Горбуша, запеченная в духовке с картошкой

Многие любят, горбушу, как, впрочем, и остальную красную рыбу, в соленом виде. Действительно, слабосоленая семга, лосось и, конечно же, горбуша получаются очень вкусными. Но не стоит забывать, что такую рыбу можно еще и жарить, отваривать и запекать. Мы, как правило, пренебрегаем подобными рецептами – и абсолютно зря: получается очень вкусно и красиво.

Особенно мне нравится готовить горбушу в духовке – при минимуме хлопот и относительно небольшом времени ожидания получается чудесный ужин или обед – полезный и сытный. А если в компанию к такой рыбке вы добавите еще и картошку, то получится блюдо, которое и на праздничном столе будет смотреться весьма достойно.

Ингредиенты:

На 1 порцию:

• 150 г горбуши;
• 10-15 маленьких картофелин;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1\3 ч.л. куркумы.

Для маринада:

• 1 ч.л. соевого соуса;
• 1 ч. л. растительного масла;
• 0,5 ч.л. лимонного сока.

Приготовление:

Горбушу режем на порционные куски, солим и перчим с двух сторон.

Готовим маринад – смешиваем сок лимона, растительное масло  и соевый соус.

Наносим маринад на рыбу с двух сторон. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой – тогда вы будете точно уверены, что маринад покрыл всю поверхность рыбы, включая бока. Оставляем рыбу в таком состоянии мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут, а сами тем временем займемся картофелем.

Чистим картошку и ставим варить в подсоленной воде. После того, как вода закипит, варим картофель 10-15 минут, до полуготовности.

Отваренный картофель снимаем с огня, сливаем воду и слегка остужаем. Добавляем к нему растительное масло, куркуму, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем картошку со специями.

В форму для запекания выкладываем картофель и горбушу. Смазывать форму маслом предварительно не нужно – масло есть и в картофеле, и в маринаде у рыбы.

Отправляем форму с картофелем и горбушей в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут. За это время картошка полностью приготовится и слегка подрумянится. Рыбе тоже такого количества времени будет вполне достаточно. Чтобы убедиться, что горбуша готова, вы можете проткнуть ее зубочисткой или деревянной шпажкой – мясо рыбы будет не таким ярко-розовым, а выделяющийся сок станет прозрачным.

Остается лишь выложить картофель и горбушу на тарелку и подать, украсив зеленью.

Советы и рекомендации:

Для этого рецепта лучше всего использовать свежую горбушу. Если такой возможности нет, то необходимо разморозить рыбу, предварительно достав ее из морозильной камеры и положив в холодильник – такой способ разморозки лучше всего подходит для рыбы, хоть и достаточно долгий.

4.8 / 5 ( 14 голосов )

Запечь горбушу с картошкой в духовке вкусно. Рецепт: Горбуша, запеченная в духовке

Захотелось красной рыбки, но не знаете, что лучше выбрать? Предлагаем приготовить горбушу. Это недорого, вкусно и диетично. А для полноценного сытного блюда сочетаем ее с картофелем, сыром и помидорами. Эту рыбку часто называют розовым лососем. Хозяюшки любят ее за питательность и вкус. А еще она доступна по цене. Горбуша с картошкой в духовке получается особенно сочной. Для блюда лучше выбирать небольшую тушку или филе, чтоб не тратить время на чистку.

Горбуша с картошкой и сыром

Полноценное готовится всего один час. Для простого, но очень вкусного рыбного угощения нам понадобится:

Для начала подготовим рыбу. Ей нужно время, чтоб замариноваться. Нарезаем филе небольшими кусочками, приблизительно по 5 см. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона.

Готовить блюда из горбуши лучше летом или в начале осени. Так при покупке можно быть уверенным, что рыба свежая. Это связано с тем, что период промышленного лова приходится на июль-сентябрь.

Пока основной ингредиент маринуется, чистим и нарезаем картофель. Можно кубиками, кружочками — значения не имеет. Немного солим и перемешиваем. Подготовительный этап на этом завершен.

Выкладываем картофель в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем кусочки рыбного филе. Поливаем заготовку сливками.

В 100 граммах горбуши 140 ккал, что делает рыбу незаменимой при диетах. Весь жирок в горбуше на брюшке и в области плавников.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Рыба готовится быстро, а вот на картофель понадобится больше времени. Сколько, зависит от толщины слоя. Проверить готовность легко с помощью ножа.
Когда с картошкой готова, посыпаем ее тертым сыром. Оставляем в духовке до образования сырной корочки.

Горбуша с картошкой и помидорами

Еще более сочное и нежное блюдо получится, если соединить горбушу с томатами. Подавать его можно даже на праздничный стол. Гости оценят кулинарные способности и обязательно попросят рецепт.

Горбуша готовится при помощи таких продуктов

Блюдо готовится из 6 рыбных стейков по 2 см. в толщину. На такое количество продуктов достаточно одной рыбины. Чистим ее моем, отрезаем голову, хвост и плавники. Стейки посыпаем солью и перцем и поливаем соком лимона. Тертую морковь и лук полукольцами обжариваем на растительном масле. Очищенный картофель нарезаем тонкими кольцами.

Будьте внимательны, старая горбуша горчит. Чтоб проверить свежесть, загляните ей в брюшко. Оно должно быть розовым. Если нет такой возможности, осмотрите жабры. У несвежей горбуши они зеленоватые и покрываются слизью.

Деко застилаем фольгой и смазываем сливочным маслом. Раскладываем стейки на расстоянии друг от друга. Заполняем пространство картофелем. Смазываем его сметаной или майонезом. Сверху на картофель выкладываем лук с морковью. Кружочками помидора накрываем горбушу.

Для приготовления соуса соединяем яйца, сметану, тертый сыр и чеснок. Накрываем все фольгой и оставляем в духовке при температуре 200 градусов до готовности картофеля.

Перед подачей на стол посыпаем блюдо зеленью или подаем на листьях салата. Это добавит блюду красок, дополнит рыбный аромат и улучшит аппетит.

Замечали ли Вы, что когда летишь куда-нибудь на самолете, и стюардессы разносят всем обед, обычно всегда предлагают мясо и рыбу, или курицу и рыбу. Но очень часто рыба заканчивается так быстро, что уже когда стюардессы подходят к середине салона, ее уже не остается. А если сидишь в хвосте, то рыбы уже точно тебе не достанется. А все потому, что это один из самых любимых и потребляемых продуктов на нашей планете.

Рыба содержит весь нужный для человека комплекс витаминов и минералов, качественный белок, который прекрасно усваивается, она снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ. И это только некоторые из ее полезных свойств. Да и она просто вкусная! Как бы ее не приготовили.

Вот сегодня я хочу предложить очень вкусное и красивое блюдо из горбуши. Эта рыба имеет уникальный состав и просто необыкновенный вкус, это одна из известнейших и любимейших рыб. Стоит она недорого, поэтому готовят ее часто. Ее и жарят, и парят, и варят, и конечно же запекают. Рецептов существует множество, и как бы ты не приготовил горбушу, вкус ее испортить невозможно!

А мы и не будем к этому стремиться. Мы будем делать ее еще вкуснее, то есть наоборот улучшать ее вкус. Сегодня я предлагаю запечь горбушу в духовке, а чтобы она не получилась сухой, запечем мы ее в фольге. И сразу же на гарнир запечем овощи. У нас будет 100% натуральный и полезный ужин. Легкий, не перегруженный. Как раз то, что и надо для летнего ужина! Ну, а если решитесь приготовить его зимой, то своим ярким видом, ароматом и нежным вкусом, блюдо это создаст прекрасное настроение холодным зимним вечером!

Горбуша в сметанном соусе, запеченная с овощами в фольге

Нам понадобится:

• горбуша — 1 кг
• лук — 1 шт
• картофель — 800-900 гр.
• морковь -1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• помидор -1 шт.
• лимон -0,5 шт.
• яйца — 2 шт
• сметана — 1 стакан
• сыр — 150 гр
• масло сливочное — 50 гр
• специи — для рыбы
• соль, перец — по вкусу
• зелень -4-5 веточек

Приготовление:

1. У меня сегодня крупная горбуша на 1300 гр, такая хорошая толстая рыбина. Ее нужно очистить от чешуи, срезать все плавники и хвост, удалить голову (как-то негуманно это писать…), хорошенько промыть. Голову можно оставить для ухи. Добавив еще какой-нибудь рыбки, ушица получится знатная. Затем рыбу обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать на стейки.

2. У меня получилось 8 стейков и хвостик. Хвостик тоже можно оставить для ухи, но что-то я решила его пустить в дело. Косточку с хвостика все-таки лучше срезать. Можно конечно срезать все косточки и запекать филе. Но я сегодня после рабочего дня, все хотят побыстрее ужин, поэтому не буду тратить время.

3. Стейки надо ненадолго замариновать. Буду я это делать в два этапа. Сначала я рыбку просто посолю. У меня для такого случая есть гималайская соль. Она крупного помола, уже с добавлением некоторых специй, а главное она содержит смесь перцев. Уж не знаю насколько эта соль действительно гималайская, но для маринада она подходит идеально.

Ею я обсыпаю рыбку, и втираю соль в кожу и мякоть, как снаружи, так и внутри.

Если такой соли Вы не имеете, то это совсем не беда. Возьмите обычную соль, смешайте ее с перцем и смесью любых специй для рыбы. Много специй использовать не надо, разве что щепотку. Рыба сама по себе вкусная и со своим нежным запахом. Поэтому не будем все это перебивать. Наша задача только подчеркнуть все достоинства этой вкусной рыбы. Смешайте все ингредиенты, затем обсыпьте ими стейки и вотрите их в мякоть.

4. Оставьте горбушу мариноваться минут на 20. Вторым этапом мы польем стеки соком половины лимона. Но сделаем это чуть позже. Не желательно, чтобы рыба долго находилась под действием кислоты. Мясо у горбуши нежное, замаринуется быстро. А если сразу добавить лимонный сок, то оно в процессе приготовления может стать сухим.

5. Теперь подготовим все овощи. Их моем, чистим и режем, как подскажет фантазия. Моя фантазия подсказала нарезать их вот так.

6. Картофель также чистим и режем. Я порезала дольками, но можно порезать и брусочками, и кружочками.

7. Теперь начинаем собирать наше блюдо. На противень выкладываем двойной слой фольги. Выкладываем таким образом, чтобы остались свисающие края. Ими впоследствии мы прикроем готовящееся блюдо. Смазываем фольгу растительным маслом. Если этого не сделать, то придется потом отковыривать от нее и рыбу, и картошку.

8. Собираем блюдо таким же образом, как и нарезали овощи, то есть как захотите, или как подсказывает Вам фантазия. У меня сегодня отличное настроение, и я пытаюсь создать такое же настроение на противне. Надеюсь, что оно передастся и тем, кто будет блюдо кушать.

9. То есть вначале выкладываем картофель и кабачки. Солим этот слой.

10. Затем выкладываем стейки горбуши. Поливаем их лимонным соком. Сок я заранее не отжимала. Выжимаю его при помощи рук сразу на рыбу. Пока будем выкладывать другие ингредиенты, рыбка как раз немного помаринуется в лимонном соке.

11. Затем черед лука, моркови и болгарского перца.

12. Помидор у меня крупный, поэтому я разрезаю его вначале на две половинки. А затем режу уже полукольцами. И накрываю ими рыбку.

13. Затем режу сливочное масло, раскладываю его кусочками в произвольном порядке. Картошечка не должна получится сухой, масло как раз будет кстати. И добавляем щепотку специй. Для специй я беру смесь состоящую из паприки, тимьяна, куркумы и кориандра. Берем смесь этих специй, или тех, какие есть у Вас, в щепоть, и равномерно распределяем по всей поверхности, как будто солим.

14. Теперь нужно будет сделать сметанный соус. Делается он очень и очень просто. Яйца смешиваем со сметаной, добавляем половину чайной ложки соли и щепотку перца. Все перемешиваем до однородного состояния.

15. Заливаем полученной смесью рыбу. У меня получилось по две полные столовые ложки на каждый стейк.

16. Теперь нужно из фольги соорудить «шатер» для рыбы. Желательно, чтобы фольга не соприкасалась с продуктами. В этом случае, образуется закрытое пространство, где при помощи пара блюдо приготовится быстрее, и станет еще вкуснее.

Для этого приподнимаем свисающие края фольги, делаем бортики. Затем отрезаем еще кусок фольги нужного нам размера. Это будет крыша. Соединяем крышу с бортиками при помощи зубочисток. Где нужно поджимаем фольгу, чтобы не выходил пар. Все, «шатер» готов!

17. Ставим противень в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов. Выпекаем 30 минут.

18. За это время отдыхаем, можно после работы выпить стаканчик чая, уделить время детям и приготовить на стол. А также натереть сыр на крупной терке. И порезать зелень.

19. Подошло время, достаем противень. Убираем зубочистки и крышу. Бортики сминаем. Блюдо у нас получилось как бы в некой форме. Оно слегка зажарилось, а запах уже стоит просто безумный. Но надо еще придать блюду аппетитный вид. Этим и займемся.

20. Посыпаем его плотным слоем сыра и снова отправляем в духовку. Теперь надо ждать, пока приготовится картошка. Я достаю блюдо вторично минут через 15-20, пробую картошку. Если она готова, то и все блюдо также будет готово. Картошка готова. Вот и замечательно! Немного жестковата морковь, но это даже хорошо! Горбуша будет не только с гарниром, но и с морковью в виде бонуса.

Сыр покрылся красивой румяной корочкой, и блюдо стало выглядеть очень аппетитно.

21. Добавим еще один недостающий цвет в эту палитру. Посыпаем готовое блюдо свежей зеленью. Затем раскладываем по тарелкам слоями и радуем вкусным и красивым блюдом своих домочадцев!

Что можно сказать по самому блюду. Придумывать не буду. Муж все сказал за меня одним только словом — «За…ме…ча…тель…но!» Так и сказал, растягивая каждый слог. А еще сказал, что ни в одном ресторане Стамбула он не ел такой вкусной рыбы. А Стамбул — то славится своими рыбными ресторанами и поварами! Для меня это высшая похвала. Не зря фантазировала!

Горбуша получилась сочная, ароматная, вкуснейшая. Свой незабываемый вкус она не только сохранила, но еще и больше открыла. Ее вкус мы ничем не перебили. Этого и хотели добиться.

Иногда рыбу выкладывают на противень, а между кусочками кладут картошку и другие ингредиенты. Я тоже иногда так ее запекаю. Но такой способ мне нравится больше, здесь у каждого овоща и у рыбы вкусы не перемешаны. Все вроде вместе, но вкус у всего свой.

Все овощи, кроме моркови, полностью готовы. Если Вы против этого, то не кладите ее в это блюдо, или потрите на терке. Но скажу, что нам это не помешало нисколько. Картошка сохранилась дольками, не ломается и не рассыпается. Кабачок также не расползся. И это хорошо! Лук отдал свой сок, видим, но по вкусу не ощутим.

Блюдо получилось ярким, солнечным, таким же как и мое настроение. Старайтесь всегда готовить с таким настроением, и тогда любое блюдо получится у Вас непременно вкусным и полезным!

Приятного аппетита!

Кулинаров интересует, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Неудивительно, ведь блюдо – сытное, вкусное и простое в приготовлении в домашних условиях.

На страницах сайта я рассматривала технологию приготовления семги в духовке . Если вам больше нравится горбуша, ниже рассмотрим 4 пошаговых рецепта.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Мороженая горбуша – 2 шт.
• Средний лимон – 2 шт.
• Майонез – 200 мл.
• Морковка – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Оливковое масло – 40 мл.
• Перец, морская соль, укроп и петрушка.

Приготовление:

1. Первым делом обрабатываем рыбу. Размораживаем, моем, вынимаем внутренности, удаляем хвост, голову и плавники. Готовим горбушу по классическому рецепту целиком.
2. Чтобы рыба получилась вкусной, сочной и мягкой замачиваю ее в маринаде на 30 минут. Для маринада соединяю сок одного лимона с майонезом, морской солью, оливковым маслом и щепоткой перца. После перемешивания готовой смесью обмазываю рыбу и оставляю примерно на полчаса. Маринад слегка напоминает приготовление шашлыка .
3. Процедура обработки овощей простая. Обдаем водой, чистим и нарезаем кружочками. Также поступаем со вторым лимоном.
4. Приступаем к формированию блюда. Замоченную в маринаде горбушу выкладываем на кулинарную фольгу, раскрываем брюшко и заполняем овощами, дольками лимона и зеленью. Взбрызгиваем остатками маринада и заворачиваем в фольгу.
5. Запекаем в духовке в неглубокой форме. Разогреваем духовку до двухсот градусов и запекаем 45 минут.

