ФОТОГАЛЕРЕЯ (НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ УВЕЛИЧИТЬ)

Лучший рецепт тушеной говядины

Легко 15 мин На 6 человек ккал 393

ингредиентов

• Мука 1/4 стакана
• Соль 1 чайная ложка • 1 ккал
• Перец 1 чайная ложка
• Тушеная говядина 2 фунта
• Чеснок 1 зубчик, нарезанный кубиками
• Вустершир соус 1 столовая ложка
• Белый лук 1 средний, нарезанный кубиками
• Картофель Red Bliss 2, нарезанные кубиками
• Сельдерей 1 стебель, нарезанный
• Морковь 4, нарезанные
• Говяжий бульон 2 чашки
• Вода 2 чашки

Это классическое тушеное мясо из говядины, приготовленное из говядины, лука и красного картофеля-блаженства, является идеальным блюдом, когда оно начинает остывать и часто хочется горячего супа.

Этот суп полон овощей и очень сытный — это определенно полноценная еда в миске! Лучшая часть этого рецепта — это то, что он полностью готовится в мультиварке. Приготовление тушеной говядины очень просто и дает прекрасные результаты — лучшего способа приготовить это рагу из говядины нет!

При медленном приготовлении в течение нескольких часов бульон успевает сформировать слои аромата, и жесткая говядина становится очень нежной. Используйте этот рецепт в следующий раз, когда вам понадобится сытная и сытная еда в спешке.

Как приготовить тушеную говядину

В небольшой миске смешайте муку, соль и перец.

Поместите нарезанное кубиками тушеное мясо в мультиварку мультиварки.

Добавьте мучную смесь в мультиварку и перемешайте, чтобы полностью покрыть все мясо.

Положите нарезанный кубиками чеснок, лук, морковь, картофель, сельдерей и Вустерширский соус в чашу мультиварки вместе с мясом.

Добавьте говяжий бульон и воду и быстро все перемешайте.

Накройте мультиварку крышкой и готовьте 8 часов на слабой или 4 часа на высокой. Подавайте тушеную говядину в горячем виде или в холодильнике в течение недели.

Инструкции

• В небольшой миске тщательно перемешайте соль, муку и перец;
• Поместите мясо в мультиварку;
• Добавьте мучную смесь и накройте дно мяса;
• Положите нарезанный кубиками чеснок, лук, морковь, картофель, сельдерей и соус Вустершир в миску с мясом;
• Добавьте говяжий бульон и воду и перемешайте с подливой;
• Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов;
• Подавайте тушеную говядину в горячем виде или в холодильнике в течение недели.

Советы

-Этот суп замечательно застывает. Сделайте большую порцию (столько, сколько может выдержать ваша мультиварка!) И заморозьте половину супа. Просто разогрейте его в микроволновке, когда вам нужно быстро перекусить!
— Хороший хрустящий хлеб — это все, что вам нужно для сопровождения этого супа. Полный овощей, картофеля и мяса, это действительно блюдо в миске, и больше ничего не нужно.
-Если вы хотите еще большего разнообразия овощей, помимо стандартов, указанных в этом рецепте, попробуйте добавить брокколи вместе с другими ингредиентами.Добавьте в суп шпинат или нарезанные помидоры за несколько минут до подачи.

Рецепт рагу из телятины | Все рецепты

Дееееш! Я немного изменила рецепт: добавила (1) лавровый лист, 1/2 С. куриный бульон, (2) морковь, (2) сельдерей, (2) картофель, немного орегано и 1/2 фасоли канелли (по желанию). Совет: обжарить лук, морковь, сельдерей и чеснок вместе. И добавьте картофель и фасоль за последние полчаса, чтобы они не стали слишком мягкими. Мне нравится это блюдо, которое подают с белым рисом. Отличный рецепт; спасибо Мари !!!

Этот рецепт был УДИВИТЕЛЬНЫМ! Моему мужу, дочери и маме это очень понравилось.Однако я внес несколько изменений: я добавил 4 столовые ложки Worchestchire, поджарил чеснок, а также нарезанные кубиками помидоры и добавил весной тимьяна и розмарина за последние 30 минут. СОВЕТ: это рагу станет еще лучше через день после приготовления. Помня об этом, готовьте сегодня и СЕРВИСЬ завтра. Хлеб с хрустящей корочкой и белое вино завершают это сытное рагу.

По этому рецепту приготовить было очень легко, а телятина была такой нежной.Думаю, в следующий раз я добавлю немного овощей, таких как морковь и сельдерей, и, возможно, лавровый лист, потому что мы с муженьком чувствовали, что рецепту нужно что-то другое. Обязательно попробую еще раз.

Перед тем, как добавить телятину, я бросила немного муки, соли, перца и болгарского перца. Быстро подрумянив мясо, удалили, затем добавили лук, чеснок и 1/2 стакана красного вина. После приготовления в течение нескольких минут и соскоба коричневых кусочков снова добавили мясо и другие ингредиенты. Также добавил 1 т томатной пасты, чтобы усилить аромат. Абсолютно вкусно!

Я всегда ненавижу, когда читаю отзывы, и люди упоминают, как они изменили получателя, но это именно то, что я сделал.У меня в доме не было белого вина, поэтому я использовал красное и приготовил его в мультиварке с грибами и горошком. Всем понравилось !!

Это блюдо из телятины было превосходным! Когда я добавил белое вино, я был обеспокоен, потому что мне не понравился аромат, но когда оно закипело, оно стало небесным! Мясо было нежным и таяло во рту. Я дал ему покипеть на полчаса больше, чем требовалось в рецепте, и подал его с лапшой. Этот станет любимым у меня дома!

Любимец моего мужа! Я ничего не меняю. Я просто добавляю нарезанную морковь, когда складываю все вместе.Я оставил это на плите в течение нескольких часов. Через 20-30 минут добавляю нарезанные грибы. НЯМ! Подавайте с яичной лапшой или, если хотите, чтобы приготовить настоящее угощение, картофельное пюре. К вашему сведению … Поначалу найти тушеную телятину было непросто. Whole Foods это продает, и это разумно.

Во-первых, это восхитительный рецепт, и мы скоро приготовим его снова для компании. Ближе к концу приготовления мы добавили свежие нарезанные грибы, и это было хорошим дополнением. Я бы хотел придумать другое название для этого блюда, потому что это не традиционное рагу. Я смешала остатки с оставшейся лапшой, и на следующий день после обеда мой муж сказал, что было бы даже лучше, если это возможно!

Я не готовлю телятину так много, потому что я просто не привык к ее вкусу, но этот рецепт просто фантастический.Моим придирчивым к мясу детям это тоже понравилось. Пахнет небесной кулинарией.

На самом деле пресный неинтересный. Нужно нечто большее. Я бы не стал делать это снова, не приукрасив как-нибудь. Действительно скучно!

Африканское рагу из говядины — Непорочные укусы

Африканское рагу из говядины — популярное аппетитное тушеное мясо и традиционное западноафриканское рагу, которое часто готовят в большинстве домов различными способами.Незаменим для рождественских посиделок и повседневной трапезы.

Это популярное и традиционное западноафриканское рагу, которое часто готовят в большинстве домов разными способами в таких странах, как Камерун, Нигерия и Гана, варьируя количество помидоров, лука и специй.

Для приготовления тушеного мяса используется довольно много масла — часто используется для обжаривания помидоров в течение определенного периода времени, чтобы снизить кислотность томатов. Знаешь что? Хорошее западноафриканское рагу ароматное и редко бывает кислым.

Вы можете удалить излишки масла в конце перед подачей на стол.

Рис и тушеное мясо когда-то считались квинтэссенцией рождественских блюд Западной Африки. Конечно, ни один рождественский стол не был бы полным без него и множества роскошных блюд. О, как изменились времена!

Это соблазнительное тушеное мясо из говядины превратилось в повседневную трапезу, приготовленную из различных кусков мяса и морепродуктов, и всегда присутствует в меню ресторанов. Но для большинства людей Рождество никогда не было бы полным без тушеного мяса.

Вот мой взгляд на это аппетитное тушеное мясо из африканской говядины. Не стесняйтесь добавлять овощи, такие как морковь, стручковая фасоль или зеленый перец. В Нигерии его чаще всего сочетают с африканским ямсом — жареным или вареным. Рис и жареные бананы — еще один хороший вариант гарнира к тушеной африканской говядине.

Наслаждайтесь!

Советы и примечания:

1. Вы также можете оставить мясо на медленном огне в течение примерно 3 часов, чтобы оно приобрело нежную консистенцию.
2. Вы можете заменить консервированные помидоры свежими помидорами, но не забудьте обжарить соус до полного высыхания перед добавлением жидкости. Возможно, вам придется добавить еще масла и остерегаться ожогов.
3. Рома томаоты можно не указывать; он отлично работает без.
4. Если у вас под рукой нет говяжьих кубиков, вы можете заменить их говяжьим мясом на кости.
5. Как указано в одном из комментариев ниже, если вы сокращаете потребление жира (масла), вы можете « приготовить воду в помидорах, кипятя помидоры, пока вся вода не исчезнет.Когда вода остынет, добавьте немного масла (подойдет оливковое масло), чтобы обжарить помидоры ».
6. Заменить порошок Магги куриным бульоном.

Рецепт был впервые опубликован в феврале 2014 г. и был дополнен новыми фотографиями, советами, примечаниями и видео.

Ищете еще рецепты? Далее …

Африканское рагу из говядины

Африканское рагу — популярное аппетитное тушеное мясо и традиционное западноафриканское рагу, которое часто готовят в большинстве домов различными способами. Незаменим для рождественских посиделок и повседневной трапезы.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 20 минут

Всего: 1 час 30 минут

Африканский

Инструкции

• Отварите говядину с солью, перцем и небольшим количеством нарезанного лука в средней кастрюле до готовности. Это займет примерно 30 минут или больше, в зависимости от куска говядины и от того, как вы ее готовите. Иногда я использую скороварку, чтобы сократить процесс. Зарезервируйте запас для дальнейшего использования.

• Добавьте 1 стакан масла в кастрюлю / сковороду и поджарьте говядину в течение 5-10 минут. Удалите и отложите.

• В блендере смешайте лук, помидоры, чеснок, петрушку, сельдерей, тимьян, базилик и перец скотч.

• Аккуратно вылейте смесь ингредиентов пюре и томатов в кастрюлю, добавьте порошок карри, белый перец, копченую паприку и бульонный порошок довести до кипения, убавить огонь и тушить около 30 минут.

• Затем верните обжаренную говядину и тушите еще 10-15 минут.

• Часто помешивайте кастрюлю, чтобы соус не прилипал к кастрюле. -Иногда добавляйте говяжий бульон или воду по мере необходимости, чтобы предотвратить ожоги.

• Наконец, добавьте зеленый лук. Отрегулируйте приправы и консистенцию соуса, добавив воду / бульон и соль.

• Подавать теплым с желаемым гарниром.

Советы и примечания:

1. Не стесняйтесь добавлять овощи, такие как морковь, стручковая фасоль или зеленый перец
2. Вы можете удалить часть лишнего масла в конце перед подачей на стол.

Пищевая ценность:

Калорийность: 254 ккал (13%) | Углеводы: 5 г (2%) | Белок: 25 г (50%) | Жиры: 13 г (20%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 70 мг (23%) | Натрий: 303 мг (13%) | Калий: 389 мг (11%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 2 г (2%) | Витамин А: 705 МЕ (14%) | Витамин C: 13,8 мг (17%) | Кальций: 24 мг (2%) | Железо: 2,8 мг (16%)

Автор: Immaculate Bites

Курс: Основной

Кухня: Африканская

Пищевая ценность

Африканское тушеное мясо из говядины

Сумма на порцию

калорий 254 Калорий в составе жира 117

% Дневная норма *

Жиры 13 г 20%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 70 мг 23%

Натрий 303 мг 834 13% Калий 303 мг 13% 389 мг 11%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 25 г 70AMI Витамин A

%

Витамин C 13. 8 мг 17%

Кальций 24 мг 2%

Железо 2,8 мг 16%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Лучшее старомодное тушеное мясо из говядины

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины не ищите дальше! УПАКОВАННЫЙ ВКУСОМ, это самое роскошное и вкуснейшее классическое тушеное мясо из говядины, и мы уверены, что вам оно понравится!

Как приготовить ЛУЧШЕЕ тушеное мясо из говядины

Нетрудно приготовить отличное тушеное мясо из говядины, но легко сделать посредственное.Есть несколько основных приемов для достижения той глубины вкуса, к которой стремятся все тушеные блюда из говядины, и я собираюсь поделиться ими с вами в сегодняшнем уроке по приготовлению ЛУЧШЕГО рецепта тушеной говядины!

Ничто так не говорит о комфорте, как старомодное тушеное мясо из говядины холодным вечером. А добавьте уютный камин и медвежий коврик, и картина будет завершена. Ну, может, и не медвежий коврик. Я не хочу, чтобы мохнатое животное с острыми зубами смотрело на меня, пока я ем. Но обязательно камин.

Тушеная говядина — почти знаковая.Он определяет термин «привычная еда» на протяжении нескольких поколений. И хотя существует множество вариантов (например, это восхитительное рагу из говядины и мускатного ореха , , Hearty Beef & Barley Stew, и Beef & Vegetable Stew с цветной капустой ), классическое тушеное мясо из говядины выдержало испытание временем, и я думаю так будет всегда.

Классический рецепт тушеной говядины почти всегда имеет те же общие черты: обжаренная говядина с морковью, сельдереем и картофелем на медленном огне с морковью, сельдереем и картофелем в густом соусе, приправленном травами и красным вином.Это основные элементы, из которых получается простое, но феноменально вкусное рагу. Но, прежде всего, это метод приготовления, который превратит простое в остальном блюдо в кулинарный шедевр. Сегодня мы рассмотрим эти шаги в нашем руководстве.

Приступим!

покрывать или не покрывать, вот в чем вопрос

Говядину посыпать солью и перцем, а затем тщательно промазать мукой со всех сторон.Всегда возникает вопрос, следует ли посыпать говядину мукой или добавить муку с небольшим количеством воды позже, чтобы тушеное мясо стало густым? Ответ: вы можете сделать то же самое. Но традиционное покрытие говядины мукой — лучший способ, и тому есть несколько причин: мука помогает лучше подрумянить мясо, обжаренная мука усиливает вкус соуса, а также улучшает текстуру поверхности мяса. Так что будем покрывать!

Дайте ему простор и щедро коричневый

Нагрейте масло и сливочное масло в большой голландской духовке или кастрюле с тяжелым бульоном до тех пор, пока они не станут хорошими и горячими (когда вы капнете в него несколько капель воды, они должны подпрыгнуть и зашипеть).Поместите кубики говядины в кастрюлю на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга. Это очень важный шаг, потому что именно он позволит вам поджарить и подрумянить говядину. Если куски говядины расположены слишком близко друг к другу, они не подрумянятся. Вместо этого они просто готовятся на пару, и в итоге получаются действительно непривлекательные, мягкие и серые куски говядины. Работайте партиями, чтобы вся говядина подрумянилась. Это, вероятно, самый важный шаг к приготовлению рагу с отличным вкусом. Так что наберитесь терпения, это окупится! Переложите говядину на тарелку и отложите.

Держите подрумяненные биты!

А теперь видите все это поджарившееся и подгоревшее на дне кастрюли? Ваш инстинкт может заключаться в том, чтобы соскрести его, прежде чем продолжить. Не делай этого! В этом вся суть. Это, наряду с должным образом подрумяниванием говядины, является ключом к невероятно вкусному тушеному мясу из говядины.

Добавьте сливочное масло, теперь мы собираемся добавить лук.

Добавить лук и варить 5-7 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Нужно ли добавить вино?

Добавьте вино и доведите его до быстрого кипения, удаляя глазурь со дна кастрюли (т.е. соскребая подрумянившиеся кусочки деревянной ложкой). Варить две минуты или пока вино не испарится. Вам не нужно добавлять вино, если вы этого не хотите, но вино придаст вашему рагу невероятную глубину вкуса и поможет сделать говядину нежнее. Это старинный метод, который крестьяне использовали для размягчения плохих кусков мяса.

