Плов ΠΈΠ· свинины Π½Π° кострС: Плов со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ β€’ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Плов ΠΈΠ· свинины Π½Π° кострС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстро ΠΈ просто ΠΎΡ‚ ОлСга ΠœΠΈΡ…Π°ΠΉΠ»ΠΎΠ²Π°

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния рассыпчатого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины Π½Π° кострС: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ с чСрносливом ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ, Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ, Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ 1: ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины Π½Π° кострС

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ слоТноС Π² процСссС приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС – Π½Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ. Если Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда доводится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСчасто, поступитС ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ: Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π΅ горячиС ΡƒΠ³Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ³Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈ загодя Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ пламя.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° – ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока с нСбольшими дольками;
  • ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана барбариса;
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ;
  • рис, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • масло подсолнСчника;
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° пряностСй для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π¨Π°Π³ 1:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° кострС ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ масла. Начнём с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ ополоснитС Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Π½Π΅ вынимая ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ максимально Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΡƒΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅Π½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, Π΅Π³ΠΎ просто распускаСм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†.

Π¨Π°Π³ 2:

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ свинину ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎ сорок. УстанавливаСм Π½Π°Π΄ костром ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π° высоком ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ посудину. НасыпаСм Π½Π° Π΄Π½ΠΎ нСсколько кристалликов ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соли, Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΈ Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло слоСм Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° сантимСтра ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Β«Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΈΒ». Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с повСрхности сорвётся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π΅Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ мясо.

Π¨Π°Π³ 3:

ПомСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ свинину Π΄ΠΎ насыщСнного ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ€Π°, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа.

ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ струТку ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° сантимСтр.

Π¨Π°Π³ 4:

Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π°, Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ спСции, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ чСснока, Π½Π΅ разбирая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ. Π’ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ· Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ, разровняйтС слой ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху сцСТСнный ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ рис.

Π¨Π°Π³ 5:

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ размывая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π° сантимСтр-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риса. ДобавляСм огня, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ‹Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ, доТидаСмся ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вся Π²ΠΎΠ΄Π° испарится ΠΈΠ»ΠΈ впитаСтся Π² рис. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ сдвигая ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, собираСм рис Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. НСт нСобходимости Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ высокой, просто ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ рисинки ΠΎΡ‚ раскалённого ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»Π°.

Π¨Π°Π³ 6:

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ лишний ΠΆΠ°Ρ€. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ подгрСсти Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² лишь слСгка пропаривался, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π». Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ получаса, Π½Π΅ снимая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. МоТно для большСй гСрмСтичности ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΊΡ€Π°ΡŽ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ тряпицу.

Π¨Π°Π³ 7:

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ рисинки Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстах, ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ толстой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ одСялом. Если трСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ довСсти Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ готовности, Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ с Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа.

Π¨Π°Π³ 8:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Бняв с ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вмСсто Π½Π΅Ρ‘ просторным блюдом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Ρ€ΡΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ², постукивая ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ зСлСнью, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ блюда Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊ, свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ…Π»Π΅Π±.

Плов ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Плов со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд
Π‘ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈ, Π‘ΠΎΡ‚Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ, Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Гаспачо, ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π½ΡΠΊ, ΠšΡƒΠ»Π΅Ρˆ, Π›Π°Π³ΠΌΠ°Π½, Мисо, ΠžΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Рассольник, БвСкольник, Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ супы, Болянка, Π‘ΡƒΠΏΡ‹, Π£Ρ…Π°, Π₯Π°Ρ€Ρ‡ΠΎ, Π₯аш, Π¨ΡƒΡ€ΠΏΠ°, Π©ΠΈ
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд
Азу, БСфстроганов, Π‘Π΅ΡˆΠ±Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊ, Π‘ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π‘ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· яиц, Π‘Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΡŒ, Π‘ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ½Π°, Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹, Π“ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹, Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹Π΅, Π“ΡƒΠ»ΡΡˆ, Π”ΠΎΠ»ΠΌΠ°, Π–Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ, Π—Ρ€Π°Π·Ρ‹, Из ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Каши, ΠšΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠšΡ€ΠΎΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹, Π›Π°Π·Π°Π½ΡŒΡ, Π›Π°Π½Π³Π΅Ρ‚, Π›Π΅Ρ‡ΠΎ, Π›ΡŽΠ»Ρ-ΠΊΠ΅Π±Π°Π±, ΠœΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Π°, ΠœΡƒΡΠ°ΠΊΠ°, ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ блюда, Мясо ΠΏΠΎ-французски, Начинка, ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅, ΠžΠΌΠ»Π΅Ρ‚, ΠžΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅, Паэлья, Плов, ΠŸΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‚Π°, ΠŸΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³, Π Π°Π³Ρƒ, Π Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡƒΠΉ, Π ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, Π ΠΎΠ»Π»Ρ‹, Π ΠΎΠΌΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, Ростбиф, Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π‘ΠΎΡ‚Π΅, Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊ, Π’Π΅Ρ„Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Π’ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ, Π€Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΈ, ЀрикасС, Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ°, Π§Π°Ρ…ΠΎΡ…Π±ΠΈΠ»ΠΈ, Π¨Π°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊ, Π¨Π½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ, Π―ΠΈΡ‡Π½ΠΈΡ†Π°
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ
Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠšΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, КвашСниС, ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ†ΠΈΡ, ΠœΠΎΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ закусок
Бастурма, Π‘ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, Π‘ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, тосты, Π’ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚, ГорячиС закуски, Π–ΡƒΠ»ΡŒΠ΅Π½, Закуски ΠΈΠ· Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Закуски ΠΈΠ· мяса ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Закуски ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Закуски ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ, Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, Π˜ΠΊΡ€Π° овощная, КанапС, ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ, Π›Π΅Ρ‡ΠΎ, Π›ΠΎΠ±ΠΈΠΎ, ΠŸΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹, Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ, Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹, Бэндвичи, Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠ½, Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Ѐондю, Π€ΠΎΡ€ΡˆΠΌΠ°ΠΊ, Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ закуски, Π₯умус, Чипсы, Π¨Π°ΡƒΡ€ΠΌΠ°
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· тСста
Ачма, Баурсаки, Π‘Π΅Π»ΡΡˆΠΈ, Π‘Π»ΠΈΠ½Ρ‹, оладьи, Π‘ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π’Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π’Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚Π°, Π’ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, Π“Π°Π»ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π“Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π”Ρ€Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠšΠ»Π΅Ρ†ΠΊΠΈ, ΠΊΠ½Π΅Π΄Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠšΠΎΡ€ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠšΡ€ΡƒΠ°ΡΡΠ°Π½Ρ‹, ΠšΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ, ΠšΡƒΡ€Π½ΠΈΠΊ, ΠšΡ‹ΡΡ‚Ρ‹Π±Ρ‹ΠΉ, Π›Π°ΠΏΡˆΠ°, Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠΈ, Манник, ΠœΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Ньокки, ПанкСйки, ΠŸΠ°ΡΡ‚Π°, ПСльмСни, ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π°, ΠŸΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ, ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠŸΡ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ, РасстСгаи, Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π ΡƒΠ»Π΅Ρ‚, Бамса, Π‘Π»ΠΎΠΉΠΊΠΈ, Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π‘ΡƒΡ…Π°Ρ€ΠΈ, Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π’Π°Ρ€Ρ‚Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ВСсто, Π₯Π°Π½ΡƒΠΌ, Π₯Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, Π₯ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, Π₯Π»Π΅Π±, Π§Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, Π§ΠΈΠ°Π±Π°Ρ‚Ρ‚Π°, Π¨Π°Ρ€Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ°, Π¨Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡŒ, Π­Ρ‡ΠΏΠΎΡ‡ΠΌΠ°ΠΊ
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°
ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для копчСния, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для мяса, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° ΠΏΠΈΠ²Π΅
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²
Айран, Π’ΠΈΠ½Π°, Π“Π»ΠΈΠ½Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½, Π“Ρ€ΠΎΠ³, Какао, Квас, КисСль, ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Ρ‹, ΠšΠΎΡ„Π΅, Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄, ΠœΠΎΡ€Ρ, ΠœΠΎΡ…ΠΈΡ‚ΠΎ, Наливка, Напитки Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Напиток, Настойки, ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠŸΡƒΠ½Ρˆ, Π ΠΎΠΌ, Π‘Π°ΠΌΠΎΠ³ΠΎΠ½, Π‘Π±ΠΈΡ‚Π΅Π½ΡŒ, Π‘ΠΌΡƒΠ·ΠΈ, Π‘ΠΎΠΊΠΈ, Π§Π°ΠΉ, Π¨ΠΈΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°, Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²
АдТика
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ сладостСй
Π‘Π΅Π·Π΅, Бисквит, Π‘ΡƒΡˆΠ΅, Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π’Π°Ρ„Π»ΠΈ, Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ, ДСсСрты, Π–Π΅Π»Π΅, муссы, Π—Π΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠšΠ΅ΠΊΡΡ‹, ΠšΠΎΠ²Ρ€ΠΈΠΆΠΊΠ°, ΠšΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠšΠΎΠ½Ρ„ΠΈΡ‚ΡŽΡ€, ΠšΡ€Π΅ΠΌΡ‹, суфлС, ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, Нуга, ΠŸΠ°Ρ€Ρ„Π΅, ΠŸΠ°Ρ…Π»Π°Π²Π°, ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Повидло, Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ, Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ салаты, Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, Π€ΠΎΠ½Π΄Π°Π½, Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ салаты, Π§Π°ΠΊ-Ρ‡Π°ΠΊ, Π§ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ, Π­ΠΊΠ»Π΅Ρ€Ρ‹
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ соусов
Π‘Π΅ΡˆΠ°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ, ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, МайонСз, ΠŸΠ΅ΡΡ‚ΠΎ, Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ, Боус болоньСзС, Боус Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ, Боус для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Боус сливочный, Боус сырный, Боус Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Боус чСсночный, Боусы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠ°, Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, Π₯Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°

Β ΠΏΠΎ Π΄Π°Ρ‚Π΅ / ΠΏΠΎ популярности  

Π”Π΅Π»ΡŽΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π‘Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто! ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ! Плов β€” это вкусно ΠΈ просто!

 мясо, рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острый, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ приготовлСния вкусного рассыпчатого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины. Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅.

 рис Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, свинина, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок, чСснок, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, барбарис, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный молотый…

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой. ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ любая хозяйка смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ скаТут, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ классичСский, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌ вкусно.) ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Π²Π°ΠΌ понравится!

 рис, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, чСснок, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, барбарис, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² дСлаСтся ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, Π½ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ «обрусСл», Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π²Π°ΠΌ свой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины.

 рис, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свинины, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, соль, Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, барбарис ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌ настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Сст свинину, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Быстро ΠΈ вкусно.

 свинина, рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сахар, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°

Под Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ «капизняк» скрываСтся сытноС, вкусноС ΠΈ простоС домашнСС блюдо, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ². Но, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ риса ΠΈ мяса, Π² капизняк ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ β€” квашСная капуста! Π—Π° счёт квашСной капусты блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус с нСбольшой кислинкой, рис получаСтся рассыпчатым, Π° мясо β€” мягким ΠΈ сочным.

 свинина, рис Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, капуста квашСная, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, масло подсолнСчноС, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΎΠ΄Π°

Плов ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ готовится ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ рисового ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° β€” ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, мясо ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ посудС. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π² восторг.

Β ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° грСчнСвая, свинина, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, чСснок, чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, пряности, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Π­Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ². ΠœΡƒΡΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ°Π½Π΅ Π½Π΅ Сдят свинину. Но Ρƒ мСня Π½Π΅ оказалось Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. И Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой нравится. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

 свинина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, рис, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, спСции, чСснок

Плов ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, Π½ΠΎ готовят Π΅Π³ΠΎ всС ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· Азии, поэтому Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Но, Ρƒ мСня Π΄ΠΎΠΌΠ° это мясо Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚, поэтому я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС. Но всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получаСтся вкусно.

 свинина, рис Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, барбарис, смСсь, соль, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Для приготовлСния вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… являСтся ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Но Ссли ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π½Π΅Ρ‚, Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΡˆΡŒ, ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородой Π²ΠΎΠΊ, утятницСй ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с толстыми стСнками ΠΈ толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ. А Π²ΠΎ всСм ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ слСдуйтС ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

 свинина, свинина, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, рис, чСснок, Π·ΠΈΡ€Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° всСх встрСчах Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ€ΠΏΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π°Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… совмСстных врСмяпрСпровоТдСниях принято Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ. ВслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ интСрСс ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Π΄Π° ΠΈ сами ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΠΈ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ. ΠœΡ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ ΠΈΠ· этого Π·Π°ΠΌΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°. ИдСя оказалась проста β€” ΠΏΠ»ΠΎΠ²!!! ВсС Π² восторгС ΠΎΡ‚ этого блюда, ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ мясоСдам, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Β«Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π°ΠΌΒ».

 свинина, рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, чСснок, ΠΊΠΎΠΆΠ° свиная, масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π·ΠΈΡ€Π°, барбарис, соль

Π― Π½Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ ΡΠΎΡΡ‚ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с фСрганскими, Ρ‚Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. Но Ссли Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ-Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ этаТС, Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ костСр Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅ΡˆΡŒ, Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся – ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²Π΅. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. МСня Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΈΠ· Алма-Аты ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ принято Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, Алматы.

 свинина, рис, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, соль, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΆΠΈΡ€

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС ΠΈΠ· свинины

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· свинины? ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° мяса ΠΈ посуды. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ самыС эффСктивныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ вкусного блюда для всСй сСмьи.


Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· свинины? ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° мяса ΠΈ посуды. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ самыС эффСктивныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ вкусного блюда для всСй сСмьи.

Вряд Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ румяный рис Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. А этот Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚? Π¨Π»Π΅ΠΉΡ„ восточных пряностСй ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, лСгкая кислинка ΠΈ мягкоС послСвкусиС ΠΎΡ‚ Π·ΠΈΡ€Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ. И Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π’Π΅Π΄ΡŒ блюдо Π΄Π°Π²Π½ΠΎ пСрСстало Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярно Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… любой Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅? Π”ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Π±Π΅Π· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ½ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ свою ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вкуса? ВовсС Π½Π΅Ρ‚! Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ – пошаговая инструкция, которая ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ настоящий ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ восторг, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ гостСй красотой ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Плов ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅: адаптация старинных узбСкских ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»

Π‘Ρ‹Ρ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΈΡ„, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ Π²ΠΎ врСмя Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹. Когда ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ войска ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π»ΠΈ Π² лСсах ΠΈ полях, ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π’Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π»Π°Π½, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Π·Π°Π» ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ простым, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° это ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стал Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ рассыпчатым, рис сохранил свою Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, стал ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким, Π° мясо Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Они просты ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠΊΡƒ Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

  1. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° – это самоС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚ΡƒΡ‚ достаточно ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти.
  2. Π Π°ΡΡΡ‹ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ риса зависит ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² – Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния ΠΈ сорта. ΠžΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ рису Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… сортов, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π·ΠΈΡ€Π΅, Π»Π°Π·Π΅Ρ€, Ρ‡ΡƒΠ½Π³Π°Ρ€Π°.
  3. ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° – ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° кострС, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π°, с толстыми стСнками ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ. ИмСнно такая посуда обСспСчиваСт Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ для томлСния мяса ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°.
  4. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ – количСство ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² зависит ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ вводят послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². А Π²ΠΎΡ‚ соль ΠΈ чСснок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° блюдо заливаСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  5. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ посуды – Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ готовят ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π° Π²ΠΎΡ‚ послС добавлСния риса ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΈ тонкости ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ успСха Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ пошагово Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ процСсс приготовлСния блюда Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· свинины: Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ домашнСй ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊ соТалСнию, отсутствуСт ΠΎΠΏΠΎΡΡΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ пламя ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ особо ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус мясу ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ эффСкт Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅? Π”Π°. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ лишь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – копчСная соль.

  1. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо: Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусками. НС стоит Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ, это быстрСС, Π½ΠΎ мСняСт вкус блюда, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ выдСляСт слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Π½Π΅ карамСлизируСтся. Мясо нарСзаСтся ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 2Ρ…2см.
  2. Π’ раскалСнноС Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅ масло Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΠΉ соли, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρƒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильном ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Когда Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, вводятся спСции ΠΏΠΎ вкусу.
  3. Волько послС этого Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ рис Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ отличаСтся сроком приготовлСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° рис Π²ΠΎΠ±Ρ€Π°Π» всС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ соки ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹, потрСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ томлСния Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Для ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ классичСскиС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠΊΠΈ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π•Π³ΠΎ плотная чугунная ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСт ΠΏΠΎ всСму ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ. Π•Π΄Π° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Смкости Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚, блюдо получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ красивым. ИмСнно ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ говорят Β«Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΡƒΒ».

Плов со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС: 3 Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Смкости ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ овальноС Π΄Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ огню ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ посуду, Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ сСгмСнт. Для использования Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π° ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π° долговСчная, Π² Π½Π΅ΠΉ Π΅Π΄Π° томится, Π° Π½Π΅ Тарится, поэтому вкус Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ насыщСнный, яркий. Но ΠΈ вСс издСлия ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ. Для ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π°Π»ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ. Он Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ² Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ происходит ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Но Ρ‚ΡƒΡ‚ понадобится Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ аксСссуары: Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Π°, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ‹.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ настоящим узбСкским ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ сСбС качСствСнный ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ. Π£ нас Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ прСдставлСн ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· углСродистой стали ΠΈ алюминия.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· говядины Π½Π° кострС

Плов – вкусноС ΠΈ сытноС блюдо. А Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кострС всС качСства Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ это блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ вкус Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΉ стСпСни, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Плов Π½Π° кострС ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – это нСвСроятно вкусно. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо хочСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ. Готовится ΠΎΠ½ΠΎ нСслоТно, Ссли ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅ вСтрСная ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅ скрСпит двадцатиградусный ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·.

Для приготовлСния узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ списку.

На кострС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ нСбольшими кусочками ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€. Из Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ смалСц, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ всС ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. РумяныС ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшивая, довСсти Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ прозрачности ΠΈ мягкости. Если ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ‚ΠΎ для этого понадобится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Мясо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2Ρ…2 см, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ стСнкам ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, выталкивая Π»ΡƒΠΊ Π½Π° сСрСдину. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ собой Π½Π΅ остудило ΠΆΠΈΡ€.

Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, соль, соломкой Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния. Если Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π±Ρ‹Π» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π±Ρ‹Π» Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², достаточно ΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Рис Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ прозрачности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° 1,5 см. Если Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ мСньшС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НС накрывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ массу, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ испарСния Тидкости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ рис ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол самый вкусный, сытный ΠΈ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС ΠΏΠ»ΠΎΠ² удался!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с любовью.

Плов: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ инструкциями прямо ΠΈΠ· УзбСкистана. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ вкусно Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

40 ΠΌΠΈΠ½

310 ΠΊΠΊΠ°Π»

5/5 (4)

Π£ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅? НС Π² восторгС ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌΡƒ рассказу. ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ я Π±Ρ‹Π»Π° Π² гостях Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ, ΠΈ Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π΅Ρ† ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΏΠΎ собствСнному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вкуснотищи ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ гости, ΠΈ я Π² ΠΈΡ… числС, просто ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ слопали Π΄ΠΎ послСднСй рисовой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.
ПослС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сытного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° я Π½Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π° дядю Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡƒ с вопросами: Π³Π΄Π΅ это ΠΎΠ½ научился Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±ΠΎΠΌΠ±Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ²? Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½, проходя ΡΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ слуТбу Π² УзбСкистанС, выяснил ΠΎΡ‚ мСстных ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ , Π½Π΅Π²Π΅Π΄ΠΎΠΌΡƒΡŽ для ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ СвропСйской части Π‘Π‘Π‘Π  – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅, Π° Π² настоящСм ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ с толстыми стСнками, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-настоящСму Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сытным блюдом.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΈΡΠ°Π² Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ² для собствСнной сСмьи, я поняла – Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅! ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ гурманскому сообщСству!

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ:

  • ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 4 Π»;
  • Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ миски (нСсколько ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ) Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ 270 Π΄ΠΎ 970 ΠΌΠ»;
  • Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π° Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅;
  • мСрная Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ вСсы ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅;
  • острый Π½ΠΎΠΆ;
  • Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° срСдняя ΠΈ крупная;
  • раздСлочная доска;
  • дСрСвянная Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°;
  • ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΈ;
  • Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для изготовлСния идСального классичСского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ шСю ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π΄ΠΎΠΊ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ рис для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° – басмати, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² любом соврСмСнном супСрмаркСтС.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пригодится, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ совсСм Π½Π΅ хочСтся ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π° хочСтся ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² лСс, Π½Π° Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° пляТ. ВсС ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ…, Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ прСкрасно ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ – Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ? Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ скорСС Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² пошагово ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  1. Π›ΡƒΠΊ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ чистим, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ Π½Π° пластинки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ складываСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ лСпСстки ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… соломкой.
  3. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² лСдяной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сСмь ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС куски.
  4. Рис Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ оставляСм ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° полчаса ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ час.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ этап приготовлСния:


Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ этап приготовлСния:


По-настоящСму ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅: для достиТСния Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ… Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β», Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ массу ΠΈ настройтС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» Π»ΠΈΠ±ΠΎ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ваш ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, послС этого ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Β».

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ! Π‘ этого ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ поистинС ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Аккуратно Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ горячий ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ свСТСй ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ быстрСС нСситС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π° стол!
Моя ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΡ‚ΡŒ свиной ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ сухариками с сыром ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами – получаСтся Π½Π΅ΠΈΠΌΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΎ красивый Π²ΠΈΠ΄, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ заставляСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.
Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ вашС блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° протяТСнии Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ мясныС издСлия ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро портятся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ нСприятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Помимо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ описанного Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° сущСствуСт Π΅Ρ‰Π΅ нСмыслимоС количСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ этого ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусного блюда, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ· говядины, ΠΈ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… я сСйчас упомяну.
ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ довольно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ

УзбСкистан испокон Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² славился своСй изысканной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ, особСнным блюдом ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ являСтся узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ². Π’ стародавниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½ΠΈ элСктричСства Π½ΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², поэтому Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² узбСкский Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС. По сСй дСнь Π² любом Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΠΉΡ…Π°Π½Π°, ΠΊΠ°Ρ„Π΅, рСсторан ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΡ…ΠΎΠ½Π° готовят ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ столовыС.

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π½Π° кострС

НаконСц наступило Π»Π΅Ρ‚ΠΎ — ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅. Для Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ людСй, ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Π² частных Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ… Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°Π³Π°Π½. Π­Ρ‚ΠΎ подставка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ костСр ΠΈ ΠΎΠ½ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ приспособлСн для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π». На ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой ΠΎΡ‡Π°Π³ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, установив ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ «П». Но самым Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ условиСм приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° являСтся Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. Π§ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ большиС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ дСформируСтся ΠΏΡ€ΠΈ сильном Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ.

МногиС Π½Π΅ΠΈΡΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ люди Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π·Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ вопросом — ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС? ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° нСсколько ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ. БоотвСтствСнно Π½Π°ΠΌ потрСбуСтся нСбольшой ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. ΠœΡ‹ постараСмся Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это яство.

УзбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС

Для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ спСрва Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ хворостом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ развСсти костСр. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ развСсти костСр Π² Ρ‚Π°Π³Π°Π½Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² самодСльном ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅. Но сначала Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ мясо Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСприятного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. И Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ мясо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½Π°.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. Мясо (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°) — 0,5 ΠΊΠ³.
  2. ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало (ΠΆΠΈΡ€) — 200 Π³Ρ€.
  3. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (оранТСвая) — 5 ΡˆΡ‚.
  5. Рис — 2 стакана.
  6. Масло ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ — 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  7. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 0,5 стакана.
  8. Боль, Π·ΠΈΡ€Π° — ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π‘Π°Π»ΠΎ ΠΈ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ломтями. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ соломкой. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎ прозрачности сливаСмой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’ Ρ‚Π°Π³Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ костСр, устанавливаСм ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π’ горячий ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ΅ сало ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСриодичСски помСшивая. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ опускаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ всС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, солим, всыпаСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π·ΠΈΡ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слСгка ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. По ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ рис, ровняСм Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток Π½Π° 0,5-1 см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ повСрхности риса ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»Π° Π² сСбя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, отдСляСм Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ Π²Π»Π°Π³Π°. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ вся Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, убавляСм ΠΆΠ°Ρ€, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм Π½Π° 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с огня, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»Β».

К столу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π² большом блюдС, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π΅Π΄Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° рис, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ мясо ΠΈ сало.

Плов Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, Ссли ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ гостям ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ.



  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — ΠΏΠΎ 4-5 ΡˆΡ‚.
  2. Π›ΡƒΠΊ — 1 ΡˆΡ‚.
  3. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ (ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°) — ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ.
  4. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ масло — 2-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  5. Боль — ΠΏΠΎ вкусу.
  6. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью ΠΈ маслом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Плов с говядиной Π½Π° кострС

Π’ настоящСС врСмя туристы со всСх ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ² Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² УзбСкистан Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ². Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо я ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡˆΡƒ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  1. Мясо говяТьС (Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°) — 0,5 ΠΊΠ³.
  2. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 4-5 ΡˆΡ‚. (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°).
  4. Рис — 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… стакана.
  5. ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  6. Боль, Π·ΠΈΡ€Π° — ΠΏΠΎ вкусу.
  7. ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² «Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β».

Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° очистим, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Мясо ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ соломкой. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливаСмая Π²ΠΎΠ΄Π° стала ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ костСр Π² Ρ‚Π°Π³Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ масло, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° мясо. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ со всСх сторон, добавляСм Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, солим ΠΈ всыпаСм Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. НС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ рис, ровняСм Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ рис Π½Π° 0,5-1 см. Когда рис Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, отдСляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π’Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ чСснок, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΠΎΠ² пропитался Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

На блюдо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ порядкС: рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π° самый Π²Π΅Ρ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ чСснок. Вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²! Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ вмСстС с салатом ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”Ρ‹ΠΌ костра ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡŽ, поэтому Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сильно ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ дрСвСсину, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ…Π²ΠΎΡŽ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ саксаул ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ Π±Π΅Π· Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.

На вопрос Β« ?Β» я ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ совсСм Π½Π΅ слоТно. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π° 1 час.

Плов с Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² с Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ изюмом. Для этого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС Π½Π°ΠΌ понадобятся:

  1. Говядина (Ρ„ΠΈΠ»Π΅) — 0,5 ΠΊΠ³.
  2. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 4-5 ΡˆΡ‚.
  4. Рис- 2 стакана.
  5. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — Β½ стакана.
  6. Айва — 1-2 ΡˆΡ‚.
  7. Изюм — 0,5 стакана.
  8. Π—ΠΈΡ€Π°, соль — ΠΏΠΎ вкусу.
  9. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ «Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β» β€” 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ чистим, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. Мясо ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ соломкой. Айвы Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° 4 части ΠΈ удаляСм сСрдцСвину. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π’ Ρ‚Π°Π³Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ костСр, устанавливаСм Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. КладСм мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со всСх сторон. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ВсыпаСм соль, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ изюм. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ рис, ровняСм Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости, Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятка ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ Π½Π° 0,5-1 см, Π½Π΅ большС. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ ΠΈ слСдим, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² варился Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° испарится, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ отдСляСм ош ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, сооруТая Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ насквозь Π΅Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ дольки Π°ΠΉΠ²Ρ‹ Π² рис. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° малСньком ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня ΠΈ оставляСм ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ свСТий салат.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° большоС блюдо. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° слой риса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ изюмом, Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ дольки Π°ΠΉΠ²Ρ‹ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ. На стол ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ вмСстС с салатом ΠΈ зСлСнью.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Плов ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΡ… Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС


Π Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особо Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΎΡ‚ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ считаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Π² усвоСнии ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Она Π½Π΅ Тирная ΠΈ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для диСтичСского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ — 0,5 ΠΊΠ³.
  2. Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 0,5 стакана.
  3. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 3 ΡˆΡ‚.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 4-5 ΡˆΡ‚.
  5. Рис — 2 стакана.
  6. ЧСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  7. Барбарис Β½ стакана.
  8. Боль, Π·ΠΈΡ€Π° — ΠΏΠΎ вкусу.
  9. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ «Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β» β€” 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ.

Мясо Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π½Π° куски ΠΏΠΎ 2-3 Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ соломкой. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² нСсколько этапов Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅ΠΌ костСр костСр Π² Ρ‚Π°Π³Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π°Π³Π΅. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, пСриодичСски помСшивая. КладСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, слСгка ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ² Π΅Π΅. ВсыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, барбарис ΠΈ содСрТимоС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ° с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ рис, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток, Ссли это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° 0,5-1 см. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ°Π³ΡƒΠ±Π½ΠΎ воздСйствуСт Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ², прСвращая Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π·Π° врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Когда рис Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах для удалСния ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. УбавляСм ΠΆΠ°Ρ€, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ чСснок, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° малСньком огонькС 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с огня, Π½ΠΎ оставляСм ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, давая ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².

На блюдо Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ слоями Π² Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° рис, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ барбарисом, Π° Π½Π° самый Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с чСсноком. Напоминаю, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ² варился, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ простой салатик ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с зСлСнью. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол вмСстС с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π΅ имСя ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅? МоТно, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнности Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС — этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π½Π° домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² дровяной ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.


ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ — Π² ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ…. На кострС это блюдо готовят для ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. И это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ плюс. Π’Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Ρ‡Π΅ΠΌ большС объСм, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ насыщСннСС. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ узбСкскоС блюдо Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС

Плов Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅ готовится Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рис. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ это Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, Π² Π΅Π³ΠΎ основС обязан Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рис, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ хозяСв. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. И с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, вСдь Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ риса, Π½Π° ВостокС, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясным.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, Π½Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ садовой дровяной ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π° кострС.

Но ΡƒΠΆ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ компанию ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сытным, вкусным блюдом, Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС с мясом.


Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сортами ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ риса Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, использованиС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риса, мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Каким Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π» — ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, говядины, ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ свинины — с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мясом ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным ΠΈ рассыпчатым. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ костра, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, сварСнного Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°.


ΠœΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎ-узбСкски. Если ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Ρ‚ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, с Π½ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. А Ссли Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ костСр, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ простыС ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ значСния. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎ скаТСм ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Π‘Π΅Π· толстостСнной посуды ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ стоит — всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ сгорит вовсС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Плов с мясом Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя сСмь ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» для Β«ΠΏΠ°Π»ΠΎΠ² ош» (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΈ) извСстный Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Абу Али ΠΈΠ±Π½ Π‘ΠΈΠ½Π°.

По Π΅Π³ΠΎ мнСнию, Π² состав ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΆΠΈΡ€ (масло), рис, соль ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. ВпослСдствии ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ добавились красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† стручком, чСснок, Π·ΠΈΡ€Π° (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!) ΠΈ барбарис для придания кислинки.

И всС! Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ добавляСтся! Никаких Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ ΠΏΡ€.

ΠŸΡ€ΠΎ мясо

Оно ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ косточка, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти;
  • говядина — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ — это Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, самая мягкая ΠΈ нСТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ получится совсСм ΠΏΠΎ-узбСкски;
  • свинина — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° любой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ шСйная Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° — годится ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.



Какой рис Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°? ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² Π‘Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ°Π½Π΄Π΅, Π€Π΅Ρ€Π³Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π₯ΠΎΡ€Π΅Π·ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ с Π²ΠΈΠ΄Ρƒ сорт ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ ΠΈ Π€Π΅Ρ€Π³Π°Π½Ρ‹. Если Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ слишком Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ соотвСтствии Π΅Π΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ вкусноС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ блюдо, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ рисС.

Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ любой Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ простой ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, большая масса ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ своС Π΄Π΅Π»ΠΎ, ΠΎΠ½ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ТСлтая, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ароматная, хотя ΠΏΠΎ вкусу схоТа с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² этом случаС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком сладкой. Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ острых сортов — Π½Π΅ сладкий, Π½Π΅ салатный, Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, острый.


ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ВостокС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹, с ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса Π½Π°Π΄ мясом. Π£ нас ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ рис ΠΈ мясо вСсят ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ помСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π₯отя для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большого значСния — всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово.
Огонь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ (для ΠΆΠ°Ρ€Π°) ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий огонь. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… полСньСв.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния блюда Π½Π° кострС — ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅:

  1. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ — ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ риса, мяса, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 700.
  2. Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ — ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ масло ΠΈΠ»ΠΈ быстро Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°, Ссли Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

  3. Пока огонь занимаСтся, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, мясо (Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, достаточно кусочками 2*2 см).
  4. На огонь ставим ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ льСм масло (250 Π³) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сало — Ссли сало, Ρ‚ΠΎ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.
  5. Π’ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ косточку с мясом — придаст особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹Π½Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°.
  6. Π’ масло ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ золотистости.
  7. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π΅ сразу, Π° ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ — наша Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ быстро масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ» Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ сохранило ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  8. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ Π±Ρ‹Π» большой. Если Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ пламя, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сторону огня ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π°.
  9. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ, помСшивая ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ свСрху острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΈ освободив ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части). ВсС посыпаСм Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ (Π½Π° большой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π·ΠΈΡ€Ρ‹), ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ горсточку барбариса, солим, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ, ΠΈ оставляСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  10. КипСниС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, подняв ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Ρƒ, Π° Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ подраскидав Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ сторонам горящиС полСнья.

  11. Пока Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ (Π° соус Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ называСтся Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ) Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ рис ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ Π² кострС, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… полСньСв, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ разгорится, всыпайтС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ рис.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ риса Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° соль ваш Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ — ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ пСрСсолСнным. Π›ΠΈΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ рис.


Плов Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС, — это Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ большС внимания. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ огня Π² Ρ‚ΠΎΠΌ состоянии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо сгорит.


Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ всС готовится Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π°. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ стСнки посуды, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ костром, Π° Π½Π΅ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ каТдая Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ вСс большого Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. Если Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅, Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ лСгкосплавном-Π΄ΡŽΡ€Π°Π»Π΅Π²ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅.

Огонька Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² любом ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вкус. Если стоит вопрос ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π’Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΎΠ², Ссли Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ рассыпчатый, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ рис Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ лишь с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ с плоским блюдом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π² процСссС приготовлСния.


НаконСц, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ — Π½Π° углях готовится всС таинство, ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π° зависит ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пропаривания риса. ΠžΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ — Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Π±ΡƒΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΆΡƒΡ‰ΠΈΠΉ обоняниС. ΠžΡ‚ Π½ΠΈΡ… исходит Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вашС блюдо Π½Π° кострС Π½Π΅ просто Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства.


Когда ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π° костСр ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½, наступаСт врСмя ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ. Они доводят вашС Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π°. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата (Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ‡ΠΈ-Ρ‡ΡƒΡ‡ΡƒΠΊ). ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, сдабривайтС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π°ΠΊ — ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρƒ вас прСкрасная Π΅Π΄Π° Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ!

Π’ΠΎ врСмя Π²Ρ‹Π»Π°Π·ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ я ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ . НСвозмоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ это Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пропитываСтся ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса, каТдая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ° риса. Плов, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, всСгда получаСтся вкусным. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ это блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС, Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ всСгда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса;
  • 600 Π³ свинины;
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 6 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 250 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° (Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, барбарис, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°) ΠΏΠΎ ТСланию.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свиной ошССк, Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ, заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π° врСмя приготовлСния мясо просто распадСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ свинину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними кусочками, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ².
  2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ с ТСсткой Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками.
  4. Казан установитС Π½Π°Π΄ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ костром. НалСйтС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кипящСС масло Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, помСшивая, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.
  6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, помСшивая Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ. Π‘Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ костра достаточно ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ, поэтому Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  7. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ куски свинины, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.
  10. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, соль.
  11. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1 ΠΊ 2 (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ стандартныС). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ полчаса. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ рис Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ – Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если рис Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ снимайтС с огня.
  12. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго процСсса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° углях, Π° Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π― подаю ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС.

Плов со свининой Π½Π° кострС

Для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π» прСдоставлСн Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². И оказался ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ:

  • мясо свинина — 1,3 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ — 1 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠΊΠ³
  • рис — 800 Π³Ρ€
  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° — ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€
  • Π·ΠΈΡ€Π° — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • барбарис — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 2/3 стакана
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,4-0,5 см
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Для этого Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. А ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,4-0,5 см. И Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. (ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹!!!)
  4. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ самоС основаниС остатки ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  5. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° стала ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для набухания Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π‘ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°.
  2. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° косточках ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно большим, это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ быстро, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным. Π’Π΅ΡΡŒ сок «запСчатаСтся» Π² мясС ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² масло.
  3. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  4. Π’ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ масла. Π’ΠΎΠΆΠ΅ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВрСмя Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ приходится ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ огонь. Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Пока всС Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ косточки ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π»ΡƒΠΊ. Π•Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски помСшивая. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π». Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅.
  6. Когда Π»ΡƒΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции: Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ Ρƒ мСня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Если Ρƒ Вас спСции Π½Π΅ Π² Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС) ΠΈ барбарис. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я добавляю Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ для Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.
  7. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. Π― Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ добавляю Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ рис ΠΈ доливаю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈ добавляю соль ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π•Π³ΠΎ добавляСм ΠΏΠΎ вкусу. МоТно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. А ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ поострСС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  8. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, называСтся Π² УзбСкистанС Β«Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΒ». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ это — основа любого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Если всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлали, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  9. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π—Π° это врСмя мясо становится ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 80-85 % Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. МоТно ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ малСнький кусочСк ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Оно ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ТуСтся, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ готовится с рисом, станСт совсСм мягким.
  10. Π’ΠΎΠ΄Π° практичСски вся Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, Ссли ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚. ДобавляСм Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ чСснок. КладСм Π΅Π³ΠΎ, втыкая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ мясными кусочками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ всплыл. ΠΠ°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ΅, Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π² рисС, ΠΎΠ½ отдаст вСсь свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·. И ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.
  11. Π‘ риса сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ всСй повСрхности. НуТно Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π» мясо ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  12. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. И Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстия Π² ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня риса. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Π»Π°Π½Π³ΠΈ.
  13. Π”Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если трСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅. Пока Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° «донСсСт» соль ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ.
  14. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ рис Π΄ΠΎ состояния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° станСт Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π° повСрхности Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Рис ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡƒΠΆΠ΅ практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° 90%.
  15. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ огонь. Π― Ρ€Π°Π·Π³Ρ€Π΅Π±Π°ΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π² стороны, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ заслонку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ доступа Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ огонь стал совсСм малСньким. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ. Для этого Π±Π΅Ρ€Ρƒ рис с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ слои с мясом ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.
  16. Когда Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ, ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько отвСрстий Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°. Π£ мСня ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΈ я дСлаю отвСрстия Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ отвСрстия. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… довСсти рис Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ°Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ рис. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  17. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ посмотрСв Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ краям ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… отвСрстиях. Или слСгка ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΠ² рис ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ края ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. Когда ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, слСдитС Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  18. Когда Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ совсСм, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь(Π° Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°). ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° большом плоском блюдС, выкладываСтся слоями Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ закладывался. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.
  2. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² блюдо рис. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  3. Мясо Ρƒ нас Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ большими кусочками. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ достаСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусочками помСньшС. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ свСрху Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. И свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок.
  4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Плов Π½Π° кострС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 12 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

  • Рис — 1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (тайландский ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис)
  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (мясо ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 4-5 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ
  • ЧСснок — 3-4 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† стручковый — 2-3 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 300 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ (вмСсто масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сало)
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ — β€” По вкусу (Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈ барбарис)
  • Боль — β€” По вкусу

Пошагово:

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° огонь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НарСзаСм мясо Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ со стороной ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 сантимСтров. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой, Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ (ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ). Рис нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.
  2. Когда ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ разогрССтся Π½Π° кострС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· сала ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² раскалСнноС масло Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² масло Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· масла выпарится лишняя Π²Π»Π°Π³Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  6. Когда мясо Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ становится красноватым, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ брусочками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  7. НСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ размякнСт ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ горсти Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ барбариса, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мясо ΠΈ солим. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока. На слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ огонь Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  10. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ.
  11. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риса Π½Π° 1,5-2 сантимСтра.
  12. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ слабый огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ изюмом.
  13. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Плов Π½Π° кострС (классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ готовится Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию, поэтому ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (свинина ΠΈΠ»ΠΈ говядина) β€” 2 ΠΊΠ³;
  • рис β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • масло подсолнСчноС β€” 400 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • чСснок β€” 200 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ΠΌ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² основном мясо Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины, Π½ΠΎ ΠΈ со свининой ΠΎΠ½ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈ свои Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹.

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ мясом Π’Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Плов со свининой

Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° посуда с толстыми стСнками, идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Благодаря Π΅Π³ΠΎ толстым стСнками, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΊ самому процСссу приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ, Π±Π΅Π· Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… прослоСк. Блишком большиС куски ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° само мясо ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ». Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ кусок мякоти с Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ со спинной части. Π­Ρ‚ΠΈ части Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходят ΠΏΠΎ структурС мяса. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния этого блюда ΠΏΠΎ узбСкскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кострС. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° узбСкского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° этого блюда.

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° 1Β ΠΊΠ³
  • Рис 1Β ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ красная сладкая 1Β ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 1Β ΠΊΠ³
  • смСсь восточных спСций (Π·ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, барбариса) Β Ρ‡/Π» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ
  • Π‘ΠΎ спСциями ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Β Ρ‡/Π»
  • ЧСснок 1Β Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • БОль ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу Β 

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 173 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 8.1 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 8.2 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 17.7 Π³

  • ВолстостСнный ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΡƒΡŽ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ свинину, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° срСдниС кусочки.

  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ помСшивая. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ огонь слСдуСт ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками. НС стоит Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, это придаст ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ излишнюю Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  • ΠŸΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с мясом Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ мясу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • ПослС этого Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСции, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис.

  • Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° рис Π½Π° высоту Π² Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.

  • ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ чСснок, ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² рис.
    Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ открывая ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠ»ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ получится рассыпчатым ΠΈ вкусным.


ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² совсСм нСслоТно, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ссли ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ приводится Π½Π° сайтС. МоТно ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кострС. Π–ΠΈΠ²ΠΎΠΉ огонь придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ вкусным. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ просто нСвСроятно вкусным.

УзбСкский плов

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π΅ практичСски Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’ состав настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ мясо ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°. Π”Π° ΠΈ Π² Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций часто добавляСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… восточных спСций. Готовят Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π½Π° кострС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ‚Π°Π³Π°Π½. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ приспособлСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π°Π΄ костром. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ приспособлСнии Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Казан Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ Π² огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, со всСх сторон ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ посуду, Π° ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°:

  • риса Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ-1 ΠΊΠ³
  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹- 1 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ- 1 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊΠ° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ- 1 ΠΊΠ³
  • Π·ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, барбариса, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π»
  • подсолнСчноС масло- 300 ΠΌΠ»
  • острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ- 4 Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… стручка
  • соли ΠΏΠΎ вкусу
  • чСснока 2-3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ВсС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ получаса. Мясо ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΠ». Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. НС стоит Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ, мясо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сухим.

Рис ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ замачиваСтся кипятком Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ остывания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Ρ€Π°Π·. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π° послС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ брусочками срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»Π·Ρ‚ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  • Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π½Π°ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ
  • ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ соль, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
  • Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рис с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΈΡ… Π½Π° высоту Π² Π΄Π²Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.
  • Π’ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСсночныС Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² рис.
  • ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, Π½Π΅ мСшая, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 40-60. Огонь слСдуСт слСгка ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠšΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся просто Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² станСт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ любого стола. Компании ΠΈΠ· 10 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ этого количСства Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ с Π»ΠΈΡ…Π²ΠΎΠΉ. Π’ 100 Π³Ρ€ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 158,4 ΠΊΠΊΠ°Π»; Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² 6,5; ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² 17,7; ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² 6,8

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π΄Π°Π²Π½ΠΎ стало популярным Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² азиатских странах. Π•Π³ΠΎ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ готовят ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ столу. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ яства, каТдая хозяйка привносит Π² свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ нюанс, экспСримСнтируя с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ получаСтся ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ.

Плов Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½ΠΊΠ΅ Π½Π° кострС. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· говядины Π½Π° кострС

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π½Π΅ имСя ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅? МоТно, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ особСнности Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ готовится ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС — этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π½Π° домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² дровяной ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ.


ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ — Π² ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ°Ρ…. На кострС это блюдо готовят для ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ. И это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ плюс. Π’Π΅Π΄ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Ρ‡Π΅ΠΌ большС объСм, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ насыщСннСС. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π΅ узбСкскоС блюдо Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅?

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС

Плов Π½Π° Π΄Π°Ρ‡Π΅ готовится Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π±Ρ‹Π» Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ рис. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ это Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅, Π² Π΅Π³ΠΎ основС обязан Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ рис, Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ хозяСв. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. И с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, вСдь Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅ риса, Π½Π° ВостокС, ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясным.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, Π½Π° ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ садовой дровяной ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π° кострС.

Но ΡƒΠΆ Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ компанию ΠΈ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сытным, вкусным блюдом, Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС с мясом.


Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сортами ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ риса Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, использованиС ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ риса, мяса, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Каким Π±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π» — ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, говядины, ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ свинины — с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мясом ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным ΠΈ рассыпчатым. И, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ костра, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Π΅, ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, сварСнного Π½Π° Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°.


ΠœΡ‹ расскаТСм, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎ-узбСкски. Если ΠΏΡ€ΠΈ этом Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ, Ρ‚ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, с Π½ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. А Ссли Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ костСр, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ простыС ΠΊΠΈΡ€ΠΏΠΈΡ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ значСния. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎ скаТСм ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Π‘Π΅Π· толстостСнной посуды ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ стоит — всС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ сгорит вовсС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Плов с мясом Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя сСмь ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» для Β«ΠΏΠ°Π»ΠΎΠ² ош» (Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΈ) извСстный Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠΉ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ Абу Али ΠΈΠ±Π½ Π‘ΠΈΠ½Π°.

По Π΅Π³ΠΎ мнСнию, Π² состав ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΆΠΈΡ€ (масло), рис, соль ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°. ВпослСдствии ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Ρƒ добавились красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† стручком, чСснок, Π·ΠΈΡ€Π° (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!) ΠΈ барбарис для придания кислинки.

И всС! Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ добавляСтся! Никаких Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ ΠΏΡ€.

ΠŸΡ€ΠΎ мясо

Оно ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ:

  • Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ Π½ΠΎΠ³ΠΈ, Π³Π΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ косточка, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти;
  • говядина — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ — это Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, самая мягкая ΠΈ нСТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈ получится совсСм ΠΏΠΎ-узбСкски;
  • свинина — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° любой Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½ΠΎ шСйная Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠ° — годится ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.



Какой рис Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°? ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π² Π‘Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ°Π½Π΄Π΅, Π€Π΅Ρ€Π³Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π₯ΠΎΡ€Π΅Π·ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ с Π²ΠΈΠ΄Ρƒ сорт ΠΈΠ· ΠšΠΈΡ€Π³ΠΈΠ·ΠΈΠΈ ΠΈ Π€Π΅Ρ€Π³Π°Π½Ρ‹. Если Π½Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ слишком Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ соотвСтствии Π΅Π΄Ρ‹ ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ просто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ вкусноС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ блюдо, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ рисС.

Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ любой Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ простой ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ. Π”Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ, большая масса ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ своС Π΄Π΅Π»ΠΎ, ΠΎΠ½ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ТСлтая, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ароматная, хотя ΠΏΠΎ вкусу схоТа с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² этом случаС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком сладкой. Π›ΡƒΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅Π½ острых сортов — Π½Π΅ сладкий, Π½Π΅ салатный, Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, острый.


ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° ВостокС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹, с ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ риса Π½Π°Π΄ мясом. Π£ нас ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ рис ΠΈ мясо вСсят ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ, Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ помСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ основных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π₯отя для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большого значСния — всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово.
Огонь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ (для ΠΆΠ°Ρ€Π°) ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий огонь. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… полСньСв.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния блюда Π½Π° кострС — ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅:

  1. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ — ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ риса, мяса, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² 700.
  2. Π Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ — ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ масло ΠΈΠ»ΠΈ быстро Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°, Ссли Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

  3. Пока огонь занимаСтся, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, мясо (Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, достаточно кусочками 2*2 см).
  4. На огонь ставим ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ льСм масло (250 Π³) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сало — Ссли сало, Ρ‚ΠΎ ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.
  5. Π’ ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ косточку с мясом — придаст особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹Π½Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π°.
  6. Π’ масло ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ золотистости.
  7. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π΅ сразу, Π° ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ — наша Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ быстро масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Β«Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒΒ» Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ сохранило ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  8. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ Π±Ρ‹Π» большой. Если Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ Π·Π°Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ пламя, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сторону огня ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π°.
  9. Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ, помСшивая ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ свСрху острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΈ освободив ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ части). ВсС посыпаСм Π·ΠΈΡ€ΠΎΠΉ (Π½Π° большой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π·ΠΈΡ€Ρ‹), ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ горсточку барбариса, солим, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ, ΠΈ оставляСм Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  10. КипСниС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, подняв ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Ρƒ, Π° Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ возмоТности Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ подраскидав Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ сторонам горящиС полСнья.

  11. Пока Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ (Π° соус Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ называСтся Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ) Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ рис ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ Π² кострС, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρ… полСньСв, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ разгорится, всыпайтС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ рис.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ риса Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° соль ваш Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ — ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ пСрСсолСнным. Π›ΠΈΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚ рис.


Плов Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС, — это Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ большС внимания. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ огня Π² Ρ‚ΠΎΠΌ состоянии, Ρ‡Ρ‚ΠΎ описано Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ блюдо сгорит.


Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ всС готовится Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π°. Π’ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ стСнки посуды, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ костром, Π° Π½Π΅ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ каТдая Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ вСс большого Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. Если Ρ‚Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅, Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ лСгкосплавном-Π΄ΡŽΡ€Π°Π»Π΅Π²ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅.

Огонька Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Π² любом ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ большС Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вкус. Если стоит вопрос ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π½Π΅ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π’Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΠΎΠ², Ссли Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ рассыпчатый, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ рис Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ лишь с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ с плоским блюдом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π² процСссС приготовлСния.


НаконСц, ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ — Π½Π° углях готовится всС таинство, ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€Π° зависит ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пропаривания риса. ΠžΡ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ — Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ. Π±ΡƒΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΆΡƒΡ‰ΠΈΠΉ обоняниС. ΠžΡ‚ Π½ΠΈΡ… исходит Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ вашС блюдо Π½Π° кострС Π½Π΅ просто Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π° ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства.


Когда ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π° костСр ΡƒΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½, наступаСт врСмя ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡƒΡ…Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ. Они доводят вашС Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π°. Π­Ρ‚ΠΎ врСмя Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ салата (Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ‡ΠΈ-Ρ‡ΡƒΡ‡ΡƒΠΊ). ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ, сдабривайтС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°Ρ€Π°ΠΊ — ΠΎΠ³Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠ·Π±Π΅ΠΊΡΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρƒ вас прСкрасная Π΅Π΄Π° Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ!

Π’ΠΎ врСмя Π²Ρ‹Π»Π°Π·ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ я ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ . НСвозмоТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ это Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пропитываСтся ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк мяса, каТдая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠ° риса. Плов, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, всСгда получаСтся вкусным. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ это блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытноС, Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ извСстно, Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ всСгда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 ΠΊΠ³ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса;
  • 600 Π³ свинины;
  • 2 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 6 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 250 ΠΌΠ» ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° (Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, барбарис, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°) ΠΏΠΎ ТСланию.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свиной ошССк, Ρ€ΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ, ΡˆΠ΅ΠΉΠΊΡƒ, заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π° врСмя приготовлСния мясо просто распадСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ свинину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними кусочками, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π³ΡƒΠ»ΡΡˆ. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ².
  2. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ с Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ с ТСсткой Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΌΠΈ брусочками.
  4. Казан установитС Π½Π°Π΄ ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Π΄ костром. НалСйтС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кипящСС масло Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, помСшивая, Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.
  6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, помСшивая Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ. Π‘Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ костра достаточно ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ, поэтому Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°Π²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ с Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.
  7. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ куски свинины, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.
  10. Бпустя ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, соль.
  11. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ 1 ΠΊ 2 (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ стандартныС). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ полчаса. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ рис Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½ – Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если рис Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² – ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ снимайтС с огня.
  12. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго процСсса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° углях, Π° Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π― подаю ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ салат ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС.

Плов со свининой Π½Π° кострС

Для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π» прСдоставлСн Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². И оказался ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ:

  • мясо свинина — 1,3 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ — 1 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠΊΠ³
  • рис — 800 Π³Ρ€
  • чСснок — 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° — ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€
  • Π·ΠΈΡ€Π° — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • барбарис — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 2/3 стакана
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,4-0,5 см
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Для этого Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ Π΄ΠΈΠ°Π³ΠΎΠ½Π°Π»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами. А ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ соломкой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0,4-0,5 см. И Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. (ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹!!!)
  4. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ самоС основаниС остатки ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  5. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° стала ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для набухания Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π‘ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°.
  2. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π° косточках ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Огонь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно большим, это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ быстро, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочным. Π’Π΅ΡΡŒ сок «запСчатаСтся» Π² мясС ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² масло.
  3. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ.
  4. Π’ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ масла. Π’ΠΎΠΆΠ΅ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ появлСния румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ВрСмя Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ приходится ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ огонь. Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Пока всС Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅.
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо Π΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ состояния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ косточки ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π»ΡƒΠΊ. Π•Π³ΠΎ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски помСшивая. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π». Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π’ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅.
  6. Когда Π»ΡƒΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции: Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ Ρƒ мСня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Если Ρƒ Вас спСции Π½Π΅ Π² Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ для Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС) ΠΈ барбарис. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ спСции ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ТСланию. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я добавляю Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ для Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ для Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.
  7. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. Π― Π²Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ добавляю Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ рис ΠΈ доливаю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΈ добавляю соль ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π•Π³ΠΎ добавляСм ΠΏΠΎ вкусу. МоТно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. А ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ поострСС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшой кусочСк красного острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  8. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, называСтся Π² УзбСкистанС Β«Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΒ». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ это — основа любого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Если всС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлали, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.
  9. Π’ΡƒΡˆΠΈΠΌ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20. Π—Π° это врСмя мясо становится ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 80-85 % Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ. МоТно ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹ малСнький кусочСк ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Оно ΡƒΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ТуСтся, Π° ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ готовится с рисом, станСт совсСм мягким.
  10. Π’ΠΎΠ΄Π° практичСски вся Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, Ссли ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚. ДобавляСм Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ чСснок. КладСм Π΅Π³ΠΎ, втыкая ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ мясными кусочками, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ всплыл. ΠΠ°Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ΅, Π° Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π² рисС, ΠΎΠ½ отдаст вСсь свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·. И ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.
  11. Π‘ риса сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ всСй повСрхности. НуТно Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π» мясо ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  12. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. И Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстия Π² ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см. Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня риса. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Ρ„Π°Π»Π°Π½Π³ΠΈ.
  13. Π”Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если трСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅. Пока Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½Π° «донСсСт» соль ΠΊΡƒΠ΄Π° Π½Π°Π΄ΠΎ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ.
  14. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° большом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ рис Π΄ΠΎ состояния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° станСт Π½Π΅Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅, Π½ΠΎ Π½Π° повСрхности Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Рис ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡƒΠΆΠ΅ практичСски Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° 90%.
  15. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ огонь. Π― Ρ€Π°Π·Π³Ρ€Π΅Π±Π°ΡŽ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π² стороны, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ заслонку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ доступа Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° ΠΈ огонь стал совсСм малСньким. Π”Π΅Π»Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ. Для этого Π±Π΅Ρ€Ρƒ рис с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ слои с мясом ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.
  16. Когда Π³ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ, ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько отвСрстий Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°. Π£ мСня ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΈ я дСлаю отвСрстия Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ отвСрстия. Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… довСсти рис Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ°Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· отвСрстия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ рис. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  17. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ посмотрСв Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ краям ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… отвСрстиях. Или слСгка ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΠ² рис ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ края ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. Когда ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, слСдитС Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΏΠ°Π»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  18. Когда Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ совсСм, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь(Π° Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π°). ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° большом плоском блюдС, выкладываСтся слоями Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΌ порядкС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ закладывался. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.
  2. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² блюдо рис. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  3. Мясо Ρƒ нас Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎ большими кусочками. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ достаСм Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ кусочками помСньшС. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ свСрху Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. И свСрху Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок.
  4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Плов Π½Π° кострС

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 12 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ:

  • Рис — 1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (тайландский ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис)
  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° — 1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ (мясо ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 4-5 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ
  • ЧСснок — 3-4 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† стручковый — 2-3 Π¨Ρ‚ΡƒΠΊ
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 300 Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ (вмСсто масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сало)
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ — β€” По вкусу (Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈ барбарис)
  • Боль — β€” По вкусу

Пошагово:

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° огонь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НарСзаСм мясо Π½Π° нСбольшиС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ со стороной ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 сантимСтров. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой, Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ (ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ). Рис нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ добавляСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли.
  2. Когда ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ разогрССтся Π½Π° кострС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· сала ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² раскалСнноС масло Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π»ΡƒΠΊΠ°. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ.
  3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² масло Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, помСшивая.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ· масла выпарится лишняя Π²Π»Π°Π³Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  6. Когда мясо Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ становится красноватым, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ брусочками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  7. НСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ размякнСт ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  8. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ добавляСм ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ горсти Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ барбариса, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ мясо ΠΈ солим. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока. На слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  9. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°Π΅ΠΌ огонь Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  10. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ.
  11. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипяток ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риса Π½Π° 1,5-2 сантимСтра.
  12. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ слабый огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ изюмом.
  13. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Плов Π½Π° кострС (классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚)

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ готовится Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию, поэтому ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • мясо (свинина ΠΈΠ»ΠΈ говядина) β€” 2 ΠΊΠ³;
  • рис β€” 1,5 ΠΊΠ³;
  • масло подсолнСчноС β€” 400 Π³;
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 3,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • чСснок β€” 200 Π³;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, зСлСнь.

232 kcal

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния настоящСго узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ описан Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ.

    Пошаговая инструкция

    Плов Π½Π° кострС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ – это вкусноС блюдо узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится собствСнноручно Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ Смкости с использованиСм Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ барбариса.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅: Π½Π° 1,5 ΠΊΠ³ риса Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1 ΠΊΠ³ мяса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 0,5 ΠΊΠ³ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

    Из спСций рСкомСндуСтся Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… пряностСй. ВмСсто барбариса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ изюм. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ расписанный Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ соли ΠΈ приобрСсти кусок Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством прослоСк.

    Π¨Π°Π³ 1

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, – это ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо со ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. НалСйтС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Когда ΠΎΠ½ΠΎ нагрССтся, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ кусочками любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Тидкости ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» мясо, посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сухиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

    Β© oksanamedvedeva — stock.adobe.com

    Π¨Π°Π³ 2

    ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, чСснок ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Когда ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² мясС ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ испарится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15, пСриодичСски помСшивая.

    Β© oksanamedvedeva — stock.adobe.com

    Π¨Π°Π³ 3

    ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ длиннозСрнистый рис Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ нСсколько Ρ€Π°Π·, слСйтС лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ барбарис, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ посолитС ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-30, пСриодичСски помСшивая ΠΈ провСряя Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько сильно Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ костСр).

Β© Depositphotos

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС готовится Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ каТСтся Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ tochka.net ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ огонь — это, ΠΏΠΎ сути, основная ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, ΠΈ для Π΅Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° костром Π½Π° .

Π§Π˜Π’ΠΠ™ Π’ΠΠšΠ–Π•:

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, для приготовлСния блюда Π½Π° кострС Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ посуда — толстостСнный дСсятилитровый ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ прост, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ домашнСго , ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ позволяСт ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо прСкрасной Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹ΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° с Π»ΠΈΡ…Π²ΠΎΠΉ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΈ Π²Π΅ΡΠ΅Π»ΡƒΡŽ компанию Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ Π½Π° ΠΌΠ°Π΅Π²ΠΊΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ.

Плов Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ — ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Мясо (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ свинина ΠΈΠ»ΠΈ говядина Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚) — 3 ΠΊΠ³,
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — 900 ΠΌΠ»,
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1,5 ΠΊΠ³,
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΠΊΠ³,
  • Рис — 2 ΠΊΠ³,
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 4 Π»,
  • ЧСснок — 5 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ,
  • Боль, спСции, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ — ΠΏΠΎ вкусу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС:

  1. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. ПодвСсь ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° распорках, Π·Π°Π»ΠΈΠ² Ρ‚ΡƒΠ΄Π° масло. Π–Π΄ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ сильно накалится, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ добавь ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. НС бойся: ΠΏΡ€ΠΈ интСнсивной ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ куски станут ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Π² объСмС.
  2. Когда вся Π²ΠΎΠ΄Π°, попавшая Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ вмСстС с мясом, выпарится, Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ. РСгулярно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Π° с костром — ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΠΉ стороны, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ€.
  3. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ·ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π•Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° станСт мягкой — добавь соль ΠΈ спСции ΠΏΠΎ вкусу. Если мясо ΠΊ этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ — Π·Π°Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ кипСния.
  4. Казан Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π° костСр Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π° углях. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° полчаса.
  5. Настало врСмя Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² основной Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ — рис. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ — Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ², рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса. ΠšΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ слСдуСт вновь Ρ€Π°Π·Π΄ΡƒΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ свСТих Π΄Ρ€ΠΎΠ².
  6. Когда рис напитаСтся Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ выглянСт ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π΅Π΅ повСрхности — распрСдСли ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ повСрхности Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΠ² ΠΈΡ… Π² рис, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ. Накрой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, вновь ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈ огонь, оставив лишь Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ.
  7. Плов Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² рис Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. МоТно ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с распорок ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ блюдо получится сытным, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусным, Π° рис Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассыпчатым.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π§Π˜Π’ΠΠ™ Π’ΠΠšΠ–Π•:

ВсС самыС яркиС ΠΈ интСрСсныС новости смотри Π½Π° Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠΉ страницС ТСнского ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-рСсурса tochka.net

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡΡ Π½Π° наш telegram ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Π² курсС всСх самых интСрСсных ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… новостСй!

Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ тСкст ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± этом Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.

Плов ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΌΠ°Π½Π³Π°Π»Π΅

Π₯ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ²? ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ 6 самых вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. Π‘Π΅Ρ€ΠΈ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ!

ОписаниС приготовлСния:

Если Π²Π°ΠΌ стало интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° кострС со свининой, Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ большиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π»ΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС узбСкскоС блюдо ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ просто Π² восторгС ΠΎΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кострС!


НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / На ΡƒΠΆΠΈΠ½
Основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: Мясо / Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° / ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‹ / Рис
Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: ГорячиС блюда / Плов
ГСография ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: УзбСкская / Восточная

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  1. Π¨Π°Π³ 1:

    ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ рис, мясо, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ (основа для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°) готовится ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ прСдпочтСниям, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ острым, пряным, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухофрукты, барбарис, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, Π·ΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

  2. Π¨Π°Π³ 2:

    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ шСйная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ссли мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с нСбольшими прослойками ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ блюдо получится Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкуснСС. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅. ЧСснок ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

  3. Π¨Π°Π³ 3:

    Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними кусочками, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ брусочками. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ брусочков ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ для сСбя сами. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ.

  4. Π¨Π°Π³ 4:

    Π Π°Π·ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ костёр ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухой ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ- Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ края ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° раскалённым маслом(остороТно, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ!). Π’ кипящСС масло ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свинину.

  5. Π¨Π°Π³ 5:

    ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сСми- дСсяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚(Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появится золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°).

  6. Π¨Π°Π³ 6:

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всё помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ этапС приготовлСния огонь ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

  7. Π¨Π°Π³ 7:

    ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  8. Π¨Π°Π³ 8:

    Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ для приготовлСния Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ чСснок ΠΈ спСции. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Ρƒ, барбарис ΠΈ чСснок Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ полстакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ костёр сдСлайтС ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

  9. Π¨Π°Π³ 9:

    ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ риса.

  10. Π¨Π°Π³ 10:

    Рис Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… основы для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ Π½Π° повСрхности риса.

  11. Π¨Π°Π³ 11:

    Π¦Π΅Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сСрСдину ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°(ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ). Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° рис Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½- ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° сантимСтра. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚(врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ рис Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ссли для риса трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° кострС подольшС).

  12. Π¨Π°Π³ 12:

    Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚- это Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ рис ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ получится каша вмСсто ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Если Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠ²ΠΈΡˆΠ΅ΠΊ Π² костёр ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π’ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовится ΠΈΠ· мяса Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π° Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅.
Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚- это ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· мяса свинины, ΠΎΠ½ получаСтся Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Π£ нас Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ компанию ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° разлСтСлся Π²ΠΌΠΈΠ³!

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ рСкомСндуСтся со свСТими ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ салатом Ачичук.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΈ самым вкусным ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° (шСя) – 2,2 ΠΊΠ³

Рис для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° – 1 ΠΊΠ³

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 600 Π³

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 1 стакан

Π—ΠΈΡ€Π° – 1 Ρ‡.Π».

ЧСснок – 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° – 1 ст.Π».

Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,7-2 Π»

Боль – 1-1,5 ст.Π».

ЧСрнослив – 200 Π³

  • 285 кКал
  • 1 Ρ‡. 30 ΠΌΠΈΠ½.
  • 1 Ρ‡. 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда
ΠΊΠΊΠ°Π»
8077.5 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
258.2 Π³
ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
508.5 Π³
ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
647.9 Π³
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΊΠΊΠ°Π»
807.8 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
25.8 Π³
ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
50.9 Π³
ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
64.8 Π³
100 г блюда
ΠΊΠΊΠ°Π»
215.4 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
6.9 Π³
ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
13.6 Π³
ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
17.3 Π³

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусного ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ГорячСС блюдо, нСсомнСнно, понравится всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅!

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСдними ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ кусочками.

1

Казан ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

2

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. ΠΠ΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ подТарится.

3

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая.

4

Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

5

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ овощСчистки. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

6

К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ мясо Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ обТарится.

7

Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊ мясу Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

8

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ размягчСния.

9

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

10

ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, барбариса, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ, Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. НалСйтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π΄ΠΎ кипСния. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

11

НСобходимоС количСство риса Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.

12

Рис Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ всСй повСрхности с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НакройтС ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, пСрСмСститС Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

13

По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. ΠžΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь.

14

ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

15

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° кострС. ГорячСС блюдо получаСтся нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, рассыпчатым ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠœΡƒΠΆΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ это блюдо, ΠΈ попросит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 14

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 1,3 ΠΊΠ³.

Рис – 800 Π³Ρ€.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΠΊΠ³.

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΊΠ³.

Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 300 ΠΌΠ».

ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Боль – ΠΏΠΎ вкусу

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° – ΠΏΠΎ вкусу

Π—ΠΈΡ€Π° – 1 ст.Π».

Барбарис – 1 ст.Π».

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу

Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ – 1,5 Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.
  2. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ овощСчистки. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  4. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ огонь. Казан ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ появлСния Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°.
  5. Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ масло Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину Π½Π° косточках ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.
  7. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ со всСх сторон Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  8. Когда мясо Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ свинину Π½Π° косточках ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.
  9. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ помСшивая, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ размягчСния.
  10. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство барбариса, Π·ΠΈΡ€Ρ‹, спСций для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  11. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, пСриодичСски помСшивая, Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  12. НалСйтС ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
  14. НСобходимоС количСство риса Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Рис Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ всСй повСрхности с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ. НалСйтС Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ кипяток, ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  15. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ рис сгрСбитС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π”Ρ€ΠΎΠ²Π° Ρ€Π°Π·Π³Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅ Π² стороны ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ заслонку. Казан Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, пСриодичСски провСряя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.
  16. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ испарится, Π΄Ρ€ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слоями – рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, мясо, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кусочки ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, ΠΈ чСснок.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Рис – 600 Π³

Мясо – 600 Π³

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 500 Π³

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 100 Π³

Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 200 ΠΌΠ»

ЧСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°

Боль – 2 Ρ‡.Π»

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†/Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ – ΠΏΠΎ вкусу

Π’ΠΎΠ΄Π° – 500 ΠΌΠ»

1. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‹ моТСшь ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с пряностями ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ!

Π’Π΅Π±Π΅ понадобится: 1,5 ΠΊΠ³ свиной Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, 2 стакана риса, 150 ΠΌΠ» масла, 5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†, 5 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊ, 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока, 1 ст.Π». ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ барбариса, 1 ст.Π». соли, спСции.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ кусочками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° – ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2Ρ…3 см;
2. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉ рис ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;
3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ подсолнСчноС масло Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° вСсь сок Π½Π΅ выпарится;
4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒ ΠΊ мясу ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, помСшивай ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎ готовности;
5. Посоли, добавь барбарис ΠΈ всС спСции, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒ огонь;
6. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒ рис Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ„Π°Π»Π°Π½Π³Ρƒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°;
7. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³ 4.86 ΠΈΠ· 5
на основС 7 голосов

Как ΠΈ Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

Аймкук

Аймкук

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Рис Β β€”Β 3Β Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Β β€”Β 1/2Β ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Β β€”Β 1/2Β ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Β β€”Β 150Β ΠœΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° Β β€”Β 1/2Β Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°
  • ЧСрнослив Β β€”Β 1/2Β Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°
  • Π—ΠΈΡ€Π° Β β€”Β 1,5Β Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° Β β€”Β 1 Чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° Β β€”Β 1Β Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° Β β€”Β 1Β Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Β β€”Β 1,5Β ΠšΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • ЧСснок Β β€”Β 3Β Π¨Ρ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Боль Β β€”Β ΠŸΠΎ вкусу

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 12

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΌ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получился приятного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°. Но Π½Π΅ пСрСусСрдствуй – ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получится ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСприятСн Π½Π° вкус. Π›ΡŽΠ±ΡƒΡŽ сп…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈ готовят Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°.Π’ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΠ•Π‘ΠšΠžΠ›Π¬ΠšΠž Π‘ΠžΠ’Π•Π’ΠžΠ’:* ЛУЧШАЯ ΠŸΠžΠ‘Π£Π”Π для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° – Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, толстая ΠΈ глубокая сковорода, чугунная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. Π’ любом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ – с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ прилСга…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
МалСнькиС сСкрСты вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…: особоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ качСство риса. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ популярный считаСтся ЀСрганский рис Π”Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°,Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π°ΡˆΠ°ΡƒΠ·ΡΠΊΠΈΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Басмати, ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ с…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ образовывался чад…

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя подТаривания ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ образовывался Ρ‡Π°Π΄, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² сковороду Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. БмСшиваясь с горячим, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ создаСт Ρ‡Π°Π΄.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ говядина Π±Ρ‹Π»Π° сочной…

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сочный кусок ростбифа, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок говядины сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ количСствС масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° появилась Π½Π° всСй Π΅Π΅ повСрхности. ПослС говядину моТн…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ рассыпчатой?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рисовая каша ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ рассыпчатой, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рис Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса Π² кипящСй подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПослС ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ говядину?

Если ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски говядины ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковородС Π² нСбольшом количСствС масла Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° всСй повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π° ΡƒΠΆΠ΅ послС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, говядина получи…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π˜Π·Π²ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ) ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ зарСгистрированныС ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ. Π—Π°Ρ€Π΅Π³ΠΈΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ огонь ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° кострС

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· сталкивался с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ восточного яства Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ – для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΡƒΠΊΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² этом Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ искусствС поддСрТания огня, Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ прСдставлСны практичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Ρƒ вас получится с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π²Π°ΠΌ понадобится Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ докрасна ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Ρ‘ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ свинину для Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π° сильном ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Для этого Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ костёр с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… полСньСв, час ΠΎΡ‚ часу Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€ Π½Π΅ спадал. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡ‚ стоит ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π°Π»Π°ΡΡŒ вСтрСная, Ρ‚ΠΎ огонь трСбуСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

Когда Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ, рис засыпали Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² кипятком, Π²Π°ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ слСдуСт ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ блюдо ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΎ просто Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро это ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, просто-напросто раскидайтС раскалённыС ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈ ΠΏΠΎ краям костра, Π° Π² огонь ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΡƒΡ‚ΡŒΡ ΠΈ хворост для поддСрТания Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС Π½Π΅Ρ…ΠΈΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ совСты. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ приятной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΉ.

β€œ

Плов Π½Π° кострС со свининой — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ОписаниС приготовлСния:

Если Π²Π°ΠΌ интСрСсно, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большими компаниями Π½Π° Π»ΠΎΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС узбСкскоС блюдо ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ просто Π² восторгС ΠΎΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅!

НазначСниС: На ΠΎΠ±Π΅Π΄ / На ΡƒΠΆΠΈΠ½

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚: мясо / свинина / Π·Π»Π°ΠΊΠΈ / рис

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ: ГорячиС блюда / Плов

ГСография ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: УзбСкская / Восточная

Бостав:

  • Рис — 3 стакана
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1/2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π›ΡƒΠΊ — 1/2 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 150 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²
  • ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° — 1/2 стакана
  • ЧСрнослив — 1/2 стакана
  • Π—ΠΈΡ€Π° — 1.5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — 1,5 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • ЧСснок — 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • Боль — По вкусу

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 12

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Плов Π½Π° кострС со свининой»

Плов со свининой Π½Π° кострС — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 1

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ очиститС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину Π½Π° куски Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. ИдСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ спинка ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ°.

Плов со свининой Π½Π° кострС — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ step 2

Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками. Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ полуготовности.

Плов Π½Π° кострС со свининой — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 3

ДобавляСм ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ спСции ΠΈ зСлСнь. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Ρ‚ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Плов со свининой Π½Π° кострС — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ step 4

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ ΠΈ спСциям.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.

Плов со свининой Π½Π° кострС — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ шаг 5

НалСйтС Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° мясо. НакройтС ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Плов со свининой Π½Π° кострС — Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ step 6

Рис Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π£Π·Π±Π΅ΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ сСмь Ρ€Π°Π·. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Ρƒ ΠΈ чСрнослив, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΡΡƒΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° рис Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ всю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Плов ΠΈΠ· свинины — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины для вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины

ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΆΠ΅Π½Π° ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚:

— Π’ΠΎΠ²Π°, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Ρ‚Π΅Π±Π΅ Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ своСм авторском блюдС?

— Π§Ρ‚ΠΎ? Π― ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ.

— Как, Ρ‡Ρ‚ΠΎ? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΠ»ΠΎΠ².

— Π₯ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²?

— Π”Π°.Π’Π°ΠΊ вкусно, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ‹ моТСшь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΈΠ·Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΠ»Π° мСня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π½Π° сковородС, ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, нСльзя ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это восточный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ блюда, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Сдят свинину, Π° скорСС Ρ€ΡƒΡΡΠΊΡƒΡŽ. Он Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ описан пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для приготовлСния этого блюда Π½Π°ΠΌ понадобятся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  1. Π’ΠΎΠ΄Π° — 500 ΠΌΠ».
  2. Рис — 300 Π³.
  3. Мясо — 200 Π³.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 100 Π³.
  5. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 100 Π³.
  6. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 100 Π³.
  7. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 1 ΡˆΡ‚.
  8. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° — 10 Π³.
  9. соль — чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (10 Π³)

НачнСм с риса. Π—Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ всСгда говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ настоящий ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сорта Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ рис, Π³Π΄Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ΅ написано: «для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β». ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.Мой совСт — ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ рис нравится, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚.

Мясо … Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Но, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, я Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΡƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину. Ну Π° Ссли Ρ…ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ, Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прослойками, с нСбольшим количСством сала.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π‘Π°ΠΌ процСсс приготовлСния этого блюда Ρƒ мСня Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС часа. Для настоящСго ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈ костСр. Но для ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ глубокая толстостСнная сковорода.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠ² сковороду Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ кипСния. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ мясо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ, Π½Π΅ забывая ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ (огонь Π½Π΅ ΡƒΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ).

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π² мясС остаСтся большС сока, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстким ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ΠΌ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишняя Π²Π»Π°Π³Π° Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, добавляю спСции (Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, барбарис, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), Π° Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ, Π½Π΅ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°ΡΡΡŒ ΠΎ пропорциях. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ наши спСции Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ своим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Пока готовится нашС мясо, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ риса. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ посудС 5-6 Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис — ΠžΠ‘Π―Π—ΠΠ’Π•Π›Π¬ΠΠžΠ• Π£Π‘Π›ΠžΠ’Π˜Π• ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π― Π ΠΠ—Π Π•Π¨Π•ΠΠΠžΠ“Πž РИБА!

А Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π° Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Когда мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, добавляСм Π½Π° сковороду ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ с мясом Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

ПослС этого, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наш Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ приготовится, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎ всСй повСрхности сковороды. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² сСрСдину ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, просто ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅ΠΉ соль, ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. ДоТидаСмся закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ убавляСм огонь Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса.

Вся наша Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого блюда.

  • Рис 100 Π³ — 130 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • Мясо свинины 100 Π³ — 250 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 100 Π³ — 32 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 100 Π³ — 40 ΠΊΠΊΠ°Π».
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 100 Π³ — 884 ΠΊΠΊΠ°Π».

ΠŸΡƒΡ‚Π΅ΠΌ нСслоТных матСматичСских расчСтов ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нашСго блюда — 230 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³.

Если Π²Π°ΠΌ понравился Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой Π½Π° сковородС, Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ± этом Π² коммСнтариях.

Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π²Π°ΠΌ!

П.Π‘. Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ посСтитСли ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Π°, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΡƒΡ‚Π±ΡƒΠΊ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ всС подробности ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Плов — восточноС блюдо, ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ нашСго Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ сСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ получился рассыпчатым. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ риса, Тидкости Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ получится Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π° рисовая каша.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для сСмСйной Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. Вкусный, сытный ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

Для приготовлСния рассыпчатого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ согласно списку Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо качСствСнноС, свСТСС, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними кусочками.Π‘Π»ΡŽΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ случаС это ΠΊΠ°Π·Π°Π½, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅, пСриодичСски помСшивая. Из-Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ шоковой ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ всС мясныС соки останутся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π° свинина получится сочной ΠΈ мягкой.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ очиститС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΊ мясу ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, пСриодичСски помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, спСции ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ свой Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° кипятком Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹. Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ, Π½Π΅ снимая Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ (ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ). НакройтС ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° мясо Π½Π΅ станСт мягким, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НС Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ врСмя Π½Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΡƒ риса. ПослС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, поэтому мСняСм Π΅Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·.

Когда наш Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², отправляСм рис Π² посуду. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° поднималась Π½Π° 1,5 см Π½Π°Π΄ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ риса. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким.

Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС слои дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

Вкусный рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!


Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ азиатскоС блюдо — ΠΏΠ»ΠΎΠ². Π’ Π΅Π³ΠΎ составС Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо, рис, Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ острыС спСции.Π― довольно часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой, ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ этого блюда мСня устраивал. Но ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Ρƒ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°?

Π’ этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π΅ ΠΌΡ‹ с Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ познакомились с Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сСмьСй ΠΈΠ· УзбСкистана — Рустамом, Асмирой ΠΈ ΠΈΡ… малСнькой Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΠΉΠ³ΡƒΠ»ΡŒ. ΠœΡ‹ вмСстС ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ врСмя Π½Π° пляТС, ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, обсуТдали Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Асмира любСзно рассказала, ΠΊΠ°ΠΊ готовят настоящий ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° ΠΈΡ… историчСской Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π΅, Π° Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ, я сразу стала Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Β«ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β».

НСТныС кусочки мяса, рассыпчатый рис, сладкая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ чудСсноС сочСтаниС получится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ рис Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚, Π° мучаСтся Π½Π°Π΄ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² тСматичСской ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅

.

Π’ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ², поэтому ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свининой. Мой узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой получился Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.Π‘ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это блюдо, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получился вкусным, сочным ΠΈ красивым, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 300 Π³Ρ€. рис (ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ)
  • 500 Π³Ρ€. свинина (Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ)
  • 750 ΠΌΠ». Π²ΠΎΠ΄Π°
  • 3 ΡˆΡ‚. Π»ΡƒΠΊ
  • 2 ΡˆΡ‚. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
  • 10 ΡˆΡ‚. ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ барбарис
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° (Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°)
  • 1 ст.Π». спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°
  • 1 ΡˆΡ‚. острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 2 ст. Π». соль
  • 1,5 ст. Π». масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния

Как я ΡƒΠΆΠ΅ сказал, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовят ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, Π° это Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой — Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ сочная Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π° с салом Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΡŽ.

Π‘Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с мяса ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ прослойку, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ срСдним ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ свинину Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

Мясо Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, солим ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ соли, заправляСм подсолнСчным маслом ΠΈ оставляСм Π½Π° врСмя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ основу нашСго ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° (Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°).

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ сало Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

ΠšΡƒΡΠΊΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ². Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ сковороды Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ слоСм ΠΆΠΈΡ€Π°.

НаголСнники большС Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, достаСм ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ приступаСм ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ основы ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ куски мяса Π² горячий ΠΆΠΈΡ€.Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, пСрСворачивая, с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ — Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°.

Пока готовится мясо, занимаСмся ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ: Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ чСсноком. Π›ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, снимаСм ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈ снимаСм ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ. БчиститС Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ с чСснока, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

К мясу ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, пСриодичСски помСшивая.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ отправляСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, выкладывая Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ станСт мягкой.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ спСций, чСснок (ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ), Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ягод барбариса Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ солью. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком края мяса (500 ΠΌΠ»). Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ убавляйтС огонь Π΄ΠΎ срСднСго, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ сочного ΠΈ мягкого мяса

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡŽ. Благодаря этому способу свинина Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочной ΠΈ мягкой. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† большС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½, Π° чСснок ΠΏΠΎΠΊΠ° оставляСм Π² сторонС.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, разравнивая Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм Π½Π° повСрхности Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ пропитался ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, стал янтарным.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовят ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.Но ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС Π½Π΅ нравится Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступно. Π’ этом случаС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свиными ΠΈΠ»ΠΈ свиными Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ. И для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΏΠ»ΠΎΠ² вкусным ΠΈ рассыпчатым.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины Π½Π° сковородС

ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Π°Ρ ΡƒΡ‚Π²Π°Ρ€ΡŒ: сковорода; Π½ΠΎΠΆ; раздСлочная доска; Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

Бостав

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°
  1. НалСйтС Π² сковороду 70-80 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. ВмСсто масла ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сало Π½Π° срСдниС кусочки, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ этом случаС огонь Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π». Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сало вмСсто масла, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо.

    Часто Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… настоящСго ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· хвоста. Но Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ спСцифичСский Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ кусок сала.

  2. Пока разогрСваСтся сковорода ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 500-550 Π³ мяса Π½Π° срСдниС куски ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ костями. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² сотСйник ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ со всСх сторон, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  3. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 2–3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.

  4. Π”Π²Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с мясом, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт свСтло-золотистым.

  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости.

  6. Π‘ срСднСй Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса.

  7. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ трСмя стаканами Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса.

  8. НалСйтС Π² миску Π΄Π²Π° стакана риса.Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это 5-7 Ρ€Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт максимально ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ рис. Он ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² получаСтся ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏ.
  9. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ солоноватым. Рис ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свойство Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ соль, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ солСный ΠΏΠ»ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

  • Плов со свининой рассыпчатый ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса. Иногда Π΅Π³ΠΎ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС с нСбольшим количСством Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла.
  • Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²: Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½. Благодаря послСднСму Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹.
  • Изюм ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ барбарис Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² вкуснСС.
  • Настоящий ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовится ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ накрываСтся ΠΈ достаСтся Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.
  • Π§Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ насыщСннСС получится ΠΏΠ»ΠΎΠ².
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ чСснок Π΅Π³ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ.
  • Плов готовят Π² любой посудС с толстыми стСнками ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ дольшС сохраняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.
  • Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΈΠ· расчСта ΠΎΠ΄Π½Π° порция риса, Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Тидкости. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ, Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.
  • Π’ мясо ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции ΠΈ соль.Поднимаясь, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈ рис.
  • Плов Π² процСссС приготовлСния Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ — ΠΏΠ»ΠΎΠ² сладкий с изюмом ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины? ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ свою Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ Π² коммСнтариях. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π² ΠΎ ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ², являСтся Азия. И, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ всС прСкрасно ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Π² этих частях ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΊ свининС относятся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹.Π―, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ имСю ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния азиатского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ обоТаю Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΌΡ‹ любим свинину, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ — ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ это сдСлали Π·Π° нас, ΠΈ достаточно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, Π½Π° наш взгляд, просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹.

БСгодня ΠΌΡ‹ научимся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины.И Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² процСсс приготовлСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся. ЕстСствСнно, ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±Π΅Π· риса ΠΈ мяса Π½Π΅ являСтся ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, поэтому нСльзя ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ эти Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΡ… внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°.

Плов ΠΈΠ· свинины

Бостав:

  • Рис — 1 стакан
  • свинина — 300 Π³Ρ€.
  • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°.
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ВялСныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°
  • Π·ΠΈΡ€Π°.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Нам понадобятся ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, барбарис, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ВсС это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
  2. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ затянСм, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π· пригодится.Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. И приступим ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ рис ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅.
  3. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ².
  4. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅ свинина, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС масла Π²Π°ΠΌ понадобится.
  5. НагрСваСм масло Π² сокровищницС ΠΈ отправляСм Π² Π½Π΅Π΅ куски мяса. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.А Π² это врСмя очистим Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вашС мясо Тарится Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ — ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ! ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ мясо? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ подрумянится.
  6. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. ВсС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня мяса. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настала ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ риса.
  7. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ отправляСм ΠΊ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мясу. Аккуратно Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ риса ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° 2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ рис с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, сдвинув ΠΈΡ… ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡŽ.
  9. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.Если ΠΎΠ½ всС ΠΆΠ΅ остался, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ рис Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π° ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° — Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ быстрСС испарится. Но Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рис! ВсС, ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСрвировочноС блюдо.
  10. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью ΠΈ … Сшь Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ !!!

Плов ΠΈΠ· свинины

Бостав:

  • ШСя свиная — 300 Π³Ρ€.
  • рис — 250 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°.
  • red mi Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ — 1 Ρ‡.Π».
  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ — Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • соль ΠΈ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅.

Бпособ приготовлСния:

  1. МСлко ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Мясо шСи Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ².
  2. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Π΅ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нашС блюдо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ мяса ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу Π»ΡƒΠΊ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, чСснок, красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  4. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ нашС блюдо Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ рису Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ снова Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вся Π²ΠΎΠ΄Π° испарится, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если ΠΎΠ½ всС Π΅Ρ‰Π΅ каТСтся Π²Π°ΠΌ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Ни Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ — ΠΊΠ°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ!
  8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнью.

Плов ΠΈΠ· свинины

Бостав:

  • Рис — 1 стакан
  • свинина — 300 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
  • чСснок — 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский — 1 ΡˆΡ‚.
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 2-3 ст.
  • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вялСных) 5-6 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • спСции для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Бпособ приготовлСния:

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ это блюдо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов.
  2. Пока ΠΎΠ½ разогрСваСтся, бСрСмся Π·Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, Π° чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ кусочки мяса.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ подрумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок. ВсС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ дольки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².
  5. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ наш ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, засыпаСм рисом, добавляСм спСции ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком.
  6. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НС Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ приготовлСния Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Наш ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, ТСлаю всСм приятного Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° !!!

Плов ΠΈΠ· свинины

Бостав:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — 500 Π³Ρ€.
  • рис — 500 Π³Ρ€.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
  • чСснок — 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° — 3 Ρ‡.Π».
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ рис ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Пока рис замачиваСтся, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ наш кусок мяса Π½Π° 15 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… кусков. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстыми стСнками ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΉ масло.
  2. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊ маслу куски мяса, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, Π° Π»ΡƒΠΊ — ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Когда вся Π²ΠΎΠ΄Π° Π² сковородС испарится, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сначала ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ — ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  4. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π° свСрху засыпаСм рис, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сковороду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.Π’Π°ΠΌ просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΡ„ΠΎΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сковороду Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ свой ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅,
  6. Плов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ сначала рис, Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π΅Π³ΠΎ кусочки мяса. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ салат, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ большС всСго нравится, ΠΈ ΡƒΡƒ-Π°-ля — Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Плов ΠΈΠ· свинины

Бостав:

  • нСТирная свинина ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 700 Π³Ρ€
  • 2 стакана риса
  • 250 — 300 Π³Ρ€ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • 2-3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 ΠΌΠ» масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ
  • 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока
  • Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ спСции (Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°, барбарис)
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

  1. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рис, 5-6 Ρ€Π°Π· сливаСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ отставляСм Π΄ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними кусочками ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½) Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ со всСх сторон, пСриодичСски помСшивая.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ мясу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (я использовала ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ) ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС вмСстС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут золотистыми, ΠΏΡ€ΠΈ помСшивании ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 15 Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лишнюю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· риса ΠΈ
  4. Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… свинины. Π£ чСснока ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈ вмСстС с ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π² Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ.
  5. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² кипятком Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 2 сантимСтра.
  6. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ блюдо Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, врСмя приготовлСния Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ зависит ΠΎΡ‚ посуды, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° практичСски ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π° рис Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄ΠΎ однородности, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассыпчатый ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ большого количСства Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π° ΠΎΡ‚ пряности — ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹.

Бостав:

  • 550 Π³Ρ€.свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°;
  • 400 Π³Ρ€. ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис;
  • 3 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 2 срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 65 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° молотая;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° «Π£Ρ‚схо-сунСли»;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • соль.
  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ свинину нСбольшими кусочками. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. НС Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π½Π΅ слишком Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅; Π² процСссС тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊ станСт мягким ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь.
  2. ΠšΡƒΡΠΊΠΈ мяса ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСС подсолнСчноС масло, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ свинину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° максимальном ΠΎΠ³Π½Π΅. ПоявлСниС Π½Π° повСрхности мяса румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рис, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рис Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 см. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, 2-3 Π³Ρ€. ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Β«Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли» ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹, соль ΠΏΠΎ вкусу. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ силу ΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.
  4. Π–Π΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ΄Π° испарится с повСрхности ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ своСобразныС Β«Π²ΡƒΠ»ΠΊΠ°Π½Ρ‹Β».Π‘Π½ΠΎΠ²Π° убавляСм огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ посуду ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ посуду с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ с огня, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ свою сСмью. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой

МногиС хозяйки Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ², Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ быстро ΠΈ Π±Π΅Π· особых Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкскоС блюдо.

Бостав:

  • 900 Π³Ρ€. свинина;
  • 900 Π³Ρ€. Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис;
  • 450 Π³Ρ€. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 400 Π³Ρ€. Π›ΡŽΠΊ;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока;
  • 200 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • 5 Π³Ρ€. ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°;
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° со свининой:

  1. Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ стоит. НС стоит ΠΆΠ°Π»Π΅Ρ‚ΡŒ масла Π² процСссС приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ этого зависит ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус блюда. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ мясо подрумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ свСтло-золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ рис.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС чСснок Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½.Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ огонь Π΄ΠΎ максимума ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Когда рис Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ огонь Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По истСчСнии этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ ΠΊ Π·Π²ΡƒΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ доносятся ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ открываСтся.
  5. Если шипСниС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ посуду с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Если Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° ΡˆΠΈΠΏΠΈΡ‚, Ρ‚ΠΎ стоит ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ блюда. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ дСгустации ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ просто нСвСроятный.

Плов со свининой Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ подходящиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сдСлаСт домашний ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, вкус блюда Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится.

Бостав:

  • 500 Π³Ρ€.ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ свинины;
  • 2 срСдниС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 75 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°;
  • соль;
  • 3 Π³Ρ€. ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свининой Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅:

  1. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство подсолнСчного масла, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ мясо 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, выставив Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β». Π’ΠΎ врСмя ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ пСриодичСски ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сначала Π»ΡƒΠΊ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  4. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, добавляСм соль ΠΏΠΎ вкусу, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, чСснок.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ «Рис» ΠΈΠ»ΠΈ «Плов», Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ 1 час.ПослС окончания Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° приготовлСния ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅:

Вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² со свиными ΠΈ говяТьими Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ

Вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ зависит ΠΎΡ‚ риса, для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сорт Басмати, ΠΎΠ½ Π½Π΅ развариваСтся ΠΈ получаСтся рассыпчатым. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сухого барбариса, ΠΎΠ½ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ яркий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Бостав:

  • 520 Π³ свинины;
  • 3 Π³ΠΎΠ²ΡΠΆΡŒΠΈΡ… Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°;
  • 500 Π³Ρ€.рис;
  • 500 Π³Ρ€. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 2 срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ чСснока;
  • стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 2 Π³Ρ€. Ρ‚ΠΌΠΈΠ½;
  • барбарис;
  • соль.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины:

  1. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° огонь ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ. На Π΄Π½ΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 150-180 ΠΌΠ» подсолнСчного масла. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с ΡƒΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ посудС ΠΎΠ½ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ вкуснСС. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ масло нагрССтся, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ говяТьи Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ срСдними кусками, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½. Π’ процСссС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ свинина подрумянится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соломкой ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока. Бюда ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ стручок острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° вмСстС с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, содСрТимоС ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ барбарис.
  4. Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса ΠΈ добавляСм Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кипяток, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ рис. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Когда Π½Π° повСрхности риса Π½Π΅ останСтся Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π΄ΠΎ готовности.ПослС окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ горячСС блюдо Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²:

  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° всСгда Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ рис горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°.
  • Плов Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС, Ссли для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ масла.
  • Для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо молодняка.

Бвиная ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° Ρƒ костра — Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ осСннСго Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ костра. Π‘ нСсколькими Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ — это ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ забудСтся. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я создал свой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Ρƒ костра.

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, спонсируСмоС Cowboy Charcoal

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ дСтствС Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ сСмьи, Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° кострС. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим воспоминаниСм со своими Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ! Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свою сСмью ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ Π² лСс, Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ бСзопасный костСр ΠΈ вмСстС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо!

ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, это Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° для гриля. Plus, Π²Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ яблони Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ огня, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ сладкий ΠΈ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚! Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠ»ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сСзоном с сСмьСй, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Ρƒ костра!

Π£Π»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ для приготовлСния свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° кострС Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для костра. Одна Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΈ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π΅.Оловянная Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π° Π½Π΅ всСм нравится Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° справляСтся со своСй Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ совСт — Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ оладьям Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»Π°Π΄ΡŒΡΡ…, Ссли ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ огню ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π’ любом случаС, ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ΅ Ρƒ костра!

ИдСальная свиная ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ° для ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠΉ, ΠΊΠ΅ΠΌΠΏΠΈΠ½Π³Π° ΠΈ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅.

ΠšΡƒΡ€Ρ: ОсновноС блюдо

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: АмСриканСц

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 4 Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

Автор: Π”Π΅Ρ€Π΅ΠΊ Π’ΠΎΠ»ΡŒΡ„

  • 1 большая свиная ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠ°
  • 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° НарСзанный ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
  • 1 Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ НарСзанный ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
  • 3 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹
  • ОливковоС масло
  • Боль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Ѐольга
  1. Π—Π°ΠΆΠ³ΠΈΡ‚Π΅ костСр ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дрСвСсного угля Ковбойского кускового Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ДобавляйтС 3-4 кусочка яблони Π½Π° костСр ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°!

  2. Пока огонь накаляСтся, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΈΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ основноС пламя погаснСт, ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ горячих ΡƒΠ³Π»Π΅ΠΉ Π² сторону ΠΎΡ‡Π°Π³Π° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π³Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ гриля.

  3. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свинину Π½Π° огонь ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны.Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ свинину ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ 4 листа Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² 1,5 Ρ€Π°Π·Π° большС свиной ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² сСрСдину Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ оладьями ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» сок. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свининой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°. НакройтС кусок оловянной Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ Π½Π° 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ.5 — 2 часа.

  4. ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ постоянный огонь ΠΈ ΠΊΠΎΠΏΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° посудС, засыпая ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5 часа ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ свинину Π² Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Ρƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 1,5 — 2 часа. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свинина достигнСт Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ 140F, снимитС ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  5. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ Π½Π΅ содСрТит партнСрских ссылок Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ партнСрский ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΌΡ‹ Π²Π·ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию бСсплатно для вас. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ для нашСго Π²Π΅Π±-сайта. ВсС слова ΠΈ мнСния — наши собствСнныС, ΠΈ ΠΌΡ‹ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠΌ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ!

БвязанныС

Π§Ρ‚ΠΎ Π² мСню Π½Π° этой Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅? | Marley Spoon

Γ—
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ мСню
  • Как это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚
  • ΠœΠ°Ρ€Ρ‚Π°
  • Π£ΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    • Π£Π³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
    • ΠžΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± устойчивом Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ
  • ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΠšΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π°
  • ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
  • НаТмитС
  • Условия
  • ΠšΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π΅Π΄Ρ‹ Π£ΠΆΠ΅ участник? ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ мСню ΠœΠ°Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ ΠœΠ°Ρ€Π»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ мСню
  • Как это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚
  • ΠœΠ°Ρ€Ρ‚Π°
  • Π£ΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ
    • Π£Π³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
    • ΠžΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ ΠΎΠ± устойчивом Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ
  • ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свой Π½Π°Π±ΠΎΡ€ для Π΅Π΄Ρ‹
Π£Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС
  • О нас
  • ΠšΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π°
  • Условия
  • ΠšΠΎΠ½Ρ„ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • Компания
  • ΠŸΡ€Π΅ΡΡ
  • ΠŸΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°
  • Бвязи с инвСсторами
Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠΈ
  • Как это Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚
  • Π¦Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Наш Π±Π»ΠΎΠ³
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • Π£Π³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚
  • COVID-19 ОбновлСния
Π‘Π²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ
  • Запрос ΠΎ партнСрствС
  • Π‘Π»ΡƒΠΆΠ±Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²
Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π·
ΠžΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ
Π‘ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСти
2021 Β© MMM Consumer Brands Inc.ВсС ΠΏΡ€Π°Π²Π° Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹.

Плов Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Плов ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°Ρ… Β«Π Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄Β» ΠΈ «Панасоник»

.

Π—Π° нСсколько мСсяцСв ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ любовь, Π° спустя Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя послС своСго появлСния Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ сСрдца Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚ использованиС Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊ тСхничСского прогрСсса Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² разряд блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этой Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β», ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусно ΠΈ рассыпчато, стоит ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ совСты ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ².

Как Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β», Ссли Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Π½Π΅Ρ‚

Если Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅Ρ‚ подходящСй ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ отличался ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ? Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Каши», ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² 99% ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.


Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² этом Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅, Π½ΠΎ для Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдусмотрСно Π² большом количСствС Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ². Если этот Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ нСдоступСн, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠΉ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β», Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ «Плов» стандартноС врСмя приготовлСния 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Но ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса: Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ рис готовится дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис (Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ дольшС).


МногоС зависит ΠΎΡ‚ мощности устройства. Если ΠΎΠ½Π° большС 1100 Π’Ρ‚, Ρ‚ΠΎ врСмя приготовлСния сокращаСтся Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ. Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ устройство Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ поддСрТания давлСния ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ тСхнология ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС минимального количСства ΠΆΠΈΡ€Π° (масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния). Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ диСтичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² всС ΠΆΠ΅ нуТдаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ для приготовлСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ «Плов» особых Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ‚.ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°. Однако ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ краснодарский рис, басмати, Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹, которая Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ стандартной.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ Π² ​​миску рис Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Если ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠΈ крахмалистой, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ прСвратится Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.



Если Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ установлСн Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ мясноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°.ВкусноС блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, свинины ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ². Π’ этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ: Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅, рис.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины

Для приготовлСния блюда ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», Π»ΠΈΠ±ΠΎ «Рис». Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ свинина, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ:

  • 500 Π³ мяса;
  • 400 Π³ риса;
  • 3 ΡˆΡ‚. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 0,5 Ρ‡. Π›. Π’ΠΌΠΈΠ½Π°;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.



Плов готовят Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° простой Π²ΠΎΠ΄Π΅. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ добавляСтся 2-3 ст. Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ мясо Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ спСции ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ рис ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ чСснок, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Плов» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».


ВрСмя приготовлСния 30-35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊ подаст сигнал, ΠΎΡ‚ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚. Если блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚. Если рис каТСтся сухим, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π“Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный вСгСтарианский ΠΏΠ»ΠΎΠ² с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, опята, Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹.
ΠšΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅! Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 2 стакана риса, 300 Π³ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 600 Π³ сырых), 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Из спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 0,5 Ρ‡. Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». барбарис. Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† бСрутся ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π°ΠΌ понадобится 2,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ 50 ΠΌΠ» масла.


Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΠΊ — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ посуду ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… сливочного масла, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, добавляя спСции.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис.

Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π° 1-2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° большС. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Плов», Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ — 40-45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Π½Π΅Ρ‚, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся со свСТим салатом ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±Ρ‹Π» создан ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ для Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ Π Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄ ΠΈ ΠŸΠΎΠ»ΡΡ€ΠΈΡ. Для приготовлСния Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅: 700 Π³ Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ риса, 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ), 700 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, 500 Π³ Π»ΡƒΠΊΠ°, 200 Π³ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ спСций.Π’ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ — Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Ρ‡. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, барбарис.


ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΡŽΡ‚, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.
  2. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 0,5 см.

  3. Масло Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ помутнСния.
  4. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ мясо маслом ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ.
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° Π»ΡƒΠΊΠ° ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ прозрачности, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ отправляСтся ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ станут мягкими, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соль. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² количСствС 0,5 части ΠΎΡ‚ объСма.

  7. Π”Π°Π»Π΅Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСции ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  8. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 Ρ€Π°Π·, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для устранСния лишнСго ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, разровняйтС Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1,5 см Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ содСрТимого миски.

  9. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» Π½Π° 1 час, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ большС Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Волько Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ рису дольки чСснока ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции.
  10. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ устройство ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ сигнал, Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ПослС этого ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π·, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΊ столу.



МоТно ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ зСлСнью, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ вкус.

КакиС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ:


Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Каша» Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π½Π΅ΠΌ получаСтся Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ рассыпчатым.

Плов Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Для приготовлСния классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ: 600 Π³ мяса, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кусочками, 2 стакана Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, 2 большиС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ , 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, 2 Ρ‡.смСсь Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ барбариса, 2-3 Ρ‡. поварСнная соль. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΌ понадобится 4 стакана кипятка. ΠœΠ΅Ρ€Π° стаканов Π΄Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈ использовании Π³Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΎΠΉ посуды.


ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡΡ‹ приготовлСния:

  1. Основа Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°. Мясо обТариваСтся Π² посудС Π½Π° раскалСнном маслС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния сока с кусков.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, соль, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полуготовности 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  3. Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ° рис.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ рис. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ кипятком. УстановитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Рис», Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β». ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС приготовлСния блюдо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. По этому ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, достаточно ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получился вкусным, рассыпчатым ΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… хитростСй:

  • Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° 7/10 объСма, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 0.7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°;
  • ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² заполняйтС ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° 60%, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ рис увСличится;
  • Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ постоянно ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ добавлСния риса, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ приготовлСния;
  • ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими кусочками, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π°.



Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π° здСсь ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π° блюдо часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сухим.Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, тСртая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ здСсь Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ вкус.

Плов, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, — это Π½Π΅ фантастика.

И Ссли Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΎΠ½ вряд Π»ΠΈ останСтся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. А ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкскоС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Плов — восточноС блюдо. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌΠΈ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ: ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ (Π² основном рис, Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π±ΡƒΠ»Π³ΡƒΡ€, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ Ρ‚. Π”.)) ΠΈ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ — основа мяса, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ 2 основныС стратСгии приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ· УзбСкистана ΠΈ АзСрбайдТана. Плов ΠΏΠΎ-узбСкски ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ совмСстноС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ. Π’ азСрбайдТанском Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… готовят ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ². Π’ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ блюдо, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свининой, говядиной, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. Π•ΡΡ‚ΡŒ вСгСтарианскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ блюдо готовится Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅ Π½Π° кострС. Но Π² соврСмСнных условиях ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. Π£ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

Для приготовлСния угощСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π²Π°ΠΌ понадобятся:

  • Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ;
  • ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅;
  • спСций.

Рис ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ИдСальноС блюдо — рассыпчатая каша «рис ΠΊ рису», которая Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ получится каша с мясом.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сортам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ: ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 ΠΌΠΌ), Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ рис Β«Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°Β». Для паэльи ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ испанский рис. Если блюдо сладкоС, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ восточный басмати.

Рис добавляСтся ΠΏΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ: выкладываСтся Π½Π° Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ, Π½Π΅ касаясь Π΄Π½Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ.Для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для мяса это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ для этого блюда. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹: Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», Β«ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Β», «рис», Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β». Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· этих Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовится ΠΎΡ‚ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 1 часа, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅


Плов — сытноС блюдо с высокой ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ состава количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ основном Π½Π° это влияСт мясо: Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π΅Π΅.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности 100 Π³ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° мяса

Мясо ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΊΠ°Π» Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹, Π³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π³
ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° 136 8,2 6,4 11,8
Говядина 218,7 7,9 3,9 38,8
Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° 203,5 6,5 9,9 22,9
Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° 246,3 9,4 10,4 29,2

Π­Ρ‚ΠΎ условныС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ вкусного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ


Для мясной ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° куски. ДиСтичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° получится, Ссли Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

Бостав

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° 500 Π³
  • Π²ΠΎΠ΄Π° 4 стакана
  • рис 2 стакана
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 2 ΡˆΡ‚.
  • Π»ΡƒΠΊ 1 ΡˆΡ‚
  • чСснок 4 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°.
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ 2 ст. Π».
  • соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу

На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 136 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 8,2 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 6,4 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 11,8 Π³

40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ

    Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ «ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ» » Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ.

    Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соломкой.Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. КладСм с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ появлСния ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

    Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис. НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ рис ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β» Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ содСрТимоС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины

Бостав:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — 450 Π³;
  • Рис — 250 Π³;
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 срСдних;
  • ЧСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β‰ˆ 400 ΠΌΠ».

Бпособ приготовлСния:

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ: чистим, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ. Π›ΡƒΠΊ — ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  3. Мясо Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Β«ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°Β».
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ со всСх сторон.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ мясу Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  8. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис. ВыровняйтС Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹. Аккуратно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ: ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° 1-2 ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.
  9. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «ΠΏΠ»ΠΎΠ²» Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  10. Π’ сСрСдинС процСсса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ рису Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ приготовлСния

Вкусный рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² с говядиной

Бостав:

  • Говядина — 500 Π³;
  • Рис — 2 ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 срСдних;
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° — 1 крупная;
  • ЧСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 2 ст.Π» .;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 4,5 стакана.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Рис Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.
  2. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой.
  3. Мясо ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  4. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°Β» Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  6. КладСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций.ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ со всСх сторон.
  8. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π½Π° мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. НС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ЗасыпаСм спСции. Π’ сСрСдину Π²Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  9. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «ΠΏΠ»ΠΎΠ²» Π½Π° 1 час.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Β» 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Плов диСтичСский с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ

Для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ идСально ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎ врСмя голодания.

Бостав:

  • Рис — 2 ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π°;
  • Изюм — 100 Π³;
  • Абрикосы ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ — 6 ΡˆΡ‚ .;
  • ЧСрнослив — 5 ΡˆΡ‚ .;
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло — для смазки Π΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΈ;
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ вкусу;
  • МСд (ΠΏΠΎ ТСланию) — 1 Ρ‡.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 4-5 ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Рис Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  2. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  3. ΠšΡƒΡ€Π°Π³Π° ΠΈ чСрнослив ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. МоТно ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС. Π’ этом случаС ΠΌΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ количСство изюма, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π».
  4. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ сливочным маслом.
  5. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ всС сухофрукты.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу.
  7. ЗасыпаСм ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… риса. ΠœΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ посСрСдинС.
  8. НагрСваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, растворяСм Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π»ΡƒΠ½ΠΊΡƒ.Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° 1 ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†.
  9. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ «ΠΏΠ»ΠΎΠ²» Π½Π° 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. БмСшиваСм.

  • Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ²Β» Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ соСвым сыром.

    ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ приготовлСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ°Ρ… Β«Π Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄Β» ΠΈ «Панасоник»

    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для оборудования Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ этой ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ оснащСны ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠΌ «Плов». Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Рис-ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ «ЭкспрСсс» Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ.

    На своСм Π²Π΅Π±-сайтС Β«Π Π΅Π΄ΠΌΠΎΠ½Π΄Β» пСрСчисляСт Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свою ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π° систСма ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΈ врСмя приготовлСния.

    АссортимСнт ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ Panasonic Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΆ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ называСтся Плов.Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠšΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΡΠΊΠΈΠ΅Β».

    НСсколько совСтов ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ рассыпчатый золотистый ΠΏΠ»ΠΎΠ²:

    • Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ мяса, риса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ.
    • Π§Π΅ΠΌ большС масла, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ золотистым Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ большС ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ классичСский узбСкский.
    • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π½Π΅ пСрСсилил Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… блюда.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
    • ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ спСциями ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: барбарис, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, острый красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° свой вкус.
    • ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
    • Рис слСдуСт Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… сортов ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.
    • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ рис ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мяса с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° приготовлСния.
    • НС ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° процСсса.
    • Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 10 Π΄ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ настоящий восточный ΠΏΠ»ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ — лишь малая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² блюда. Благодаря этому элСктронному ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊΡƒ процСсс приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° становится ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ вкусом.

    ΠœΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° — это ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски любоС блюдо. Плов Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ получаСтся рассыпчатым, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ ΠΏΠΎ извСстным ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°ΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.Благодаря Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ это элСктронноС устройство, Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния самых слоТных ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π° домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.

    Настоящий азиатский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² простотС использования устройства, ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ смоТСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π£ Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ отличия, Π½ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ основныС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹ Ρƒ всСх ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅.ИмСнно поэтому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ²Π°Ρ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. НСсмотря Π½Π° это, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ особыС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° использования этого устройства, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ процСсс приготовлСния Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

    Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² — блюдо довольно ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… профСссионалов ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° использования ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. . Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ подходящий Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ для приготовлСния настоящСго восточного ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

    КакиС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°

    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ приготовлСния Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ. Однако нСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠΎΠ² Ρƒ вашСго устройства: 5 ΠΈΠ»ΠΈ 20, Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стандартныС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. Названия Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ дСйствия Ρƒ Π½ΠΈΡ… ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

    Для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹:

    • «Плов».Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ доступСн практичСски Π² любой ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. НазваниС Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ само Π·Π° сСбя. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Плов» Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.
    • «Рис». Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ идСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для вСгСтарианского ΠΈΠ»ΠΈ диСтичСского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ этого блюда — ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ°, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ рассыпчатой. Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния (Π½Π° большой мощности), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ испарСния. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния сладкого ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π° с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ.
    • Β«ΠŸΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΡΒ». Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ сильноС ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этим ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„Π°Π·Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ сильном ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ содСрТимоС посуды обТариваСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Благодаря этому любоС мясо получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягким ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° рисовая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° рассыпчатой, мягкой, Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠΉ. По этой ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ говядины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.
    • «Каши». НаиболСС подходящий Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ для приготовлСния рассыпчатого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· риса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡ€ΡƒΠΏ.По этой ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ идСально получаСтся простой ΠΏΠ»ΠΎΠ² с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈ испарСния Тидкости, Π½Π° Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ для приготовлСния Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏ.

    Бколько ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовится Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ «Плов» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ врСмя ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ (60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). Однако Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ врСмя приготовлСния зависит ΠΎΡ‚ мощности ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°, Π²ΠΈΠ΄Π° мяса ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹.ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠΎΠ»Ρ‡Π°Π½ΠΈΡŽ, для мягких сортов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ быстрСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π΄Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΏΠ»ΠΎΠ². Однако ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ основной ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ устройства — ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ давлСния ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π΅Π΄Π° Π² Π½Π΅ΠΌ практичСски Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π°Π΅Ρ‚. Благодаря особой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±Π΅Π· добавлСния масла, ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ пропаривания.Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный диСтичСский ΠΏΠ»ΠΎΠ².

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‡Π°ΡˆΠ°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ готовится блюдо, нагрСваСтся Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π° колСблСтся ΠΎΡ‚ 80 Π΄ΠΎ 1000 градусов, врСмя приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΡ‹. Однако это Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ использовании Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… способов приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° элСктричСской ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. Π’ срСднСм ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовится ΠΎΡ‚ 40 Π΄ΠΎ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ способа.

    Какой рис Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ — самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ отвСтствСнный этап.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° быстро развариваСтся, Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящим сортом Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π° (красная ΠΈΠ»ΠΈ розовая) ΠΈΠ»ΠΈ длиннозСрнистая пропарСнная.

    Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡŽΠ΄ΠΆΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ — Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ сорта краснодарского риса. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅ риса, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ получится вкусным ΠΈ рассыпчатым. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ.Если рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСдостаточно ΠΈΠ»ΠΈ послС ополаскивания останСтся лишняя ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ, ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² прСвратится Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.

    Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — самыС популярныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… готовят ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ готовятся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ нСвСроятно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

    Быстрый ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ быстрый способ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΠΈ сытноС блюдо для сСмСйного ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола.По ТСланию свинину ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

    Бостав :

    • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° — 500 Π³
    • Рис — 400 Π³
    • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ
    • ЧСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
    • Π—ΠΈΡ€Π° — 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
    • Боль ΠΏΠΎ вкусу

    Бпособ приготовлСния :

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, вмСсто этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.


    Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² миску Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ мясо, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.


    ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ мясу Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими.


    ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… блюд. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.


    Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎ ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Плов» ΠΈΠ»ΠΈ «Рис / Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо».


    УстановитС врСмя Π½Π° 35 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ сигнала готовности.ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ готовности Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΊ столу.


    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ· свинины ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° свой вкус: Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко, Π°ΠΉΠ²Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ сухофрукты. НСвСроятно вкусный ΠΈ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· свинины Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с изюмом ΠΈ Π°ΠΉΠ²ΠΎΠΉ понравится Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. МягкиС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π°ΠΉΠ²Ρ‹ ΠΈ изюма Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вкус блюда поистинС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ.

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для диСтичСских ΠΈ вСгСтарианских блюд.Для приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой ΠΈ быстрый способ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, эти Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ :
    • Рис — 2 стакана
    • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — 300 Π³
    • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 1 ΡˆΡ‚.
    • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
    • ΠšΡƒΠΊΡƒΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ барбарис — ΠΏΠΎ 1/2 Ρ‡.
    • Масло подсолнСчноС — 50 ΠΌΠ»
    • Π’ΠΎΠ΄Π° — 0.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ 2,5 стакана
    • Боль ΠΏΠΎ вкусу

    Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния :

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ излишки мусора ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.


    Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — соломкой ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.


    Π¨Π°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ (дольками).


    Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.


    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.


    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.


    НаполнитС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ установитС ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ готовности сигнала.


    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ салатом ΠΈΠ»ΠΈ зСлСнью.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для устройства Polaris ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ врСмя приготовлСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

    • Π§Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ рСкомСндуСтся Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,7 объСма. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² слСдуСт ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ объСма.
    • ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ готовятся ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ мясо, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
    • НС рСкомСндуСтся часто ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π°, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ.
    • Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками: соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ — это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ сочности.

    Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    Одно ΠΈΠ· самых популярных блюд восточной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ — ΠΏΠ»ΠΎΠ² — Π΄Π°Π²Π½ΠΎ посСщаСт наши ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ столы ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π»ΠΎ мноТСство ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство нюансов ΠΈ особСнностСй Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², принятых Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кухнях: кавказской, татарской, узбСкской ΠΈ Π΄Ρ€. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовят Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² массивном (Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ) ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅. ИспользованиС соврСмСнной Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ создаСт свои Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ этого блюда, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ быстрыС Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.


    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ позволяСт быстро ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ.И это ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ получится рассыпчатым ΠΈ наваристым. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° — Β«ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΎΠΊΒ» рисоварки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ Π² 60-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°; ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго получаСтся с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… устройствах Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«ΠΏΠ»ΠΎΠ² — Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ Β«Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΒ» ΠΈ Β«ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ».

    Бостав

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ блюд Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ мясных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°, свинина, говядина, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°.Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ настоящСго ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ.

    Π’ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² готовят с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

    Однако свСТая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ всСгда присутствуСт Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ слишком Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° для срСднСго потрСбитСля. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π² основном части Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ. Но Ρƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сущСствСнноС прСимущСство: это мясо с самым Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм холСстСрина.


    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

    1. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ постного Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° (говядина, свинина) — 500-600 Π³; Π² этом случаС Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ косточки для Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, мясо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно сочным.

    2. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° рисовая Π² количСствС 2 стакана. Рис рСкомСндуСтся Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ развалится Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ. НС стоит ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΅Π΅ качСствС, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π±ΠΎΡ€Π½Ρ‹Π΅, чисто-Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ крахмалистыС. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ рис.
    3. Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅: подсолнСчноС, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ — Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ стакана.
    4. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

    5. Одна крупная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°; Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° свСТСго чСснока (Π½Π΅ китайского). Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ зрСлости ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ранняя ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ вкуса. ЧСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТими ΠΈ сочными.
    6. Боль ΠΈ классичСскиС спСции узбСкской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ: Π·ΠΈΡ€Π° (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½) — 1 Ρ‡. Π›., Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ барбарис — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. ИмСнно ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° зависит Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пряный привкус узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’ Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅ΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² «для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β».

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΅Π΄Ρ‹

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Π° Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: ΠΏΡ€ΠΈ соблюдСнии этого условия Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ настоящий узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅:


    ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    Π’ Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ узбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ строго ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ порядок ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ.


    НаиболСС отвСтствСнный этап — ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ основы — густого мясного соуса Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ.



    Π’Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ риса Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ, горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° рис Π½Π° 1,5 — 2 см. ΠŸΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока ΠΊ повСрхности риса, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист для Β«Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π°Β».
    Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚: ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ рис с мясом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, помСшивая, 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ рис Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ миски Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠΎ ТСланию — Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.Волько послС этого заливаСтся кипяток, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.




    Π­Ρ‚ΠΎ любимоС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ говядину ΠΈΠ»ΠΈ свинину. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

    НСкоторыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° полчаса Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ это ΠΊ ΠΈΠ·Π»ΠΈΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΅Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡˆΡƒ? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ совСт ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя приготовлСния: Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° всСго 30.


    БпСциалисты ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ сорт риса Β«Π”Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π°Β», ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ для приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΈ самый Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° послС ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Ρƒ узбСкских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚-ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.


    УзбСкский ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, «тонируСтся» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций: ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹.Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусным, Π½ΠΎ ΠΈ красивым. Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ изысканной Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ часто ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΈΠ·Π½Ρ‹ этой пряности. ΠšΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступна, ΠΎΠ½Π° придаст ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ усилит спСцифичСский «восточный» вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π•Π³ΠΎ понадобится совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ — ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ риса.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

    Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² восточных странах.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ тСхнология приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ вошла Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… сСмСй. Плов приТился ΠΈ Π² России; сСгодня сущСствуСт мноТСство Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· свинины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, говядины, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

    Плов с говядиной

    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 0,3 ΠΊΠ³.
    • рис (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ) — 0,5 ΠΊΠ³.
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 0,5 ΠΊΠ³.
    • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° — количСство ΠΏΠΎ вкусу
    • масло — 80-100 ΠΌΠ».
    • чСснок — 7-9 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
    • сахар — 15 Π³Ρ€.
    • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΏΠΎ ТСланию) — ΠΏΠΎΠ» стручка
    • тСлятина / говядина (ΠΏΠΎ ТСланию) — 0,6-0,7 ΠΊΠ³.
    1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ говядину, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ нСбольшими кусочками Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 Π½Π° 2 см. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ соломкой.
    2. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ. УстановитС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ запСкания, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ полупрозрачности.
    3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ вмСстС с Π½Π΅ΠΉ сахарный пСсок, ΠΎΠ½ сдСлаСт ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ярко-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ.
    4. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ говядина ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, посолитС ΠΈΡ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ спСции (Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‚. Π”.). Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, разровняйтС.
    5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис 3 ΠΈΠ»ΠΈ 4 Ρ€Π°Π·Π°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСснока ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ всСй повСрхности содСрТимого.
    6. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠΉ стручком ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° (ΠΏΠΎ ТСланию). Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° 1 см.
    7. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, установитС Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ «Плов» ΠΈΠ»ΠΈ «Каша». Когда ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ подаст Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ сигнал ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ часа.
    8. По истСчСнии установлСнного Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ†Ρ‹ чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ основноС блюдо Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСТиС ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Плов со свининой

    • рис ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ — 0,45 ΠΊΠ³.
    • свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° — 0,45-0,5 ΠΊΠ³.
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 150-180 Π³Ρ€.
    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
    • сахар — 15 Π³Ρ€.
    • масло — 80 ΠΌΠ».
    • чСснок — 8 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
    • чСрнослив — 1 Π³ΠΌΠ΅Π½
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ — 1 стручок
    • барбарис ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ — ΠΏΠΎ вкусу
    1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ рисом. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 часа. Π’ это врСмя Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо (Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ.
    2. НалСйтС масло Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ°Β». Π’ горячСС масло отправляСм Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
    3. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ покроСтся ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ полупрозрачности. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ сюда ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
    4. Когда ТарСная свинина Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ солью ΠΈ спСциями.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ рис, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ всС Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСрнослив, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки чСснока Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹.
    5. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ миски ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с мясом ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ рис Π½Π° 1,5-2 см.
    6. НакройтС ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€ ΠΈ установитС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ «Плов» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ°Β». Когда Π·Π°Π·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 часа Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

    Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

    • Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока — 1 ΡˆΡ‚.
    • Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ рис — 440 Π³Ρ€.
    • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ — 600 Π³Ρ€.
    • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 100 Π³Ρ€.
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
    • масло — 90 ΠΌΠ».
    • спСции — вкус
    1. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β», Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
    2. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    3. Π—Π° это врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… всСго содСрТимого ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° 1,5 см.
    4. Π—Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ «Рис» ΠΈΠ»ΠΈ «Плов» Π½Π° 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ° ΠΈΠ·Π΄Π°Π΅Ρ‚ сигнал ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Β«ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Β».ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ полчаса, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅.

    Плов ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ

    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
    • ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ рис — 450 Π³Ρ€.
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2 ΡˆΡ‚.
    • чСснок — 8 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
    • ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ — 0,1 ΠΊΠ³.
    • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 100 Π³Ρ€.
    • ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ — 0,1 ΠΊΠ³.
    • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — ΠΏΠΎ вкусу
    • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ — 75 ΠΌΠ».
    • стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ — 1 ghme
    1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой.ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° полчаса. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
    3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ чСснок. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
    4. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис. УстановитС Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ «Плов» ΠΈΠ»ΠΈ «Рис», Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²Π΅Π½ΠΈΡ‚ сигнал, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ «НагрСв» Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с зСлСнью.

    Плов с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ

    • Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ — 500 Π³Ρ€.
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
    • Π»Π°Π²Ρ€ — 3 ΡˆΡ‚.
    • томатная паста — 30 Π³Ρ€. (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)
    • спСции — Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€
    • рис — 400 Π³Ρ€.
    • Π²ΠΎΠ΄Π° — 600 ΠΌΠ».
    • масло — 110 ΠΌΠ».
    1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ нСбольшиС ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. УстановитС Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β», ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    2. По истСчСнии ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ пасту. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° установлСнном Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.МоТно ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сковородС, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ манипуляции Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹.
    3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ спСциями ΠΈ солью. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рис ΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» 40-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ рис.
    4. Если, ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π΅ совсСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рис оставался сухим.Для этого рСкомСндуСтся Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 120 ΠΌΠ». Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½Π΅ помСшивая. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС слои.

    Плов с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сСрдСчками

    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 3 ΡˆΡ‚.
    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
    • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ сСрдСчки — 950 Π³Ρ€.
    • рис — 350 Π³Ρ€.
    • масло сливочноС — 95 Π³Ρ€.
    • Π²ΠΎΠ΄Π° — 650 ΠΌΠ».
    • соль ΠΏΠΎ вкусу
    • чСснок — 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°
    • спСций ΠΏΠΎ вкусу
    1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ субпродукты.Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, снимитС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π΅ части. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочноС масло Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ растопитС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.
    2. Π”Π°Π»Π΅Π΅ рСкомСндуСтся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, сСрдСчки ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. К ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ спСции. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ рис. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ нСсколько Ρ€Π°Π·.
    3. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ рис ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ субпродуктов. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹. НагрСйтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² основноС блюдо.УстановитС Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β». Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ Π·Π²ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сигнала Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€Π°.

    Плов сладкий

    • Π²ΠΎΠ΄Π° — 0,5 Π».
    • изюм — 200 Π³Ρ€.
    • рис Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ — 300 Π³Ρ€.
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
    • масло сливочноС — 80 Π³Ρ€.
    • яблок — 2 ΡˆΡ‚.
    • масло Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ — 30 ΠΌΠ».
    • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° — 5 Π³Ρ€.
    • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° — 2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°
    • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° — 4 Π³Ρ€.
    • ΠΌΠ΅Π΄ — 40 Π³Ρ€.
    1. Изюм ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сухофрукты кипятком, Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 10-12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСйтС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ снимитС Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
    2. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, сСрдцСвину, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ яблоки. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ всС спСции, масло, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ изюм. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ пасты. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рис ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ.
    4. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.По истСчСнии ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ вкусно Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅.

    Плов с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

    • рис — 350 Π³Ρ€.
    • шампиньонов — 420 Π³Ρ€.
    • Π²ΠΎΠ΄Π° — 630 ΠΌΠ».
    • Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — 2 ΡˆΡ‚.
    • спСций — ΠΏΠΎ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρƒ
    • чСснок — 7 Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ²
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 1 ΡˆΡ‚.
    • масло — для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
    1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ качСствСнноС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅.Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Π²Ρ‹ рискуСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.
    2. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ рис. Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство масла, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
    3. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа послС ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство спСций, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° свой вкус.
    4. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ чСснок Π² Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β».
    1. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° чСснок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² блюдо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² скорлупС. Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ практичСски Π½Π΅Ρ‚, Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
    2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, рСкомСндуСтся ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рис нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² получится ΠΈΠ· качСствСнных ΠΊΡ€ΡƒΠΏ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ срСднСй Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ большС.
    3. НС рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· индийских ΠΈ тайских сортов риса.Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС Ρƒ вас Π½Π΅ получится ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ блюдо. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° идСально подходят спСции Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, барбариса, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°.
    4. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π»Π°ΡΡŒ. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π² основном свСТиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ практичСских Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ. НайдитС для сСбя Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ дСйствуйтС.ΠŸΠΎΠ±Π°Π»ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π² нСстандартным ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ рис Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта.

    Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

    πŸ‘¨β€πŸ³Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Плов ΠΈΠ· свинины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ Π² хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹

  • Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ яйца Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅

  • Если ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большой огонь, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π² яичной скорлупС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Ρƒ.

  • Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС приготовлСния яйца Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ скорлупы.

  • Π—Π²Π΅Π·Π΄Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ анис ΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар, количСство ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΏΠΎ собствСнному вкусу

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой

  • МалСнький ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π»ΡƒΠΊ

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°

  • Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° шСлковом маслС для охлаТдСния

  • ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

  • Π­Ρ‚ΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ свиного риса — Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ чипсы

  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ° свиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ°

  • НарСзанныС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹

  • ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСснок Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ

  • НалСйтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство масла Π² Π²ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ свинину

  • Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ свиноС Π±Ρ€ΡŽΡˆΠΊΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ мякоти Π½Π΅ станСт Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ, с вытСснСниСм излишков ΠΆΠΈΡ€Π°

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, помСшивая

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ чСснок ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, помСшивая

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство соСвого соуса

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ рисовоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ

  • Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масляный Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³

    .
  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ свинину.ΠŸΠΎΡ€Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо получаСтся Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар ΠΈ анис

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ суп Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, всС выливаСтся Π² Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабый огонь, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ

  • Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов

  • Когда врСмя истСчСт, посолитС ΠΏΠΎ вкусу, суп густой, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ нСльзя ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ рис со свининой Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

  • Π”Π²Π° рапса острыС

  • η„– Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ с рисом

  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ свинины с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ

  • Вкусный

  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ! Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ!

  • Π—Π°ΠΊΠ°ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽ Π² Ρ€ΠΎΡ‚ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ кипячСния, большоС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π»Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅!

  • Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

    Для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° трСбуСтся сСмь ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: рис, мясо, Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ, соль ΠΈ ΠΆΠΈΡ€.Народы ΠΌΠΈΡ€Π° готовят ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ³ΠΈΠΎΠ·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ рис, поэтому Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ½ отличаСтся ΠΏΠΎ вкусовым характСристикам.

    ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π° часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС ΠΈ вкуснСС. Для приготовлСния блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ мясо нСбольшими кусочками ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² получаСтся ΠΈΠ· ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… ягнСнков, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свинину ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

    Π’ сковороду с мясом Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Волько Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ пригорания. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ рис Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° 2 часа. НС стоит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ рис Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

    Для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ крупнозСрнистый ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис. ИмСнно ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ риса получаСтся Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ рассыпчатый ΠΏΠ»ΠΎΠ². На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочки мяса прямо Π² ΠΆΠΈΡ€, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π° свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ рис. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риса Π½Π° 2 см. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции ΠΏΠΎ ТСланию Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сСмьи ΠΈ гостСй.

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов.ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… с ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ испарится Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ готовности. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ зСлСнь.

    Вкусный ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² мСталличСском ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅, Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π² кСрамичСской посудС. Плов ΠΏΠΎ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌ получаСтся сытным, сочным ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусным Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкой. Чугунная Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с толстыми стСнками Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ сохраняСт Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ сняли с огня.

    Плов, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, отличаСтся привкусом ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. На вкус ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сочнСС, получаСтся ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

    ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ диСтичСский ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ для этого Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° косточки ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Для этого ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ мяса ΠΈ костСй ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соломкой ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. НС Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° мСталличСской Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ блюда Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ.

    ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° сковородС с мясом, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ: мясо, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, рис. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 190 градусов 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности риса. Плов ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ диСтичСскоС блюдо для самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… людСй с заболСваниями ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ° ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря.

    Из свинины ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… готовится с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² ΠΊΠ°ΠΊ барбарис, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Π·ΠΈΡ€Π°, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. Π­Ρ‚ΠΈ спСции ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Ρƒ яркий насыщСнный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ смягчат ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свинины. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² сСрвировочной посудС ΠΏΡ€ΠΈ нСвысокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… часов. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ томится, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ мясу ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹.Π•Π³ΠΎ готовят Π½Π° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ сковородС, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ставят Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡΡ… ΠΈ быстро Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ скороварку с Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Но ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° всСгда Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ своСго почитатСля.

    .

    Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *