Рецепты гарниров из овощей с фото пошагово

Проверенные рецепты гарниров из овощей с пошаговыми фото. Вкусные и полезные гарниры из картофеля, капусты, баклажанов, кабачков, моркови, перца, кукурузы и т. д. в кастрюле, мультиварке, духовке, на сковороде, на пару. На каждый день и для праздничного стола. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Цветная капуста с хрустящей корочкой — звучит очень аппетитно. Идеальное дополнение к такому блюду — белый соус из сметаны, микса зелени и чеснока.

Что подать к рыбе или мясу? Что поставить в качестве гарнира на праздничный стол? Я рекомендую всеми любимое картофельное пюре, но с добавлением сельдерея — интересно, необычно и очень вкусно.

Цветная капуста в кляре на сковороде — это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления цветной капусты.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Овощной сезон в самом разгаре. Что может быть вкуснее и полезнее блюд, в основе которых сочные ароматные овощи? Я часто готовлю тушеные овощи в мультиварке.

Картофельная запеканка – хорошая альтернатива уже приевшемуся пюре. Существует очень много разнообразных рецептов этого блюда: с мясным фаршем, сосисками, грибами и т. д. Мы же приготовим картофельную запеканку классическую, но в мультиварке, что значительно упростит процесс.

Бамия – не многим известный, но невероятно полезный овощ. Приготовленная замороженная бамия на сковороде по турецкому рецепту отличается ярким, свежим и ни с чем не сравнимым вкусом.

Молодая вареная картошечка с ароматным маслом и свежим укропом — ужин в этаком дачном стиле.

Овощи на пару в мультиварке – это быстрый, вкусный, сочный, нескучный, низкокалорийный, красивый, а главное очень полезный гарнир.

Уже совсем скоро настанет сезон грибов. Готовить блюда с собранными собственноручно грибами — особое удовольствие, но пока их нет, пользуемся замороженными.

Кускус с запеченной тыквой и луком — ароматное, сытное блюдо, чтобы разнообразить повседневное меню.

Эта запеканка из цветной капусты может быть гарниром к любому мясу, курице или рыбе.

Эта популярная испанская картошка с томатным соусом очень любима в моей семье и готовится как в будни, так и в праздники.

Жареная груша с луком-порей – сочетание очень удачное. Сочный, слегка сладковатый гарнир отлично дополняют зерна горчицы.

Необычный гарнир к мясу и рыбе. Приготовим нежное картофельное пюре с яблоком и жареным луком.

Ирландское картофельное пюре покорит вас своей нежностью, необычным вкусом и воздушной текстурой.

Этот овощной кугель — один из множества запеканок еврейской кухни, готовится из доступных, сезонных овощей и очень прост в приготовлении.

Пюре из цветной капусты с хрустящими крошками — рецепт для любителей цветной капусты, так как здесь ее вкус проявляется очень ярко.

Этот простой салат из цветной капусты и яблок очень любим в моей семье.

Невероятно вкусная и простая в приготовлении закуска из баклажанов. Баклажаны получаются мягкие, ароматные, в блестящей кисло-сладкой глазури – пальчики оближешь!

Эти закусочные рулетики из запеченного перца яркие по виду и такие же по вкусу.

Лобио из стручковой фасоли – более легкий и быстрый рецепт, чем классический вариант.

Конечно, такие оладьи можно приготовить с любой белокочанной капустой, не только с молодой, но именно с ней они получаются особенно нежными и мягкими.

Битый картофель — новый и интересный способ приготовить молодой и полезный овощ.

Почему на гарнир к мясу стоит выбирать овощи и зелень

В этих продуктах содержатся элементы, помогающие расщеплению белков

13:01, 25 декабря 2022, Елизавета Подкосова

Слушать новость

Почему на гарнир к мясу стоит выбирать овощи и зелень. В этих продуктах содержатся элементы, помогающие расщеплению белков. Овощи и зелень – лучший гарнир к мясу. Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали, почему это так, и предложили рецепты вкусных и полезных гарниров. Во-первых, в зелени и овощах содержится много витаминов, микроэлементов, полезных кислот, а калорий значительно меньше. Поэтому гораздо лучше заменять привычные макароны или картошку на овощи. Кроме того, из-за низкой калорийности овощей можно съесть гораздо больше, чем тех же макарон. Так желудок наполнится, а пользы будет больше. Во-вторых, нутриенты из овощей и зелени помогают расщеплять белки, жиры и углеводы, а значит и переваривать довольно тяжелые для пищеварения мясные продукты. Также, указанные элементы помогают извлекать из мяса большую пользу при переваривании. В-третьих, в зелени и овощах есть полезная для кишечника клетчатка. Она служит подпиткой для местных полезных бактерий. А от здоровья кишечника часто зависит и состояние всего организма. Так, к мясу можно подать гарнир из шпината с болгарским перцем.

