Караси в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Караси в сметане – старинное русское блюдо из рыбы, которое готовилось традиционно в печи. Сегодня же готовят карасей в сметане в духовке, микроволновке, сковороде или в мультиварке. Многие недооценивают эту рыбу по причине наличия большого количества мелких костей и характерного запаха тины и зря.

Правильно приготовленные карасики получаются очень вкусными и могут составить конкуренцию более дорогой и популярной рыбе. Хочется отметить, что многие молочные продукты прекрасно подходят для запекания и тушения рыбы. Недавно, я показывала, как приготовить лосося, запеченного в сливочном соусе с сыром.

Сливки, йогурт, сметана, молоко, разные виды сыров прекрасно подходят для маринования речной  и морской рыбы, а также и для приготовления соусов и подливок. В общей сложности, на приготовление такого блюда, как караси в сметане в духовке, вам потребуется полтора часа времени.

Ингредиенты:

• Караси – 1 кг.,
• Укроп – пучок,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук – 100 гр.,
• Сметана – 500 мл.,
• Соль – по вкусу,
• Специи – 10 гр.,
• Подсолнечное масло.

Караси в сметане в духовке – пошаговый рецепт

Перед тем, как приготовить карасей в сметане, рыбу следует подготовить соответствующим образом. Очистите карасей от чешуи удобным для вас способом – это может быть как специальное приспособление для чистки рыбы, так  и обычный ножик. Распорите брюшки. Достаньте внутренности. У крупных карасей внутри может содержаться икра. Для засолки она не слишком подходит, а вот вкусные икряники или оладьи у вас непременно получатся.

Обязательно удалите жабра. Дополнительно у каждой рыбы можно срезать плавники и хвостики, но, по-моему, с ними рыба выглядит более аппетитно. Если вы будете запекать крупных карасей в сметане, то чтобы они хорошо прожарились, обязательно сделайте косые надрезы на спинке. Можно сделать и сеточку из надрезов. После этого тщательно промойте карасей изнутри. Сложите в миску. Приготовьте сметанный соус.

Помойте лук, морковь и укроп. Морковку натрите на средней терке.

Зеленый молодой лук нарежьте кружками.

Измельчите укроп.

Подготовленные овощи выложите в глубокую миску.

Добавьте к ним сметану.

Посыпьте специями и солью.

Сметанный соус перемешайте. За это время в миске с рыбой образовалась вода. Ее можно просто слить и приступить к маринованию карасей. Я же советую дополнительно еще раз промыть рыбу и обсушить ее бумажным полотенцем. После этой процедуры карасей полейте сметаной. Посолите и посыпьте специями.

Перемешайте их в сметане. Благодаря сметане и специям рыба избавится от характерного речного запаха тины.

Духовку нагрейте до 180С. Застелите противень пергаментом. Дополнительно смажьте его подсолнечным маслом. Разложите на нем карасей в сметане.

Сверху присыпьте рыбу овощной шубкой в сметанном соусе.

Запекайте 35-40 минут. Как только караси в сметане в духовке станут золотистого цвета, можно считать, что они готовы.

По этому рецепту можно приготовить карпа, леща, окуня, плотву, сахана и многую другую рыбу. Приятного вам аппетита.

Караси в сметане в духовке. Фото

Очень вкусными и аппетитными получаются и караси в сметане под сырной корочкой.

Ингредиенты:

• Караси – 1 кг.,
• Сметана – 500 мл.,
• Репчатый лук – 2 шт.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Мука – 20 гр.,
• Черный молотый перец,
• Соль,
• Подсолнечное масло.

Караси, запеченные в сметане — рецепт

Как и в предыдущем рецепте карасей следует разделать. В муку добавьте щепотку соли и перемешайте. Обваляйте каждую рыбку в муке. Выложите на горячую сковороду. Обжарьте карасей до золотистой корочки с каждой стороны. Очистите и нарежьте кольцами лук. Натрите на мелкой терке сыр.

Жареных карасей выложите в форму для запекания. Сверху на рыбу выложите кольца лука. Сметану смешайте с солью и черным молотым перцем. Полейте ею рыбу. Сверху присыпьте тертым сыром. Накройте фольгой или крышкой. Запекайте их при температуре 190С  примерно 25-30 минут. Караси, запеченные в сметане, подаются традиционно с овощными гарнирами, салатами или кашами.

Караси в сметане в духовке

Рецепт карасей в сметане — это ответ на вопрос, как приготовить рыбу нежной и сочной. Готовьте в сметане! Сначала обжарьте карасей, а потом запеките. Блюдо бюджетное, из доступных продуктов, не требует большого времени на приготовление.

По старинному, старорусскому рецепту, чтобы вкусно приготовить карасей в сметане, требуется всего лишь два ингредиента: свежая речная рыба и жирная сметана. Некоторые хозяйки добавляют жареный лук, печеный или жареный картофель, кусочек сливочного масла, посыпают сыром и панировочными сухарями, зеленью. Все эти добавки опциональны, то есть необязательны, и без них блюдо получается вкусным и сытным, самодостаточным. Вариация рецепта: в сметане с луком.

Общее время приготовления: 2 часа
Время приготовления: 50 минут
Выход: 3 порции
Калорийность: 143.19

Ингредиенты

• караси – 1 кг
• сметана жирностью от 20% – 250 г
• соль и перец – по вкусу
• пшеничная мука – 4-5 ст. л.
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• укроп – 2-3 веточки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Для приготовления выбираем свежую рыбу, желательно живую. Можно взять мелких карасей величиной с ладонь или крупных — для запекания годятся и те, и другие, но гурманы считают, что мелкие все же предпочтительные, они совершенно не пахнут тиной и сладковаты на вкус. Я запекала в сметане крупного карася — 3 штуки затягивают на 1 кг (остальную рыбу пожарила просто так).

2. Рыбу нужно почистить и выпотрошить. Не забудьте удалить глаза и жабры, тщательно вычистить брюшко от черной пленки, которая горчит. Плавники срезать не обязательно.

3. Карась — рыба достаточно костлявая. Поэтому сделайте несколько надрезов с двух сторон тушки, чтобы косточки сильнее выжарились при термообработке. Затем натрите солью и перцем снаружи и изнутри.

4. Подготовленную рыбу обваляйте в муке как следует, чтобы она была белой.

5. Разогрейте в сковороде несколько ложек растительного масла и обжарьте карасей до румяной корочки с обеих сторон. Если рыба крупная, то сковородку лучше брать просторную, чтобы она не соприкасалась друг с дружкой, с мелкой рыбешкой проблем вообще не должно возникнуть.

6. Жареные караси переложите в подходящую посуду для запекания — это может быть керамика, стекло или небольшой противень (его лучше выстелить фольгой, чтобы ничего не прилипло ко дну). У моей сковороды отстегивается ручка, поэтому мне рыбку перекладывать никуда не пришлось. Обратите внимание, что караси не должны лежать горкой, они могут соприкасаться, но каждая тушка должна готовиться отдельно. Смажьте сметаной обильно, распределите ее ложкой сверху по рыбе. Сметану, конечно же, лучше всего выбирать домашнюю или магазинную от проверенного производителя. Чем качественнее она будет, тем вкуснее получится итоговое блюдо.

7. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте при 180 градусах в течение 30 минут (если караси мелкие, то будет достаточно 15-20 минут, ориентируйтесь по тому, как подрумянилась корочка, сметана должна загустеть и стать золотистого цвета).

8. Подавайте блюдо в горячем виде, присыпав сверху рубленым укропом.

Караси в сметане получаются очень нежными, сочными и мягкими. Приятного аппетита!

запеченный в сметане, с картошкой, целиком

Карась, запеченный в духовке в фольге- ароматное и сытное блюдо, которое способно в считанные секунды собрать за обеденным столом всю семью.

Рецепт 1: карась в духовке (пошаговые фото)

Очень простой и практичный рецепт, приведенный в данной статье, поможет справиться с приготовлением этой рыбы даже начинающей хозяйке. В этом деле главное не бояться и точно следовать инструкциям, чтобы после полакомиться аппетитным печеным карасем.

• Карась 2–3 штуки ( в зависимости от размера)
• Лук репчатый 1 штука (крупный)
• Чеснок 2–3 зубчика
• Майонез (или сметана) 2 столовые ложки
• Лимон 2–3 кружочка
• Зелень свежая 1–2 пучка
• Соль (мелкая) по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное сколько потребуется
• Специи для рыбы по вкусу

Самое сложное в приготовлении речной рыбы, это ее чистка. Поэтому, давайте разберем этот процесс подробней. Сперва разложите перед собой ваших карасей и кухонными ножницами обрежьте все плавники. Теперь следует убрать чешую. Делать это нужно ножом, а чтобы рыба не выскальзывала в процессе, воткните в нее обычную вилку в районе хвоста и придерживайте за нее одной рукой. Во вторую руку возьмите нож и снимайте им чешую двигаясь против ее роста, то есть от хвоста к голове.

После того, как караси очищены от чешуек, удалите жабры, просто вырезав их острием ножа. Для удобства можно взять прибор размером поменьше.

Осталось только вынуть все внутренности. Для этого кончиком ножа сделайте продольный разрез в брюшке, опять же двигаясь от хвоста к голове. Затем выпотрошите карасей и промойте их прохладной проточной водой изнутри и снаружи. После чистки и тщательного мытья обсушите рыбу одноразовыми бумажными полотенцами.

Подготовленных карасей поперчите, посолите, добавьте другие приправы, втирая специи по всей площади тушек изнутри и снаружи, а после оставьте рыбу в таком виде на 20-30 минут.

За то время, пока караси маринуются в соли и специях, подготовьте лук. Для начала очистите луковицу от шелухи и, промыв ее холодной водой, нарежьте толстыми полукольцами.

Разогрейте на чистой сковороде немного растительного масла и обжарьте в нем полукольца лука до легкого золотистого цвета. При чем снимать с огня нужно сразу, как только овощ начнет менять цвет, иначе вы его слишком сильно обжарите.

Свежую зелень промойте теплой проточной водой и нарежьте на очень мелкие кусочки.

Вылейте небольшое количество майонеза в пиалу. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите с помощью специального пресса или просто нарежьте ножом. Смешайте чеснок с майонезом до однородной массы.

Разложите карасей на листах фольги, каждую рыбку на своем кусочке. Внутрь тушки поместите обжаренный лук и свежую зелень. Сверху же обмажьте рыбу смесью майонеза и чеснока, так чтобы соус лег ровным толстым слоем. Кружочки лимона разделите на дольки и разложите поверх карасей. Сверните фольгу так, чтобы рыба оказалась внутри эдакого своеобразного конверта. При этом караси должны быть отдельно друг от друга, а не все в одном кусочке фольги.

Разогрейте духовку до 180-190 градусов по Цельсию. Карасей, обернутых в фольгу, поместите на противень для запекания и отправьте внутрь духового шкафа на 30 минут. За это время рыба отлично пропечется изнутри и снаружи и приобретет удивительный аромат. Если же вы хотите, чтобы караси еще и покрылись румяной корочкой, по прошествии 30 минут, уберите верхний слой фольги и отправьте рыбу внутрь включенной духовки еще на 7-10 минут, пока желаемая корочка не появится.

Карась, запеченный в фольге — это совершенно самостоятельное блюдо, так что разрезайте его его на порционные кусочки и подавайте к столу. Конечно, можно добавить какой-нибудь легкий гарнир из отварной или запеченной картошки, а так же капустный салат или ассорти из свежих овощей. В качестве соуса подойдет сметана или все тот же майонез, смешанный с чесноком.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: караси в сметане в духовке (с фото)

Караси в сметане – старинное русское блюдо из рыбы, которое готовилось традиционно в печи. Сегодня же готовят карасей в сметане в духовке, микроволновке, сковороде или в мультиварке. Многие недооценивают эту рыбу по причине наличия большого количества мелких костей и характерного запаха тины и зря.

Правильно приготовленные карасики получаются очень вкусными и могут составить конкуренцию более дорогой и популярной рыбе. Хочется отметить, что многие молочные продукты прекрасно подходят для запекания и тушения рыбы.

Сливки, йогурт, сметана, молоко, разные виды сыров прекрасно подходят для маринования речной  и морской рыбы, а также и для приготовления соусов и подливок. В общей сложности, на приготовление такого блюда, как караси в сметане в духовке, вам потребуется полтора часа времени.

• Караси – 1 кг.,
• Укроп – пучок,
• Морковь – 2 шт.,
• Лук – 100 гр.,
• Сметана – 500 мл.,
• Соль – по вкусу,
• Специи – 10 гр.,
• Подсолнечное масло.

Перед тем, как приготовить карасей в сметане, рыбу следует подготовить соответствующим образом. Очистите карасей от чешуи удобным для вас способом – это может быть как специальное приспособление для чистки рыбы, так  и обычный ножик. Распорите брюшки. Достаньте внутренности. У крупных карасей внутри может содержаться икра.

Обязательно удалите жабра. Дополнительно у каждой рыбы можно срезать плавники и хвостики, но, по-моему, с ними рыба выглядит более аппетитно. Если вы будете запекать крупных карасей в сметане, то чтобы они хорошо прожарились, обязательно сделайте косые надрезы на спинке. Можно сделать и сеточку из надрезов. После этого тщательно промойте карасей изнутри. Сложите в миску. Приготовьте сметанный соус.

Помойте лук, морковь и укроп. Морковку натрите на средней терке.

Зеленый молодой лук нарежьте кружками.

Измельчите укроп.

Подготовленные овощи выложите в глубокую миску.

Добавьте к ним сметану.

Посыпьте специями

и солью.

Сметанный соус перемешайте. За это время в миске с рыбой образовалась вода. Ее можно просто слить и приступить к маринованию карасей. Я же советую дополнительно еще раз промыть рыбу и обсушить ее бумажным полотенцем. После этой процедуры карасей полейте сметаной. Посолите и посыпьте специями.

Перемешайте их в сметане. Благодаря сметане и специям рыба избавится от характерного речного запаха тины.

Духовку нагрейте до 180С. Застелите противень пергаментом. Дополнительно смажьте его подсолнечным маслом. Разложите на нем карасей в сметане.

Сверху присыпьте рыбу овощной шубкой в сметанном соусе.

Запекайте 35-40 минут. Как только караси в сметане в духовке станут золотистого цвета, можно считать, что они готовы.

По этому рецепту можно приготовить карпа, леща, окуня, плотву, сахана и многую другую рыбу. Приятного вам аппетита.

Рецепт 3: карась в фольге на овощной подушке

Предлагаемый рецепт рыбы в фольге обязательно должен пополнить вашу кулинарную копилку. В качестве основного ингредиента для рыбного блюда используется свежий карась небольшого размера.

Для того, чтобы запечь карася в духовке с использованием специальной фольги, помимо основного ингредиента – свежей рыбы – следует подготовить кабачок и морковку. Именно эти ингредиенты будут служить своеобразной овощной «подушкой», на которой наш карась и будет томиться в духовке в фольге. Также следует для запекания карася взять специи, растительное масло. Подробности приготовления карася в фольге на овощной подушке раскрыты в нижеприведенном рецепте.

