Жидкое тесто на кефире для пиццы в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 250 мл. Мука пшеничная 300 гр. Яйцо 1 шт. Масло растительное 2 ст.

л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Кефир комнатной температуры или немного подогретый перелейте в посуду для замеса теста.

Насыпьте к кефиру нужное количество соли, соды и сахара, разбейте яйцо, налейте растительное масло и ложкой или венчиком перемешайте до однородного состояния.

Понемногу насыпайте к жидкой основе муку и сразу перемешивайте тесто до однородного состояния. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны. Мука у всех бывает различная, поэтому ее количество определяйте сами.

Противень для выпечки застелите специальной бумагой. Смазывать ее маслом не надо.

Затем замешанное тесто равномерным слоем распределите по противню, только чтобы бумага не просвечивалась через слой теста.

На тесто нанесите слой любого соуса для пиццы и разложите подготовленную начинку. Начинка будет немного тонуть в тесте, но это нормально.

Можете выпекать ваше блюдо.

Удачной и вкусной выпечки! 

Витамины и минералы

Витамин A 3.84%

Витамин В1 10.42%

Витамин В2 6.64%

Витамин В4 13.44%

Витамин В5 7.38%

Витамин В6 9.17%

Витамин В9 5.09%

Витамин В12 2.19%

Витамин С 0. 04%

Витамин D 2.76%

Витамин E 34.14%

Биотин 7.83%

Витамин К 1.17%

Витамин РР 12.2%

Калий 5.68%

Кальций 3.29%

Кремний 9.13%

Магний 6.81%

Натрий 93.14%

Сера 14.43%

Фосфор 10.53%

Хлор 31.08%

Алюминий 0.38%

Железо 8.06%

Йод 2.37%

Кобальт 25.25%

Литий 0%

Марганец 19.85%

Медь 8.2%

Никель 0.75%

Рубидий 0%

Селен 14.5%

Фтор 0. 55%

Хром 4.03%

Цинк 5.22%

Бор 2111.87%

Ванадий 308.22%

Молибден 15.12%

Витамин A 16.83%

Витамин В1 45.66%

Витамин В2 29.09%

Витамин В4 58.89%

Витамин В5 32.34%

Витамин В6 40.16%

Витамин В9 22.28%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.16%

Витамин D 12.1%

Витамин E 149.53%

Биотин 34.28%

Витамин К 5.14%

Витамин РР 53.45%

Калий 24.88%

Кальций 14.41%

Кремний 40%

Магний 29. 83%

Натрий 407.97%

Сера 63.22%

Фосфор 46.13%

Хлор 136.14%

Алюминий 1.67%

Железо 35.29%

Йод 10.39%

Кобальт 110.59%

Литий 0%

Марганец 86.93%

Медь 35.93%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 63.5%

Фтор 2.41%

Хром 17.64%

Цинк 22.87%

Бор 9250%

Ванадий 1350%

Молибден 66.21%

Витамин A 4.21%

Витамин В1 11.42%

Витамин В2 7.27%

Витамин В4 14. 72%

Витамин В5 8.09%

Витамин В6 10.04%

Витамин В9 5.57%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3.03%

Витамин E 37.38%

Биотин 8.57%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 13.36%

Калий 6.22%

Кальций 3.6%

Кремний 10%

Магний 7.46%

Натрий 101.99%

Сера 15.81%

Фосфор 11.53%

Хлор 34.04%

Алюминий 0.42%

Железо 8.82%

Йод 2.6%

Кобальт 27.65%

Литий 0%

Марганец 21. 73%

Медь 8.98%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 15.87%

Фтор 0.6%

Хром 4.41%

Цинк 5.72%

Бор 2312.5%

Ванадий 337.5%

Молибден 16.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	151.5 мкг	900 мкг	3.8	4.2
Витамин В1	0. 7 мг	1.5 мг	10.4	11.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	6.6	7.3
Витамин В4	294.4 мг	500 мг	13.4	14.7
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	7.4	8.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	9. 2	10
Витамин В9	89.1 мкг	400 мкг	5.1	5.6
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.2	2.4
