Печеночные оладьи без муки рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Печеночные оладьи без муки рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Артём Зотов

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Артём Зотов3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

313

46

7

16

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Говяжья печень

900 г

Лук

1 штука

Морковь

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Соль

по вкусу

Молотый душистый перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Печень положить в миксер и измельчить. Должно получиться по консистенции как сметана.

ИнструментМиксер

2Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Добавить все к печени и приправить.

4Все перемешать.

5Разогреть антипригарную сковороду и чуть сбрызнуть маслом. Ложкой или половником влить смесь на сковороду небольшими порциями. Обжаривать с каждой стороны по паре минут.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

Совет к рецепту

Печень готовится очень быстро, поэтому нужно не пересушить оладьи. Для большей сочности наших оладьев можно добавить капусту. Будет еще вкуснее и нежнее.

популярные запросы:

Комментарии (1):

Vladimir Sakandeli29 апреля 2019

0

А яйцо куриное

Читайте также:

Лучшие рестораны для 8 Марта

Где отметить Международный женский день так, чтобы было красиво

Что подарить на 8 Марта

Лучшие праздничные подарки для мам, бабушек, подруг и невест

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Похожие рецепты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Ржаные оладьи с форшмаком

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Завтраки•Американская кухня

Миндальные оладьи на кокосовом молоке

Автор: Daria Kay Flavors

2 порции

20 минут

Выпечка и десерты•Еврейская кухня

Латкес (оладьи из пшеничной муки)

Автор: Еда

3 порции

40 минут

Завтраки•Авторская кухня

Тыквенные оладьи с пармезаном и чили

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Завтраки•Эстонская кухня

Тыквенные оладьи на рисовой муке

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Завтраки•Индийская кухня

Нутовые оладьи с овощами (без глютена)

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Закуски•Европейская кухня

Овощные оладьи с лососем

Автор: Еда

1 порция

25 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Оладьи на кислом кефире с тыквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

Завтраки•Авторская кухня

Нежные кетооладьи с тыквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Завтраки•Европейская кухня

Оладьи овсяно-банановые

Автор: Еда

1 порция

30 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Оладьи с ганашем, мороженым и чипсами из бекона

Автор: Еда

14 порций

45 минут

Завтраки•Русская кухня

Оладьи из кабачков с лисичками

Автор: Ника Ганич

4 порции

30 минут

15 рецептов самых вкусных котлет из куриной печени

Фото: ginger-slim. ru

Если жареная печенка и паштеты надоели, у нас уже есть альтернатива. Держи подборку вкусных рецептов котлет из куриной печени с разными добавками, а также разными принципами приготовления. Смело экспериментируй и удивляй себя и близких!

1. Котлеты из куриной печени – классический рецепт

Фото: m.patee.ru

Самый простой рецепт куриных печеночных котлет без каких-либо добавок.

Тебе понадобится: 500 г куриной печенки, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Пропусти очищенную печень и лук через мясорубку. Добавь в фарш специи, муку и яйцо, хорошо перемешай и выкладывай котлеты на сковородку ложкой.

2. Котлеты из куриной печенки со сметаной

Фото: cookpad.com

Такие котлеты получаются еще мягче и нежнее.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 150 г сметаны, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, зелень, зеленый лук, специи.

Приготовление: Мелко наруби печень, смешай со сметаной и оставь на час в холодильнике. Добавь в фарш рубленую зелень, зеленый лук, специи и яйцо. В последнюю очередь добавь муку и обжарь котлеты.

3. Котлеты из куриной печени с фаршем

Фото: zen.yandex.ru

Добавление обычного фарша в котлеты слегка приглушает печеночный вкус.

Тебе понадобится: 300 г куриной печенки, 300 г куриного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 80 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Измельчи печень в блендере и добавь фарш. Отдельно обжарь мелко рубленый лук и перемешай его с сухарями. Соедини обе массы, приправь, добавь яйцо и обжарь котлеты.

4. Котлеты из куриной печени с гречневой мукой

Фото: gotovim-doma.ru

Характерный привкус гречневой муки изумительно сочетается с печеночным фаршем.

Тебе понадобится: 400 г куриной печенки, 1 луковица, 1 яйцо, по 2 ст.л. гречневой муки и манки, щепотка соды, щепотка соли.

Приготовление: Измельчи промытую печень в блендере, и добавь туда же лук с яйцом. Перелей фарш в миску, добавь соль с содой, манку, муку, перемешай и оставь на полчаса под пленкой. Обжарь котлеты с двух сторон.

5. Котлеты из куриной печенки с майонезом

Фото: ourfoods.ru

Еще один альтернативный способ сделать печеночные котлеты мягче и сочнее.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 3 ст.л. майонеза, 2 яйца, 5 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Мелко наруби печень, перемешай с майонезом и специями, и оставь на час в холодильнике. Обжарь лук и добавь его в фарш с яйцом и сухарями. Оставь его еще на 10 минут, и потом нажарь котлеты.

6. Котлеты из куриной печени с морковью

Фото: rutxt.ru

Морковь придает легкую сладость, которая очень уместна в таких котлетах.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 3 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Взбей в блендере печень и крупно нарезанные овощи до однородности. Туда же добавь специи, яйцо, манку, и оставь массу набухать на 15 минут. Выкладывай котлеты на сковородку ложкой.

7. Котлеты из куриной печени с гречкой

Фото: m.patee.ru

Про гречневую муку мы уже рассказали, но можно взять и целую гречку!

Тебе понадобится: 350 г куриной печенки, 1/3 стакана гречки, 2 яйца, 40 г муки, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари гречку до полуготовности и дай остыть. Взбей печень с луком в однородный фарш, и добавь в него кашу, яйца, специи и муку. Оставь массу минут на 10, и обжарь котлеты.

8. Котлеты из куриной печени с грибами

Фото: craftlog.com

А вместе с грибами добавь немного тертого сыра – и тогда котлеты получатся еще интереснее!

Тебе понадобится: 1 кг куриной печени, 450 г грибов, 70 г сыра, 2 луковицы, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, 3 ст.л. муки, зелень, специи.

Приготовление: Мелко нарежь грибы вместе с луком и обжарь их на сковородке до испарения жидкости. Обдай очищенную печень кипятком и мелко наруби. Смешай с грибами, луком, тертым сыром, зеленью, яйцами, специями и сметаной. Остается только обжарить котлеты.

9. Котлеты из куриной печени с плавленым сыром

Фото: uwworsp.org

Выбирай плавленый сыр с выразительным сливочным вкусом.

Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 50 г плавленого сыра, 15 г муки, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере очищенную печень вместе с сыром до однородности. Добавь туда специи, яйцо и муку по консистенции, и обжарь котлеты до красивой румяной корочки.

10. Котлеты из куриной печенки с творогом

Фото: craftlog.com

Такое сочетание точно удивит тебя и тех, кого ты решишь порадовать ужином или обедом.

Тебе понадобится: 300 г куриной печени, 3 ст.л. творога, 1 ст.л. манки, 40 г сыра, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере печень с творогом и перемешай. Добавь мелко натертый сыр, манку и специи, и оставь фарш на 15 минут. Обжарь котлеты на сковороде.

11. Котлеты из куриной печени с картофелем и салом

Фото: naturlich-restoran. ru

Самый сытный и основательный рецепт котлет из куриной печени в нашей подборке!

Тебе понадобится: 1 кг куриной печенки, 200 г сала, 3 картофелины, 1 луковица, 3 яйца, 1 стакан муки, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до прозрачности. Пропусти через мясорубку печень, сало и картофель до однородной консистенции. Добавь лук, яйца, специи и муку, чтобы получился фарш консистенции густой сметаны. Обжарь котлеты с двух сторон.

12. Котлеты из куриной печени с овсяными хлопьями

Фото: za.pinterest.com

Хлопья придают обычным печеночным котлетам очень интересную и непривычную текстуру.

Тебе понадобится: 300 г куриной печени, 3 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ст.л. крахмала, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, 100 мл молока, специи.

Приготовление: Вымочи печень в молоке на полчаса и взбей в блендере. Добавь яйцо, овсяные хлопья, и оставь массу набухать. За это время мелко наруби лук, натри морковь и обжарь их до золотистости. Добавь в фарш овощи, специи и крахмал, и обжарь котлеты.

13. Котлеты из куриной печени без яиц

Фото: lifehacker.ru

Думаешь, без яиц тонкие печеночные котлеты совсем не будут держать форму? А вот и нет. Главное, соблюсти пропорции!

Тебе понадобится: 250 г куриной печенки, 70 г лука, 4 ст.л. манки, специи.

Приготовление: Измельчи печень в блендере сразу вместе с луком, чтобы масса была однородной. Добавь специи, манку, перемешай и оставь под пленкой на 20 минут. Дальше жарь котлеты, как обычно.

14. Котлеты из куриной печени с яблоком

Фото: buljon.ru

Особенно такие печеночные котлеты понравятся детям.

Тебе понадобится: 400 г куриной печени, 1 картофелина, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст.л. крахмала, 1 яйцо, 50 мл бульона, специи.

Приготовление: Измельчи печень в блендере и добавь к ней тертый картофель с луком. Туда же натри яблоко, но на более крупной терке. Добавь яйцо, специи и крахмал, вымешай фарш и обжарь котлеты.

15. Котлеты из куриной печенки с кабачком

Фото: chefmarket.ru

Этот рецепт особенно порадует тех, кто не ест и не добавляет в котлеты лук.

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 200 г кабачка, 1 яйцо, 5 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Натри кабачок на терке, немного присоли и через десть минут отожми лишнюю влагу. Измельчи печень в блендере и смешай с кабачком. Добавь яйцо, муку и специи, и обжарь котлеты.

РЕЦЕПТ КОТЛЕТ – КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯЖИНОЙ / РЕЦЕПТЫ БЕЗ ЯИЦ

  Котлеты – это очень популярный рецепт закуски с хрустящей корочкой снаружи и мягкостью внутри. Эта вкусная закуска подается с томатным кетчупом или любым чатни. Вариаций рецепта котлет очень много. Например, овощная котлета, куриная котлета, говяжья котлета, рыбная котлета и многое другое. Каждый сорт уникален по вкусу и аромату. Поделюсь рецептом котлет из говядины с жареной говядиной и картофельным пюре. Чаще всего при приготовлении котлет используется яйцо.

Но здесь я использовала нутовую муку или безан вместо яичной смеси, что делает идеальную котлету. Котлета из говядины – один из простых рецептов приготовления говяжьего фарша. Котлеты или картофельные закуски очень распространены в индийских ресторанах, чайных лавках как рецепт вечерних закусок. Так что следуйте этому рецепту, показывающему, как приготовить идеальную котлету без яиц. Надеюсь, вы все любите рецепты закусок с говяжьим фаршем и картофельным пюре.

В американской кухне котлеты готовят из курицы, которую обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях, а затем обжаривают в масле. Австралийцы едят котлеты из баранины, взбитые с яичными желтками и панировочными сухарями. Здесь самые популярные куриные котлеты известны как куриный шницель. И котлеты из баранины, и куриный шницель являются основными продуктами австралийской детской кухни. Но в индийской кухне под котлетой понимается приправленная пряностями мясная начинка (курица, рыба, говядина, баранина), которую кладут в кляр, а затем обжаривают.

Но при приготовлении вегетарианской котлеты вместо мяса используется картофельное пюре.

Знаете ли вы, с какой целью вы едите закуски? Конечной целью перекуса является то, чтобы перенести вас к следующему приему пищи, не насыщая вас, но после перекуса мы чувствуем мало удовлетворения. Закуски делятся на две основные категории: здоровые закуски и жареные закуски. Здоровые закуски будут с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров. Ваш желудок будет чувствовать себя сытым и довольным до следующего приема пищи. Перекусывать этими полезными закусками действительно полезно, когда вы голодны. Но очень трудно все время есть здоровые закуски, поэтому мы все едим жареные закуски, которые я всегда люблю. Такие люди, как я, даже разговляются из-за его манящего аромата. В частности, индийские закуски имеют манящий аромат, вызывающий слюнотечение, вызывающий чувство голода. Котлеты, самоса, бхаджи, пакода, оладьи — мои самые любимые блюда. Закуски неизбежны во время особого месяца Рамадан.

Во время Рамадана, особенно в Малабарском регионе, готовят различные закуски на ифтар. Котлеты – одна из самых распространенных закусок среди рецептов ифтара. Итак, сегодня давайте посмотрим, как приготовить рецепт котлет из говядины без использования яйца. Попробуйте и наслаждайтесь.

Similar recipes

Tapioca balls

Onion ringlets eggless

Simple pakoda recipe

Potato pakoda / spicy snack

Bread chicken balls

Coleslaw sandwich

Хлеб Medu Vada

Курица Pakora

Рецепт птичьего гнезда / киликуд

Картофель- 2 №

Грамовая мука / Бесан / Кадала Маву — 2 чайной ложки

Хлебные крошки — 1 чашка

Соль

Для глубокого фритации

777777777

для заполнения

Приготовленная и жареная говядина- 200 г

лук- 2 nos, мелко нарезанные

Зеленые чили — 2 №, нарезанные мелко, дополнительная

Порошок перца — четверть TSP

Соль

Масло

ПОДГОТОВКА. Отварите картофель в достаточном количестве воды вместе с небольшим количеством соли. Варить 10 минут или до готовности. Когда закончите, слейте лишнюю воду. Очистите кожуру рукой и разомните ее деревянной ложкой или чем-то подобным без комочков. Отложите.

Теперь делаем начинку. Вы можете сделать любую начинку на свой вкус. Здесь я поделюсь рецептом котлет из говядины. По одному и тому же рецепту можно приготовить котлету из курицы и котлеты из баранины. Поэтому для рецепта котлет из говядины я использовала остатки говядины в качестве основного ингредиента для начинки. Вы можете использовать говядину с карри, кусочки говядины из ростбифа или даже просто приготовить говядину с порошком чили, порошком куркумы, порошком кориандра и солью. Готовьте под давлением в течение 3 свистков без добавления воды и обжаривайте приготовленные кусочки говядины в меньшем количестве масла. Когда закончите, измельчите говядину, прокрутив ее в мясорубке в течение секунды (будьте осторожны, не перемалывайте).

Для начинки разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте лук, зеленый перец чили до светлого и золотистого цвета. Затем добавить нарезанную говядину и хорошо обжарить. Теперь добавьте картофельное пюре и хорошо перемешайте. Проверьте на соль.

В миску добавьте две чайные ложки нутовой муки/безана и смешайте с двумя чайными ложками воды. Сделайте водянистое тесто. (большинство из нас использует яйцо вместо этого теста. но я рекомендую использовать это тесто, которое делает котлету более совершенной)

Теперь сформируйте шарики среднего размера из картофельно-говяжьей смеси. Слегка приплюснуть сверху. Обваляйте в кляре из граммовой муки и обваляйте в панировочных сухарях.

Теперь разогрейте масло для жарки во фритюре. Обжарьте эту котлету на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Вы также можете обжарить эти котлеты на мелкой сковороде вместо жарки во фритюре.

Слейте воду на бумажное полотенце. Подавайте вместе с томатным кетчупом или зеленым чатни.

Пышные печеночные котлеты: рецепты. Из какой печени получаются самые пышные печеночные котлеты: куриной, говяжьей или свиной?

Отношение к печени в разное время было неоднозначным. То наука считала ее вредной и опасной, то печень назвали очень ценным продуктом.

Люди употребляют в пищу печень домашних животных, птиц и рыб.

1. Печень животных: говяжья (коровы) и свиная (свиньи).

2. Печень птиц: курица, гусь, утка, индейка.

3. Печень рыбная: в основном треска

— налим, навага, треска и другие виды.

Рыбная печень

Когда-то это лакомство было редкостью среди горожан. Теперь этот продукт стал более доступным на праздничном столе. Из него получают рыбий жир, который так полезен для детей.

Печень трески богата витаминами и микроэлементами. Одна порция блюда из печени обеспечивает организм нормальными витаминами на неделю и более. Наиболее ценной для человека является аминокислота Омега-3.

Печень трески рекомендуется людям с заболеваниями сердца, анемией, желчнокаменной болезнью и мочекаменной болезнью. Печень рыб способствует сохранению зрения, волос, зубов, кожи, головного мозга в нормальном состоянии. Пьющие и курильщики поддерживают собственную печень. В консервированной печени трески-613ккал/100г продукта. Из печени трески делают бутерброды, салаты, фаршированные помидоры и т. д.

Печень животных и птиц

Печень содержит 70-75% воды, 17-20% белка, 2-5% жира. В нем много железа, меди, аминокислот, витаминов и аскорбиновой кислоты. Тот, кто хотя бы раз в неделю употребляет блюда из печени, хорошо усваивает кальций, необходимый для костной ткани. Витамины, содержащиеся в печени, защищают организм от остеопороза, инфаркта, поддерживают собственную печень от последствий переедания, курения, алкоголя. Пользы от этого продукта разные животные и птицы:

1. Куриная печень – содержит суточную норму железа для организма. Также помогает образованию эритроцитов. Улучшает работу щитовидной железы.

2. Утка и гусь – снижают уровень холестерина в сосудах и предотвращают инфаркты.

3. Турция — показана тем, кто сидит на диете для снижения веса.

4. Печень говяжья — имеет высокое содержание витаминов А и В, важных микроэлементов. Доступный хром и гепарин способствуют свертыванию крови. Печень показана при заболеваниях почек. А фолиевая кислота в печени придает силы организму и повышает иммунитет. 5. Свиная печень по составу схожа с говяжьей, ее полезно употреблять курильщикам, она содержит калий, кальций и натрий.

6. Невероятно полезна печень трески, она содержит жиры, кислоты, белки, витамины А, Е, D и фолиевую кислоту. Придает силу ногам, укрепляет зрение и придает эластичность коже.

5. Самая дорогая печень в кулинарии – это фуа-гра. Его получают из домашних уток и гусей, не давая им двигаться. В таких условиях печень становится в 10 раз больше и необычайно нежной.

Вредные свойства печени

Наряду с огромной пользой печени для организма человека не рекомендуется пожилым людям. Дело в том, что печень очень богата холестерином, его в составе этого продукта содержится 100-270мг/100г печени. Повышенный уровень холестерина приводит к инсульту, инфаркту и ишемической болезни сердца.

Печень в кулинарии

Этот продукт можно употреблять при диетическом питании — он содержит всего 3% жира, но 18% белка. При обработке любой печени из нее следует удалять крупные сосуды, протоки желчного пузыря и лимфатические узлы. Чтобы снять пленку, нужно натереть их лимонным соком или солью. Сырая печень горчит, поэтому непосредственно перед приготовлением ее вымачивают в молоке примерно от 20 минут до 2 часов. Куриную печень замачивают в холодной воде, чтобы удалить из нее всю кровь.

Можно использовать полностью здоровую печень. Нельзя людям с повышенной функцией щитовидной железы или аллергией на этот побочный продукт. Блюдо из печени желательно готовить не чаще одного раза в неделю, во избежание переизбытка витаминов в организме.

Приготовление печеночных котлет аналогично рецептам мясных котлет. По вкусу они тоже как мясо, но более сочные и нежные. Лучше и проще для тефтелей подойдет куриная печень, в ней нет прожилок. Для приготовления фарша подойдет печень любого животного, даже не очень молодого. В фарш добавляют гречку, тавро, рис, сухарики, обжаренную морковь.

Секреты приготовления пышных печеночных котлет

Начинка для таких котлет не должна быть жидкой. Для этого к перемолотой печени добавляют смоченные в молоке хлебные крошки. Хлеб впитает в себя часть влаги и сделает мясо более густым и пухлым.

В начинку можно добавить мелкие овсяные хлопья. Они немного набухнут и котлеты станут еще пышнее и нежнее. После обжаривания влить в сковороду немного воды, накрыть котлеты крышкой и тушить 3-4 минуты. Под паром они становятся еще нежнее.

Пышные печеночные котлеты с овсянкой

Для приготовления таких котлет вам потребуются следующие продукты:

350-400г куриной или говяжьей печени;

-250 г черствого хлеба;

-1 яйцо;

-1луковица;

-2 столовые ложки мелкозернистой овсянки;

-1 стакан молока;

соль и перец по вкусу;

— масло растительное.

1. С черствого хлеба срезать корки и залить молоком в глубокой миске на 10 минут для набухания. Печень промыть и обсушить.

2. Печень измельчить в комбайне или блендере.

3. Луковицу разрезать на 4 части и положить в фарш, туда же яйцо, соль, перец. Еще раз все взбить блендером.

4. Хлеб отжать и добавить, а также мелко замесить овсяные хлопья. Оставьте на столе на 15 минут, чтобы овсянка набухла. Если хлопья крупные, то дайте больше времени на набухание.

5. Разогреть сковороду и в растительное масло ложкой обложить котлетную массу. Обжарьте котлеты на среднем огне до хрустящей корочки 3-4 минуты, затем переверните и обжарьте.

6. Когда котлеты поджарятся, налить в кастрюлю немного воды, закрыть крышкой. Положи еще 3-4 минуты.

Подавать со сметаной.

Печеночные котлеты с картофелем

Картофельный крахмал сделает котлеты нежными и не даст им развалиться.

Для приготовления пышных печеночных котлет с картофелем вам потребуется:

-300г говяжьей печени;

-2 средних картофеля;

-1 луковица;

соль и перец по вкусу;

растительное масло для приготовления пищи Подготовка:

1. Печень вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. Луковицу разрезать на 4 части и измельчить на мясорубке вместе с печенью.

3. Картофель — на мелкой терке и быстро смешать с фаршем, т.к. темнеет.

4. Посолить и поперчить фарш.

5. Котлетную массу ложкой выложить на раскаленную сковороду и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Добавить немного воды и тушить 3-4 минуты под крышкой.

Пышные печеночные котлеты с манной крупой

Манко используется во многих присыпках и панировках. Является нейтральным продуктом в мясном фарше; не перебивает вкус основного блюда. Поскольку его часто используют как сорбент, он забирает лишнюю влагу.

Состав продуктов: -250г печени любой;

-2 столовые ложки манной крупы;

-1 яйцо;

соль и перец по вкусу;

— масло растительное.

Кулинария:

1. Перебить печень в комбайне или блендере.

2. Добавить яйцо, манную крупу, перец, соль и измельчить. Дать постоять 20-25 минут на столе.

3. Обжарить, как обычно, по 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Слить 100 г воды под крышкой в ​​течение 3-4 минут.

Пышные печеночные котлеты с грибами и морковью

Котлеты с морковью получаются яркими, а грибы наполняют их нежным ароматом.

Состав:

— 400 г печени;

-150 г шампиньонов;

-1 луковица;

-1 морковь;

-1 столовая ложка манной крупы;

соль и перец по вкусу;

— масло растительное.

Варка

1. Грибы очень мелко покрошить на 0,5 см и обжарить, чтобы они «отдали воду».

2. Мелко нарежьте лук.

3. Морковь натереть на мелкой терке.

4. Добавить к грибам лук и морковь, слегка обжарить.

5. Печень измельчить.

6. Смешать фарш с зажаркой.

7. Обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны.

8. Притупить 4 минуты.

Пышные печеночные котлеты с хрустящей корочкой

В составе этих тефтелей тоже будет мясо.