Куриные маффины с сыром рецепт с фото пошагово и видео

Куриные маффины с сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать куриные маффины с сыром? Подготовьте продукты. Филе подойдет от любой части курицы, я взяла от грудки. Кефир берите любой жирности. Сыр выбирайте натуральный, без заменителей молочного жира, вкусный и качественный. Специи вы можете класть любые, я выбрала прованские травы.

2. Шаг 2:

   Мясо промойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Измельчите его любым способом — через мясорубку, в блендере или просто мелко порежьте ножом, как это сделала я.

3. Шаг 3:

   Луковицу очистите и мелко нарежьте. Вы можете совсем не класть лук, он не играет большой роли в маффинах.

4. Шаг 4:

   Сыр натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   Возьмите миску для теста. Влейте в нее кефир, вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте соль, приправы и соду. Венчиком перемешайте продукты до однородности.

7. Шаг 6:

   Добавьте в тесто мясо, лук и сыр, перемешайте смесь лопаткой.

8. Шаг 7:

   Просейте в миску муку. Просеивание не только избавит муку от возможного мусора, но и сделает выпечку более воздушной и пышной, не пропускайте этот шаг. Лопаткой хорошенько перемешайте тесто до однородности. Оно получается довольно густым, не течет, а падает с лопатки.

9. Шаг 8:

   Возьмите подходящие формочки для выпечки маффинов. Я использую силиконовые. В них лучше вставить специальные бумажные вкладыши. Если у вас нет их, то смажьте формы небольшим количеством растительного масла. Разложите тесто по формочкам, заполняя их почти на всю высоту — они поднимутся при выпечке, но не сильно.

10. Шаг 9:

    Пеките маффины в духовке, заранее разогретой до 180°С, от 30 до 45 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид — маффины должны зазолотиться.

11. Шаг 10:

    Готовые маффины немного остудите и можете подавать к столу — они вкусны как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Муку в этом рецепте можно использовать любую, на свой выбор: цельнозерновую, пшеничную, ржаную, гречневую, рисовую, кукурузную, овсяную, нутовую, кокосовую. Можно заменить крахмалом в расчете 1 стакан муки = 5/8 стакана картофельного крахмала. Можно смешать разные виды муки. Чтобы избежать вероятных ошибок, советую почитать статью о замене муки, ссылка на которую ниже.

Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.

Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Мясо в духовке

Курица с сыром пошагово

Праздничный стол

Кексы домашние пошаговые рецепты

ПП рецепты

Овощи в духовке

Курица с овощами

На завтрак вкусные рецепты

Закуска из сыра

Закуски холодные домашние рецепты пошагово

Мясо с луком

Лук с сыром рецепты пошагово

Курица с сыром в духовке

Кекс на кефире

Завтрак из яиц

Выпечка на кефире

Курица с луком

Домашние закуски к пиву

Бездрожжевая выпечка

Закуски из мяса

ПП выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Несладкая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Куриное филе, Твёрдый сыр, Кефир, Яйца, Лук, Сода пищевая, Смесь трав, Соль

Маффины с курицей: ТОП-12 пошаговых рецептов (ФОТО)

Надоели блюда из курицы? Или, просто иссякла фантазия на тему приготовления еды из куриного мяса? Скорей всего, второе! И, если в повседневном и праздничном кето-меню еще не было маффинов из курицы, самое время пробовать. Это сытное, вкусное и презентабельное блюдо, которое приготовить просто. Набор продуктов понадобится тоже очень незамысловатый.

Маффины – разновидность выпечки в форме кексов. Маффины могут быть сладкими или солеными, с начинкой или без нее. По размеру маффины чаще миниатюрные и очень редко большие. Эта выпечка родом из Великобритании. Но, сегодня различные виды маффинов готовят кулинары всего мира.

Оригинальные куриные маффины с сыром или другими начинками и наполнителями украсят как праздничное. Так и будничное застолье. Кексы из отварной или сырой курицы универсальны! Их можно выбрать на завтрак, съесть на ужин или дополнить ими обед. Куриные маффины – отличное решение пикника, их можно взять с собой на работу. Не стыдно явить с куриными маффинами в гости.

Как приготовить маффины с курицей в домашних условиях?

Маффины из курицы не только полезное, вкусное, но и выгодное блюдо. Куриного мяса для их приготовления требуется совсем немного. И, если в холодильнике есть чуть-чуть курицы или нужно пристроить куда-то остатки куриного мяса после приготовления более масштабных блюд, на выручку придут рецепты маффинов!

Причем курица может быть уже готовая. Если курица отварная, запечённая или обработанная на пару, приготовить маффины из нее будет очень просто. Многие (но не все) рецепты приготовления маффинов с курицей предполагают использование готового куриного мяса.

Можно готовить оригинальные кексы из куриного фарша. Обычно для этих целей выбирают куриную грудку. Но, можно выбрать и другие части.

Для приготовления маффинов из курицы понадобятся силиконовые формы для кексов или формочки для маффинов, изготовленные из жаропрочного металла.

Блюдо обычно готовят в духовке, мультиварке, пароварке или с использованием другой кухонной техники с наличием функции запекания, обработки паром мясных продуктов.

Итак, если коротко:

• маффины из курицы – это просто;
• удобно;
• вкусно;
• сытно;
• полезно;
• правильно.

Приготовить маффины в домашних условиях помогут 12 простых и очень вкусных кето-рецептов, которые описаны далее.

Диетическая лепешка (рецепт)

Классические маффины с курицей и сыром

Чтобы научиться готовить вкусные маффины, достаточно освоить базовый рецепт! А уж потом можно экспериментировать, добавляя или убирая какие-то продукты. Пределы для кулинарных фантазий велики. Классические куриные маффины – блюдо само по себе органичное, простое и интересное.

Для приготовления понадобится:

• куриное филе отварное – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• сыр – 100 г;
• чесночный порошок – по вкусу;
• масло или жир для смазывания форм;
• соль, перец – по вкусу.

КБЖУ готового блюда:

Калорийность	191 Ккал
Белки	20 г
Жиры	11 г
Углеводы	0,4 г

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и специями в пену.
   
2. Формочки для маффинов смазать маслом.
   
3. Куриное филе разбить при помощи блендера.
4. Сыр натереть на терке.
5. Разложить в формы куриное филе.
   
6. Сверху высыпать тертый сыр.
7. Залить каждую форму яичной смесью.
   
8. В заранее разогретую до 180 градусов духовку отправить выпекаться маффины.

Время выпекания – 25-30 минут. Как только маффины дадут приятный аромат и покроются золотистой корочкой, они готовы!

Для классических куриных маффинов подойдет любой сыр средней твердости. Можно взять и какой-то вариант твердого или полутвердого сыра типа пармезана, чеддера и др.

Подавать маффины лучше на порционных тарелках или блюде с украшением в виде веточек или рубленой зелени.

Куриные маффины с сыром в духовке

Еще один простой рецепт маффинов с курицей подойдет, как для повседневной готовки, так и для формирования праздничного меню. Эти маффины готовятся очень просто. В основе, как и всегда, готовое куриное мясо.

Для приготовления понадобится:

• курица (отварная или печеная) – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сыр сулугуни (или брынза) – 120 г;
• разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л.;
• специи – по вкусу;
• оливковое масло – 40 г.

КБЖУ готового блюда:

Калорийность	255 Ккал
Белки	14 г
Жиры	21 г
Углеводы	0,35 г

Приготовление:

1. Куриное мясо, сыр и яйца отправить в чашу блендера, разбить до однородности.
2. Добавить в массу специи.
3. Отправить в массу разрыхлитель и еще раз тщательно перемешать.
4. Формы для маффинов смазать оливковым маслом.
5. Смесь для приготовления маффинов равномерно распределить по формам.
6. В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправить выпекаться маффины на 15-20 минут.

Внимание! Время выпекания зависит от модели духовки. Признаком готовности куриных маффинов считают появление золотистой корочки и аромата.

Готовые маффины с курицей и сыром можно подать с рубленой зеленью или сливочной подливой.

Маффины из куриного фарша в формочках

Эти маффины готовятся из свежего, необработанного термически фарша. В итоге получается очень нежное сытное блюдо, которым легко порадовать близких. Маффины из куриного фарша не стыдно преподнести гостям. Готовятся эти куриные кексы также в формочках.

Для приготовления понадобится:

• фарш куриный – 300 г;
• томаты – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• масло для смазывания формы.

КБЖУ готовых маффинов:

Калорийность	125 Ккал
Белки	12 г
Жиры	7 г
Углеводы	0,9 г

Приготовление:

1. Куриный фарш смешать с солью, специями.
2. Формы для выпекания маффинов смазать маслом.
3. На дно каждой формы выложить фарш, разровнять его по дну и стеночкам.
4. Яйца смешать со сметаной, добавить немного соли и взбить при помощи блендера до однородности.
5. Эту смесь вылить поверх фарша в каждую форму.
6. Духовку разогреть до 200 градусов.
7. Отправить туда выпекаться маффины на 30-40 минут.

Готовое блюдо можно подать с ложечкой сметаны и рубленой зеленью. Можно приготовить сливочный соус из греческого йогурта и рубленой кинзы.

Такое сочетание идеально подходит для этих маффинов.

Маффины с курицей и грибами

Курица с грибами – классическое сочетание! Его можно и нужно использовать для приготовления аппетитных маффинов для кето-рациона. Подойдут любые съедобные грибы. Но, чаще всего, для этих целей используют самый доступный вариант – шампиньоны.

Очень полезно! В грибах содержится огромное количество полезных веществ. Поэтому, употребляя в пищу грибы, можно рассчитывать на укрепление костей, повышение иммунитета, снижение рисков развития депрессии, устранения апатии и вялости. Грибы полезны для сердечно-сосудистой, эндокринно, мочеотделительной системы.

Для приготовления понадобится:

• куриная грудка – 300 г;
• шампиньоны – 200 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• лук – ½ шт.;
• мука миндальная – 3 ст. л.;
• молоко – 100 г;
• соль, специи – по вкусу;
• масло оливковое – 45 г.

КБЖУ готовых маффинов:

Калорийность	165 Ккал
Белки	13 г
Жиры	11 г
Углеводы	2,1 г

Приготовление:

1. Грибы обжарить с луком.
2. Куриную грудку отварить или приготовить на пару.
3. При помощи блендера измельчить куриное мясо.
4. Добавить к мясу обжаренные грибы, яйца, специи и соль.
5. Все тщательно перемешать, ввести муку миндальную.
6. Формы для маффинов смазать оливковым маслом.
7. При помощи столовой ложки разложить подготовленную массу по формам.
8. Отправить маффины выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Время приготовления – 25-30 минут. Румяные и ароматные маффины из курицы с грибами подают к столу с рубленой зеленью и/или сливочным соусом. Но и без всяких добавок такие маффины хороши как в теплом, так ив  холодном виде.

Куриные маффины: ПП-рецепт

Куриные маффины подходят не только для кетогенной диеты. Их, едят и приверженцы ПП! Приготовить куриные маффины по ПП-рецепту невероятно просто. Результат получается потрясающим.

Для приготовления понадобится:

• куриное филе – 300 г;
• цветная капуста – 300 г;
• сыр (нежирный) – 50 г;
• яйца – 6 шт.;
• луковый порошок – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 1 зуб.;
• укроп – 20 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• молоко (1%) – 50 г.

КБЖУ готового продукта:

Калорийность	117 Ккал
Белки	12 г
Жиры	6 г
Углеводы	2 г

Приготовление:

1. Куриное филе отварить и слегка обжарить на растительном масле, предварительно разобрав на волокна.
2. Цветную капусту отварить до полуготовности и разобрать на соцветия.
3. Смешать цветную капусту и курицу, измельчить при помощи блендера или комбайна.
4. Сыр потереть на терке, добавить в массу.
5. Яйца взбить со специями и молоком.
6. Осторожно влить в массу яичную смесь, все тщательно перемешать.
7. Измельчить укроп, пропустить через пресс чеснок, добавить в массу.
8.  И, еще раз все перемешать.
9. Формы для кексов смазать растительным маслом.
10. Разложить массу по формам.
11. В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправить маффины на 20 минут.

Готовые маффины, приготовленные по ПП-рецепту, украсить веточкой зелени и подать на стол в теплом виде!

Диетические маффины с курицей и кабачками

Кабачок – универсальный овощ, который сочетается с огромным набором продуктов. Не исключение здесь и курица. Приготовить диетические маффины с курицей и кабачками, невероятно просто.

В кабачках содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ. Кабачки полезны для сердца, сосудов, почек и печени. Кабачок считается одним из самых диетических вариантов овощей.

Для приготовления понадобится:

• куриная грудка – 300 г;
• кабачок – 1 шт.;
• сметана (10%) – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• сыр сулугуни – 40 г;
• соль, специи – по вкусу;
• растительное масло для смазывания форм.

КБЖУ готового блюда:

Калорийность	53 Ккал
Белки	5,8 г
Жиры	1,7 г
Углеводы	3 г

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать мелко.
2. Кабачок натереть на терке и отжать лишний сок.
3.  Сыр натереть на терке.
4. Томаты нарезать мелко.
5. Все смешать, добавить яйца, сметану, соль, специи.
6. Формы для маффинов смазать растительным маслом.
7. Разложить в формы массу.
8. Отправить выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Эти диетические маффины с курицей и кабачком можно подать с ложечкой десятипроцентной сметаны и зеленью. Они хороши как в горячем так и в холодном виде.

Маффины с курицей, овощами и зеленью

Приготовить маффины из миндальной муки с курицей, овощами и зеленью – отличное решение, которое подойдет для повседневного или, даже праздничного застолья! Классическое сочетание мяса птицы и овощей всегда гармонично вписывается в диетический рацион. Куриные маффины с овощами – сытное блюдо.

Для приготовления понадобится:

• куриное филе отварное – 200 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• томаты – 1 шт.;
• лук – ½ шт. ;
• чеснок – 2 зуб.;
• яйца – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• молоко – ½ ст.;
• сыр твердый или полутвердый – 100 г;
• мука миндальная – 4 ст. л.;
• зелень – 1 п.;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло для смазывания форм.

КБЖУ готового блюда:

Калорийность	123 Ккал
Белки	10 г
Жиры	7 г
Углеводы	3 г

Приготовление:

1. Овощи вымыть и нарезать мелко.
2. Зелень тоже мелко нарубить.
3. Готовое куриное филе нарезать маленькими кусочками или разбить при помощи кухонного комбайна.
4. Сыр натереть на терке.
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. Смешать все ингредиенты, добавить сметану, молоко, яйца, муку, специи, соль.
7. Тщательно перемешать массу.
8. Формы для кексов смазать оливковым маслом.
9. Разложить массу по формам и отправить выпекаться при температуре 180 градусов в заранее разогретую духовку.

Время выпекания 25-30 минут. Эти маффины с курицей и овощами получаются очень нежными и ароматными!

Маффины с курицей и сыром на кефире

Оригинальные сырные маффины с курицей для завтрака можно приготовить на кефире. Сложность приготовления минимальная, набор продуктов самый простой. Этот рецепт не займет много времени, но порадует великолепным результатом.

Для приготовления понадобится:

• кефир – ½ ст.;
• сыр – 1 ст.;
• куриное филе готовое – 1 ст.;
• мука миндальная – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• чесночный порошок – по вкусу;
• масло оливковое – для смазывания формы.

КБЖУ готовых маффинов:

Калорийность	195 Ккал
Белки	12 г
Жиры	15 г
Углеводы	2 г

Приготовление:

1. Смешать яйца, соль, кефир.
2. Куриное мясо отварное или печеное нарезать мелкими кусочками.
3. Сыр натереть на терке.
4. Добавить в яично-кефирную массу курицу, сыр, чесночный порошок и специи, миндальную муку.
5. Разложить смесь в смазанные маслом формы.
6. Отправить маффины с курицей и сыром в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Как только маффины обретут золотистую корочку, готово! Перед подачей их можно слегка остудить. Но, эти маффины прекрасны на вкус даже в холодном виде.

 

Готовим маффины куриные в мультиварке

А если хочется приготовить нежные куриные кексы для детского питания, то для термической обработки лучше выбрать мультиварку. Диетические и полезные куриные маффины готовятся на пару. Этот рецепт подойдет не только для детского питания. Эти нежные кексы понравятся даже взрослым!

Для приготовления понадобится:

• филе куриное – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 100 мл;
• сыр – 120 г;
• мука кокосовая – 3 ст. л.;
• топленое масло для смазывания форм;
• соль – по вкусу.

КБЖУ готовых маффинов:

Калорийность	168 Ккал
Белки	19 г
Жиры	7 г
Углеводы	4 г

Приготовление:

1. Из куриного филе приготовить фарш.
2. Сыр натереть на терке.
3. Смешать фарш с сыром, яйцами, мукой, солью, молоком.
4. Смесь разложить по формам.
5. В емкость мультиварки налить 2 литра воды, установить чашу пароварки.
6. В чашу для приготовления на пару поставить формы с кексами.
7. Установить режим «пар» на 20 минут.

Нежные куриные маффины с сыром, приготовленные в мультиварке можно подать к столу со сметаной и веточкой зелени.

Куриные маффины с творогом

Творог – полезный продукт для диетического питания. Его можно сочетать не только в традиционной сладкой выпечке и десертных блюдах. Очень часто творог добавляют в мясные изделия. Можно приготовить с творогом и куриные маффины! Блюдо получится нежным, полезным и, конечно, очень вкусным.

Кстати! Творог – кладезь витаминов и минеральных веществ. Этот продукт не только помогает укрепить кости, но и повышает иммунную сопротивляемость организма, улучшает качество кожи, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы приготовить закусочные маффины с курицей и творогом понадобится:

• грудка куриная – 300 г;
• творог (9%) – 200 г;
• лук – ½ шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• укроп – 20 г;
• соль, специи – по вкусу;
• мука миндальная – 4 ст. л.;
• масло для смазывания форм.

КБЖУ готового продукта:

Калорийность	182 Ккал
Белки	19 г
Жиры	10 г
Углеводы	3 г

Приготовление:

1. Из куриного мяса и лука приготовить фарш.
2. Добавить в фарш творог, томатную пасту, соль и специи.
3. Ввести муку.
4. Укроп мелко порубить и добавить к фаршу.
5. Силиконовые формы смазать маслом.
6. Заполнить каждую формочку фаршем.
7. Отправить маффины из куриной грудки и творога в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 25 минут.

Эти кексы с курицей и творогом подойдут даже детям! Их можно подать просто так или украсить зеленью.

Маффины из курицы и брокколи

Куриные маффины с брокколи – вкусное решение! Эти куриные кексы можно подать на завтрак, ужин или обед. Их можно взять с собой на работу или в поход. Маффины компактные, удобные в плане употребления. И, конечно, они прекрасно утоляют голод.

Полезный ингредиент! Брокколи, или спаржевая капуста, является очень полезным представителем овощной культуры. Брокколи оказывает положительное влияние на пищеварение, иммунитет, сердечно-сосудистую, репродуктивную и другие системы организма.

Для приготовления понадобится:

• куриное мясо отварное – 300 г;
• брокколи – 250 г;
• сыр – 100 г;
• яйца – 4 шт. ;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло оливковое – 20 г;
• укроп – 20 г;
• мука миндальная – 2 ст. л.

КБЖУ готовых маффинов:

Калорийность	127 Ккал
Белки	7 г
Жиры	10 г
Углеводы	2 г

Приготовление:

1. Отварное мясо курицы мелко нарезать.
2. Брокколи слегка обжарить или отварить.
3. Разобрать капусту на соцветия и разбить при помощи блендера.
4. Сыр натереть на терке.
5. Чеснок пропустить через пресс.
6. Укроп порубить мелко.
7. Все ингредиенты смешать с яйцами, мукой, солью, специями.
8. Формы для выпекания маффинов смазать маслом.
9. Разложить подготовленную массу в формы.
10. Отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовые маффины их вареной курицы и капусты брокколи можно подать со сливочным соусом или рубленой зеленью. Но и без всяких добавок эти кексы из курицы с сыром и брокколи хороши!

Маффины из куриной печени

Куриная печень – отличная основа для приготовления оригинальных маффинов! Кексы из печени вкусны, полезны и отлично утоляют голод. Кстати, это блюдо часто подходит даже тем, кто неоднозначно относится к куриной печени. Маффины из нее получаются очень нежными.

Для приготовления понадобится:

• куриная печень – 500 г;
• яйца – 3 шт.;
• соус соевый – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• мука ореховая – 4 ст. л.;
• специи – по вкусу;
• масло для смазывания форм.

КБЖУ готовых маффинов:

Калорийность	156 Ккал
Белки	20 г
Жиры	5 г
Углеводы	6 г

Приготовление:

1. Пропустить куриную печень и лук через мясорубку.
2. Добавить в массу яйца, муку, соевый соус, специи.
3. Замешать массу и дать ей настояться минут 10.
4. Формы для маффинов смазать маслом.
5. Разлить смесь для приготовления печёночников в формочки.
6. В заранее разогретую до 200 градусов духовку отправить маффины выпекаться в течение 25-30 минут.

Перед подачей маффины, приготовленные из куриной печени, украсить веточкой укропа. Это блюдо можно подать с овощным или другим подходящим гарниром.

Рецепт куриных маффинов — шеф-повар с протеином

Ваш новый любимый рецепт маффинов с высоким содержанием белка уже здесь, издание для приготовления еды! Эти куриные маффины с низким содержанием углеводов богаты белком, очень просты в приготовлении из простых ингредиентов и имеют неограниченное количество вариаций.

Возьмите миску достаточно большую для всех ваших ингредиентов и курицы, которую вы используете, я предпочитаю консервированную курицу.

Если вы используете куриную грудку или что-то подобное, убедитесь, что это приготовленный и нарезанный на мелкие кусочки.

Добавьте прямо в миску курицу (для меня 1 большая банка без жидкости), 2 больших цельных яйца, 1 чайную ложку молотого красного перца, 1/2 чайной ложки лимонного перца, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки кусочков бекона. , 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чашки обезжиренного сыра чеддер, 1/2 чашки нарезанного сельдерея и 1/4 чашки нарезанного красного лука.

У вас нет доступа к обезжиренным продуктам? Не волнуйтесь, пониженное или полное содержание жира не добавит столько жира в рецепт.

Смешайте все ингредиенты из куриных маффинов. Мне нравится использовать мои руки, чтобы сделать это!

Смажьте форму для маффинов антипригарным покрытием и ложкой равномерно распределите смесь по углублениям для маффинов. Сегодня сделал 6.

Вы можете приготовить маффины большими или маленькими какими бы они ни были. Имейте в виду, что время приготовления может измениться в зависимости от размера ваших маффинов.

Испеките куриные кексы на 350F/176C около 30-35 минут или до появления коричневого оттенка.

Профессиональный наконечник? Легко изменить этот рецепт, добавив другие нарезанные овощи, соусы, приправы, сыры, мясо и так далее! Дайте нам знать ваши любимые комбинации для них в комментариях ниже.

Готов к десерту? Как насчет протеиновых маффинов для торта ко дню рождения !?

• Форма для маффинов

• Силиконовые формочки для маффинов

• Oven

The Protein Chef является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

• 12,5 унций цыпленка или любого вареного белка
• 2 больших цельных яйца
• ½ чашки сельдерея, нарезанного
• ¼ чашки красного лука, нарезанного
• 5 eps. 0079 2 Tablespoons Bacon Bits
• ¼ Cup Cheddar Cheese — Fat Free
• 1 Teaspoon Crushed Red Pepper
• ½ Teaspoon Garlic Powder
• ¼ Teaspoon Salt

• Drain your Canned Chicken

• Chop up your Celery and Красный лук

• Добавьте все ингредиенты в миску

• Смешайте все вместе

• Достаньте форму для маффинов и смажьте ее антипригарным кулинарным спреем

• Равномерно распределите смесь по формочкам для кексов

• Выпекайте при температуре 350F/176C в течение 30-35 минут или пока они не начнут подрумяниваться

• Жир: 18 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Натрий: 2541 мг
• Углеводы: 6 г
• Волокно: 1 г
• Сахар: 2 г
• Белок: 83 г

Калорийность одного маффина (при приготовлении 6 маффинов):

• Калорийность: 86
• Жир: 3 г
• Насыщенный жир: 0,8 г
• Натрий: 423,5 мг
• Углеводы: 1 г
• Волокно: 0,1 г
• Сахар: 0,3 г
• Белок: 13,8 г

Калорийность: 86 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 13,8 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 0,8 г | Натрий: 423,5 мг | Клетчатка: 0,1 г | Сахар: 0,3 г

Куриные кексы — EasyHealth Living

Опубликовано: 7 июня 2022 г. • Изменено: 26 июля 2022 г. от Charlotte• Этот пост может содержать партнерские ссылки • 2 комментария

116 акции

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Куриные маффины — это диетическое блюдо с регулируемой порцией, которое понравится всей семье. Используйте остатки или курицу-гриль и овощи, чтобы приготовить «пирог на ходу» за 30 минут.

Куриные кексы идеально подходят для ужина в будний день, так как готовятся примерно за 30 минут. Это как пирог с курицей, только в форме кексов! Я сделала это в обычной форме для маффинов, а также поэкспериментировала с большой формой для маффинов, чтобы получить большую порцию. Не забудьте сбрызнуть формочки для маффинов антипригарным спреем, чтобы облегчить их очистку. (Я использовал спрей для выпечки Baker’s Joy с отличными результатами.)

Перейти к:

• 🥗 Гарниры
• Почему этот рецепт работает
• 📖 Вариации
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Инструкция
• Профессиональные советы
• Рецепт
• Комментарии

Куриные маффины — пикантное, полезное для диабетиков блюдо, которое идеально подходит для любого возраста. Дети любят перекусывать навынос, а взрослые оценят возможность контроля порций, особенно если считать углеводы. Они содержат около 111 калорий и около 8 углеводов. Другие кексы с контролируемой порцией, которые мы любим, — это кексы с запеканкой на 100 калорий и мини-закуски с сырным стейком. Используйте ваши любимые овощи в качестве начинки — просто помните, что крахмалистые овощи немного увеличат количество углеводов. Вот список овощей с низким содержанием углеводов.

🥗 Гарниры

Рецепты миски с низким содержанием углеводов действительно объединяют все это воедино, и во многих случаях вы можете просто добавить крахмал, чтобы сбалансировать еду для тех, кто не считает углеводы. Эти кексы на самом деле представляют собой куриный пирог в кексе, поэтому отличные гарниры могут включать варианты с низким содержанием углеводов, такие как зеленая фасоль, салат, спаржа или кабачки.

Почему этот рецепт работает

• Используйте остатки, такие как вареная или запеченная курица, курица-гриль, остатки овощей или любые консервированные овощи, которые могут быть у вас в кладовой.
• Порция, контролируемая порциями, упрощает подсчет калорий и углеводов.
• Варьируйте приправы по своему вкусу: тмин, тимьян, соль с приправами и т. д.

📖 Вариации

Курица. В этом рецепте я использовала свежие куриные бедра и нежное мясо, которое я сварила в курином бульоне. Я также экспериментировал с оставшейся курицей и курицей-гриль с отличными результатами. Я не пробовал консервированную или куриную курицу, но думаю, что это определенно сработает.

Овощи. Моя версия — это рифф куриного пирога. Попробуйте разнообразить свой рацион, используя зеленый горошек, болгарский перец или овощную смесь. Если вы используете свежие овощи, обязательно обжарьте их до мягкости или используйте консервированные овощи.

Приправы. Используйте порошок тмина и чили для придания мексиканского вкуса, попробуйте приправу для птицы для придания вкуса курице и заправке или придумайте свой собственный фирменный вкус!

Куриные кексы на решетке для охлаждения.

🥘 Ингредиенты

• Курица — Я использовала куриные бедра, сваренные в бульоне. Другие варианты включают оставшуюся курицу, курицу-гриль и т. д.
• Овощи. Я использовала свежий нарезанный кубиками зеленый лук, сельдерей и морковь. Если вы используете свежие овощи, обязательно обжарьте их до мягкости. Если время ограничено, используйте консервированные овощи.
• Оливковое масло, мука, бульон, сливки — эти ингредиенты будут использованы для приготовления белого соуса, который придаст маффинам вкус и текстуру.
• Смесь для выпечки. Используйте свою любимую смесь для выпечки, чтобы сформировать корочку вокруг начинки.

Ингредиенты — это то место, где вы можете проявить свою креативность! Придерживайтесь рецепта или добавьте свои любимые комбинации.

🔪 Инструкции

Начните с обжаривания овощей. Если вы используете свежие овощи, их нужно обжарить до мягкости. Если вы используете консервированные овощи, просто подогрейте их, а затем продолжите приготовление по рецепту.

Здесь вы действительно можете попробовать разные овощи, чтобы добавить их в свои блюда. До сих пор я пробовал лук, сельдерей, английский горошек, кукурузу и зеленую фасоль. Все это овощи, которые вы можете найти в курином пироге, так что используйте свои любимые! В следующих шагах мы создадим сливочный соус, очень похожий на начинку для пирога, который поможет скрепить все ингредиенты.

Затем вы добавите муку, приправы и бульон, чтобы получился сливочный соус.

Приготовление сливочного бульона для начинки придает этому рецепту пикантный вкус и помогает сохранить кексы влажными. Многие рецепты требуют супа-пюре, но я действительно предпочитаю вкус домашнего соуса, и его приготовление действительно не занимает много времени.

Добавить нарезанную курицу и добавить приправы.

Вот еще одна область, где вы действительно можете персонализировать этот рецепт по своему вкусу. Я использовал здесь приправу для птицы, но есть так много возможностей! Подумайте об использовании тмина или порошка чили для мексиканского вкуса или попробуйте розмарин, тимьян или орегано, чтобы получить еще больше вариантов.

Приготовьте смесь для коржа, затем разложите по каждой формочке для маффинов.

Обязательно сбрызгивайте форму для кексов или используйте вкладыши, чтобы облегчить очистку. Я также считаю, что вытирание любых пятен на форме для кексов перед выпечкой также очень помогает при последующей очистке.

Разложите куриную смесь по чашкам, затем выложите оставшуюся смесь для корочки.

Выберите свою любимую смесь для выпечки для приготовления коржа. Любой будет работать. Я еще не пробовала смесь для выпечки с низким содержанием углеводов, но надеюсь сделать это очень скоро!

Выпекайте при температуре 375 градусов, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Выньте из духовки и дайте остыть 5 минут. Достаньте маффины из формы и положите на решетку, чтобы они полностью остыли.

Pro Tips

• Используйте предварительно нарезанные овощи и курицу-гриль, чтобы сэкономить время.
• Зеленая фасоль для гороха и моркови для снижения количества углеводов.
• Не используйте приправу для птицы, если используете некоторые из приправ, перечисленных выше.
• Побрызгайте на формы для маффинов пекарской радостью или используйте вкладыши для маффинов, чтобы их было легче мыть.
• Да, это можно заморозить! Поместите их в микроволновую печь при разморозке, чтобы оттаять.

Вы сделали этот рецепт? Не забудьте оставить свой звездный рейтинг и комментарии ниже!

Рецепт

• ▢ ½ столовой ложки оливкового масла
• ▢ 1 чашка овощей, по вашему выбору нарезанный кубиками сельдерей, зеленый лук или консервированные овощи
• ▢ ½ ст. Мясо
• ▢ ¼ Приправа для птицы чайной ложки
• ▢ ⅛ чайная ложка соли
• ▢ Переточный перец
• ▢ ⅓ чашка для выпечки
• ▢ 3 унции молока
• ▢ 1 яиц

988

.
. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте овощи. Обжаривать до мягкости около 3-4 минут.

• Посыпать мукой, приправой для птицы, солью и перцем овощи в сковороде и готовить 2-3 минуты. Время от времени перемешивайте.

• Медленно добавьте бульон и сливки к овощам и перемешайте. Дайте смеси покипеть 2-3 минуты, чтобы она загустела.

• Выключить огонь и добавить нарезанную кубиками курицу. При желании отрегулируйте приправы. Отложите.

• В миску среднего размера добавьте яйцо и слегка взбейте вилкой. Добавьте смесь для выпечки и молоко и перемешайте, чтобы не перепутать.

• Сбрызните форму для маффинов на 6 чашек спреем Baker’s Joy или используйте формочки для маффинов.

• Поместите примерно 1 столовую ложку смеси для корочки в каждую формочку для маффинов. Разделите куриную смесь между формочками для кексов, затем положите сверху еще одну ложку смеси для корочки.