Новогоднее меню 2019 – Что приготовить на Новый год

В преддверии любимого семейного праздника все мы: хозяйки, хозяюшки, кулинары и просто любители поколдовать на кухне – стараемся так подобрать блюда на новогодний стол, чтобы было вкусно, красиво и празднично. Кто-то строго следует своим привычкам и готовит каждый год какие-то свои, традиционные блюда, лишь добавляя парочку новых салатиков, а кто-то считает, что лучше новизны и экспериментов нет ничего, и каждый год удивляет гостей чем-то удивительным. Поэтому наш сайт собрал в одном месте все рецепты, и старые, и новые, и старые на новый лад, чтобы вы составили своё новогоднее меню 2019 без проблем!

Рецепты на Новый год

Новогоднее меню 2019 необходимо обдумать заранее, оно должно быть щедрым и разнообразным, ведь, как известно, Хозяйка наступающего года — Жёлтая Земляная Свинья – любит хорошо поесть. Отсюда и следует, что ваш праздничный стол должен буквально ломиться от яств. Согласно астрологическим советам, щедрый стол не только ублажит Свинку, но и принесёт в дом достаток и финансовое благополучие.

Символ года отдаёт предпочтение натуральное еде, очень любит всевозможные овощи, фрукты, орехи, свежую зелень, поэтому, чтобы угодить ей, непременно включите в новогоднее меню 2019 интересные и вкусные салаты и закуски. Планируя новогоднее меню 2019, не нужно особенно мудрствовать, так как подавать на стол можно практически всё: мясо, рыбу, птицу, салаты, закуски и, конечно же, десерты.

Пара-тройка праздничных, не слишком сложных в приготовлении, но вкусных салатов и примерно столько же видов закусок вполне хватит, чтобы праздничный новогодний стол 2019 выглядел ярко и аппетитно. Готовить салаты и закуски в большом количестве нет необходимости, сделайте лучше упор на разнообразии.

Каждое блюдо на праздничном столе должно выглядеть ярко и необычно. Если вы подойдёте к их приготовлению творчески и оригинально оформите их, то ваш новогодний стол будет не только вкусным, но и красивым. Повелительница года любит красоту, а значит свежая зелень петрушки, укропа, нежные листья салата и зелёный лучок придутся как нельзя кстати.

Не возбраняется и украшение блюд при помощи фруктов или овощей.

Не отказывайтесь в нынешнем году от традиционных нарезок и бутербродов.

Особенно приветствуются на новогоднем столе блюда из рыбы, угощения с грибами.

Десерты – ещё один важный пункт, включённый в новогоднее меню 2019. На праздничном столе обязательно должна стоять ваза с фруктами, в центре которой расположите яблоки – любимое лакомство Свинки. Нельзя сказать, что Хозяйка года ужасная сладкоежка, но отсутствие на праздничном столе, приготовленном в честь наступления её года, домашнего торта, румяных пирожков или аппетитных пирожных может задеть Свинку. Так что не будем её обижать, ведь нам с ней жить ещё целый год!

Мороженное, фруктовые салаты или фрукты в шоколаде или карамели – это лишь малая часть тех чудесных сладостей, что может быть включено в новогоднее меню 2019.

Желтая Свинка непременно сурово накажет того, кто решит в новогоднюю ночь напиться, как говорят, «до поросячьего визга», но и отказывать совсем от спиртного она не призывает. Можно всего, но в меру. Подбирайте напитки согласно блюдам, включённым в новогоднее меню 2019, и не ошибётесь.

Кстати, самое время заглянуть в свой погребок. Заготовленные на зиму компоты, а также всевозможные соки великолепно впишутся в новогоднее меню 2019!

Где-то соблюдая советы астрологов, а где-то действуя так, как подсказывает собственная интуиция, вы, конечно же, приложите максимум усилий для того, чтобы праздник удался. Пусть ваша новогодняя ночь будет по-настоящему волшебной, а 2019 год — обязательно счастливым!

А ещё больше идей для новогоднего стола вы всегда найдете в нашем разделе «Новогодние рецепты».

Лариса Шуфтайкина 

Доступное новогоднее меню 2019 — идеи что готовить на Новый год 2019 вкусно и недорого, какое меню должно быть в год Свиньи

В последнее время в традиционные новогодние обычаи (Дед Мороз, подарки, елка, свечи) причудливым образом вплетаются элементы китайской гороскопической мифологии встречи Нового года согласно лунному календарю. Вот и сейчас, в преддверии праздника, все, кто вовлечен в эту игру, начинают обсуждать вопрос, как заслужить благосклонность мифической Желтой Земляной Свиньи, покровителя приходящего 2019 года, чтобы она принесла в дом здоровье, счастье, любовь и богатство. И в первую очередь хозяйки думают: какие блюда должны быть на праздничном новогоднем столе и какое меню на Новый год 2019 составить?

Новый год – это замечательный, немного мистический праздник, который многие празднуют дома. Конечно, кто-то мечтает и про праздничный ужин в ресторане! Но и многим из нас хочется просто и уютно провести эту ночь дома, в кругу самых близких людей за столом, заставленном любимыми и аппетитными кушаньями. Поэтому, чаще всего, мы и стараемся составить ресторанное, а домашнее простое, легкое и доступное, но обязательно, при этом, оригинальное, самое вкусное и изысканное новогоднее меню. Если и вы хотите праздновать дома, то самое время составить свой список блюд, выбрав нужные именно вам новогодние рецепты 2019 года.

Горячие и холодные закуски в новогоднее меню

Свинья – животное всеядное, поэтому, единственное ограничение на выбор блюд может быть только этического плана: мясные блюда не стоит готовить из свинины. Поэтому, традиционный холодец из свиных ножек заменяем холодцом из курицы или бычьих хвостов.

Можете внести в свое праздничное меню на Новый год 2019 очень вкусный домашний сальтисон из курицы. Имеющийся на сайте пошаговый рецепт с фото покажет вам как готовить это легкое для переваривания блюдо в мультиварке. Такая холодная закуска идеально впишется в праздничный семейный ужин, организованный для встречи года Свиньи.

Еще одно, достаточно дешевое по входящим ингредиентам, но очень вкусное и изысканное блюдо к новогоднему столу — курица фаршированная блинами с мясом. Как видно с фото, на новогоднем столе такая холодная закуска будет смотреться очень эффектно.

И еще два блюда, которые я не могу не предложить включить в список новогодних закусок. Это восхитительный мясной террин из курицы с грибами и болгарским перцем.

И просто уникальная на вкус, очень вкусная и восхитительно нежная печеночная запеканка со свеклой.

Составляя список горячих закусок, молочного поросенка с хреном замените аппетитной бараньей ногой, запеченной в духовке.

В эту часть новогоднего меню подойдут, так же, запеченные в духовке гусь или утка с яблоками. Отлично впишется и фаршированна кашей целая курочка. Пошагово оформленный рецепт с фото подробно рассказывает как убрать у куриной тушки все кости.

Кстати, свинья каши очень любит, поэтому, блюда, приготовленные из риса, гречки, кукурузы или новомодного булгура, должны присутствовать на столе. Это может быть традиционный плов с бараниной или кроликом, а может быть и совсем необычное блюдо — вкусный плов с нутом и курицей.

Для вегетарианцев и соблюдающих рождественский пост, подойдет рецепт постного плова с грибами вешенками.

Если ваше новогоднее меню обязательно должно включать и постные блюда или вы просто любите рыбу, то обязательно внесите в список скумбрию запеченную в духовке с луком и вкусный рисовый гарнир.

Желательными в новогоднем меню будут и блюда из бобовых, например, грузинское лобио из красной фасоли.

Другие простые и вкусные рецепты горячих и холодных закусок можно самостоятельно подобрать в соответствующих разделах сайта.

Новогодние салаты в год Свиньи

Цветовая гамма праздничного стола должна быть яркой и радостной, с доминированием желтого и оранжевого цветов. Множество многослойных салатов из желтых овощей и фруктов – сладкого перца, кукурузы, тыквы, бананов, цитрусовых, с добавлением яиц и сыра, грибов и орехов, украшенных забавными поросятами — символом года 2019 — из варёных яиц с пятачками из докторской колбасы, морковки или шляпок шампиньонов и глазами-маслинами составят красочный натюрморт стола.

Учитывая восточные мотивы праздничного стола, неплохо дополнить новогоднее меню какими-нибудь блюдами восточной кухни. Можно приготовить, к примеру,  изыскано яркий и эффектный корейский салат с фунчозой и овощами.

Или легкие салаты из пекинской капусты, к примеру, майонезный салат с курицей, пекинской капустой и сухариками.

И обязательно включите в свое  меню на Новый год 2019 доступное, но необычное и оригинальное для нас блюдо — арабский салат Табуле с булгуром.

Часть из предложенных выше простых и легких салатов, кстати, станут прекрасной заменой традиционному салату «Оливье» для соблюдающих пост. В год земляной свиньи не забудьте и про арахис – земляной орех. Добавляйте его в салаты или просто поставьте на столе в красивом блюдечке.

Выпечка и десерты к Новому году 2019

И конечно же, домовитое животное оценит домашнюю выпечку, оформленную весело и креативно, например, в форме булочек в виде поросят с начинкой-сюрпризом внутри. Предложенный ниже видео-рецепт поможет испечь дома самостоятельно таких милых поросят с сюрпризом.

Как испечь необычное, красивое и вкусное новогоднее печенье в виде поросят из готового теста, узнайте из этого видео.

Если хотите испечь тортик, то воспользуйтесь этим видео-рецептом и приготовьте торт «Поросята в грязи».

Привлекайте к украшению стола, к приготовлению новогодней выпечки и десертов  детей и готовьте вместе с ними забавные лакомства в виде талисмана Нового года 2019. Ваша малышня будет в восторге.

Напитки к новогоднему столу

Новогодние десерты и напитки, тоже, должны быть яркими. Из спиртных — это могут быть шампанское, ликеры, коньяк и виски. Из безалкогольных — это соки и самые разные домашние напитки. Обязательно позаботьтесь и о том, чтобы на столе было много мандаринов, символизирующие богатство и успех.

И завершая пост про новогоднее меню 2019, хочу предложить два видео, где хозяйки-кулинарки презентуют свое пробное меню к новогоднему столу, и подробно показывают что и как они будут готовить на праздничный ужин у себя дома. Первое видео с рецептами от опытного автора Zhanna Reshetitskaya.

А второе, демонстрирует автор восхитительных рецептов Marina Mikhina

Ну что ж, вот и все идеи про то, что готовить на Новый год 2019 вкусно и недорого, которые мы смогли уместить в этот пост. Надеемся, что дойдя до этого места, вы уже точно знаете какое меню должно быть в год Свиньи именно на вашем столе. 🙂 Уверена, что все едоки будут в восторге, если вы хоть частично включите в свой список продемонстрированные здесь доступные и очень вкусные блюда, используете идеи оформления. Несомненно, ваш новогодний ужин будет изысканным и незабываемым, а праздничное меню на Новый год 2019 выйдет не только простое и недорогое, но и эксклюзивное, оригинальное и самое-вкусное.   Счастливого Нового года!

что готовить новое и интересное

Как уже всем известно, наступающий 2022 Год будет проходить под знаком Тигра. И поэтому, по сложившейся уже традиции, мы стали учитывать этот факт при подготовке к торжественному дню.

Мы стараемся получше узнать, что же ждать нам от грядущего периода. Читаем гороскопы, пытаемся выяснить, как Символ следующих 365 дней может повлиять на нашу жизнь. И конечно же мы прежде всего готовимся к встрече праздника, учитывая, что любит Хозяин Года! Чтобы задобрить его, и чтобы он помог сделать для нас следующий отрезок жизни удачным во всех отношениях!

И нет ни одной хозяйки или хозяина, который бы не задал себе вопрос «Что приготовить на праздничный стол?» Ведь вопрос этот, отнюдь не риторический. Все мы 30, 31 декабря оденем фартуки и надолго расположимся на своей кухне. Ведь надо успеть приготовить и закуски, и салаты, и основные блюда, и десерты.

А для того, чтобы ничего не забыть, и не приготовить ничего лишнего, надо заранее составить меню. Оно поможет спланировать, что необходимо купить. То, что может долго храниться, приобрести заранее, а скоропортящиеся продукты купить уже накануне.

На праздничный стол мы обычно готовим несколько разных вариантов закусок, выставляем мясные, рыбные и овощные тарелки, готовим два-три салата, одно основное горячее блюдо и десерт, это может быть торт, мусс, желе, суфле. Часто пекутся пироги, лепятся и варятся пельмени. Также на стол подаются алкогольные и безалкогольные коктейли, крепкие напитки.

Конечно же все блюда в одной статье не охватить, но давайте рассмотрим хотя бы некоторые из них, самые вкусные и красивые.

Закуски для праздничного новогоднего стола

В праздник всегда хочется приготовить все самое лучшее, из того, что знаешь и умеешь. Но 31 декабря всегда так скоротечен: нужно переделать массу дел, поздравить всех друзей и родственников, привести себя и детей в порядок. Опять же, нужно создать праздничную атмосферу в доме… И конечно же, накрыть стол.

И если многие салаты можно сделать заранее, то вот закуске лучше делать прямо накануне. И поэтому в почете простые и быстрые рецепты. С них и начнем!

Профитроли со сливочным сыром и лососем

Нам понадобится:

• сливочный творожный сыр – 300 гр
• сливки 35% – 50 мл
• слабосоленый лосось – 300 гр
• икра красная – для украшения
• укроп – пучок
• соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Профитроли можно заранее испечь, а можно приобрести уже готовые.

2. Сливочный творожный сыр можно использовать марок Hohland или Almette. Взбить сыр с творогом. Добавить измельченный укроп, немного оставить для украшения, соль и перец по вкусу. Взбить до однородного состояния.

3. Срезать верхушки у профитролей. При помощи кондитерского мешка наполнить их полученной смесью.

4. Тоненько нарезать лосось (можно использовать и семгу), и свернуть в виде розочки.

5. Украсить закуску красной рыбой, красной икрой и зеленью.

Получается красивая, вкусная и быстрая закуска, которая непременно придется по вкусу вашим гостям.

Эту же закуску можно приготовить и используя тарталетки. А вместо красной рыбы их можно украсить отварными креветками.

Ракушки с красной и черной икрой

Нам понадобится:

• икра черная – 0,5 банки
• икра красная – 0,5 банки
• ракушки крупные – 100-150 гр
• огурцы, помидоры, зелень – для украшения

Икра всегда желанна на любом праздничном столе. И поэтому ее желательно иметь в каких-либо праздничных блюдах. И вот один из вариантов. Но вместо обычного выкладывания ее на кусочек батона, можно немного поимпровизировать и подать икру вот в таком виде.

Так как здесь все понятно и без слов, то можно не описывать весь процесс. Ну понятно же всем, что ракушки нужно предварительно отварить, а затем охладить.

Жульен с мясом и грибами

Ну, какой же зимний праздник без жульена. Классический вариант предполагает его приготовление с куриным филе, но мы можем готовить его и с мясом.

Нам понадобится:

• мясо отварное — 500-700 гр.
• шампиньоны свежие — 250 гр. (или другие грибы)
  
• лук репчатый — 2-3 шт.
• сыр твёрдых сортов — 150-200 гр.
• масло сливочное — 2 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. ложка

Как приготовить жульен по классическому рецепту с курицей мы уже рассматривали в одной из моих статей, поэтому, кто захочет приготовить его, переходите на страницу по ссылке, там вы найдете рецепт.

А особым ценителям этого блюда там есть даже бонус в виде еще одного рецепта «Жульен в тарталетках».

Можно выбрать любой из рецептов на Ваш вкус. Оба они вкусные и красивые, поэтому и тот, и другой можно спокойно готовить. Рецепты проверенные и они Вас не подведут.

Закуска из селедки и свеклы «Клубничка»

Многие не мыслят себе новогодний стол без таких салатов, как Оливье и Селедка под шубой. В данном рецепте я хотела бы представить вам вкуснейшую и простую в приготовлении закуску «Клубничка». По сути, это порционная селедка под шубой. Если вы знаете, сколько гостей ожидается к вашему столу, то столько порций и можно сделать. И в этом случае салат не будет томиться в холодильнике несъеденным и 1, и 2 января.

И скажу из собственного опыта. Каждый захочет полакомиться такой вкуснятиной. Проверено!

Творожно-сырная паста «Снеговик»

Как же декабрь и январь могут обойтись без любимых зимних персонажей. Поэтому готовим вкусную закуску «Снеговик». Такой вариант не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей!

Нам понадобится:

• творог – 150 гр
• плавленный сырок – 1 шт
• яйца вареные – 3 шт
• масло сливочное – 50 гр (2,5 ст. ложки)
• майонез – 2 ч. ложки
• грецкие орехи – 1 ст. ложка
• картофель фри, черный хлеб, сухое печенье и болгарский перец для украшения
• чеснок – 1  шт
• укроп – для украшения
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца отварить  и охладить. Отделить белки от желтков.

2. Желтки и одну треть охлажденного в морозилке плавленного сырка натереть на мелкой терке. Орехи измельчить при помощи миксера. Добавить майонез и перемешать.

3. Смочить руки в воде и сформировать из желтковой массы шарики.

4. Перетереть через сито творог и оставшийся сырок, добавить измельченный чеснок, сливочное масло. Посолить по вкусу и перемешать.

5. Облепить творожной массой желтки и сформировать снеговика.

6. Белки потереть на мелкой терке. Ими можно дополнительно облепить снеговика, а можно выложить на тарелку, сделав из него импровизированный снег.

7. Вырезать из черного хлеба шляпки. Из овощей – глаза и рот. Обжарить картофель фри и сделать ручки. Украсить. Поставить на кружок печенья.

Украсить снеговика можно и при помощи отварной моркови. Шапку-ведро можно вырезать из нее, также, как и нос. Из укропа можно сделать ручки-веточки.

Как красиво оформить мясную, рыбную и овощную тарелки

Следующая тема – это оформление мясных, рыбных и овощных тарелок. Конечно же у каждой хозяйки есть опыт оформления таких тарелок. Но можно подсмотреть некоторые идеи и у других. Тем более, что такая закуска проста в приготовлении и никогда не остается на столе.

