Отметить как Завершенное

Дать пирогу остыть в форме, и только потом вынимать.

Подавать, безусловно, лучше всего с мороженным и ароматным несладким чаем.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Влажный яблочный пирог из сухого теста — постный вариант рецепта

Я очень люблю так называемый пирог из сухого теста с яблоками с манкой! Многие называют его «ленивым», так как тесто действительно не составляет абсолютно никакого труда при приготовлении, а также занимает крайне мало времени. Нужно лишь отмерить необходимое количество всех сухих ингредиентов — пшеничной муки высшего сорта, манной крупы, сахара, соли и разрыхлителя. А дальше — тщательно перемешать. Вуаля! С одной составляющей справились на ура!

Однако яблочный пирог сухой насыпной с манкой требует ещё и подготовки начинки. Вот тут-то и кроется некоторая заковыка… Страшного и сложного ничего нет в мытье яблок, удалении кожуры и сердцевины, в нарезании кубиком, а дальше — измельчении блендером. Но вся эта подготовка занимает приличное количество времени, особенно учитывая то, сколько здесь фруктов. И пройдя этот путь, как-то уже не поворачивается язык называть рецепт ленивым 😀 Да, по технологии простой, но потрудиться надо — я бы так охарактеризовала.

На «Выпечке-онлайн» я уже делилась с вами, дорогие читатели, двумя сдобными вариантами — без изюма и с масляной верхушкой и с изюмом и двойным слоем тёртого масла. Ну, а сегодня это постный пирог с яблоками и манкой! И здесь встаёт главный вопрос — что использовать для верха пирога, коль замороженное сливочное масло, затем натёртое на тёрке, уже не подходит…

Я остановилась на комбинированном варианте: растительное (у меня подсолнечное рафинированное) масло + растительное молоко (у меня в данном случае — овсяный напиток). С первым ингредиентом, уверена, никаких сложностей не возникнет. Второй же можно приготовить самостоятельно и из любого продукта. В том числе, из арахиса или из кунжута. У меня в этот раз покупной продукт фирмы «Bite», состав такой: вода, овёс (15%).

При такой заливке хрустящая корочка будет только сначала, а потом она пропитается снизу, так как выпечка получается внутри влажной, насыщенной! Если хотите жёстенькую верхушку, более хрусткую, то используйте исключительно растительное масло, без подобных напитков.

Этот постный пирог с яблоками и манкой можно сделать как с изюмом, так и без него — выбирайте по себе. Я предпочла первый вариант. Ну, и ещё добавлю, что можно использовать уже готовое яблочное пюре, если вы делаете в сезон такую заготовку. Это существенно упростит процесс и сократит время.

Так как у меня в семье эту выпечку любят все, то я не стала мелочиться и забабахала в этот раз двойную порцию! Вы же смотрите по своим обстоятельствам и желанию! 😉

Ингредиенты на большой пирог

Для теста

Для начинки

• яблоки — 1500 г (в очищенном виде)
• изюм — 100 г

Для заливки

• подсолнечное рафинированное масло — 120 мл
• овсяный напиток (растительное молоко) — 120 мл

Постный пирог с яблоками (насыпной), манкой и растительным маслом – рецепт с фото в духовке

Изюм хорошенько промыла. Залила горячей водой, накрыла крышкой и оставила до того момента, когда он понадобится.

В чаще соединила просеянную муку, манную крупу, разрыхлитель, сахар, соль. Тщательно перемешала.

Вуаля! Тесто на постный яблочный пирог готово.
Остаётся его только разделить на 3 равные части. Можно сделать это заранее, рассыпав по чашам, или отсыпать нужное количество в процессе. Можно на глаз или же воспользоваться весами. Я отмеряла примерно по 230 граммов на корж (с учётом того, что у меня сахара 180 г).

Яблоки вымыла, очистила от кожуры. Удалила сердцевину. Нарезала произвольно. В несколько приёмов перемолола в пюре в большой чаше измельчителя (можно использовать погружной блендер или комбайн).

Форму я взяла большую (предупреждала выше, что мой пирог из сухого теста с яблоками с манкой весьма солидного размера) тефлоновую, прямоугольной формы — 30х22 см. Она соответствует круглой диаметром d=29 см.
Смазала растительным маслом. Высыпала 1/3 часть сухого теста. Постаралась сделать это более или менее равномерно.

Выложила половину (750 граммов) подготовленной начинки. Сверху — половину размоченного изюма.

Присыпала второй частью (ещё 1/3) теста.

Далее — снова слой яблочного пюре с изюмом, а сверху — манно-мучная смесь.

Залила сформированный постный яблочный пирог более или менее равномерным слоем рафинированного подсолнечного масла.

Затем — овсяным напитком. Покрутила форму в разные стороны, чтобы заливка соединилась и разошлась по всей поверхности.

Отправила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала в течение 50 минут. Если вы возьмёте порцию вдвое меньше, то хватит 30-35 минут.

Готовому пирогу нужно дать остыть, тогда кусочки будут более чёткими, ровными. Но… нам ждать было невыносимо)) Поэтому резала и подавала горячим! А потом, несмотря на внушительный объём, от него ничего не осталось… потому как с большим удовольствием за обе щеки его уплетали даже те, кто не постятся… Влажный, сочный, вкусный! Ммм…

Сохраняйте рецепт насыпного яблочного пирога себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы накормить им в пост и домочадцев, и гостей. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Так рада, что узнала этот рецепт яблочного пирога! Готовлю близким каждую неделю

Фрукты актриса нарезает на кусочки и смешивает с тестом.

Юлия Высоцкая признается, что очень любит яблочные пироги. Их в ее кулинарном арсенале великое множество. Однако на этот раз на шоу НТВ «Едим дома» она заявила: «Сегодня буду удивлять!»

Звезда предложила рецепт пирога, в котором вместо сливочного масла используется оливковое. «Оно не имеет постороннего запаха, а выпечка с ним становится легче», — пояснила ведущая. Яблоки Юлия нарезала на кусочки и смешала с тестом.

