Как заморозить цветную капусту

Порций: 1 Время приготовления: 40 минут Автор: Хорошие рецепты

А вы знаете, как заморозить цветную капусту, чтобы она сохранила свой вкус и привлекательный внешний вид, не потемнела и не прогоркла? Недостаточно просто разобрать ее на соцветия и отправить в морозилку. Ее обязательно нужно бланшировать, причем с добавлением лимонной кислоты — тогда замороженная цветная капуста получится белоснежной, хрустящей, сохранит свой вкус и питательную ценность на весь период хранения! Зимой ее можно будет использовать для приготовления десятков вкуснейших блюд от супа до запеканки, благо рецепты с замороженной цветной капустой очень разнообразные.

Точно так же по этому рецепту можно заморозить капусту брокколи на зиму.

Как заморозить цветную капусту на зиму

Для заморозки подойдет свежая капуста, молодая, с плотными и белыми соцветиями. Она получится хрустящей и плотной. Если же головка долго хранилась при комнатной температуре и подвяла, от такой капусты лучше отказаться.

Важно! Цветная капуста не подлежит повторной заморозке! Поэтому рассчитывать свой зимний запас следует тщательно. Лучше разбить заготовку на несколько отдельных порций, а затем использовать их по мере надобности.

Итак, разбираем вилок на грозди, удаляем все зеленые листья. Затем разрезаем соцветия на более мелкие части размером в 2-3 сантиметра для легкого замораживания. Если на поверхности есть коричневые пятна, аккуратно обрезаем их ножом.

заморозка цветной капусты на зиму фото рецепт

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 шт.;
• вода — 2 л;
• лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
• кубики льда — 20 шт.

Процесс приготовления:

В соцветиях капусты часто скрываются паучки и прочие мелкие насекомые. Для того чтобы их убрать, замачиваем соцветия в рассоле — на 2 литра холодной воды понадобится 0,5 столовой ложки соли. Заливаем капусту рассолом и оставляем на 30 минут, чтобы насекомые всплыли на поверхность. После это сливаем жидкость и промываем капусту в чистой прохладной воде. Если вы уверены в отсутствии насекомых, шаг можно пропустить.

Бланшируем капусту, чтобы уничтожить ферменты, вызывающие ее потемнение, потерю цвета и аромата. Для этого вливаем в кастрюлю или в сотейник воду и доводим ее до кипения. Добавляем в кипяток немного лимонной кислоты (на 2 л воды — 1/3 ч. л.) и погружаем в него цветную капусту.

Провариваем соцветья в кипящей воде ровно 2 минуты. Тем временем подготавливаем «ледяную ванну» — наливаем в глубокую миску или кастрюлю холодную воду и добавляем в нее кубики льда. Бланшированную капусту вынимаем из кипятка при помощи шумовки или дуршлага и сразу же помещаем в ледяную воду — это моментально остановит процесс варки, а значит, капуста останется хрустящей и плотной.

Спустя 5 минут сливаем воду и лед. Выкладываем соцветия на хлопчато-бумажную ткань, чтобы они немного обсохли. Чем меньше жидкости останется на поверхности капусты, тем меньше льда будет в итоговом продукте после заморозки. Обсушенные соцветия складываем в пакеты или в пластиковые лотки, которые выдерживают низкие температуры.

Отправляем контейнеры в морозильную камеру. Если для заморозки используются пакеты, из них желательно удалить весь воздух — можно его выжать или высосать через соломинку для лучшей герметизации. Хранить цветную капусту, замороженную на зиму, можно в течение 1 года.

Как правильно заморозить цветную капусту на зиму: рецепт и фото Ники

Можно ли и как замораживать цветную капусту на зиму в домашних условиях для ребенка? Русский фермер

Многие задаются вопросом – можно ли сохранять цветную капусту на зиму, не потеряв при этом полезные свойства и отменные вкусовые качества? Можно ли замораживать цветную капусту?

Цветная капуста относится к тем овощам, которые можно замораживать без опасения нарушить структуру растения. Она прекрасно выдерживает долгое хранение при низкой температуре и может сохраниться вплоть до следующего урожая.

Для этого овоща не очень подходит способ хранения в погребе или подвале, да и в домашних условиях цветная капуста храниться в свежем виде не долго, поэтому заморозка — хороший выход. Этот способ является намного популярнее, чем сушка.

Единственное, что надо знать – технологию подготовки растения к заморозке и правила хранения. Обычно у каждой хозяйки имеются свои, «фирменные» рецепты заготовки овощей на зиму, но в отношении цветной капусты большинство людей придерживается схожих правил.

Польза

Можно ли замораживать цветную капусту на зиму в морозилке? Сохраняется ли польза в замороженной капусте?

Растение при правильном замораживании сохраняет большинство своих витаминов, которых содержится в ней немалое количество.

Витамина С в цветной капусте почти в три раза больше, чем в белокочанной.

Присутствующие в овоще железо, магний, калий и кальций не разрушатся при надлежащем хранении.

Кроме того, замороженная капуста станет прекрасным источником растительного белка и пектинов в зимнем рационе. А ранней весной, когда многие страдают от авитоминоза, заготовленная с лета капуста поможет поддержать иммунитет и защитит от простудных заболеваний.

Основные правила

Как замораживать цветную капусту на зиму в домашних условиях? Для того, чтобы популярный овощ радовал вас на протяжении целой зимы, необходимо соблюсти несколько несложных рекомендаций.

В общем, процесс замораживания отнимет гораздо меньше времени, чем консервация овощей. А польза будет несоизмеримо больше – продукт сохранится в чистом виде, без добавления большого количества соли (не самого полезного вещества для здоровья).

Для заморозки капусту следует тщательно подготовить:

• выбрать среди свежих овощей молодые, неповрежденные кочаны;
• удалить подпорченные элементы;
• разделить на соцветия, если вы не хотите замораживать целиком;
• вымочить в соленой воде для удаления насекомых;
• выложить на простое или бумажное полотенце для удаления излишков жидкости.

О том как и в какие сроки необходимо убирать цветную капусту с огорода, вы можете узнать на нашем сайте.

Способы

Можно ли замораживать цветную капусту не отваривая? Если вы хотите сохранить в овощах максимум витаминов, можно заморозить капусту без предварительной тепловой обработки. Вымытую и тщательно обсушенную капусту надо разложить на чистом противне для предварительной заморозки. Через несколько часов капусту можно расфасовать по пакетикам – таким способом вы избежите слипания соцветий и потери целостности.

Многие предпочитают замораживать не свежую, а бланшированную капусту. Для этого следует:

1. Опустить подготовленную капусту в кипящую воду с добавлением небольшого количества соли и лимонной кислоты.
2. Кипятить овощи около трех минут.
3. Вынуть капусту и обдать ледяной водой.
4. Просушить на бумажном полотенце.
5. Заморозить в разложенном виде, затем сложить в тару.

Такой способ помогает цветной капусте лучше сохранить цвет и аромат, а также целостность соцветий. Кроме того, хранение бланшированной капусты требует меньше места в холодильнике.

О том, как заморозить цветную капусту на зиму, вы можете узнать из видео:

https://youtu.be/IlL6cIVO_ow

Выбор тары

Как заморозить цветную капусту правильно? В чем? Перед процессом заморозки цветной капусты на зиму вам следует определиться с выбором тары. Самый компактный способ – разложить овощи по плотным полиэтиленовым пакетикам.

Они бывают с застежками и без, а также разного размера, что очень удобно при дальнейшей разморозки порций. Можно приобрести пластиковые контейнеры – они тоже отлично подходят для этих целей.

Замороженная цветная капуста — фото:

Узнайте из наших статей также о том, как замораживать белокочанную капусту, а также брюссельскую и брокколи в домашних условиях.

Хранение

Где и при какой температуре хранить?

Хранить подготовленные овощи следует только в морозильнике при температуре от -15ºС до -25ºС.

Следите за тем, чтобы не было перепада температур, при котором в пакетиках будет собираться конденсат, а сам продукт потеряет влагу. Чем более низкая температура будет обеспечена, тем больше витаминов смогут сохранить овощи.

Сроки хранения замороженной капусты? Хранить капусту можно около 9 месяцев, то есть при соблюдении всех условий заморозки овощи можно употреблять как раз до следующего урожая.

Более длительные сроки хранения не рекомендуются, так как качество продукта значительно испортится, и он станет непригодным для употребления в пищу.

Для детского питания

Можно ли замораживать цветную капусту для детского пюре? Цветная капуста идеально подходит для прикорма грудничков.

Зимой можно смело воспользоваться замороженной капустой. Как замораживать цветную капусту на зиму для ребенка? Для того, чтобы овощ хорошо сохранился, время бланширования следует увеличить в три раза.

Помимо того, все емкости и поддоны, задействованные в процессе, должны быть тщательно обработаны кипятком либо паром.

При соблюдении всех требований капусту можно без боязни использовать для приготовления пюре.

Цветная капуста – богатый полезными веществами овощ.

Он не требует особых усилий для заморозки и сохраняет все свои полезные свойства.

Поэтому не стоит отказывать себе в употреблении капусты в зимний период.

Как заморозить цветную капусту — Создать детский клуб

Создать детский клуб > Как сделать > Как заморозить цветную капусту

Автор: Джоди  /   Обновлено: 2 октября 2022 г.   /  Оставить комментарий

Как заморозить цветную капусту

Общее время 1 час 15 минут

Перейти к рецепту

Узнайте, как заморозить цветную капусту, выполнив всего несколько простых шагов. Вы увидите, как нарезать цветную капусту, как бланшировать цветную капусту, а затем как заморозить ее по отдельности для удобства использования в дальнейшем.

Замороженную цветную капусту можно подавать в чистом виде, с приправами или добавлять в рецепты. С помощью нашего пошагового метода вы сможете приготовить этот овощ в любой вечер недели. Он станет морозильной стойкой в ​​кратчайшие сроки!

Вы также можете изучить Как заморозить персики, Как заморозить клубнику и Как заморозить спаржу , чтобы хранить в морозильной камере разнообразные продукты круглый год.

Замораживание цветной капусты

Вы когда-нибудь покупали цветную капусту с намерением приготовить ее немедленно, а через несколько недель обнаруживали в холодильнике испорченный овощ? Мы знаем, что мы не единственные!

Несмотря на то, что мы большие сторонники приготовления еды, мы также знаем, что жизнь случается, и планы питания не всегда идут по плану.

Это лишь одна из причин, по которой мы создали пошаговые инструкции, чтобы показать вам, как заморозить соцветия цветной капусты. В следующий раз, когда ваши планы на неделю изменятся, вы можете просто постирать, разрезать и заморозить для последующего использования. Попрощайтесь с пищевыми отходами с помощью этого практического руководства!

Для начала соберите оборудование и ингредиенты, а затем следуйте письменным указаниям или карточке рецепта, которую можно распечатать ниже.

Equipment

• large pot with a lid
• slotted spoon
• large bowl filled with ice and water
• baking pan lined with parchment paper
• gallon sized ziplock freezer bag

Ingredients

• 1 head cauliflower

Справочник по продуктам без глютена: Если вы новичок в еде без глютена, мы понимаем, что сложно выяснить, какие продукты могут содержать глютен, а какие нет. Все наши безглютеновые рецепты, отмеченные этим символом ✅, представляют собой продукты, которые необходимо проверять на глютен.

Как бланшировать цветную капусту

Наполните кастрюлю водой, накройте крышкой и доведите до кипения.

Подготовка цветной капусты

Хотите знать, как нарезать цветную капусту? Для начала промойте капусту под проточной водой. Оборвите нижние листья. Затем с помощью ножа срежьте соцветия брокколи со стебля.

Если соцветия слишком большие, руками разбейте их на мелкие кусочки. Вы хотите, чтобы все соцветия были примерно одинакового размера, чтобы овощи готовились равномерно.

Бланшировать цветную капусту

Добавить цветную капусту в кипящую воду. Варить 3 минуты.

Убедитесь, что большая чаша наполнена льдом и водой. Достаньте цветную капусту из кипящей воды шумовкой и поместите ее прямо в ледяную баню, пока она полностью не остынет.

Слить воду с цветной капусты и заморозить

Слить воду с цветной капусты и обсушить бумажным полотенцем. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Заморозить

Заморозить на 1-2 часа, затем поместить соцветия цветной капусты в пакет на молнии. Поместите обратно в морозильную камеру для последующего использования.

Рецепты замороженной цветной капусты

Замороженная цветная капуста отлично подходит для хранения в морозильной камере, чтобы использовать ее в течение всего года в качестве риса из цветной капусты, пюре из цветной капусты, ингредиента в супах, запеканках или подавать с любым основным блюдом.

Мы часто используем нашу жареную замороженную цветную капусту в качестве гарнира в летние месяцы перед приготовлением Сырный суп из цветной капусты с брокколи и Суп из цветной капусты с брокколи в холодную погоду.

Вы также можете сделать все очень просто, приготовив замороженную цветную капусту на пару в микроволновой печи, а затем подав ее в чистом виде или со специями, травами или сыром.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить цветную капусту?

Свежие соцветия цветной капусты после бланширования можно хранить в холодильнике или в морозильной камере.

Как долго цветная капуста хранится в холодильнике?

Свежая цветная капуста хранится в холодильнике до 1 недели. Если приближается конец недели, выполните следующие действия, чтобы бланшировать и заморозить, чтобы избежать пищевых отходов.

Как разогреть замороженную цветную капусту?

Замороженную цветную капусту можно разогреть, запекая в духовке, готовя на пару в микроволновой печи или обжаривая на плите до горячего состояния. Имейте в виду, что чем дольше он нагревается, тем мягче он станет.

Можно ли заморозить без бланширования?

Да, бланшировать не нужно. Тем не менее, это настоятельно рекомендуется, так как сохраняет качество и питательные вещества овоща.

Дети на кухне

Кулинарные советы и предложения для детей, которые готовят этот рецепт.

1. Перед добавлением соцветий цветной капусты вода должна закипеть (много пузырьков в кастрюле).
2. Разложите соцветия на противне для заморозки перед помещением их в пакет, чтобы предотвратить слипание цветной капусты.
3. Шумовка — это ложка с отверстиями, позволяющими воде стекать с овощей обратно в кастрюлю. Вы хотите, чтобы кипящая вода оставалась в кастрюле, а не отправлялась в ледяную ванну с цветочками.

Больше замороженных овощных рецептов

• Желтые замороженные овощи
• Желтые замороженные
• .0006
• Как приготовить замороженные овощи

CKC включает руководство по безглютеновой диете и инструкции по приготовлению для детей: а какие нет. Все наши безглютеновые рецепты, отмеченные этим символом ✅, представляют собой продукты, которые необходимо проверять на глютен или перекрестное загрязнение.

Символ ⭐️ в приведенном ниже рецепте обозначает этапы, на которых детям-поварам может понадобиться помощник (в зависимости от возраста). Если символа ⭐️ нет, этот шаг (или рецепт) не требует помощника.

Добавить в корзину рецептов

Как заморозить цветную капусту

Узнайте, как заморозить цветную капусту, выполнив всего несколько простых шагов. Вы увидите, как нарезать цветную капусту, как бланшировать цветную капусту, а затем как заморозить ее по отдельности для удобства использования позже.

Рецепт рецепта рецепта PIN -адрес

5 Из 1 голоса

Время подготовки 15 мин

Общее время 1 час 15 минут

Сервины 8

• Большой горшок с крышкой

• Слот.0003

• Большая миска, заполненная льдом и водой

• против печи с пергаментной бумагой

• Галлон. кипятить. Наполните кастрюлю водой, накройте крышкой и доведите до кипения.

• ⭐️ Подготовка цветной капусты .   Промойте цветную капусту под проточной водой. Оборвите нижние листья. Используйте нож, чтобы срезать соцветия брокколи со стебля. Если соцветия слишком большие, разломайте их руками на более мелкие кусочки.

  1 кочан цветной капусты

• ⭐️ Цветную капусту бланшировать.  Добавить цветную капусту в кипящую воду. Варить 3 минуты. Обязательно приготовьте большую миску со льдом и водой. Достаньте цветную капусту из кипящей воды шумовкой и поместите ее прямо в ледяную баню, пока она полностью не остынет.

• ⭐️ Цветную капусту слить и заморозить.  Слейте воду с цветной капусты и промокните бумажным полотенцем. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Заморозить. Заморозить на 1-2 часа, затем поместить соцветия цветной капусты в пакет с застежкой-молнией. Поместите обратно в морозильную камеру для последующего использования.

 

Инструкции по хранению

Свежие соцветия цветной капусты можно хранить в холодильнике или в морозильной камере после бланширования.

Инструкции по повторному нагреву

Замороженную цветную капусту можно разогреть, запекая в духовке, готовя на пару в микроволновой печи или обжаривая на плите до горячего состояния. Имейте в виду, что чем дольше он нагревается, тем мягче он станет.

Калорийность: 18 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жир: 0,2 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Полиненасыщенные жиры: 0,02 г | Мононенасыщенные жиры: 0,03 г | Натрий: 22 мг | Калий: 215 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 35 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 0,3 мг

Если вам понравились эти рецепты, обязательно оставьте комментарий и поставьте звездочку ниже!

 Тогда подпишитесь на нас в социальных сетях и отметьте #createkidsclub, если сделаете рецепт. Нам нравится видеть, что вы придумали!

Связанные темы:

Как приготовить овощи

Взаимодействие с читателями

Как приготовить рис из цветной капусты (легко хранить и заморозить)

Перейти к рецепту

Узнайте, как приготовить рис из цветной капусты с нуля и хранить или замораживать его для приготовления пищи. Из этого универсального овоща получается вкусный, низкокалорийный гарнир с низким содержанием углеводов, который можно заменить рисом, и он прекрасно сочетается с далом, карри, жареным картофелем, буррито и в салатницах!

Цветная капуста, пожалуй, один из самых универсальных овощей на планете! Вы можете есть его сырым в салатах, жарить, жарить, добавлять в карри, а мой самый любимый способ — рисовать его!

Мы с мужем большую часть дней в неделю предпочитаем низкоуглеводную диету. Учитывая мою любовь к индийским и азиатским рецептам, в которых рис является важным компонентом, этот рецепт работает для нас как самый простой и вкусный заменитель риса.

Несмотря на то, что сегодня ее можно найти в супермаркете, ничто не сравнится со свеженатертой, приготовленной в рисе цветной капустой в домашних условиях. Сегодня я делюсь этим простым 15-минутным рецептом , который легко настроить, и его можно хранить в холодильнике или замораживать для последующего использования!

Перейти к:

• Что такое рис из цветной капусты
• Рис из цветной капусты лучше риса?
• Преимущества цветной капусты и зачем делать ее дома
• Как приготовить рис из цветной капусты
• Как приготовить рис из цветной капусты
• Предложение по подаче
• Как хранить
• Как приготовить замороженный рис из цветной капусты
• Советы и примечания к рецепту
• Часто задаваемые вопросы
• 📖 Рецепт

Что такое рис из цветной капусты

Рис из цветной капусты — это целая головка цветной капусты, которая была натереть на мелкие кусочки в форме риса в кухонном комбайне или на терке.  Его можно приготовить свежим дома или найти в отделе продуктов или в морозильной камере большинства продуктовых магазинов.

Забавный факт: Согласно распространенному мнению, рисовая цветная капуста была изобретена в 1998 году сыном Харрисона Форда, Беном Фордом, шеф-поваром из Калифорнии. За исключением того, что свое творение – цветную капусту – «кус-кус»!

Итак, насколько полезен рис из цветной капусты? Наслаждаясь этой восхитительной стороной, мы не только экономим калории и углеводы, но и добавляем в пищу большое количество клетчатки и питательных веществ. Теперь это беспроигрышный вариант!

Рис из цветной капусты лучше риса?

Ответ: » Да! » Чашка цветной капусты содержит 3 грамма чистых углеводов по сравнению с 45 граммами белого риса и 41 граммом коричневого риса. Точно так же чашка цветной капусты с рисом содержит всего 27 калорий по сравнению с 210 калориями в белом рисе и 216 калориями в коричневом рисе. Взгляните на следующие номера и убедитесь сами:

Тип риса (приготовленный)	Net Carbs per 1 cup	Calories per 1 Cup
White Rice (Basmati)	45 g	210
Brown Rice (Basmati)	41 g	216
Рис с цветной капустой	3 г	27

Сравнение калорий и углеводов между белым, коричневым рисом и рисом из цветной капусты Почему в Home

Преимущества0029

Я рисовую цветную капусту регулярно. На самом деле, это часть моей подготовки к воскресному обеду. Вот некоторые преимущества для здоровья этого крестоцветного овоща, а также причины, по которым я люблю готовить его дома:

• Это низкокалорийный гарнир с низким содержанием углеводов , который хорошо сочетается с различными диетами, такими как кето, Low-Carb, Whole30, Paleo, и это лишь некоторые из них.
• С 3 граммами клетчатки в одной чашке цветной капусты она является отличным источником клетчатки , которая полезна для здоровья кишечника.
• Цветная капуста богата антиоксидантами , которые помогают уменьшить воспаление и защитить от некоторых хронических заболеваний. Это также отличный источник витамина С: чашка нарезанной цветной капусты содержит 85% нашей дневной нормы.
• Когда вы готовите рис из цветной капусты дома, вы можете контролировать текстуру помола. Сделайте его тонким или грубым, как вам нравится.
• Каули, приготовленная в домашних условиях, не имеет «причудливого запаха серы», а хранится дольше, чем магазинная цветная капуста с рисом.

Сколько получается один кочан: Из большого кочана цветной капусты получается около 3 ½- 4 чашек цветной капусты, приготовленной с рисом.

Как приготовить рис из цветной капусты

Заранее вымойте и высушите цветную капусту, чтобы она была готова к обработке. Для этого замочите всю голову в миске с водопроводной холодной водой на несколько минут. Затем промойте его и высушите на воздухе на прилавке. Давайте посмотрим пошаговые инструкции на как приготовить цветную капусту :

Шаг 1: Как нарезать цветную капусту

Начните с разделения головки цветной капусты на соцветия. Для этого разрежьте цветную капусту на четвертинки через середину. Положите каждый сегмент на разделочную доску и срежьте под углом 45 градусов, чтобы отделить стебель. Теперь отделите соцветия. Вот подробный пост о Как нарезать цветную капусту для справки.

Шаг 2: цветная капуста с рисом – 3 способа

Способ 1: использование S-образного лезвия в кухонном комбайне (мой предпочтительный способ) : Используйте базовое S-образное лезвие, которое входит в стандартную комплектацию большинства кухонных комбайнов. Добавьте соцветия в кухонный комбайн в 2-3 приема. Закройте крышку и взбивайте 8–10 раз, пока не получите желаемую текстуру. (рис. 3 и 4)

Способ 2: Использование насадки-терки в кухонном комбайне: Прикрепите насадку-терку к кухонному комбайну. Закройте крышку, запустите машину и добавьте соцветия цветной капусты в трубку подачи. Возможно, вам придется разрезать большие соцветия пополам, чтобы они поместились (фото 1 и 2). Продолжайте, пока все соцветия цветной капусты не будут измельчены.

Метод 3: Использование терки : Нет кухонного комбайна, нет проблем! Используйте отверстия среднего размера в терке, начните со стороны соцветия и натрите его на кусочки, похожие на рис.

Как приготовить рис из цветной капусты

Это самая простая часть. Требуется около 5-7 минут, чтобы превратить натертую цветную капусту в изысканный гарнир с низким содержанием углеводов.

1. Просто нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в широкой сковороде на среднем огне.
2. Добавить цветную капусту, приготовленную с рисом. Перемешать и жарить 5 минут, пока оно не станет мягким.
3. Добавьте приправу на ваш выбор и перемешайте еще минуту.
4. Выключите огонь и украсьте нарезанной кинзой, петрушкой или любой свежей зеленью на выбор.

Рецепты: Попробуйте этот восхитительный рис из цветной капусты по-индийски с карри и далом или рис из цветной капусты с кинзой и лаймом, чтобы добавить его к мексиканской фиесте!

Рекомендации по подаче

Цветная капуста с рисом прекрасно сочетается с любым рисом! Наслаждайтесь им с далом и карри, тайским карри, курицей-гриль, буррито или добавляйте в салаты! Вот несколько рецептов, с которыми я люблю его сочетать:

Как хранить

Рис из цветной капусты вкуснее (и пахнет) лучше, если хранить его в холодильнике после приготовления. Сырая натертая цветная капуста имеет тенденцию выделять серный запах, который может отталкивать. Храните вареный рис из цветной капусты в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней.

С другой стороны, приготовленный рис цветной капусты не замерзает хорошо после приготовления, поэтому я рекомендую заморозить его в сыром виде . Для этого выложите обжаренную цветную капусту на противне и заморозьте на несколько часов. Через некоторое время соскоблите и переложите в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 1 месяца.

Как приготовить замороженный рис из цветной капусты

Замороженная цветная капуста с рисом — настоящее спасение для меня в будние дни. В наши дни вы можете найти его в отделе морозильной камеры в большинстве супермаркетов, рядом с горохом и кукурузой.

Прелесть замороженного риса цветной капусты в том, что его можно приготовить прямо из морозилки. Для достижения наилучших результатов не размораживайте . Разогреть масло в сковороде, всыпать замороженный рис. Разбейте его лопаткой и обжаривайте в течение 5 минут или пока он не оттает и не высохнет. Добавьте любимую приправу и жарьте еще 2-3 минуты. Сделанный!

★ Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте ему звездочку ниже! For more quick & easy recipes, FOLLOW ME on Facebook, Instagram ,   Pinterest and Youtube .

Советы и примечания к рецептам

• Начните с сушеной цветной капусты , чтобы он не стал мягким и сырым. Заранее промойте и высушите цветную капусту, чтобы не было лишней влаги.
• Измельчать партиями. Не перегружайте кухонный комбайн, так как это приведет к неравномерному помолу.
• Храните приготовленную цветную капусту в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Приготовленная цветная капуста с рисом не имеет того же вкуса после замораживания, поэтому вместо этого заморозьте ее в сыром виде, следуя приведенным ниже инструкциям.
• до заморозьте сырой цветной рис , разложите его на большой тарелке или противне. Заморозьте его на пару часов, затем соскоблите и переложите в любой морозостойкий контейнер и храните до месяца.
• Для приготовления замороженного риса цветной капусты не размораживайте его. Добавьте его в сковороду прямо из морозильной камеры и обжаривайте на среднем огне, пока он не оттает и не станет хрустящим.

Часто задаваемые вопросы

Насколько полезна цветная капуста? Рис?

Рис из цветной капусты богат антиоксидантами (противовоспалительные свойства), витамином С (стимулирует иммунитет), фолиевой кислотой (способствует здоровому росту клеток), а также содержит гораздо меньше калорий и чистых углеводов по сравнению с белым рисом.

Почему рис из цветной капусты так плохо пахнет?

Будучи овощем семейства крестоцветных, цветная капуста содержит соединения серы, которые создают неприятный запах, если оставить ее сырой на долгое время после нарезки или приготовления.

Полезен ли рис из цветной капусты для похудения?

Да! В рисе из цветной капусты мало калорий и углеводов, что способствует похудению. 1 чашка вареного риса из цветной капусты содержит всего 27 калорий и 3 грамма чистых углеводов по сравнению с 210 калориями и 41 граммом чистых углеводов в 1 порции вареного белого риса.

У меня нет кухонного комбайна, как мне приготовить рис из цветной капусты?

Для приготовления цветной капусты можно использовать терку. Кроме того, вы можете использовать импульсный режим в блендере и приготовить рис из цветной капусты.

📖 Рецепт

Как приготовить рис из цветной капусты

Аниша Гупта

Узнайте, как приготовить рис из цветной капусты с нуля и сохраните или заморозьте его на потом. Наслаждайтесь этим низкокалорийным и низкоуглеводным гарниром за считанные минуты!

5 из 4 голосов

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 5 минут

Всего времени 15 мин

Блюдо блюдо

Американец, азиатский, индийский, мексиканский

.

• ▢ 1 большой кочан вымытой и высушенной цветной капусты

Рис для приготовления цветной капусты

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца0042
• ▢ 2 столовые ложки нарезанной кинзы/петрушки/ базилика

Нарезанная и рисовая цветная капуста

• Разрежьте цветную капусту на четвертинки через середину. Положите каждый сегмент на разделочную доску и срежьте под углом 45°, чтобы отделить стебель. Теперь руками разделите соцветия. Следуйте этому подробному сообщению на Как нарезать цветную капусту для справки.

• Прикрепите S-образный нож, который поставляется с большинством кухонных комбайнов. Добавьте соцветия в кухонный комбайн в один слой (не штабелируйте). Закройте крышку и взбивайте 8–10 раз, пока не получите желаемую консистенцию риса Каули. В зависимости от размера вашего блендера, вам, возможно, придется делать это в 2-3 захода.

• Прикрепите насадку-терку к кухонному комбайну. Закройте крышку, запустите машину и добавьте соцветия цветной капусты в трубку подачи. Возможно, вам придется разрезать большие соцветия пополам, чтобы они поместились. Продолжайте, пока все соцветия цветной капусты не будут измельчены.

• Используйте большие или средние отверстия, начните со стороны соцветия и натрите его на крупной терке, похожей на рис.

Приготовить рис из цветной капусты

• Просто нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте обжаренную цветную капусту. Перемешать и жарить 5 минут, пока оно не станет мягким.

• Добавьте приправы по вашему выбору и перемешайте еще минуту. Выключите огонь и украсьте нарезанной кинзой, петрушкой или любой свежей зеленью по вашему выбору.

• Начните с сухой цветной капусты , чтобы она не стала мягкой и сырой. Заранее промойте и высушите цветную капусту, чтобы не было лишней влаги.
• Измельчать партиями.  Не переполняйте кухонный комбайн, так как это приведет к неравномерному помолу.
• Вареная цветная капуста для хранения риса в герметичном контейнере на 3-4 дня в холодильнике. Приготовленная цветная капуста с рисом не имеет того же вкуса после замораживания, поэтому вместо этого заморозьте ее в сыром виде, следуя приведенным ниже инструкциям.
• Чтобы заморозить сырой цветной рис , разложить его на большой тарелке или противне. Заморозьте его на пару часов, затем соскоблите и переложите в любой морозостойкий контейнер и храните до месяца.
• Для приготовления замороженного риса из цветной капусты , не размораживайте его.