Оладьи из кабачков с куриной грудкой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 1 шт. Кабачки 1 шт. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 3 ст.

л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать пленки и жир. Порезать курятину на мелкие кубики. Кабачок очистить, потереть на крупной терке. Отжать из него жидкость. Соединить в миске курицу и кабачок, добавить яйца, соль, муку, поперчить.

Смесь в миске тщательно перемешать. Если за это время отделится еще некоторое количество жидкости, ее можно аккуратно собрать с поверхности столовой ложкой и слить.

В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать тесто для оладий столовой ложкой и обжаривать с обеих сторон на среднем огне до появления румяной корочки.

Застелить тарелку бумажными полотенцами. Выкладывать оладьи на тарелку, чтобы полотенца впитали лишний жир.

Подавать оладьи в горячем виде с жирной сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.69%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 4.45%

Витамин В4 8.62%

Витамин В5 5.58%

Витамин В6 6.84%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 2.49%

Витамин С 12.96%

Витамин D 2.31%

Витамин E 1.78%

Биотин 5.95%

Витамин К 3.42%

Витамин РР 8.31%

Калий 8.93%

Кальций 2.34%

Кремний 77. 44%

Магний 2.79%

Натрий 18.56%

Сера 6.63%

Фосфор 5.55%

Хлор 15.82%

Алюминий 183.81%

Железо 4.33%

Йод 1.61%

Кобальт 25.72%

Литий 0%

Марганец 9.72%

Медь 6.23%

Никель 0.5%

Рубидий 848.95%

Селен 6.97%

Фтор 0.43%

Хром 3.3%

Цинк 3.56%

Бор 1444.79%

Ванадий 55.98%

Молибден 6.27%

Витамин A 38.59%

Витамин В1 32.99%

Витамин В2 46. 56%

Витамин В4 90.13%

Витамин В5 58.4%

Витамин В6 71.55%

Витамин В9 35.63%

Витамин В12 26.07%

Витамин С 135.61%

Витамин D 24.2%

Витамин E 18.58%

Биотин 62.24%

Витамин К 35.76%

Витамин РР 86.95%

Калий 93.38%

Кальций 24.52%

Кремний 810%

Магний 29.14%

Натрий 194.17%

Сера 69.38%

Фосфор 58.01%

Хлор 165.48%

Алюминий 1922.67%

Железо 45.33%

Йод 16.86%

Кобальт 269%

Литий 0%

Марганец 101. 7%

Медь 65.21%

Никель 5.23%

Рубидий 8880%

Селен 72.95%

Фтор 4.48%

Хром 34.5%

Цинк 37.26%

Бор 15112.5%

Ванадий 585.5%

Молибден 65.54%

Витамин A 6.43%

Витамин В1 5.5%

Витамин В2 7.76%

Витамин В4 15.02%

Витамин В5 9.73%

Витамин В6 11.93%

Витамин В9 5.94%

Витамин В12 4.34%

Витамин С 22.6%

Витамин D 4.03%

Витамин E 3.1%

Биотин 10.37%

Витамин К 5. 96%

Витамин РР 14.49%

Калий 15.56%

Кальций 4.09%

Кремний 135%

Магний 4.86%

Натрий 32.36%

Сера 11.56%

Фосфор 9.67%

Хлор 27.58%

Алюминий 320.44%

Железо 7.56%

Йод 2.81%

Кобальт 44.83%

Литий 0%

Марганец 16.95%

Медь 10.87%

Никель 0.87%

Рубидий 1480%

Селен 12.16%

Фтор 0.75%

Хром 5.75%

Цинк 6.21%

Бор 2518.75%

Ванадий 97.

58%

Молибден 10.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	347.4 мкг	900 мкг	3.7	6.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.2	5.5
Витамин В2	0.8 мг	1. 8 мг	4.5	7.8
Витамин В4	450.7 мг	500 мг	8.6	15
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5.6	9.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6.8	11.9
Витамин В9	142.5 мкг	400 мкг	3. 4	5.9
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	2.5	4.3
Витамин С	122.1 мкг	90 мкг	13	22.6
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.3	4
Витамин E	2.8 мг	15 мг	1.8	3. 1
Биотин	31.1 мг	50 мг	6	10.4
Витамин К	42.9 мкг	120 мкг	3.4	6
Витамин РР	17.4 мг	20 мг	8.3	14.5
Калий	2334.5 мг	2500 мг	8.9	15.6
Кальций	245. 2 мг	1000 мг	2.3	4.1
Кремний	243 мг	30 мг	77.4	135
Магний	116.6 мг	400 мг	2.8	4.9
Натрий	2524.3 мг	1300 мг	18.6	32.4
Сера	346.9 мг	500 мг	6. 6	11.6
Фосфор	464.1 мг	800 мг	5.5	9.7
Хлор	3806 мг	2300 мг	15.8	27.6
Алюминий	576.8 мкг	30 мкг	183.8	320.4
Железо	8.2 мг	18 мг	4.3	7. 6
Йод	25.3 мкг	150 мкг	1.6	2.8
Кобальт	26.9 мкг	10 мкг	25.7	44.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.7	17
Медь	652. 1 мкг	1000 мкг	6.2	10.9
Никель	10.5 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	177.6 мкг	2 мкг	848.9	1480
Селен	40.1 мкг	55 мкг	7	12.2
Фтор	179 мкг	4000 мкг	0. 4	0.7
Хром	17.3 мкг	50 мкг	3.3	5.8
Цинк	4.5 мг	12 мг	3.6	6.2
Бор	181.4 мкг	1.2 мкг	1444.8	2518.8
Ванадий	117.1 мкг	20 мкг	56	97. 6
Молибден	45.9 мкг	70 мкг	6.3	10.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Дрожжевые оладьи на молоке с яблоками

Оладьи из кабачков с сыром

Оладьи на кефире идеальные

Пышные оладьи на молоке и дрожжах с яйцом

Оладьи на кефире без яиц с яблоками

Оладьи на простокваше с сыром

Оладьи из овсяных хлопьев

Оладьи с творогом на молоке

Оладьи на кефире на сухой сковороде

Оладьи на ряженке и кефире

Оладьи на кефире с овсяной мукой

Оладьи из кабачков с луком

Кабачки с мясом

Самые вкусные оладьи из кабачков

Блюда из кабачков

Оладьи из кабачков на сковороде

Кабачки с мясом на сковороде

Оладьи из кабачков

Блюда из кабачков на сковороде

Оладьи овощные с куриным филе

Личные впечатления о рецепте:

Люблю оладьи из кабачков. Готовлю их часто, иногда только с овощами, иногда с курицей. А на днях подруга посоветовала добавить к кабачкам картофель. Советую попробовать и вам оладьи овощные с куриным филе.

Чтобы приготовить оладьи овощные с куриным филе, вам понадобится:

Ингредиенты

• кабачок – 300 г
• картофель – 240 г
• морковь – 180 г
• лук репчатый – 25 г
• яйцо – 1 шт.
• филе куриное – 200 г
• укроп
• соль
• перец черный молотый
• мука – 2-3 ст.л.
• для жарки:
• масло подсолнечное
• для подачи:
• сметана

Как приготовить оладьи овощные с куриным филе.

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Подготовить продукты.

Шаг № 2:

Кабачок вымыть и натереть на средней терке. У меня кабачок молодой, поэтому я кожицу не очищала и семена не удаляла.

Шаг № 3:

Картофель очистить от кожицы, вымыть и натереть на средней терке.

Шаг № 4:

Отправить в глубокую миску картофель с кабачком. Посолить.

Шаг № 5:

Оставить на 10 минут, затем образовавшийся сок слить.

Шаг № 6:

Морковь очистить от кожицы, вымыть и натереть на средней терке.

Шаг № 7:

Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками.

Шаг № 8:

Куриное филе вымыть и нарезать маленькими кусочками.

Шаг № 9:

Укроп вымыть и измельчить.

Шаг № 10:

Отправить к кабачкам с картофелем морковь, лук, куриное филе, укроп, вбить яйцо.

Шаг № 9:

Перемешать. Добавить муку.

Шаг № 12:

Перемешать. Поперчить. Тесто на оладьи готово.

Шаг № 13:

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. С помощью столовой ложки выложить оладьи.

Шаг № 14:

Жарить с двух сторон под крышкой до золотистого цвета.

Шаг № 15:

Выложить оладьи на тарелку.

Шаг № 16:

Полить сметаной – и можно подавать овощные оладьи с куриным филе.

Приятного аппетита с оладьями овощными с куриным филе!

Яна Красникова опубликовал(а) 713 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Хрустящие оладьи с курицей и цукини Рецепт

Перейти к рецепту

Хрустящие оладьи с курицей и цукини восхитительно хрустящие снаружи и сочные внутри. Прекрасно подойдет в качестве основного блюда или подается в качестве закуски.

Когда я подаю эти куриные оладьи в качестве полезной закуски, я предпочитаю подавать их со сметаной или греческим йогуртом, горчицей, соусом ранч или соусом маринара.

Всем известно, что к концу лета у любого, у кого есть огород, кабачков больше, чем они знают, что с ними делать. Этот простой рецепт — один из моих любимых способов использовать лишние кабачки.

Нужны еще рецепты кабачков? Попробуйте это блюдо из курицы, кабачков и помидоров.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Я рекомендую только те продукты, которыми сам бы пользовался . Я могу получить небольшую комиссию, когда вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо. Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Что такое оладьи?
• Ингредиенты
• Оборудование
• Направления
• Вариации
• Предложения по обслуживанию
• Хранение
• Часто задаваемые вопросы
• Советы
• Больше рецептов с курицей
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему вам понравится этот рецепт

• Куриный фарш с низким содержанием жира может легко пережариться и стать сухим. Натертые кабачки добавляют этим пирожкам столь необходимую влагу.
• Добавление цуккини к этим куриным котлетам — это простой способ добавить больше овощей в свой рацион.
• Жарка делает эти пирожки хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри.
• Быстро приготовить эти оладьи из цуккини станут отличным легким ужином для будничного ужина.

Ищете другие простые рецепты ужина? Попробуйте эту пиццу без корочки.

Что такое оладьи?

Оладьи — это любые пирожки из слегка обжаренного мяса, фруктов или овощей.

Вы можете приготовить оладьи из кукурузы, мясного фарша, тыквы, белого и сладкого картофеля, яблок, брокколи и многого другого.

Ингредиенты

Цуккини: Вы также можете заменить желтый кабачок. Выбирая кабачки, я предпочитаю использовать кабачки маленького и среднего размера, потому что они менее волокнистые, чем более крупные кабачки.

Кошерная соль: Соль помогает не только придать вкус оладьям, но и вытягивает лишнюю влагу из кабачков.

Куриный фарш: 9 шт.0068 Вы также можете заменить свежемолотой индейкой.

Яйцо, пармезан, сыр моцарелла и панировочные сухари: Все эти ингредиенты помогают скрепить оладьи вместе.

Зеленый лук и чеснок Гвоздика : Если у вас нет свежего чеснока, вы можете заменить его 1 чайной ложкой чесночного порошка.

Паприка и черный перец: Измените вкус этих оладий, отрегулировав количество используемых специй. Вы можете добавить тмин и перец чили для острой мексиканской версии. Вы также можете заменить лимонный перец или приправу Cajun.

Оливковое масло: Вы также можете заменить масло авокадо, виноградных косточек, арахисовое, рапсовое или растительное масло. Только не забудьте выбрать масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления.

Оборудование

Терка или кухонный комбайн: Если у вас есть кухонный комбайн, он поможет быстро натереть кабачки. Вы также можете натереть кабачки, используя большие отверстия на терке.

Дуршлаг

Миски для смешивания: Это одни из моих любимых мисок для смешивания. Они бывают самых разных размеров, складываются вместе для удобства хранения и легко чистятся.

Большая сковорода с антипригарным покрытием : Для жарки я предпочитаю использовать чугунную сковороду Lodge .

Брызговик: Накройте поддон брызговиком , чтобы свести к минимуму количество брызг масла. Я испортил так много рубашек, потому что не надел фартук и масло забрызгало мою рубашку. Этот брызговик действительно помогает сократить беспорядок и спас мои рубашки.

Лопатка: При переворачивании деликатных предметов, таких как эти оладьи. Я предпочитаю использовать лопатку для рыбы. Лопаточки для рыбы тонкие, гибкие и с прорезями, что позволяет им легко скользить под оладьи и переворачивать их, не вызывая их распада. Не используйте металлическую лопатку, если вы готовите в сковороде с антипригарным покрытием. Это поцарапает покрытие.

Противень с охлаждающей стойкой: Мне нравится этот набор противня и охлаждающей подставки. Они поставляются в обоих лотках половинных листов и лоток для четверти листа размером .

