В нашей семье принято пить чай в полдник.

Автор: Майя,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры.

Шаг 1

Смешайте сливочное масло комнатной температуры, яйца и сахар, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов. Постепенно добавьте муку и соду и аккуратно вмешайте их в тесто. Тщательно перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.

Шаг 3

Выложите тесто в форму и отправьте в духовку на 25 минут.

произвести впечатление

Пирог можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Можно есть с вареньем или любым ягодным соусом.

Рецепт пирога с маслом — Кулинария Нью-Йорк Таймс

Вот рецепт, который Джулия Москин принесла в The Times в 2010 году от Эсы Йонн-Браун в пекарне Butter Love Bakeshop в Сан-Франциско, с корочкой, настолько комковатой от масла, что она никогда не пройдет проверку. на профессиональной кухне. С карамелизированной начинкой из масла и коричневого сахара ее масляный пирог принадлежит к той же клейкой традиции, что и сахарный пирог, пирог с шахматами, пирог с шуфли и, в последние годы, пирог из молочного бара, который подается Кристиной Тоси из ресторанной империи Momofuku. — Нью-Йорк Таймс

Учитесь: как сделать пирог Корку

Реклама

Доходность: от 8 до 10 порций

для коры

• 1¼Cups универсальный муку
• . палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• ¼ чашки ледяной воды
• Сушеные бобы или рис для выпечки

Для начинки

• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2Cups Светло -коричневый салфет. 1

  Приготовьте корж: В миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте с сухими ингредиентами, пока они не будут равномерно покрыты. Кончиками и большими пальцами раскатайте каждый кубик масла в тонкий лист и продолжайте подсыпать муку. Когда все масло будет покрыто, добавьте ледяную воду по одной столовой ложке за раз. Продолжайте осторожно подбрасывать, пока смесь не начнет выглядеть рваной и просто будет держаться вместе при сжатии. Свободно заверните в полиэтилен, вощеную бумагу или пергамент. Плотно прижмите тесто к диску. Охладите не менее 30 минут или до одного дня перед раскатыванием. (Тесто хранится в замороженном виде до месяца).

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 350 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в круг диаметром 12 дюймов и толщиной ¼ дюйма. Переложите в глубокую 9-дюймовую форму для пирога, подняв тесто, чтобы оно осело в углах формы; не растягивайте его. Подверните края вниз, чтобы получился толстый ободок; выровняйте ободок, защипывая его в зигзагообразный узор.

• Шаг 3

  Застелите корж пергаментом или фольгой и покройте дно утяжелителями, сушеной фасолью или сырым рисом. Выпекайте в нижней половине духовки 15-20 минут, затем снимите груз и выпекайте в верхней половине духовки 5-10 минут, пока края не станут золотистыми.

• Шаг 4

  Тем временем приготовьте начинку: В миксере с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и коричневый сахар на средней скорости, пока сахар не станет похож на мокрый песок. Добавьте соль и ванильный экстракт. Не выключая миксер, добавьте яйца по одному и взбивайте до кремообразного и светлого состояния, около минуты. Смешайте с клюквой, если используете.

• Шаг 5

  Выложите начинку в запеченный корж. Поместите пирог на противень и выпекайте в центре духовки 25-35 минут, пока верх не станет сухим и подрумянится. Начинка образует корку и слегка вздувается, а затем сдувается по мере остывания и застывания. Дайте остыть по крайней мере один час, затем заверните и поставьте в холодильник до подачи на стол, по крайней мере, на один час или на ночь. Подавать холодным со слегка подслащенными взбитыми сливками или ванильным мороженым.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Кредиты

Адаптировано из Butter Love Bakeshop, Сан-Франциско

Метки рецептов

• Светло-коричневый сахар
• Пирог
• Несоленое масло
• Десерт
• Осень

---

БОЛЬШЕ от всех любит

1 ч. 30 мин.0003

50 minutes, plus 5 hours’ chilling

• Strawberry Pretzel Pie

  Jerrelle Guy

  40 minutes, plus cooling and chilling

• Banana Cream Pie

  Emily Weinstein, Dorie Greenspan

  About 1 hour

• Черничный пирог

  Сэм Сифтон

  2 часа 30 минут

• Убе пирог

  Даниэла Галарза, Джинджер Димапасок

  1 час, плюс охлаждение0003

• Pie Crust

  Melissa Clark

  15 minutes, plus chilling

• Easy

  Vegan Chocolate Pudding Pie

  The New York Times

  30 minutes, plus chilling

• Atlantic Beach Pie

  Марго Ласки, Билл Смит

  55 минут плюс 4 часа охлаждения

• Пирог с крем-брюле

  Джеррелл Гай

  3 часа плюс охлаждение

• Chocolate Cream Pie With Oreo Crust

  Samantha Seneviratne

  35 minutes, plus chilling

• Lemon Meringue Pie

  Leslie Land, Alice Waters, Chez Panisse

  About 4 hours

• Apple Pie Bars

  Genevieve Ko

  1,5 часа плюс охлаждение

• Веганская корочка для пирога

  Erin Jeanne McDowell

  30 минут плюс охлаждение

Другие рецепты из The New York Times

• Easy

  Сеяная пекановая мюсли

  The New York Times, Morgan Bordenave, Jon & Vinny’s

  1 час 15 минут

• Туннел Тунне

  2 часа плюс 2 часа на охлаждение

• Порошок чили Robb Walsh’s

  The New York Times

  20 минут

• Тыквенные равиоли с шалфеем, грецким орехом, 90 Newilly Times, тыквенное масло2

  3

  2 hours, plus cooling

• Eggplant Ravaiya

  The New York Times, Niven Patel

  40 minutes

• Mashama Bailey’s Pecan Pesto

  The New York Times, Mashama Bailey

  10 minutes

• Easy

  The Original Waldorf Salad

  The New York Times

  10 минут

• Креветки Mofongo

  The New York Times, Manolo Lopez

  30 минут

• Vegan Mexican Cacao Brownies

  The New York Times, Rich Roll, Julie Piatt

  50 minutes

• Tomatillo Pineapple Salsa

  The New York Times, Eduardo Rivera

  20 minutes, plus chilling

• Цыпленок с корицей и финиками

  The New York Times, Kim Sunee

  2 часа

• The Seelbach

  The New York Times, Philip Ward

  5 минут

• Маринованный бритый фенхель с авокадо и Minneola Tangelos

  The New York Times, Norman’s

  20 минут, плюс не менее 1 часа Marining

• Harra Bi Isbaou

  The New York Times

  012, Plus Biaou

  The New York Times

  40 Mounds, Plus Plus Biaou

  The New York Times

  40 Mounds 400002 40 Mounds 400002 40 Mounds 400002 40 Mounds 400002 40 Mounds. замачивание

• Рыбный суп с фенхелем и перно

  The New York Times

  30 минут для Этапа 1; 10 минут для Этапа 2

• Кебаб Халаби

  The New York Times

  50 минут

Руководство

Как приготовить Pommes Анна

Мелисса Кларк

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить джем

  Элисон Роман

• Cooking Guide

  How to Make an Omelet

  By Melissa Clark

• Cooking Guide

  How to Cook Beans

  By Melissa Clark

• Cooking Guide

  How to Make Soup

  By Samin Nosrat

• Кулинарное руководство

  Как приготовить рататуй

  Мелисса Кларк

Рецепт пирога с корицей и сахаром и маслом

Ингредиенты

2 Корочка

¹ / ₂ cup firmly packed brown sugar

5 tablespoons Land O Lakes® Cinnamon Sugar Масляный спред

1 большое яйцо Land O Lakes® (только желток)

¹ / ₂ чайная ложка ванильный экстракт