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	2.8	3
Витамин E	22. 4 мг	15 мг	34.1	37.4
Биотин	17.1 мг	50 мг	7.8	8.6
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	1.2	1.3
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	12.2	13.4
Калий	622 мг	2500 мг	5. 7	6.2
Кальций	144.1 мг	1000 мг	3.3	3.6
Кремний	12 мг	30 мг	9.1	10
Магний	119.3 мг	400 мг	6.8	7.5
Натрий	5303.6 мг	1300 мг	93.1	102
Сера	316. 1 мг	500 мг	14.4	15.8
Фосфор	369.1 мг	800 мг	10.5	11.5
Хлор	3131.3 мг	2300 мг	31.1	34
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.4
Железо	6.4 мг	18 мг	8. 1	8.8
Йод	15.6 мкг	150 мкг	2.4	2.6
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	25.2	27.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	19.8	21. 7
Медь	359.3 мкг	1000 мкг	8.2	9
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.8	0.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	34.9 мкг	55 мкг	14.5	15.9
Фтор	96. 6 мкг	4000 мкг	0.6	0.6
Хром	8.8 мкг	50 мкг	4	4.4
Цинк	2.7 мг	12 мг	5.2	5.7
Бор	111 мкг	1.2 мкг	2111.9	2312.5
Ванадий	270 мкг	20 мкг	308. 2	337.5
Молибден	46.4 мкг	70 мкг	15.1	16.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для пиццы на сметане на сковороде

Жидкое тесто для пиццы на сметане

Жидкое тесто для пиццы на молоке

Жидкое тесто для пиццы на воде без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы на майонезе

Тесто для пиццы на майонезе на сковороде

Жидкое тесто для пиццы на сковороде

Быстрое тесто для пиццы на майонезе

Жидкое тесто для пиццы на майонезе и сметане

Жидкое тесто для пиццы на воде

Быстрое тесто для пиццы из сметаны и майонеза

Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы без яиц

Тесто для пиццы без яиц и дрожжей

Тесто для пиццы без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы

Жидкое тесто на кефире для пиццы без дрожжей (сама пицца)

Главная » Тесто » Жидкое и заливное

Жидкое и заливноеAndrey10. 08.20200449

Содержание

• 1 Рецепт теста
• 2 Наш вариант начинки
• 3 Совет от мастера

Самая вкусная пицца – та, которую вы испекли сами. С любовью и теми ингредиентами, которые вам нравятся. Самое вкусное жидкое тесто для пиццы готовится на кефире. И сейчас вы узнаете секреты его приготовления.

Рецепт теста

Это чрезвычайно простое заливное тесто, приготовление которого не потребует от вас специальных навыков или опыта в приготовлении кулинарных изысков.

Рецепт включает минимум составляющих без использования дрожжей.

Для теста вам понадобится только мука, яйцо и кефир.

Оборудование и ингредиенты

Для приготовления теста и выпекания пиццы вам понадобится самое простое оборудование:

• Стандартный противень или форма для запекания
• Миксер (вилка или венчик)
• Духовка

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соды
• 400 мл кефира
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2,5 стакана пшеничной муки

Время приготовления и количество порций, калорийность

Из этого количества ингредиентов получаем тесто для приготовления одной пиццы размером с большой стандартный противень.

Время приготовления —  не более 1 часа.

Само тесто готовится за 5-10 минут, после чего нужно будет подготовить начинку и выложить ее. Сам процесс выпекания в предварительно разогретой духовке занимает не более 25 минут.

Количество порций — 10.

Калорийность на 100 г блюда — 190 ккал (6,5 г белков, 4,5 г жиров и 31,5 г углеводов)

Тесто будет напоминать основу для оладий!