Вот например, как можно оформить рыбную тарелку.

А как Вам мясные тарелки?!

Вот этот зимний сад просто великолепен!

Овощная тарелка также будет кстати. С ней стол всегда становится особо ярким и праздничным, а также создающим праздничное настроение.

Хорошо, это мы сделали. Переходим к салатам.

Вкусные новогодние салаты для праздничного застолья 2022 года (готовим дома)

На тему салатов к празднику уже написана очень большая и информативная статья. В ней выставлены одни из лучших и любимых миллионами людей вариантов, со множеством способов их оформления, фотографиями и пошаговыми рецептами.

Уже откликнулись многие читатели и оставили комментарии. И в одном из них написано, что многие салаты похожи больше на торты, такие они красивые. А как же иначе? Ведь мы же готовим их на самый главный праздник! Значит надо постараться, чтобы наш стол был по-настоящему праздничным. Поэтому переходите по ссылке на страницу, и выбирайте понравившиеся варианты.

Но и сегодняшнюю статью мы без салатов тоже не оставим.

Новогодний салат «Дед Мороз»

Все – и взрослые, и дети ждут от зимнего праздника чудес. А кто может совершать эти чудеса. Конечно же Дед Мороз! Поэтому приготовим салат в виде его изображения! Он порадует всех без исключения.

Нам понадобится:

• крабовые палочки – 200 гр
• красная рыба ( соленая или копченая) – 200 гр
• рис – 1 стакан
• сыр твердый – 100 гр
• помидоры – 1 шт
• перец болгарский (красный) – 1 шт
• морковь, перец горошком, укроп для украшения
• майонез по вкусу

Приготовление:

1. Отварить в подсоленной воде рис и охладить его.

2. Крабовые палочки мелко порезать. Оставить немного для украшения.

3. Порезать помидоры и красный болгарский перец кубиками.

4. Формируя фигурку Деда Мороза на большой плоской тарелке, выложите первым слоем рис. Слегка прижмите его руками. Немного риса оставьте для украшения шубки.

Промажьте слой майонезом.

5. Вторым слоем у нас пойдет крабовое мясо. Его выложить поверх первого слоя и также слегка прижать руками.

Этот слой также надо промазать майонезом.

6. Следующим слоем выкладываем помидоры и болгарский перец. Там, где будет лицо у Деда Мороза, оставьте свободное место.

Промажьте этот слой тоже майонезом.

7. Вырежьте из сыра небольшой квадрат. Это будет импровизированный мешок с подарками. Остальной сыр потрите на мелкой терке.

8. Выложите часть сыра туда, где мы оставили место для лица.

9. Красную рыбу соленую или копченую(форель, семга, горбуша) порезать длинными тонкими пластинами. Выложить поверх всех слоев, формируя шубу и шапку Деда Мороза.

10. Оформить фигурку Деда Мороза и салат. Рисом выложить опушку шубы и шапки. Из сыра соорудить бороду. Глаза сделать из горошин черного перца. Нос и рот вырезать из кусочка моркови. Щеки можно сделать, намазав их свекольным соком.

11. Мешок с подарками оформить ленточками из крабовых палочек. Посох сделать используя их же.

12. На заднем фоне оформить лес из веточек укропа.

Кстати, этот же салат можно оформить и другим красивым способом, в виде морской звезды. Выглядит он также очень красиво. И поставить такой на праздничный стол вполне уместно!

Вот он какой красивый получился!

Салат из морепродуктов «Морской каприз»

Нам понадобится:

• креветки(тигровые) – 10 шт
• кальмары – 200 гр
• мидии без раковин – 200 гр
• морские гребешки – 200 гр
• оливковое масло – 100 гр
• чеснок – 1 зубчик
• розмарин – 1-2 веточки
• тимьян – 1 веточка
• укроп – 3 веточки
• листья салата – 150-200 гр

Для соуса:

• бальзамический уксус -120 мл.
• сахар — 2,5 ст. ложки
• оливковое масло — 60 мл.

Приготовление:

1. Начнем с приготовления соуса. Выпарить бальзамический уксус на сковороде, чтобы он уменьшился в объеме в 4 раза. Добавить сахар. Дать остыть. Добавить оливковое масло.

3. В отдельной сковороде обжарить на масле морепродукты вместе с чесноком, розмарином, тимьяном и укропом. Обжаривать 3-4 минуты, постоянно помешивая.

4. Дать остыть.

5. На большое плоское блюдо выложить листья салата. Выложить на них морепродукты и полить соусом.

Вот и все! Салат готовится быстро, а получается вкусным и малокалорийным. К тому же еще и вполне соответствующий пожеланиям к меню.

Что должно быть на столе: горячие блюда для новогодней ночи 31 декабря

Традиционно, к праздничному застолью готовят птицу, рыбу, мясо. Ее жарят, запекают и даже жарят на мангале. Во многих семьях заранее лепят пельмени и потом варят их замороженными. А в последнее время идет увлечение восточной кухней и многие не отказывают себе в удовольствие сварить наваристый плов в казане.

Вкусы и желаний у всех разные, поэтому и мы сегодня постараемся составить наше меню в соответствии с этим.

Утка с яблоками и черносливом «Новогодняя сказка»

Запечь утку или гуся можно различными вкусными способами. В наших статьях мы собрали много интересных рецептов. И вот еще один, он также очень хорош!

Нам понадобится:

• утка – 1,5 кг
• яблоки кисло-сладкие – 3-4 шт
• чернослив – 250 гр
• сахар – 1 ст. ложка
• тимьян – 1 веточка
• соль, перец черный молотый по вкусу

Для подливки:

• куриный бульон – 2 стакана
• мука – 1 ст. ложка
• водка – 15 мл.
• желе красной смородины – 1 ст. ложка

Приготовление:

1.Утку промыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца. Натереть ее солью и перцем. Дать постоять 1 час.

2. Чернослив промыть водой и ошпарить кипятком, затем воду слить. Яблоки нарезать некрупными кусочками. Соединить с черносливом. Добавить сахар и тимьян.

3. Наполнить утку начинкой. Скрепить зубочистками. Проткнуть кожу в нескольких местах.

4. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить утку на противень грудкой вниз. Выпекать 1-1,5 часа, в зависимости от размера утки и особенностей духовки.

5. Утку достать. С противня слить выпарившийся жир. Перелить его в сковороду, поставить на огонь. Добавить муку, перемешать, обжарить до легкого загустения. Добавить водку, перемешать. Затем добавить бульон и желе.

6. Кипятить подливку на медленном огне до загустения.

7. Утку разделить на порционные куски. Красиво выложить на блюдо и залить подливкой.

8. Украсить свежей зеленью, помидорами и яблоками.

По этому же рецепту утку можно готовить и без подливы. В этом случае по готовности просто достать ее, выложить на блюдо и украсить, как подскажет фантазия.

Но скажу сразу, с подливой утка получается гораздо вкуснее. И что немаловажно, у нее совсем не остается ее специфического запаха. Само блюдо получается шикарным и по-настоящему праздничным.

Кстати, утку можно готовить и на Рождество!

Говядина «Веллингтон»— вкуснейшее праздничное блюдо к Новому Году

Этот шикарный рецепт попался мне на глаза совсем недавно. Из описания я узнала, что это рецепт известнейшего британского шеф-повара мирового масштаба Гордона Рамзи.

Я сама готовлю говядину «Велингтон». Но не в таком шикарном исполнении, как этот вариант. Это исполнение достойно стола самого высокого уровня. И на наш зимний праздник это блюдо будет просто настоящим кулинарным шедевром! И символ этого года такое блюдо оценит наверняка.

Это блюдо готовится не быстро. Понадобится 2 часа, чтобы приготовить его.

Нам понадобится (на 8 порций):

• свежая говяжья вырезка – 700 гр
• шампиньоны – 400 гр
• сухие белые грибы – 50 гр
• лук – 1 головка (небольшая)
• слоеное тесто – 250 гр
• тимьян – 1  веточка
• соль, перец по вкусу
• яичный желток для смазывания

Приготовление:

1. Мясо хорошенько промыть и обсушить. Срезать пленки.

2. Обжарить на раскаленной сковородке до образования корочки.

3. Сухие белые грибы залить кипятком и выдержать 15 минут. Шампиньоны нарезать мелкими кусочками. С белых грибов слить воду и также их нарезать.

4. Лук порезать мелким кубиками. Обжарить грибы с луком на сковороде, добавив веточку тимьяна. Обжариваем до готовности.

5. Затем перекладываем в блендер и измельчаем, но так чтобы грибы не были в пюреобразном состоянии.

6. Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Выложить на него часть грибов. Мясо посолить, поперчить и выложить его поверх грибов. Вокруг всего мяса выложить ровным слоем грибы с луком.

7. Залепить края теста очень тщательно, чтобы сок не вытек. Он должен в процессе приготовления пропитать мясо. Выложить на противень швом вниз. Смазать яичным желтком.

8. Выпекать до такого состояния, пока тесто не станет золотистым. Примерно 35-45 минут. Для определения готовности мяса профессионалы пользуются термометром для измерения температуры мяса, она должна быть 50 градусов (степень готовности «медиум реар» – с кровью).

9. Достаем мясо Веллингтон из духовки, даем остыть и отдохнуть минут 10.

10. Подавать, нарезав на порционные куски.

Отдельно можно подать еще и соус. Обычно к говядине готовят соус Бешамель с добавлением обжаренного бекона.

А вот еще один очень вкусный рецепт запеченного мяса.

Мясной рулет «Новогодний сюрприз»

Мы уже рассматривали рецепты мясных рулетов и других шикарных блюд из мяса в одной из новогодних статей. И вот еще один рецепт, который в эту статью не вошел.

Нам понадобится:

• телятина – 800 гр
• бекон – 300 гр
• сосиски – 150 гр
• болгарский перец – 2 шт
• бульон мясной – 1 стакан
• сухое белое  вино – 1 стакан
• огурцы маринованные – 5-6 шт
• горчица – 2-3 ст. ложки
• растительное масло – 50 мл
• зелень – пучок
• специи – тимьян, розмарин, паприка
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо разрезать так, чтобы получился прямоугольный плоский пласт. Его отбить, посолить, приправить специями. Растереть все по поверхности. Налить в руки масло и распределить его по мясу.

2. Бекон порезать как можно тоньше. Уложить его поверх мяса и смазать горчицей. Оставить на 30 минут.

3. Отварить сосиски до готовности, охладить.

4. Огурцы и перец нарезать длинной соломкой.

5. Сосиски и порезанные огурцы с перцем выложить на мясо.

6. Свернуть мясо рулетом. Перевязать кулинарной нитью.

7. Смазать глубокую форму для запекания маслом. Выложить в нее рулет. Сверху полить мясным бульоном и белым сухим вином.

8. Накрыть форму фольгой. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час 10 минут. Через каждые 15 минут поливать рулет соком.

9. Снять фольгу и выпекать еще 20 минут. Рулет должен покрыться красивой румяной корочкой.

Рулет получается очень вкусным и выглядит по-праздничному. Поэтому он будет очень хорошо на праздничном столе!

Запеченное мясо «Новогодняя гармонь»

Это блюдо очень любят готовить на праздники, потому что приготовить его совсем несложно. А получается оно очень вкусным, да и не менее красивым. Поэтому украсит любой стол. Здесь рецепт будет описан коротко, а можно прочитать его более подробно.

Нам понадобится:

• телятина (корейка или лопатка) – 500 гр
• сыр твердый – 200 гр
• помидоры – 2 шт
• майонез – 2 ст. ложки
• горчица – 1 ст. ложка
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо помыть, дать стечь воде и обсушить при помощи бумажного полотенца.

2. Смешать майонез и горчицу, посолить и поперчить.

3. Промазать телятину, положить в контейнер, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.

4. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры кружочками.

5. В куске мяса сделать поперечные надрезы через каждый сантиметр. До конца не разрезаем, оставляем мясо в таком виде, чтобы она напоминала гармошку.

6. В каждый надрез вставить по кусочку сыра и кружочку помидора. Завернуть заготовку в фольгу.

7. Прогреть духовку до 180 градусов. Выложить мясо в фольге на противень. Выпекать 1 час.

8. Фольгу убираем и запекаем еще 15-20 минут до состояния пока мясо не зарумянится.

Для украшения делаем картофельные грибочки.

Небольшие картофелины тщательно промыть при помощи щетки. Дать обсохнуть. Посередине картофелины сделать глубокий надрез.

Верхняя часть у нас будет шляпкой, а из нижней части вырежем ножку. Смазать «грибочки» маслом и обвалять нижнюю часть ножки какими-нибудь сухими травами.

Запечь в духовке до готовности.

А сейчас я хочу предложить вам еще два блюда, которые готовят у нас на праздничный стол не так часто. Причем совершенно напрасно. Надеюсь, причина лишь в том. что не все умеют эти блюда готовить. Я помогу вам исправить эту ситуацию.

Цветная капуста, запеченная в духовке в мясной шубке

Хочу поделиться еще одним блюдом с нашего канала на Ютуб. Если вы приготовите его, ваши гости просто будут «ахать» и «охать» от восхищения. Блюдо оригинальное и невероятно вкусное. К тому же здесь золотое сочетание мяса и овощей. Когда за столом множество других блюд, то это блюдо не столь сытное, как из одного мяса. Поэтому кушается оно легко и с ним не переешь!

Что, стати, немаловажно! Кто захочет наесться до отвала и не дождавшись боя курантов заснуть прямо за столом на диванчике!

Готовьтесь, что при подаче, ваши гости воскликнут «Вау!» и это здорово! В праздничную ночь все должно создавать именно такое настроение!

Настоящий узбекский плов — привет с Востока

В Узбекистане плов готовят на все самые знаменательные праздники. И зимний праздник не является исключением. Поэтому, если Вы любите и цените то блюдо, то возьмите рецепт на заметку. И он Вас точно не подведет. А все Ваши гости будут в восторге.

Нам понадобится:

• баранина – 800 гр.
• курдючный жир – 100 гр.
• растительное масло – 150 мл.
• лук – 800 гр.
• морковь – 800 гр.
• чеснок – 2 головки
• рис – 700 гр.
• зира – 5 гр.
• барбарис – 1 ч.ложка
• соль, перец черный молотый по вкусу

Как готовить настоящий узбекский плов я много рассказывала на страницах своего блога. И не только рассказывала, но и пошагово все расписывала. Очень вкусным и по-настоящему праздничным получается плов по-Самаркандски. Я советую обратить внимание на него.

Праздничный вариант плова готовится с горохом нут.

Есть рецепт, который отличается от этого. Незначительно конечно, но эти отличия влияют на вкус. Это знаменитый ферганский плов из говядины. Можете приготовить плов по этому рецепту. И Вы не прогадаете. Рецепт с пошаговым описанием также есть у меня на блоге.

Когда-то мы жили в Узбекистане, и там на все большие праздники, и в том числе на Новый Год всегда готовили плов или манты. Когда мы переехали на Урал, то долгое время по привычке готовили эти блюда на наш зимний праздничный стол. И многие наши друзья переняли от нас эту привычку.

Советую и Вам приготовить плов или манты, эти блюда непременно порадуют вас и ваших гостей удивительным вкусом и красотой оформления!

Манты (ну не всегда же готовить пельмени)

Когда готовишь манты, то запах готового блюда может собрать в округе всех. Так что, чтобы привлечь в свой дом удачу на следующий жизненный период, можете приготовить и это блюдо.

Нам понадобится для фарша( на 32-35 штук):

• мясо, баранина – 800 гр.
• курдючный жир – 200 гр.
• лук репчатый – 800 гр.
• зира – 0,5 ч. ложки
• черный перец – 0,5 ч.ложки
• соль – 1,5 ч. ложки

Для теста:

• мука – 3 стакана (500 гр)
• молоко – 100 мл.
• вода кипяченая – 100 мл.
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1 ч. ложка

У нас в России готовят на Новый Год пельмени, а на Востоке – манты. Скажете одно и то же?! Позвольте с вами не согласиться. Блюда кардинально разные. И если вы каждый раз лепите всей семьей пельмени, смените амплуа.

На страничках моего блога есть подробный пошаговый рецепт, как приготовить настоящие узбекские манты. Если захотите их приготовить, заходите, смотрите и готовьте на здоровье! Вкус просто поразит вас. Не знаю. можно ли приготовить что-либо вкуснее!

Мясной пирог с болгарским перцем без теста

Этот рецепт вызвал большой интерес на страничках блога сразу же, как появился. Выглядит он ярко, красочно. Именно поэтому на праздничном столе ему и есть самое место. В нем много мяса, и поэтому получается  он очень вкусным и аппетитным. И что интересно выпекается он без использования теста, хотя и называется пирогом.

Нам понадобится:

• мясной фарш – 1 кг
• болгарский перец красного цвета – 1 кг (7 штук крупных)
• помидоры – 2 шт
• лук – 2 шт
• укроп – пучок
• петрушка – пучок
• кинза – пучок
• базилик – пучок
• вино белое полусладкое – 0,5 ст
• мускатный орех – щепотка
• специи для мяса – паприка, зира, розмарин, молотый имбирь
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• растительное масло – 50 гр

Готовить такой пирог совсем несложно. И если он Вам понравился, то переходите на страницу с рецептом мясного пирога, там есть пошаговое описание с фотографиями.  Справится любой!

Ну, а теперь давайте приготовим несколько рыбных блюд.

Осетр «Новогодний»

Если Вам удалось купить осетра, то Ваш стол будет поистине царским. Ведь раньше подавали такую рыбу только на царские пиры. Запекать осетра совсем несложно, во всяком случае не сложнее, чем любую другую рыбу.

Нам понадобится:

• осетр – 3-4 кг
• помидоры черри – 10 шт
• огурцы – 2-3 шт
• маслины – 10-15 шт
• клюква – 0,5 стакана
• лимон – 2 шт
• салат листья – 400 гр
• вино сухое белое – 150 мл
• растительное  масло – для смазывания
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Осетра почистить от внутренностей и тщательно промыть. Обсушить при помощи бумажных полотенец.

2. Натереть солью, перцем снаружи и внутри. Затем сбрызнуть соком лимона снаружи и  внутри. Смазать растительным маслом и дать полежать 20-30 минут.

3. Застелить фольгой противень, так, чтобы остались свисающие края. Ими будем заворачивать рыбу. Лучше всего сделать 2-3 слоя фольги, так она точно не порвется и весь сок сохранится внутри.

Смазываем осетра маслом.

4. Рыбу выкладываем на фольгу, поливаем сверху вином и тщательно запечатываем. Отправляем в предварительно прогретую до 180 градусов духовку.

5. Выпекаем 20 минут. Затем открываем фольгу и выпекаем еще 15-20 минут до образования красивой румяной корочки.

6. Готового осетра аккуратно выкладываем на большое плоское блюдо, и украшаем помидорами, огурцами, листьями салата, маслинами, клюквой и лимоном. А также украшаем голову и хвост майонезом или сметаной.

Такая запеченная рыба, поданная к праздничному столу поразит воображение всех присутствующих, и уж точно не оставит никого равнодушными.

Но если не удалось купить осетра, то не беда. Есть масса другой вкусной рыбы, которую можно также запечь в духовке.

Форель, запеченная в духовке с овощами и сыром

Нам понадобится ( на 3 порции):

• рыба – 3 шт
• лук – 1 шт
• помидоры – 6 шт
• перец болгарский – 3 шт
• баклажаны – 1-2 шт
• картофель – 6 шт (небольших)
• огурец – 1 шт
• лимон – 1 шт
• сыр твердый – 150 гр
• эстрагон, базилик, мята – по 3 веточки
• корень имбиря – 50 гр
• специи – для рыбы
• соль, перец черный молотый
• растительное масло – 2-3 ложки

Как приготовить такое блюдо я уже рассказывала. Рецепт  запеченной рыбы с овощами дан в одной из моих статей с пошаговым объяснением и фотографиями. Поэтому тем, кого заинтересует это блюдо можно ознакомиться с рецептом на сайте.

Напомню лишь один важный момент. Это блюдо готовится порционно. Каждая рыба запекается с набором овощей в отдельном конверте из фольги и также и подается. Блюдо получается несказанно вкусным и аппетитным! Поэтому ваши гости оценят его по достоинству.

А если хотите запечь рыбу целиком, то предлагаю вам для этого приготовить карпа запеченного в сметане.

Но не все же рыбу запекать. Многие любят готовить на праздничный стол и жареную рыбу.

Рыбка в кляре «Лучше не бывает»

Такую рыбку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. И поверьте, несмотря на обилие блюд и закусок такая рыбка разлетится просто на раз-два.

Нам понадобится:

• рыба ( любая) – 1 кг
• лимон – 1 шт
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Для теста:

• пиво светлое – 1 стакан
• яйцо – 1 шт
• сметана – 1 ст. ложка
• мука

Приготовление:

1. Рыбу отделить от костей или использовать уже готовое рыбное филе. Сбрызнуть ее лимонным соком, посолить и поперчить. Оставить на 30 минут мариноваться.

2. Приготовить тесто. Смешать пиво, яйцо, сметану. Потихоньку добавлять муку, перемешивая содержимое. Тесто должно получится довольно густым и не должно стекать, когда обмакнешь в нем рыбу.

3. На сковороде разогреть масло и обжарить рыбу в кляре.

Блюдо не даром имеет свое название. Рыбка действительно получается восхитительной. А готовится совсем несложно!

Этот рецепт кляра на пиве, но есть шикарный рецепт на отдельно взбитых белках и желтках. Там же есть и видео, как его приготовить.

Восхитительные десерты, которые поднимут настроение в праздник

Ну вот, много уже написано рецептов, пора переходить к десертам. В течении года мы собирали различные десерты на страничках блога, готовили по ним, и ели с огромным удовольствием.

Давайте повторим некоторые из них, тем более, что они являются всемирно известными и любимыми.

Десерт «Зимняя шишка»

И снова хочу отправить вас на канал Ютуб, потому что этот десерт восхитительный! Вы только посмотрите на эти шишки!!! Кстати, вы уже догадались из чего они сделаны? Нет? Тогда смотрите скорее, вы удивитесь насколько все просто и быстро!

С созданием такого десерта справится даже ребенок. Лично мне помогала моя внучка! Внук тоже порывался, но он еще слишком мал. Но зато надо было видеть, как он уплетал эти шишки, вот что называется «за обе щеки»!

А если хотите приготовить не менее шикарные десерты, то переходите по ссылке, здесь вы найдете 7 отличных рецептов! И все они, один лучше другого!

Фруктово-ягодный желейный торт без выпечки «Зимний сугроб»

Вкуснейший торт, который несмотря на обилие вкусной еды в зимнюю волшебную ночь, не останется незамеченным.

Ягоды и фрукты можно использовать по сезону, те, какие захотите!

Нам понадобится:

• банан – 1 шт
• киви – 1 шт
• персики – 2 шт
• абрикосы – 5-6 шт
• клубника – 0,5 ст
• малина – 0,5 ст
• сметана – 0,5 л
• желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
• сахар – 1 стакан
• бисквит – 250-300 гр

Как приготовить:

Приготовление такого торта нельзя назвать сложным. Готовится он с огромным удовольствием, впрочем как и съедается. Именно поэтому такой торт хочется готовить снова и снова.

Единственная сложность заключается в том, что надо ждать целую ночь, чтобы он застыл. А когда он стоит в холодильнике и дразнит своим видом, это просто невозможно выносить! Так и хочется его поскорее попробовать. Сложность приготовления такого торта перед праздником может заключаться в том, что до волшебной зимней ночи он может просто не долежать. Особенно в тех семьях, которые уже его готовили.

Торт наивкуснейший, и одновременно легкий. Беленький и как раз вполне подходящий для зимнего праздника. Именно поэтому он и получил такое название  «Зимний сугроб». Ставим около этого рецепта большую жирную галочку. А те, кто хотят такую галочку поставить, переходите на страничку с рецептом, она так и называется «Фруктово-ягодный торт без выпечки».

Десерт Итон Месс из ягод со сливками

Нам понадобится (на 6 порций):

• сливки (33%) – 750 мл.
• малина или клубника – 300-400 гр
• суфле(или безе) – 200 гр
• мята для украшения
• красная смородина для украшения

Процесс приготовления:

Такой десерт из ягод со сливками мы также уже готовили, и пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на соответствующей странице. Он хорош тем, что готовится без всякой выпечки, он легкий и вкусный.

В оригинале Итон Месс готовится из клубники, но в зимний праздник его можно приготовить и из замороженных ягод. Пробуйте, готовьте, этот десерт не оставит равнодушным никого! Он по-настоящему праздничный и просто невероятно вкусный.

Тирамису — итальянское удовольствие

Наверное все слышали, что есть такой вкусный десерт под названием тирамису. И наверное многие пробовали этот десерт. Но, скорее всего, далеко не все пробовали приготовить его в домашних условиях. Так вот, Новый Год как раз такой праздник, когда просто необходимо попробовать его приготовить!

Нам понадобится:

• сыр Маскарпоне – 500 гр
• печенье савоярди (дамские пальчики) – 250 гр
• кофе эспрессо или черный молотый – 300-350 мл
• яйца (свежие) – 6 шт
• сахар – 150 гр (6 ст. ложек)
• какао-порошок – 3-4 ст. ложки
• коньяк – 1-2 ст. ложки (или ликер, или вино Марсала, или ром)

Не думайте, что раз такое сложное название, то и десерт приготовить довольно сложно. Приготовить его достаточно легко, так что смело ставьте его в меню. Он просто не может не получиться. Все, кто готовит, у всех получается.

А в помощь вам будет пошаговое описание с фотографиями приготовления тирамису  по классическому итальянскому рецепту!

Этот десерт займет самое достойнейшее место на вашем праздничном столе!

Десерт «Сладкая елка»

Нам понадобится:

• масло сливочное – 250 гр
• сахарная пудра – 500 гр
• молоко – 5-8 ст. ложек
• ваниль на кончике ножа
• соль щепотка
• пищевой краситель зеленого цвета

Для кексов (22-24 штуки):

• мука – 3 стакана
• вода – 2 стакана
• сахар – 1,5-2 стакана
• какао – 6 ст. ложек
• растительное масло – 3-4 ст. ложки
• уксус – 1,5-2 ст. ложки
• сода – 2 ч. ложки
• соль – 1 ч. ложка
• ванильный сахар – 2 ч. ложки

Начинка, украшение:

• клубника
• упаковка драже М&Мdens

Приготовление:

1. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбить его миксером в густую белую массу. Добавить сахарную пудру, ваниль, соль, пищевой краситель и все взбить до однородной массы.

2. Добавить молоко, вначале 5 ложек, взбить, и постепенно добавляем еще, чтобы добиться нужной консистенции крема. Готовую массу взбивать 5-7 минут.

3. Для кексов смешать муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеять через сито, лучше два раза.

4. Влить уксус, перемешать вилкой. Затем масло, и снова перемешать вилкой. Взбивать не надо!

5. Налить воду и продолжать взбивать вилкой до однородности. Не взбивать!

6. Выложить тесто в формочки и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.

7. Теперь займемся украшением. Смазать кекс кремом и поместить в центр ягоду, так чтобы она стояла устойчиво.

8. Крем выложить в кондитерский мешок с самой маленькой насадкой в виде звездочки.

9. Начиная снизу, формируем из крема еловые веточки. Для этого надо приставить конец насадки к ягоде и выдавить крем примерно в 1 см. После того, как перестали давить, отводим руку. И делаем точно также следующую веточку.

Располагаем веточки в шахматном порядке по отношению к нижнему ряду.

10. Украшаем елочки драже и звездочками, печеньками.

Такой десерт с удовольствием кушают и взрослые и дети. Он очень вкусный и, без сомнения, праздничный! Приготовьте его и порадуйте себя, и своих близких.

Что будем пить на Новый Год

Ну, и последняя тема – это напитки! Какой же без них праздник! Как известно, они бывают алкогольные и безалкогольные. Шампанское, вино, коньячок скорее всего будет стоять на столе в каждом доме. Кстати, умеете ли вы выбирать вкусное вино? Если нет, то наши советы помогут вам справится с задачей.

А готовите ли вы к празднику коктейли? Знаете, это тоже очень вкусно. Если хотите разнообразия в застолье, то присмотритесь к следующим вариантам.

Коктейль «Домашний бейлис»

Нам понадобится:

• яичные желтки – 5 штук
• сахар – 1 стакан
• сгущенное молоко без сахара – 1 банка
• водка – 200 мл
• растворимый кофе – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Для приготовления коктейля нужны только свежие яйца. Их моем с мылом и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Отделяем желтки от белков.

2. Желтки растереть с сахаром. Смещать со сгущенным молоком.

3. Развести в водке растворимый кофе.

4. Соединить две смеси в одну используя миксер. Перелить в бутылку. Домашний бейлис готов! Не отличишь от настоящего! Да и выполнен он только из одних натуральных ингредиентов!

Коктейль «Королевское наслаждение»

Нам понадобится:

• ликер из черной смородины – 10 мл
• сухое шампанское – 100 мл
• лед

За неимением ликера из черной смородины его можно заменить любым другим ягодным ликером.

Приготовление:

В бокал для шампанского налить ликер. Затем  налить шампанское. Украсить край бокала клубникой или кусочком апельсина. Можно добавить кубики льда.

Коктейль «Лазурный блюз»

Нам понадобится:

• белый ром – 1 часть
• апельсиновый сок – 2 части
• ананасовый сок – 2 части
• сок  половинки лайма
• свежая мята
• колотый лед

Приготовление:

Смешать все ингредиенты при помощи шейкера. Налить в высокий бокал, добавить колотый лед, украсить листочками мяты.

Это у нас все были взрослые коктейли. Но ведь надо приготовить и вкусный детский коктейль. И такой есть у меня на примете.

Детский коктейль «Морозко»

Нам понадобится:

• мороженое трех разных сортов
• сливки
• минеральная вода
• сахар
• сок лимона

Приготовление:

1. Край бокала обмакиваем в лимонный сок. Опускаем в сахар, чтобы край стакана получился слегка «заснеженным».

2. В стакан аккуратно выкладываем по 1 полной столовой ложке разного мороженного. Можно использовать ванильное, клубничное, ананасовое, фисташковое. Главное, чтобы у каждого из них был свой вкус.

3. Заливаем до половины бокала сливки. Аккуратно перемешиваем ложкой.

4. Доливаем  минеральную воду, но так, чтобы бокал заполнился только на 3/4 части. Должна образоваться пенка.

Дети очень любят такой коктейль. Так что будьте готовы, что они попросят еще и добавки!

Морс из облепихи

И на крайний случай, если вы не употребляете алкоголь вообще, но и сливки не хотите пить ночью в праздник, то приготовьте обычный морсик, к примеру облепиховый. Или любой другой! Прямо точно также, как показано в видео. Подойдет любая ягода, которая есть, или которую любите.

Очень рекомендую, потому что вкусно, и ароматно, и по-праздничному!

Вот такое примерное меню у нас сегодня получилось. Заранее прошу прощения за множество ссылок. Но сами понимаете, Новый Год – это особенный праздник! Составить меню на разный вкус очень сложно. А когда есть подсказки – проблема выбора может стать проще.

Всегда хорошо, когда есть выбор. А в сегодняшнем материале можно выбрать рецепт на любой вкус. Все рецепты проверены, и не должны Вас подвести!

А мне остается пожелать Вам хорошего настроения!

С Наступающим Новым Годом! И пусть Ваш праздничный стол будет самым лучшим!

Чтобы стол ломился. Вкусные рецепты для новогоднего меню — 2019 | Новый год

Король застолья – стейк

С чем у большинства хозяек действительно возникают проблемы, так это с основным блюдом. Повар ростовского ресторана Никита Овчинников поделился с корреспондентом «АиФ-Ростов» идеями для новогоднего стола.

«В Новый год не стоит кушать свинину. Это трудно усваиваемый для желудка продукт. Особым блюдом для новогоднего стола станет говяжья вырезка. Ее можно запечь в духовке или сделать стейк. Говядина отлично «дружит» с фруктовыми соусами: клюквой или вишней. А так же с такими травами как тимьян и розмарин. Из специй лучше использовать различные смеси перцев и живые травы.

На смену приевшемуся «Оливье», лучше сделать тарталетки с интересной начинкой. Смешайте 15 % сметану, яйца, печень трески и маринованные огурцы. Заправьте майонезом. Разложите полученную смесь по корзиночкам, а сверху украсьте зеленью или долькой лимона.  Обещаю, будет вкусно», — рассказывает Никита Овчинников.  

Повар советует, в новогоднюю ночь на столе должно быть большое количество блюд. Ведь для свиньи, любительницы пожевать, главное — изобилие.

Для встречи Нового года можно приготовить заливную рыбу, как в фильме «Ирония судьбы, или с легким паром!», вареные яйца, салат из крабовых палочек. Ну и куда же без всеми любимой «селедки под шубой»? Для интереса можно приготовить вегетарианский вариант этого салата. Рыбу заменить на водоросли, а яйца на авокадо. Так же к столу придутся маринованные по осени грибы и «донской салат» — исконно казацкое блюдо.

Если вы не можете представить себе новогодний стол без мяса, то пусть это будет тушеный кролик или утка, фаршированная яблоками. В качестве гарнира подойдет картофель: печеный, жареный, пареный, под соусом или с пряными травами. Усердствовать не стоит, пусть блюда будут простыми, но сытными.

Если ищите новые сочетания, то вам подойдет изысканный салат из рукколы, приправленный курагой и орехами. Для заправки используйте смесь оливкового масла с бальзамическим уксусом. Свежий вкус зеленой травы в сочетании с сухофруктами порадуют гостей своим ярким видом и цветовой гаммой.

Те, кто следит за фигурой даже в новогоднюю ночь,  на стол могут поставить консервированные каштаны, ананас и различные фруктовые нарезки. Так же на  десерт можно подать моченую сливу, орехи и мандарины.

Золотая рыбка

Рыба — легкий для усвоения продукт. Любителям осетровых и лососевых пород рыб стоит быть внимательными при покупке. Лучше приобретать ту, которая приехала из Приморского края, Камчатки или Сахалина, это естественные места обитания этих видов рыб.

Если бюджет позволяет, то можно купить красную или черную икру. Такой деликатесный продукт не стоит смешивать. Просто нарежьте хлеб и сделайте «советские» бутерброды со сливочным маслом и икрой.  Или тарталетки выложите творожным сыром, а сверху приправьте икринками.

Желательно, чтобы на столе было много зелени. К примеру, листьями салата можно приправить различные блюда. Маленьких детей порадует салат в виде мордочки свиньи. Для исполнения потребуются крабовые палочки, зеленые водоросли и немного фантазии.

Интересна тенденция последних лет в преддверии нового года готовить и дарить имбирное печенье. В качестве альтернативы подойдут тульские пряники или печенья с предсказаниями, которые можно положить на праздничный стол.

Атмосфера праздника

Кстати, на стол можно поставить вазы с еловыми ветками. Разложите красные и оранжевые салфетки. Не лишним будет накрыть стол новой скатертью медового цвета. Такой яркий штрих сразу поднимет настроение у гостей и  создаст уютную обстановку в доме. Стол в новогоднюю ночь должен быть богатым и щедрым. Украсьте его свечами, они точно создадут особую атмосферу и настроят на новый лад.

Дизайнеры так же рекомендуют украсить дом букетами из живых цветов и осенних листьев. Подойдет сухоцвет, сушеные ягоды и шишки. Желуди и каштаны можно сложить под елку.  

Встречайте новый год так, как вам хочется. На самом деле нет никаких правил. Можно даже лечь спать, а поутру отправиться поздравлять любимых и дарить подарки. Или сходить на каток, выпить какао, сводить детей на новогоднюю елку. Ведь впереди девять дней официальных выходных, а значит, можно расслабиться и отдохнуть, чтобы в Новом 2019 году приступить к осуществлению своих дел с новыми силами.