• Карась — 2 штуки
• Масло растительное — 50 мл
• Кабачок — 150 гр
• Морковь — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев — по вкусу

Для рыбного блюда, приготовленного в духовке, вооружаемся ножом и разделочной доской. В первую очередь займемся очисткой карася. У нас рыба небольшого размера. Очищаем ее от чешуи, срезаем плавники. Потрошим, чтобы удалить внутренности. Хорошо промываем выпотрошенную очищенную рыбку под прохладной проточной водой. Перекладываем карася в небольшую миску.

Сдабриваем карася специями. В нашем рецепте используется соль и смесь молотых перцев. Хорошо натираем карася внутри и снаружи специями. Оставляем рыбку мариноваться в специях прямо в миске примерно на 15-20 минут. Если вы используете рыбные особи крупного размера, то время маринования рыбки следует увеличить минут на 10. Пока карась маринуется в соли и специях, займемся подготовкой ингредиентов для овощной подушки, на которой карась будет запекаться в фольге.

Очищаем морковку и кабачок. С кабачка помимо кожуры следует удалить семена, если используемый плод достаточно сформировался. Если кабачок «молодой», то удалять семена не обязательно. Нарезаем кабачок на кольца или полукольца. Морковку также измельчаем на тонкие слайсы.

Время для маринования карася вышло, овощи для подушки подготовлены, продолжаем реализацию рецепта. Включаем духовой шкаф и выставляем температурные параметры на 200 градусов. Подходящий по размеру кусок фольги выкладываем на противень. Немного поднимаем края фольги, как бы формируя бортики. Смазываем фольгу растительным маслом. Из измельченного кабачка и морковку выкладываем овощную подушку: можно вперемешку, а можно в два слоя – первый слой кабачки, второй – морковка.

На овощную подушку выкладываем замаринованную в специях рыбку. По карасю проходимся кулинарной кистью, которую следует окунуть в растительное масло.

Накрываем карася фольгой, скрепляя края. Отправляем противень с рыбой в духовой шкаф на 15 минут. Затем верхний слой фольги аккуратно убираем. Противень снова отправляем в духовой шкаф на 10 минут. За это время рыбка успеет подрумяниться.

Карась в духовке, запеченный на овощной подушке в фольге, готов.

Немного остужаем его, аккуратно вместе с овощами перекладываем на плоскую тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт 4: карась с луком в духовке в фольге

Рецепт карася в фольге — настоящая находка для тех, кто любит вкусные и полезные блюда, простые в приготовлении. За счет того, что караси запекаются в собственном соку, они получаются диетическими, блюдо содержит в десятки меньше калорий, чем жареная рыба на сковороде. При этом вкус замечательный, без запаха речной рыбы — его полностью устраняет свежая зелень и подушка из репчатого лука, на которой пекутся караси.

• караси — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• соль — 3-4 щеп.
• смесь молотых перцев — 2 щеп.
• петрушка — 10 г
• растительное масло — 1 ч. л.

Очищаем карасей от чешуи и внутренностей, не забываем удалить жабры. Рыба должна быть живой или хотя бы максимально свежей, с незамутненными глазами и ярко-красными жабрами.

Солим и перчим тушки со всех сторон, даем промариноваться в течение 20-30 минут, чтобы лучше впитались специи.

Репчатый лук нарезам кольцами или полукольцами, выкладываем ровным слоем на отрезок фольги, сбрызнутой растительным маслом.

Сверху на лук укладываем рыбу на некотором расстоянии друг от друга.

В брюхо рыбы кладем по 2-3 целые веточки петрушки (после приготовления зелень, которая отдаст все свои ароматы, нужно будет удалить).

Сбрызгиваем карасей растительным маслом. Края фольги подгибаем вверх, формируя таким образом бортики, сверху накрываем отдельным листом фольги. Верхний лист фольги должен плотно закрыть конверт и при этом не соприкасаться с рыбой, чтобы кожица осталась целой, когда придет время снимать упаковку.

Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем карасей в течение 15 минут. Спустя указанное время аккуратно снимаем верхний лист фольги и отправляем обратно в духовой шкаф еще на 5-7 минут, чтобы корочка слегка зарумянилась.

Как только карась в фольге будет готов, перекладываем рыбу на блюдо для подачи, вынимаем петрушку из брюха, украшаем свежей зеленью и дольками лимона. Для тех, кто не на диете, сверху блюдо можно полить сметанным соусом или покрыть сеточкой из майонеза.

Рецепт 5, пошаговый: карась в духовке целиком

Наверное, карасей многие любят, но не все знают, как их можно приготовить помимо простой обжарки. Жареные караси, конечно, очень аппетитно выглядят, имеют отличный вкус, но постоянно жарить одно и то же блюдо иногда надоедает. В таких случаях я использую проверенный и очень простой способ приготовления карася в духовке. Его можно запекать даже целиком и получается не только вкусное, но и очень красивое блюдо, и мой пошаговый рецепт с фото это подтвердит. Караси всегда продаются на рыночных привозах, поэтому купить их можно всегда и в любой момент. Обычно я рано иду на рынок и покупаю самых свежих карасей. Выбираю тушку весом примерно 0,8-1 кг. Это довольно крупная и большая рыба, поэтому я ее и запекаю целиком в духовке. Советую и вам запечь карася в духовке и вкусно накормить всю семью.

• 1 кг свежего карася,
• 1/3 лимона,
• соль, перец,
• 50 грамм растительного масла,
• 150 грамм сметаны.

Я покупаю свежего карася на рынке и сразу там прошу мне ее почистить. Поэтому на моей кухне нет рыбьей чешуи. Это удобно и стоит такая услуга сущие копейки. Рыбу я потрошу самостоятельно, вынимаю внутренности, жабры, промываю. Заливаю рыбу водой, выдавливаю лимонный сок и в такой воде оставляю рыбу полежать минут 30. Таким образом у рыбы не будет сильного речного запаха, как некоторые не любят.

Протираю рыбу салфетками, солю, перчу снаружи и изнутри в брюшке и кладу в форму, смазанную растительным маслом. Также сверху карася дополнительно сбрызгиваю маслом для сочности. Подбираю такую форму, чтобы весь карась в ней поместился.

Поливаю карася сметаной, чтобы придать блюду сливочный вкус. Карася в сметане обычно тушат, но я буду запекать в духовке.

Запекаю 30 минут, пока карась на подрумянится. Готовое блюдо вынимаю из духовки и даю слегка остыть. Обычно я ставлю духовку на среднюю температуру, на 180°.

Вот такое несложное и вкусное блюдо я сегодня приготовила. Надеюсь, вы воспользуетесь моим рецептом.

Рецепт 6: карась в духовке с картошкой (пошагово)

Сегодня предлагаю вам настоящий сибирский рецепт карася с картошкой и сметаной.

• карась большой с икрой — 1 шт;
• картофель — 5шт;
• сметана — 1 стакан;
• лук репчатый — 1шт;
• зелень — по вкусу;
• соль — по вкусу

Карася я взяла свежего, только что пойманного, с икрой. Очистить рыбину от чешуи, выпотрошить, убрать внутренности, икру оставить. Главное не раздавить желчный пузырь. На спинке сделать надрезы, чтобы поменьше костей было.

Противень смазать растительным маслом, нарезать и положить слой картофеля, слегка посолить

сверху положить очищенного и помытого карася. Его я тоже немного посолила

Лук нарезать полукольцами, выложить на карася и картофель

У меня есть смесь из приправ, я посыпала ей карася.

Стакан сметаны разбавила водой, добавила туда зелень какая имеется в наличии, тщательно размешала и добавила соль. Лучше немного просаливать каждый слой в ходе готовки чем потом все сразу.

Получившимся соусом залить рыбу и картошку. Нужно чтобы жидкости было достаточно, даже побольше чем у меня. У меня получилось маловато и я время от времени поливала рыбу сверху соусом.

поставить противень с рыбой в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов. Вместо картошки можно использовать гречку, кому как нравится. Получается вот такая золотая рыбка!

Рецепт 7, простой: караси в духовке с майонезом

• караси 5 — 6 шт.
• майонез 2 ст.л.
• лук 2 шт.
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло 1 ст.л.

Карасей почистить, помыть.

Ножом делаем надрезы на каждом карасике. Так практически не будут чувствоваться кости. Каждого карасика солим, перчим, обмазываем майонезом и выкладываем на фольгу, смазанную растительным малом.

Сверху выкладываем лук, нарезанный кольцами. накрываем карасей сверху фольгой и ставим в духовку минут на 20. Затем фольгу снимаем и ставим в духовку еще минут на 15.

Готовых карасиков подаем с овощами и зеленью.

Рецепт 8: как приготовить карася в духовке с сыром

Очень вкусная, нежная, ароматная рыбка!

• Караси крупные 2 шт
• Репчатый лук 1/2 шт
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль, черный перец по вкусу
• Чеснок 1-2 зубчика
• Сметана 3 ст. ложки
• Сыр 100 г
• Укроп или петрушка 1/2 пучка
• Помидоры вяленые 30 г
• Растительное масло для обжаривания
• Мука для панировки

Карасей почистить, удалить жабры и внутренности. Хорошо вымыть и обсушить. Сделать крестообразные надрезы вдоль спины рыбы к хвосту, с двух сторон. Сбрызнуть лимонным соком, поперчить и посолить внутри и снаружи. Лук нарезать тонкими полукольцами и вложить внутрь рыбы.

Растительное масло разогреть и бросить в него чеснок. Обжарить до румяности, удалить. Карасей обвалять в муке и обжарить на ароматном масле, на сильном огне с двух сторон. Рыбу переложить в форму или на противень. В надрезы вложить кусочки вяленых помидоров.

Сыр натереть, добавить сметану.

Смешать сыр, сметану и измельченную зелень.

Сверху смазать карасей этой массой.

Запекать карасей в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Выложить на блюдо, украсить помидорами, зеленью и лимоном

ВИДЕО

Источники: https://www.tvcook.ru, http://www.kushat.net, https://www.photorecept.ru, https://nakormi.com, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, http://mr-chef.ru, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Караси в сметане и с луком в духовке

Блюда из рыбы

Приготовление

50 минут

 

Рецепт на:

1 персону

 

Описание

Караси в сметане — самый удачный и популярный рецепт приготовления этой рыбы. Кроме ее вкусовых качеств, мясо полезное и диетическое. А еще блюда из карасей всегда ассоциируются с рыбалкой и летним сезоном, очень советую приготовить это ароматное блюдо! Итак, вкусные запеченные караси в духовке нежные, тающие во рту. Предлагаю простой проверенный рецепт.

Как приготовить «Караси в сметане и с луком в духовке»

Шаг 1

В разогретую сковороду влейте растительное масло. Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 2

В разогретый сотейник влейте стакан воды.

Шаг 3

В воду добавьте сметану, размешайте.

Шаг 4

Отдельно смешайте половину стакана воды с двумя столовыми ложками муки, эту смесь добавьте в сотейник. Пару минут мешайте до однородной консистенции, затем снимите с огня.

Шаг 5

Очистите карася от чешуи и внутренностей. С каждой стороны на боках сделайте несколько надрезов.

Шаг 6

Натрите рыбку лимонным перцем внутри и снаружи.

Шаг 7

Запанируйте в муке.

Шаг 8

Обжарьте карася в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Шаг 9

Дно формы для запекания устелите обжаренным луком, понадобится треть от общего количества.

Шаг 10

На лук вылейте несколько ложек сметанного соуса. Заправьте белым и черным перцем.

Шаг 11

Теперь очередь обжаренного карася, кладите его наверх.

Шаг 12

Поверх рыбы выкладывайте оставшийся лук и сметанный соус, верх разровняйте. Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте рыбу 30 минут.

Шаг 13

Карась в сметане и с луком готов. Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!

Караси в духовке

 

Несмотря на то, что карась – самая обычная рыба, обитающая в пресноводных водах, при правильном приготовлении вы получите довольно вкусное и аппетитное блюдо. В этой статье мы расскажем,  как приготовить карася в духовке.  Будет представлено два  рецепта  приготовления карася в духовке, с предварительным обжариванием и без него. Первый рецепт, самый распространенный – сладенькие карасики  в сметане с чесноком, второй способ приготовления – жареный карась запеченный с луком и майонезом.

 

Рецепт № 1

Караси в духовке в сметане

Предлагаем  караси запечь в духовке вместе со сметаной и чесноком. Вам необходимо приобрести несколько карасей, чеснок, сметану, лимонный сок (его можно заменить уксусом), растительное масло, соль и лук. 

 

 

• Караси – 6 шт.,
• Сметана – 1 стакан,
• Лук – 3 шт.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Лимон – половинка,
• Масло растительное – 1 ст. ложка,
• Соль – по вкусу.

 

Итак, возьмите рыбу, очистите ее от чешуи, после чего тщательно вымойте. Разрежьте брюшко каждого карасика вдоль, удалите все внутренности, жабры и плавники (хотя плавники можно и оставить). Чтобы блюдо получилось более вкусным, запекайте карасей в целом виде, не удаляя голов.

Всем известно, что карась – рыба достаточно костлявая. Чтобы размягчить многочисленные косточки, сделайте надрезы по спинке – так во время запекания  косточки мягче. Также вы можете столкнуться с неприятным запахом, поскольку караси пахнут тиной. Чтобы избавиться от него, вы можете полить рыбу соком лимона или уксусом и через 2-3 минуты вымыть их.

Для приготовления карасей в духовке  вам потребуется глубокий противень. Возьмите растительное масло и налейте его на противень, после чего положите одним слоем рыбу, предварительно ее посолив. Уложите пассированный лук и положите его на карасей. Измельчите чеснок, добавьте его вместе с  солью в сметану, хорошенько все перемешайте и полейте полученным соусом нашу рыбу.

Запекайте карасей в течение получаса. Готовность рыбы проверяйте по появлению аппетитной корочки из сметаны и лука.

Достаньте карасей из духовки, аккуратно переложите на тарелку и посыпьте сверху мелко порубленной зеленью. Вот и все! Можете подавать блюдо на стол.

 

Рецепт № 2

Жареные караси запеченные с луком под майонезом

• Караси – 6 шт. (примерно 1,5 кг),
• Лук репчатый – 4 шт.,
• Майонез – 4-5 ст. л.,
• Соль – по вкусу,
• Масло растительное — для жарки.

 

Карасей чистим, потрошим, тщательно промываем под проточной водой. Один карасик у меня попался с икрой, я её вложила в брюшко и с ней пожарила.

Посыпаем солью и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты.

На противень выкладываем жареных  до полуготовности карасей.

Репчатый лук режем полукольцами, немного присаливаем и обжариваем почти до готовности.
Лук выкладываем поверх карасей, затем обмазываем майонезом.

Температуру в духовке выставляем 180-200 градусов и отправляем противень с карасями на 25-30 минут до полной готовности.

Запеченные караси в духовке получаются очень вкусными, нежными – можно сказать сладенькими.

Подавала своих карасиков я с салатом из свежих помидоров с зелёным и репчатым луком, заправленный растительным маслом.
Получился очень вкусный и в тоже время лёгкий ужин.

Также можно на гарнир отварить картофель или приготовить пюре.

