ПИРОГ | это… Что такое ПИРОГ?
ТолкованиеПеревод
- ПИРОГ
Печеное изделие из теста с какой-либо начинкой.
Слово пирог происходит от древнеславянского слова пир — ‘праздничное угощение, обильный званый обед’. Первоначально пироги были праздничной едой и известны в русской кухне с древних времен.
Русские пироги пекут из дрожжевого теста, в их состав, кроме дрожжей, входит мука, молоко, яйца, соль, сахар. Тесто для пирогов должно быть мягкое, сдобное.
Существует большое разнообразие пирогов в зависимости от их размеров, формы, начинки, особенностей приготовления. Большие пироги пекут в духовке плиты (а раньше — в печи) на специальном металлическом листе — противне. Когда пирог подают на стол, его разрезают на отдельные куски. Большие пироги бывают прямоугольные, круглые и продолговатые —
Они могут быть закрытыми, когда тесто полностью закрывает начинку; полузакрытыми, когда верх пирога закрывают полосками теста в виде косичек, решетки и т.д.; открытыми, когда тесто окружает начинку только снизу и с боков. Пекут и особые пироги — расстегаи, их верх немного раскрыт, как бы расстегнут. Маленькие пирожки могут не только печь, но и жарить в масле.
Традиционные начинки для русских пирогов — мясо с луком и яйцами, капуста, грибы, рыба, каша. Кулебяки иногда делают со сложной начинкой из нескольких слоев, например: каша, грибы, яйца. Сладкие пироги бывают с вареньем, с повидлом, со свежими ягодами или с яблоками (см. яблоко). Едят пироги горячими (вернее — теплыми, вскоре после их выпечки) или холодными. В качестве самостоятельного блюда их можно подать к бульону, а сладкие пироги — лучшее угощение к чаю*.
Пироги и пирожки входят в меню русских ресторанов, столовых, кафе. Их пекут и в специальных закусочных — пирожковых. Пирожки продают в русских городах на улицах, на вокзалах, в парках во время народных гуляний.
Пироги, пирожки часто упоминаются в русских сказках. Например, в сказке «Маша и медведь» девочка не разрешает медведю есть пирожки, которые он несет ее бабушке и дедушке. Слова Маши Не садись на пенек, Не ешь пирожок! — стали крылатыми.
Пироги всегда считались у русских украшением праздничного стола, отсюда пословица: Не краснаизба углами, а красна пирогами — то есть дом славится не богатством, а умением хозяйки готовить, печь пироги и угощать гостей.
Яблочный пирог:
Они могут быть закрытыми, когда тесто полностью закрывает начинку; полузакрытыми, когда верх пирога закрывают полосками теста в виде косичек, решетки и т.д.; открытыми, когда тесто окружает начинку только снизу и с боков. Пекут и особые пироги — расстегаи, их верх немного раскрыт, как бы расстегнут. Маленькие пирожки могут не только печь, но и жарить в масле. 
Их пекут и в специальных закусочных — пирожковых. Пирожки продают в русских городах на улицах, на вокзалах, в парках во время народных гуляний. Россия. Большой лингвострановедческий словарь. — М.: Государственный институт русского языка им. А.С. Пушкина. АСТ-Пресс.
Т.Н. Чернявская, К.С. Милославская, Е.Г. Ростова, О.Е. Фролова, В.И. Борисенко, Ю.А. Вьюнов, В.П. Чуднов.
2007.
Игры ⚽ Поможем написать курсовую
Синонимы:
баничка, барбарисник, блинник, борканник, ватрушка, грибник, заскребок, калинник, капустник, картофельник, кулебяка, курник, кушанье, лестовка, пахлава, пелеш, пирожок, пицца, плацында, плэчинтя, подовик, растегай, рыбник, саламат, тарталетка, тортилья, хеш, хуплу, чуду, шаньга, шарлот, шарлотка, эпл-пай
- ПИОНЕР
- ПОДМОСКОВНЫЕ ВЕЧЕРА
Полезное
Узнайте, что такое осетинский пирог
Заказать осетинские пироги
Круглая, а иногда треугольная лепешка с начинкой, испеченная в печи или на сковороде – вот что такое осетинский пирог, если сказать коротко.
Вкусная еда
На самом деле, осетинский пирог – не просто вкусная еда – это многолетняя традиция, уходящая корнями к древним кочевникам, в меню которых уже тогда были сытные лепешки с начинкой, испеченные на камнях. Пекли их на больших привалах, когда ничто не могло помешать развести огонь и приготовить обильную трапезу.
И тогда обед превращался в праздник.
И сегодня, когда на столе есть осетинские пироги, можно не сомневаться, всем еда понравится, и никто не будет голодным.
Символ
Круглая форма – бесконечность, земля, солнце. Треугольник – стабильность. Горячая румяная лепешка с ароматной начинкой на столе – показатель благосостояния и достатка в доме, где всегда есть чем угостить дорогих гостей.
С пирогами связаны ритуалы и обряды. Например, на праздничном застолье обязательно подаются блюда, на которых уложены один на другой по три пирога:
- верхний – с сычужным сыром;
- средний с мясом;
- нижний с листьями свеклы и сыром.
Что означают три осетинских пирога? Они отражают важнейшие категории в жизни человека: Бога, Солнце, Землю. Также их интерпретируют как прошлое, настоящее и будущее. Поданные на стол, они транслируют пожелания здоровья, умиротворения и счастья.
На поминальном столе подают по два пирога, без среднего, напоминая, что Солнца или настоящего у усопшего больше нет.
Приятное угощение
Как едят осетинские пироги? Сначала их разрезают особым способом – двумя крестами, стараясь не крутить блюдо, чтобы не нарушить гармонию Вселенной. Потому что четыре разреза на трех пирогах в сумме дают число 7, символизирующее центр мироздания и его баланс. Полученные 8 треугольных кусочков по одному берут в руку и откусывают по кусочку, предварительно обмакнув в соус или растопленное масло.
В чем особенности осетинских пирогов
У каждого народа есть свои виды выпечки. В русской кухне – кулебяки, расстегаи и пироги открытые и закрытые с всевозможными наполнителями. Чем же отличается осетинский пирог от обычного славянского? Соотношением теста и фарша. Их берут поровну или с небольшим перевесом в сторону наполнителя. Поэтому в осетинских пирогах тонкий слой хрустящего теста и много-много сочной и ароматной начинки.
Внешне пирог – простое блюдо, тем не менее требуется опыт и сноровка, чтобы правильно:
- приготовить тесто – в меру мягкое, не крутое, но и не растекающееся;
- подготовить начинку – не слишком влажную, но и не сухую;
- подобрать специи – чтобы подчеркнуть яркость вкуса;
- раскатать лепешку – равномерно тонко, но без прорывов;
- испечь – с корочкой румяной, но не подгоревшей.
Все эти тонкости и нюансы в осетинских семьях передаются от матери к дочери, поэтому местные кулинары – мастерски работают с тестом. С чем делают осетинские пироги? Традиционно – это рассольный сыр, фасоль, зелень, мясо. В современной кухне можно встретить пироги с картофелем, капустой и даже с ягодами. На любой вкус, но неизменно вкусные, сытные с большим количеством начинки.
В нашей пекарне можно заказать пирог с любимой начинкой или попробовать новое блюдо, не останутся голодными, и вегетарианцы, и те, кто держат пост. У нас всегда свежие, ароматные, хрустящие, горячие, сытные осетинские пироги – для вас.
Заказать доставку пирогов
Pie It Forward
В День Благодарения каждому нужны две вещи: благодарность и вкусный пирог.
Это веселое и благотворительное мероприятие поддерживает пожилое население округа Палм-Бич, вынужденное покинуть родные места, посредством покупки пожертвованных пирогов к празднику Благодарения.
Каждый пирог, купленный за пожертвование в размере 30 долларов, обеспечит неделю горячего и питательного питания для местного пожилого человека, который находится дома. Взамен болельщики получат вкусный пирог, подаренный одним из лучших ресторанов, отелей, загородных клубов, пекарен и поставщиков округа Палм-Бич.
ОБСЛУЖИВАНИЕ ПОЖИЛЫХ НА ДОМУ
С момента запуска кампании «Pie It Forward» компания Meals on Wheels of the Palm Beaches собрала более 700 000 долларов США и предоставила более 150 000 обедов пожилым людям, которые не могут вернуться домой.
Meals on Wheels of the Palm Beaches не получает государственного финансирования и полагается исключительно на щедрость нашего сообщества посредством сбора средств, грантов и пожертвований для выполнения своей миссии.
ПРОГНОЗ ВПЕРЕД: РЕЦЕПТ УСПЕХА!
Гостиницы, загородные клубы и рестораны зарегистрируйтесь, чтобы испечь пироги.
ВЫ покупаете пироги по 30 долларов каждый.
.. ВЫ получаете пирог!
Каждый проданный пирог обеспечивает неделю питания для местного старшеклассника.
Baker’s Bundle
В 2022 году мы собрали вместе три вкуснейших пирога и добавили бесплатную многоразовую большую сумку! С этим сладким предложением вы можете выбрать вкус яблока, тыквы или пирога с орехами, а сумка входит в комплект.
РАСПРОДАНО
Pie Flavors Plus Новинка 2022 г.: набор пекарей, ломтик для пожилых людей и пирог для пожилых людей вкус. От вкусных яблок до слоеной корочки, он обязательно понравится каждому гурману.
ПРОДАНО
Пирог с арахисовым маслом
Приготовленный в стейк-хаусе Okeechobee по старому рецепту поколения, знаменитый декадентский сливочный пирог с арахисовым маслом в корочке из печенья Oreo стал любимым среди гостей.
ПРОДАНО
Тыквенный пирог
Ничто так не говорит о Дне Благодарения, как традиционный тыквенный пирог.
Символ времени сбора урожая с пряной заварной начинкой и слоеной корочкой.
ПРОДАНО
Пирог с лаймом
Этот вкуснейший флоридский пирог будет специально приготовлен шеф-поварами местных ресторанов и курортных кухонь. Доступно в ограниченном количестве.
ПРОДАНО
Ореховый пирог
С ореховым пирогом невозможно ошибиться. Особенно тот, который действительно насыщен орехами, имеет немного остроты от апельсиновой цедры и не слишком сладкий!
РАСПРОДАНО
Ломтик для пожилых людей
Меняй вкус по одному ломтику за раз! Новинка 2022 года: добавьте к своему пожертвованию кусочек на 5 долларов для одного или двух пожилых людей!
ПРОДАНО
Виртуальный пирог
Не нужен пирог, но вы хотите поддержать миссию? Купите «виртуальный» пирог (или 2, или 3). Ваше щедрое пожертвование пойдет непосредственно на то, чтобы накормить нуждающегося местного пожилого человека.
ПРОДАНО
«Подарочный пирог»
Местный фаворит! Купите пирог для кого-то особенного. Мы отправим вашим получателям пирога ваучер, и они войдут в систему и выберут свой пирог. Пироги необходимо забрать 22 ноября в одном из указанных мест. Сладкий!
ПРОДАНО
Пирог для пожилого человека
Купите пирог для пожилого человека, зная, что клиент, находящийся дома, будет наслаждаться сладким угощением во время праздников и не только.
ПРОДАНО
Таблица лидеров 2022
Команда | Пироги проданы |
|---|---|
FPL/NEE | 422 |
Сьюзен Киркпатрик | 328 |
Сикрест Сервисиз, Инк. | 148 |
Американские пироги (Bank of America / Merrill / Private Bank) | 112 |
Национальный клуб членов PGA | 106 |
Епископальная церковь Св. Марка и школа | 94 |
Гостиная на острове и патио | 85 |
Перевозчик | 82 |
Джим Дженкинс | 78 |
WGI любит пироги | 68 |
TBC Corp/Tire Kingdom | 59 |
Новости | 59 |
Агентство Марш МакЛеннан — Флорида | 52 |
Даника Кирвин | 52 |
Команда Скотта | 51 |
Клерки для пирогов | 49 |
Агилис | 47 |
Загородный клуб Eastpointe «Предел пирога» | 45 |
Государственная прокуратура Дэйв Аронберг | 44 |
Колледж с отличием доктора Флойда Ф. Коха | 44 |
Строительная группа Гаст | 38 |
Лидерство округа Палм-Бич | 37 |
КПБ Защитники | 37 |
Пиеазавр Рекс | 36 |
Банк Бель Глэйд | 35 |
Волонтеры МОРПБ | 35 |
Воздействие на Палм-Бич | 31 |
Интеллектуальный офис | 30 |
Пирожные ниндзя | 28 |
Северо-западный взаимный | 28 |
Китсон и партнеры | 27 |
Кэри Стэмп Уход | 26 |
Шапиро, Блази, Вассерман, Герман | 24 |
Команда Саффолк | 23 |
Компании Никлауса | 21 |
Хэппи Пэм | 21 |
Ганстер | 18 |
Команда Эндрю Нерни | 17 |
Милашки-пироги | 17 |
Люди пирога Мауры | 16 |
Келли Пайс | 14 |
Хороший Сэм MC | 14 |
Дебби К | 10 |
Одеяло | 10 |
Наблюдатель за выборами | 7 |
Элизабет ДеБрюле | 6 |
Пироги с краской для галстуков | 6 |
Клиника стопы и голеностопного сустава | 5 |
Веджворт Фармс Инк | 3 |
Ротари-клуб Belle Glade | 3 |
паштеты | 3 |
Лучший пирог с пеканом в Южном Техасе — доставка по всей стране
Гуд Ко.
$54.00
Признан Bloomberg лучшим пирогом с доставкой по почте!
Что тебе нужно
Ах да, ореховый пирог. Но это не обычный пирог. Это ТЕХАССКИЙ пирог с орехами пекан, что означает, что он больше, липче и богаче, чем любой другой «настоящий пирог», битком набитый свежими техасскими орехами пекан, собранными с берегов реки Бразос, а затем уложенными в сочные слои домашнего гуда. нэсс.
Когда секрет прост, результат всегда хорош: никаких коротких путей и никакой спешки. Единственные углы, которые мы когда-либо обрезаем, — это деревянные края этой изготовленной на заказ фирменной коробки, сделанной так, чтобы ваш пирог спал целым и невредимым по пути к вашему порогу.
Подробнее
Размер порции: до 10 (в зависимости от того, насколько щедрым вы хотите быть!)
Аллергены: Содержит пшеницу, яйца, орехи, молоко и сою , наш пирог имеет срок годности 3 недели при комнатной температуре или 3 месяца в холодильнике.
Доставка более чем 10 людям?
Оптовые и корпоративные заказы требуют особого внимания со стороны нашей службы поддержки клиентов. Позвоните нам по телефону 713-529-1212 или отправьте электронное письмо по адресу [email protected] для получения дополнительной информации об этом процессе.
Отказ от ответственности за летнюю доставку
Нам не привыкать к жарким летним месяцам, и хотя наши пироги выпекаются по-техасски жестко, они все же чувствительны к экстремальным температурам. По этой причине мы НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМ экспресс-доставку тем, кто выезжает за пределы Техаса. Варианты доставки этого товара также могут быть ограничены экспресс-доставкой или экспресс-доставкой в зависимости от пункта назначения. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас есть какие-либо вопросы.
Информация о доставке
Дополнительная информация
Признан Bloomberg лучшим пирогом с доставкой по почте!
Что тебе нужно
Ах да, ореховый пирог.
Но это не обычный пирог. Это ТЕХАССКИЙ пирог с орехами пекан, что означает, что он больше, липче и богаче, чем любой другой «настоящий пирог», битком набитый свежими техасскими орехами пекан, собранными с берегов реки Бразос, а затем уложенными в сочные слои домашнего гуда. нэсс.
Когда секрет прост, результат всегда хорош: никаких коротких путей и никакой спешки. Единственные углы, которые мы когда-либо обрезаем, — это деревянные края этой изготовленной на заказ фирменной коробки, сделанной так, чтобы ваш пирог спал целым и невредимым по пути к вашему порогу.
Подробнее
Размер порции: до 10 (в зависимости от того, насколько щедрым вы хотите быть!)
Аллергены: Содержит пшеницу, яйца, орехи, молоко и сою , наш пирог имеет срок годности 3 недели при комнатной температуре или 3 месяца в холодильнике.
Доставка более чем 10 людям?
Оптовые и корпоративные заказы требуют особого внимания со стороны нашей службы поддержки клиентов.
Позвоните нам по телефону 713-529-1212 или отправьте электронное письмо по адресу [email protected] для получения дополнительной информации об этом процессе.
Отказ от ответственности за летнюю доставку
Нам не привыкать к жарким летним месяцам, и хотя наши пироги выпекаются по-техасски жестко, они все же чувствительны к экстремальным температурам. По этой причине мы НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМ экспресс-доставку тем, кто выезжает за пределы Техаса. Варианты доставки этого товара также могут быть ограничены экспресс-доставкой или экспресс-доставкой в зависимости от пункта назначения. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам, если у вас есть какие-либо вопросы.
Информация о доставке
Сведения о продукте
Артикул: BBQ1250
Идентификатор оптового заказа 7377
Наличие: Все пироги с пеканом доступны для отправки на следующий день!
Ширина:
3.