Оладьи на кефире из рисовой муки

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Рисовая мука белая 1 ст. Кефир 200 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст.

л. Соль 0,5 ч.л. Сода пищевая 0,5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить оладьи на кефире из рисовой муки? Сперва в глубокую тарелку просеиваем муку. Дальше вливаем кефир. Он должен быть комнатной температуры и ни в коем случае не холодный. Разбиваем яйца, всыпаем соль, сахар и соду. Теперь тщательно замешиваем тесто, чтобы все продукты равномерно распределились.

Нагреваем сковороду, поливаем ее растительным маслом и выкладываем по 1-2 ложки теста на каждый оладий. Готовим на среднем огне до румянца.

Подаем оладьи из рисовой муки в теплом виде. Блюдо можно подавать к чаю, дополнив топпингом по вкусу.

Витамины и минералы

Витамин A 7.96%

Витамин В1 8.99%

Витамин В2 11.02%

Витамин В4 13.52%

Витамин В5 12.97%

Витамин В6 15.18%

Витамин В9 1.3%

Витамин В12 4.52%

Витамин С 0.07%

Витамин D 5.72%

Витамин E 56.79%

Биотин 10.52%

Витамин К 2.43%

Витамин РР 9.59%

Калий 5.98%

Кальций 4.61%

Кремний 0%

Магний 11.73%

Натрий 132. 85%

Сера 14.52%

Фосфор 11.17%

Хлор 63.13%

Алюминий 0.39%

Железо 7.96%

Йод 3.48%

Кобальт 29.57%

Литий 0%

Марганец 23.37%

Медь 7.72%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 24.92%

Фтор 0.36%

Хром 2.09%

Цинк 5.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.96%

Витамин A 33.66%

Витамин В1 38.01%

Витамин В2 46.63%

Витамин В4 57.2%

Витамин В5 54. 85%

Витамин В6 64.19%

Витамин В9 5.51%

Витамин В12 19.13%

Витамин С 0.31%

Витамин D 24.2%

Витамин E 240.24%

Биотин 44.5%

Витамин К 10.28%

Витамин РР 40.57%

Калий 25.29%

Кальций 19.5%

Кремний 0%

Магний 49.63%

Натрий 561.96%

Сера 61.42%

Фосфор 47.25%

Хлор 267.03%

Алюминий 1.67%

Железо 33.68%

Йод 14.73%

Кобальт 125.09%

Литий 0%

Марганец 98. 85%

Медь 32.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 105.41%

Фтор 1.52%

Хром 8.84%

Цинк 21.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.21%

Витамин A 8.41%

Витамин В1 9.5%

Витамин В2 11.66%

Витамин В4 14.3%

Витамин В5 13.71%

Витамин В6 16.05%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 4.78%

Витамин С 0.08%

Витамин D 6.05%

Витамин E 60.06%

Биотин 11.13%

Витамин К 2.57%

Витамин РР 10.

