«Это одно из лучших печений, которые я когда-либо ел. Они легко готовятся и быстро исчезают. Я делаю их каждый год, когда мы ставим нашу елку. Я подаю их с горячим какао, пока мы украшаем нашу елку. Я Клянусь, печенья ждут не меньше дерева!»

Через:

30 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1 чашка сахара
• ¹ ⁄ ₂ стакана сливочного масла
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• 1 ¹ ⁄ ₂ стакана муки
• 1 ¹ ⁄ ₂ чайные ложки корицы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• корица сахар

направления

• В чаше миксера смешайте сахар и масло; взбить яйцо и ваниль.
• Смешать муку, корицу, разрыхлитель и соль.
• Добавить в масляную смесь.
• Хорошо перемешайте.
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или до тех пор, пока тесто не станет достаточно твердым, чтобы его можно было скатать в шарики.
• Сформируйте из теста небольшие шарики диаметром около 3/4 дюйма.
• Обвалять в коричном сахаре, чтобы покрыть.
• Разложите печенье на слегка смазанных жиром противнях на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
• Выпекайте при 350° в течение 10 минут или пока края не подрумянятся.
• Слегка остудить на противнях, затем переложить на решетки для полного остывания.

Вопросы и ответы

Присоединяйтесь к беседе

отзывов

доработок

сортировать по: самые популярныепоследние

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Cinnamon Cookies — Kim’s Cravings

Delicious Cinnamon Cookies идеально хрустящие снаружи и мягкие и жевательные внутри с невероятным вкусом корицы и сахара. Помесь сахарного печенья и сникердудла, это печенье идеально подходит для любого случая! Приготовьте этот простой рецепт на праздники, угощение после школы или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь сладкого!

Печенье с корицей — это идеальное сочетание сладости, специй и всего приятного!

Не хватает корицы в этом сезоне? Я тоже — вот почему я должен поделиться с вами этим восхитительным рецептом печенья с корицей!

Эти лакомства покорят все ваши пристрастия: тягу к сладкому, печенье и потребность в горячих ностальгических специях.

Испеките это мягкое и жевательное печенье для перекуса в середине дня, после школы или после обеда. Ими также прекрасно можно поделиться на осенних вечеринках, тусовках, футбольных матчах или праздничных мероприятиях… в конце концов, нет ничего плохого, чтобы насладиться печеньем.

Необходимые ингредиенты

Подобно моему любимому рецепту сникердудл, по этому рецепту получается неотразимое печенье: мягкое, но жевательное в середине, с хрустящими и слегка вздутыми краями. И, конечно же, они маслянистые, коричные и вкусные. Лучшая часть? В отличие от печенья сникердудл, для его приготовления не нужен винный камень!

Вот все, что вам нужно:

• Темно-коричневый сахар и сахарный песок. Оба добавляют сладости. Сахарный песок способствует красивому подрумяниванию, а содержание патоки в коричневом сахаре делает печенье жевательным и влажным. Мне нравится использовать в этом рецепте темно-коричневый сахар, потому что он содержит немного больше патоки и придает печенью дополнительный насыщенный вкус. Тем не менее, светло-коричневый сахар тоже подойдет.
• Масло сливочное несоленое. Я всегда использую несоленое сливочное масло, чтобы контролировать количество соли в рецепте. Убедитесь, что ваше масло размягчено до комнатной температуры, чтобы оно правильно сочеталось с сахаром. Масло комнатной температуры все еще немного прохладное на ощупь, и оно должно слегка вдавливаться, когда вы нажимаете на него пальцем. Достаньте масло из холодильника примерно за 1 час до начала приготовления.
• Яйца. Два больших яйца добавят структуру, стабильность и насыщенность.
• Чистый экстракт ванили. Добавляет глубину вкуса и легкую сладость.
• Мука общего назначения.  Мука придает печенью структуру и, в зависимости от ее соотношения с другими ингредиентами, делает печенье жевательным, воздушным, похожим на пирожное, хрустящим или рассыпчатым. Сегодняшнее соотношение ингредиентов позволяет получить мягкое, нежное печенье с идеальной жевательностью.
• Разрыхлитель + пищевая сода. Использование и разрыхлителя, и пищевой соды придаст вашему печенью идеальный рост и жевательную текстуру.
• Корица молотая. Вам понадобится 1 чайная ложка корицы для приготовления теста для печенья, и мы также смешиваем ее с сахарным песком, чтобы покрыть печенье снаружи.
• Мускатный орех. Для особенно уютного вкуса! Если в вашей кладовой нет мускатного ореха, просто не добавляйте его.
• Соль. Обязательно к любому сладкому! Соль усиливает другие вкусы печенья, а также уравновешивает сладость сахара.
• Морская соль Малдон. Посыпьте печенье крупной морской солью сразу после того, как вы достанете его из духовки, чтобы оно приобрело приятный соленый хруст и контрастировало со сладким вкусом.

Как приготовить этот рецепт

Этот простой и понятный рецепт жевательного печенья с корицей станет вашим новым любимым блюдом! Просто следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить удивительное печенье с нуля:

Полный рецепт, который можно распечатать, со всеми подробностями см. в карточке рецепта.

1. Смешайте корицу + сахар. Первый шаг — размешать корицу и сахар в небольшой миске, чтобы скатать шарики из теста для печенья. Отложите это.
2. Взбить сливочное масло и сахар. В большой миске с помощью стационарного или ручного миксера взбейте размягченное масло и сахар на средней скорости, пока они не смешаются и не станут кремообразными, около 2 минут.
3. Добавить яйца и ваниль. Добавьте яйца и ванильный экстракт; перемешать на высокой до полного объединения. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости.
4. Смешайте сухие ингредиенты. В отдельной средней миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
5. Добавить муку. Включите миксер на низкую скорость и постепенно добавляйте мучную смесь к сахарной смеси.
6. Охлажденное тесто. Поместите тесто для печенья в холодильник для охлаждения не менее чем на 30 минут и не более чем на 4 дня.
7. Шарики из теста. Используйте большую ложку или ложку для печенья, чтобы сделать шарики из теста. Затем обваляйте шарики из теста в корично-сахарной смеси и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Печенье, изображенное на фото, состоит из примерно 1,5 столовых ложек теста. Из этого количества получится примерно 40 печенюшек среднего размера.
8. Выпечка.  Печенье необходимо выпекать около 12-13 минут в предварительно разогретой духовке. Выньте из духовки, как только края начнут выглядеть затвердевшими и золотистыми. Серединки могут выглядеть слегка недоваренными, но они будут продолжать готовиться даже после того, как вынуты из духовки.
9. Классное печенье. Пока печенье еще теплое, посыпьте его морской солью, если хотите. Дайте печенью остыть на противне в течение примерно 5 минут. Затем переложите их на решетку, чтобы они продолжали остывать.
10. Наслаждайтесь! Подавать теплым и липким. Или наслаждайтесь ими после того, как они полностью остынут. По моему личному мнению, я люблю их еще больше после того, как они остынут. Это когда края становятся немного хрустящими, а внутри очень мягкими и жевательными. В любом случае… ням!

Советы по успешному рецепту

Вот список наших лучших советов и рекомендаций по выпечке печенья, чтобы у вас каждый раз получалось потрясающее печенье с корицей!

• Правильно отмеряйте муку.  Использование пищевых весов — это наиболее точный метод измерения ингредиентов, особенно муки. Если у вас его нет, слегка насыпьте муку (не упаковывайте) в мерную чашку и, не встряхивая чашку, используйте прямую сторону ножа для масла, чтобы разровнять муку по мерной чашке.
• Свежая пищевая сода и разрыхлитель. Прежде чем использовать пищевую соду и разрыхлитель, убедитесь, что они свежие, чтобы эти печенья хорошо поднялись! Они теряют силу со временем. Когда я открываю новую банку, я всегда пишу дату на крышке маркером. Выбросьте открытую банку через 6 месяцев.
• Охладить тесто. Я настоятельно рекомендую охладить тесто для печенья не менее 30 минут. Охлаждение теста улучшает вкус печенья и обеспечивает наилучшую текстуру.
• Выпекать на пергаменте или силиконе. Из пергамента или, еще лучше, силиконового коврика для выпечки можно приготовить идеальное печенье. Смазывание противня создает слишком жирную основу, из-за которой печенье слишком сильно растекается. Силиконовые коврики для выпечки будут прилипать к нижней части вашего печенья, чтобы оно не растекалось слишком сильно. Коврики также способствуют равномерному подрумяниванию.
• Не перепекайте.  Я рекомендую поэкспериментировать с парой печений, прежде чем выпекать всю партию. Это поможет вам найти золотую середину, когда дело доходит до времени выпекания в вашей духовке и вашего предпочтительного уровня прожарки. Помните, что печенье продолжает выпекаться в течение короткого времени, даже после того, как его достали из духовки. И, когда они остынут, они станут более жевательными, чем рыхлыми.
• Морская соль в хлопьях. Щедро посыпав хлопьями морской соли печенье с корицей, пока оно еще теплое, вы действительно выведете его вкус на новый уровень.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ

• Замораживание теста для печенья. Как и большинство рецептов, это тесто для печенья отлично подходит для заморозки. Обкатав шарики из теста для печенья в корице и сахаре, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите тесто в морозильной камере в течение 30 минут. Это мгновенно заморозит тесто, поэтому шарики теста для печенья не слипнутся. Когда шарики из теста для печенья станут твердыми, вы можете переложить их в пакет или контейнер для морозильной камеры. Замороженное тесто для печенья хорошо хранится до 3 месяцев. Обязательно пометьте свой пакет с тестом для печенья датой.
• Выпечка из замороженных. Выпечка в замороженном виде вполне подойдет. Верх вашего печенья может немного потемнеть, но оно все равно будет вкусным. Следуйте всем инструкциям по выпечке, но добавьте минуту или две ко времени выпекания.
• Замораживание печенья. Вы можете полностью заморозить уже испеченное печенье с корицей и добиться потрясающих результатов. Храните печенье в безопасном для морозильной камеры контейнере или пакете и замораживайте до 3 месяцев.
• Хранение выпечки. Выпеченное печенье можно хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой при комнатной температуре около 1 недели, но я не могу себе представить, чтобы оно хранилось так долго!

Если вы попробуете этот рецепт печенья с корицей, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит это печенье так же сильно, как и моя, не забудьте поставить ему пять звезд ⭐️! Кроме того, отметьте @kimscravings в Instagram с изображением своего творения. Очень приятно смотреть, что ты готовишь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Рецепт рецепта рецепта печати

4.84 Из 6 голосов

Коричное печенье

. снаружи и мягкий и жевательный внутри с невероятным вкусом корицы и сахара. Помесь сахарного печенья и сникердудла, это печенье идеально подходит для любого случая! Приготовьте этот простой рецепт на праздники, угощение после школы или в любое время, когда вам захочется чего-нибудь сладкого!

Author: Kim

For rolling cookies

• 3 tablespoons white granulated sugar
• 1 tablespoon ground cinnamon

For cookies

• 1 cup dark brown sugar
• ½ cup white granulated sugar
• 1 cup butter, размягченного
• 2 яйца
• 2 ч.0028
• 1/4 ч. Добавьте сахар и размягченное масло в большую миску и с помощью электрического миксера взбейте на средней скорости, пока они не смешаются и не станут кремообразными, около 2 минут. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления, пока они не смешаются. С последним яйцом добавьте ванильный экстракт и перемешайте до легкой и воздушной консистенции.

• Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль в отдельной миске. Постепенно добавляйте смесь муки к сахарной смеси, перемешивая на низкой скорости достаточно долго, чтобы смешать. НЕ перемешайте, иначе вы можете получить жесткое печенье. Охладите тесто не менее 30 минут и до 3-4 дней.

• Достаньте тесто из холодильника. Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Скатайте 1,5 столовые ложки (на печенье) теста в шарики, затем обваляйте каждый шарик в корично-сахарной смеси, чтобы покрыть. Выложите печенье на подготовленные противни и выпекайте 12–13 минут.

• Дайте печенью остыть не менее 5 минут на противне, прежде чем перекладывать его на решетку. Чем дольше печенье будет остывать, тем более жевательным оно будет.

• Хранение.