Шоколадная колбаска из печенья и какао за 15 минут

Шоколадная колбаска — простой, быстрый и очень вкусный десерт к чаю! Может быть оригинальным сладким подарком! Пошаговый рецепт с фото.

Шоколадная колбаска — лакомство, знакомое многим из нас со времён нашего простого советского детства. На удивление, и при нынешнем разнообразии, среди десертов модных, дорогих и фильдеперсовых такая колбаска к чаю смотрится весьма достойно. Она очень вкусная, особенно если сделать её не просто с печеньем, а добавить орехи, цедру или сухофрукты, использовать хороший какао-порошок. Она очень презентабельно и оригинально смотрится и в соответствующем оформлении подойдёт даже в качестве сладкого подарка — самостоятельно или в составе набора. Ловите идею: коробка, в которой палка шоколадной колбасы и пирожное картошка в виде… картошки) По-моему, здорово! А самое классное — это то, что на изготовление такой колбасы у вас уйдёт не больше 15 минут! При таких временнЫх и финансовых затратах результат просто космический, так что сделайте обязательно.

Мне сейчас почему-то очень хочется сохранять старые советские рецепты. Тетрадки бабушек и мам теряются, например, при переездах, со временем могут портиться, чернила тускнеют, текст становится нечитабельным. А ведь там такие сокровища, и их непременно нужно беречь, как фамильные драгоценности (брульянтов-то у нас нет, чай, не дворяне, так пусть будут рецепты!😀😉). Поэтому вы уж не сетуйте, что здесь сейчас всё больше домашней советской классики: поверьте, она того стоит, тем более я для вас выбираю самые лучшие её проявления!

Итак, рецепт шоколадной колбасы!

Ингредиенты

Нам понадобится

Печенье — 150г

Сгущёное молоко — 190г

Несладкий какао-порошок — 50г

Сливочное масло 82,5% — 80г

Миндаль или другие орехи — 50г

Цедра половины апельсина

Сахарная пудра

Измельчим 150 г печенья. Мне нравится использовать традиционное «Юбилейное», вы можете взять другое, похожее по сладости и текстуре.

Помещаем печенье в пакет

Измельчим его, но не в пыль, а оставляя кусочки примерно 1 на 1 см. Я просто завязываю пакет и бью его скалкой или колотушкой)

Завязываем пакет и скалкой или колотушкой измельчаем печенье

Подготовим орехи. У меня миндаль, и не случайно! Он удивительно хорошо сочетается с шоколадом и с апельсином! Можно использовать жареные орехи, можно сырые. Я не жарила. Орехи нужно порубить ножом, опять же, крупно, не в пыль.

Измельчаем орехи

В кастрюльку помещаем 190 г сгущёнки. Используйте хорошую, вкусную сгущёнку без заменителей молочного жира. Добавляем туда же 40 г несладкого какао-порошка. Уже говорила, что лучше использовать качественный какао, идеально — тот, который продаётся в кондитерских. Но тут уж как получится😊

Смешиваем сгущёное молоко и какао-порошок

Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до объединения. Масса будет густой и глянцевой. Варить не нужно! Как только всё объединилось, снимаем с огня.

Добавляем сливочное масло

Добавляем 80 г сливочного масла 82,5%. Лучше если оно не будет слишком холодным.
Опять всё перемешиваем до объединения. Добавляем печенье…

Добавляем печенье

…и орехи.

Добавляем орехи

Всё перемешиваем добавляем свежую цедру половины апельсина.

Добавляем цедру апельсина

Масса получается очень густая, мне было даже сложно перемешивать её силиконовой лопаткой, пришлось перейти на ложку😅

При помощи пищевой плёнки формируем из этой массы колбаску. Она у меня получилась довольно приличной по размеру, почти как среднестатистическая палка какой-нибудь «Московской» или «Брауншвейгской».

Формируем колбаску

Убираем в морозилку или холодильник на несколько часов.

Если спешите, я рекомендую в морозилке подержать часа два, а потом всё же переместить в холодильник. Слишком сильно замороженную колбасу тяжело будет нарезать и есть) А вот если не торопитесь, можно просто убрать в холодильник на ночь.

Достаём и освобождаем от пищевой плёнки. Смотрите, колбаска же совсем как настоящая!)

Совсем как настоящая сладкая шоколадная колбаска с миндалём и печеньем

Насыпаем на стол сахарную пудру и обваливаем в ней шоколадную колбасу. Теперь она ещё больше похожа на копчёную)

Шоколадная колбаска точь-в-точь как настоящая

В принципе, уже можно подавать и нарезать, но можно сначала украсить: обернуть пергаментом, перевязать шпагатом. Или как-то иначе. Можно на пергаменте что-то написать или приклеить наклейку.

А потом, конечно, нарезать и угощать/ся!

Смотрите, как вкусно!

Шоколадная колбаска в разрезе

А какой аромат!

Все, кого я угощала такой шоколадной колбасой, говорили мне, что чувствуют запах Нового года и Рождества) Наверняка это всё апельсиновая цедра в составе!)

Шоколадная колбаска

Десерт невероятно простой и такой же вкусный! Про него даже можно сказать — изысканный! И это особенно удивительно, учитывая как легко и быстро его делать, ведь мы привыкли, что всё изысканное очень сложно, дорого и вообще — простым хозяйкам недоступно. Шоколадная колбаска — доказательство того, что всё возможно! Обязательно попробуйте, уверена, вам понравится!

Вкусная и ароматная шоколадная колбаска к чаю

А я желаю вам весёлых приключений на кухне и приятной подготовки к новогодним праздникам! Возьмите этот рецепт на заметку, в период хождения по гостям с такой шоколадной колбасой вам будут рады в любом доме)

Пишите, если что!)

Автор: Tori Pteat

Шоколадная колбаса с орехами рецепт – Выпечка и десерты.

«Еда» Шоколадная колбаса с орехами рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Иришка Лирина

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Иришка Лирина1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1021

8

55

103

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Песочное печенье

350 г

Сливочное масло

200 г

Сахар

1 стакан

Какао-порошок

3 столовые ложки

Молоко

5 столовых ложек

Грецкие орехи

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Половину или третью часть печенья измельчить при помощи блендера (в порошок) и пересыпать в миску.

Остальное печенье поломать на небольшие кусочки.

ИнструментБлендер

2Грецкие орехи крупно порубить.

3Соединить печенье с орехами.

4Какао соединить с сахаром и перемешать.

5К какао добавить молоко или сливки и хорошо перемешать.

6Поставить какао с молоком на слабый огонь и довести до кипения, помешивая. Снять кастрюлю с огня и немного остудить.

ИнструментСотейник

7Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.

ИнструментНож шефский

8Хорошо размешать шоколадную массу.

9В миску с шоколадной массой добавить печенье с рублеными орехами (добавлять не все печенье сразу, а частями, чтобы масса не оказалась слишком густой).

10Все перемешать и добавлять печенье до тех пор, пока не получится густая, вязкая шоколадная смесь.

11По желанию, в шоколадную смесь можно дополнительно добавить растопленный на водяной бане шоколад (50 г): шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане, добавить 2–4 столовых ложки сливок или молока и хорошо размешать до однородности.

Также, можно добавить несколько ложек сгущенного молока. Соответственно, нужно немного увеличить количество печенья, если требуется, чтобы получилась густая, вязкая масса (не сухая, но и не жидкая!).

12На столе расстелить пищевую пленку или смазанную сливочным маслом фольгу, или лист пергамента, выложить на него часть шоколадной массы с печеньем и разровнять.

13Плотно завернуть фольгу, придавая шоколадной массе форму колбаски. Таким образом приготовить колбаску из оставшейся шоколадной массы.

14Убрать готовую колбаску в холодильник или морозилку до застывания. Сладкая колбаска может долго храниться в морозилке. При подаче нарезать колбаску ломтиками и подавать к чаю.

популярные запросы:

Комментарии (8):

mr.ozio6 сентября 2020

0

Господи, КАК МНОГО МАСЛА. Я добавил даже меньше, чем написано в рецепте и масло текло просто отовсюду после того, как я всё перемешал. Мне страшно за то, что я достану из морозилки.

Юлия Белехова13 октября 2020

0

👌👍

Александра Прокопчук18 декабря 2020

2

ОБМАН!!! не может она долго лежать в морозилке, она очень быстро сьедается

Читайте также:

Что подарить на 8 Марта

Лучшие праздничные подарки для мам, бабушек, подруг и невест

7 вкусных постных блюд из круп

Гречка с грибами, перловка с гранатом и салат из разных круп с шампиньонами

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Десерт «Огород для монстров»

Автор: Еда

4 порции

Выпечка и десерты•Советская кухня

Торт «Негр в пене»

Автор: Еда

8 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Шоколадный десерт с ликером

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

2 часа

02:44

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Шоколадный торт

Автор: Еда

12 порций

Выпечка и десерты•Шведская кухня

Кладкака (шведский шоколадный торт)

Автор: Алиса Сусорова

8 порций

35 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Шоколадный торт с мятным кремом

Автор: Маргарита

6 порций

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Торт из печенья и горького шоколада без выпечки

Автор: Daria Gornovykh

4 порции

Выпечка и десерты

Шоколадный многослойный торт

Автор: Еда

10 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Австрийская кухня

«Захер» с вишней

Автор: Еда

12 порций

2 часа

Выпечка и десерты•Американская кухня

Легкий торт брауни

Автор: Асель Асель

4 порции

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Десерт «Авокадо»

Автор: Еда

5 порций

3 часа

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Шоколадный торт без выпечки из печенья и фундука

Автор: FATIMA KARAEVA

4 порции

10 минут

Шоколадная салями — итальянские рецепты от GialloZafferano

• Сладости и десерты

ФЕЙСБУК ПИНТЕРЕСТ мессенджер Твиттер ВАТСАП

• вегетарианец

• Сложность: Очень легко
• Время подготовки:
  30 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Обслуживание: 8 человек
• Стоимость: Низкая

Из шоколада, печенья, масла и сахара можно приготовить один из самых любимых домашних десертов – шоколадную салями ! Также называемая турецкой салями или салями викингов, в зависимости от региона Италии, она обязана своим названием сходству с настоящей колбасой как по форме, так и по белому покрытию, сделанному с сахарной пудрой. У каждой семьи свой рецепт: мы решили приготовить шоколадная салями без яиц и ароматизированная каплей рома, но вы можете попробовать множество других вкусных вариаций, таких как кофе, нуга или экзотические фрукты. Шоколадная салями, идеально подходящая для перекуса, дня рождения или простого завершения трапезы, всегда была непреодолимым искушением для молодых и старых!

Подготовка

Чтобы приготовить шоколадную салями , сначала достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Темный шоколад измельчить ножом 1 и растопить в микроволновой печи или на водяной бане 2, затем дать остыть. Тем временем в отдельную миску 3 налейте масло и сахар и начинайте взбивать венчиком.

Когда вы превратили масло в сливки, медленно влейте ром, продолжая мешать 4. В конце добавьте теплый шоколад 5, быстро перемешайте, а также добавьте неподслащенный какао-порошок, убедившись, что все перемешали до получения однородной массы. смесь 6.

Раскрошите руками сухое печенье 7 и добавьте его в шоколадную смесь 8, затем перемешайте лопаткой, чтобы они равномерно смешались 9.

Теперь возьмите лист бумаги для выпечки и вылейте смесь в центр, придайте ему цилиндрическую форму руками 10. Поднимите нижний клапан и оберните бумагой цилиндр 11, затем сверните концы, чтобы запечатать его 12.

Переложите рулет в холодильник и дайте ему затвердеть не менее 2-3 часов 13. По истечении этого времени снимите бумагу для выпечки 14 и посыпьте сахарной пудрой. Ваша шоколадная салями готова к нарезке и наслаждению 15!

Шоколадную салями можно хранить в холодильнике в течение 5-6 дней в герметичном контейнере. Вы можете заморозить его максимум на месяц; перед нарезкой и подачей на стол рекомендуется разморозить его в холодильнике и оставить на час при комнатной температуре.

В качестве альтернативы рому вы можете приправить десерт другим ликером на ваш выбор, а для безалкогольного варианта вы можете использовать ту же дозу апельсинового сока.

Шоколадная салями — Salame al Ciocciolato

Перейти к рецепту

Традиционная итальянская шоколадная салями — Этот веселый и легкий рождественский десерт без выпечки готовится всего из 5 простых ингредиентов.

Шоколадная салями вызывает столько воспоминаний о моих рождественских каникулах на Сицилии. Мне нравилось утаскивать несколько ломтиков с кухни на Рождество, потому что я просто не мог дождаться.

Маленькие кусочки хрустящего печенья, завернутые в маслянисто-шоколадную смесь, забавно поданные в виде настоящей салями – устоять просто невозможно!

Спустя столько лет это по-прежнему один из моих любимых шоколадных десертов, который я готовлю во время праздников.

Из него также можно приготовить превосходный рождественский десерт без выпечки,  который можно удобно приготовить и заморозить заранее.

Он насыщен шоколадным вкусом и его можно легко сделать безглютеновым или веганским , сделав несколько простых замен (прокрутите вниз все подсказки).

ЧТО ТАКОЕ ШОКОЛАДНАЯ САЛЯМИ

Шоколадная салями или салями аль чиокколато вино марсала или ром.

Существует множество вариантов и названий этого классического рождественского лакомства.

В Пьемонте это называется «salame del papa» ( салями, сделанная для папы ) и добавлены поджаренные фундуки.

На Сицилии мы называем это «salame Turco» (турецкая салями), и иногда добавляют поджаренный миндаль или поджаренные фисташки. в.

Несмотря на название, это не мясной продукт!

Название «салями» было дано потому, что оно действительно похоже на настоящее! Как и настоящая салями, шоколадная версия имеет форму бревна и нарезана для подачи.

Это традиционный рецепт бабушкиного десерта ( ricetta della nonna на итальянском языке), причем есть как с яйцами, так и без яиц.

Сегодня я поделюсь рецептом классической шоколадной салями без яиц .

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления традиционной шоколадной салями нужно всего 5 ингредиентов:

• Темный шоколад: Выбирайте высококачественный темный шоколад. Мне нравится использовать 70% темный шоколад, но вы можете выбрать свой любимый (вы даже можете использовать белый шоколад!).
• Печенье/бисквиты: В Италии мы используем «сухое печенье» (biscotti secchi), которое обычно подают на завтрак или к чаю. Вы можете использовать пищеварительное печенье, печенье к чаю, сдобное печенье, печенье petit beurre, песочное печенье или простое ванильное печенье.
• Сливочное масло:  вам понадобится размягченное сливочное масло. Дайте ему постоять на кухонном столе не менее 20 минут, прежде чем приступать к рецепту.
• Сахар:  Я использую светлый тростниковый сахар-сырец, обычный сахар здесь отлично подходит.
• Молоко: является отличной заменой яйцам в традиционном рецепте.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

• Какао-порошок: Совершенно не обязательно, вы можете посыпать шоколадную салями небольшим количеством какао-порошка, когда она будет готова.
• Сахарная пудра: когда она будет готова, вы можете обвалять салями в сахарной пудре.
• Алкоголь: Совершенно необязательно, но вы можете добавить немного Гран Марнье, рома, вина Марсала или бренди, чтобы усилить вкус шоколадного десерта.

Adds Ons

Этот Шоколадной салями простой и вкусной таким образом, но вы можете повеселиться и играть вокруг , добавляя несколько поджаренных гайков и фруктов:

• Driced Dricot Apricots
• Pistachios
• Driced Apricots
• Pistachios
• . орехи пекан
• фундук
• миндаль

ЗАМЕНЫ

Вы можете легко приготовить веганскую шоколадную салями , заменив обычные ингредиенты простыми веганскими альтернативами:

Сливочное масло: замените кокосовым маслом или маслом на растительной основе.

Печенье: замените веганским пищеварительным печеньем или печеньем к чаю.

Молоко: просто используйте растительное молоко, такое как миндальное, овсяное или соевое молоко.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШОКОЛАДНУЮ САЛЯМИ

Этот очень простой шоколадный десерт без выпечки   готовится в 4 простых шага  и требует совсем немного усилий.

*Прокрутите вниз до конца поста, чтобы увидеть полный рецепт для печати*

ШАГ 1 —  Разломите печенье на кусочки руками или положите их в пакет для заморозки и аккуратно разломайте скалкой. Не раздавливайте их.

ШАГ 2 —  Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до побеления и пышности, около 3 минут.

ШАГ 3 —   Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд, перемешайте, затем повторите, пока шоколад полностью не растает. Дайте шоколаду остыть, затем взбейте его с масляной смесью и молоком.

ШАГ 4 —  Добавьте кусочки печенья, затем перемешайте все ингредиенты, пока они не смешаются.

ШАГ 5 —  Поместите смесь на лист пергаментной бумаги и руками сформируйте из нее полено. После того, как вы придали правильную форму, обваляйте ее в бумаге для выпечки и скрутите концы, чтобы получилась большая конфета.

ШАГ 6-  Охладите не менее 2–3 часов, затем разверните салями и посыпьте сахарной пудрой.

Вы можете подавать его нарезанным с ложкой заварного крема или целиком на деревянной доске для эффекта WOW.

СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Храните шоколадную салями без яиц в холодильнике в течение 5-6 дней.

Прекрасно замораживается, так что это отличный десерт на День Благодарения и Рождество!

Вы можете заморозить шоколадную салями на срок до одного месяца.

Чтобы разморозить, дайте оттаять в холодильнике на ночь, затем оставьте при комнатной температуре на час перед нарезкой.

СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

• Не измельчайте печенье слишком сильно и не смешивайте его, так как это приведет к твердой шоколадной салями, которая будет крошиться при нарезке.
• Нарежьте сливочное масло на кусочки и дайте им размягчиться в течение как минимум 30 минут, прежде чем делать тесто для печенья. Масло должно быть мягким, но не растопленным .
• Перед использованием дайте растопленному шоколаду немного остыть.
• Шоколадное полено можно обвалять в сахарной пудре, затем завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник или посыпать сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
• Перед подачей дайте ему постоять 10 минут на кухонном столе, так его будет легче нарезать.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, дайте мне знать, как вам это понравилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #thepetitecook!

Не забудьте подписаться на мою рассылку и следить за последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Распечатать Сохранить

5 из 5 голосов

Традиционная итальянская шоколадная салями. Этот веселый и легкий рождественский десерт без выпечки готовится всего из 5 простых ингредиентов.

Время подготовки15 мин

Время отдыха 2 часа

Всего времени15 мин

Курс: Десерт

Кухня: Итальянский

Сервание: 12

Калории: 339Kcal

. или печенье к чаю), дижестивное, маленькое, песочное, сдобное печенье,

200 г темного шоколада 60% или 70%, рубленое

150 г сливочного или кокосового масла комнатной температуры

110 г сахара

4 столовые ложки молока

1 столовая ложка рома или марсалы, по желанию

2 столовые ложки сахарной пудры для украшения руками или поместите их в пакет для заморозки и аккуратно сломайте скалкой. Не раздавливайте их.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до посветления и пышности, около 3 минут.

Растопите шоколад в микроволновой печи в течение 30 секунд, перемешайте, затем повторите, пока шоколад полностью не растает. Дайте шоколаду остыть, затем взбейте его с масляной смесью и молоком (и ромом, если используете).

Добавьте кусочки печенья, затем перемешайте все ингредиенты до однородности.

Поместите смесь на лист пергаментной бумаги и руками сформируйте из нее колоду. После того, как вы придали правильную форму, обваляйте ее в бумаге для выпечки и скрутите концы, чтобы получилась большая конфета.

Охладите не менее 2-3 часов, затем разверните салями и посыпьте сахарной пудрой.

Его можно подавать нарезанным с ложкой заварного крема или целиком на деревянной доске.

• Не измельчайте печенье слишком сильно и не смешивайте его, так как это приведет к тому, что салями из твердого шоколада будет крошиться при нарезке.
• Нарежьте сливочное масло на кусочки и дайте им размякнуть в течение не менее 30 минут, прежде чем делать тесто для печенья. Масло должно быть мягким, но не растопленным .
• Перед использованием дайте растопленному шоколаду немного остыть.
• Шоколадное полено можно обвалять в сахарной пудре, затем завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник или посыпать сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
• Перед подачей дайте ему постоять 10 минут на кухонном столе, так его будет легче нарезать.

СОВЕТЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Хранить шоколадную салями без яиц, завернутую в пищевую пленку или пергаментную бумагу, в холодильнике 5-6 дней.

Он прекрасно замораживается, так что это отличный десерт для рождественских праздников.

Вы можете заморозить шоколадную салями на срок до одного месяца.