Указания

Поместите кабачки в застеленном полотенцем дуршлаге в раковине. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и дайте постоять 10 минут. Соль поможет вывести лишнюю влагу. Затем отожмите из кабачков как можно больше лишней жидкости. Переложите высушенные кабачки в большую миску .

Добавьте куриный фарш, яйцо, пармезан, зеленый лук, чеснок, 1 чайную ложку соли, паприку и черный перец. Смешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены.

Сформируйте из смеси куриных цуккини круглые котлеты толщиной 1 дюйм.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте столько оливкового масла, чтобы оно покрывало дно сковороды. Обжарьте каждую сторону примерно по 4-6 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Возможно, вам придется готовить котлеты партиями в зависимости от размера вашей сковороды. Добавьте больше масла в сковороду по мере необходимости для последующих партий. №

Совет: Используйте подпружиненную ложку для печенья с вертлюгом, чтобы зачерпнуть тесто в сковороду. Затем с помощью смазанной маслом лопаточки раскатайте каждую оладью до толщины примерно один дюйм.

Положите оладьи на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Вариации

Если у вас нет зеленых кабачков, вы можете заменить их желтыми кабачками. Чтобы разнообразить традиционные картофельные оладьи, замените натертые кабачки размороженными картофельными оладьями.

Рекомендации по сервировке

Я люблю подавать куриные оладьи с цуккини несколькими способами. Один с любимым соусом, таким как ранч, медовая горчица или соус цацики.

Второй на булочке с листьями салата, помидорами и майонезом.

Их также можно нарезать и подавать на салатной или зерновой тарелке или со спагетти и соусом для пасты.

Хранение

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней.

Часто задаваемые вопросы

Почему мои оладьи разваливаются?

Это происходит, когда в оладьях недостаточно связующего вещества. В этом рецепте используются яйцо, пармезан и сыр моцарелла, чтобы связать оладьи вместе.

Оладьи также развалятся, если во время приготовления прилипнут ко дну сковороды. Убедитесь, что вы используете достаточно масла, чтобы полностью покрыть дно сковороды, и не пытайтесь перевернуть их слишком рано. Прежде чем переворачивать, дайте им образовать корочку на дне.

Лопаточки для рыбы тонкие, гибкие и имеют прорези, благодаря чему они отлично скользят под оладьи и переворачивают их, не вызывая их распада. Не используйте металлическую лопатку, если вы готовите в сковороде с антипригарным покрытием. Это поцарапает покрытие.

Почему мои оладьи с цукини размокли?

Обычно это происходит, когда слишком много влаги. Убедитесь, что вы выжали из кабачков как можно больше лишней воды.

Как сделать оладьи хрустящими?

Если вы готовите оладьи партиями, вам может быть интересно, как сохранить первые теплыми и хрустящими, пока вы готовите остальные. Поместите их на решетку для охлаждения, установленную внутри противня. Поместите их в духовку, установленную на самую низкую температуру, пока вы готовите оставшиеся котлеты.

Мне очень нравится этот противень и подставка для охлаждения. Они поставляются в размерах половинного листа и четверть листа размера .

Можно ли заморозить куриные оладьи с цукини?

Да, после приготовления дайте им полностью остыть. Переложите их в герметичный контейнер или пакет с застежкой, вложив между ними кусочки пергаментной бумаги. Заморозка на срок до трех месяцев.

Для кратковременного хранения их можно хранить в холодильнике до пяти дней.

Как разогреть куриные оладьи с цукини?

Если они заморожены, дайте им оттаять в холодильнике. Разогрейте оладьи в сковороде с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Нагревать по 2-3 минуты с каждой стороны.

Наконечники

• Хорошо промойте ломтики цуккини. Слишком влажные кабачки могут сделать оладьи сырыми, и они не будут держаться вместе.
• Замените цуккини на другие овощи, такие как кабачки, морковь, цветная капуста на пару или приготовленный шпинат.
• Добавьте любимые свежие травы и специи , чтобы изменить вкус. Попробуйте орегано и базилик для оладий в итальянском стиле или тмин и кинзу для оладий в мексиканском стиле.
• Сформируйте из курино-цуккини фрикадельки и подавайте их в качестве закуски на следующей вечеринке.
• При приготовлении оладий не готовьте их на слишком сильном огне. Придерживайтесь среднего или средне-низкого уровня. Вы не хотите, чтобы сжечь снаружи, прежде чем внутри будет возможность приготовить.
• Вы должны услышать, как оладьи шипят , когда вы добавляете их в масло. Если первый не шипит, дайте маслу немного нагреться, прежде чем добавлять остальные.
• Не переполняйте сковороду , переполнение приведет к падению температуры сковороды, в результате чего оладьи станут мягкими и недожаренными. При необходимости готовьте оладьи партиями, поддерживая первые в тепле в духовке на медленном огне, пока готовите остальные.
• После приготовления положите оладьи на пару бумажных полотенец для впитывания излишков масла.

Другие рецепты курицы

• Куриные лепешки с артишоками
• Куриные фрикадельки с яблоком
• Копченые куриные крылышки
• Куриный маринад по-гречески.

📖 Рецепт

Ингредиенты

• 2 средних цуккини около 21/2 стакана, натертых на терке
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной на
• 1 фунт куриного фарша
• 1 большое яйцо
• ⅓ чашки свеженатертого сыра пармезан
• ¼ чашки мелко натертого сыра моцарелла
• ¼ стакана зеленого лука, мелко нарезанного
• ¼ чашки панировочных сухарей
• 2 зубчика чеснока — измельчить
• ¼ чайной ложки копченой паприки
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• Оливковое масло для обжаривания

Инструкции

1. Поместите кабачки в дуршлаг с полотенцем в раковине. Посыпьте 1 чайной ложкой соли и дайте постоять 10 минут. Затем выжать из кабачков как можно больше сока. Переложите обсушенные кабачки в большую миску.
2. Добавьте куриный фарш, яйцо, пармезан, моцареллу, зеленый лук, панировочные сухари, чеснок, ½ чайной ложки соли, паприку и черный перец. Смешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены. №
3. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте столько оливкового масла, чтобы покрыть дно сковороды.
4. Сформируйте из смеси куриных цукини котлеты толщиной 1 дюйм. Обжарьте каждую сторону примерно по 4-6 минут или до золотисто-коричневого цвета. Возможно, вам придется готовить котлеты партиями в зависимости от размера вашей сковороды. Добавьте больше масла в сковороду по мере необходимости для последующих партий.
5. Положите оладьи на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Примечания

• Замените цуккини на другие овощи, например кабачки, морковь, цветную капусту, приготовленную на пару, или приготовленный шпинат.
• Добавьте ваши любимые свежие травы и специи , чтобы изменить вкус. Попробуйте орегано и базилик для оладий в итальянском стиле или тмин и кинзу для оладий в мексиканском стиле.
• При приготовлении оладий не готовьте их на слишком сильном огне. Придерживайтесь среднего или средне-низкого уровня. Вы не хотите, чтобы сжечь снаружи, прежде чем внутри будет возможность приготовить.
• Вы должны услышать, как оладьи шипят , когда вы добавляете их в масло. Если первый не шипит, дайте маслу немного нагреться, прежде чем добавлять остальные.
• Не переполняйте сковороду , переполнение приведет к падению температуры сковороды, в результате чего оладьи станут мягкими и недожаренными. При необходимости готовьте оладьи партиями, поддерживая первые в тепле в духовке на медленном огне, пока готовите остальные.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 427 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 14 г Холестерина: 178 мг Натрия: 828 мг Углеводов: 22 г Клетчатки: 6 г Сахаров: 10 г Белков: 39 г

Эта информация взята из онлайн-калькулятора. Хотя raspberriesandkohlrabi.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

Спасибо за прочтение!

Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram, Pinterest и Facebook.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий и оцените его ниже! Вы также можете сделать снимок и опубликовать его на Facebook, не забудьте отметить меня @RaspberriesandKohlrabi.

Вентиляторы куриных крылышек переворачивают уникальную технику с оладьями из цуккини

Время от времени вы жонглируете некоторыми предметами на кухне, какими бы странными они ни казались. Некоторые из них популярны сами по себе, а другие представляют собой горячие и холодные презентации. Просто бросьте их вверх и вниз и все вокруг и вуаля. Куриный салат. Да, куриный салат с изюминкой или, скорее, салат из скрученной курицы. Креативность дает нам возможность бросить вызов обычным стандартам блюд, что позволяет нам создавать новые интригующие комбинации, которые, откровенно говоря, работают.

На этой неделе я поделюсь с вами несколькими любимыми блюдами: смелое крылышко в стиле «Баффало», подаваемое хрустящим, дерзким и горячим с его традиционным дополнением, сыр с плесенью, заправленный прохладным острым салатом, и основное летнее блюдо, цуккини, представленное здесь как мягкое сытный блинчик. Простая трилогия приводит к аккуратному, легкому салату-закуске, идеально подходящему для затяжного жаркого лета. Я удаляю кости из крыльев (после приготовления), чтобы они были более похожи на вилки при еде. Если вы обнаружите, что крылышки вам не по вкусу, вполне подойдет куриная грудка.

ХРУСТЯЩИЕ КРАСНЫЕ ЧИЛИ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С БЛИНЧИКАМИ С ЗУККИНИ С ЛУКОМ-ЛУКОМ, САЛАТ С БЛЮЧИМ ЧИЛИ

Куриные крылышки с красным чили
24 куриных крылышка (больших)
1 чашка пюре красного чили 1903 ч. л. тмин
1 чашка оливкового масла Bertolli Light
3 зубчика чеснока (измельченные)
1 пучок кинзы (измельченный)
2 унции. лимонный сок

Смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте, поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

Вынуть из маринада, дать нагреться до комнатной температуры. Обжаривайте в масле небольшими партиями, пока они не всплывут (около 4-5 минут), выньте и обсушите бумажными полотенцами. Когда остынет на ощупь, осторожно переверните, чтобы удалить кости, и отложите в сторону, пока не будете готовы к подаче. Затем добавьте следующее и разогрейте до горячего состояния.

4 табл. сливочное масло (размягчить, комнатной температуры)
4 ст. Острый соус «Валентина» (или ваш любимый острый соус)

Блинчик с цукини
3 стакана цукини (2 больших, натертых на терке и выжатых в кухонном полотенце)
1 ч. л. соль
1 ч. л. черный перец
1 пучок зеленого лука (тонко нарезанный)
1 чашка сыра пармезан (тертый)
2 унции. свежий укроп
2 унции. свежая кинза
2 унции. свежая петрушка
2 яйца (легкая яичница)
1/2 стакана универсальной муки
Bertolli Легкое оливковое масло для жарки

Поместите кабачки в дуршлаг, посолите и дайте постоять 15-30 минут. Аккуратно отожмите лишнюю влагу чистым кухонным полотенцем. Поместите в миску и добавьте яйца. травы и лук. Просеять муку и приправить оставшейся солью и перцем. Соедините вместе все ингредиенты и хорошо перемешайте.

Нагрейте большое количество масла в большой сковороде до средне-высокой температуры, бросьте в масло 2 унции теста (не переполняйте). Сформируйте красивые круглые блины и тщательно поджарьте в течение 40 секунд, затем переверните и продолжайте поджаривать еще 25 секунд. Достаньте и положите на бумажные полотенца. Повторите с оставшимся тестом.

Салат с голубым сыром
4 стакана сезонных смешанных зеленых салатов
1 красная луковица (очень тонко нарезанная, погруженная в воду на 5 минут и высушенная)
1 унция. Оливковое масло экстра вирджин Бертолли
4 унции. заправка с голубым сыром (или ранч, если хотите)
соль и перец по вкусу

Смешайте все ингредиенты прямо перед подачей на стол, кроме сливочной заправки. Вы закончите блюдо с этим.

Используя большую обеденную тарелку, сначала положите 1 красивый блин в центр тарелки. Организуйте небольшое количество смешанного зеленого салата. Поместите еще один блин с цуккини немного дальше от блина/салата и добавьте еще один салат.

Разделите крылья без костей поровну. Слегка сбрызните оливковым маслом Bertolli, а затем добавьте заправку из ранчо или сыра с плесенью на ваш выбор. Обслуживает от 4 до 6 человек.
Добавьте свой любимый местный лагер или светлое пиво и вуаля! У вас получился забавный салат, идеально подходящий для веселого летнего вечера выходного дня.

Шеф-повар Джеймс Роуленд и жена Фана владеют Carver Park по адресу 7557 Rambler Road, Walnut Hill Lane в Rambler Park. За информацией о питании обращайтесь к Роуленду по телефону 214-363-1201.