За рецепт и пошаговые фото приготовления карасей благодарим Светлану Бурову.

 

Приятного Вам аппетита и хорошего улова желает сайт Записная книжка рецептов.

 

рецепты на сковороде, в духовке, как приготовить жареную рыбу

Правильно приготовленные караси в сметанном соусе по внешнему виду и вкусу превосходят более дорогие виды рыбы. Карасей можно обжаривать, запекать, тушить, фаршировать. Их готовят как для ежедневного меню, так и для праздничного застолья.

Секреты вкусного блюда

Чтобы карась в сметане получился аппетитным, вкусным и стал настоящим фирменным блюдом, во время приготовления нужно соблюдать следующие правила.

1. Если иное не указано в рецепте, карасей лучше брать небольших, размером с ладонь: они хорошо пропитаются сметаной и пропекутся.
2. Следует приобретать домашнюю сметану либо продукт хорошего качества и высокой жирности.
3. Перед приготовлением с карасей счищают чешую, но плавники можно оставлять: так рыбка смотрится аппетитнее. Обязательно удаляют жабры.
4. Если рыба предварительно обваливается в муке, ее нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем, чтобы в блюде не образовалось тесто.
5. В карасях много мелких костей. Чтобы их размягчить, нужно сделать несколько надрезов поперек хребта и сбрызнуть их свежевыжатым соком лимона.
6. Неприятный вкус тины можно замаскировать, если натереть карася смесью лимона, чеснока, паприки и сушеного укропа.
7. Эта рыба «любит» соль и горячее масло. Жареные караси в сметане получатся вкуснее, если их немного пересолить и готовить на максимальном огне.

Способ приготовления в духовке

Традиционно карасей в сметане готовили в русской печи на большой чугунной сковороде. Современные хозяйки используют для этой цели духовку, где получается не менее аппетитное и ароматное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг карасей;
• 2 моркови;
• 100 г лука-порея;
• 0,5 кг сметаны;
• 20 г укропа;
• 10 г специй хмели-сунели;
• соль по вкусу;
• 20 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт.

1. Рыбу чистят, промывают, складывают в глубокую чашку.
2. Морковь измельчают на средней терке, лук-порей нарезают кружочками, укроп мелко рубят ножом.
3. Овощи и зелень соединяют со сметаной, солью и хмели-сунели.
4. Из емкости с рыбой сливают образовавшуюся воду, а карасей просушивают салфетками и заливают сметанным соусом.
5. На смазанный маслом противень выкладывают рыбу в сметане и овощах.
6. Блюдо готовят при 220°С около 40 минут (ориентируются на появление корочки золотистого оттенка).

Приготовленного в духовке карася подают как самостоятельное блюдо или с гарниром на выбор

Караси на сковороде

Тушеный карась в сметане на сковороде — один из доступных способов вкусно приготовить эту рыбу.

Потребуется:

• 2 кг свежего карася;
• 1 луковица;
• 70 г сливочного масла;
• 250 мл сметаны;
• 100 г сухарей для панировки;
• 100 мл питьевой воды;
• 2 лавровых листа;
• соль;
• черный молотый перчик.

Пошаговая инструкция, как приготовить карася в сметане на сковороде.

1. Рыбу чистят, отрезают плавники.
2. Тушки обваливают в панировке и обжаривают в сливочном масле до зарумянивания.
3. В отдельной сковороде пассеруют измельченную луковицу. Засыпают муку, перемешивают. Добавляют сметану, воду и специи. Соус тушат 5–7 минут (до загустения).
4. Приготовленным соусом заливают обжаренных карасей. Блюдо тушат под крышкой на слабом огне 25 минут.
5. Тушеных карасей подают к столу горячими.

Рыба в горшочках

Запеченный по этому рецепту карась получится даже у начинающего кулинара. Для приготовления удобнее использовать самую мелкую рыбу.

Понадобится:

• 1 кг карася;
• 250 г сметаны;
• 100 г голландского сыра;
• 2 луковицы;
• пол-лимона;
• 200 г сливочного масла;
• соль.

Процесс приготовления

1. Карасиков чистят, отрезают головы и хвостовую часть.
2. Тушки помещают в кастрюлю или другую глубокую емкость, солят и смачивают лимонным соком.
3. Лук нарезают полуколечками.
4. На дно каждого горшочка кладут небольшой кусочек масла и ложку сметаны.
5. Сверху кладут несколько рыбок и лук.
6. Сыр натирают и соединяют с оставшейся сметаной и подтаявшим маслом.
7. Получившейся смесью заливают карасей в горшочках. Добавляют по 40 мл горячей воды.
8. Горшочки прикрывают крышками, помещают в духовой шкаф и готовят 35 минут при 200°С.

Аппетитных карасей, запеченных под сыром, подают горячими прямо в горшочках, присыпав свежей зеленью

Рецепт с добавлением картофеля

Караси, запеченные в духовке с картошкой, — полноценное блюдо, к которому не требуется готовить отдельный гарнир.

Состав:

• 3 карася;
• 0,5 кг картофеля;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• 250 г сметаны;
• соль;
• черный перец;
• 3 ложки растительного масла.

Пошаговый рецепт с фото.

1. Очищенных карасей натирают солью, перцем и выкладывают в смазанную маслом форму. Оставляют на 20 минут.
2. Овощи чистят и нарезают средними кусочками. Затем их кладут в миску, заливают маслом и перемешивают.
3. В форму под рыбу выкладывают овощи.
4. Блюдо помещают в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
5. Спустя это время карасей вынимают из духовки, заливают сметаной и готовят еще 20 минут.

Готовую рыбу выкладывают на порционные тарелки и украшают веточками укропа

Фаршированный карась с овощами

Этот рецепт карася в сметане в духовке предполагает использование фольги, благодаря чему рыба сохраняет все полезные вещества.

Необходимые компоненты:

• 1 крупный карась;
• 60 г муки;
• 1 помидор;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 средняя морковь;
• 250 г сметаны;
• 40 мл свежего лимонного сока;
• 25 г зелени петрушки;
• подсолнечное масло;
• соль.

Ход приготовления.

1. Выпотрошенного карася солят, поливают лимонным соком и оставляют для маринования на 15 минут.
2. Помидор режут полуколечками, зелень мелко рубят.
3. Рыбу начиняют смесью томата с петрушкой, обваливают в муке и жарят с каждой стороны в масле до румяной корочки.
4. Отдельно следует пожарить морковь с луком.
5. На лист фольги выкладывают часть луково-морковной зажарки, на нее кладут рыбу, сверху — оставшиеся пассерованные овощи.
6. Блюдо поливают сметаной. Фольгу заворачивают конвертом.
7. Карася в фольге помещают в прогретую до 200°С духовку на 20 минут.

Читайте также:

Обжаренный карась

Жареную рыбу любят многие. С добавлением сметаны это блюдо становится еще вкуснее и нежнее.

Требуемые продукты:

• 4 средних карася;
• 100 г пшеничной муки;
• 100 г жидкой сметаны;
• 20 мл молока;
• соль по вкусу;
• масло для жарки;
• смесь пряностей для рыбы.

Шаги приготовления.

1. Обработанные тушки карасей натирают специями и солью.
2. Через 20 минут каждую рыбину панируют в муке так, чтобы не оставалось просветов.
3. Запанированные тушки обжаривают в большом количестве масла с обеих сторон до появления аппетитной корочки (примерно по 6 минут).
4. Сметану разбавляют молоком, немного солят.
5. Пожаренную рыбу заливают сметанным соусом и готовят под крышкой 10 минут. За это время сметана должна полностью впитаться в карасей.

Жареный карась в сметане вкусен пока горячий: у остывшей рыбы уже нет аппетитной хрустящей корочки

В мультиварке

Кухонная техника помогает облегчить процесс приготовления вкуснейших карасей. Кроме того, рыба в мультиварке получается более полезной, чем на сковороде, так как сохраняет все ценные вещества.

Состав продуктов:

• караси — 1 кг;
• сметана — 0,25 кг;
• лук-репка — 2 шт.;
• мука — 50 г;
• подсолнечное масло;
• соль, пряности для рыбы.

Этапы готовки.

1. Чищеных карасей солят, приправляют, панируют в муке и кладут в чашу мультиварки, предварительно налив масло.
2. Рыбу готовят на программе «Жарка» до зарумянивания.
3. Карасей вынимают, а в чаше обжаривают лук.
4. Добавляют сметану и готовят на том же режиме 10 минут.
5. В мультиварку возвращают рыбу и включают программу «Выпечка» на 1 час.

Карасей, запеченных в сметане, подают как самостоятельное блюдо или с любимым гарниром. На праздничный стол рыбу подают в той посуде, где она готовилась, и декорируют дольками лимона, нарезкой из овощей, свежей зеленью.

Караси запеченные в сметане в духовке

Шаг 1.

Чистим карасей

Подготавливаем продукты. Карасей чистим, удаляем внутренности и жабры.

Шаг 2.

Делаем надрезы

Делаем на рыбе надрезы в верхней части перпендикулярно хребту. Благодаря этому мелкие кости ужариваются и почти не ощущаются, а сама рыба лучше пропитывается соусом.

Шаг 3.

Солим рыбу

Натираем рыбу солью и оставляем минут на 5, чтобы просолилась.

Шаг 4.

Обваливаем в муке

Тщательно обваливаем карасей в муке.

Шаг 5.

Жарим рыбу с двух сторон

Обжариваем рыбу с двух сторон на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6.

Рубим зелень

Зелень рубим ножом. По желанию можно взять петрушку, укроп или их смесь.

Шаг 7.

Готовим соус

В миску выкладываем 200 г сметаны, добавляем зелень и 1/3 стакана воды. Солим по вкусу (около 1/2 ч. ложки). Тщательно перемешиваем.

Шаг 8.

Поливаем карасей соусом

Форму для запекания смазываем растительным маслом. На дно выкладываем нарезанные полукольцами лук, а сверху на него — карасей. Аккуратно поливаем карасей сметанным соусом.

Шаг 9.

Запекаем карасей в сметане

Запекаем карасей в духовке при средней температуре около 30 — 40 минут, пока они не станут золотистыми.

Шаг 10.

Подаем запеченных карасей

Подавать готовых карасей в сметане можно как в холодном, так и в горячем виде. По вкусу они напоминают обычную жареную рыбу, но получаются более нежными и очень сытными. Приятного аппетита!

Как приготовить карась в сметане в духовке: простые рецепты

Карась — очень вкусная рыба, которую традиционно готовят в сметане. Благодаря нежному мясу и нежному вкусу, карась хорошо сочетается со сметанным соусом и при запекании в духовке становится невероятно вкусным ..

Однако многие не любят карасей из-за излишней косточки и мутного запаха, учитывая это рыба быть сорной. Но правильное приготовление и удачный рецепт могут скрасить этот недостаток..

Как выбрать и приготовить карасей

Карась — речная пресноводная рыба, которую ловят круглый год, поэтому купить ее свежей можно в любой момент. Карп богат полезными белками, кальцием, витаминами и минералами, поэтому не пренебрегайте этой полезной рыбой.

Выбирая карпа в магазине или на рынке, обращайте внимание на его внешний вид, особенно на жабры и живот. Жабры хорошей рыбы красные или розовые, а брюхо свежего карпа никогда не будет вздутым ..

Для запекания в сметане возьмите карасей средних размеров, размером с ладонь, они будут нежнее .Конечно, лучше всего брать живого карпа, такие часто продаются на рынках, но если вы не можете найти таких, или если у вас нет навыков работы с живой рыбой, вы можете купить их уже потрошенными ..

Кстати, даже Чехов в рассказе «Сирена» из уст одного из героев посоветовал подержать карпа в молоке не менее суток, тогда запах грязи уйдет. Сегодня такая роскошь, как содержание карасей в молочной ванне, недоступна современным хозяйкам, поэтому при ее приготовлении используются другие хитрости..

Принеся рыбу домой, очистите ее — сначала удалите чешую. Для удобства окуните мокрые пальцы в соль и держите рыбу за хвост — соль не даст скользкой рыбе «убежать» из-под ножа.

Затем выпотрошите карася и при потрошении обратите особое внимание на удаление черной пленки вдоль реберных костей — после варки он будет горчить. Затем удалите жабры, плавники и хвост, но голову нельзя отделить — карась часто готовят именно так, с головой.

На каждую тушку необходимо нанести ромбовидным ножом насечки на расстоянии примерно полсантиметра и залить надрезы лимонным соком, настаивать 20 минут. Эта операция преследует две цели: слегка замариновать мясо для более тонкого вкуса и смягчить самые мелкие кости кислотой сока.

Более крупные кости будут легко жариться и жеваться, и только реберные кости и позвоночник останутся осязаемыми. , но они достаточно большие, чтобы их можно было снять прямо на тарелке и не захлебнуться.

Караси в сметане, запеченные в духовке

Состав	кол-во
карась —	килограмм
луковицы —	1 шт.
масло растительное —	Немного
сметана —	стакан
жирные сливки —	0,5 стакана
соль и черный перец —	вкус
Время приготовления : 90 минут	Калорий на 100 грамм: 290 Ккал

Когда рыба будет очищена и замаринована в лимонном соке, приправьте ее солью и перцем и приступайте к приготовлению.Перед тем, как запечь рыбу, ее нужно слегка обжарить.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте нарезанный кольцами лук, а затем выложите рыбу. Жарить долго, должно золотиться, но не подгореть.

Слишком много жареной рыбы станет сухой и жесткой, поэтому не жарьте более 3 минут с каждой стороны ..

Выложите карпа с луком в форму для запекания и полейте смесью сметаны и крем, запекать 20 минут при 180 градусах, пока сметана не станет красивого румяного цвета.Подавать блюдо с мелко нарезанным укропом.

Караси, запеченные в фольге

Другой вариант приготовления карпа в сметане в духовке отличается использованием в процессе запекания фольги. Возьмем:

• 2-3 карася;
• 1 крупная луковица;
• Пару зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• Половина лимона;
• Масло растительное;
• Свежая зелень;
• Соль, перец, приправы по вкусу.

Очищенные и потрошенные караси вымыть и промокнуть салфеткой, натереть солью и специями и дать рыбе полежать 10 минут.

В это время подготовить остальные компоненты блюда — лук нарезать большими полукольцами и обжарить на раскаленном масле, вымыть и измельчить зелень, чеснок выдавить и смешать со сметаной, лимон порезать дольками.

Затем возьмите фольгу и оторвите ее по частям от каждой рыбы. Уложить тушку на кусок фольги, положить ей на брюшко лук и зелень, равномерно смазать рыбу сметаной и накрыть дольками лимона.

Каждую рыбу завернуть в конверт из фольги и все конверты выложить на противень.Ставим сковороду в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем рыбу 30 минут.

После этого можно снять фольгу и подержать рыбу еще 7 минут до появления румяной корочки.

Карась в сметане с картофелем

Карась, тушенный в сметане, — полноценное и самостоятельное блюдо, одинаково красивое для повседневный обед и праздничный стол, но можно сделать его более сытным, добавив в рыбу картофель. Для этого потребуются:

• 3 крупных карася;
• картошка 800 грамм;
• 200 грамм сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• Лимонный сок;
• Масло растительное;
• Соль, перец, рыбные приправы по желанию.

