Печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане рецепт с фото пошагово и видео
Печень куриная тушеная с луком и морковью в сметане
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30MШаг 1:
Как потушить куриную печень с луком и морковью в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Печень возьмите охлажденную — она получится сочнее. Если же печень замороженная, то разморозьте ее максимально деликатно, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметана подойдет любой жирности, выбирайте натуральный продукт, без растительных добавок.
Шаг 2:
Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец. Старайтесь нарезать максимально тонко, чтобы лук успел приготовиться. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Шаг 3:
Морковь хорошо помойте и очистите. Натрите ее на крупной терке.
Шаг 4:
Печень помойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее на кусочки, удалив при этом жилки и протоки, если они имеются.
Шаг 5:
Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее растительное масло для жарки. Выложите нарезанные лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, до размягчения, около 5 минут.
Шаг 6:
Затем сдвиньте овощи к краю, а на освободившееся место выложите печень (вы можете обжарить печень и на отдельной сковороде, но таким способом будет быстрее). Обжарьте печень, помешивая, до изменения цвета — этим вы как бы запечатаете внутри нее сок.
Когда это произойдет, перемешайте печень с овощами.Шаг 7:
В сметану влейте горячую воду — за счет этого она не свернется в соусе. Перемешайте до однородности. Вылейте получившийся соус в сковороду к печени. Посолите и поперчите блюдо.
Шаг 8:
Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте печень тушиться на 10 минут. Не дольше, так как от долгого тушения она станет жесткой. Чтобы удостовериться, что печень готова, разломите ее — в готовой не будет крови.
Шаг 9:
Подавайте тушеную печень к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Когда это произойдет, перемешайте печень с овощами.Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?»
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Курица на сковороде
Вторые горячие блюда рецепты быстро просто
Курица с овощами рецепты пошагово
Домашний ужин — рецепты блюд на ужин
Тушеное мясо вкусно и просто
Куриная печень на сковороде рецепты с видео
Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку
Овощи на сковороде
Тушеные овощи
Курица с морковью
Тушеная курица
Тушеный лук
Куриная печень в сметане рецепты домашние с фото пошагово
Курица в сметане
Тушеные в сметане
Как приготовить куриную печень с морковью
Мясо с луком
Морковь тушеная как приготовить вкусно
Вторые блюда из курицы
Морковь тушеная с луком рецепты с фото
Курица с луком рецепты с фото
Второе быстро и вкусно
Печень тушеная
Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда рецепты
Мясо с морковью фото рецепты
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса фото рецепты
Блюда за 30 минут
Курица тушеная с овощами как приготовить вкусно
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Печень куриная — 140 ккал/100г
Тушеная куриная печень с луком — Рецепты пользователя Татьяна Василенко
Войти на сайт:Забыли пароль? Регистрация
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь.
Это
позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты. Не
можете войти?
Главная → Рецепты пользователя Татьяна Василенко → Тушеная куриная печень с луком
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Вода | 1000 | — | — | — | — |
| Печень куриная | 1000 | 1399 | 204 | 59 | |
| Масло подсолнечное | 50 | 450 | — | 50 | — |
| Лук репчатый | 150 | 62 | 2 | 0 | 12 |
| Соль поваренная пищевая | 4 | — | — | — | — |
| Итого: | 2204 | 1911 | 206 | 109 | 26 |
| С учетом уварки: | 1250 | 1911 | 206 | 109 | 26 |
| На 1 порцию: | 208 | 319 | 34. 4 |
18.2 | 4.4 |
| На 100 грамм: | 88 | 9.2 | 5.2 | 1.2 | |
| БЖУ: | 43% | 51% | 6% |
Вес одной порции
Количество порций
208 г
Порций: 6
Общий вес блюда: 1250 г
Пересчитать веc продуктов
Приготовление
Куриную печень вымыть и обсушить.
Печень разрезать на четвертинки.Отварить.
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.
Периодически помешивая, обжарить ее около 7-8 минут, до образования зажаренной корочки.
Посолить и по-вкусу. Перемешать, накрыть крышкой. Уменьшить огонь на минимальный. Тушить куриную печень с луком 5 минут.
Тушеная куриная печень с луком готова. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
Рецепт от www.russianfood.com
Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически
Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!
Комментарии отсутствуют
Цитировать выделеный текст?
рекомендует:
Crisp-Cooked Chicken Livers With Capers Recipe
Advertisement
Yield: 4 servings
- 1¼pounds fresh chicken livers
- ⅓cup milk
- 2onions, peeled and cut into thin slices
- 3tablespoons butter
- 2whole cloves
- Соль по вкусу
- Свежемолотый перец по вкусу
- 2 ст. ложки каперсов сушеных
- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка красного винного уксуса
- 1cup мука
- 6tabloons кукуруза, арахисового или растительного масла, приблизительно
- 2tabsoons мелко нарезанный петрушка
ложки каперсов сушеныхИнгредиенты. пятна.
Шаг 2
Положите печень в миску и добавьте молоко. Дать постоять около 10 минут и тщательно процедить. Слить дальше на бумажные полотенца.
Шаг 3
Крупно нарежьте ломтики лука. Должно получиться около 5 стаканов.
Шаг 4
Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой тяжелой сковороде и добавьте лук, гвоздику, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет слегка и равномерно подрумяненным. Добавьте каперсы и мед и продолжайте готовить, пока лук не станет светло-карамельного цвета. Добавьте уксус и перемешайте.
Шаг 5
Обваляйте печень в муке, разделяя кусочки.
Стряхнуть лишнюю муку.
Этап 6
Возможно, потребуется приготовить несколько партий печени. Для каждой порции разогрейте 3 столовые ложки масла в большой тяжелой сковороде и добавьте печень, но не давите. Готовьте, переворачивая печень, пока она не подрумянится и не станет хрустящей, от 4 до 5 минут. Выстелить миску ситом и слить печень. Добавьте еще масла и вторую партию печени. Варить, как и раньше, и процедить.
Шаг 7
Сотрите жир со сковороды и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Верните печень в сковороду и добавьте луковую смесь. Перемешайте. Посыпьте петрушкой и подавайте.
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецепта
- Каперсы
- Куриная печень
- Молоко
- Ужин
- Гарнир
Больше рецептов0086
Chicken Marengo
Pierre Franey
30 minutes
Garlic Croutons
Pierre Franey
15 minutes
Easy
Broiled Tomatoes with Herbs
Pierre Franey
15 minutes
Easy
Гребешок из индейки с прошутто и сыром
Pierre Franey
20 минут
Easy
Паста со сливочным козьим сыром и зеленым горошком
Pierre Franey
30 minutes
Easy
Boiled Red Potatoes
Pierre Franey
About 30 minutes
Chicken Legs in White Wine Sauce
Pierre Franey
30 minutes
Broccoli au Gratin
Pierre Franey
Около 1 часа
Рис с тмином
Pierre Franey
30 минут
Индивидуальные суфле Gruyere
Pierre Franey
45 минут
Easy
Обжаренные медальоны свинины с черночками
Pierre Franey
около 30 минут
chili Verde
6- 9000. Винегрет
Pierre Franey
10 минут
Гратен с индейкой и лапшой
Pierre Franey, Le Pavillon
1 час
Easy
Яичная лапша с сыром
Пьер Фрейни
10 минут
Фенлере.
45 минут
Easy
Обжаренная белая фасоль с жареными яйцами с чили
Ali Slagle
25 минут
Turkey Chili
Pierre Franey
35 minutes
Bee’s Knees
Robert Simonson, Marshall Minaya
Easy
Crispy Gnocchi With Burst Tomatoes and Mozzarella
Ali Slagle
25 minutes
Цветная капуста Buffalo
Ali Slagle
25 минут
Mapo Potato
Hetty McKinnon
30 минут
Marcella Hazan’s Bolognese Sauce
The New York Times, Marcella Hazan
At least 4 hours
Easy
Sheet-Pan Pierogies With Brussels Sprouts and Kimchi
Hetty McKinnon
50 minutes
Easy
Фритюрница со сладким картофелем фри
Eleanore Park
20 минут
Easy
Вегетарианская сковорода с чили
Melissa Clark
30 минут
Buffalo Cauliflower Dip
Ali Slagle
30 minutes
Mushroom Stroganoff
Hetty McKinnon
25 minutes
Easy
Rotisserie Chicken and Greens Pasta
Christian Reynoso
30 minutes
Вегетарианский пирог с тамале
Мелисса Кларк
1 час
Рагу из свежих и диких грибов
Дэвид Танис
1 час
ВинегретРуководства по приготовлению пищи
Руководство по приготовлению пищи
Основные навыки ножа
от Julia Moskin
.
Кулинарное руководство
Как приготовить цветную капусту
Элисон Роман
Кулинарное руководство
Как приготовить ветчину
Сэм Сифтон
Руководство по приготовлению пищи
Как приготовить индейку
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению пищи
Как сделать наполнение
от Melissa Clark
. Clark
Кулинарное руководство
Как приготовить рогалики
Автор Claire Saffitz
Рецепт куриной печени с луком и шалфеем
Реклама
Выход: 4 порции
- 3tabloons Butter
- 1cup тонко нарезанный лук
- 2WOLE GLOVE
- Соль и свежесзловой перец по вкусу
- 1 -й куриной петли , если возможно, 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего шалфея
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
Руководство по замене ингредиентов
Шаг 1
Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте лук, гвоздику, соль и перец.
Перемешайте и помешивайте на среднем огне около 10 минут. Лук должен подрумяниться и стать мягким. Откажитесь от гвоздики; Держите лук в тепле.Шаг 2
Переберите куриную печень и удалите жесткие прожилки. Четверть печени.
Шаг 3
Положите печень в миску и посыпьте солью и перцем. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Выложите печень на противень, разделив ее.
Шаг 5
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавить половинки печени по одной. Готовьте, переворачивая печень, когда она подрумянится. На приготовление одной партии печени уходит от 4 до 5 минут. Слить печень. Вытрите сковороду и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Таким же образом сварите оставшуюся печень, затем слейте воду.
Шаг 6
В той же сковороде на сильном огне нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте печень, приготовленный лук, шалфей, соль и перец.
Готовьте, встряхивая сковороду и переворачивая печень, чтобы она прогрелась. Добавьте уксус, перемешайте и хорошо взбивайте в течение примерно 2 минут. Посыпьте петрушкой и сразу подавайте.
Перемешайте и помешивайте на среднем огне около 10 минут. Лук должен подрумяниться и стать мягким. Откажитесь от гвоздики; Держите лук в тепле.
Готовьте, встряхивая сковороду и переворачивая печень, чтобы она прогрелась. Добавьте уксус, перемешайте и хорошо взбивайте в течение примерно 2 минут. Посыпьте петрушкой и сразу подавайте.1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Теги рецептов
- Куриная печень
- лук
- Мудрец
- Закуски
- БЕСПЛАТНЫЙ
больше рецептов от Pierre Franey
. минут
Свиные котлеты Пармиджана
Pierre Franey
About 1 hour
Chicken Marengo
Pierre Franey
30 minutes
Garlic Croutons
Pierre Franey
15 minutes
Easy
Rice With Pine Nuts
Pierre Franey
Около 30 минут
Broccoli au Gratin
Pierre Franey
Около 1 часа
Easy
Жареные помидоры с травами
Pierre Franey
15 minutes
Easy
Cucumber and Chili Raita
Pierre Franey
10 minutes
Sea Scallops With Sugar Snap Peas
Pierre Franey
20 minutes
Easy
Паста со сливочным козьим сыром и зеленым горошком
Pierre Franey
30 минут
Индивидуальное суфле Gruyere
Pierre Franey
45 minutes
Easy
Basic Rice Pilaf
Pierre Franey
30 minutes
Easy
Indian Rice
Pierre Franey
25 minutes
Easy
Watercress Salad
Pierre Franey
10 минут
Easy
Спагеттини с цукини
Pierre Franey
30 минут
Easy
Grilled Marinated Lamb Brochettes
Pierre Franey
About 1 hour
Trending on Cooking
Tartiflette
Melissa Clark
1 hour 20 minutes
Katsu Curry
Sam Sifton, Hiroko Shimbo
1 час 30 минут
Шоколадный крем-брюле Earl Grey
Yossy Arefi
45 минут плюс 2 часа охлаждения
Sopa de Fideo
Jocelyn Ramirez
45 минут
Квиноа и салат из брокколи
Sohla El-Waylly
30 минут
9000
CALDO
30 минут
9000CALDO.
