як приготувати куряче філе ᐈ статья от Мястории

Куряче філе є однією з найбільш універсальних, поживних і смачних страв. Воно не лише вирізняється низьким вмістом жирів та холестерину, але й містить велику кількість необхідних вітамінів і мінералів. Швидкий перекус чи вишукана вечеря — філе стане чудовим варіантом для будь-якої нагоди.

Як приготувати куряче філе смачним та соковитим? Варіантів безліч: посмажити, запекти, додати в салат, зробити основним інгредієнтом сендвічів, зварити з ним перші страви чи приготувати на грилі… Найскладніше — обрати вдалий рецепт, все інше займе лічені хвилини.

4 причини обрати філе для ваших кулінарних експериментів

1. Поживність та користь: курятина містить незамінні амінокислоти, вітаміни групи B, селен, залізо та багато інших мікроелементів. Крім того, філе вважається дієтичною частиною птиці завдяки високому вмісту білка та низькій калорійності.
2. Смак: курятина — універсальний продукт, який чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Додайте улюблених спецій чи соус, щоб створити унікальну страву.
3. Доступність: філе можна придбати в будь-якому магазині за відносно невисоку ціну. Проте радимо надавати перевагу охолодженій продукції високої якості, яка не проходила заморожування.
4. Швидко та легко: немає нічого простішого, ніж приготувати куряче філе. Вклавши мінімум зусиль та часу, ви отримаєте повноцінну страву для всієї родини.

«М`ясторія» підготувала кілька рецептів з курячим філе, які можна легко приготувати вдома, а їхній смак закохає у себе кожного.

Найсмачніші рецепти з курячого філе

Стейк з курячого філе на сковороді

Інгредієнти:

• куряче філе — 2 шт.;
• сіль, перець — до смаку;
• часник гранульований — 0,5 ч. л;
• паприка — 0,5 ч. л;
• рослинна олія — 2-3 ст. л;
• вершкове масло — 50 г;
• борошно — для панірування.

Філе помити, очистити та розрізати вздовж на дві-три частини залежно від розміру філе. Прибрати зайву вологу паперовими рушниками. Змішуємо спеції та покриваємо ними курятину. Кожен стейк занурюємо в борошно та перекладаємо на розігріту пательню. Щоб отримати традиційний візерунок-решітку можна використати спеціальну сковорідку-гриль. Обсмажуйте стейки 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Коли птиця буде майже готовою, покладіть на кожен стейк шматочок вершкового масла, дочекайтеся, поки воно розтане, переверніть на інший бік та готуйте ще 30 секунд. Подавайте до столу гарячими з улюбленим гарніром та овочами.

Куряче філе, фаршироване сиром та шпинатом

Інгредієнти:

• куряче філе — 3 шт.;
• вершковий сир — 100 г;
• шпинат (свіжий або заморожений) — 100 г;
• часник — 2 зубчики;
• зелень — 1 пучок;
• в`ялені томати — 6 шт. ;
• спеції, сіль, перець — до смаку;
• олія — 2-3 ст. л.

Філе помити, очистити та ретельно висушити. На кожному філе збоку зробити глибокий надріз «кишенею». Змішати вершковий сир, порізаний шпинат (заморожений потрібно попередньо розморозити та віджати зайву вологу), додати спеції, подрібнену зелень, часник та в`ялені томати маленькими шматочками, перемішати до однорідності. Філе приправити сіллю та перцем, нафарширувати отриманою начинкою. Обсмажте філе на розігрітій пательні з оливковою олією до золотистої скоринки, а потім покладіть до духовки з температурою 180 градусів ще на 15-20 хвилин.

Куряче філе у вершковому соусі

Інгредієнти:

• куряче філе — 400 г;
• вершки — 200 мл;
• сир твердий — 100 г;
• часник — 1-2 зубчики:
• сухі спеції — до смаку;
• зелень — до смаку;
• олія — 3-4 ст. л.

Філе помийте, очистіть та поріжте однаковими шматочками. Додайте спеції та залишіть маринуватися на 15 хвилин. Перекладіть курятину на розігріту пательню та смажте на рослинній олії до золотистої скоринки. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте ще 30 секунд. Час додати вершки й натертий сир. Зменште вогонь та тушкуйте ще кілька хвилин до загустіння соусу. Перед подачею додайте свіжої зелені.

Курячі нагетси

Інгредієнти:

• куряче філе — 400 г;
• борошно — 100 г;
• панірувальні сухарі — 100 г;
• яйця — 1-2 шт.;
• олія — 4-5 ст. л;
• сухі спеції (сіль, перець, паприка, гранульований часник) — до смаку.

Філе підготувати та порізати невеликими шматочками, додати спеції та поставити в холодильник маринуватися протягом 30-60 хвилин. Готуємо три окремі миски зі збитими яйцями, борошном та панірувальними сухарями. Кожен нагетс занурюємо спочатку в борошно, потім у яйце та панірувальні сухарі. Перекладаємо на розігріту пательню та смажимо до золотистої скоринки з кожного боку. Радимо подавати з гарніром та соусом.

Куряче філе від «М`ясторії» 

Свіжість, якість та безпека — це три основні характеристики, якими варто послуговуватися при виборі продукції для приготування. Обов`язково звертайте увагу на термін придатності, колір птиці та надійність постачальника. Для максимальної користі готової страви вона не повинна містити антибіотиків чи гормонів росту, а також не бути попередньо замороженою. 

Якщо ви бажаєте отримати найсвіжішу м`ясну продукцію, яка пройшла кілька етапів перевірки на відповідність державним та корпоративним стандартам, замовляйте в «М`ясторії». Щодня ми отримуємо продукцію від перевірених фермерських господарств, щоб ви могли порадувати свою сім`ю смачними та корисними стравами.

Замовляйте філе з фермерської чи домашньої курятини на сайті, в мобільному застосунку або чат-боті, щоб наш кур`єр доставив ваше замовлення в зручний для вас час.

Також радимо завітати до офлайн-магазинів «М`ясторія», де наші працівники допоможуть обрати продукцію та порадять найкращий спосіб її приготування.

Простые рецепты на каждый день

Быстрый плов в сковородке

Плов в сковороде

Ингредиенты:

• 330 г длинного риса;
• 380 г свинины;
• 3 средних морковки;
• 2 белых луковицы;
• растительное масло;
• 2-3 чесночных зубка;
• соль;
• 30 мл томатного сока;
• молотый черный перец.

Рис промыть до прозрачной воды – не менее 5 раз. Залить кипяченой холодной водой минимум на 4 часа, а лучше – на ночь. Перед дальнейшим приготовлением промыть крупу еще раз свежей водой.

Мясо нарезать средними кубиками, лук – мелкими. Морковку порубить короткой соломкой. Чеснок очистить от шелухи.

Разогреть на сковородке масло. Сначала обжарить на нем все мясо до румяности, затем овощи. Добавить соль и перец.

Распределить по овощам и мясу подготовленный рис.

Влить томатный сок с подсоленной водой. Жидкость должна оказаться примерно на 1 см выше крупы.

На минимальном огне готовить плов, пока рис не впитает всю воду, периодически помешивая его. Выключить блюдо и оставить его под крышкой настояться на полчаса. Подать быстрый плов к столу с маринованными огурцами.

Паста с курицей и сливочным соусом

Паста с курицей и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 430 г любых коротких макаронных изделий;
• ½ кг филе курицы;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 ст. среднежирной сметаны;
• соль;
• 1 щепотка прованских трав;
• жир для обжарки.

Филе курятины промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук порубить миниатюрными кубиками. Отправить мясо и измельченный овощ в общую сковородку обжариваться на любом разогретом жире. Готовить их вместе на среднем огне под закрытой крышкой 20-25 минут. Сразу посолить и присыпать прованскими травками.

Влить в сковородку сметану, разбавленную небольшим количеством кипяченой воды. Соус по вкусу досолить. Перемешать содержимое сковороды. Довести соус до кипения.

Сварить выбранные макароны до готовности. Слить с них воду. Выложить макароны в соус и потомить блюдо 2-3 минуты на медленном огне. Подавать блюдо к столу горячим. Это отличный вариант обеда на каждый день.

Сырный суп с копчеными сосисками

Сырный суп с копчёными сосисками

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка без добавок;
• 160 г копченых сосисок;
• 3 картофельных клубня;
• 1 крупная луковица;
• 3-4 чесночные дольки;
• свежая зелень по вкусу;
• сливочное масло для обжарки;
• соль;
• 1,2 л очищенной питьевой воды;
• домашние чесночные сухарики для подачи.

Все овощи почистить, промыть. Измельченные лук, чеснок и морковку обжарить на растопленном сливочном масле. Овощи должны размягчиться.

К готовой поджарке выложить сосиски, нарезанные средними кружочками. Добавить кубики картошки. Жарить массу при частом помешивании 10-12 минут.

Переложить обжарку в кастрюлю. Залить водой. Посолить суп по вкусу. Варить на среднем огне до размягчения картофеля.

Плавленый сыр крупно потереть. Чтобы облегчить себе задачу, стоит предварительно подморозить его или просто взять мягкий вариант в пластиковых «ванночках».

Засыпать сыр в суп. Готовить блюдо еще 7-8 минут. Сыр должен полностью расплавиться. Разлить суп порционно и присыпать измельченной свежей зеленью. Подавать с домашними чесночными сухариками.

