Рассольник на зиму, пошаговый рецепт на 2164 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маринованные огурцы на скорую руку

Юлия Высоцкая

22 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Икра из баклажанов

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Реклама

Реклама

Екатерина Корженевская

10 сентября 2018

Подготовка

30 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Хорошая палочка-выручалочка, когда нет времени! Да и вкусней из сезонных овощей получается супчик.

Выход: 4 банки по 700 г и одна — 0,5 л.

Вес овощей указан в подготовленном и очищенном виде.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

360

кКал

15%

Белки

9 г

Жиры

11 г

Углеводы

59 г

% от дневной нормы

2 %

2 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

огурцы свежие

1 кг

помидоры

750 г

лук репчатый

450 г

морковь

450 г

перловая крупа

250 г

растительное масло

60 мл

уксус 9%

60 мл

2 ст. л.

1 ст. л.

250 мл

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом надо замочить перловую крупу. Для этого крупу хорошо промыть, чтобы вода стала прозрачной. И залить холодной водой. Отставить в сторону. Тем временем займемся овощами. Огурцы хорошо помыть и нарезать небольшими брусочками.

У томатов сделать крестообразный надрез, залить кипятком на 10 минут. Воду слить и очистить от кожуры. Томаты пробить блендером.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

В глубокую кастрюлю сложить все подготовленные овощи, перловую крупу (предварительно слить жидкость), сахар, соль, масло и воду.

Тщательно все перемешать. И оставить на 10–15 минут. Чтобы овощи дали сок.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут. Периодически помешивая. В конце варки добавить уксус, хорошо перемешать и снять с огня. Аромат сумасшедший стоял на кухне!

Разложить рассольник по стерилизованным банкам, закатать под крышки. Накрыть одеялом до остывания. И убрать в прохладное место. Я стерилизую банки в духовке. Для этого помыть банки хорошо и поставить в холодную духовку. Выставить температуру 120°C и выключить через 15 минут. Крышки я стерилизую на плите. Кипячу 5 минут после закипания.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

варить, тушитьнарезатьдомашние заготовкидомашние заготовкирассольникинтернациональная кухнязаготовки на зимуовощи на зимузакруткирассольник на зимусупыс перловкойс огурцами заправочный

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Несладкие запеканки

Печенье за 30 минут

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

15 лучших рецептов рассольника на зиму

Фото: NorthwestWildImages, AdobeStock

Ищешь идеи для оригинальных заготовок на зиму? Тогда тебе точно пригодится наша подборка рецептов рассольника. Да-да, его тоже можно закатать в банки. Прямо с огурцами, перловкой и другими добавками по вкусу. Рассказываем!

1. Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Фото: vatantat.ru

Легкая домашняя заготовка для быстрого приготовления рассольника.

Тебе понадобится: 200 г перловки, 1 кг огурцов, 500 г лука, 500 г моркови, 500 г помидоров, 500 г болгарского перца, 150 мл воды, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса.

Приготовление: Замочи перловку на 1 час и потом отвари минут 20 до полуготовности. Нарежь все овощи, смешай с перловкой и добавь воду, соль и сахар. Туши все вместе 15 минут на слабом огне. Влей растительное масло и туши еще 5 минут.

Добавь уксус и снова готовь 5 минут. Наполни заготовкой стерилизованные банки и еще раз простерилизуй их в кастрюле с водой около 10 минут. Закатай рассольник.

2. Рассольник с помидорами на зиму

Фото: vosadu-li-vogorode. ru

Можно взять несколько помидоров разных цветов – в этом рецепте их много.

Тебе понадобится: 500 г перловки, 3 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 100 мл воды, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Отвари перловку до готовности, преврати помидоры в пюре и нарежь остальные овощи кубиком. Добавь в томатную массу воду, доведи до кипения и добавь соль, сахар, растительное масло и морковь.

Туши все вместе 20 минут под крышкой. Добавь лук и туши еще 10 минут. Добавь остальные ингредиенты с уксусом, готовь еще полчаса и закатай рассольник на зиму в стерилизованные банки.

3. Рассольник с томатной пастой на зиму

Фото: melikedacha.ru

Если получается кисловато, тогда добавь немного сахара по вкусу.

Тебе понадобится: 500 г перловки, 3 кг огурцов, 500 г томатной пасты, 1 кг лука, 1 кг моркови, 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 4 ст. л. соли.

Приготовление: Отвари перловку до готовности, натри морковь и нарежь огурцы с луком кубиком. Отправь овощи в кастрюлю, добавь томат, масло и соль, и вари минут 40 на среднем огне. Добавь перловку, вари еще 5 минут, а потом добавь уксус. Еще через 5 минут закатай рассольник в стерилизованные банки.

4. Рассольник с рисом на зиму

Фото: malinika.ru

Если ты не ешь перловку или ее недолюбливают домочадцы, ее легко заменить рисом.

Тебе понадобится: 200 г риса, 1 кг огурцов, 500 г лука, 500 г моркови, 500 г помидоров, 150 мл воды, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности. Нарежь все овощи кубиком и протуши с маслом и водой 15 минут. Добавь чеснок, сахар, соль и рис, и туши еще 5 минут. Влей уксус, и еще через 5 минут закатай рассольник в стерильные банки.

5. Рассольник без крупы в банках

Фото: pro-orehi. ru

Если ты предпочитаешь выбрать и добавить крупу уже в процессе приготовления супа из заготовки, выбирай этот рецепт!

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 500 г помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 100 мл воды, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Натри морковь на терке, нарежь лук полукольцами, огурцы – кубиком, а помидоры очисти от кожицы и натри. Отправь все овощи в кастрюлю с водой, растительным маслом, солью и сахаром. Туши 40 минут на слабом огне, влей уксус, протуши еще минут 5 и закатай рассольник в стерильные банки.

6. Рассольник с кислыми огурцами на зиму

Фото: pro-orehi.ru

Как ни странно, в зимнюю заготовку можно использовать уже готовые огурцы.

Тебе понадобится: 400 г перловки, 500 г кислых огурцов, 300 г моркови, 200 г лука, 8 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, специи, по 2 ст.л. соли и сахара, 2 стакана рассола.

Приготовление: Отвари перловку до полуготовности и мелко нарежь все овощи. Слегка обжарь морковь с луком на ложке растительного масла. Добавь все остальные ингредиенты, включая рассол, и туши все вместе минут 25 на слабом огне. Закатай в стерилизованные банки.

7. Рассольник с тертыми огурцами на зиму

Фото: hmcaprise.ru

Интересный рецепт, если ты предпочитаешь более густую однородную заправку.

Тебе понадобится: 3 кг огурцов, 500 г перловки, 1 кг лука, 1 кг моркови, 100 мл воды, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Отвари перловку до готовности, мелко наруби лук, а огурцы и морковь натри на крупной терке. Смешай все ингредиенты, кроме уксуса, и туши все вместе полчаса на слабом огне. Добавь уксус, перемешай и закатай рассольник в стерилизованные банки.

8. Рассольник с капустой в банках

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

У каждой хозяйки свои секреты идеального рассольника, и вариант с капустой ничуть не хуже.

Тебе понадобится: 450 г огурцов, 400 г помидоров, 150 г перловки, 200 г моркови, 200 г капусты, 200 г лука, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла, 80 мл уксуса, специи.

Приготовление: Отвари перловку до полуготовности, натри морковь, нашинкуй капусту, а лук, огурцы и помидоры нарежь кубиком. Туши все овощи с маслом, солью и сахаром 20 минут на слабом огне, помешивая. Добавь перловку, специи и уксус, и туши еще 10 минут. Закатай рассольник.

9. Рассольник с кабачками на зиму

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Для этого рецепта советуем взять рис вместо перловки.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 450 г огурцов, 100 г томатной пасты, 200 г моркови, 200 г кабачков, 200 г лука, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла, 80 мл уксуса.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности. Все овощи нарежь кубиком, обжарь до мягкости на растительном масле, добавь томатную пасту, сахар, соль и немного воды, и протуши 20 минут. Добавь рис и туши еще 5 минут. Влей уксус, и снова туши 5 минут, а потом закатай в банки.

10. Рассольник с лимонной кислотой на зиму

Фото: pansionat-polyany.ru

Это рецепт рассольника на зиму специально для тех, кто не любит использовать уксус.

Тебе понадобится: 600 г перловки, 1 кг моркови, 1,5 кг соленых огурцов, 1 кг лука, 1,5 кг помидоров, 400 г болгарского перца, 200 мл растительного масла, 4 ст.л. томатной пасты, 8 г лимонной кислоты, 30 г соли.

Приготовление: Отвари перловку до полуготовности, измельчи помидоры в блендере, а остальные овощи мелко нарежь. Добавь в помидоры масло, соль и томат, и провари 10 минут. Добавь остальные овощи, кроме огурцов, и туши еще 10 минут. Добавь перловку, огурцы и лимонную кислоту, протуши еще 10 минут и закатай рассольник в банки.

11. Рассольник с грибами в банках

Фото: m.ok.ru

Если используешь лесные грибы, провари их немного дольше.

Тебе понадобится: 400 г перловки, 1 кг огурцов, 500 г лука, 500 г моркови, 500 г помидоров, 500 г грибов, 150 мл воды, 2 ст. л. сахара, 1 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, 50 мл уксуса.

Приготовление: Отвари перловку до готовности. Нарежь грибы и отдельно провари их минут 7. Измельчи все овощи, добавь сахар, соль и масло, и туши их вместе полчаса. Добавь рис, грибы и уксус, и туши еще 10 минут. Закатай рассольник в стерилизованные банки.

12. Рассольник с зелеными помидорами на зиму

Фото: hmcaprise.ru

Зеленые помидоры немного более пикантные по вкусу и совсем другие по текстуре.

Тебе понадобится: 400 г перловки, 1 кг моркови, 1,5 кг соленых огурцов, 1 кг лука, 1 кг зеленых помидоров, 100 мл растительного масла, 80 мл уксуса, 30 г соли.

Приготовление: Отвари перловку до готовности. Натри огурцы и морковь на крупной терке, измельчи лук и крупно нарежь зеленые помидоры. Протуши все овощи с маслом и солью полчаса на слабом огне, помешивая. Добавь перловку и уксус, и через 5 минут закатай рассольник.

13.

Рассольник с фасолью на зимуФото: dachadecor.ru

Здесь предлагаем обойтись без перловки или риса – и так будет сытно!

Тебе понадобится: 2 кг огурцов, 1,5 стакана фасоли, 500 г помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 100 мл воды, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и потом отвари до готовности. Нарежь кубиком все овощи, а помидоры измельчи в блендере. Отправь овощи в кастрюлю, добавь растительное масло, воду, соль и сахар, и полчаса протуши. Туда же добавь фасоль и уксус, протуши еще 10 минут, и закатай.

14. Рассольник без уксуса на зиму

Фото: vk.com

Уксус – всего лишь универсальный консервант, но по желанию можно обойтись и без него.

Тебе понадобится: 2,5 кг соленых огурцов, 250 г перловки, 500 г лука, 500 г моркови, 250 г томатной пасты, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла.

Приготовление: Отвари перловку, натри на крупной терке огурцы и морковь, и измельчи лук. Обжарь лук с морковью до мягкости, добавь томат и все остальные ингредиенты. Туши все вместе еще полчаса и закатай рассольник в банки.

15. Рассольник с болгарским перцем на зиму

Фото: bee-master.ru

А если хочешь сделать заготовку рассольника более пикантной, то добавь пару стручков чили.

Тебе понадобится: 500 г перловки, 3 кг огурцов, 500 г томатной пасты, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 200 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 4 ст.л. соли.

Приготовление: Отвари перловку до полуготовности. Натри морковь, а остальные овощи нарежь кубиком. Протуши их все вместе с половиной масла и солью минут 20. Добавь томат, перловку и остальное масло, и туши еще 10 минут. Добавь уксус, и через 5 минут закатай рассольник в банки.

Американский рассол (2020) — IMDB

• Награды
  • 1 выигрыш и 1 номинация

Videos3

Трейлер 2:42

Смотреть официальный трейлер

Клип 3:47

Смотрите самые ожидаемые фильмы. и телешоу, которые будут транслироваться в августе

Короткометражка 4:04

Watch An American Pickle

Photos76

Лучшие актеры

Seth Rogen

• Herschel Greenbaum…

0012 Sarah Snook

• Sarah Greenbaum

Molly Evensen

Eliot Glazer

• Christian

Kalen Allen

Kevin O’Rourke

• Dane Brunt

Sean Whalen

• Scientist

Geoffrey Кантор

• Дэвид Гринбаум

Кэрол Лейфер

• Сьюзен Гринбаум

Йорма Такконе

Марша Стефани Блейк

• Inspector Sanders

Alyse Zwick

• News Anchor

Dalon Huntington

• Border Patrol Agent

J Michael Grey

• Border Patrol Agent
• (as J. Michael Grey)

Эфка Кварасьеюс

• Торговец рыбой

Дэррил Бэйли Смит II

• Подросток-оператор дрона

Дино Ренде

• Подросток
• (как Dino A. Rende)

Питер Кибарт

• Старик

• • Брэндон Трост
• • Саймон Рич (сценарий от) (на основе короткой истории «Эшон». автор)
• Все актеры и съемочная группа
• Производство, кассовые сборы и многое другое на IMDbPro

Еще нравится это

Long Shot

Билл и Тед сталкиваются с музыкой

Ночь перед

The King of Staten Island

Popstar: Never Stop Never Stopping

The Interview

Neighbors 2: Sorority Rising

Superintelligence

Teller Number Four

Hot Rod

Let Them All Talk

Palm Springs

Сюжетная линия

Знаете ли вы

Отзывы пользователей286

Обзор

Избранный обзор

7/

10

Ничего удивительного, но было приятно

Как уже отмечалось, это не типичный фильм о Сете Рогене. Это его попытка сделать историю о рыбе из воды в стиле Splash или Big, и хотя он не изобретает велосипед при этом, были и приятные моменты. Очевидно, что это фильм, который вы можете посмотреть со своей семьей, он не вульгарен и фокусируется на важности семейных ценностей и отношений. В этом фильме есть много моментов/шуток, связанных с иудаизмом, о котором Сет шутил ранее, но здесь это скорее любовная нотка к той части его жизни. Я думаю, что часть негатива, направленного на этот фильм, связана с тем, что некоторые люди не понимают этого аспекта. Вместо этого они ожидают нормального стоунерского юмора Сета Рогена. Я думаю, что этот фильм стоит посмотреть, если вы хотите увидеть Сета с другой стороны и не возражаете увидеть то, что я упомянул.

helpful•98

45

• DeadMansTrousers
• Aug 7, 2020

IMDb Best of 2022

IMDb Best of 2022

Discover the stars who skyrocketed on IMDb’s STARmeter chart this year, and explore more of the Лучшее за 2022 год; включая лучшие трейлеры, плакаты и фотографии.

Подробнее

Подробнее

• Дата выпуска
  • 6 августа 2020 г. (США)
• • США
• • HBO MAX
• • Английский
  • Еврейский
• также известен как
  • в Pickle
• 9000 9000
• . Gray Pictures
• Gravitational Productions
• Sony Pictures Entertainment (SPE)

См. больше информации о компании на IMDbPro

Кассовые сборы

Технические спецификации

• 1 час 28 минут

• • 1,85: 1

Связанный содержимый

. это план сюжета на японском языке для американского рассола (2020)?

Ответ

Пикл Определение и значение — Merriam-Webster

1 из 3

выбирать · ле ˈpi-kəl 

1

: раствор или ванночка для консервации или очистки: например,

а

: раствор соли или уксуса, в котором хранятся продукты

б

: any of various baths used in industrial cleaning or processing

2

: a difficult situation

: plight

could see no way out of the pickle I was in R. L. Stevenson

3

: пищевой продукт, консервированный в рассоле или уксусе

конкретно : консервированный огурец

рассол

2 из 3

переходный глагол

1

: обрабатывать, консервировать или очищать в рассоле или с помощью маринада подтирание

рассол

3 из 3

1

Шотландия

: зерно, ядро ​​

2

Шотландия : небольшое количество

Синонимы

Существительное (1)

• связывать
• коробка
• улов-22
• угол
• дилемма
• исправить
• отверстие
• тупик
• джекпот [ в основном Запад ]
• варенье
• болото
• затруднительное положение
• трясина
• кроличья нора
• крысоловка
• пятно
• липкая калитка
• болото

Посмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе

История слов

Этимология

Существительное (1)

Среднеанглийский pykyl, pekill соус, подливка из среднеголландского или родственного ему peeckel рассол

Существительное (2)

возможно, от шотландцев рассол на мелочь, воровать

Первое известное употребление

Существительное (1)

15 век, в значении, определенном в смысле 1

Глагол

1526, в значении, определенном в смысле 1

Существительное (2)

1552, в значении, определенном в смысле 1

Путешественник во времени

Первое известное использование рассола было в 15 веке

Посмотреть другие слова из того же века подобрать ключ

соленый огурец

рассол

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Соленый огурец.

» Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/pickle. По состоянию на 12 декабря 2022 г.

Копия цитирования

Детское определение

рассол

1 из 2 существительное

выбирать · ле ˈpik-əl 

1

: жидкость, используемая для консервации или очистки

специально : раствор соли или уксуса, в котором хранятся продукты : рассол

2

: неприятная или трудная ситуация : бедственное положение

3

3

0300: пищевой продукт (например, огурец), консервированный в солевом или уксусном растворе

рассол

2 из 2 глагол

: обрабатывать, консервировать или очищать в рассоле или с помощью рассола

Еще от Merriam-Webster о

рассол

Английский: Перевод рассол для говорящих на испанском языке

Британский перевод0422 pickle для говорящих на арабском языке

Britannica. com: статья в энциклопедии о pickle

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи других определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

compadre

См. Определения и примеры »

Получайте ежедневно по электронной почте Слово дня!

---

Большая британская викторина по словарному запасу

• Названный в честь сэра Роберта Пила, как называется британская полиция?

• Берти Пилхеды
• Бобби Робби

Проверьте свой словарный запас с помощью нашей викторины из 10 вопросов!

ПРОЙДИТЕ ТЕСТ

Ежедневное задание для любителей кроссвордов.