Овощи | MyPlate

Загрязнение: Испания запретит продажу фруктов и овощей в пластиковой упаковке с 2023 года | Общество

Продажа фруктов и овощей в пластиковой упаковке будет запрещена в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах Испании с 2023 года.Согласно источникам, знакомым с инициативой, это одна из мер в постановлении, разрабатываемом Министерством экологического перехода.

Новое постановление также содержит меры по поощрению покупки сыпучих неупакованных продуктов и использования не бутилированной воды. Запрет на упаковку фруктов и овощей будет применяться к продуктам весом менее 1,5 кг в соответствии с аналогичным законодательством во Франции, где он вступит в силу в следующем году.

Испанский руководитель хочет «бороться с чрезмерным использованием упаковки наиболее эффективным способом», — заявил представитель министерства.Тот же источник сообщил, что загрязнение пластиком «превысило все пределы».

Экологические группы в Испании и за рубежом, в том числе Greenpeace, годами проводят кампании, чтобы помешать овощным магазинам и крупным супермаркетам упаковывать свежие продукты в пластик.

Мы пьем пластик, едим пластик и дышим пластиком

Хулио Бареа, Гринпис

Министерство, возглавляемое Терезой Рибера, провело встречи с ведущими бизнес-ассоциациями и экологическими группами, чтобы поделиться некоторыми из основных руководящих принципов, содержащихся в проекте. указ, целью которого является включение норм Европейского Союза в законодательство Испании.

Список продуктов, включенных в новые правила, будет установлен Испанским агентством по безопасности пищевых продуктов и питания. Согласно имеющейся информации, те, кто «рискует испортиться при продаже без упаковки», будут исключены из списка.

Хулио Бареа из Гринпис сказал, что согласен с запретом, но добавил, что важно увидеть, «как он будет применяться» в конце. Бареа считает, что правительство, возглавляемое левоцентристской коалицией Социалистической партии (PSOE) и левой Unidas Podemos, не продвигается достаточно быстро, чтобы «радикально положить конец потоку пластикового загрязнения».

«Мы пьем пластик, едим пластик и дышим пластиком», — предупреждает он о последствиях загрязнения, которое он описывает как «пандемию».

Указ также предусматривает принуждение властей на всех уровнях правительства «поощрять установку питьевых фонтанчиков в общественных местах» и «вводить альтернативы продаже напитков в бутылках», а также отказываться от «раздачи одноразовых напитков. чашки »на массовых мероприятиях, начиная с 2023 года, согласно информации, предоставленной зелеными группами.

Правительство работает над мерами по стимулированию розничных торговцев продавать свежие продукты без упаковки. Клиенты могут привезти свои собственные многоразовые контейнеры, хотя условия гигиены должны быть установлены на предприятиях.

Одна из основных целей проекта постановления — сократить вдвое продажу пластиковых бутылок для напитков к 2030 году и сделать 100% упаковки на рынке пригодной для вторичной переработки, согласно тем же источникам.

В документе проводится различие между стеклянными или жесткими пластиковыми бутылками, которые можно использовать повторно, и остальными.Отели, рестораны и кафетерии должны использовать многоразовые бутылки на 50% к 2025 году, а к 2030 году они должны составлять 60%. В случае пива цели — 80% к 2025 году и 90% к 2030 году. Для безалкогольных напитков цели — 70% и 80%. Цели гораздо менее амбициозны, когда речь идет о домашнем потреблении: 10% всей упаковки для напитков должны быть повторно использованы к 2025 г. и 20% к 2030 г. через Конгресс депутатов внедряется система депонирования и возврата за упаковку, дублирующая системы в некоторых других странах ЕС.Однако в Испании существует спор между экологическими организациями, которые поддерживают эту модель, и Ecoembes — компанией, отвечающей за управление большей частью отечественной упаковки, — которая борется с ее внедрением.

Карлос Аррибас, руководитель отдела исследования отходов компании «Экологи в действии», объясняет, что министерство оставляет открытой возможность в конечном итоге внедрить эту систему, при которой потребители оставляют на хранение несколько центов за каждый контейнер, которые они получают обратно, когда они его возвращают.Текст законопроекта, который исполнительная власть направил в Конгресс в мае, был довольно неоднозначным по этому поводу.

PSOE и Unidas Podemos на прошлой неделе согласовали в парламенте совместную поправку, которая послужит руководством к тому, что намеревается делать коалиционное правительство. Эта система депонирования и возврата будет реализована только в том случае, если не будут достигнуты цели по раздельному сбору пластиковых бутылок. К 2023 году не менее 70% веса упаковки, представленной на рынке, должно быть собрано для вторичной переработки; к 2027 году этот показатель должен составить 85%.Если эти цели не будут достигнуты, будет введена возвратно-депозитная система, согласно поправке партнеров по коалиции. Но защитники окружающей среды утверждают, что нынешняя система подсчета процента восстановленной упаковки ненадежна. «Мы ожидаем, что Европейская комиссия унифицирует методы подсчета», — сказал Аррибас.

Английская версия от Susana Urra .

Диета при высоком кровяном давлении: 50 пенсов овощей, которые следует есть, чтобы избежать симптомов гипертонии

По данным Blood Pressure UK, каждый третий взрослый житель Великобритании страдает повышенным кровяным давлением.

К сожалению, существует очень мало симптомов высокого кровяного давления, а это означает, что многие люди не осознают опасности, в которой они находятся.

Вы можете в блаженном неведении осознавать, что ваше кровяное давление подскакивает, но если это значение кровяного давления продолжает расти , вы подвержены большему риску сердечных заболеваний и инсультов.

Если вы подвержены риску высокого кровяного давления — у вас избыточный вес, вы курите или имеете семейный анамнез сердечных заболеваний — вам следует проверять свое кровяное давление не реже одного раза в год.

А если вам больше 40 лет, NHS рекомендует каждые пять лет проверять артериальное давление у терапевта.

После того, как вы прочитали показания, если врач обнаружит, что у вас высокое кровяное давление, он может выписать вам лекарство, чтобы снизить эти важнейшие цифры.

Однако ваш образ жизни оказывает огромное влияние на показания артериального давления, и вы можете снизить артериальное давление, изменив свой рацион.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Бустерная прививка Pfizer: «Неожиданный» побочный эффект после третьей дозы

Купите отличные предложения на витамины, минералы и добавки на Amazon здесь

Вот 10 продуктов, которые вы должны стараться есть каждый день, чтобы снизить артериальное давление:

1. Шпинат с высоким содержанием фолиевой кислоты и нитратов
2. Грейпфрут с высоким содержанием антиоксидантов и витамина C
3. Виноград с высоким содержанием антиоксидантов, калия и магния
4. свекла нитраты
5. Авокадо — здоровый источник жира для снижения холестерина
6. Яблоки — согласно исследованию, люди, которые ели много яблок, снижали риск инсульта на 41 процент
7. Орехи — полны витаминов и полезные жиры, отличный выбор закусок
8. Черника — вкусная и с высоким содержанием антиоксидантов
9. Инжир — высокая в клетчатке и кальции
10. Овес — отличный источник клетчатки.

Употребление фруктов и овощей и занятия спортом ведут к более счастливой жизни

Делая повседневный жизненный выбор, который дает долгосрочные, не немедленные выгоды, а не тот, который приносит мгновенное удовлетворение, ведет к более счастливой жизни, как показало новое исследование.

Исследователи из Кентского и Университета Рединга в Великобритании выяснили, как отложенное удовлетворение и повседневный выбор могут повлиять на счастье человека.

Они обнаружили, что решения, которые требовали мгновенного счастья, в целом ранили человека, в то время как принятие решений, которые могут быть не такими веселыми в настоящем, но которые направлены на будущее здоровье, приводят к большему счастью.

Например, регулярные занятия спортом или более здоровая диета могут не приносить такого немедленного удовлетворения, как другие варианты, но в целом более полезны для счастья.

Это исследование дополняет множество исследований, которые показывают, что более здоровый образ жизни ведет к более полноценной жизни.

Выполнение упражнений и более здоровое питание — это решения, которые могут отсрочить получение удовольствия, но привести к более счастливой жизни в целом, как показывает новое исследование (изображение файла)

Исследователи, опубликовавшие свои выводы в «Журнале исследований счастья», собрали данные с давних времен. как 2009, и более 14 000 жителей Великобритании были включены.

«Мало внимания было уделено влиянию этих изменений на индивидуальное благополучие», — написала команда.

«В частности, следует ли рассматривать эти изменения как отказ от текущих удовольствий и, следовательно, снижение благосостояния, или как придающие нам большее чувство цели и, следовательно, заставляющие нас чувствовать себя более удовлетворенными своей жизнью?

«Наблюдается растущий толчок к веганству и вегетарианству, и произошел сдвиг в сторону использования велосипедных прогулок, ходьбы и т. Д., В основном из-за экологических проблем.’

Участники были опрошены об их повседневном жизненном выборе, в том числе о том, что они едят и чем занимаются.

Их также спросили об их психическом состоянии и о том, насколько счастливыми они были в то время.

Наконец, им были заданы вопросы, которые позволили исследователям понять, насколько, по мнению людей, они могут контролировать свою жизнь.

Команда обнаружила, что люди с более высокими доходами с большей вероятностью будут принимать более здоровые решения, например, есть фрукты и овощи и регулярно заниматься спортом.

Была также связь между выбором более здорового образа жизни и ощущением, что у человека больше контроля над своей жизнью, и, в силу этого, ощущением большего счастья от своего жизненного выбора.

«Поведенческие подталкивания, которые помогают планирующему« я »укреплять долгосрочные цели, вероятно, будут особенно полезны для поддержания здорового образа жизни», — заявила в своем заявлении доктор Аделина Гшвандтнер, исследователь из Кентского университета, руководившая исследованием.

«Если лучший образ жизни делает нас не только здоровее, но и счастливее, то это очевидная беспроигрышная ситуация.

Было проведено множество исследований, связывающих более здоровую диету с большим счастьем, но исследователи полагают, что они первыми нашли четкую причинно-следственную связь (фото из файла).

Исследователи полагают, что все больше людей начинают осознавать простые изменения в своей жизни, которые могут привести к большему счастью.

«В последние годы произошел значительный сдвиг в сторону выбора более здорового образа жизни», — говорится в заявлении профессора Умы Камбхампати, исследователя из Университета Рединга.

«Важным достижением является установление того, что употребление большего количества фруктов и овощей и физические упражнения могут увеличить счастье, а также принести пользу для здоровья».

Было проведено множество предыдущих исследований, которые обнаружили положительную корреляцию между здоровым питанием и чувством счастья.

Существуют аналогичные исследования, связывающие регулярные упражнения с более здоровым образом жизни.

Английские исследователи отмечают, однако, что эти исследования просто показывают корреляцию, в то время как это исследование устанавливает причинную связь через концепцию отсроченного удовлетворения.

Эти 7 овощей содержат самый мощный антиоксидантный пунш; Добавьте их в свой рацион.

Всем нам нравится поддерживать тонкую талию, поддерживать хорошее здоровье сердца, обеспечивать остроту мозга. Чтобы достичь всего этого, человеку необходимо включить в свой рацион антиоксиданты — соединения, содержащиеся в пище. Но где их взять? Существует огромное количество разнообразных продуктов, обеспечивающих организм антиоксидантами. Эти антиоксиданты борются с повреждением клеток и предотвращают серьезные заболевания, удаляя свободные радикалы из организма.Итак, добавляйте в свое ежедневное меню продукты, богатые антиоксидантами, для здоровья и хорошего самочувствия. Мы составили для вас список из 7 овощей, богатых антиоксидантами. Взглянем!

Брокколи содержит антиоксиданты, такие как каротиноиды, лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Этот зеленый овощ доступен круглый год, и вы можете есть его по-разному. Если вам не нравится вареная брокколи на тарелке, приготовьте ее в виде тикки. Здесь к сливочному маслу добавляется тертая брокколи.Приправы в блюде, такие как зеленый перец чили, соль, перец и другие, делают его идеальным деликатесом. Щелкните здесь, чтобы узнать рецепт тикки из брокколи.

Широко известная как раджма, она является кладезем белков и богата антиоксидантами. Они обеспечивают множество преимуществ для здоровья, таких как регулирование уровня сахара в крови, снижение холестерина и повышение иммунитета. Для многих людей в Индии раджма и рис — утешение. Просто приготовьте раджму со специями, помидорами и луком и подавайте с рисом.Чтобы узнать о рецепте раджмы, нажмите здесь.

Это хорошо известный факт, что шпинат богат антиоксидантами и очень полезен. Популярный в мультсериале « Попай» — «Моряк », листовой овощ имеет ряд преимуществ для здоровья — обеспечивает здоровье глаз и кровяное давление. Из шпината можно приготовить целый ряд аппетитных деликатесов, которые станут героем обеденного стола. Щелкните здесь, чтобы увидеть одни из лучших рецептов шпината.

Помидоры, один из наиболее часто используемых продуктов в наших блюдах, являются отличным источником антиоксидантов.В них также есть витамин А и витамин С. Если вы хотите вкусно и полезно поесть, попробуйте простое томатное карри. Помидоры в этом блюде вкуснее, если их готовить с мунг дал и, конечно же, другими специями. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт.

