Оладьи из кабачков самый простой способ: Оладьи из кабачков классические рецепт – украинская кухня, низкокалорийная еда: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Оладьи из кабачков - 6 простых и вкусных рецептов

В нашем женском коллективе, каждый год, в этот период времени, основным блюдом на завтрак, обед и ужин являются оладьи из кабачков. Их приносят на работу чуть ли не каждый день. И мы с радостью уплетаем их, не взирая на время дня. А во время дегустации, то и дело слышим о каком-то новом замечательном рецепте: об одном из них  одна из сотрудниц прочитала в журнале, с другой — им поделилась соседка, третья — нашла его в интернете, и так далее.

Каких только  оладий мы уже не попробовали!? И Вы знаете, это наверное какой-то парадокс — на работе все они всегда просто невероятно вкусные.

И вот так, при очередной дегустации этих маленьких румяных изделий, я вдруг поняла, что на моем блоге нет ни одного рецепта этого вкусного осеннего блюда. Не порядок… Как-то я этот момент упустила. Придется срочно исправлять ситуацию.

Тем более, что благодаря тому, что я давно коллекционирую рецепты, а также благодаря стараниям своих коллег по работе, рецептов у меня скопилось достаточно много. И я хотела бы поделиться ими с Вами.

Казалось бы — простые оладьи, что тут еще выдумывать?! Многие годами готовят по одному и тому же рецепту, и даже не задумываются на тему, чтобы попробовать приготовить блюдо как-то по новому. Но есть и такие любители собирать рецепты и экспериментировать, как я. Я как увижу что-нибудь, на мой взгляд, интересное и новое, так усидеть спокойно не могу — обязательно надо попробовать.

Вот и насобирала всяких-разных рецептов. А их действительно много — это и всеми любимые, самые простые варианты приготовления, которые предусматривают лишь кабаки, яйца, муку и соль с перцем. Но можно обогатить эти простые рецепты добавлением зелени, чеснока, моркови, сырой картошки. Можно вообще приготовить их без добавления муки. И от таких добавлений и изменений рецепт не станет ничуть сложнее, или менее вкуснее.

Напротив, как известно благодаря дополнительным ингредиентам можно значительно улучшить вкус.

Хотя, если хочется приготовить, что нибудь такое…, то это конечно же оладьи с начинкой из фарша. А что может быть вкуснее уже готовых обжаренных изделий, запеченных с сыром…. Вкуснотища! Пишу сейчас и слюнки так и текут. А ведь только несколько часов назад мы кушали на ужин «ленивые беляши». И это не те беляши, о которых Вы подумали. Это как раз те изделия, что готовятся с мясной начинкой.

Предлагаю поскорее перейти к рецептам. Хотя говорить о нашем сегодняшнем блюде можно много, но как известно, словам сыт не будешь. Поэтому давайте готовить вместе.

Самый простой рецепт с сыром и чесноком

Это самый простой способ приготовления, по которому это блюдо готовят миллионы людей. Его можно считать классическим. Он проверен уже много-много раз, и поэтому абсолютно не доставит никаких особых хлопот и сюрпризов.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2 шт ( примерно 600 — 650 гр)
  • яйца — 2 шт
  • мука — 3 ст. ложки (60 гр)
  • сыр твердый — 50 гр
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль — неполная чайная ложка (2/3 части)
  • перец — пара щепоток (или по вкусу)
  • масло для жарки

Приготовление:

1. Самый основной ингредиент — это конечно же, кабачки. Их можно брать любые — и большие, и маленькие, то есть такие, какие есть. Вкусно будет в любом случае.

Единственное, о чем нужно помнить, так это о том, что молоденькие экземпляры не обязательно очищать от кожицы и семян. Кожица у таких плодов мягкая и нежная, к тому же она содержит массу полезных веществ. Ну кто захочет добровольно выкидывать витамины!… Ну, а семян в таких плодах так еще и вовсе нет. Есть лишь намек на них, но они столь малы, что их придется еще отыскать.

Такие плоды называются молочными, и у них нужно отрезать только кончики с двух сторон.

А вот экземпляры «со стажем», крупные, порой даже переросшие, от кожицы очищать обязательно. И к тому же, из них необходимо удалить семена. Они могут быть уже довольно жесткими. К тому же между ними много жидкости, которая в блюде нам ни к чему.

Вот вроде маленький плод, но в нем уже успели образоваться семена. Легче всего очистить его при помощи чайной или десертной ложки, в зависимости от площади, которую нужно очистить. Просто соскребите слой с семенами и все.

Ну, или можно, конечно же, удалить ненужное при помощи ножа.

2. Потереть их на крупной терке. Старайтесь натирать только движениями сверху — вниз. Если тереть беспорядочно, то получится кашица, а нам все же хочется сохранить тертые кусочки.

Кабачки, так же как и огурцы имеют в своем составе большой процент воды. И вскоре мы это увидим. Стоит постоять тертому овощу минут 5, и появится много сока. Это неизбежно, и от этого никуда не деться. Поэтому мы не будем ждать, когда это произойдет, а просто поможем ему побыстрее образоваться.

А для такой скорой помощи нам будет нужна соль. Солим тертый овощ  и перемешиваем. Сок не заставит себя долго ждать и начнет активно выделяться. Пусть пока процесс продолжается, а мы займемся другим делом.

3. Зелень у нас должна быть заранее промыта и просушена. Лишняя вода нам не нужна. Зелень можно брать любую: классическими в этом случае считаются укроп и петрушка. Можно использовать как два вида одновременно, так и какой-нибудь один из них.

А кто-то любит добавлять кинзу. В этом случае оладьи получаются с несколько пикантным вкусом и ароматом.

Зелень нам нужно измельчить. Ее количество регулируйте на свой вкус. Кто-то любит больше, кто-то меньше. А кто-то вообще не любит добавлять зелень в состав смеси. В том случае, добавлять ее и не надо. Можно обойтись и без нее.

4. То же самое касается и чеснока. Кто хочет, добавьте хотя бы один зубчик. А если любите поострее, то можно добавить и 3 — 4 зубца. Если же, Вы совсем не кушаете чеснок, то можно его просто проигнорировать. Чеснок необходимо очистить от кожицы, и приготовить пресс для его измельчения. Пока не измельчайте, сделаем это сразу в общую смесь.

5. Отжать сок из кабачков. Можно сделать это через сито, а можно просто отжать руками. Особенно не усердствуйте, иначе готовые изделия получатся суховатыми.

Отжатый сок не выливайте, его можно использовать в косметических целях, протерев им лицо и руки. В этом случае не надо добавлять в них соль. А также такой сок можно просто выпить. Сок не только полезный, но и вкусный. Особенно соленый.

Или же сок можно заморозить, и затем добавить в любое блюдо, например при тушении мяса, или курицы.

6. Яйца сбить в отдельной миске и добавить в отжатую массу.  Ввести измельченную зелень, и выдавить чеснок через пресс. Добавить молотый перец. Можно добавлять его хоть красным, хоть черным. Его количество также зависит от вкусовых предпочтений, поэтому добавьте его по своему вкусу.

Массу перемешать.

7. Потихоньку ввести муку, лучше предварительно просеять ее через сито. Мало ли, что может в нее попасть ненароком. Вместе с мукой просеять и разрыхлитель. Все тщательно перемешать ложкой.

8. Есть еще один компонент, который я очень люблю добавлять в смесь — это сыр. С его присутствием готовые изделия приобретают удивительно — вкусный сливочный вкус. Это может быть любой твердый сорт. В последнее время стали продавать относительно недорогой пармезан, по-моему, производства Уругвай. Так вот его добавить просто идеально.

Он очень твердый и не плавится, как например наш, российский сыр. Поэтому в изделиях он очень неплох! Если найдете такой, то купите немножко. Это сделает новым уже знакомый старый вкус.

Сыр потереть на мелкой терке и добавить его к общей массе.

9. Теперь, когда тесто у нас готово, не надо давать ему стоять и долго настаиваться, иначе снова появится большое количество жидкости. Вообще в приготовлении такого теста не надо мешкать. Все надо делать четко и быстро. Тогда при жарке тесто не потечет, а изделия получатся аккуратными, пышными и нежными.

10. У нас должна уже греться сковорода на плите. Налить в нее немного масла. Старайтесь много масла не наливать, чтобы блюдо не получилось излишне жирным.

Если используете сковороду с толстыми стенками и дном, а также с антипригарным покрытием, то оладьи можно приготовить на минимальном количестве масла.

11. В горячее масло выложить столовой ложкой равные порции теста. Огонь убавить до среднего, чтобы серединка успела пропариться, а низ не подгореть.

Подравнять массу ложкой, придав ей ровную круглую форму. Можно, по желанию, придать и овальную форму. Но стараться делать все изделия одинаковыми по форме и толщине. Так они равномерно прожарятся. Да и на столе блюдо будет смотреться намного лучше.

Жарить с одной стороны до красивого румяного состояния. На это может понадобиться примерно 5 минут, плюс, минус — немножко, в зависимости от порции выложенного теста и особенностей жарочной посуды.

12. Перевернуть изделия лопаткой. И жарить еще примерно 3 — 5 минуты. Опять же руководствуясь их  внешним видом.

13. Готовые изделия выложить на несколько слоев  бумажных полотенец,  дать стечь лишнему маслу. Хотя мы и добавляли его совсем немного, на салфетках остаются довольно обширные жирные следы.

13. Дать полежать минут 5. После чего переложить на тарелку.

Таким же образом обжарить следующую партию. Перед выкладкой теста, если так его можно назвать, перемешайте всю массу. Пока она стояла, образовалось некоторое количество жидкости. И ее надо обязательно перемешать.

Готовы оладьи подать со сметаной.

Кушать с удовольствием!

Нежные кабачковые оладьи с овощами

Рецепт, который я хочу Вам сейчас предложить на самом деле очень вкусный. Все дело в том, что кабачок, как овощ, имеет довольно нейтральный вкус. Поэтому и добавляется к нему чеснок и различная зелень. Если готовить оладушки только из него одного, то вкус их будет довольно пресным.

А в этом рецепте мы усиливаем вкус  морковью, картофелем и луком. Наверное все знают вкус картофельных зраз, и кто их готовит, знает также, что это очень вкусно. Так и в этом рецепте, добавив совсем немного картошки, мы получим совершенно новый и удивительный вкус знакомого всем блюда.

Приготовленные изделия получаются не только вкусными, но и очень красивыми. Благодаря моркови они имеют приятный рыжеватый цвет, а также  получаются очень пышными.

Из данного количества ингредиентов получится 10 штук.

Нам понадобится:

  • кабачок — 1 шт (250 гр)
  • морковь — 1 шт ( средняя)
  • картофель — 1 шт (средний)
  • лук зеленый — 50 гр
  • яйцо — 2 шт
  • мука — 2 — 3 ст. ложки
  • соль — 0,5 ч. ложки ( а лучше по вкусу)
  • перец — 1/3 часть ч. ложки
  • растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Кабачок потереть на крупной терке. Посолить, перемешать и дать постоять минут 5. Затем отжать сок. Можно сделать это, воспользовавшись ситом. А можно просто отжать руками.

Сок не выливайте, он довольно вкусный!

2. Натереть на терке морковь и картофель. Картофель тоже пустит через несколько минут сок. Этот сок также следует отжать.

Лук мелко порезать.

3. Соединить все компоненты в одной миске и перемешать их. Так как мы отжали сок, то мы лишились части соли. И ее нужно восполнить, посолив овощи дополнительно.

Перемешивается масса не очень хорошо, так как сока в ней совсем не осталось. Поэтому я добавляю яйцо и перемешиваю вместе с ним. Хотела ограничиться всего одним яйцом, но не получилось. Овощная масса просила еще одно. Я не стала противиться и добавила. Сразу стало легче.

4. Поперчить тертые овощи по вкусу и еще раз перемешать.

5. Всыпать муку, заранее просеяв ее через сито. Количество муки будет зависеть от того,  каков общий вес овощной массы. Мне понадобилось 3 столовых ложки.

Как видите, смесь получилась довольно густой и достаточно плотной.

Дать ей постоять минуты две — три, чтобы мука успела разойтись.

6. Поставить на огонь сковородку и налить в нее немного растительного масла. Масло сильно не нагревайте, достаточно, чтобы оно было горячим, а не раскаленным.

7. Как только масло согрелось будем формировать заготовки и обжаривать их на нем. Можно выкладывать полученную смесь ложкой, но в этом случае, наши изделия могут быть несколько растрепанными.

И поэтому я формирую их руками. Для этого надо смочить руки теплой водой, столовой ложкой набрать смесь и руками сформировать аккуратные лепешки. Выложить их в сковородку.

Но делать это надо крайне аккуратно, чтобы не обжечься. Если не получается, то лучше воспользуйтесь ложкой. И попробуйте сформировать их ровными и аккуратными при помощи второй ложки.

8. Обжаривать сформированные заготовки следует на медленном огне. Все должно хорошенько пропечься внутри, и не пережариться снаружи. Поэтому обжаривать с одной стороны можно до 7 — 8 минут.

9. Когда низ зарумянится, перевернуть изделия на другую сторону. Пользоваться для этого лучше широкой лопаткой. Если смесь хорошо пропеклась внутри, то оладьи будут легко переворачиваться, при этом не распадаясь на кусочки и не ломаясь.

10. С другой стороны также обжарить минут 7 — 8, и тоже до приятного румяного цвета.

Масла для обжаривания много не надо. Все прекрасно жарится на его небольшом количестве.

11. Снять готовые иззделия со сковороды и выложить их на слой бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла.

12. Подать к столу, кушать со сметаной.

Как видите они получились пышными, красивыми, довольно сытными и очень вкусными. Внутри все прекрасно пропеклось, ничего не осталось сырым.

Вкус у них насыщенный, очень приятный. Чувствуется характерная картофельная нотка. Он вместе с морковью и зеленым луком добавил вкус и самим кабачкам, Можно сказать, обогатил его.

Этот рецепт один из самых моих любимых. И я рекомендую Вам приготовить по нему хотя бы раз. Потом будете специально искать именно этот вариант, чтобы повторить его.

Рецепт с творогом и укропом

Бывает, что в холодильнике остается немного творога. И это здорово! Значит можно напечь вкусных оладий с  творогом.

Из данного количества ингредиентов получается 15 штук. Это при условии, что тесто будете выкладывать по полной столовой ложке.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2 шт ( 500 гр)
  • творог — 200 гр
  • яйцо — 2 шт
  • мука — 2 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • укроп — 0,5 пучка
  • соль — неполная чайная ложка (2/3 части)
  • перец — пару щепоток ( можно по вкусу)
  • масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Кабачки натереть на  терке. Если они молоденькие, то натереть их можно прямо с кожицей. А если плоды большие, то кожицу нужно предварительно очистить, также, как и семена.

Если потрете овощ на крупной терке, то готовые изделия получатся как бы слегка хрустящими. Кусочки будут ощутимы. Если хотите получить более однородный вкус, то трите их на более мелких ячейках.

2. Оставить минут на 5, чтобы они пустили сок.

Если сок от них будете использовать в косметических целях, или захотите выпить его, то не солите. Если сок будете использовать для приготовления других блюд, то кабачки можно посолить. Хотя и слабо соленый сок довольно вкусен!

Через положенное время слить сок через сито, или массу можно слегка отжать руками.

3. А пока они настаиваются, творог перетереть через сито. Или же просто размять его вилкой. Это особенно нужно сделать, если творог с большими крупинками.

4. Мелко порезать укроп, который необходимо заранее промыть и обсушить.

5. Сбить яйца при помощи вилки.

6. Смешать отжатые кабачки с яйцами и творогом. Добавить молотый перец и измельченный укроп. Все тщательно перемешать в однородную массу.

7. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. Ввести составляющие в подготовленную смесь и перемешать.

Тесто должно получиться довольно густым. Из него можно будет сформировать заготовки, которые не расползутся при обжаривании. Если такое тесто у Вас не получилось, то добавьте еще немного муки.

Но если соблюдаете рецептуру, то муки больше не понадобится.

8. Тем временем быстренько разогреть масло на сковороде. Почему быстренько? Да потому, что тесту не надо давать возможности долго стоять. Хотя мы и слили основной сок, но он будет выделяться еще и еще. И если будем долго мешкать, то тесто «поплывет». А вместе с ним следом «поплывут» и наши маленькие «солнышки».

Секрет пышных оладий в тесте. Когда выкладываешь тесто в сковородку, оно должно в таком же состоянии и остаться, не опасть, и не расплыться в разные стороны.

9. Масла в сковороду много наливать не надо, иначе наше блюдо получится очень жирным. К тому же они отлично жарятся на минимальном количестве масла.

10. Выложить столовой ложкой полученную массу в сковородку. Достаточно положить полную столовую ложку. Можно взять еще одну ложку и придерживая ею заготовку, сформировать ровные, одинаковые круглешки или овалы. Огонь сильный не делайте. Наши изделия должны хорошенько пропечься внутри, и излишне не зарумяниться снизу.  А большой огонь как раз и будет этому способствовать.

Но и сильно маленький огонь не делайте. Корочка внизу не запечется, а кабачок будет продолжать выделять сок. Оладушки расползутся и не получатся пышными.

Средний огонь, как раз то, что надо. Время обжаривания на одной стороне составит 5 — 7 минут. Затем изделия перевернуть и обжарить с другой стороны, также будет достаточно 5 — 7 минут.

Переворачивать нужно тогда, когда заготовка легко берется лопаткой. Если она ломается, или появляется трещина, значит внутри она не прожарилась. Не бойтесь, что она будет немного румянее, чем обычно. В составе творог, и этим все сказано. Но не пережаривайте.

В общем, пока полностью не обжарили партию, от плиты желательно не отходить. Следить за процессом, и вовремя переворачивать.

11. Готовые оладьи выложить на слой бумажных полотенец, чтобы лишнее масло впиталось в них.

Обжарить таким же образом следующую партию. Перед тем как обжаривать массу, перемешайте ее, чтобы смешать с ней выделившийся сок.

12. После того, как они полежали на полотенцах минут 5, выложить их на тарелку и подавать к столу. Очень хороши они с традиционной в таких случаях сметаной. М…м…м…, вкуснятина! А цвет какой замечательный! Румяный, с зелеными приятными вкраплениями.

Так как я натирала овощ на крупной терке, некоторые кусочки кабачка довольно ощутимы. И мне нравится, что в них сохранилось наибольшее количество витаминов.

И знаете, готовится все настолько быстро, что такое блюдо всегда не только хочется кушать, но и хочется готовить.

Пышные оладьи из кабачков с куриным фаршем

Это одно из любимых блюд с этим овощем для моего мужа. Так-то он обычные  оладьи считает не едой, а забавой. Поев их, он через час уже снова голоден. А вот к таким, он относится с большим удовольствием, и кушает всегда с добавкой.

Я назвала рецепт самым вкусным. Так и есть! Я даже и не знаю можно ли назвать их привычным для нас словом. Вроде в составе ингредиентов присутствуют кабачки, внешний вид похож на знакомые румяные солнышки. Но вкус совсем не похож.

Как-то в одном из похожих рецептов мне попалось название блюда, которое лично мне нравится больше — «Кабачковые ленивые беляши». Когда Вы приготовите их, и попробуете, Вы поймете, почему я об этом говорю.

Все дело в том, что блюдо готовится с фаршем. И вроде как, готовится оно с любым фаршем. Но я как-то не рискую готовить их с мясным фаршем. На мой взгляд, слишком маленькое время приготовления для мяса. Может быть, если мясо свое, иожно было бы и рискнуть. А покупное в магазине лучше готовить более длительное время.

И, как правило, я использую либо куриный фарш, либо фарш, приготовленный из мяса рыбы. Особенно хорош в таком деле судак. Мясо у него белое, и оладушки получаются не только вкусными и нежными, но еще и красивыми.

Ну и куриный фарш конечно же не отстает.

Давайте скорее будем готовить! Это очень вкусно!!!

Из данного количества ингредиентов получается 12 штук.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2 — 3 шт (650 гр)
  • яйцо — 2 шт
  • мука — 4 — 5 ст. ложек
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • перец — по вкусу
  • сода гашеная — 0,5 ч. ложки

Для начинки:

  • фарш куриный — 200 гр
  • лук — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить фарш, если у Вас нет готового. Но лично я предпочитаю готовить фарш самостоятельно. В этом случае, я точно знаю, что там внутри. Я убираю практически всю кожу, и не использую жир. А в магазинном фарше скорее всего присутствует и то, и другое.

В общем нам нужен фарш. И личное дело каждого, какой он его возьмет.

2. Небольшую луковицу граммов на 100 — 120 натереть на мелкой терке. Он не должен чувствоваться и хрустеть на зубах в готовом блюде, поэтому и трем его так мелко.

Лук пустит много сока, его необходимо аккуратно слить. Потом добавите его в какое-либо готовящееся блюдо. А само луковое пюре переложить в фарш. Добавить соль и перец по вкусу. И тщательно перемешать.

Начинка готова, и можно отставить ее пока в сторонку.

3. Кабачок натереть на терке. Молодой экземпляр трем вместе с кожицей, более зрелый овощ очищаем от кожицы и семян. Можно тереть на крупной терке. Время приготовления будет достаточным, и он успеет полностью приготовиться. Всыпать в натертую массу соль и перемешать. Дождаться, пока масса пустит сок.

4. Отжать сок, но не сильно. Муки у нас в рецепте достаточно много. Она впитает в себя лишнюю жидкость.

5. Добавить сбитые в отдельной миске яйца, а также соль и перец, перемешать.

6. Просеять муку прямо в полученную смесь. Перемешать и добавить гашеную уксусом соду. Снова перемешать.  Масса должна получиться достаточно густой, но не слишком. Чтобы беляши получились нежными, необходима «золотая середина» — тесто не жидкое  не густое.

7. Поставить сковороду на огонь, влить немного масла. Дождаться, пока оно согреется, однако не сильно.

8. Теперь нам нужна особая сноровка. Нужно действовать быстро и аккуратно. Выложить в сковородку по полной столовой ложке смеси. Аккуратно ее разровнять, чтобы получить ровные лепешки.

9. Вторым слоем выложить по неполной столовой ложке начинки. Быстренько ее разровнять ровным слоем. Стараться при этом, чтобы она осталась вся сверху и не сползла в сковороду.

10. И третьим слоем выложить основную массу. Снова столовую ложку, но уже не таким толстым слоем, как выкладывали первый слой. Пока суть, да тело, в миске с кабачковой массой образовалось некоторое количество жидкости. Так вот третий слой должен быть пожиже,  чем первый. И он должен полностью скрыть начинку.

11. Отлично! Получились вот такие высокие интересные заготовки. Обжариваем их на среднем огне с одной стороны минут 7. Большой огонь не делайте, иначе начинка не успеет пропечься.

Следите, чтобы низ не подгорал. Регулируйте огонь в ту, или иную сторону. Ищите нужную температуру нагрева. Первая сторона должна обжариваться не менее 7 минут.

12. Перевернуть изделия на другую сторону. Если низ хорошо прихватился и запекся, то перевернуть их не составит никакого труда. И также мы видим, что сторона не подгорела. Выглядит румяной и красивой. И сохраняется приятная пышность. Это тоже радует.

13. Накрыть крышкой. Здесь также важна температура нагрева. Как правило, такую температуру дает средний огонь. А по внешнему виду должно быть видно, что низ обжаривается потихоньку, не остается белым. А сами изделия не теряют своей формы и не расползаются в разные стороны.

14. Обжаривать 4 — 5 минут. После чего крышку открыть. Подглядеть, как обжарился низ заготовок и немного прибавить огня. У нас есть примерно 2 минуты, чтобы обжарить его до образования румяной корочки.

15. Готовые изделия выложить на тарелку и дать немного остыть. Если жарили на большом количестве масла, то можно предварительно выложить их на слой бумажных полотенец, чтобы устранить  лишнее масло.

Подавать традиционно со сметаной.

Отдельно к ленивым беляшам можно подать какой-нибудь овощной салат, или просто порезать свежие овощи. Например огурцы с помидорами. Беляши можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Горячие — они очень нежные и сочные. Несмотря на то, что содержат они три слоя, и получились довольно пышными, все они хорошо пропеклись.

Получилось блюдо красивым, вкусно пахнущим и просто вкусным.

Оладьи хочется кушать не останавливаясь!

Кстати, если вдруг они скушались не все сразу, а осталась пара — другая, то их можно кушать и холодными. Например, я люблю просто положить одну штучку на кусок хлеба, и именно в холодном виде скушать вот так, в виде бутерброда.

Кабачковые оладьи без муки на сковороде

Все мы любим устраивать для себя разгрузочные дни, и сидеть иной раз на диете ( я сейчас про женщин). И этот рецепт как раз подходит для таких случаев, как никакой другой. В нем мы совсем не будем использовать муку.

А ее место займут овсяные хлопья. Оладушки получатся слегка хрустящими, с  красивой поджаристой корочкой. И это будет просто кладезь всяких полезных веществ, и совсем немного калорий.

Нам понадобится:

  • кабачки — 2 шт ( 400 гр)
  • овсяные хлопья  — 6 ст. ложек
  • укроп — 50 гр
  • зеленый лук — 50 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • яйцо — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Из данного количества ингредиентов получится 10 — 11 готовых изделий.

Приготовление:

1. Овощ натереть на крупной терке. Слегка их посолить и перемешать. Дать постоять минут 5 — 7, после чего отжать сок.

2. А пока овощ пускает сок, порезать зеленый лук и измельчить укроп.  Лук режьте помельче, чтобы он успел пропечься и сильно не выделялся своим вкусом. Вместо укропа можно использовать любую другую зелень, то есть ту, которую любите больше всего.

3. Измельчить чеснок. Сделать это можно пропустив его через пресс, либо измельчить ножом, но как можно мельче. Вкус чеснока в готовом блюде будет довольно ощутим, учитывайте это во время приготовления. И если Вы чеснок не любите, то не добавляйте его совсем.

Ну, а если, напротив любите, то можете добавить и два зубчика. Как я уже говорила, кабачок имеет очень нейтральный, довольно пресный вкус, и поэтому лучше и вкуснее получится, когда его обогащаешь другими вкусами. И чеснок в их числе.

4. Добавить зелень и чеснок в перетертый отжатый овощ. А также не забыть вбить в массу яйцо. Все хорошенько перемешать до однородного ровного состояния.

5. Дополнительно посолить и поперчить по вкусу.

6. Добавить овсяные хлопья. Как-то дополнительно измельчать их не нужно. Даже несмотря на то, что они довольно жесткие, они хорошо пропекутся и жесткими не останутся.

7. Все хорошенько перемешать. Смесь должна получится довольно густой и плотной по консистенции. Это хорошо, именно из такой будет хорошо и легко сформировать наши заготовки.

Дать постоять смеси минут 5 — 7 , чтобы хлопья смогли вобрать в себя выделяющуюся из кабачков жидкость.

8. Поставить сковороду на огонь и налить в нее немного растительного масла. Дождаться, пока оно хорошо прогреется. Однако не разогревайте его чересчур сильно, оно просто должно стать горячим. Иначе, если масло раскалится, а мы выложим в него наши заготовки, то они тут же начнут гореть снизу. Муки — то в содержимом нет, а есть лишь сухие овсяные хлопья. А им надо дольше времени, чтобы набрать влаги.

9. Сформировать заготовки. Это можно сделать двумя способами: либо выкладывая их ложкой в сковородку, либо формируя лепешки руками, смоченным в воде.

Делать очень крупными,  заготовки не надо. Достаточно брать для одной штуки полную столовую ложку смеси.

10. Обжаривать на маленьком огне до румяности.  Следить за огнем, он не должен быть ни большим, ни маленьким. Время обжарки с одной стороны может составить 5 — 7 минут. И с другой стороны — чуть меньше.

Когда будете переворачивать заготовки знайте, что гарантом готовности является такой факт: во время этого действия, заготовка должна легко браться лопаткой, при этом не ломаясь. Если она крошится, или во время переворачивания на ней появляются трещины, значит внутри она осталась сырой.

11. Готовые изделия выложить на слой бумажных полотенец и дать стечь лишнему маслу.

Затем их можно подавать к столу. Очень вкусны они со сметаной. Настолько вкусны, что уже через 15 минут, на столе не осталось ни одной штуки.

В основном все хлопья успели напитаться соком кабачков и полностью готовы. Однако, остались некоторые хлопья, которые достигли лишь состояния полу готовности. И именно они дают тот самый приятный хруст.

Оладушки из кабачков от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая — знаменитая актриса и ведущая телешоу «Едим дома» предлагает вот такой рецепт.  На примере этого видео, Вы сможете посмотреть не только приготовление данного варианта, но также увидеть и принцип приготовления  в целом.

Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Все они довольно разнообразны, имеют разный состав ингредиентов, и от этого получаются все с разными вкусами. Можно выбрать любой вкус по своему усмотрению.

Я обещала еще рассказать, как готовить оладьи с сыром. Я не буду в подробностях описывать, как это сделать. А лишь расскажу о самом принципе.  На самом деле существует два способа использования сыра в приготовлении этого блюда.

  1. Добавить тертый сыр в овощную массу. Так мы готовили блюдо в первом рецепте.
  2. Натереть сыр, и когда оладьи будут обжарены с двух сторон, выложить шапку тертого сыра сверху, прямо на готовые изделия в сковородке. Прикрыть ее крышкой и подождать, пока сыр начнет плавиться. Тогда достать готовые вкусняшки, и подать к столу.

Второй вариант дает возможность кушать их без добавления сметаны.

Теперь, наверное все. Предложенные сегодня рецепты — мои самые любимые. И я с радостью делюсь ими с Вами. Все они не раз, и не два опробованы, и блюдо всегда получается с предсказуемым результатом — то есть с отличным. Если соблюдать рецептуру и все рекомендации, то все получится без сюрпризов.

А в заключении хочу сказать, что на страничках моего блога есть отличные рецепты простых оладий, которые также неизменно получаются вкусными, а главное — пышными. Переходите по ссылке, читайте рецепты и обязательно готовьте по ним.

Надеюсь, что Вы выбрали для себя рецепт и уже идете готовить…

Хороших и вкусных Вам оладий и приятного аппетита!

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде – самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий из 4 обычных ингредиентов. Наш пошаговый рецепт покажет, как приготовить потрясающие оладьи из кабачков легко и без особых хлопот. Потрясающе быстрое и ароматное блюдо, к тому же бюджетное! Что может быть лучше золотистых оладушек, которые хрустящие снаружи и нежные внутри?

Не знаете, что вкусного приготовить из кабачков? Тогда обязательно сделайте этот сказочный рецепт золотистых оладушек! Эти оладьи из кабачков с яйцом на сковороде безумно вкусные! Всего 15 минут, несколько простых ингредиентов и горячие оладушки уже на вашем столе! Яйцо не только скрепляет кабачковое тесто вместе, но и облегчаете сам процесс жарки.

Хитрость этого рецепта заключается в свежей петрушке. Если добавить зелень в готовое тесто, то оладьи получаются еще более ароматными и вкусными. Конечно, и без петрушки такое кабачковое лакомство просто тает во рту! Обязательно промокните готовые оладьи бумажным полотенцем, если не хотите, чтобы они получились слишком жирными. Чудесное угощение для всей семьи, которое точно нужно хоть раз приготовить в сезон кабачков.

Такие кабачковые оладьи с яйцом и петрушкой лучше всего подавать на стол еще теплыми. А с простым сметанным соусом эти оладьи вообще исчезнут со стола в мгновенье ока! А приготовить такой соус получится за считанные минуты, пока жарятся оладьи. Просто возьмите обычную сметану и добавьте немного ароматных специй, черный перец и соль. Самый лучший способ приготовить кабачки!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Кабачки помыть, отрезать плодоножки, натереть на крупной терке.

Совет. Цукини, как еще одна разновидность кабачка, отлично подходят для этого блюда.

Совет. Если вы берете кабачок большого размера, то его следует очистить от кожуры и удалить созревшие семена.

Шаг 2

В среднюю миску выложить натертые кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут.

Шаг 3

Петрушку помыть, обсушить, крупно нарезать.

Шаг 4

Отжать выделившийся кабачковый сок с помощью вафельного полотенца.

Совет. Также можно отжать кабачки от сока, используя сито. Нужно положить сито на миску, выложить в него натертые кабачки и аккуратно давить на них с помощью ложки. Или можно откинуть кабачки на дуршлаг и слить выделившуюся жидкость.

Шаг 5

В большую миску выложить отжатые кабачки, добавить яйца, муку и нарезанную петрушку, тщательно перемешать.

Совет. Вместо свежей петрушки в блюдо можно добавить сушеную.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить ложкой немного кабачковой смеси на сковороду, обжарить с обеих сторон.

Шаг 7

Обжаренные оладьи разложить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 8

В маленькую миску выложить сметану, всыпать сушеную паприку, соль и черный перец, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.

Совет. Если вы придерживаетесь правильного питания, сметану можно заменить натуральным йогуртом. Тогда соус получится менее калорийным.

Шаг 9

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде подать к столу горячими с соусом. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Оладьи из кабачков с яйцом на сковороде

Ингредиенты:

для оладий

  • Кабачки – 2 шт. (540 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Мука – 3 ст. л. (27 г)
  • Петрушка – 1/2 пучка (25 г)                                                 
  • Соль – 1/3 ч. л. (2 г)

для соуса

  • Сметана – 1/2 ст. (125 г)
  • Паприка молотая – 1/2 ч. л. (1 г)
  • Соль – 1/8 ч. л. (1 щепотка)
  • Перец черный молотый – 1/8 ч. л. (1 щепотка)

Способ приготовления:

  1. Кабачки натереть на крупной терке.
  2. В среднюю миску выложить кабачки, посыпать солью, оставить на 5 минут. Отжать выделившийся кабачковый сок с помощью вафельного полотенца.
  3. Петрушку крупно нарезать.
  4. В большую миску выложить отжатые кабачки, добавить яйца, муку и петрушку, тщательно перемешать.
  5. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить ложкой немного кабачковой смеси на сковороду, обжарить с обеих сторон.
  6. Обжаренные оладьи разложить на бумажном полотенце.

Соус

  1. В маленькую миску выложить сметану, всыпать паприку, соль и черный перец, перемешать. Оставить настояться на 10 минут для получения более насыщенного вкуса.
  2. Готовые оладьи подать к столу горячими с соусом.

Оладьи из кабачков быстро и вкусно — ТОП-12 рецептов с фото

Оладушки любят все. Зима не обходится без капустных и яблочных, а летом мы готовим оладьи из кабачков. Рецепты с фото быстро и вкусно — тема нашей аппетитной подборки.

Если вы ищете решения на любой вкус, то попали по адресу. Классические пышные оладьи с зеленью. Необычные аля-пирожки с фаршем. Слоеные мини-сендвичи с сырной начинкой. Вы найдете у нас все версии кабачковых оладий. Вечную классику — сладкие рецепты с яблоком и творогом мы тоже не забыли.

Понадобятся простые продукты и обычная терка. Жарим на сковороде быстро и вкусно по шагам с фото.

Кабачки подойдут любые: молодые и старые, огородные и цуккини. Мы чаще всего не чистим даже старые овощи, все равно ведь будем измельчать их в стружку. Но семена удаляем. Дело двух минут, если вооружиться ложкой и выскрести серединку плода.

Побалуем аппетит! Как красиво обжарить оладушки.

Если положить тесто в кулинарное кольцо прямо на сковородку — получаем идеально ровные края и одинаковый размер. Чудесно для праздничного стола!

Фото — хоть прямо сейчас в музей кулинарии!

Быстрая навигация по статье:

Оладьи из кабачков — классический рецепт на сковороде

Готовится это угощение ошеломительно быстро. Нет опыта работы на кухне? Не беда: если следовать фото пошагово, то рецепт осилит любой новичок. Кстати, проба пера будет экономной. Классический набор продуктов обойдется особенно недорого летом и осенью. Вкусно, нежно, аппетитно!

  • Время приготовления — до 40 минут

На 3 порции:

  • Кабачки любого сорта — 600-800 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 60-80 г (2,5 ст. ложек)
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (желательно)
  • Чеснок — 1-3 зубчика по вкусу
  • Зелень укропа — ½ пучка
  • Соль — ⅔ ч. ложки
  • Черный перец — ¼ ч. ложки
  • Масло для жарки — 1 ст. ложки

Для пользы рецепта!

Заменяем муку цельнозерновой и экономим на масле для обжарки. Можно добавить 1 столовую ложку овсяных отрубей или 1 чайную ложку псиллиума.

Как приготовить на сковороде.

Чистим кабачок по желанию. Удаляем семена, если овощ старый. Трем на крупной терке, солим. Перемешиваем стружку и оставляем на 10 минут, чтобы пустила побольше сока.

Мы солим кабачки, чтобы из них вышло максимальное количество сока. Так мы получим насыщенную овощную структуру.

Отжимаем кабачковую нарезку. Добавляем яйца и рубленые укроп и чеснок. Последний можно пропустить через пресс — так быстрее. Перчим, всыпаем муку и разрыхлитель. Осталось перемешать. Вот и готово тесто без лишней жидкости с долгожданным овощем.

Густое как на фото, тесто отлично выпекается на сковороде.

Жарим в масле. Количество — по вкусу. Оладьи приготовятся быстро и вкусно даже если не плескать маслице щедро. Достаточно пройтись по сковороде силиконовой кисточкой, контролируя расход.

Кисточка незаменима для тех, кто на диете и ПП. Учтите: на слегка смазанной сковороде переворачивать изделия нужно аккуратно, поддевая с двух сторон. Возьмите две вилки или вилку и лопатку.

Выкладываем тесто из кабачков столовой ложкой на разогретую сковороду. Подкрутим средний нагрев и подержим до золотистой корочки. Перевернем для обжарки второй стороны. Классический рецепт оладий: как просто!

Фото бередит аппетит! Готовьте с нами: гарантируем, получится быстро и вкусно!

Если хотите удалить жир после обжарки, кладите красавчиков на салфетку и дайте постоять 5 минут.

Эх, какие румяные фото! Быстро и вкусно — готовить всем!

К подаче подойдет сметана и соусы на ее основе, где много зелени и специй. А также кетчуп и диетические заправки на волне фантазии. Не забываем о летних ягодах — цвет, витамины и свежий вкус. Подслаживаем медом или безопасным сахарозаменителем.

Фото с памяткой для ягодного соуса.

Два секретных ингредиента.

  1. Твердый сыр: 20-30 грамм. Потрем его на мелкой терке и добавим в тесто. Эх, сочно!
  2. Получится необычайно ароматно, если смазать сковороду кокосовым маслом. Расход небольшой: оно быстро тает. При этом максимум пользы для здоровья.

Пышные оладьи из кабачков на кефире на сковороде

Кефир для пышности и сладость: чем не лучшее решение для воскресного утра? Приготовим самый пышный рецепт оладий на кефире из кабачка: быстро, вкусно, незабываемо!

Простые продукты:

  • Кабачки — 2 шт. средние
  • Кефир (2-5%) — 450 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 10 ст. ложек
  • Сахар (или сахарозам в эквиваленте) — по вкусу: 3-4 ст. ложки
  • Сода — ½ ч. ложки

Как приготовить — рецепт с фото.

Кабачки трем крупно, солим, оставляем на 20 минут. Пусть дадут сок. Отжимаем — база для теста готова.

Кефир достанем из холодильника заранее. Нам нужна комнатная температура. Добавляем соду — реакция гашения началась. Всыпаем сахар, перемешиваем.

Вбиваем яйца в кефирную смесь. Сюда же добавляем отжатую кабачковую стружку. Хорошо перемешиваем тесто для оладий.

Фото бередит аппетит! Готовьте с нами: гарантируем, получится быстро и вкусно!

Порциями вводим муку. Ее можно не просеивать. Регулируйте количество по текстуре: нам нужна тягучая консистенция густой сметаны.

Жарим на среднем нагреве, на разогретой сковороде с маслом. Выкладываем оладьи ложкой. Даем зарумянится одной стороне, переворачиваем и ждем еще 3-4 минутки.

Быстро и крайне вкусно! И до чего бюджетный рецепт: согласны? Все, как с обычными оладьями, только с добавлением кабачков.

Оладьи из кабачков с геркулесом —  рецепт с фото пошагово

Все так же просто приготовим яркие и пышные оладышки с геркулесом.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт. средних (600-800 г)
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп — 1 пучок
  • Зеленый лук — 2-3 веточки
  • Хлопья «Геркулес» быстрого приготовления — 8 ст. ложек

По вкусу:

  • Чеснок — 1-3 зубчика
  • Тертый сыр (для украшения) — 50 г

Как приготовить рецепт.

Шаги очевидны, ведь рецепты вкусных оладий похожи. Как и прежде, следуйте пошаговой инструкции с фото.

Измельчаем ингредиенты. Кабачковую массу солим, даем пустить сок и отжимаем. К ней всыпаем мелко порезанную зелень, чеснок (через пресс), овсяные хлопья, яйца. Перемешиваем и даем смеси схватиться — 5 минут.

Быстро и вкусно: оладьи с кабачком любят все!

Выкладываем столовой ложкой на прогретую сковороду. Тесто — густое. Поджимаем каждую порцию ложечкой по кругу, чтобы получилась аккуратная форма.

На фото наши оладушки — красочные летние лепешки!

На умеренном огне поджариваем симпатяшек до золотистости. Снимаем на салфетку, чтобы впитался избыток масла. Можно пробовать! В них есть, что пожевать благодаря геркулесу. Хотя он совершенно не чувствуется. А кабачковые оладьи получаются сытными, пышными и отлично держат форму. Кушать их приятно слегка остывшими.

Вкусная идея!

В самом конце обжарки посыпаем оладьи тертым сыроми. Держим под крышкой буквально минуту. Сырная шапочка точно покорит мужчин.

Фото — блеск! Так и хочется попробовать пышный оладушек с верхушкой из сыра! Быстро, вкусно, изумительно!

Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде

Мясоеды будут довольны, не сомневайтесь! В смеси есть и картошка. Готовить это чудо слегка хлопотнее: оладьи дольше пекутся. Зато рецепт бьет рекорды по восторгам у голодных мужей и подростков.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 800 г
  • Картошка — 300 г
  • Мука — 280 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Куриный фарш — 400 г
  • Масло для жарки

Как приготовить.

Очищаем картошку и измельчаем ее в блендере или трем на терку. Аналогично поступаем с кабачком. Объединяем овощи, вбиваем яйца, всыпаем муку и соль — перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

Быстро, вкусно, до элементарности просто: покоряйте кулинарный Эверест с нашими пошаговыми рецептами с фото!

Фарш подойдет любой. Мясо и немножко лука перекручиваем в блендере, солим, перчим, добавляем любимые специи.

На разогретую сковороду кладем кабачковую массу — чуть больше 1 столовой ложки. Сверху прямо посередине кладем фарш. Чайной ложки вполне хватит. Удобно работать двумя чайными: второй ложечкой помогаем освободить первую. На фарш аккуратно кладем еще теста. Теперь его нужно чуть меньше столовой ложки.

Внимание на фото: оладьи схватились, и прямо на серединку мы выкладываем фарш.Пышные, румяные, с секретом: приготовим их быстро и вкусно!

Дожидаемся, чтобы смесь схватилась и пропеклась. Первую сторону жарим под крышкой. Вторую — уже без крышки. Лепешки с фаршем готовятся дольше предыдущих. Жарьте сразу на двух сковородках.

Пышные и сочные на разрезе, с мясным вкусом, приготовленные быстро и вкусно: эти оладьи из кабачков великолепны и на фото, и в жизни!

Фото в разрезе: как много начинки! Вместо мяса можно положить и грибы.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком на сковороде

Тягучий сыр и много ароматной зелени: вот и всё, что потребуется для чудесного рецепта кабачковых оладий с сыром. Готовьте быстро и вкусно с фото пошагово. Эти оладушки всегда получаются отменно!

Компоненты:

  • Кабачки среднего размера — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок 2-3 зубка
  • Сыр (лучше твердого сорта) — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Зеленый лучок, петрушка, базилик и любая любимая зелень — по 5-10 г
  • Крахмал (кукурузный) — 2 ст. ложки
  • Соль и черный перец — по вкусу
  • Масло для жарки

Как приготовить быстро и вкусно — рецепт с фото.

Кабачки чистим и натираем крупной стружкой. Подсаливаем, перемешиваем и даем постоять 15-20 минут, чтобы выделилось много сока. Морковь тоже трем: стружка по вкусу. Мы любим мелкую.

Отжимаем сок из кабачковой массы и соединяем с морковью.

Лук измельчаем в блендере до пюре, отжимаем через сито и добавляем к кабачкам и моркови.

Чеснок пропускаем через пресс. Всю зелень мелко рубим. Ароматные нарезки отправляем в миску к основным овощам. Сыр трем и добавляем сюда же.

Все перемешиваем с чуть взбитыми яйцами и крахмалом. Солим, перчим, вымешиваем. Тягучее, красивое тесто готово отправиться на сковороду.

Пошаговые рецепты с фото: быстро и вкусно получится любое блюдо!

Жарим оладьи по сырному рецепту, как обычно, выкладывая ложкой порционно. По толщине распределяйте массу до 1 см, чтобы оладушки пропеклись. Лучше выкладывать на две сковороды одновременно. Так дело пойдет живее. Жарить нужно на среднем нагреве. На каждую сторону изделий уйдет по 4-5 минут. Крышкой можно не накрывать.

Румяным оладьям из кабачка с сыром и чесноком даем слегка остыть на салфетке. Оцените аппетитное фото: чудо-блюдо к обеду!

Изумительное угощение: вкусно, быстро, просто пальчики оближешь!

Кабачковые оладьи с начинкой из сыра — видео-рецепт

Предлагаем еще один рецепт, где сыру отводится яркая роль. Так и просится на праздничный стол! К знакомым ингредиентам добавится морковь, еще больше зелени, сыр, майонез или сметана.

Принцип измельчения овощей и обжарки — как в предыдущих рецептах оладий из кабачков. А особенность блюда — в слоеной укладке. Нужно пожарить тонкие кабачковые лепешки. По две — на мини-сэндвич. Между ними положить начинку. Все очень быстро и вкусно — в пошаговом видео ниже.

Как приготовить кабачковые оладья с начинкой из крабовых палочек

Улетают мгновенно! Рецепт — чистая прелесть для семей, где любят крабовые палочки.

Ингредиенты:

  • Кабачок — 1 шт. среднего размера
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 ст. ложки
  • Палочки крабовые — 100 г
  • Укроп (любая зелень) — по желанию (например, ½ пучка)
  • Соль и специи — по вкусу
  • Масло для жарки

Жарим с учетом 3-х нюансов.

  1. Натертый кабачок отжимаем как можно лучше.
  2. Начинку старательно измельчаем. Для этого сначала каждую палочку разрезаем вдоль на три полосы. А затем строгаем поперек с шагом 5 -7 мм.
  3. Укропчик тоже рубим меленько.

Выкладываем на разогретую сковороду столовой ложкой. Как зарумянится, переворачиваем. Снимаем на салфетку: пусть впитается лишнее масло.

Быстро, красиво, аппетитно! На ароматы сбегутся соседи!

Оладьи из кабачков без муки — самый вкусный рецепт

Кудрявая капуста, роскошные приправы, немножко сухариков и сыр. Эти оладушки с сырной изюминкой получатся пышными, сытными и ароматными. Быстро и вкусно — выше всяких похвал!

Фото рецепта не преувеличивает: оладьи мега-пышные и вкусные!

Ингредиенты:

  • Кабачки (любой сорт) — 500 г
  • Брокколи — 100-150 г
  • Морковь — до 150 г
  • Перец чили —  6-10 см (по вкусу)
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Яйца (крупные) — 2 шт.
  • Сухарики хлебные (натереть) — 30 г
  • Сыр (твердый сорт) — 110 г
  • Соль, черный перец — на вкус
  • Чеснок сушеный — 1 ч. ложка
  • Кориандр — 1 ч. ложка
  • Травы итальянские (смесь) — 1 ч. ложка

Как приготовить оладья из кабачков смотрите с 02:16. Минимум хлопот с крупной и мелкой теркой: измельчаем все овощи. Даем постоять и отжимаем массу. База готова!

В нее загружаем остальные ингредиенты и перемешиваем. Эх, как быстро и вкусно! Пора жарить и радовать семью новым рецептом.

Оладьи из кабачков без яиц — самый вкусный рецепт

Мука и крахмал из картофеля отлично свяжут тесто для постных оладий без яиц. Тоже быстро и вкусно. Лучший рецепт к Успенскому посту!

Так бы и съели, прямо с фото!

Ингредиенты:

  • Кабачки (без семян или молодые) — 2 средних
  • Картофель — до 200 г
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки
  • Любимая зелень (у нас укроп, петрушка) — 1 пучок
  • Соль и черный перец — как любите
  • Сушеный чеснок, паприка, карри — если любите
  • Масло для обжаривания на сковороде

Приготовим быстро и вкусно.

Вооружаемся теркой и в разные емкости измельчаем кабачки и сырой картофель. Подсаливаем, даем постоять.

Отжимаем сок из овощей. Соединяем картофель с мелко рубленной зеленью, добавляем отжатый кабачок. Солим, приправляем по вкусу. И порциями досыпаем муку, перемешивая до однородности. Мгновенный рецепт: немного движений ложкой, и тесто можно жарить.

На разогретую сковороду выкладываем оладьи столовой ложкой. Разравниваем и поджимаем края. Жарим на умеренном огне до румяности. Повторяем, перевернув на другую сторону.

Вкусно — пальчики оближешь!

Изюминка постного рецепта кабачковых оладий.

Сделайте лепешки тонкими, и хрустящая корочка покорит всех!

Кабачковые оладьи с гречкой

Или что можно сделать из вчерашней каши на редкость вкусно и быстро! По этому рецепту оладьи схватываются очень легко, румянятся, как на фото, за две-три минуты и заманчиво похрустывают, не теряя в мягкости.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 0,5 кг
  • Гречка (вареная) — 500 г
  • Мука пшеничная — 4 ст. ложки
  • Яйцо (крупное) — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец и пряности — по вкусу

Как приготовить.

Кабачки трем на крупной терке, солим и не отжимаем. Сразу добавляем остальное — муку, яйцо, гречку, специи. Перемешиваем и жарим на разогретой сковороде. Один оладушек — 1 столовая ложка смеси. Как зарумянились с двух сторон на умеренном нагреве, укладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. А подаем в любом виде. Горячие и холодные: эти симпатяги хороши всегда!

Как приготовить сладкие кабачковые оладьи с яблоком

Кабачки нейтральны на вкус. И мгновенные оладьи из них не знают границ для вкусных композиций!

  1. Десертная смесь — кабачковая стружка с яблоком, поровну. Измельчаем фрукт так же, как овощ, но не отжимаем, разве что самую малость.
  2. Допустим, в классическом рецепте было 600 грамм кабачков. Значит, яблочный изыск — по 300 грамм фрукта и кабачка.
  3. Можно подсластить тесто перед обжаркой. Мы с сахаром не усердствуем. Лучше приготовьте красочный соус с сезонными ягодами. Это всегда изыскано, быстро, вкусно и куда как полезнее.

В любое тесто можно добавить 1-2 ст. ложки отрубей. Это обогатит меню клетчаткой. Кабачок — овощ водянистый. Увы, пищевых волокон в нем очень мало.

Кабачковые оладьи с творогом — простой и вкусный рецепт

Любопытный рецепт — добавить в оладьи из кабачков творог. Посмотрите в видео ниже, как быстро и вкусно сделать очередной хит для летнего меню. Всего 4 минуты. Как приготовить — уже с 00:10.

Сахар добавлять не обязательно, если мы берем некислый творог. Вот вам и диетическое решение для быстрой выпечки! Посолить, поперчить, сдобрить зеленушкой — ммм, вкусно!

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 кг
  • Творог (2-5%) — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 с т. ложки
  • Сахар (сахарозам) — по вкусу
  • Масло для жарки

Как приготовить кабачковые оладьи в духовке

Рецепт с фото подскажет, как использовать духовку. Оладьи получаются пышными. Вместо муки положим в них хлебные крошки. Те самые панировочные сухарики, которые так легко сделать в блендере из хорошенько подсушенного хлеба.

Нам нужны:

  • Кабачки — 250-300 г
  • Луковица (рубленная, жареная) — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари (хлебные крошки) — 3-4 ст. ложки
  • Соль, специи — по желанию
  • Масло — 2 ст. ложки

Приготовление мгновенное.

Кабачок трем, солим, недолго ждем сока (10 минут) и отжимаем.

Добавляем к нему яйца и уже обжаренный лучок. Всыпаем крошки, вливаем масло. Сдабриваем специями по воле фантазии, солим. Тесто готово: оладьи можно выпекать.

Кладем их ложкой на противень с пергаментом. Приплющиваем до нетолстых кружочков, чтобы быстро пропеклись. Отправляем в нагретую до 180 ºC духовку — 7 минут.

Достаем, проверяем, зарумянилась ли первая сторона, и переворачиваем — печем еще 5-7 минут. Прикидывайте по своей духовке.

Прямо с фото просятся к столу!

Меньше жира, румяность и нежный кабачок: все плюсы в одном быстром рецепте.

Все любят готовить быстро и вкусно. Оладьи из кабачков по рецептам с фото — как раз такой случай. Вы не успеете устать, а результат уже на столе. Он симпатичен взрослым и детям, может быть закуской, а может и гарниром, например, к рыбе. Удачных экспериментов и приятного аппетита!

Оладьи из кабачков без муки с СЫРОМ - вкусно!!! • Жизнь

Всего один рецепт и три разных блюда на выходе – я просто обожаю эти оладьи из кабачков! Готовятся они без муки и получаются невероятно нежными, а описать насыщенность их вкуса и вовсе очень сложно: в состав этих кабачковых оладий входит сыр, который и работает в качестве мощного усилителя вкуса.

У меня припасено много кабачковых рецептов. Обратите внимание на этот вот суп-пюре, эту прелестную пасту и это нежное суфле.

Оладьи из кабачков без муки

  • 1 кг кабачков
  • 2 яйца
  • 100 г сыра
  • 1 ч. л. соли
  • перец
  • растительное масло
  • Кабачки необходимо натереть на средней или мелкой терке. Я использую помощника и буду натирать кабачки для оладий при помощи своего кухонного комбайна.Лучше выбирать молодые кабачки, в которых еще нет крупных семян – такие кабачковые оладьи будут очень нежными. Если же у вас есть только старые кабачки, срежьте плотную кожуру и удалите семена пере натиранием. Кроме того, по этому рецепту можно приготовить оладьи из цукини и патиссонов.
  • Переложите кабачки в какую-то удобную глубокую миску. Посолите кабачки и перемешайте, чтобы соль распределилась между ломтиками и начала активно вытягивать воду. Может показаться, что соли много, но лишняя часть уйдет в сок, который мы сольем.

  • Оставьте кабачки на 15 минут. 

  • Теперь нужно очень тщательно отжать этот сок. После отжима оставшийся сок вылейте.

  • Отжатые кабачки разложите на двух-трех слоях бумажных полотенец и придавливайте полотенцами массу сверху, чтобы те вобрали жидкость.

  • В миску вбейте 2 яйца, поперчите и всыпьте сыр. Перемешайте. 

  • Отправляйте кабачки в яичную массу. Вымешайте ее.

3 варианта приготовления
  • Для приготовления оладий из кабачков разными способами я делю тесто на 3 равные части. Из каждой порции у меня получается 4 изделия, т.е. 12 штук суммарно. 

Кабачковые оладьи на сковороде
  • Влейте на сковороду немного растительного масла и выкладывайте кабачковое тесто при помощи столовой ложки, распределяя его. Готовьте оладьи на небольшом огне до румяного цвета и аккуратно переверните их на другую сторону, когда они станут румяными. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока не зарумянится и вторая сторона.

Кабачковые оладьи в вафельнице
  • Просто отправляйте массу на пластины и готовьте согласно инструкции к вашей технике. Если необходимо, пластины предварительно смажьте растительным маслом. В моей вафельнице оладьи готовятся в течение 7-8 минут.

Кабачковые оладьи в духовке
  • Отправьте кабачковую массу в форму для выпечки маффинов и кексов. Если у вас нет подходящей формы, просто выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, оставляя расстояние между оладьями. Выпекайте при 200° в течение 30 минут. 

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Урожайный огород оладьи из кабачков - ВиТ

Здравствуйте мои дорогие друзья! Сегодня я хочу продолжить тему летней кухни. Окрошка и холодный борщ замечательно подойдут на обед в жаркую пору. Для ужина подойдет, например, картошка по-деревенски. А что приготовить на завтрак я расскажу сейчас.

Многие хозяйки часто готовят на завтрак оладьи. А почему бы не сделать их из кабачков? Они очень сытные, вкусные и быстро готовятся. Предпочитаю летом готовить и подавать утром именно такое блюдо.

Но чтобы не делать всегда одно и тоже, постоянно меняю в них состав продуктов и экспериментирую. Когда сыр добавлю, когда колбаску. На самом деле даже для такого простого блюда есть очень большое количество рецептов. Я подобрала для вас такие способы, по которым больше всего люблю готовить сама.

Все рецепты проверены лично и одобрены семьей. Мои просто в восторге от этих оладушек и им нравится, когда я их делаю по разными способами. Все время получается как-будто бы новое блюдо. Поэтому мне не страшно предлагать вам все эти варианты, я в них уверена. А вы просто попробуйте и оцените.

Так как сейчас начался сезон овощей, предпочитаю брать молодые кабачки. У них шкурка мягкая и ее не надо счищать. Да и блюда получаются более нежными. Но это не принципиально. Если шкурка уже стала более толстой, просто очистите ее и все дела, а крупные семечки удалите из овоща.

Как приготовить пышные оладьи из кабачков быстро и вкусно

Начнем, пожалуй, с самого распространенного рецепта кабачковых оладий. Большинство хозяек готовят их именно по такому рецепту. Оладьи получаются пышные и не разваливаются.

Количество муки всегда называется примерно, так как каждый раз ее может понадобится или больше, или меньше. Все зависит от степени жидкости овоща и размера яйца. Поэтому смотри по консистенции.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 400 гр.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Мука — 2-4 ст.л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Укроп — 2-3 веточки
  • Соль, перец — по щепотке
  • Сода — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Очистите кожуру и натрите кабачок на терке. Затем переложите его в дуршлаг, посолите и перемешайте. И оставьте на 15 минут, чтобы вытек лишний сок. После этого прямо руками берите небольшую порцию и сжимайте, так жидкость и стечет. Затем переложите отжатый овощ в глубокое блюдо.

Если будет много жидкости, тесто придется забивать мукой и оладьи будут не такими нежными и пышными.

2. Пока стекает сок, займитесь зеленью. Мелко пошинкуйте ножом укропчик. Затем отправьте его в блюдо с кабачком. Сюда же выдавите чеснок или мелко его нарежьте. И разбейте яйцо. Все тщательно перемешайте. После этого добавьте муку, соду и перец. Перемешайте до однородной массы. По консистенции тесто должно быть гуще, чем на обычные оладьи.

3. Разогрейте сковородку и налейте немного растительного масла. Выкладывайте при помощи ложки небольшими порциями тесто и сформируйте в лепешки. Обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета, примерно по 1,5 минутки.

4. Обжаренные оладушки выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир в него впитался. Затем подавайте на стол и угощайтесь с удовольствием. Для того, что бы было еще вкуснее, можно обмакивать их в сметане.

Классический пошаговый рецепт с сыром и колбасой

Еще один классический вариант, тоже достаточно распространенный. А еще он является моим любимым, так как я очень люблю блюда с добавлением сыра. Своих родных я угощаю кабачковыми оладьями именно по такому рецепту. Хотя, не всегда, иногда я импровизирую и с другими продуктами. Но этот все равно для меня лучший. Простой, по-летнему актуальный, способ.

Ингредиенты:

  • Молодой кабачок — 2 шт
  • Мука — 150 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр — 100 гр.
  • Вареная колбаса или сосиски — 100 грамм
  • Зеленый лук и укроп — небольшой пучок
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими кубиками колбасу. Сыр натрите на терке. Мелко нарежьте зелень. Кабачок тоже натрите на крупной терке. Все сложите в блюдо и добавьте яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешайте и добавьте муку. Еще раз тщательно перемешайте в единую массу.

2. Разогрейте сковородку, добавьте масло и выкладывайте порции оладушек. Обжарьте с одной стороны до золотистости, затем переверните и обжарьте вторую сторону.

3. Жарьте оладьи, пока не закончится тесто. Затем сложите на блюдо и подавайте на завтрак. У меня они улетают за 10 минут. Сколько бы я ни приготовила, моим их всегда мало. На тарелке тают моментально.

Самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий с овсяными хлопьями

Давайте рассмотрим и диетический способ без муки, с применением овсяных хлопьев. Думаете, что будет не вкусно? Ошибаетесь, на вкус они просто великолепные. Я, как и все женщины, иногда сажаю себя на диету и такой вариант для меня был неплохим заменителем классического способа. А моим, кстати, тоже понравилось.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые — 2 шт.
  • Зеленый лук и укроп — по пучку
  • Яйцо — 2 шт.
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления — 8 ст.ложек
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала натрите овощи на крупной терке, уложите в блюдо и посолите. Шкурку снимать не требуется, так как она еще нежная. Если же у вас уже не молодой кабачок, тогда сначала его почистите. Пусть постоит 5-7 минут, чтобы пустил сок.

2. А тем временем можно нарезать всю зелень. Нарезайте ее мелко-мелко ножом или воспользуйтесь блендером.

3. Когда кабачок пустит сок, отожмите его через дуршлаг, а затем переложите в блюдо. Добавьте туда зелень, яйцо и овсяные хлопья. Все перемешайте. Оставьте постоять 5 минут, что бы хлопья размягчились.

4. Хорошо разогрейте сковороду и

Оладьи из кабачков со сметанным соусом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков, очень актуальный рецепт в сезон кабачков. Оладьи из кабачков получаются очень вкусными и нежными. Сметанный соус дополняет блюдо, в результате чего, оладьи тают во рту. Дольки помидора придают свежесть блюду. Оладьи получаются безумно вкусными! Оригинальная подача блюда удивит ваших друзей и близких.

Как приготовить "Оладьи из кабачков со сметанным соусом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления оладий из кабачков нам понадобится: кабачок, помидор, плавленый сыр, яйцо куриное, укроп, петрушка, мука, сметана, чеснок, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

В глубокую миску натереть кабачок на крупной тёрке, добавить соль, хорошо перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Мелко порезать укроп, добавить куриное яйцо.

Шаг 4 Ссылка

На крупной тёрке натереть плавленый сыр, хорошо перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем чёрный молотый перец.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем муку, хорошо перемешиваем в однородную массу, чтобы не образовывалось комочков. Тесто для оладий должно получиться не очень густым, что бы в процессе жарки, оладьи не «расползались» по сковороде.

Шаг 7 Ссылка

В сковороде разогреть подсолнечное масло. С помощью ложки выкладываем оладьи на сковороду и обжариваем с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладываем на тарелку застеленную бумажной салфеткой, что бы избавиться от лишнего масла. Даём оладьям остыть.

Шаг 8 Ссылка

Пока оладьи остывают приготовим сметанный соус. Сметану смешать с мелко рубленным укропом и измельчённым чесноком.

Шаг 9 Ссылка

Перемешиваем в однородную консистенцию.

Шаг 10 Ссылка

На сервировочную тарелку, выкладываем один оладий, смазываем его сметанным соусом. Помидоры порезать кружочками. Один кружочек помидора выложить сверху на оладий.

Шаг 11 Ссылка

Так проделать со всеми оладьями, выкладывая их послойно (друг на друга), при этом смазывая сметанным соусом.

Шаг 12 Ссылка

Блюдо готово! Готовое блюдо украшаем листиками петрушки. Подаём оладьи в тёплом виде в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!

9 самых вкусных и простых рецептов

Привет кулинары!

На очереди опять самая популярная овощная тема. Будем сегодня делать кабачковые оладьи, научимся их жарить на сковороде, чтобы они получились пышными. И конечно же очень вкусными и ароматными.

Способов приготовления этого блюда на сегодняшний день насчитывается целая дюжина и причем с каждым годом рецептов все прибавляется. А знаете почему? Потому что, никто не может устоять перед этими нежными и восхитительно обаятельными котлетками.

Всем хочется, чтобы они были безумно красивыми и получались воздушными, а самое главное чтобы их можно было приготовить быстро и просто. Без всякой лишней суеты и возни на кухни. А что для этого нужно? Правильно — проверенные рецепты и ваше желание колдовать и творить. Если оно вновь в данный момент с вами, то приступаем и воплощаем в реальность.