Очищенную рыбу натрите специями и лимонным соком и дайте ей впитаться примерно 10 минут. Смешать сметану с чесноком и перцем, приправить очищенный и нарезанный кубиками картофель с половиной этого соуса.

Смажьте рыбу второй половиной соуса. В форму для запекания равномерно распределить столовую ложку растительного масла, выложить рыбу и картофель и приготовить блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.

Проверьте готовность блюда, проткнув картофель ножом или вилкой.

Рыба, запеченная в фольге в духовке — вкусные и простые рецепты для тех, кто правильно строит свой рацион. Читайте, как вкусно приготовить минтай в духовке — рыба получится вкусной, сочной и невероятно нежной. В нашей статье все и приготовление рыбы в кляре — это лучший рецепт Кляры, нюансы приготовления и другие секреты.

Полезные советы по приготовлению вкусной рыбы

Карась — рыба простая, но в то же время требующая особого подхода. Некоторые хитрости помогут превратить его в изысканное блюдо..

Всегда уделяйте особое внимание чистке рыбы — аккуратно снимайте чешую, старайтесь не прокалывать желчный пузырь и снимайте с внутренностей все пленки, чтобы готовое блюдо не было горьким на вкус. Используйте лимонный сок — он не только смягчит кости, но и уберет запах грязи.

Поможет убрать запах и сметану, поэтому тушение в этом соусе так популярно. В случае с карасовой сметаной лучше не менять ее на майонез, она не отбьет запах.

А для придания сметане пикантности и яркого вкуса смешайте ее с чесноком и зеленью. Из других ароматизаторов, кроме соли и перца, карась «любит» мускатный орех, перец и зелень (сушеную и свежую).

Старайтесь не запекать карася прямо на противне, так как его нежное мясо может прилипнуть к горячей поверхности, и вы снимете со сковороды не всю рыбу, а только ее скелет.

Либо сделайте подушку из овощи под рыбу (например, из тушеного лука или сырого картофеля), либо завернуть в фольгу, либо использовать рукав для запекания, в крайнем случае добавить в форму хорошее количество растительного масла.

Не переусердствуйте с рыбой, иначе она затвердеет и засохнет. Мелкую рыбу запекать не более 20-25 минут, а большую тушку можно тушить 40 минут.

Если перед жаркой вы жарите рыбу, то делайте это тоже недолго — по 3 минуты с каждой стороны.

Карась жареный в сметане: рецепт

Многие хозяйки хотят порадовать свою семью чем-то особенным и вкусным, готовя на ужин фуа-гра или запекая курицу в сливочно-карамельном соусе. На приготовление таких блюд уходит огромное количество времени и сил, не говоря уже о больших деньгах, потраченных на покупку необходимых продуктов.На удивление, вы можете приготовить не менее вкусный ужин, затратив гораздо меньше энергии и денег.

Например, жареный карась в сметане не требует огромных средств или особого кулинарного таланта. Это блюдо чаще встречается в глубинке. Кажется, что те люди, которые отдыхали в детстве в деревне, непременно попробовали и не забыли неповторимый вкус жареной речной рыбы в сметанном соусе. Удивительно, но сейчас блюда из карася, рецепты которых можно найти в кулинарных книгах, считаются чем-то вроде открытия.Странно, ведь эту рыбу можно купить практически на любом рынке или в супермаркете. Жареный карась в сметане готовится несколькими способами. Остановимся на самых простых и популярных.

Карась жареный в сметане: рецепт

К сожалению, не каждая хозяйка знает, как правильно приготовить карася, поэтому дальнейшие инструкции будут полезны каждому. Для начала лучше всего взять свежего и мелкого карпа, затем очистить их от шелухи. При потрошении не забывайте тщательно очищать брюшко рыбы, иначе запеченный карась получится горьким, а нежный вкус может испортиться.

Затем всю очищенную и вымытую рыбу складываем в большую емкость, присыпаем солью и перцем по вкусу. Оставьте на несколько минут. Карасикам нужно время, чтобы как следует отвести слюну и напитаться ароматом черного душистого перца. Теперь нужно мелко нарезать зелень (петрушка и укроп — обязательно, остальное — по вкусу) и залить сметаной. Немного подсолим и перчим сметаной, учитывая, что нашу рыбу мы уже засолили и перцы. Затем тщательно перемешайте эту смесь. На этом предварительные действия закончены, и у нас есть все необходимое для следующих шагов.Выливаем весь наш маринад на карамельки и тщательно перемешиваем, стараясь, чтобы зелень и сметана попали в брюшко каждой рыбки. Разогреваем духовку до 200 градусов, смазываем сковороду для жарки толстым слоем сливочного масла и нарезаем кольцами лук. На дно формы выкладываем подготовленный лук, сверху кладем морковь, стараясь уложить рыбу так, чтобы она лежала на луковых кольцах. Теперь отправляем наше блюдо запекаться. Примерно через 30 минут карась покроется золотистой корочкой.Когда жареный карась в сметане будет готов, кухня наполнится восхитительным ароматом.

Сервировка блюд на столе

Достаньте противень из духовки, переложите рыбу на большое блюдо. Украсить карпа можно оставшейся зеленью и нарезать лимоны дольками. Самым подходящим гарниром к запеченной рыбе станет отварной картофель и салат из свежих овощей с зеленью. Будьте уверены, что после первого приготовления этого блюда вам придется готовить его снова и снова, ведь оно станет одним из самых любимых в вашей семье!

Карп с картошкой в ​​духовке

Нежный карп, запеченный с картошкой в ​​духовке, приятно разнообразит ваше меню, попробуйте.

Состав

Карп (большой) — 1 шт.

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Сметана — 100 г

Масло растительное — 2 ст.

Зелень — по вкусу

Соль, специи — по вкусу

Процесс приготовления

Если в вашей семье есть рыбаки или просто любители речной рыбы — этот рецепт для вас. Запеченный в духовке карп с картофелем — простое и очень вкусное блюдо.

Мясо карася сладкое и нежное.Не пугайтесь мелких косточек, при правильной подготовке они размягчатся и не будут ощущаться. Многие не любят запах речной рыбы, тогда берут специи и зелень с ярким вкусом. Я взяла укроп, петрушку и смесь перцев. Также можно взять для приготовления небольшие карасики, затем сократить время выпекания.

Мне подарила подруга Марина, такой красивый парень, уже выпотрошенный и чистый. Но можно и самому, чистить карпа несложно.

Приготовьте начинку для рыбы.Лук мелко нарезать, обжарить 1 ст. масло растительное до прозрачности. Лук не жарить, иначе он будет горьким. Смешиваем лук с измельченной зеленью, немного соли.

Начнем эту смесь с брюшка карася.

У меня есть молодой картофель, поэтому я не стал его чистить, а тщательно протер металлической мочалкой. Картофель нарезаем крупными брусочками, мелкими — 4 штуки. Для лучшего вкуса запеченного картофеля рекомендую слегка обжарить ломтики на 1 столовую ложку.растительное масло. Раскладываем в смазанном виде караси и картофель, солим и перчим. Со спины рыбы делаем надрезы с двух сторон, разрезая до хребта, это позволит мелким косточкам размягчиться. Посолить и добавить специи.

Черри карась со сметаной. Есть другой вариант — сметану развести водой и залить этой смесью рыбу и картофель.

Ставим форму с карамелью и картошкой в ​​духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 ° С.Можно аккуратно перемешать картофель для лучшего бланширования. Когда сметана немного пропеклась — наше блюдо готово. Если у вас маленькие карасики, отрегулируйте время выпекания.

Нежнейший карп со сметаной и запеченным картофелем готов. Несложно в приготовлении, но такое вкусное блюдо непременно придется вам по душе. Подавать запеченного в духовке карпа с картофелем с зеленью, со свежими овощами или солеными огурцами.

Угощайтесь с удовольствием!

Сладковатая начинка идеально подходит к этому чудесному блюду.Приятного аппетита!

Рецепт карася, фаршированного сметаной на сковороде. Карась в сметане — купеческие блюда из прошлого. Рецепты карасей в сметане: жареные, запеченные и в горшочках. Караси запеченные в сметане

Однажды мы с мужем смотрели одно шоу. В одном ресторане шеф-повар делится рецептом приготовления карася в сметане.

Смотри и учись, — говорит супруга!

Не дайте себя обмануть, — отвечаю я.

Потому что, как в этом заведении есть услуга: рыбу принесли, приготовили, подали. И, что немаловажно, супруга такую ​​идею поддержит. Не нужно портить маникюр при чистке рыбы и обеде / ужине в ресторане. Кто бы отказался. Поэтому рецепт такой, чтобы «вкусно» было смотреть на всех этапах приготовления. А когда готовое блюдо вылезет, надо уже туда бежать с женой под руку и ловить рыбу в сумке, а то и прямо в клетке …

… Не понимаю, зачем карпа, которого мы будем тушить в сметане, сбрызнуть лимоном, замариновать в траве — муравейник и оливковое масло ?! Непонятно вкусовые качества готового блюда. Но это вполне понятно как рекламный трюк.

Вот что я вам скажу, Панова:

Сохраните лимон, побольше зелени и щедрую дозу оливкового масла для жирной рыбы, приготовленной на гриле или сковороде. А караса в сметане приготовим просто, но от этого не менее вкусно!

Итак, приступим к приготовлению блюда — карпа в сметане.

Эти чудесные караси, , под Киевом. Считается, что этот экологически чистый водоем уникален своими так называемыми «питательными» качествами. Ила здесь практически нет, а карась питается только натуральной пищей, которой в лимане предостаточно.

Обжарить очищенного и соленого карпа на обычном рафинированном масле. Нам не нужны посторонние запахи и вкусы. Готово? Они отложили это. В идеале на тарелке, застеленной бумажными салфетками. Так мы избавляемся от лишнего жира.

Мы прячем дольку помидора и лист базилика в брюхе наших карасей. Отправляем рыбу в сковороду.

Обернуть сметаной и поставить на умеренный огонь, чтобы оно томилось. Соус должен быть консистенции жидкого кефира. Если вы видите, что он густой, добавьте немного воды. Соус должен полностью покрыть карпа. Хорошо, если вы приготовите это блюдо на сковороде с высоким бортом … Готовить так люблю больше, чем в духовке. Потому что за состоянием соуса удобнее следить.

Ваш карась томился в сметане минут десять? Теперь пора посолить. Помним, что рыба уже посолена. Значит, карас в сметане уже немного подсолил соусу. И теперь доводим его до совершенства.

Соль и перец по вкусу.

Натри немного мускатного ореха, так сказать, для храбрости. Добавляем листья базилика. Предпочитаю зеленый цвет, он более мягкий. И обязательно добавить сахар. В принципе, я добавляю сахар во все блюда с помидорами.Важно найти вкусовой баланс: солено-кисло-сладкий. Небольшая сладость прекрасно оттеняет другие ароматы. Главное — не переборщить.

Будем томиться еще минут 15-20. Затем добавляем температуру. Наш сметанный соус должен испариться.

Если вы использовали при приготовлении карасей нежирную сметану, то на этом этапе не будет лишним кусочек сливочного масла.

Итак, наш соус загустел, изменил цвет на бледно-золотистый … Итак, все готово.Выложить на тарелку, залить оставшимся соусом. Хорошо бы под нашего карася в сметане стакан холодного белого сухого или столового. Стакан ледяной водки тоже не испортит вкуса, но добавит аппетита.

Очень хорошо дублировать ингредиенты соуса в качестве гарнира. А именно подавать с сочными помидорами и базиликом. Вода, на здоровье, оливковое масло … Сыр здесь явно неуместен. Но гренки — это как раз то, что нужно. Подсушите хлеб на гриле, тостере или почти сухой сковороде.Обваливаем эти гренки в соусе, прямо на тарелке. И запить….

Да, смотрите внимательно. Карась хоть и томился в сметане, но менее костлявым не стал. Поэтому пробуем, но не теряем бдительности, язык и кости не глотаем. 😉

И далее. Небольшое лирическое отступление.

Для меня самое большое разочарование в рыбе — это вчерашняя рыба из холодильника: резиновая кожица, посторонний привкус и запах … Но, я нашел выход! Если сегодня вы приготовили больше, чем можете съесть, не напрягайте желудок.Выше указанным способом можно приготовить любую вчерашнюю жареную «белую» рыбу. Получается очень вкусное и совершенно новое блюдо. Особенно это актуально на даче, на природе, когда постоянно возникает проблема с завтраком.

Приятного аппетита и вкусных дней! И увижу вас скоро.

Чем отличается тушеный карп от просто жареного в сметане? Очень просто — тушеная рыба получается мягче. Что ж, могут быть варианты с овощами.

Ну что, приступим? Туши нарезаем крупными кусками, солим и хлебаем в муке.Выкладываем его на уже разогретую сковороду с маслом (растительным). Обжарить с двух сторон на сильном огне — но недолго, до румяной корочки.

Не забудьте посолить по вкусу.

Добавить к рыбе нарезанный полукольцами лук, затем натереть на терке морковь. Можно посолить. Наконец, тушеные овощи и жареная рыба.

Перемешайте овощи (не трогайте рыбу) и влейте воду так, чтобы она слегка покрывала кусочки. Довести до кипения и, закрыв крышкой, оставить вариться на медленном огне.Полчаса, не больше. Надо добавить — чтобы температура на костях как следует работала, потребуется больше времени — часа полтора.

Для этого можно поставить сковороду в духовку — на самый маленький огонь.

Добавьте зелень по вкусу за несколько минут до окончания приготовления или в готовое блюдо. Такая вкуснятина не оставит равнодушным никого, в том числе и повара, уверяю вас. И еще: блюдо только выиграет, если его разнообразить каким-нибудь необычным гарниром.Рис и авокадо — как вам?

Калорийность карпа, тушенного в сметане

Для тех, кого волнуют вопросы здорового питания, мы специально даем следующую информацию о такой рыбе, как карась. Калорийность рыбы, тушенной с овощами: на 100 грамм блюда — содержится около 100 килокалорий. И это — вместе со сметаной, овощами и специями.

Напомним, дневная норма калорий для женщин составляет от 2000 до 2200 — в зависимости от образа жизни и степени утомляемости.Так что наш тушеный карась, калорийность которого не превышает норму, все же содержит половину суточной порции. Много ли это или нет, решать только вам, но не стоит лишать себя праздника.

Таков рецепт. Карась в сметане на сковороде хоть и обычное блюдо, но при желании может украсить даже праздничный стол. Потому что это вкусно!

Еще таких рецептов на нашем сайте:

1. 
   Дедушка был заядлым рыбаком. А его любимым трофеем был карась.Караси бабушка жарила, вкуснее не припомню. Рецепт жареного карася …
2. 
   Мультиварка — наш друг, помощник и кормилец. Она справится с любыми, на первый взгляд, самыми сложными рецептами, не моргая этими … приспособлениями. Взять хотя бы рецепт карпа …
3. 
   Как приготовить карпа в сметане? Рецептов приготовления много. Ассортимент продукции практически такой же, разница заключается в способе термической обработки рыбы….
4. 
   Хорошо, что есть праздники — можно отдохнуть от повседневных забот и заняться чем-нибудь приятным. А к празднику предполагается приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, карась запеченный в …

Караси встречаются повсеместно, но только русская национальная кухня украсила прекрасный выбор блюд из карпа в сметане.