14%

Калий 6.32%

Кальций 4.88%

Кремний 0%

Магний 12.41%

Натрий 140.49%

Сера 15.36%

Фосфор 11.81%

Хлор 66.76%

Алюминий 0.42%

Железо 8.42%

Йод 3.68%

Кобальт 31.27%

Литий 0%

Марганец 24.71%

Медь 8.16%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 26.35%

Фтор 0.38%

Хром 2.21%

Цинк 5.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	302. 9 мкг	900 мкг	8	8.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	9	9.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	11	11.7
Витамин В4	286 мг	500 мг	13.5	14.3
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	13	13. 7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	15.2	16
Витамин В9	22 мкг	400 мкг	1.3	1.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	4.5	4.8
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	2. 4 мкг	10 мкг	5.7	6.1
Витамин E	36 мг	15 мг	56.8	60.1
Биотин	22.3 мг	50 мг	10.5	11.1
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	2.4	2.6
Витамин РР	8.1 мг	20 мг	9. 6	10.1
Калий	632.2 мг	2500 мг	6	6.3
Кальций	195 мг	1000 мг	4.6	4.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	198.5 мг	400 мг	11.7	12. 4
Натрий	7305.4 мг	1300 мг	132.9	140.5
Сера	307.1 мг	500 мг	14.5	15.4
Фосфор	378 мг	800 мг	11.2	11.8
Хлор	6141.6 мг	2300 мг	63.1	66.8
Алюминий	0. 5 мкг	30 мкг	0.4	0.4
Железо	6.1 мг	18 мг	8	8.4
Йод	22.1 мкг	150 мкг	3.5	3.7
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	29.6	31.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	23. 4	24.7
Медь	326.5 мкг	1000 мкг	7.7	8.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	58 мкг	55 мкг	24.9	26. 4
Фтор	60.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	4.4 мкг	50 мкг	2.1	2.2
Цинк	2.6 мг	12 мг	5.1	5.3
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17. 7 мкг	70 мкг	6	6.3

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков на пару

Оладьи на кефире без яиц и соды

Пышные оладьи на молочной сыворотке

Оладьи на йогурте и сметане

Оладьи на дрожжах без яиц на воде

Оладьи на кефире с рисовой мукой

Оладьи на ряженке с яблоками

ПП оладьи на кефире с яблоками

Оладьи из кабачков и картошки

Оладьи на молоке и дрожжах без яиц

Оладьи на кислом молоке с разрыхлителем

Пышные оладьи на сметане без дрожжей с содой

Оладьи на кефире без муки

Оладьи из рисовой муки

Оладьи на кефире на скорую руку

Оладьи на завтрак

Оладьи на кефире

Оладьи с содой

Оладьи на кефире без разрыхлителя

Оладьи без разрыхлителя

Оладьи на кефире с рисовой мукой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Рисовая мука белая 150 гр. Крахмал кукурузный 70 гр. Кефир 200 мл. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Начнем готовить оладьи на кефире с рисовой мукой. Подготовьте необходимые ингредиенты для оладий. Возьмите небольшую миску, соедините рисовую муку, кукурузный крахмал, добавьте сахарный песок и соль, разбейте куриное яйцо, влейте кефир. Тщательно перемешайте тесто венчиком и оставьте отдохнуть на 10 минут.

Хорошо разогрейте сковороду, налейте каплю растительного масла. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием – жарьте оладьи без масла. Равномерно распределите тесто столовой ложкой по всей поверхности сковороды. Жарьте на тихом огне. Когда края подрумянятся, переверните оладьи с помощью силиконовой лопатки и обжарьте с другой стороны.

Готовые оладьи подавайте на стол со сметаной, вареньем или джемом. Оладьи получаются очень вкусными. Структура оладий меняется в зависимости от используемой муки.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 4.37%

Витамин В1 8.48%

Витамин В2 8.12%

Витамин В4 7. 26%

Витамин В5 9.56%

Витамин В6 14.29%

Витамин В9 1.09%

Витамин В12 2.36%

Витамин С 0.08%

Витамин D 2.97%

Витамин E 58.47%

Биотин 5.48%

Витамин К 2.49%

Витамин РР 7.22%

Калий 5.48%

Кальций 3.5%

Кремний 0%

Магний 11.5%

Натрий 9.18%

Сера 9.34%

Фосфор 8.29%

Хлор 7.3%

Алюминий 0.41%

Железо 6.44%

Йод 1.82%

Кобальт 13.9%

Литий 0%

Марганец 22. 8%

Медь 6.84%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 18.54%

Фтор 0.19%

Хром 1.09%

Цинк 3.81%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.56%

Витамин A 17.77%

Витамин В1 34.53%

Витамин В2 33.07%

Витамин В4 29.53%

Витамин В5 38.91%

Витамин В6 58.16%

Витамин В9 4.45%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.31%

Витамин D 12.1%

Витамин E 237.97%

Биотин 22.28%

Витамин К 10.14%

Витамин РР 29. 37%

Калий 22.29%

Кальций 14.25%

Кремний 0%

Магний 46.79%

Натрий 37.36%

Сера 37.99%

Фосфор 33.73%

Хлор 29.73%

Алюминий 1.67%

Железо 26.23%

Йод 7.39%

Кобальт 56.59%

Литий 0%

Марганец 92.78%

Медь 27.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 75.47%

Фтор 0.76%

Хром 4.44%

Цинк 15.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.36%

Витамин A 5. 92%

Витамин В1 11.51%

Витамин В2 11.02%

Витамин В4 9.84%

Витамин В5 12.97%

Витамин В6 19.39%

Витамин В9 1.48%

Витамин В12 3.2%

Витамин С 0.1%

Витамин D 4.03%

Витамин E 79.32%

Биотин 7.43%

Витамин К 3.38%

Витамин РР 9.79%

Калий 7.43%

Кальций 4.75%

Кремний 0%

Магний 15.6%

Натрий 12.45%

Сера 12.66%

Фосфор 11.24%

Хлор 9.91%

Алюминий 0.56%

Железо 8. 74%

Йод 2.46%

Кобальт 18.86%

Литий 0%

Марганец 30.93%

Медь 9.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 25.16%

Фтор 0.25%

Хром 1.48%

Цинк 5.17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	159.9 мкг	900 мкг	4. 4	5.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	8.5	11.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	8.1	11
Витамин В4	147.6 мг	500 мг	7.3	9.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	9.6	13
Витамин В6	1. 2 мг	2 мг	14.3	19.4
Витамин В9	17.8 мкг	400 мкг	1.1	1.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.4	3.2
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	3	4
Витамин E	35. 7 мг	15 мг	58.5	79.3
Биотин	11.1 мг	50 мг	5.5	7.4
Витамин К	12.2 мкг	120 мкг	2.5	3.4
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	7.2	9.8
Калий	557.3 мг	2500 мг	5. 5	7.4
Кальций	142.5 мг	1000 мг	3.5	4.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	187.1 мг	400 мг	11.5	15.6
Натрий	485.6 мг	1300 мг	9.2	12. 5
Сера	190 мг	500 мг	9.3	12.7
Фосфор	269.9 мг	800 мг	8.3	11.2
Хлор	683.7 мг	2300 мг	7.3	9.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.6
Железо	4. 7 мг	18 мг	6.4	8.7
Йод	11.1 мкг	150 мкг	1.8	2.5
Кобальт	5.7 мкг	10 мкг	13.9	18.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	22. 8	30.9
Медь	278.5 мкг	1000 мкг	6.8	9.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	41.5 мкг	55 мкг	18.5	25. 2
Фтор	30.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	2.2 мкг	50 мкг	1.1	1.5
Цинк	1.9 мг	12 мг	3.8	5.2
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	4. 5 мкг	70 мкг	1.6	2.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Оладьи на кефире классические

Оладьи на кефире с разрыхлителем

Пышные оладьи на сыворотке без дрожжей

Оладьи из кабачков с овсянкой

Оладьи на кефире в духовке

Оладьи на кефире тонкие

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Оладьи на кефире и дрожжах прессованных

Пышные оладьи на простокваше с разрыхлителем

Оладьи из кабачков классические

Оладьи на кефире и воде

Оладьи на простокваше без яиц

Оладьи на кефире без дрожжей

Оладьи без дрожжей

Оладьи на кефире без дрожжей и разрыхлителя

Оладьи без дрожжей и без соды

Оладьи без дрожжей и разрыхлителя

ПП оладьи на кефире

Здоровое питание, рецепты и образ жизни

Завтрак и поздний завтрак, рецептыMarie Cudennec 30 июля 2017 г. без глютена, кефир, блины, завтрак, бранч

Завтрак и поздний завтрак, рецептыMarie Cudennec 30, 20 июля 17 без глютена, кефир, блины, завтрак, бранч

{без глютена, без орехов и очень вкусно}

О, блины… хватит ли нам блинов? Это хороший вопрос для размышления, но не слишком долго, потому что я знаю ответ: нет, блинов не бывает вдоволь. То же самое можно сказать и о рецептах блинов. Так вот еще один специально для вас. Секрет этого: домашний кефир из козьего молока (хотя, конечно, вы можете просто купить магазинный кефир или даже коровий сорт, но попробуйте купить органический кефир, если вы делаете — Riverford Organic делает хороший кефир, и он доступен на Ocado. ).

Кефир является идеальной заменой пахте и незаменимым ингредиентом для настоящих блинов. А остальная часть рецепта требует простых повседневных ингредиентов, которые уже должны быть у вас в кладовой. Так что иди и приготовь этих плохих парней на завтрак в следующие выходные.

Мои главные советы: 1) Дайте тесту отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем начинать его готовить (в идеале на ночь, так что подсказка: сделайте их в субботу вечером, чтобы они были готовы к жарке в воскресенье утром), это позволяет муке чтобы полностью впитать всю жидкость и сделать блины еще вкуснее. 2) Ешьте их с медом, а не с кленовым сиропом. Есть что-то волшебное в козьем молоке, которое слегка проступает сквозь мед. Вы знаете, о чем я говорю, верно? Мед, сбрызнутый козьим сыром, это вещь, и чертовски хорошая вещь, на мой взгляд.

А теперь давайте поищем моих друзей.

С любовью,

Мари

 

Оладьи на кефире с медом

Ингредиенты

• 2 чашки просеянной муки из коричневого риса (или смеси на основе рисовой муки)
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки меда
• 2 слегка взбитых яйца
• 2 чашки кефира из козьего молока
• 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Инструкции

1. Отмерьте 2 стакана просеянной муки и положите в большую миску.
2. Бикарбонат соды и соли взбить с мукой.
3. В отдельной миске смешайте яйца, кефир, растопленное кокосовое масло, мед и ванильный экстракт.
4. Влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности.
5. Выложите ¼ стакана теста на блин на горячую, слегка смазанную маслом сковороду.
6. Готовьте блин, пока он не начнет пузыриться с одной стороны, а затем переверните.
7. Готовить, пока не подрумянится с другой стороны. Повторяйте, пока не закончите с тестом.
8. Наслаждайтесь медом!

Мари Куденнек

0 лайков

Блины на закваске без глютена (очень пышные!)

Перейти к рецепту Сохранить рецепт

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эти безглютеновые оладьи на закваске — очень воздушный и вкусный завтрак! Их готовят из отходов закваски, молочного кефира (или пахты) и яиц.

В последнее время я был в большом блинном настроении.

Дай мне все блины все время!

Мы довольно регулярно едим черничных блинов на закваске , тыквенных блинов на закваске и овсяных блинов на закваске , но недавно я сделал открытие. Фантастическое открытие .

Так как я тестировал закваску без глютена, я хотел попробовать приготовить партию, как вы уже догадались, блинов на закваске без глютена.

Ребята, мне кажется, они мне даже больше нравятся, чем обычные блины на закваске. Они просто невероятно пушистые!

Хотите больше идей для безглютенового завтрака? Попробуйте приготовить безглютеновые блины , каши для медленного приготовления и домашние хлопья для завтрака .

Где купить закваску без глютена

Я люблю готовить сама! Я добился большого успеха как с закваской для молочного кефира , так и с закваской для чайного гриба .

При желании вы также можете заказать безглютеновые закваски для закваски .

Я протестировал этот рецепт с закваской из рисовой муки , но он должен хорошо работать и с другими видами закваски.

Можно ли использовать «обычную» закваску?

Если ваша закваска содержит пшеничную муку любого типа, например, цельнозерновую или универсальную, значит, ваша закваска содержит глютен.

Эти блины не будут безглютеновыми, если вы используете закваску, содержащую глютен, даже если вы используете безглютеновую муку для остальной части рецепта.

Тем не менее, если вы просто пытаетесь есть меньше глютена, да, вы определенно можете приготовить этот рецепт с традиционной закваской. Просто не подавайте его гостям и не называйте его безглютеновым.

Какую муку следует использовать?

В этом рецепте блинов используется универсальная безглютеновая мука с ксантановой камедью, такая как Cup 4 Cup .

Аналогичные виды муки, такие как King Arthur’s Measure for Measure или Bob’s Red Mill’s 1-to-1 , также должны подойти.

Где я могу найти молочный кефир?

Я сам делаю молочный кефир , но вы также можете найти простой молочный кефир в (большинстве) обычных продуктовых магазинов. Это будет рядом с молоком или йогуртом.

Если не можете найти кефир, поменяйте пахту.

Вы также можете быстро приготовить домашнюю пахту из молока и белого уксуса. Проверьте инструкции к рецептам.

Закваска для блинов на закваске (кустарник)

Чтобы приготовить блины на закваске, вы начнете с добавления отходов закваски, безглютеновой муки, молочного кефира (или пахты) и небольшого количества (по желанию) сахара или меда в большой чаша.

Аккуратно все перемешать. Накройте миску.

Смешайте закваску, муку, сахар + кефир (или пахту)

Далее у вас есть варианты. Вы можете сделать короткую двухчасовую ферментацию, или для более ароматных заквасок, вы можете сделать ночную ферментацию.

Если вы выберете более короткое брожение, через два часа вы увидите, что ваше тесто начинает пузыриться и (возможно) начинает подниматься.

Брожение теста (короткое брожение)

Если вы выберете ночную ферментацию, вы увидите, что тесто значительно поднялось на следующее утро!

Возможно, он даже наполнит вашу миску.

Используйте венчик или ложку, чтобы осторожно перемешать и сдуть тесто.

Брожение теста (длительное брожение) Выкачивание теста (длительное брожение)

Готовое тесто для блинов

Когда вы будете готовы испечь блины, аккуратно взбейте два яйца и растопленное сливочное масло (или масло) в тесто.

Добавить яйца + масло или масло

Затем добавьте немного соли и пищевой соды.

Вы заметите, что в этот момент тесто становится немного пузырчатым (или пенистым). Теперь он готов к использованию!

Добавить пищевую соду + соль

Приготовить безглютеновые оладьи на закваске

Чтобы приготовить оладьи, предварительно разогрейте сковороду.

Я использую сковороду, встроенную в мою духовку, но если в вашей духовке ее нет, я рекомендую чугунную сковороду Lodge .

Если ваша поверхность не антипригарная, слегка смажьте ее растительным или сливочным маслом.

Когда сковорода горячая, используйте мерный стакан на ⅓ чашки, чтобы выложить тесто на сковороду. Мне нравится использовать заднюю часть мерного стакана, чтобы формировать блины.

Имейте в виду, что тесто для этих безглютеновых блинов намного гуще, чем традиционное тесто для блинов, поэтому оно не будет сильно растекаться. Но он станет пушистым!

Добавить тесто на горячую сковороду

Пока блины готовятся, следите за тем, чтобы края не начали отрываться от сковороды.

Когда они начнут подтягиваться, проверьте блины лопаткой. Переверните, когда низ станет золотистым.

Flip When Golden

Когда блины приготовятся, переместите их в теплую духовку.

Повторить с оставшимся тестом.

Готовьте, пока обе стороны не станут золотистыми

Подавайте блины, выложенные до небес, с вашими любимыми ягодами, небольшим количеством масла, кленовым сиропом или медом и кружками капучино во френч-прессе .

Закапывайте, пока все еще теплое!

Распечатать рецепт Сохранить рецепт

4.50 от 4 голосов

Безглютеновые оладьи на закваске

Эти безглютеновые оладьи на закваске — очень пышный и вкусный завтрак! Их готовят из отходов закваски, молочного кефира (или пахты) и яиц.

Автор: Sarah Trenalone

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 30 мин. 005

Кухня: Американская

Диета: Без глютена, Вегетарианская

Количество порций: 10 человек (по 2 блинчика)

Калорийность: 179 ккал

Подходит для морозильной камеры?

Да

Сохранится ли?

1 день (холодильник), 2 месяца (морозильник)

Закваска для закваски (2 часа или ночь):

• 1 чашка безглютеновой закваски (без подкормки, выбросить) Я предпочитаю закваску из рисовой муки
• 8 унций универсальной безглютеновой муки (с ксантановой камедью), например как Чашка 4 Чашка ~ 1 ¾ чашки, если возможно, измеряется по весу. Используйте муку AP на основе риса, а не муку на основе бобов.
• 2 ½ чашки молочного кефира (простого) или пахты См. примечания к рецепту
• 2 столовые ложки сахара или меда (по желанию)

Оставшиеся ингредиенты:

• 2 яйца
• 3 столовые ложки растопленного масла, слегка охлажденного или используйте 3 столовые ложки масла
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• спрей для масла (или больше растопленного масла) для сковороды, по желанию
902 87 кленовый сироп или мед (для подачи)
• сливочное масло (для подачи)
• свежие ягоды, рубленые орехи (для подачи, по желанию)

Заквашивание теста:

• Удалите остатки закваски из закваски. После удаления сброса давайте закваску для закваски.
  Добавьте отходы, муку, кефир (или пахту) и сахар в большую миску. Взбивайте до тех пор, пока он не станет достаточно гладким.

• Накройте миску крышкой или полотенцем.
  Быстрое брожение: Дайте тесту отдохнуть не менее 2 часов при комнатной температуре (70°F -75°F). Вы начнете видеть пузырьки, поднимающиеся в тесте.
  Более длительное брожение (для более сильного вкуса закваски) 900:30: Оставьте тесто на 12 часов или на ночь при комнатной температуре (70–75 °F). Тесто немного поднимется во время отдыха и станет очень пузырчатым. После долгого брожения аккуратно сдуйте тесто ложкой или венчиком.

Приготовление теста:

Приготовление блинов:

• Разогрейте сковороду на среднем огне. Сбрызните маслом (или смажьте маслом), если нет антипригарного покрытия.
  Используйте мерную чашку на ⅓ чашки, чтобы вылить тесто на горячую сковородку, используя заднюю часть чашки, чтобы сформировать блин в круг, если это необходимо.
  Обратите внимание, что это очень густое тесто, и оно, скорее всего, не растечется на сковороде.

• По мере приготовления блина его края начинают отрываться от сковороды. Используйте большую гибкую лопатку, чтобы проверить нижнюю часть блина и убедиться, что она золотистая. Вы также можете следить за образованием пузырьков в блине, чтобы знать, когда переворачивать, но поскольку это тесто очень густое, использование пузырьков менее надежный метод.
  Когда нижняя часть блина станет золотистой, переверните его. Готовьте, пока обе стороны не станут золотистыми.
  Повторить с оставшимся тестом.

• Держите блины теплыми в духовке при температуре 190°F, пока вы готовите тесто или пока они не будут готовы к подаче на стол.
  Подавать теплым с ягодами или орехами (если используете), маслом и кленовым сиропом или медом.
  Оставшиеся блины (холодильник): Заверните блины в фольгу и храните в холодильнике до одного дня. Разогрейте в тостере, тостере или микроволновой печи до теплого состояния (около 30 секунд).
  Оставшиеся блины (морозильная камера): Чтобы заморозить, оберните блины вощеной бумагой и храните в герметичном контейнере до 2 месяцев.