Выбирайте из этой подборки любой вариант и вперед и с песней. Получится 100%, с этим даже не поспоришь.

Пышные оладьи из кабачков — быстро и вкусно!

Вот реально этот метод приготовления самый быстрый, по нему делать одно удовольствие. Тем более, если уже солнышко встало и светит в вашу комнатку. А вы решили порадовать своих любимых домочадцев таким лакомством.

Что ж, нужно постараться и сотворить это овощное угощение, чтобы оно было красивое и привлекательное. Чтобы слюнки так и побежали при виде круглой тарелочки с готовыми изделиями.

Из казалось бы привычных продуктов получите такой итог. Само даже тесто перед жаркой пахнет очень ароматно, ведь оно полно витаминами и запахами лета.

Нам понадобится:

  • кабачки — 1 кг
  • яйца — 3-4 шт.
  • мука — 7-8 ст.л
  • зелень укропа и петрушку — пучок
  • зеленый лук перьями — пучок
  • соль — 1 ч.л

Этапы:

1. Обмойте очень тщательно кабачки под проточной водой. Затем оботрите полотенцем. Если кожура достаточно плотная, то срежьте ее. У молоденьких плодов не стоит ее срезать. Нашинкуйте на крупной терке.

Всю необходимую зелень порубите кухонным ножом до мелкого состояния. При этом не забудьте и про лук.

Некоторые хозяюшки добавляют еще сюда щепотку соды или разрыхлителя. Выходит великолепно, но можно и без этих составляющих обойтись вполне. Пробуйте и так и так сделать).

2. Куриные яйца разбейте в блюдце и вилочкой взбейте в однородную массу. А после влейте к кабачкам.

3. Чтобы получилось тесто, добавьте муку любого сорта, можно брать общего назначения. Размешайте и слегка посолите.

Если кабачки слишком сырые и сочные, то отожмите их сперва, перед тем как добавлять яичную смесь и муку. Если располагаете временем, то можно их накрыть крышкой и дать постоять 15 минут, чтобы стекла вся жидкость.

4. После чего раскалите сковородку с растительным маслом до предела, а потом убавьте огонек на средний. Выливайте по ложечке в виде таких пышечек и жарьте до готовности с обеих сторон до золотистой и красивой корочки.

А ты знал? Чтобы оладьи не были жирными, каждую штучку после жарки положите на салфетку из бумаги, чтобы он сбежал.

5. Подавайте со сметанкой или майонезом. Кушать желательно их в теплом виде, а хранить в холодильнике, после можно разогреть в микроволновке и в очередной раз полакомиться, если что. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

Еще один простой рецепт, если вы относитесь к гурманам. И любите всегда экпериментировать и не стоять на месте. Вкус получается пикантный и сливочный.

Тесто готовится раз, два, три и уже блюдо лежит на сковородочке, а потом в ротике. А представляете, если еще внесете фарш или ветчину, но об этом поговорим чуть позже.

Нам понадобится:

  • Кабачки — 0,5 кг
  • Зелень укропа зеленого лука — 1 пучок
  • Яйца — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Сыр — 90 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — на усмотрение
  • Растительное масло
  • Мука — 95 г

Этапы:

1. Итак, выберите молоденький кабачок, с мягкой шкуркой и пропустите его через крупную терку. Если вдруг есть семянки, то непременно удалите их.

2. Зеленый лук и укроп, возможно вы захотите внести еще базилик порежьте острым кухонным ножом очень мелко.

3. В глубокой емкости смешайте все компоненты и добавьте куриное яйцо. Внесите сначала одно, если масса сухая, то смело добавьте второе. Размешайте.

Без яиц масса распадется и форму держать не будет. Причем берите лучше их домашними, это даст желтенький цвет.

4. Теперь можете посолить и поперчить. И добавьте тертый на мелкой терочке сыр и зубчики чеснока.

5. Присыпьте сверху мукой и размешайте до густой и полноценной консистенции.

6. Сразу же незамедлительно, потому что, если пройдет значительно количество времени начинайте жарку на растительном рафинированным масле в сковороде.

Жарятся такие творения с двух сторон, столовой ложкой аккуратно и осторожно выкладывается смесь. Огонь сделайте средний.

7. Кушать обязательно при подаче рекомендуется со сметаной или со специальным соусом, который легко можно сделать самому. А вообще сыр в готовой лепешечке будет классно растягиваться и без всего употреблять будет вкусно. Пробуйте и обязательно понравится и вам.

Пышные оладушки из кабачков с манкой: самый вкусный рецепт

Хотите приготовить это блюдо без муки? А чем ее заменить не знаете, так вот манной крупой или вообще добавить рис. Но, об этом дальше.

Манка, как и мука способна не только скрепить готовую массу, но и взять на себя выделившийся сок. Если никогда не делали так, то сейчас есть такая возможность ведь пошаговая инструкция перед вами.

Нам понадобится:

  • Кабачки — пара шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Укроп свежий — пучок
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Соль, перец
  • Масло подсолнечное

Этапы:

1. Снимите с главного персонажа шкурку и затем натрите его через терку с крупными отверстиями. Отожмите массу руками, чтобы сока выделилось больше, добавьте соль и подождите около 10 минут.

Затем следует внести манную крупу и перемешайте. Оставьте постоять на 15 минуток.

2. После поперчите и внесите куриные яйца, резанный на кубики репчатый лук и измельченный укропчик. Шикарно так смотрится, что и мешать жалко.

3. Аккуратно ложечкой не торопясь, чтобы каждый маленький блинчик получился похожим на предыдущий пожарьте на сковороде. При это сначала ее раскалите, а потом убавьте на средний огонь. Обжаривание производите на подсолнечном масле.

Следите за тем, что как только первая сторонка зарумянится, следует вилочкой перевернуть на другую. Можно использовать и любую кухонную лопатку, смотря какая поверхность сковороды и кто как привык.

4. Выложите такую неописуемую красотищу на сервировочную тарелочку и украсьте петрушкой. И без сметанки конечно не обойтись. Не знаю, но мне такие котлетки всегда хоется употреблять с пылу с жару. Ведь они как, говорится и румяны и теплы))).

Рецепт оладьев в духовке для детей

Всем известно, что блюда в жиру не рекомендуется употреблять всем. Но, мы все же не можем себе в этом отказать. И как не крути, мы спорим с гастроэнтерологами себе во вред.

Поэтому для ребятишек был создан специальный способ, который делается в духовом шкафу, он больше похож на диетический. Получается тоже интересно и даже немножечко с хрустом, если передержать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Берите свежий желтенький или зелененький кабачок и при помощи терки трете его в миску. Затем через сито удаляете всю влагу.

Между прочим не выливайте сок в ведро, его можно пить, ведь он вкусный или используйте его для применения косметичекой маски для лица. Женщинам особенно это актуально.

2. Добавьте свежие яйца, соль и перец. Размешайте ложкой. Получилось тесто. Не хватает только внести карамелизированного лука или обычного репчатого. Добавьте по щепотке соли и перца. А также высыпьте молотые сухарики, по-русски сказать крошки.

Кстати, можно внести разрыхлитель или соду, если хотите, чтобы блюдо получилось воздушное.

3. Выкладывайте лепешечки на противень, который предварительно застелите пергаментной бумагой и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, пока первая сторонка на станет коричневой. Уйдет примерно 7 минут.

Духовой шкаф заранее разогрейте.

Вторую сторону жарьте около 5 минут, а после сразу же с помощью лопатки переместите готовые изделия на поднос.

4. Или на любую тарелочку, выглядит это немножко даже забавно, напоминают печенье круглой формы. Ха, главное, чтобы любимым чадам понравилось. Между прочим для них еще есть сладкий вариант, если пропустили смотрите здесь.

Готовим кабачковые оладьи вместе с Юлией Высоцкой

Из года в год мы привыкли делать такие творинки и бывает уже традиционная кухня раз и надоела. А вот, если бы нас угостила подружка или телеведущая точно бы от такой дегустации не отказались.

Казалось бы, оладьи из кабачков — самое обычное летнее кушанье, а вот сколько интерпретаций уже придумали не счесть. И вот одна из них, о которой узнаете прямо сейчас. Видео взято с канала ютуб.

Как сделать оладьи из кабачков без муки

В моей предыдущей заметке есть вариант с овсяными хлопьями, он меня тоже очень удивил в приятном смысле. Сколько не делаешь их и всегда находишь в интернете какой-нибудь способ, по которому еще ни разу не готовил.

Вот и получается, что пока все не испробуешь и не успокоится душа. Мои приятельницы выписывают много журналов и вечно находят такие шедевры и соответственно делятся со мною. А после я с вами. Так было и на этот раз. Пришла в гости, а меня ждал очередной сюрприз, но я не растерялась и открыла рот пошире))).

Нам понадобится:

  • кабачок — 1 шт.
  • яйца куриные — пара шт.
  • рис отварной Мистраль  — 1 пакетик
  • лук репка — 1 шт;
  • чеснок — зубок
  • зеленый лук  перышками  — небольшой пучок
  • соль, перец

Этапы:

1. Все ингредиенты по списку необходимо смешать в миске, надеюсь, что с кабачком вы знаете, что нужно делать. А если нет, тот напоминаю, очищаете его от толстой шкурки, удаляете семена и шинкуете на крупной терке. Все размешайте.

2. Жарьте такое кушанье, которое похоже на зразы в растительном масле на сковороде с двух сторон до приятного цвета. Подавайте с любой жирностью сметаной.

Интересно! За счет риса края будут хрустящими, так что вы влюбитесь в это чудо.

Оладьи кабачковые с фаршем — рецепт, чтобы не развалились

Ах-ха, беляшики, только тесто в них необычным будет. По мне так пусть так и будет. Начинка в этом блюде не последнее дело, использовать можно что угодно. Вы обычно, что кладете, поделитесь, пожалуйста, плиз.

Незамедлительно действуйте, ведь этот шедевр проверен мною ни один раз, получается без неожиданных неприятных сюрпризов. Не думайте что не получится, все расписано до мелочей. А как сытно, ням!

Нам понадобится:

  • Кабачки — 1 кг
  • Фарш или мясо (тогда его перекрутите на мясорубке)- 350 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп
  • Чеснок — 4 дольки
  • Мука пшеничная или другая
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Уксус
  • Соль, перец
  • Масло подсолнечное

Этапы:

1. Натрите главных персонажей на мелкой терке используйте специальный прибор электрическую овощерезку. Да, это довольно интересный и в свою очередь мгновенный способ. У кого его нет, то трите на обычной терке в ручную.

Затем добавьте соль и перец и плюс яйца. На соду капните пару капель уксуса, чтобы она погасилась, перемешайте. Раздавите чеснок, используя пресс или порубите на мелкие кусочки.

Следом внесите фарш, используйте лучше всего куриный или смешанный. Можно и его сразу не вносить, а положить его когда будете непосредственно жарить, как начинку.

Этот вариант для ленивых, поэтому тут внесите его сразу же в овощную массу. Затем измельчите укроп и тщательно все перемешайте.

Муки добавьте совсем немного, чтобы не было слишком такого густого и крутого теста. Добавляйте по одной-три ложечки и тогда будет видно, когда хватит. Определяйте консистенцию сами, но жарьте сразу же, а то получите много сока и придется опять еще добавлять муки.

2. Обжаривайте, как обычно, на сковородке с обеих сторон на масле, переворачивайте аккуратно с помощью двух вилочек.

3. Тесто закончилось, а это значит сытный ужин готов. Украсьте струйкой майонеза или чем-нибудь другим. Зовите любимых людей отведать и поделиться своим мнением. Точно будут возгласы и поцелуи за такую прикольную выдумку.

Оладушки из кабачков с картошкой и пикантным соусом

Хит сезона этого года, а может быть и предыдущего. Если вы хоть раз ели это лакомство, то могли заметить, что оно, если его не посолить и не вносить никакой зелени и чеснока к примеру будет безвкусным. Поэтому стоит внести картошку. И получатся своего рода драники, только немного в измененном виде.

Уверяю вас, это поистине заслуживает положительных эмоций, равнодушных не останется. Можно добавлять и морковку, что даст еще и великолепный цвет.

Однажды я даже решила взять и добавить творог, остался он у меня в запасе лежать в холодильнике, но его было совсем не так много. Это я к тому, что можно вносить новые ингредиенты и получать новые вкусы и впечатления.

Нам понадобится:

  • кабачок — 300 г
  • картофель — 300 г
  • яйцо — 1-2 шт.
  • соль, перец
  • чеснок — 1 долька
  • мука
  • острый кетчуп — 2 ст.л
  • соевый соус — 2 ст.л
  • майонез — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте к работе все необходимое. Картофель и кабак натрите на терке вместе с зубчиком чеснока.

Можно, как обычно дать массе постоять и слить с нее лишнюю влагу.

2. Внесите одно яйцо и перемешайте. Затем муку и размешайте. Масса должна быть влажной, но не слишком густой, делайте ее тянущейся, посолите и поперчите. Берите овощи в равных пропорциях.

3. Жарьте драники, чтобы стороны хорошо зарумянились.

4. Возьмите теперь майонез и смешайте его с кетчупом. Дальше по плану влейте соевый соус и размешайте. Именно такая интересная подача вместо сметаны подчеркнет неповторимость и классный вкус.

5. Жарьте побольше и угощайте всех и себя, в том числе. Приятный открытий, господа!

Оладьи на кефире с кабачками

Мой муж говорит, что этим десертом, им только можно поиграться, позабавиться. Наестся можно, но через 1,5 часа захочется опять. Такая вот беда. Поэтому приходится делать все в двойном размере каждый раз.

Советую посмотреть это видео и кое-чему поучиться, ведь каждый автор знакомит нас со своими секретами и фишками в приготовлении.

Вот на этом и все, буду заканчивать пост. Получилось очень разнообразно, на любой цвет, что несказанно радует.

Выбирайте и уже сегодня на вашем столе будут стоять и покорять такие кругленькие лакомства под этим всем известным названием. Готовьте с удовольствием. До встречи!

 

С уважением, Екатерина Манцурова

Простые оладьи с кабачками | Пикантные ничего

Эти Оладьи из кабачков Easy - отличный способ использовать все эти летние кабачки! Это такой простой рецепт, который может стать отличным гарниром к жареному мясу или простым обедом из закусок для детей!

Оладьи из цуккини - одно из любимых летних блюд моих детей, и я тоже их люблю, потому что они так быстро готовятся.

Дополнительные рецепты цукини см. В моих печеньях для завтрака с хлебом из кабачков или запеченном картофеле-фри из цуккини с пармезаном.

Мы выращиваем кабачки в нашем саду каждый год, и в этом году нам впервые удалось собрать их! Однако перегрузка, с которой мне приходится работать, обычно исходит из сада моего соседа.

На днях я делал четверную партию этих оладий из цуккини с еще одним огромным цукини, который она любезно пожертвовала нам (иначе, ей нужно было избавиться от них, ха-ха!), И я понял, что никогда не публиковал свой рецепт в блоге.

Нам нравятся эти оладьи из цуккини с курицей на гриле с лимоном и чесноком или маринованный стейк на гриле на ужин, или с салатом капрезе из помидоров черри или салатом из помидоров, огурцов и авокадо в качестве легкого обеда!

Эти простые оладьи из цуккини

  • состоит только из нескольких простых ингредиентов.
  • собираются быстро и легко - просто перемешайте тесто и готовьте на сковороде ложкой!
  • вкусный вкус в сметане!

Я люблю простые рецепты, по которым можно подавать закуски в качестве полноценного обеда, не так ли?

Я часто делаю картофельные оладьи или чипсы с ананасовой сальсой, когда мне не хочется много делать на обед (но летом дома есть голодные дети…), а оладьи из цуккини - еще один фаворит в этой ротации!

Как приготовить оладьи из кабачков:

Прочтите шаги этого рецепта или прокрутите вниз, чтобы увидеть другие советы как как измельчить и отжать цуккини , как заморозить цуккини и оладьи карта рецептов для печати !

1 - Измельчите цуккини на крупной терке и поместите в дуршлаг с солью, чтобы слить лишнюю влагу.

2 - Тем временем, поместите яйца, тертый сыр, измельченный чеснок, муку, соль и перец в миску и перемешайте до однородного состояния.

