Пирог на сметане с вишней: Нежный вишневый пирог на сметане, рецепт с фото — Вкусо.ру — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Пирог на сметане с вишней и посыпкой

Сладкое

Пирог на сметане с вишней и посыпкой – самый вкусный и простой вишневый пирог с замороженной вишней в духовке. Наш простой рецепт пошагово покажет, как приготовить этот ягодный пирог со сметаной легко и без особых усилий. Каждый кусочек этого воздушного лакомства тает во рту вишневой сладостью. Побалуйте своих близких и родных этим сказочно вкусным десертом, от которого невозможно оторваться!

ПОШАГОВЫЙ

ВИДЕО

РЕЦЕПт

Для этого рецепта чудесно подходит замороженная вишня, которую можно легко купить в магазине в любое время года. В сезон этой сочной ягоды можно печь тот пирог со свежей вишней. А еще лучше заготовить вишню впрок на зиму самому и баловать своих домашних ароматной выпечкой! Обычные ингредиенты превращаются в чарующее лакомство с особым шармом.

Давно искали простой пирог с замороженной вишней в духовке? Хотелось испечь что-нибудь вкусненькое к чашечке горячего чая? Этот потрясающий вишневый пирог с ароматной вишней и рассыпчатой посыпкой сверху создан для вас! Нужно только приготовить тесто, сверху разложить ягоды вишни и раскрошить посыпку. Совсем немного времени в духовке, и ароматная выпечка уже на вашем столе.

Пирог на сметане с вишней и посыпкой привнесет в обычный день чарующую прелесть! Нежная текстура пирога отлично сочетается с сочностью ягод вишни и бесподобным ароматом посыпки. Сметана придаст этой выпечке необычайную пышность и нежные молочные нотки. Любители сочной вишни оценят этот пирог по достоинству и точно захотят еще один кусочек!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Шаг 2

В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы.

Совет. Если сливочное масло недостаточно мягкое и плохо взбивается, можно поместить его в микроволновку на несколько секунд.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 3

В полученную сахарно-масляную смесь добавить яйца, хорошо перемешать.

Шаг 4

В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, выложить сметану. Всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Шаг 5

В среднюю миску всыпать муку, выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой.

Совет. Также охлаждённое сливочное масло можно натереть на крупной терке и просто смешать с мукой.

Шаг 6

Измельчать до получения рассыпчатой крошки, используя нож.

Совет. В этом рецепте используется нож, но существуют и другие способы измельчения масла. Читайте о них и других советах в нашей статье “Как растереть масло с мукой: 5 отличных способов”.

Шаг 7

В полученную смесь всыпать сахар и пластинки миндаля, аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 8

Круглую форму для выпечки диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Выложить полученное тесто в подготовленную форму, разровнять верх лопаткой.

Шаг 9

На тесто разложить слегка размороженную вишню.

Совет. Вместо замороженных ягод вишни можно использовать свежие.

Шаг 10

Сверху на вишню равномерно распределить посыпку.

Шаг 11

Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 12

Готовый пирог оставить в форме на 5 минут.

Совет. Как проверить готовность пирога? Чтобы проверить готовность пирога, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Пирог готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 13

Вынуть пирог из формы и дать полностью остыть на решетке.

Шаг 14

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шаг 15

Пирог на сметане с вишней и посыпкой нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог на сметане с вишней и посыпкой

Ингредиенты:

Масло сливочное размягченное – 1/4 ст. (60 г)
Сахар – 1/3 ст. (67 г)
Яйца – 1 шт. (50 г)
Мука – 3/4 ст. (120 г)
Разрыхлитель – 1/2 ч. л. (3 г)
Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
Сметана – 2/5 ст. (100 г)
Вишня замороженная – 1 ст. (200 г)

для посыпки

Масло сливочное охлажденное – 2 ст. л. (28 г)
Мука – 1/4 ст. (40 г)
Сахар коричневый – 2 ст. л. (30 г)
Пластинки миндаля – 2 ст. л. (12 г)

дополнительно

Пудра сахарная

Способ приготовления:

Тесто

В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
В большую миску выложить размягченное сливочное масло, всыпать сахар, взбить миксером на средней скорости до получения кремообразной массы. Добавить яйца, хорошо перемешать.
В яично-масляную массу постепенно добавить половину мучной смеси, выложить сметану, всыпать оставшуюся половину мучной смеси, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.

Посыпка

В среднюю миску всыпать муку, выложить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло. Перемешать, чтобы каждый кусочек масла равномерно покрылся мукой. Измельчать до получения рассыпчатой крошки, используя нож.
В полученную смесь всыпать сахар и пластинки миндаля, аккуратно перемешать. Убрать в холодильник на 10-15 минут.

Сборка

Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную мукой форму диаметром 20 см. Верх разровнять лопаткой. Сверху разложить слегка размороженную вишню, равномерно распределить посыпку.
Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке. Посыпать сахарной пудрой.

Пирог с вишней на сметане

Пирог с вишней на сметане – пожалуй, лучший вариант десерта, который можно приготовить на скорую руку. Тесто, замешенное на сметане, получается пышным и легким, а кислинка от ягод привнесет в десерт разнообразие не только по вкусу, но и внешне. Если любите меньше мякиша-теста и больше вишневой начинки, то пеките в просторной по размеру форме.

СОРТИРОВКА ПО: ДАТЕ | РЕЙТИНГУ | ПРОСМОТРАМ

Заливной пирог Духовка
Заливной пирог с творогом и вишней
Творог придает начинке пирога мягкий и нежный вкус, приятную текстуру и разбавляет приторный и насыщенный вкус вишни, который в большом количестве может нравится не всем.
Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, масло сливочное, сахар-песок, разрыхлитель теста, творог, вишня, сметана, сахар-песок
Пирог Духовка
Заливной пирог с замороженной вишней
Заливные пироги хороши тем, что их просто и быстро готовить, но при этом они всегда получаются вкусными. Единственное их существенное отличие, они плохо переносят холод и становятся немного жестче, поэтому лучше съедать его сразу после приготовления.
Ингредиенты: вишня, сметана, яйцо, масло сливочное, сахар-песок, мука пшеничная, разрыхлитель теста, крахмал картофельный
Пирог Духовка
Заливной пирог с вишней и сметаной
Отличная альтернатива пирогам из готового слоеного теста, если хочется чего-то более сытного, пышного и сдобного. Готовятся не так сложно, как бисквитные пироги, и при этом достаточно быстро.
Ингредиенты: яйцо, сахар-песок, ванилин, сметана, масло сливочное, разрыхлитель теста, мука пшеничная, вишня, соль
Пирог из слоеного теста Духовка
Слоеный пирог с вишней и сметаной
Вариация простого десерта, не занимающего много времени при приготовлении. Понравится тем, кто не любит приторный и концентрированный вкус вишни, а предпочитает сочетание ягод и сливочной начинки.

Ингредиенты: слоеное тесто дрожжевое, слоеное тесто бездрожжевое, вишня, крахмал картофельный, сахар-песок, яйцо, сметана, масло сливочное
Песочный пирог Духовка
Песочный пирог с вишней и сметаной
Приятное сочетание нежной, мягкой, с легкой ягодной кислинкой сметанной заливки и хрустящего песочного теста никого не оставит равнодушным к этому пирогу, а благодаря влаге в начинке корж не получится слишком жестким.
Ингредиенты: мука пшеничная, масло сливочное, соль, разрыхлитель теста, сметана, сахар-песок, яйцо, вишня, крахмал картофельный, ванильный сахар
Пирог Духовка

Песочный пирог с вишней и желе
Пирог понравится тем, кто любит исключительно ягодные десерты без сторонних добавок, как творог, сметана и прочее. Обилие вишневой начинки, которая скреплена желе, приготовленным на ее же соке.
Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, масло сливочное, сметана, сода пищевая, сахар-песок, ванилин, вишня, вода, сахар-песок, желатин пищевой, бадьян
Пирог Духовка
Песочный пирог с вишней и творогом
Этот пирог получается не такой приторный, как с полностью ягодной начинкой. Легкий вкус творога с небольшой кислинкой разбавляется ярким вкусом сладкой вишни, что делает пирог не таким тяжелым. Понравится тем, кто не очень любит очень сладкие десерты.

Ингредиенты: мука пшеничная, разрыхлитель теста, соль, яйцо, ванилин, сахар-песок, масло сливочное, творог, сметана, сахар-песок, яйцо, крахмал картофельный, вишня
Открытый пирог Духовка
Открытый пирог с вишней и сметанной заливкой
Рецепт этого пирога предполагает использование свежей вишни, поэтому его называют летним. Тесто замешиваем без добавления яиц, и его нежная и мягкая текстура в сочетании с вишней в сметане порадует вас и ваших близких своим вкусом.
Ингредиенты: мука, сахар-песок, сметана, масло сливочное, разрыхлитель теста, вишня, для заливки:, сметана, сахар-песок, крахмал кукурузный

Заливной пирог Духовка
Пирог с замороженной вишней и сметанной заливкой
Вишню в выпечке ценят за ее приятную кислинку и богатый аромат, а пироги с этой ягодой в сметанной заливке очень популярны. В этом рецепте вам предлагается приготовить такой пирог по типу Цветаевского, да и к тому же несколько влажным и очень нежным.
Ингредиенты: мука, сахар-песок, яйцо, масло сливочное, сметана, разрыхлитель теста, ванильный сахар, вишня, для заливки:, сметана 20%, яйцо, сахар-песок, крахмал картофельный
Пирог Духовка
Пирог с вишней и сметанной заливкой
Из всего разнообразия рецептов пирогов и тортов вишневый пирог со сметанной заливкой удовлетворит вкусы многих гурманов.

Его отличает особые нежность, сочность и вкус. Выпекают такой пирог открытым и чаще всего на песочном тесте, хотя можно и на бисквитном.
Ингредиенты: мука, сахар-песок, яйцо, масло сливочное, разрыхлитель теста, вишня, для заливки:, сметана 20%, яйцо, сахар-песок, крахмал картофельный, ванилин
Открытый пирог Духовка
Открытый пирог с замороженной вишней
Своеобразный терпкий и кисло-сладкий вкус этой ягоды делает ее замечательной начинкой для домашней выпечки, и не исключением являются вишневые пироги на основе различного теста. Замороженная ягода не отличается своими свойствами от свежей, что позволяет приготовить этот вкусный десерт в любое время года, да и из варенья так не получается. Начинка из такой вишни достаточно жидкая, поэтому надо сливать весь сок и ягоды обсыпать крахмалом.

Ингредиенты: для теста:, мука, масло сливочное, сметана, разрыхлитель теста, ванильный сахар, для начинки:, вишня, сахар-песок, крахмал картофельный, для глазури:, сахарная пудра, сливки 10%
Песочный пирог Духовка
Пирог с творогом и вишней на кефире
Этот пирог отличает пышное и мягкое тесто с начинкой из творога с вишней, которые дополнят друг друга вкусом. Тесто замешиваем на кефире. Вишню можно брать и свежую, и замороженную. К творогу добавим мягкий сливочный сыр.

Ингредиенты: для теста:, мука, масло сливочное, яйцо, кефир, сода пищевая, сахар-песок, для начинки:, вишня, творог, сыр сливочный, яйцо, сметана, молоко коровье, сахарная пудра, крахмал картофельный, ванилин, соль
Пирог Духовка
Заливной пирог с клубникой и сметаной
Очень сочный пирог с начинкой из клубники и сметанной заливкой. Ароматная ягода отлично сочетается со сладкой сметаной. Для кислинки рекомендуем добавить в начинку немного вишни. В качестве основы приготовим рублено тесто. Главное, хорошо охладить сливочное масло и использовать ледяную воду. Также не пренебрегаем «отдыхом» замешанного теста в холодильнике. Такое тесто хорошо удерживает влажную начинку, румянится и получается немного слоистым.

Ингредиенты: масло сливочное, мука, яйцо, соль, вода ледяная , клубника, вишня, яйцо, сметана, сахар-песок, сахар-песок, ванилин, крахмал кукурузный, масло растительное
Пирог Духовка
Шоколадный пирог с замороженной вишней в духовке
Рецепт шоколадного пирога с вишней довольно прост. Тесто замешиваем с какао и добавляем рубленный шоколад – шоколадный вкус будет объемным и насыщенным. А вишню можно не размораживать – она хорошо пропечется в духовке и даст мякишу нужную сочность.
Ингредиенты: мука, сахар-песок, масло сливочное, сметана, яйцо, какао-порошок, разрыхлитель теста, шоколад, вишня замороженная, масло сливочное, сахарная пудра

Пирог Духовка
Пирог с вишней из дрожжевого теста с творогом
Что может быть лучше домашнего сдобного пирога. Мягкий, сочный, ароматный – кусочек такого лакомства поднимет настроение и настроит на позитивный лад.
Ингредиенты: мука, сахар-песок, молоко коровье, масло сливочное, свежие дрожжи, вишня, творог, сметана, яйцо, масло растительное
Пирог Духовка
Пирог с вишней Улитка
Эффектный пирог, который не только удивит внешним видом, но и обрадует приятным сочетанием хрустящего теста и сочной вишни. Предварительно ягоду обязательно освобождаем от косточек. При подаче готовый пирог посыпаем сахарной пудрой – она не только огрехи поверхности скроет, но и выгодно оттенит кислинку вишни.
Ингредиенты: мука, ванильный сахар, сметана, масло сливочное, соль, разрыхлитель теста, вишня, сахар-песок, крахмал кукурузный, масло растительное
Пирог Духовка
Сладкий пирог с вишней
Рецепт простого сладкого пирога с вишней приживется в любой семье. Приготовление теста не требует премудростей и особенных ингредиентов, вишня годится не только свежая, но также консервированная и замороженная. Это как раз тот пирог, который готовится, когда «захотелось сладенького к чаю»: быстро, не хлопотно, доступно.
Ингредиенты: мука, сахар-песок, яйцо, масло сливочное, сметана, сода пищевая, вишня, масло растительное
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Выпечка
Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Сахар-песок 399 0 0 100
Яйцо 157 12. 7 11.5 0.7
Масло сливочное 661 0.8 72.5 1.3
Сметана 206 2.5 20 3.4
Вишня 52 0.8 0.2 10.6
Разрыхлитель теста 79.2 0.2 0 19. 6
Мука 334 10.3 1.1 70
Крахмал картофельный 313 0.1 0 78.2
Мука пшеничная 334 10.3 1.1 68.9
Ванилин 351 0.1 0.1 87.6

9 рецептов
Пирог с вишней и сметанной заливкой
15 рецептов
Пирог с вишней из песочного теста
7 рецептов
Песочный пирог с вишней и сметанной заливкой
15 рецептов
Пирог с вишней из дрожжевого теста
9 рецептов
Пирог с клубникой и сметанной заливкой
19 рецептов
Пирог с черникой и сметанной заливкой
58 рецептов
Пироги с вишней
30 рецептов
Пирог с вишней на скорую руку
56 рецептов
Пирог с вишней в духовке
10 рецептов
Пирог с вишней из слоеного теста
14 рецептов
Пирог с клубникой на сметане
23 рецепта
Пирог с замороженной вишней
показать еще
Рецепт пирога со сметаной и вишней
«При желании вы можете использовать готовое тесто для пирогов или заменить его любимым рецептом коржей. Однако этот корж имеет неповторимый вкус благодаря апельсиновой цедре и орехам. Необычный пирог с фруктово-вишневой прослойкой со сметанной прослойкой .Адаптировано из «Лучшее из лучшего в Грузии. После выпечки пирог следует хранить в холодильнике».
Скачать
Время готовности:
1 час 45 минут
Ингредиенты:
14
Порции:
ингредиенты
Корка
1 ¹ ⁄ ₂ стакана муки
1 ложка апельсиновой цедры, мелко натертой
³ ⁄ ₄ чайная ложка соли
¹ ⁄ ₂ Сокращение чашки
3-6 ложки ледяной воды по мере необходимости
2 ложки молотого миндаля
Заполнение
1 (21 унция) банка начинки для вишневого пирога
1 ложка лимонного сока
1 ложка апельсиновой цедры, мелко натертой
3 большие яйца
¹ ⁄ ₃ стакан сахарного песка
1 ложка ванильного экстракта
¹ ⁄ ₂ чайная ложка миндального экстракта
³ ⁄ ₄ стакан сметаны
направления
ДЛЯ теста: просеять вместе муку, апельсиновую цедру и соль.
С помощью блендера или двух ножей нарежьте масло, пока смесь не станет рассыпчатой, причем большинство кусочков должны быть размером с горошину.
Сбрызните небольшим количеством воды, не более 1 ст. л. за один раз, аккуратно перемешайте вилкой, чтобы добавить достаточное количество воды, чтобы сформировать шар из теста — оно только начнет слипаться.
Сформируйте шар.
Заверните тесто и охладите в течение 20-30 минут.
Раскатать на посыпанной мукой доске до толщины 1/8 дюйма.
Положить несмазанную форму для пирога вверх дном на тесто и вырезать круг теста, оставив не менее 1 дюйма края.
Вынуть форму для пирога, перевернуть вправо стороной вверх и осторожно переложите тесто в форму для пирога.0028
Декоративно обработайте края и обработайте их канавками.
Вдавите орехи в дно теста.
Для начинки: в небольшой миске смешайте начинку для пирога, лимонный сок и апельсиновую цедру.
Ложка на корке.
Взбивайте яйца, сахар, ваниль и миндальный экстракт до густоты и лимонного цвета, примерно 10 минут, используя электрический миксер.
Добавьте сметану к яичной смеси, затем вылейте на вишневый слой в форме для пирога. №
Выпекайте в предварительно разогретой до 350 F духовке на самой нижней полке в течение 45 минут или до тех пор, пока корочка не станет коричневой.
Дать остыть на решетке, затем хорошо охладить перед подачей на стол.
Вопросы и ответы
Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!
РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН
ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ
Просмотреть все рецепты
Связанные страницы
Найти больше рецептов
Duchess Bake Shop Pie Class Часть 2: Сметанный пирог с вишней
Всем привет,
Как упоминалось в моем последнем посте , моей подруге Мишелин и мне посчастливилось пройти урок по приготовлению пирогов в любимой пекарне Duchess в Эдмонтоне.
На уроке мы готовили яблочный пирог, банановый кремовый пирог, масляные тарталетки, тесто для пирога и мой любимый – сметанно-вишневый пирог. Это были очень продуктивные несколько часов!
Один из наших инструкторов, Шарилин, гений, автор этого замечательного рецепта пирога. Как и многие жители Альберты, она выросла с вишневым деревом во дворе. Она хотела найти что-то, что можно было бы сделать с вишней, и придумала этот рецепт, который изменил жизнь жителей Эдмонтона к лучшему.
Начинка для вишневого пирога состоит из 4 ингредиентов: вишни, сметаны, муки и сахара.
В этом пироге было забавно то, что мы сделали решетку сверху. Это выглядит довольно сложно, но очень просто. Раскатайте тесто ок. размером и формой с верхушку пирога и разрезать на полоски (нож для пиццы прекрасно подойдет). это просто!
Перед выпеканием пирога обязательно смажьте корж смесью яичных белков и сливок и посыпьте белым сахаром. Яичные белки сделают корочку пирога блестящей, а сливки помогут ей красиво зарумяниться.
Что касается вишни, то она точно сезонная. Если у вас есть доступ к вишнёвому дереву, то вы в деньгах! Если нет, эдмонтонцы могут пойти в Duchess Provisions (филиал пекарни, где продаются инструменты и продукты для выпечки) и купить замороженные вишни. Они продают их в точных порциях, чтобы сделать этот пирог.
НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ПИРОГОВ ИЗ КЛАССА (обратите внимание, эти наконечники золотые!!)
Чтобы положить тесто на противень, сложите раскатанное тесто пополам перед тем, как вставить противень под него.
После того, как тесто будет помещено на противень, кухонными ножницами обрежьте свисающее тесто по периметру формы для пирога, оставив примерно 1 дюйм выступа.
При запечатывании краев пирога подогните излишки выступающего теста под себя так, чтобы оно только выходило за край формы для пирога.
Перед выпечкой смазать пирог белково-сливочной смесью и посыпать сахарной пудрой. ЭТО КЛЮЧ!
Если вас интересует рецепт теста Жизель для вашего пирога, нажмите здесь .
Этот пирог безумно хорош. Как чистое безумие.
Мы с Мишелин отлично провели время на уроке по приготовлению пирогов и узнали так много трюков, что будем рады использовать их во всех наших будущих начинаниях по приготовлению пирогов! Если вы заинтересованы в том, чтобы пройти курс выпечки в Duchess Provisions, вот ссылка на их веб-сайт: https://duchessprovisions.com/
Особая благодарность Жизель и Шарилин за организацию такого интересного урока и за то, что они поделились с нами своими замечательными знаниями по приготовлению пирогов. В круглой корке, покрытой вишней, наполненной миром, эти женщины — боги!
Приятного аппетита,
Джули
Другой пост из этой серии:
Duchess Bake Shop Pie Class Часть 1: тесто для пирога
_______________________________________________________________________________
Собеленный вишневый пирог с вишневым пирогом
Предоставление герцогини. вишни без косточек
175 г (3/4 стакана + 2 столовые ложки) сахара
40 г (1/4 стакана) универсальной муки
122 г (1/2 стакана) сметаны
ИНСТРУКЦИЯ:
Разогрейте духовку до 375 F
В средней миске смешайте вишню, сахар и муку.