Картофельная запеканка на сковороде

Картофельная запеканка на сковороде

Ингредиенты:

• 5 крупных картофелин;
• 1 репчатая луковица;
• 3-4 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 сырое куриное яйцо;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 90 г твердого сыра;
• крупная соль;
• специи.

Сразу всю картошку помыть, почистить и измельчить при помощи терки с самыми крупными  отверстиями. Оставить овощ в таком виде на несколько минут. Отжать от лишней жидкости.

Очищенный лук очень мелко порубить. Соединить с картофельной «стружкой».

Приготовить заливку для будущей запеканки:

• Муку просеять со щепоткой солью.
• Вбить в массу сырое куриное яйцо.
• Хорошо перемешать компоненты.

Вылить массу к картофелю и луку. Хорошо вымесить овощное тесто.

В толстостенной сковородке с высокими бортиками разогреть подсолнечное масло. Выложить в него овощную массу. Аккуратно разровнять ложкой. Жарить блюдо 15-17 минут до легкой золотистой корочки сверху.

Аккуратно перевернуть получившуюся запеканку при помощи широкого ножа и кулинарной лопатки. Готовить блюдо с обратной стороны еще такой же период времени.

Крупно потереть твердый сыр. Щедро посыпать им уже готовую запеканку. Подождать, пока сыр расплавится. Нарезать угощение порционно и подать к столу. Вкусно дополнять его сметаной.

Простая пицца на сковороде

Ингредиенты:

• 120 г жирной сметаны;
• 120 г классического майонеза;
• 2 крупных яйца;
• 1 ст. с горкой первосортной муки;
• 2 копченые сосиски;
• 130 г филе свинины;
• 4 свежих шампиньона;
• 4 крупных помидора;
• 80 г полутвердого или твердого сыра;
• по щепотке орегано, сухого чеснока, сладкой молотой паприки;
• соль;
• растительное и сливочное масло.

В глубокой вместительной миске смешать классический майонез и жирную сметану. По вкусу присолить массу. Можно добавить в нее любимые специи.

Отдельно взбить до появления легкой пенки содержимое двух сырых яиц. Смешать их с основой для теста. Небольшими порциями всыпать всю муку. Хорошо перемешать ингредиенты таким образом, чтобы не осталось даже самых маленьких комочков. Получившееся тесто для пиццы отставить в сторону на время приготовления начинки.

Приготовить соус для пиццы:

• В чашу блендера поместить орегано.
• Добавить 2 томата без кожицы. Чтобы легко снять ее, помидоры нужно обдать сначала крутым кипятком, а затем – ледяной водой.
• Перебить ингредиенты погружным блендером.
• Добавить в соус соль по вкусу.

Сосиски очистить от пленки. Нарезать тонкими кружочками. Грибы очистить и прямо свежие нарезать тонкими слайсами. Оставшийся помидор вместе с кожицей нарубить тонкими кружочками.

Свинину нарезать очень тонкими слайсами. Присыпать ее солью, паприкой, чесноком, полить небольшим количеством растительного масла.

Сковородку (диаметром не более 30 см) щедро промазать сливочным маслом. На дно вылить настоявшееся жидковатое тесто. Накрыть емкость крышкой. Подождать, пока основа для пиццы слегка затвердеет.

Открыть крышку. Быстро смазать будущую пиццу соусом из помидоров. Выложить сверху кусочки свинины с перцем, сосиски, помидоры, грибы.

Сверху присыпать угощение тертым сыром. Готовить пиццу на среднем огне под крышкой еще 15-17 минут.

Если нет времени на приготовление самодельного пицца-соуса, можно взять обычный кетчуп.

Ленивые беляши

Ленивые беляши

Ингредиенты:

• 550 г куриного филе;
• 2 ст. среднежирного кефира;
• 1 луковица;
• 420 г просеянной пшеничной муки;
• ½ ч. л. пищевой негашеной соды;
• 1,5 ч. л. соли;
• 3 чесночные дольки;
• ½ ч. л. сахарного песка;
• специи;
• растительное масло.

Куриное мясо и очищенную луковицу нарезать миниатюрными кусочками. Добавить к ним чесночные дольки. Эти продукты вместе пропустить через мясорубку.

В получившийся фарш добавить соль (1 ч. л.) и специи по вкусу. Все компоненты тщательно перемешать.

Для теста слегка подогреть кефир. Добавить в него негашеную соду, сахар, оставшуюся соль. В несколько подходов всыпать всю муку. Перемешать ингредиенты широкой ложкой. Тесто должно получиться густым – медленно стекающим с ложки.

Переместить в массу и готовый фарш из мяса и овощей. Сделать массу однородной. Выкладывать ее ложкой на разогретое растительное масло. Обжаривать ленивые беляши с двух сторон до готовности.

Получившееся угощение подать к столу как горячую закуску или как основное блюдо, дополнив овощным гарниром. Вместо куриного мяса, можно использовать другой продуктовый набор. Например, свинину с говядиной.

Простой рецепт курицы по-французски

Курица по-французски

Ингредиенты:

• 450 г куриного филе;
• 1 крупный спелый помидор;
• 170 г полутвердого сыра;
• классический майонез;
• поваренная соль;
• кусочек сливочного масла;
• любимые специи.

Куриное мясо промыть, просушить. Нарезать тонкими миниатюрными ломтиками, слегка отбить. Каждый кусочек натереть смесью из соли и выбранных специй.

Крупный помидор нарезать тонкими кружочками. Луковицу нашинковать тонкими колечками или полуколечками.

Небольшую форму для запекания промазать небольшим количеством сливочного масла. Выложить на него подготовленную курицу. Щедро промазать ее майонезом. Чтобы сделать вкус блюда еще более пикантным, нужно добавить в соус немного свежего раздавленного или гранулированного чеснока.

Сверху распределить измельченный лук. Разложить кружочки помидоров. Слегка присолить овощи. Засыпать их тертым полутвердым сыром.

Отправить форму в заранее хорошо разогретую духовку. Запекать 40-45 минут до румяной корочки сверху.

Пирог из лаваша «Ленивая жена»

Ингредиенты:

• 5 тонких больших армянских лаваша;
• 550 г копченой курицы или куриной ветчины;
• 2 плавленых сырка;
• 2 небольшие луковицы;
• 4 столовых яйца;
• 3 ст. л. классического майонеза;
• 1 ст. л. острого кетчупа;
• 2 ст. л. рафинированного масла.

Курицу отварить до готовности в соленой воде с любыми специями и ароматными травками. Нарезать ее тонкой соломкой. Если используется ветчина, измельчить ее таким же образом.

Луковицу очистить, нарезать тончайшими полуколечками. Измельченный лук обжарить на рафинированном масле до аппетитной румяности.

Плавленые сырки мелко потереть. Соединить их с обжаренным луком и измельченным мясом.

Прямоугольную форму для запекания промазать оставшимся растительным маслом. Застелить ее половиной одного лаваша. Две противоположных части основы должны свисать за края емкости.

Остальные лаваши разрезать на 4 части. В каждую из них выложить начинку и завернуть аккуратным плотным рулетом. Разместить их в форме на первом листе лаваша. Сверху вылить смесь из взбитых яиц и 2 ст. л. майонеза. Закрыть пирог оставшимися свисающими краями лаваша.

Смазать будущую выпечку смесью из оставшегося майонеза и кетчупа. Запекать блюдо в духовке полчаса при средней температуре.

Салат «Закусочный»

Ингредиенты:

• 350 г свиной ветчины;
• 2 помидора;
• 4 вареных яйца;
• 350 г пекинской капусты;
• 1 ст. зерен сладкой консервированной кукурузы;
• майонез;
• соль.

Вареные яйца остудить, очистить и нарезать кубиками. Пекинскую капусту мелко нашинковать и размять руками с солью.

Помидоры порубить одинаковыми кубиками. Ветчину нарезать толстой соломкой.

Смешать продукты. Высыпать к ним кукурузные зерна без жидкости.

Посолить салат, заправить майонезом. Перемешать.

  

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

55 повседневных рецептов курицы

К

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

 Ель

Курица — это натуральный здоровый выбор для семейного обеда и ужина. Курица богата белком, а холестерина и насыщенных жиров в ней меньше, чем в красном мясе. Тот факт, что курица готовится быстро, делает ее отличным выбором для занятых семей. Неудивительно, что в США потребление курятины превышает потребление говядины и свинины.

Эти рецепты охватывают всю гамму: от целых жареных цыплят и куриных грудок без костей до хрустящих жареных цыплят и любимых блюд, приготовленных на медленном огне.

• 01 из 55

  Ель / Тара Омидвар

  Grand Marnier делает это блюдо из курицы совершенно новым. Вы также можете использовать Cointreau или другой тип апельсинового ликера для такого же восхитительного эффекта. Сушеная клюква и зеленый лук придают цвет этим простым куриным грудкам без костей. Или просто подайте курицу с гарниром из клюквенного соуса.

• 02 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сливки добавляют насыщенности этому быстрому рецепту Марсала с курицей. Загустевший соус станет вкусной начинкой для курицы и макарон или риса.

• 03 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Легкая панировка из приправленной муки придает тонким куриным грудкам восхитительное покрытие в этом рецепте курицы с лимоном на сковороде. Простая смесь лимона и винного соуса придает блюду нужный вкус.

• 04 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Если вы думаете, что приготовление хрустящей жареной курицы — это грязная и трудоемкая задача, подумайте еще раз. Сковородка подрумянивает кожу, а затем курица отправляется в духовку для идеальной отделки.

• 05 из 55

  Ель

  Возможно, вам не придет в голову приготовить блюдо из этих двух несвязанных белков, но курица и креветки прекрасно сочетаются друг с другом. Подавайте вкусное комбо с горячими приготовленными феттучини или рисом.

• 06 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Добавьте эти жареные куриные крылышки на пахте в свой ежедневный рацион. Подавайте их с кисло-сладким соусом, соусом ранч или соусом ремулад для макания. Креольская приправа придает пикантный вкус, но если вы любите остроту, смело добавляйте кайенский перец.

• 07 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Свежая нарезанная кинза, красный сладкий перец, виноградные помидоры и зеленый лук вместе составляют вкусовой профиль этих быстрых и простых куриных грудок без костей.

• 08 из 55

  Ель / Лорел Рэндольф.

  В этом рецепте тако с рваной курицей прекрасно сочетаются куриные грудки и бедра без костей и кожи. Прелесть этого блюда в том, что оно быстро и легко готовится. Жидкость для браконьерства приправлена ​​мексиканскими приправами и готовится, пока вы шинкуете курицу.

• 09 из 55

  Ель Ест/Нита Уэст

  Будь то домашнее или покупное, песто является фантастическим ингредиентом для всех видов блюд. Простое сочетание соуса песто и густых сливок образует ароматный соус для этих обжаренных постных куриных грудок.

• 10 из 55

  Ель / Кристина Ванни

  Это жареное куриное блюдо с привлекательным сочетанием ингредиентов и вкусов на удивление легко приготовить.

• 11 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Этот соус для этих куриных бедрышек имеет насыщенный вкус, но он легче, чем вы думаете. Чтобы сделать его еще более легким, используйте в рецепте куриные грудки без костей. Куриные грудки готовятся быстро, поэтому соответственно регулируйте время приготовления.

• 12 из 55

  Ель / Диана Чиструга

  Куриный чили — это сытное блюдо с ломтиками хрустящего французского хлеба или горячего запеченного кукурузного хлеба. В этом рецепте используются куриные бедра, потому что они имеют более приятный вкус и остаются сочными даже после долгого и медленного приготовления.

• 13 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Независимо от того, решите ли вы подавать его с печеньем, тостами или рисом, курица со сливками станет отличным выбором для сытного семейного ужина. Сбалансируйте трапезу зеленым салатом или яркими зелеными овощами, приготовленными на пару.

• 14 из 55

  Ель ест / Диана Чиструга

  При тушении курицы или приготовлении куриного супа кожу необходимо снимать. Вместо того, чтобы выбрасывать его, превратите его в чипсы из куриной кожи. Это универсальный ингредиент, будь то салат, суп или запеченный картофель, заменитель крекеров или хрустящая начинка для сэндвичей.

• 15 из 55

  Фудио/iStock/Getty Images Plus

  Изысканные вкусы этого сливочного блюда из курицы под бурбоном удивят ваших друзей и семью. Они никогда не догадаются, что на приготовление блюда ушло менее 30 минут.

• 16 из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Сладкая паприка придает этим запеченным куриным грудкам цвет и аромат. Из уменьшенного количества жидкости и небольшого количества сметаны получается насыщенный сливочный соус. Время подготовки около 10 минут; просто поместите курицу в духовку и запеките.

• 17 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Концентрат апельсинового сока и травы делают восхитительный соус для этих замечательных куриных бедрышек в глазури. Подавайте это блюдо с вашим любимым рисовым пловом или блюдом из лапши.​

• 18 из 55

  Диана Рэттрей

  Это утешительное и легко адаптируемое блюдо порадует всю семью. Идеально подходит для вечеров Малой лиги, когда вам нужно быстро приготовить ужин на столе или свернуться калачиком у костра осенним воскресеньем, курица быстрого приготовления и рис могут стать вашим идеальным блюдом «все в одном».

• 19 из 55

  Ель ест / Анита Шектер

  Курица под кирпичом — интересный рецепт жареной курицы. Он перевязан, поэтому у всей птицы удален хребет. Это позволяет расплющить его, чтобы обеспечить равномерное приготовление и сочные кусочки. Чабрец, розмарин и чеснок также придают курице дополнительный аромат.

• 20 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Добавление кусочков картофеля, моркови и сельдерея делает эту жареную курицу полноценным блюдом на одной сковороде. Если вы любите лепешки на сковороде, то этот рецепт для вас.

• 21 из 55

  Пит Шерер

  Хотя это, по общему признанию, не так просто, как заказать барбекю на вынос в корейском ресторане, эта копия курицы Bulgogi на заднем дворе делает убедительную замену без особых усилий. Подавать с рисом, кимчи, и ваши любимые корейские приправы.

• 22 из 55

  Элейн Лемм

  Если вы планируете заранее, этот индийский рецепт курицы тандури легко придумать. Кубики бескостной курицы маринуют в смеси йогурта, лимонного сока, чеснока и индийских специй в течение нескольких часов перед приготовлением в духовке. Не стесняйтесь сначала обжарить на плите, чтобы получить немного угля.

• 23 из 55

  Диана Рэттрей

  Мгновенный горшок каждый раз производит нежные, сочные куриные грудки, легко отвечая на извечный вопрос: «Что на ужин?» Куриные грудки можно измельчить для бутербродов с рваной курицей и тако; кубиками для супов, салатов и запеканок; или нарезать и подавать в качестве основного блюда вместе с гарниром.

• 24 из 55

  Ель

  Эту курицу совсем несложно приготовить и обжарить на сковороде. Сметана придает насыщенный вкус, уравновешивая вкусы нарезанного кубиками вареного бекона, зеленого лука и чеснока.

• 25 из 55

  Диана Рэттрей

  Эта курица-барбекю в горшочке быстрого приготовления идеальна, когда вам нужно быстро поужинать всей семьей. Куриные части покрываются натертой смесью из копченой паприки, порошка чили и коричневого сахара, а затем готовятся в небольшом количестве купленного в магазине соуса для барбекю. Быстрая поездка под жаровню делает кожу хрустящей.

• 26 из 55

   Ель ест / Лия Марони

  Кусочки курицы быстро готовятся во фритюрнице, благодаря чему образуется хрустящая корочка, а мясо остается сочным внутри. А жареный цыпленок во фритюрнице оставляет небольшой беспорядок, который нужно убрать, что делает его идеальным для напряженного буднего дня или расслабляющего воскресного вечера, особенно когда все в семье любят разные части. Просто добавьте салат и любимый гарнир.

• 27 из 55

  Ель / Диана Чиструга

  Это легендарное блюдо адаптировано из  Поваренной книги Silver Palate , впервые опубликованной в 1982 году. Хотя это название может не звонить в колокол молодым поколениям, в свое время это была выдающаяся кулинарная книга, а курица Марбелья была ее выдающимся блюдом. Это блюдо из одной сковороды состоит из курицы с кожей, маринованной в рассоле из уксуса, оливок, каперсов и чернослива, а затем запеченной в том же блюде — проще не бывает. Этот рецепт немного сладкий, немного соленый и идеально сбалансированный с кисловатым привкусом. Отлично сочетается с испанским рисом или картофельным пюре.

• 28 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Удивительно, как несколько простых ингредиентов из кладовой могут превратить повседневный кусок курицы в потрясающее второе блюдо. Так обстоит дело с этой запеченной в меду курицей.

• 29 из 55

  Ель / Лорел Рэндольф

  Куриный суп с лапшой — сытное блюдо, но на его приготовление может уйти целый день. Этот рецепт Instant Pot такой же сытный и вкусный, но его приготовление занимает меньше часа. Куриные бедра варят в бульоне, а затем измельчают перед повторным добавлением в суп.

• 30 из 55

  Диана Рэттрей

  Для некоторых горячая курица по-нэшвиллски может считаться «тенденцией», но те, кто в курсе, понимают, что она существует уже почти полвека. Родившийся в Нэшвилле, штат Теннесси, этот знаменитый рецепт вдохновлен Prince’s Hot Chicken, ныне легендарным заведением, которое впервые подавало жареную во фритюре пряную птицу в 70-х годах. Горячий цыпленок по-нэшвиллски отличается пряной темно-красной глазурью, традиционно приготовленной с кайенским перцем. Хотя уровень остроты варьируется, его почти всегда подают поверх белого хлеба — простого белого хлеба, чем дешевле и слаще, тем лучше — с небольшим количеством солений.

• 31 из 55

  Анита Шектер

  Идеально подходящие для лета, средиземноморские ароматы чеснока, лимона и орегано превращают эти куриные кебабы в яркое блюдо. Домашние цацики, приготовленные из греческого йогурта, огурцов и укропа, являются идеальным соусом для макания.

• 32 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Эти легкие запеченные куриные грудки без костей невероятно просты, и они выходят из духовки влажными и хрустящими. Даже самые привередливые едоки попросят добавки.

• 33 из 55

  свариофото / E+ / Getty Images

  Этот рецепт курицы из четырех ингредиентов занимает менее 10 минут. Просто засунь курицу в духовку и наслаждайся свободным временем.

• 34 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Запеченные куриные голени или куриные ножки покрываются соусом из меда и коричневого сахара, как только они выходят из духовки.