Для тех, кого беспокоит алкоголь, между кипячением и длительным процессом приготовления большая часть спирта будет испарена. Да и вино изначально имеет относительно низкое содержание алкоголя. На самом деле, когда подают тушеную говядину, вы, вероятно, получите меньше алкоголя на порцию, чем чайная ложка водочного экстракта ванили, которую вы добавляете в печенье с шоколадной крошкой.

Верните эту великолепную поджаренную говядину в кастрюлю.

Долгий путь домой

Добавьте бульон, томатную пасту и приправы. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 90 минут. Долгий и медленный процесс приготовления сделает ваше рагу из говядины изысканным.

Пока это готовится, нарежьте овощи. Если кто-то из вас спросит, да, вы можете опустить грибы. Не любишь горох? Вы также можете опустить их. Вместо них можно добавить красный болгарский перец.

Через 90 минут у вас будет восхитительно ароматная и ароматная основа.

Это рагу, а не горшок с коричневым соусом

Добавить овощи, накрыть крышкой и варить еще час.Не нужно добавлять больше муки, тушеное мясо через час загустеет. Крахмал из картофеля также поможет сделать его более густым. Кроме того, хорошее тушеное мясо из говядины не должно быть слишком толстым.

Ваш шедевр ГОТОВ!

И это замечательно на следующий день, так как у остатков вкуса было еще больше времени для объединения.

Это полноценный обед, но хрустящий хлеб всегда будет его идеальным дополнением.

Готовьте и наслаждайтесь!

Не забудьте также попробовать наше традиционное ирландское тушеное мясо с говядиной и гиннесом!

И наш ЛУЧШЕЕ жаркое в медленном огне!

PIN МЕНЯ!

Лучшее старомодное тушеное мясо из говядины

Кимберли Киллебрю

УПАКОВАННЫЙ ВКУСОМ, это самое богатое и вкусное классическое тушеное мясо из говядины, и мы уверены, что оно вам понравится!

Распечатать рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Основное блюдо, тушеное мясо

Все блюда американской кухни

Порций 6 порций

Калорий 468 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 2 фунта говяжьей вырезки, разрезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/3 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кусочками размером 1 дюйм
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чашка красного сухого вина
• 4 чашки говяжьего бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 / 4 чайных ложки сушеного розмарина
• 3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 большие моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 2 больших ребра сельдерея, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
• 2-3 средних картофеля, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• Шампиньоны на 6 унций, разрезанные пополам или пополам (в зависимости от размера)
• 1 чашка замороженный горошек (можно заменить консервированный, но не такой яркий)
• Нарезанная свежая петрушка для украшения

Инструкции

• * Дополнительную информацию о советах по приготовлению лучшего рагу из говядины см. В учебном пособии с изображениями.

• Посыпьте говяжьи кусочки солью и перцем. Посыпьте говядину мукой, чтобы она покрыла все стороны.

• Нагрейте масло и сливочное масло в большой голландской духовке или кастрюле с тяжелым бульоном до горячего состояния (когда вы добавляете несколько капель воды, они должны подпрыгивать и шипеть). Добавьте покрытые оболочкой кусочки говядины, расположив их на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга, и, работая порциями, чтобы не переполнить, обильно обжарьте говядину со всех сторон. Переложите на тарелку и отложите.

• Добавьте лук с еще одной столовой ложкой масла в голландскую духовку (не удаляйте подрумянившиеся / почерневшие кусочки на дне сковороды) и готовьте до мягкости и прозрачности, 5-7 минут (добавьте еще немного масла или масло при необходимости). Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте вино, доведите его до быстрого кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды, и варите 2 минуты или пока вино не испарится. Верните говядину в голландскую печь.

• Добавьте бульон, томатную пасту и приправы.Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 90 минут.

• Добавьте овощи, накройте крышкой и готовьте еще час. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Подавать горячим, посыпав небольшим количеством нарезанной свежей петрушки.

Питание

Калорий: 468 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 36 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 1352 мг | Калий: 1223 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 5440 МЕ | Витамин C: 23 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 7 мг

.