3 - Удалите излишки жидкости с цуккини , выжав ее кухонным полотенцем над раковиной.

4 - Завершите тесто: Вмешайте высушенные цукини в миску с яйцом и мукой до однородного состояния.

5 - Приготовьте оладьи: Нагрейте масло в сковороде, затем бросьте тесто на горячую сковороду по столовым ложкам.Не переполняйте сковороду, иначе она намокнет! Слегка разгладить и разложить тыльной стороной ложки и обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть и закончить готовку с другой стороны.

6 - Подавайте оладьи горячими со сметаной для макания. На сковороде они только хрустящие, поэтому они станут мягкими, если подавать их при комнатной температуре, но они все равно очень вкусные!

Советы по приготовлению простых оладий с кабачками:

  • не пропускайте слив лишней воды из измельченных цуккини, иначе ваши оладьи станут мокрыми и водянистыми во время приготовления
  • приправьте оладьи на свой вкус - я делаю их очень мягкими, потому что у меня маленькие дети, но не стесняйтесь добавлять немного тепла с хлопьями чили или немного пикантности с лимоном
  • не готовьте слишком много оладий за один раз (если у вас нет большой сковороды - повезло вам!), они не станут хрустящими и хорошо подрумянятся, если сковорода переполнен

Как измельчить кабачки и выжать лишнюю влагу:

Чтобы нарезать цуккини и слить с них лишнюю жидкость, сначала вымойте цукини и обрежьте один конец - другой конец удерживайте, чтобы удерживать цукини, натирая на терке, для минимизации пищевых отходов!

Измельчите на крупной терке - я люблю свою терку Microplane, потому что она позволяет быстро и легко измельчить практически все.

Посмотрите, какой у меня здесь, на Amazon! (Это партнерская ссылка, и я беру комиссию за покупки, сделанные после перехода.)

Кстати, цуккини здесь очищать не нужно, кожица при варке размягчается!

Чтобы избавиться от лишней влаги, поместите кабачки в дуршлаг, засыпьте солью (не волнуйтесь, она не будет соленой, это просто для того, чтобы выпустить воду) и дайте постоять в раковине 10 минут. .

Затем положите цуккини на чистое кухонное полотенце и соберите стороны.Выдавите цукини над раковиной, пока не выйдет вся лишняя вода. Теперь он готов к использованию!

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

Да, оладьи из цуккини можно приготовить заранее.

После того, как оладьи нагреются до комнатной температуры, заморозьте их в один слой на противне с подкладкой. Заморозьте на несколько часов или до полного затвердевания.

Перелейте в пакет для заморозки, наклейте этикетку с названием и сроком годности (заморозьте до 3 месяцев) и поместите в морозильную камеру.

Чтобы разогреть, поместите замороженные оладьи на выстланный противень в духовке 325 до тех пор, пока они не станут полностью горячими.

Оладьи из цуккини Easy

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Эти Оладьи из кабачков Easy - отличный способ использовать все эти летние кабачки!

Рецепт Норы из соленых ничего

4 шт.

калорий 181 ккал

Инструкции

  • Приготовьте кабачки: Поместите кабачки в дуршлаг и перемешайте с ½ чайной ложки соли.Дайте постоять в раковине 10 минут, затем переложите на чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость.

  • Приготовьте тесто: Смешайте муку, яйца, сыр, чеснок, соль и перец в средней миске до однородной массы. Добавить кабачки и хорошо перемешать.

  • Приготовление: Разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Выложите тесто по столовой ложке, расплющивая тыльной стороной ложки. Жарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока не станет хрустящей корочкой.

Добавьте свой отзыв

Питание

Калорий: 181 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 9 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 397 мг | Калий: 559 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 607 МЕ | Витамин C: 36 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 2 мг

Дополнительная информация о рецепте:

Курс: гарнир

Кухня: американская, традиционная

Рецепт блинов из кабачков (видео) - Блог фермерской девочки

Вы все еще собираете кабачки? Если они являются для вас благословением, которое продолжает благословлять вас, существует множество восхитительных способов их использования.Эти оладьи с цукини - прекрасный способ насладиться изобилием свежих цукини в саду. Они золотистые и хрустящие снаружи и мягкие и влажные внутри. Добавление свежего домашнего чеснока придает пикантный и крепкий вкус. В этих блинах так много аромата, что вы просто не можете перестать наслаждаться ими.

Не расстраивайтесь, что переизбыток кабачков становится не в пользу детей; они любят эти вкусные и полезные овощные оладьи! Этот рецепт очень похож на классические картофельные оладьи и невероятно прост в приготовлении.

Чтобы блины получились хрустящими и не мокрыми, нужно слить воду с тертых цуккини перед смешиванием с другими ингредиентами. Обжарить их в масле по пару минут с каждой стороны и вуаля! Наш любимый способ полакомиться этими овощными оладьями - добавить ложку сметаны. Наслаждаться!

Ингредиенты для блинов из цуккини
  • Домашние кабачки
  • Домашние яйца
  • Домашний чеснок
  • Морская соль
  • Черный молотый перец
  • Органическая универсальная мука
Блины из кабачков Инструкции по применению

Промойте два больших кабачка. Натереть их на терке. Переложите натертые кабачки в ситечко, чтобы слить лишний сок. Слейте сок (если он вам больше не пригодится) и переложите высушенные тертые кабачки обратно в миску. Добавьте остальные ингредиенты: яйцо, муку, соль, черный перец.

С помощью ручного миксера перемешайте все до однородной массы.

Инструкции по тушению оладий с кабачками

Нагрейте сковороду до средне-низкой температуры. Положите с горкой столовую ложку смеси для блинов из кабачков в четыре отдельных круга и обжарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

П.С. Смесь не похожа на обычную смесь для блинов и не станет губкой, как вы привыкли, и это нормально. Итак, для спокойствия я предпочитаю обжаривать эти оладьи в течение немного более длительного периода времени при более низкой температуре, чтобы они хорошо приготовились. Затем отрегулируйте температуру по желанию.

На вкус они лучше всего горячие и теплые, поэтому я рекомендую подавать их сразу после извлечения из сковороды.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО НА YOUTUBE НИЖЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ Рецепт блинов с кабачками

Если вам понравилось это видео, пожалуйста, Подпишитесь на мой канал YouTube, не забудьте щелкнуть значок колокольчика, чтобы вы могли первыми узнать о выпуске нового видео!

Рецепт блинов с кабачками (видео)

Эти оладьи с цуккини - прекрасный способ насладиться изобилием свежих цукини в саду.Они золотистые и хрустящие снаружи и мягкие и влажные внутри. Добавление свежего домашнего чеснока придает пикантный и крепкий вкус. В этих блинах так много аромата, что вы просто не можете перестать наслаждаться ими.

Ключевое слово: садоводство, цукини, домашние цукини, блины из цукини

Количество порций: 4

Автор: Валя из блога The Farm Girl

Состав

  • 2 маленькие - домашние кабачки
  • 2 маленький - домашний чеснок
  • 1 большое - домашнее яйцо
  • 1 чайная ложка- морская соль (или по вкусу)
  • & frac18; чайная ложка - свежемолотый черный перец
  • ½ чашка - мука универсальная органическая
  • Оливковое масло первого холодного отжима для обжаривания

Инструкции

Инструкции по приготовлению блинов с кабачками

  1. Промойте два больших кабачка.Натереть их на терке. Переложите натертые кабачки в ситечко, чтобы слить лишний сок. Слейте сок (если у вас нет другого применения, переложите высушенные тертые кабачки обратно в миску. Добавьте остальные ингредиенты: яйцо, муку, соль, черный перец.

  2. С помощью ручного миксера перемешайте все до однородной массы.

Инструкции по тушению оладий с кабачками

  1. Нагрейте сковороду до средне-низкой температуры.Положите с горкой столовую ложку смеси для блинов из кабачков в четыре отдельных круга и обжарьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

  2. P. Смесь не похожа на обычную смесь для блинов и не станет губкой, как вы привыкли, и это нормально. Итак, для спокойствия я предпочитаю обжаривать эти блины в течение немного более длительного периода времени при более низкой температуре, чтобы они хорошо приготовились. Затем отрегулируйте температуру по желанию.

  3. На вкус они лучше всего горячие и теплые, поэтому я рекомендую подавать их сразу после извлечения из сковороды.

Узнайте больше о рецептах домашних продуктов ЗДЕСЬ .

НАСЛАЖДАЛИСЬ РЕЦЕПТОМ БЛИНА С ЦУККИНИ? ПОЖАЛУЙСТА, СОХРАНИТЕ И ПИНТЕРЕСТ НА ПИНТЕРЕСТ!

Любите то, что вы видите? Поделись, пожалуйста!

Рецепт оладьи из цуккини с низким содержанием углеводов и кето

Кето Оладьи из кабачков - один из моих любимых рецептов с низким содержанием углеводов, который я научился готовить. Его легко и быстро приготовить, и, конечно же, вкусно.Это как жареная еда без чувства вины. Их можно подавать как закуску или гарнир к еде.

Эти полезные оладьи из цуккини из кето сделаны всего из нескольких простых ингредиентов, в первую очередь из кабачков. Это замечательно, потому что цуккини - это низкоуглеводный и низкокалорийный овощ, который очень универсален в рецептах, подобных этому.

Мы так много раз готовили эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов, и наши друзья и семья даже не подозревают, что едят низкоуглеводную пищу.Когда это происходит, мы улыбаемся, потому что это означает, что мы хорошо поработали.

Что такое оладьи из кабачков?

Слышали ли вы когда-нибудь о кето-блинчиках из цукини или кето-пирожках из цукини? Думайте о блинах, но называйте их оладьями.

Чтобы упростить задачу, оладьи из кето-цукини в основном такие же, как и оладьи из цукини. Когда они сделаны не по рецепту с низким содержанием углеводов, они сделаны из муки, из которой получается тесто, похожее на тесто. Они похожи на картофельные латке или картофельные оладьи, все они обжарены в масле, чтобы подрумянить снаружи и быть твердыми и вкусными внутри.

Все они покрыты сметаной или яблочным пюре, особенно если у вас ограниченный бюджет, потому что вы можете приготовить из них вкусную еду, не требующую больших денег.

Позже в рецепте мы покажем вам, как изменить их так, чтобы они были низкоуглеводными оладьями из цуккини без муки, но такими же вкусными.

Полезны ли оладьи из кабачков?

Цуккини сам по себе полезен, это один из тех овощей, в которых много витаминов и минералов, много воды, мало калорий и мало углеводов.

Да, эти оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов очень полезны. Они упакованы с овощами и кето-дружественны, а также без глютена. Дети даже любят их, что делает их здоровой закуской или гарниром для детей. Это вкусный способ, которым дети тоже могут есть овощи.

Как правило, нормальных оладий из цуккини , приготовленных с панировочными сухарями, содержат 200-250 калорий каждый и содержат около 40-50% углеводов, в отличие от наших оладий из цуккини , которые содержат только 62 калории каждый.

Оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов?

Обычно оладьи из кабачков содержат много углеводов из-за содержащейся в них муки. В среднем они содержат 11 чистых углеводов в каждом.

Вместо наши оладьи из цуккини Кето состоят всего из 2 чистых углеводов на . Это огромная разница, а это означает, что вы можете есть их намного больше, но при этом придерживаться низкоуглеводной диеты.

Первое, что мы должны заменить в оладьях из кабачков с низким содержанием углеводов, - это мука.Мы заменили его миндальной мукой с низким содержанием углеводов. Все остальные ингредиенты также содержат очень мало углеводов или совсем не содержат углеводов, так что это не проблема.

Какие ингредиенты содержатся в оладьях из кето цуккини?
  • Цукини - Очень полезный овощ с низким содержанием углеводов, который является основным ингредиентом этих вкусных кето-оладий с кабачками.
  • Яйца - Помогают скрепить котлеты из кабачков Кето, чтобы они не развалились.
  • Порошок чеснока - любимая специя, придающая так много аромата.
  • Паприка - Придает блюдам лишь легкую пикантность.
  • Перец - Здесь используется черный перец.
  • Соль - обычная повседневная приправа, усиливающая вкус еды.
  • Миндальная мука - Это мука высшего качества с низким содержанием углеводов, изготовленная только из миндаля, с низким содержанием углеводов и без глютена.
  • Зеленый лук - Овощной лук с легким вкусом лука, который обладает достаточным вкусом, но не подавляет другие ингредиенты.

Опции наполнителя

Если вы ищете наполнитель с низким содержанием углеводов для своих кето-оладий, свиных шкур всегда будет хорошим наполнителем. В них не только мало углеводов, но и при намокании они расширяются, занимая место. Мы используем их в низкоуглеводной начинке с индейки , и они делают то же самое.

Если вы можете есть молочные продукты, сыр чеддер в оладьях из цуккини также свяжет их вместе, и чеддер всегда лучше!

Лучшее масло для использования?

Мои 2 масла на выбор: Оливковое масло и Масло авокадо , которое не слишком легко пригорает и оставляет коржи из кабачков золотисто-коричневыми.

Одна вещь, которую вы не должны использовать для жарки здоровых оладий из кабачков, - это сливочное масло. Несмотря на то, что нам всем нравится вкус масла, в этом случае, если вы используете масло в сковороде для приготовления кето-оладий, может возникнуть проблема с их подгоранием снаружи и недостаточной прожаркой внутри.

Различные варианты оладий из цуккини

Оладьи из цуккини хороши тем, что они настолько простые, что к ним можно добавить много разных вещей, чтобы придать им другой вкус.

Если вы хотите, чтобы у них было на овощей больше , вы можете добавить немного желтых кабачков, брокколи, лука, грибов, цветной капусты и т. Д.

Если вы ищете mexican flare , просто добавьте тертый сыр мексикам, кинзу и несколько мелко нарезанных перцев халапеньо.

К ним можно даже добавить лосося или крабов мяса , потому что оба вида морепродуктов используются в пирогах с лососем и крабовых пирогах.

Как сделать оладьи с цуккини из кето с нуля?

Мы расскажем вам, как мы делаем оладьи из кабачков.Шагов не так много, поэтому их легко сделать. Вы можете быстро взбить партию, если ищете закуску, гарнир и т. Д.

Измельчение кабачков

При приготовлении этого рецепта оладьи с цукини для кето мы обнаружили, что использование терки для измельчения цукини является лучшим методом. Это действительно быстро, и всего за несколько минут мы можем измельчить несколько цуккини.

1. После промывки и сушки цуккини, всего отрезать кончиков.

2. Затем возьмите терку поверх большой разделочной доски и одной рукой держите терку, а другой рукой - кабачки, затем проведите ею вверх и вниз по терке, пока все не будет измельчено.

Снимите его с доски и положите в дуршлаг, а продолжите процесс измельчения , пока все кабачки не будут измельчены.

3. Следующий шаг - самый важный, он должен выжать всю воду .Возьмите небольшое количество за один раз и с помощью куска марли, бумажных полотенец или фильтров для кофе выжмите всю воду изо всех сил.

Если вы думаете, что вы выпили всю воду, возьмите чистую марлю, бумажное полотенце или кофейный фильтр и снова отожмите .

4. После того, как вся тыква будет в чаше, вы можете начинать добавлять другие ингредиенты .

Добавьте яиц, миндальную муку, черный перец, соль, перец и зеленый лук.

5. Смешайте большой ложкой или даже руками, пока все ингредиенты не смешаются хорошо.

Жарка кето-цуккини

6. Следующий шаг - сформировать из смеси котлеты. Есть 2 способа приготовления пирожков :

  1. Один из них - заранее сформировать из них пирожки и разложить на листе пергаментной бумаги, чтобы их было легко переложить в форму.
  2. Другой способ - сформировать из них шарики, положить их в сковороду и, пока они находятся в сковороде, приступить к их расплющиванию.

7. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и добавьте в нее немного масла . Не слишком много, иначе оладьи станут мокрыми.

8. Теперь подрумяните котлет из кабачков кето с одной стороны, затем переверните их и подрумяните с другой стороны. Около 5-7 минут с каждой стороны на среднем или сильном огне.

9. Снимите со сковороды и выложите кето-цуккини на несколько бумажных полотенец в слив .

Следует ли солить кабачки перед приготовлением оладий?

При приготовлении различных рецептов кабачков часто упоминается идея соления кабачков, чтобы помочь кабачкам выпустить из них часть воды. Некоторые рецепты требуют соления перед приготовлением оладий, перед приготовлением, а некоторые - нет.

На мой взгляд, процесс засолки грязный и не нужен при приготовлении оладий из кабачков Кето. Он выносит воду на поверхность, но не избавляется от нее полностью, и придает цуккини соленый вкус и мягкость.

Когда они слишком влажные и промокшие, оладьи из кабачков разваливаются и становятся мокрыми. Чем меньше воды в лепешках из кабачков, тем лучше миндальная мука и яйца будут держать их вместе во время жарки.

Следует ли чистить кабачки?

Очистка цукини не является обязательным этапом.На самом деле легче измельчить, когда на нем еще есть кожа. Кожа очень питательна, поэтому сделайте себе одолжение и не снимайте ее.

Как сделать оладьи из кабачков менее жирными

Вместо того, чтобы жарить оладьи из кабачков Кето на плите в масле, вы можете приготовить их несколькими другими способами.

  • Запекание в духовке
  • Жарка на воздухе

Это сделает их менее жирными и полезными для здоровья.

Лучшие советы для лучших оладий с кабачками

Всегда хорошо получать помощь при создании рецепта, которого вы никогда раньше не делали, поэтому вот несколько советов, которыми мы можем поделиться с вами из нашего опыта.

  • Самый важный шаг в этом рецепте - выжать ВСЮ воду из измельченных цуккини. Если вы думаете, что вы вылили всю воду, тогда отожмите ее снова … двойное отжимание.Чем сушилка, тем лучше для приготовления оладий из кабачков.
  • Из тыквы легче отжать воду, если вы будете делать это небольшими порциями.
  • Для лучшего вкуса оладий из кабачков используйте миндальную муку , которая подходит, и , не миндальную муку , которая более грубая и крупнозернистая.
  • Измельчите цуккини тонкими кусочками, , которые лучше скрепят кето-блинчики из цуккини, а не крупными кусками, которые не будут удерживать оладьи так плотно.
  • Когда вы жарите оладьи с низким содержанием углеводов , не используйте слишком много масла , потому что, если их погрузить в масло, они станут мокрыми, а не хрустящими.
  • Используйте тонкий шпатель для переворачивания оладий из цуккини «Кето», потому что так будет легче достать снизу и лучше их перевернуть.
  • Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием для жарки кето-оладий.

Различные способы приготовления

Выпечка

Вы можете приготовить оладьи из цуккини в духовке, а не жарить их.

  1. Приготовьте оладьи таким же образом , а затем выложите сформированные пирожки на кусок пергаментной бумаги, выстилающий противень, и сбрызните его легким спреем для оливкового масла Пэм или масла авокадо Пэм.
  2. Выпекайте этих простых оладий из цуккини при температуре 400 градусов в течение 15 минут с одной стороны и затем 15 минут с другой стороны . Если вы обнаружите, что они запекаются слишком быстро, сделайте по 10 минут с каждой стороны или понизьте температуру до 375 градусов по 15 минут с каждой стороны.

Фритюрница
  1. Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить оладьи из кабачков во фритюрнице, - это опрыскать корзину фритюрницы спреем из авокадо или оливкового масла. Или вы можете выстелить его пергаментной бумагой.
  2. Слепите кето-оладьи , разровняйте их и опрыскайте маслом.
  3. Закройте фритюрницу и готовьте при 385 градусах при 11–12 минут или до тех пор, пока они не достигнут желаемой хрусткости, переворачивая и разбрызгивая на полпути.

Другие диеты Этот рецепт подходит для
  • Без глютена - Поскольку мы используем миндальную муку вместо пшеничной, в наших оладьях из цуккини без муки нет глютена.
  • Vegetarian - Еще один рецепт победителя для вегетарианцев. Приятно иметь такое вкусное угощение, которое вегетарианец может съесть на обед или на закуску.
  • Без молочных продуктов - В наших тортах с кабачками нет молочных продуктов.
  • Палео - Иногда сложно найти рецепты, которые вписываются в палео, не ищите дальше… это хороший выбор.

Что подавать с оладьями из цуккини с кето

Оладьи из цуккини «Кето» - отличная основа для многих блюд.

Завтрак

  • Они могут быть хорошей заменой картофельным оладьям , так что подавайте их с яйцами и беконом.
  • Вы можете даже уронить яйцо, сваренное всмятку или яйцо всмятку поверх оладьи.
  • Можно подавать полезные оладьи из цуккини со сметаной или йогуртом сверху.

Обед

  • Сделайте курицы салата , яичного салата или тунца салата и положите сверху ложку. Затем положите все это на слой салата.
  • Можно положить сверху курицу с ломтиком авокадо .
  • Используйте оладьи из цуккини без муки, чтобы действовали как 2 ломтика хлеба с небольшим количеством мясных деликатесов между ними, например ветчины и сыра.

Ужин

  • Используйте пирожки с кето-кабачками , как булочки для гамбургеров , и сделайте мини-слайдеры.
  • Подавайте кето-цуккини так, как будто это хрустящий картофель , на стороне стейка.
  • Сверху в оладьи из кабачков с низким содержанием углеводов добавьте чили .

Соусы для макания

Эти кето-цуккини настолько хороши, что, на мой взгляд, им не нужен соус, чтобы они были вкусными.Но если вы любитель соусов, вы можете попробовать несколько вариантов с низким содержанием углеводов.

Приготовление пищи и приготовление еды

Конечно, вы можете заранее сформировать эти оладьи из цуккини без муки и приготовить их на ужин через пару часов. Затем используйте некоторые из вышеперечисленных вещей, которые нужно иметь вместе с оладьями для полноценного обеда.

Вы можете приготовить кето-оладьи заранее и хранить их в холодильнике 4-5 дней или заморозить до 3 месяцев.

Как хранить

Если у вас остались оладьи из кабачков, вы можете просто положить их в герметичный пластиковый контейнер и поставить в холодильник на 4-5 дней.

Если у вас несколько слоев, просто разделите слои бумажным полотенцем или пергаментной бумагой. Это поможет им лучше держать форму и будет легче снимать их по одному.

Как разогреть

Оладьи из цуккини так легко разогреть, вот 3 способа:

  • Поместите их в микроволновую печь на 30-60 секунд, и они станут горячими и готовы к употреблению.
  • Их можно было нагреть в духовке в течение 5 минут на противне до 350 градусов.
  • Поместите их на сковороду с антипригарным покрытием на плиту и добавьте щепотку оливкового масла - еще один способ разогреть их.

Можно ли заморозить оладьи из кабачков?

Этот рецепт оладьи с кето-кабачками хорош, потому что они хорошо замораживаются, если их правильно обернуть. Храните их в герметичном пластиковом контейнере или в морозильном пакете ziploc.

Всегда хорошо класть их в морозилку с пергаментной бумагой между ними, чтобы они не слипались. В результате будет легче разморозить несколько из них за один раз или вы сможете разморозить по одному.

Разложите их на противне и нагрейте в духовке до 350 градусов, пока они не нагреются, примерно через 15 минут.

Еще рецепты из кабачков

Если вы хотите попробовать еще рецептов из кабачков , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и они будут хитом на вашей следующей вечеринке!

Распечатать часы значок часов

Описание

Оладьи из кабачков Кето очень легко и быстро приготовить, а также очень вкусно поесть. Они сделаны всего из нескольких простых ингредиентов, и я люблю их есть в качестве закуски, закуски и основного блюда. Они понравятся вашим друзьям и семье, они даже не смогут сказать, что у них мало углеводов !! Лучшие оладьи из цуккини, которые вы попробуете !!


  • 5 маленьких кабачков
  • 2 больших яйца
  • ½ стакана миндальной муки
  • ¼ чашка зеленого лука
  • ½ ч.л. паприки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ чайной ложки соли

  1. Вымойте кабачки и высушите.Отрежьте концы.
  2. Держите коробчатую терку поверх большой разделочной доски и, взявшись за терку одной рукой, а другой - за тыкву, водите ею по терке вверх и вниз, пока все не будет измельчено.
  3. Снимите его с доски, положите в дуршлаг и продолжайте тот же процесс измельчения, пока все кабачки не будут измельчены.
  4. Следующий шаг - самый важный - выжимаем всю воду. Возьмите небольшое количество за один раз и с помощью куска марли, бумажных полотенец или фильтров для кофе выжмите всю воду изо всех сил.Когда вы думаете, что вылили всю воду, возьмите чистый кусок ткани или полотенце и снова отожмите его,
  5. После двойного отжима тыквы можно начинать добавлять в нее другие ингредиенты.
  6. Добавьте яйца, миндальную муку, перец, соль, перец и зеленый лук.
  7. Смешайте большой ложкой или руками, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
  1. Первый шаг в жарке оладий из кабачков Кето - достать сковороду с антипригарным покрытием и добавить в нее немного масла…. не слишком много, чтобы оладьи не намокли.
  2. Сформируйте из смеси котлеты. Есть два способа сделать пирожки: один - заранее сформировать из них пирожки и выложить их на лист пергаментной бумаги, чтобы их было легко переложить на сковороду. Другой способ - сформировать из них шарики и положить их в сковороду, а пока они находятся в сковороде, приступить к их расплющиванию.
  3. Теперь подрумяните котлеты с одной стороны, затем переверните и подрумяните с другой стороны, примерно по 5-7 минут с каждой стороны на среднем-среднем сильном огне.
  4. Снимите со сковороды и положите оладьи на бумажные полотенца, чтобы они высохли.

Банкноты

2 чистых углеводов на фриттер

Самый важный шаг в этом рецепте - выжать всю воду из измельченных цуккини. Когда вы думаете, что вылили всю воду, снова сожмите ее. Чем сушилка, тем лучше для приготовления оладий из кабачков.

Используйте марлю, бумажные полотенца или фильтры для кофе, чтобы процедить воду из кабачков.

Из тыквы легче отжать воду, если делать это небольшими порциями.

Используйте миндальную муку, которая является прекрасной, а не миндальную муку, которая более грубая для оладий.

Измельчите цуккини тонкими ломтиками, которые лучше скрепят оладьи, а не крупными кусками, которые не будут удерживать оладьи так плотно.

Когда вы жарите оладьи, не используйте слишком много масла, потому что, если их погрузить в масло, они станут мокрыми.

Используйте тонкий шпатель для переворачивания оладий, потому что так будет легче достать их снизу и лучше их перевернуть.

Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием.

  • Категория: Закуски
  • Способ: жарка

Ключевые слова: Кето оладьи с цукини, рецепт оладьи с цукини кето, оладьи с цуккини с низким содержанием углеводов, оладьи с цуккини кето, оладьи с цукини, котлеты с цукини кето, кексы с цукини, оладьи с цукини без муки, кето оладьи, оладьи с цуккини без муки, полезные для здоровья оладьи с цукини Кето оладьи с кабачками, легкие кето оладьи с кабачками

Больше рецептов закусок с низким содержанием углеводов

Если вы хотите попробовать другие низкоуглеводных закусок , попробуйте наш:

Оладьи из кабачков

, Меган, 0

Эти простые оладьи из цуккини - отличный способ израсходовать лишние цукини и найти творческий способ съесть овощи! Хрустящие золотые оладьи из цуккини порадуют даже привередливых едоков!


Теперь, когда я начал огород, я ищу новые способы использования кабачков на кухне.Хотя есть миллион способов использовать кабачки, я люблю эти сырные хрустящие оладьи из кабачков на летнюю трапезу. У меня уже есть несколько рецептов из кабачков, например, лазанья с грибами и цукини или зудле со спаржей и прошутто. Но оладьи - такой восхитительный и простой способ приготовить кабачки, что я хотел попробовать, и я так рад, что сделал!

Как приготовить лучшие оладьи из цуккини

  • Убедитесь, что кабачки получают как можно больше влаги! Это сделает ваши оладьи из кабачков хрустящими и не мокрыми.Бросьте натертые цукини в немного соли и оставьте их, чтобы удалить влагу. Затем можно отжать лишнюю жидкость. Для этого можно обернуть кабачки кухонным полотенцем, марлевой тканью или даже бумажными полотенцами.
  • Перед тем, как положить оладьи из кабачков на сковороду для приготовления, убедитесь, что масло очень горячее. Если масло недостаточно горячее, оно впитает масло и станет мокрым, а не золотистым и хрустящим.

Что подавать с оладьями из кабачков?

Оладьи из цуккини - отличная закуска или закуска.Я подал их с чесночно-йогуртовым соусом - просто добавьте немного натертого чеснока и немного соли в простой йогурт.

Подавайте их на завтрак или поздний завтрак с беконом и яйцами. Или подавайте их как гарнир к жареной курице, рыбе или баранине!

Ингредиенты

  • 1 фунт тертых цуккини
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 стакана муки
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1 яйцо
  • 2 части оливкового масла, разделенных на две чашки
  • соль по вкусу
  • перец до вкус

Инструкции

  • Посыпьте цуккини солью и перемешайте до покрытия. Поместите в дуршлаг, чтобы он стекал не менее 10 минут.

  • Оберните кабачки чистым кухонным полотенцем, отожмите, чтобы удалить как можно больше жидкости. Откажитесь от жидкости.

  • Добавить кабачки в миску, всыпать муку, сыр пармезан, яйцо, чеснок, соль и перец. Перемешайте, чтобы полностью перемешать.

  • Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте одну столовую ложку масла. Перед приготовлением оладий из кабачков убедитесь, что масло горячее.

  • Сформируйте тесто из цуккини в котлеты размером примерно 2 столовые ложки, поместите в горячую сковороду и обжарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.Вытрите сковороду, добавьте вторую столовую ложку масла и повторите с остальным тестом.

Nutrition

Порция: 1фриттер | Калории: 87 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 4 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 403 мг | Калий: 161 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 192 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной для вашего удобства. Если у вас есть строгие потребности в питании, проявите должную осмотрительность, чтобы убедиться, что этот рецепт соответствует вашим потребностям.Вам понравился этот рецепт? Прокомментируйте, оцените и поделитесь! И не забудьте отметить меня в Instagram @foxandbriar И #foxandbriar, чтобы я мог видеть, что вы сделали! Пять простых идей для обеда для малышей Легкая арахисовая лапша

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Оладьи из цуккини с кремом из авокадо

Эти оладьи из цуккини с кремом из авокадо - здоровый римейк детской классики, которую моя мама придумывала, когда росла.Они полны овощей, без глютена и палео.

Моя мама летом часто пекла оладьи из цуккини для нас, когда мы росли. Это отличный способ добавить на ужин немного овощей и использовать изобилие кабачков в середине лета. Мы ели их на ужин с пикантной начинкой, а иногда и с домашней колбасой.

Где-то по ходу дела я забыл об этом простом рецепте быстрого и легкого ужина. Но я наткнулся на это снова и понял, что мне нужно переделать его.С тех пор они стали новым фаворитом лета!

Замена универсальной муки на миндальную оказалась лучшим, что случилось с блинами из кабачков. Они оказались настолько хрустящими, что я переименовал их в оладьи из цуккини.

Я также добавил небольшое количество льняной муки, чтобы впитать лишнюю влагу, которую вы всегда получаете с кабачками, и это действительно улучшило общую текстуру. Часто кажется, что когда вы заменяете его во имя «более здорового», страдает вкус и / или текстура, но это не тот случай.

Оладьи из кабачков Состав:

  • Кабачки - это основной ингредиент, и это отличный способ добавить больше овощей к любому обеду, потому что эти оладьи хорошо подходят в качестве гарнира или основного блюда. Кабачки различаются по влажности, и из-за этого текстура ваших оладий может отличаться. Выполняя этап засолки, о котором вы прочтете ниже, вы каждый раз получаете наиболее равномерный результат.
  • Миндальная мука - это помогает соединить цуккини воедино, а также добавляет приятный ореховый вкус этим хрустящим краям.
  • Льняная мука - ваш второй ингредиент, который поможет сохранить цуккини от разрушения. Он также добавляет в смесь хорошую дозу клетчатки.
  • Яйцо - это необходимо в сочетании с миндальной мукой и льняной мукой, чтобы сделать оладьи, которые держатся вместе.
  • Морская соль и перец - соль и перец, конечно, служат для вкуса, но соль выполняет двойную функцию, извлекая влагу из кабачков.
  • Чеснок - всего лишь прикосновение измельченного чеснока делает огромную разницу в захватывающем пикантном вкусе этих оладий.

А теперь давайте приготовим оладьи из цуккини с кремом из авокадо!

Сначала вы хотите натереть цуккини на терке или кухонном комбайне.

Отсюда у вас есть 2 варианта:

  1. Вы можете смешать натертые на терке цукини прямо в жидком тесте. У вас получится блинная текстура из кабачков с хрустящими краями для оладий.
  2. Или вы можете положить тертые кабачки на дуршлаг. Положите этот дуршлаг в раковину и присыпьте морской солью.Дайте кабачкам постоять и стечь излишкам воды в течение 20 минут. Затем просто плотно прижмите цуккини руками, чтобы удалить лишнюю воду, и приступайте к приготовлению теста.

Совет: Удалив лишнюю воду, вы получите намного более хрустящую корочку. Однако, если вы торопитесь, вы также можете приготовить их, как описано выше, потому что текстура блинов из кабачков тоже очень хороша!

  • Свежие помидоры - необязательная добавка, но они мне очень нравятся.А в разгар лета это лучше не есть.
  • Крема из авокадо - это классический способ, которым мы подаем их последние 6 лет. Но наш новый любимый соус для них - мой Basil Aioli . Так что обязательно ознакомьтесь с этим рецептом, потому что это действительно преобразующая комбинация!

Теперь, когда все это убрано ... пора смешать тесто.

Как вы можете видеть на этой фотографии, тесто толстое с большим количеством кабачков.

А теперь советы по приготовлению:

Я зажарил миску на чугунной сковороде, потому что так получаются самые хрустящие края. Лучше всего, чтобы они были небольшими, около 4 дюймов в диаметре. Это деликатная сторона, поэтому небольшие оладьи легче переворачивать.

Я пробовал готовить их в своем эмалированном чугуне. Это немного более привередливо, и вам нужно сначала убедиться, что сковорода должным образом горячая. При подаче тесто должно зашипеть. В противном случае вы обнаружите, что оно прилипает. Это верно и для обычного чугуна, но гораздо меньше, и в целом я обнаружил, что с ним намного легче работать!

Приготовление оладий из цуккини с кремом из авокадо для семьи:

  • Чтобы ускорить процесс, вы можете приготовить их на 2 чугунных сковородах.Тогда просто подавайте их как можно быстрее!
  • Или вы можете приготовить все оладьи на 1 или 2 противнях и держать их в тепле в духовке с температурой 200ºF, пока не будет готово все тесто.

Что подавать с этими оладьями из кабачков:

  • Как написано, мы любим их с помидорами черри и авокадо Crema или Basil Aioli в качестве вегетарианской еды.
  • Они также вкусны практически с любым мясом, приготовленным на гриле. Андуиль, братвурст, курица-гриль, стейк или свиные отбивные - все это хорошо.Кажется, невозможно придумать что-то, что не подошло бы к этим оладьям!

Моя мама подавала это со сметаной, но я почти во всем неравнодушен к авокадо. Поэтому я добавил адаптированную версию крема из авокадо из моего Fish Taco Lettuce Wraps .

Чтобы узнать больше о кабачках , ознакомьтесь с моим последним рецептом Easy Chicken Zucchini Stir Fry , он использует много кабачков! Также есть мои 35 здоровых рецептов из кабачков и 5 способов использовать большое количество кабачков .

Надеюсь, вам понравится этот вкус лета! И если у вас будет возможность сделать это, я надеюсь, вы оставите мне комментарий / оценку ниже. Мне всегда нравится получать от вас отзывы в комментариях. А также в Instagram , где вы можете отметить меня на #getinspiredeveryday своими фотографиями того, что вы делаете.

Распечатать часы значок часов

Описание

Эти оладьи такие вкусные, что вам захочется готовить их еженедельно в сезон кабачков!


Оладьи:

1 фунт цуккини, обрезанные и натертые на терке, 1 большой или 2 маленьких

1/2 чайной ложки морской соли, при желании можно добавить еще

1 большое яйцо

1/2 стакана миндальной муки мелкого помола

2 столовые ложки муки из золотого льна

1/4 чайной ложки молотого черного перца

1 измельченный зубчик чеснока

Крем с авокадо:

1 авокадо без косточек и кожуры

1/2 стакана кокосового молока из банки

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу

Дополнительные начинки:

1 стакан помидоров черри, нарезанных на четвертинки

Базилик или любая другая трава, которую вы любите, нарезанный тонкими ломтиками

Тонко нарезанный зеленый лук


Поместите натертые цукини в дуршлаг, а дуршлаг в раковину.Или вы можете подложить под него что-нибудь, чтобы собрать жидкость. Посыпьте цуккини солью и оставьте на 20 минут, чтобы слила лишняя вода. По прошествии 20 минут прижмите цуккини руками, чтобы слить лишнюю воду.

Затем смешайте все ингредиенты для оладий в миске среднего размера.

Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Я использовал кастрюлю 9 дюймов, но вы можете использовать и большую, если она у вас есть.

Пока сковорода нагревается, приготовьте крему из авокадо, смешав авокадо, кокосовое молоко, лимонный сок и морскую соль в блендере до однородной массы.Переложите пенку на сервировочное блюдо и отложите.

Приготовьте любые дополнительные начинки для оладий и положите их в сервировочные блюда.

Налейте в разогретую сковороду небольшое количество масла авокадо, ровно столько, чтобы покрыть дно.

Поместите в сковороду небольшие ложки теста для оладий диаметром около 4 дюймов. При необходимости слегка разгладьте / разложите их. Вы сможете приготовить 3 оладьи за раз на сковороде 9 дюймов.

Готовьте примерно 3-5 минут или пока оладьи не застынут, а дно не станет золотисто-коричневым.Осторожно переверните оладьи и готовьте еще 3-5 минут или до золотистого цвета.

Повторите этот процесс, при необходимости добавляя масло, пока тесто не исчезнет полностью.

Подавайте оладьи сразу же, как только они вылезут из формы, для получения максимально хрустящих результатов.

Если на плите стоят 2 сковороды, процесс приготовления действительно ускоряется, особенно если вы готовите их для более чем двух человек. Или вы можете держать оладьи в тепле в духовке, пока они не будут приготовлены, перед подачей на стол.

Банкноты

Этот рецепт можно легко умножить, чтобы накормить больше, и это отличный способ израсходовать лишние цукини.

Пищевая ценность помидоров черри рассчитана.

  • Категория: ужин
  • Метод: жарка на сковороде
  • Кухня: американская

Ключевые слова: Оладьи из кабачков, Рецепт оладий из цуккини, Рецепты оладий из цуккини, Рецепты оладий из цуккини

Блинчики с цуккини для малышей - приправленные по вкусу

Блины - легкая закуска для младенцев, у которых прорезываются зубы, и голодных малышей.Блинчики с цуккини для малышей - идеальная идея для еды и простой способ добавить овощи! Этот рецепт, который можно подавать на завтрак, обед или ужин, станет вашим любимым блюдом на долгие годы!

Перейти к рецепту Блинчики с цукини для малышей

Почему блины с цукини?

Блины и яйца - два первых «твердых» продукта, которые нужно представить растущим младенцам и детям ясельного возраста. Чтобы объяснить, мы попробовали несколько вариантов блинов, которые соответствовали потребностям Уиллоу в том месте, где она находилась в процессе своего развития. В общем, эти оладьи с цуккини для малышей стали хитом в нашем доме!

В данном случае это базовый рецепт блинов из пахты. Я обнаружил, что добавление тертых и отжатых сушеных цуккини делает идеальный горячий пирог. На самом деле, эти оладьи подходят и взрослым. Когда я делаю партию для своего маленького, не нужно делать отдельные партии, мы тоже наслаждаемся ими!

Блинчики с кабачками, нарезанные

Имея это в виду, есть несколько основных ингредиентов, которые входят в этот рецепт.Большинство, я уверен, у вас уже есть, и я также предоставлю несколько замен! Если вам нравится хлеб из кабачков, считайте его идеальным вариантом в виде блинов.

Ингредиенты для блинов с кабачками

Какие ингредиенты входят в этот рецепт?

  • Универсальная мука - То, что у меня было под рукой, цельнозерновое тоже отлично работает!
  • Сахар - совсем небольшое количество, вы можете пропустить это.
  • Яйцо - лучше всего работает при комнатной температуре.
  • Масло - топленое
  • Разрыхлитель и пищевая сода - лучше всего свежее!
  • Пахта - лучше всего работает при комнатной температуре.
  • Ваниль - Конечно, добавляет аромата!
  • Кабачки - очищенные и натертые на терке.
  • Кленовый сироп - по желанию, эти торты хороши сами по себе!

Советы по натиранию и сушке кабачков!

Первое, что нужно запомнить, работая с кабачками по подобному рецепту, следует помнить о нескольких хитростях.

  • Очистить цуккини
  • Натереть цукини на терке
  • Процедить влагу с помощью полотенца или марли
  • Дать натертой смеси постоять 5-10 минут и снова процедить
Блинчики из кабачков с сиропом

Нет пахты? Для осветления смешайте цельное молоко с уксусом и оставьте на пять минут.Для этого рецепта вам понадобится чуть больше половины стакана, поэтому смешайте один стакан молока с одной столовой ложкой белого уксуса.

Кроме того, вас интересуют рецепты, удобные для малышей? Ознакомьтесь с ними ниже.

Мини-пончики

фруктовое мороженое с манго и клубникой для малышей

Фруктовая пицца

Для сравнения, один из моих друзей-гурманов готовит лучшие шоколадные кексы с цукчни, попробуйте их!

Шоколадные маффины с цуккини

Блинчики с кабачками для малышей

Блины - легкая закуска для младенцев, у которых прорезываются зубы, и голодных малышей.Блины с цуккини для малышей - идеальная идея для еды и простой способ добавить овощи! Этот рецепт, который можно подавать на завтрак, обед или ужин, станет вашим любимым блюдом на долгие годы!

Ключевое слово Блины, Блинчики с кабачками для малышей
  • 1 кабачок
  • 1,5 стакана муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/2 стакана пахты
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки Экстракт ванили
Подготовка кабачков
  • Вымойте кабачки и очистите их от кожуры.

  • Натереть цуккини на терке на плоской поверхности тканью или бумажным полотенцем.

  • Переложите кабачки на тонкое полотенце или марлю и слейте из кабачков доступную влагу.

  • После слива цуккини подождите около пяти минут и снова слейте доступную влагу.

Инструкции по приготовлению блинов
  • Просейте в большой миске и добавьте сухие ингредиенты.

  • Перемешайте венчиком или вилкой до однородного состояния.

  • Влейте пахту, ваниль и яйцо, взбивайте до однородности.

  • Добавьте сушеные кабачки и взбивайте до однородности.

  • Медленно влейте около двух столовых ложек масла, подогревая тесто, стараясь не сварить яйца.

  • В сковороде среднего размера добавьте небольшое количество масла и влейте примерно 1/3 стакана жидкого теста.

  • Когда начнут образовываться пузырьки, переверните горячий пирог и готовьте еще 30-60 секунд.

  • Подавать теплым с сиропом и наслаждаться!

Подписаться:

Блинчики из кабачков - My Country Table

Эти Блинчики из кабачков имеют все вкусы вашего любимого домашнего хлеба из кабачков, за исключением толстых пушистых блинов. Я взял свои уже вкусные оладьи из пахты и добавил цукини, орехи пекан, корицу, ваниль и коричневый сахар. Этим блинам, чтобы быть хорошими, даже не нужен сироп!

Этим летом мои цуккини обильно благословили меня цукини.На днях я собирался приготовить свои обычные блины из пахты, когда я взглянул на большой цуккини на кухонном столе, и эта мысль поразила меня. Почему бы не добавить цуккини в блинчики из пахты! Я не хотел просто бросать кабачки. Я хотел, чтобы эти блины приобрели вкус моего любимого Влажного хлеба с пеканом и цуккини . Поэтому я обратился к своим обычным ингредиентам для придания отличного вкуса своему хлебу из кабачков, корицы, сахара, ванили и хрустящих орехов пекан.

Я добавил 1 стакан кабачков. Я говорю об 1 мерной чашке цуккини после того, как я вручную выжал из него всю лишнюю воду. Кабачки сами по себе обладают довольно мягким вкусом, но в сочетании с теплыми специями и сахаром они прекрасно смотрятся в выпечке. Кабачки также на 95% состоят из воды, поэтому, даже если вы выжмете из них много воды, они все равно будут удерживать воду, которая добавит больше влаги в ваш рецепт.

Пахта и измельченные цукини придают этим блинам столько влаги, а разрыхлитель придает им ту небольшую приподнятость, которая необходима, чтобы они были густыми и воздушными.

Советы для приготовления идеальных блинов на сковороде…

  1. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Замешивайте тесто ровно настолько, чтобы в него вошли сухие ингредиенты. Если в тесте есть небольшие комочки, ничего страшного.
  2. Убедитесь, что ваша сковорода очень горячая, нагрейте ее до 350 градусов. Проверьте сковороду, намазав ее сливочным маслом. Она достаточно горячая, когда сковорода начинает шипеть от сливочного масла. Если он не шипит, подождите еще несколько секунд, пока он не начнет шипеть.
  3. Большинство людей, даже повара по телевизору, говорят, что первый блин никогда не бывает хорошим, а некоторые даже кладут первый, который вылили на сковороду. Это потому, что они не дают сковороде достаточно времени, чтобы нагреться, прежде чем налить первый блин. Вам не следует , никогда не должны подавать блины.
  4. Решите, какого размера должны быть блины. Если у вас нет опыта в переворачивании блинов, возможно, вы захотите сделать свою сторону меньшего размера, чтобы их было легче переворачивать.Используйте мерный стаканчик или совок для печенья, чтобы сделать все одинакового размера. Я использовал мерный стакан на 1/2 стакана, чтобы налить тесто на фотографиях выше. После того, как вы вылили тесто, можно ложкой еще немного размазать тесто. Это то, чем я занимаюсь. Когда я делаю маленькие блины серебряным долларом для своих внуков, я использую ложку для печенья среднего размера.
  5. После того, как вы вылили тесто на сковородку, не переворачивайте блины до тех пор, пока на тесте не появятся несколько пузырьков воздуха, как показано на рисунке выше.Обычно это занимает около 1 минуты на каждую сторону. Чтобы проверить, готово ли вторая сторона, приподнимите край блина тряпкой для блинов, и, если он поджарился с нижней стороны, готово. Я люблю смазывать верхнюю часть маслом, пока блины лежат на сковороде, и ждать, пока нижняя сторона не поджарится.

А теперь иди и используй кабачки в этих восхитительных блинчиках с кабачками!

Хотите еще рецепты из кабачков? Обратите внимание на этот Двойной шоколадный хлеб с кабачками .

Распечатать

Описание

Эти Блинчики с кабачками имеют все ароматы вашего любимого домашнего хлеба с кабачками, за исключением толстых пушистых блинов. Я взял свои уже вкусные оладьи из пахты и добавил цукини, орехи пекан, корицу, ваниль и коричневый сахар. Этим блинам, чтобы быть хорошими, даже не нужен сироп!


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1/4 стакана коричневого сахара, в легкой упаковке
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1 чайная ложка чистой ванили
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 1/2 стакана жирной пахты
  • 1 чашка измельченных цуккини (выжать вручную, чтобы удалить излишки воды)

Инструкции

  1. Разогрейте сковороду до 350 градусов.
  2. Смешайте сухие ингредиенты в средней миске и взбейте или взбейте вилкой.
  3. В отдельной миске смешайте яйца, ваниль, масло и пахту.
  4. Добавьте вместе муку и влажную смесь и перемешайте до однородности, но не перемешивайте слишком много. Смесь будет слегка комковатой. Аккуратно сложите кабачки.
  5. Смажьте разогретую сковороду маслом.
  6. Вылейте жидкое тесто, в зависимости от его размера, на горячую сковороду.
  7. Переверните блины, когда увидите, что на их вершинах начинают образовываться маленькие пузырьки воздуха.
  8. Снимите с сковороды, когда дно станет золотисто-коричневым, и смазать сливочным маслом.
  9. Подавать с теплым кленовым сиропом или другим сиропом по вашему выбору.

  • Категория: Завтрак
  • Способ приготовления: Повар
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: оладьи из кабачков, блины, пахта, кабачки,

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *