Пирожки из лаваша с мясом на сковороде

4 9478 4

Порций:

10 человек

Калорийность на 100 гр.:

241 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Если вы мама мальчиков и еще до сих пор не готовили пирожки из лаваша, вы должны обязательно заполнить этот пробел. Готовятся они очень быстро, начинка может быть абсолютно любой, даже из сыра с ветчиной или зеленью. Вкус же готовых пирожков порадует не только детей, все домашние будут таскать их с огромным удовольствием, пока они не закончатся.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Лаваш листовой длинный

3 шт.

Свинина

300 гр.

Лук репчатый

40 гр.

Морковь

70 гр.

Масло постное

3 ст.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 10

Подготовьте все продукты по списку. Свинину поставьте вариться в подсоленной воде, затем вареное мясо остудите. Лук и морковь почистите, помойте, обсушите.

Лаваш я взяла из кукурузной муки, он вкуснее и полезнее, но подойдет абсолютно любой тонкий лаваш, главное, он должен быть достаточно длинным, чтобы мясную начинку было удобно завернуть.

Шаг 2 из 10

Первым делом приготовим начинку для наших пирожков. Для этого разогрейте в сковороде немного рафинированного постного масла без запаха, положите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук, слегка обжарьте до мягкости и сладости.

Шаг 3 из 10

Очищенную морковь натрите на крупной терке, выложите ее в сковороду к луку, тоже обжарьте несколько минут до мягкости.

Шаг 4 из 10

Вареную свинину нарежьте на небольшие куски, пропустите их через мясорубку с крупным решетом. Добавьте измельченное мясо в сковороду.

Обжаривайте фарш с овощами минут 5-7, при необходимости подливайте бульон, в котором свинина варилась, так начинка будет сочнее. Готовую смесь посолите и поперчите по вкусу, остудите.

Шаг 5 из 10

Нарежьте листовой лаваш длинными полосками шириной около 15 сантиметров. Выложите на них по 2 столовые ложки мясной начинки.

Шаг 6 из 10

Сложите лаваш с фаршем, придав форму треугольника.

Шаг 7 из 10

То же самое проделайте с остальными ингредиентами.

Шаг 8 из 10

Большую сковороду слегка смажьте рафинированным постным маслом, обжарьте пирожки с обеих сторон до румяной корочки. Выложите их на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 9 из 10

Готовые пирожки из лаваша с мясом подавайте сразу же после приготовления горячими, хотя в холодном виде они остаются такими же невероятно вкусными.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

4 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

10 продуктов на завтрак, которые помогут быстрее восстановить печень Почему я никогда не храню растительное масло в шкафу

Другие подборки

Пирожки из лаваша с фаршем на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (1) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Лаваш армянский 1 лист Сыр Пармезан 100 гр. Яйцо 2 шт. Фарш мясной 300 гр. Сметана 1 ст.л. Майонез 2 ст.л. Лук репчатый 2 головки Аджика 2 ст.

л. Укроп 1 пучoк Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Приправа для фарша по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить пирожки из лаваша с фаршем на сковороде? Приготовьте все необходимые ингредиенты для пирожков из лаваша с фаршем. Укроп хорошенько промойте в проточной воде и обсушите. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под водой и мелко нарубите ножом.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой. Отмерьте необходимое количество аджики. Вместо аджики можно использовать кетчуп, томатную пасту или соус. Количество чеснока отрегулируйте самостоятельно.

Мясной фарш выложите в глубокую миску. Добавьте соль и специи для фарша по вкусу. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс, добавьте в фарш, а затем влейте аджику. Тщательно отбейте и хорошо перемешайте.

Измельченный репчатый лук выложите в хорошо разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжарьте до размягчения. Затем выложите фарш и обжарьте 10 минут, периодически помешивая.

Подготовленный укроп мелко нарубите острым ножом. В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте измельченный укроп и сметану. Тщательно перемешайте до однородной консистенции с помощью вилки.

Листы армянского лаваша разрежьте на несколько одинаковых частей. Каждую часть смажьте майонезом, равномерно распределив его по всей поверхности лаваша, в центр выложите начинку из мясного фарша.

Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите поверх фарша. Количество сыра, жирность и текстуру отрегулируйте самостоятельно.

Затем аккуратно сформируйте треугольные пирожки и хорошенько искупайте их в приготовленном кляре, так, чтобы пирожки были полностью покрыты яичной массой.

Глубокую сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество растительного масла и выложите подготовленные пирожки, обжарьте до аппетитной хрустящей корочки с двух сторон. Готовые пирожки с фаршем выложите на тарелку и подавайте на стол.

Получайте удовольствие от простой и очень вкусной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 13.98%

Витамин В1 5.67%

Витамин В2 11.42%

Витамин В4 7.21%

Витамин В5 4. 97%

Витамин В6 6.07%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 6.62%

Витамин С 6.77%

Витамин D 3.15%

Витамин E 31.94%

Биотин 5.4%

Витамин К 1.33%

Витамин РР 11.03%

Калий 8.08%

Кальций 16.24%

Кремний 3.56%

Магний 8.03%

Натрий 49.66%

Сера 15.18%

Фосфор 19.73%

Хлор 18.29%

Алюминий 285.11%

Железо 8.92%

Йод 3.59%

Кобальт 26.49%

Литий 0%

Марганец 14.32%

Медь 4. 46%

Никель 0.58%

Рубидий 5397.84%

Селен 11.24%

Фтор 0.35%

Хром 2.19%

Цинк 5.81%

Бор 3950.43%

Ванадий 0%

Молибден 2.45%

Витамин A 130.72%

Витамин В1 53.05%

Витамин В2 106.84%

Витамин В4 67.41%

Витамин В5 46.46%

Витамин В6 56.73%

Витамин В9 20.18%

Витамин В12 61.9%

Витамин С 63.36%

Витамин D 29.43%

Витамин E 298.69%

Биотин 50.54%

Витамин К 12.42%

Витамин РР 103.

12%

Калий 75.54%

Кальций 151.86%

Кремний 33.33%

Магний 75.11%

Натрий 464.45%

Сера 142.02%

Фосфор 184.56%

Хлор 171.09%

Алюминий 2666.67%

Железо 83.4%

Йод 33.59%

Кобальт 247.8%

Литий 0%

Марганец 133.9%

Медь 41.67%

Никель 5.46%

Рубидий 50486%

Селен 105.17%

Фтор 3.25%

Хром 20.52%

Цинк 54.37%

Бор 36948.33%

Ванадий 0%

Молибден 22. 89%

Витамин A 43.57%

Витамин В1 17.68%

Витамин В2 35.61%

Витамин В4 22.47%

Витамин В5 15.49%

Витамин В6 18.91%

Витамин В9 6.73%

Витамин В12 20.63%

Витамин С 21.12%

Витамин D 9.81%

Витамин E 99.56%

Биотин 16.85%

Витамин К 4.14%

Витамин РР 34.37%

Калий 25.18%

Кальций 50.62%

Кремний 11.11%

Магний 25.04%

Натрий 154.82%

Сера 47.34%

Фосфор 61.52%

Хлор 57.03%

Алюминий 888. 89%

Железо 27.8%

Йод 11.2%

Кобальт 82.6%

Литий 0%

Марганец 44.63%

Медь 13.89%

Никель 1.82%

Рубидий 16828.67%

Селен 35.06%

Фтор 1.08%

Хром 6.84%

Цинк 18.12%

Бор 12316.11%

Ванадий 0%

Молибден 7.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1176. 4 мкг	900 мкг	14	43.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.7	17.7
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	11.4	35.6
Витамин В4	337 мг	500 мг	7.2	22.5
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	5	15. 5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.1	18.9
Витамин В9	80.7 мкг	400 мкг	2.2	6.7
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	6.6	20.6
Витамин С	57 мкг	90 мкг	6.8	21.1
Витамин D	2. 9 мкг	10 мкг	3.1	9.8
Витамин E	44.8 мг	15 мг	31.9	99.6
Биотин	25.3 мг	50 мг	5.4	16.8
Витамин К	14.9 мкг	120 мкг	1.3	4.1
Витамин РР	20.6 мг	20 мг	11	34. 4
Калий	1888.5 мг	2500 мг	8.1	25.2
Кальций	1518.6 мг	1000 мг	16.2	50.6
Кремний	10 мг	30 мг	3.6	11.1
Магний	300.4 мг	400 мг	8	25
Натрий	6037. 9 мг	1300 мг	49.7	154.8
Сера	710.1 мг	500 мг	15.2	47.3
Фосфор	1476.4 мг	800 мг	19.7	61.5
Хлор	3935.1 мг	2300 мг	18.3	57
Алюминий	800 мкг	30 мкг	285. 1	888.9
Железо	15 мг	18 мг	8.9	27.8
Йод	50.4 мкг	150 мкг	3.6	11.2
Кобальт	24.8 мкг	10 мкг	26.5	82.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 7 мкг	2 мкг	14.3	44.6
Медь	416.7 мкг	1000 мкг	4.5	13.9
Никель	10.9 мкг	200 мкг	0.6	1.8
Рубидий	1009.7 мкг	2 мкг	5397.8	16828.7
Селен	57.8 мкг	55 мкг	11. 2	35.1
Фтор	130.2 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	10.3 мкг	50 мкг	2.2	6.8
Цинк	6.5 мг	12 мг	5.8	18.1
Бор	443.4 мкг	1.2 мкг	3950.4	12316. 1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	2.4	7.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Пирожки из лаваша с сыром и яйцом на сковороде

Пирожки из лаваша с капустой в духовке

Пирожки из лаваша с яблоком на сковороде

Пирожки из лаваша с сыром и колбасой на сковороде

Пирожки из лаваша с фаршем в духовке

Пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сковороде

Пирожки из лаваша с луком и яйцом на сковороде

Пирожки из лаваша в кляре на сковороде

Пирожки из лаваша с фаршем и сыром на сковороде

Ленивые пирожки из лаваша с сыром

Пирожки из лаваша с капустой на сковороде

Пирожки из лаваша с капустой и яйцом

Рулет из лаваша

Закуски из лаваша

Пирожки из лаваша на сковороде

Лаваш с начинкой

Салфетки Тантуни | Silk Road Recipes

Tantuni роллы — это турецкая уличная еда из города Мерсин. Они наполнены специально приправленной говядиной, луком, зеленью и свежими помидорами. Подается в лаваше, ближневосточной лепешке, перед которой невозможно устоять!

Уличная еда — есть ли что-то лучше? Всякий раз, когда я путешествую, первое, что у меня на повестке дня, это попробовать местную еду. Есть что-то особенное в том, чтобы бродить по новому месту с вкусной закуской в ​​руке. Я не могу быть единственным, кто так думает!

Я тоже не могла нарадоваться чебурекам, когда была в Крыму. И не заводите меня на греческие куриные сувлаки! В частности, у меня есть серьезная слабость к турецкой уличной еде. Среди фаворитов — гозлеме, лепешка с начинкой, и лахмаджун, похожий на пиццу.

Сегодня я добавляю в линейку еще один вид турецкой уличной еды: роллы тантуни. Их традиционно готовят из говядины или баранины (мне нравится придерживаться говядины), приправленных луком, травами и специями. Они идеально подходят, когда вы чувствуете себя немного проголодавшимся. Если вы хотите привнести вкус Средиземноморья на свою кухню, попробуйте их сами!

ПРИМЕЧАНИЯ И ЗАМЕНЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

• Говядина – Как уже упоминалось, традиционные роллы тантуни готовятся из баранины или говядины. Я люблю использовать говядину для своего рецепта. Выбирайте круглую нарезку, чтобы можно было нарезать ее на мелкие кусочки.
• Лук — Вам понадобится белый лук.
• Плосколистная петрушка и мята . Используйте свежие травы для луковой смеси, чтобы получить самые вкусные результаты.
• Паприка – Этот яркий цвет и легкая пряность вам понадобятся для смеси свежих трав. Вы также будете использовать его для приправы мяса.
• Сумах – терпкий и цитрусовый вкус, эта пряность придает еще больше свежести конечным продуктам.
• Соль — понадобится для приготовления лука и говядины.
• Тмин – Эта земляная пряность хорошо сочетается с другими приправами.
• Cayenne Powder – Кто-нибудь немного тепла? Вы можете поиграть с количеством специй в зависимости от ваших предпочтений.
• Сливочное масло – Для приготовления говядины на сковороде.
• Растительное масло – служит основой для быстрого маринада.
• Вода – Мне нравится использовать немного воды для приготовления лаваша на пару.
• Лаваш – Эта армянская лепешка – одна из моих любимых. Посмотрите мой рецепт, чтобы сделать свой собственный домашний вариант! Вы также можете найти его в супермаркете.
• Помидоры – Нарежьте свежие помидоры по вашему выбору в качестве гарнира.

КАК СДЕЛАТЬ ОБЕРТЫВАНИЯ ТАНТУНИ

1. Приготовьте луковую смесь. Смешайте нарезанный лук, петрушку, мяту, паприку, сумах и соль в небольшой миске. Обязательно тщательно перемешайте — тогда можно отложить на потом.

2. Приправить говядину. Перед тем, как приступить к приготовлению, вам нужно обрезать говядину и удалить жир. Нарежьте его на мелкие кусочки, затем положите в миску с растительным маслом, паприкой, сумахом, тмином, кайенским перцем и солью. Смешайте, пока хорошо не покрыты.

3. Приготовьте мясо на сковороде. № Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Как только он растает, добавьте приправленную говядину и готовьте, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте немного воды и перемешайте. Сверху выложите кусок лаваша (можно и просто лепешку) и пропарьте, чтобы он стал мягким. Оставьте на пару, пока не услышите шипение мяса. Снимите сковороду с огня.

• рулет на пару, смесь лука и трав
• нарезанные помидоры
• приправленная говядина
• упаковано и готово к употреблению

4. Соберите салфетки вместе. Положите приготовленный на пару лаваш на столешницу или на разделочную доску. Добавьте несколько столовых ложек смеси лука и зелени в ряд, затем положите рядом ряд нарезанных помидоров. Затем добавьте говядину! Сверните в пленку и повторите с остальными ингредиентами. Наслаждайтесь ими, пока они горячие!

Как делают Тантуни?

Традиционно это блюдо готовят в специальной кастрюле под названием тантуни таваси. Мясо по выбору (обычно говядина или баранина) затем измельчают в порошок и готовят в подсоленной воде перед жаркой. Затем их подают в лаваше со свежими помидорами, луком и зеленью. Моя домашняя версия не требует варки мяса, но вкус и текстура почти идентичны!

Как вы едите тантуни?

Вы можете не усложнять и подавать блюда в турецком стиле, как указано выше и на карточке с рецептами. Если вы хотите улучшить вкус, добавьте немного лимонного сока и тмина. Вы также можете подать его с острым перцем, если любите острую пищу. Если вы любитель соусов, вы также можете сочетать его с небольшим количеством домашних цацики!

Что такое местная еда в Турции?

Хотите еще попробовать турецкую еду? Некоторые из моих личных фаворитов включают simit (турецкий кунжутный хлеб), kisir (салат из булгара), турецкий сладкий жареный нут, и я люблю добавлять biber salcasi, турецкую пасту из красного перца практически к любой пикантной еде. Также нельзя забывать о пиде, турецкой лепешке. Каждое из этих блюд стоит попробовать!

Все еще голоден?

Подпишитесь на мою рассылку новостей , следите за мной на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube для всех моих последних рецептов и видео.

Луково-травяная смесь

• ▢ 1 1/2 чашки белого лука (среднего), нарезанного кубиками
• ▢ 1/2 чашки плосколистной петрушки, мелко нарезанной
• ▢ 1/4 чашки листьев мяты, мелко нарезанной
901 43 ▢ 1/2 ч. л. паприка
• ▢ 1/2 ч. л. сумаха
• ▢ 1/4 ч. л. соли

Говядина

• ▢ 1 фунт говядины, нарезанной небольшими круглыми кубиками
• ▢ 1 ст.л. растительного масла
• ▢ 1/2 ч.л. паприки
• ▢ 1/2 ч.л. сумаха
• ▢ 1/2 ч. л. порошок
• ▢ 1/2 чайной ложки кошерной соли
• ▢ 1 ст.л. сливочного масла
• ▢ 1/4 стакана воды

Сборка

• ▢ лаваш
• ▢ нарезанные помидоры

90 019

В миске смешайте лук, зелень и специи. Хорошо перемешайте и отложите.

• Срежьте весь жир с говядины, нарежьте небольшими кубиками. Переложите в миску и смешайте с маслом и специями.

• Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло, чтобы оно растопилось. Добавьте приправленную говядину и быстро перемешайте, готовьте в течение нескольких минут, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте воду и быстро перемешайте с мясом. Положите сверху кусок лаваша или хлеба размером со сковороду (подойдет даже лепешка), чтобы он пропарился. Готовьте, пока не испарится вода и не услышите шипение мяса на сковороде.

• Выньте хлеб и положите его верхней стороной на рабочую поверхность. Добавьте несколько столовых ложек луковой смеси в ряд на нижнюю часть хлеба, затем ряд помидоров и затем немного говядины. Сверните и заверните, разрежьте пополам и сразу подавайте. Повторите с другими.

Калорийность: 144 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 18 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 354 мг | Калий: 369 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 796 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2 мг

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Курс: основное блюдо

Кухня: Ближневосточная

Автор: Кевин

Вы готовили этот рецепт? Дайте мне знать в InstagramОтметьте @keviniscooking или отметьте меня #keviniscooking!

Кевин

В детстве меня укусила кулинарная ошибка, когда я готовила и пекла вместе с мамой. После курса ROP в старшей школе я пошел работать в рестораны и общепит. Моя любовь к путешествиям и еде привела меня по всему миру, и я люблю делиться этой едой с семьей и друзьями.

Подробнее

Ленивые пирожки из лаваша с сыром

Ингредиенты

Армянский лаваш 1 лист Картофель 4 вещи. Яйцо 1 шт. Лук 2 шт. Растительное масло для жарки Соль вкус Приправа (по желанию) вкус Плавленный сыр 100 г

Процесс приготовления

Картофель вымойте в прохладной проточной воде, а затем очистите его с помощью овощечистки. Лук очистить и промыть под холодной водой.

Очищенный лук и картофель натереть на крупной терке.

К полученной овощной массе разбиваем куриное яйцо, добавляем соль и специи по вкусу.

Плавленый сырок натереть на крупной терке и добавить в миску к остальным ингредиентам.