На 4 порции возьмите 500 грамм шпината, 30 грамм сливочного масла, половину болгарского перца и соль. Шпинат тщательно промойте, стряхните воду и отправьте в кастрюлю. Туда же положите мелко нарезанный перец и посолите. Готовьте все на среднем огне 8-10 минут. Затем на сковороду положите сливочное масло, растопите его и жарьте на нем шпинат 3-5 минут.

Фото Артемия Романова

Овощи и зелень – лучший гарнир к мясу. Специалисты регионального Роспотребнадзора рассказали, почему это так, и предложили рецепты вкусных и полезных гарниров.

Во-первых, в зелени и овощах содержится много витаминов, микроэлементов, полезных кислот, а калорий значительно меньше. Поэтому гораздо лучше заменять привычные макароны или картошку на овощи. Кроме того, из-за низкой калорийности овощей можно съесть гораздо больше, чем тех же макарон. Так желудок наполнится, а пользы будет больше.

Во-вторых, нутриенты из овощей и зелени помогают расщеплять белки, жиры и углеводы, а значит и переваривать довольно тяжелые для пищеварения мясные продукты. Также, указанные элементы помогают извлекать из мяса большую пользу при переваривании.

В-третьих, в зелени и овощах есть полезная для кишечника клетчатка. Она служит подпиткой для местных полезных бактерий. А от здоровья кишечника часто зависит и состояние всего организма.

Так, к мясу можно подать гарнир из шпината с болгарским перцем. На 4 порции возьмите 500 грамм шпината, 30 грамм сливочного масла, половину болгарского перца и соль.

Шпинат тщательно промойте, стряхните воду и отправьте в кастрюлю. Туда же положите мелко нарезанный перец и посолите. Готовьте все на среднем огне 8-10 минут. Затем на сковороду положите сливочное масло, растопите его и жарьте на нем шпинат 3-5 минут.

Читайте также

11 Простые овощные гарниры Гала на кухне

           Мне нравится делать простые украшения из овощей для идеального завершения праздничного стола! Поделюсь с вами несколькими простыми овощными гарнирами с большим количеством фото и видео. Для каждой техники я добавляю фотографии, а у некоторых также есть видео. Мне нравятся легкие овощные гарниры, потому что их приготовление не занимает много времени. Каждая идея овощного гарнира на моем сайте предназначена для всех, и вам не нужен талант, чтобы сделать такой же овощной декор для своей вечеринки. Чтобы сделать несколько дизайнов, я научилась приемам и с удовольствием поделюсь ими с вами. Я много раз учился на своем опыте. Я видел, как делать причудливые овощные гарниры на фотографиях или даже видео, но когда я начинаю делать их сам, это не работает! Например, некоторые морковные гарниры невозможно приготовить без замачивания моркови в соленой воде. Просто и легко сделать морковь более гибкой. Приглашаю вас ознакомиться с моей коллекцией способов украшения овощей.

1. Идеи для украшения еды из сельдерея

     Сельдерей украшает так весело, особенно этот красивый цветок! Я использую нижнюю часть, которую мы не используем для приготовления пищи, но это очень красивый овощной декор для любого праздничного стола. Мы можем украсить овощными закусками из цветов сельдерея, закусками и многим другим. На фото я украсила сельдерейные лодочки плавленым сыром и фигурками из моркови.

Подробнее об украшениях из сельдерея ⇒ 4 Простые идеи украшения из сельдерея

2. Морковное украшение для еды

        Морковь один из самых ярких овощей, и я люблю украшать ею блюда! На моем сайте можно найти очень много гарниров из моркови. Эти красивые украшения для еды отлично подходят для особых мероприятий или украсят повседневную трапезу. Для некоторых украшений нужен инструмент, для некоторых нет, но все они просты в изготовлении и дают выдающийся результат. У меня есть идеи для гарнира для супа, для хэллоуинского стола, салатов и других блюд.

Подробнее об украшениях из моркови ⇒ 7 простых идей морковного гарнира

3. Украшение для еды с перцем

 Цветы из перца великолепны! Я пробовала делать цветы из болгарского перца, чили, хабанеро и вы можете видеть на фото, какие они красивые. Действительно отличный способ украсить праздничный стол!

  Подробнее об идеях украшения блюд из перца с фотографиями разных перцев ⇒ 7 простых идей цветочного гарнира из перца

4. Помидоры для украшения блюд

 Помидоры – это отличный гарнир для овощных блюд и приятный штрих к праздничным блюдам. Цветы помидоров являются классическим гарниром и очень распространены на фуршетных столах.

  Прочитайте больше идей украшения еды помидорами с фотографиями и пошаговыми инструкциями с фотографиями ⇒ Простые и милые идеи украшения помидорами с фотографиями

5. Цветы из китайской капусты Напа Идеи декора еды

Китайская капуста — отличный декор для изготовления цветов для фуршета или больших овощных тарелок. Для изготовления цветов из капусты используем нижнюю часть овоща. Эту часть капусты мы обычно не используем для приготовления пищи, поэтому она отлично подходит для приготовления гарнира.

Подробнее о 3 способах приготовления пекинской капусты Напа ⇒ Как сделать 3 цветочных гарнира из китайской капусты

Рекомендуем ⇒ 7 страниц веселых и причудливых идей украшения коктейлей

Подробнее

6. Идеи украшения еды из огурцов

Самая популярная страница гарниров на моем сайте, потому что огурцы очень популярны для украшения блюд. Цветы, елки и многое другое вы можете найти на этой странице ⇒ 13 простых идей украшения из огурцов со множеством фото и видео

Не забудьте проверить также ⇒ 7 простых идей, как нарезать огурцы для коктейлей

7. Идеи украшения блюд из картофеля

Картофель — очень распространенный гарнир, и мы можем подавать его по-разному для красивой подачи. Особенно это весело для детей! Ознакомьтесь с несколькими идеями на странице здесь → Идеи картофельного гарнира для праздничного стола

Рекомендуем ⇒ Как приготовить блюдо в форме сердца 9 идей

Подробнее

8.

Луковое украшение для еды

Луковый гарнир из цветов, которым можно подавать маринованные овощи, украшать тарелки с шашлыками и многое другое. Лук можно использовать как съедобный декор в маринованном или рядовом виде.

Читайте об этих техниках с фото и видео → 2 Идеи украшения из луковых цветов

9. Украшение блюд зеленым луком

Украшение блюд из зеленого лука так мило смотрится на маленьких закусках! На фото фаршированное яйцо, украшенное лососевой икрой и завитком из зеленого лука. Такая легкая техника!

Прочитать об этой технике→ Техника гарнира из зеленого лука

Рекомендуем ⇒ Как использовать шарик для дыни 13 идей с фото

Подробнее

10. Как нарезать овощи для гарнира ножом Crinkle

Crinkle cutter is такой полезный инструмент для украшения на моей кухне! Мы можем использовать его не только для нарезки овощей для красивой презентации, но и для очень милых гарниров.

Мой самый большой совет — купите хороший, и он будет работать на вас всю жизнь. Моему самому старшему извилистому фрезу у меня почти 20 лет. Выглядит как новый и работает как новый!

Прочтите, как пользоваться волнистым или складчатым ножом → Как использовать складной нож для украшения блюд.

  Подробнее о гарнирах из свеклы ⇒ 3 идеи техники гарнира из свеклы со множеством фото

рекомендуется ⇒ 5 страниц веселых и необычных идей гарнира для коктейлей

Подробнее

12. Веселые идеи украшения еды из авокадо 2

3

7

гарниры из авокадо нужно подавать как можно быстрее из-за обесцвечивания.

  Подробнее о забавных украшениях из авокадо ⇒ 7 забавных и милых идей украшения из авокадо

Рекомендуем ⇒ Много идей, как украсить стол бумажными салфетками для вечеринки

Подробнее

⇓ Проверьте мой новый индекс 90 0 0

Что это за гарнир? Мясо

Паста с горохом, прошутто и листьями салатаEVAN SUNG/NEW YORK TIMES

С тех пор, как я стал есть больше растений и меньше мяса, я экспериментировал с использованием небольшого количества мяса таким образом, чтобы использовать его вкус, не делая его центральным элементом блюда.

В этом рецепте — макароны с весенними овощами — мясо в буквальном смысле является гарниром, но с огромным эффектом.

Это мясо — прошутто, и его быстро готовят в небольшом количестве масла, что позволяет достичь двух целей: усиливает соленый мясной вкус ветчины и делает прошутто хрустящим, превращая его в красивую текстурную фольгу для нежной пасты, гороха. и салат.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся три кастрюли: маленькая сковорода, большая сковорода и большая кастрюля для макарон, но это происходит так быстро, что небольшая дополнительная очистка, кажется, стоит усилий. Пока прошутто хрустит, а вода для макарон закипает, вы готовите соус — быстрое, нежное тушеное лук-шалот, горох и листья салата в бульоне или вине.

Здесь салат действует как нежная зелень, как шпинат или кресс-салат. Он быстро увядает, примерно за то же время, что и горох, чтобы приготовиться, и, если вы не переварите его, он придает макаронам нежную сладость.

Когда овощи и паста будут готовы, смешайте их с небольшим количеством пармезана, посыпьте сверху хрустящей прошутто и подавайте. Это блюдо придется по вкусу даже заядлым мясоедам. Но удобно, если вы подаете вегетарианцам, вы можете просто отказаться от гарнира.

---

PASTA WITH PEAS, PROSCIUTTO AND LETTUCE

Salt

3 tablespoons olive oil

2-3 ounces thinly sliced ​​prosciutto, cut crosswise into 1/2-inch-wide strips

1 pound pasta

2 ложки сливочного масла

1 лук-шалот, измельченный

Черный перец по вкусу

2 чашки гороха, свежего или замороженного

1. Не капайте из кранов во время заморозков, говорит Houston Public Works.
2. Недооценив спрос на электроэнергию, оператор электросети Техаса получил федеральное разрешение на превышение ограничений по качеству воздуха.
3. McDonald’s тестирует автоматизированный ресторан в Северном Техасе
4. В национальном парке Биг-Бенд обнаружена каменная стена возрастом 95 лет.
5. Наконец-то мы выяснили, чем зарабатывали на жизнь родители из «Один дома»
6. Тысячи людей остались без электричества в Хьюстоне, округ Харрис, из-за сильных морозов
7. Хьюстон на льду: фотографии показывают, как выглядит сильный мороз в H-Town

1 кочан салата Бибб или бостон (около 6 унций), без сердцевины, листья нарезаны на ломтики толщиной 3/4 дюйма

½ стакана куриного или овощного бульона или сухого белого вина; больше по мере необходимости

1 чашка мелко натертого сыра пармезан

Вскипятите большую кастрюлю с водой и посолите ее. Тем временем налейте одну столовую ложку масла в небольшую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда нагреется, добавьте прошутто и готовьте, периодически переворачивая, до хрустящей корочки, около 4-5 минут; отложить.

Когда вода закипит, добавьте макароны и варите, пока они не станут мягкими; слить макароны, сохранив немного жидкости от варки. Тем временем растопите сливочное масло с оставшимися 2 столовыми ложками масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и посыпьте солью и перцем; готовьте, пока лук-шалот не начнет размягчаться, около 5 минут.

Добавьте в сковороду горох, салат и бульон или вино и готовьте, пока горох не станет ярко-зеленым, а салат не завянет, около 5 минут.

Добавьте макароны в кастрюлю и продолжайте готовить, помешивая, пока все не прогреется, добавляя дополнительный бульон или немного жидкости для приготовления пищи, если это необходимо для увлажнения. Перемешайте с сыром пармезан, украсьте прошутто, добавьте приправы по вкусу и подавайте.

1. Не капайте из кранов во время заморозков, говорит Houston Public Works.
2. Недооценив спрос на электроэнергию, оператор электросети Техаса получил федеральное разрешение на превышение ограничений по качеству воздуха.
3. McDonald’s тестирует автоматизированный ресторан в Северном Техасе
4. В национальном парке Биг-Бенд обнаружена каменная стена возрастом 95 лет.