• 35 из 55

  Ель

  Покрытие из сыра пармезан и панировочных сухарей придает обжаренным в духовке куриным бедрам хрустящую хрустящую корочку.

• 36 из 55

  Ель / Али Редмонд

  Целые куриные ножки не только экономичны; они также предлагают множество ароматов. Сочетание чеснока, оливкового масла и простых приправ прекрасно приправляет эти куриные ножки.

• 37 из 55

  Лия Марони

  Измените свой рецепт жареной курицы, используя измельченные картофельные чипсы вместо панировочных сухарей. Лучше всего подходят чипсы, приготовленные в котле для барбекю, они добавляют приятный оттенок вкуса и отличный хруст.

• 38 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Как что-то такое простое может иметь такой особенный вкус? Просто обжаренные куриные грудки готовятся в духовке с соусом для спагетти и большим количеством расплавленного сыра моцарелла.

• 39 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Начинка из сыра Бурсен делает эти запеченные фаршированные куриные грудки влажными и нежными, а покрытие из сыра пармезан и панировочных сухарей обеспечивает хрустящую корочку.

• 40 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Все, что вам нужно, это 10 минут и мультиварка, чтобы приготовить это простое итальянское блюдо из курицы в мультиварке. Просто добавьте салат или тушеные овощи для сытного повседневного ужина.

• 41 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Вероятно, у вас есть все ингредиенты для этой куриной похлебки под рукой. Это идеальное сочетание вкусов, а сгущенные супы упрощают приготовление.

• 42 из 55

  Ель ест / Виктория Хейдт

  Запеченное печенье служит основой для этого медленно приготовленного блюда из курицы и печенья. Используйте для рецепта замороженное, консервированное или домашнее печенье.

• 43 из 55

  Анита Шектер

  Халяльные тележки — популярный фаст-фуд на улицах Нью-Йорка не зря. Этот халяльный цыпленок – более здоровая, но все же вкусная версия, которая готовится чуть более 30 минут.

• 44 из 55

  Ель / Аббатство Литтлджон

  Простое сочетание куриных грудок, сгущенного супа и брокколи делает этот рецепт с курицей идеальным для напряженного дня.

• 45 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сухая смесь для заправки салата и сливочный сыр придают пикантный итальянский вкус и сливочный вкус этим куриным грудкам в мультиварке.

• 46 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Острая колбаса андуй прекрасно сочетается с куриными бедрами без костей и смесью томатного соуса в стиле каджун. Подавайте его с рисом, чтобы почувствовать вкус Луизианы.

• 47 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сливочный соус в креольском стиле подчеркивает курицу в этом блюде в мультиварке. «Святая троица» каджунской и креольской кухни, лук, болгарский перец и сельдерей, придает блюду аромат и текстуру.

• 48 из 55

  Ель

  Цыпленок на гриле занимает центральное место с вкусным сливочным соусом с приправами Cajun. Подавайте курицу и соус с горячим лингвини или рисом.​

• 49 из 55

  Ель

  Приготовьте эту влажную и сочную курицу в своей надежной сковороде из черного железа. Эта цельная жареная курица достаточно проста для повседневного обеда и достаточно хороша для воскресного ужина.

• 50 из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Вам понадобится всего четыре ингредиента, чтобы приготовить это сказочное блюдо из курицы: куриные бедра, пакет сухой заправки в стиле ранчо, зубчик чеснока и оливковое масло. Курица запекается до золотистого совершенства примерно за 30 минут.

• 51 из 55

  Ель

  Всего один вкус убедит вас добавить эту роскошную запеканку в свой ежемесячный рацион. Это также отличное блюдо для гарнира.

• 52 из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Жареный цыпленок, вероятно, первое блюдо, которое приходит на ум, когда его просят назвать некоторые знаковые южные блюда. Выкопайте сковороду и пожарьте курицу.

• 53 из 55

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Приготовьте это универсальное семейное рагу из курицы в духовке или мультиварке. Нарезанная курица или куриные бедра являются основным белком, поэтому тушеное мясо получается не только вкусным; это легко для бюджета.

• 54 из 55

   Ель

  Куриные грудки без костей сочетаются с грибами и ароматным томатным блюдом в этом французском блюде. Оригинальное блюдо было создано в 1800 году в честь победы Наполеона в битве при Маренго.

• 55 из 55

  Диана Рэттрей

  Это деревенское блюдо из курицы представляет собой семейное сочетание куриных ножек, помидоров и грибов. Подавайте курицу с жареным картофелем или пюре или лапшой.

Запеченная куриная грудка на каждый день — Lena’s Kitchen

Главная » Блюда буднего дня » Основное блюдо

от lena

Поприветствуйте самую сочную куриную грудку, запеченную каждый день! Посыпанная луковой солью и оливковым маслом, эта курица идеально подходит для добавления в бутерброды, салаты или пасту. Легко, просто и вкусно.

Перейти к рецепту

Куриные грудки, запеченные на каждый день, идеально подходят для любого блюда

Мне нравится этот рецепт куриной грудки, запеченной на каждый день, потому что он совсем не требует времени. Мне даже не нужно бежать в магазин, ведь в нем всего ТРИ ингредиента! Это отличный рецепт, который нужно иметь под рукой (закрепите его здесь), когда вам нужно добавить немного белка в еду.

Наслаждайтесь этой запеченной куриной грудкой отдельно или нарежьте ее для салатов. Добавьте свежие травы, соленые огурцы, красный перец и мои Whole30 домашний майонез . Для вкусной закуски положите нарезанную курицу в салатные чашки и посыпьте моим маринованным луком . Бросьте его в мой соус Romesco и добавьте в очень пикантный бутерброд.

Об ингредиентах

Мы оставляем с костями и кожей на для этой ежедневной запеченной куриной грудки, и вы не пожалеете об этом! По сравнению с куриными грудками без костей, мясо с костью дешевле и придает мясу незабываемый вкус. Кожа будет запечатывать сок во время приготовления, делая мясо влажным и нежным.

Я добавляю к куриным грудкам одну из своих любимых приправ, луковую соль торговца Джо. Для легкой замены смешайте 2 чайные ложки лукового порошка, 2 чайные ложки чесночного порошка, 1 чайную ложку сушеного зеленого лука и ½ чайной ложки морской соли. Добавьте немного розмарина или тимьяна для более итальянского вкуса.

И последнее, но не менее важное: обливание куриных грудок высококачественным маслом, таким как оливковое масло первого отжима Lucini, добавляет жир и влагу.

Как приготовить запеченные куриные грудки на каждый день

1. Разогрейте духовку: Настройте духовку на 375ºF. Это лучшая температура для запекания куриных грудок, так как кожица становится хрустящей, а мясо сочным.
2. Приготовление куриных грудок: Промойте две большие куриные грудки и обсушите бумажными полотенцами. Выложите их на противень с фольгой.
3. Приправа для запеченной курицы: Это быстрая и простая приправа, состоящая всего из двух ингредиентов. Сначала сбрызните оливковым маслом обе куриные грудки и натрите их, чтобы они были хорошо покрыты. Затем посыпьте луковой солью Trader Joe’s Onion Salt с обеих сторон каждой грудки и аккуратно похлопайте, чтобы полностью покрыть. Добавьте их в духовку.
4. Время приготовления запеченных куриных грудок с костями: Время приготовления зависит от размера куриных грудок с костями. Если они маленькие, выпекайте 35-40 минут или 40-45 минут для больших размеров. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру, пока куриная грудка не покажет 165ºF.
5. Вынуть из духовки: Когда мясо станет сочным и хрустящим, достаньте его из духовки и оставьте на разделочной доске на 5 минут.

Полезные советы по приготовлению

Можно ли вместо этого использовать куриные бедра?

Используйте тот же метод и приправу для куриных бедрышек на кости. Мой рецепт хрустящих куриных бедрышек по-гречески даст вам дополнительную информацию. Это также подойдет для тендеров или голеней, но будьте осторожны со временем приготовления. Мясо без костей запекается гораздо быстрее.

Дать мясу отдохнуть

Если дать запеченным куриным грудкам отдохнуть в течение 5 минут, их сок запечатается. Если вы нарежете куски слишком рано, влага вытечет, и мясо будет сухим.

Приготовление с картофелем или овощами

Чтобы приготовить легкое блюдо на двоих, приготовьте куриные грудки и положите их в сковороду или кастрюлю, которую можно использовать в духовке, вместе с нарезанным картофелем, морковью, свеклой или корнеплодами. Стекающий с жареной курицы приправит овощи, сделав их мягкими и маслянистыми.

Perfect For Meal Prep

Удвойте рецепт, используя курицу для приготовления еды. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике для приготовления готовых блюд в течение недели. Ознакомьтесь со всеми рецептами, с которыми вы можете использовать эту запеченную куриную грудку на каждый день:

• Пицца с курицей и брокколи + грибами на гриле.
• Быстрые и легкие домашние пироги с курицей и слоеным тестом
• Сэндвич с хрустящей куриной котлетой

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Если вы попробуете мою ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ, дайте мне знать, что вы думаете! С чем ты его подавал? Оставьте комментарий и не забудьте сделать снимок, отметьте его #lenaskitchenblog в Instagram ! Мне нравится смотреть, что ты придумываешь!

Поприветствуйте самую сочную куриную грудку, запеченную каждый день! Посыпанная луковой солью и оливковым маслом, эта курица идеально подходит для добавления в бутерброды, салаты или пасту.