Тыква, запеченная в духовке целиком и кусочками

Тыква, запеченная в духовке, может быть сладким, закусочным или сытным вторым блюдом, если приготовить ее с добавлением мяса или других питательных продуктов. Польза подобных кушаний очевидна и является отличной мотивацией для частого их приготовления.

Блюда из тыквы в духовке готовятся легко, непринужденно, всегда удаются вкусными и аппетитными.

1. Овощ используется целиком, в виде нарезки дольками, кубиками или брусочками.
2. Тыкву первоначально избавляют от внутренней волокнистой мякоти с семенами.
3. Для фарширования плода целиком с него срезают только верх в виде крышечки, а при использовании овощной мякоти счищают жесткую наружную кожуру.
4. Мякоть тыквы превосходно сочетается при запекании с яблоками, сухофруктами, орехами и медом.
5. Для несладких версий блюда овощ дополняют другими плодами, грибами, мясом.

Как запечь тыкву в духовке кусочками?

Тыква, запеченная в духовке, сладкая кусочками подойдет для подачи к чаю, добавления в молочные или злаковые на воде каши.

Вместо белого сахара можно использовать тростниковый коричневый, или просто смешать его с корицей, что придаст овощной нарезке дополнительные вкусовые ноты и особенный аромат.

Ингредиенты:

• тыква – 600 г;
• сахарный песок – 4 ч. ложки;
• масло сливочное.

Приготовление

1. Тыкву очищают от кожуры и волокон с семечками, нарезают кубиками или брусочками.
2. Выкладывают нарезку в промасленную форму для запекания, посыпают сахаром.
3. Запекаться будет тыква с сахаром в духовке при 200 градусах 30 минут.

Тыква, запеченная в духовке с медом

Еще более полезной и вкусной получается запеченная тыква в духовке кусочками с добавлением меда. При желании нарезку можно посыпать перед термической обработкой или после нее измельченными орехами: грецкими, арахисом, фундуком. Оригинальным вкус блюда станет при использовании в качестве посыпки кунжута.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• мед жидкий – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Подготавливают должным образом тыкву, нарезают кубиками или брусочками.
2. Смешивают масло с медом, добавляют смесь к овощной нарезке и перемешивают.
3. Выкладывают овощ в промасленную форму или на противень.
4. Через 30–40 минут запекания при 180 градусах тыква с медом в духовке будет готова.

Запеканка из тыквы с манкой в духовке

Тыквенная запеканка в духовке – идеальное решение для полезного детского завтрака или полдника. Отменный вкус блюда не оставит равнодушным и взрослую аудиторию, наполнив едоков с утра ценной правильной энергией и нужными витаминами. В основу допускается добавлять всевозможные сухофрукты, орехи, ягоды.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л;
• манка – 100 г;
• сахарный песок – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• изюм – 3 ст. ложки;
• соль, ваниль, корица, цедра цитрусовых.

Приготовление

1. Нарезают тыквенную мякоть средними ломтиками, заливают водой до покрытия и варят до мягкости 15–20 минут.
2. Сливают воду, остужают тыкву немного.
3. Добавляют яйцо, соль, ваниль, корицу, сахар, взбивают массу блендером.
4. Всыпают манку, снова взбивают.
5. Вмешивают в основу изюм, перекладывают массу в промасленную форму и запекают 30-40 минут при 180 градусах до сухой деревянной лучинки.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке

Приготовленная фаршированная тыква в духовке займет достойное место на любом застолье. Мясо в начинке можно заменить грибами, овощами или сухофруктами. В последнем случае итогом будет сладкое блюдо, которое подают с медовым или другим подходящим соусом. При этом корректируют набор приправ, используя вместо предложенных ванилин или корицу.

Ингредиенты:

• тыква – 3 кг;
• рис – 2 стакана;
• курица – 0,5 кг;
• лук – 1–2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт. ;
• масло сливочное и растительное – по 50 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец, сушеный базилик, итальянские травы.

Приготовление

1. Куриную мякоть нарезают, приправляют по вкусу, сдабривают лимонным соком, оставляют на пару часов.
2. Добавляют к мясу отваренный до полуготовности рис, обжаренный на растительном масле лук, болгарский перец, травы.
3. С тыквы срезают верхушку, выскабливают мякоть.
4. Смазывают плод внутри сливочным маслом, солят, перчат.
5. Наполняют заготовку начинкой, доливают 150 мл воды, раскладывают сверху ломтики масла.
6. Прикрывают тыкву срезанной «крышкой», отправляют на 2 часа в прогретую до 180 градусов духовку.

Тыква с яблоками, запеченная в духовке

Вкусный десерт удастся приготовить, дополнив мякоть базового овоща яблоками. Тыква, запеченная в духовке подобным манером, приобретает приятную кислинку и особенный аромат. Кроме корицы удачно дополнит палитру вкуса щепотка ванилина, а вместо грецких орехов подойдут кедровые, кешью или бюджетный арахис.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• жидкий мед – 2–4 ст. ложки;
• корица – 1 ч. ложка;
• грецкие орехи – 50 г;
• масло сливочное.

Приготовление

1. Нарезают тыквенную мякоть пластинами, укладывают в промасленную форму одним слоем, отправляют на 20 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
2. После сигнала посыпают тыквенный слой корицей, сверху располагают яблоки.
3. Возвращают емкость в духовку еще на 20 минут.
4. Приготовленная тыква в духовке с яблоками раскладывается по креманкам, поливается медом и посыпается орехами.

Тыква с картошкой, запеченная в духовке

Восхитительным гарниром для подачи к мясу или рыбе станет запеченная картошка с тыквой в духовке. Подать овощи можно и просто с чесночным или другим подходящим соусом, дополнив легким или более питательным салатом. Допускается использовать вместо прованских трав ассорти, самостоятельно составленное из подходящих компонентов.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• картофель – 0,5 кг;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• прованские травы – 1 ч. ложка;
• сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
• соль.

Приготовление

1. Очищают картофелины и тыкву, нарезают ломтиками примерно равными по размеру.
2. Добавляют приправы, соль, масло, перемешивают.
3. Выкладывают овощную массу на промасленный противень или в форму.
4. Через 40 минут тыква с картофелем, запеченная в духовке при 200 градусах, будет готова.

Мясо с тыквой в духовке

Тыквенная мякоть превосходно проявляет себя при запекании совместно с мясом. Вкусной получается курица с тыквой в духовке, свинина или говядина. При предварительном обжаривании говяжьей нарезки ее дополнительно протушивают до полуготовности с добавлением небольшой порции воды или бульона.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• мясо – 0,5 кг;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• кориандр и паприка – по 1/3 ч. ложки;
• розмарин или тимьян – 1 веточка;
• соль, перец.

Приготовление

1. По отдельности обжаривают в масле тыкву и до румяности мясо.
2. Перекладывают компоненты слоями в емкость для запекания или горшочек.
3. Добавляют приправы, 150 мл воды и веточку тимьяна или розмарина.
4. Прикрывают емкость крышкой или затягивают фольгой, томят при 180 градусах.
5. Через час тыква с мясом, запеченная в духовке, будет готова.

Тыква с чесноком в духовке

Пикантная тыква, запеченная в духовке с чесноком, – аппетитная самостоятельная закуска или необычный гарнир к мясу с умеренной остринкой. Вместо кориандра мякоть зачастую приправляют молотым мускатным орехом, кардамоном или просто свежесмолотой перечной смесью. Допускается заменять петрушку базиликом или кинзой.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• чеснок – 3 зубка;
• кориандр молотый и перец – 2/3 ч. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• соль.

Приготовление

1. Смешивают в пиале измельченный чеснок, масло, лимонный сок, приправы, мелко нарубленную зелень, соль и перец.
2. Тыквенную мякоть нарезают крупными ломтиками или дольками, сдабривают полученным соусом, перемешивают и раскладывают в форме или на противне на пергаменте одним слоем.
3. Запекают овощ 30 минут при 200 градусах, прикрыв нарезку на первые 15 минут фольгой.

Тыква в горшочке в духовке

Приготовление тыквы в духовке по следующему рецепту позволит насладиться изумительным десертным блюдом. Овощ допускается запекать с добавлением яблок или без, дополняя изюм другими сухофруктами, сушеными ягодами, заменяя корицу ванилью или другими пряностями, а сахар жидким цветочным медом.

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• яблоки – 300 г;
• тростниковый или белый сахар – 50 г;
• масло сливочное – 50 г;
• корица – 10 г;
• орехи, изюм.

Приготовление

1. Тыкву и яблоки нарезают кубиками, укладывают слоями в горшочки, посыпая каждый смесью из сахара и корицы, и дополняя орехами, изюмом.
2. В каждый горшочек добавляют по пару столовых ложек воды, по ломтику масла.
3. Прикрывают емкости крышками и отправляют для запекания в духовку при 150 градусах на 1 час.

Тыква с грибами в духовке

Печеная тыква в духовке получится особенно вкусной и приобретет дополнительную питательность, если приготовить ее с грибами. Блюдо подойдет для повседневного питания, включения в постное меню или рацион вегетарианцев. Лесные грибы отваривают до опускания на дно и только после этого обжаривают.

Ингредиенты:

• тыква – 800 г;
• грибы – 500 г;
• лук – 150 г;
• чеснок – 4-5 зубков;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, перец, сухие травы.

Приготовление

1. Тыкву нарезают ломтиками, солят, перчат, приправляют выдавленным чесноком, травами, маслом.
2. Перекладывают тыквенную массу в форму и запекают 15 минут при 220 градусах.
3. Грибы обжаривают с луком, приправляют, выкладывают сверху на грибы.
4. Еще через 15 минут совместного приготовления тыква запеченная в духовке с грибами будет готова.

Плов в тыкве в духовке

Приготовленный рис с тыквой в духовке по рекомендациям данного раздела получит массу лестных отзывов и станет одним из почитаемых семейных блюд. Рассыпчатый плов внутри тыквенного плода приобретает неподражаемый, слегка сладковатый вкус, которого сложно добиться при помощи традиционной варки в казане.

Ингредиенты:

• тыква – 4 кг;
• мясо – 500 г;
• рис – 300 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чернослив – 7 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• куркума – 1,5 ч. ложки;
• вода – 200 мл;
• соль, перец, лавр, масло.

Приготовление

1. У тыквы срезают верхушку, выскабливают семена с волокнами.
2. По отдельности обжаривают лук с морковью и мясо, смешивают с рисом и черносливом, выкладывают в тыкву.
3. Добавляют приправы, подсоленную воду, чеснок.
4. Тыкву прикрывают срезанной «крышкой», оборачивают фольгой и готовят при 200 градусах 1,5 часа.

Цукаты из тыквы – простой рецепт в духовке

Сушеная тыква в духовке в виде цукатов – самостоятельное сладкое лакомство или добавка к выпечке. При предварительном отваривании овощной нарезки в сиропе можно не добавлять корицу и ваниль или заменить пряности другими на выбор. Вместо апельсина допускается использовать лимон, увеличив при этом порцию сахара.

Ингредиенты:

• тыква – 1,5 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• вода – 800 мл;
• сахар – 1 кг;
• корица – 1 палочка;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

1. Из воды и сахара варят сироп до растворения кристаллов, заливают им нарезанную тыкву и дольки апельсина.
2. Добавляют ванилин, корицу, проваривают массу 7 минут, оставляют до остывания.
3. Повторяют цикл 2–3 раза.
4. Сливают тыквенную массу на сито, дают стечь сиропу.
5. Раскладывают ломтики на пергаменте и сушат в приоткрытой духовке при 60–70 градусах 4–6 часов.

 

Запечённая тыква с мёдом и корицей

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-­песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7

Тыква Hasselback, запеченная в меду, с черникой и жареным кокосом

Отличный новый способ приготовления тыквы, который идеально подойдет для званого ужина или праздничного стола! Это аппетитное блюдо легко приготовить, оно подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Чтобы порадовать веганов и вегетарианцев, запеченная в меду тыква хассельбек с черникой и жареным кокосом состоит всего из 7 ингредиентов, которые в сочетании дают изобилие вкуса, цвета и текстуры.

Отрежьте конец стебля, затем снимите кожицу с помощью овощечистки. Сделайте хасселбек, надрезав тыкву через узкие промежутки времени. Используйте палочки для еды, чтобы нож не прорезал все насквозь.

Смешайте масло, мед и корицу, чтобы приготовить глазурь. Положите тыкву на плоский противень с низкими бортиками, застеленный бумагой для выпечки. Покройте тыкву глазурью. Аккуратно отделите несколько ломтиков острым ножом и сбрызните глазурью между ними.

Запечь тыкву в разогретой до 180С духовке 45 минут. Тем временем вымойте свежую чернику и нарежьте кокосовую стружку (при необходимости). У меня осталось несколько твердых кусочков кокоса после приготовления веганской панна котты из кокоса и шелковицы, поэтому я нарезал их очень маленькими ломтиками, и они отлично подошли. В крайнем случае, пакетированный сушеный кокос также подойдет. Достаньте тыкву из духовки через 45 минут, хорошо смажьте глазурью, сверху посыпьте кокосовой стружкой и верните в духовку еще на 10 минут.

Сладкая жареная на медовой тыквенной тыква сочетается с хрустящей кокосовой и свежей черникой

Рецепт печати

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 55 мин

Главный блюдо, боковое блюдо

2

Калории 614 KCAL

• 9000 1000 1000 10002. плоский противень с низким бортом

• 1 нож

• бумага для выпечки

• 1 пара палочек для еды

• 1 овощечистка

  6

  60023

  1 нарезая доска

• 1/2 Butternut Pumpkin
• 4 стрижки масла
• 3 столовые стойки.

• Разогрейте духовку до 180°C (350F). Застелите плоский противень с низкими бортиками бумагой для выпечки.

• Выскоблите семена из тыквы, затем отрежьте конец стебля. Очистите оставшуюся кожуру с помощью овощечистки.

• Положите тыкву плоской стороной вниз на разделочную доску. Поместите палочки для еды вдоль любой стороны. Тонко нарежьте тыкву, чтобы получился хасселбек. Палочки для еды не дадут вам разрезать еду до конца.

• Приготовьте тыквенную глазурь, смешав мед, масло и корицу в небольшой миске.

• Смажьте этой глазурью всю тыкву, стараясь сбрызнуть глазурью между ломтиками. Посыпьте солью.

• Выпекать в духовке 45 мин.

• Пока тыква запекается, при необходимости нарежьте кокос на очень тонкие кусочки.

• Достаньте тыкву из духовки. Смажьте глазурью, затем посыпьте сверху кокосовой стружкой. Верните в духовку еще на 10 минут или пока кокос не подрумянится.

• Достаньте из духовки и добавьте свежую чернику. Подавать немедленно.

Калорийность: 614 ккалУглеводы: 59GProtein: 4GFAT: 44GSatureted FAT: 16GPOLYUNSATURED FAT: 8GMONOUNTATRATED FAT: 18GTRANS FAT: 0,1GSODIUM: 600 мгпотассий: 842 мг. , Вегетарианская

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Сезонный салат с теплыми дольками тыквы и медовой заправкой

Перейти к основному содержанию Сезонный салат с теплыми дольками тыквы и медовой заправкой

Опубликовано 11 ноября 2021 г. • Последнее изменение: 9 августа 2022 г.

Образ жизни и культура

Это великолепно составленный салат, а это значит, что он собран на сервировочном блюде, а не брошен в миску. Я позволяю размеру и форме тыквы определять, как я ее вырезаю, например, на клинья или кольца.

Я люблю сочетать выдержанную гауду или грюйер с тыквой и другими жареными оранжевыми овощами, такими как кабачки и сладкий картофель. Эти сыры приобретают прекрасный янтарный цвет и более глубокий вкус по мере старения и (в отличие от чеддера) хорошо плавятся, не расслаиваясь. Ищите их в отделе деликатесов в вашем продуктовом магазине. Они хранятся в течение нескольких месяцев, поэтому вы можете купить большой клин, чтобы использовать его в течение всего сезона тыквы и осеннего сезона приготовления. Обычно я беру овощечистку, чтобы быстро срезать количество, необходимое для рецепта, или использую терку с большими отверстиями.

Если вам очень хочется тыквы, но у вас нет времени или ингредиентов для приготовления всего салата, просто поджарьте кусочки тыквы, чтобы подать их в качестве быстрого гарнира, возможно, сбрызнув небольшим количеством кленового сиропа, сорго, меда или граната. патока для легкой сладости.

На 4 порции.

Распечатать этот рецепт

Тыквенные дольки, запеченные в специях

• 1 небольшая тыква (от 1,5 до 2 фунтов)
• 2–3 столовые ложки растительного или оливкового масла
• 2 столовые ложки сахара
• 3/4 чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки молотого чили чипотле или копченой паприки по вкусу
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
910287

7

7

• 1/4 стакана нефильтрованного яблочного уксуса или белого бальзамического уксуса
• Мелко натертая цедра и сок 1 лимона (около 1/4 стакана)
• 2 столовые ложки меда, плюс еще немного для сбрызгивания
• 1/2 стакана легкого фруктового оливкового или растительного масла
• 1 столовая ложка тыквенного масла (по желанию)
• Кошерная соль и молотый черный перец по вкусу
Салат
• 1 маленькое кислое яблоко, очищенное от сердцевины и тонко нарезанное или нарезанное соломкой
• 1 небольшая луковица фенхеля, разрезанная пополам и тонко нарезанная (оставьте несколько листьев для украшения)
• 1/2 стакана зерен граната
• Жареные тыквенные семечки, приготовленные в домашних условиях (рецепт следует за ) или купленные в магазине
• 1 унция выдержанной гауды или выдержанного грюйера, нарезанного или натертого на крупной терке
Для тыквенных ломтиков

9 Ф. Застелите противень с бортиками пергаментной бумагой.

Разрежьте тыкву на четвертинки и удалите семена и влажные волокна. (Если вы планируете поджарить семена, сделайте это перед приготовлением остальной части салата. Рецепт следует за .) 

Нарежьте четвертинки на дольки толщиной 1 дюйм. Очистите прочной овощечисткой. (Для более толстой кожицы может потребоваться более одного прохода овощечистки.)

Поместите дольки в большую миску. Сбрызните растительным маслом и перемешайте. Смешайте сахар, приправу для пирога, чипотле, соль и перец в небольшой миске. Посыпьте тыкву и перемешайте. Разложите дольки в один слой на подготовленном противне. Запекайте до мягкости и легкого шипения, около 25 минут. Тем временем приготовить винегрет.

Для медового винегрета

Смешайте все ингредиенты в банке. Плотно закройте и хорошо встряхните. Приправить солью и перцем. Отложите при комнатной температуре до тех пор, пока не понадобится. Хорошо встряхните перед подачей на стол.

Жареные тыквенные семечки

Поместите семечки и массу в кастрюлю среднего размера и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне. Варите на медленном огне 3 минуты, осторожно помешивая, чтобы размягчить волокна. Слейте воду, промойте под холодной проточной водой и удалите прилипшие волокна.

Отмерьте чистые семена и верните их в кастрюлю. На каждые 1/2 стакана семян добавьте 1 стакан воды и 1 столовую ложку кошерной соли. Довести до кипения на среднем огне и варить 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут или дольше, если вы предпочитаете более соленые. Слейте воду и промокните насухо.

Разогрейте духовку до 400°F. Поместите семена на противень, смочите небольшим количеством масла и разложите их в один слой. Запекайте, пока семена не станут золотисто-коричневыми. Это займет около 10 минут для мелких семян и до 30 минут для крупных семян.

Дать остыть в форме на решетке, время от времени помешивая. Подавать целиком или разломив внешнюю оболочку, чтобы удалить внутреннее семя. Их лучше всего подавать теплыми, пока они самые хрустящие, хотя они все еще хороши при комнатной температуре, если их есть в тот же день. Внешняя оболочка со временем становится слишком жевательной.

Распечатать этот рецепт

Рецепт предоставлен Шери Кастл

Шери Кастл, отмеченный наградами кулинарный писатель и учитель кулинарии, известна тем, что сочетает кулинарный опыт, рассказывание историй и юмор, поэтому она может рассказать сказку, готовя незабываемое блюдо. . Ее творческие, хорошо продуманные рецепты и практические советы вдохновляют людей готовить с уверенностью и энтузиазмом. Она написала целую стопку кулинарных книг, и ее работы печатаются в десятках журналов. В 2019 году, южное объединение Foodways назвало Шери среди двадцати живых легенд южной еды, назвав ее рассказчиком.

Шери говорит, что питается отличными ингредиентами и бесконечным поиском интригующих историй, обычно о роли, которую еда играет в нашей жизни, семьях, сообществах и культуре.