Пошаговое приготовление

1. Вбейте в глубокую миску яйца, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте. Замесить жидкое тесто быстрого приготовления на пиццу на кефире можно миксером, венчиком или вилкой.
2. Добавьте кефир (подогретый до комнатной температуры) и соду и вновь перемешайте.
3. Пшеничную муку нужно просеять, чтобы она обогатилась кислородом. Это поможет сделать ваше тесто более пышным.
4. Просеянную муку всыпать в миску с остальными ингредиентами, перемешать до получения однородной массы. По своей консистенции готовое тесто должно быть как домашняя густая сметана.
5. Тесто вылить на смазанный противень и разровнять лопаткой или ложкой.

Наш вариант начинки

Начинка вашей пиццы может быть любой. Все, что есть в холодильнике, и все что вам нравится – все можно использовать.

 

Мы рекомендуем такой вариант:

• 100 г тонко нарезанных помидоров
• Колбаса или копченое мясо — 100 г
• Шампиньоны — 100 г
• Оливки — 50 г
• Натереть 100 граммов сыра и посыпать сверху щедрым слоем

Для смазывания основы пиццы понадобится соус (это может быть как томатная паста, так и кетчуп, в зависимости от ваших предпочтений).

Выпекается пицца при 200 °C на протяжении 20-25 минут.

После приготовления дать остыть несколько минут и подавать на стол.

Совет от мастера

Несколько секретов приготовления:

Чтобы придать пицце необычный вкус, в соус, которым смазывается тесто, можно добавить ваши любимые травы

Чтобы сыр правильно тянулся, используйте мягкие сорта (моцарелла или брынза). Благодаря небольшому периоду созревания эти сыры не теряют своей прочности, что и создает нужный эффект

Перед подачей пиццу можно сверху украсить свежей зеленью

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы — шаг за шагом

Elena Butuc

Это еще один простой в приготовлении рецепт, который я очень рекомендую попробовать — это быстрое тесто для пиццы было таким сюрпризом, несмотря на то, что я был очень скептичен в начале — и вот уже 6 месяцев я не использую другое тесто для пиццы. Я готов принять любую критику, утверждающую, что это не настоящее итальянское дрожжевое тесто для пиццы, но я могу заверить вас, что оно даже лучше. Ведь важен результат, а состав здесь совершенно блестящий – тесто будет достаточно пышным, очень нежным и вкусным.

Знатоки скажут, что его текстура очень похожа на тесто для настоящей пиццы, но я могу только сказать вам, что оно потрясающее и вызывает привыкание 🙂 Так что сохраните этот рецепт, чтобы насладиться вкусной пиццей вместе с вашими семьи, и я уверен, что во второй раз вы захотите сделать больше, потому что это просто аппетитно.

И да, он идеально сочетается с соусом маринара для пиццы и пасты.

показать все описание

Ингредиенты

Метрическая система US

●

Buttermilk/YouHurt/KEFIR

200 мл

●

Расплавленное масло

100 г

Вы можете заменить половину его маслом, но не все количество

●

яич. 1 Процент

●

Сахар

1 ст.0002 Белая мука

400 г

Шаг за шагом

1

В миске смешайте кефир, растопленное сливочное масло, яйцо и пищевую соду.

Я постоянно забываю о сахаре, его можно добавить на этом этапе, но это не обязательно.

2

Добавьте муку и начните замешивать тесто лопаткой или ложкой.

3

Когда все смешано, начинаем месить руками.

4

Слегка присыпать мукой и слегка примять, чтобы тесто стало более однородным.

5

У вас получится мягкое и легкое/приятное в работе тесто.

Дать постоять 5-10 минут, пока вы готовите ингредиенты для начинки для пиццы.

6

№

Затем перевернуть тесто на рабочую поверхность и разрезать на 2-3 части, в зависимости от размера противня.

Обычно я делаю 2 пиццы диаметром 28-30 см, но можно и 3 поменьше, 26 см.

7

Возьмите каждый кусочек теста, присыпьте мукой и слегка приплюсните руками.

8

Раскатать в виде круга толщиной 3 мм.

 

9

Переложить на противень, смазанный маслом.

10

Что касается следующих шагов, дайте волю своему вкусу и воображению…

Я обычно смазываю его томатным соусом Маринара.

11

Затем выкладываю на маленькие кусочки моцареллы или натертого простого желтого сыра.

12

А поскольку здесь планировалось приготовить пиццу «Маргарита», я положил сверху ломтики помидоров.

13

Приправить сушеными итальянскими травами или свежими листьями базилика.

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

14

После того, как вы вынете из духовки, вы можете дать ему остыть в противне в течение 10 минут, прежде чем нарезать его и съесть.

15

Очень просто, но очень вкусно.

Наслаждайтесь!

Количество: 800 г (2-3 пиццы)

Время приготовления: 25 мин

Сложность: easy

Готов через: 15 мин

Дата публикации: 26 Авг 2020

Коллекции: Тесто, Пицца и пироги, Соусы, тесто…

Связанные рецепты

Получайте новые рецепты по электронной почте

Итальянская однозернянка Пицца на закваске (с кефиром) – Бренна Май

Некоторые люди ДОЛГО ждут этого поста. Я действительно не публикую много своих зерновых рецептов, потому что я не ем зерновые. Но у меня были друзья, которые просили об этом достаточно часто, и я подумал, что должен включить это в свои рецепты. Я готовлю по этому рецепту каждую неделю, а в последнее время я изменила его, чтобы приготовить три пиццы и буханку хлеба в неделю. Но так как я не освоил это… Я просто включу этот базовый рецепт, который можно превратить в корочки для пиццы или буханки хлеба для сэндвичей. Его также можно положить в форму для брота и оставить в холодильнике на 2-3 дня, чтобы приготовить прекрасный хлеб на закваске.

Бренна Мэй

Я готовлю по этому рецепту каждую неделю, а в последнее время я изменила его на приготовление трех пицц и буханки хлеба в неделю. Но так как я еще не освоил это … Я просто включу этот базовый рецепт, который можно превратить в корочки для пиццы или буханки хлеба для сэндвичей. Его также можно положить в форму для брота и оставить в холодильнике на 2-3 дня, чтобы приготовить прекрасный хлеб на закваске.

 

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Ужин по курсу

порции 3 пицца

• Чугунная пицца или пицца камень

• с миксером с дождем

• Печи

• 9000.

  77.
  • 7SP
  • 7sp
  • 9ply
  • 9ply 9ply 9000 9
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима плюс еще немного для смазывания
  • 2 ч. л. дрожжей на 1/2 стакана теплой воды
  • 2 ч. л. сырого меда или кленового сиропа сахар и дрожжи должны быть равными
  • 1 стакан закваски из однозернянки
  • 1 чашка молочного кефира

  • Смешайте муку и соль в большой миске или миксере. Добавьте оливковое масло и перемешайте пальцами.

  • Сделайте углубление в центре и добавьте равные части дрожжей и кленового сиропа. Залейте сверху 1/2 стакана теплой воды, взболтайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи поглотили сахар.

  • Добавьте закваску (и молочный кефир, если используете) и перемешайте, вымешивая, пока не образуется шар. Если у меня есть крюк для теста, это занимает около 10 минут, если я делаю это вручную, то около 30 минут.

  • Он должен быть немного липким, но вы легко с ним справитесь. Если оно слишком влажное, добавьте еще муки по столовой ложке, если оно слишком сухое, добавьте больше воды по столовой ложке за раз. Проще всего это сделать в миксере с крюком для теста.

  • Когда у вас есть шарик, смажьте миску оливковым маслом первого холодного отжима (или миску для смешивания, если она вам не нужна для чего-то другого) и положите туда шарик, переворачивая его и вращая, пока он не будет покрыт с оливковым маслом. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте на несколько часов* или в холодильнике на ночь, чтобы использовать на следующий день (мой предпочтительный метод).

  • На следующий день достаньте тесто из холодильника за несколько часов до выпечки.

  • Нагрейте чугунную форму для пиццы или камень до 425°F в духовке

  • Разделите тесто на 2-4 шарика, в зависимости от того, что вы с ним делаете.

  • Раскатайте шарики на горячих противнях для пиццы, смажьте их небольшим количеством оливкового масла.