Вы узнали классический рецепт, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Блюдо превосходно сочетается с различными гарнирами, рисом или отварным картофелем.

Горбуша в духовке с картошкой

Продолжая тему статьи, расскажу, как приготовить горбушу в духовке с картошкой. Это замечательное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или корпоративного праздника.

Гости, которым посчастливилось насладиться вкусом запеченной в духовке горбуши с картошкой, приходили в восторг. Естественно, они искренне хвалят кулинарные способности, но ничего сложного и заумного нет. Главное, правильный рецепт.

Ингредиенты:

• Горбуша – 2 шт.
• Картошка – 1.5 кг.
• Сливки – 1 стакан.
• Сыр – 150 г.
• Сливочное масло – 25 г.
• Сок лимона, перец, соль и рыбная приправа.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. В этом рецепте я использую филе. Если в распоряжении целая рыба, придется самостоятельно удалить косточки.
2. Каждое филе нарезать порционными кусочками шириной около пяти сантиметров. Каждый кусочек посыпать солью, приправить перцем, приправой и взбрызнуть соком лимона. После перемешивания оставить мариноваться на 20 минут.
3. Почистить картошку и нарезать кусочками произвольной формы. Главное, не переборщить с толщиной. Очень толстый картофель плохо пропечется. Нарезанную картошку приправить и посолить.
4. Смазать формы сливочным маслом и выложить измельченный картофель ровным слоем. Сверху выложить рыбу и полить сливками. Накрытую фольгой форму отправить в духовку.
5. При температуре в 180 градусов блюдо готовится около 45 минут. Время приготовления зависит от толщины картофельного слоя. Убедиться в готовности поможет прокалывание картофеля через фольгу. Если зубочистка входит легко, блюдо посыпать сыром и подержать в духовке несколько минут.

Видео рецепт

Как видите, блюдо готовится легко и быстро. Осталось переместить рыбу с картошкой на красивую тарелку и подать к столу с овощным салатом и бутылочкой хорошего вина. Как хранить вино узнаете на страницах нашего портала.

Как приготовить горбушу в духовке в фольге

Горбуша вкусная рыба, но не каждый начинающий кулинар может приготовить ее нежной, сочной, мягкой и ароматной. Чаще всего новички ее пересушивают. Вот почему я поведаю, как приготовить сочную горбушу в духовке в фольге.

Воспользовавшись рецептом, порадуете гостей замечательным кушаньем, характеризующимся необыкновенной сочностью и непревзойденным вкусом. Блюдо смело включайте в состав новогоднего меню , хотя и для повседневного стола оно идеально подходит.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лимон – 2 шт.
• Сыр – 150 г.
• Майонез – 150 мл.
• Оливковое масло – 4 ст. ложки.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль и перец.

Приготовление:

1. Красную рыбу помыть, почистить и разделать на филе. Порезать порционными кусками.
2. Вымыть помидоры и лимоны. Обсушить и порезать тонкими кружочками.
3. Следующий шаг предусматривает подготовку сыра. Порезать широкими пластинками. Рекомендую использовать сыр средней твердости.
4. Кулинарную фольгу смазать оливковым маслом, а сверху положить кружочек лимона. На лимон выложить посыпанный солью и перцем кусок рыбы, колечко помидора и сыр. В итоге получится своеобразный бутерброд. С оставшимися кусками поступить аналогичным образом.
5. Аккуратно завернуть фольгу. Проследить, чтобы внутри осталось немного свободного пространства для сока, и не было дырочек.
6. Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень, добавить немного воды и отправить в духовку на 30 минут. Запекать при 200 градусах.
7. Останется достать готовую горбушу из духовки, аккуратно вытащить из фольги, отделить от лимона и переместить на тарелки. Для украшения прекрасно подходит свежая зелень.

Видео приготовление

Я люблю готовить по этому рецепту, а все, кто пробуют блюдо, остаются довольными. Сначала подаю на стол вкусный борщ , затем горбушу с картофелем, а на десерт что-нибудь сладкое и молочное.

Горбуша в духовке со сметаной

Пришла пора поговорить о том, как приготовить горбушу в духовке со сметаной. Блюдо, характеризующееся нежным и несравнимым вкусом, не оставит равнодушным ни одного истинного ценителя красной рыбы.

Говорить об этом кулинарном шедевре можно часами, перечисляя достоинства и рассматривая вкусовые характеристики. Но, лучше, приготовить и насладиться. Поверьте, даже приготовленная баранина в духовке с ним не сравнится.

Ингредиенты:

• Филе горбуши – 500 г.
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 500 мл.
• Растительное масло, зелень по вкусу, соль и белый перец.

Приготовление:

1. Промыть филе и высушить салфеткой. Положить рыбу на доску мякотью вниз, сбоку слегка надрезать кожицу и снять ее. Порезать кусочками шириной два сантиметра и сложить в глубокую посуду.
2. Порезать кубиками очищенный лук, а помытую и высушенную петрушку мелко нашинковать. Измельченные продукты разложить в отдельные мисочки.
3. На разогретой сковороде в масле обжарить лук. Когда получит золотистый цвет, в сковородку отправить кусочки рыбы, которые обжарить с каждой стороны.
4. Содержимое сковороды переместить в форму для запекания, добавить перец, различные пряности, специи и немного свежей зелени. Залив все сметаной, форму поставить в духовку на 15-20 минут при 180-200 градусов.
5. После выключения духовке рыба должна настояться около пятнадцати минут. За это время кусочки хорошенько пропитаются сметанным соусом.

Приготовленная таким способом рыба прекрасно сочетается с овощными салатиками, рисом и картошкой. Рекомендую готовить этот шедевр непосредственно перед приемом пищи, а во время трапезы запивать сухим вином или апельсиновым соком.

Видео рецепт

Поскольку рецепт предусматривает минимальную тепловую обработку, рыба сохраняет микроэлементы и важные вещества, дополняя их необыкновенным вкусом и шикарным ароматом.

Польза горбуши для организма

Горбуша имеет уникальный химический состав. Если присмотреться к разнообразию белков, витаминов и прочих полезных веществ, которые содержатся в рыбе, можно сильно удивиться. На вид обычный продукт, но пользу для здоровья переоценить сложно.

Естественно, рыба богата различными распространенными веществами. Кроме них в розовом лососе, а именно так называют в народе горбушу, содержится кобальт, хром, йод и фосфор. Горбуша превосходный источник ненасыщенных жирных кислот.

Вопреки питательности и сытности, количество калорий в рыбе небольшое. В то же время в мясе много белка, что способствует быстрому насыщению. Поскольку переваривается рыба медленно, есть не захочется продолжительное время.

Поделюсь несколькими советами, которые помогут удачно манипулировать блюдами, приготовленными на основе горбуши.

1. Если вместо нежной и сочной мякоти хотите получить румяную корочку, рыбу маринуйте в сухом белом вине. Благодаря вину рыбка получит изысканный вкус и легкую кислинку.
2. Чтобы рыба получилась очень сочной, подвергните ее минимальной термической обработке. Горбушу обжарьте со всех сторон по несколько минут и запеките 10-15 минут при 160-180 градусах в фольге или рукаве. Перед подачей на стол в тарелку положите ломик лимона.
3. Для приготовления горбуши идеально подходит качественное оливковое масло. Получить идеальный вкус позволяет высококачественное масло холодного отжима. У сметаны есть прекрасная альтернатива – свежие сливки.
4. С розовым лососем идеально сочетается анис, шалфей, мята, базилик, розмарин, тимьян и прочие. Путем проб и экспериментов, получится отыскать оптимальное сочетание трав, чтобы получить блюдо с уникальным вкусом.

Вот и подошла к концу статья, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой. Во время рассказа я поделилась пошаговыми способами приготовления розового лосося в жарочном шкафу. Также привела список трав и пряностей, с которыми горбуша идеально сочетается. Осталось приобрести свежую рыбу и воссоздать один из шедевров в домашних условиях. До встречи!

Горбуша — одна из самых вкусных и полезных красных рыб. Более того, она считается настоящим деликатесом и содержит в себе массу полезных витаминов и микроэлементов.

Что и как лучше приготовить

Из горбуши можно приготовить невероятно вкусные блюда. Её можно печь, варить, жарить, мариновать или употреблять в сыром виде. Из неё выгодно делать любые блюда, ведь она имеет невысокую стоимость, и в ней содержится минимум костей. Чтобы получилась сочной и нежной, при приготовлении рекомендуется соблюдать некоторые моменты:

1. Предварительно промариновать рыбу в майонезной заливке или лимонном соке. Распространенный рецепт — это смешать майонез, репчатый лук, соль и черный перец. Выложить в полученную смесь и поставить на два часа в холодильник.
2. Дать ей пропитаться в растительном или оливковом масле. Благодаря этому она получается мягкой, сочной и аппетитной.
3. Специалисты советуют готовить в духовке. За счёт этого рыба становится аппетитной и нежной. Кроме того, в запеченных продуктах сохраняется больше витаминов и полезных микроэлементов.

Для приготовления рыбы подходят следующие специи: белый перец, горчица, душистый перец, имбирь, кориандр, лавровый лист, лук, перец чили, тимьян, укроп, черный перец.

Для начинающих кулинаров прекрасно подойдет рецепт, который отличается быстротой приготовления и наличием простых компонентов. Более того, блюдо очень вкусное и полезное.

Время: 30 минут.

Количество: 2.

Калорийность: 300 ккал (110 ккал на 100 г).

Приготовление:

1. Филе тщательно вымыть и высушить. Фольгу смазать с помощью кисточки растительным маслом и выложить горбушу. С обеих сторон посолить и поперчить.
2. Порезать зелень, базилик и 1 томат колечками. Готовые ингредиенты выложить на филе. Сверху полить оливковым маслом. Блюдо завернуть в лист фольги.
3. Для насыщенного вкуса можно оставить мариноваться. Для этого минимум на полчаса необходимо поставить её в холодильник.
4. Выпекать в духовом шкафу 20 минут.

Жареный стейк

Очень простое блюдо, которое порадует каждого гурмана. Жареный стейк прекрасно сочетается с овощами. Это именно тот вариант, как пожарить горбушу, чтобы она была сочной:

Приготовление:

1. Избавиться от чешуи. Тщательно вымыть и порезать на стейки. Высушить кусочки.
2. В емкость перемешать 2-3 ст.л. муки, соль и приправы.
3. Обвалять стейк в муке.
4. Предварительно разогреть растительное масло в сковороде.
5. Обжарить.

Блюдо подходит для любого стола. Луковая подушка в сочетании с соевым соусом и майонезом делает рыбку удивительно сочной и нежной!

Приготовление:

1. Избавиться от чешуи, внутренностей и плавников. Порезать на кусочки. С одной рыбины получается около 6-8 штук.
2. Почистить репчатый лук и порезать его полукольцами.
3. На противень или в форму для запекания выложить лист фольги. Смазать его растительным маслом.
4. На фольгу выложить нарезанный лук и 2 зубчика выдавленного чеснока.
5. Сверху положить стейки.
6. Вылить немного соевого соуса.
7. Сверху выдавить половину лимона.
8. Посолить, поперчить, добавить специи.
9. Обмазать майонезом.
10. Обернуть стейки фольгой или бумагой для запекания.
11. Поставить духовку на 180 градусов.
12. Через 15-20 минут посыпать рыбку натертым сыром.

Запеченная в духовке с картошкой

Что может быть лучше запеченной картошечки с хрустящей сырной корочкой. А если к этому добавить сочную и нежную горбушу, то получится просто восхитительно!

Как приготовить горбушу в духовке с картошечкой:

Тщательно почистить от внутренностей и плавников. Вымыть и обсушить. Это можно сделать с помощью бумажных полотенец. Порезать её на небольшие кусочки.

В емкости смешать 3 ст.л. майонеза, соль, специи и 2 зубчика выдавленного чеснока.

Полученной смесью обмазать рыбу и убрать в холодильник мариноваться, как минимум на 1 час.

В это время, почистить 6 картофелин и нарезать его кружочками.

На противень с фольгой или специальной бумагой для запекания выложить картофель и кусочки горбуши.

Сверху натереть сыр и посыпать черным перцем.

Включить духовку на 180 градусов.

Обернуть фольгой или бумагой для запекания и поставить в духовку на полчаса.

Запеченная в духовке с овощами

Рыбка, приготовленная с овощами, обладает приятным вкусом и ароматом. Кроме того, такая еда содержит полезные микроэлементы и витамины для организма человека.

Приготовление:

1. Почистить 2 шт. репчатого лука с 2 шт. морковки. Овощи мелко порезать и обжарить.
2. Горбушу почистить, вымыть и обсушить. Порезать на кусочки. Посолить и добавить специи.
3. Зажарку выложить на противень с фольгой.
4. Сверху распределить кусочки.
5. 3 шт. помидор порезать кружочками и положить на горбушу.
6. Сыр крупно натереть и посыпать им блюдо.
7. Поставить в духовой шкаф на 20-25 минут.
8. Приготовленную рыбку посыпать свежей зеленью.

Запеченная в духовке в сметане

Приготовленная рыбка в сметане получается очень нежной и сочной. Достоинством блюда является простота и быстрота в приготовлении. Плюс она подходит к любому гарниру.

Приготовление:

1. Почистить от внутренностей и удалить плавники. Вымыть ее и обсушить.
2. Нарезать горбушу на порционные кусочки. Посыпать специями.
3. 2 шт. моркови потереть на терке, а 2 шт. репчатого лука порезать полукольцами.
4. В емкости смешать овощи, 6-7 ст.л. сметаны, 2 куриных яйца, соль и специи.
5. Выложить на противень с фольгой.
6. Сверху нанести овощную смесь.
7. Обернуть фольгой.
8. В разогретую духовку поставить противень и готовить около 30 минут.
9. При желании на готовое блюдо выложить свежую зелень.

Запеченная целиком в духовке

Быстрый и простой рецепт приготовления. Благодаря ароматному маринаду и запеканию в фольге, кушанье получается сочное и мягкое. Кроме того, готовить таким способом можно абсолютно любую красную рыбу.

Приготовление:

1. Рыбу почистить от внутренностей и отрезать плавники, хвост и голову. Тщательно вымыть и обсушить.
2. Рыбу посолить и добавить приправу. Делать это стоит снаружи и внутри.
3. Сделать маринад. Для этого половину лимону нарезать полукольцами, а из второй части выжать сок.
4. В емкости смешать 2 ст.л. оливкового масла, полученный лимонный сок, 5-6 веточек тимьяна и 2-3 зубчика чеснока. Все ингредиенты тщательно перемешать.
5. Смазать рыбу маринадом. Внутрь положить лимонные дольки и тимьян. Оставить горбушу мариноваться на полчаса в холодильнике.
6. В лист фольги плотно обернуть рыбку.
7. Поставить в разогретую духовку на полчаса.
8. При желании можно украсить свежей зеленью.

Праздничная рыбка

Стейк горбуши маринуется и запекается под сыром. Блюдо получается аппетитное, вкусное и обладает приятным ароматом. В данном рецепте вместо противня лучше использовать силиконовую форму для выпечки кексов.

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, внутренностей и плавников, вымыть и нарезать на порционные кусочки.
2. В емкость положить порционные кусочки и нарезанный полукольцами репчатый лук.
3. Сделать маринад. Для этого потребуются 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. майонеза, соль, специи и полстакана газированной воды. Все тщательно перемешать.
4. Залить рыбу приготовленной смесью на 2 часа и поставить в холодильник.
5. Каждый кусочек выложить в силиконовую форму.
6. В отдельной емкости взбить 2 куриных яйца. К смеси добавить соль и приправы.
7. Всыпать 1 ст.л. муки и 50 г натертого сыра в массу.
8. Яично-сырную смесь аккуратно вылить на горбушу.
9. Поставить в духовку на 20 минут.
10. К рыбе можно подать любой гарнир.

Рыбка с хлебной корочкой

Сама по себе горбуша получается сухой. Как правило, её солят и употребляют в свежем виде, нежели запекают. За счёт хрустящей хлебной корочки, напоминающей чесночную гренку, еда становится сочной и ароматной. При этом, его можно использовать как самостоятельное, без какого-либо гарнира

30 минут, 2 порции, 2250 ккал (235 ккал на 100 г).

Приготовление:

1. Горбушу почистить и нарезать на порционные кусочки. Добавить специи.
2. Приготовить хлебную корочку. Для этого мякоть батона мелко покрошить. Смешать со 100 г натертого на терке сыра, 100 г сливочного масла, 2 зубчиками чеснока и мелконарезанной зеленью. Ингредиенты тщательно перемешать.
3. Выложить рыбу на противень с фольгой.
4. На горбушу плотно выложить хлебную смесь.
5. Поставить блюдо в духовой шкаф на 15-20 минут.

Можно встретить много вариантов приготовления рецепта горбуши в кляре. Преимуществом данного рецепта является вкусная и сочная рыба, а также возможность есть блюдо в холодном виде. При этом своих вкусовых свойств оно не теряет. Получается, что это универсальное блюдо.

Время: 40 минут.

Количество: 2.

Калорийность: 1277 ккал (185 ккал на 100 г).

Приготовление:

1. Рыбу почистить, удалить плавники, косточки и нарезать порционными кусочками.
2. Горбушу посолить, поперчить и добавить немного сахара.
3. Приготовить кляр. На мелкой терке натереть репчатый лук. Добавить к нему 6 ст.л. муки, соль и куриное яйцо. Перемешать. Влить 150 мл холодной воды. Для того, чтобы кляр получился хрустящим, лучше использовать ледяную воду или пиво.
4. На сковороде разогреть растительное масло.
5. Обвалять порционные кусочки в полученном тесте и обжарить с двух сторон.

В рукаве для запекания

Рукав для запекания используется во многих блюдах. Он придаёт горбуше сочности и нежности. Кроме того, фаршированная рыбка выглядит очень аппетитно и весьма приятна на вкус.

Время: 150 минут.

Количество: 2.

Калорийность: 751 ккал (150 на 100 грамм).

Приготовление:

1. Почистить рыбку. Для этого необходимо удалить чешую и жабры. Затем вместе с костями снять скелет со спины.
2. Очищенную горбушу поместить в миску с 15 мл белого вина. Добавить соль и убрать в холодильник на 2 часа.
3. Отварить 1/3 стакана круглого рис в подсоленной воде.
4. Отварить 2 моркови и натереть их на терке.
5. Приготовить начинку для фаршировки. Смешать рис, 2 сырых куриных яйца, морковь и 2 зубчика выдавленного чеснок. Посолить и поперчить.
6. Готовой массой нафаршировать брюшко. Скрепить его с помощью зубочисток. Это необходимо для того, чтобы рисово-овощная смесь не выпала из рыбы.
7. Горбушу аккуратно поместить в рукав.
8. Поместить блюдо в духовку на 25-30 минут.
9. За 5-10 минут до готовности рукав следует разорвать. Благодаря этому на рыбке получится хрустящая корочка.
10. Украсить блюдо свежими веточками укропа, маслинами и лимонными дольками.

Чтобы рыбное блюдо получилось приятным на вкус, аромат и в целом радовало глаз, специалисты советуют придерживаться нескольких кулинарных рекомендаций.

1. Правильное размораживание. Не всегда есть возможность приобрести свежую горбушу, ведь у неё более дорогая стоимость по сравнению с замороженной. Опытные кулинары советуют рыбу размораживать с вечера. Для этого достаточно её вынуть из морозилки и поместить в холодильное отделение на ночь. Не слишком большой перепад температур позволяет продуктам размораживаться с наименьшими потерями.
2. Если есть немного времени, то лучше размораживать рыбу при комнатной температуре. Специалисты не рекомендуют при разморозке использовать современную бытовую технику.
3. Правильная очистка от чешуи. При очистке, как правило, используют специальный нож. Однако нет ничего страшного, если будет использоваться обычный кухонный. Чешуя у горбуши податливая и чистится просто. Начинать следует от головы, постепенно двигаясь к хвосту.
4. Правильная очистка от внутренностей. Конечно, приобрести уже потрошёную рыбу было бы идеальным вариантом. Однако бывает, что чистить приходится самостоятельно. Сначала делается аккуратный надрез у головы, а потом ножом прорезается брюшко. Теперь можно вытащить внутренности. Рыбу тщательно промыть под проточной водой.
5. Обязательно удалить жабры. Они придают блюду неприятный вкус, поэтому от них необходимо избавиться. Сделать это можно с помощью специального приспособления или руками.
6. При чистке рыбы отдельные части, например, голову или кожицу, можно использовать для готовки рыбного супа.
7. Чтобы рыбка получилась сочной и нежной, рекомендуется предварительно оставить её мариноваться в майонезном или лимонном соусе. Для этого достаточно поставить горбушу на 2 часа в холодильник. За это время она успеет пропитаться и станет сочной на вкус.
8. Если использовать при запекании фольгу, блюдо получается сочным и обладает насыщенным вкусом.
9. Специалисты рекомендуют перед приготовлением вымыть рыбу, а потом её высушить. Для этого прекрасно подходят бумажные полотенца.
10. Как правило, при готовке рыбного блюда в духовке, используют стандартную температуру – 180 градусов. Кроме того, горбушу следует ставить в предварительно разогретый духовой шкаф.

Горбуша является вкусной и полезной рыбой. Более того, она достаточно универсальна, и из неё можно приготовить различные блюда, которые используют в повседневной жизни или накрыть на праздничный стол.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Горбуша запеченная в духовке с картошкой, рецепт с фото которой я вам предоставляю, получается потрясающе вкусно! Если вы ее один раз приготовите к праздничному столу, то с тех же пор это будет ваше фирменное блюдо. Потому что уверяю вас, вы начнёте запекать горбушу снова и снова, вполне возможно что-то изменяя в рецептуре, пока не найдёте то, что вам больше нравится.
Но, в любом случае, очень рекомендую приготовить такую рыбку в качестве базового блюда. Ещё блюдо будет в духовом шкафу, а вы уже начнёте принимать комплименты в свой адрес, потому что запахи будут невероятно потрясающими. А когда вы поставите блюдо на стол, то это будет настоящий праздник. Мне кажется, что достаточно приготовить запеченную горбушу с картофелем в духовке или и овощной салатик, чтобы вкусно и сытно пообедать семьей в воскресный день.
Мне очень нравится сама идея — запекать рыбу отдельной порцией сразу с гарниром и соусом, получается и вкусно и презентабельно одновременно. Важный момент в приготовлении — нужно все сделать достаточно аккуратно, особенно это касается формочки из фольги, иначе блюдо не будет иметь красивый внешний вид, и, более того, соус может пролиться на противень.
Так вот, концепция блюда такова: берём кусочек рыбки и делаем для неё глубокую формочку из двух слоёв фольги. Далее засыпаем рыбный стейк шинкованным луком, поливаем лимонным соком и ставим в холодное место для маринования. На следующем этапе на лук выкладываем картофельные кружочки и заливаем формочку заливкой из сметаны, яиц, тёртого твёрдого сыра и, по желанию, зелени. Ну а затем ставим блюдо в духовой шкаф и следим за его приготовлением.
Рыбу для этого блюда можно взять любую красную — сёмгу, форель, я люблю готовить такое блюдо из горбуши. Можно купить целую рыбку, и разделать её на порционные кусочки, а можно сразу взять нужное количество стейков.
Когда будете делать заливку, вместо сметаны можете взять натуральный йогурт, но не берите майонез, чтобы не испортить вкус блюда лишней жирностью.
Рецепт рассчитан на 1 порцию.

Ингредиенты:
— порционный кусок горбуши — 1 шт.,
— клубни картофеля 1 шт.,
— лук-репка — 0,5 шт.,
— сыр твёрдый — 50 г,
— лимон — 0,25 шт.,
— куриное яйцо — 1 шт.,
— сметана (йогурт) — 50 мл,
— соль,
— перец,
— зелень.

Как приготовить с фото пошагово

Берём кусочек рыбки и кладём его на фольгу. Немного солим и посыпаем специями.

Делаем формочку с бортиками по размеру рыбы, высотой 4-5 см.

Далее очищенный лук мелко шинкуем и выкладываем на рыбу.

Выжимаем из лимона сок и поливаем стейк.
Ставим рыбу в холодное место на полчаса, чтобы она замариновалась и пропиталась соком лука и лимона.
Очищенный картофель режем тонкими кружочками, толщиной где-то 3 мм. Немного солим его и выкладываем на рыбку.

В отдельной посуде смешиваем куриное яйцо со сметаной и тертым сыром.

А теперь этой смесью заливаем рыбу с картофелем.

Ставим форму в духовой шкаф и запекаем горбушу с картошкой при температуре 200 градусов 20 минут. А далее нам нужно рыбку подрумянить, поэтому включаем режим гриль и готовим еще 5 минут.

Готовую рыбку посыпаем мелкорубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Так же попробуйте приготовить

Горбуша с картошкой в духовке

Сегодня хочу вам предложить приготовить невероятно вкусное блюдо, которое получается просто бесподобным – горбуша с картошкой в духовке. Для приготовления нам понадобится такой сорт картофеля, который годится для запекания и жарки – именно такой картофель быстрее всего доходит до готовности, это позволит нам приготовить рыбу и картошку в одно время.

Помимо прочего добавим в рецепт немного моркови и лука, сметану. Запекать будем в духовке, можно использовать порционные формы для приготовления или одно красивое блюдо. Подавать к столу картофель с горбушей можно в дополнении свежих овощей или домашних разносолов.

Ингредиенты:

• Горбуша – 200 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь и лук – по 0,5 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Масло растительное – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать средние по размеру картофелины. Очистить картофель, сполоснуть и просушить.

При помощи специальной терки, измельчить картофель в тонкие пластины. Если терки нет, можно воспользоваться ножом, но постараться нарезать картофель тонко-тонко.

Подготовить порционные формы или одно большое блюдо для запекания. Выложить в форму половину приготовленного картофеля. Притрусить картофель солью и перцем.

Подготовить горбушу – заранее разморозить и ополоснуть, просушить. Переложить кусочек рыбы в форму, посыпать слегка солью.

Поверх горбуши добавить немного моркови и лука, овощи необходимо нарезать произвольно, желательно не крупно. По желанию, морковь и лук можно предварительно поджарить.

Поверх овощей и рыбы выложить оставшийся картофель. В форму можно подлить немного воды, буквально 70 мл.

Смазать щедро картофель сметаной и запечатать форму пищевой фольгой. Поставить форму в духовку, запекать картофель с горбушей 25-30 минут при 180 градусах. Спустя указанное время необходимо блюдо подавать к столу, горячим!

Приятного аппетита!

Как приготовить горбушу-рыбу с картошкой в духовке? Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Горбуша – одна из самых доступных рыб из семейства лососевых. Она содержит много витаминов, в том числе Омега-3, поэтому одинаково полезна детям и взрослым. Если запечь её вместе с картошечкой, получится прекрасный ужин для всей семьи. Как приготовить горбушу с картошкой в духовке? С какими специями и овощами сочетается красная рыба? Представляем вам несколько интересных рецептов, в которых наряду с упомянутыми ингредиентами фигурируют овощи и грибы.

Горбуша с картошкой и овощами в духовке – рецепт № 1

Запечённая рыба получится невероятно сочной, если готовить её вместе с овощами. Лук и морковь лучше всего дополнят её приятный нежный вкус.

Чтобы приготовить рыбу горбушу в духовке нам потребуются такие ингредиенты: горбуша – 1 тушка; морковка – 1; луковица – 1; картофель — 1,3 кг; половинка лимона; сыр – 100 г; смесь перцев – 1 ч. л.; масло растительного происхождения – 30 г; соль.

Если в вашем распоряжении замороженная рыбная тушка, то, чтобы вам легче было отделять филе от костей, разморозьте её не до конца. Удалите плавники, внутренности и хребет. После разделки у вас получится две части рыбного филе. При необходимости каждую можно разрезать на 2 части. Посолите и поперчите продукт, оставьте пропитываться специями. А в это время можно подготовить овощи.

Очистив луковицу, нарежьте её колечками. Снимите верхний слой с морковки ножом и натрите корнеплод на тёрке. Овощную нарезку высыпаем в сковороду и пассеруем, добавив растительное масло. Очистив картофель, отправьте его вариться до полуготовности в кастрюлю. После варки слейте воду и нарежьте его на фрагменты (размером с апельсиновую дольку). Если не проварить картошку, время её запекания вдвое превысит время готовки рыбы. Теперь нужно натереть сыр и нарезать лимончик тонкими полудольками.

Возьмите большой отрез алюминиевой фольги расстелите его на противень. Смажьте фольгу маслом, сверху выложите картофельную нарезку. Картошку посолите и слегка притрусите перцем. На неё выкладываем кусочки горбуши. На рыбу кладём лимонную нарезку, сверху аккуратно выкладываем морковь с луком.

Закрываем продукты листом фольги, прижимая края, чтобы создать более полную герметизацию. Отправляем противень в духовку, которую предварительно разогрели до 200 градусов. Рыбу в духовке запекаем 15 минут. Достаём противень через указанный промежуток времени, раскрываем фольгу. Попробуйте картошку – если она готова, посыпьте сырной стружкой рыбу и в открытом виде отправьте снова в духовочку на 5 минут. Когда расплавится сыр, блюдо готово. Подавать к столу горбушу с картошкой лучше горячей.

Горбуша с картофелем и грибами в духовке – рецепт № 2

Этот рецепт не менее интересен благодаря необычному вкусовому сочетанию жареных грибов с красной рыбой.

Чтобы приготовить рыбу с картошкой нужны такие ингредиенты: тушка горбуши – 1; шампиньоны – 1 кг; картофель – 1,3 кг; крупная луковица; растительное масло – 30 г; сыр – 100 г; майонез или сметана – 100 г; соль, перец.

Очищенный картофель отвариваем до полуготовности, затем сливаем воду и нарезаем его на четверти. Рыбку чистим и разделываем, оделяем филе от хребта, удаляем плавники. Делим горбушу на порционные кусочки, солим с двух сторон.

Теперь нужно очищенный лук нарезать полукольцами. Грибы, тщательно вымыв, измельчаем пластинками. На смазанную маслом сковородку выкладываем лук, жарим его до прозрачности, а затем к нему добавляем грибочки. Когда они приобретут золотистый оттенок, солим и перчим.

В антипригарную форму, смазанную жиром, выкладываем картофельную нарезку. Сверху её нужно посолить и немного сдобрить майонезом (можно заменить сметаной). На картошечку кладём филе горбуши, стараясь полностью прикрыть им картофельный слой. Сверху распределяем грибочки с луком. Натерев сыр, выкладываем его равномерно на грибы.

Блюдо ставим в духововой шкаф. Чтобы его приготовить в духовке требуется температура 200 градусов. Время — 20 минут. В конце проверить готовность картошки, а если она сыровата, то продолжить запекание ещё немного. Не стоит беспокоиться, что горбуша потеряет сочность, ведь она находится под шубой из грибов и сыра, кроме того, дополнительную влагу даст сметана или майонез, которым сдобрена картошка. Приятного аппетита!

Какие специи подходят к горбуше?

Рыба горбуша обладает тонким приятным ароматом и вкусом, который сочетается с пряными травами, произрастающими на европейском континенте. Восточные приправы с этой рыбой, да и вообще, с любой рыбой, лучше не использовать, они имеют слишком выраженный запах и вкус.

Для приготовления рыбы горбуши можно использовать кинзу, майоран, базилик, петрушку, фенхель, а также гвоздику, мелиссу и розмарин. Корень петрушки и лавровый лист тоже нередко применяют при запекании рыбы и варке на пару. Что касается овощей, то смело используйте лук, морковь, томаты, сладкий перчик. В некоторых случаях может быть уместен даже чеснок, но в небольшом количестве. Ну а сочетание рыбы с лимоном — это общепризнанная классика.

Блюда из горбуши вкусны и горячими, и холодными, но если ее вы задумали приготовить с картошкой в духовке, то лучше всего предлагать её гостям в тёплом виде, особенно, если сверху блюдо посыпано сыром. Этот продукт должен быть мягким при подаче на стол, а не застывшим. В качестве аперитива можно использовать белое вино. Украсить готовое блюдо из горбуши с картофелем можно веточками зелени – укропом и петрушкой.

Дополнительно. Если вам захочется разнообразия, то горбуша соленая под семгу в домашних условиях — то что нужно. Как ее готовить уже рассказывалось на страницах сайта. Воспользуйтесь поиском.

Когда нет времени на стряпню главного блюда и гарнира к нему, хозяйку спасают всяческие запеканки. К числу этих удобных блюд относится и горбуша в духовке с картошкой, рецепт приготовления которой мы сейчас и рассмотрим.

Разделывание тушки

Чтобы сэкономить время и усилия для «главного броска», лучше купить готовое филе. Но если вам этого не удалось, у вас на руках тушка с головой, плавниками и прочим, чтобы вы и ваши домочадцы не отплевывались от костей, нужно ее разделать. Отделите голову и плавники, выпотрошите и разрежьте рыбу вдоль хребта на две половинки. По возможности снимите и шкурку или же просто тщательно соскоблите чешую. Вытащите крупные кости. Филе разрежьте на порционные куски, посолите, посыпьте специями для рыбы, сбрызните соком лимона. На какое-то время можно о нем забыть. Ведь блюдо у нас называется «горбуша в духовке с картошкой», вот и займемся этим корнеплодом.

Приготовление «подушки»

Полтора килограмма «всенародного продукта» почистите и порежьте тонкими кружочками. Посыпьте его смесью соли с перцем, перемешайте. Луковицу нарежьте кольцами, пассеруйте до золотого оттенка. Форму — противень с высокими краями — густо смажьте сливочным маслом (как дно, так и стенки). Выложите кружочки картофеля, чтобы полностью покрыть дно. Поверх них посыпьте лук, снова уложите слой картошки. Теперь на это мягкое ложе с комфортом размещаем нашу рыбку. Заботливо укутываем ее сливками или сметаной. Для того чтобы горбуша в духовке с картошкой оставалась сочной, всю форму покрываем фольгой.

Запекание

Печь должна быть уже разогретой где-то до 180 градусов. Время приготовления будет зависеть от того, насколько тонко вам удалось порезать картофель, поскольку сама рыба пропекается быстро. В целом можно сказать, что процесс термической обработки длится от 45 минут до часа. Готовность блюда «горбуша в духовке с картошкой» проверяем по корнеплоду: зубочисткой протыкаем прямо через фольгу содержимое противня. Если входит легко, значит, картофель пропекся. Не выключаем печь. Разворачиваем форму и щедро посыпаем рыбу тертым сыром (около 150 г). Снова ставим в духовку до аппетитного румянца.

Для этого праздничного варианта классического рецепта, кроме указанных выше продуктов, понадобятся грибы (кило свежих шампиньонов будет в самый раз), три маринованных огурчика, сметана и майонез. Плоды лесов почистите, помойте и поджарьте слегка в сливочном масле вместе с луком. Картошки на этот рецепт требуется немного меньше, поскольку она пойдет только одним слоем. «Подушку» готовим так же, как и в предыдущем рецепте. На нее укладываем аналогичным образом промаринованное филе, сверху укрываем грибами и луком. Майонезом и сметаной нанесите сеточку. Отправьте эту красоту в печь на час до готовности овощей. Сделайте соус: огурчики промойте и меленько порежьте, смешайте со смесью (1:1) сметаны и майонеза. За 10 минут до окончания процесса запекания, залейте блюдо соусом и посыпьте сыром.

Можно не возиться с отделением филе от костей и приготовить цельную рыбку. В этом случае нужно выбирать тушку поменьше, чтобы она легко пропеклась и не иссохла. Выпотрошите горбушу, удалите голову, хвост и плавники. Натрите ее солью, травами, соком лимона. Фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем кружки сырого подсоленного картофеля, лук кольцами, нарезанный пластинками помидор. На овощную подушку укладываем горбушу. Сверху рисуем майонезную сетку, украшаем лимонными дольками, посыпаем сыром и защипываем фольгу конвертиком. Ставим на средний огонь где-то минут на 40.

Всем известна польза морской рыбы, ведь она так богата витаминами, различными микроэлементами, незаменимыми омега-3 и йодом. Продолжительность жизни горбуши всего 2 года, но она достигает значительного размера и очень жирная. Ее можно солить, коптить, варить полезный суп и не только. Сегодня вы узнаете о лучших рецептах в духовке.

Как приготовить горбушу в духовке

Рыба занимает в рационе каждого человека одно из главных мест. Горбуша очень популярна среди отечественных потребителей не только по цене, но и по пользе, вкусовым качествам, калорийности. Но, к сожалению, не каждый сможет ее правильно приготовить так, чтобы она имела красивый вид, не расползлась, хорошо прожарилась и не была сухой. Несколько советов, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным:

1. Перед тем, как в духовке запечь рыбу, необходимо некоторое время ее замочить в маринаде: майонез, лимонный сок, лук.
2. Очень нежное блюдо получается, если вымочить тушку некоторое время в лимоне.
3. Положив лед вместе с рыбой во время запекания, также добьетесь хорошей сочности.
4. Если заранее около 2-3 часов выдержать в оливковом или масле подсолнечника, то рыбка получится изумительно сочной вне зависимости от того, как вы ее будете готовить.
5. Не стоит добавлять большое количество специй во время запекания, ведь этим вы можете перебить не только запах блюда, но и сам вкус.

С картошкой

Ингредиенты:

• горбуша филе – 2 шт.;
• свежий небольшой картофель – 1,5 кг;
• сливки молочные – 1 стакан;
• сок четверти лимона;
• соль по вкусу;
• масло сливочное 82,5% – 30 г;
• приправа любая на ваш выбор для рыбы;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• измельченный перец по вкусу.

Этапы процедуры приготовления:

1. Если вы приобрели целиком рыбку, а не филе, то вам придется немного потрудиться и ее разделать.
2. Далее разрезаем филе на кусочки размером 5-6 см, перекладываем в глубокую мисочку. Поливаем хорошенько соком лимона, посыпаем приправой, солью, перцем. Тщательно все перемешиваем, оставляем мариноваться.
3. Пока рыбка маринуется, займитесь картофелем. Очищаем его от кожицы, режим любой формы, главное, чтобы при этом не делать очень толстыми кусочки. Складываем в миску, солим, перчим, посыпаем приправой, перемешиваем.
4. Форму для запекания необходимо хорошо смазать маслом, после чего выкладываем в нее картофель.
5. На кусочки картофеля выкладываем равномерным слоем филе и поливаем все сливками. После чего накрываем фольгой форму и ставим на 45 минут в теплую духовку при температуре 180 градусов запекаться.
6. Проверить готовность блюда можно, просто проткнув шпажкой картофель: если он будет мягким, значит – готово.
7. После того, как блюдо полностью приготовится, вынимаем его из духовки, фольгу снимаем и посыпаем все натертым крупно сыром. И отправляем в печь обратно на пару минут, чтобы сыр хорошенько расплавился и превратился в так называемую шубу.
8. Горбуша, запеченная в духовке с картофелем, готова!

В фольге

Какие продукты понадобятся:

• горбуша – 1 шт.;
• зелень разная – пучок;
• красные помидоры среднего размера – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• лук обычный – 2 шт. ;
• морковь небольшая свежая – 2 шт.;
• один целый лимон.

Как правильно приготовить:

1. Рыбу необходимо выпотрошить, при желании можно разделать ее на филе либо же просто порезать на одинаковые кусочки.
2. Каждый кусок солим и хорошенько сбрызгиваем соком лимона.
3. Подготавливаем овощи: морковь крупно натереть на терке, лук порезать тоненько полукольцами, а помидоры – колечками.
4. Лук на сковороде с маслом растительным немного поджарить, чтобы он мягким стал. Добавьте к нему соли и перца, перемешайте.
5. Отрезаем небольшой кусок фольги, затем смазываем ее маслом, будем формировать порцию. Выкладываем сначала немного моркови, солим ее слегка. Далее кладем пассерованный лук, на него – кусочек рыбы, который смазываем маслом и сверху – кружочек помидора, солим, добавляем дольку лимона.
6. Все посыпаем мелкой, заранее нарезанной зеленью и сворачиваем в плотный конвертик. Сверху должно быть место свободное, потому что при приготовлении фольга надуется, но чтобы пар не смог выйти. В некоторых случаях можно сделать порции в рукаве.
7. Так подготавливаем все порционные конвертики и выкладываем на противень их. Отправляем готовиться в печь на 30-40 мин.
8. Горбуша в фольге готова!

Фаршированную

Для процедуры приготовления вам понадобится:

• горбуша без головы – 1,3 кг;
• желатин – 1 ст. ложка
• свежие небольшие шампиньоны – 300 г;
• сливочное масло 82,5% – 50 г;
• чеснок свежий – 3-4 зубчика;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• среднего размера лук – 2 шт.;
• средний лимон – 1 шт.

Как приготовить:

1. Рыбку хорошенько очищаем от чешуи, срезаем все плавники, промываем, просушиваем бумажным полотенцем.
2. При помощи ножа специального отделяем косточки от брюшка, вырезаем аккуратно хребет до самого основания хвоста. Должна получиться тушка без костей.
3. Сбрызгиваем ту часть рыбы, которая без шкуры, соком лимона, солим, смазываем заранее пропущенным через специальный пресс чесноком. Оставляем минут на 20 промариноваться.
4. Когда тушка промаринуется, необходимо посыпать ее желатином.
5. Отдельно нарезаем маленькими кубиками репчатый лук и обжариваем до состояния мягкости. К нему добавляем нарезанные дольками шампиньоны, солим, перчим и готовим до выпаривания жидкости.
6. Готовые грибы смешиваем с заранее крупно натертым твердым сыром и мелко порезанной зеленью.
7. Сливочное масло необходимо заранее заморозить, а после натереть на тушку нашей рыбы.
8. На одну половину горбуши выкладываем начинку из сыра, зелени и грибов. Второй половиной накрываем, зашиваем нитью полностью весь разрез.
9. Из фольги в 4 слоя делаем лодочку, на нее выкладываем рыбу целиком, придаем ей форму, в нескольких местах прокалываем. Запекать в духовом шкафу при 180 градусах 40 минут.
10. Когда первые 20 минут пройдут, горбушу необходимо извлечь с духовки, смазать маслом растительным и отправить снова запекаться.
11. После того, как рыба остынет, вытащите с тушки нити и нарежьте кусочками небольшими. Запеченная горбуша в духовке готова!

С овощами

Для этого рецепта нам понадобится:

• филе – 1,5 кг;
• красные помидоры среднего размера – 2-3 шт.;
• соль, молотый красный перец, другие специи по вкусу;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• масло растительное;
• свежая небольшая морковь – 2 шт.

Этапы приготовления:

1. Лук мелко нарезаем на кубики, поджариваем на сковороде с маслом. Добавляем морковь, натертую на терке, пассеруем до готовности.
2. На противень выкладываем лук с морковью равномерно. Филе режим на порционные кусочки, выкладываем сверху, солим, перчим.
3. Помидоры на небольшие кусочки нарезаем и выкладываем поверх рыбы.
4. Все хорошенько посыпаем натертым твердым сыром.
5. Отправляем на 20 минут противень в духовой шкаф.
6. Посыпаем блюдо мелко порезанной зеленью и подаем к столу. Горбуша с сыром и помидорами в духовке готова!

Филе

Ингредиенты, которые понадобятся:

• филе – 500 г;
• масло растительное;
• зелень разная;
• сметана нежирная – 500 мл;
• соль, перец измельченный;
• среднего размера репчатый лук – 2 шт.

Как правильно готовить:

1. Филе рыбы необходимо хорошенько промыть и высушить бумажными салфетками. Нарезаем кусочки размером примерно по 2 см и складываем в миску.
2. Нарезаем отдельно мелкими кубиками лук репчатый и зелень.
3. На заранее разогретой сковороде пассеруем лук и добавляем к нему кусочки горбуши, которые хорошенько с двух сторон обжариваем.
4. Выкладываем стейк с луком со сковороды в форму для запекания, солим, добавляем другие специи, хорошенько посыпаем зеленью. Все заливаем щедро сметаной и отправляем на 15-20 минут в духовой шкаф при 180 градусах.
5. После отключения духовки оставьте блюдо там еще на 15 минут, так оно лучше пропитается сметаной и будет сочнее. Филе горбуши в духовке готово!

С сыром

Ингредиенты:

• горбуша – 1 шт.;
• майонез;
• соль, черный измельченный перец;
• небольшой репчатый лук – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 150 грамм.

Процесс всего приготовления:

1. Рыбу необходимо хорошенько почистить, отрезать голову, плавники и хвост. При помощи специального ножа разрезаем ее напополам, отделяя кости. В результате у нас получится две половики филе со шкуркой.
2. Нарезаем полученное филе порционными кусочками, солим их, перчим.
3. Репчатый лук необходимо по возможности очень мелко нашинковать.
4. На заранее смазанный маслом противень выкладываем кусочки рыбы шкуркой вниз. Высыпаем порезанный лук. Смазываем сверху майонезом и отправляем в печь при 180 градусах на 20 минут.
5. Спустя время достаем противень, посыпаем сверху кусочки заранее крупно натертого на терке сыра и отправляем на 10 минут еще, чтобы он расплавился.
6. Перед подачей лучше украсить зеленью.

Захотелось красной рыбки, но не знаете, что лучше выбрать? Предлагаем приготовить горбушу. Это недорого, вкусно и диетично. А для полноценного сытного блюда сочетаем ее с картофелем, сыром и помидорами. Эту рыбку часто называют розовым лососем. Хозяюшки любят ее за питательность и вкус. А еще она доступна по цене. Горбуша с картошкой в духовке получается особенно сочной. Для блюда лучше выбирать небольшую тушку или филе, чтоб не тратить время на чистку.

Горбуша с картошкой и сыром

Полноценное готовится всего один час. Для простого, но очень вкусного рыбного угощения нам понадобится:

Для начала подготовим рыбу. Ей нужно время, чтоб замариноваться. Нарезаем филе небольшими кусочками, приблизительно по 5 см. Солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона.

Готовить блюда из горбуши лучше летом или в начале осени. Так при покупке можно быть уверенным, что рыба свежая. Это связано с тем, что период промышленного лова приходится на июль-сентябрь.

Пока основной ингредиент маринуется, чистим и нарезаем картофель. Можно кубиками, кружочками — значения не имеет. Немного солим и перемешиваем. Подготовительный этап на этом завершен.

Выкладываем картофель в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху равномерно распределяем кусочки рыбного филе. Поливаем заготовку сливками.

В 100 граммах горбуши 140 ккал, что делает рыбу незаменимой при диетах. Весь жирок в горбуше на брюшке и в области плавников.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Рыба готовится быстро, а вот на картофель понадобится больше времени. Сколько, зависит от толщины слоя. Проверить готовность легко с помощью ножа.
Когда с картошкой готова, посыпаем ее тертым сыром. Оставляем в духовке до образования сырной корочки.

Горбуша с картошкой и помидорами

Еще более сочное и нежное блюдо получится, если соединить горбушу с томатами. Подавать его можно даже на праздничный стол. Гости оценят кулинарные способности и обязательно попросят рецепт.

Горбуша готовится при помощи таких продуктов

Блюдо готовится из 6 рыбных стейков по 2 см. в толщину. На такое количество продуктов достаточно одной рыбины. Чистим ее моем, отрезаем голову, хвост и плавники. Стейки посыпаем солью и перцем и поливаем соком лимона. Тертую морковь и лук полукольцами обжариваем на растительном масле. Очищенный картофель нарезаем тонкими кольцами.

Будьте внимательны, старая горбуша горчит. Чтоб проверить свежесть, загляните ей в брюшко. Оно должно быть розовым. Если нет такой возможности, осмотрите жабры. У несвежей горбуши они зеленоватые и покрываются слизью.

Деко застилаем фольгой и смазываем сливочным маслом. Раскладываем стейки на расстоянии друг от друга. Заполняем пространство картофелем. Смазываем его сметаной или майонезом. Сверху на картофель выкладываем лук с морковью. Кружочками помидора накрываем горбушу.

Для приготовления соуса соединяем яйца, сметану, тертый сыр и чеснок. Накрываем все фольгой и оставляем в духовке при температуре 200 градусов до готовности картофеля.

Перед подачей на стол посыпаем блюдо зеленью или подаем на листьях салата. Это добавит блюду красок, дополнит рыбный аромат и улучшит аппетит.

Сытная, вкусная, аппетитная горбуша с картошкой в духовке, обязательно понравится вашим домочадцам и они по достоинству оценят ваши кулинарные способности!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Горбуша с картошкой в духовке с фото

А готовится кушанье так:

Видеорецепт Горбуша с картошкой в духовке

Горбуша в фольге с картофелем

А еще можно приготовить горбушу с картофелем в фольге. Данное лакомство довольно необычное, ароматное и очень вкусное!

Итак, для того чтобы приготовить рыбное кушанье по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
горбуша – 500 г;
молодая картошка – 3 шт.;
майонез – 2 ст.л.;
свежая морковь – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль, зелень, пряности.

А готовится блюдо так:

1. Разморозьте рыбу, очистите, удалите все ненужное, просушите с помощью бумажного полотенца.
2. Далее очистите с лука шелуху, нарежьте мелкими кусочками.
3. Почистите морковку, потрите на терке.
4. Почистите картошку, нарежьте произвольными кусочками.
5. Возьмите отрез фольги, выкладывайте первым слоем лук, сверху мясо рыбы, полейте лимонным соком.
6. Посолите, поперчите кушанье, приправьте специями, сверху смажьте майонезом.
7. Далее укладывайте картофельные кусочки.
8. Заверните изделие в фольгу, отправьте в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов на полчаса. Вот и все, полезная, вкусная красная рыба готова, в качестве гарнира можете использовать овощи и любые каши!

Приятного Вам аппетита!

Лосось, запеченный в духовке с картофелем и фетой — одно блюдо

Эта запеканка с лососем и картофелем для легкого ужина — один из моих любимых способов приготовить еду из одного блюда. С лимоном, укропом и острым сыром фета, тремя видами картофеля и лососем — это совершенство.

Лосось и картофель

Эта запеканка из лосося и картофеля — мое представление о хорошем обеде из одного блюда. Это немного похоже на запеканку, потому что все запекается в одном блюде в духовке.

Послушайте, я здесь запеканки не проталкиваю.Есть много потрясающих блюд из одного блюда, одной сковороды, одной сковороды, которые сами по себе не являются запеканками. Я считаю это одним из таких. Я называю это выпечкой. Вы также можете назвать это гратеном (так как он запечен в прекрасном блюде для гратена).

Если вам нравится маслянистый вкус лосося, то этот рецепт горбуши для вас. Я включил все восхитительные вкусы, которые вам нужны для лосося: фета, лимон и укроп, а также гарнир! Картофель!

Я использую три разных вида картофеля, и они запекаются вместе с лососем.Все готово примерно через час.

У этого запеченного обеда суповая основа?

Лосось, запеченный в духовке, не является суповой запеканкой. Можно ли назвать это запеканкой, если на ней нет суповой основы? Ты можешь, если ты хочешь!

В этой выпечке нет суповой основы, удерживающей все вместе , нет слоя липкого сыра или соуса для создания этой классической ситуации запеканки. Просто вкусные, простые ингредиенты, приготовленные вместе и готовые к употреблению.

В рецепте вы увидите, что это просто свежий горбуша, смесь картофеля, острый и пикантный сыр фета и укроп, которые делают это блюдо сияющим.Это действительно лучшее блюдо из лосося в духовке.

Сколько запекать семгу в духовке

Рассмотрите , как вы готовите рыбу , чтобы знать, как долго запекать лосося до готовности. Лосось готовится всего за несколько минут, поэтому я кладу его в духовку вместе с картофелем.

На противне в духовке при 375ºF лосось готовится примерно за 15 минут. Идеально прожаренный лосось средней прожарки, приготовленный при внутренней температуре около 120ºF. USDA рекомендует готовить его при внутренней температуре 145ºF. Многие подумают, что с лососем это перестаралось.

Чтобы узнать, когда лосось готовится, , я предлагаю заглянуть в самую толстую часть лосося кончиком ножа, чтобы вы могли увидеть внутри. Если внутренняя часть по-прежнему выглядит полностью полупрозрачной, пусть готовит еще . Подождите, пока внутренняя часть не станет слегка полупрозрачной и розовой или почти непрозрачной, что означает, что все готово. Это будет чуть ниже 145ºF и совершенно безопасно для пищевых продуктов после перенесенного приготовления в течение нескольких минут.

Лучший способ приготовить лосось с другими ингредиентами в духовке — это чередовать время приготовления. Этот рецепт включает картофель и бульон, приготовленные под крышкой, за несколько минут до добавления лосося.

Затем запекайте лосось только 12-15 минут поверх картофеля, чтобы он не пережарился.

Давайте поговорим о картофеле в рецепте лосося

В этом рецепте я использовала смесь картофеля. Использование ассортимента было целенаправленным! Я сделал это по нескольким причинам.

Во-первых, весь картофель имеет разный вкус и различную консистенцию при запекании.

Сладкий картофель — это просто. Плюс пикантный и острый сыр фета так хорошо их дополняет.

Сладкий, сладкий и богатый витаминами сладкий картофель — мой незаменимый ингредиент. Сладкий картофель и лосось очень вкусные, но я не хотел, чтобы в этом булочке было слишком много, так как они могут подавлять.

Молодой красный картофель Yukon Gold и сохраняют форму при запекании и придают восковой мягкий и насыщенный картофельный вкус.Смесь действительно ключ к этому забавному рецепту.

Запеканка из картофеля и лосося Easy Dinner позволяет без особых усилий готовить к обеду на столе. Это так хорошо, что вы увидите, как он исчезнет с минимальными усилиями!

Полезны ли запеченный в духовке лосось и картофель?

Я хотел, чтобы блюдо было здоровым и не тяжелым , но сытным и ароматным. Острый сыр фета помогает придать блюду сбалансированность и кремообразность без жирности жирной сливочной основы. Свежий укроп придает аромат без дополнительных калорий, помогает лососю сиять и придает красоту живой зелени. Несколько хрустящих панировочных сухарей идеально подходят для каждого укуса.

В чем запекать картофель и лосось?

Лосось и картофель отлично запекаются в блюде, а не на противне.

Я испекла это восхитительное блюдо в традиционной запеканке или запеканке. Они сделаны из металла, керамики или жаропрочного стекла и бывают разных размеров. В этом рецепте используется блюдо объемом 2 литра. Вот несколько моих фаворитов вместе с чугунной версией Staub на фотографиях.

Это двухлитровое блюдо Анолон Веста великолепно и прекрасно все запекает.

Конечно, мне нравится это блюдо Le Creuset в соусе из запеканки с бирюзой. Он такой функциональный, но такой красивый, что я не хочу снимать его с полки.

Это обед из лосося без глютена?

Это блюдо может быть безглютеновым за одну быструю замену. Просто замените панировочные сухари панко на панировочные сухари GF.

Вы даже можете купить панировочные сухари GF panko, которые я люблю. Все остальное в рецепте без глютена!

Еще одно мое блюдо:

Лучшее классическое жаркое с овощами — вечнозеленый хит.Это отличный ужин в течение всего года, приготовьте его на одной сковороде или в мультиварке!

Мультиварка Arroz Con Pollo заставляет мое сердце петь. Это однозначно чудо для одного блюда.

Запеченный в духовке лосось и картофель с укропом и фетой

Запеканка из картофеля и лосося — это просто свежий лосось, смесь картофеля, острого и пикантного сыра фета и укропа, придающие этому блюду блеск. Добавьте разнообразную красивую картошку и ужин готов.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порций 6 порций

Калорий 396 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленое, плюс еще для блюда
• ¾ чашка панировочных сухарей панко
• 1 лимон, цедра и сок
• 3 столовые ложки крупно нарезанного сладкого свежего укропа
• 2 фунта картофель, мелкий Yukon Golds и маленький красный картофель, нарезанный slic дюйма толщиной
• чайной ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 1 чашки (6 унций) измельченного фета
• ¾ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• филе лосося без кожи

Инструкции

• Нагрейте духовку до 375 ° F. Смешать 1 ст. Л. Топленого масла, панко, цедру лимона и укропа; отложить.

• Смажьте сливочным маслом дно формы для запекания на 2 литра. на дно сковороды выложите половину картофеля. Приправить солью и перцем; посыпать половиной фета. Повторите, посыпав оставшимся картофелем, фетой, солью и перцем. Смешайте 1 столовую ложку масла и бульон; полить картофелем. Накрыть крышкой и запекать, пока картофель не станет мягким, около 45 мин.

• Тем временем нарежьте лосося на 2–3-дюймовые части и полейте лимонным соком; посыпать ¼ ч. л. соли.

• Достаньте картофель из духовки. Увеличьте температуру духовки до 425ºF. Выложите лосось на картофель и посыпьте смесью из хлебных крошек. Выпекать без крышки до тех пор, пока лосось не прожарится, а панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, от 12 до 15 минут. Украсить веточками укропа.

Notes

Легкий ужин Запеканка из картофеля с лососем позволяет без особых усилий накрыть на стол вечернюю трапезу.

Nutrition

Калорийность: 396 ккалУглеводы: 32 г Белки: 27 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 89 мг Натрий: 773 мг Калий: 1235 мг Волокно: 3 г Сахар: 4 г Витамин A: 315 IU Витамин C: 22.7 мг Кальций: 199 мг Железо: 2,6 мг

Рецепты основных блюд

О чайной ложке Тара

Я занимаюсь издательством продуктов питания более 20 лет, создавая рецепты и стили для журналов, книг, телевидения и рекламы. Закажите мою новую поваренную книгу и оставайтесь здесь за удивительными блюдами.

Узнайте больше!

Рецепт от Тары Чайной ложки. Фотографии Джейсона Доннелли. Первоначально опубликовано 01/09 в LHJ.

Быстрый и легкий лосось с простым жареным картофелем

Жареный на травах лосось с картофелем-фри

Рецепт Ребекки Пепплер

Порций 2

Активное время приготовления: 10 минут

От начала до конца: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 лимон, цедра и сок

1 ½ столовой ложки хлопьевидной морской соли

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части

Свежемолотый черный перец, по вкусу

Два филе лосося по 6 унций

Кошерная соль, по вкусу

2 мелко нарезанные веточки тархуна

¼ пучок итальянской плоской петрушки, мелко нарезанной

8 мелко нарезанных листьев базилика

1 мелко нарезанный зубчик чеснока

горькая зелень с цитрусовой заправкой

1 чашка фризе (или кресс-салата)

1 зелень

½ стакана итальянской петрушки с плоскими листьями, стебли удалены, листья оставлены целиком

½ апельсина, цедры и сока

½ лимона цедра и сок

2 чайные ложки цельнозерновой горчицы

¼ стакана оливкового масла первого отжима

Кошерная соль, по вкусу

Свежемолотый черный перец, по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 425 ° F. Смешайте в небольшой миске цедру лимона и морскую соль пальцами. Перемешайте картофель на большом противне с черным перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла и разложите в один слой. Жарьте картофель 25 минут, затем достаньте противень из духовки и перемешайте со смесью лимона и соли. Вернитесь в духовку и продолжайте жарить, пока картофель не станет золотисто-коричневым и нежным, если его проткнуть острым ножом, еще около 5 минут. Переложите половину картофеля в емкость и оставьте для салата из фасоли и картофеля в рецепте №3.

2. Пока картофель жарится, приправьте филе лосося солью и перцем. Смешайте эстрагон, петрушку, базилик, чеснок и оставшуюся столовую ложку оливкового масла в средней миске. Распределите смесь трав по филе лосося и поместите лосось в небольшую форму для запекания. Жарьте около 10 минут, пока рыба не станет слоистой и почти готовой. Выньте форму из духовки, накройте алюминиевой фольгой и поставьте на 10 минут.

3. Приготовьте цитрусовую заправку: в небольшой миске взбейте цедру и сок лимона и апельсина с горчицей и оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Добавьте фризе, смешанную зелень и листья петрушки в миску среднего размера и сбрызните половиной заправки (оставшуюся часть оставьте для зеленого салата в Рецепте №3). Перемешайте и приправьте солью и перцем.

4. Перед подачей выложите филе лосося на каждую тарелку и сбрызните лимонным соком. Разделите картофель и заправленный салат на две тарелки и подавайте.

СОВЕТЫ: ​​

Смешанная зелень в салате смягчает напористый вкус фризе.Вы можете заменить фризе другой зеленью, например, водяным крессом или рукколой.

Храните жареный картофель (полностью охлажденный) и половину заправки для салата в герметичных контейнерах в холодильнике для бобовых и картофельного салата позже на неделе. Перед применением повязку энергично встряхнуть.

Лосось, запеченный в фольге с чесноком и маслом

Лосось запеченный в чесночном масле в кратчайшие сроки! Начните с простого лимонно-чесночно-масляного соуса, который очень необычный, но при этом очень простой в приготовлении. Затем мы просто выливаем это на филе лосося и запекаем в духовке, завернутые в фольгу. Таким образом, лосось получается слоеным и нежным, а аромат чесночного масла просто невероятный!

ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО.

Я имею в виду, если это недостаточно убедительно для приготовления этого рецепта, позвольте мне также упомянуть, что мой запеченный с чесночным маслом лосось занимает примерно 25 минут от начала до конца и требует всего нескольких простых основных ингредиентов кладовой.

Когда я говорю вам, что этот рецепт прост, я имею в виду, что он действительно самый простой.Если вы можете смешать несколько ингредиентов в небольшой кастрюле, а затем полить рыбу (в нашем случае лосось), вы сможете приготовить сегодняшний рецепт. Лимонно-чесночно-масляный соус такой восхитительный; вам захочется употреблять все виды белка, о которых вы только можете подумать. И угадайте, что? Уборка — это легкий ветерок, потому что мы завертываем лосось в фольгу и бросаем его в духовку или на гриль!

В качестве бонуса он подходит для кето-диеты, не содержит глютена и палео, поэтому идеально подходит для гостей, у которых могут быть другие диетические ограничения.

Приготовление лосося в домашних условиях не должно быть сложным. Если запечь лосось в фольге, это одно из самых простых в приготовлении. Этот рецепт адаптирован из того, что мы с мамой придумали вместе. Мы делаем это уже почти два десятилетия, и единственное, что я здесь сделал иначе, — это смешал лимон и масло и заранее приготовил соус. Раньше мы с мамой смазывали лосось небольшим количеством масла и сбрызгивали лимонным соком, а затем посыпали сверху оставшимися ингредиентами.Хотя на вкус это было восхитительно, я обнаружил, что приготовление чесночно-масляного соуса и возможность кипения чеснока с лимонным соком делают соус более ароматным и немного более густым, который не будет стекать по бокам так сильно, как это делает соус сверху .

Кроме того, летом мы просто кладем лосось в фольге на горячий гриль при температуре около 375ºF. И он приготовится примерно за то же время, плюс-минус минуту или две. Жареный на гриле лосось с чесночным маслом ооочень хорош.

Самое приятное то, что весь этот рецепт требует менее десяти ингредиентов! Вот что вам понадобится для соуса:

• лимонный сок
• измельченный чеснок
• масло
• приправы (хлопья красного перца + итальянская приправа)
• соль + перец

1. Начните с нагревания лимонного сока, измельченного чеснока, итальянской приправы и хлопьев красного перца в небольшой кастрюле.
2. Позвольте лимонному соку уменьшиться вдвое, так что у вас останется одна столовая ложка.
3. Добавляйте по одной столовой ложке холодного масла, нарезанного кубиками, и дайте ему раствориться в кастрюле. Возьмитесь за ручку и закрутите; он так быстро тает. Повторите то же самое с оставшимся маслом.
4. Добавьте соль и перец и перемешайте. СДЕЛАНО.

Если вы готовили этот рецепт раньше, то можете заметить, что он немного изменился. Раньше я предлагал посыпать сверху итальянской приправой, хлопьями красного перца, солью и перцем.Но после того, как я приготовил этот рецепт бесчисленное количество раз с тех пор, мне стало проще просто бросить его в соус и вылить поверх лосося!

• лосось
• нарезанная петрушка, для сервировки

1. Поместите лосось на большой кусок фольги, достаточно большой, чтобы обернуть в него все филе лосося.
2. Медленно полейте лосось соусом с помощью ложки. Накройте семгу фольгой, чтобы все стороны были плотно закрыты, а соус не вытек.
3. Выпекать 12-14 минут. Это время подходит для большинства рецептов, однако, если ваше филе очень тонкое, выберите значение ближе к 10-минутной отметке. Если он очень густой, проверяйте примерно через 14–16 минут. Помните, мы собираемся жарить его последние пару минут, поэтому вы не хотите, чтобы он полностью приготовился, когда будете проверять его.

Конечно, можно! Вы можете замариновать сырые креветки в этом соусе на 10 минут, а затем приготовить креветки на горячей сковороде. Вы также можете использовать это с тилапией, треской или махи махи. Просто помните, что время запекания для разных видов рыбы зависит от рыбы и толщины филе!

Мой самый главный совет по рецепту запеченного лосося в фольге — использовать лосось хорошего качества.Я считаю, что лучше всего подходит лосось, пойманный в дикой природе. Горбуша или «выращенный на ферме лосось» иногда оставляет рыбу мокрой и грубой, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, мы запекаем ее в фольге. Я рекомендую вам использовать лосось нерки или кижуча, если вы его найдете.

Этот рецепт запеченного лосося прост в приготовлении и идеально подходит для тех, кто может быть новичком в приготовлении рыбы. Требуются такие техники переворачивания, обжаривания или другие необычные техники. Это также идеальный 20-минутный прием пищи, когда вам нужно сразу же поужинать на столе.

Это рецепты, которые я отправляю мужу по электронной почте, когда мне нужно, чтобы он готовил ужин. Я призываю вас сделать то же самое с вашим SO.

Делаете ли вы это сами или попросите кого-нибудь сделать это для вас, в любом случае вам нужно получить немного чесночно-масляного соуса в вашей жизни.

Состав

• 1 фунт нерки или кижуча (желательно пойманного в дикой природе) *
• 2 столовые ложки КАЖДОГО: лимонный сок И холодное масло, нарезанное кубиками

сливочное масло холодное, нарезанное кубиками

• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки КАЖДОГО: итальянская приправа, хлопья красного перца И черный перец

перец черный

• 1 столовая ложка измельченной петрушки для украшения (по желанию)

Инструкции

1. PREP: Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF. (см. примечания)
2. СОУС: В кастрюле на среднем огне смешайте лимонный сок и измельченный чеснок, позвольте лимонному соку уменьшиться до 1 столовой ложки. Добавьте 1 столовую ложку масла, снимите сковороду с огня и перемешайте, чтобы масло начало таять. Поставьте снова на огонь на несколько секунд, снимите и продолжайте взбивать, пока масло полностью не растает. Повторите со второй столовой ложкой сливочного масла. Когда масло полностью растает, добавьте итальянскую приправу, хлопья красного перца, соль и перец.Затем снимите соус с плиты.
3. ВЫПЕЧКА: Положите филе лосося в кусок фольги, достаточно большой, чтобы его можно было сложить и запечатать. Смажьте лосось кисточкой или ложкой чесночно-масляным соусом. Накройте фольгой, чтобы все стороны были как следует закрыты, чтобы соус не протекал. Запекайте лосось 12-14 минут или пока он не станет твердым на ощупь. Откройте фольгу и дайте рыбе поджариться в течение 2-3 минут, следя за ней, чтобы рыба не пригорела. Вынуть из духовки, посыпать петрушкой.Подавать немедленно.

Банкноты

• Время выпекания может незначительно отличаться в зависимости от толщины рыбы. Почувствуйте твердость самой толстой части филе, чтобы рыба прожарилась насквозь.
• Я предлагаю использовать для этого рецепта лосось хорошего качества. Старайтесь не использовать «горбушу», так как этот вид лосося довольно водянистый и выделяет много воды в процессе запекания, из-за чего рыба становится влажной, а не шелушащейся.
• Лосось также можно завернуть в фольгу и приготовить на гриле при температуре 375–400 ° F в течение примерно того же времени, плюс-минус одну-две минуты.Дайте лососю «поджариться» так же, как в духовке, открыв фольгу и дайте рыбе высохнуть в течение 1-2 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Жареный лосось с чесноком и травами — Rasa Malaysia

Жареный лосось с чесноком и травами — лучший рецепт жареного лосося ! Сделано из сливочного масла, чеснока, зелени, лимона и ужина готов через 20 минут.

Лосось полезен для здоровья и очень питателен. Жареный лосось с чесночными травами — один из лучших рецептов лосося.

Что ж, все мы знаем, что лосось богат омега-3 и является отличным источником для когнитивного развития ребенка.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Я просто счастлив, что маленькая Джи любит лосося. Фактически, он просил лосося на ужин всякий раз, когда испытывал тягу к рыбе.

Несколько дней назад он попросил меня подать лосося с его любимой чесночной лапшой, и вот это жареный лосось с чесночными травами, который я приготовила для него.

В этом рецепте написано буквально то, что написано: чеснок, зелень (я использовала итальянскую петрушку) и лосось, запеченный в духовке. Это отличный осенне-зимний рецепт и, безусловно, один из самых простых рецептов с лососем, которые я пробовал.

Так просто, без суеты, мне даже не пришлось мариновать. Когда у вас есть довольно свежий лосось, вам не нужно много приправ или ингредиентов. Пусть сияют натуральные ароматы лосося.

Немного масла, зелени, соли, черного перца и лимонного сока — все, что вам нужно. Ужин готовится примерно за 20 минут, и ура, чтобы у малышей было больше мозгов!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 236 калорий на порцию.

Подавать жареный лосось с чесноком и травами с:

Для полноценного обеда приготовьте следующие блюда.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 3 человека

Жареный лосось с чесноком и травами — лучший рецепт жареного лосося! Сделано из сливочного масла, чеснока, зелени, лимона и ужина готов через 20 минут.

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 340 г филе лосося, разрезанное на две части
• 2 столовые ложки топленого масла
• 3 зубчика мелко измельченного чеснока
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев итальянской петрушки
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 щепотка кайенского перца (по желанию)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 3 капли молотого черного перца
• дольки лимона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Смешайте топленое масло, чеснок, петрушку, соль, кайенский перец (если используете), лимонный сок и черный перец. Хорошо перемешайте.
3. Разложите лосося на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выложите смесь чесночных трав на лосось, хорошо покройте верх и боковые части лосося.
4. Выпекайте 12 минут. Выложите блюдо и сразу подавайте с дольками лимона.

Информация о питании

Выход

Размер порции

Жареный лосось с лимоном, эскаролом, спаржей и картофелем. Рецепт

отличное блюдо.такой свежий и легкий! Я рекомендую не вносить большинство изменений в комментариях ниже. особенно предложение обжарить картофель и овощи. я приготовил их на пару, как указано. приготовление на пару сохраняет салат легким и свежим, напоминающим о весне, в то время как жарка делает его более зимним. в том же духе, приготовление лосося на уровне 300 — как указано — и вытягивание, когда он станет твердым, но все еще нежным и розовым — это часть соблюдения духа салата. (хотя, если у вас мало времени или вы обслуживаете людей, которые не любят только что приготовленного лосося, при необходимости отрегулируйте.) Я заранее обжарил свой собственный болгарский перец, и в следующий раз я сделаю то же самое, но, возможно, подожду, чтобы нарезать его тонкими ломтиками, пока они не выйдут из духовки с лососем. Я также не согласен с комментариями, предлагающими пересмотреть заправку для салата, чтобы удвоить мед. Я обнаружил, что 1/2 чайной ложки меда на самом деле было немного, поэтому я добавил немного лимона, чтобы уменьшить сладость и тонизировать запах. Я бы подумал о добавлении горчицы и / или чеснока в будущем. но я не думаю, что каждая повязка должна быть супер резкой.лимон прекрасный. Где я действительно отклонился от рецепта, так это в применении заправки. Я полностью согласен с одним из приведенных ниже комментариев, советуя не переодеваться. у меня в запасе оставалось не менее трети повязки. Если бы я обслуживал четырех взрослых, я бы почти удвоил эскарол или добавил другие салаты — см. ниже. и я бы бросил еще несколько молодых картофелин и еще пару копий спаржи. у нас было много лосося. Мне понравился фета, но в будущем я бы добавил часть его с эскаролом и салатом перед добавлением лосося, а остальное оставил бы для посыпки.три унции — это много, чтобы посыпать их сверху. наконец, было бы неплохо, если бы была заметка о заменах эскарола. Я был явно не единственным, кто изо всех сил пытался найти эскарол. или на самом деле я просто не хотел делать вторую остановку. поэтому, когда в моем местном продуктовом магазине была только часть эскарола, сросшаяся с зелеными и красными листьями в кочане живого салата, я пошел с этим. Я думаю, что нежные молодые зеленые и красные листья салата хорошо сочетались с эскаролом. Я бы добавил немного радиккио, если бы у меня хватило сил обдумать этот вопрос.но я думаю, что ромэн и шпинат слишком тяжелые, поскольку заменители и руккола слишком сильно меняют вкус. В порядке предпочтения я бы предложил в качестве заменителей: молодые зеленые и красные листовые салаты, смешанные с радиккио, масляный салат, ваш основной весенний микс. Опять же, все возвращается к тому легкому, свежему, весеннему чувству.

лучших рецептов. Как вкусно приготовить в духовке горбушу с картофелем, майонезом, сыром, овощами, морковью, луком, сметаной, лимоном, помидорами, рисом, грибами, скумбрией, фаршированной, на

Рецепты приготовления горбуши в духовке.

Горбуша идеальна как для праздничного стола, так и в качестве повседневной трапезы … Существуют тысячи рецептов ее приготовления, а также разные способы подачи: с использованием овощей, оливок, зелени и разнообразных соусов. Эта рыба подходит практически к любому гарниру и помимо своеобразного вкуса имеет высокий коэффициент насыщенности.

Горбуша прекрасно сочетается с различными специями, благодаря чему ее вкус можно качественно дополнить и подчеркнуть аромат.Мы рассмотрим самые популярные рецепты, с помощью которых вы научитесь мариновать, запекать и украшать рыбу, а также с какими продуктами можно сочетать филе горбуши.

Как замариновать горбушу для запекания в духовке: рецепт маринада

Запеченная рыба отличается не только ароматом, но и прекрасным вкусом … Кроме того, этот способ приготовления подходит людям, придерживающимся правил здорового питания, так как калорийность горбуши при запекании значительно снижается.

Чтобы максимально подчеркнуть и раскрыть ее вкус, необходимо использовать маринады, которые в процессе запекания пропитают рыбу и раскроют ее аромат. Для приготовления одного из них вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 50 мл лимонного сока
• 1 чайная ложка майорана
• Специи по вкусу

Кусочки рыбы необходимо выдержать в маринаде около 10 минут, предварительно поместив их в холодильник. При приготовлении горбуши целиком нужно подождать 30 минут.

Не менее популярным является следующий рецепт маринада. Для его приготовления вам понадобится:

• Сметана жирная — 300 г
• Шафран — 1 чайная ложка
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Петрушка

Все компоненты смешать, зелень мелко нарезать. Покрыв рыбу маринадом, необходимо подождать 20 минут. Рыбу запекают в фольге или на картофельной подушке.

Как вкусно приготовить горбушу с картошкой в ​​духовке: рецепт

Сочетание горбуши и овощей стало классикой мировой кухни.Картофель особенно популярен у жителей нашей страны и ряда других северных регионов. В конце концов, эти два ингредиента очень питательны и также не требуют больших кулинарных знаний для приготовления.

Мы рассмотрим один из самых простых рецептов, для которого вам потребуется:

• Картофель — 800 г
• Горбуша — 1 тушка
• Масло растительное — 2,5 столовых ложки
• Сметана — полстакана
• Луковица — 1 шт.
• Голландский сыр — 150 г
• Смесь итальянских трав — 3.5 ст.
• Другие специи на ваше усмотрение

Следуя этим пунктам, вы можете приготовить блюдо самостоятельно:

• Мы тоже мою рыбу чистим. Делаем филе, для этого убираем все плавники, голову и хвост. Затем по гребню отделяем одну часть рыбы от другой. Затем с оставшейся рыбы снимаем гребень. В мясе рыбы делаем небольшой надрез до кожи (со стороны хвоста) и снимаем кожицу
• Натираем сыр
• Филе горбуши нарезать тонкими кусочками
• Картофель очистить и нарезать кружочками средней толщины
• Очистить лук и нарезать кольцами
• Смажьте противень растительным маслом
• Выложить нарезанный лук на противень
• Горбушу смазать сметаной и выложить на противень
• Кладем картофель
• Все покрываем слоем сметаны в сочетании с зеленью
• Посыпать блюдо нарезанным сыром, варить при 180 ° C 45 минут.

Горбуша запеченная в фольге в духовке целиком с лимоном: рецепт

Рыба в сочетании с лимонным соком стала традиционной во многих странах мира. Кроме того, благодаря кислотности фруктов мясо отлично отделяется от костей без особых маневров. Чтобы приготовить горбушу в лимонном соке, вам понадобится:

• Лимонный сок — 150 мл
• Цедра — 3 столовые ложки
• Лимон — 60 г
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Горбуша — 1 шт.
• Итальянские травы — 2 столовые ложки
• Майоран — 1 столовая ложка
• Базилик — 1 столовая ложка

• Рыба очищена и промыта
• В одной части корпуса выполнены неглубокие вертикальные пропилы
• Дольки лимона кладут в брюшко горбуши и надрезают на внешней стороне
• Смешать все специи, оливковое масло и зелень, добавить к ним лимонный сок и натереть рыбу внутри и снаружи
• Через 30 минут. рыбу вынимают из маринада и кладут на фольгу
• После заворачивания рыба запекается при 180 ° C в течение 50 минут.

Горбуша, запеченная в рукаве в духовке с овощами: рецепт

Горбуша с овощами — легкий и диетический продукт, который подходит как для детского, так и для диетического питания … Мы рассмотрим один из простейших рецептов приготовления. Для этого потребуются следующие компоненты:

• Перец болгарский — 100 г
• Морковь — 100 г
• Горбуша — 1 шт.
• Лимон — 50 г
• Оливковое масло — 2,5 столовых ложки
• Сметана — полстакана
• Оливки — 1 банка
• Розмарин — 2.5 чайных ложек

Последующая подготовка выглядит так:

• Тушку очистить и нарезать толстыми кусками
• Морковь и лук нарезать кольцами и обжарить в оливковом масле
• Сладкий перец нарезать кружочками и выложить на фольгу
• На перец кладут кусочки рыбы, овощей, оливок и дольки лимона
• Все ингредиенты обильно посыпаны розмарином и завернуты в фольгу
• Горбуша запекается при 170 градусах 25 минут.

Как приготовить вкусную горбушу с майонезом, сыром и помидорами в духовке?

Блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного домашнего обеда и ужина. Для приготовления рыбы понадобится:

• Горбуша — 1 шт.
• Майонез — упаковка
• Сыр Эдам — ​​150 г
• Петрушка — 1 пучок
• Смесь прованских трав — 3 ст.
• Средние помидоры — 3 шт.
• Масло подсолнечное — 2.5 столовых ложек

Следуя дальнейшим инструкциям, вы можете приготовить горбушу в домашних условиях:

• Рыба очищенная и натертая со специями
• Сыр натереть на терке и смешать с майонезом, измельченной петрушкой и смесью зелени
• Противень смазан подсолнечным маслом
• Помидоры нарезать тонкими кольцами
• Выложить на противень рыбу, помидоры и залить майонезом
• Горбушу запекают при температуре 170 ° C в течение 35-45 минут.

Как вкусно приготовить горбушу в духовке в сметане с морковью и луком?

Если вы ищете блюдо, которое способно украсить праздничный стол без огромных финансовых затрат, идеальным решением будет запеченная горбуша с овощами и сметаной. Для его приготовления вам понадобится:

• Горбуша — 1 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Луковица крупная — 1 шт.
• Сметана 20% — 200 мл
• Базилик — 4 столовые ложки
• Оливки — 1 банка
• Майоран — 2 столовые ложки

Пошаговые инструкции следующие:

• Туша очищена и потрошена
• Сметана, измельченная зелень и специи смешанные
• Очистить и нарезать морковь соломкой
• Рыба на фольге
• Тушка фаршированная овощами
• Все бока, включая живот, сметаной смазаны
• Оливки используются для украшения
• Фольга заворачивается, и рыба запекается при 180 ° C в течение часа

Как вкусно приготовить филе горбуши с рисом и кукурузой в духовке?

Рыба отлично сочетается с рисом.Многие народы мира используют эту продуктовую композицию для приготовления национальных блюд … Однако приготовить их не всегда просто. Вот рецепт, который можно использовать в домашних условиях из дешевых и простых продуктов … Для этого вам понадобится:

• Коричневый рис — 3 столовые ложки
• Сыр «Русский» — 50 г
• Майонез — 3 столовые ложки
• Яйца куриные — 2 шт.
• Горбуша — 1 кг
• Луковица — 1 шт.
• Смесь рыбных приправ — 2,5 ст. Л.

Этапы приготовления следующие:

• Рис приготовлен традиционным способом
• Рыба очищенная и промытая
• Тушу разрезают на филе и удаляют все кости
• Яйца сварены вкрутую и нарезаны кубиками
• Овощи очищенные и мелко нарезанные
• Смешанные рис, морковь, лук, яйца и сыр
• Рыбу со всех сторон приправляют специями, смесь намазывают на одну часть филе, прижимая второй половиной тушки
• Горбуша запекается в фольге 35 минут.при температуре 180 ° C

Как вкусно приготовить в духовке горбушу под шубой с грибами, шампиньонами и сыром: рецепт

Рыба — незаменимый гость праздничного стола. Но, к сожалению, большинство рецептов уже стали традиционными. Если вы хотите удивить своих гостей необычной презентацией, то вам стоит вооружиться:

• Горбуша — 1 кг
• Шампиньоны — 500 г
• Сметана жирная — 300 г
• Голландский сыр — 250 г
• Масло оливковое — 2.5 столовых ложек
• Майоран — пол чайной ложки
• Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
• Лавровый лист измельченный — пол чайной ложки.

Теперь вам нужно выполнить шаги приготовления:

• Рыба качественно очищена, промыта под проточной водой и нарезана кусочками филе (по 4-7 см)
• Горбушу заправить лимонным соком и специями и поставить в холодильник на 20 минут.
• Шампиньоны и лук очищают и обжаривают
• Сыр натёртый на средней терке
• 50 г сыра, смешанного со сметаной и зеленью
• Выложить рыбу на фольгу и добавить к ней грибы и лук
• Все ингредиенты заливаются жирной сметаной и запекаются 30-40 минут.при 170 ° C
• Затем вынимают горбушу и покрывают ее оставшимся сыром
• Отправляем в духовку на 2-3 минуты. при температуре 180 ° C

Как приготовить вкусную горбушу со скумбрией в духовке: рецепт

Сочетание макрели и горбуши может удивить каждого. Причем процесс приготовления совсем не занимает много времени, а дополнительные продукты доступны каждому. Чтобы вкусно запечь горбушу со скумбрией, вам понадобится:

• 30 г лимонного сока
• 1 шт.лук
• 2 шт. скумбрия
• 1 шт. горбуша
• Соль по вкусу
• Базилика 2 ст.л.
• 2 пакетика желатина

Процесс приготовления выглядит так:

• Рыба очищается и разделывается на филе с удалением костей
• Горбуша и скумбрия приправлены специями и лимонным соком
• Лук очистить и нарезать полукольцами
• Горбуша, лук выкладываем на фольгу и все это заливаем разведенным желатином
• Затем на рыбу кладут скумбрию, повторяя процесс с желатином
• Таким образом образуется несколько слоев, последний слой тоже нужно сдобрить желатином и специями.
• Затем рыбу заворачивают в фольгу и запекают при 180 ° C в течение 40 минут.
• Горбушу и скумбрию после приготовления открывать нельзя
• Рыбу необходимо охладить, и после прессования поставить в холодильник на 3-4 часа.

Как приготовить вкусную фаршированную горбушу в духовке: рецепт

Горбушу можно фаршировать большим количеством продуктов: овощами, грибами, сыром, рисом, картофелем и многими другими. Чтобы приготовить рыбу с минимальными финансовыми и временными затратами необходимо:

• 150 г риса
• 150 г репчатого лука
• Яйцо
• 1 горбуша
• 2 ч.л. травяных смесей для рыб
• Сметана — 2 ст.
• Нитка и игла

• Рис готовят традиционным способом.
• Рыба очищена и промыта. С тушки снимаются все плавники.
• Теперь нужно удалить с тушки позвоночник, кости и мясо. Но делать это нужно, чтобы не повредить кожу рыбы. Для этого аккуратно острым ножом со стороны живота начинаем резать мясо, продвигаясь внутрь горбуши к хребту. Кожу при этом оставляем нетронутой.
• Когда мякоть рыбы полностью отделяется от кожи и хребта соответственно тоже (держится только потому, что мы не снимали голову, а она соединена с кожей), срезаем гребешок с мясом возле голова и хвост. Получается, что в руках мы держим гребень с мясом рыбы, а на столе у ​​нас рыбная кожа с головой и хвостом.
• Отделяем рыбу от гребня. Проверяем, что в получившемся филе нет костей.
• Полученное мясо рыбы измельчить до состояния фарша (руками, на мясорубке).
• Соединить фарш с мелко нарезанным луком, рисом, яйцами и специями, добавить сметану, хорошо вымесить.
• Горбушу фаршируют начинкой так, чтобы брюшко было максимально закрыто.
• Зашейте брюшко горбуши.
• Смажьте противень маслом и выложите на него рыбу брюшком вниз. Готовится рыба 40-45 минут. при температуре 180 ° С.

Горбуша в духовке с соевым соусом: рецепт

Соевый соус часто используется для приготовления разных видов рыбы.Он также дополняет аромат горбуши, поэтому для приготовления изысканного блюда не нужно искать сложные ингредиенты. Предлагаем взять на вооружение один из самых простых рецептов. Для этого вам понадобится:

• Горбуша — 1 шт.
• Соевый соус — 100 мл
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Луковица — 1 шт.
• 5 ст. л. розмарин

Теперь приступаем к процессу приготовления:

• Рыба очищается и разрезается на кусочки 3-4 см
• Лук очистить и нарезать кольцами
• Горбуша залита лимонным соком и соевым соусом
• К рыбе добавляют лук, специи и соль
• Через 30 минут.все ингредиенты запекаются в духовке при 180 градусах полчаса

Как приготовить вкусную горбушу с горчицей в духовке: рецепт

Сочетание горчицы и горбуши способно удивить не только вашу семью, но и гостей. Ведь у нас в стране не привыкли сочетать такие разные ингредиенты … Тем не менее рецептов вкусной порции горбуши немало.

Для приготовления одного из них вам понадобятся следующие продукты:

• 1 шт.горбуша
• 4 ст.л. смеси прованских трав
• Сыр Эдам 100 г
• 60 г французской горчицы
• 4 ст.ложки сметаны

• Рыба очищенная от кожуры и филе
• Горчица смешанная со сметаной и прованскими травами
• Рыбное филе намазано на фольгу и покрыто сметаной и горчичным соусом
• Сыр тертый, сдобренный горбушей
• Выпекать блюдо при 180 ° C в течение 40 минут

Как вкусно приготовить горбушу с капустой в духовке: рецепт

Горбуша, запеченная с капустой, поможет накормить всю семью при минимальном приготовлении пищи.Рецептов много, но мы рассмотрим самый простой. Для этого вам понадобится:

• 1 кг белокочанной капусты
• 150 г сметаны
• 600 г филе горбуши
• 1 столовая ложка нарезанного лаврового листа, соль

• Капуста мытая, нашинкованная и тушенная
• Горбушу очистить, промыть, нарезать на кусочки и приправить специями, положить в капусту
• Все ингредиенты покрыты сметаной и сдобрены лавровым листом
• Выпекать при 200 ° C 40 минут.

Как приготовить вкусную горбушу на молоке в духовке: рецепт

Молочные продукты часто используют в качестве маринада для мясных и рыбных блюд. Сочетание горбуши и молока делает его более мягким и сочным. Для приготовления одного из вариантов блюда из данной комбинации продуктов вам понадобится:

• 100 мл молока с минимальным содержанием жира
• 40 г репчатого лука
• 500 г филе горбуши
• 40 г петрушки
• Специи по желанию

Пошаговое приготовление выглядит так:

• Петрушка нарезанная
• Довести молоко до кипения, добавить специи и зелень
• Горбушу выкладываем на противень и заливаем молочной смесью
• Выпекайте при 180 ° C в течение 30 минут.
• По желанию можно разнообразить рецепт добавлением твердого сыра

Сколько и при какой температуре запекать в духовке блюда из горбуши, горбуши?

Используется несколько секретов в зависимости от плотности кусочков и используемого маринада. идеальное приготовление горбуши. Среди наиболее важных можно отметить следующие:

• Перед началом кулинарного процесса рыбу нужно замариновать. Так как горбуша легко подсушивается, ее нужно просто замариновать перед приготовлением.
• Оптимальным временем запекания тушки считается 30-40 минут, а используемая температура составляет 180 ° C
• При приготовлении филе или порционных кусочков достаточно 20-25 минут. в духовке при 200 ° C
• При использовании майонеза в рецепте можно исключить использование растительного или оливкового масла
• Для того чтобы твердый сыр образовал однородную корочку, необходимо отдавать предпочтение полутвердым сортам (Эдам, Голландия, Русский)
• От соевого соуса можно отказаться от соли
• Чтобы снизить общую жирность и калорийность блюда, можно заменить майонез нежирной сметаной.

Как красиво украсить праздничное блюдо из горбуши на Новый год, День Рождения, 8 марта, 14, 23 февраля, свадьбу, юбилей: идеи, фото

Многие хозяйки уделяют большое внимание подаче блюда. Ведь по первому впечатлению гости смогут определить, хотят ли они попробовать это угощение. Для того, чтобы красиво оформить горбушу, можно использовать следующие продукты:

• Оливки
• Оливки
• Зелень (кинза, базилик, петрушка)




Также есть несколько способов подачи:

• Порции выкладываются каждому гостю на тарелку
• К обычному блюду с горбушей добавить большое количество нарезанных овощей
• Рыба выкладывается на подушку из зелени и листьев салата и разрезается в присутствии гостей
• Порции размещаются по одной на каждое блюдо и украшаются оливками, лимоном или подаются в кастрюле.

Также стоит помнить следующие правила:

• Использование укропа при подаче считается дурным тоном
• Овощи нарезаны небольшими кусочками, которые гости сами могут вынимать из блюда
• Дольки лимона в качестве украшения считаются дурным тоном.Сегодня этот цитрус обычно разрезают пополам и подают в специальном сите.
• Все ингредиенты, используемые для украшения, должны соответствовать вкусу основного блюда

Запеченная горбуша подходит как для праздничных застолий, так и для повседневных трапез. Он незаменим для нашего организма, поскольку содержит полезные жиры Омега-3, которые полностью усваиваются организмом. Его рекомендуют употреблять всем, в том числе детям и людям с избыточным весом, ведь калорийность горбуши минимальна.Помните о правильной презентации блюд, а сочетание правильных ингредиентов поможет разнообразить рацион без больших финансовых затрат.

Видео: Горбуша в сливочном соусе в духовке

В арсенале любой хозяйки должны быть блюда, приготовление которых происходит без ее участия, а время уходит только на приготовление. Это экономит время на приготовление других блюд, если вам нужно срочно приготовить полноценный обед, например, при встрече с неожиданными гостями.

Такие блюда также освобождают время для личных дел, пока само блюдо готовится в духовке. Именно такой вариант я и предлагаю из горбуши с картофелем.

Горбушу можно заменить любой рыбой, не обязательно красной. Единственное условие — нарезать филе, поэтому, если тушки закупаются, нужно делать это самостоятельно.

Ингредиентов на 8 порций:

Горбуша 1,1 кг,

Картофель 2,1,5 кг,

3.1 стакан сливок

4.30 г сливочного масла,

7. Готовые приправы для рыбы,

8. лимонный сок.

Горбуша, запеченная с сыром и картофелем по рецепту .

Филе разморозить, промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками, лучше полосами по ширине. Кусочки посолить и поперчить, по желанию добавить рыбные заготовки и сбрызнуть лимонным соком. Перемешайте и оставьте мариноваться, пока картофель готов.

Картофель очистить, нарезать кружочками (кружочками или половинками), посолить и поперчить, перемешать.

Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла. Выкладываем «подушку» из картошки.

На картофель выложить полоски горбуши. Мне было достаточно, чтобы покрыть всю поверхность картофеля.

Горбушу полить сливками, дать ей стечь на картофель. Застелить всю форму фольгой и поставить в духовку запекаться. В принципе, подавать уже можно, но если еще хочется румяной сырной корочки, то снимаем фольгу и засыпаем рыбу тертым сыром.Еще немного времени в духовке для подрумянивания, и вот оно точно готово. Мягко, сочно и вкусно!

Сегодня я хочу предложить вам блюдо, которое не оставит равнодушным никого, особенно поклонников. Запеченная в духовке горбуша с картофелем получается необычайно нежной и вкусной, а маринованный огурец придаст пряности. Недаром этот рецепт многие называют рыбным по-царски или по-русски.

Хочу сразу предупредить, что приготовлением этого блюда придется повозиться и потратить больше времени, чем обычно.В то же время, поверьте, оно того стоит.

Сколько выпекать кусочками

Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Так как почти все ингредиенты почти готовы, а так же запекаем минут 15, потом вынимаем противень из духовки, посыпаем мелко натертым сыром и ставим еще на 10 минут.

Все, время вышло.Подавать с зеленью и свежими овощами … Нежная горбуша с картофелем, пропитанным рыбным бульоном и специями, хочется есть все больше и больше. Это невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Горбуша — одна из самых вкусных и полезных красных рыб. Более того, он считается настоящим лакомством и содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.

Что и как лучше приготовить

Горбушу можно приготовить невероятно вкусную еду … Ее можно запекать, варить, жарить, мариновать или есть в сыром виде.Из него выгодно делать любые блюда, потому что он невысокий, а косточки в нем минимум. Чтобы он получился сочным и нежным, при приготовлении рекомендуется соблюдать некоторые моменты:

1. Рыбу замариновать в майонезе или лимонном соке. Распространенный рецепт — смешать майонез, лук, соль и черный перец. Выложите полученную смесь и поставьте в холодильник на два часа.
2. Дайте впитаться в растительном или оливковом масле. Благодаря этому получается нежный, сочный и аппетитный.
3. Знатоки советуют готовить в духовке. Благодаря этому рыба становится аппетитной и нежной. Кроме того, в выпечке сохраняется больше витаминов и полезных микроэлементов.

Для приготовления рыбы подходят следующие специи: белый перец, горчица, душистый перец, имбирь, кориандр, лавровый лист, лук, чили, тимьян, укроп, черный перец.

Для начинающих кулинаров отлично подойдет рецепт, который отличается скоростью приготовления и наличием простых компонентов… К тому же блюдо получается очень вкусным и полезным.

Время: 30 минут.

Количество: 2.

Калорийность: 300 ккал (110 ккал на 100 г).

Подготовка:

1. Вымойте филе и тщательно просушите. Фольгу смажьте кисточкой растительным маслом и выложите горбушу. Приправить солью и перцем с обеих сторон.
2. Зелень, базилик и 1 помидор нарезать кольцами. Готовые ингредиенты выложить на филе. Сверху полейте оливковым маслом. Оберните блюдо листом фольги.
3. Для насыщенного вкуса можно оставить мариноваться. Для этого нужно убрать его в холодильник минимум на полчаса.
4. Запекать в духовке 20 минут.

Жареный стейк

Очень простое блюдо, которое порадует любого гурмана. Жареный стейк отлично сочетается с овощами. Именно так пожарить горбушу, чтобы она была сочной:

Подготовка:

1. Избавьтесь от чешуи. Тщательно вымыть и нарезать стейки. Высушите кусочки.
2. Смешайте 2-3 ст. Л. В емкости. мука, соль и приправы.
3. Обвалять стейк в муке.
4. Разогрейте на сковороде растительное масло.
5. Фрай.

Блюдо подойдет к любому столу. Луковая подушка в сочетании с соевым соусом и майонезом делает рыбу невероятно сочной и нежной!

Подготовка:

1. Избавьтесь от чешуи, внутренностей и плавников. Разрезать на кусочки. Из одной рыбы получается примерно 6-8 штук.
2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.
3. Положите лист фольги на противень или форму для запекания. Смажьте его растительным маслом.
4. Положите на фольгу нарезанный лук и 2 зубчика чеснока.
5. Положить стейки сверху.
6. Налейте немного соевого соуса.
7. Выжмите половину лимона сверху.
8. Приправить солью, перцем, добавить специи.
9. Смазать майонезом.
10. Оберните стейки фольгой или бумагой для выпечки.
11. Поверните духовку на 180 градусов.
12. Через 15-20 минут посыпьте рыбу тертым сыром.

Запеченная в духовке с картофелем

Что может быть лучше печеного картофеля с хрустящей сырной корочкой. А если добавить к этому сочную и нежную горбушу, получится просто вкусно!

Как приготовить горбушу с картофелем в духовке:

Тщательно очистить от внутренностей и плавников. Вымойте и высушите. Это можно сделать с помощью бумажных полотенец. Нарезать небольшими кусочками.

Смешайте 3 ст. Л. В емкости. майонез, соль, специи и 2 зубчика выдавленного чеснока.

Смазать рыбу полученной смесью и поставить в холодильник для маринования минимум на 1 час.

В это время очистить 6 картофелин и нарезать кружочками.

Картофель и кусочки горбуши выложить на противень с фольгой или специальной бумагой для выпечки.

Натереть на терке сыр и посыпать черным перцем.

Включите духовку на 180 градусов.

Обернуть фольгой или бумагой для выпечки и поставить в духовку на полчаса.

Овощная запеканка

Рыба, приготовленная с овощами, имеет приятный вкус и аромат. Кроме того, такая еда содержит полезные для человеческого организма микроэлементы и витамины.

Подготовка:

1. Очистить 2 шт. лук с 2 шт. морковь. Овощи мелко нарезать и обжарить.
2. Горбушу очистить, вымыть и обсушить. Разрезать на кусочки. Приправить солью и специями.
3. Выложить жаркое на противень с фольгой.
4. Разложите кусочки сверху.
5. 3 шт. Помидор нарезать кружочками и выложить горбушу.
6. Сыр натереть на крупной терке и посыпать блюдо.
7. Поставить в духовку на 20-25 минут.
8. Посыпать приготовленную рыбу свежей зеленью.

Сметана в духовке

Рыба, приготовленная в сметане, получается очень нежной и сочной. Достоинством блюда является простота и скорость приготовления. К тому же он отлично сочетается с любым гарниром.

Подготовка:

1. Очистите внутренности и снимите плавники.Вымойте и высушите.
2. Горбушу нарезать порционными кусочками. Посыпать специями.
3. 2 шт. морковь натереть на терке, по 2 шт. лук нарезать полукольцами.
4. Овощи смешать в емкости, 6-7 ст. сметана, 2 куриных яйца, соль и специи.
5. Выложить на противень с фольгой.
6. Нанесите сверху овощную смесь.
7. Обернуть фольгой.
8. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и готовьте около 30 минут.
9. По желанию на готовое блюдо выложить зелень.

Выпечка в духовке

Быстрый и легкий рецепт. Благодаря ароматному маринаду и запеканию в фольге блюда получаются сочными и мягкими. Кроме того, таким способом можно приготовить абсолютно любую красную рыбу.

Подготовка:

1. Очистите внутренности от рыбы и отрежьте плавники, хвост и голову. Тщательно вымыть и высушить.
2. Посолить рыбу и добавить приправы. Это стоит делать снаружи и внутри.
3. Сделайте маринад. Для этого половину лимона нарежьте полукольцами, а из второй части выдавите сок.
4. В емкости смешать 2 ст. оливковое масло, полученный сок лимона, 5-6 веточек тимьяна и 2-3 зубчика чеснока. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Смажьте рыбу маринадом. Положите внутрь дольки лимона и тимьян. Оставьте горбушу мариноваться на полчаса в холодильнике.
6. Плотно заверните рыбу в фольгу.
7. Поставить в разогретую духовку на полчаса.
8. При желании украсить свежей зеленью.

Рыба праздничная

Стейк из горбуши замаринован и запечен с сыром.Блюдо получается аппетитным, вкусным и имеет приятный аромат. В этом рецепте вместо противня лучше использовать силиконовую форму для выпечки маффинов.

Подготовка:

1. Очистить рыбу от чешуи, внутренностей и плавников, вымыть и нарезать порциями.
2. Положить порционные кусочки и нарезанный полукольцами лук в емкость.
3. Сделайте маринад. Для этого потребуется 2 зубчика чеснока, 2 ст. соевый соус, 2 ст. майонез, соль, специи и полстакана газированной воды.Все тщательно перемешать.
4. Залить приготовленной смесью рыбу на 2 часа и поставить в холодильник.
5. Поместите каждую деталь в силиконовую форму.
6. Взбить 2 куриных яйца в отдельной емкости. Добавьте в смесь соль и приправы.
7. Влить 1 ст. муки и 50 г тертого сыра в массу.
8. Осторожно вылейте яично-сырную смесь на горбушу.
9. Поставить в духовку на 20 минут.
10. К рыбе можно подавать любой гарнир.

Рыба в панировке

Сама горбуша оказывается сухой. Как правило, его солят и употребляют в свежем виде, а не запекают. Хрустящая корочка хлеба, напоминающая чесночный тост, делает еду сочной и ароматной. При этом его можно использовать как самостоятельное, без каких-либо гарниров.

30 минут, 2 порции, 2250 ккал (235 ккал на 100 г).

Подготовка:

1. Горбушу очистить и нарезать порциями. Добавьте специи.
2. Приготовьте корочку хлеба.Для этого мякоть батона мелко нарезать. Смешать со 100 г тертого сыра, 100 г сливочного масла, 2 зубчиками чеснока и измельченной зеленью. Тщательно перемешайте ингредиенты.
3. Выложите рыбу на противень с фольгой.
4. Плотно выложите хлебную смесь на горбушу.
5. Поставить блюдо в духовку на 15-20 минут.

Вариантов приготовления рецепта горбуши в кляре можно найти множество. Плюс этого рецепта — вкусная и сочная рыба, а также возможность есть блюдо холодным.При этом своих вкусовых качеств он не теряет. Оказывается, это универсальное блюдо.

Время: 40 минут.

Количество: 2.

Калорийность: 1277 ккал (185 ккал на 100 г).

Подготовка:

1. Очистить рыбу, удалить плавники, кости и нарезать порциями.
2. Горбушу посолить и поперчить, добавить немного сахара.
3. Приготовьте тесто. Лук натереть на мелкой терке. Добавьте к нему 6 ст. мука, соль и куриное яйцо.Смешивание. Налейте 150 мл холодной воды … Для получения хрустящего теста лучше всего использовать ледяную воду или пиво.
4. Разогреть на сковороде растительное масло.
5. Обмакнуть порции в полученное тесто и обжарить с двух сторон.

В рукаве для запекания

Рукав для запекания используется во многих блюдах. Придает горбуши сочность и нежность. К тому же фаршированная рыба выглядит очень аппетитно и очень вкусно.

Время: 150 минут.

Количество: 2.

Калорийность: 751 ккал (150 на 100 грамм).

Подготовка:

1. Очистите рыбу. Для этого нужно удалить чешуйки и жабры. Затем вместе с костями снимите скелет со спины.
2. Поместите очищенную горбушу в миску с 15 мл белого вина. Посолить и поставить в холодильник на 2 часа.
3. Отварить 1/3 стакана круглого риса в подсоленной воде.
4. Отварить 2 моркови и натереть их на терке.
5. Подготовить начинку к фаршу. Смешайте рис, 2 сырых куриных яйца, морковь и 2 зубчика чеснока.Приправить солью и перцем.
6. Набить готовой массой живот. Закрепите зубочистками. Это необходимо для того, чтобы рисово-овощная смесь не выпала из рыбы.
7. Поместите горбушу в рукав.
8. Поставьте блюдо в духовку на 25-30 минут.
9. Гильзу следует оторвать за 5-10 минут до ее готовности. Это придаст рыбе хрустящую корочку.
10. Украсить блюдо свежими веточками укропа, оливками и дольками лимона.

Чтобы блюдо из рыбы получилось приятным на вкус, аромат и в целом приятным для глаз, специалисты советуют придерживаться нескольких кулинарных рекомендаций.

1. Правильное размораживание. Приобрести свежую горбушу не всегда возможно, потому что она дороже замороженной по стоимости. Опытные кулинары советуют разморозить рыбу вечером. Для этого просто достаньте его из морозильной камеры и поместите в холодильную камеру на ночь.Не слишком большая разница температур позволяет продуктам размораживаться с минимальными потерями.
2. Если у вас мало времени, то лучше разморозить рыбу при комнатной температуре … Специалисты не рекомендуют использовать при разморозке современную бытовую технику.
3. Правильная чистка чешуек. При чистке, как правило, используют специальный нож. Однако не о чем беспокоиться, если вы пользуетесь обычной кухней. Чешуя горбуши податлива и легко чистится. Начинать следует с головы, постепенно продвигаясь к хвосту.
4. Правильная очистка внутренних органов. Конечно, идеальным вариантом будет покупка уже выпотрошенной рыбы … Но бывает, что чиститься приходится самому. Сначала делается аккуратный разрез возле головы, а затем ножом вырезается живот. Теперь можно вытащить внутренности. Тщательно промойте рыбу под проточной водой.
5. Обязательно удалите жабры. Они придают блюду неприятный вкус, поэтому от них нужно избавиться. Это можно сделать с помощью специального приспособления или вручную.
6. При чистке рыбы отдельные части, такие как голова или кожа, можно использовать для приготовления рыбного супа.
7. Чтобы рыба была сочной и нежной, рекомендуется сначала оставить ее мариноваться в майонезе или лимонном соусе … Для этого достаточно поставить горбушу в холодильник на 2 часа. За это время она успеет пропитаться и попробовать сочную.
8. Если для запекания использовать фольгу, блюдо получается сочным и имеет насыщенный вкус.
9. Специалисты рекомендуют мыть рыбу перед приготовлением, а затем сушить.Бумажные полотенца отлично подходят для этого.
10. Обычно при приготовлении рыбного блюда в духовке используют стандартную температуру 180 градусов. Кроме того, горбушу следует поместить в разогретую духовку.

Горбуша — вкусная и полезная рыба … К тому же она довольно универсальна, и из нее можно готовить различные блюда, которые используются в быту или сервированы на праздничном столе.

Запеченный лосось и наггетсы из сладкого картофеля

В этом супе, подходящем для детей и малышей, всего 4 простых ингредиента.Запеченный лосось и наггетсы из сладкого картофеля наполнены питательным лососем и сладким картофелем, которые скреплены яйцом и панировочными сухарями. Варианты без яиц и без глютена также включены в рецепты ниже. Подавайте с любимым соусом вашего ребенка, и вы получите ужин, который вызовет улыбку на лицах всех.

Kvaroy Arctic: Лосось, использованный в этом рецепте, был прислан мне Kvaroy Arctic, семейной устойчивой лососевой фермой в Норвегии. Многие магазины Whole Foods по всей территории США продают Кварой как своего атлантического лосося, но вы также можете получить свежую рыбу и другие продукты Кварой, отправленные прямо к вашей двери через FultonFishMarket.com. Кваройский лосось сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией и содержит вдвое больше омега-3, чем другой выращиваемый лосось. Я действительно впечатлен не только качеством кваройского лосося, но и стандартами компании и инновациями в рыбоводстве. Чтобы узнать больше о Кварой Арктике, посетите их сайт ЗДЕСЬ.

Кроме того, Кварой только что запустил Kvaroy Kids, , в котором представлены мероприятия, которые побуждают детей интересоваться, откуда они берут еду, в увлекательной игровой форме знакомиться с устойчивой аквакультурой и узнавать, как устойчивое производство продуктов питания поддерживает общее здоровье Мирового океана. , планета, животные и люди.На их сайте есть отличные раскраски, научные эксперименты и еще больше рецептов лосося для детей. Проверить это ЗДЕСЬ.

Дети на кухне:

• Посыпать солью! Это очень простая задача, но она может повлиять на то, будет ли ваш ребенок пробовать лосося! На кухне нет слишком мелкой работы.
• Размять сладкий картофель! Достаньте картофелесодержатель или вилку и позвольте ребенку размять его. Так весело!
• Перемешайте, затем макните в крошки. : Дети могут помочь все перемешать вместе, тогда вы можете взять на себя их формирование в крошки (это может стать довольно грязным).После того, как наггетсы будут сформированы, дети могут помочь им вдавить их в лишние панировочные сухари, чтобы они стали хрустящими.
• Поднимите их! Позвольте детям выбрать соус и / или фрукты и овощи в качестве гарнира. Кроме того, помощь в выборе тарелки поможет вашему ребенку больше увлечься едой.

Запасные части и советы по приготовлению запеченного лосося и наггетсов из сладкого картофеля

• Не любите сладкий картофель? Вместо этого можно использовать пюре из белого картофеля. Поскольку обычный картофель, как и красновато-коричневый, немного более крахмалистый, чем сладкий картофель, вам может потребоваться меньше панировочных сухарей, чтобы он держался вместе.Начните с добавления 1/4 стакана, а затем посмотрите, нужно ли еще.
• Без яиц? Используйте любой заменитель яиц, который вам нравится, например, льняное «яйцо». Все, что поможет связать смесь, подойдет.
• Отлучение от груди или кормление малышей до 1 года под руководством ребенка? Вы можете не добавлять соль в рецепт или оставить часть смеси без соли, чтобы кормить вашего малыша с минимальным добавлением соли.
• Приправы другие? Не стесняйтесь добавлять любые сухие приправы.Паприка, приправы для тако, сушеные травы, такие как укроп или петрушка, подойдут.
• Дип? Любители кетчупа будут счастливы макать их! Вы также можете легко приготовить соус в стиле ранчо, смешав греческий йогурт с небольшим количеством чесночного порошка и сушеного укропа.

Запеченный лосось и наггетсы из сладкого картофеля

Супер питательная закуска, которую обязательно полюбят дети и малыши.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

Основное блюдо

Американская кухня

• от 10 до 12 унций свежего лосося
• 1 чашка пюре из вареного сладкого картофеля, см. Примечание к инструкциям по приготовлению
• 1 большое яйцо или заменитель «яиц» из льна
• 1 чашка панировочных сухарей Панко или панировочных сухарей без глютена
• 1/4 чайной ложки соль без соли для младенцев
• 1/8 цо чесночного порошка, по желанию
• 2 ч.л. лимонного сока, по желанию

• Разогрейте духовку до 300 градусов.Посыпьте лосось солью, затем выложите лосось на форму для запекания, застеленную фольгой или пергаментом. Готовьте лосось, пока он не рассыпется, около 20 минут (в зависимости от толщины). Отложите, чтобы остыть.

• Положите пюре из сладкого картофеля, яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль и другие приправы, если они используются, в большую миску. Когда лосось достаточно остынет, снимите кожу и разбейте его вилкой на мелкие кусочки. Добавьте в миску примерно 1 стакан лосося с другими ингредиентами. Перемешайте.

• Разогрейте духовку до 425 и выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой, или вы можете слегка смазать форму маслом. Сформируйте из смеси сладкого картофеля небольшие лепешки / котлеты, затем обваляйте каждый в оставшихся панировочных сухарях и выложите на подготовленный противень.

• Выпекайте примерно 10 минут, пока панировочные сухари не станут слегка золотисто-коричневыми. Подавайте теплым с вашим любимым соусом.

Для легкого пюре из сладкого картофеля: очистить и нарезать кубиками 1 большой или 2 средних сладких картофеля.Добавьте в кастрюлю с 1 стаканом воды. Накрыть крышкой и готовить на пару, пока картофель не станет легко размять вилкой.