Ингредиенты: 270 г муки, 160 г сахара, 2 яйца, 120 мл оливкового масла, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. ванильного экстракта, ½ ч. л. молотой корицы, ½ ч. л. соли. На крем: 350 г сливочного сыра пониженной жирности, 300 г сметаны, 50 мл кленового сиропа, 4 ст. л. сахарной пудры. На начинку: 3 крупных яблока и 1 ст. л. растительного масла.

Разогреваем духовку до 180 градусов заранее. Делаем тесто: яйца взбиваем при помощи миксера с сахарным песком и оливковым маслом, вливаем ванильный экстракт и продолжаем взбивать, пока состав не посветлеет и не увеличится в объеме в 2 раза.

Всыпаем половину муки, соль, разрыхлитель и перемешиваем все миксером на небольшой скорости. Добавляем корицу, еще немного муки и вымешиваем некрутое тесто. Яблоки нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в тесто, вымешиваем, добавляем оставшуюся муку и еще раз перемешиваем.

Форму (лучше разборную) смазываем маслом, выкладываем тесто и отправляем в духовку минут на 40. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Займемся кремом. Соединяем сахарную пудру со сметаной, половиной сливочного сыра, перемешиваем, взбиваем венчиком. Добавляем остатки сыра, вливаем кленовый сироп и продолжаем взбивать, чтобы не осталось комков.

Готовый пирог разрезаем на два коржа при помощи большого острого ножа или шелковой нити. Остужаем до комнатной температуры и промазываем кремом оба коржа, оставляем минимум на час пропитываться.

Яблочный пирог без молочных продуктов — Cook Nourish Bliss

Этот домашний яблочный пирог без молочных продуктов — лучший осенний десерт! С слоями сладких пряных яблок и слоистой маслянистой коркой из кокосового масла вы никогда не поверите, что здесь нет молочных продуктов. Включены веганские блюда и блюда без яиц.

Наступает осенний сезон выпечки, и что может быть лучше, чем с этого сказочного яблочного пирога без молочных продуктов.

Этот неотразимый осенний десерт со сладкими сочными яблоками, теплыми специями и маслянистой шелушащейся корочкой просто просит приготовить как можно скорее.

Сейчас. Отказавшись от молочных продуктов, я буду первым, кто признает, что в это время года может быть ТРУДНО. Особенно , особенно , поскольку мы приближаемся к Дню Благодарения и рождественским праздникам.

Все ваши друзья и семья готовят вкусную праздничную еду… которая обычно забита до краев молочными продуктами.

СО. Сегодня я приношу вам пирог, который ТОЛЬКО хорош, как пирог, сделанный с маслом, И он заставит вашу семью думать, что здесь должны быть молочные продукты.Настоящий разговор: нет!

{И да, я тестировал это на нескольких друзьях, и они понятия не имели, что это не обычный яблочный пирог.}

Так что вытащите скалку и приступим к приготовлению!

Как приготовить яблочный пирог без молока

Хотя в этом пироге нет ничего сложного, на его приготовление нужно время. Вот как это происходит:

Перемешать начинку. Сначала в большой миске смешаем много нарезанных яблок, немного лимонного сока, немного сахара, муки и много теплых специй.

Подготовить корочку. Затем мы нарежем немного твердого кокосового масла в универсальную муку, а затем добавим ледяную воду, пока тесто не начнет собираться.

Раскатайте. Разделим тесто пополам и раскатаем на два гладких круга.

Соберите пирог. Мы положим один из кружков в форму для пирога, а затем положим всю эту восхитительную яблочную начинку. Другой круг помещается сверху, затем мы закроем края и сделаем несколько разрезов в корке для вентиляции.

Выпекать до золотистого цвета. Пирог запекается в духовке и запекается около 1 часа, пока он не станет слегка золотистым, а яблоки не станут красивыми и мягкими.

Обязательно дайте ему остыть хотя бы несколько часов перед тем, как погрузиться в воду. Конечно же, с вашим любимым немолочным ванильным мороженым!

Пирог без молочных продуктов

Я уже пробовала использовать веганское масло в корке для пирогов и, честно говоря, мне просто не понравилось, как это получилось. {И я лично не фанат сокращения.}

Это подводит нас к сегодняшней корке кокосового масла. Он красивый, прочный, с ним невероятно легко работать — я бы сказал, что его даже проще использовать, чем обычную корочку для масляного пирога!

Добавлен бонус? Вы можете сразу же выкатить его — длительное охлаждение не требуется.

И не бойтесь — он не имеет вкуса кокоса в конечном продукте. Просто маслянистая, шелушащаяся доброта.

Единственный недостаток, который я заметил у этой корочки, заключается в том, что края не так хорошо складываются, как пирог с маслом.Но это то, с чем я ОПРЕДЕЛЕННО могу жить.

Давайте поговорим о яблоках

Идем дальше. Давайте быстро поговорим о яблоках. <- Вроде важная часть нашего пирога!

Что касается типа яблока, используемого в яблочном пироге, вам нужны сорта с хрустящей текстурой. Таким образом, они получатся идеально хрустящими, нежирными. Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp и Golden Delicious — все это отлично подходит для пирога.

Также выбирайте разные яблоки — это улучшит вкус конечного блюда. Например, вместо all granny smith (что довольно остро) используйте, скажем, комбинацию из granny smith и braeburn (которые более сладкие, чтобы сбалансировать ситуацию).

Лично мне нравится использовать около сладкого и ¼ терпкого, но вы любите!