рецепты на Новый год свиньи

Подготовка к встрече Нового года всегда начинается с разработки меню. Праздничный стол должен быть богатым, поскольку в этом случае наступающий год принесет с собой благополучие, достаток и удачу. Сегодня мы предложим несколько рецептов блюд, которые станут украшением новогоднего стола 2019.

Если вас интересует актуальное новогоднее меню для 2020 года, то ознакомиться с ним можно здесь: https://2020-god.com/novogodnee-menyu-2020-recepty-dlya-prazdnichnogo-stola/.

При составлении новогоднего меню 2019 нужно помнить, что покровительницей года является свинья. Именно поэтому на столе ни в коем случае не должно быть блюд из свинины.

Главные горячие блюда

Начинать составление новогоднего меню 2019 надо с горячих блюд. Горячее должно быть вкусным, необычным и желательно легким в приготовлении.

Говядина в тесте

Вам потребуются:

• говяжья вырезка – 1 кг;
• слоеное тесто – 500 г;
• грибы – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вино белое – 50 мл;
• масло растительное – 60 мл;
• горчица – 20 г;
• панировочные сухари – 25 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• петрушка – по желанию;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы мелко режем.
2. Очищенный лук крошим.
3. В сковороду наливаем масло (половину от порции, указанной в списке ингредиентов).
4. В разогретое масло высыпаем лук и пассеруем его.
5. Добавляем к луку яйцо и жарим около четверти часа.
6. Вливаем вино. Тушим до выпаривания жидкости.
7. Добавляем к луку и грибам порубленную петрушку и панировочные сухари. Перемешиваем.
8. Мясную вырезку промываем. Обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем специями.
9. Обжариваем говядину со всех сторон в растительном масле до румяной корочки.
10. На немного остывшее мясо намазываем горчицу.
11. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-5 мм.
12. Выкладываем половину массы из грибов, лука и панировочных сухариков.
13. На овощную «подушку» кладем мясо и покрываем его оставшимися грибами.
14. Тщательно закрепляем края теста. Смазываем слегка взбитым яйцом. Вилкой делаем несколько проколов, сквозь которые будет выходить пар.
15. Отправляем в духовку, прогретую предварительно до 190 градусов, на час. Отличным дополнением к такому блюду станут свежие или приготовленные на гриле овощи.

Фаршированная виноградом курица

Вам потребуются:

• курица – 1 тушка весом около килограмма;
• виноград без косточек – 200 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 50 мл,
• тимьян, розмарин и орегано – по несколько веточек;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Потрошенную тушку натираем солью и черным перцем.
2. Выкладываем в форму для запекания брюшком вверх.
3. Лимон нарезаем на дольки. Смешиваем его с виноградом и измельченными свежими травами.
4. Полученной смесью фаршируем курочку.
5. Лук чистим. Нарезаем кольцами и выкладываем поверх птицы.
6. Поливаем маслом.
7. Запекаем в предварительно прогретой до 180 градусов духовке в течение полутора часов.

Гусь в яблоках

Вам потребуются:

• гусь – 1 тушка;
• чеснок – 1 головка;
• тимьян – 1 пучок;
• шалфей – 1 пучок;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 500 мл;
• лук-шалот – 4 шт.;
• яблоко (зеленое и красное) – по 1 шт.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отрезаем у гуся шею. Удаляем потроха и максимально весь внутренний жир. Хорошо промываем тушку и обтираем полотенцами.
2. Делаем в коже гуся несколько проколов, не задевая мясо, и тщательно натираем его специями как снаружи, так и внутри.
3. У яблок удаляем семенные коробочки. Нарезаем фрукты кусочками.
4. Два вида лука чистим. Нарезаем.
5. Чеснок чистим.
6. Смешиваем яблоки, лук, чеснок и травы. Этой смесью начиняем гуся.
7. Связываем лапы гуся. Кладем тушку в форму для запекания грудью вверх.
8. Вливаем в форму воду. Это необходимо для того, чтобы гусь не пригорел к ее дну.
9. Отправляем гуся в духовку, разогретую до 200 градусов, на 60 минут. Каждые полчаса сливаем выделяющийся жир.
10. Спустя указанное время понижаем температуру до 180 градусов и запекаем гуся еще час.

Запеченная индейка

Вам потребуются:

• индейка – тушка весом около 8 кг.

Для маринада:

• чеснок – 2 головки;
• масло оливковое – 30 мл;
• смесь прованских трав, измельченный мускатный орех, черный перец, соль.

Для начинки:

• яблоки – 4 шт.;
• консервированные ананасы – 300 г;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лимон – 1/2 шт.;
• розмарин – пара веточек;
• прованские травы, мускатный орех, черный перец, соль.

Приготовление:

• Готовим маринад. Для этого смешиваем пропущенный через пресс чеснок с оливковым маслом и перечисленными специями. Оставляем на полчаса.
• Индейку моем. Тщательно обсушиваем.
• Обильно смазываем тушку маринадом внутри и снаружи. Помещаем ее в большой пакет, плотно его заворачиваем и оставляем на 12 часов.
• Для начинки яблоки с удаленной сердцевиной разрезаем на 8 частей смешиваем с нарезанным кубиками ананасом (кстати, можно использовать и свежий), измельченным розмарином, очищенными зубчиками чеснока и ломтиками сыра. Добавляем сок лимона и специи.
• Приготовленной начинкой фаршируем индейку.
• Выкладываем индейку на противень, застланный фольгой. Тушку также оборачиваем фольгой.
• Отправляем птицу в духовой шкаф, прогретый до 250 градусов. Через полчаса температуру понижаем до 180 градусов.

Точное время запекания индейки рассчитывается по формуле: вес птицы (в кг)*55 минут.

• За полчаса до готовности температуру повышаем до 200 градусов и открываем фольгу, чтобы кожа индейки аппетитно зарумянилась. Советуем постоянно поглядывать на птицу, чтобы она не подгорела.

Рыба со шпинатом

Вам потребуются:

• красная рыба (форель, семга или лосось) – 1 кг;
• слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
• шпинат – 500 г;
• сметана – 50 г;
• масло оливковое – 30 мл;
• мускатный орех – 2 грамма;
• лимон – 1/2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

1. Филируем рыбу.
2. В кастрюле смешиваем шпинат, мускатный орех и оливковое масло. Томим на медленном огне в течение 5-7 минут, пока шпинат не станет мягким.
3. Отжимаем шпинат, рубим его и соединяем со сметаной и свежевыжатым лимонным соком. Приправляем специями по вкусу.
4. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 50х30 см.
5. Отрезаем небольшой кусок (он потребуется для украшения). Оставшееся разрезаем пополам.
6. Выкладываем один кусок теста на застланный пергаментом для выпечки противень или тефлоновый коврик.
7. Кладем одну половину рыбного филе.
8. Выкладываем сверху начинку.
9. Накрываем второй половиной рыбы. При этом кладем ее так, чтобы ее широкий конец находился над тонким концом первой половины.
10. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем им края теста.
11. Накрываем вторым куском теста. Тщательно защипываем края, словно запечатывая начинку. Смазываем яйцом.
12. Декорируем по собственному вкусу. Опять смазываем яйцом.
13. Отправляем в холодильник на четверть часа.
14. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке полчаса.

Холодные закуски

Меню новогоднего стола 2019 года обязательно должно включать несколько холодных закусок. Если вам надоели бутерброды со шпротами, то воспользуйтесь нашими рецептами.

С крабовыми палочками

Вам потребуются:

• крабовые палочки – 200 г;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• ядра грецкого ореха.

Приготовление:

1. Крабовые палочки натираем на мелкой терке (предварительно их следует заморозить).
2. Таким же способом поступаем и с замороженным сыром.
3. Очищенный чеснок пропускаем через пресс.
4. Грецкие орехи измельчаем в блендере или при помощи скалки.
5. Соединяем сыр, орехи, чеснок с майонезом. Тщательно перемешиваем.
6. Формируем из этой массы шарики диаметром примерно 2-3 см.
7. Обваливаем их в стружке из крабовых палочек и отправляем в холодильник.

С красной икрой

Вам потребуются:

• яйца куриные – 5 шт.;
• сыр плавленый – 250 г;
• майонез – 50 г;
• икра красная – 30 г;
• соль – по вкусу;
• укроп – несколько веточек;
• листья салата – для подачи.

Приготовление:

1. Яйца варим вкрутую (после закипания воды ждем 10 минут). Чистим и натираем на мелкой терке.
2. На мелкой терке натираем сырок (это будет сделать намного проще, если предварительно подержать его минут 10 в морозилке).
3. Смешиваем яйца и сыр. Добавляем майонез и при желании немного соли.
4. Укроп моем. Обсушиваем. Мелко рубим.
5. Из яично-сырной массы формируем шарики и обваливаем их в зелени.
6. Выкладываем шарики на плоскую тарелку, застеленную листьями салата. Украшаем сверху красной икрой.

С грибами

Вам потребуются:

• несладкие тарталетки – 10 шт.;
• грибы – 200 г;
• сыр плавленый – 100 г;
• кукуруза консервированная – 50 г;
• сливки максимальной жирности – 30 г;
• сметана/майонез –25 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• мускатный орех – 4 г;
• соль – по вкусу;
• оливки, дольки лимона, петрушка – для украшения.

Приготовление:

1. Лук чистим. Мелко рубим. Обжариваем в раскаленном масле до золотистого цвета.
2. Грибы нарезаем мелкими кубиками. Отправляем к луку. Готовим до выпаривания жидкости.
3. Вливаем сливки и добавляем специи. Дожидаемся испарения влаги.
4. Сыр натираем на терке. Смешиваем с грибной массой.
5. Добавляем кукурузу.
6. Заправляем сметаной/майонезом. Перемешиваем.
7. Приготовленной начинкой наполняем тарталетки.
8. Украшаем оливками, лимоном и петрушкой. Сразу подаем на новогодний стол.

С селедкой

Вам потребуются:

• яйца куриные, сваренные вкрутую, – 5 штук;
• филе сельди – 300 г;
• икра сельди – 60 г;
• плавленый сыр – 180 г;
• морковь отварная – 1 шт.;
• майонез – 50 г;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Предварительно замороженные сырки натираем на терке.
2. Морковь измельчаем тем же способом.
3. Яйца чистим. Разрезаем вдоль. Вынимаем желтки.
4. Рыбное филе и икру пропускаем через мясорубку (можно мелко порубить или измельчить в блендере).
5. Смешиваем сыр, морковь, желтки, филе рыбы и икру.
6. Заправляем майонезом. Перемешиваем. На четверть часа убираем в холодильник.
7. Начиняем яичные белки подготовленной массой и украшаем закуску зеленью.

Салаты

Чем ни в коем случае нельзя пренебречь, продумывая меню новогоднего стола 2019, так это салатами. Как правило, хозяйки готовят несколько салатиков, стараясь, чтобы среди них были и мясные, и овощные, и с майонезом, и без него. Уверены, интересный вариант вы найдете среди предложенных нами.

Гавайский

Вам потребуются:

• листья салата – небольшой пучок;
• куриное филе – 250 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• ананас – 300 г;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана/греческий йогурт – для заправки.

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности (после закипания ждем еще 20 минут).
2. Нарезаем курицу кубиками.
3. Так же нарезаем ананасы.
4. Орешки рубим ножом или в кухонном комбайне.
5. Листья салата моем. Обсушиваем. Рвем руками.
6. Подготовленные ингредиенты смешиваем.
7. Добавляем йогурт/сметану и приправляем. Перемешиваем.

Необычный

Вам потребуются:

• моцарелла – 300 г;
• руккола – 200 г;
• хурма – 3 шт. ;
• ядра грецкого ореха – 50 г;
• тыквенные семечки очищенные – 50 г;
• оливковое масло – 80 мл;
• бальзамический уксус – 50 мл;
• сок граната – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Хурму режем небольшими кубиками.
2. Нарезаем кубиками и сыр.
3. В блендере измельчаем орехи и тыквенные семечки.
4. Смешиваем сыр, хурму, рукколу, семена тыквы и орехи.
5. Выкладываем на большую тарелку.
6. Поливаем соусом из уксуса, масла, гранатового сока и специй.

Селедка под шубой в оригинальной подаче

Вам потребуются:

• филе сельди соленой – 350 г;
• свекла вареная – 750 г;
• морковь вареная – 300 г;
• картофель вареный – 500 г;
• желатин быстрорастворимый – 25 г;
• вода – 200 мл;
• майонез – 200 г;
• зеленый лук – несколько перьев;
• лимон – для украшения.

Приготовление:

1. Желатин заливаем горячей водой.
2. Свеклу, морковь и картофель очищаем. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Смешиваем майонез и растворившийся желатин. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
4. Сельдь нарезаем небольшими кусочками.
5. Большую форму для кекса (при желании можно использовать и маленькие, чтобы подавать салат порционно) застилаем пищевой пленкой.
6. Выкладываем слоями ингредиенты. Сначала свеклу, потом картофель, следом морковь и в конце рыбу.
7. Заливаем майонезной массой. Выравниваем поверхность.
8. Отправляем в холодильник до полного застывания.
9. Перед подачей на новогодний стол 2019 салат перекладываем на плоскую тарелку и украшаем зеленью и дольками лимона.

Оливье с креветками

Вам потребуются:

• креветки вареные – 500 г;
• картофель, сваренный в мундире, – 450 г;
• огурцы маринованные – 200 г;
• морковь вареная – 200 г;
• яйца куриные, сваренные вкрутую, – 5 шт.;
• горошек консервированный – 350 г;
• зеленый лук – несколько перьев;
• майонез – для заправки;
• соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем креветки, оставляя лишь хвостики.
2. Картофель и морковь режем кубиками.
3. Яйца и огурцы измельчаем так же, как и овощи.
4. Зеленый лук крошим.
5. Из баночки с горошком удаляем всю жидкость.
6. Смешиваем все продукты.
7. Приправляем солью и перцем.
8. Заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем.

Десерты

Меню на 2019 год свиньи будет неполным без десертов. Существует несколько традиционных вариантов выпечки на Новый год. Предлагаем их вашему вниманию.

Ароматный кекс с цукатами

Вам потребуются:

• мука – 1 кг;
• молоко – 900 мл;
• масло растительное без запаха – 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 700 г;
• изюм – 150 г;
• грецкие орехи – 150 г;
• апельсиновые цукаты – 150 г;
• кардамон – 30 г;
• корица молотая – 15 г;
• имбирный порошок – 5 г;
• разрыхлитель – 5 г;
• ванилин – 2 г;
• шоколад/сахарная пудра/цукаты – для украшения.

Приготовление:

1. Изюм заливаем кипятком. Оставляем на 10 минут. После выкладываем на полотенце, чтобы избавить его от лишней влаги.
2. Орешки и цукаты рубим.
3. Яйца растираем с сахаром.
4. Вливаем теплое молоко и растительное масло.
5. Всыпаем специи из списка. Перемешиваем.
6. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
7. Равномерно вмешиваем цукаты, изюм и орехи.
8. Перекладываем тесто в смазанную форму для кекса.
9. Выпекаем в прогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
10. Слегка остывший кекс поливаем растопленным шоколадом/глазурью, посыпаем сахарной пудрой или украшаем цукатами.

Имбирное печенье

Вам потребуются:

• мука – 1,2 кг;
• мед – 500 г;
• масло сливочное – 360 г;
• сахар коричневый – 250 г;
• имбирь – 50 г;
• какао-порошок несладкий – 50 г;
• желток куриный – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт. ;
• лимон – 1 шт.;
• ром – 50 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• корица – 10 г;
• кардамон – 2 г;
• семена аниса измельченные – 1 г;
• соль – 1 г.

Приготовление:

1. В миске соединяем масло, мед и сахар. На водяной бане, постоянно помешивая, дожидаемся растворения последнего. Не допускаем кипения!
2. Добавляем все специи из списка, а также цедру цитрусовых. Перемешиваем. Снимаем с плиты.
3. В остывшую до 68 градусов массу постепенно всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто. Внимание: не стремитесь вмешать всю муку, тесто должно быть эластичным.
4. Добавляем желтки и ром. Вновь замешиваем.
5. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник.
6. Спустя указанное время раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.
7. При помощи вырубок формируем печенье и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекаем в течение 8-10 минут в разогретой до 230 градусов духовке. Не пересушиваем! Вынимаем сразу же, как только выпечка немного поднялась и подрумянилась по краям.
9. Остужаем имбирное печенье из меню на Новый год 2019 на прямой поверхности. При желании можно разрисовать кондитерским шприцем.

Торт

Ни одно праздничное застолье не обходится без торта, приуроченное к встрече Нового года не является исключением. Классикой считается Наполеон, но почему бы в этот раз не поэкспериментировать и не побаловать гостей желейным тортиком?!

Вам потребуются:

Для бисквитной основы:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• сахар – 1/2 стакана;
• сахар – 100 г;
• сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• апельсины – 3 шт.;
• мандарины – 3 шт.;
• банан – 1 шт.;
• ананас – 150 г.

Для крема:

• сметана нежирная – 900 г;
• сахар – 1 стакан;
• желатин – 50 г;
• ванилин – 2 г.

Приготовление:

1. Желатин заливаем водой, руководствуясь инструкцией производителя, и оставляем на час. После подогреваем, чтобы он полностью растворился, но не кипятим!
2. Яйца взбиваем с сахаром в плотную пену.
3. Аккуратно вводим муку, смешанную с содой.
4. Выкладываем тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов четверть часа. Готовность проверяем шпажкой.
5. Остывший бисквит разрезаем на кусочки размером примерно 2х2 см.
6. Цитрусы чистим. Апельсины режем кружочками. Мандарины разбираем на дольки.
7. Ананас и банан режем кубиками.
8. Сметану взбиваем с сахаром.
9. Всыпаем ванилин и вводим желатин. Хорошо перемешиваем.
10. На дно разъемной формы выкладываем фрукты. Сверху кладем половину бисквита. Заливаем половиной крема. Повторяем слои.
11. Накрываем торт пищевой пленкой и отправляем в холодильник застывать на 10-12 часов. После можно ставить его на новогодний стол.

Еще один вариант аналогичного тортика: видео

Напитки

Самым популярным напитком в новогоднем меню является, пожалуй, глинтвейн. Он необычайно вкусен, ароматен и помогает согреться в холодную зимнюю ночь. Существует несколько разновидностей этого напитка, в том числе безалкогольный и алкогольный. Именно последний мы рекомендуем приготовить для встречи Нового 2019 года в кругу друзей.

Вам потребуются:

• вино красное сухое – 1,5 л.;
• сахар – 300 г;
• гвоздика – 3 г;
• корица – 2 г;
• цедра одного лимона.

Приготовление:

1. В стеклянную кастрюлю складываем специи, цедру лимона и сахар.
2. Вливаем вино.
3. Ставим на огонь и нагреваем до 80 градусов, периодически помешивая.
4. Процеживаем напиток и разливаем по бокалам. Пить глинтвейн надлежит в горячем виде.

Теперь вы знаете, какие блюда, салаты, напитки и десерты что подать на новогодний стол 2019, чтобы удивить гостей и близких.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

Новогоднее меню 2019 — лучшие идеи

Рулет из лосося

Ингредиенты:

• филе лосося — 2 шт. по 450 г;
• филе камбалы — 350 г;
• свежезамороженный зеленый горошек — 300 г;
• свежий белый хлеб без корки — 250 г;
• молоко — 100 мл;
• белок — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• веточки петрушки — 2 шт.;
• мускатный орех — щепотка;
• оливковое масло — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

 

Рецепт приготовления

1. Морковь очищаем и отвариваем 10 минут. Нарезаем кубиками.
2. Зеленый горошек отвариваем 6 минут.
3. Нарезаем петрушку.
4. Размачиваем хлеб в молоке.
5. Измельчаем в блендере филе камбалы до консистенции пюре. Добавляем размоченный в молоке хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешиваем.
6. Добавляем в смесь морковь. Еще раз перемешиваем. Отправляем в холодильник
7. Берем одно филе лосося, срезаем с утолщенной части продольный кусок шириной 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.
8. Берем второе филе лосося. На утолщенной части делаем глубокий продольный надрез влево и вправо, не доходя до края 1,5 см. Раскрываем эту часть. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.
9. Выкладываем половину начинки по центру большого куска, оставляя с каждой стороны по 5 см свободными.
10. Накрываем начинку толстым бруском филе.
11. Сверху распределяем вторую часть начинки, накрываем меньшим куском лосося.
12. Приподнимаем свободные края нижнего филе, закрепляем их зубочистками.
13. Смазываем рулет маслом, заворачиваем в фольгу, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
14. Даем остыть и переставляем в холодильник.
15. Перед подачей снимаем фольгу, убираем зубочистки, нарезаем рулет порционными кусочками.

Стейк в маринаде из лайма и ананаса

Ингредиенты:

• говяжий стейк — 4 шт. по 220-250 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• кайенский и свежемолотый черный перец — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания;
• сладко-острый соус чили — 2/3 стакана;
• ананасовый сок — 1/3 стакана;
• сок лайма — 2 ст. л.;
• цедра 1 лайма;
• молотая зира — 1/2 ч. л.

 

Рецепт приготовления

1. Разрезаем зубчики чеснока, натираем ими каждый стейк с обеих сторон.
2. Измельчаем цедру лайма, перемешиваем со сладко-острым соусом чили, ананасовым соком, соком лайма, молотой зирой.
3. Заливаем мясо маринадом и отправляем в холодильник на 2 часа.
4. Обжариваем стейки на слегка смазанной маслом сковородке-гриль до румяной корочки с обеих сторон.
5. Переставляем в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки на 5–15 минут.

Маринад можно использовать в качестве соуса, предварительно прокипятив и добавив соль и коричневый сахар

ГОТОВИМ С НАМИ
Меню на Новый год 2019

Читайте также другие рецепты на Новый год 2019.

рецепты для новогоднего меню — Гала Центр

Встреча Нового года 2020 — отличный повод воплотить в жизнь самые смелые кулинарные фантазии.   Хозяйка года любит вкусно покушать, да еще и с собой прихватить несколько лакомств, чтобы съесть на досуге. Так что закатывайте рукава, новогоднее меню 2020 будет включать много вкусных блюд. Гала-Центр решил отойти от приевшихся традиционных решений и предложить новый список новогодних рецептов. Уверяем, после прочтения нашей статьи вас больше не будет мучать вопрос: Что приготовить на праздничный стол 2020. Так что готовьте ручку и блокнот, мы начинаем делиться секретами, которые по достоинству оценит каждая хозяйка. В этой статье вы узнаете:

• Как составить меню к Новому году 2020, чтобы угодить Белой Крысе
• Новогодние рецепты на праздничный ужин
• Как сервировать новогодний стол 2020
• Примеры оформления новогоднего застолья с фото.

Также мы подобрали крутые фото и товары с Гала-Центр, которые помогут приготовить угощения для самой волшебной ночи в году. 

 

Как составить меню новогоднего стола 2020, чтобы угодить Белой Крысе

Крыса — прожорливый и всеядный грызун, обожающий держать в запасе много вкусностей. Так что составляя праздничное меню на Новогоднюю ночь 2020, не экономьте на блюдах. Праздничный стол должен «гнуться» от мясных закусок, салатов и десертов. Однако есть в этом списке и ограничения. В новогоднем меню нежелательно наличие:

• капусты (обойдитесь без голубцов и салатов, содержащих этот овощ)
• сыра (его любят только мультяшные персонажи)
• жирного мяса (используйте птицу и рыбу)
• кофе (замените чаем)
• крепкого алкоголя (вместо коньяка и виски, пейте легкое шампанское).

Чтобы угодить Белой Крысе, Новый год должен проходить в веселой шумной обстановке с богатым новогодним столом, усыпанным разнообразными блюдами. 

---

Это интересно: Как украсить елку на Новый Год 2020: выбираем елочные игрушки

---

 

Новогоднее меню 2020: рецепты для праздничного стола

#1. Запеченные перепелки — идеальное угощение для праздничного стола к Новому году. Вкусное и нежирное, как раз то, что любит хозяйка года. Рецепт очень простой, так что справятся даже неопытные повара. 

       

*Запеченная перепелка станет прекрасным дополнением новогоднего стола.

Первым делом готовим маринад. Смешиваем все ингредиенты из списка. Давим чеснок и выжимает лимонный сок. Выжатые лимоны тоже бросаем в маринад. Маринуем перепелки от 4 до 12 часов. Держим в холодном месте и регулярно перемешиваем. Далее ставим птицу в духовку, разогретую до 200° грудками вверх. Время готовки — 25 минут. 

Для приготовления новогоднего рецепта понадобится керамическая или стеклянная форма для запекания. Посуда из жаропрочной керамики идеально подходит для приготовления мяса и овощей. В пище сохраняется все самое ценное — сочность, природный вкус и витамины. Еще одно хорошее решение — посуда для духовки из жаропрочного стекла. В ней новогодние блюда получаются по-особенному вкусными. Нам нравится керамическая прямоугольная форма Millimi и стеклянная форма Satoshi.

 

#2. Запеченный гусь — изюминка в новогоднем меню 2020. Многие отказываются воплощать в жизнь рецепты из-за сложной и длительной готовки. Но ведь оно того стоит! Как запечь гуся, чтобы корочка была хрустящей, а мясо сочным и мягким? Гала-Центр раскрывает главный секрет. Первым делом правильно выберите птицу. Трехмесячный гусь пропечется быстрее, а шестимесячный лучше подходит для фаршировки. Определить возраст можно по лапкам: у молодой птицы они желтые с мягкими перепонками, а у старой твердые и красные. Также важно определиться с весом. Оптимальное решение для праздничного обеда — тушка до 4 кг. От веса рассчитывается время готовки — 1 кг/час.

               

* Что приготовить на новогодний стол 2020? Конечно же, ароматного гуся с лесными ягодами.

Сначала убираем из тушки птицы лишний жир. Наполняем большую кастрюлю водой. Добавляем пряности, морковку, лук, сельдерей и соль. Доводим до кипения и выключаем. Погружаем в бульон всю птицу на 30 минут. 

Готовим соус. Веточки тимьяна кладем в ступку. Добавляем чеснок, розмарин, петрушку и любые специи по своему вкусу. Измельчаем и смешиваем с тремя ложками меда. Добавляем бальзамический уксус и оливковое масло. Все, соус для новогоднего блюда готов. 

Делаем начинку. Разогреваем сливочное масло в сотейнике и тушим лесные ягоды. Добавляем измельченный имбирь, мед, лимонный сок, дольки яблок без сердцевины. Превращаем ингредиенты в фруктовое рагу на огне. Замаринованную тушку намазываем соусом и фаршируем фруктовой смесью. Далее — духовка при 200° на 90 минут. Обязательно включите это блюдо в меню новогоднего стола 2020. И не забудьте купить керамическую утятницу Millimi. Мясо птицы получится сочным и нежным. 

 

#3. Жаркое — питательное блюдо, которого готовится в специальных керамических горшочках. Разваренное нежное мясо с тушенным картофелем и овощами — отличное решение для меню на Новый год 2020. Так как символ года Белая Металлическая Крыса не любит жирного мяса, возьмите курицу. 

 

*Жаркое — прекрасное дополнение новогоднего стола

Нарежьте овощи ломтиками или крупными кусками. Добавьте один целый острый перчик. Поместите овощи в миску и залейте оливковым маслом, хорошо перемешайте. Кусочки курицы натрите специями и обжарьте на сковороде до образования румяной корочки. Все ингредиенты поместите в форму для запекания или в керамические горшочки и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Время готовки 50 минут. Советуем купить керамические горшочки для запекания Millimi объемом 480 мл.

 

#4. Запеченная скумбрия с овощами под сметанным соусом готовится достаточно просто, поэтому оставьте ей место на новогоднем столе.

   

*Меню на новогоднюю ночь 2020 обязательно должно включать рыбу

Скумбрию и овощи чистим и нарезаем кусочками. Смазываем форму оливковым маслом, выкладываем болгарский перец и лук. Сверху кладем кусочки рыбы, перчим, солим, взбрызгиваем лимонным соком. Далее слой помидоров. В отдельной емкости взбиваем яйца, муку, сметану и горчицу. Заливаем рыбу полученной смесью и отправляем в духовой шкаф на 25 минут. Запекать скумбрию можно в формах из жаропрочного стекла Satoshi. В них продукты равномерно пропекаются и сохраняют природный вкус. В новогоднюю ночь гости не смогут оторваться от этого угощения. 

 

#5. Мясной салат с тыквой — простой способ побаловать семейство новым блюдом. Если «Оливье» и «Селедка под шубой» надоели, пора готовить оригинальные салаты на новогодний стол 2020. Запоминайте свеженький рецепт. 

   

 
*Среди новогодних меню 2020 ваше будет самым оригинальным, потому что в нем есть гранатовый салат.

Отвариваем тыкву и говядину до полной готовности в кастрюлях из нержавеющей стали. Остывшие продукты нарезаем кубиками. Грибы режем пластинками, лук нарезаем тонкими кольцами и ошпариваем горячей водой. Гранат разбираем на зерна. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Сверху выкладываем слой гранатовых зерен. Это будет главное блюдо на праздничном столе в новогоднюю ночь. 

#6. Овощной салат с сыром «Филадельфия» — вкусная и свежая закуска, которая станет великолепным дополнением меню к Новому году 2020.

  

* Новые рецепты на новогодний стол 2020 помогут освежить традиционное застолье.

Приготовьте заправку. Возьмите лаймовый сок, щепотку сахара и соли, оливковое масло и специи для салата. Все перемешайте. Нарежьте овощи, полейте заправкой и сверху выложите сыр «Филадельфия». Как видите, оригинальные салаты к новогоднему столу 2020 готовятся очень быстро. 

#7. Куриный салат с авокадо — еще одна необычная закуска для чудесного праздника.

  

*Среди салатов на новогоднем столе обязательно должен присутствовать кубинский с курицей и авокадо.

Нарезаем куриное филе тонкими ломтиками, помещаем в миску и заливаем соком лайма. Добавляем соль и перец, оставляем на 10 минут. Далее разогреваем сковороду и обжариваем филе на оливковом масле до появления золотистой корочки. Нарезаем лук толстой соломкой. Вырезаем дольки апельсина, чтобы не было пленочки. Чистым авокадо, нарезаем кусочками. Смешиваем курицу, авокадо, апельсин и салат романо. Готовим заправку: измельченную мяту и лаймовый сок перемешиваем с сахаром, перцем, солью и 60 мл масла. Вот и все, меню на новогодний ужин готово!

Сервировка новогоднего стола 2020: подбираем посуду и декор

Когда ответ на вопрос «Что приготовить на новогодний ужин» получен, осталось позаботиться о декоративной стороне застолья. Чтобы произвести неизгладимое впечатление на гостей и создать волшебную обстановку, понадобятся следующие вещи:

№1. Красивый сервиз. Без него сервировка праздничного ужина будет неполноценной. Нам нравятся столовые сервизы Millimi и Bormiolli Rocco. Итальянский бренд предлагает идеальные формы и совершенное исполнение. 

---

Статья по теме: Сервировка новогоднего стола 2020: 2 роскошные идеи

---

Если же вам по душе яркие краски и праздничное настроение, советуем купить посуду из тематических коллекций. Именно такие тарелки представлены в ассортименте ТМ Millimi.

 

№2. Питьевое стекло. Позаботьтесь, чтобы у каждого гостя был бокал для шампанского и стакан для воды. Так как символ года Белая Крыса не любит крепкого алкоголя, стопки для водки и коньяка могут не присутствовать в сервировке. Мы без ума от стаканов BORMIOLI SORGENTE. Поклонникам классических решений приглянется коллекция стаканов «Танго» от турецкого производителя Pasabahce.

 

№3. Столовые приборы. Выбор вилок и ножей для новогодней сервировки 2020 зависит от выбранного стиля. Если это королевский шик, подойдут столовые приборы «Орлеан», для современного минимализма — Vetto Тренто. 

№4. Текстиль. Выбирайте белоснежную, красную или зеленую скатерть. Не поленитесь подобрать праздничную дорожку и текстильные салфетки в тон скатерти. 

 

*Если хотите угодить символу года 2020, сервируйте в серебристых и белых тонах.

№2. Декоративные украшение. На праздновании Нового года не обойтись без рождественского венка, свечей, подсвечников и декоративных еловых веток. 

---

Также читайте: Новый Год 2020 в синих тонах: выбираем декор и елочные игрушки

---

 
Особого очарования ужину придают светодиодные светильники, которые могут как дополнить, так и заменить свечи.

Не пропустите: Елочные игрушки: топ-10 подвесок на елку в американском стиле

 

Если на праздничном застолье хочется больше красок, можно использовать цветные керамические тарелки. Фавориты — красный и зеленый. Но вы можете выбрать то, что подходит вашему настроению. 

 

 
Вдохновляйтесь идеями Гала-Центр, готовьте и сервируйте по-особенному. И пусть Новый год 2020 принесет только счастье. 

лучших новогодних рецептов: Food Network | Праздничные рецепты: меню, десерты, идеи для вечеринок от Food Network

Коктейль из жареных креветок

Ина Гартен обжаривает креветки перед демонстрацией с коктейльным соусом с чили.

Получить рецепт: Коктейль из жареных креветок

Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Этот вариант классического соуса из шпината и артишока обязательно станет победителем на любом праздничном ужине или вечеринке.Рэйчел Рэй подает его с кунжутными палочками, сердцами сельдерея и чипсами из лаваша для макания.

Получить рецепт: Горгонзола Шпинат Артишок Дип

Флейты для шампанского и желе

Секрет удержания плавающих пузырьков в этих желе для шампанского заключается в том, чтобы ваши жидкости были очень холодными и быстро охлаждали смесь, чтобы желатин застыл до того, как пузырьки растворились. Добавление малины создает больше пузырей, так как захваченные газы перемещаются до того, как желе полностью застынет. В результате получается эффектное и праздничное игристое угощение, которое лучше всего зачерпывать ложкой.

Получить рецепт: Флейты для шампанского и желе

Грибы фаршированные колбасой

Сладкая итальянская колбаса, лук и перец создают сладко-соленую начинку для фаршированных грибов Рэйчел.

Получить рецепт: Грибы фаршированные колбасой

Сметанный кофейный торт

Насыщенный и нежный благодаря сметане сладкий утренний пирог Ины завершен орехово-сахарной начинкой с добавлением кленовой глазури.

Получить рецепт: Сметанный кофейный торт

Ананасовые креветки в беконе

Оберните креветки с ананасом и беконом и обжарьте, пока бекон не станет хрустящим. Это отличный сладкий и соленый укус.

Получить рецепт: Ананасовые креветки в беконе

Новогодние файлы cookie

Получить рецепт: Новогодние файлы cookie

Жареные оливки

Придайте вашему вечеру изюминку испанской кухни с выбором тапас, в том числе жареных оливок, сыра Манчего и ветчины Серрано.

Получить рецепт: Жареные оливки

Коктейль из креветок

Получить рецепт: Коктейль из креветок

Бар Беллини

Сделайте Новый год праздником для гостей в баре Bellini с самообслуживанием Giada. Каждое фруктовое пюре можно приготовить на день вперед, так что у вас будет минимальная утренняя подготовка.

Получить рецепт: Бар Беллини

Лимонный капеллини с икрой

Это элегантное основное блюдо от Ины, паста с лимонным маслом и икра, идеально подходит для особого случая. Лучше всего то, что это делается за считанные минуты. Ина говорит, что осетровая икра, как правило, является лучшим качеством за такие деньги. Ищите малоссол, что означает «немного соли».

Получить рецепт: Лимонный капеллини с икрой

Кувшин Кровавой Мэри

Тайлер Флоренс усиливает вкус «Кровавой Мэри» с помощью перцовой водки и готовит пикантную смесь в кувшине для обслуживания толпы.

Получить рецепт: Кувшин Кровавой Мэри

Коктейль Гранд Шампанское

Замени мимозы на коктейль «Гранд Шампанское» от Бобби Флая, сделанный из клубничного пюре и ликера со вкусом апельсина и завершенный небольшим количеством игристого напитка.

