Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке — ВИДЕО

Мясо

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке – нежный кабачковый рулет с необычной начинкой, запеченный в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить рулет из кабачков легко и без больших хлопот. Такой кабачковый рулет с ветчиной, сыром и сладким перцем станет приятным кулинарным сюрпризом для вашей семьи и гостей!

Сделать такое ароматное блюдо из кабачков с сырной начинкой совсем несложно. Сначала нужно сделать кабачковое тесто, вылить его на противень и запечь в духовке. Тогда останется только подготовить начинку, распределить и свернуть рулетом. Кстати, в начинку можно добавить и другие ваши любимые ингредиенты. Например, обжаренные грибы или колбаса вместо ветчины также отлично подойдут для этого блюда.

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке точно придется по вкусу всем любителям нежных и простых блюд из кабачков с сытной начинкой. Такой рулет станет отличным ужином или красивым дополнением к любому праздничному столу. Сыр в начинку добавляется не только для вкуса, но и для того, чтобы объединить все остальные ингредиенты.

Вся прелесть этого рецепта в том, что вам потребуются самые обычные ингредиенты. Но оригинальная подачи и потрясающий вкус этого кабачкового блюда просто фантастические! Нежный кабачковый рулет с начинкой из копченой ветчины, тянущегося сыра и сочного болгарского перца. Одни только мысли об этом блюде разжигают аппетит! Обязательно побалуйте своих близких и родных этим чудесны овощным лакомством!

Видео рецепт “Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке”

Подписаться на YOUTUBE КаНАЛ

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Кабачки помыть, отрезать плодоножки, натереть на крупной терке.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Совет. Если вы берете кабачок большого размера, то его следует очистить от кожуры и удалить созревшие семена.

Шаг 2

В большую миску выложить натертые кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут.

Шаг 3

Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать.

Совет. Вместо свежего укропа в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 4

К натертым кабачкам добавить яйца, всыпать сушеный чеснок, муку и нарезанный укроп, хорошо перемешать.

Совет. Сушеный чеснок можно заменить небольшим зубчиком свежего чеснока. Для этого следует мелко его нарубить или выдавить чеснокодавкой.

Шаг 5

Противень смазать маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить полученное тесто на подготовленный противень, равномерно распределить.

Шаг 6

Поставить противень с тестом в предварительно разогретую до 180^оС духовку и запекать в течение 30 минут.  

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Вынуть противень с тестом из духовки, снять пергаментную бумагу, остудить.

Шаг 8

Ветчину нарезать полосками.

Совет. Ветчину можно заменить копченой или вареной колбасой на ваш вкус.

Шаг 9

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

Совет. Вместо свежего сладкого перца можно использовать замороженный. Такой сладкий перец уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.

Шаг 10

Сыр натереть на крупной терке.

Совет. Можно купить готовый тертый сыр, который очень удобно использовать при приготовлении разных блюд.

Шаг 11

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный сладкий перец, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, остудить.

Шаг 12

На остывший кабачковый корж выложить нарезанную ветчину, затем сладкий перец, посыпать натертым сыром.

Шаг 13

Аккуратно скрутить кабачковый корж с начинкой в рулет. Переложить рулет на противень, поставить предварительно разогретую до 180^оС духовку и запекать в течение еще 10-15 минут.

Шаг 14

Вынуть противень с рулетом из духовки, остудить.

Шаг 15

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке, нарезать на равные кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Рулет из кабачков с начинкой с сыром в духовке

Ингредиенты:

для теста

• Кабачки – 2 шт. (540 г)
• Яйца – 4 шт. (200 г)
• Мука – 1/2 ст. (80 г)                                   
• Укроп – 1/2 пучка (25 г)
• Чеснок сушеный – 1/3 ч. л. (1 г)                                         
• Соль – 1/2 ч. л. (3 г)                                                  

для начинки

• Ветчина – 1/3 упаковки (166 г)                            
• Сыр – 1/2 упаковки (100 г)
• Перец сладкий – 1 шт. (150 г)

Способ приготовления:

Тесто

1. Кабачки натереть на крупной терке. В большую миску выложить натертые кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут. Укроп мелко нарезать.
2. К натертым кабачкам добавить яйца, всыпать сушеный чеснок, муку и нарезанный укроп, хорошо перемешать.
3. Выложить полученное тесто на смазанный маслом и выстланный пергаментной бумагой противень, равномерно распределить. Запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 30 минут. Снять пергаментную бумагу, остудить.

Начинка

4. Ветчину нарезать полосками. Сладкий перец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке.
5. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный сладкий перец, обжарить на среднем огне в течение 2-3 минут, остудить.

Сборка

6. На остывший кабачковый корж выложить нарезанную ветчину, затем сладкий перец, посыпать натертым сыром.
7. Аккуратно скрутить в рулет. Переложить на противень, запекать в предварительно разогретой до 180^оС духовке 10-15 минут.

Рулет из кабачков со сливочным сыром и семгой: пошаговый рецепт с фото

Рулет из кабачков — очень вкусная, эффектная и несложная в приготовлении закуска, которую можно поставить на праздничный стол, а также разнообразить летнее меню из сезонных кабачков. Рулет получается очень нежным, сочным и вкусным. 

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 9 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  9

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 118 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Кабачок – 600 г
• Мука пшеничная – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Сыр сливочный – 180 г
• Семга – 200 г слабосоленая
• Зелень – 5 веточка (-и)
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты.

  Кабачок тщательно вымыть. Вместо кабачков для приготовления рулета можно использовать цукини.

  Для начинки можно использовать как сливочный или творожный сыр (например, Альметте, Креметте, Хохланд, Каймак), так и мягкий плавленый сыр в ванночке. 

  Сливочный сыр и рыбу достать из холодильника непосредственно перед приготовлением начинки. Включить духовку разогреваться до 180°С. 

• Шаг 2

  Кабачок натереть на крупной терке, положить в миску, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут и слить всю выделившуюся жидкость. 

• Шаг 3

  К тертому кабачку добавить яйца, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности. 

• Шаг 4

  Противень застелить качественным пергаментом или использовать силиконовый коврик, к которому не прилипает выпечка, иначе рулет свернуть не удастся.

  На лист пергамента или силиконовый коврик аккуратно выложить кабачковую массу в виде прямоугольника толщиной не более 1 см.

  Поставить противень в духовку и выпекать корж около 30 минут до появления румяности по краям теста. 

• Шаг 5

  Свежую зелень мелко нарезать. Смешать ее со сливочным сыром. 

• Шаг 6

  Красную слабосоленую рыбу (семгу, горбушу, форель и т.д.) нарезать тонкими ломтиками.

  Вместо красной слабосоленой рыбы в начинку для рулета можно положить, например, слабосоленую сельдь.

• Шаг 7

  Готовый корж достать из духовки и вместе с пергаментом или силиконовым ковриком переложить с противня на решетку для остывания на несколько минут так, чтобы по температуре корж было комфортно сворачивать в рулет.

  Это нужно, чтобы корж не отпотел от противня и не размок — в этом случае его может быть трудно отделить от пергамента без повреждений.

  Смазать слегка остывший корж творожным или сливочным сыром с зеленью. 

• Шаг 8

  Сверху на сырную начинку равномерно разложить кусочки рыбы.  

• Шаг 9

  С помощью пергамента или силиконового коврика, на котором выпекался рулет, свернуть корж с начинкой в максимально плотный рулет.

  Убрать рулет в холодильник минимум на полчаса и только после этого разрезать на кусочки. 

• Шаг 10

  Подавать рулет охлажденным, нарезав на кусочки и украсив свежей зеленью. 

  Советы: 

  Начинка из сочетания сливочного сыра и рыбы — это только лишь один вариант из множества возможных.

  Такой рулет можно приготовить и с обжаренной морковью и луком, с луком и грибами, а также прекрасно подойдет и мясной фарш. Главное, чтобы начинка была предварительно полностью приготовлена.

  В варианте с этими начинками рулет после сворачивания можно посыпать тертым сыром и дополнительно запечь в духовке до зарумянивания сыра, а затем подать к столу как горячую закуску.

Категории: 12 лучших рецептов августа, Блюда и меню на праздничный стол, Закуски, Закуски на День рождения: рецепты, Меню и рецепты на новоселье, Рецепты из кабачков в духовке, Рецепты на День рождения взрослого, Что приготовить на День рождения: рецепты, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Екатерина Рубцова

Автор кулинарных блогов в Инстаграме и ВКонтакте.
Фудфотограф.

Просмотреть все рецепты автора

Сырные рулетики из цуккини

Эти сырные рулетики из цуккини готовят из тонко нарезанных цуккини с начинкой из базилика и трех видов сыра и запекают в томатном соусе.

Этот рецепт рулета из кабачков — отличный способ использовать урожай кабачков. Хотя мы любим лазанью с цукини, эти рулетики из цукини приготовить проще. Я часто пеку его, используя нашу фритюрницу / тостер, чтобы не нагревать кухню летом.

Вы можете использовать свой любимый консервированный соус, домашний томатный соус или быстро приготовить летний соус маринара с помидорами, чесноком и свежими травами. Также подумайте о том, чтобы приготовить фарш из индейки, итальянской колбасы или говяжьего фарша на сковороде, чтобы добавить в запеканку томатный соус и получить более сытное блюдо.

Шаги по приготовлению рулетиков из цуккини

Этот итальянский рецепт, также известный как инвольтини из цуккини, состоит из полосок цуккини, свернутых в рулет с вкусной начинкой из трех видов сыра и запеченных в томатном соусе. Это как лазанья из кабачков, но без всех слоев.

Полный рецепт для печати находится внизу этой статьи, а вот пошаговые инструкции по приготовлению рулетов из цукини для лазаньи.

Шаг 1: Подготовьте кабачки

Используйте маленькие прямые кабачки длиной около 8 дюймов и шириной 3 дюйма. Хорошо промойте и отрежьте оба конца. Затем нарежьте кабачки как можно тоньше с помощью овощечистки, мандолины или ножа. Вы стремитесь к гибким полоскам толщиной около 1/8 дюйма, чтобы их можно было свернуть.

Разложите нарезанные цуккини в один слой на чистом кухонном полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу, пока вы готовите сырную начинку.

Если ваши полоски не гибкие, их будет сложно свернуть. Тем не менее, вы можете сначала размягчить их, положив на противень, застеленный пергаментом, и поджарив их в течение 5 минут в духовке. Дайте кабачкам остыть, обсушите бумажными полотенцами, а затем приступайте к начинке и раскатке.

Шаг 2. Приготовьте сырную начинку

Добавьте сыр рикотта, примерно половину тертой моцареллы, тертый пармезан, яйцо, базилик, соль и перец в миску среднего размера и перемешайте.

Шаг 3: Соберите рулетики из цуккини

Выложите томатный соус на дно 9-дюймовой формы для запекания. Вы можете использовать форму любого размера, вмещающую от 2 до 3 литров, например, форму для пирога, квадратную форму для кекса или маленькую продолговатую форму для выпечки.

Добавьте ложку смеси рикотты на один конец цуккини, сверните его и положите швом вниз в форму для запекания. Повторите то же самое с оставшимися полосками, погружая пучки в томатный соус во время работы. Если ваш кабачок пытается развернуться, вы можете использовать зубочистки, чтобы закрепить его.

Шаг 4. Запечь рулетики из цуккини

Посыпать оставшимся сыром моцарелла, накрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке. Раскройте в течение последних 10 минут, чтобы сыр мог расплавиться. Запекайте до тех пор, пока кабачки не приготовятся, а сыр не запузырится.

Посыпьте свежими травами для дополнительного аромата и подавайте теплыми с вашими любимыми гарнирами, такими как хрустящие ломтики хлеба, чтобы вытереть соус, и салат из зелени с домашней итальянской заправкой для салата.

Штифт для печати

Сырные рулетики из цуккини

Эти сырные рулетики из цукини готовят из тонко нарезанных цукини, с начинкой из базилика и трех видов сыра, запеченных в томатном соусе.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово Рулетики из цуккини

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Порции 4 порции

900 56 Калорий 210 ​​ккал

Автор Grow a Good Life

• 2 средних цуккини длиной около 8 дюймов и шириной 3 дюйма
• 1 чашка сыра рикотта
• 1 большое яйцо
• 1/2 чашки тертого сыра моцарелла, разделенного
• 1/8 чашки тертого пармезана сыр иано
• 1/ 8 чашек нарезанного свежего базилика
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/8 чайной ложки перца
• 2 чашки томатного соуса
• Дополнительные листья базилика для украшения

• Разогрейте духовке до 400˚F.

• Нарежьте кабачки полосками толщиной 1/8 дюйма (около 3 мм) с помощью овощечистки, мандолины или ножа.

• Положите полоски цукини в один слой на чистое кухонное полотенце и дайте цукини немного подсохнуть, пока вы готовите сырную начинку.

• В средней миске смешайте рикотту, половину моцареллы, пармезан, яйцо, базилик, соль и перец. Отложите.

• Добавьте томатный соус на дно 9-дюймовой формы для запекания.

• Промокните кабачки насухо чистым кухонным полотенцем.

• Поместите примерно одну столовую ложку сырной смеси на один конец каждой полоски цуккини, сверните и положите швом вниз поверх соуса в форме для запекания.

• Сверху посыпьте оставшимся сыром моцарелла, накройте и запекайте 20 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут или пока сыр не расплавится и соус не запузырится.

• Украсьте свежим базиликом, тертым сыром пармезан и подавайте теплым. Делает 4 порции.

Порция: 8 булочек | Калорийность: 210 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 17 г | Жир: 10,2 г | Насыщенные жиры: 5,6 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 335 мг | Калий: 78 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Кальций: 335 мг | Железо: 2 мг

Жаждете большего?

• Рецепт закусок из кабачков и чеснока
• Садовая лазанья со свежими цукини
• Итальянские ньокки с рикоттой
• 3 способа консервирования кабачков

10 Смесь для печенья в банке Рецепты Электронная книга

Подарки, сделанные своими руками, всегда ценятся, потому что они исходят от сердца. Даже если вы не хитрый человек, вы можете сделать своими руками подарки своей семье и друзьям с помощью этих простых рецептов приготовления смеси для печенья в многоразовой банке.

Рецепт запеченных рулетиков из кабачков в панировке

Запеченных рулетиков из кабачков в панировке. Быстрая и простая закуска с начинкой из плавленого сыра и ветчины, панированная и запеченная. Так вкусно. Идеально подходит для посиделок с семьей и друзьями. Отличный способ использовать лишние кабачки!

Итак, начнем, сезон кабачков снова наступил, и это когда антипасто , primo piatto и десерт все содержат кабачки в качестве ингредиента!

Если вы сажаете кабачки, не забудьте сорвать цветы

рано утром, пока они не раскрылись слишком сильно.

Только мужские цветы со стеблем (без стебля женские и становятся кабачками) и обязательно приготовьте эти вкусные итальянские фаршированные цветы кабачка .

В Канаде я никогда не был большим поклонником кабачков и не ел их, моя мама не часто готовила их. Но благодаря тому, что моя свекровь много готовила дома, я научилась любить ее по-разному.

Розмари Моллой

Рулетики из цуккини в панировке — это полезная вкусная запеченная закуска, гарнир или салат, а также вкусное основное блюдо.

5 от 4 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 35 минут

Антипасто, закуска, гарнир

Американская/итальянская кухня

Порции 11 рулетов

Калорийность 117 ккал

90 095 2 средних кабачка (7-8 дюймов / 20 см)
• 11 тонких ломтиков ветчины или прошутто
• 11 тонких ломтиков сыра (например, фонталь, грюйер, твердая моцарелла, швейцарский)
• 1/4 чашки + 3 столовые ложки панировочных сухарей (54,25 г)
• 1/4 чайной ложки петрушки
9009 5 1 /2 чайные ложки орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• оливковое масло (3-4 столовые ложки для смазывания противней и кабачков)

• Разогрейте духовку до 400° F (200° C).