Салат «Капрезе», пошаговый рецепт на 2332 ккал, фото, ингредиенты

Команда edimdoma.ru

22 марта 2012

Подготовка

15 минут

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

583

кКал

24%

Белки

26 г

Жиры

55 г

Углеводы

8 г

% от дневной нормы

6 %

11 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

помидоры

400 г

моцарелла

400 г

базилик

2 веточки

перец черный свежемолотый

по вкусу

Соус песто

пармезан

50 г

базилик свежий

100 г

кедровые орехи

2 ст. л.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

5 ст. л.

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовьте соус песто. Для начала натрите на терке мелко пармезан. Или воспользуйтесь кухонной машиной KENWOOD с низкоскоростной теркой-ломтерезкой, которая быстро натрет сыр без лишних усилий.

Отделите листья базилика от веточек и измельчите их с помощью блендера. Чтобы получить более однородную консистенцию, воспользуйтесь насадкой мультиизмельчитель. Далее добавьте к полученной массе тертый пармезан, кедровые орехи, чеснок и оливковое масло. С помощью кухонной машины KENWOOD вы легко и быстро измельчите все ингредиенты и получите соус песто с гладкой и нежной текстурой. Если соус песто получился слишком густой, добавьте еще несколько ложек оливкового масла. Посолите и перемешайте.

Нарежьте помидоры толстыми кружочками. Важно, чтобы они получились одинакового размера. Вы можете воспользоваться обычным ножом или же доверить эту работу насадке кухонный комбайн. С ее помощью вы получите идеально ровные и одинаковые кружочки помидора.

То же самое сделайте с моцареллой.

Разложите помидоры и сыр по тарелкам, чередуя друг с другом. Поперчите и подавайте вместе с соусом песто и украсив листиками базилика.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

салатсоуспестокапрезесалаты и винегретыавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Салат Капрезе классический с моцареллой рецепт с фото пошагово и видео

Салат Капрезе классический с моцареллой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления:

25 мин PT25M

1. Шаг 1:

   Подготовить ингредиенты.

2. Шаг 2:

   Помидоры вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.

3. Шаг 3:

   Шарик моцареллы вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится салат. Вообще тонкая нарезка для этого салата очень много значит.

5. Шаг 4:

   На блюдо немного внахлест выложить, чередуя, кружочки помидоров, моцареллы и листочки базилика. Можно уложить так, как у меня, а можно по кругу.

6. Шаг 5:

   Сбрызнуть оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Вместо уксуса я советую использовать бальзамический крем-соус. Он более вязкий по консистенции и мягкий по вкусу. Посолить, поперчить.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Классические рецепты блюд

Классические салаты

Вкусно быстро просто домашние рецепты

Салаты простые легкие пошаговые рецепты с фото

Праздничные салаты

Салат из помидоров

Простые праздничные салаты рецепты

Салат без майонеза рецепты быстро просто

Салат с растительным маслом видео рецепты

Как приготовить Салат с помидорами и сыром

Перекус

Овощные салаты

Итальянская кухня блюда готовим дома

Салат с уксусом рецепты

Салат с моцареллой

Салаты без яиц домашние рецепты

Вегетарианство

Помидоры быстро и вкусно

Салат с моцареллой и помидорами видео рецепты

Блюда за 30 минут

Средиземноморская кухня рецепты

Летние салаты

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Моцарелла — 280 ккал/100г
• Бальзамический уксус — 88 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры, Моцарелла, Базилик, Оливковое масло, Бальзамический уксус, Перец черный молотый, Соль

Салат с помидорами и моцареллой капрезе — The Suburban Soapbox

Самое большое сокровище лета, салат с помидорами и моцареллой капрезе — это простой освежающий рецепт, который можно приготовить за считанные минуты. ЛУЧШИЙ летний гарнир сочетает в себе сочные помидоры, маслянистую моцареллу и просто безумно вкусный винегрет с соусом песто из базилика.

В жаркую погоду так легко перейти от сытной комфортной еды к простым, но утешительным салатам. Есть что-то волшебное в том, чтобы отправиться на фермерский рынок, чтобы увидеть, какие свежие продукты ждут вас. А рецепты могут быть еще проще, потому что ярким ароматам не нужно много, чтобы они сияли.

Сочные летние помидоры — это то, что нужно нам… мы любим свежие помидоры, еще теплые от солнца. Их так трудно найти зимой, но когда погода становится приятной, они становятся лучшими, чем они могут быть. И неважно, какой сорт помидоров вы попробуете… все они сочные, нежные и идеально подходят для этого рецепта салата Капрезе с помидорами и моцареллой.

Салат с помидорами и моцареллой

Салат «Капрезе», или Салат с помидорами и моцареллой, представляет собой простой гарнир из сочных помидоров, свежей моцареллы и базилика. Как правило, его просто приправляют солью и перцем, рецепт салата капрезе может включать несколько поворотов, чтобы сделать его особенным.

Обычно мы просто нарезаем помидоры и свежую моцареллу, а затем выкладываем на блюдо листики базилика, сбрызнутые небольшим количеством оливкового масла. Но когда я кормлю толпу, мне нравится смешивать вещи и использовать помидоры меньшего размера, чтобы их можно было съесть одним укусом.

Как Пицца Маргарита …она окрашена в цвета итальянского флага; красный, белый и зеленый.

Что такое салат Капрезе?

Insalata Caprese, или салат Капрезе, как этот салат называют в Италии, возник на острове Капри, к югу от побережья Неаполя. Название переводится как «салат Капри».

Это очень полезный гарнир, которым можно наслаждаться без чувства вины, потому что помидоры богаты витаминами К и С, калием, фолиевой кислотой и антиоксидантами, такими как ликопин.

Как приготовить лучший салат капрезе

Этот легкий салат прост в приготовлении, но главное, что делает его великолепным, это качество ингредиентов.

При желании вы можете отказаться от базиликовой заправки песто и просто сбрызнуть салат небольшим количеством оливкового масла и бальзамической глазурью. Нам нравится яркий вкус, который вы получаете с соусом песто, поэтому попробуйте его один раз… Я уверен, что вам он тоже понравится. Заправка готовится менее чем за 30 секунд с коммерческим соусом песто или за 9 секунд.0004 Мой любимый домашний рецепт песто с базиликом.

Мне нравится делать салат Капрезе с помидорами черри или помидорами грейпфрут, бросая его в большую миску, как я сделал здесь. Его легче есть, когда вы подаете его друзьям на пикнике. Кроме того, заправка попадает в уголки помидоров, что делает их очень вкусными!

Разрежьте помидоры черри пополам и добавьте в миску.

Разрежьте шарики моцареллы пополам и добавьте к помидорам. Отложите.

Взбейте базиликовый песто и оливковое масло.

Полейте заправкой помидоры и перемешайте.

Выложите салат на тарелку и украсьте свежими листьями базилика.

Сбрызните бальзамическим уксусом или бальзамической глазурью.

Подавать при комнатной температуре или охлажденным.

С чем подавать

Так как этот легкий салат Капрезе из помидоров очень прост, мы предпочитаем подавать его вместе с таких же простых блюд, как эта запеченная куриная грудка для очень полезного ужина.

Это также невероятно с этим жареным стейком и горкой картофеля с чесноком.

Другие простые рецепты салатов

Если вам нравится этот салат с помидорами и моцареллой, вам также понравится этот Средиземноморский салат из нута …он простой, свежий и очень полезный.

Но нам также нравится приготовление этого салата из арбуза и феты , потому что он быстрый и освежающий в жаркие летние дни.

Или для забавных летних закусок, , попробуйте эти легкие шашлычки с клубничным капрезе!

НЕ ПРОПУСТИ РЕЦЕПТ! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС В INSTAGRAM И FACEBOOK, ЧТОБЫ УЗНАТЬ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ СЕМЕЙНЫХ РЕЦЕПТОВ.

 

Получить рецепт: Салат Капрезе с помидорами и моцареллой Рецепт

Выход: 6

Время приготовления: 15 мин.

Общее время: 15 мин. Идеальный летний гарнир.

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

• ▢ 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• ▢ 1 1/2 чашки свежих шариков моцареллы, разрезанных пополам (или нарезать большой шарик моцареллы кубиками размером 1/2 дюйма) .)
• ▢ 1/4 cup olive oil
• ▢ 3 tablespoons Basil Pesto
• ▢ 3 tablespoons fresh chopped basil
• ▢ 2 tablespoons balsamic vinegar
• ▢ Salt and pepper

• Add the tomatoes and mozzarella to чаша. Перемешайте.

• В небольшой миске смешайте оливковое масло и песто.

• Полейте заправкой помидоры и перемешайте.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Выложите на тарелку и посыпьте базиликом.

• Сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте.

Салат Капрезе можно приготовить не позднее, чем за 3 дня.

Плотно накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол.

Подавать комнатной температуры или охлажденным.

Калории: 185 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 5 г, Жиры: 17 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 10 мг, Натрий: 95 мг, Калий: 114 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 447 МЕ, Витамин С : 12 мг, кальций: 109 мг, железо: 1 мг.

86 Комментарии

Перейти к рецепту

Сезон пикников начался! Мы наслаждаемся прекрасной весной здесь, в Канзас-Сити. Наши домашние помидоры еще не скоро будут готовы, но я делюсь с вами своим любимым бутербродом для пикника, так как теперь я могу найти отличные помидоры в магазине.

Этот рецепт сэндвича Капрезе вдохновлен классическим салатом Капрезе. Он состоит из спелых красных помидоров и нарезанной свежей моцареллы

с непревзойденным сливочным соусом из базилика. Для дополнительного аромата я также добавил немного бальзамического уксуса и небольшую горсть рукколы.

Поместите все это в хрустящую буханку французского багета, и у вас будет идеально портативный сэндвич для пикников или путешествий. Или наслаждайтесь им дома, чтобы быстро перекусить до конца сезона помидоров этой осенью.

Этот сэндвич с помидорами и моцареллой — потрясающий вегетарианский сэндвич, который благодаря сыру содержит удивительное количество белка. Этот рецепт — моя домашняя версия моего любимого бутерброда в нашем местном французском кафе. Они только что вернули его в меню, так что я рада, что могу заказать его там или приготовить дома. Теперь и вы можете.

Ингредиенты для сэндвича «Капрезе»

Только помните: чем вкуснее хлеб и помидоры, тем вкуснее бутерброд! Вот что вам понадобится:

Багет

Французский багет идеально подходит для этого бутерброда, или вы можете использовать любой качественный хлеб, который у вас уже есть дома.

Домашний сливочно-базиликовый соус

Вы влюбитесь в этот соус! Их легко взбить в кухонном комбайне или вручную, если хотите. Вам понадобится майонез, свежий базилик, чеснок, соль и перец. Из остатков соуса можно приготовить прекрасный вегетарианский соус.

Густой бальзамический уксус

Пикантный бальзамический уксус создает неотразимый контраст со сливочным соусом и моцареллой. Здесь нам понадобится густой бальзамический уксус (обычный жидкий сделает ваш бутерброд влажным).

Я люблю Бальзамический уксус Napa Valley Naturals Grand Reserve — убедитесь, что вы получили бутылку с надписью «25 звезд». Он стоит менее 10 долларов и обычно доступен в Natural Grocers и других продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом. Или купите бальзамическую глазурь (ее делает DeLallo) или приготовьте собственную бальзамическую глазурь, осторожно вскипятив жидкий уксус на плите, пока он не уменьшится вдвое.

Руккола

Руккола обладает легким хрустом и свежим перечным вкусом. Я люблю это, но вы можете пропустить это, если вы не.

Моцарелла

Используйте один шарик моцареллы, который отличается от куска моцареллы с частичным обезжириванием, который вы покупаете для пиццы. Для лучшего вкуса выберите шарик моцареллы, упакованный в воду, а не в вакуумную упаковку.

Спелые помидоры

В частности, ищите сочные красные помидоры среднего размера. Они действительно будут сиять в этом бутерброде.

Смотреть Как приготовить сэндвич капрезе

Советы по подаче сэндвича капрезе

Подавайте этот сэндвич с салатом или просто свежими фруктами.

Вот несколько бесплатных вариантов салатов, которые также хорошо подходят для путешествий:

• Салат из фарро и капусты с козьим сыром
• Любимый салат с киноа
• Французский морковный салат
• Острый салат из чечевицы с укропом и перцем
• Табуле

Больше вегетарианских бутербродов

• Любимый сэндвич с жареным сыром
• Сэндвич с хумусом Green Goddess
• Томатный джем и моцарелла Панини
• Вегетарианский сэндвич «BLT»
• Сэндвич с вегетарианским завтраком

Пожалуйста, напишите в комментариях, какие у вас получились бутерброды! Мне приятно слышать от тебя.

Печать

Сэндвич Капрезе

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 бутерброда
• Категория: Сэндвич
• Метод: поджаренный
• Кухня: итальянская
• Диета: Вегетарианская

★★★★★

5 из 33 отзывов

Этот рецепт сэндвича Капрезе идеально подходит для пикника! Этот вегетарианский сэндвич включает помидоры, свежую моцареллу и сливочный соус из базилика. Рецепт дает 2 больших (как показано) или 4 средних бутерброда.

Ингредиенты

Два больших или 4 маленьких бутерброда

• 1 багет (16 унций)

• 1 столовая ложка густого бальзамического уксуса или бальзамической глазури*

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

• 1 ½ чашки молодой рукколы

• 1 шарик моцареллы (8 унций)

• 2 средних спелых помидора, нарезанных кружочками толщиной ¼ дюйма

• Морская соль в хлопьях или кошерная соль

Сливочный соус с базиликом (дополнительно**)

• 1 маленький или ½ среднего зубчика чеснока, крупно нарезанный

• ½ стакана майонеза

• ½ чашки (1 унция) слегка утрамбованного свежего базилика

• ¼ чайной ложки мелкой морской соли

• Много свежемолотого черного перца по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте хлеб вдоль пополам, затем сложите вместе и разрежьте посередине, чтобы получились два больших бутерброда или еще раз, чтобы сделать 4 маленьких. Положите нарезанный хлеб на противень срезами вверх. Выпекайте в течение 5 минут или пока не прогреются и не станут слегка золотистыми по краям.

2. Тем временем приготовьте сливочно-базиликовый соус*: в кухонном комбайне измельчите крупно нарезанный чеснок, чтобы он был более мелким. Соскребите со стенок, затем добавьте майонез, базилик, соль и перец. Смешайте до однородности, затем отложите в сторону.

3.  Чтобы собрать бутерброды, слегка сбрызните бальзамиком и оливковым маслом половину срезанных сторон хлеба. Сверху выложите немного рукколы, затем утяжелите ее кружочками моцареллы. Сверху положите нарезанный помидор, затем слегка посыпьте помидор солью.

4. Обильно смажьте оставшиеся ломтики хлеба соусом из базилика. Положите их лицевой стороной вниз на помидоры. Наслаждаться.

Примечания

Рецепт, вдохновленный French Market, прекрасным кафе в Канзас-Сити.

*Бальзамическая нота: Я люблю Бальзамический уксус Napa Valley Naturals Grand Reserve — убедитесь, что вы получили бутылку с надписью «25 звезд». Он стоит менее 10 долларов и обычно доступен в Natural Grocers и других продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом. Или купите бальзамическую глазурь (ее делает DeLallo) или приготовьте собственную бальзамическую глазурь, осторожно вскипятив жидкий уксус на плите, пока он не уменьшится вдвое.

**Примечания к соусу из базилика: Ингредиенты, указанные в описании, составляют минимум (¾ чашки), который я могу приготовить в кухонном комбайне на 11 чашек. Возможно, вам придется удвоить рецепт для большего кухонного комбайна. Или сделайте это вручную: мелко нарежьте базилик, выдавите или измельчите чеснок и смешайте ингредиенты в миске. Остатки делают звездный вегетарианский соус, и они также хороши для яиц или тостов с авокадо.

Рекомендации по хранению: Чтобы транспортировать эти сэндвичи в симпатичном стиле пикника, заверните их в пергаментную бумагу и обвяжите посередине шпагатом.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории без яиц, осень, День независимости, итальянская, основные блюда, средиземноморская, без орехов, упаковка для обеда, рецепты, без сои, весна, лето ▸ Ингредиенты руккола, бальзамический уксус, базилик, моцарелла, бутерброды, помидоры

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Facebook

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать.