Запеканка из кабачков с рисом в духовке рецепт с фото под сырной румяной корочкой, будет часто у вас присутствовать на столе в овощной сезон.

Кабачки, вообще, идеальное решение для перекуса, завтрака или обеда в летний период. И, если проявить фантазию, то из этого полезного овоща можно придумать уйму различных вкусных, легких, диетических блюд, например:

Запеканка из кабачков с рисом будет по вкусу, и взрослым, и детям. У меня ребятишки уплетают эту вкуснятину за обе щеки.

Особенно, рис, в тандеме с этим диетическим овощем, приобретает характерный особый вкус, плюс ко всему, дополним блюдо натертым сыром, и тогда, запеканка из кабачков с рисом, получится необыкновенно вкусная, нежная и сочная.

Для этого низкокалорийного рецепта с фото, который вы сейчас читаете, потребуются простые, и всегда доступные продукты, поэтому, приготовить это блюдо, сможет любой, кто обожает кабачки.

У запеканки из кабачков с рисом, по готовности, получается такая румяная корочка, что невозможно не попробовать. При этом, она отлично держит форму и не развалится, когда вы её будете нарезать на порции.

Высота, запеканки из кабачков с рисом, запеченной в духовке, будет зависеть от того, какая у вас высота формы для выпекания, или от того, какое количество ингредиентов вы будете использовать.

В отличии от диетического блюда из кабачков в духовке, где достаточно долго нужно стоять у плиты, запеканка из кабачков с рисом готовится на быструю руку, буквально, за 15 минут, не считая время в духовке (но, тут, вашего присутствия уже не потребуется).

Понятно, что запеканка из кабачков с рисом в духовке рецепт с фото, который я представляю, очень удобное блюдо, которое насчитывает множество способов приготовления, и главный секрет такого варианта состоит в удачном сочетании компонентов, которые отлично восполняют друг друга.

Лишний сок от кабачков впитывает в себя рис и благодаря этому, запеканка не расползается и форму держит прекрасно.

Я думаю, это диетическое блюдо, станет у вас одним из любимых.

С уважением, Домашний повар.

P.S.  Взгляните ещё на рецепт горчичного соуса, который каждое блюдо преобразует в неповторимый шедевр.

Ну, а сейчас смотрим, как готовится:

Запеканка из кабачков с рисом в духовке рецепт с фото

(Посетили 3 556 раз, 1 сегодня)

domashniy-povar.ru

Бесподобная вкусная запеканка из кабачков и риса

Запеканка из кабачков и риса – бесподобное блюдо, которое мы Вам предлагаем приготовить. Получается очень вкусно и тот, кто будет кушать даже и не поймет, из чего сделана эта запеканка.

Вкусная запеканка из кабачков и риса – необходимые продукты:

• сто шестьдесят граммов риса
• два среднего размера кабачка

• одна головка репчатого лука
• одна морковь
• три яйца
• сто граммов сыра
• четыре столовые ложки сметаны
• три зубчика чеснока
• соль и перец – по вкусу

Вкусная запеканка из кабачков – приготовление:

• Рис промыть в нескольких водах, залить подсоленным кипятком и отварить до готовности. Отложить и дать ему остыть.
• В сковороду залить растительное масло и разогреть его.
• Луковицу почистить и нарезать мелким кубиком. Отправить его в сковороду и обжаривать, периодично перемешивая, до золотистого цвета.
• Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Отправить морковку к луку и обжарить до мягкости моркови.

• Кабачки помыть, натереть на крупной терке, добавить чуточку соли и оставить минут на десять, чтобы они дали сок.
• После кабачковую массу отжать через сложенную в несколько слоев марлю.
• В глубокую миску поместить отваренный рис.
• Туда же отправить яйца.

• Добавить соль.
• Чеснок почистить и один зубчик натереть на мелкой терке к рису.
• Все хорошо перемешать.
• Добавить луково-морковную зажарку.
• Сыр натереть на крупной терке и небольшую часть добавить к рису с зажаркой.
• После добавить отжатый кабачок.
• Все хорошо перемешать.
• Всю готовую массу переложить в огнеупорную стеклянную форму. Если используете обычную форму, то необходимо смазать маслом.
• Все хорошенечко разровнять.
• Оставшийся сыр смешать со сметаной и распределить равномерным слоем поверх запеканки.
• Духовку заранее прогреть до ста восьмидесяти градусов.
• Запекать блюдо нужно около получаса.

Через тридцать минут запеканка из кабачков и риса будет готова.

Выглядит запеканка великолепно, аромат – шикарный, вкус – бесподобный.

Попробуйте кусочек и точно захотите добавочку.

Переложите запеканку на красивую тарелочку и подайте к столу.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Запеканка из кабачков с рисом

Предлагаю приготовить вкусную, полезную запеканку из кабачков с рисом. Блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к рыбе или мясу.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из кабачков с рисом понадобится:

1 пакетик (80 г) круглозернистого риса;

1 кабачок;

2 яйца;

50 г твердого сыра;

2 ст. л. мелко нарезанной зелени;

1 зубчик чеснока;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Отварить рис. Я использовала рис в пакетиках, очень удобно.

Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Посолить, чтобы кабачок дал сок, затем сок отжать и слить.

Добавить яйца.

Добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и половину натертого сыра.

Добавить рис, все перемешать, поперчить, если нужно, посолить.

Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания. Запекать при 200 градусах 20-25 минут. За 2-3 минуты до окончания посыпать запеканку из кабачков с рисом оставшимся сыром.

Запеканка из кабачков с рисом готова.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Запеканка из кабачков с рисом

Обычный гарнир из риса можно сделать интереснее, превратив его в запеканку с добавлением сочного кабачка. Рецептом такого вкусного и простого блюда поделилась наша читательница Ольга Ш.

Запеканка из кабачков с рисом

Добавив в запеканку куркуму, она получится веселого желтого цвета.

Рисовая запеканка с кабачками и куркумой

Состав:

• 150 г (175 мл) любого белого риса
• 350 мл воды
• 1 кабачок среднего размера (200-225 г)
• 100 г полутвердого сыра (голландский, российский)
• часть клубня фенхеля (необязательно, для аромата и вкуса)
• специи (по желанию): 1/2 ч. л. семян кумина (или тмина), 1/5-1/3 ч. л. куркумы
• 1 ч. ложка натертого корня имбиря
• 2 ст. ложки зелени (сельдерея, петрушки, укропа) или 1 ч. л. розмарина
• 2 ст. ложки манной крупы или панировочных сухарей для посыпки формы

Для корочки:

• 2 ст. ложки сметаны (15-20%)
• 20 г или больше полутвердого сыра
• 1/2 ч. ложки паприки
• 1 ст. ложка панировочных сухарей или манной крупы

или просто сыр

Рецепт запеканки из риса и кабачков:

1. Отмерить и помыть, если требуется, необходимые продукты.

   Продукты

2. Сварить рис обычным способом.
3. На терке с крупными отверстиями натереть кабачок и сыр.

   Натертые кабачки

4. Если у вас есть свежий фенхель, его можно также добавить в рисовую запеканку для легкого анисового аромата и вкуса. Нужно мелко нарезать тонко снятую “одежку” с кочанчика. И на свой выбор либо слегка спассеровать (обжарить) в масле с пряностями, не доводя до зарумянивания, либо добавить в сыром виде, что придаст более пряный анисовый вкус запеканке.
   Фенхель (необязательно)

5. В сковороде разогреть 1 ст. ложку топленого или сливочного масла и бросить семена кумина. Обжарить их слегка на среднем огне, затем добавить имбирь и подержать еще примерно 15 секунд. Снять с огня.

   Пряности

6. В миску положить рис, часть натертого кабачка, сыра, нарезанный фенхель, куркуму, обжаренные пряности и перемешать. Затем добавить оставшуюся часть натертых кабачка и сыра, сухую или мелко нарезанную свежую зелень, соль и все ингредиенты еще раз перемешать.
   
   Кабачково-рисовая смесь

7. Форму (стеклянную или металлическую) смазать маслом и посыпать панировочными сухарями или манной крупой. Выложить в форму подготовленную массу, разровнять, уплотнить и закруглить ложкой края запеканки, так будет удобнее вытаскивать лопаткой готовые кусочки.

   Приготовление запеканки с кабачками

8. Поставить форму в разогретую духовку для запекания в течение 20-25 минут при температуре 180-190 градусов. Затем достать форму из духовки, смазать поверхность запеканки сметаной и посыпать смесью, состоящей из натертого сыра, паприки (по желанию) и панировочных сухарей (или манки).

   

   Делаем аппетитную корочку

9. Поставить снова запеканку из кабачков с рисом в духовку на 5 минут. По истечении времени выключить духовку.

   Запеканка готова

Верхний сырный слой разрезать ножом и аккуратно выложить лопаткой кусочки рисовой запеканки на тарелки.

Запеканка из риса с кабачками

Если часть запеканки останется, то можно перед разогреванием нарезать ее сразу на порционные кусочки, т.к. в холодном виде она становится немного плотнее.

А приготовив к такой запеканочке, например, шницели из перца или запеченные в духовке овощи, у вас получится потрясающе вкусный обед!

Приятного аппетита!

P.S. Скоро будут рецепты и других запеканок из риса, подписывайтесь на новости сайта, чтобы не пропустить!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 41

vegetarianrecept.ru

Рисовая запеканка с кабачками — Великий повар

Из кабачков можно сделать большое количество вкусных блюд. Наверное самое простое – это тушеные кабачки с картофелем. Но также можно сделать и них пироги, запеканки и различные салата. Два рецепта запеканок с кабачками и рисом, вы сможете прочитать ниже. Простая запеканка из кабачков Рис тщательно промойте в воде и положите в небольшую кастрюльку. Залейте водой, […]

Простая запеканка из кабачков

Рис тщательно промойте в воде и положите в небольшую кастрюльку. Залейте водой, а затем поставьте на плиту. После закипания варите 12 минут. Уберите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте на три минуты. Потом воду слейте, а рис переложите на тарелку. Очищенные кабачки натрите на крупной терке. Сыр также натрите на терке. Очищенный репчатый лук, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.

В большую миску положите лук, кабачки, рис, яйца, сыр (оставьте примерно 70 граммов для украшения запеканки). Тщательно перемешайте. Поперчите и посолите по вкусу. Основу для запеканки положите в подготовленную форму. Сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в прогретую духовку. Выпекайте примерно полчаса. Затем запеканку нарежьте кусочками и подайте к столу.

Рисовая запеканка с кабачками и помидорами

Данный рецепт не сложнее первого. Чтобы сделать запеканку с помидорами и кабачками, нам понадобятся следующие ингредиенты: половина стакана риса, 6 помидор, 2 кабачками, 150 г сыра, 2 яйца, 3 зубчика чеснока, репчатый лук, перец и соль по вкусу, а также оливковое или подсолнечное масло (примерно 5 ст. ложек).

Сначала отварите до готовности рис. Потом воду слейте и переложите рис на тарелку. Дождитесь, чтобы он остыл. Помидоры промойте в воде и нарежьте кружочками. Кабачки очистите от кожицы и семян. Также нарежьте кружочками. Измельченный репчатый лук обжарьте на сковороде с маслом.

Сделайте заливку. Для этого смешайте измельченный чеснок с яйцами, перцем и солью. Форму для выпекания смажьте маслом. Положите рис. Следующим слоем кабачки, а потом помидоры. Каждый слой посолите по вкусу. Залейте заливкой и поставьте в духовку. Выпекайте рисовую запеканку 20-30 минут. Готовую запеканку слегка охладите и подайте к столу. Приятного аппетита.

www.great-cook.ru

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом в духовке: рецепт с фото пошаговый

Хочу с вами поделиться рецептом приготовления очень вкусной и сытной запеканки из кабачков с мясным фаршем и рисом. Она получается очень сочной и нежной. С помощью пошагового рецепта с фото приготовление и запекание в духовке запеканки занимает немного времени.

Для блюда желательно брать молодые кабачки с еще не отвердевшей кожицей. Так как они быстрее становятся мягкими, соответственно время готовки тоже уменьшается. Фарш можно использовать любой. В этом рецепте я взяла говяжий фарш.

Ингредиенты:

• кабачки – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 250 г;
• рис – ½ ст.;
• майонез – 2 ст.л.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• вода – 200 мл;
• растительное масло.

Как приготовить запеканку из кабачков с рисом

Подготавливаем все ингредиенты для запеканки. Кабачки и лук очищаем.

Лук мелко нарезаем. Я это делаю с помощью овощерезки: быстро и без слез.

Кабачки нарезаем на кубики среднего размера. Сторона кубика примерно 2 см.

Рис отвариваем на воде до полуготовности. Воду, в которой он варился, сливаем и прополаскиваем его холодной водой.

Репчатый лук обжариваем на сковородке, добавив в него немного растительного масла.

Фарш смешиваем с рисом.

Затем начинаем выкладывать ингредиенты запеканки в форму слоями. В нижний слой кладем половину кабачков.

Вторым слоем идет обжаренный лук.

Далее выкладываем слой риса с фаршем.

Покрываем их оставшейся половиной кабачков.

Приготовим заливку. Для этого в миску наливаем воду. Добавляем майонез, томатную пасту и соль. Перемешиваем смесь до однородности.

Вливаем заливку поверх всех ингредиентов. Прикрываем форму фольгой и ставим в духовку на 45-50 минут. Температура в духовке должна быть примерно 200-220 градусов.

Перед подачей кабачковую запеканку можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Также вам может быть интересен рецепт кабачковой пиццы, приготовленной в духовке.

Сказать спасибо автору! (1)

vcusnyatina.ru