Упоминание салата наводит на мысль, что это основной продукт салата. Но знаете ли вы, что он богат антиоксидантами и имеет ряд других преимуществ для здоровья? Этот восхитительный полезный овощ также обладает множеством способствующих похуданию свойств благодаря высокому содержанию клетчатки.Нажмите здесь, чтобы увидеть интересный рецепт — как использовать салат в качестве чашек для приготовления полезных закусок.

6) Капуста

Капуста, особенно пурпурная, является отличным источником антиоксидантов. Он также богат витамином С и помогает повысить иммунитет. Овощ также помогает бороться с воспалениями. Он помогает похудеть, выводит токсины из организма, регулирует уровень сахара в крови и способствует здоровью кожи. Чтобы узнать о некоторых из лучших рецептов капусты, нажмите здесь.

7) Картофель

Картофель — один из самых любимых овощей в индийских семьях.Он имеет высокий уровень антиоксидантных соединений. Они также являются отличным источником витамина С, калия и марганца. Помимо этого, он имеет и другие преимущества, такие как сдерживание воспалений и повышение иммунитета. Если вы хотите приготовить невероятные блюда из картофеля и изучаете рецепты, перейдите по этой ссылке.

Итак, повысьте уровень антиоксидантов в своем организме, потребляя эти овощи, и получите много других преимуществ для здоровья.

Как приготовить овощной бульон

Узнайте, как приготовить овощной бульон! Этот домашний бульон идеально подходит для приготовления супов, соусов, ризотто и т. Д., Он очень ароматный и легкий в приготовлении.

На днях я готовил овощной бульон с разным количеством овощей, накопленных за неделю. Когда я стоял на кухне, смакуя восхитительный аромат, исходящий из моего котелка, я понял, что еще не поделился своим методом приготовления овощного бульона в блоге. У меня здесь более 80 (!!) рецептов супов, и еще один сезон супов не за горами. Достаточно сказать, что рецепт овощного бульона давно назрел.

Я так рад поделиться этим сегодня, потому что считаю, что овощной бульон — это то, что каждый может и должен делать дома.Это невероятно просто и дешево, и на вкус он намного лучше, чем любой бульон, который вы найдете в магазине. Не волнуйтесь — я никогда не буду обвинять вас в том, что вы потянулись за магазинным бульоном, когда это наиболее удобный вариант (я тоже иногда им пользуюсь!). Но всякий раз, когда вы делаете это самостоятельно, дополнительное время и усилия всегда окупаются.

Ингредиенты рецепта овощного бульона

У меня есть два метода приготовления овощного бульона. Первый начинается со свежих ароматных овощей.Пользуюсь луком

• ,
• чеснок,
• морковь,
• сельдерей,
• и травы, такие как тимьян и петрушка.

Затем, чтобы придать бульону еще большую глубину вкуса, я добавляю соль, цельные горошины перца, ботву лука-порея и лавровый лист.

Во втором методе я использую обрезков овощей вместо самих овощей. Этот метод предохраняет овощные отходы от потери и дает супервкусный бульон.Оказывается, те части овощей, которые мы обычно выбрасываем, на самом деле обладают ароматом.

Любые обрезки могут сделать бульон более ароматным. Вот несколько, которые работают особенно хорошо:

• ботва лука-порея,
• листьев фенхеля,
• ботвы моркови,
• стеблей травы,
• кукурузных початков,
• стеблей грибов,
• корни или ботва зеленого лука,
• луковых шкур и кончиков,
• и кожура и кончики чеснока.

Избегайте обрезков овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи, капуста или цветная капуста, так как они могут сделать ваш бульон горьким.

Совет: храните пакет для заморозки или контейнер с овощами в морозильной камере и добавляйте в него каждый раз, когда готовите. Когда у вас есть около 6 чашек замороженных обрезков, самое время приготовить овощной бульон!

Как приготовить овощной бульон

Если вы используете цельные овощи или овощные отходы, приготовить домашний овощной бульон невероятно просто.

• Сначала хорошо вымойте овощи. Вы не хотите варить на медленном огне грязь или песок в вашем инвентаре!
• Далее порубите их. Форма не имеет значения — вам просто нужно разбить их на части, чтобы они аккуратно поместились в вашем горшке.
• Затем варить на медленном огне. Добавьте овощи в большую кастрюлю с солью, лавровым листом и перцем. Добавьте 10-12 стаканов воды и тушите под крышкой 1 час.
• Наконец, процедите бульон через мелкоячеистое сито, чтобы удалить овощи и перец.

Вот и все!

Полный рецепт с размерами ниже.

Хранение и использование домашнего овощного бульона

Дайте бульону остыть до комнатной температуры. Затем храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или заморозьте на несколько месяцев. (Psst! Когда у вас есть запас домашнего овощного бульона в морозильной камере, это так же удобно, как и в магазине!)

Используйте домашний бульон, как любой овощной бульон — в рецептах для начинки, подливки, соуса для пасты, и ризотто, и, конечно же, суп.Найдите мои любимые рецепты супов ниже.

Любимые рецепты супов

После приготовления этого рецепта овощного бульона попробуйте использовать его в одном из следующих супов:

Овощной бульон

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Порций 8

Как только вы узнайте, как варить овощной бульон, вы никогда больше не получите магазинного вида! Это просто, дешево и очень вкусно, идеально подходит для приготовления супов, соусов и многого другого.

• 2 средних луковицы, разрезанных пополам
• 4 средних моркови, нарезанных
• 1-2 средних стебля сельдерея, нарезанных
• Нарезанные вершины лука-порея или фенхеля
• 1 луковица чеснока, разрезанная пополам
• Пригоршня свежей петрушки 1
• пучок свежего тимьяна
• 3 лавровых листа
• 2 чайных ложки морской соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 10-12 стаканов фильтрованной воды

• Положите лук, морковь, сельдерей, ботву лука-порея, чеснок, петрушку, тимьян, лавровый лист, соль, перец и воду в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне (если в кастрюлю не поместится 12 чашек воды, вы можете использовать 10).Уменьшите огонь и тушите под крышкой в ​​течение 1 часа.

• Процедить и выбросить овощи. Приправьте по вкусу и используйте в своих любимых рецептах супов.

Примечание. Мне часто нравится использовать все овощные обрезки для приготовления бульона (ботва лука-порея, ботва фенхеля, ботва моркови, ботва лука, обрезки и стебли трав). Вместо овощей, перечисленных в рецепте выше, можно использовать 6 чашек с крупно нарезанными овощами.

Преимущества овощей | Органические факты

Знаете ли вы, что включение овощей в свой рацион, вероятно, самый простой способ оставаться здоровым и полноценным? Поскольку это низкокалорийные и богатые питательными веществами продукты, они помогают поддерживать оптимальное здоровье в течение длительного времени.

Польза овощей для здоровья обычно проявляется в долгосрочной перспективе, поскольку они улучшают ваше общее состояние здоровья и сохраняют органы в идеальном состоянии. Они заботятся о вашей пищеварительной, выделительной и скелетной системе, а также об уровне артериального давления. Во всем мире было проведено бесчисленное количество исследований, которые убедительно показывают, что есть свежие зеленые овощи на регулярной основе намного лучше, чем употреблять дополнительные таблетки, чтобы получить необходимое полезное питание.

Пищевая ценность овощей

Овощи, богатые множеством полезных питательных веществ и мощных антиоксидантов, должны быть включены в ежедневный рацион.Овощи содержат большое количество витаминов, включая фолиевую кислоту, витамин A, K и витамин B6, а также каротиноиды, такие как бета-каротин из моркови, ликопин из помидоров, зеаксантин из зеленых овощей и лютеин из шпината и зелени. Салатная зелень богата важными питательными веществами и фитохимическими веществами, которые обеспечивают максимальную пользу для удовлетворения наших повседневных потребностей в овощах.

Антиоксиданты

• Согласно недавнему исследованию, растительная пища содержит антиоксиданты (полифенолы), которые могут повысить уровень сахара в крови у людей, подверженных риску диабета и сердечных заболеваний.В овощах много антиоксидантов, которые предотвращают сердечно-сосудистые проблемы и рост раковых клеток. Кроме того, антиоксиданты повышают иммунитет и предотвращают инфекции и болезни.
• Большинство зеленых, желтых и оранжевых овощей также содержат высокий процент кальция, калия, железа, магния, комплекса витаминов B, витамина A, витамина C, витамина K, зеаксантина, α- и β-каротинов и криптоксантинов. .
• Темно-зеленые овощи содержат много фенольных флавоноидных антиоксидантов и минералов.Листовые зеленые овощи содержат биофлавоноид, известный как «кверцетин». Обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Кверцетин также эффективно сокращает выделение веществ, вызывающих аллергию. Это соединение играет роль ингибитора массовой секреции клеток, тем самым уменьшая высвобождение интерлейкина-6.

• Овощи богаты как растворимыми, так и нерастворимыми пищевыми волокнами, известными как некрахмальные полисахариды (NSP).Эти пищевые волокна поглощают лишнюю воду в толстой кишке и тем самым удерживают влагу в фекалиях.
• Употребление в пищу овощей, богатых клетчаткой, сохраняет вашу пищеварительную систему чистой и здоровой, помогая избежать таких проблем, как запор, диарея, нарушение работы кишечника, рак толстой кишки и даже полипы. Овощи также помогают предотвратить геморрой и трещины прямой кишки.
• Поскольку овощи содержат большое количество клетчатки, они дольше заставляют вас чувствовать сытость и предотвращают ненужные перекусы, тем самым помогая вам похудеть.

Белки и аминокислоты

• Если вы придерживаетесь веганской или вегетарианской диеты, убедитесь, что в вашем рационе есть овощи, богатые белком. Если вы будете употреблять в пищу правильные овощи, вы получите достаточное количество аминокислот, необходимых для здорового образа жизни.
• Для сбалансированного питания ешьте много бобов и шпината, а также цельнозерновой рис.

Содержание воды

• Овощи от природы содержат много воды.Это причина, по которой они обычно обезжирены и низкокалорийны.
• Таким образом, диета, богатая овощами, увеличивает потребление воды и помогает вывести токсины из организма.

Минералы

• Зеленые листовые овощи с высоким содержанием магния и имеют низкий гликемический индекс, что доказывает свою эффективность для пациентов с диабетом 2 типа. Если вы будете есть хотя бы 1 порцию зеленых листовых овощей каждый день, это значительно снизит риск развития диабета.
• Зеленые овощи также богаты железом и кальцием, за исключением мангольда и шпината, так как они богаты щавелевой кислотой.

Витамины

• Высокий уровень витамина К в овощах делает их идеальным и естественным способом предотвращения проблем с костями. Витамин К необходим для выработки остеокальцина, белка, необходимого для правильного здоровья костей.
• Согласно исследованию, добавление зеленых листовых овощей значительно снизило вероятность переломов бедра у женщин среднего возраста.

Ликопин и бета-каротин

• Зеленые овощи содержат высокий уровень бета-каротина, который значительно улучшает иммунную функцию, когда он превращается в витамин А.
• Помидоры содержат ликопин, защищающий глаза от проблем со зрением.
• Диета с дефицитом зеленых овощей часто приводит к слепоте и другим заболеваниям.

Аллилсульфиды

Польза овощей для здоровья

Давайте подробно рассмотрим некоторые из наиболее важных преимуществ овощей для здоровья.

Предотвратить гипертонию

Недавние исследования показывают, что средиземноморская диета, состоящая из продуктов, богатых ненасыщенными жирами (содержатся в оливковом масле и орехах), а также нитритами и нитратами (содержатся в листовых зеленых овощах), может помочь защитить вас от высокого кровяного давления.

Снять стресс

Употребление фруктов и овощей может способствовать эмоциональному благополучию молодых людей. Известно, что они естественным образом снимают стресс и депрессию и поднимают настроение. Исследования показывают, что хорошее настроение может привести к большему предпочтению здоровой пище, чем есть.Кале — отличный овощ, который поднимает настроение и помогает расслабиться.

Капуста, брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи содержат большое количество индолов и изотиоцианатов. Эти компоненты обладают защитными свойствами против рака толстой кишки, рака груди, рака кожи и некоторых других видов рака. В проростках брокколи содержится гораздо больше сульфорафана, чем в созревшей брокколи, который является противораковым веществом. Кроме того, как было сказано ранее, поскольку овощи являются отличными антиоксидантами, они также снижают вероятность смертельных заболеваний, таких как рак.

Снижение веса

Это общеизвестный факт, что употребление овощей в пищу — это здоровый способ похудеть или поддерживать вес. На самом деле овощи называют «продуктами с отрицательной калорийностью», потому что они действительно помогают сбросить вес, заставляя вас тратить больше энергии на переваривание пищи, чем добавляют к общему потреблению калорий.

Вы найдете два вида овощей; крахмалистые и некрахмалистые. Вы можете включить и то, и другое в свой рацион; однако только некрахмалистые сорта можно употреблять в неограниченном количестве.

• Крахмалистые овощи : в них больше сахара, поэтому вам нужно контролировать его количество. К ним относятся горох, бананы, кабачки, картофель и батат
• Некрахмалистые овощи : К ним относятся цветная капуста, спаржа, артишоки, свекла, морковь, брокколи, лук, огурец, лук-порей, баклажаны, помидоры, перец, грибы, шпинат, зелень салата и кабачки.

Однако, если вы соблюдаете строгую диету, то рассмотрите овощи с минимальным содержанием калорий и высокой пищевой ценностью.Это морковь, редис, сельдерей, огурцы, свежая зеленая фасоль, капуста, цветная капуста, салат, помидоры черри и грибы.

Чтобы похудеть, не обязательно становиться вегетарианцем, но если вы просто начнете есть много фруктов, бобовых, овощей, орехов, злаков и семян, ваше здоровье улучшится. Этот тип диеты в сочетании с планами упражнений резко снижает ваш вес и сохраняет вашу форму и здоровье. Большинство растительных продуктов низкокалорийны и обезжирены, а также сохраняют чувство сытости в течение длительного времени.Поскольку они свежие и цельные, ваше тело привыкнет есть натуральные, органические продукты, а не фаст-фуд или чрезмерно обработанные продукты.

Уход за кожей

Природа знает лучшие способы сохранить наше здоровье, будь то наши органы, конечности, кожа или волосы. Фрукты и овощи, о которых мы часто забываем в своем рационе, являются лучшими средствами для сияющей, сияющей и здоровой кожи. Яркие пигменты фруктов и овощей также обладают огромными способностями бороться с болезнями.И фрукты, и овощи можно разделить на четыре цветовые группы; каждый из них имеет определенные преимущества.

• «Апельсины и желтые» включают сладкий картофель, морковь, апельсины и абрикосы. Они богаты витамином С, который очень полезен для кожи и способствует росту и защите коллагена. Коллаген сохраняет эластичность кожи, замедляя появление морщин.
• Группа «красных» включает помидоры, красный перец, красный лук и папайю, каждая из которых богата ликопином.Они эффективно защищают вашу кожу от вредных солнечных лучей. Однако следует отметить, что приготовленные помидоры содержат больше ликопина, чем сырые, а это означает, что вы получите больше пользы от томатного соуса, чем сырые помидоры.
• Следующая группа — «зелень», , которая включает брокколи, киви, капусту, капусту, брюссельскую капусту, зеленый сладкий перец, капусту, ромэн и шпинат. Эти овощи в основном богаты витамином С.
• «голубые» включают сливы, свеклу, баклажаны, красный виноград и пурпурную капусту.Они богаты антиоксидантами, которые необходимы для здоровой и сияющей кожи. Любая комбинация овощей творит чудеса для кожи, потому что она не только задерживает признаки старения, но также сохраняет кожу яркой, свежей и предотвращает сухость и другие кожные заболевания.

Овощи используются дома или в салонах для ухода за лицом с целью улучшения здоровья кожи.

• Растительный тоник : В настоящее время многие салоны выбирают овощные маски для лица и начали использовать растительный тоник, смешивая измельченную мякоть огурца, листья салата, лимонный сок и нарезанные помидоры с материалом для лица.Вы можете легко приготовить этот тоник в домашних условиях, чтобы добиться более яркого цвета лица.
• Овощные пилинги : Они также используются во многих салонах, чтобы обеспечить сияющую и безупречную кожу.

Уход за волосами

Вы будете удивлены, узнав, что здоровая диета с большим количеством овощей укрепляет здоровье волос, чем самые дорогие шампуни на рынке. Овощи, несомненно, являются источником питания, поскольку они богаты витаминами и минералами, которые больше всего нужны вашим волосам для обеспечения сильных, здоровых и блестящих волос.Как уже говорилось ранее, если вы классифицируете овощи по цвету и включите хотя бы одну порцию каждого из них в свой рацион, вы получите значительную пользу для своих волос.

• Темно-зеленые овощи богаты витамином А, витамином С, кальцием и железом, которые необходимы для выработки кожного сала, маслянистого вещества, которое выделяется из кожи головы и действует как естественный кондиционер для волос. Они также помогают предотвратить выпадение волос, обеспечивая оптимальный уровень железа и кальция в организме
• Красные овощи содержат большое количество ликопина.Вы также найдете это питательное вещество во многих продуктах для волос. Красный перец содержит большое количество ликопина, а блестящая внешняя кожица имеет высокий процент кремнезема, минерала, необходимого для поддержания толщины ваших волос.
• Оранжевые овощи (особенно морковь) содержат бета-каротин, который является антиоксидантом, необходимым для здорового роста волос. Они также богаты витамином С, который защищает волосы от свободных радикалов. Оранжевые овощи защищают волосы от вредного воздействия солнца и удерживают влагу.
• Желтые овощи имеют такую ​​же пищевую ценность, как и оранжевые.
• Белые овощи , например, лук, являются мощными антиоксидантами, защищающими волосы от корней до кончиков. Кроме того, они богаты витамином С, который часто считается «витамином против старения».

Луковый сок в древние времена рекомендовался для местного применения, так как он помогает стимулировать рост волос. В различных университетах по всему миру ведутся дальнейшие исследования лукового сока, чтобы убедиться, что это древнее утверждение действительно верно.

Мультиморбидность

Недавние исследования показывают, что большее потребление овощей, цельнозерновых продуктов и фруктов может снизить риск мультиморбидности.

Сколько овощей мы должны съесть?

Считается, что чем больше овощей мы потребляем, тем больше пользы для здоровья получает наш организм.

• Вы должны потреблять не менее 2,5–6,5 стаканов свежих овощей каждый день.
• Кроме того, убедитесь, что вы едите 4-5 различных видов овощей. Кроме того, включите в свой рацион сезонные овощи.

Они наиболее полезны для здоровья человека, так как имеют более высокую питательную ценность, если их есть в надлежащее время года.

Излишне говорить, что употребление сырых овощей дает вам максимальную пользу, за исключением нескольких случаев, когда вам нужно готовить их, чтобы они были вкусными (например, цветная капуста и баклажаны). Однако овощи также можно употреблять после обработки и приготовления, хотя они забирают небольшой процент питательных веществ. На самом деле, употребление в любом случае полезно для вашего здоровья.

• Зеленые листовые овощи бывают разных цветов, от голубовато-зеленого цвета капусты до яркого зеленого шпината.
• У листовой зелени случайный вкус, от сладкого до горького и снова от землистого до острого.
• Коллард, бок-чой, мангольд и шпинат обладают мягким вкусом, тогда как мидзуна, руккола и зелень горчицы имеют острый вкус.
• Бок-чой используется в основном в блюдах для жарки, так как он остается хрустящим даже после приготовления на нежной стадии.

Овощи: выбор и хранение

Проверьте цвет при покупке

• Всегда проверяйте свежий живой зеленый цвет овощей (или его соответствующий цвет) при покупке.
• Желтоватый оттенок указывает на старение овощей и может иметь неприятный привкус.
• Замороженные и консервированные овощи могут быть полезными, но консервированные овощи могут содержать чрезмерное количество натрия. Если вы покупаете их, тщательно промойте их под холодной водой перед использованием.
• Ищите пятна, прыщики, грибковую плесень и следы от спрея от насекомых. Если вы их видите, не покупайте эти овощи.
• Всегда покупайте овощи целиком, а не разрезайте овощи.
• Также остерегайтесь заражения продуктов питания и болезней пищевого происхождения при покупке овощей.

Используйте их как можно скорее

• Овощи следует покупать в небольших количествах, чтобы можно было быстро их использовать.
• У некоторых овощей очень короткий срок хранения, особенно если вы придерживаетесь здорового образа жизни и покупаете органические, необработанные овощи.
• Кроме того, количество полезных питательных веществ в овощах со временем начинает снижаться.
• По прошествии определенного времени хранения на овощах могут начать расти вредные бактерии.
• Более того, с увеличением времени хранения содержание витамина С в овощах быстро снижается, что препятствует его положительному воздействию.
• Если разрезать и оставить овощи, произойдет окисление, поскольку они подвергаются воздействию воздуха, что приведет к обесцвечиванию овощей. Тем не менее, овощи по-прежнему съедобны, и вы можете остановить это окисление, добавив аскорбиновую кислоту на поверхности или охладив овощи.

Наконечники для хранения

• Не храните овощи в жарких и влажных местах.
• Всегда храните их в холодильнике, предварительно нарезанные кусочки должны быть заморожены или закрыты льдом.
• Храните овощи в пластиковой упаковке или в пакетах на молнии, чтобы сохранить питательные вещества, пока вы их не используете.
• Обязательно промойте все овощи перед едой. Мойте их после покупки, особенно зеленые листовые, так как на них могут быть насекомые или вредные пестициды.Это продлевает срок их хранения.
• Если вы ополоснете овощи в соленой воде в течение нескольких минут, это обеспечит их максимальную чистоту.
• Держите овощи отдельно от сырых продуктов, таких как птица, мясо и морепродукты.
• Кроме того, они также не должны соприкасаться с кухонной утварью или такими поверхностями, как разделочные доски и т. Д.
• Вы можете завернуть зеленые листовые овощи в перфорированный пластик или пористую бумагу, например, в газету, а затем поставить их в холодильник, чтобы продлить срок их хранения.Если вы используете газету, следите за тем, чтобы овощи были сухими, чтобы чернила из газеты не прилипали к овощам!

Уф! Об овощах можно много сказать, но пока идите и отправляйтесь навстречу приключениям в проходе с овощами; ваше тело будет вам благодарно!