Получить рецепт: Коктейль Гранд Шампанское

Бурбон-грушевый звездный пирог

Вкус карамели и ванили в бурбоне идеально дополняют сладкие груши Bosc в этом пьяном новогоднем пироге.Чтобы сделать его еще более праздничным, верхняя корочка сделана из звездочек, посыпанных блестящей сахарной пудрой.

Получить рецепт: Бурбон-грушевый звездный пирог

Парфе для бранча с арахисовым маслом в стиле Элвиса

Отдайте дань уважения Королю потрясающим десертом, который сочетает в себе любимое сочетание арахисового масла, банана и бекона Элвиса с вафельным печеньем и взбитыми сливками в форме парфе. Подавайте угощения в прозрачных стаканах, чтобы слои были видны.

Получить рецепт: Парфе из арахисового масла «Бранч» в стиле Элвиса

Булочки с корицей

Сандра Ли использует предварительно приготовленное хлебное тесто, поэтому эти сладкие булочки с корицей могут быстрее попасть на стол для завтрака.

Получить рецепт: Булочки с корицей

Доброе утро, маффины

Просыпайтесь и сияйте с сладкими апельсиновыми маффинами Ри Драммонд, украшенными сахарно-коричной начинкой для получения карамелизованной корочки.

Получить рецепт: Доброе утро, маффины

Шоколадно-ореховый пирог

Встречайте Новый год с декадентским пирогом от Giada. Шоколадная крошка тает, образуя насыщенное тесто с кусочками орехового фундука.

Получить рецепт: Шоколадно-ореховый пирог

Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Все, что вам нужно, это два ингредиента, чтобы приготовить домашний дульсе де лече Алекса. Вы можете полить эти груши декадентской смесью или съесть ее ложкой.

Получить рецепт: Жареные груши на плите с Дульсе де Лече

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка из колбасных изделий Триши Йервуд так же хороша как на ужин, так и на завтрак. Используйте колбасу из шалфея, чтобы получить ароматный травяной эффект

Получить рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Макароны с лобстером и сыр

Сырная, липкая паста Ины с множеством омаров.

Получить рецепт: Макароны с лобстером и сыр

Полента Кростини

Всего из четырех ингредиентов вы можете создать хрустящие сырные треугольники поленты, которые отлично подойдут для вечеринки.

Получить рецепт: Полента Кростини

Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Эти фрикадельки из бекона и свинины на палочке подаются со сладким соусом чили.

Получить рецепт: Бекон-свинина на палочках из лемонграсса

Конус-Оли

Сделайте канноли еще проще в употреблении, если наполните купленный в магазине рожок мороженого смесью рикотты, шоколада и фисташек.

Получить рецепт: Конус-Оли

Коктейль разрешения

Обратитесь к этому умному коктейлю, чтобы начать принимать решения.Этот напиток содержит мерло, улучшающий обмен веществ, и богат антиоксидантами.

Получить рецепт: Коктейль разрешения

Коктейль Сгроппино

Элегантный коктейль Giada De Laurentiis — классический итальянский свежий коктейль с игристым Просекко и яркими нотами лимонного шербета и мяты.

Получить рецепт: Sgroppino (итальянский коктейль)

Инжир в одеяле

Направьте сушеный инжир, курагу и орехи между ломтиками хлеба, обмакнутыми в яйцо, и получите бутерброд со сладким завтраком.

Получить рецепт: Инжир в одеяле

Скотч на скалах

Чувствуете себя не идеально в Новый год? Это блюдо впитает все, что осталось, с жареными яйцами, подливой и печеньем.

Получить рецепт: Скотч на скалах

Идеальный пирог для бранча

Оливки, грибы, артишоки и два вида сыра заполняют тесто из филло.

Получить рецепт: Идеальный пирог для бранча

Французский тост с шоколадом

Идеальный французский тост с шоколадным сиропом и кондитерским сахаром для декадентского новогоднего бранча.

Получить рецепт: Французский тост с шоколадом

Соленое карамельное пирожное

Ина сбрызгивает горячие пирожные карамелью и сбрызгивает морской солью.

Получить рецепт: Соленое карамельное пирожное

Классическое жаркое в горшочке

Попробуйте легкое жаркое на медленном огне для группы из восьми человек.

Получить рецепт: Классическое жаркое в горшочке

Кровавая Мария

Замени текилу или мескаль на водку, чтобы превратить классическую кровавую Мэри в кровавую марию.

Получить рецепт: Кровавая Мария

Вафли с грушево-вишневым компотом

Немного имбиря и цедры апельсина придают этим вафлям праздничное тепло. Сверху выложите компот из груши и вишни для новогоднего бранча.

Получить рецепт: Вафли с грушево-вишневым компотом

Портобелло Гратин

Сыр Мюнстер, покрытый слоями грибов портобелло в этом сытном гратене, приправленный панировочными сухарями для получения хрустящей корочки.

Получить рецепт: Портобелло Гратин

Жареный перец и оливки

Подавайте аппетитные закуски на Новый год с жареным перцем и оливками.Впитайте шалфей, чеснок и лимонное масло с хрустящим хлебом.

Получить рецепт: Жареный перец и оливки

Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Эти смелые и классические ароматы сочетаются на тарелке и во вкусе, образуя идеальную платформу для богатого и интригующего сорта Каберне Совиньон.

Получить рецепт: Филе миньон с горчичным кремом и лесными грибами

Шоколадная бабка

Этот традиционный восточноевропейский торт с шоколадно-миндальной начинкой и сладкой начинкой из штрейзеля подходит как для завтрака, так и для десерта.

Получить рецепт: Шоколадная бабка

Чизи Чили Страта

Начните новый год прямо с этого сырного завтрака, состоящего из лепешек, сыра Оахака и яиц.Перец чили поблано добавляет мягкую пряность.

Получить рецепт: Чизи Чили Страта

Шампанское коктейль

Тост в честь нового года с этим элегантным коктейлем, который начинается с кубика сахара, пропитанного биттером. По мере растворения сахара шампанское становится более сладким.

Получить рецепт: Шампанское коктейль

Пицца «Жареная» в духовке

Используйте купленное в магазине тесто в качестве ярлыка или воспользуйтесь рецептом домашнего теста для пиццы Алекса Гуарнашелли и посыпьте смесью колбасы ягненка и карамелизованного лука.

Получить рецепт: Пицца «Жареная» в духовке

Техасский французский тост с бананами Фостер

Добавьте пикантности своему новогоднему бранчу с помощью тесто для французских тостов от Guy Fieri, заправленного ликером со вкусом апельсина.

Получить рецепт: Техасский французский тост с бананами Фостер

Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Праздничные маффины Триши полны рубленых орехов пекан и сладкой вишни мараскино.Быстро посыпьте их сахарной пудрой для праздничной презентации.

Получить рецепт: Миниатюрные вишневые маффины Бланш

Пудинг с круассаном от босоногой графини

Нужна идея для круассанов дневной выдержки? Barefoot Contessa превращает эту богатую слоеную выпечку в сладкий заварной крем, чтобы получить восхитительный вариант рождественского утреннего хлебного пудинга.

Получить рецепт: Круассановый хлебный пудинг

Брускетта с жареным чесноком

Поджарьте хлеб под грилем и смажьте оливковым маслом и обжаренным чесноком, чтобы быстро перекусить.

Получить рецепт: Брускетта с жареным чесноком

Слайдеры с фрикадельками из баранины

Намазать маскарпоне из козьего сыра на булочку и посыпать мини-бургером из баранины или итальянской колбасы.

Получить рецепт: Слайдеры с фрикадельками из баранины

Грязный Мартини

Выпейте коктейль в ретро-стиле, встречая Новый год.

Получить рецепт: Грязный Мартини

Хлеб Прошутто

Приготовьте легкую в употреблении закуску из купленного в магазине теста для французского хлеба и скатанных в полено ломтиков ветчины прошутто.

Получить рецепт: Хлеб Прошутто

китайских новогодних меню для всех уровней квалификации

Это почти китайский Новый год! По мере приближения важного дня пора подумать, что запланировать для китайского новогоднего меню и большого празднования китайского новогоднего ужина.

Большой подарок китайского Нового года, помимо вкусной еды, — это, конечно же, долларовые купюры.Каждый женатый традиционно обязан дать детям «счастливые деньги» в красных конвертах (hong bao) на удачу. Все, что требуется от старейших взамен, — это вежливое «Гун Си Фа Цай!» или, для кантонцев, «Gung Hei Fat Choy!» который желает дарителю добра и благополучия в новом году по лунному календарю.

В детстве я, моя сестра и мои двоюродные братья по отцовской линии (кантонский диалект) ходили на вечеринках, собирая эти яркие конверты, говоря «Gung Hei Fat Choy» с нашим ужасным американским акцентом, кладя деньги в карман, чтобы потом пересчитать хихикать над глупостью этой фразы.

В духе Нового года и чтобы помочь всем вам подготовить китайское новогоднее меню в канун Нового года и в день Нового года, мы подготовили этот большой «толстый» обзор китайского Нового года с меню для каждого уровня навыков. Убедитесь, что вы наслаждаетесь отпуском, наслаждаясь хорошей едой, независимо от вашего уровня комфорта в качестве повара или вашего желания даже прогуляться на кухне.

Давайте начнем с этого более простого и удобного меню китайского Нового года — ярлыка!

КОРОТКОЕ КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ МЕНЮ

Это сокращенное китайское новогоднее меню идеально подходит для энергичных, но неопытных поваров.Там полно отличных, да, как вы уже догадались, ярлыков традиционных блюд, которые подаются в канун и день китайского Нового года.

1. Креветки

Часто подают вместе с какой-нибудь жареной птицей, но сами по себе они идеальны с игристым напитком.

2. Имбирный лук и лосось

Обычно мы настаиваем на приготовлении двух целых рыбок в канун китайского Нового года, одну для удовольствия в старом году, а другую для наслаждения на следующий день в новом году . .. но этот лосось такой простой и на вкус такой же, как приготовленный на пару целую рыбу с имбирем кинзой и луком сверху.

3. Куриные грудки в соевой глазури с соусом из имбиря и лука

Вместо традиционной целой курицы-пашот (бай цзе цзи), эти простые куриные грудки невероятно легко приготовить и подавать с тем же маслом имбиря и лука-шалота.

4. Легкий китайский Ю Чой Сум

Вам всегда нужно что-то зеленое на столе, и этот ю-чой так же прост, как приготовленная на пару брокколи, но гораздо вкуснее.

5.Тушеная стеклянная лапша со свининой и капустой Напа

Свинина просто обязательна, и эта тушеная свинина, капуста напа и стеклянная лапша утолит все ваши пристрастия к домашней кухне.

6. 10-минутный суп с лапшой и каплями томатного яйца

Каждому столу в китайских юанях нужен суп, а на эту томатно-яичную каплю уйдет всего 10 минут! Вы можете оставить лапшу или пропустить ее.

7. Китайское печенье с грецкими орехами

Расслабьтесь с десертами и откажитесь от традиционных отваров из клейкого риса с этим слегка сладким маслянистым печеньем из грецких орехов.

Обновление! Если грецкие орехи не для вас или вы ищете что-то более узнаваемое, вы также можете попробовать наш старинный рецепт миндального печенья!

КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ МЕНЮ NO-FUSS

Сычуань Hot Pot

Большой сычуаньский горячий горшок идеально подходит для праздничного домашнего повара, который готовит вечеринку для толпы, но у него нет времени (или желания) приготовить огромный пир. Что может быть проще, чем Ina-Garten большие тарелки сырых ингредиентов и позволить гостям готовить себе еду и макать ее в соус, который они сами приготовили? Единственное, что вам нужно будет сделать, это приготовить бульон для горячего горшка.Вкусного и легкого начала Нового года!

Если вам нужны дополнительные советы и практическая информация по горячему горшку, ознакомьтесь с нашим кратким руководством.

КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ МЕНЮ КОМПРОМИССА

Наше китайское новогоднее меню для домашнего повара среднего уровня — это компромисс. В нем есть все явные признаки китайского новогоднего застолья, но он придерживается основных классических традиций, чтобы все было относительно управляемым. Если вы хотите приготовить традиционный спред, но у вас нет большого опыта в приготовлении этого изысканного застолья, это меню для вас.

1. Цыпленок-пашот по-кантонски с маслом имбиря и лука-шалота (Бай Ци Цзи)

Цыпленок-пашот — обязательный продукт — у нас есть все советы, как получить шелковистую, идеально приготовленную курицу.

2. Рыба, приготовленная на пару

Цельная рыба на пару — еще одно приоритетное блюдо традиционного китайского Нового года. Позвольте вашему торговцу рыбой сделать всю работу — оттуда это просто.

3. Жаркое для креветок Shanghai

Целые креветки сделают презентацию праздничной и впечатляющей, а простое приготовление позволяет раскрыть аромат креветок.

4. Тушеная свиная грудинка по-шанхайски (Хун Шао Роу)

Классика, менее устрашающая, чем кажется с нашим усовершенствованным рецептом.

5. Ребрышки на пару с клейким рисом (糯米 蒸 排骨)

Еще один, который можно легко приготовить с небольшим вниманием, подготовиться заранее и с помощью вашего мясника.

6. Тушеная свиная грудинка с корнем стрел

Эта тушеная свиная грудинка нуждается только в небольшом уходе, чтобы жидкость для тушения не высыхала, но из нее получится традиционная тушеная в красном соусе.

7. Восторг Будды (Ло Хан Джай)

Этот классический вегетарианский продукт настолько вкусен и прост, что моя прабабушка уже много лет готовит его каждый китайский Новый год — и все еще готовит в возрасте 99 100!

8. Куриные пельмени с грибами шиитаке

На каждый стол нужны хорошие клецки. Это одни из наших новых фаворитов, но не стесняйтесь готовить свинину с зеленым луком, сан-сиань или овощи!

9.

Ян Ду Сянь (шанхайский суп из соленой свинины с побегами бамбука и тофу)

Этот суп есть на нашем столе каждый год. Как только вы достанете соленую свинину и бамбук, можете просто оставить их на плите и забыть о них до обеда!

10. Нянь Гао (сладкий рисовый пирог на китайский Новый год)

Нянь гао удивительно легко приготовить, насколько он традиционен. Плюс, это можно сделать заранее! В наш добавлен восхитительный душистый перец, ваниль, коричневый сахар и цедра апельсина.

КИТАЙСКОЕ МЕНЮ ЭКСПЕРТА

Хорошо, теперь мы делаем большие трюки. Наше китайское новогоднее меню для опытных поваров — это испытание на выносливость, владение ножом, точность, расчет времени и абсолютную самоотдачу. Сюда включены некоторые из наших лучших, самых вкусных и самых любимых блюд китайского Нового года, так что это меню — высокий риск и высокая награда. Вы справитесь с этим, и китайский новогодний ужин в вашем доме станет легендой. Мы верим в тебя.

1. Хрустящий фаршированный корень лотоса со свининой (炸 藕 盒)

Это настоящий труд любви и редкость, но вам придется делать их быстро, чтобы не отставать от голодных друзей и семьи, блуждающих у печи…

2. Тефтели из китайского жемчуга с липким рисом (珍珠 丸子)

Это впечатляющее и вкусное дополнение к любому застолью — бонусные баллы, если вы нарежете мясо вручную для придания текстуры!

3. Яичные пельмени, обязательные блюда на китайский Новый год (蛋 饺)

Ничего, кроме лучшего для ваших гостей, с этими вкусными яичными клецками, которые по одному готовятся в черпаке, поставленном над пламенем, как маленькие золотые слитки!

4.Китайские устрицы с соусом для макания

Идеально хрустящие устрицы во фритюре — верный признак успешного Нового года.

5. Торт Таро (У Тао Гоу)

Этот традиционный торт таро требует много измельчения, смешивания и приготовления на пару, но приготовьте большую партию и наслаждайтесь ею в течение нескольких месяцев (его можно заморозить!)

6.

Птичье гнездо из китайских морепродуктов

Это действительно говорит само за себя. Жареное птичье гнездо из тонких полосок таро с сочными морепродуктами (гребешками, креветками, рыбой) внутри.Когда вы кладете его на обеденный стол, у людей на глазах будут слезы.

7. Цыпленок в соевом соусе

Цыпленок в соевом соусе в китайском стиле — крепкий орешек — посмотрите, удастся ли вам сохранить куриную кожицу в идеальном состоянии для безупречной презентации 10/10!

8. Утка кислая сливовая

А зачем останавливаться на курице? Почему бы не бросить на пир целую утку? Кислый сливовый соус — восхитительно терпкое и неожиданное дополнение из архивов рецептов старой школы Китая.

9. Жареная рыба — китайский рецепт цельной рыбы

Конечно, на столе должна быть целая рыба. Идеально поджарить целую рыбу до нежного совершенства, не разделив ее случайно? Вот и кое-что про уровень кунг-фу шифу.

10.

Жаркое из свинины по-кантонски

Хрустящий кусок свиной грудинки с идеально игристой и хрустящей кожицей — это то, за что люди будут благодарить вас в конце трапезы.

11.Лапша Long Life — И Мейн (伊 面)

Эта лапша с долгим сроком хранения станет отличным дополнением к новогоднему столу. Необходимый опыт для этого состоит в том, что если вы будете готовить лапшу слишком долго, то получится мокрый беспорядок. Сделай это правильно, и это одно из наших любимых блюд из лапши на банкетах!

12. Тан Юань (шарики из сладкого риса с начинкой из черного кунжута)

Окончательный тотальный ход — СДЕЛАТЬ СОБСТВЕННЫЙ ТАН ЮАНЬ. Принесите их в конце трапезы, и вы можете просто аплодировать стоя.

С КИТАЙСКИМ НОВЫМ ГОДОМ ВСЕХ!

Путеводитель Resy в канун Нового года в Нью-Йорке на 2019 год — Resy

---

Сделать все

Decadent

праздники, чтобы завершить десятилетие стильно (более 100 долларов).

abcV — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 148 $.

abc Cocina by Jean-Georges — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 148 $.

abc Kitchen by Jean-Georges — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 168 $.

Avant Garden — Забронируйте сейчас
Меню из шести блюд за 120 $ (18:30 и 21:30).

Ресторан Benno — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд за 195 долларов с тостом с шампанским в полночь и живым джазом (с 20:00 до 21:30).

Bluebird London — NYC — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 175 $ (17: 30, рассадка) | 200 долларов (столовая) или 225 долларов (место у окна) из четырех блюд (с 22:00 до 12:00).

Cafe Altro Paradiso — Забронировать сейчас
Меню из пяти блюд за 115 $.

Celestine — Забронировать сейчас
Меню из пяти блюд за 160 $ ​​(17: 30–18: 30 рассадка) | Меню из шести блюд за 195 долларов с полуночным тостом (с 8 до 21:30).

Чарли Берд — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 125 $ .

Башня с часами — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд за 168 долларов США (с 17:00 до 19:00) | 195 $ меню из шести блюд (8-10 р.м. сидения).

Electric Lemon — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд за 150 $ (17-18: 30 рассадки) | Меню из пяти блюд за 220 долларов (рассадка с 8 до 21:30).

Эстела — Забронировать
110 $ меню.

Фаро — Забронировать сейчас
Меню из пяти блюд за 110 $.

Frenchette — Забронировать сейчас
Меню за 150 $.

The Fulton by Jean-Georges — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 168 $.

Ее звали Кармен — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 125 долларов с праздничными пузырями (рассадка в 8 и 22 часа).

Il Buco Alimentari — Забронируйте сейчас
Фиксированное меню за 135 $ после 20:00, с живым джазом и танцами. (Примечание: меню à la carte доступно с 17:30 до 19:30)

Жан-Жорж — Забронируйте сейчас
Гала-ужин из семи блюд стоимостью 888 долларов с тостом с шампанским в полночь и танцами (8: 30-9: 30 стр.м. сидения).

Ресторан Nougatine by Jean-Georges — Забронируйте сейчас
Гала-ужин из шести блюд стоимостью 398 долларов с тостом с шампанским в полночь и танцами (с 8:30 до 21:30, рассадка).

L’Appart — Забронируйте сейчас
Меню из нескольких блюд за 300 долларов (17:30 и 20:45, рассадка).

L’Avenue at Saks — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 180 $ (первое место, 17: 30–18: 30) | 280 $ меню из пяти блюд (9 р.м.), затем живая музыка и диджей.

Le Coucou — Забронируйте сейчас
Коктейль и вечеринка с шампанским за 795 долларов, меню из шести блюд, тост с шампанским в полночь и выступление гостей-сюрпризов.

Legacy Records — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 150 долларов.

Llama Inn — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд за 140 $ с живым диджеем.

MIMI — Забронируйте сейчас
Меню из шести блюд за 120 $.

Mishiguene в Intersect by Lexus — Забронируйте сейчас
Меню за 195 $, парное вино включено (сидячие места в 17:00) | Меню за 250 долларов с тостом с шампанским в полночь, включая парное вино (посадка в 21:00).

The Modern — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд за 228 $ (с 17:00 до 19:00) | Меню из восьми блюд за 358 долларов (с 19:30 до 22:00).

The Bar Room at The Modern — Забронировать сейчас
Меню из трех блюд за 148 долларов (5-10: 30 стр.м. сидения).

Momofuku Nishi — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 105 $.

Mountain Bird — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд за 105 $ (рассадка с 17 до 18 часов) | Меню из восьми блюд за 155 долларов с напитками и тост с шампанским в полночь (21:00 при посадке).

Nino’s — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 175 долларов.

The NoMad — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 180 $.

Otway — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 75 $.

Oxalis — Забронировать сейчас
Меню из пяти блюд за 105 $ (рассадка до 20:30) | Меню из восьми блюд за 130 долларов (рассадка в 20:30 и далее).

Papilles — Забронируйте сейчас
Меню из шести блюд за 175 $.

Perry St by Jean-Georges & Cedric — Забронировать сейчас
С 17:30 до 19:30 будет предложено обычное меню a la carte. Начиная с 20:00, меню перейдет в фиксированное меню из четырех блюд стоимостью 288 долларов с выбором для каждого блюда, тостами с шампанским, сувенирами для вечеринок, ди-джеем и танцами.

Rezdôra — Забронируйте сейчас
Дегустационное меню пасты из семи блюд за 150 $.

Русская чайная комната — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 250 долларов или из шести блюд за 500 долларов со специальным исполнением всемирно известного скрипача.

TAK Room — Забронируйте сейчас
Томас Келлер будет обслуживать по меню классическое меню TAK Room, а также такие новогодние блюда, как белые трюфели, икра и ребрышки.В лаундже также будет звучать живая джазовая музыка Bon Musique, где в стоимость бронирования входит бутылка Krug Grande Cuvée и барные закуски.

Union Square Cafe — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 195 $ (17:30 — 19:00 рассадка) | Из четырех блюд по 265 долларов, тост с шампанским в полночь и живая музыка (с 8 до 10: 15, рассадка).

Wallsé — Забронировать сейчас
Меню из трех блюд 105 $ | 125 $ меню из четырех блюд | Меню из пяти блюд за 145 долларов.

Wayan — Забронируйте сейчас
Меню prix-fixe за 278 $ с тостом с шампанским в полночь, сувенирами для вечеринки и живым диджеем.

---

Изображение предоставлено Tokyo Record Bar

Dance the Night Away

DJ-сеты, открытые бары и достаточно вкусных закусок, чтобы развлекаться всю ночь напролет.

Ada’s Place — Забронируйте сейчас
Билет за 125 долларов включает вход на вечеринку, открытый бар и закуски.

Салон шампанского Air и бар Tokyo Record — Забронируйте здесь и здесь
Билет стоимостью 165 долларов США включает в себя вход в Air’s Champagne Social с неограниченным количеством игристого вина и роскошными закусками, а также вход в караоке Sake Bomb бара Tokyo Record Bar (9 стр.м. и далее).

Canal Street Oysters — Забронируйте сейчас
Регулярное меню à la carte с опциональной подачей икры, натуральным шампанским и живыми выступлениями ди-джеев.

Freemans — Забронируйте сейчас
Билет за 190 долларов включает в себя вход на вечеринку (с 21:00 до 2:00), открытый бар, закуски, места питания, тост с шампанским в полночь и выступления ди-джеев.

Golden Diner — Забронируйте сейчас
Билет за 60 $ включает вход на вечеринку (9 р.м.), с музыкой, двумя напитками и разносом еды.

Honeybee’s — Забронируйте сейчас
Билеты за 150 долларов включают вход в бар Bar Wars («Перламутр», «Honeybee’s Bourbon & Rye», «Amor Y Amargo»), открытый бар и закуски.

Перламутр — Забронируйте сейчас
Билеты за 150 долларов включают в себя вход в бар Bar Wars (Перламутр, Honeybee’s Bourbon & Rye, Amor Y Amargo), открытый бар и закуски.

Niche Niche — Забронируйте сейчас
Билет стоимостью 150 долларов США включает входной ужин и живое шоу (рассадка в 18:00) | Билет за 185 долларов включает в себя вход в Truth or Dare Black Tie Affair со шведским столом, открытым баром и танцевальной вечеринкой с диджеем.

The NoMad Rooftop — Забронируйте сейчас
Билет стоимостью 275 долларов США включает в себя вход на вечеринку, открытый бар, канапе, закусочные и выступления ди-джеев.

The Riddler — Забронировать сейчас
Билет за 250 долларов включает бездонный бар шампанского, сырный батончик, икру, жареную курицу и многое другое.Черный галстук по желанию.

Slowly Shirley — Забронируйте сейчас
Билет на 150 долларов включает в себя вход на вечеринку 20-х годов (с 21:00 до 2:00), открытый бар, закуски, сувениры и живую музыку.

St. Cloud — Забронируйте сейчас
Серебряный билет за 995 $ включает в себя вход на вечеринку на крыше, выступления ди-джеев и развлечения, открытый бар, праздничные сувениры и тост с шампанским в полночь | Золотой билет стоимостью $ 1,795 включает в себя все, а также общий ужин «шведский стол» с ранним доступом на крышу (только стоячие места) | Билет Platinum за 2995 долларов включает в себя все, а также общий ужин «шведский стол» и ранний доступ на крышу с зарезервированными местами на открытом воздухе и обслуживанием столиков.

The Up & Up — Забронируйте сейчас
Билет на сумму 150 долларов США включает открытый бар и закуски из сырного магазина Murray’s Cheese Shop.

---

Изображение любезно предоставлено Kindred

Исправления со специальными призами

Разлейте шампанское, а не банк (100 долларов и меньше).

Ресторан Aita — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 50 долларов.

Anella — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд за 75 $.

Balvanera — Забронировать сейчас
Меню за 80 $.

Бленхейм — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 85 $ (17:30 — 21:00 рассадка) | Меню из пяти блюд за 115 долларов (размещение в 21:00 и далее).

Buttermilk Channel — Забронировать сейчас
Меню из трех блюд за 100 $ (первое место) | Меню из трех блюд за 125 долларов с тостом с шампанским в полночь (21:00 и позднее).

Японский ресторан Cagen — Забронировать сейчас
100 $ за кайсэки | 120 долларов за суши омакасэ.

Chefs Club представляет: Кэти Баттон из курирования — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд за 125 $ (18-19: 30 рассадка) | Меню из шести блюд за 175 долларов и искрящиеся тосты в полночь (с 21:00 до 22:30). Гости, бронирующие номер до Рождества, получают скидку 25 долларов на человека.

Chumley’s — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд за 75 долларов.

Faun — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 75 $ (рассадка в 17:00) | 105 $ меню из четырех блюд (7 р.м. сидения) | Меню за 135 долларов с тостом с шампанским в полночь (21:30 по местам).

Ferris — Забронировать сейчас
Меню из пяти блюд за 95 $.

Герти — Забронируйте сейчас
Серфинг и ужин на траве за 50 долларов.

Hart’s — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 74 $.

Hortus — Забронируйте сейчас
Меню из шести блюд за 130 долларов на двоих с тостами с шампанским в полночь (с 8:30 до 21:30).

Hudson Clearwater — Забронировать сейчас
Меню из четырех блюд за 75 $ (ранняя рассадка) | Меню из четырех блюд за 95 $ (9:30 с. м. и далее сидения).

Il Buco — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд за 95 $ (с 17:00 до 19:30) | Меню из пяти блюд по $ 175 (рассадка в 20:00 и далее).

JAMES — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд за 95 $ (с 17:30 до 19:30 рассадка) | Меню из четырех блюд за 125 долларов (с 21:30 до 22:00).

Kindred — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд за 45 $.

Божья коровка — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 40 долларов.

LaRina Pastificio & Vino — Забронируйте сейчас
Меню за 80 $ (17:00 рассадка) | Меню за 90 долларов (рассадка в 19:00) | 110 долларов с тостом с шампанским в полночь (посадка в 21:30).

Locanda Vini & Olii — Забронировать сейчас
Сицилийское меню из четырех блюд за 90 $.

Luthun — Забронируйте сейчас
Меню за 100 долларов (стол) или 130 долларов (поварская стойка) (сидячие места в 18:00) | 165 долларов (стол) или 200 долларов (поварская стойка) по меню (посадка в 21:00).

Marlow and Sons — Забронировать сейчас
Японское американское меню за 85 долларов.

Mission Ceviche — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд по $ 85 (18: 45-19: 30, рассадка) | Меню из четырех блюд за 125 долларов с музыкой, тост с шампанским в полночь и сувениры для вечеринки (с 21:45 до 22:30).

Momofuku Ssäm Bar — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 90 $ (с 17:30 до 20:30, рассадка) | Меню из четырех блюд за 125 долларов (с 21:30 до 22:30, рассадка).

Ночная музыка — Забронируйте сейчас
Меню за 50 долларов (18-20 часов) | Меню за 100 долларов (рассадка с 21:00 до 22:00).

Paloma at Hotel Hendricks — Забронировать сейчас
Меню из трех блюд за 65 долларов с тостами с шампанским.

Rosemary’s — Забронируйте сейчас
Меню из четырех блюд за 95 долларов и полуночный тост Ca ’del Bosco (с 20:00 до 12:00).

Шука — Забронировать
Меню за 75 $.

---

Изображение предоставлено Momofuku Kāwi

Поделиться — это забота

Семейное меню для встречи Нового года.

Cervo’s — Забронируйте сейчас
Меню À la carte со специальными блюдами, которыми можно поделиться.

King — Забронировать сейчас
Семейное меню за 120 $.

Pasquale Jones — Забронировать сейчас
Семейное меню из пяти блюд за 110 долларов.

Maison Yaki — Забронируйте сейчас
Меню из трех блюд в семейном стиле за 95 долларов, с тостом с шампанским в полночь (только для рассадки в 21:30 и позднее).

Momofuku Kāwi — Забронировать сейчас
Семейное меню из четырех блюд за 85 долларов.

Nowon — Забронировать сейчас
Семейное меню из пяти блюд.

Olmsted — Забронируйте сейчас
Меню из пяти блюд в семейном стиле за 115 $ (рассадка с 17:00 до 21:15) | 135 долларов в семейном меню из пяти блюд с тостами с шампанским в полночь (21:00 и позже).

Virginia’s — Забронируйте сейчас
Семейное меню из трех блюд за 95 долларов (доступно только для групп из 5 и более человек).

---

Не хотите идти по пути фиксированных призов? См. Также: Путеводитель Resy по меню À La Carte в канун Нового года.

Новогодний ужин в ресторане Bull and Bourbon

В канун Нового года присоединяйтесь к нам в ресторане Bull & Bourbon Steakhouse, где вам предложат вкусный ужин из пяти блюд. Есть ли лучший способ поджарить тост в конце 2019 года, чем последний великолепный обед? Пусть ужин в Bull & Bourbon станет началом вашей новогодней вечеринки — вы отправитесь на новогоднюю вечеринку полным и удовлетворенным.

Новогодний ужин с быком и бурбоном

Мы стараемся сделать все возможное с нашим новогодним ужином из пяти блюд, и вы сможете насладиться качественной едой, приготовленной из свежих, вкусных ингредиентов, которыми мы славимся.Кроме того, этот ужин всего за 75 долларов предлагает непревзойденную цену.

Первые блюда: Начните с вонтона из копченого лосося. Мусс из копченого лосося покрыт глазурью из имбирной сливы в честь окончания рождественского сезона и начала следующего года.

Второе блюдо: Выберите из салата из смешанной зелени или салата Цезарь. Салат из смешанной зелени украшен фисташками, апельсиновым супрем, сливочным сыром с травами и белым бальзамическим винегретом для творческого, вдохновляющего вкуса, подобного только Bull & Bourbon.Салат «Цезарь» включает смесь зелени с фисташками, инжир на гриле, сливочный сыр с травами кростини и белый бальзамический винегрет.

Третье блюдо: Для третьего блюда вы можете выбрать суп из лобстера и кукурузы, карпаччо из говядины и пармезан из баклажанов. Похлебка из лобстера и кукурузы сделана из омара штата Мэн, семейной кукурузы и профитролей из пармезана для насыщенного вкуса. Карпаччо из говядины включает рукколу, пармезан, трюфельный айоли и кедровые орехи. Или насладитесь пармезаном из баклажанов с дровяными баклажанами, моцареллой и томатным соусом с красным перцем для большего аромата.

Четвертое блюдо: У вас будет выбор из трех основных блюд: полоска NY на 16 унций, филе палтуса на гриле и ризотто с лесными грибами. Полоса Нью-Йорка покрыта коркой голубого сыра и подается с глазированными вертками из фасоли и жареным сладким картофелем. Филе палтуса на гриле сочетается с овощами, приготовленными на гриле, и пивом beurre blanc с шампанским и шафраном. Вегетарианский вариант ризотто с лесными грибами состоит из сезонных свежих фуражных грибов и карамелизированного лука мисо.

Десерт: Завершите вкусную трапезу запеченной Аляской с итальянским безе, бисквитом с грецкими орехами, грушами-пашот и мороженым из ванильных бобов. Это как раз то количество сладкого, которое даст вам дополнительную энергию, которая понадобится вам перед тем, как отправиться на новогоднюю вечеринку.

Тост 2020 с вкусным напитком

Взгляните на наше меню напитков, и вы сразу увидите, что у вас есть из чего выбрать. Предлагая более 50 различных сортов бурбона, вы можете попробовать напитки с фермы Калумет, заповедника Вудфорд, ручья Ноб и многих других.Скотч, виски, смешанные напитки и обширная винная карта дополняют ассортимент. Наше меню напитков получило отличные отзывы за свое качество и разнообразие, поэтому обязательно убедитесь в этом сами.

Начните свой праздник с бурбона или коктейля на выбор, а затем выпейте тост за Новый год с бокалом шампанского. Закажите такие варианты, как шампанское Beau Joie, Chandon Brut и Mionetto II Prosecco в бокалах или бутылках, чтобы добавить завершающий штрих к вашему блюду.

Присоединяйтесь к нам в Bull & Bourbon в канун Нового года 2020 Празднование Нового года 2020 в компании

Bull & Bourbon начнется во вторник, 31 декабря, по адресу ^st , в 17:00, а этот ужин из пяти блюд стоит всего 75 долларов.Количество мест ограничено, и это празднование обязательно будет популярным, поэтому, пожалуйста, сделайте заказ заранее, чтобы у нас был готов стол для вас. Сделайте свой последний обед в 2019 году незабываемым и подготовьте почву для 2020 года, посетив Bull & Bourbon.

Отметьте канун Нового года в Бостоне на 20 лучших вечеринках 2020 года

Новости ресторана

Предложите прощайте с 2010-х годов с бесплатными закусками и шампанским, танцевальными вечеринками или роскошным меню prix-fixe.

---

Преданные гурманы и новички в ресторанах любят The Feed. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Есть два способа устроить вечеринку в Пагу в канун Нового года, включая «шведский стол». / Фото Аарона Танга

Приближается не просто новый год, а целое новое десятилетие, а это требует особого празднования Нового года. Будь то расслабляющий ужин с видом на фейерверк, декадентское дегустационное меню или танцевальная вечеринка с шампанским, в ресторанах Бостона есть все, что вам нужно.Ознакомьтесь с этими потрясающими вариантами, чтобы стать лучшим игроком 2020 года. С Новым Годом!

A4cade

Ретро-футуристическая аркада с сыром на гриле-гриле-Speakeasy на Центральной площади встречает новогоднюю вечеринку в стиле «Y2kade». Заморозьте эти кончики или закрутите зажимы-бабочки и прикрутите их в начале 20:00. для DJ Saiwrd, вращающего хиты 2000-х, и полуночный тост с Jell-O. Билеты также включают приветственный коктейль и игровые жетоны на 5 долларов.

25 $, двери по 8 р.м., 292 Massachusetts Ave. (вход через Roxy’s Grilled Cheese), Кембридж, 617-714-3960, a4cade.com.

Кольцо 2020 с IPA Glitter Brut. / Фото любезно предоставлено Aeronaut Brewing Co.

Aeronaut Brewing Company

Встречайте 2020 год с воздушным шариком и блестящим бокалом пива в руке: на этом вечере в Сомервилле готовят Glitter Brut IPA. Вечеринка «Glamour and Gold» включает живую музыку от Gentle Temper и Aaron King + Flowttiglio, а также бесплатную фотобудку, чтобы запечатлеть все самое интересное.Carolicious — местная латиноамериканская кухня в кулинарном центре Aeronaut — предлагает бесплатные небольшие тарелки в течение всего вечера, которые включены в стоимость билета вместе с 5 унциями Glitter Brut в полночь. Также доступно полное предварительное меню, включая новогодние блюда и безалкогольные напитки.

60 долларов США, двери в 20:00, ул. Тайлер 14, 617-987-4236, Сомервилль, aeronautbrewing.com.

Black Lamb

Новое бистро района Саут-Энд в 2019 году от шеф-повара Колина Линча и его команды устраивает последний ужин в году в непринужденной обстановке.Ознакомьтесь с обычным меню, дополненным к этому случаю особыми морепродуктами, такими как белая осетровая икра, охлажденные полумарки и устрицы на полуоболочке, а также новогодний бар Bubble Bar, в котором представлены шесть динамичных игристых вин со всего мира.

Резервирование мест на обед и с 17:00 до 22:15, 571 Tremont St., South End, Boston, 617-982-6330, blacklambsouthend.com.

Дегустационный зал The Bully Boy. / Фото Джейсона Зукко

Bully Boy Distillers

Кольцо 2020 года в стиле 20-х годов в собственном кафе Бостона.Дресс-код поощряет «модные, старинные нити», и там будут санки. В прохладном коктейль-баре будут предлагаться фирменные напитки, а в доме будут продаваться закуски American Provisions. Билеты включают вход и приветственный коктейль.

35 долларов США, 20:00, 44 Cedric St., Roxbury, 617-442-6000, bullyboydistillers.com.

Brato Brewhouse & Kitchen

В первую новогоднюю ночь в этом пивоваренном пабе в Брайтоне шеф-повар Джон Гилман создает особый вариант меню с фиксированными призами, а также набор переданных приложений и закусок для гуляк.Ближе к полуночи, вечеринка, как в 1999 году, с плейлистом TRL на динамиках, специальным фильмом Дика Кларка 1999 года на экране проектора и старомодной, смею сказать, танцевальной вечеринкой в ​​стиле средней школы.

18:00, 190 North Beacon St., Брайтон, 617-903-3766, bratobk.com.

Capo Supper Club

Это Южный Бостон ristorante будет открыто на ужин, как обычно, с добавлением опции меню за 75 долларов. Внизу, в Supper Club, также можно бронировать столик с 6-9 часов. м. если вы хотите пообедать под живую музыку группы «Легенды лета». Электронная почта [адрес электронной почты защищен] для бронирования.

443 W. Broadway 617-993-8080, caposouthboston.com.

Полный стол в Café du Pays. / Фото Нира Ландау

Café du Pays

Вы можете устроить модный и романтический новогодний ужин в этом бистро Кембриджа, не прибегая к фиксированным ценам. Помимо особого меню шампанского, шеф-повар Дэн Амиги создает новые праздничные блюда на вечер.

Бар открывается в 16:00, бронирование мест с 17:00 до 21:30, Cardinal Medeiros Ave, 233, Кембридж, 617-314-7297, cafedupays.com.

Cunard Tavern

Поднимитесь над Восточным Бостоном и полюбуйтесь фейерверком в гавани после обеда. С 17 до 21:30 шеф-повар Энтони Пино подает специальное новогоднее меню из четырех блюд. Когда начинается фейерверк, вечеринка перемещается в бар на крыше Top Deck, где подают горячие коктейли и полуночный тост с шампанским. Билеты могут включать только ужин или ужин и вечер фейерверков.

$ 55 / $ 85, бронирование возможно с 17:00 до 21:30, 24 Orleans St., Восточный Бостон, 617-567-7609, cunardtavern.com.

Пивной на крыше «Хопсерватория» в DBCo. может похвастаться прекрасным видом на горизонт Бостона. / Фотографии любезно предоставлены DBCo.

Dorchester Brewing Company

Долгожданная презентация круглогодичной барной стойки на крыше DBCo., Получившей название «Hopservatory», происходит с большой помпой в канун Нового года. Полюбуйтесь захватывающим видом на горизонт Бостона из полностью закрытого пивного зала и согрейтесь у его большого камина.В Новом году также официально открывается новая игровая комната, и в течение дня в ней будет много музыки и искусства. Еды будет много: M&M BBQ откроет для себя возможность заглянуть в свой новый ресторан. Около 23:30 будут также бесплатные закуски. Наряду с домашним пивом DBCo. и других арендаторов, в меню напитков также есть эксклюзивный бантамский сидр и новые вина. Покрытие не требуется.

Открыто весь день с 11:30 до 01:00), 1250 Massachusetts Ave., Дорчестер, 617-514-0900, dorchesterbrewing.com.

Field & Vine

Бронирование мест для фиксированного призового меню на конец года уже распродано, но вы все еще можете встретить новый год с шеф-поваром Эндрю Брэди и винным знатоком Сарой Марки — просто наденьте танцевальную обувь. Начиная с 21:30, послеобеденная дискотека начинается с бокалов особенных вин. Билеты включают в себя всевозможные вкусные угощения из кухни и все мелодии с DJ Explosion Robinson.

85 $, 9:30 с.м., 9 Sanborn Court, Somerville, 617-718-2333, fieldandvinesomerville.com.

Побалуйте себя устрицами и многим другим во время ужина «Семь смертных грехов» в баре Island Creek Oyster Bar в Нью-Йорке. / Фото Майкла Пьяцца

Устричный бар Island Creek

Разберитесь в последнюю ночь года в этом заведении на Кенмор-сквер: тема меню из семи блюд шеф-повара Ники Хобсона — это семь смертных грехов. Из вдохновленного жадностью «пиршества миллионеров» из мэнских омаров, фуа-гра и черного трюфеля; для ленивой сьюзан, полной хлеба, соусов и масла (лени), для похотливого десерта это будет ночь истинного наслаждения.Билеты могут включать в себя пары вин, которые курирует винный директор Энни Паттерсон, но почему не поможет вам ?

160 долл. США / 220 долл. США, с 20:00 до 23:00, авеню Содружества 500, Бостон, 617-532-5300, islandcreekoysterbar.com.

Паэлья — это часть плана «все, что ты можешь съесть» на новогодней вечеринке Пагу. / Фото любезно предоставлено Pagu

Pagu

Два способа устроить вечеринку с шеф-поваром Трейси Чанг в канун Нового года. Во-первых, вы можете присоединиться к ней пораньше, чтобы попробовать дегустационное меню из четырех блюд от шеф-повара, вдохновленное испанскими блюдами, отмеченными звездой Мишлен.Затем с 21:00. до полуночи отправляйтесь на неограниченное количество поросят, паэлью с морепродуктами, новые тапас на 2020 год, порции с вином, фирменные коктейли и многое другое. Резервирование доступно для обоих опытов; Оба стоят 80 долларов, включая налоги и чаевые, но не включая напитки.

310 Массачусетс авеню, Кембридж, 617-945-9290, gopagu.com.

Publico Street Bistro & Garden

Летите «Southie» на зиму на этом вечере, посвященном Южному пляжу.Ужин в обычном режиме с 17:00, но с 21:00. Затем отправляйтесь в атриум Lodge at Publico, чтобы насладиться холостяком с бесплатными закусками, вечеринками, прямой трансляцией бала и диджеем Адамом Джеймсом, который крутит атмосферу SoBe по всему ресторану. Если вечеринка будет слишком жаркой, раздвижная крыша внутреннего двора откроется над головой, откуда открывается вид на ночное небо. Также доступно VIP-бронирование с двумя бутылками шампанского.

65 долларов США / 500 долларов США, с 21:00 до 02:00, ул. Дорчестер, 11, Южный Бостон, 617-622-5700, publicoboston.com.

Шеф-повар Майкл Серпа чистит устрицы и наливает шампанское в канун Нового года в баре Select Oyster. / Фотография Нины Галлант для журнала «Лучшие новые рестораны 2015»

Select Oyster Bar

Направьте своих внутренних Джея и Бея на званый ужин в стиле Картера. Предлагая плейлист с избранными нарезками от Jay-Z и Бейонсе, шампанское будет текучим, а морепродукты — свежими AF. Шеф-повар Майкл Серпа готовит меню из трех блюд, состоящее из крудо из желтоперого тунца, одетых морских гребешков и жареного бранзино, со специальными добавками, такими как заправленный лобстер и икра Island Creek.

Бронирование доступно с 16:00 до 22:15, ул. Глостер, 50, 857-239-8064, selectoyster.com.

State Street Provisions

Убедитесь, что у вас есть отличное место для просмотра фейерверков и приготовьтесь к праздничному обеду в этом месте на Лонг-Уорф — там также будут вечеринки. Наряду с обычным меню ужина, здесь будут представлены фирменные новогодние блюда, праздничные коктейли и бесплатный тост с шампанским в полночь.

Возможна резервация 11 а.м.-22:30, 255 State St., Boston, 617-863-8363, statestreetprovisions.com.

Отметьте новогоднюю ночь в венецианском винном баре SRV. / Фото Toan Trinh

SRV

В завершение 2019 года со-шеф-повара Майкл Ломбарди и Кевин О’Доннелл готовят особенно праздничную версию своего фиксированного меню Arsenale prix-fixe с дополнительными добавками белого трюфеля и сочетаниями вин. Наслаждайтесь широким выбором чикетти, а также такими блюдами, как боретто из морепродуктов, равиоли doppio с бараниной, полентой и морковью, а также шоколадный торт на десерт.Кроме того, с 22:00 в баре будет живая музыка. пока не закончится ночь.

$ 100, бронирование доступно с 17:00 до 22:30, 569 Columbus Ave., 617-536-9500, srvboston.com.

Time Out Market Boston

Откройте для себя настоящий год фуд-холла Бостона в одном из таких мест: Time Out Market обещает «зажигательный праздник» на своем вечере, посвященном цирковой тематике. Билеты включают 50 долларов, которые можно потратить в любом из внутренних продавцов и баров, а также развлечения, включая выступления артистов Cirque de Light, DJs Noise Artistry и Char (7), а также дрэг-шоу, организованное Nüqueer Power

85 долларов США, 9 человек.м.-01:00, 401 Park Dr., Бостон, 978-393-8088, timeoutmarket.com.

Uni

Завершите 2019 год праздничным ужином, приготовленным лучшим шеф-поваром Северо-Востока, удостоенным награды Джеймса Бирда в этом году. Шеф-повар Тони Мессина готовит супер-специальное дегустационное меню из 12 блюд к Новому году. Вас ждет творческое самовыражение, страсть и навыки шеф-повара в совершенно новых блюдах Uni, включая суши и сашими. Также будут доступны добавки трюфелей, вагю, белого трюфеля и икры.

205 долларов США, бронирование возможно с 17:30 до 22:30, 370A Commonwealth Ave., Бостон, 617-536-7200, uni-boston.com.

В новогодней резервации на пирсе Вудс-Хилл 4 есть отличное место для просмотра фейерверков. / Фото любезно предоставлено Woods Hill Pier 4

Woods Hill Pier 4

Посетите один из самых многообещающих новых ресторанов 2019 года, открывающийся в канун Нового года. и — отличное место для просмотра фейерверков. Ресторан «Конкорд» Кристин Кэнти в Бостоне, который теперь открыт на набережной Пирса 4, предлагает обычное меню шеф-повара Чарли Фостера, а также бесплатный тост с шампанским и прекрасный вид на фейерверк Бостонской гавани.

Бронирование доступно с 17:00 до 22:45, 300 Pier 4 Blvd., Boston, 617-981-4577, woodshillpier4.com.

Новогоднее меню 2019

выбора закусок

(выберите любое из следующих с любым основным блюдом)

Жареные зеленые помидоры
с креветками ремулад

Традиционный луизианский гамбо
с курицей и анду

Салат из зелени байу
с жареными на огне орехами пекан и винегретом с медово-горчичным соусом

Креветки в карибском кокосе
с пикантным соусом из мармелада и хрена

Каджунские раки с нежными краями и пастой из креветок Каджун
Нежные пасты из крауно винный соус

Oysters Palace / Rockefeller Combination
два дворцовых классических блюда — возможно, лучшие устричные блюда, которые вы когда-либо пробовали!

ГЛАВНОЕ МЕНЮ КУРСА №1

(60 $.00 на человека)

(включая любые закуски, перечисленные выше, и любой десерт, перечисленный ниже)

Луизианские раки Etoufée
«классический», задушенный с болгарским перцем и луком в насыщенном темном соусе

Цыпленок Tchoupitoulas
куриная грудка, обжаренная и покрытая нашим креольским соусом из эстрагона и чорон

Blackened Fresh Catfish Pontchartrain
обжаренная хрустящая и сочная, с хвостами раков и голландским соусом каджун.

Соус Джамбалая Picante
креветки, курица и колбаса Андуй в томатном креольском соусе с «грязным рисом»

Вегетарианская паста Марди Гра
свежие овощи и паста пенне, легкий сливочный соус и креольские травы

Lafitte
Паста пенне с обжаренными хвостами раков.помидоры, грибы, лук и немного сливок

ГЛАВНОЕ МЕНЮ БЛЮДА № 2

(70,00 долларов США на человека)

(включая любые закуски, перечисленные выше, и любой десерт, перечисленный ниже)

Черное или приготовленное на гриле филе миньон на 8 унций
с овощами из каджунского укропа и картофельным пюре

Divers ‘Scallops
обжаренный на сковороде, с артишоком, рисовым пловом с грибами и соусом beurre blanc с халапеньо

Blackened Fresh Redfish

0 с соусом из голландских крабов

000 «

000″ с крабами Пончартрейн из свежего норвежского лосося с черным соусом
с хвостами из раков и голландским каджуном

Каре ягненка по-южному типу
с грибным соусом деми-глазури, картофельное пюре и овощи из укропа каджун

Крабс из мягкой скорлупы Джамбо-Луизиана соус халапеньо берре блан соус

Оба Меню включает:

десертов на выбор, перечисленных ниже:

Луизианское суфле из хлебного пудинга
(с нашим сливочным соусом для виски)

Шоколадное суфле Palace Grill’s
(с нашим шоколадным сливочным соусом виски)

Florida Key Лаймовый пирог
подается с кремом шантильи

Сорбет из сезонных фруктов

Новогоднее меню 2019

Когда:

31.12.2019 в 17:00 — 22:00

2019-12-31T17: 00: 00-05: 00

2019-12-31T22: 00: 00-05: 00

Где:

Chez Nous
150 Main St.Ли MA 01238

С Новым годом, Chez Nous Style!

Присоединяйтесь к нам на элегантный и вкусный ужин, чтобы звенеть 2019. Меню *:

Пускатели

Суп из пастернака Соломка из пряного теста 10,50

Полдюжины свежих устриц на половинной раковине 18.

Шампанское Mignonette и имбирные коктейльные соусы

Органический смешанный зеленый салат 14.

Тартар из свеклы, жареного яблока, грецких орехов и винегрета из яблочного сидра

Домашний бюллетень из фуа-гра и трюфелей с Pain D’Epices 19.

Чатни с айвой, тосты из хлеба со специями

Frog’s Legs Tempura & Escargot Ragout 17.

Масло с чесноком и зеленью, помидоры, шампанское, паста с фламбе

Основные пластины

Жареный лобстер ME в чесночно-травяном масле 39.

Хрустящий торт с ризотто с чернилами кальмаров арборио, шпинат

Запеченная новозеландская баранина 38.

Хрустящая полента с панчеттой

Тушеный наварин из оленины 36.

Капуста, фаршированная грибами, пюре из корнеплодов

Куриная грудка на гриле VT 30.

Соус из раков, домашний тортеллини со шпинатом

Сертифицированное филе черного ангуса миньон на гриле Creekstone Farms 36.

«Ризотто» с картофелем и белыми грибами и жареными овощами

Пашот из трески MA в красном вине 30.

Пюре из цветной капусты, топленый лук-порей и капуста, мускатная тыква, соус из красного вина

Домашний тортеллини со шпинатом и рикоттой 28.

Кедровые орехи и соус горгонзола

ДЕСЕРТЫ, 10,50 $ * десерт без глютена (или может быть)

La Buche de Noël, Французский рождественский бревенчатый торт Традиционные украшения

* Шоколадный мусс, пралине с фундуком, шоколадный торт

* Торт из расплавленного шоколада

Домашнее блюдо Blackberry Soft Serve

Приправленные пряностями груша-пашот и инжир Croustade

Cidre & Calvados Sabayon, Эйнкорн Сабле

* Blondie Sundae с морской соленой карамелью

Warm Blondie, изюм, пропитанный ромом,

Домашнее ванильное мягкое мороженое со взбитыми сливками

* Ириски-Маскарпоне Семифреддо

Бананы, хлопья, взбитые сливки, карамель

* меню может быть изменено в зависимости от наличия

.