Шампиньоны фаршированные, печёные в фольге – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Много раз жарил шампиньоны на гриле, в том числе шляпки фаршированные, честно сказать, никогда не получалось вкусно. Что значит «вкусно»? Съедобно получалось, да. Например, как хлеб с маслом: вкусно ли? — конечно вкусно. Но вот чтобы понравилось и захотелось все съесть самому украдкой — такого не было. Всегда с удовольствием угощал окружающих: «А кому шампиньончиков? С пылу, с жару!»

Противоречие в том, что на гриле, да и в духовке, шляпки высыхают снаружи, оставаясь сырыми внутри, даже когда фарш уже полностью приготовился и кипит.

Вдохновлённый рецептом моего друга кольки однажды всё-таки купил опять королевские шампиньоны и пошёл в гости к друзьям-армянам с заранее приготовленным фаршем из бекона и сыра, начал их «заряжать» и оказалось… что у друзей нет приличной решётки на гриль, чтобы их установить как положено. Вот тут и прозвучал совет другана-Мелика, которого я всегда считал и считаю выдающимся кулинаром: «А давай их завернём в фольгу и положим прямо на угли».

Мы так и сделали, причем держали очень долго, около часа. Я был просто поражён, в первый раз получились действительно вкусные фаршированные грибы. Интересно, что даже похожего рецепта ни на нашем сайте, ни в рунете нет.

Снимки однако тогда не получились. Потом делал ещё раз — снимки опять не вышли, просто заколдованный круг какой-то. Вот сегодня готовлю в третий раз…

Поджарил мелко порезанный бекон, тем самым освободив его от излишнего жира, а уже в его жире шинкованные морковь и репчатый лук (чуть добавил оливкового масла).

Шампиньоны протёр салфеткой, выломал ножки и порезал мелко, их тоже поджарил, смешал с беконом-луком-морковью и в уже в остывающую смесь добавил мелко порезанный давленый чеснок.

Нафаршировал шляпки грибов и надёжно замазал их топлёным сыром, поединично внимательно увил в фольгу, оставил в предварительно прогретой до 200С духовке на 30 минут, а затем ещё на 30 минут при 140С.

Тут прошу обратить внимание: никакого тёртого сыра, только плавленый, которым фаршированная шляпка надёжно запечатывается, а не посыпается, и никаких 20 минут приготовления — коль решили сделать вкусно, настройтесь на один час.

Вынул из духовки, развернул, посыпал тёртым сыром и мелко порезанной зеленью петрушки…

Результат приятно порадовал, что и ожидалось.

В рунете ничего подобного я не нашёл и теперь рецепт впервые выставлен на нашем сайте, каждый из вас имеет реальную возможность первым его воспроизвести.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Честное слово, мне остаётся только за вас порадоваться. Вы действительно будете приятно удивлены вкусом этого блюда и определённо поразите им гостей.

рецепты с грибами, сыром и курицей

Приготовить шампиньоны в духовке можно с любой начинкой. Чаще всего эти грибы готовят с мясом (свининой) или курицей. Как это делается, можно узнать из пошаговых рецептов фаршированных шампиньонов с фото и видео.

Шампиньоны запеченные

С сыром

У каждой уважающей себя хозяйки имеется в запасе свой секрет приготовления. Вариантов начинки очень много. Настоящей классикой жанра считаются фаршированные шампиньоны с сыром.

Процесс приготовления пошагово:

1. Промыть шампиньоны. Отделить ножки от шляпок. Поставить в форму.
2. Нашинковать одну среднюю луковицу.
3. Пассеровать луковицу на разогретом масле.
4. Нашинковать грибы (ножки) и обжарить вместе с луком.
5. Взять половину тертого сыра. Добавить сметану и жареные шампиньоны с луком.
6. Посолить по вкусу, добавить черный и красный перчик, а также петрушку и кинзу.
7. Нафаршировать шампиньоны.
8. Посыпать их остатками натертого на крупной терке сыра.
9. Поместить на тридцать минут в разогретую духовку. Рекомендуемая температура выпекания – 180 градусов.

Шампиньоны с сыром

С мясным фаршем

Для сытного обеда на второе прекрасно подойдут шампиньоны, фаршированные фаршем. О том, как приготовить грибы таким способом, расскажет пошаговый рецепт:

1. Нашинковать одну луковицу. Аккуратно вырезать ножки шампиньонов. Шляпки не трогать. Натереть сыр на крупной терке.
2. Смешать свиной фарш с нашинкованным луком, посолить мясо, добавить красный и черный молотый перец.
3. Посолить и посыпать молотым перцем шляпки грибов. Положить в каждую шляпку немного фарша с луком. Разложить шляпки на противне и посыпать сверху тертым сыром.
4. Запекать в течение получаса. Рекомендуемая температура запекания – 200 градусов.

Шампиньоны с мясным фаршем запеченные

С курицей

Для тех, кто любит птицу, подойдут шампиньоны, фаршированные курицей. Вместо птицы можно, кстати, сделать фаршированные шампиньоны с ветчиной или даже колбасой. Внимание: в этом случае ветчина должна быть только свежей и качественной.

Шампиньоны с курицей

Как приготовить такие фаршированные шампиньоны в духовке, рассмотрим пошагово:

1. Предварительно подготовить грибы. Промыть шампиньоны, удалив ножки. Если вместо шампиньонов используются лесные грибы, их предварительно нужно замочить в воде, чтобы с них сошла налипшая листва. Категорически запрещается брать для фаршировки лесные грибы с признаками червоточины.
2. Нашинковать куриную грудку, ножки шампиньонов и одну луковицу средних размеров.
3. Обжарить составляющие до золотисто-коричневого оттенка на разогретом сливочном масле. Чтобы вкус блюда был лучше, рекомендуется использовать свежее сливочное масло высшего сорта, и не стоит брать масло из морозилки.
4. Добавить соль по вкусу, черный и красный молотый перец, зелень петрушки. Внимание: шампиньоны, особенно их шляпки, обладают достаточно пресным вкусом, поэтому соли можно не жалеть.
5. Поместить шляпки грибов в кипяток, варить грибы в течение десяти минут.
6. Достать отварные грибы, слить отвар. Внимание: вытаскивать отварные грибы нужно очень аккуратно, чтобы не обжечься и в то же время не повредить шляпки, так как именно шляпки предстоит фаршировать.
7. Заправить фарш сметаной или майонезом, начинить отварные грибы.
8. Декорировать готовую закуску рубленой зеленью петрушки, посыпать сверху натертым на крупной терке сыром твердых сортов.
9. Поместить грибы на противень, устланный бумагой для выпекания.
10. Запекать в течение тридцати минут. Рекомендуемая температура запекания – 180 градусов.

Приготовление шампиньонов: практические рекомендации

Приготовить фаршированные грибы-шампиньоны в духовке очень просто. Для того, чтобы грибочки получились вкусными, очень важно нагреть духовку до нужной температуры. Если духовка перегреется, фаршированные грибы получатся сухими. Если же температура будет ниже указанной в рецепте, грибы не приготовятся до конца, а это чревато пищевым отравлением, особенно, если в качестве начинки для фаршированных шампиньонов используется фарш или курица. Процесс приготовления пошагово можно увидеть на фото.

Шампиньоны

Те, кто неравнодушен к острым закускам, могут добавить в фарш для грибов немного чеснока. Чеснок рекомендуется натереть на терке или пропустить через специальную давилку.

Если в рецепте фаршированных шампиньонов используется сыр, рекомендуется брать твердые сорта. Сыр необходимо натереть на крупной терке, можно сразу смешать с фаршем или же посыпать фаршированные грибы, когда они будут практически готовы.

Приготовление фаршированных грибов

Если в рецепте фигурирует курица, для приготовления фаршированных шампиньонов в духовке рекомендуется брать куриную грудку. Можно также использовать готовый фарш из курицы.

Фаршированные грибы

Таким образом, шампиньоны с начинкой – действительно универсальное блюдо. Приготовить шампиньоны в духовке можно по любому рецепту, главнее – строго соблюдать все правила приготовления грибов. Наибольшей популярностью у современных хозяек пользуются шампиньоны, приготовленные в духовке с мясом (курицей) и сыром.

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке — ВИДЕО

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке – нежные грибы со сладким перцем, яйцом и сыром, запеченные в духовке. Наш простой пошаговый рецепт покажет, как приготовить вкусные шампиньоны с начинкой легко и без особых хлопот. Трудно поверить, но для приготовления этих ароматных грибов нужно всего 5 обычных ингредиентов! Потрясающе вкусная закуска для любого случая.

Кусочки сыра плавятся в духовке и объединяют сладкий перец, грибы и лук в единое целое. В этом рецепте ничего не пропадет зря! Шляпки шампиньонов оставьте для фаршировки, а ножки грибов смело добавляйте в начинку. Шампиньоны – это чудесные грибы, которые просто созданы для фаршировки самыми вкусными начинками. В духовке эти грибы приобретают особу сочность, впитывая аромат остальных ингредиентов.

Эти нежные шампиньоны с овощной начинкой просто невероятны! С каждым кусочком вы наслаждаетесь сладостью обжаренного сладкого перца и лука. А сливочный вкус адыгейского сыра и сочной текстура ароматных грибов вообще выше всяких похвал! Удивительно вкусная начинка готовится очень просто! Только и нужно, что нарезать все овощи, быстро обжарить на сковороде и смешать их с сыром и яйцом.

Хоть раз попробовав шампиньоны, фаршированные с овощами и сыром в духовке, невозможно остановиться! Сочетание красного и желтого сладкого перца вместе с зеленым луком создает праздничное настроение. Устройте настоящий фейерверк цвета и вкуса на вашем праздничном столе. Порадуйте своих близких и родных этим потрясающе вкусным и ароматным блюдом!

Видео рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Шаг 2

Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами.

Совет. Что значит нарезать лук четвертькольцами? Целую луковицу разрезать вдоль пополам. Затем половинку луковицы еще раз разрезать вдоль пополам. Полученную четверть луковицы нарезать поперек, получатся четвертькольца.

Шаг 3

Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

Совет. Вместо свежего сладкого перца можно использовать замороженный. Такой сладкий перец уже подготовлен и нарезан, и добавлять его в сковороду можно сразу.

Шаг 4

Ножки грибов нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

Укроп помыть, обсушить, мелко нарубить.

Совет. Вместо свежего укропа в блюдо можно добавить сушеный.

Шаг 6

В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 2 минут.

Шаг 7

Добавить к луку нарезанные грибы и сладкий перец, жарить ещё 3 минуты, посолить, поперчить, перемешать.

Шаг 8

В большую миску выложить полученную начинку, всыпать нарезанный укроп, перемешать.

Шаг 9

В начинку раскрошить адыгейский сыр.

Совет. Адыгейский сыр можно заменить брынзой или сыром «Фета».

Шаг 10

В полученную массу влить слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Шаг 11

Противень смазать растительным маслом. Выложить шляпки грибов на подготовленный противень, посолить, поперчить.

Шаг 12

Подготовленные грибы наполнить начинкой.

Шаг 13

Влить в противень воду. Поставить противень с грибами в предварительно разогретую до 200^оС духовку и запекать в течение 25-30 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 14

Вынуть противень с грибами из духовки, слегка остудить.

Шаг 15

Готовые грибы посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Шаг 16

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке подать к столу. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Шампиньоны фаршированные с овощами и сыром в духовке

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 12 шт. (500 г)
• Соль – 1/3 ч. л. (2 г)
• Черный перец – 1/3 ч. л. (1 г)

для начинки

• Лук репчатый – 1 шт. (70 г)
• Яйца – 1 шт. (50 г)
• Перец сладкий – 1 шт. (150 г)
• Укроп – 1/2 пучка (25 г)
• Сыр «Адыгейский» – 1/4 упаковки (63 г)                        
• Соль – 1/6 ч. л. (1 г)
• Черный перец – 1/6 ч. л. (1/2 г)

дополнительно

• Лук зеленый
• Вода – 1/2 ст. (125 г)

Способ приготовления:

1. У шампиньонов удалить ножки, шляпки грибов очистить.

Начинка

1. Репчатый лук нарезать четвертькольцами. Сладкий перец нарезать соломкой.
2. Ножки грибов нарезать небольшими кусочками. Укроп мелко нарубить.
3. В сковороду, разогретую на сильном огне, влить немного растительного масла. Выложить в нее нарезанный лук, обжарить в течение 2 минут. Добавить грибы и сладкий перец, жарить ещё 3 минуты, посолить, поперчить, перемешать.
4. В большую миску выложить начинку, всыпать укроп, перемешать. Раскрошить адыгейский сыр. Влить слегка взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Сборка

1. Шляпки грибов выложить на предварительно смазанный маслом противень, посолить, поперчить, наполнить приготовленной начинкой. Влить в противень воду. Запекать в предварительно разогретой до 200^оС духовке 25-30 минут.
2. Готовые грибы посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Шампиньоны фаршированные фаршем в духовке

Для всех любителей грибов мы предлагаем сегодня нафаршировать шляпки крупных шампиньонов и запечь их под сыром в духовке. Вообще, фаршированные шампиньоны – это просто идеальное закусочное блюдо. Чаше всего его готовят, конечно же, для праздничного стола, так как смотрится оно очень эффектно, но можно запечь шампиньоны и для семейного ужина. Тем более что рецепт их приготовления очень прост и не требует много времени. Шампиньоны фаршированные фаршем, запеченные в духовке,  получаются невероятно сочными и вкусными, поэтому с тарелки улетают молниеносно. Попробуйте, и это закусочное блюдо станет вашим самым любимым.

Чтобы приготовить шампиньоны фаршированные фаршем потребуется:

• грибы шампиньоны крупные – 8-10 шт.
• фарш куриный – 120-140 г
• сыр – 100 г
• луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 2-3 ч.л.
• смесь пряных трав, смесь перцев – по вкусу
• соль

Шампиньоны фаршированные фаршем в духовке – рецепт с фото:

Начинаем процесс приготовления с подготовки шампиньонов. Грибы берем свежие, без повреждений и желательно крупные, тогда грибная закуска получится максимально сочной. Да и начинять крупные шляпки гораздо удобнее. Шампиньоны моем, обсушиваем и, аккуратно подрезая острым ножом, отделяем от шляпки грибную ножку. Затем берем чайную ложечку и тщательно выскребаем коричневые перепонки. Ножки оставляем для начинки, а удаленные перепонки, если они слишком темные, лучше выбросить.

Грибные ножки и очищенный от шелухи лук измельчаем некрупным кубиком.

И отправляем на сковороду для обжаривания. Жарим до золотистости. Не солим.

Пока грибная начинка проходит обжарку, трем сыр.

Соединяем в чашке грибную зажарку, куриный фарш и половину тертого сыра. Добавляем раздавленный чеснок, майонез, смесь пряных трав, можно взять свежую зелень, приправляем смесью перцев и подсаливаем начинку по вкусу. Перемешиваем ложкой.

Грибные шляпки слегка присыпаем внутри солью, даем полежать пару минут и наполняем начинкой по края.

Выкладываем шампиньоны фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока, застилаем пекарским пергаментом. Запекаем шампиньоны с фаршем в духовке порядка 10-15 минут при 180 градусах, затем присыпаем оставшимся тертым сыром и держим в духовом шкафу еще столько же. Сырные «шапочки» должны расплавиться и аппетитно подрумяниться.

Готовым грибам даем немного остыть и переносим с противня на блюдо. Для красивой подачи выкладываем шампиньоны с фаршем, запеченные в духовке, на салатную зелень. В таком оформлении закуска будет смотреться очень эффектно.

Приятного аппетита!

Тэги:

Фаршированные шампиньоны с ветчиной, пошаговый рецепт с фото

Готовим фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром.

Шампиньоны популярный продукт, но приготовленные по-особенному они заиграют новыми красками на вашем столе. Эти грибы часто используют в салатах, а еще их можно начинять самыми разными начинками и запекать, что мы сегодня и сделаем.

Нюансы приготовления:

• Шампиньоны выбирайте самые крупные, какие только найдете.
• Вместо ветчины подойдет копченое мясо, отварное куриное филе, креветки, перепелиные яйца или вообще откажитесь от ветчины и закуска будет постной.
• Выбирайте петрушку, укроп плохо сочетается с этим блюдом.
• Сыр можно использовать любых твердых сортов, лучше конечно пикантный, не сладкий.

Ингредиенты

---

• Шампиньоны крупные — 6 шт.
• Ветчина — 120 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Сыр твердый — 70 г
• Соль — 2 щепотки
• Черный молотый перец — 1 щепотка
• Растительное масло — 1 ст. л.

---

Как приготовить фаршированные шампиньоны с ветчиной

1. Отделить шляпки у шампиньонов.

2. Ножки грибов мелко порезать.

   Отправить на сковородку, предварительно налив подсолнечное масло 1 ст.л. Тушить при закрытой крышке 5 минут, пока не появится жидкость.

3. Нарезать лук мелкими кубиками.

4. Нарезать кубиками ветчину.

5. Когда грибы пустят сок, добавить к ним лук и ветчину, обжарить на среднем огне минут 7-8 до зарумянивания лука.

6. Добавить мелко рубленную зелень, сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Все, начинка готова!

7. С помощью чайной ложки выкладываем начинку в каждую шляпку грибов и затем ставим их в форму для выпекания.

8. Каждый гриб посыпать мелко натертым сыром. На дно формы налить 3 ст. л. воды.

9. Выпекать шампиньоны в разогретой духовке при 175ºС 25 минут, пока сыр не приобретет румяную корочку.

Приятного аппетита!

Шампиньоны фаршированные в духовке с фаршем

Шампиньоны, фаршированные мясным фаршем, могут служить прекрасной горячей закуской или даже вполне самостоятельным вторым блюдом, ведь они не только очень вкусные, но и очень сытные. Фаршировать шампиньоны можно фаршем из любого мяса, курицы или индейки. Все равно удовольствие от вкушения — гарантировано.

Шампиньоны, фаршированные фаршем запеченные в духовке, красиво и нарядно смотрятся на праздничном столе и никогда не останутся без внимания ваших гостей.

Приготовить же их совсем несложно. Пошаговый рецепт поможет вам справиться с этим без усилий.

Попробуйте также шампиньоны, фаршированные сыром, не менее аппетитные и нарядные.

Продукты для рецепта шампиньоны фаршированные в духовке с фаршем
Шампиньоны крупные	10-12 штук (500-600 граммов)
Фарш	200 граммов
Сыр типа Голландского	100 граммов
Лук	1 небольшая головка (50-70 граммов)
Чеснок	2 зубчика
Сметана или мягкий сливочный сыр	2 столовых ложки
Зелень петрушки	1 столовая ложка нарезанной
Рафинированное растительное масло	2 столовых ложки
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

Фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке рецепт

Готовим фарш.

Шампиньоны протираем влажным полотенцем, аккуратно удаляя загрязнения. Не мойте шампиньоны, если в дальнейшем они будут проходить тепловую обработку. Это вредит их вкусу, они становятся водянистыми и теряют половину аромата.

Из грибочков аккуратно вынимаем ножки. Ножки рубим мелким кубиком.

Лук и чеснок чистим и тоже нарезаем помельче.

Так как сегодня у нас шампиньоны фаршированные мясом в духовке с сыром, то натираем на мелкой терке сыр. И заодно рубим мелко зелень петрушки.

На сковороде на среднем огне, помешивая, обжариваем в растительном масле лук и чеснок до золотистого цвета.

Как зарумянятся, добавляем рубленые ножки и обжариваем несколько минут все вместе. Огонь выключаем и даем немного остыть.

Готовим начинку. В фарш добавляем содержимое сковороды, сметану или сливочный сыр, две столовых ложки натертого сыра, зелень петрушки, солим и перчим по вкусу. Если добавляете не сметану, а сливочный сыр, обычный не добавляйте. Просто увеличьте количество сливочного сыра. Солим с таким расчетом, что фаршировать будем несоленые шляпки. 

Хорошо размешиваем.

Начиняем шляпки шампиньонов подготовленным фаршем так, чтобы сверху была небольшая горка.

Сверху на каждый грибочек кладем большую щепотку натертого сыра и немного приминаем пальцами, чтобы сыр закрепился.

Духовку разогреваем до 220 градусов. Готовим на средней решетке в течение 25-30 минут. Как верх зарумянится — грибы готовы. Приготовить такие грибы можно и в аэрогриле. Там они будут готовы через 20 минут. При этом нужна нижняя решетка и низкая скорость.

Выкладываем грибочки на листья салата. Сочные, ароматные шампиньоны, фаршированные фаршем запеченные в духовке, будут одной из главных звезд на столе и долго на нем не задержатся. Приятного аппетита!

Грибы любому блюду придают вкус праздника. Вот и свиные пальчики, начиненные шампиньонами и сыром, получаются действительно пальчики оближешь!

Шампиньоны фаршированные запеченные в духовке

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке — блюдо эффектное и простое. Допускаются любые комбинации ингредиентов фарша, но «связующим звеном» остаются сыр и яйца.

Если начинка будет овощной, шляпки становятся закуской, а присутствие мясного фарша сразу превращает шампиньоны в основное горячее блюдо обеда. Фаршированные грибы пригодятся для закуски перед подачей основного блюда.

Приготовление запеченных фаршированных шампиньонов

Фаршируют и запекают самые крупные шампиньоны, чтобы из шляпок получились вместительные «формочки», которые можно заполнить вкусной начинкой.

Грибы моют, если есть, то срезают потемневшие участки. В фарш добавляют пару большую луковицу, солят.

У шампиньонов отламывают ножки. Фарш перекладывают в сковородку, добавляют подсолнечное масла и 3-4 столовых ложки воды. Тушат мясную заготовку под крышкой до полуготовности.

Если используют куриный фарш, то обходятся без предварительной обработки мяса: шляпки грибов заполняют сырым молотым мясом.

Грибные ножки нарезают кубиками, обжаривают на оставшемся подсолнечном масле до появления золотистой корочки. Ножки из мелких и средних грибов можно не обжаривать, но толстые жесткие ножки крупных плодов следует подержать на горячей сковородке, как минимум 5-7 минут.

Обжаренные грибы смешивают с фаршем, пробуют, при необходимости добавляют соль и молотый черный перец.

Каждую грибную шляпку заполняют фаршем, начинка не должна возвышаться над краями.

Сыр натирают на крупной терке, разбивают 2-3 яйца, болгарский перец нарезают кубиками. Если сыр оказался соленым и острым, то начинку дополнительно не солят. Получившимся густым сырным соусом обильно смазывают шляпки шампиньонов.

Огнеупорные тарелки с фаршированными шампиньонов ставят в духовку, температура — 180 градусов. Грибы запекаются в духовке 25-40 минут, длительность запекания зависит от размера и толщины плодов.

Готовые шляпки слегка сморщиваются, становятся мягкими, а верхние части покрываются аппетитными сырными корочками.

Фаршированные шампиньоны запеченные в духовке подают горячими, посыпав рубленным укропом. Остывшие крупные шампиньоны при подаче можно разрезать пополам или на четвертинки.

Приятного аппетита!

Шампиньоны запеченные в духовке

Грибной суп из шампиньонов

Рецепт лазаньи с фаршем и грибами

Грибы, фаршированные сливочным сыром | Клуб на два укуса

Грибы, фаршированные сливочным сыром — это нежные грибные шляпки, начиненные сливочно-сырной начинкой из пармезана и сливочного сыра. Это маленькие кусочки рая, идеально подходящие для любого случая!

Я немного помешан на фаршированных грибах. Они стали одной из моих самых любимых закусок для вечеринок и посиделок.

Есть что-то в их землистом вкусе, соблазнительной начинке и симпатичном маленьком идеально удобном размере, от чего я просто не могу устоять.Я твердо верю, что фаршированные грибы никогда не выйдут из моды!

Кому-то фаршированные грибы могут показаться устрашающими, но уверяю вас, их очень легко приготовить. Если вы сможете немного порезать и немного потушить, то вы полностью справитесь с этим рецептом фаршированных грибов!

Как только вы освоите такой легкий рецепт фаршированных грибов, вы сможете проявить творческий подход и поэкспериментировать с разными начинками, чтобы создать свою собственную версию фаршированных грибов!

Однако этот супер легкий вегетарианский фаршированный гриб быстро станет одним из ваших любимых.Вам понравится простая кремовая начинка, золотая верхушка пармезана и классический вкус фаршированных грибов!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ С СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Этот рецепт грибов, фаршированных сливочным сыром, очень прост в приготовлении! Обжаренные стебли грибов смешивают со сливочным сыром, пармезаном, зеленью и специями, а затем заливают грибными шляпками. Они запекаются в духовке, пока сверху не станут идеально золотистыми. См. Подробные инструкции ниже.

КАКИЕ ГРИБЫ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ГРИБОВ С НАПИТКАМИ?

Грибы, фаршированные сливочным сыром, можно приготовить из белых шампиньонов или грибов кримини (также известных как бэби-белла).

Можно ли заранее приготовить грибы с начинкой из сливочного сыра?

Да! Грибы, фаршированные сливочным сыром, можно приготовить за день. Подготовить грибы, накрыть крышкой и поставить в холодильник перед запеканием. Когда вы будете готовы запекать, следуйте инструкциям по приготовлению, добавив 5 минут ко времени приготовления.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ГРИБЫ С Фаршированной начинкой

Разогрейте фаршированные грибы в духовке на противне при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут или до полного прогрева.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НАПЕЧЕННЫХ ГРИБОВ

Я ЛЮБЛЮ фаршированные грибы! Посмотрите еще несколько моих любимых рецептов фаршированных грибов из архивов:
Если вы попробуете эти грибы, фаршированные сливочным сыром, я хотел бы узнать, что вы думаете, в комментариях ниже! Наслаждаться!

Грибы, фаршированные сливочным сыром — это нежные грибные шляпки, начиненные сливочно-сырной начинкой из пармезана и сливочного сыра.Это маленькие кусочки рая, идеально подходящие для любого случая!

время приготовления: 15 минут время приготовления: 15 минут общее время: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

16 унций свежих грибов (около 24)
2 столовые ложки сливочного масла
8 унций сливочного сыра
1/4 стакана пармезана тертый сыр
2 чайные ложки свежей петрушки, измельченной, по желанию
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки лукового порошка

ИНСТРУКЦИЯ

1.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2. Протрите грибы влажным бумажным полотенцем. Удалите стебли и отложите их в сторону. Выложите грибы на противне, выстланном пергаментом.

3. Стебли грибов мелко нарезать.

4. В сковороде среднего размера на среднем или сильном огне варить стебли в масле в течение 5 минут. Добавьте сливочный сыр, половину сыра пармезан, перец, чесночный порошок, луковый порошок и, по желанию, петрушку в сковороду и перемешайте, пока сливочный сыр полностью не растает.Перелейте смесь со сковороды в миску и отставьте, чтобы она немного остыла.

5. Выложите начинку в пакет. Отрежьте один угол мешочка, чтобы получился кондитерский мешок. Вылейте начинку в каждую шляпку грибов и при желании посыпьте сыром пармезан.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.

ПРИМЕЧАНИЯ

Автор: Бекки

Фаршированные грибы (жареные или запеченные)

Эти фаршированные грибы — идеальное летнее угощение на гриле! Наполненный сыром чеддер, сливочным сыром и приготовленный на гриле до совершенства, это один из рецептов, который вы должны попробовать! Инструкции по приготовлению на гриле и выпечке прилагаются!

Лето пришло, и сезон гриля в самом разгаре.Один из продуктов, который отлично подходит для гриля, — это грибы. Возможно, вы видели несколько видов грибов, растущих вокруг вашего пейзажа или ваших любимых пешеходных маршрутов. Хотя эти сорта могут быть несъедобными, эти детские портобелло, безусловно, годятся!

Несмотря на то, что сезон грибов приходится на осенние и зимние месяцы, грибы доступны круглый год и очень универсальны при приготовлении на гриле. Они являются отличным дополнением к любой еде, потому что они богаты антиоксидантами, рибофлавином, калием и, что самое главное, вкусом! Независимо от того, любите ли вы грибы или нет, попробовав этот простой рецепт, вы будете постоянно их испытывать.Этот рецепт превратит, казалось бы, скучный ингредиент в восхитительную закуску или гарнир, которыми можно наслаждаться круглый год.

Ингредиенты для этого рецепта

Вы будете использовать следующие ингредиенты:

• Детские грибы Портобелло — лучше всего использовать, потому что их можно выдолбить и набить
• Сливочный сыр — придает грибам сливочно-пикантный вкус
• Биты с сыром и беконом «Чеддер» — используются для начинки и топпинга.
• Соль, черный перец и порошок чеснока — добавьте щепотку каждого для аромата

Как приготовить грибы

Используя влажное бумажное полотенце, тщательно очистите каждый гриб и удалите стебли. Лучше не мыть грибы прямо под проточной водой, чтобы они не стали слизистыми. После того, как грибы будут протерты и стебли удалены, смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, кусочки бекона и приправы в миске до однородного состояния.Не смягчайте сливочный сыр. Это поможет смеси оставаться твердой и упростит набивку грибов. Это также предохраняет начинку от слишком жидкой во время приготовления на гриле.

Наполните каждый гриб смесью сливочного сыра и сверху добавьте кусочки сыра чеддер и бекона. Следите за тем, чтобы не переполнить грибы начинкой, чтобы она не вылилась во время приготовления на гриле.

Как приготовить на гриле фаршированные грибы

Я люблю готовить грибы на гриле.Это тоже супер просто! Все, что вам нужно сделать, это нагреть гриль примерно до 375 ° F. Мне нравится чистить и фаршировать грибы, пока гриль нагревается. Когда гриль нагреется до нужной температуры, просто поместите грибы на решетку с косвенным нагревом на 15-20 минут. Как только начинка растает и прогреется, она готова сниматься. Дайте им немного остыть, затем подавайте и наслаждайтесь!

Как запечь фаршированные грибы

Я предпочитаю готовить эти фаршированные грибы на гриле, однако, если у вас нет гриля или если ваше барбекю вылито дождем, их тоже можно запечь в духовке.Чтобы запечь грибы, разогрейте духовку до 400 ° F. Затем застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Затем разложите грибы с начинкой на выстланном противне и поставьте в духовку. Дайте им запечься 10-15 минут или пока смесь не прогреется и сыр сверху не расплавится.

подсказок

• Сверху на фаршированные грибы посыпьте нарезанным зеленым луком, когда они будут готовы.
• Для дополнительного вкуса попробуйте посыпать сверху нашим кремом для барбекю.
• Чтобы приготовить эти вегетарианские блюда, просто не кладите кусочки бекона.
• Обязательно используйте только съедобные грибы, такие как эти маленькие портобелло. Существует множество разновидностей несъедобных грибов, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Еще больше простых гарниров!

Фаршированные грибы (жареные или запеченные)

Восхитительная смесь сливочного сыра, сыра чеддер, бекона и специй, добавленная в молодой гриб портобелло и готовая на гриле.

Ключевое слово закуска, бекон, запеченная фасоль, сыр чеддер, сливочный сыр, гриль, грибы, гарнир, фаршированные грибы

Ингредиенты

• 16 унций грибов Бэби Портобелло
• 4 унции сливочного сыра
• 3 столовые ложки тертого сыра Чеддер
• 3 столовые ложки биты бекона
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Порошок чеснока по вкусу

Инструкции

• Нагрейте гриль примерно до 375 ° F.

• Используя влажное бумажное полотенце, тщательно вымойте каждый гриб и удалите стебли.

• Смешайте сливочный сыр, сыр чеддер, кусочки бекона, соль, черный перец и чесночный порошок в миске. Смешайте до однородной массы.

• Наполните каждый гриб полученной смесью, стараясь не переполнить. Затем посыпьте сверху сыром чеддер и кусочками бекона.

• Поставьте фаршированные грибы на непрямой огонь и жарьте на гриле 15-20 минут или пока сыр не расплавится и начинка не прогреется.

Примечания

Инструкции по выпечке: Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Очистите и нафаршируйте грибы так же, как при приготовлении на гриле. Разложите фаршированные грибы на противне, оставляя небольшое пространство между ними, и поместите в духовку. Выпекать 10-15 минут или пока начинка не прогреется, а сыр сверху не расплавится. Если вы не хотите тратить стебли впустую, нарежьте их мелкими кусочками и смешайте с начинкой.Сделайте их вегетарианскими, просто исключив кусочки бекона.

Фаршированные грибы во фритюрнице или духовке

Фаршированные грибами в духовке / фритюрнице

Как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице или духовке

Эти фаршированные фритюрницей грибы — идеальная закуска размером с укус и незаменимый фаворит толпы на любом мероприятии! Пикантная, успокаивающая начинка из колбасы и сливочного сыра, начиненная нежными шляпками грибов. С ноткой сладости измельченных фиников в начинке, сочетание вкусов просто неотразимо! Я рассказываю, как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице ИЛИ духовке, и что мне нравится в каждом методе.

Вот уже много лет я делаю их практически на каждом семейном собрании, и они всегда пользуются успехом. Когда я готовлю для группы, я предпочитаю запекать фаршированные грибы в духовке, где я могу разместить большие партии. Грибы, фаршированные фритюрницей, лучше всего готовить небольшими партиями, но они получаются особой хрустящей корочкой, которую стоит подождать! Если вы попробуете жареные на воздухе или запеченные в духовке, вы будете рады, что сделали.

Грибы нужно мыть перед тем, как их набивать?

Вы можете сначала помыть грибы, но не обязательно.Все зависит от вас и ваших предпочтений! Некоторые грибы очищают перед упаковкой, на других остается немного грязи, которую вы можете или не хотите смывать. (Эта грязь может быть удивительным источником полезных пробиотиков, поддерживающих кишечник!)

Если вы все же хотите помыть грибы, я рекомендую слегка промыть их прохладной водой. Затем насухо промокните бумажными полотенцами, прежде чем собирать фаршированные грибы для фритюрницы или духовки. Но вы НЕ хотите замачивать грибы, иначе они впитают всю воду, как губки, и могут стать мокрыми.

Как уберечь фаршированные грибы от сырости?

Иногда фаршированные грибы, запеченные в духовке, могут быть немного мокрыми или сырыми после приготовления. На самом деле это нормально! По мере того, как грибы нагреваются и готовятся, они становятся более мягкими и нежными и выделяют влагу. Эта влага является естественным побочным продуктом процесса приготовления, но есть несколько способов уменьшить сырость, если это необходимо:

• При очистке грибов не замачивайте их в воде. Либо слегка сполосните, а затем промокните насухо, либо полностью пропустите воду и очистку.
• Запекайте фаршированные грибы при высокой температуре 400 ° F (200 ° C). Сильный нагрев поможет впитать влагу и уменьшить сырость.
• Готовьте фаршированные грибы во фритюрнице вместо духовки! Хотя духовка позволяет готовить большими партиями, грибы, фаршированные фритюрницей, обычно получаются более сухими и менее сырыми. Эта фритюрница имеет перфорацию в выдвижном ящике, которая позволяет теплу циркулировать, а также позволяет части влаги стекать с грибов.

Как приготовить фаршированные грибы во фритюрнице

Приготовление фаршированных грибов во фритюрнице — простой и понятный процесс, и их нужно готовить всего несколько минут. Но основным недостатком этого метода является то, что за один раз можно приготовить не более 7-10 грибов, поэтому вам нужно приготовить 2–3 отдельных порции.

• Очистите и подготовьте грибы по желанию, удалив стебли.
• Приготовьте лук, лук-шалот и фарш. Смешайте с мягким сливочным сыром и другими ингредиентами для начинки.
• Ложки 1-2 столовые ложки смеси для заливки в каждую шляпку гриба. После приготовления посыпьте каждый гриб пармезаном.
• Готовьте 7-10 грибов за раз во фритюрнице при температуре 370 ° F (190 ° C) в течение 6-8 минут. При необходимости повторите с другими партиями.

Как приготовить фаршированные грибы в духовке

Процесс приготовления фаршированных грибов, запеченных в духовке, стал еще проще. Вот почему духовка — мой предпочтительный метод приготовления для этого конкретного рецепта закуски: потому что я могу приготовить всех 20 или около того фаршированных грибов в духовке за того же времени .При температуре 400 ° F (200 ° C) им потребуется готовить в течение 20 минут — примерно столько же, сколько при приготовлении нескольких партий во фритюрнице.

Повысьте уверенность на кухне

Принятие решений на кухне может быть непростым делом. Стоит ли готовить эти грибы во фритюрнице или духовке? (Либо!) Можно ли фаршировать грибы другой начинкой? (Конечно!) Если вы хотите обрести уверенность в принятии подобных и других решений по приготовлению пищи, ознакомьтесь с моим курсом «Уверенность на кухне»! Это быстрое, но исчерпывающее руководство, чтобы стать уверенным в себе и полезным домашним поваром, с уроками об основах приготовления пищи, основными кулинарными навыками и подробными уроками по питанию.

Приготовить 7-10 фаршированных грибов во фритюрнице в течение 6-8 минут. Или запечь все фаршированные грибы в духовке в течение 20 минут. Параллельное сравнение грибов, фаршированных фритюрницей, и запеченных в духовке.

Можно ли подавать фаршированные грибы при комнатной температуре?

Да, вы можете подавать эти фаршированные грибы комнатной температуры, и они будут очень вкусными! Если вы устраиваете собрание или приносите их на вечеринку, они могут просидеть 2-3 часа и по-прежнему будут вкусными и приятными.Хотя лично мне эти блюда лучше всего подавать свежими и теплыми!

Могу ли я оставить на потом грибы фаршированные колбасой?

Абсолютно верно — храните фаршированные грибы в герметичном контейнере в течение 3-5 дней в холодильнике. Можете полакомиться ими холодными или повторно нагреть в духовке или тостере для получения наилучшего результата!

Вкусный тест: грибы, фаршированные духовкой и фритюрницей

Прелесть этого рецепта в том, что потрясающе вкусны , независимо от того, какой способ приготовления вы выберете! По моему опыту, грибы, фаршированные фритюрницей, имеют более хрустящую текстуру на начинке, а сами грибы получаются более сухими и менее влажными.Запеченные в духовке грибы получаются более нежными и влажными, а начинка имеет более сладкий и карамелизированный вкус, который мне очень нравится!

Чтобы получить больше удовольствия от жарки на воздухе, попробуйте мои крылышки с чесноком и пармезаном во фритюрнице или мой рецепт краба-фритюрницы Rangoon!

Чтобы узнать, как делается этот рецепт, посмотрите мое видео «Закуски из духовки и фритюрницы»!

Фаршированные грибами в духовке / фритюрнице

Урожайность: 20 грибов

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 39 минут

Эти фаршированные грибами из духовки / фритюрницы — идеальная закуска и незаменимый фаворит толпы на любом мероприятии! Как сделать фаршированные грибы колбасой во фритюрнице или духовке.

Для приготовления фаршированных грибов в фритюрнице

• Разогрейте фритюрницу до 370 ° F (190 ° C).

• Очистите и подготовьте грибы по своему желанию, удалив стебли и отложив шляпки грибов, чтобы наполнить их начинкой.

• В сковороде растопите масло или сливочное масло, добавьте лук-шалот и чеснок и варите до появления аромата 3-4 минуты. Снимите со сковороды.

• Добавьте колбасу и разделите до готовности, 5-6 минут.

• Смешайте в миске колбасу, луковую смесь, сливочный сыр, нарезанные финики Sunsweet® без косточки, сыр пармезан, миндальную муку и петрушку.

• По 1-2 столовых ложки смеси в каждую шляпку гриба. В завершение посыпьте сверху пармезаном.

• Добавьте 7-10 фаршированных грибов в разогретую фритюрницу и готовьте 8 минут, пока не подрумянится. Осторожно удалите грибы и повторите с 2 партиями ^и .

• Подавайте с петрушкой и наслаждайтесь!

Для приготовления фаршированных грибов в духовке

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

• Выполните ту же процедуру, что и описанная выше, за исключением того, что переложите фаршированные грибы на подготовленный противень, а затем добавьте немного пармезана.

• Выпекать 20 минут, пока не подрумянится. Подавать с гарниром из петрушки.

Порция: 1 гриб, калорийность: 91 ккал, углеводы: 5 г, белок: 4 г, жиры: 6 г, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г

Автор: Алиссия Шейх

Курс: закуска, гарнир, закуска

Кухня: американская

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Фаршированные грибы — Легкие рецепты

Фаршированные грибы могут показаться «старомодной» закуской, но на самом деле это восхитительное классическое угощение!

Запланируйте 3-4 маленьких фаршированных гриба на человека или 1-2 больших фаршированных гриба на буфете закусок.Наши рецепты грибов легко удваиваются, чтобы обслуживать толпу

Грибы, фаршированные сосисками

Полезные советы

В вашем местном супермаркете есть три «основных» гриба, которые идеально подходят для начинки:

Простые белые грибы — Немного безвкусные, но становятся лучше при обжаривании в оливковом масле или сливочном масле

Грибы кремини — Также называются «коричневые грибы». Имейте немного больше вкуса, чем у белых грибов, а также улучшайте их приготовление.

Грибы «Бэби Портобелло» — На самом деле большие грибы кремини, самые ароматные из основных грибов

~ НЕ МОЙТЕ любые виды грибов — Грибы очень пористые, и при их приготовлении они станут водянистыми и мокрыми. ~ Храните сырые грибы в бумажном пакете, а не в пластике.Это предотвратит порчу

~ Непосредственно перед подачей на стол очистите грибы от излишков грязи небольшой мягкой щеткой или сухим бумажным полотенцем.

~ Грибные закуски желательно подавать горячими, чтобы нагреться.

~ Для хорошего вкуса сбрызните грибы сухим белым вином перед запеканием.

~ Приготовьте фарш за 2 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник

~ Дать смеси нагреться до комнатной температуры перед тем, как начинить грибы

Рецепты ________________________

Грибы, фаршированные крабовым мясом

Для этих грибов, фаршированных крабовым мясом, подойдет фаршированный фарш из крабового мяса, фаршированного фаршем или консервированного крабового мяса.Кроме того, приготовленные мелко нарезанные креветки станут хорошей заменой.

2 стакана крабового мяса
2 столовые ложки панировочных сухарей
2 столовых ложки измельченного лука-шалота
3 столовые ложки сыра Пармезан, мелко натертого
1½ чайной ложки соли
2½ столовых ложки измельченной петрушки
24-30 больших грибных шляпок
2 яйца, взбитые по вкусу

Размягченное масло
Кошерная соль

Удалите плодоножки с шляпок грибов и мелко нарежьте. В миске смешайте крабовое мясо, панировочные сухари, лук-шалот, сыр, соль, петрушку и нарезанные стебли грибов.Добавить взбитое яйцо и острый соус по вкусу.

Шляпки грибов натереть маслом и слегка посолить. Набить смесью грибы. Запекать при 300 градусах, пока фаршированные грибы не станут мягкими, 20-25 минут. Подавать горячим.

Стоит затраченных усилий!

Луизиана, фаршированные грибы

24 больших свежих гриба 1/4 фунта топленого масла 1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука 1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки 1 столовая ложка измельченного чеснока 1/4 стакана тассо **, мелко нарезанного 1/4 стакана красного болгарского перца, мелко нарезанного кубиками 3/4 стакана крабового мяса 1 унция хереса 1 чайная ложка свежего лимонного сока Соль и черный перец по вкусу Острый перечный соус по вкусу

1/2 стакана приправленных итальянских панировочных сухарей
1/4 фунта топленого масла
4 унции хереса

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

Грибы очистить, удалить стебли и мелко нарезать. В сотейнике растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте стебли грибов, зеленый лук, петрушку, чеснок и красный перец. Обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут увядшими

, примерно 3-5 минут. Добавьте крабовое мясо, херес и лимонный сок. Продолжайте готовить еще две-три минуты. Приправить смесь по вкусу солью, перцем и соусом из острого перца по вкусу.

Добавляйте панировочные сухари понемногу, пока начинка не приобретет нужную консистенцию, но не станет слишком сухой.Используя чайную ложку, набейте каждую шляпку грибов большим количеством начинки.

Выложить грибы в форму для запекания и посыпать топленым маслом и хересом. Выпекать десять-пятнадцать минут или пока грибы не станут золотисто-коричневыми.

** Тассо — это острая вареная свиная колбаса, широко доступная в Лос-Анджелесе. Замените приготовленную чоризо или острую свиную колбасу (готовьте на сковороде до готовности)

Грибы, фаршированные колбасой

32 средних и крупных грибов, используйте белые, кремовые или детские портобелло
2 зубчика чеснока
8 унций сырой колбасы
1/2 стакана приправленных панировочных сухарей
1/2 стакана тертого сыра Пармезан
1 / 4 стакана нарезанной свежей петрушки
Соль и перец по вкусу

Разогрейте духовку до 350 градусов F.

Чистые грибы. Удалите и мелко нарежьте стебли (стебли могут отсутствовать на некоторых предварительно упакованных Portabellas). Добавьте колбасу, стебли грибов и чеснок в сковороду среднего размера и готовьте, пока колбаса не станет коричневой. Снимите сковороду с огня и хорошо слейте воду. Вмешайте остальные ингредиенты, хорошо перемешайте; вкус для корректировки приправ.

Нафаршируйте каждую шляпку грибов примерно по 1 столовой ложке колбасной смеси. Запекать, пока грибы не станут мягкими, около 10-12 минут.

Грибы, фаршированные сыром и беконом

От 14 до 16 больших грибов, кремни (Бэби Портобелло) или белые грибы
8 унций сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
2 столовые ложки Вустерширского соуса
Нарезанный чеснок
10 ломтиков бекона, приготовленных, охлажденных и раскрошенный
Сыр Пармезан, тертый (по желанию)

Разогрейте духовку до 350F.Очистите грибы и удалите стебли (выбросить). Смешайте сливочный сыр с Вустерширским соусом. Добавьте покрошенный бекон. С помощью чайной ложки набейте шляпки грибов.

Поместите фаршированные шляпки грибов на противень и запекайте примерно 15 минут или пока они не станут горячими.

Или запекайте в духовке 5 минут или пока верхняя часть не станет светло-коричневой. Посыпать пармезаном. Подавать горячим или теплым

Колбаса и грибы со шпинатом

Свиная колбаса весом 1 фунт, простая, острая или из шалфея
1 упаковка (10 унций) замороженный нарезанный шпинат, размороженный и хорошо дренированный
Сухие панировочные сухари на 1/4 стакана
Тертые на терке 1/4 стакана Сыр пармезан
40 маленьких белых или коричневых грибов без стеблей

Разогрейте духовку до 350 градусов F.

В большой сковороде на среднем огне покрошить и варить колбасу до золотистого цвета. Снять с огня и хорошо процедить. Вмешайте шпинат, панировочные сухари и сыр до однородного состояния. С помощью чайной ложки набейте шляпки грибов.

Выложите грибы на противень и запекайте 15-20 минут или до готовности.

Лучший рецепт с грибами, фаршированными сыром

Это рецепт лучших грибов, фаршированных сыром, , которые мы когда-либо делали. Пышный, задорный и наполненный сырным вкусом.Попробуйте в этот праздничный сезон!

Я всегда любил фаршированные грибы.

В детстве мама готовила их для праздничных посиделок с начинкой из панировочных сухарей и колбасы.

На протяжении многих лет мы делали множество вариаций запеченных грибов, от фаршированных грибов в азиатском стиле, глазированных сливовым соусом, до сытных испанских фаршированных грибов чоризо.

Хотя мне все они нравятся, самый запоминающийся рецепт фаршированных грибов, который я когда-либо ел, был подан на нашей свадьбе почти 20 лет назад.

Большинство невест не едят на свадьбах. Они либо слишком нервничают, либо слишком заняты, чтобы сесть и откусить.

Однако я никогда не был тем, кто мог бы (или хотел бы) обходиться без еды. Возможно, я придумал фразу голодный задолго до того, как она стала частью поп-культуры.

Я знал, что не смогу прожить этот монументальный вечер без пропитания. Поэтому, когда пришло время поесть на стойке регистрации, я направился к изысканному обеденному буфету и беззастенчиво загрузил свою тарелку.

Лучшие фаршированные грибы

Единственное, что я действительно помню, как ел в ту ночь, были фаршированные грибы. Они были мягкими, шелковистыми и наполнены сочным сыром. Так непохоже на те грибы, которые готовила моя мама.

Когда вы откусили, горячий расплавленный сыр каким-то образом остался внутри гриба, хотя, очевидно, он умолял выйти наружу. Вздох…

Шляпки грибов

Сегодняшние грибов с начинкой из лучшего сыра — это копия грибов, которые подавались на моей свадьбе.

Сделано по памяти, я не могу сказать, что они на ровно на таких же, как грибы, которые мы ели так давно. И все же они божественно восхитительны. Каждый кусочек заставляет меня закрывать глаза в счастливом воспоминании об этом особенном дне.

Эти лучшие грибы, фаршированные сыром, очень легко приготовить, используя только ингредиентов 7, плюс соль и перец. Они вегетарианцев , без глютена и могут даже соответствовать кетогенной диете .

Готовы начать?

Лучшие грибы, фаршированные сыром

• Если вы не можете найти копченый чеддер , используйте копченый сыр гауда или обычный сыр чеддер.
• Вы можете обменять шампиньоны на других разновидностей грибов с аналогичной формой.
• Не любите жареный красный перец? Заменитель нарезанных вяленых помидоров.
• Нужно мясо? Добавьте немного раскрошенного бекона.
• Фаршированные грибы плохо замораживаются . Если вам нужно приготовить этот рецепт заранее, приготовьте и залейте грибы за два дня. Затем охладите их до запекания.

Сырные грибы Ингредиенты

• Шампиньоны — Выберите грибы среднего размера, которые можно съесть за 1-2 укуса.Вы также можете использовать грибы кремини, если хотите.
• Сливочный сыр — Основа кремообразной начинки.
• Копченый чеддер — Для яркого дымного аромата.
• Сыр Пармезан — Для создания корочки.
• Жареный красный перец — Добавляет нотку резкости и цвета.
• Лук и чеснок — Лучшие грибы

Как сделать лучшие фаршированные грибы

1. Подготовьте грибы — Осторожно оторвите стебли грибов, чтобы внутри образовалась полость.Либо выбросьте стебли, либо сохраните для дальнейшего использования. Затем смахните грязь с грибных ботинок влажным бумажным полотенцем. Лучше не ополаскивать грибы и не погружать их в воду, потому что они быстро впитывают жидкость.
2. Смешайте начинку — Размягчите сливочный сыр. Затем смешайте его с тертым копченым сыром чеддер, нарезанным кубиками красным перцем, луком и чесноком. Посолить и поперчить смесь чуть-чуть.
3. Заполнить грибами — Заполнить грибные полости большим количеством сырной начинки.Ничего страшного, если он выскакивает через край; это дает сыру пармезан что-то, за что цепляется.
4. Покройте верхнюю часть — Прижмите каждую начиненную сыром верхнюю часть тертого сыра пармезан. Выложите их в форму для запекания сырной стороной вверх. Они должны плотно ложиться в форму для запекания, но при выпекании будут сжиматься.
5. Выпекать — Оставить в духовке на 30-35 минут, пока верхушки не станут воздушными и золотистыми. Грибы должны выглядеть темными и мягкими.

Получите полный (для печати) рецепт приготовления лучших грибов, фаршированных сыром.

Часто задаваемые вопросы

Как долго хранятся фаршированные грибы?

Эти грибы могут храниться в холодильнике от 3 до 5 дней. Поместить в герметичный контейнер и поставить в холодильник. Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и поставить в холодильник за 1-2 дня до выпечки.

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Да, их можно запекать и замораживать, а потом разогревать. Обязательно разморозьте их, прежде чем снова нагревать в духовке на 350 градусов в течение 10-15 минут.

Другие соблазнительные рецепты фаршированных грибов

Грибы, фаршированные сыром

Лучшие грибы, фаршированные сыром — простой рецепт грибов с начинкой из трех сыров, копченого чеддера, сливочного сыра, пармезана и жареного красного перца.

Порций: 30 грибов

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Установите форму для выпечки 9×13 дюймов. Осторожно оторвите от грибов стебли. Выбросьте стебли или сохраните для дальнейшего использования.Затем смахните грязь с грибных ботинок влажным бумажным полотенцем. Обязательно промойте их водой.

• В средней миске смешайте сливочный сыр, копченый сыр чеддер, нарезанный кубиками красный перец, лук и чеснок. Добавьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца. Хорошо перемешать.

• С помощью ложки набейте полости каждого гриба сырной начинкой. Ничего страшного, если он немного выскакивает.

• Прижмите каждую начинку с начинкой из тертого сыра пармезан до образования корочки.Затем выложите их в форму для запекания сырной стороной вверх. (Ничего страшного, если они плотно прилегают к форме для выпечки, потому что при выпекании они сядут).

• Выпекайте 30-35 минут, пока верхняя часть не станет воздушной и золотистой. Подавать теплым.

Это отличная закуска для вечеринки, которую можно приготовить за день или два вперед, а затем испечь прямо перед мероприятием.

Порция: 2 гриба, калорийность: 43 ккал, углеводы: 1 г, белок: 2 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 10 мг, натрий: 98 мг, калий: 89 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин A: 105 МЕ , Витамин C: 1.1 мг, кальций: 59 мг, железо: 0,2 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Супер простой рецепт фаршированных грибов

Любите грибы? Эти суперпростые фаршированные грибы невероятно вкусны и сделают любой день праздником — идеальная закуска для вечеринки!

У каждого из нас есть свои праздничные атрибуты, но для меня это не похоже на отпуск без фаршированных грибов! Мой самый любимый способ их приготовления — запекать их с очень простой и вкусной начинкой, которая просто полна аромата!

Из него получится отличный гарнир или потрясающая закуска, и, к счастью, этот обязательный рецепт так быстро и легко приготовить, что действительно нет причин ждать особого случая — используйте его, чтобы сделать любой день праздником!

Простые фаршированные грибы

Вот то, что вам нужно:

2 больших пакета белых шампиньонов

3-4 зубчика чеснока, нарезанного

1/2 стакана тертого пекорино романо

2-4 столовые ложки сливочного масла

1 1/2 стакана хлебных крошек, приправленный по-итальянски

свежей петрушки

Оливковое масло

кулинарный спрей

ВЕРНИТЕ КОНТРОЛЬ ДОМА

---

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это кардинально меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Шаг 1 : Разогрейте духовку до 375 градусов; грибы очистить, удалить плодоножки и измельчить. Нарезать чеснок и петрушку, затем отложить.

Шаг 2 : В большой сковороде растопите масло, добавьте измельченный чеснок, петрушку и нарезанные стебли грибов. Обжарить, пока грибы не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Шаг 3 : Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду, затем добавьте крошку и перемешайте.Когда крошка станет золотисто-коричневой, добавьте смесь грибов к панировочной смеси, пока все не смешаются. Снять с огня.

Шаг 4 : Натереть каждую шляпку грибов оливковым маслом и выложить на подготовленный противень.

Шаг 5 : Добавьте фарш в шляпки грибов.

Шаг 6: Посыпать сыром и запекать 20-25 минут на 375.

Шаг 7 : После приготовления посыпать свежей петрушкой и подавать.

Легкие фаршированные грибы

Этот простой рецепт идеально подходит в качестве закуски или гарнира к любому праздничному блюду или трапезе в будний день.

• 2 больших пакета белых шампиньонов
• 3-4 зубчика чеснока нарезать
• 1/2 стакана тертого пекорино романо
• 2-4 ст. сливочное масло
• 1-1 / 2 стакана хлебных крошек с итальянскими приправами
• свежая петрушка
• оливковое масло

1. Разогрейте духовку до 375 градусов; грибы очистить, удалить плодоножки и измельчить. Нарезать чеснок и петрушку, затем отложить.

2. В большой сковороде растопите масло, добавьте измельченный чеснок, петрушку и нарезанные стебли грибов.Обжарить, пока грибы не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду, затем добавьте крошку и перемешайте. Когда крошка станет золотисто-коричневой, добавьте смесь грибов к панировочной смеси, пока все не смешаются. Снять с огня.

4. Натереть каждую шляпку грибов оливковым маслом и выложить на подготовленный противень.

5. Добавьте фарш на шляпки грибов, посыпьте еще сыром и запекайте 20-25 минут при температуре 375.

6. После приготовления посыпьте немного свежей петрушки и подавайте на стол.

Другие полезные рецепты:

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Рецепт здоровых фаршированных грибов Портобелло (возбуждайте вкус)

• Facebook
• Pinterest
• Reddit

Эти полезные фаршированные грибы портобелло сделаны из индейки, перца поблано и козьего сыра.

Эти вкусные закуски можно приготовить всего за 10 минут. Вам понравится этот рецепт здоровых фаршированных грибов портобелло.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Мы любим фаршированные грибы. В одном из наших любимых местных итальянских ресторанов подают самые лучшие блюда. Однако мы пробуем их практически везде, где бываем.

Поскольку мы фактически не можем есть вне дома каждый день, мы также любим готовить их дома. Мы всегда экспериментируем с разными рецептами и вариациями фаршированных грибов.

Как приготовить полезный фаршированный гриб портобелло рецепт

Для этого рецепта из 5 ингредиентов вам понадобятся духовка и сковорода.Вы будете запекать грецкие орехи в духовке. Вот несколько советов по приготовлению этого рецепта, которые сделают его вкус еще лучше.

Подготовьте грибы заранее — Обрежьте у гриба стебель, вымойте и просушите. Подумайте о том, чтобы сделать этот шаг заранее, чтобы у них было достаточно времени, чтобы полностью высохнуть. Чем суше будут грибы, тем лучше будет блюдо.

Козий сыр — Нарежьте козий сыр на мелкие кусочки, пока он остыл. Козий сыр сложно разрезать, но с ним гораздо легче справиться, когда он холодный.Если нарезать кубиками сложно, просто разорвите его на мелкие кусочки. После того, как у вас есть небольшие кусочки, разложите его на тарелке и дайте ему остыть до комнатной температуры.

О начинке — Если у вас есть время подготовить начинку заранее, сделайте это и поставьте на пару часов в холодильник. Это позволит ароматам слиться воедино, и он станет еще вкуснее.

Состав

• 3 Т.оливковое масло первого холодного отжима
• 1 большой перец поблано
• 1 фунт колбасы из индейки
• 4 унции. Козий сыр
• 16 унций. средние грибы Портобелло

Инструкции

1. Нарежьте козий сыр на небольшие кусочки размером около ½ дюйма. Отложите сыр в сторону и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. Вымойте перец поблано, разрежьте его пополам и удалите семена.Нарезать перец кубиками.
3. Удалите стебли гриба и выбросьте их. Грибы промыть и тщательно обсушить.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов.
5. Слегка смажьте большую жаровню 1 столовой ложкой оливкового масла. Отложите сковороду в сторону.
6. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне.
7. Добавить нарезанный кубиками перец поблано и готовить. Время от времени помешивайте, пока перец не станет мягким (примерно 3-4 минуты).
8. Добавить в сковороду колбаску из индейки с перцем поблано.Готовьте около 6-8 минут, помешивая и измельчая колбасу на мелкие кусочки. Готовьте, пока индейка не перестанет быть розовой.
9. Добавьте козий сыр в сковороду и накройте крышкой. Варить смесь 2 минуты. Снимите крышку и перемешайте, пока сыр полностью не растает и не смешается.
10. Заполнить каждую шляпку грибов смесью для фарша. Сбрызните фаршированные грибы оставшимся оливковым маслом. Приправьте вершины небольшим количеством соли и перца.
11. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте, пока грибы не подрумянятся по краям, примерно 10-12 минут.Достаньте из духовки и сразу подавайте.
12. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 423 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 117 мг Натрий: 897 мг Углеводы: 6 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 36 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Посмотрите эти статьи:

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Да, конечно можете, но вы хотите их заморозить перед тем, как запечь.

Подготовьте грибы и нафаршируйте их, но не готовьте их предварительно. Наполнив их, поместите их в морозильную камеру на противень, выстланный силиконовым ковриком (ссылка на силиконовый коврик) или пергаментной бумагой.

Заморозьте их на 1 час. Затем поместите их в герметичный контейнер!

Сколько времени нужно на приготовление фаршированных грибов?

После того, как фаршированные грибы приготовлены и помещены в духовку, они обычно готовятся примерно 10-15 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки и количества грибов, которые вы готовите.

Как разогреть фаршированные грибы?

Есть несколько способов разогреть фаршированные грибы. Лучший способ разогреть грибы и избежать их высыхания — разогреть их на плите или в духовке.

1. Разогрейте фаршированные грибы в микроволновой печи на тарелке, накрытой бумажным полотенцем.

Разогрейте грибы с шагом в 1 минуту. Каждую минуту проверяйте, чтобы грибы были полностью разогреты.Будьте осторожны, не переваривайте грибы в микроволновой печи. Если их переварить, они высохнут.

2. Разогрейте фаршированные грибы на плите.

Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороду, нагретую до средне-низкой температуры. Добавить в сковороду грибы и накрыть крышкой. Готовьте грибы 4 минуты и проверяйте, полностью ли они прогрелись. Если нет, готовьте по 3 минуты, пока они не будут готовы.

3. Разогрейте фаршированные грибы в духовке.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Фаршированные грибы выложить на противень бортиками и застелить силиконовым ковриком для запекания. Запекать фаршированные грибы 5 минут.

Как чистить грибы портобелло?

Мы считаем, что лучший способ мыть грибы — это опустить их в таз с холодной водой. Затем тщательно перемешайте грибы. Грязь оседает на дно емкости. Затем выньте их из воды и промокните чистой хлопчатобумажной тканью.(Прочтите нашу полную статью для получения подробных инструкций.)

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Как уберечь грибы от сырости?

Чтобы фаршированные грибы не стали слишком мокрыми, можно предварительно запечь их в духовке при температуре 325 градусов в течение 5 минут. Выложите нарезанные шляпки грибов на противень. Это позволит влаге стекать с гриба. После того, как они будут готовы в духовке, положите их на бумажное полотенце и дайте им остыть.