Постепенно это чудо распространилось и на наших ближайших соседей.

Рыбка жарят и заливают сметаной в Турции , тушат в горшочках со сметаной в Румынии .

Даже в Австрии карася, фаршированный рублеными овощами, обжаривают и, сбрызнув сметаной, подают к праздничному столу.

Карась в сметане — общие принципы приготовления

Карась — недорогая и широко распространенная рыба; подобрать его для наших целей несложно. Живая рыба обойдется без специального осмотра, если рыба не двигается, откройте жаберную крышку. Если внутри преобладает ярко-розовый цвет, рыба свежая. Также осмотрите чешую, если она цела, скорее всего, рыба хорошая.

Аккуратно очищайте карпа , рыба цепкая, и вы легко можете пораниться, если она начнет трепетать в ваших руках. Обязательно удалите жабры, можно полностью вместе с головой. Карась лучше варить в сметане без плавников , срезать их перед очисткой чешуи. Обязательно промойте потрошеную рыбу проточной водой, удалите с брюшка все пленки.

Костное мясо карася … Сделайте несколько поперечных надрезов на рыбе до гребня, не более чем в сантиметре друг от друга, при жарке кости будут свариваться.

Втирают соль и специи, в том числе с внутренней стороны живота.

Рыба «Любит» соль и кипящее масло … Если в рецепте не указано иное, старайтесь жарить быстро, на максимальном огне. Небольшая соленость при нежности сметанного соуса не будет заметна в готовом блюде.

Сметана желательно брать постную , она лучше пропитает рыбу, а жирная «поправит» пересушенную или слишком тонкую рыбу.

Караси в сметане подаются горячими и холодными; их можно подавать прямо к блюдам, в которых они были приготовлены. Для украшения блюд используйте крупную зелень, дольки лимона.

Карась запеченный в сметане

Чтобы приготовить вкусного карася в сметане по этому рецепту, лучше всего взять небольшую рыбку, подойдет карп размером с ладонь и меньше.

Состав:

Один килограмм рыбы;

Лук средний;

Половина лимона;

250 мл сметаны;

120 мл нежирных сливок.

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу хорошо просушите одноразовым полотенцем со всех сторон и на каждой тушке острым ножом нанесите насечки поперек. Расстояние между насечками должно быть не более полсантиметра.

2. Выдавить сок из половины лимона, хорошо сбрызнуть им рыбу, накрыть миску крышкой или полотенцем и оставить на двадцать минут.

3. Вынуть рыбу, снова обсушить полотенцем и натереть специями и солью, лучше всего смесью соли и черного перца.

4. В сковороду с толстым дном налить растительное масло, глубина его должна быть не более полсантиметра. Поставьте сковороду на средний огонь.

5. Положить рыбу в горячее масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

6. Лук нарезать тонкими ломтиками и обжарить на среднем огне до янтарного цвета.

7. Выложите лук в форму для запекания или другую подходящую посуду, а сверху выложите жареного карася.

8. В небольшой емкости перемешайте сметану со сливками, если соус слишком густой, добавьте еще сливок.Заливаем рыбу сметанным соусом и запекаем в духовке полчаса при 180 градусах.

9. Подавать с зеленью.

Карась в турецкой сметане

Состав:

Полкилограмма рыбы;

Полстакана нежирных сливок;

60 грамм пшеничной муки;

Небольшой зубчик чеснока;

200 г обжаренных ядер грецких орехов;

Три яйца;

Петрушка, кинза, зелень пополам среднего пучка;

400 грамм сметаны.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца в маленькой глубокой посуде.

2. Ядра грецкого ореха измельчить ножом, а чеснок растолочь в ступке.

3. Обработанную рыбу нарезать небольшими порциями. Каждый кусочек обвалять в яйце, обвалять в муке со всех сторон и обжаривать на разогретом на сковороде масле.

4. Для соуса смешать сметану со сливками в отдельной емкости, добавить измельченный чеснок, орехи, соль, перец и хорошо перемешать все ингредиенты соуса.

5.Обжаренные кусочки рыбы выложить на сервировочное блюдо, полить сметанным соусом и украсить веточками промытой и сушеной зелени.

Карась в сметане, приготовленный в горшочках

Состав:

Килограмм рыбы;

Один стакан сметаны;

Сыр твердый;

Полкилограмма белого лука;

Панировочные сухари;

Одно яйцо;

200 грамм сливочного масла.

Способ приготовления:

1.Рыбу нарезать небольшими порциями, а лук нашинковать.

2. На дно каждой кастрюли положите небольшой кусочек натурального масла и одну столовую ложку сметаны.

3. Натереть каждый кусок рыбы смесью молотого черного перца и соли, положить по несколько штук в каждую кастрюлю, а сверху положить полукольца лука.

4. Натереть сыр на крупной терке, а оставшееся масло растопить в микроволновой печи или в кастрюле на плите и остудить.

5. Смешать топленое масло, сметану, панировочные сухари, тертый сыр и залить полученной смесью содержимое горшочков.

6. Добавьте в каждую кастрюлю пару столовых ложек горячей кипяченой воды и накройте крышкой, поставьте в духовку.

7. Варить около получаса.

Карась в сметане, запеченный с грибами

Состав:

Две маленькие луковицы;

Два крупных карася;

320 грамм сметаны;

Сыр острый твердый — 150 грамм;

25 граммов пшеничной муки;

Две столовые ложки панировочных сухарей;

250 г молодых шампиньонов;

Сто миллилитров рафинированного масла.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, снять кожицу с шляпок грибов и нарезать грибы дольками.

2. Нарезанные грибы выложить в кастрюлю, добавить лук, четверть стакана воды, посолить, положить перец горошком и тушить до готовности.

3. В небольшой миске смешайте сметану и муку с солью.

4. Для приготовленной рыбы нарежьте филе, выложите на смазанный маслом противень и поместите противень с рыбным филе в предварительно разогретую духовку.Выпекать до полуготовности около десяти минут.

5. Вынуть противень из духовки, положить грибы на рыбу, залить смесью сваренной сметаны с мукой. Посыпать смесью тертого сыра и панировочных сухарей, все хорошо сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке. Когда на поверхности образуется золотисто-коричневая корочка, выключите духовку и выложите карасей в сметане на сервировочное блюдо.

Карась в сметане в сковороде с коньяком

Состав:

Два карася среднего размера;

350 граммов 30% сметаны;

Сто миллилитров бренди;

Приправы для рыбы.

Способ приготовления:

1. Туши карася, натертые солью и перцем, обжарить на сильном огне до образования румяной корочки. Масла в поддоне не должно быть много, необходимо, чтобы оно лишь слегка прикрывало его дно.

2. Не снимая кастрюлю с огня, влейте коньяк, зажгите и сразу снимите кастрюлю с плиты. Будьте осторожны, пламя поднимается высоко, не обожгитесь.

3. Когда пламя погаснет, налить в сковороду к рыбе полстакана воды, тушить под крышкой пятнадцать минут.

4. Добавить сметану, рыбные специи и тушить на среднем огне еще полчаса.

Карась в сметане с картофелем

Состав:

Три маленьких карася;

Картофель 500 грамм;

Две средние моркови;

250 граммов нежирной сметаны;

Специи, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налейте подсолнечное масло в форму или небольшой противень, добавьте соль, зелень и специи по вкусу.Перемешать, выложить рыбу в блюдо, со всех сторон смазать смесью сливочного масла и специй и оставить мариноваться на двадцать минут.

2. Морковь нарезать мелкими полосками, лук — мелкими тонкими ломтиками, а картофель — ломтиками среднего размера.

3. Переложите все овощи в миску, сбрызните 2 столовыми ложками масла, посолите по вкусу и перемешайте.

4. Выложите овощи в посуду под рыбой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать пять минут.

5. Выложить рыбу на стол, добавить сметану, равномерно распределив ее по овощам и карасям, поставить блюдо на место и запекать до подрумянивания.

Карась фаршированный в сметане с овощами в фольге

Состав:

Большая тушка карася примерно массой;

Три столовые ложки муки;

Один средний помидор;

Небольшой пучок петрушки;

Лук репчатый белый;

Одна морковь среднего размера;

250 граммов сметаны;

2 ст.л. свежевыжатый лимонный сок.

Способ приготовления:

1. Подготовленный карась хорошо посолить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на пятнадцать минут.

2. Помидоры нарезать полукольцами, а зелень мелко порезать ножом.

3. Нафаршировать рубленой зеленью и полукольцами помидоров карася и обжарить рыбу на предварительно обвашенной в муке сковороде до румяной корочки.

4. Пока рыба жарится, мелко нарезать лук, мелко нарезать морковь и обжарить нарезанные корнеплоды до размягчения.

5. Выложите фольгу на противне и выложите в середину половину поджаренных овощей. Выложите жареную рыбу поверх овощей и залейте оставшимися обжаренными овощами.

6. Сверху залить сметаной, завернуть фольгу в конверт и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать сорок минут.

7. Выложить приготовленную рыбу на сервировочное блюдо и украсить.

Рыбные котлеты «Золотой карась в сметане»

Состав:

Карп 600 грамм;

Две средних луковицы;

Мелкий белый хлеб;

250 граммов сметаны 15%;

Панировочные сухари;

100 мл нежирных сливок.

Способ приготовления:

1. В небольшой миске налейте молоко на хлеб так, чтобы оно полностью покрыло его.

2. В очищенной потрошеной рыбе отделите мясо от костей и несколько раз перекрутите вместе с луком на мясорубке, чтобы мелкие косточки хорошо измельчились.

3. Выдавить хлеб руками и добавить в рыбный фарш. Посолить по вкусу, поперчить и тщательно вымесить.

4. Сформировать из рыбного фарша продолговатые, рыбоподобные котлеты, обвалять их в белых панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки на сковороде на подсолнечном масле.

5. Выложить котлеты на сухую сковороду, залить сметаной и поставить на огонь. Тушить до готовности при слабом кипении.

Карась в природе выбирает места со спокойной стоячей водой, во избежание неприятного болотного запаха в брюхе потрошеной рыбы при жарке кладут тонкий ломтик лука.

Чтобы смягчить кости , можно сбрызнуть лимонным соком порезы на спине. Оставить на 15-20 минут.

Если под рукой нет нежирной сметаны, можно разбавить ее жирными сливками или молоком.

Рыба для жарки Не протыкайте ее вилкой , чтобы сок не вытек.

Если по рецепту требуется отделить филе от костей, поперечные надрезы делать не следует, иначе при варке мясо рыбы развалится.

Карась в сметане — очень вкусное блюдо родом из детства, можно по-разному готовить … Рыбу можно полить сметаной и запечь в духовке с картошкой, либо довести до готовности прямо на сковороде.В процессе приготовления желательно использовать свежие, а не замороженные продукты.

Карась в сметане на сковороде

Состав:

Как приготовить карась в сметане на сковороде:

Очистить карпа от чешуи и кишок. Желательно удалить жабры, но не касаться головы. Тщательно вымыть и обсушить рыбу бумажным полотенцем. Обязательно сделайте небольшие надрезы на спине, чтобы размягчить мелкие кости. Посолить карасей и забыть о них на 15 минут.

Лук очистить и мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета (около 10 минут). Не забудьте помешивать во время жарки.

Затем взбить яйца и смешать с луком.

Возьмите достаточно широкую тарелку и посыпьте ее панировочными сухарями. Сначала обваляйте карпа в луково-яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. Обжарить карпа на раскаленной сковороде до коричневого цвета (по 3-5 минут с каждой стороны).

Жареную рыбу выложить и хорошо залить сметаной.При желании сметану можно смешать с оставшимися взбитыми яйцами.

Караси в сметане готовы!

Карась в сметане с картофелем

Состав:

Как приготовить карась в сметане с картофелем:

Очистите карася и удалите внутренности. Удалите жабры, но не выбрасывайте икру, если она есть. Потом его можно жарить и есть отдельно. Затем хорошо промыть карпа в холодной воде… Обязательно удалите все черные пленки, иначе блюдо будет горьким.

После подготовительных манипуляций тщательно натереть рыбу солью и перцем снаружи и изнутри. Обвалять карпа в муке. Обжарьте их на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.

Очистить клубни картофеля и нарезать тонкими ломтиками. Возьмите другую сковороду, налейте на нее масло и смешайте с небольшим количеством овощей. В полученной смеси обжарить картофель до полуготовности.

Теперь возьмите противень, смажьте его маслом и положите на него картофель, а сверху жареный карась.Все хорошо залить сметаной и поставить в разогретую до 180 ° С духовку.

Обычно карпа в сметане готовят в духовке не более 25 минут.

В основном это время во многом зависит от размера рыбы. Кстати, слишком густую сметану при желании можно разбавить молоком. По истечении положенного времени достать карася из духовки, украсить рубленой зеленью и подавать к столу.

Шаг 1: Разделываем карпа. …

Размораживаем тушку карася, если вы купили свежемороженую.Перед варкой карпа необходимо тщательно промыть проточной водой, затем положить на разделочную доску и, вооружившись ножом, сделать снизу тушки надрез и выпотрошить. А также удалите жабры и очистите рыбью чешую. Давайте еще раз промоем тушку карася, чтобы смыть оставшуюся внутреннюю жидкость. Его нужно просушить бумажными полотенцами, и теперь он готов к дальнейшей варке.

Шаг 2: Обжарьте карася перед запеканием.

Шаг 3:.

Промытого и сушеного карпа посолить по вкусу и обвалять в панировке в панировочных сухарях или в муке.Налейте в сковороду немного растительного масла и разогрейте, а затем переложите к нему рыбу. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Все должно быть сделано хорошо, можно даже немного переварить, но это касается только карася. На жарку у вас уйдет 15-20 минут, не забудьте перевернуть и не дать подгореть.

Шаг 3: Запекаем карасей в сметане. …

Включаем духовку и даем время прогреться до 180 градусов. А пока смазать маслом противень или форму для запекания.сливочного масла, выложить на него обжаренного карпа, а сверху луковые кольца, которые мы предварительно очистим от кожуры и тонко нарежем. Посолить и добавить специи по вкусу, залить сметаной рыбу и лук. Зелень промываем, мелко нарезаем и сверху присыпаем блюдо. Запекаем карася в разогретой духовке 30-40 минут.

Шаг 4: Подать запеченного в сметане карася.

Когда карас в сметане будет готов, ваша кухня наполнится невероятно вкусным ароматом, который пригласит домочадцев к столу.А надо просто достать противень с рыбой из духовки и подавать к столу. Самый удачный гарнир к карасу, запеченному в сметане, — это простой вариант, не бросающий вызов вкусу основного блюда — молодого отварного картофеля или просто салата из свежих овощей. Приятного аппетита!

Положите рыбу только на горячую сковороду, иначе рыба прилипнет.

Вместе с карасями можно запечь еще и гарнир — картофель и, например, помидоры.

Перед запеканием рыбу не нужно жарить, тогда ее мясо получится более светлым, почти как вареное.

Антон Павлович Чехов считал, что самая лучшая рыба — жареный карась в сметане, который за сутки перед варкой (живым) замариновывают в молоке для борьбы с запахом грязи. Постарайтесь следовать рекомендациям великого классика!

Для приготовления лучше всего подходит свежая рыба, желательно живая, с ярко-красными жабрами.

Не увлекайтесь добавлением специй в блюдо, чтобы не прервать нежный вкус карася и сметаны.

Карась — описание рыбы.Польза и вред для здоровья.

Карась — рыба, которая водится почти во всех водоемах, где есть вода. Карась выживает, когда умирают другие виды рыб. Это связано с тем, что карась в таких условиях может зарываться в ил и зимовать, находясь в состоянии анабиоза. Ловля карася — занятие интересное. К тому же у этой рыбы довольно вкусное мясо, поэтому из нее можно приготовить много полезных и вкусных блюд.

Карась — яркий представитель семейства карповых и одноименного рода — рода карась.Карась имеет высокое сжатое с боков тело. Спинной плавник длинный, а сама спина толстая. Тело покрыто относительно крупной гладкой на ощупь чешуей. Цвет рыбы может незначительно отличаться в зависимости от среды обитания.

В природе встречается 2 вида карася: серебряный и золотой. Самый распространенный вид — толстолобик. Есть еще один вид — декоративный, который выведен искусственно и известен многим аквариумистам под названием «золотая рыбка».

Калорийность карася

Мясо карася отличается высоким содержанием белка, его калорийность составляет 87 ккал на 100 г свежего продукта.

В 100 г отварного карася содержится 102 ккал, а энергетическая ценность карпа, приготовленного в тепле, составляет 126 ккал на 100 г. Умеренное употребление карася не приведет к ожирению.

• Пищевая ценность на 100 грамм:
• Белки, гр 17,7
• Жир, гр 1,8
• Углеводы, гр —
• Зола, гр 1,6
• Вода, гр 79
• Калорийность, ккал 87

9000

Свойства карася

Карась содержит до 60% съедобных частей тела, то есть даже больше, чем карп.Жирность карася достигает 6–7%, содержание белка 18% от живой массы. Рыба — практически единственный продукт, содержащий большое количество жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, C, D, E и B.

Он богат йодом, марганцем, медью и цинком, особенно из моря. В тканях придонных рыб (треска, камбала, сом, карась и др.) Много йода. Эта рыба, наряду с куриным мясом, является одним из лучших источников высококачественного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые организму.

Молодые люди, которые с детства едят много рыбы, имеют больше шансов на успех в школе. Зависимость интеллекта от количества съеденной рыбы очень значительна — зрительно-пространственные и речевые способности увеличиваются на 6%. И это от одного рыбного блюда в неделю! А повышенное содержание рыбы в рационе молодежи стало причиной, по мнению шведских исследователей, почти двукратного увеличения умственных способностей.

Рыба вообще оказалась очень полезным продуктом для умственного развития детей.Поэтому желательно есть рыбу хотя бы раз в неделю. Включение жирной рыбы в рацион беременной благотворно влияет на остроту зрения будущего ребенка.

По словам ученых из Бристольского университета, открывших эту закономерность, причиной этого являются вещества, содержащиеся в рыбьем жире. Они ускоряют созревание мозга ребенка. Ингредиенты, которые оказались настолько важными для ребенка, — это жирные кислоты, необходимые для роста нервных клеток.

Встречаются не только в рыбе, но и в грудном молоке. Однако они не входят даже в самые лучшие искусственные смеси. Вот почему ученые предлагают добавлять рыбий жир в комбикорма.

Вред для здоровья

Запрещается включать жареный карась в рацион людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. И дело не только в лишних калориях. При жарке теряется большая часть полезных веществ, то есть продукт становится практически нейтральным, если не вредным.

Нагрузка на организм сильно возрастает, поджелудочная железа и печень подвергаются атаке. Поэтому, если вы придерживаетесь принципов здорового питания, карасей рекомендуется есть в отварном или тушеном виде.

Можно запекать в фольге или жарить на тефлоновой сковороде с минимальным количеством масла, без муки и других добавок.

Как выбрать свежего карася

При выборе свежего карпа обращайте особое внимание на жабры и желудок. Первый должен быть красным или розовым, а второй не должен быть опухшим.

Приготовление карася

Караси популярны в кулинарии большого количества стран, в том числе и России. Опытный повар может сделать из карася настоящий кулинарный шедевр, что, в общем-то, неудивительно, ведь мясо карася получается вкусным, нежным и сочным.

Мясо карпа имеет один недостаток — запах грязи. Однако избавиться от него довольно просто. Перед приготовлением карася необходимо очистить от кожуры и пару часов замариновать в слабом растворе уксуса.Также можно добавить в маринад лимонный сок. Пару часов — и запаха не останется. Дополнительно это поможет избавиться от мельчайших косточек: они просто растворятся.

Карась запеченные в сметане

Состав:

Время приготовления: 20-25 минут на приготовление и 50 минут на запекание в духовке

Процесс приготовления:

1. Вначале вам предстоит сделать самое неприятное и, пожалуй, самая сложная работа — почистить рыбу.Каждого карася нужно освободить от чешуи, затем выпотрошить, удалить жабры и плавники.
2. После этого рыбу нужно очень тщательно вымыть и просушить. Теперь можно замариновать рыбу. В этом рецепте я не использую никаких специй, кроме соли и перца. Ими натираю тушки снаружи и изнутри. Блюдо и так будет ароматным благодаря травам. Свежий лимон поможет избавиться от речного запаха.
3. Каждую тушку необходимо сбрызнуть соком. Оставляю карпа мариноваться минут на 20.

А пока я позабочусь о соусе.

1. Петрушку промыть, обсушить и измельчить ножом.
2. Добавьте к травам сметану и соль по вкусу.
3. Микс.
4. Получившимся сметанным соусом обильно смазать карасей со всех сторон.
5. Не забудьте про внутреннюю часть.
6. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной в полсантиметра.
7. Тщательно смазать форму для запекания сливочным маслом (особенно дно).
8. На дно выкладываем слой лука.
9. Поместите карпа сверху.
10. Духовку разогреть до 200 градусов, отправить блюдо запекаться.
11. Через 30 минут достаю форму с карпом из духовки.
12. Поливаю рыбу соком, образовавшимся в процессе запекания, и возвращаю блюдо в духовку еще на 20 минут (до золотистой корочки). Цепочки и браслеты оптом Сочный карп готов. Благодаря сметанному соусу блюдо получилось очень нежным и ароматным.

Приятного аппетита!

Рецепт карася в духовке с картошкой. Карась в духовке в фольге с картошкой рецепт с фото

Запеченный или несколько кусочков карася значительно превосходят вкус жаренного на сковороде карася. Ты знаешь почему? Ответ очень простой. Для горячей рыбы нужно стоять у плиты, а караси в духовке запекаются самостоятельно. Во-вторых, вам не придется готовить дополнительный гарнир к запеченному карасу, что опять же существенно сэкономит время на приготовление ужина или завтрака.

И, конечно же, самое главное, запеченная с картофелем невероятно вкусное блюдо, от которого не сможет отказаться ни один любитель рыбных блюд. Чтобы караси получились вкусными, их необходимо замариновать или натереть со специями и солью. Маринады для карася, как и для курицы, можно приготовить на основе сметаны, соевого соуса, майонеза, горчицы, помидоров. При желании карасей можно фаршировать луком, гречкой, рисом.

Лично мне очень нравится запеченный в духовке карась с картофелем, замаринованный в майонезном соусе.Если вы не едите майонез, то просто замените его сметаной в этом рецепте. Рыба тоже получится очень вкусной, но тоже со сливочным послевкусием.

Для приготовления этого блюда желательно брать первую свежесть. Определить свежесть рыбы очень просто. У свежей реки не должно быть вздутия живота, у нее приятный речной запах, глаза не должны быть мутными и запавшими. Чешуя свежей рыбы гладкая и однородная, а жабры ярко-красные, но совсем не коричневые.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится карас в духовке с картошкой пошаговый рецепт с фото.

Состав:

• Карась — 1 шт.,
• Картофель — 4-5 шт.,
• Паприка — 0,5 чайной ложки
• Приправы для рыбы — по вкусу,
• Майонез — 50-60 мл.,
• Половина лимона
• Масло подсолнечное для маринования картофеля — 2 ст.ложки
• Соль.

Карась в духовке с картошкой — рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно приступать к приготовлению карася для запекания. Очистить рыбу от чешуи. Раздвинуть живот. Удалите все в нем. Промойте рыбу под проточной водой. Особенно хорошо промойте его посередине. В духовке карасей с картошкой можно запекать как с головами, так и без них.

Лично меня первый вариант впечатлил больше.На вид блюдо получается более аппетитным. Если вы решили оставить голову карася, то обязательно срежьте жабры с двух сторон, ведь они являются основным фильтром в рыбе, а значит, в них скапливаются слизь, мул и различные микроорганизмы. После этой процедуры рыбу следует вымыть. снова холодная вода.

Острым ножом сделайте параллельные надрезы от спинного плавника до ребер, начиная от головы и двигаясь в сторону к хвосту. Далее сделайте такие же надрезы только с другой стороны.У вас получится что-то вроде рыболовной сети. Кстати, такая рыба будет красиво смотреться при жарке на сковороде.

Карась готов к дальнейшим действиям. Перед маринованием и заправкой промокните от влаги изнутри и снаружи бумажным полотенцем или салфеткой. В небольшой миске смешайте майонез со специями, болгарским перцем и щепоткой соли. Полученный маринад выложить на карасей снаружи, а изнутри смазать рыбу.

Вымойте лимон. Нарезать тонкими полукольцами.Вставьте лимон в отверстия.

Во время запекания лимонный сок собирается на рыбе и придает ей легкую кислинку и дополнительный цитрусовый привкус. Теперь можно приготовить картофель. Картофель для запекания рыбы очистить и нарезать кружочками.

Посыпать дольки картофеля пучком специй и посолить.

А чтобы они не засохли, обязательно залить растительным маслом. Подойдет любое растительное масло. Помимо подсолнечного масла вы можете употреблять оливковое, кунжутное масло, абрикосовое, льняное, кукурузное, рапсовое и т. Д.

Смешать руками картофель с маслом и специями. Запекать карася в духовке с картошкой можно как в форме, так и сразу на противне. Второй вариант предпочтительнее, когда у вас много рыбы. Выложить карася на противень или форму, смазанную растительным маслом. Разложите картофельные дольки.

Выпекать при 180 ° C в течение 30 минут, затем снизить температуру до 160 ° C и подержать рыбу еще 15 минут. Повторяю, время запекания рыбы будет зависеть от ее размера, характеристик вашей духовки и ее внешнего вида.В любом случае, прежде чем достать карпа с картошкой из духовки, следует убедиться, что они готовы. Проверить это очень легко. Картофель и карась должны быть покрыты хрустящей золотистой корочкой.

Картофель проткнуть кончиком ножа, он должен быть мягким. Осторожно поднимите карася за верхнюю часть живота, загляните внутрь. Если мясо белое и в рыбе нет лишней жидкости, значит, она запеклась правильно. После того, как вы убедились, что карась в духовке с картошкой готов, выньте форму из духовки.

Выложите рыбу на тарелку. Выложите вокруг него картофель. Подавать карася с картофелем, зеленью или овощами. Приятного аппетита. Буду рад, если этот рецепт карася с картошкой в ​​духовке Вам понравился.

Карась в духовке с картошкой. Фото

Просто замечательный рецепт — карась в духовке с картошкой. Быстрый и сытный ужин благодаря тому, что все ингредиенты готовятся одновременно.Придерживаясь рецепта, получится очень вкусное блюдо.

Для приготовления карася в духовке с картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Карась — 3 шт.
• Картофель — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук — 2 шт.
• Майонез или сметана — 200 гр.
• Приправы для рыбных блюд — 1 ст.
• Соль по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Приготовление карася с картошкой в ​​духовке.

Карась, очистить от чешуи кишку, если есть икра, оставить для общего блюда. Жабры необходимо удалить, так как при варке они придадут рыбе небольшую горечь. Промойте карася под проточной холодной водой.

Тушки очищенных карасей натереть на терке со специями, солью и перцем, сбрызнув соком половинки лимона. Дать немного впитаться.

Приготовленный майонез необходимо смешать с измельченным чесноком, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать.

Половину получившегося соуса протереть карася и выложить на смазанный маслом противень. Внутрь тушек поместите нарезанный лук.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавьте к картофелю оставшийся соус и перемешайте.

Далее выкладываем картофель к карасям на противне, разложив его вокруг.

Духовку разогреваем до 180 градусов, после чего отправляем готовить наше блюдо, до красивой золотистой корочки примерно на 40 минут.

Подавать карасей с картофелем, приготовленным в духовке, нужно на порционных тарелках с измельченными помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!

Если в вашей семье есть рыбаки или просто любители речной рыбы — этот рецепт для вас. Запеченные караси с картошкой в ​​духовке — блюдо простое и очень вкусное.

Мясо карася сладковатое, нежное. Не бойтесь мелких косточек, при правильной подготовке они размягчатся и не будут ощущаться. Многие не любят запах речной рыбы, тогда берут специи и зелень с ярким вкусом. Я взяла укроп, петрушку и смесь перцев. Можно брать для варки маленьких карасей, тогда время запекания сократите.

Мне подарила подруга Марина такой красавец, к тому же уже выпотрошенный и очищенный. Но можно и самому сделать, чистить несложно.

Приготовьте начинку для рыбы. Лук мелко нарезать, обжарить на 1 ст. масло растительное до прозрачности. Лук не жарить, иначе он будет горьким. Лук смешать с мелко нарезанной зеленью, слегка подсоленной.

Начинаем этой смесью брюшко карася.

У меня молодой картофель, поэтому я не чистила его, а хорошо протерла металлической мочалкой.Картофель нарезать крупными кубиками, мелкую — на 4 части. Для лучшего вкуса печеного картофеля рекомендую немного обжаренные кусочки по 1 ст. растительное масло. Выложить в смазанную маслом форму карася и картофель, посолить и поперчить. Со спины рыбы сделаем надрезы с двух сторон, разрезая до хребта, это позволит мелким косточкам размягчиться. Посолить и добавить специи.

Тщательно смазать карася сметаной. Есть еще вариант — сметану развести водой и залить этой смесью рыбу и картофель.

Форму с карасями и картофелем ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180-200 ° С. Можно аккуратно перемешать картофель для лучшего подрумянивания. Когда сметана немного пропеклась, наше блюдо готово. Если у вас мелкие карасы — отрегулируйте время выпечки.

Нежнейший карась под сметаной с запеченным картофелем готов. Приготовить несложно, но такое вкусное блюдо обязательно вам понравится. Подавать жареный карась с картофелем и зеленью, со свежими овощами или солеными огурцами.

Угощайтесь с удовольствием!

Сладкая начинка идеально подходит к этому чудесному блюду. Приятного аппетита!

Доброго времени суток, дорогие читатели, сайта Вкусные Рецепты!

Запеченное в духовке блюдо настолько простое, что приготовить его сможет даже самый начинающий кулинар. Предлагаю запекать карасей не просто в духовке, а вместе со сметаной и овощами. Получится отличное блюдо, которое можно приложить даже к праздничному столу.Это блюдо хорошо еще и тем, что на него не нужно смотреть. Отправили в духовку и забыли на 40 минут. Дорогие друзья, готовьте в духовке! Это не только вкусно, но и полезно!

Для запеченных карасей с овощами нам понадобится:

• карась — 4 шт. (700 гр.),
• картофель для сытости — 500 гр.,
• одна большая морковь
• одна луковица
• соль и перец черный молотый — по вкусу,
• раст. масло — 3 ст. ложки
• томаты консервированные или свежие — 2 шт.,
• сок 1/2 лимона,
• сметана — 250 мл.,
• петрушка свежая.

как приготовить караса в духовке

1. Карасеев, желательно крупных (маленькие караси очень вкусные жареные), очистить чешую, разрезать брюшко и кишку. Если найдете икры — замечательно, ведь из нее можно приготовить отличные котлеты. Удалите жабры у карася (выбросьте) и тщательно промойте под проточной водой. Очищенные караси выложить в большую чашку, посолить, поперчить и залить соком лимона.Отставить карасей на 20 минут, пока мы не подготовим овощи.

2. В этом блюде присутствие картофеля необязательно. Сложила, потому что семья большая, а печеный картофель полезнее жареного. Картофель (небольшой) очистить, съесть и нарезать кружочками. Так она быстрее приготовит. Очистите и промойте морковь и лук. Морковь натереть на терке с большой стороны, а лук нашинковать полукольцами. Мелкие луковицы можно складывать целыми кольцами. Вместо свежих помидоров я использовала консервированные.

3. Чтобы блюдо из наших карася в духовке готовилось быстрее, предлагаю им немного поджарить на расте. масло. Обвалять каждый карась в кукурузной муке и отправлять на горячую сковороду с растом. масло, около 3 минут.

И лук с морковью тоже несильно пассируем в отдельную сковороду.

Теперь кладем ломтики помидора в брюхо карася, и вы можете съесть ломтик лимона. Смажьте форму для запекания кусочком сала или сливом. масло. И выкладываем нарезанный картофель. Немного посолить и выложить половину обжаренных овощей

Застилаем карасей оставшимися овощами и обильно поливаем сметаной.

Советую застелить форму для запекания фольгой. Затем, за 10 минут до полной готовности блюда, снимите фольгу, чтобы карась подрумянился.

Запеченные в духовке в сметане с овощами, выложить на тарелку и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

• Слоеное тесто с сахаром (домашний)

Как вы уже знаете, готовить и рассказывать о простых и вкусных блюдах — это мое хобби. Поэтому сегодня.

Домашнее печенье из песочного теста с мокрым безе в шоколаде

Доброго времени суток, друзья! Все любят сладкие закуски! Вспомните это очаровательное печенье с шоколадной крошкой.

Печенье домашнее «Анюта»

Друзья, добро пожаловать в кулинароман. Пойдем на кухню и посмотрим, что мы приготовим вкусно.

Рогалики на сметане и маргарине — супер рецепт!

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, кулинароман! Бублики — вкусная домашняя сладкая выпечка.

Печенье из овсяной муки. Кнут рецепт

Друзья, всем привет! Солнечные пасхальные дни сменились проливными дождями. Но, к счастью, ненадолго.

Вкусная пицца (домашний рецепт)

Доброго времени суток дорогие читатели и гости, кулинароман! Как я люблю выходные! И кто их не любит.))).

Домашний хлеб с луком и сыром

Доброго времени суток, дорогие читатели и гости! Хлеб всему голова! Пословица как раз кстати, потому что.

Минеральная Плацинда

Мини багеты к чаю (рецепт сыворотки)

Доброго времени суток дорогие читатели и гости, кулинароман! Вот они и симпотяшки — мои первые багеты.

Печеночная запеканка с рисом в мультиварке

Печеночная запеканка в мультиварке с овощами Все мы понаслышке знаем, насколько полезна печень.

Универсальное блюдо — запеченный в духовке карась. Кулинария не требует особых навыков, на это уйдет немного времени. Результат порадует даже критика. По внешнему виду запеченная рыба не уступает подготовленным для фото в глянцевых журналах. Новичок также разберется, как приготовить карася в фольге. Рецепт поможет сделать это легко и быстро!

Как приготовить караса в духовке?

Рецептов приготовления много, но самый популярный вариант — жареный или запеченный в духовке.Оба метода способствуют сохранению. полезные свойства и вкус, редко встречающийся у пресноводных рыб. Для этих целей отлично подойдет свежий и свежезамороженный карась, которого предварительно нужно дать постоять в теплом месте на 1,5-2 часа. Для начинки лучше использовать сезонные овощи. Блюдо приобретет не только изысканный вкус, но и обогатится витаминами.

Караси в сметане в духовке

Запеченный в сметане карась — чрезвычайно нежное диетическое блюдо, которое можно подавать как холодным, так и горячим.Охлаждается рыба крайне медленно. Плотно закрытая фольга помогает сохранять тепло в течение нескольких часов. За это время вся приготовленная рыба приобретет дополнительную насыщенность вкуса, пропитанного другими ингредиентами.

Состав:

• карась — 1 шт .;
• сметана — 100 г;
• перец болгарский — 1 шт .;
• картофель / другой любимый овощ — до 400 г;
• перец черный;
• лимон.

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу укладывают на фольгу.Вы можете приготовить его с начинкой целиком или нарезать кусочками.
2. Уложенное на фольгу изделие обильно поливают или смазывают сметаной и заворачивают.
3. Чтобы вкус блюда был более интересным, начинка сделана из предварительно смешанной сметаны и муки (в соотношении 1: 0,5), обильно приправленной прованской зеленью.
4. Лучшим гарниром будет картофель.

Карась в духовке в фольге

Карась в духовке в фольге — самый простой способ, позволяющий рыбе приобрести отличные вкусовые качества.Рукав может послужить достойной заменой этому материалу, заворачивать рыбу в который не менее удобно. Фольга помогает значительно сократить время приготовления, а работать с ней предельно просто. Однако что приготовить по рецепту каждая хозяйка выбирает сама.

Состав:

• рыба — 2 шт .;
• картофель — 5-7 шт .;
• лук красный — 1 шт .;
• морковь свежая — 1 шт .;
• майонез — 2 ст. л .;
• масла растительные — 2 ст.л .;
• дольки лимона — 2 — 3 дольки;
• приправа по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первое, что нужно сделать, это очистить рыбу. После этого карасей следует тщательно промыть водой. Если есть время, можно оставить рыбу сохнуть или поскорее промокнуть салфетками.
2. За это время нужно приготовить вкусную начинку для фарша. Для этих целей лук необходимо нарезать полукольцами, морковь соломкой и обжарить до готовности.
3. Полученную смесь нужно положить внутрь рыбы, немного утрамбовывая.Для панировки смешать майонез и мелко нарезанный чеснок. На калорийности блюда это никак не отразится.
4. Завершающий этап — укладка рыбы на фольгу. Его можно украсить дольками лимона, приправить приправами, дополнить дольками картофеля.
5. Осталось плотно завернуть в фольгу, поставить в разогретую духовку. Выпекайте не более четверти часа.
6. Подавать прямо на фольге, предварительно переложив ее на сервировочную тарелку.

Карась в духовке с картофелем и майонезом

Картофель — универсальный гарнир.Тем, кто ищет беспроигрышный вариант приготовления, стоит взять этот продукт за основу, чтобы запеченный в духовке карась с картошкой удивил гостей. Его можно изящно приготовить, положив рядом с заранее приготовленной рыбой. Это популярный и жареный картофель, который не менее достойно оттеняет основную часть. Получается очень вкусно!

Состав:

• картофель (мелкий и средний) — 5-7 шт .;
• майонез или сметана — 2 ст. ложки;
• масло оливковое — 1 ст.ложка;
• красный / черный перец;
• прованские травы;
• соль.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать тонкими ломтиками.
2. Добавьте приправу.
3. Дайте смеси для торта настояться в течение 20 минут.
4. Отправьте картофель на запекание (лучше всего для этих целей подойдет фольга).
5. Рядом с картофелем можно запечь рыбную часть блюда.

Голубое мясо запекалось под сметаной. Рецепт вкусного карася

Карп — очень вкусная рыба, которую традиционно готовят в сметане.Благодаря нежному мясу и нежному вкусу карась хорошо сочетается со сметанным соусом и становится невероятно вкусным при запекании в духовке.

Однако многие не любят карасей из-за излишней костистости и мутного запаха, считая эту рыбу сорной. Но правильное приготовление и хороший рецепт могут скрасить этот недостаток.

Как выбрать и подготовить карпа

Карась — речная пресноводная рыба, которую ловят круглый год, поэтому купить ее свежей можно в любое время.Карась богат полезными белками, кальцием, витаминами и минералами, поэтому пренебрегать этой полезной рыбой не стоит.

Выбирая карпа в магазине или на рынке, обращайте внимание на его внешний вид, особенно на жабры и живот. Жабры хорошей рыбы красные или розовые, а живот свежего карася никогда не будет раздутым.

Для запекания в сметане возьмите карпа среднего размера, размером с ладонь, они получатся более мягкими. Конечно, лучше всего брать живых карпов, они часто продаются на рынках, но если вы не смогли их найти или у вас нет навыков работы с живой рыбой, вы можете купить потрошеных.

Кстати, даже Чехов в рассказе «Сирена» посоветовал устами одного из героев подержать карасей в молоке хотя бы сутки, чтобы запах грязи ушел. Сегодня такая роскошь, как содержание карпа в молочной ванне, недоступна современным хозяйкам, поэтому используются другие хитрости для ее приготовления.

Принеся рыбу домой, очистите ее — сначала удалите чешую. Для удобства обмакните мокрые пальцы в соль и держите рыбу за хвост — соль не даст скользкой рыбе «убежать» из-под ножа.

Затем выпотрошите карпа и при потрошении обратите особое внимание на удаление черной пленки вдоль реберных костей — после приготовления он будет горьким. Затем удалите жабры, плавники и хвост, но голову отделять не обязательно — карпа часто готовят таким образом, с головой.

Каждую тушку разрезать ромбовидным ножом на расстоянии примерно полсантиметра и залить срезы лимонным соком, настаивать 20 минут. Эта операция преследует две цели: слегка замариновать мясо для лучшего вкуса и смягчить мельчайшие косточки кислотой сока.

Более крупные кости будут легко прожариваться и жеваться, и только реберные кости и позвоночник останутся ощутимыми, но они достаточно большие, чтобы их можно было удалить прямо в тарелку и не задушить.

Карась в сметане, запеченный в духовке

Когда рыба будет очищена и замаринована в лимонном соке, приправить ее солью и перцем и приступить к приготовлению. Перед запеканием рыбу следует слегка обжарить.

Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, нарезать кольцами, а затем добавить рыбу.Долго жарить не надо, он должен быть золотистым, но не подгоревшим.

Рыба, которая была приготовлена ​​слишком сильно, станет сухой и жесткой, поэтому не готовьте более 3 минут с каждой стороны.

Переложить карася с луком в форму для запекания и залить смесью сметаны и сливок, выпекать 20 минут при температуре 180 градусов, пока сметана не приобретет красивый румяный цвет. Подавать блюдо можно с мелко нарезанным укропом.

Караси запеченные в фольге

Еще один вариант приготовления карася в сметане в духовке отличается использованием фольги в процессе запекания.Возьми:

• 2-3 карася;
• 1 крупная луковица;
• Пару зубчиков чеснока;
• 2 ст.ложки сметаны;
• Половина лимона;
• Масло растительное;
• Зелень свежая;
• Соль, перец, приправы по вкусу.

Очищенного и потрошенного карпа промыть и промокнуть салфеткой, натереть солью и специями и дать рыбе полежать 10 минут.

В это время подготовить остальные ингредиенты блюда — лук нарезать большими полукольцами и обжарить на раскаленном масле, промыть и измельчить зелень, чеснок выдавить и смешать со сметаной, лимон нарезать дольками .

Затем возьмите фольгу и оторвите от каждой рыбки по кусочку. Уложить тушку на кусок фольги, положить в брюхо лук и зелень, ровным слоем смазать рыбу сметаной и засыпать дольками лимона.

Оберните каждую рыбу конвертом из фольги и поместите все конверты на противень. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать рыбу 30 минут.

После этого можно снять фольгу и подержать рыбу еще 7 минут до появления румяной корочки.

Карась в сметане с картофелем

Карась, тушенный в сметане, — это полноценное и самостоятельное блюдо, одинаково прекрасное как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, но вы можете сделать его более сытным, добавив в рыбу картофель. Для этого потребуется:

• 3 крупных карася;
• 800 грамм картофеля;
• 200 грамм сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• Лимонный сок;
• Масло растительное;
• Соль, перец, рыбные приправы по запросу.

Натрите очищенную рыбу специями и лимонным соком и дайте постоять около 10 минут. Вмешать сметану с чесноком и перцем, заправить половиной этого соуса очищенный и нарезанный кубиками картофель. — лучший рецепт теста, нюансы приготовления и другие секреты.

Карась — рыба простая, но в то же время требует особого подхода. Несколько хитростей помогут превратить его в изысканное блюдо.

Всегда уделяйте особое внимание чистке рыбы — аккуратно снимайте чешую, старайтесь не прокалывать желчный пузырь и снимайте с внутренностей все пленки, чтобы готовое блюдо не имело горького привкуса.Используйте лимонный сок — он не только смягчит кости, но и уберет запах грязи.

Поможет убрать запах и сметану, поэтому тушение в этом соусе так популярно. В случае с карасем сметану на майонез лучше не менять, запах не отбьет.

А для придания сметане пикантности и аромата смешайте ее с чесноком и зеленью. Что касается других ароматизаторов, то, помимо соли и перца, карась «любит» мускатный орех, перец и зелень (сушеные и свежие).

Старайтесь не запекать карася прямо на противне, так как его нежное мясо может прилипнуть к горячей поверхности, и вы снимете с противня не всю рыбу, а только ее скелет.

Как вариант, сделайте подушку из овощей (например, тушеного лука или сырого картофеля), либо оберните ее фольгой, либо используйте рукав для запекания, в крайнем случае, хорошо смажьте форму растительным маслом.

Не переусердствуйте с рыбой, иначе она станет жесткой и сухой. Мелкую рыбу запекать не более 20-25 минут, а большую тушку можно тушить 40 минут.

Если вы жарите рыбу перед переливом, то делайте это тоже недолго — по 3 минуты с каждой стороны.

Карась, на мой взгляд, самая вкусная из рыбок! Конечно, есть экземпляры, весящие 1,5-2 килограмма каждый, но в реке крупные караси не водятся. Их любят за сладковатый вкус мякоти, который невозможно спутать с другой рыбой.

У нас с этой рыбой ничего не делают: варят, жарят, маринуют, солят и запекают. Речь идет о последнем способе, о котором я хочу вам рассказать! Запеченный в духовке карась в сметане получается безумно вкусным! Сливочный вкус настолько подчеркивает нежность мяса рыбы, что оно просто тает на губах.Сметана запекается на поверхности и образует манящую хрустящую корочку. В общем, хватит сказать о многом — пора показывать!

Купи свежайшего карпа на рынке или в супермаркете! Он самый свежий, убедитесь сами и проверьте их жабры, чтобы увидеть их красный цвет. Если жабры серые, от такой рыбы пора избавляться.

Очистить карпа от чешуи. Я рекомендую делать это в тазе или раковине, наполненной водой, так как тогда чешуя не разлетится во все стороны, а останется в воде.Тщательно пройдитесь по спинному плавнику и хвосту — это самые сложные для чистки участки. Сделайте продольный разрез вдоль брюшка и удалите внутренности рыбы вместе с черной пленкой с брюшка. Каждую рыбу тщательно промойте в воде!

Смешайте в миске сметану, сушеные травы и соль.

Обвалять каждую рыбу внутри сметаной и зеленью. Если хотите, можете фаршировать рыбу чем-нибудь вроде картошки.

Влить в форму растительное масло… Смазать карпа снаружи сметаной. Выложите их в форму для запекания и поставьте в духовку на 25-30 минут при 180 ° C.

Готовая рыба источает невероятный аромат, имеет золотисто-красную поверхность и прекрасно запекается.

Лопаткой намазать карасей в сметане из духовки на блюдо или тарелку и подавать с зеленью. Такая запеченная рыба выглядит очень нарядно и красочно.

Практически у каждого из нас есть свое «крутое» заведение, где можно разжиться отличным свежим уловом, не дорогим, но продуктивным.Если взять с прилавка 5-7 грамм рыбы, по 300, и можно пойти домой, приготовить ужин — карась в сметане запеченный или тушеный, рецепт которого мы вам сейчас расскажем. Правильная подготовка этих пресноводных пловцов не может оставить равнодушным никого, несмотря на их чрезмерную костякость.

Ароматная рыба со сливочным вкусом — это просто сказка для гурмана, и неважно, как именно приготовить карася в сметане, жарить или запекать, это, конечно, вопрос на любой вкус, но в любом случае мы не прогадаем.

Практически любое блюдо из рыбы начинается с очистки этих водоплавающих птиц. Поскольку мы сегодня готовим карася, спешим порадовать тех, кто уже наморщил носы от перспективы долгой подготовки «виновника торжества».

Чешуя у этой рыбы снимается в мгновение ока, это не жердь с ее «панцирем», просто нужно прижать ее к волокну лезвием ножа, как серебряные «монеты» отлетают от туши. . После этого нам нужно открыть брюшко и выпотрошить его, а также удалить с головы жабры и отрезать все плавники, включая хвост.

Наши караси практически готовы к своему кулинарному подвигу, осталось только добавить последний штрих — сделать поперечные надрезы по всей длине туловища. Теперь можно приступать к приготовлению.

При освоении этого рецепта первоочередной задачей является достижение хрустящей золотистой корочки, это единственный способ добиться идеального блюда с опьяняющим ароматом, захватывающим дух вкусом и мясом, нежным и тающим во рту. Поэтому строго следуем инструкции и будем счастливы.

Состав

• Карась — 5-6 шт.;
• Шампиньоны (лисички, волновушки, шампиньоны) свежие — 300 — 400 г;
• Сметана 30% жирности — 300 г;
• Репчатый лук — 4 головки;
• Морковь — 3 шт .;
• Зелень петрушки — 1 пучок;
• Зелень укропа — 1 пучок;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Сливочное масло — 150 г;
• Лимон — ½ шт .;
• Соль;
• перец черный;
• Кориандр;
• шафран;

Препарат

Готовые рыбные тушки выкладываем на порционную тарелку в компании с долькой лайма, отварной спаржей, цветной капустой и соусом тартар.Сам карась в таком варианте является украшением блюда, поэтому с декором не стоит слишком умничать.

Ингредиенты

• Карась — 1 кг (3-4 шт.) + —
• — 50 мл + —
• — 150 мл + —
• -1 голова + —
• — 2 щепотки + —
• — 1/2 пучка + —

Препарат

У каждого рецепта есть своя армия поклонников. Гурманы в этом деле не обошли стороной и карпа, тушенного в сметане.Репа на пару может быть проще этого кулинарного изыски, но, несмотря на скромность всего процесса приготовления, рыба выходит превосходно.

1. Так как в начале поста мы разобрались, как разделывать рыбу, приступаем к приготовлению с «голых», потрошенных и разделанных тушек. Чтобы нейтрализовать запах грязи, присущий карасу, необходимо замочить рыбу в холодной подсоленной воде на полчаса.
2. Чтобы не терять время зря, разберемся с луком. Голову очищаем от шелухи, нарезаем кольцами и обжариваем на масле до румяной корочки.
3. И вот прошло 30 минут, и наша рыба благоухает свежестью, и мы наконец можем приступить к основной задаче. Натереть тушки солью и перцем и выложить на дно сотейника. Сверху накрыть карася жгучим луком, добавить немного воды и тушить на среднем огне 15 минут.
4. Через четверть часа в кастрюлю добавляем сметану, пробуем жидкость на предмет обилия соли и при необходимости добавляем немного соли, затем накрываем емкость крышкой и тушим наше блюдо на медленном огне еще 5 минут.

Готового карпа выкладываем на порционное блюдо, где салатный лист будет для него играть роль декоративной подстилки, далее выкладываем кувшинку пурпурного лука, маринованного в уксусе, и «островок» риса с карри, все посыпаем измельченным укропом и вуаля, наш речной пейзаж готов.

Рецепт прост до банальности, но это нисколько не умаляет его ценности, ведь от варки нет ничего лучше, чем обжарить карася в сметане.»От чего?» — кому-то любопытно. Никаких секретов.

Эти рыбы обладают особым сладковатым вкусом, нежным сочным мясом, а в компании с молочными продуктами и сыром это произведение кулинарного искусства готово побороться за сердце мужчины даже с самой последней красотой … особенно если этот человек рыбак.

Ингредиенты

• Карасики средние — 3 шт .;
• Лук репчатый — 3 луковицы;
• Помидоры — 2 шт .;
• Сметана 20% жирности — 1500 мл;
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст.
• Сыр твердый — 200 г;
• Зелень любая — 2 пучка;
• Соль;
• Перец.

Препарат

1. Этот вариант приготовления карпа начинается с жарки на сковороде в масле с обеих сторон очищенных и потрошенных тушек. Естественно, что перед термической обработкой рыбу нужно натереть солью по вкусу и обвалять в муке. Таким образом можно получить восхитительную хрустящую корочку.
2. После приключений на сковороде нашу рыбу нужно «фаршировать» овощами, а именно, в чрево каждого пруда «индивидуалку» кладем кружок помидора и мелко нарезанную зелень и выкладываем на смазанный маслом противень.
3. Теперь нам нужно приготовить сметанный соус, для чего нарезанный мелкими кубиками лук пассировать на сковороде до коричневатой корочки, всыпать к нему муку, все вместе обжарить пару минут, а затем влить ½ стакана воды и сметана. Подливку посолить, поперчить по вкусу и варить около пяти минут на слабом огне.
4. Заливаем карпа приготовленным соусом, сверху сбрызгиваем тертым сыром и отправляем форму в духовку на 15 минут при 180 ° С. Сырная корочка должна покраснеть и тогда наше блюдо можно считать готовым.

Приготовленную таким образом рыбу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром. Идеальным вариантом для этих карасей станет картофель фри или гавайский микс.

В общем, использование сковороды и духовки здесь не обязательно. В настоящее время кухонные гаджеты настолько далеко продвинулись в своем развитии, что, например, одна и та же мультиварка может заменить и конфорки, и духовку, облегчая жизнь хозяйке.

Карась в сметане в мультиварке по этому рецепту он не уступит по качеству исполнения, вам просто нужно правильно распределить нагрузку на устройство и виртуозно обращаться с программами.

1. Чтобы жарить нашего карпа, нужно на агрегате установить функцию «Выпечка» или «Жарка», в зависимости от модели, и залить в чашу растительное масло. Затем действуем по прихоти, так сказать тушки солим, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон, после чего кладем рыбу на тарелку и фаршируем ее помидорами и зеленью.
2. Теперь в чаше мультиварки обжарить луковые кольца, всыпать муку, воду, сметану, соль, перец и оставить массу кипеть 2-3 минуты.
3. После этого нам нужно аккуратно положить фаршированную рыбу в соус, установить программу «Выпечка» или «Выпечка» и таймер на 30 минут, закрыть крышку мультиварки и теперь машина все сделает сама. А у нас всего 15 минут до окончания варки, заливаем рыбу тертым сыром и ждем сигнала о готовности блюда.

В целом у карасей в сметане достаточно широкий рецептурный потенциал, их можно тушить, жарить или запекать, добавляя различные композиции из ароматных трав и специй, овощей и сыров, и каждый раз рецепт будет играть по-новому — яркость вкуса, богатство аромата и внешнее великолепие, все это присуще этому блюду.

Кулинарное наслаждение

Блюдо типа карася в сметане мало кого оставит равнодушным. А у рыбаков и подавно это блюдо боготворили.Итак, как приготовить такой шедевр, как карась в сметане?

Состав

Итак, караси необходимы. Количество такое, чтобы они лежали одним слоем на противне. Также понадобится сметана (лучше брать с повышенной жирностью) — грамм триста. Вам также понадобятся четыре головки лука, укроп и петрушка (по две столовые ложки), небольшой пучок зеленого лука и 100 граммов сливочного масла. Приправить солью и перцем. Также можно использовать специи, но это не для всех.

Три секрета изготовления шедевра

Главное при приготовлении — добиться аппетитного аромата, золотистой корочки и хрустящих плавников. Потому что в этом блюде эти три характеристики являются ключевыми. Еще хочу добавить, что лучше выбирать карпа поменьше, размер их не должен превышать размер ладони.

Процесс приготовления

Карась должен быть хорошо очищен от чешуи и потрошен. Затем нужно сделать на рыбе надрезы, чтобы сломать мелкие кости, расположенные вдоль гребня карпа.Затем положить рыбу в миску, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать, чтобы карась в сметане получился сочным и впитал все приправы. Затем нужно мелко нарезать зелень и смешать ее со сметаной. Его также можно приправить перцем и солью, но совсем немного. Стоит подождать минут 15, чтобы караси пропитались ароматом перца. Затем их нужно залить сметаной и тщательно перемешать. Это нужно для того, чтобы сметана попала внутрь рыбы.

Выпечка

Следующий шаг — приготовить противень, чтобы приготовить блюдо под названием «Карась в сметане в духовке». Он должен быть сухим, его просто нужно натереть маслом … Затем нужно нарезать лук кольцами и распределить их по дну противня. И заключительный этап — выкладывание рыбы на луковые кольца. Он должен лежать одним слоем на противне. После этого можно отправлять рыбу в разогретую до 200 градусов духовку. Запеченный в сметане карась будет готов через сорок минут варки.По истечении времени рыбу нужно вынуть из духовки и залить оставшимся соком. Это для хрустящей корочки. Затем противень отправляют обратно, пока караси не приобретут золотистый цвет. Подавать такой шедевр, как карась в сметане, можно с любым гарниром, но лучше всего подойдет отварной рис.

Карась в сметане и белом вине

Это поистине рецепт шедевра, хотя технология приготовления практически идентична предыдущей.Разве что на маринование у рыбы уйдет больше времени. Итак, вам понадобится три штуки карася, столько же лука, 200 граммов сметаны и белое вино — хватит одного стакана. Итак, рыбу нужно очистить и переложить в кастрюлю, после чего залить вином. Лучше всего оставить на час. Можно и меньше, но таким сочным блюдо не получится. Через час слить вино и залить сметаной на 20 минут, тщательно помешивая. Все посолить и поперчить. А потом, как в предыдущем рецепте — лук режут кольцами, сверху кладут рыбу — и в духовку на 40 минут при 200 градусах! Все, приятного аппетита!

Изумительная рыбная тарелка, например, карась в сметане в духовке, станет отличной идеей для легкого, но сытного обеда… Отличающееся невысокой калорийностью (всего около 90 ккал на 100 грамм продукта) лакомство с радостью примет даже те люди, которые привыкли следить за своим питанием и фигурой. Карась содержит большое количество витаминов А и Е, а также необходимые для нормальной жизни фосфор, цинк, йод и др. Недаром блюда из этой рыбы были и остаются популярными не только в России, но и также в Европе.

Лучше приготовить вкусное диетическое лакомство, так как при таком способе термической обработки в продукте сохраняются полезные вещества, а мясо получается сочным и мягким.Нередко именно этот вид рыб врачи прописывают пациентам, страдающим различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта и проблемами с сердечно-сосудистой системой. Попробуйте сами и приготовьте невероятно вкусное и ароматное мясо, которое буквально тает во рту.

Хозяйкам, решившим побаловать своих близких запеченным карпом, предлагается выбор. Блюдо можно приготовить в сметанном соусе, залить нежирным майонезом перед отправкой в ​​духовку, добавить грибы. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, следует помнить о полезных советах опытных поваров, а именно:

Иногда хозяйки сталкиваются с неприятными желтыми пятнами и подтеками на тушках рыб.Они указывают на разлив желчи под кожей. Если вы обнаружили у покупного карася такой изъян, не спешите его выбрасывать. Просто срежьте пораженные участки мяса, рыбу тщательно вымойте, протрите 9% -ным уксусом, еще раз вымойте тушку и дайте пропитаться полтора часа в чашке с холодной водой … После таких манипуляций можно приступить к приготовлению.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами приготовления, которые могут освоить даже начинающие кулинары.

Рецепт №1.Карась в сметане в духовке с гарниром

Сытное и полезное блюдо из рыбы, запеченной с начинкой. Для угощения вам понадобится:

Сначала рыбу нужно тщательно выпотрошить, удалить жабры, а также тонкую черную пленку, которая присутствует в брюшине (она тоже может сделать готовое блюдо горьким). Натереть тушки солью, перцем и другими специями изнутри и снаружи, обвалять в муке. После этого отправляем карпа в разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон до образования красивой корочки.

Рецепт №4. Другой простой диетический способ

Затратить на приготовление угощения минимум времени вполне возможно, если использовать следующий метод. Вам понадобится:

Рыба тщательно выпотрошивается, очищается, промывается и удаляется излишняя влага. Лук очистить, нарезать полукольцами. Половину моркови нарезать кольцами, а остальную соломку. Нафаршировать тушку луком и соломкой моркови (желательно более плотной). Оставшиеся овощи выкладываем на противень, формируя из них своеобразную «подушку».После этого рыба укладывается, и все отправляется в духовку, разогретую до 160 градусов. Блюдо будет готово примерно через 30-40 минут. Время от времени можно вынимать рыбу из духовки и поливать выделившимся соком — так получится аппетитно вкусная корочка.

Есть и другие способы запечь карасей в духовке. Не стесняйтесь изучать новые рецепты и экспериментировать, создавая угощения. Ваша семья и друзья обязательно оценят кулинарное мастерство и незабываемый вкус ароматной сытной рыбы!

.