Советы и хитрости

1. Для этого рецепта вы хотите, чтобы кокосовое масло можно было зачерпнуть, а не растопить / жидко. <- Это очень важно! Итак, если у вас тает, поставьте его в холодильник, пока он не затвердеет.
2. Обязательно нарежьте яблоки, чтобы они были одинакового размера. Это позволяет им готовиться равномерно, и в конечном продукте не будет странной смеси твердых и мягких яблок.
3. Раскатывая тесто, начните с центра и продвигайтесь во всех направлениях. Это поможет сохранить ровность, и вы получите круглую форму.
4. Тарелка для пирога, которую я использую для этого рецепта, имеет размер 10 дюймов в поперечнике и чуть более 2 дюймов в высоту в самой высокой точке.Я бы посоветовал использовать что-то похожее по размеру.
5. И, наконец, имейте в виду, что, поскольку мы используем кокосовое масло, пирог не будет такого глубокого золотисто-коричневого цвета, как традиционная масляная корочка.

Как хранить

Накройте охлажденный пирог и храните на прилавке 2 дня или в холодильнике 4–5 дней. Перед употреблением подогрейте весь пирог или отдельные кусочки.

Полностью испеченный (и охлажденный!) Пирог также хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.Разморозьте пирог на ночь в холодильнике и снова нагрейте, прежде чем готовить.

Дополнительные десерты без молока, которые могут вам понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы получить известие от вас.

Состав

Для начинки:

• около 3 фунтов сладких, терпких и хрустящих яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной дюйма *
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• ¼ стакана чистого тростникового сахара или сахарного песка
• ⅓ стакана кокосового сахара или слегка упакованного коричневого сахара
• Стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
• ⅛ чайная ложка молотого имбиря
• ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли

Для корочки:

• 3 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 чашка твердого кокосового масла
• ½ стакана ледяной воды, при необходимости дополнительно

Для мытья яиц (см. Примечания для веганов / без яиц): **

• 1 большой яичный желток
• 1 столовая ложка воды
• сахар грубого помола или газированный, для посыпки (по желанию)

Инструкции

Для начинки:

1. В большую миску добавьте нарезанные яблоки, лимонный сок, оба сахара, муку, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль.Смешайте до однородной массы. Отложите для отдыха, пока готовите корочку.

Для корочки:

1. Разогрейте духовку до 400ºF.
2. В большой миске взбейте универсальную муку и соль. Добавьте кокосовое масло и с помощью кондитерской нарежьте масло в муке, продолжая до тех пор, пока оно не станет похожим на крошки одинакового размера.
3. Добавьте ½ стакана воды и деревянной ложкой помешивайте, пока тесто не начнет собираться. Добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, по мере необходимости, чтобы тесто действительно перемешалось.Руками сформируйте из теста шар и разделите его пополам.
4. Руками сформируйте каждую половину в довольно гладкий шар, а затем перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Расплющите каждый в гладкий диск руками. Слегка посыпьте вершины мукой, затем раскатайте каждый шарик теста, пока не получите два круга диаметром около 12 дюймов.
5. Осторожно перенесите один из кружков на тарелку для пирога высотой не менее 2 дюймов, затем пальцами заправьте тесто в тарелку, убедившись, что оно красивое и гладкое, а стороны красивые и крепкие (оставьте все лишнее тесто пока свешивается по бокам).Осторожно переложите другой кружок на противень, выстланный пергаментом, а затем поместите оба в холодильник, чтобы они остыли на 5 минут.

Для сборки:

1. Выложите начинку, оставив остатки сока, на нижнюю корку пирога. Осторожно выложите верхнюю корочку пирога на начинку. Пальцами сожмите края двух корок, чтобы запечатать их (при необходимости срезав лишнее тесто на этом этапе).
2. Острым ножом прорежьте несколько прорезей в верхней части корки пирога для вентиляции, затем поместите на большой противень.
3. В небольшой миске вилкой взбейте яичный желток и 1 столовую ложку воды. Слегка смажьте верхнюю часть пирога смесью, затем присыпьте немного грубым сахаром.
4. Переложить в духовку и выпекать 20 минут.
5. Уменьшите температуру духовки до 375ºF и продолжайте выпекать еще примерно 40 минут, пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета (если пирог когда-нибудь начнет подрумяниваться слишком глубоко, накройте его алюминиевой фольгой).
6. Дайте пирогу остыть в течение как минимум нескольких часов перед тем, как нарезать ломтиками (это дает время для загустения начинки, чтобы пирог не получился жидким!).Подавать по желанию.

Банкноты

* После нарезки яблок вам понадобится от 8 до 9 чашек. От 2 центов до чуть менее 3 фунтов должны дать вам эту сумму.

** Чтобы этот пирог не был веганским / яичным, не используйте мытье для яиц. Вы можете либо полностью пропустить этот шаг, либо слегка смазать верхнюю часть пирога немолочным молоком (для этого отлично подойдет консервированное легкое кокосовое молоко). Просто имейте в виду, что пирог не подрумянится так же хорошо, как без яичной промывки (но на вкус он точно такой же).

Я рекомендую вам прочитать весь пост выше, в котором есть советы и другая информация по приготовлению идеального пирога!

Информация о пищевой ценности:

Показанные данные о питании являются приблизительными, предоставленными онлайн-калькулятором и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Яблочный пирог без рафинированного сахара и масла

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

На приготовление одного пирога (в форме для торта «Апполия», диаметр 30 см 60374):
Приготовление: 40 минут
Приготовление: 30 минут
Охлаждение: 2 часа

Состав:

Для ракушки:

• 300 г пшеничной муки (от t45 до t80)
• 1 большое яйцо
• 1 щепотка соли
• 60 г кокосового масла (или лесного ореха)
• 80 г сиропа агавы (или меда)
• 40 г сливок (растительные или нет)

Для наполнения:

• 11 яблок
• 2 столовые ложки сиропа агавы (или меда)
• свежемолотая корица
• 250 г яблочного пюре
• 1 яичный желток

Инструкции:

• Сначала подготовьте скорлупу: поместите все ингредиенты в миску, затем перемешайте, пока тесто не сойдет с краев.Месить несколько секунд до получения однородного теста. При необходимости добавьте муки.
• Поместите тесто между двумя листами пергаментной бумаги и скатайте его в толстый круг шириной около 30 см. Поставить в холодильник на 20 минут.
• Тем временем очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками. Нагрейте большую сковороду на среднем огне, затем обжарьте яблоки в течение 10-15 минут, регулярно помешивая. Когда яблоки почти готовы, добавьте сироп агавы и корицу. Когда сироп испарится, снимите его с огня.Бронировать.
• Разогрейте духовку до 180 ° (356 ° F). Достаньте тесто из холодильника, выбросьте пергаментную бумагу и переложите тесто в керамическую форму. Обрежьте края по размеру формы для торта и отложите оставшееся тесто. Проткните дно вилкой и запекайте 10 минут.
• Нарезать оставшееся тесто соломкой. Необязательно: если у вас есть валик для «плетения», вы можете приготовить новое тесто, разделив количество скорлупы пирога на 2.
• Выньте предварительно приготовленную скорлупу из духовки.
• Смешайте яблочное пюре и вареные яблоки, затем переложите в предварительно приготовленную скорлупу. Положите полоски теста на начинку. Взбейте один яичный желток и смажьте его коркой.
• Выпекать 10–15 минут или пока корочка не станет золотистой. Охладите на решетке (минимум 2 часа) перед подачей на стол.

Хранение: можно хранить в холодильнике до 5-6 дней.

Совет: Поместите тесто в холодильник на несколько минут, чтобы с ним легче работать (чтобы получились полоски, узоры и т. Д.)

Вы также можете приготовить

Из:

К:

Начинается с:

Не могу поверить, что это не яблочный пирог

БЕСПЛАТНЫХ рецептов и материалов, доставленных на ваш почтовый ящик!

• Время приготовления20 мин.
• Время готовности 1 час 4 мин.
• Порции Порции 4
• DifficultyEasy

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка

Инструкции

Корка

1. Смешайте муку, сахар и соль в средней миске.Смешайте «I Can’t Believe It’s Not Butter!» ® с помощью блендера или двух ножей, чтобы сформировать крупную крошку. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и перемешивайте вилкой до образования теста. Замесите тесто посыпанными мукой руками, пока смесь не превратится в шар. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности от центра к краям, образуя 9-дюймовый круг. Вырежьте 4 5-дюймовых патрона. Нарезать кружочки тонкими полосками.

Яблоки

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Отрежьте 1/2 дюйма от верхушки 4 яблок. Использовать шарик для дыни или совок для теста для печенья, чтобы удалить сердцевины; откажитесь от вершин и сердцевин.
2. Вычерпайте мякоть яблок, оставив 1/4 дюйма мякоти вместе с кожицей. Яблоко нарезать дольками или мелко нарезать. Очистите и нарежьте оставшееся яблоко. У вас должно получиться около 2 ½ стакана нарезанного яблока.
3. Перемешайте нарезанные яблоки с коричневым сахаром, мукой, лимонным соком, корицей, мускатным орехом, имбирем и солью до однородного покрытия.
4. Равномерно распределите смесь по выдолбленным яблокам, присыпав яблочной смесью. Разложите яблоки в 8-дюймовой форме для выпечки. Равномерно расставьте точки маслом «Не могу поверить, что это масло!».
5. Из 1 круга теста выложите половину полосок теста на каждое яблоко, равномерно расположив их. Сформируйте решетку, поместив оставшуюся полоску теста в противоположном направлении и протянув ее под и над полосами.Повторите то же самое с оставшимися яблоками.
6. Налейте на дно формы для запекания 1 стакан воды. Выпекать от 40 до 45 минут, пока яблоки не станут мягкими. и корочка золотисто-коричневая.

ICBINB!

Веганский яблочный пирог с корочкой из кокосового масла

Классический праздничный десерт, приготовленный из веганов! Этот рецепт идеально подходит для осени, его легко приготовить, и он чертовски вкусен.Вместо веганского масла для приготовления корочки используется кокосовое масло, в результате чего получается идеально слоеная корочка для пирога, окружающая сладкую и сочную яблочную начинку. Приготовьтесь влюбиться в этот веганский десерт!

Когда я росла, моя мама каждую осень готовила яблочный пирог, поэтому я всегда испытываю некоторую ностальгию. Есть что-то в теплых липких кусочках яблока и корицы в сочетании с хрустящей свежеиспеченной корочкой, которая согревает мое сердце. Я рада, что мы с Крисом можем продолжить традицию моей мамы, предлагая 100% веганский вариант классического десерта!

Этот рецепт — часть нашего ежемесячного задания, когда мы с Крисом идем на кухню лицом к лицу, чтобы посмотреть, кто сможет приготовить лучший рецепт на эту тему в этом месяце. Тема этого месяца — «Осенние десерты», поэтому мы (по совпадению) составили рецепты из яблок! Поскольку мы обычно не делаем выпечку и сладости, мы подумали, что это будет забавная смена темпа. Крис приготовил здесь вкусный кофейный торт с яблочным сидром (серьезно, от него нельзя умереть), а я приготовила веганский яблочный пирог.

В нашем блоге есть множество других восхитительных осенних десертов, если вы жаждете большего, например, наши тарелки для смузи для веганского тыквенного пирога и сладкого картофельного пирога.

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы любим видеть ваши фотографии!

Описание

Классический праздничный десерт, приготовленный из веганов! Этот рецепт идеально подходит для осени, его легко приготовить, и он чертовски вкусен.Вместо веганского масла для приготовления корочки используется кокосовое масло, в результате чего получается идеально слоеная корочка для пирога, окружающая сладкую и сочную яблочную начинку. Приготовьтесь влюбиться в этот веганский десерт!

Корка:

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 столовой ложки тростникового сахара-сырца (или органического тростникового сахара)
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 стакан твердого кокосового масла *
• 6–8 столовых ложек ледяной воды *

Наполнение:

• 4 1/2 стакана тонко нарезанных и очищенных яблок (мы использовали равную смесь Gala и Granny Smith)
• 1/4 стакана тростникового сахара-сырца (или консервированного органического сахара)
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованный
• 3 столовые ложки небеленой универсальной муки
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• соль 1/4 чайной ложки

Верх с (опционально):

• Несладкое миндальное молоко
• 3 столовые ложки сахара турбинадо

1. Приготовьте корочку: в большой миске смешайте универсальную муку, тростниковый сахар и соль до однородного состояния.Нарежьте кокосовое масло ножом для вечеринок или вилкой и продолжайте делать это, пока смесь не станет песочной по консистенции. Добавьте ледяную воду по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы сформировать шар. Всего мы использовали 8 столовых ложек. Сформируйте из теста диск, заверните его в полиэтиленовую пленку * и поместите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы оно застыло.
2. Тем временем смешайте все вместе для начинки в большой миске и отложите, пока тесто не будет готово.
3. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 10 минут. Тем временем смажьте форму для пирога и разогрейте духовку до 400 ° F.
4. Разделить тесто на 2 части. Насыпьте муку на чистую рабочую поверхность и раскатайте половину теста от центра к краям, собирая и вращая тесто по ходу движения. Обязательно посыпайте рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы предотвратить прилипание. Оберните тесто вокруг скалки и разверните его в смазанную маслом форму для пирога (см. Видео). Осторожно вдавите корочку в сковороду.Это сформирует нижнюю корочку.
5. Раскатайте вторую половину теста, как вы делали с первой, но затем с помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте ее на полоски ½ — 1 дюйм. Создайте решетку (тканый узор) поверх пирога, обвив его полосками. Подверните края полосок и вдавите их в нижнюю корочку. Обожмите края как можно лучше, чтобы корки слиплись. Посмотрите видео о том, как сделать решетку для пирога, здесь.
6. С помощью кондитерской кисти смажьте корку пирога тонким слоем миндального молока.Обильно посыпьте сахаром турбинадо. Накройте край пирога кольцом для пирога или фольгой, чтобы корочка не подгорела. Поставьте в духовку на 50-70 минут или до золотисто-коричневого цвета, обязательно снимая кольцо для пирога примерно через 30 минут.
7. Выньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей на стол, примерно 45-60 минут. Это гарантирует, что начинка загустеет, и у вас не останется жидкого пирога.

Банкноты

• Вы можете отказаться от использования полиэтиленовой пленки и просто положить тесто в миску в холодильнике.У нас нет полиэтиленовой пленки, но ее обычно делают именно так, поэтому мы хотели поделиться обоими вариантами.
• Если кокосовое масло не твердое, поместите его в холодильник примерно на 30 минут перед использованием, перемешивая до середины.
• Чтобы получить воду со льдом, просто поместите наполовину полный стакан воды в морозильную камеру примерно на 30 минут перед использованием. Это идеальная температура!
• Непеченый пирог можно заморозить и испечь в будущем. Собрав пирог, накройте его (или положите в герметичный пакет для заморозки) и положите в морозильную камеру.Убедитесь, что пирог стоит вертикально, чтобы начинка не высыпалась до застывания. Когда вы будете готовы запечь, разогрейте духовку до 450F. Разверните пирог и выложите на противень. Поставить пирог в духовку и выпекать 15-20 минут. Уменьшите температуру духовки до 375F и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока корочка не станет коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Вынуть из духовки и остудить.

• Время приготовления: 40 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Категория: десерт, осень
• Кухня: веганская

Ключевые слова: Десерт, Осень, Веганский, Пирог, Яблоко

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Классический веганский яблочный пирог — пара поваров

Никто не узнает, что этот веганский рецепт яблочного пирога основан на растительной основе: он так же хорош! Слоеная решетчатая корочка окружает уютную яблочную начинку с пряностями.

Хотите приготовить потрясающий яблочный пирог… это веганский? Это 100% возможно… и вкусно.Встречайте классический веганский яблочный пирог ! Никто не догадается, что этот пирог полностью сделан из растений, потому что он очень сытный. Слоеная золотистая корочка покрывает начинку, которая так наполнена уютным пряным ароматом, что вы не захотите, чтобы укус закончился. Многие из наших блюд здесь основаны на растениях, поэтому мы подумали, что было бы весело попробовать веганский вариант нашего лучшего яблочного пирога. Вот все советы и рекомендации по приготовлению самого классического яблочного пирога… без масла.

Ключ к веганскому яблочному пирогу: корочка веганского пирога!

Ключ к этому веганскому яблочному пирогу — корочка веганского пирога! Оказалось, что начинку для яблочного пирога легко приготовить, используя только сахар и специи.Где вам нужна небольшая помощь, так это с масляной корочкой пирога! Вы можете использовать кокосовое или веганское масло в качестве заменителя масла в этой тестовой корочке. Вот что нужно знать о каждом:

• Корочка веганского пирога с кокосовым маслом (предпочтительно): Выпечка получается красивой хрустящей и хрустящей! Мы рекомендуем использовать рафинированное кокосовое масло, у которого меньше кокосового привкуса. Это наш предпочтительный метод, потому что он очень последовательный.
• Корочка веганского масляного пирога (по желанию): Пирог получается слоеным с немного более пикантным маслянистым вкусом, чем кокосовое масло.Точная текстура и вкус зависят от марки веганского масла и от того, из чего оно сделано. Когда вы покупаете веганское масло, проверьте списки ингредиентов и найдите масло, минимально обработанное с использованием настоящих пищевых ингредиентов. Нам нравится веганское масло Miyoko’s, которое в основном состоит из кешью и кокоса: оно тоже органическое.

Оборудование, необходимое для приготовления веганского рецепта яблочного пирога

Если не считать заменителя масла, приготовление веганского яблочного пирога ничем не отличается от обычного яблочного пирога! Необходимое оборудование — это просто стандартная тарелка для пирога и скалка.Но к этому рецепту могут пригодиться несколько дополнительных предметов:

• Стандартная тарелка для пирога: Используйте стандартную 9-дюймовую тарелку для пирога, а не глубокую тарелку для пирога! Если он у вас есть, то металлическая тарелка для пирога поможет сделать нижнюю корочку более хрустящей.
• Ткань для теста и крышка для скалки: Они помогают избежать прилипания при раскатывании теста. Если у вас ее нет, посыпьте рабочую поверхность и скалку мукой.
• Весы для пищевых продуктов: При выпечке полезно взвешивать муку, поскольку она может меняться в зависимости от условий окружающей среды.Если у вас его нет, просто отмерьте муку в стаканах и при необходимости отрегулируйте количество воды.

Вариант: веганский яблочный крамбл

Чувствуете себя подавленным процессом? Идея: приготовьте вместо этого веганский яблочный крошечный кусочек! Яблочная крошка по вкусу очень похожа на яблочный пирог, и ее гораздо проще приготовить. Не требуется раскатывание теста или работа с решеткой! Но хотите продолжить? Продолжайте читать…

Лучшее яблоко для пирога: бабушка Смит!

Какие яблоки лучше всего для яблочного пирога? Мы рады, что вы спросили.Во-первых: по возможности используйте органические яблоки. Яблоки — одни из лучших органических фруктов из-за того, как используются пестициды (подробнее см. В списке «Грязная дюжина»). Наш любимый сорт яблока для пирога — Granny Smith . У него идеальная хрустящая текстура и сладко-терпкий вкус. Это то, что мы без труда рекомендуем. Если вы предпочитаете использовать другое яблоко, вот наши фавориты в порядке предпочтения:

• Granny Smith
• Honeycrisp
• Jonathon or Jonagold
• Gala
• Ida Red
• Golden Delicious (не используйте Red Delicious)

Как нарезать яблоки… быстро

Если у вас есть яблоки по веганскому рецепту яблочного пирога, их можно почистить и нарезать ломтиками.Но вот трюк, как их быстро разрезать! Этот метод нарезки яблок настолько гладкий, что вы можете нарезать одно яблоко всего за несколько секунд. Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как это сделать:

Как запечь корж вслепую

Выпечка вслепую — это выпечка коржи пирога без начинки . Зачем это делать? Прежде чем добавлять начинку, убедитесь, что корочка полностью затвердела. Это позволяет избежать проблемы с мокрым дном! Из него получается твердое и слоеное тесто. Вот несколько вещей, которые нужно знать о выпечке этого веганского яблочного пирога вслепую:

• Проделайте отверстия вилкой по всей корке. Это помогает ему меньше надуваться в духовке.
• Добавьте вес пирога: как сушеные бобы или рис! На этапе выпечки вам понадобятся утяжелители для пирога, чтобы утяжелить корочку, чтобы она не стала слишком пышной. Угадай, что? Вам не нужно ничего покупать! Используйте сушеные бобы или сухой рис, чтобы заполнить корку пирога перед выпечкой вслепую. (Это не повредит фасоль или рис: вы все равно можете готовить их как обычно.) Вы также можете использовать керамические утяжелители для пирогов.

Как приготовить начинку для решетчатого пирога

Основная часть этого веганского рецепта яблочного пирога, требующего особого подхода, — это приготовление решетчатой ​​корочки для пирога.Сделав это один раз, легко сделать; но работа с решеткой может показаться сложной, если вы никогда не пробовали ее раньше. Вот видео, показывающее, как сделать решетчатое плетение для корочки. Кусочки на видео ниже толще, чем вы будете использовать для этого пирога, но это дает вам представление о процессе.

Сервировка веганского яблочного пирога

Как лучше всего подать веганский рецепт яблочного пирога? На самом деле это очень вкусно! Хруст корки пирога с острой яркостью яблок не требует особых улучшений.Он идеально подходит на День Благодарения, Рождество или в качестве осеннего или летнего десерта! Но если вы человек, который любит начинку для яблочного пирога, вот несколько веганских идей, как добавить ее:

• Веганские взбитые сливки: Эти взбитые сливки без молочных продуктов сделаны из кокосового молока: легкие и воздушные! У него слабый фруктовый кокосовый вкус, но это не подавляет блюдо.
• Веганское мороженое: В наши дни есть много вариантов покупного веганского мороженого.Еще лучше приготовить веганское мороженое с корицей! Это необычно.

Этот веганский рецепт яблочного пирога…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов.

Описание

Никто не узнает, что этот веганский рецепт яблочного пирога сделан на растительной основе: он так же хорош! Слоеная решетчатая корочка окружает уютную яблочную начинку с пряностями.

Для корочки

Для пирога

• 3 фунта органических яблок Грэнни Смит (от 10 до 11 маленьких)
• 1 ½ столовой ложки кукурузного крахмала
• Сахарный песок 2/3 стакана
• 2 чайные ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка лимонной цедры плюс 1 ½ столовой ложки лимонного сока (около 1/2 лимона)

1. Сделайте корочку: В средней миске смешайте универсальную муку, кошерную соль и разрыхлитель.Бросьте небольшие капли кокосового масла в мучную смесь. Затем используйте резак для теста, чтобы смешать его с мукой, пока она не станет мелкой (постарайтесь убедиться, что нет больших кусков кокосового масла). Сбрызните муку примерно ½ ледяной воды и соедините вилкой. Продолжайте поливать, пока не образуется тесто. Руками скатайте из теста не слишком липкий шар (при необходимости добавьте немного воды или муки). Разделите тесто пополам и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Предварительный нагрев: Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
3. Тем временем приготовьте начинку: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около дюйма (см. Раздел «Как нарезать яблоки» выше). Поместите яблоки в большую кастрюлю с крышкой или в голландскую духовку. Добавьте кукурузный крахмал, сахар, корицу, имбирь, соль, лимонный сок и цедру, а также ваниль. Размешайте яблоки, чтобы они объединились. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 2 минуты, не помешивая. Снимите его с огня, снимите крышку и остудите яблоки, пока корочка пирога не станет слепой.
4. Раскатайте первое тесто: Если у вас есть тесто, установите его и присыпьте мукой; в противном случае посыпьте мукой чистую рабочую поверхность. Наденьте крышку на скалку (по желанию) и обваляйте булавку мукой. Достаньте один шар теста из холодильника и равномерно раскатайте его от центра к краю, пока тесто не станет большим кругом толщиной около 1/8 дюйма. Если он станет липким, слегка присыпьте мукой. Оставьте тесто на 3 минуты. Затем обрежьте тесто до ровного 12-дюймового круга с помощью ножа для пиццы (это соответствует 9-дюймовому кругу на ткани для теста).
5. Выпекать корочку вслепую: Осторожно поместите тесто в центр формы для выпечки, используя скалку для его перемещения. Пальцами прижмите тесто к форме формы для пирога. Затем сложите лишнее тесто по краям под собой так, чтобы оно равномерно прилегало к краю формы для выпечки, затем обожмите край зубцами вилки. Проткните вилкой нижнюю и боковые части корки, затем накройте ее листом пергаментной бумаги. Наполните внутреннюю часть массой для выпечки, например сушеными бобами или рисом (или другой массой для пирога).Выпекать корочку 18 минут.
6. Увеличьте температуру духового шкафа: Удалите слепую корку выпеченного пирога из духовки и поместите ее на решетку для охлаждения. Добавьте противень на центральную решетку и увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту.
7. Соберите пирог: Выложите яблочную начинку шумовкой в ​​тарелку для пирога, оставив жидкость внутри кастрюли. Нагрейте кастрюлю на среднем огне в течение 1-2 минут, чтобы оставшаяся жидкость загустела и стала сиропообразной.Затем полейте яблоки сиропом.
8. Сделайте решетку: Раскатайте второй шарик из теста в еще один 12-дюймовый круг. Нарежьте полоски толщиной 1 дюйм и используйте 7 полосок, чтобы сделать решетку. Осторожно выложите на пирог 4 полоски теста в одном направлении (см. Выше «Как сделать решетчатую корочку для пирога»). Будьте осторожны, кладите полоски вниз, не растягивая. Сплетите полосы вместе, чтобы создать решетку из оставшихся 3 полосок. Обрежьте решетку на пироге до края пирога, затем разместите оставшиеся полоски теста с внешней стороны, чтобы образовался край по краю пирога.
9. Выпекать пирог: Выложить пирог на противень. Выпекать 1 час до золотистой корочки. Вынуть из духовки и поставить на решетку для выпечки. Дайте остыть в течение как минимум 1 часа, пока оно не станет теплым, или несколько часов, пока оно не станет комнатной температуры. Затем нарежьте на кусочки и наслаждайтесь! Лучше всего есть пирог в день его приготовления. Инструкции по приготовлению и разогреву см. Ниже.

Банкноты

Предварительные инструкции: Пирог лучше всего есть в день его приготовления.Вы можете приготовить тесто для пирога заранее: сделайте это на 3 дня вперед, хорошо заверните и поставьте в холодильник. Или заверните в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда продукт будет готов к использованию, достаньте его из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь или до 24 часов.

Инструкции по разогреву остатков: Хранить остатки при комнатной температуре, неплотно накрытые фольгой, полиэтиленовой пленкой или перевернутой миской. Разогрейте до 350 градусов в течение 15 минут.

• Категория: Пирог
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Американская

Ключевые слова: веганский яблочный пирог, веганский рецепт яблочного пирога

Идеальный веганский яблочный пирог — Nora Cooks

Идеальный веганский яблочный пирог! Это единственный рецепт яблочного пирога с слоистой маслянистой корочкой и нежной сладкой яблочной начинкой с корицей.

Яблочный пирог идеален для 4 июля, осени или на праздничном столе. Это классический рецепт, который должен знать каждый, и я научу вас, как его готовить! Никто и не догадается, что этот пирог веганский. Нежные сладкие яблоки помещаются между двумя слоеными корками пирога. Вам обязательно захочется подобрать для этого немолочного ванильного мороженого!

Если вы любите яблочные десерты, обязательно попробуйте этот веганский яблочный торт или веганский яблочный чипс!

Необходимые ингредиенты

• Пирог с корочкой — Для достижения наилучших результатов используйте мой рецепт веганского пирога и удвойте его.Предварительно запекать корочки не нужно. Для более легкого пирога можно использовать купленные в магазине корки для веганского пирога. Или, если нужно, пирог без глютена.
• Яблоки — Я использовал различные сорта бабушек кузнецов, хрустящие меды и розовые леди. Избегайте красных яблок или гала, которые становятся мягкими в пироге.
• Лимонный сок
• Сахар
• Мука — Для загустения яблочной начинки.
• Корица
• Ваниль
• Немолочное молоко + крупный сахар для корочки, по желанию

Как приготовить яблочный пирог

Перед приготовлением начинки приготовьте две корочки для пирога.Пока будете делать яблочную смесь, охладите в холодильнике шарики из теста. (полный рецепт для печати находится в карточке рецептов внизу этого поста.)

1. В большую кастрюлю добавьте нарезанные или нарезанные и очищенные яблоки, лимонный сок, сахар, муку, корицу и ваниль. Готовьте на среднем огне, пока яблоки не начнут размягчаться, 10-15 минут. Снять с огня.
2. Раскатайте нижнюю корочку пирога и выложите в форму для пирога / тарелку. Залить яблочной смесью.Смочите веганским маслом.
3. Раскатайте верхнюю корочку и положите поверх. Обрезка, уплотнение и канавка. Смажьте немолочным молоком и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте около 40 минут при 425 градусах F.
4. Удалите пирог, когда он станет золотисто-коричневым, и яблочная смесь станет пузырящейся. Если можете, дайте пирогу постоять около 30 минут. Это позволит смеси еще больше загустеть.

Хотите еще рецепты веганских пирогов?

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• Приготовьте корочки: Приготовьте двойной рецепт веганской корочки для пирога.Не раскатывайте сразу, а охладите две корочки для пирога, как шарики теста, в холодильнике, пока начинка не будет готова. В качестве альтернативы вы можете использовать две корки для пирогов, купленные в магазине, но они не будут такими вкусными!

• Приготовьте яблочную начинку: Очистите и нарежьте яблоки или нарежьте их и добавьте в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок, сахар, муку, корицу и ваниль. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, примерно 10-15 минут, пока яблоки не начнут размягчаться.Снять с огня и отставить.

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

• Посыпьте мукой чистый стол или поверхность и раскатайте нижнюю корку пирога примерно до 12 дюймов в диаметре. Оберните его вокруг скалки и аккуратно переложите на форму для пирога диаметром 9 дюймов и срежьте лишнее висящее тесто.

• Добавьте яблочную начинку, слегка придавив ее по центру. Смочите яблочную смесь веганским маслом.

• Раскатайте вторую корочку и аккуратно положите ее поверх начинки.Обрежьте, заклейте и сделайте канавки по краям. Сделайте несколько надрезов в корке, чтобы они выходили. Смажьте небольшим количеством немолочного молока и при желании посыпьте крупным сахаром.

• Выпекать около 40 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а яблочный сок не станет пузырящимся. Если корка станет слишком коричневой, положите на нее прикрытие для пирога.

• По возможности дайте пирогу остыть при комнатной температуре в течение 30 минут (начинка немного загустеет и остынет). Подавать с веганскими взбитыми сливками или немолочным ванильным мороженым.Наслаждаться!

1. Если вы используете купленные в магазине корки для пирогов , проверьте список ингредиентов, чтобы убедиться, что они подходят для веганов. Есть несколько продуктов, которые естественно веганские, но приготовление собственного всегда будет вкуснее.
2. Вариант без глютена: Используйте мою корочку для пирога без глютена (двойной рецепт) и используйте муку без глютена или кукурузный крахмал в яблочной начинке вместо обычной муки.
3. Мне нравятся яблоки «бабушка смит», медовые хлопья или даже розовые яблоки для яблочного пирога.Я часто использую микс.

Порция: 1 порция, калории: 359 ккал, углеводы: 58 г, белки: 3 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 198 мг, калий: 212 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 29 г, витамин A: 220 МЕ, витамин C: 8 мг, кальций: 20 мг, железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Рецепт яблочного пирога с двойной корочкой без молока (также подходит для веганов)

Когда мы с Алисой составляли рецептов на День благодарения без молочных продуктов , мы поняли, что на Go Dairy Free не было традиционного рецепта яблочного пирога.Поскольку на десертном столе моей семьи на День Благодарения всегда есть яблочный пирог, мне пришлось исправить эту оплошность! Так что я придумал этот восхитительный рецепт яблочного пирога с двойной корочкой без молока.

Dairy-Fee Яблочный пирог с двойной корочкой, запеченный по традиции

С помощью корки для масляного пирога Алисы без молочного масла и рецепта начинки для яблочного пирога моего отца я создал пирог, сочетающий рецепты обеих наших семей. Использование рецептов друг друга — еще один способ быть ближе друг к другу. Несмотря на то, что люди не могут собираться в этом году, мы все равно можем наслаждаться хорошей едой и думать о тех, кто далеко.

Советы по рецепту

• Количество яблок — Рецепт начинки для пирога требует двух с половиной фунтов яблок. Поскольку я использовал форму для пирога с глубоким блюдом, которую наполнил до краев, и поскольку я небрежный очиститель яблок, я использовал трехфунтовый мешок яблок.
• Как их нарезать — Оригинальный рецепт требует толстых нарезанных яблок. Мой папа их тонко режет. Я сделал промежуточную ширину. Если вы используете яблоки Granny Smith, они подойдут любого размера, поэтому нарежьте их по своему усмотрению.
• Варианты сахара — Рецепт требует от 1/4 до 1/2 стакана сахара. Мы с папой всегда пьем 1/4 стакана, потому что не любим очень сладкие пироги. Если вы это сделаете, не стесняйтесь добавлять дополнительный сахар. Если вы избегаете рафинированного сахара, кокосовый сахар — хорошая его замена. Но имейте в виду, что он не такой сладкий и дает более глубокие карамельные нотки.
• Пирог с корочкой — Трудно победить корочку с нуля, поэтому я использую рецепт безмолочной корочки для пирога .Но в крайнем случае можно купить готовое тесто для пирогов или непеченые корочки. Многие бренды, естественно, производятся без молочных продуктов.

Особые диетические примечания: Яблочный пирог с двойной корочкой

По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, орехов, арахиса, необязательно без сои, веганский и вегетарианский.

Яблочный пирог с двойной корочкой без молока

Общее время

1 час 30 минут

Автор: Сара Хэтфилд

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

85

Рецепт масляного пирога, охлажденного не менее 2 часов (получается 2 корочки; другие варианты см. В сообщении выше)
• От до ½ стакана сахара, в зависимости от терпкости яблок и того, насколько сладким вам нравится ваш пирог (я использую ¼ стакана )
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2½ фунта яблок Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовых ложки пасты или палочек без молока, нарезанных мелкими кусочками штук

1. Разогрейте духовку до 450 ° F и слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога.
2. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности один из дисков для теста. Используйте свою форму для пирога для измерения, чтобы она заполняла форму с небольшим выступом.
3. Осторожно сложите раскатанное тесто пополам и поместите его на одну половину подготовленной формы для пирога. Разверните так, чтобы тесто равномерно ложилось на форму для пирога. Осторожно выдавите тесто на форму для выпечки. Если он вообще сломается, просто залатайте!
4. В большой миске взбейте сахар, муку и корицу.
5. Добавьте дольки яблока, лимонный сок и альтернативное масло без молока.
6. Смешайте все ингредиенты, пока яблоки не покроются мучной смесью.
7. Выложите начинку на подготовленную корочку пирога.
8. Повторите шаг 2 со вторым диском теста для пирога и осторожно перенесите его, чтобы покрыть пирог, используя метод шага 3.