Русские блюда из мяса — рецепты с фото на Повар.ру (549 рецептов русских мясных блюд)

Блинчики с мясом 4.5

Рецепт блинчики с мясом — приготовление блинчиков с мясной начинкой. Невероятно вкусная закуска популярная в России и странах Европы. …далее

Добавил: Veron 08.09.2014

Подлив из свинины 4.5

Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее

Добавил: Jess 25.12.2012

Свинина в духовке 4.6

Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Евгений Лем 29.04.2013

Солянка сборная мясная 4.4

Рецепт приготовления сборной мясной солянки. Вкусное и сытное блюдо традиционной русской кухни, пользующееся огромной популярностью в нашей семье. …далее

Добавил: Евгений Лем 20.02.2018

Колбаса домашняя 4.8

Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску. .. .далее

Добавил: Dashunia 05.04.2013

Голубцы классические 3.8

Мало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить вас, как приготовить голубцы классические по рецепту моей мамы. Эти голубцы для меня самые лучшие и любимые. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.09.2016

Беляши классические 4.7

Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.02.2017

Капустная солянка с сосиской 4.4

Я знаю вкусный и простой рецепт капустной солянки с сосиской. Помню, как мы готовили это блюдо в студенческом общежитии. Все были сыты и довольны. Недорогие ингредиенты, а зато какое шикарное блюдо. …далее

Добавил: Sauliute 23.04.2014

Пельмени «Иркутские» 5.0

Основываясь на рецептах сибиряков, расскажу вам один из простых и вкусных вариантов, как приготовить пельмени «Иркутские». Сытные, домашние и безумно аппетитные! Хочется съесть ещё и ещё один! …далее

Добавил: Натали 29.01.2019

Капустные котлеты с мясом 4.6

Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром.

…далее

Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018

Котлеты из духовки «Нежнейшие» 3.9

Котлеты по этому рецепту полностью оправдывают свое название. Нежные, сочные и очень вкусные, — они не оставят вас равнодушными! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.08.2018

Ежики из фарша и риса 4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Запеканка «Три в одном» 5.0

Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему «Три в одном»? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2018

Куриная колбаса с рисом и паприкой 5.0

Не жирная, очень вкусная колбаска из куриного мяса и риса, с добавлением паприки и мускатного ореха. Удивительный аромат и вкус не оставит равнодушных, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2018

Пельмени домашние 4.3

Качество и вкус магазинных пельменей уже давно вызывают вопросы. Именно поэтому гораздо проще, полезнее и, безусловно, вкуснее сделать их в домашних условиях. Хотите, подскажу классный рецепт? …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.02.2017

Подлива из говядины 4.

3

Предлагаю традиционный рецепт приготовления подливы с мясом, которая подойдет к любому гарниру, будь то макароны, картофельное пюре или каша. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.03.2016

Крымские чебуреки 4.5

Попробовав эти чебуреки, вы никогда уже не захотите никаких других. Воздушное, с хрустящей поджаристой корочкой тесто и сочная начинка — такими и должны быть настоящие чебуреки. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.07.2014

Фарш без мясорубки 5.0

Есть простой способ приготовить фарш без мясорубки. Но не из любого мяса это можно сделать, отлично подходят нежные сорта, например курица, индейка, утка. Смотрите как приготовить фарш без мясорубки! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.03.2016

Мясные буханки с сюрпризом 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше — кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.08.2018

Мясные кексы 5.0

Рецепт мясных кексов с начинкой из грибов и сыра. Вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневного меню, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.12.2018

Рассольник классический 4.5

Рассольник классический готовится на мясном бульоне с перловкой и огурцами. Этот бесподобно вкусный суп имеет много вкусных вариантов, но главное знать классический, а уж потом можно разнообразничать. …далее

Добавил: Galate 17.10.2013

Домашний суп с фрикадельками 4.5

Представляю рецепт приготовления популярного русского супа с мясными фрикадельками. Домашний суп с фрикадельками — любимое детское блюдо. Фрикадельки можно приготовить из любого фарша и любой формы. …далее

Добавил: Janna 07.10.2013

Голубцы в духовке со сметаной 4.7

Голубцы — маленькие конвертики из капустного листа, начиненные мясным фаршем. Горячие и холодные, большие и маленькие, они почетные гости на обеденном столе в нашем доме. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.02.2017

Свиная корейка «Ничего лишнего» 4.4

Любителям вкусно и сытно покушать этот рецепт понравится! Большой и вкусный кусок мяса, картошечка на гарнир. Дополните свежими овощами и прекрасный ужин готов! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.09.2018

Пельмени жареные под сыром 4.5

А вы пробовали жареные пельмени? Никогда бы не подумала, что это так вкусно! А если сверху сырная корочка? Тогда просто объедение! Смотрите, как приготовить пельмени жареные под сыром! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.12.2016

Котлеты по-капитански 4.7

Это не просто огромные вкусные котлеты, это отличный ужин с гарниром! Порция позволит быть сытым и довольным не только капитанам! Итак, смотрите как приготовить котлеты по-капитански! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 11.03.2017

Деревенские колбаски 5.0

Очень сочные колбаски, томленные в луковой подливке. По-домашнему вкусно и ароматно, сытно! Можно кушать с любым гарниром или овощным салатиком. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.11.2018

Подчеревок запеченный 4.4

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Мясо в духовке со сметаной 3.7

Предлагаю вариант, как вкусно и сытно разнообразить семейный ужин или обед: мясо в духовке со сметаной. Блюдо получается невероятно нежным и сочным, а готовится очень просто, буквально за 30 минут. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2016

Буженина в рассоле 3.9

Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Язык под шубой 5.0

Язык, запеченный с грибами, под помидорами и сыром. Блюдо очень вкусное, полезное и простое в приготовлении, украсит любой праздничный стол. Попробуйте, ваши гости останутся и сыты, и довольны! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05. 01.2019

Котлеты из фарша с начинкой 4.8

Котлеты из мясного фарша можно делать с самыми различными начинками — с грибами, морепродуктами, овощами. Особо вкусными получаются котлетки с начинкой из сыра. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Зразы с гречкой в грибном соусе 4.3

Сочетание гречки с мясом и грибами — само по себе очень вкусное. Предлагаю взять это за основу и приготовить зразы с гречкой в грибном соусе. Блюдо сытное, аппетитное и ароматное! …далее

Добавил: Оксана Ч. 17.09.2018

Жаркое (классический рецепт) 4.4

Предлагаю подать сегодня сытное и горячее мясное блюдо, которое очень просто готовится и всегда пользуется успехом (особенно в холодное время года). Жаркое традиционно подается в горшочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Заливное из языка на Новый Год 5.0

Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Сочные куриные оладушки 4.7

Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории «быстро, просто и вкусно». Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! . ..далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017

«Мясные кабанчики» 4.8

Сочная и ароматная начинка из фарша, риса и овощей под хрустящей оболочкой из куриной кожи. Сытное, вкусное и питательное блюдо, которое займет достойное место на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Фрикадельки из фарша и баклажана 4.9

Сделать сочные фрикадельки можно с помощью овощей. Я добавляю в мясной фарш печеные баклажаны, это очень вкусно и сытно, особенно с соусами. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2018

Ленивые голубцы в мультиварке 4.6

Рецепт — очень простой в приготовлении, а результат не оставит никого равнодушным. Читайте, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке быстро и просто. Получается вкуснейшее блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Bamby 26.03.2014

10 лучших блюд для любителей мяса

О пользе мясных продуктов ведется много споров, но, несмотря ни на что, блюда из свинины, говядины, птицы, крольчатины, дичи остаются желанными у большинства. Мясо можно жарить, варить, запекать, тушить, коптить. Кроме того, из мяса готовят всевозможные закуски, салаты. Таким образом существует много рецептов праздничных и повседневных блюд. Рассмотрим самые популярные из них.

Самые вкусные мясные блюда

1.  Свинина «гармошка»

Большой кусок надрезается, натирается смесью перца и чеснока. В кармашки вкладываются пластины твердого сыра, кружочки помидора и чеснока, Мясо оборачивается фольгой и запекается.

2. Рулет с черносливом и курагой

Маринованная свинина фаршируется жареной грудинкой, луком, чесноком и распаренными сухофруктами, закручивается, связывается и запекается в духовке. Эффектно и вкусно.

3. Люля-кебаб из свинины на мангале

Люля-кебаб – колбаски на шампурах, для приготовления которых требуется хорошо вымесить фарш и добавить много лука. Блюдо сочное и нежное. Чтобы не иметь хлопот с фаршем, можно заказать люля-кебаб из свинины уже готовый.

4. Медальоны

Овальные кусочки из любого вида мяса, предварительно выдержанные в маринаде, жарятся на гриле или сковороде. Получаются вкусные медальончики с красивой корочкой.

5. Шашлык

Шашлык – это нарезанная на кусочки, маринованная и жаренная на мангале мякоть. Его подают с запеченными овощами, маринованным луком, соусами.

6. Запеченная курочка

Курицу можно выдержать в любом маринаде, фаршировать овощами и фруктами, запечь на мангале, в духовке или мультиварке. Получается невероятно мягкое, ароматное, диетическое блюдо.

7. Свиная рулька

Голень маринуется, а затем запекается на углях или в духовке. Вкус зависит от использованных специй. Рулька – украшение праздничного стола.

8. Крылышки в медово-апельсиновом маринаде

Крылья курицы маринуются с медом, апельсином и специями, быстро запекаются в духовке. Внешне золотистое лакомство имеет сильный аромат с нотками цитруса и изысканный сладко-острый вкус.

9. Бараньи ребрышки

Ребра маринуются в соевом соусе и гранатовом соке с добавлением мяты, лука и специй, запекается на мангале, в духовке. Вкус получается нежный, с приятными нотками мяты.

10. Стейки

Порционные куски мякоти обжариваются на сильно разогретой сковороде до нужной степени готовности.

Приятного аппетита!

Горячие мясные блюда на Новый год 2022 — 7 лучших рецептов

Мало какой праздник или ужин в ресторане обходится без горячих блюд. Одними салатами, как говорят мужчины – сыт не будешь! Поэтому и новогодний стол тоже должен порадовать гостей интересными сытными яствами. Это могут быть всевозможные красивые пироги, рыбные кушанья, ассорти из овощей с грибами в горшочках и даже роллы в панировке, жареные во фритюре. Но все же хочется горячих мясных блюд. Совсем не обязательно подавать ароматные шашлыки, куски аппетитной буженины или сочные манты.

Ведь Новый год – это волшебство и еда должна быть необычной! Поэтому даже котлетки в руках умелой хозяйки превращаются в шикарные «сугробы» с нежной сырной шапочкой, или иностранные колбаски с мудреным названием. И вместо зраз появляются шаловливые ежики, которые порадуют своим видом не только детей, но и взрослых.

Друзья, скорее всего все знают, что помимо елки уже давно стало неотъемлемым признаком Нового года?!

Конечно же мандарины и их потрясающий цитрусовый аромат. К тому же их можно не только положить рядом с нарядной елью для поднятия праздничного настроения. Они смогут великолепно пропитать оранжевым соком курочку и подарить сказочное наслаждение едокам.

И сегодня обо всем этом мы и будем рассказывать в сегодняшней великолепной подборке.

Корона для праздничного стола на Новый Год 2022

Ночь с тридцать первого на первое поистине королевская! И как же нам оставить ее без самого главного монаршего символа – короны?

Корейка с ребрышками как нельзя лучше подойдет для этого самого красивого съедобного украшения застолья. Остается только начинить ее вкусным наполнителем, запечь и при желании покрыть сияющей глазурью красно-коричневого оттенка из соевого соуса с сахаром, специями и лимонным соком.

Нам понадобится:

• Корейка на 8 ребер – 2 шт.
• Яйцо, лук – по 2 шт.
• Панировочные сухари – 1/3 стакана.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Молотый черный перец, чабрец – по 1 ч. л.
• Петрушка, шпинат, кинза – по 1 пучку.

Приготовление:

1. Поскольку корейку необходимо будет сформировать в виде короны, то ребра должны будут остаться снаружи, а мясо внутри. Но на костях обычно очень много мякоти и она не позволит нам выгнуть кусок полукругом.

Поэтому надо срезать небольшую часть сильно выступающего нежного мясца, которое потом вполне подойдет для подготовки начинки.

Если корейка была вместе с позвонками, то их лучше спилить или рассоединить между собой, потому что они тоже не позволят выполнить процедуру сгибания.

2. Чтобы конструкция в своей верхней части напоминала зубцы, срежем с костей пласт мякоти толщиной около 2,5-5 см (в зависимости от длины ребер).

3. Теперь можно кусок перевернуть, для удобства дальнейших действий, и срезать остатки мясной прослойки между «зубцами». Сами же костяные кончики обязательно надо проверить на ощупь и убрать с них осколочки.

4. Все эти манипуляции повторить и со второй корейкой. В блюдце соединить 2/3 соли и половину специй (перец с тимьяном). Хорошенько натереть этой смесью мясо.

5. Можно приступать к формированию «короны».

Для этого обе подготовленные корейки сложить ребрами наружу и аккуратно их согнуть друг к другу полукружиями. Теперь можно обмотать двухметровым хлопчатобумажным шпагатом или же соединить по торцам кости, чтобы круглая форма прочно удерживалась.

Возможно в первый раз для обвязывания понадобится в этом деле помощь второго человека.

Хвостики веревочки можно отрезать чуть выше узелков, чтобы они не мешали. Остается только чуть подправить конструкцию, чтобы оголенное межреберное расстояние было примерно одинаковым по всей окружности.

6. Можно и в таком виде уже запекать, но куда интереснее будет сделать это с начинкой, которая состоит из фарша и из свежей зелени. Ее сок придаст больше аромата и мясо станет безумно вкусным.

Стоит перекрутить обрезки корейки, которые сделали вначале, и лук вместе с зеленью петрушки, шпината и кинзы. Добавить остатки соли со специями, панировочные сухари и вбить свежие яйца. Хорошенько вымесить такой необычный котлетный фарш.

Не забывайте, что кинза довольно пикантная во вкусовом плане зелень. Поэтому добавляйте ее только в случае, если вы против такой пикантности ничего не имеете.

7. У глубокого противня застелить дно двойным листом фольги. Желательно его края выложить и на бортики, чтобы сок собирался внутри и не вытекал. По центру разместить нашу мясную корону.

8. Сверху в середину уложить горку из фарша, а снизу просто обмазать им же. Он вберет в себя излишки сока от корейки в ходе запекания.

Кстати, начинка может быть абсолютно любой! Шикарно будет смотреться плов, кускус, тушеные овощи. Только добавлять их лучше в готовом виде минут за 15-20 до полной готовности корейки.

9. Остается только широкой свернутой в несколько раз лентой из фольги обернуть нижний слой «мясной обмазки».

А чтобы избежать почернения «зубчиков короны» из-за высокой температуры, необходимо торчащие ребра тоже закрыть небольшими кусочками. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа. Периодически выделяющимся соком обязательно поливать наш шедевр.

Это позволит не только не пересохнуть мякоти, но еще и даст блюду великолепный внешний вид.

10. Готовность можно проверить легко кулинарным термометром (внутри композиции температура должна быть не менее 75°С). Или же сделать надрез, из которого должен пойти прозрачный сок. Если выделяется чуть мутноватая жидкость или кровь, то надо запекать еще.

11. Готовую «корону» немного охладить и убрать всю фольгу. Аккуратно переложить ее на праздничную огромную тарелку и украсить зеленью, запеченным картофелем или любым другим гарниром. Даже свежая нарезка из овощей будет великолепным спутником мясу.

Не забыть также снять все обвязочные нити.

Разрезать блюдо лучше перед всеми гостями, чтобы они также успели насладиться созданной красотой.

Аппетитные снежные стожки из мясного фарша для праздничного застолья

Не хочется уже отбивных и тефтелей. Обычные котлетки будут на празднике как-то не в тему…

А вот если придать им форму гнездышка и наполнить его сверху сырными, яичными и овощными слоями в виде горки, да еще и полить острым соусом, то отменное сытное горячее блюдо сразу с гарниром будет очень эффектным.

Тем более, что смотреться оно будет как запорошенные снегом стожки.

Нам понадобится:

• Мясной фарш – 500 гр.
• Сыр – 120 гр.
• Вареные куриные яйца – 3 шт.
• Лук, сырая картошка – по 2 шт.
• Сырой яичный желток – 1 шт.
• Масло горчичное и подсолнечное – по 2 ст. л.
• Сливочное масло – 1,5 ст. л.
• Горчица жидкая – 1/3 ч. л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала необходимо приготовить вкусную остренькую белую заливку в виде домашнего майонеза.

Для этого в баночку или глубокую миску влить масла (подсолнечника и горчичное), добавить жидкую горчицу, щепотку соли и в серединку аккуратно выложить свежий желток, стараясь его не повредить. Установить прямо над яичной частью насадку блендера и быстро взбить до состояния густой белоснежной сметаны. Отправить в холодильник немного охладиться.

Если не хотите долго возиться, то можно и обычным магазинным майонезом воспользоваться, но приготовленный собственными руками соус гораздо вкуснее.

2. Покрошить луковицы небольшими кубиками и пассеровать их до золотистого цвета на сливочном масле. Отключить нагрев и дать немного остыть ароматной поджарке.

3. Готовый фарш из любого мяса подсолить и сдобрить молотым перцем, хорошо вымешать и сделать котлетки в виде круглых лепешечек с небольшой выемкой внутри.

Она нужна для того, чтобы компоненты «стожка» не рассыпались и хорошо держали форму во время запекания.

4. Сырые клубни очищенного картофеля, вареные яйца без скорлупы и твердый сыр измельчить при помощи терки со средними отверстиями.

Смешивать ингредиенты не стоит, потому что дальше их укладывать надо отдельными слоями.

5. Пришел черед выкладывать компоненты на мясную основу. Первым пойдет обжаренный лук. Можно и свежую нарезку положить, но она не придаст небольшую пикантную нотку именно томленого на масле овоща.

6. Сверху положить яичные завитки и накрыть их картофельной стружкой.

Выкладывать их надо так, чтобы создалось подобие копны. Обязательно полить нашим охлажденным домашним острым майонезом, чтобы он под температурой пропитал картофель.

7. Затем запорошить все сырной крошкой и снова смазать остатками соуса, который не даст сырной шапочке затвердеть.

8. Остается только разогреть духовку до 180 градусов и запечь «стожки» в течение получаса.

Хотя блюдо с виду и не очень замысловатое, но очень вкусное и красиво смотрится при подаче. Такие «снежные стожки» все едят с большим удовольствием!

Вкусные новогодние зразы Бешеные ёжики

Эти зразы довольно необычные и по внешнему виду, и по своей двойной фаршировке. Ведь обычно в верхний слой заворачивается начинка и такая «котлета с наполнителем» обжаривается. Но мы в мясной фарш завернем вареное яйцо, которое нафаршируем сырной и овощной смесью. И будем запекать в духовке.

А внешнюю схожесть с лесными обитателями придадут воткнутые в их «спинки» вермишелины.

Нам понадобятся:

• Фарш – 750 гр.
• Сыр – 300 гр.
• Вареные куриные яйца – 10-15 шт.
• Свежее яйцо – 1 шт.
• Мякиш от пластика хлеба – 3 шт.
• Вареная морковь – 2 шт.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана, молоко – по 3 ст. л.
• Молотый черный перец, соль – по вкусу.
• Вермишель, зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Очищенные вареные яйца разрезать на половинки. Белки пока отложить в сторонку, потому что они нам нужны целыми «лодочками», а вот внутреннюю часть вынуть и сложить в глубокую чашку.

Размять желтки вилкой и сразу в них натереть отварную морковку и сыр твердого сорта. Через пресс пропустить зубчики чеснока. Подсолить и смешать со сметаной в однородную массу.

2. Чайной ложкой брать смесь и аккуратно ею наполнять половинки яичных белков так, чтобы потом их можно было соединить снова в яичко.

3. В фарш добавить измельченный хлебный мякиш, мелкорубленый лук и по щепотке соли с перцем. Влить молоко и хорошенько вымесить котлетный фарш.

4. От мясного шара отщипывать крупные комочки, которые хорошенько выхлопать и потом сформировать в виде лепешечек. В каждую из них по центру укладывать фаршированное яйцо.

5. Заворачивать фарш так, чтобы получилась красивая чуть продолговатая зраза.

6. Один кончик дважды фаршированной котлетки вытянуть в форме конуса и немного приподнять кверху. Воткнуть в самый кончик горошину черного перца, чтобы получился носик. Глазки тоже можно сделать из горошин.

7. Уложить тельца ежиков на застеленный пергаментом противень. Затем взбить со щепоткой соли свежее яйцо и обмазать им все мясные заготовки.

Длинные вермишелины поломать примерно одинаковыми отрезками и воткнуть в каждую зразу так, чтобы было похоже на щетину, чуть наклоненную в сторону от «мордочки».

8. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать интересные зразы 35-40 минут.

9. Подавать с любым гарниром в окружении рубленой зелени.

Особенно хорошо подать к празднику с обжаренным картофелем фри. Ваши гости будут в полном восторге от таких праздничных «ежиков».

Вкуснейшая цветная капуста с фаршем и беконом, запеченная целиком (+ видео)

Это блюдо настолько удивительное, что ваши гости не сразу смогут разобраться что к чему, и догадаться, что основу блюда составляет целый вилок цветной капусты. К тому же еще с мясом и обернутый полосками бекона.

При запекании жир из бекона выпаривается и напитывает своим соком и ароматом мясо снизу. Благодаря чему оно в результате также получает слегка подкопченный аромат и такой вкус, как будто блюдо запекали на открытом огне где-нибудь на мангале.

Цветная капуста с мясным фаршем и беконом

Блюдо шикарно смотрится на праздничном столе, вкусно пахнет. И стоит ли говорить, что съедается молниеносно!

Нам понадобится:

• Вилок цветной капусты – 1 шт ( у меня на 900 гр).
• Фарш – 650 гр.
• Бекон – 1 упаковка 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь свежая – 0,5 шт.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Петрушка – 15 гр.
• Специи – 0,5 ч. ложки.
• Соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует обработать цветную капусту. С нее необходимо снять покровные листья и хорошенько промыть ее в воде. Желательно даже в ней и оставить минут на 15, чтобы очистить ее и от возможных жучков, которые могли залезть в серединку, чтобы полакомиться сочной мякотью.

Удалить выпирающую кочерыжку, так, чтобы капусту можно было ровно поставить. Затем дать стечь воде, и при необходимости обсушить бумажными полотенцами.

2. Приготовить фарш, он может быть любой, или же перекрученный самостоятельно, или купленный в магазине. Единственное, не желательно, чтобы он был слишком жирным. У нас из бекона и без того, выпарится его изрядное количество.

3. Очень мелкими кубиками порезать головку лука. Перекручивать его в данном случае не желательно, чтобы фарш не получился слишком жидким. Его задача в данном случае, будет удержаться на вилочке капусты.

А чтобы сделать фарш более красочным, а блюдо  еще более красивым, порезать такими же мелкими кубиками морковь. Добавить оба овоща к мясу.

Также для цвета и вкуса добавить в смесь измельченную помельче петрушку.

Добавить специи, соль и черный молотый перец, все по вкусу и желанию. А также разбить яйцо. Хорошенько вымесить смесь до однородности.

4. Подготовить форму для выпекания подходящего размера. Желательно, чтобы она была с небольшими бортиками. При запекании будет выделяться жир, и ему будет необходимо место, куда он будет сливаться.

Поместить в нее капусту и нанести фарш прямо сверху, ровным слоем примерно в 1,5 см толщиной. Хорошенько при этом прижимать его руками. Слой не должен сваливаться.

А чтобы он держался максимально хорошо обернуть вилок с мясной шубой полосками бекона. По окончании полосочки также плотно прижать руками.

5. Готовую заготовку вместе с формой поместить в духовку, которую следует заранее прогреть до 180 градусов. Выпекать в ней ровно 1 час.

По окончании приготовления форму достать, и сразу же достать вилок, выложив его на блюдо. Достать его можно при помощи двух плоских и широких лопаток.

Цветная капуста — подача на тарелке

Лучше надолго не оставлять его в форме. Из мяса и бекона выделилось достаточно много жира, и не желательно, чтобы он впитывался обратно.

Капусту разрезать на порционные кусочки. Получится 5 порций. Подавать можно с помидорами и любым соусом. У меня был огонек, или русская аджика, и он оказался в самый раз.

Цветная капуста запеченная в духовке целиком с фаршем

В этом блюде есть сразу и гарнир, и мясо. Поэтому очень удобно подавать его в виде порций.

Кусочек цветной капусты в шубе из фарша с беконом

И конечно же, блюдо получается просто бесподобно красивым. Если Вы хотите сразить своих гостей наповал, то обязательно его приготовьте. Такого они еще точно не пробовали!

Для празднования Нового Года оно подходит как никакое другое. Несмотря на мясо, оно довольно легкое. Съев кусочек, никто не почувствует того, что переел. И сможет также с удовольствием поесть и салаты, и закуски.

Друзья, а вот и видео рецепта. Посмотрите и вы сами сможете убедиться, насколько все просто готовится!

Но несмотря на это просто, все еще и более чем вкусно!

Друзья, если Вы еще не с нами на канале Ютуб, то подписывайтесь пожалуйста. У нас всегда есть чем Вас удивить!!!

Молдавские праздничные колбаски Мититеи из мясного фарша

Если вы любите шпикачки и всевозможные котлеты из рубленого мяса, то вам обязательно понравится блюдо родом из Молдавии. По вкусу оно очень сильно похоже на домашнюю колбасу, вот только ее не надо начинять в кишечную обертку и долго коптить.

Достаточно приготовить специальный фарш и обжарить в форме вытянутых палочек в большом количестве масла. Любители специй могут добавить любимые приправы на этапе вымешивания фарша, или же приготовить пряные острые соусы к мититеям.

Нам понадобится:

• Мясо (свинина, говядина, курица) – по 250 гр.
• Сало – 100 гр.
• Мясной бульон – 3/4 стакан.
• Зубчик чеснока – 8 шт.
• Сода, уксус – по ½ ч. л.
• Молотый черный перец, тимьян, соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – для фритюра.

Приготовление:

1. Мясо вместе с салом и чесночными зубчиками перекрутить на мясорубке с маленькой решеткой, чтобы фарш получился более однородным. Сразу приправить перцем с тимьяном и солью.

Хорошо перемешать.

2. Влить половину прохладного бульона и гашеную уксусом соду. Хорошенько вымесить фарш почти до густого пастообразного состояния.

Гашеная сода способствует лучшему сцеплению ингредиентов и позволяет колбаскам не терять свою форму во время жарки.

3. Выложить мясную массу на стол и приступить к выбиванию об стол в течение четверти часа. Периодически малыми порциями подливать остатки бульона. Должен получиться очень упругий однородный фарш, как для колбасы. Дать полежать ему в холодильнике часа 3.

4. Смазанными маслом руками сформировать продолговатые тонкие круглые колбаски максимум до 15 сантиметров в длину. Старайтесь делать их одинаковой толщины в 1,5-2,5 см.

5. Раскалить в глубокой сковороде столько масла, чтобы опущенные в него мититеи плавали.

Дать им обжариться до румяного состояния с одной стороны. Затем осторожно, чтобы не обжечься, перевернуть и дождаться нежной корочки с другой стороны.

6. К столу готовое мясное блюдо подавать обязательно в горячем состоянии. Лучшим гарниром будет картофельное пюре, но и овощной салат тоже великолепно гармонирует с мититеями.

Соусы можно подобрать любые, как на основе сметаны, так и майонеза. А кто любит томатные заправки, для них также есть интересные варианты.

Куриные ножки в мандариновом соусе с ароматами зимы и Нового Года (простой рецепт)

Раньше мне казалось, что ни в коем случае нельзя к мясу добавлять мед и фрукты – ведь они вроде как несовместимы. Однако со временем это мнение испарилось, потому что горячее блюдо приобретает интересную нотку, но при этом абсолютно не сластит.

Мандарины я и так-то люблю в свежем виде. А в этом году меня просто покорила курочка с этими цитрусами. Этакое русское и китайское блюдо одновременно получается, да еще и с уникальным, удивительным и неповторимым вкусом.

Нам понадобится:

• Куриная голень – 6 шт.
• Мандарин – 6 шт.
• Зубчик чеснока – 4 шт.
• Корень имбиря – 20 гр.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Коньяк – 1 ст. л.
• Молотый черный и красный перец, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо промытые и обсушенные голени избавить от косточки, стараясь сохранить первоначальную форму: мякоть не должна быть разрезана, а вместо косточки должен получиться небольшой кармашек.

2. Глубокую сковородку нагреть и влить в нее пару ложек соевого соуса с подсолнечным маслом. На этой смеси обжарить подготовленные куриные ножки до появления нежной корочки.

3. Переложить голени охлаждаться на тарелке, пока займемся маринадом.

4. В чашке соединить пропущенный через пресс чеснок, измельченный имбирный корень, коньяк и оставшийся соевый соус. Сдобрить перцем с солью и хорошо все перемешать, чтобы получилась однородная смесь.

Имбирный корень можно заменить на 1 ст. л. имбирной пасты.

5. Замариновать на треть часа обжаренную курицу в пряном соусе. Можно аккуратно ложечкой чуть влить в кармашек аппетитный маринад.

6. А пока есть время, очистить мандарины и разобрать их на части. Избавить от семечек, а также беленьких ниточек. Должны получиться абсолютно чистые оранжевые кусочки.

7. По одной-две дольки начинить прорези в куриных ножках. Из 10 кусочков фрукта сделать сок. Остальные части отправить на сковородку, в которой обжаривались голени.

Туда же вместе с маринадом выложить курицу и влить мандариновый сок. Добавить пару щепоток сахара.

8. Хорошо все перемешать и томить на небольшом нагреве 15-20 минут, закрыв крышкой.

Не только голени, но и сам мандариновый соус будут очень вкусными, поэтому выкладывать на порционные тарелки или большое блюдо надо вместе с жидкой частью.

Курочка довольно легкое блюдо, поэтому каждый сможет съедят парочку ножек. Учитывайте это, когда будете готовить и обязательно приготовьте с запасом.

Видео о том, как приготовить мясные кексы с сюрпризом

А такое блюдо можно подавать не только как горячее. Также оно хорошо и в качестве горячей порционной закуски. Здесь также используется фарш и бекон, как в рецепте с капустой. Внутри каждого кекса всех гостей ждет вкусный приятный сюрприз. К тому же сами кексы пропитаны ароматами копченого мяса, и получаются очень сочными.

Ведь мясной сок благодаря тому, что кексы запекаются в формочках и обернуты полоскам бекона, весь остается внутри. Стечет лишь ненужный жир. Сочности способствует и верхняя сырная корочка. Она также не дает возможности выпариться соку. В общем, рекомендую это блюдо. Его можно красиво подать и вкусно представить. Вашим гостям точно понравится!

Пока есть время, блюдо можно испробовать и приготовить его в качестве репетиции перед Новым Годом. В принципе, как и все остальные.

Вот такими достаточно легкими в приготовлении, но потрясающими на вкус горячими мясными кушаньями вы можете удивить своих гостей на Новый год.

А если покажется, что они смотрятся не слишком празднично, то сервируйте стол красивой посудой, изысканно свернутыми салфетками, хрустальными фужерами и блестящими столовыми приборами. Для большей романтической и сказочной атмосферы добавьте свечи, елочные игрушки и гирлянды в виде сияющих бус.

Создайте ощущения уюта и радости, как это было в детстве. Вспомните, как старались ваши родители нарядить ради вас свой дом и украсить стол. Привлеките своих домочадцев к процессу и настройтесь на счастливое времяпровождение.

Приятного аппетита и вкуснейшего празднования Нового года с горячими мясными блюдами!

Друзья, не забудьте пожалуйста, поддержать нас лайком в социальных сетях. Мы будем Вам очень признательны!

Главный секрет мясных блюд

Блюда из мяса в России всегда считались самыми востребованными. А в последнее время мясное меню стало еще более популярным и разнообразным. Люди устали от модной экзотики, и появился спрос на «понятную» и натуральную еду.

Коммерческий директор компании «Глобал Фудс» Ольга Авдукова:

– В этом году наша компания, являющаяся лицензированным членом American Beef Club (Клуб американской говядины), возобновила поставки мраморной говядины известного брэнда Greater Omaha из США. Это очень важное событие в отечественной кулинарной жизни, поскольку стабильное и высокое качество этого мяса, гарантированное Министерством сельского хозяйства США (USDA), востребовано на современном отечественном рынке.

Поварам давно известен такой способ придания мясу сочности, как шпигование, когда кусок мяса прокалывается специальной иглой и образовавшиеся пустоты заполняются кусочками сала или жира. В случае с американской говядиной такой процесс получается естественным путем, в результате главным преимуществом американской говядины является его непревзойденный вкус, нежность и, конечно же, качество. Степень мраморности мяса определяется по количеству жировых вкраплений между волокнами (чем их больше, тем она выше, соответственно мясо мягче и нежнее на вкус).

Согласно американской классификации мраморности мяса существует высшая степень мраморности – Prime, отборная – Choise и регулярная – Select. На предприятиях, принадлежащих American Beef Club, работают только с Prime и Choise. Также стоит иметь в виду, что традиционно к мраморной говядине относят части тех мышц, которые мало используются животными. Основными из них являются Tenderloin, Ribeye, Striploin. Tenderloin (филейная вырезка) расположена с внутренней стороны позвоночника. Это самая малоподвижная мышца, не содержит соединительных тканей, поэтому является самой нежной и самой дорогой частью туши. Ribeye (толстый край) – малоподвижная реберная часть туши. Striploin (тонкий край) – поясничная часть туши. Все перечисленные позиции присутствуют в ассортименте нашей компании и пользуются повышенным спросом у профессиональных поваров и, конечно же, у гурманов.

Заграница нас накормит

Вряд ли для кого-то из профессиональных поваров станет открытием, что главный секрет вкусных мясных блюд заключается в качественном сырье. И потому приготовление любого, даже самого сложного мясного блюда начинается с выбора свежего мяса. Отечественного мяса на рынке практически нет, за исключением небольшой доли свинины. Что касается говядины, то исторически сложилось так, что в России вообще нет мясных пород крупного рогатого скота. В связи с этим определяющую роль в обеспечении отечественного рынка таким мясом играют импортные поставки. По мнению специалистов, зарубежная продукция, по сравнению с отечественной, имеет более постоянное качество, гарантия которого зависит от многих факторов: благоприятные климатические условия, особые технологии выращивания скота. За границей давно сложились определенные, строго регламентированные стандарты содержания и питания скота, от которых зависит качество конечного продукта. В России такой практики нет.

Хиты продаж – свинина и говядина

Рынок мяса традиционно состоит из нескольких сегментов: мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины), свинины, мяса птицы, баранины и других, не традиционных для нашей страны видов мяса (конины, оленины, мяса кролика).

– По наблюдениям нашей компании, наиболее востребованными на сегодняшний день являются такие мясные позиции, как свинина (в большей степени шея, в меньшей – окорок и корейка) и говядина (кострец и вырезка), – говорит генеральный директор компании «Парис» Максим Шемяков. – В России свинина всегда считалась незаменимым атрибутом национальной кухни, и по сей день она остается любимым продуктом россиян. Особенно спрос на нее возрастает в весенне-летний период, когда начинается «шашлычный» сезон. Что касается говядины, то в этом сегменте наиболее ходовой позицией является кострец. Также очень ценится вырезка (паховая часть спины коровы), так как это мясо вкусное и нежное. Баранина и ягнятина у нас популярны в меньшей степени, хотя многие блюда, приготовленные на их основе, очень любят российские гурманы. Блюда из молодого барашка (корейка), ягненка и телятины можно попробовать в меню практически любого солидного ресторана, особенно если он специализируется на блюдах кавказской и восточной кухни.

Как правило, свинина ввозится в Россию из Европы и Бразилии, качественная говядина традиционно закупается в США, Австралии, Аргентине, Бразилии, Уругвае, Парагвае, в странах ЕС, телятина – в Голландии и Новой Зеландии, баранина и ягнятина – в Австралии и Новой Зеландии.

Наиболее популярными блюдами из говядины считаются классические стейки, которые являются хитами продаж в современных ресторанах.

Для приготовления настоящих стейков необходима мраморная говядина высшего качества. Традиционно идеальным вариантом считается американская мраморная говядина. Но в связи с тем, что долгое время по ряду причин она в Россию не поставлялась, повара не менее успешно приспособились готовить стейки и другие мясные блюда из австралийской, аргентинской и новозеландской говядины. Мраморной считается говядина с жировыми вкраплениями между мышечных волокон, по количеству которых можно определить степень мраморности мяса (чем их больше, тем она выше, и мясо мягче и нежнее на вкус). Мраморность достигается особой технологией откорма скота. Это либо технология зернового откорма, когда в рацион животных включают специальную кормовую смесь, содержащую кукурузу, зерно и люцерну, либо технология травяного откорма.

Во втором случае мясо получается не таким нежным и сочным (мраморность меньшей степени), зато более ароматным, с выраженным вкусом. Например, в Южной Америке (Бразилии, Аргентине) более жаркий климат, соответственно много сочной травы – в этих регионах практикуется травяной откорм скота. В Австралии проблемы с травой, здесь поголовье выкармливают зерном. Такой откорм дороже, отсюда удорожание конечного продукта. И, конечно, стоит иметь в виду, что настоящую мраморную говядину можно получить только из определенных пород бычков – Черный Ангус и Херефорд. Изначально их выращивали в Америке, но теперь они есть и в Австралии, Аргентине и других странах.

К сожалению, не всегда предлагаемая поставщиками мраморная говядина таковой является. В данном сегменте много продукции, которая не соответствует стандартам качества. Поэтому шеф-повара, дорожащие репутацией своих заведений, стараются ориентироваться на более известные брэнды и сотрудничать с проверенными поставщиками.

– Например, на сегодняшний день компания «МАРР РУССИЯ» предлагает около 1000 наименований продуктов питания, – говорит менеджер по маркетингу и PR компании «МАРР РУССИЯ» Наталья Павлинова. – Одной из главных групп всего ассортимента является «Мясо», а именно – такие его виды, как мраморная говядина, телятина, свинина, баранина, ягнятина и другие. Именно эти виды пользуются большой популярностью среди клиентов. Сейчас на рынке продуктов питания предлагают огромный выбор мраморной говядины, например, только наша компания предлагает ее нескольких брэндов: Certified Angus Beef (США), Riverine Premium Beef (Choice МВ2+) (Австралия), Wagyu (Австралия) и др. Мясо, предлагаемое каждым производителем, имеет потрясающий вкус, но все-таки отличается мышечной массой, жировыми вкраплениями в толще мяса (а значит, степенью его мраморности), цветом его и жира, возрастной категорией бычка, страной производителем и т. д. В качестве примера можно более подробно рассмотреть американскую мраморную говядину Certified Angus Beef.

Прежде всего нужно сразу отметить, что это не просто брэнд, а американская ассоциация, включающая в себя 35 тыс. фермеров, которая строго отслеживает все этапы производства: выращивание, откорм, забой и др., в результате чего она может гарантировать постоянство качества. Стандарты американской ассоциации Certified Angus Beef подразумевают только среднюю или высокую степень мраморности, текстура мяса должна быть от умеренной до отличной. Размер и жирность получаемого продукта достигается благодаря строгому ограничению размеров отрубов (например, вес туши не должен превышать 450 кг), площадь Ribeye (толстого края) должна находиться в пределах 65-75 квадратных сантиметров, толщина жира не должна превышать 2,5 см и т.д. Еще один немаловажный критерий, который гарантирует постоянство качества продукта, – плотная мышечная масса, придающая мясу отличный внешний вид. Что касается возрастной категории, то в соответствии со стандартами Certified Angus Beef бычки отбираются возрастной категории А (до 30 месяцев). Их отбор производится с использованием 10 спецификаций представителями USDA, а не сотрудниками фермы.

Кроме стейков из говядины, получается отменное барбекю. Для этого блюда идеально подходит говядина премиумного качества производства Новой Зеландии и Бразилии и мраморная говядина из Австралии.

Мясо дорожает

К сожалению, мировые и внутренние цены на мясо ежегодно растут в геометрической прогрессии.

– Только за прошлый год цены на все позиции мяса выросли в среднем на 10-15%, а на говяжью вырезку с прошлого года они поднялись в два раза, – констатирует Максим Шемяков. – Если говорить о ценовых сегментах, стоит отметить, что наиболее дорогими позициями на рынке являются американское и австралийское мясо. Бразильское сырье занимает более демократичный уровень ценовой градации. Продукция европейских стран немного дороже, хотя по качественным параметрам мясо из Бразилии и Европы находится практически на одном уровне. Кроме места происхождения, стоимость сырья определяют и анатомические особенности. Наиболее дешевыми позициями являются окорок и лопатка (самые жесткие части туши), а вырезка (самая мягкая часть) является более дорогим продуктом.

Но, несмотря на тенденцию к удорожанию данного продукта, он вряд ли когда-нибудь выйдет из моды. И в любом меню в России раздел «Мясные блюда» всегда будет самым популярным.

Наиболее популярным гарниром к мясу вот уже много лет является картофель фри. Золотистый, хрустящий и аппетитный, он идеально дополняет вкус мясных блюд. Многие повара традиционно предпочитают быстрозамороженный картофель фри от компании McCain, которая производит этот продукт уже более 50 лет. В ассортименте компании сегодня есть более 30 видов картофеля фри и картофельных изделий на любой вкус и для любой концепции ресторана. Специалисты компании рекомендуют любителям новинок подавать вместе с мясом овощной бургер McCain (ассорти из отборных овощей и картофельного пюре в хрустящей панировке). Входящие в состав овощного бургера целые кусочки моркови, брокколи, цветной капусты, сладкой кукурузы, зеленого горошка, лука, зеленого и красного перца, а также мягкое картофельное пюре отлично подойдут, например, к тушеному мясу.

Рецепт от McCain
Тушеное мясо «Наполеон»

Нежное тушеное мясо, слоенное хрустящим овощным бургером McCain, грибами, шпинатом, тушеными томатами и перцем. Все накрывается свежим сыром Моццарелла и поливается мясной подливой.

Коммерческий директор компании «Продукты Легкого Приготовления» Татьяна Корнеева:

– За последние несколько лет вырос спрос на экологически чистые продукты. Это направление, по моему мнению, является одним из самых перспективных на данный момент. В настоящее время мясной рынок достаточно насыщен, с характерной ярко выраженной ценовой дифференциацией, где представлено множество видов продукции. Ключевые игроки «освежают» рынок выводом новых продуктов. Они обладают достаточным финансовым ресурсом, который позволяет внедрять новые технологии в производство и улучшать качество. На мелких же поставщиков приходится лишь небольшая доля рынка, как правило, ввиду отсутствия таких конкурентных преимуществ, как у крупных компаний. На данный момент опыт зарубежных специалистов по внедрению новых технологий успешно перенимают российские производители. Всего несколько лет назад продукция в модифицированной атмосфере (в среде специального пищевого газа) воспринималась как ноу-хау. Сейчас эта технология применяется практически повсеместно, особенно – в производственном секторе «Птица». Также известны новинки в области упаковки: вакуумные упаковки «second skin», коэкструдированные пакеты с тройной запайкой, пищевые барьерные стретч-пленки для автоматической упаковки в модифицированной атмосфере. Такая упаковка сохраняет продукт и его полезные вещества более длительное время.

Применение инновационного подхода в производстве охлажденных мясных продуктов – основной принцип нашей компании. Продукция под брэндом «Зеленая Ферма» была специально разработана для сегмента HoReCa. При производстве мы применяем технологию массирования, которая придает мясу дополнительную мягкость и нежность, а индивидуальная калибровка позволяет вести строгий учет при калькуляции себестоимости блюд. Специальная технология упаковки в атмосферу пищевого газа позволяет продукции сохранять свежесть на протяжении длительного срока. Все это является залогом высокого стандарта качества.

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

Блюда на углях в ресторане: шашлык, барбекю — оригинальные мясные блюда на мангале

Вкусные и оригинальные блюда на мангале в кафе Карусель

Каждый ресторан славится своей кухней, эксклюзивными яствами и уникальными предложениями. Можно побывать во многих заведениях, перепробовать разные кухни, но всегда в душу западает что-то одно. Кафе «Карусель» в Днепре стало родным уже для многих горожан и приезжих. И мы всегда стараемся их удивлять. Если традиционные блюда уже приелись, предлагаем попробовать еду, приготовленную на гриле:

• запеченная скумбрия;
• стейк из семги;
• шашлык;
• люля-кебаб;
• мясные стейки и многое другое.

Вам по душе придется и постное меню. Или же побалуйте себя интересными закусками из мяса с овощами, а запах мангала придаст им утонченности и оригинальности. Почувствуйте себя на природе, где вся еда, которая пахнет костром, кажется еще сочнее и ароматнее. В кафе «Карусель» прямо на ваших глазах повар пожарит шашлык или запечет рыбку. Как говорят, с пылу с жару. И сразу к столу!

---

Рыбный шашлык и рыба на мангале

У всех свои вкусовые предпочтения: кто-то любит сладкое, кто-то предпочитает есть только овощи или фрукты, кому-то больше нравится мясо, а кому-то — рыба и другие морепродукты. Повара ресторана «Карусель» угодят любому гостю.

В меню кафе «Карусель» представлено множество рыбных блюд, каждое из которых по-своему вкусное и ароматное, но рыба, запеченная на решетке, самая вкусная. Ее хрустящая корочка пропитана ароматами разнотравий, нежное филе само тает во рту, а дополнит это все пикантный маринад. Весь этот калейдоскоп вкусов наполнит вас и останется в памяти надолго. Рыбный шашлык или рыба на мангале станут настоящим украшением банкетного стола.

---

Шашлык и стейк на мангале

Если ваша страсть – сочное, но одновременно хорошо прожаренное мясо, то ресторан «Карусель» предложит попробовать только что снятый с огня стейк. Свинина, говядина или стейк из семги – вы найдете свое блюдо. А что станет лучшим напитком к шашлыку? Конечно же, бокал вкусного крафтового пива, которое производится в собственной пивоварне.

Закажите на свой День рождения шашлычки на шпажках или стейки, поджаренные на решетке. Вместе с пикантным соусом мясо станет изюминкой праздничного стола. Все подается горячим, сразу с мангала, поэтому вы почувствуете легкие ароматы древесного угля и дыма, что делает еду еще аппетитнее.
Куриный люля кебаб на мангале

Люля-кебаб – азиатское блюдо, которое давно стало популярным в Украине. «Люля» переводится как трубка, «кебаб» – жареное мясо. Оно готовится из свинины или телятины, мяса птицы или баранины. В кафе «Карусель» на Победе можно попробовать вкусный, сочный люля-кебаб на выбор. Необычным вкусом вас порадует люля из курицы, из индейки.

Чтобы его приготовить, повара используют только свежее мясо и натуральные пряности. Соедините люля-кебаб вместе с сезонным овощным салатом или гарниром, а с бокалом хорошего вина блюдо обретет совершенно иные, особенные нотки. Не бойтесь экспериментировать, пробуйте, наслаждайтесь!

---

Овощи и колбаски барбекю в гастропабе “Bierstube”

В Германии проходят целые фестивали, посвященные пиву, а наряду с хмельным всегда стоят колбаски на гриле. Не все могут посетить немецкие гуляния, зато каждый может порадовать себя бокалом настоящего крафтового пива собственного производства в гастропабе “Bierstube” в Днепре. Светлое или темное нефильтрованное придаст вкусу вашему вечернему времяпрепровождению. Закажите настоящую пивную закуску для сильной мужской компании. Такое ассорти – прекрасно дополнит просмотр любимого футбольного матча, ведь в нашем пабе постоянно транслируются различные спортивные соревнования.

При заказе мяса с гриля назови пароль «Лучшая летняя площадка в КАРУСЕЛИ» и получи скидку на фирменное пиво из собственной пивоварни 30%.

Сочное вкусное мясо с мангала рядом с домом… Приглашаем на лучший ужин рядом с домом. Вы любите шашлык? Сочный, пряный, с ароматной корочкой… А сочный горячий свежеприготовленный стейк? — Тогда вам срочно к нам, на летнюю площадку в «Карусель»!!

Уютная большая летняя площадка под деревьями, приятная прохлада летнего вечера и самое вкусное мясо – это совершенно реально и рядом с домом!

К горячему ароматному мясу мы предложим бокал холодного свежего пива, сваренного на собственной пивоварне или бокал вина на ваш вкус. На выбор – четыре сорта отличного пива! Пиво мы не фильтруем и не пастеризуем, так что гарантируем, что вы получите удовольствие от по-настоящему качественного честного «живого» продукта.

Романтический ужин, долгожданная встреча с лучшими друзьями или семейный пикник – выберите свой формат, а мы позаботимся о самом лучшем и сочном мясе!

Полистать меню и выбрать блюдо можно здесь

 

5 / 5 ( 10 голосов )

рецепты мясных блюд с фото

Блюда в духовке на Новый год Фаршированный поросенок

3 час. 30 мин. 8 1455

Когда намечается праздничный ужин в честь Нового года или другое пиршество, одним из украшений

Блюда из свинины на Новый год Мясо по-капитански

1 час. 20 мин. 9 2463

Мясо по-капитански запекается в духовке. Процесс приготовления не требует особых навыков. Блюдо придется по

Греческая кухня Вкусный рецепт сувлаки

1254

Что такое сувлаки? Это изумительно вкусный, легкий, сочный и нежный греческий шашлык, который по

Блюда из свинины на Новый год Свинина в маринаде из пива – простой рецепт для духовки

1106

Мясо, приготовленное в духовке, отличается непревзойденно насыщенным, плотным вкусом и непередаваемым ароматом. Это утверждение

Блюда в духовке Нежное филе минтая в духовке – простой рецепт

462

Существует огромное разнообразие блюд, для приготовления которых используется духовка. Однако особенно нежной, сочной и

Горячие блюда Как очень вкусно приготовить куриные грудки

594

Рецептов приготовления куриных грудок очень много. Их можно мариновать, запекать, жарить. На основе такого

Башкирская кухня Рецепт блюда куллама по-башкирски

1194

Куллама – уникальный мясной суп, который широко распространен в национальной башкирской кухне. Он получается

Белорусская кухня Мясные зразы с сыром

507

Сытные мясные зразы с сыром – классическое белорусское блюдо. Это лакомство хорошо известно и

Блюда из свинины на Новый год Рецепт аппетитной домашней колбаски

268

Оригинальная колбаса, приготовленная самостоятельно в домашних условиях, — это вкусно, сытно и безопасно. Ведь

Блюда из говядины на Новый год Изысканный тартар из говядины: только для истинных гурманов

532

Тартар из говядины – это изысканный вариант пикантной и нетривиальной закуски. Привлекательность этого мясного

Блюда из говядины на Новый год Медальоны из говядины: вкусные рецепты приготовления медальонов с фото

5377

Мясо говядины обладает нежнейшим вкусом и уникальным ароматом. Филейный край ценится хозяйками особенно. С

Блюда из свинины на Новый год Мясо по-французски с помидорами

479

Мясо по-французски с помидорами – это невероятно вкусное блюдо. Оно нежное и сочное, просто

Закуски на день рождения Мясные рулеты с начинкой

1178

Мясные рулеты можно фаршировать самыми разнообразными начинками, делать их различными по форме и размерам.

Блюда из свинины на Новый год Мясо в духовке: лучшие рецепты

6015

Мясо в духовке, впрочем, как и любое другое блюдо, приготовленное данным способом, получается не

Блюда из говядины на Новый год Ромштекс из говядины

712

Говяжья вырезка – это самая вкусная часть мяса. Но чтобы она сохранила все свои

Баранина Баранина с айвой

299

Баранина с айвой – специфическое блюдо, требующее терпеливости, так как его приготовление, как правило,

Блюда из свинины на Новый год Правильно готовим мясо по-тайски

1649

В последнее время, наблюдается тенденция к развитию тайской кухни в пристрастиях европейцев. Главными особенностями

Восточная кухня Рецепт лагмана по-узбекски

1195

Приготовление лагмана имеет много различных вариаций. На их освоение потребуется опыт и время. Наиболее

Блюда из свинины на Новый год Блюда из мяса на любой вкус и кошелек

193

  Если вы не можете представить себя приверженцем вегетарианства, вы регулярно употребляете в пищу

Блюда из свинины на Новый год Как запекается поросенок: рецепт для фаршировки

981

Молочный поросенок, рецепт которого будет описываться ниже, готовится из двухмесячного животного, которое еще питается

Блюда из свинины на Новый год Свинина в духовке

1713

Запечь свинину в духовке — прекрасное решение для хозяйки, которая стоит перед задачей, как

Блюда из свинины на Новый год Правильно готовим стейк из свинины

390

Это блюдо перекочевало к нам с Запада. Именно в Америке оно считается национальным, и

Блюда из говядины на Новый год Стейк из говядины: рецепт приготовления

1152

Наверное, даже самые ярые художники и писатели не будут спорить, что кулинария – это

Блюда из говядины на Новый год Отбивные из говядины в духовке с помидорами и сыром

3513

Существует много разнообразных рецептов отбивных из свинины, баранины, курятины и др. Это очень вкусное

Блюда из говядины на Новый год Говядина в фольге в духовке. Рецепты для праздничного стола.

10828

Говядина  — очень популярное, вкусное и полезное мясо. А сколько разнообразных рецептов существует из

Блюда в духовке Баклажаны с сыром, запеченные в духовке веером

280

Баклажаны – это удивительные овощи, из которых приготовить можно не просто много, а практически

Блюда в духовке Свинина в сметанном соусе

1172

Нежный, с легкой кислинкой сметанный соус считается базовым и имеет очень много рецептурных вариаций,

Блюда из говядины на Новый год Рулеты по-боярски из говядины

1512

Вкусное и несложное блюдо. Подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина.

Мясо — продукт, который ежедневно употребляется большинством людей в разных видах. Но это не значит, что от мясных блюд нужно отказываться в праздничном меню. К 2019 году блюда из мяса на столе придутся как нельзя кстати. Благодаря рецептам блюд из мяса на Новый Год вы сможете приготовить массу оригинальных новогодних мясных угощений.

 

Мясо может быть любым — от свинины до курицы — ведь у каждого из них свои плюсы, позволяющие готовить вкусные холодные и горячие блюда. Разнообразие мясных рецептов практически не ограничено. Можно просто запекать мясо с приправами, а можно сочетать его с огромным количеством других продуктов. Один из самых популярных рецептов — картофель, запеченный с мясом. Также существует множество мясных салатов, рулетов, терринов… Хотите классики — приготовьте мясо по-французски, а если тянет к оригинальности, то можно приготовить курицу с виноградом. Рецепты мясного на Новый Год сделают для вас встречу 2019 поистине незабываемой. Каждое новогоднее блюдо из мяса — практически шедевр.

Горячие мясные рецепты на Новый год дают простор для фантазии и в плане украшений. Можно сочетать их с яркими овощами и даже фруктами, чтобы блюда выглядели еще более празднично. Например, лимон или апельсин великолепно дополняют мясо.

В данном разделе сайта вы найдете пошаговые рецепты новогодних мясных блюд с фото. Приготовление мяса с их помощью будет простым, особенно благодаря множеству пошаговых фотографий. Мы выбрали только лучшие мясные рецепты блюд на Новый год к праздничному столу. С ними ваш новогодний стол будет по-настоящему вкусным и сытным, не оставив равнодушным ни одного гостя.

Встречайте 2019 год с по-настоящему праздничным столом, во главе которого будет аппетитное мясное блюдо, тогда и весь год пройдёт удачно!

Лучшие сочетания мяса и овощей, которые вы будете есть всю неделю

Что вы считаете жизненно важными составляющими еды? Для многих это основное блюдо, богатое белком, в сочетании с овощами в качестве дополнительного гарнира.

А почему бы вам не полюбить эту пару? Быстро и сытно, это идеальный ужин в будние дни и часть любой здоровой диеты. Вот почему мы собрали множество разных способов положить на стол ароматные белки и овощи, чтобы вам никогда не было скучно.

Попробуйте обжаренный на сковороде лосось с хрустящим и хрустящим салатом из редиса и яблок или сладкие и пряные кончики филе с простым брокколи-рабе.Как насчет насыщенной нью-йоркской полоски и хрустящей жареной цветной капусты с миндалем?

С этими быстрыми и легкими сочетаниями мяса и овощей вы не ошибетесь.

NY Strip с обжаренной цветной капустой с миндалем

Вы не сможете превзойти этот быстрый, простой и полезный нью-йоркский обед с жареной цветной капустой в миндале. В дополнение к идеально обжаренным соцветиям цветной капусты, приправленным карри, это блюдо будет дополнено хрустящим миндалем Марконы — калифорнийский миндаль тоже подойдет.

Стейк быстро и легко готовится в чугунной сковороде, обильно приправленной солью и перцем и смазанной маслом.Это вкусный стейк и овощи на любой вечер недели.

Лосось на гриле с маслом Peppadew, спаржей и обугленными помидорами

Ключ к идеально хрустящей семге с кожей за считанные минуты? Это гриль, как в рецепте жареной нерки с маслом перечной, спаржей и обугленными помидорами.

Жареный лосось, обугленная спаржа и помидоры заливаются маслом, приготовленным из сливочного масла, чеснока, сока перечной и петрушки.Всего за 20 минут вы можете съесть это богатое и ароматное блюдо из рыбы и овощей на столе.

Филе Миньон на одной сковороде с коричневым маслом розмарина и тушеными овощами

В то время как мясные и овощные обеды, как правило, довольно полезны, это филе миньон на одной сковороде с коричневым маслом с розмарином и обжаренными овощами — воплощение удовольствия.

Вы смешаете нежное филе-миньон, тающее во рту, с бритой брюссельской капустой, кусочками сердечной моркови и маслянистым соусом из коричневого масла с розмарином. Бонус: все это готовится в одной чугунной сковороде, поэтому, несмотря на то, что он вкусный, его не должно быть сложно собрать или убрать.

Обжаренный лосось с заправкой «Зеленая богиня» и яблочным салатом из редиса

Какая комбинация блюд из мяса и овощей без белкового и свежего салата? Этот обжаренный лосось с соусом из зеленой богини и салатом из редьки и яблок — всего лишь то, что нужно, но он намного вкуснее, чем все, что вы можете собрать по дороге домой.

На сборку также уходит всего 15 минут, а это значит, что у вас нет оправдания на проезд.Наслаждайтесь идеально обжаренным хрустящим лососем с хрустящим салатом с редисом, яблоками, морковью и острым зеленым соусом богини.

Лучшие стейки из филе с тмином, перцем и нутом

Если вы не знаете, как использовать верхнюю вырезку из филе в холодильнике, взбейте эти стейки из вырезки с тмином, перцем и нутом.

Яркое и пряное, это овощное блюдо, которое легко приготовить. Кроме того, это супернизкое содержание углеводов.

Вам понравится цветовое сочетание сливочного нута, хрустящего перца и сочного стейка.Тмин, чеснок, порошок чили и перец придают этому блюду особую пикантность.

Чипотле из свинины с апельсином, сладким картофелем и зеленой фасолью

Нужен рецепт быстрого приготовления блюд из мяса и овощей? Апельсиновая свиная корейка чипотле со сладким картофелем и зеленой фасолью требует всего 20 минут усилий, затем всю работу сделает мультиварка или Instant Pot.

Сочная свиная корейка приправлена ​​апельсинами и их соком, чипотле с адобо и помидорами. Все это готовится вместе с нарезанным кубиками сладким картофелем и свежей зеленой фасолью.

Фланк-стейк, маринованный с лимоном и куркумой, с салатом из чечевицы и свеклы

Фланк-стейк — идеальный вариант для быстрого приготовления в этом маринованном с лимоном и куркумой фланговом стейке с чечевицей и свекольным салатом.

Чтобы упростить задачу, и стейк, и салат замаринованы с помощью предварительно разлитого в бутылки заправки с лимонной куркумой. Вам понравится, как он делает стейк сочным и сочетается с мягкой свеклой, цветной капустой и чечевицей.

Куриная грудка, запеченная в греческом маринаде с персиком и салатом из эндивия

Нужен еще один быстрый и легкий протеин с гарниром? Куриная грудка, приготовленная на гриле в греческом маринаде, с салатом из персиков и эндивия, придает интересный вид благодаря разнообразию вкусов.Это также упрощает работу с предварительно разлитым в бутылки маринадом и заправкой.

Куриные грудки становятся сочными и вкусными, а в салат входят сладкие персики, сливочный авокадо, хрустящий эндивий, красный лук, зеленый лук, острый фета и жареная кукуруза.

Обжаренный лосось со снежным горошком и салатом из белой фасоли

Лосось и салат — неизменная классика, особенно когда речь идет об обжаренном лососе со снежным горошком и салатом из белой фасоли.

В то время как лосось очень хрустящий и маслянистый, салат получается сливочным, хрустящим, острым и мягким. Вам понравится масло с травами, которым покрывают лосось, и просто оформленное сочетание снежного горошка, бобов каннеллини и рукколы.

Советы из филе апельсина, розмарина и брокколи рабе

Сладкие, пряные и восхитительные, эти апельсиновые филе филе с розмарином и брокколи рабе — это сочетание мяса и овощей, которое вы захотите добавить в свой будний вечер.

Хотя стейки нужно мариновать не менее пяти часов, они готовятся всего за 15 минут.Вам понравится их особый вкус с нотками апельсиновой цедры и сока, чеснока, розмарина и халапеньо.

Рэйб из брокколи относительно простой, состоит только из лимона, чеснока и масла авокадо.

Кортни Гамильтон

Кортни Гамильтон — писатель и редактор с более чем семилетним опытом работы в журналистике, блогах, коммуникациях и других СМИ. Она писала для таких изданий, как PaleoHacks, PaleoPlan, Центр американского прогресса, OC Weekly и других.

Связанные

101 Лучшие рецепты из низкоуглеводного фарша

Любите этот рецепт? Кричите с крыш!

Наконец-то! Я собрал монументальную коллекцию лучших рецептов мясного фарша с низким содержанием углеводов! Я просмотрел Pinterest и архивы коллег-блоггеров, чтобы представить вам этот обзор супер вкусных и универсальных рецептов мясного фарша с низким содержанием углеводов и / или палео, которые понравятся вашей семье и друзьям!

Моей самой большой проблемой при составлении этого поста было не собрать достаточно рецептов, а выяснить, как распределить их по категориям, чтобы вам было легче просматривать и находить то, что вы ищете.

Имея это в виду, я решил сгруппировать их по типу мяса, а не по определению — таким образом, если у вас есть свиной фарш в морозильной камере и вы ищете вкусный способ его использования с низким содержанием углеводов, вы можете найдите раздел со свининой и начните оттуда.

Конечно, большинство, если не все эти рецепты можно приготовить из фарша по вашему выбору, так что не стесняйтесь импровизировать, если это необходимо!

Надеюсь, вы, ребята, найдете это полезным при планировании еды! Если у вас есть избранные, которых нет в этом списке, пожалуйста, добавьте ссылку в комментариях!

Лучшие рецепты из говяжьего фарша

Говяжий фарш Enchilada Zucchini Boats — Joyful Healthy Eats

Бургеры с сыром Bleu — Low Carb Maven

Запеканка с фрикадельками из лазаньи — Я дышу, я голоден

One Pot Beef & Broccoli Alfredo — Без сомнения, благословение

Фаршированные тыквенные спагетти с говяжьим фаршем и помидорами — The Cookie Writer

Медленноварка Kickin ’Chili — Peace, Love and Low Carb

Бальзамический глазированный мясной рулет — Я дышу, я голоден

Запеканка с чизбургером с беконом — Ям с низким содержанием углеводов

Легкий пирог с тако — весь день мечтаю о еде

Фрикадельки с пармезаном — Я дышу, я голоден

Двойные чизбургеры с беконом, фаршированные грибами — потратьте копейками

Чаша из говяжьего фарша Kofta с чесночным цацики — Slender Kitchen

Стейк Солсбери с грибным соусом — Я дышу, я голоден

Суп из говяжьего фарша и квашеной капусты — Kalyn’s Kitchen

Паштет из цветной капусты и говяжьего фарша — Клеевые стержни и жевательные капли

Кексы с мясным рулетом — отказ от углеводов

Говяжьи обертки со специями и тмином — мир, любовь и низкое содержание углеводов

Мясной рулет с помидорами, фенхелем и льном — Kalyn’s Kitchen

Фрикадельки для пиццы с пепперони — Я дышу, я голоден

Запеканка Биг Мак — мир, любовь и мало углеводов

Вяленый говяжий фарш — Ям с низким содержанием углеводов

Палео-говяжий перец чили — Лаура Фуэнтес

Спагетти Болоньезе — отказ от углеводов

Фрикадельки с чизбургером с беконом — Я дышу, я голоден

Шведские фрикадельки — Low Carb Maven

Роллеты с салатом и говядиной Шрирача — Kalyn’s Kitchen

Ямайские мясные котлеты — Я дышу, я голоден

Мяса из помидоров со шпинатом — Ям с низким содержанием углеводов

Пирог Тамале — Я мечтаю о еде весь день

Американский гуляш — Lowcarb-ology

Капустная лазанья — Ям с низким содержанием углеводов

Говяжий фарш с цветной капустой и рисом для тако — Kalyn’s Kitchen

Фрикадельки из бефстрогановых фрикаделек — Я дышу, я голоден

Crockpot Cabbage Roll Soup — Мама без сахара

Запеканка из говяжьего фарша из баклажанов с низким содержанием углеводов

Палео Мясной рулет — Постная зеленая фасоль

Запеканка для гамбургеров из цветной капусты Paleo — Grass Fed Girl

10 Minute No Chop Chili — I Breathe I’m Hungry

Салат «Бэби Кале Палео Тако» — Kalyn’s Kitchen

Сковорода с мексиканскими цукини и говядиной — Ям с низким содержанием углеводов

Quick & Easy Taco Salad — Wholesome Yum

Лазанья, фаршированная перцем — мир, любовь и низкий уровень углеводов

Запеканка из спагетти с сыром и чили, сквош — Я дышу, я голоден

Мясной рулет, фаршированный сырным шпинатом, без сахара

Beefy, Cheesy, Green Chili Bake — Kalyn’s Kitchen

Лучшие рецепты из куриного фарша или индейки

Фрикадельки из индейки Saltimbocca — Я дышу, я голоден

Пряный тайский молотый базилик с индейкой — Slender Kitchen

Тайское жаркое из индейки с базиликом и перцем — Kalyn’s Kitchen

Попперс с курицей и цуккини — One Lovely Life

Пицца Пепперони, фаршированный мясной рулет — Joy Filled Eats

Фрикадельки с беконом из индейки — десерт всегда заказывайте

Куриные фрикадельки якитори со сладким соусом чили — I Breathe I’m Hungry

Мясной рулет с курицей и пармезаном — мир, любовь и низкий уровень углеводов

Фрикадельки из индейки в соусе из зеленого карри — Я дышу, я голоден

Тайские фрикадельки с базиликом и арахисовым соусом — The Whole Smiths

Белая ленивая лазанья — радостная и здоровая еда

Skinny Pepper Nacho Boats — Skinny Ms.

Чашки для острого азиатского салата — Kalyn’s Kitchen

Куриные фрикадельки какачиаторе — Я дышу, я голоден

Куриные фрикадельки — My Keto Kitchen

Итальянский свадебный суп — это мало углеводов?

Итальянская запеканка из спагетти и тыквы — с хорошей посудой

Лодочки с курицей и пармезаном и цукини — TheWholesome Dish

Роллы из салата пикадилло из индейки — Kalyn’s Kitchen

Фрикадельки генерала Цо — Я дышу, я голоден

Лучшие рецепты из свинины

Яичный рулет из свинины в миске — мир, любовь и мало углеводов

Ямайские фрикадельки — Я дышу, я голоден

Best Ever Pork Lettuce Wraps (подсластитель с низким содержанием углеводов для меда) — Yummy Healthy Easy

Tourtieres (канадский пирог со свининой) — I Breathe I’m Hungry

Мясной рулет Keto Paleo — My PCOS Kitchen

Potsticker Meatball Азиатский суп с лапшой — I Breathe I’m Hungry

Рогалики с мясом — Отказ от пшеницы

Чеснок и свиные Фаршированные Грибы — Палео порно

Итальянские фрикадельки из свинины и пармезана — I Breathe I’m Hungry

Мясной рулет BBQ в медленноварке — Я мечтаю о еде весь день

Мясной рулет с начинкой из халапеньо и поппером в беконе — I Breathe I’m Hungry

Лучшие рецепты фарша из баранины

Cheesy Shepherd’s Pie — All Day I Dream About Food

Бургеры из баранины — Low Carb Maven

Греческие фаршированные грибы — откажитесь от углеводов

Кебаб Кофта из баранины на гриле — Здоровые сезонные рецепты

Палео-сковорода из баранины и кабачков — Приключения в еде

Жареные рулетики из баклажанов с бараниной и цацики — весь день я мечтаю о еде

Мусака — Здоровые рецепты

Фрикадельки из баранины в остром карри — Блог Tasty Kitchen

Лучшие рецепты колбасных изделий

Макароны и сыр с цветной капустой чоризо и зеленым чили — I Breathe I’m Hungry

Домашнее свежее чоризо — с низким содержанием углеводов Maven

Лазанья на одну порцию в миске — Брианна Томас

Спагетти с начинкой из чоризо — Кето-диета

Крем-суп из тыквы, капусты и колбасы — My Life Cookbook

Колбаса, шпинат и фета фриттата — Я дышу, я голоден

Эмпанада, фаршированная говядиной и чоризо — мир, любовь и низкое содержание углеводов

Грибы, фаршированные чоризо — Настоящая еда RDS

Scotch Eggs — I Breathe I’m Hungry

Макет лазаньи с колбасой и жареным перцем — Kalyn’s Kitchen

Шпинат, козий сыр и омлет чоризо — я дышу, я голоден

Сырно-копченая колбаса и запеканка из капусты — мир, любовь и мало углеводов

Сковорода с креветками и колбасой, 20 минут — палео-новичок

Запеканка для пиццы «Деконструированная» — Kalyn’s Kitchen

Колбасный соус — Низкоуглеводная жизнь Кори

Грибы, фаршированные сосисками — мир, любовь и мало углеводов

Палео-колбаса и неглубокая сковорода в горшочке — лиса и шиповник

Итак, у вас есть 101 лучший рецепт низкоуглеводного фарша для всех ваших кулинарных потребностей кето и палео! Нет оправдания, чтобы попасть в колею сейчас, и если вы похожи на меня, у вас уже есть несколько из них, чтобы попробовать как можно скорее!

Сообщите нам, какие из них ваши любимые!

---

Было слишком весело и нужно сбросить несколько фунтов? Начните сегодня с моего бесплатного низкоуглеводного и кето-меню, чтобы начать свою потерю веса в 2017 году!

---

Не хватает вкусных рецептов с низким содержанием углеводов? Загрузите все пять моих электронных кулинарных книг (более 150 вкусных рецептов с низким содержанием углеводов) всего за 19 долларов. 99 в течение ограниченного времени!

Нравится этот рецепт? Кричите с крыш!

Ultimate Ropa Vieja (Национальное блюдо Кубы)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Эта «совершенная» версия самого известного кубинского блюда, Ропа Вьеха, НАКЛАДНО УПАКОВАНА ароматом !! Сделайте двойную порцию, и вы будете рады, что у вас есть остатки!

Спасибо Линдси за спонсирование этого поста.

Ропа Вьеха

Измельченная говядина и овощи, напоминающие груду разноцветных тряпок — это Ропа Вьеха. От испанского термина «старая одежда» — это одно из самых популярных и любимых блюд Кубы. Настолько популярно, что это одно из национальных блюд страны.

Это блюдо восходит к средневековью испанских сефардов, в свободной форме это блюдо остается популярным в южной и центральной Испании. Традиционно это был способ растянуть остатки тушеного мяса, такого как пучеро или кокида, оба блюда основаны на гарбанзо, как и оригинальная испанская версия Ropa Vieja.Это блюдо позже было перевезено на Кубу, где кубинцы приготовили его сами.

Центральное место в этом блюде занимают говядина и помидоры, натуральные ингредиенты, богатые умами. К этому добавим пикантный сладкий перец, карамелизированный лук, а к этому мы добавим еще несколько ингредиентов и специй, которые заставят ваши вкусовые рецепторы петь от радости!

Какое мясо лучше всего для Ропа Вьеха?

Традиционно Ропа Вьеха готовят из стейка с фланга. Посмотрите в Интернете все рецепты ropa vieja, и практически все они требуют фланга.Это вызвало у меня любопытство, потому что вот в чем дело: стейк с фланга берется из нижней части напряженных мышц коровы (то есть очень постный / очень мало жира), поэтому он не только менее ароматный, чем некоторые другие куски говядины, но и, как известно, жесткий.

Из-за низкого содержания жира стейк на боках лучше всего подходит для очень быстрого приготовления на сильном огне, например для гриля. Это не лучший выбор для тушения или медленного приготовления, потому что без содержания жира и соединительной ткани он высыхает в процессе приготовления.По всем этим причинам бифштекс раньше был одним из самых дешевых кусков говядины. Но в последние годы цена взлетела до небес и во многих местах вдвое превышает стоимость патрона.

Но бок по-прежнему используется почти во всех рецептах ропа-вьеха из-за своей формы — из зерен нарезки получаются длинные пряди тертой говядины, напоминающие тезку блюда, порванную одежду.

© Пол Коуэн | Время мечтать

Стейк Flank уникален в этом отношении своими длинными жесткими прядями.Но я не хотел жертвовать нежностью, вкусом или ценой ради длинных кусков говядины. Так что я пошел в три разные мясные лавки и поболтал с их мясниками. Сначала я хотел увидеть их реакцию, когда сказал им, что ищу фланговый стейк для слабого и медленно приготовленного блюда. Все трое подняли брови и спросили меня, зачем мне для этого бифштекс. Все они покачали головами и сказали, что лучше всего тушеную говядину на медленном огне.Лучшая текстура, лучший вкус и почти вдвое дешевле фланга.

Чак ​​отлично подходит для медленного приготовления, потому что длительное приготовление на медленном огне разрушает хрящи, растапливает жир и сохраняет говядину влажной, а также добавляет тонны дополнительного аромата. Это, безусловно, самая популярная говяжья вырезка для медленного приготовления и измельчения.

Так что насчет эстетического элемента, тех длинных говяжьих прядей, которые вы получаете от бифштекса? У Чака короткие пряди, которые после медленного приготовления и измельчения обычно выглядят менее выраженными и более мягкими.Способ решения проблемы: просто попросите мясника отрезать вам кусок патрона, который выше, чем шире (высота зависит от направления зерен). Так вы получите более длинные пряди и восхитительно ароматную, нежную и влажную тертую говядину.

Сегодня мы собираемся сделать Ultimate Ropa Vieja с удивительно богатой глубиной вкуса! В конце концов, вам придется судить самостоятельно, но я уверен, что вам это понравится!

И в то же время мы собираемся тушить мясо в соусе, а не использовать традиционный метод тушения в воде, измельчения и добавления в соус. Если сделать это первым способом, ароматные соки из говядины будут высвобождены непосредственно в соус и , что сэкономит нам много времени. Чтобы имитировать дополнительный этап приготовления отдельного бульона, мы также добавим целую морковь, сельдерей и лавровый лист, а затем выбросим их в конце, добавив соусу некоторых качеств умами и естественной сладости овощей.

В рецепт ropa vieja мы также добавляем ряд других классических кубинских и испанских ингредиентов, таких как оливки, пимиентос и каперсы.В дополнение к красному болгарскому перцу, карамелизированному с луком, мы также добавим жареный красный болгарский перец в конце для придания дымности, сладости и аромата. Lindsay делает все эти великолепные продукты, и мы используем их все, чтобы придать этому блюду прекрасный аромат.

Вы можете спросить: «В чем разница между пимиентос и красным болгарским перцем?» Разве это не одно и то же? »

Пимьенто, также называемый пименто или вишневым перцем, представляет собой разновидность красного перца чили, который слаще и ароматнее красного болгарского перца (хотя некоторые разновидности пимьенто острые).Они добавляют этому блюду приятный элемент натуральной сладости и аромата.

Все эти ингредиенты в сочетании с восхитительными специями создают поистине незабываемое блюдо Ропа Вьеха — оно станет основным блюдом в вашем доме!

Ропа Вьеха становится вкуснее только на следующий день, так как у вкусов больше времени для слияния, так что это идеальное блюдо, которое можно готовить большими партиями на остатки!

Приступим!

Обсушите говядину, посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.

Нагрейте масло в голландской духовке на сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте говядину и обильно подрумяните со всех сторон.

Я использую свою голландскую духовку Le Creuset . У меня также есть голландская духовка Lodge , которая намного дешевле. Я люблю их обоих и использую их регулярно.

Переложите говядину на тарелку. Не выбрасывайте из кастрюли капли и почерневшие кусочки, они являются ключом к вкусу.

Нарежьте лук и болгарский перец тонкими ломтиками.

Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока они не станут карамелизированными.

Добавьте чеснок и специи и готовьте еще минуту.

Добавьте белое вино и доведите его до быстрого кипения, удаляя глазурь со дна сковороды (соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды).

Добавьте бульон, измельченные помидоры, томатную пасту и лавровый лист. Тушить 5 минут.

Верните жаркое в кастрюлю вместе с кусочками моркови и сельдерея. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 3-4 часа или пока говядина не станет мягкой и легко развалится.

Ой, аромат как снимешь крышку!

Выбросьте сельдерей, морковь и лавровый лист.

Соус восхитительный!

И станет лучше только после того, как мы добавим оставшиеся ингредиенты.

Переложите говядину на тарелку и измельчите двумя вилками.

Положите тертую говядину в соус.

И видите эту говядину? У нас есть длинные пряди измельченной говядины ПЛЮС весь аромат, которым славится богато украшенный мрамором цыпленок.

Добавьте оливки, жареный красный перец, каперсы и пимиенто.

Я просто хочу еще раз взглянуть на все эти великолепные цвета!

Варить на медленном огне без крышки, чтобы соус загустел, в течение 30 минут.

О, небесный соус, как я люблю тебя!

Добавьте петрушку, посолите и поперчите по вкусу.

Ваш Ropa Vieja готов к работе.

И его вкус только улучшается на следующий день!

Подавать с вареным или желтым рисом и черной фасолью.

Наслаждайтесь!

PIN МЕНЯ!

Чтобы узнать больше о невероятных рецептах тушеной говядины, обязательно попробуйте наш:

Конечная Ропа Вьеха (Национальное блюдо Кубы)

Кимберли Киллебрю

Это любимое кубинское блюдо НАДЕЖНО УПАКОВАНО ароматом!

Распечатать рецепт

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа 30 минут

Общее время 4 часа 45 минут

Вход на курс, основное блюдо

Кубинская кухня

Порций 8 порций

Калорий 306 ккал

Ingredients

US CustomaryMetric

1x2x3x

• Патрон на 2 фунта попросите мясника нарезать его выше, чем шире, чтобы вы получили длинные пряди говядины вдоль волокон.ИЛИ вы можете использовать стейк с фланга (см. В этом посте обсуждение нарезок говядины и почему мы рекомендуем перебрасывать его по бокам)
• 1 большая желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
• По 1 крупному зеленому красному и желтому болгарскому перцу, тонко нарезанным
• 4 измельченный зубчик чеснока
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 2 чайные ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка копченого перца
• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/8 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/8 чайных ложек молотого зубчика соли 907 чайных ложек
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 стакан куриного бульона куриный бульон имеет более сильный / глубокий вкус, чем говяжий бульон
• 1 банка объемом 16 унций измельченных помидоров
• 1 банка помидоров на 6 унций паста
• 2 лавровых листа
• 1 крупная морковь, разрезанная пополам
• 1 крупный стебель сельдерея, разрезанный пополам
• 1 чашка зеленых оливок Lindsay Naturals, промытые и осушенные (вы Если хотите, можете нарезать их ломтиками)
• 1/2 стакана тонко нарезанного красного перца Линдси, высушенного
• 1/4 стакана Линдси Пиментос, высушенного
• 2 столовые ложки каперсов Линдси, промытых и высушенных
• 1/3 стакана нарезанной свежей петрушки

Инструкции

• Обсушите говядину и посыпьте солью и свежемолотым черным перцем.

• Нагрейте немного масла в голландской духовке на сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте говядину и обильно подрумяните со всех сторон. Переложите говядину в тарелку. (Не выбрасывайте капли и почерневшие кусочки в кастрюле, они являются ключом к вкусу.)

• Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и готовьте на среднем огне 15-20 минут до карамелизации. Добавьте чеснок и специи и готовьте еще минуту. Добавьте белое вино и доведите его до быстрого кипения, удаляя глазурь со дна сковороды (соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды).

• Добавьте бульон, измельченные помидоры, томатную пасту и лавровый лист. Тушить 5 минут.

• Верните жаркое в кастрюлю вместе с кусочками моркови и сельдерея. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 3-4 часа или пока говядина не станет мягкой и легко развалится. Выбросьте сельдерей, морковь и лавровый лист.

• Переложите говядину на тарелку и измельчите.

• Добавьте оливки, жареный красный перец, каперсы и пимиенто.Варите на медленном огне без крышки, чтобы соус загустел, в течение 30 минут. Вмешайте петрушку, посолите и поперчите по вкусу.

Примечания

В качестве разновидности традиционной говядины вы также можете использовать свинину или курицу (с косточкой / кожей для лучшего вкуса или без костей грудки или бедер).

Питание

Калорий: 306 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 25 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 78 мг | Натрий: 1509 мг | Калий: 1003 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 2740 МЕ | Витамин С: 39.6 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 5,2 мг

Спасибо Линдси за спонсорство этого поста и моим читателям за поддержку брендов, благодаря которым The Daring Gourmet возможен!

7 элегантных рецептов из говядины: поразите своих гостей

Если вы любите красное мясо , тогда вам понравится вонять зубы в эти рецепты сочной говядины . У каждого из них есть элегантный поворот — будь то фуа-гра или красное вино .Вкусные и соблазнительные, эти рецептов говядины идеально подходят для развлечения.

Если вы боретесь с тем, какие отрубы попросить у мясника, попробуйте проверить эту полезную инфографику с 60 отрубами говядины , в которой описаны все те отрубы , которые вам нужно знать, чтобы помочь вам принять это важное решение правильно.

Обеспокоены этическими принципами вашего beef ? ознакомьтесь с этой информацией, чтобы сделать осознанный выбор.

В рецепте нежных говяжьих рулетов от шеф-повара Хендрика Отто используются различные специи , подаваемые в красном вине и соусе из портвейна .

Если вы хотите создать тему для разговора, попробуйте этот уникальный рецепт от шеф-повара Йошихиро Нарисава , всемирно известного японского шеф-повара из Les Creations de Narisawa в Токио, исследуя вкус говядины Хида в его рецепт Сумы 2009 г. .

легкий и вкусный рецепт из говядины , разработанный Матиасом Пердомо , шеф-поваром Al Pont De Ferr ресторан in Milan на сашими из говядины с фуа-гра .

Пусть сочная говяжья вырезка и телячий хвост сияют в этом простом, но элегантном блюде .

Придайте Нисуазу изюминку в этом рецепте из говядины от шеф-повара Андреа Апреа со свежим тартаром из говяжьего стейка , яйцами и овощами .

Рецепт карпаччо из вяленой говядины с песто из кориандра от шеф-повара Родриго Оливейра в ресторане Mocotò в Сан-Паулу обязательно поразит ваших гостей.

Рецепт коротких ребрышек из говядины с соусом чимичурри , сытное и аппетитное мясное блюдо от шеф-поваров ресторана Porteno Бен Милгейт и Элвис Абраханович.

Подробнее: Если вы хотите добавить еще рецептов в свой репертуар, посетите наш раздел рецептов , где вы найдете сотен вариантов, которые порадуют ваш вкус .

Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook

В Европейском Союзе найдено

блюд из говядины — Beef2Live

Блюда из говядины, найденные в Европейском Союзе

Говядина Бургиньон

Бургундская говядина, также называемая бургундской говядиной, и беф по-бургундски — это хорошо известный традиционный французский рецепт.

Говядина Веллингтон
Говядина Веллингтон — это стейк из филе, покрытый паштетом (часто паштет из фуа-гра) и дюкселем, который затем заворачивают в слоеное тесто и запекают. Некоторые рецепты включают обертывание покрытого слоем мяса блинчиком, чтобы сохранить влагу и не допустить, чтобы тесто стало сырым.

Бистекка Алла Фиорентина
Bistecca alla fiorentina, или «бифштекс по-флорентийски», состоит из Т-образной кости, традиционно полученной из пород крупного рогатого скота Кьянина или Мареммана.

Биттербаллен
Bitterballen — это пикантная голландская закуска на основе мяса, обычно содержащая смесь говядины или телятины (измельченной или нарезанной), говяжьего бульона, масла, муки для загустения, петрушки, соли и перца, в результате чего получается густое рагу.

Boeuf A La Mode
Boeuf à la mode («говядина в стиле») — это французская версия того, что известно в Соединенных Штатах как жаркое в горшочке. Это способ приготовить более твердый кусок говядины (богатый соединительной тканью и в старых рецептах часто жирный).

Gaisburger Marsch
Gaisburger Marsch (по-немецки «марш Гайсбурга») — это традиционное швабское тушеное мясо из говядины, названное в честь Гайсбурга, района Штутгарта.

Гуляш
Гуляш (венгерский: gulyás) — это суп или рагу из мяса, лапши и овощей, приправленный паприкой и другими специями. Гуляш, возникший в исторической венгерской этнической зоне, также является популярным блюдом в Центральной Европе, Скандинавии и Южной Европе.

Гуляслевес
Gulyásleves (гуляш — пастух, leves — суп по-венгерски) — венгерский суп из говядины, овощей, молотого перца и других специй.

Гамбургский стейк
Гамбургский стейк — это бифштекс, который после измельчения готовится в виде котлета. Он очень похож на стейк из Солсбери. Став популярным во всем мире мигрирующими немцами, он стал основным блюдом примерно в начале девятнадцатого века.

Хортобадьи Палачинта
Hortobágyi palacsinta — пикантные венгерские блинчики с начинкой из мяса (обычно из телятины). Мясо готовится как тушеное мясо; фарш обжаривают с луком и специями, например, pörkölt или блюдо paprikás, используя телятину, телятину с грибами, курицу или венгерскую колбасу.

Лабскаус
Лабскаус (также пишется как Лапскаус) — это кулинарное блюдо из Северной Германии, в частности из городов Бремен, Любек и Гамбург.

Mince And Tatties
Фарш и пирожные — популярное шотландское блюдо, состоящее из говяжьего фарша и картофеля, обычно протертого.

Panaculty
Panaculty — это блюдо родом с северо-востока Англии. Рецепт немного отличается от региона к региону, но основные ингредиенты и метод очень похожи.

Picadillo
Пикадильо — традиционное блюдо Испании и многих стран Латинской Америки и Филиппин (где оно известно как гинилинг, а также арроз а-ла-Кубана), похожее на гашиш.

Rinderbraten
Риндербратен, также известный как Marinierter Rinderbraten, — это блюдо немецкого происхождения, название которого означает «жаркое из говядины».

Рулад
Слово roulade происходит от французского слова rouler, означающего «катиться».Обычно рулет — это европейское блюдо, состоящее из кусочка мяса, обернутого вокруг начинки, такого как сыр, овощи или другое мясо.

Руладен
Руладен (или Rinderroulade, единственное число: рулет) — немецкий мясной рулет, обычно состоящий из бекона, лука, горчицы и солений, завернутых в тонко нарезанную говядину, которую затем готовят. В некоторых странах рулет также известен как «говядина с оливками».

Скалопин
Scaloppine (множественное и уменьшительное от scaloppa — маленький гребешок, т.е., тонко нарезанный кусок мяса) (в английском языке — scaloppini; иногда scallopini) — итальянское блюдо, состоящее из тонко нарезанного мяса (чаще всего телятины).

Стейк и почечный пудинг
Стейк и пудинг из почек — это пикантный пудинг, приготовленный из нарезанного кубиками стейка и говядины, а также кусочков почек ягненка или свиньи в соусе в сладком тесте.

Стейк Au Poivre
Стейк au poivre или стейк из перца — это французское блюдо, которое состоит из стейка, традиционно филе миньона, покрытого слегка потрескавшимися горошинами перца и затем приготовленного.

Стейк-фри
Стейк-фри, что по-французски означает «стейк [и] фри», — очень распространенное и популярное блюдо, которое подают в пивных по всей Европе. Некоторые считают его национальным блюдом Бельгии и Франции, которые заявляют, что являются местами его изобретения.

Стейк Тартар
Тартар из стейка — это мясное блюдо, приготовленное из мелко нарезанной или измельченной сырой говядины или конины.

Детские кроватки
Stovies — шотландское блюдо на основе картофеля.Рецепты и ингредиенты сильно различаются, но блюдо всегда содержит картофель с луком, морковью, другими овощами, ростбифом, солониной, говяжьим фаршем или другим мясом. Таким образом, Stovies — это блюдо, предназначенное для использования остатков пищи.

Тафельшпиц
Тафельшпиц (нем. Tafelspitz, что буквально означает чаевые (мяса) для стола) — это отварная говядина в бульоне, подается с хреном. Он считается «национальным блюдом» Австрии и не менее популярен в соседней немецкой земле Бавария.

См. Также

Турнедос Россини
Tournedos Rossini — это французское блюдо из стейков, предположительно созданное для композитора Джоачино Россини французским шеф-поваром Мари-Антуан Карим или шеф-поваром отеля Savoy Огюстом Эскофье.

Зразы
Зразы — это мясной рулет, популярный в Восточной Европе, особенно в Польше, Литве, Беларуси и Украине. Классические зразы имеют свернутую форму и сделаны из тонких ломтиков говядины, приправленных солью и перцем и начиненных овощами, грибами, яйцами и картофелем.

Вы никогда не пропустите мясо с этими 25 «мясистыми» рецептами без мяса

Новый год — хорошее время, чтобы изменить свою жизнь. Мы можем попытаться избавиться от вредных привычек и сделать лучший выбор, который улучшит наше здоровье, наш разум и нашу жизнь. Если одна из ваших целей на Новый год — меньше или совсем не есть мяса, мы можем помочь.

Вы можете не осознавать, что все свои любимые блюда можно приготовить из овощей.Посмотрите на эти 10 овощей, которые могут заменить мясо. Если вам нравится вкус мяса и вы беспокоитесь, что у вас просто не получится того же пикантного вкуса умами из овощей, мы здесь, чтобы сказать вам, что это вполне возможно. Ознакомьтесь с полным руководством по веганскому мясу и заменителям мяса, чтобы узнать обо всех способах приготовления «мясных» постных блюд. Приложив несколько креативных советов, вы сможете приготовить все свои любимые блюда без мяса. Получите множество творческих советов из 5 советов, как сделать постную еду мясной.

Конечно, у нас есть множество простых и вкусных рецептов, которые помогут вам в достижении ваших целей.Взгляните на 15 наших самых простых рецептов, которые помогут вам приготовить без мяса, 15 классических мясных блюд без мяса, 25 веганских рецептов, которые заставят вас забыть о мясе, и 10 мясных веганских рецептов на выбор, если вы пытаетесь есть меньше Мясо. Тогда будьте готовы к большему — вот 25 «мясных» рецептов без мяса из нашего приложения Food Monster, которые сделают употребление меньшего количества мяса простым и вкусным. Поверьте, вы никогда не пропустите мясо.

1. Чечевичный рулет с морковью, луком и грибами портобелло

Источник: Чечевичный хлеб с морковью, луком и грибами Портобелло

Если вам нравится мясной рулет, вам понравится чечевичный рулет Алекса и Линды Мейер с морковью, луком и грибами портобелло.Мясной вкус этому пикантному хлебу придают чечевица и грибы. Жареные на огне помидоры делают его нежным и влажным, а широкий выбор жареных овощей добавляет глубины аромату. Это первое блюдо, которое удовлетворит вашу тягу к сытному и уютному ужину.

2. Тефтели Seitan с домашним томатным соусом

Источник: тефтели Seitan с домашним томатным соусом

Выньте мясо из фрикаделек. Тефтели Марии Логхин «Сейтан» с домашним томатным соусом настолько восхитительны, что их легко приготовить.Эти фрикадельки сейтана полны аромата и идеально подходят к насыщенному томатному соусу. Все, что вам сейчас нужно, это большая тарелка спагетти.

3. Стейки из грибов Портобелло с сырной полентой из розмарина

Источник: Стейки из грибов Портобелло с сырной полентой из розмарина

Достаньте ножи, потому что вы хотите прямо нарезать стейки из грибов Портобелло Миша Джонсона с сырной полентой из розмарина. Эти мясистые грибы, сбрызнутые бальзамическим соком, сидят на подушке из творожной сливочной домашней поленты.Подавайте его с овощами, большим салатом и бокалом вина для сладкого и полноценного ужина в стиле «стейк-хаус» на свидании.

4. Пирог из чечевицы и чили с тыквенной начинкой из кукурузного хлеба

Источник: Пироги из чечевицы с тыквенной начинкой из кукурузного хлеба

Пироги с чечевицей в горшочке с тыквой и кукурузным хлебом от Лии Молдован идеально подходят для холодного зимнего дня. Они наполнены сердечным начинкой из чечевицы и острым перцем чили с овощами, а затем покрыты слегка сладким и воздушным тыквенным кукурузным хлебом, который также не содержит глютена.Вам, наверное, становится теплее, просто читая о них.

5. Хрустящие пальцы сейтана

Источник: Crispy Seitan Fingers

Никто не хочет есть настоящие части тела, когда они могут съесть хрустящие сейтанские пальцы Кейси Мьюира Тейлора. Они такие универсальные и поражают все нужные ноты — они хрустящие, пикантные, сочные и мега ароматные. Из них можно было приготовить изумительную закуску, закуску, начинку для бутерброда или начинку для салата. Подавайте их с вашими любимыми соусами для макания.

6. Гриб бургундский

Источник: Гриб Бургиньон.

Этот мясистый грибной бургиньон от Мэгги Джонс — прекрасное дополнение к любому столу. Он сочетает в себе пикантный вкус традиционного закуска с неповторимой землистостью грибов. Подавайте их на подушке из жареного картофеля или вареного риса. Если вы ищете что-нибудь, чтобы впечатлить гостей ужина, этот рецепт — то, что вам нужно!

7. Свекольные бургеры с копченой паприкой и острым соусом тахини

Источник: Свекольные бургеры с копченой паприкой и острым соусом тахини

Свекла, приготовленная с дымными специями, выглядит и имеет мясистый вкус.Эти дымчатые свекольные бургеры с паприкой и острым соусом тахини, приготовленные из свеклы, баклажанов и нута, получаются дымными, пряными, сладковатыми, невероятно сочными и нежными. Острый соус придает этим невероятным бургерам еще более насыщенный аромат.

8. Испанское чоризо с нутом

Источник: Испанское чоризо с нутом

Вкус чоризо потрясающий, и вы можете получить тот же вкус с чоризо без мяса. Это испанское чоризо с нутом от Мэгги Джонс — простое блюдо, которое на вкус так, как будто оно уже несколько часов тушится на плите.Он ароматный и богатый белком, который доставит вам удовольствие, плюс вы можете приготовить большую партию и хранить ее в холодильнике, чтобы есть всю неделю!

9. Паштет из грецких орехов с грибами

Источник: Паштет из грибов и грецких орехов

Паштет с грибами и грецкими орехами Лиз Мокри — это насыщенный, кремовый, землистый вкус, который удивительно прост в приготовлении! Наслаждайтесь им с бутербродами, тостами или в качестве соуса к овощным крудитэ — но как бы вы ни насыпали его, этот паштет мгновенно сделает вашу трапезу более запоминающейся.

10. Сейтан и гриб строганов

Источник: Сейтан и гриб Строганов

Блюда без мяса не могут быть более мясными, чем сливочные «Сейтан» и «Грибные строгановы» Сары Петье. Это блюдо наполнено ароматом чеснока, орегано и белого вина. Домашний крем из кешью делает его насыщенным и декадентским. Подавайте это с вашей любимой лапшой, чтобы получилось комфортное и сытное блюдо.

11. Суп Easy-Peasy «Гамбургер»

Источник: Easy-Peasy ‘Hamburger’ Soup

В супе «Гамбургер» Эмили Хек «Easy-Peasy» есть все сытные, пикантные и «мясные» качества гамбургера, но здесь нет никакого мяса! Морковь, картофель, крошка без говядины и жирные специи придают ему особый аромат.Это отличный рецепт, если вы хотите сытный ужин, но у вас мало времени — вы можете просто бросить все ингредиенты в мультиварку и готово!

12. Домашние колбаски Андуй

Источник: Домашние колбаски Андуй

Сосиски Andouille — бессмертный кулинарный продукт в старой доброй Луизиане, и теперь вы можете делать домашние колбаски Andouille Рене Маккензи без мяса. Это версия на растительной основе, без глютена, которую вы обязательно захотите добавить в джамбалаю или гамбо… или просто съесть их самостоятельно!

13.Салат из не курицы

Источник: Не куриный салат

Салат с курицей Кейси Мьюир Тейлор несложный, скучный, и его нельзя пропустить. Этот салат, сделанный из текстурированного растительного белка, красного лука, сельдерея, орехов пекан, нарезанного винограда и веганского майонеза, представляет собой симфонию текстур, цветов и вкусов. Выложите его на бутерброд, съешьте прямо из миски, заверните в пленку, положите поверх салата или размажьте на крекерах. Безусловно, вкусно.

14. Пицца из цветной капусты Буффало с соусом из голубого сыра

Источник: Пицца с цветной капустой Буффало

Пицца с цветной капустой Буффало Кейтлин и Райли Глэдни-Хэтчер — это то, за что стоит умереть.Это пряный, пикантный и хрустящий. Кому нужны крылья, если вместо этого можно приготовить цветную капусту Буффало, сохранив при этом тот вкус и текстуру, которые вы помните. Паста из голубого сыра действительно делает эту пиццу — по вкусу она очень близка к молочному сыру с плесенью; большинство людей не заметят разницы.

15. Лучший овощной «Биг Мак» с радиккио Слоу

Источник: Лучший овощной «Биг Мак» с Радиккио Слоу

Попрощайтесь с поездкой и поприветствуйте лучший вегетарианский «Биг Мак» Дженнифер Роуз Россано с Радиккио Слоу.Эти гамбургеры полностью вегетарианские — ничего, что не выросло прямо из земли, не было использовано для приготовления этих невероятно ароматных и сытных котлет. Чтобы сделать их еще лучше, гамбургеры покрыты хрустящим и острым слоем радиккио и сливочным авокадо.

16. Булочки с джекфрутом BBQ

Источник: BBQ Jackfruit Buns

Свиные булочки BBQ являются основным продуктом любого китайского меню димсам, но давайте оставим свиней в покое и вместо этого используем джекфрут! Эти булочки с джекфрутом BBQ от Chelsey Johns такие же мясные, сочные и нежные, а джекфрут отлично впитывает маринад барбекю.Фаршированные мягким и воздушным тестом и обмакнутые в соевый соус — настоящий рай для димсам!

17. Сэндвич на завтрак «Колбаса» из сладкого картофеля с айоли из клена Шрирача

Источник: Бутерброд на завтрак «Колбаса» из сладкого картофеля с айоли из клена Шрирача

Есть постное мясо не означает отказаться от любимого бутерброда на завтрак. Сэндвич Дженнифер Хармон «Колбаса» для завтрака из сладкого картофеля с кленом Шрирача Айоли соленый, сладкий, пикантный, хрустящий, горячий и жевательный.Айоли из клена Шрирача придает этому сэндвичу остроту, которую обычно не найти в продуктах для завтрака, но клен доводит его до совершенства. Колбаса для завтрака обеспечивает вам желаемую соленость, а монеты из сладкого картофеля добавляют текстуру, чтобы приготовить один изумительный первый прием пищи за день!

18. Неряшливая работа с простой ножкой

Источник: Небрежные шутки с простой задницей

Нет ничего лучше старого доброго Sloppy Joe! Sloppy Joes with Simple Slaw от Dora Daily сделаны из овощной крошки, но в них есть весь вкус традиционного сэндвича — не говоря уже о необходимой небрежности! Эти бутерброды поднимаются на новый уровень, когда покрываются кучей хрустящего салата из капусты.

19. Лучше, чем стейк тако

Источник: Better Than Steak Tacos

Если вы хотите чего-то сытного и «мясного», лучше, чем тако со стейком от Мишель Элизабет, вам просто нужно. Из грибов портобелло получается самая потрясающая начинка для тако, в которую вы точно сможете вонзить зубы. Эти тако, покрытые свежими овощами и сливочным соусом из авокадо, невозможно превзойти!

20. Острый тофу по-корейски и кунжутный огурец

Источник: Острый тофу по-корейски и кунжутные огурцы

Вам не нужна говядина, чтобы насладиться ярким вкусом корейской кухни.Острый тофу и кунжутные огурцы по-корейски Майкка Васала — это восхитительное блюдо из треугольников тофу, шипящих в ароматном остром соусе из острого перца… кто бы не хотел это на ужин? Остудите его кусочком свежих хрустящих огурцов с кунжутом и небольшим количеством вареного риса, и вы получите пиршество в корейском стиле, которое невозможно приготовить проще простого!

21. Жаркое в горшочке «Не твоя мама»

Источник: Жаркое из сейтана в горшочке Not Your Mama’s

Нет ничего лучше успокаивающего блюда из жареного в горшочке, и в этом жареном в горшочке Not Your Mama’s Seitan от Dawn Kriss есть все знакомые вкусы тушеного мяса, которое вы любите, но без мяса.Кроме того, это потрясающее овощное рагу готовится в мультиварке, так что вы можете просто бросить все, заняться своим делом и вернуться домой, чтобы перекусить теплой и успокаивающей едой.

22. Bœuf Bourguignon Végétalien

Источник: Bœuf Bourguignon Végétalien

Ресторан Bœuf Bourguignon Végétalien Рене МакКензи не является бледной имитацией любимого традиционного французского блюда. Это блюдо, приготовленное из тофу, грибов и овощей, приготовленное на обильном грибном бульоне и сухом красном вине, получается богатым, сытным и вкусным.Юлия Чайлд была бы горда!

23. Тофу чоризо и рис с лимонной цветной капустой

Источник: Тофу чоризо и рис с лимонной цветной капустой

Вот постное и более легкое блюдо из классической колбасы и риса. Рис с тофу-чоризо и лимонной цветной капустой Натали Тамары — это дымный лимонный лак с восхитительной смесью текстур — от жевательного тофу и хрустящих овощей до легкого пушистого риса с цветной капустой. Вы ощутите весь вкус хорошего и полезного для вас блюда.

24. Hearts of Palm Carnitas

Источник: Hearts of Palm Carnitas

Если вы еще не открыли для себя пальмовые сердца, вас ждет настоящее удовольствие! Эти овощи — действительно прекрасная безглютеновая альтернатива сейтану или любому другому заменителю мяса. В «Сердцах пальмовых карнитас» Эмили Хек сердечки пальм достаточно сердечны, чтобы выдерживать длительное кипячение в маринаде, и они волшебным образом приобретают текстуру, напоминающую тушеную свинину. Они острые, пикантные, «мясистые» и такие вкусные!

25.Невероятно простой Сейтан с чили в одной банке

Источник: Невероятно простой Сейтан Чили в одной банке

Все любят сытную тарелку чили, а невероятно простой Seitan Chili от Натали Тамары поразит всех. Он наполнен мясным сейтаном, фасолью, грибами и множеством овощей. Дымные специи и немного тепла делают его идеальным для холодной ночи. Кроме того, вы можете заморозить его, чтобы он был готов для вас в любой вечер недели.

Эти рецепты просто демонстрируют, что вы можете приготовить любое блюдо без мяса, сохранив при этом все пикантные вкусы и знакомые текстуры, которые вам нравятся.Попробуйте любое из этих блюд, и вы ни капли не пропустите мясо. Чтобы получить еще больше вкусных рецептов, загрузите наше приложение Food Monster, в котором есть более 15 000 веганских и аллергенных рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Источник ведущего изображения: Sloppy Joes with Simple Slaw

конины, которую вы хотите съесть? 12 блюд со всего мира

По Isabel Clift

Гамбургеры Tesco.Лазанья с говядиной Findus. Фрикадельки Ikea (неееееееет!) — это все, что вы не ожидали бы увидеть в ДНК Черной красавицы, но есть. По мере того как скандал с европейским мясом конины набирает обороты, стоит помнить, что употребление в пищу лошадей не является табу во многих частях мира. Ознакомьтесь с этим небольшим образцом блюд, чтобы узнать, как подать блюдо из лошадей…

Япония

1. Сашими из лошади (басаси)

Конина подается в Японии повсюду — чаще всего в виде тонких ломтиков сырого мяса (сашими), которые можно обмакивать в соевый соус и подавать с имбирем и луком (это тогда еще называют басаси).

Япония

2. Суп из конины

Эта дымящаяся миска с тушеной лошадью и нарезанной капустой была сделана в Фудзиёсиде, гора. Fuji.

Япония

3. Ветчина конская

Всеамериканские Nutella и Pabst на заднем плане выдают это: это бруклинская кухня. Но! Фотограф привез конину из Японии.

Казахстан

4.Бешбармак

Казахское национальное блюдо — это тонко нарезанная жареная лошадь с плоской лапшой и луком, а также картофель и бульон.

Узбекистан

5. Блюдо для лошадей

Лошадь типична для узбекской кухни — это блюдо (подается холодным) демонстрирует три вида: рубец слева, жареный посередине и колбаса (кази) справа.

Германия

6. Sauerbraten

Это традиционное жаркое в горшочке может быть приготовлено из говядины, оленины и баранины, а также из лошади. Перед приготовлением нарезанный кусок замаривают в вине или уксусе в течение десяти дней.Подается с красной капустой и картофельными кнедликами.

Италия

7. Сфилаччи (вылеченная лошадь)

Типичное венецианское блюдо — салаты из сырой измельченной конины, пасты, ризотто или пицца; или съесть отдельно с добавлением лимона и оливкового масла.

Италия

8. Колбаса из конины

Сосиски и салями из конины широко продаются в некоторых частях Италии, включая Ломбардию, Венето, Сардинию и Сицилию.

Исландия

9. Стейк из коня

Лошадь особенно популярна в Исландии как стейк или фарш, но ее также можно найти в рагу или фондю.

Франция

10. Фондю из конины

Лошадь можно купить в специальных мясных лавках во Франции, а также в некоторых супермаркетах. Здесь показано, как он подается в новой интерпретации типичного французского фондю.

Австрия

11.Leberkäsesemmel

Версия популярной болонской колбасы Leberkäse из конины продается в специальных конных лавках и в некоторых уличных киосках в Австрии. Хлеб (семмель) фаршируется конским леберкезе и горчицей или солеными огурцами.