Ароматные лисички, жаренные со сметаной и луком

Лисички, жаренные со сметаной и луком на сковороде — вкусное блюдо из лесных даров. Обычно первые лисички появляются в лесу, а следом и на рынке, в середине лета, если лето влажное, то и раньше. Что только с лисичками не готовят — и соус к пасте, и суп, но самые вкусные лисички, жаренные со сметаной и луком. К этому блюду советую отварить молодую картошку или рассыпчатую гречку, впрочем, и жареная картошка подойдет. Картошка с грибами и сметанной подливкой — самое вкусное блюдо!

Ароматные лисички, жаренные со сметаной и луком

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3-4

Ингредиенты для лисичек, жаренных со сметаной и луком

• 400 г свежих лисичек;
• 35 г сливочного масла;
• 10 г растительного масла;
• 140 г сладкого репчатого лука;
• 4 зубчика чеснока;
• 70 г сметаны;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• 1 чайная ложка молотой сладкой паприки;
• 2 чайных ложки соевого соуса;
• пучок укропа;
• соль, перец, зелёный лук для подачи.

Способ приготовления ароматных лисичек, жаренных со сметаной и луком

Очищаем грибы от лесного мусора — хвои, мха, мелких палочек и листочков. Кладём лисички в глубокую миску, заливаем прохладной водой и оставляем на 20-30 минут, за это время прилипший мусор отмокнет и легко смоется проточной водой.

Теперь откидываем грибы на дуршлаг и оставляем в нём на несколько минут, чтобы лисички обсохли. Можно выложить на бумажные полотенца, они впитают влагу.

Мелкие и средние грибочки оставляем целыми, крупные нарезаем так, чтобы всё, и грибы, и кусочки, были похожего размера. Поскольку жареные лисички готовятся довольно быстро, то размер имеет значение.

Заливаем грибы прохладной водой и оставляем на 20-30 минутОткидываем грибы на дуршлагКрупные грибы нарезаем

В сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное, нагреваем, пока масло не растает. Можно жарить только на сливочном масле, так как из грибов выделяется много воды и гореть масло не будет.

В сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное, нагреваем

Кладём лисички, нагреваем, выделится много воды. На сильном огне выпариваем воду. Есть только один способ готовить без воды, положить столько грибов, чтобы они не толпились, а это, понятно всем, будет очень маленькая порция, либо сковорода должна быть гигантских размеров.

Режем сладкий лук мелко и добавляем к грибам примерно через 10 минут, когда влага почти вся испарится. Не играет роли, в какой момент добавить лук, сразу или после грибов, в любом случае всё зажарится.

Добавляем измельченный чеснок, солим, жарим на среднем огне 15 минут.

Кладём лисички, нагреваем, на сильном огне выпариваем водуРежем сладкий лук мелко и добавляем к грибам примерно через 10 минутДобавляем измельченный чеснок, солим и жарим

Готовим подливку для жареных лисичек. Смешиваем венчиком сметану, пшеничную муку, молотую сладкую паприку, соль и черный перец.

Смешиваем сметану, муку, паприку, соль и черный перец

Венчиком взбиваем ингредиенты, пока не разойдется мука, соус должен быть гладким, без комков.

Венчиком взбиваем ингредиенты

Лисички с луком на этом этапе почти готовы — лук прозрачный и мягкий, грибочки золотистые. Пришло время добавить соус.

Лисички с луком на этом этапе почти готовы

Вливаем сметанный соус, перемешиваем, нагреваем до кипения.

По вкусу добавляем соевый соус, советую качественный, я использую настоящий корейский, не самый концентрированный.

Мелко режем пучок свежего укропа, кладём в сковороду, перемешиваем, нагреваем грибы с подливой до кипения, готовим 5 минут.

Вливаем сметанный соус, перемешиваем и нагреваемДобавляем соевый соусДобавляем укроп, перемешиваем, нагреваем грибы с подливой до кипения и готовим 5 минут

Лисички, жаренные со сметаной и луком, подаём на стол горячими, посыпаем зелёным лучком. Очень вкусно с отварной или жареной картошкой, или с гречкой.

Ароматные лисички, жаренные со сметаной и луком, готовы

Приятного аппетита!

на сковороде, в мультиварке, духовке

Существует огромное количество рецептов приготовления грибов. Жареные лисички со сметаной и луком — великолепное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. При соблюдении правильной технологии приготовления можно получить настоящий шедевр кулинарного искусства.

Подготовка лисичек к тушению в сметане

В сезон эти грибы встречаются повсеместно — от стихийных рынков до крупных супермаркетов. Важнейшим аспектом при приготовлении является свежесть основного продукта. Лучше всего отправиться на тихую охоту лично. Если же времени или знаний недостаточно, можно обратиться к знакомым грибникам.

Важно! Считается, что лисички надо готовить спустя 48 часов после сбора. После этого времени они начинают усыхать и терять большинство вкусовых качеств.

В большинстве случаев при сборе лисички довольно чистые и не имеют следов насекомых и пораженных ими мест. Тем не менее свежесобранные грибы все же стоит обработать. Для этого их помещают в прохладную воду на полчаса, чтобы из них вышла часть хиноманноза — вещество, которое является причиной небольшой горечи. Вымоченные плодовые тела вытирают насухо бумажным полотенцем.

Существует много споров о том, подвергать ли грибы дополнительной термической обработке. Эксперты в кулинарии советуют отваривать их в кипятке в течение 10 минут — так выйдет практически вся горечь. Более долгое время варки убивает весь грибной вкус. Грибы, которые не подвергали варке, все равно безопасны, не могут причинить организму человека вред.

Как приготовить жареные грибы лисички со сметаной

Существует несколько способов вкусно приготовить лисички в сметане. Наиболее популярным и традиционным методом является жарка на сковороде с луком. Жареные грибы также можно получить в духовке. Современные кулинарные технологии предоставляют еще один способ насладиться жареным деликатесом — использовать мультиварку.

Вне зависимости от выбранного метода жарки, существует несколько простых и интуитивно понятных правил приготовления. Лисички должны быть сухими. Если используется замороженный продукт, необходимо сначала слить воду от разморозки, а затем дополнительно подсушить их полотенцем. Также нежелательно смешивать их с другими видами грибов — это может серьезно испортить вкус и аромат готового продукта.

Как жарить лисички на сковороде со сметаной

Этот метод является одним из самых простых и в то же время самых действенных способов получить великолепный жареный продукт. Пожарить лисички со сметаной и луком таким способом требует меньше времени по сравнению с духовкой или мультиваркой. Считается, что для жарки именно этих грибов лучше всего подходит качественное сливочное масло — оно усиливает естественный вкус, добавляя сливочные нотки.

Приготовление жаренных в сметане лисичек просто и интуитивно понятно. Свежие грибы по желанию отваривают и режут на маленькие кусочки. Их жарят с измельченным луком до готовности. После этого в сковороду добавляют сметану, соль и любимые специи. Жареные грибы накрывают крышкой и тушат еще несколько минут.

Как приготовить лисички со сметаной в мультиварке

Мультиварка — великолепное приспособление, каждый день облегчающее жизнь современных хозяек. Достаточно лишь выставить нужную программу и правильное время, чтобы получить великолепный готовый продукт. В случае с приготовлением грибного деликатеса, существует несколько советов, чтобы готовое жареное блюдо получилось вкусным и не превратилось в кашу.

Для начала необходимо обжарить в ней лук 10 минут. Необходимо, чтобы из него вышла вся влага. К жареному луку добавляют остальные ингредиенты, перемешивают и закрывают чашу мультиварки. Далее выставляют либо режим «жарка» или «тушение». В конце блюдо солят, перемешивают и подают к столу.

Как приготовить лисички в сметане в духовке

Любители более сложных и изысканных рецептов могут воспользоваться духовым шкафом. Чтобы рецепт удался, необходимо взять сковороду со съемной ручкой. В ней предварительно жарят лисички с луком до состояния полуготовности. Лук должен быть мягким, но не жареным.

Важно! Сметану добавляют к остальным ингредиентам непосредственно перед отправкой блюда в духовой шкаф.

Духовку нагревают до 180 градусов. Противень устанавливают на средний уровень. Со сковороды снимают ручку и отправляют ее в духовку. Среднее время готовки составляет 20-25 минут. За это время жареные лисички с луком дополнительно потушатся, а также появится аппетитная поджаристая корочка.

Сколько тушить лисички в сметане

Основное отличие тушеных лисичек в сметане от жареных — в скорости приготовления. Несмотря на то, что вкус при разных методиках получается схожим, тушеное блюдо получается более нежным и сочным. После того как грибы с луком обжарили до полной готовности, к ним добавляют сметану и накрывают крышкой. Тушение происходит в течение 15-20 минут на минимальном огне под крышкой.

Важно! Если сметана слишком жирная, можно смешать ее с водой в равных пропорциях — дополнительная жидкость сделает готовое блюдо более нежным.

Если перед приготовлением применялась дополнительная термическая обработка, то время тушения необходимо снизить, чтобы не потерять весь грибной вкус. Грибы солят и перчат лишь после снятия с плиты — это позволит получить необходимый уровень солености после выпаривания большого количества жидкости.

Рецепты жареных лисичек со сметаной и луком

Существует огромное количество всевозможных рецептов приготовления жареного грибного лакомства. Кроме различных методов приготовления можно использовать большое количество дополнительных ингредиентов. Несмотря на то, что лук и сметана сами по себе позволяют получить восхитительное блюдо, новые нотки, вносимые другими составляющими, могут довести простые жареные грибы до ресторанного уровня.

В зависимости от вкусовых предпочтений в рецепт жареных лисичек со сметаной можно добавить курицу, свинину, яйца сыр и помидоры. Также великолепно сочетаются с основными ингредиентами чеснок и жирные сливки. Кроме этого, можно не ограничиваться приготовлением основного блюда, превратив в его в нежнейший грибной соус.

Простой рецепт жареных лисичек со сметаной и луком

Самый простой и интуитивно понятный каждой хозяйке пошаговый рецепт с фото восхитительного блюда — лисичек со сметаной.

Лук также отлично дополняет грибную составляющую, превращая простые ингредиенты в произведение искусства. Для приготовления потребуется:

• 500 г грибов;
• 2 луковицы;
• 100 г 20% сметаны;
• соль и приправы по вкусу.

Предварительно отваренные грибы режут на маленькие кусочки, кладут на сковороду и пассируют 15 минут с измельченным луком. Когда лук покроется жареной корочкой, к нему добавляют сметану и специи, хорошо перемешивают, накрывают крышкой и снимают с огня.

Рецепт замороженных лисичек в сметане

Процесс приготовления замороженных лисичек в сметане на сковороде схож с традиционным рецептом. Важной частью процесса является разморозка. Для этого необходимо оставить 500 г замороженных грибов в холодильнике на 12 часов, затем слить с них образовавшуюся жидкость и обтереть бумажным полотенцем. Среди остальных ингредиентов выделяют:

• 1-2 средние луковицы;
• 200 г 10% сметаны;
• соль;
• черный молотый перец;
• сливочное масло для жарки.

Размороженные лисички не надо отваривать. Их тушат с добавлением сливочного масла вместе с нарезанным полукольцами луком до полной готовности. После этого к ним добавляют сметану, молотый перец и соль. Жареные грибы с луком перемешивают, накрывают крышкой и тушат на медленном огне 5-10 минут, чтобы из сметаны выпарилась лишняя влага.

Грибной соус из лисичек со сметаной

Грибной соус с луком и сметаной — великолепное дополнение к большому количеству блюд. Такой рецепт позволяет получить отличный соус к мясным блюдам. Он отлично подойдет также к картофелю и другим овощам. Для приготовления понадобится:

• 500 г свежих лисичек;
• 400 г сметаны;
• 200 мл воды;
• 1 ст. л. муки;
• соль и приправы по вкусу.

Лисички отваривать не нужно. Их жарят на сливочном масле до полуготовности. Затем к жареным грибным телам добавляют измельченный лук и готовят его до золотистого цвета. После этого добавляют сметану, воду и муку. Все ингредиенты перемешивают и тушат на медленном огне до загустения сметаны.

Сковороду убирают с огня и остужают ее содержимое. Его перекладывают в блендер и превращают в однородную массу. Уже готовый соус солят и приправляют черным перцем по своему вкусу.

Лисички с помидорами и сметаной

Помидоры добавляют в готовый продукт свежесть и сочность. Они отлично сочетаются как с грибной составляющей, так и с жирной густой сметаной. Чтобы приготовить две порции такого великолепного блюда, необходимо:

• 200 г лисичек;
• 1 помидор;
• 1\2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сметаны;
• соль и приправы;
• укроп или петрушка.

Лисички промывают и обжаривают целиком на раскаленной сковороде. Как только испарится лишняя жидкость, к жареным лисичкам добавляют лук и мелко нарезанный чеснок. Все ингредиенты обжаривают до золотистого цвета, после чего к ним добавляют дольки помидора. После 3-4 минутного обжаривания в сковороду добавляют сметану, хорошо все перемешивают, солят и перчат.

Лисички, жаренные со сметаной и чесноком

Чеснок в сочетании с луком позволяет получить великолепный вкус. Количество чеснока можно изменять в зависимости от кулинарных пристрастий. Такая подлива из жареных лисичек со сметаной получается очень сочной с ярким пикантным ароматом. Для приготовления блюда потребуется:

• 500-600 г лисичек;
• 200 г лука;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 180 мл сметаны;
• 50 г укропа;
• соль.

Лисички отваривают 5-10 минут и выкладывают на сковороду с растительным маслом. Туда же добавляют измельченный лук, мелко нарезанный чеснок и обжаривают около 15 минут до золотистого цвета. К жареной массе добавляют сметану, укроп и небольшое количество соли. Все ингредиенты хорошо перемешивают, после чего сковороду плотно накрывают крышкой и убирают с огня.

Лисички со сметаной и сыром

Добавление в рецепт сыра позволяет сделать более насыщенный сметанный соус, который отлично раскроет грибной вкус. В сочетании с небольшим количеством лука получается отличное блюдо, к которому лучше всего подойдет гарнир из картофельного пюре. Для приготовления необходимо:

• 500-600 г лисичек;
• 150 г жирной сметаны;
• 100 г сыра;
• 100 г лука;
• соль и приправы по вкусу.

Грибы обжаривают до золотистой корочки вместе с измельченным луком. К ним добавляют сметану и тертый на мелкой терке сыр. Необходимо выставить минимальный огонь, посолить блюдо и посыпать его молотым перцем. Далее важно постоянно помешивать, ожидая полного растворения сыра. Как только сыр полностью смешается со сметаной, сковороду снимают с огня и накрывают крышкой.

Лисички, жаренные со сметаной и яйцом

Яйца добавляют в большое количество блюд не только для увеличения их сытности. Они также позволяют добавить грибной составляющей дополнительный вкус, который по достоинству оценят все члены семьи. Для приготовления такого простого рецепта потребуется:

• 500 г грибов;
• 4 яйца;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 ст. л. сливочного масла для жарки;
• 150 г лука;
• соль и молотый перец.

Лисички необходимо отварить в кипятке в течение 10 минут. Затем их отбрасывают на дуршлаг и выкладывают на раскаленную сковороду. Туда же добавляют нарезанный полукольцами лук и обжаривают его до золотистой корочки. К жареному с грибами луку вбивают яйца и постоянно перемешивают получившуюся массу до полного схватывания. Уже после этого добавляют сметану, соль и любимые приправы.

Рецепт лисички в сметане с мясом

Добавление мяса превращает жареный грибной деликатес в полноценное сытное блюдо. Лук и сметана делают его мягким и очень сочным, а грибы добавляют ему великолепный аромат. Можно использовать различные виды мяса — курица, свинина или индейка. Чтобы приготовить такой шедевр, потребуется:

• 1 кг лисичек;
• 700 г куриного филе;
• 150 г сметаны;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и приправы по вкусу.

Курицу обжаривают с чесноком до полной готовности. На другой сковороде жарят лисички с измельченным луком до золотистого цвета. Затем все ингредиенты смешивают в большой сковороде, заправляют их сметаной, солью и черным перцем. Сковороду снимают с огня, накрывают крышкой, чтобы дать блюду немного настояться.

Лисички, жаренные с луком в сметане и сливках

Чтобы получить более сливочный вкус, можно ограничиваться не только добавлением сметаны. Жирные сливки дают блюду необходимую нежность и легкий молочный аромат. Одновременное применение сливок и сметаны — залог великолепного рецепта для семейного ужина. Для приготовления 1 кг лисичек в сметанном соусе потребуется:

• 150 г сметаны;
• 100 мл сливок;
• 2 луковицы;
• сливочное масло для жарки;
• соль.

Грибы отваривают в кипятке и обжаривают 5 минут на сливочном масле. К жареным плодовым телам добавляют нарезанный на полукольца лук и пассируют его до золотистого цвета. После этого в сковороду вливают сливки и сметану, аккуратно перемешивают, солят, накрывают крышкой и тушат около 5-10 минут.

С чем подавать лисички в сметане

Отличительной чертой такого рецепта является то, что он является вполне самостоятельным блюдом. При подаче его достаточно лишь украсить листом салата или присыпать мелко нарезанной зеленью. Лучше всего для него подойдет укроп или молодой зеленый лук.

Важно! Не стоит подавать лисички с кинзой — она имеет довольно сильный аромат, который перебивает естественный грибной запах.

Если же хочется более плотного обеда, можно дополнить жареные лисички гарниром из отваренного риса или картофеля. Можно использовать как традиционное пюре, так и запеченный в духовке или отварной целиком картофель. Также грибное блюдо со сметаной отлично подойдет как дополнение к жареной курице, свинине или говядине.

Калорийность блюда

Свежие лисички в сметане на сковороде — довольно жирное блюдо. Тем не менее его жирность и калорийность можно снизить, используя менее жирные продукты. Например, при использовании продукта 10% жирности в 100 г готового блюда будет содержаться:

• белки — 2,1 г;
• жиры — 8,67 г;
• углеводы — 4,69 г;
• калории — 101,94 ккал.

Такая таблица калорийности применима лишь к классическому варианту приготовления на сковороде. Если использовать более жирную сметану или добавить большее количество жареного лука, калорийность значительно изменится. Также при добавлении куриного филе или твердого сыра увеличится белковая составляющая продукта, а при добавлении томатов — углеводная.

Заключение

Жареные лисички со сметаной и луком — великолепное блюдо в разгар грибного сезона. Дары тихой охоты позволяют получить великолепный готовый продукт, а большое количество разнообразных рецептов приготовления позволит каждой хозяйке выбрать блюдо, отвечающее ее кулинарным пристрастиям.

Лисички в сметане с жареной картошкой

Другие записи про блюда из грибов

Такой  вариант жаркого с грибами доступен всем и хорош везде и всегда) Понадобится: 500гр лисичек или других грибов 4-5 картофелин 1-2 луковицы соль специи мало (или маргарин)для смазывания формы сметана(ил майонез) 100-200 гр воды…

Почему грибы при жарке превратились в кашу?

Задача: есть пакет (1 кг) шампиньонов. Надо что-то срочно с ними сделать, пока они «товарного вида». Примечание: обожаю маленькие шампиньоны по двум причинам. Первая (основная) — нет волокиты с чисткой и резкой. Вторая — эстетическая. Все-таки…

Побалуйте домашних новым необычным блюдом — отбивные из вешенок. Для этого грибы нужно обмакнуть в яично-молочную смесь и обжарить на растительном масле. А подать эту красоту лучше всего с жареной картошечкой. Никто не устоит! Отбивные из…

В любимое жаркое вместо мяса можно добавить и грибы — блюдо получиться не менее вкусным. Жаркое с лисичками непременно понравится вашей семье и станет традиционным блюдом на ужин. Жаркое с лисичками. Фото: А. Нерубаев/BurdaMedia…

Свежие шампиньоны кто как готовит (засол, маринад)? 🙂

Смотрите все материалы про блюда из грибов: Смотреть все

на сковороде рецепт с фото

Самые вкусные из всех грибов — лисички. Особенно хороши они жареные в сметане. Профессионалы, которые работают на кухне, знают, что блюда из жареных лисичек, получаются изысканными и очень вкусными. Если удачно подобрать рецепт лисичек в сметане , то можно приготовить блюдо, которое придется по душе даже самому привередливому гурману.

Грибы лисички в сметане на сковороде, рецепт с фото прилагается ниже, имеют потрясающий вкус и способов приготовления огромное количество. Лисички считаются самыми вкусными грибами во всем мире. Даже на праздничном столе, лисички в сметане будут самым оригинальным блюдом, которое исчезнет в первую очередь.

ТАК ЖЕ ЧИТАЙТЕ
Жареные лисички
Как засушить лисички
Лисички жареные с картошкой
Полезные свойства лисичек

Лисичики в сметане рецепт с фото пошагово

Хотите узнать, как пожарить лисички вкусно? Предлагаем вам отличный рецепт приготовления лисичек в сметане. Мало того, что лисички очень вкусные, никогда не бывают червивыми, они ещё и низкокалорийные. Калорийность 100 грамм свежих лисичек – 20 килокалорий.

Ингредиенты:

600-800 грамм лисичек

2 репчатых луковицы

200 грамм сметаны 20% жирности

Для жарки лучше использовать смесь растительного и сливочного масел

Соль мелкого помола.

Как пожарить лисички со сметаной:

Лисички тщательно промойте в прохладной воде. Очень важно вычистить песок, чтобы он потом не скрипел на зубах. Ещё обязательно нужно убрать весь лесной мусор. Замочите грибы на пару часов в холодной воде

Откиньте грибочки на дуршлаг, пусть минут 15 полежат, чтобы лишняя вода стекла.

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. На сковороду налейте 2 столовых ложки растительного масла иположите столовую ложку сливочного. Если жарить грибы на смеси масел, получается гораздо вкуснее. Выложите нарезанный лук в разогретое масло и жарьте до прозрачности, помешивая, на медленном огне.

Грибочки нарежьте небольшими кубиками. Если грибы совсем маленькие и вы хотите пожарить их целиком, можете не резать. Только отрежьте краешки ножек. Время приготовления целых грибов увеличивается на 10 минут.

Добавьте подготовленные лисички в сковороду к ставшему прозрачным луку.

Накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.

Добавьте сметаны хорошо перемешайте и готовьте ещё пять минут под крышкой. Сметану берите только настоящую, читайте надписи на упаковке. Должно быть написано «Сметана», а не «сметанный продукт». В составе сметаны только сливки и закваска.

К столу подавайте с любым гарниром и мелко нарезанной свежей зеленью. Можете сделать салат из свежих овощей. Хорошо сочетаются жареные лисички с молодой варёной картошкой.

Можете жарить лисички, используя замороженные грибы. Для этого не нужно их размораживать. Достаньте из морозильной камеры, выложите на сковороду к луку. Тушите также на медленном огне до тех пор, пока вся влага не испарится. Потом добавьте сметаны, перемешайте, тушите ещё пять минут. В принципе, технология приготовления жареных лисичек не особо отличается. По этому же рецепту можно жарить любые другие грибы, не обязательно лесные. Можно пожарить вкусные шампиньоны со сметаной, или вешенки. Если вы использовали не все грибы, можно часть заморозить.

Приготовление лисичек в сметане рецепты

Пожарить лисички в сметане, сможет даже самая неопытная хозяйка. Ведь это очень легко сделать. Изюминка блюда будет именно в соусе, который надо правильно приготовить. Рецепт приготовления лисичек в сметане находиться ниже.

Продукты для данного блюда, надо взять следующие:

• Лисички — 1,2 кг.
• Нежирная сметана — 600 мл.
• Лук репчатый — 300 гр.
• Немного петрушки.
• Приправы по желанию.
• Подсолнечное масло.
• Соль по вкусу.

Рецепт приготовления лисичек в сметане

Самым первым делом, надо подготовить грибы и удалить все ненужное, предварительно хорошо промыв в воде. Если грибы большого размера, разрезать на несколько частей. Если они маленькие — не резать. Жареные лисички в сметане рецепт с фото, понравиться не только взрослым, но и детям.
Выложить их в сковородку и залить крутым кипятком. Вода не должна покрывать лисички полностью, а где-то наполовину. Добавить соль и тушить, накрыв крышкой около десяти минут. Затем открыть крышку и готовить до тех пор, пока не испарится вся вода.
Измельчить лук репчатый и обжарить на подсолнечном масле, пока он не зарумянится.
В грибы добавить готовый лук и немного масла. Жарить, помешивая около 15 минут, добавляя порционно сметану.
Накрыть и тушить на медленном огне некоторое время. Готовые лисички посыпать зеленью и подать на стол. Как видите, рецепт приготовления лисичек в сметане достаточно прост. Вкусовые качества готовой еды — на высшем уровне и поэтому отказаться от добавочной порции, будет не возможно.

Грибы лисички жареные с филе курицы в сметане 

Это блюдо получается посытнее, чем грибочки в сметане, потому что добавляется куриное филе.

Для приготовления этого шедевра, нам надо подготовить ингридиенты:

• Очищенные грибочки — 1 кг.
• Низкопроцентная сметана — 700 гр.
• Филе курицы — 600 гр.
• Лук репчатый — 150 гр.
• Масло сливочное и подсолнечное.
• Петрушка.
• Специи по желанию.

Готовим лисички:
Промываем подготовленные грибы и даем стечь воде, затем режем на кусочки. Филе курицы нарезаем полосками. Лук делим на 4 части.
Растапливаем на сковороде сливочное масло, следом вливаем подсолнечное.
Выкладываем в кипящее масло филе и обжариваем, постоянно помешивая до готовности. Добавляем соль и перец молотый. Грибы заливаем водичкой и тушим в сковороде до тех пор, пока она не выпарится. После чего, обжариваем грибы на подсолнечном масле.
Добавляем к грибам филе курицы и лук. Жарим некоторое время, пока лук не зарумянится. Теперь добавляем сметану и перемешиваем. Тушить под крышкой около 15 минут, приправить солью и перцем, зеленью.
На гарнир прекрасно подойдет жареная картошечка.

Тушеные лисички в сметане рецепт с картошкой

На ужин можно приготовить лисички в сметане, предлагаем рецепт с картошкой. Особенно хороши грибочки с молодой картошечкой. Но если не сезон, то можно использовать любую.
Что нам понадобится для приготовления блюда:

• Подготовленные нарезанные грибы — 1,2 кг.
• Картофель — 1 кг.
• 15% сметана — 600 гр.
• Лук репка — 300 гр.
• Зелень.
• Соль и перец черный (молотый)

Приступаем к приготовлению блюда:
Тщательно промываем картофель водой, очищаем и варим до полуготовности в кастрюле с добавлением соли. Остужаем и нарезаем кубиками. Измельчаем лук репчатый.
Жарим лук на сковороде до тех пор, пока он не зарумянится. Добавляем грибочки и выпариваем лишнюю воду. Добавляем соль.
Теперь очередь картофеля и сметаны. Добавляем все продукты в лисички и тушим до готовности.
Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью и перцем. Получаются грибы лисички жареные в сметане на сковороде (рецепт с фото) — просто объедение.

Рецепт тушеных  лисичек в сметане  с добавлением чеснока

Это блюдо готовится элементарно и является экономным вариантом.
Список продуктов для приготовления:

• Лук репчатый — 3 головки.
• Лисички — 600 гр.
• Жирная сметана — 200 гр.
• 4 зубчика чеснока.
• Перец и соль по вкусу.
• Зелень.

Способ приготовления очень простой и с готовкой справится даже неопытная хозяйка
Порезать очищенные грибочки. Лук порезать кольцами и жарить на раскаленном масле в сковороде. Добавляем грибы и плотно накрываем крышкой. Тушим лисички пол часа. Добавляем чеснок и сметану. Зелень мелко нарезаем и добавляем в блюдо. Сбрызнуть подсолнечным маслом и подать на стол.

Лесные лисички со сметаной и майонезом

Добавленный майонез в лисички, придаст блюду пикантность и разнообразит вкусовые качества.
Для приготовления нам понадобится:

• Лисички — 800 гр.
• Лук репка — 200 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Майонез — 150 гр.
• Зелень.
• Черный молотый перец и соль.

Нарезаем грибы вдоль на полоски и готовим в сковороде до тех пор, пока не выпарится лишняя вода. Отдельно поджариваем лук до румяного цвета. Затем все смешиваем и добавляем сметану с майонезом. Перчим и солим по вкусу. Полученную смесь выкладываем на противень и ставим в духовку, запекаем полчаса. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Перед тем как готовить грибы, надо тщательно их промыть под струей воды и проследить за тем, чтобы они были чистыми, без комочков грязи.

Замороженные лисички в сметане на сковороде (простой рецепт с фото)

Благодаря глубокой заморозке, грибы можно кушать целый год, независимо от сезона. Что может быть вкуснее жареных лисичек в сметане рецепт с фото, в зимние вечера?
Из грибов можно приготовить множество вкусных и аппетитных блюд. Например, на обед сварить суп из замороженных лисичек с добавлением фасоли.

Для его приготовления нам понадобится:

• Бульон – 1 литр.
• Лисички – 200 гр.
• Отварная или консервированная фасоль – 140 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лук репка – 2 шт.
• Сырокопченая колбаса – 100 гр.
• Томатная паста – 150 гр.
• Чеснок – 2 зубка.
• Специи по вкусу.

Приготовление:
Пассируем морковь с луком на подсолнечном масле вместе с лисичками. Незабываем постоянно помешивать. Чеснок измельчаем и добавляем в сковородку с лисичками. Колбасу режем соломкой и отправляем вслед за чесноком.
В кипящий бульон добавляем за жарку, фасоль и томатную пасту. Варим на медленном огне 15 минут. При подаче на стол посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Лесные грибы в мультиварке

Готовить в мультиварке грибы, одно удовольствие. Самый вкусный рецепт лисичек, с добавлением картофеля.

Нам понадобятся:

• Лисички – 600 гр.
• Картофель — 800 гр.
• Лук репка – 100 гр.
• Специи по вкусу.

Начнем готовить:
Грибы промываем хорошо водой и замачиваем на 30 минут. После чего варим грибы. Если они крупного размера, то разрезаем на кусочки. Очищенный картофель режем на кружочки. Обжариваем мелко порезанный лук до золотистой корочки и добавляем грибы.
Закладываем в мультиварку картофель, добавляем специи и ставим на режим выпечки или на 180°. Готовим около 50 минут, постоянно помешивая.

Немного про грибы

Грибы богаты ценными питательными веществами и являются деликатесом. Из грибов готовится множество блюд, а так же их маринуют, солят и сушат. Они считаются незаменимым продуктом, для людей ведущих здоровый образ жизни. Их употребляют в пищу вегетарианцы и люди, которые придерживаются диеты. В основном собирают урожай осенью. Грибники, которые отправляются в лес за грибами, возвращаются с полными лукошками грибов и ягод. Лучше прогуляться по лесу и наслаждаться природой, чем купить грибы на базаре. Еще хороши грибочки тем, что в них практически не бывает червей. При готовке грибы сохраняют свой аромат и питательные вещества.
В некоторых рецептах лисички можно готовить с другими грибами, но специалисты утверждают, что такое блюдо будет тяжеловато для желудка. Так же давать грибы детям, которым не исполнилось 8 лет, не рекомендуется.
Самые вкусные рецепты приготовления грибов те, где их обжаривают. Немного стараний и на вашем столе, появятся аппетитные блюда из лесных лисичек. Поэтому если у вас нет возможности собирать грибы в лесу, то следует отправиться в магазин, где их можно приобрести.

< Предыдущая		Следующая >

Калорийность лисички жареные со сметаной и луком. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«лисички жареные со сметаной и луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71. 1 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2368 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	3.1%	4471 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	15.6%	903 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	2. 1%	6844 г
Пищевые волокна	7.3 г	20 г	36.5%	51.3%	274 г
Витамины
Витамин А, РЭ	142 мкг	900 мкг	15.8%	22.2%	634 г
бета Каротин	0.85 мг	5 мг	17%	23. 9%	588 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	1%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	1.8 мг	20%	28.1%	500 г
Витамин C, аскорбиновая	34 мг	90 мг	37.8%	53.2%	265 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0. 5 мг	15 мг	3.3%	4.6%	3000 г
Витамин РР, НЭ	5 мг	20 мг	25%	35.2%	400 г
Макроэлементы
Калий, K	450 мг	2500 мг	18%	25.3%	556 г
Кальций, Ca	4 мг	1000 мг	0. 4%	0.6%	25000 г
Магний, Mg	7.02 мг	400 мг	1.8%	2.5%	5698 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.3%	43333 г
Сера, S	40 мг	1000 мг	4%	5.6%	2500 г
Фосфор, P	44 мг	800 мг	5. 5%	7.7%	1818 г
Хлор, Cl	24 мг	2300 мг	1%	1.4%	9583 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	5.5%	2571 г
Кобальт, Co	4 мкг	10 мкг	40%	56. 3%	250 г
Марганец, Mn	0.41 мг	2 мг	20.5%	28.8%	488 г
Медь, Cu	290 мкг	1000 мкг	29%	40.8%	345 г
Фтор, F	55 мкг	4000 мкг	1.4%	2%	7273 г
Цинк, Zn	0. 26 мг	12 мг	2.2%	3.1%	4615 г

Энергетическая ценность лисички жареные со сметаной и луком составляет 71,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как пожарить лисички на сковороде со сметаной: 7 рецептов

Ввиду всего многообразия рецептов сложно понять наверняка, как пожарить всеми любимые лисички на сковороде со сметаной. Специально для вас мы собрали самые вкусные варианты, пальчики оближешь! Экспериментируйте и, по желанию, добавляйте в выбранный рецепт любимые пряности.

Если вы любите добавлять лук во все свои кулинарные шедевры, то этот рецепт придется вам точно по вкусу.

• 400 гр. лисичек;
• 1 шт. лука;
• 200 гр. сметаны;
• зелень;
• масло для жарки;
• соль

1. Заранее промытые и очищенные грибы положите в кастрюлю с подсоленной водой.
2. Доведите до появления первых пузырьков и засеките 5 мин. Не забудьте снять пенку.
3. Покрошите лучок, закиньте в масло и прожарьте до золотистости.
4. Всыпьте грибочки к луку и ужаривайте треть часа, прикрыв крышкой.
5. Введите пряности со сметаной, дайте протомиться 5 минут до загустения.
6. В конце присыпьте зеленью, после недолгого настаивания снимайте пробу.

Если классическая жареная картошка уже надоела, попробуйте приготовить её с лисичками и сметаной. Обед получится очень сытным.

• 300 гр. грибов;
• 5 шт. картофеля;
• 150 гр. сметаны;
• головка лука;
• слив. масло для обжарки;
• соль

1. Обжарьте половинку лука на масле до полупрозрачности.
2. Закиньте к луку очищенные и порубленные лисички, держите на огне 15 минут.
3. Возьмите ещё одну сковородку, пожарьте картошку.
4. К грибам и луку влейте сметану, оставьте тушиться до испарения влаги.
5. В картофель нарежьте вторую часть лука, ужаривайте 5 минут.
6. Смешайте грибы и картошку и готовьте до полной прожарки картофеля.
7. Для украшения можно взять пучок зелени, покрошить и присыпать блюдо перед подачей.

Ароматный запах чеснока сделает изысканным любое блюдо. Приготовьте лисички со сметаной и чесноком и сами в этом убедитесь.

• 300 гр. грибов;
• 6 зубчиков чеснока;
• 200 гр. сметаны;
• зелень;
• слив. масло для жарки;
• соль и пряности

1. Сначала очистите долечки чеснока и порежьте их.
2. Обжарьте чеснок на сливочном масле в течение 3—4 минут.
3. Грибы подготовьте (мытьё, чистка), порежьте крупными кубиками и введите к чесноку.
4. Жарьте лисички с чесноком 5 минут, после чего влейте сметану. Присолите, приправьте пряностями.
5. Снизьте мощность плиты, прикройте сковородку, томите ещё 15 минут. После этого добавьте немного зелени.

Если вы давно искали вкусную подливку к гречке, этот рецепт, определённо, придётся по вкусу.

• 200 гр. грибов;
• 150 гр. сметаны;
• 200 гр. гречневой крупы
• головка лука;
• соль и пряности

Итак, как пожарить вкуснейшие лисички на сковороде, сделав их со сметаной:

1. Очистите грибы, промойте и нарежьте. Если лисички маленькие, можно не резать.
2. Гречку также необходимо заранее промыть и убрать весь лишний мусор. Лучок очистите и покрошите.
3. Теперь можете приступать к готовке. Гречку залейте водой, слегка присолите и поставьте на огонь.
4. Лук обжарьте на масле до полупрозрачности, всыпьте к нему лисички и жарьте ещё четверть часа.
5. Затем влейте сметану, тушите 20 минут.
6. После этого выложите на тарелку приготовленную крупу, полейте её полученной подливкой и добавьте зелень для украшения.

Будет вкусно! 6 рецептов приготовления сома на сковороде

Классическая паста быстро надоедает. Тогда на помощь приходят лесные грибы, способные добавить нечто новое даже в такое привычное блюдо.

• 200 гр. макарон;
• 150 гр. лисичек;
• 150 гр. сметаны;
• 4 зубчика чеснока;
• слив. масло для обжарки;
• зелень;
• соль

Рассмотрим ещё одну вариацию, как готовить лисички, жареные со сметаной.

1. В кипящую подсоленную воду добавьте макароны (предпочтительнее спагетти, но подойдут и любые другие).
2. Очистите чеснок и порежьте. Затем обжарьте его на сливочном масле в течение 3 минут.
3. Грибы промойте, очистите и нарежьте кубиками, затем добавьте на сковороду к чесноку. Жарьте 7—10 минут.
4. Влейте к грибам сметану, сделайте маленький огонь, посолите и наройте. Оставьте тушиться на 15 минут.
5. Готовые макароны выложите к лисичкам в сметанном соусе, тщательно перемешайте и добавьте зелень.

Лисички с фасолью в сметанном соусе отлично подходят как в качестве самостоятельного блюда, так и дополнения к другим.

• 100 гр. фасоли;
• 200 гр. грибов;
• 100 гр. сметаны;
• зелень;
• масло для жарки;
• соль

1. За 12 часов до начала приготовления замочите в холодной воде фасоль. Затем слейте воду, добавьте свежую и варите в течение 40 минут.
2. Тем временем подготовьте и произвольно измельчите грибочки. Учтите, что при жарке они неизбежно уменьшатся.
3. Жарьте лисички на масле в течение 20 минут на маленьком огне.
4. Затем добавьте сваренную фасоль, сметану и протушите блюдо 15 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.
5. Добавьте зелень, присолите и пробуйте.

• 300 гр. лисичек;
• 300 гр. спаржи;
• 100 гр. сметаны;
• головка лука;
• масло для жарки;
• морковь;
• соль

Так как приготовить грибы, в том числе лисички, жареные со сметаной, можно со спаржей, предлагаем воспользоваться этим рецептом.

1. Заранее порезанную спаржу залейте водой и варите на маленьком огне 20 минут.
2. В другую кастрюлю налейте воду, добавьте порезанные лисички, всыпьте соль и варите четверть часа.
3. Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте до полупрозрачности. Введите натёртую морковь. Жарьте 10 минут.
4. В сковородку с овощами выложите спаржу, грибы и сметану. Тушите на маленьком огне под крышкой 20 минут.
5. Присыпьте солью и пряностями. После 15 минут настаивания пробуйте.

Мы рассмотрели 7 самых лучших рецептов, как пожарить вкуснейшие лисички на сковороде со сметаной и дополнительными ингредиентами. Нежный запах лесных грибов сделает привычное блюдо очень ароматным и невероятно вкусным.

Картофель с лисичками в сметане, пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим картофель с лисичками в сметане. Для приготовления этого блюда можно использовать не только ранее замороженные грибы, но и свежие, предварительно отварив их. А вместо лисичек подойдут и другие лесные грибы и даже шампиньоны. Меняя грибы, вы меняете и вкус блюда, ведь у каждого гриба свои вкус и аромат. Ещё вкуснее будет, если у вас будет смесь грибов.

Это блюдо не относится к сложным, его вполне может приготовить даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты

---

• Картофель — 6 шт.
• Лисички замороженные — 350 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сметана 15% — 0,5 ст.
• Соль — 1,5 ч.л.

---

Как приготовить картофель с лисичками в сметане

1. Картофель вымыть, очистить и обмыть. Крупные клубни можно разрезать пополам. Выложить подготовленный картофель в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости, а затем отвар слить.

2. Слегка остывший картофель нарезать ломтиками или кубиками.

3. org/HowToStep»>

   Предварительно оттаявшие лисички выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости, а затем переложить на сковороду с разогретым маслом.

4. Обжарить лисички в течение 10 минут при регулярном помешивании.

5. Луковицу очистить и мелко нарезать.

6. Морковь вымыть, очистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски или крупной тёрке.

7. Разогреть сковороду с маслом и высыпать на неё лук.

8. Обжаривать лук при помешивании до полуготовности.

9. org/HowToStep»>

   К луку добавить морковь.

10. Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.

11. Выложить овощную массу к грибам.

12. Смесь перемешать и подержать на огне около 3 минут.

13. Заправить грибы с овощами сметаной и посолить по вкусу.

14. Массу перемешать и потушить около 5 минут под крышкой на очень слабом огне.

15. К грибам добавить картофель.

16. Блюдо перемешать, накрыть крышкой и всё вместе потушить около 7 минут.

17. При подаче картофель с лисичками в сметане можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Легкие лисички в сливочном соусе Рецепт

Легкие лисички в сливочном соусе

Порций по рецепту: 4
Калорий: 227,2

% дневная стоимость *

белок: 4,2 г 8%

углеводы: 14 г 5%

пищевые волокна: 1. 5 г 6%

сахара: 2,5 г

толстый: 16,8 г 26%

насыщенный жир: 10.5 г 53%

холестерин: 56 мг 19%

витамин а ме: 1061IU 21%

эквиваленты ниацина: 0. 5 мг 4%

витамин b6: 0,1 мг 9%

витамин C: 6,1 мг 10%

фолиевая кислота: 15.9 мкг 4%

кальций: 35,2 мг 4%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 10. 3 мг 4%

калий: 150,4 мг 4%

натрий: 372 мг 15%

калории из жира: 151.3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Как жарить грибы на сметане. Лисички со сметаной и луком

С приходом осени на столах появляются разные грибные лакомства, среди которых особенно можно выделить вкусные апельсиновые грибочки.Приготовить жареные лисички в сметане с картошкой или мясом не представляет ничего сложного даже для неопытной хозяйки, если под рукой есть несколько рецептов. Найдите свой любимый и закройте, пожалуйста, вкусные ужины.

Как приготовить лисички в сметане

Лисички — одни из немногих грибов, которые не требуют предварительной обработки, их можно смелее жарить, тушить или запекать, а затем подавать на стол. Для приготовления в сметанном соусе можно взять свежие грибы или замороженные — вкусовые качества от этого не сильно меняются. К молочному продукту подойдет любой жир, но чем больше процент, тем вкуснее и получится блюдо.

Целликовый рецепт в сметане

Есть несколько рецептов приготовления этих ярких лесных грибов. Блюдо может быть вегетарианским с картошкой или сытным с мясом, грибы можно накормить или запечь в духовке. В любом случае такой ужин понравится всем, кто неравнодушен к грибным блюдам. Выберите свой любимый рецепт и поэкспериментируйте с добавлением дополнительных ингредиентов, таких как свежая зелень, сыр.

С луком

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 3 человека.
• Калорийность: 70 ккал / 100
• Назначение: на ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Жареные лисы со сметаной и луком — это классический рецепт, который порадует любую хозяйку своим несложным приготовлением и вкусным семерым ужином. Если вы планируете готовить из замороженных грибов, то их нужно разморозить, затем слить лишнюю жидкость, чтобы они не тушились, а жарились.Для запекания подойдет растительное или сливочное масло.

Состав:

• лисички — 400 г;
• репчатый лук репчатый — 1 шт .;
• сметана — 7 ст. л .;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лисички тщательно промыть, нарезать средними кусочками.
2. Лук репчатый, мелко нарезанный.
3. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло, всыпать лук.
4. Жарить до золотистого цвета.
5. Поделиться грибами, обжарить на сильном огне 5-6 минут, затем убрать огонь и продолжать готовить еще 20 минут.
6. Влить соус, посолить, перемешать.
7. Обжарить лисички со сметаной еще 10 мин.
8. Подается к блюду с гарниром без, посыпав свежей зеленью или тертым сыром.

С мясом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 3 человека.
• Калорийность: 100 ккал / 100 г.
• Назначение: на обед.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Если хотите удивить вкусным ужином, то попробуйте приготовить мясо с лисичками в сметане. Для варки лучше брать свинину, потому что она готовится намного быстрее говядины . Неплохо сочетается с грибами и куриным филе. Сливочный соус можно приготовить из жирных сливок. Для идеального кормления подойдет тертый сыр твердых сортов, например, пармезан.

Состав:

• лисички — 500 г;
• свинина — 500 г;
• сметана — 200 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• репчатый лук — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• пармезан — 100 г

Способ приготовления:

1. Фассель летит заранее, сушить. Крупные грибы нарезать средними кусочками.
2. Мясо разделить на пласты толщиной 1 см.
3. Лук нарезать кольцами.
4. Выложить мясо на разогретую сковороду. Обжарить с каждой стороны до появления золотистой корочки.
5. В эту же сковороду кладу мясо, обжариваю луковые кольца, затем добавляю крепеж.Подготовить перед испарением всей жидкости.
6. Приготовить соус для поливки: Сметану смешать с солью, перцем и мелко нарезанным чесноком.
7. Соус добавить к полуфабрикатам из лисичек, тушить 15 минут.
8. Выложить мясо на противень, сверху выложить готовые грибы с соусом и луком.
9. Поставить заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
10. Посыпать тертым сыром за 10 минут до готовности.
11. Подавайте горячее блюдо, посыпав свежей зеленью.

Замороженный

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 3 человека.
• Калорийность: 70 ккал / 100
• Назначение: на ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность: Легкая.

Если время грибного урожая давно прошло, а у вас еще остались лисы в морозилке, то смело вы можете приготовить вкусный гарнир, который отлично будет сочетаться с мясом, курицей, макаронами или отварным картофелем. Перед приготовлением продукт необходимо растопить естественным способом и промыть под проточной водой. Для заправки понадобится свежая зелень укропа.

Состав:

• лисички — 1 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• чеснок — 1 зубчик;
• укроп — 100 г;
• масло растительное — 4 ст. л .;
• сметана — 300 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сушеные грибы опустить в подсоленную воду на 15 минут.
2. Добавьте растительное масло в разогретую сковороду и аккуратно выложите вареные лисички.
3. Жарить, чтобы не осталось воды.
4. Лук мелко нарезать, добавить к грибам, жарить 10 мин.
5. Сметану смешать с солью и мелко нарезанным чесноком, добавить к тушеным лисичкам.
6. Накрываем крышкой и завтра еще 10 минут.

Картофель с лисичками и сметаной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 человека.
• Калорийность: 80 ккал / 100
• Назначение: на ужин.
• Кухня: Русская.
• Сложность: средняя.

Еще одно блюдо из короны — это лисички с жареным картофелем и луком. Если к ним добавить еще сметанного соуса, то похвалы от близких ждать точно не придется. Молодой картофель можно приготовить прямо в кожуре. Блюдо подается как полноценный обед или гарнир к мясу, прекрасно сочетается с овощным салатом. Как приготовить картофель с лисичками?

Состав:

• картофель — 400 г;
• лисички — 400 г;
• репчатый лук — 2 шт .;
• сметана — 200 мл;
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать средними кусочками.
2. Грибы промыть, разрезать каждый на 4 части.
3. Луковица мелко нарезанная.
4. Добавить растительное масло на горячую сковороду, выложить лук, обжарить.
5. Добавить подготовленные грибы и выпарить всю воду.
6. Картофель поделить, все тщательно перемешать и жарить полчаса.
7. В конце залить соусом, перемешать и тушить еще 10 минут.
8. Подавать тушеные блюда со свежей зеленью.

Лисички на фото уже отварены. Со свежими грибами поступаем так: вымачиваем их на полчаса в холодной воде, чтобы их было легче очистить от лесной сыворотки. Затем смойте под холодной водой, можно использовать мягкую щетку.У меня были чистые грибы, которые легко достались руками. Да и глистов в этих грибах нет, благодаря особому веществу хиноманний, так что с ними приятно работать 🙂 Мытье грибов нужно кипятить, чтобы им было все равно. Для этого опустите их в подсоленный кипяток, доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Затем слейте на дуршлаг. По желанию отварные лисички можно заморозить, и можно сразу приготовить, чем будем заниматься мы!

Крупные грибы нарезать крупными кусками, мелкие — такими и оставить.На сковороде или каркасе разогрейте сливочно-растительное масло. Добавить мелко нарезанный лук, подержать пару минут на среднем огне, периодически мешая, до золотистого цвета. Добавить в Луку грибы, перемешать, увеличить огонь и держать до легкой золотистой корочки, 10 минут, иногда мешая. Так грибы сохранят хруст. Сока они уже не выделяются, так как их предварительно отваривают.

Затем грибочки пискут, добавить сметану или сливки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут на небольшом огне!

Добавить измельченный укроп, посолить по вкусу и выключить плиту.

Лисички готовы! Замечательный вкус и лесной аромат Вам обеспечены!

Применяем как самостоятельное блюдо, либо с гарниром: картофель, рис, паштет, тушеная капуста! Приятного аппетита!

Фассель жареный со сметаной и луком — вкусное, питательное и очень сытное блюдо. Которая готовится как самостоятельное блюдо и на гарнир. Например, к картофелю или рису, макаронам. При этом быстро и просто. Через 30 минут у вас на столе будет вкуснейшее грибное блюдо.

Лисички — лесные грибы, которым рады дети и взрослые. При этом грибы есть полезно. В них содержится много витаминов и минералов человеческого организма. На сметане можно жарить любые лесные грибы, но особенно вкусными получаются крепежи или ободки.

В грибах почти 90% воды. Поэтому при приготовлении следует учитывать, что при жарке грибы очень сильно уменьшаются в объемах.

При варке в блюдо помимо сметаны и лука можно добавить чеснок, зелень и специи.Нередко хозяйка сразу при приготовлении жареных лисиц на сковороде добавляет нарезанный кружками картофель.

Но наш рецепт жареных лисиц со сметаной и луком — это базовый или классический вариант приготовления. Вы можете добавить блюдо на свое усмотрение.

Жареные лисички Рецепт со сметаной и луком на сковороде

Жарить лисички сможет даже начинающая хозяйка. Если вы никогда не жарили эти лесные грибы, то наш рецепт для вас.Вкусные жареные лисы на сливочном масле с луком. Но такой вариант вкуснее, добавим сметану и похороны на сковороде вкусно. Кстати, если дома есть сливки, можно заменить сметану. Будет вкуснее!

Продукция:

• лисички свежие лесные — 2 кг;
• сметана 200 г;
• лампочки Заменили средние габариты;
• Масло растительное для жарки;
• соль по вкусу.

Как приготовить жареные лисички со сметаной и луком на сковороде — пошаговый рецепт с фото:

Для приготовления жареных лесных лисичек лучше использовать глубокую сковороду с толстым дном или скороварку. .

Тщательно промыть лисички чистой водой. Мелкий мусор и листья убрать (если есть лесные грибы).

Нарежьте их крупно. Если нарезать грибы мелко, то во время жарки они уменьшатся в размерах. Маленькие грибочки можно оставить целыми.

Закройте воду крышкой и опустите приготовленные грибы в кипяток. Варить 5-7 минут. Практически готовые куски леса отлавливаем на дуршлаг, отследим воду.

Нужно ли готовить лисички перед горячим? Если вы не знаете, где собраны грибы, лучше их заранее приготовить.Сырые лисы, росшие рядом с хвойными деревьями, после обжарки могут немного горчить. Покупные замороженные лисички также лучше предварительно отварить.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до состояния размягчения. Примерно 1-2 минуты.

В разогретую сковороду всыпать отварные кочерыжки и жарить 2–3 минуты, периодически помешивая.

Когда грибы сжаты, добавить сметану и накрыть сковороду крышкой. Тушить около 10 минут, не забывая перемешать.

По вкусу салютовать, если хочется перца, добавьте любимые специи.

Подавать с отварным молодым картофелем или картофельным пюре. Кисло-сладкий вкус сметаны и нежных лисичек удачно сочетается со вкусом картофеля, поэтому лучше всего подавать в таком варианте.

Видео: как сделать фокусировку сметаной и луком

С наступлением сезона грибов он, кажется, разнообразит меню блюдами из грибов, где каждый сорт грибов вкусен по-своему.Но именно лисы полюбили многих из нас за непревзойденный вкус и полезные свойства.

О том, как приготовить лисички в сметане, я расскажу на страницах этой статьи. Читайте, готовьте, не пожалеете!

Что вам понадобится

1. Грибы лисички 500 грамм (можно и больше).
2. Репчатый лук репчатый 2-3 луковицы.
3. Сметана 200 грамм.
4. Перец черный молотый (маленький).
5. Соль.

Приготовление жареных застежек в сметане

Шаг 1

Лисички в сметане готовятся с ополаскиванием грибов, так как в них может быть много трав.Затем крупные лисички нужно нарезать более мелкими кусочками, а небольшие грибки оставить. как есть.

Затем складываем все это в кастрюлю, доводим воду до верха и с закрытой крышкой, после закипания воды до грибов 10 минут. После открываем крышку и обжариваем грибы до бурного роста воды.

Шаг 2.

При этом на отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистой корочки.

Шаг 3.

В сковороду с лисичками добавляем подсолнечное масло, жареный лук и на сильном огне.Начинаем обжаривать смесь грибов и лука при постоянном помешивании 5-10 минут.

Затем убавляем огонь до среднего, солим и перчим, всыпаем всю сваренную сметану, хорошо перемешиваем наших жареных в сметане лисиц, огонь убавляем до небольшого, накрываем крышкой и мучаем почти готовое блюдо на 5-10 минут.

После этого вкусные лисички готовы в сметане. Приятного аппетита!

Хозяйка у примечания

Удачное сочетание лисичек в сметане с картофелем, особенно с молодым.Кто пробовал, тот знает насколько вкусно.

При приготовлении лисичек по этому рецепту в конце можно также добавить немного мелко нарезанного укропа.

Тушеные в сметане лисички можно приготовить, заменив сметану жирными сливками, а вместо лука репчатого использовать в этом рецепте лук.

Также вместе со сметаной можно добавить отжатый на крупной терке сыр, желательно твердых сортов.

Кстати, грибы замораживаю сама, поэтому могу сказать — лисички замораживают только вареные, так как свежие после разморозки очень горды. Я убедился в этом на своем опыте — пришлось все выкинуть.

Грибы размораживаю естественно — просто выкладываю с вечера (а можно и утром) лисички из морозилки, кладу в таз или раковину, где размораживаю. Процесс не особо долгий.
Воду, которая образуется после размораживания, обязательно слейте.

Лук репчатый. Можно взять лук-порей, он тоже будет неплохим и уместным.
Но все-таки как не крутить, а те, что сочнее, слаще и, на мой взгляд, идеальны.Очистите его и нарежьте перья, а может и полукольцами или кубиками.

На горячую сковороду наливаем растительное масло и добавляем сливочное масло. Можно делать только овощные. Сразу бросаем лук и приступаем к запеканию. Люблю делать все медленно, и в этом случае лук получается действительно вкусным. Уменьшение огня до средне-маленького и жарка минут 10, не меньше, частенько помешивая. Лук становится золотистым, и его еще достаточно.

Как я уже говорил, мои лисички были предварительно сварены, а затем заморожены. Из этого следует, что в специальной термической обработке мне не потребуется. Если у вас есть свежие лисички, вы их точно напугаете. Лично я их готовлю минут 15-20.

А теперь в луку добавляем лисички, разводим на большом огне и примерно минуты 3 жарим, все время помешивая.

Все перемешать и зашить под закрытой крышкой пару минут.

Беру сметану 20-25%. Это сметана, а не смесь сметаны и растительных жиров, которая сейчас очень популярна и стоит совсем недорого.Если вдруг вы видите, что сметана свернулась и превратилась в комочки, значит, она некачественная.

Рецепт кремового кростини из лисичек — Tatyanas Everyday Food

Если вы любите лисички так же сильно, как и я, вам понравится этот рецепт лисички кростини! Эти грибные закуски приготовлены с хрустящим багетом, посыпанным сливочно-козьим сыром, обжаренными на сковороде лисичками и сбрызнутыми медом. Каждый сливочный, пикантный и сладкий кусочек так восхитителен! Это идеальная праздничная закуска, ведь сезон лисичек бывает только в зимние месяцы! Кроме того, этот рецепт очень легко масштабировать для получения большего количества порций!

Как приготовить грибы лисички

Начните готовить этот рецепт кростини из лисичек с лесными грибами. Эти сладкие и ореховые лесные грибы попадают в сезон только один раз в год в течение короткого периода времени, обычно с ноября по декабрь. Как раз к праздникам! Мне нравится покупать их в Costco — они по разумной цене и всегда свежие. Грибы лисички нельзя погружать в воду. Вместо этого очистите их зубной щеткой с очень мягкой щетиной. Опускайте их в воду только в том случае, если они очень грязные. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, чтобы они легко ложились на каждую закуску.

Затем разогрейте большую сковороду на сильном огне и добавьте 1 столовую ложку масла.Во время приготовления эти грибы выделяют много жидкости. Я рекомендую жарить их на сильном огне, чтобы они карамелизировались и подрумянились, а не закипали. Дайте жидкости испариться, затем продолжайте обжаривать грибы, пока они не станут золотистыми; в общей сложности около 10 минут. Я приправляю их солью, когда они почти готовы. Готовя кростини, держите лисички в тепле!

Подготовка Crostini

Когда лисички готовы, самое время приготовить кростини! Мне очень нравится эта закуска с хрустящим деревенским багетом! Чтобы приготовить хлеб, я разрезаю тонкий багет на кусочки толщиной 1/3 дюйма и кладу хлеб одним слоем на противень. Затем слегка смажьте хлеб оливковым маслом и поместите его под жаровню на несколько минут. Это самый быстрый способ сразу поджарить большое количество хлеба! Мне нравится наслаждаться этой закуской теплой и намазывать сыр, пока хлеб еще поджарен!

Сырные варианты

Эти лисички кростини такие восхитительные с обильным намазом сливочного сыра! Я обычно делаю их с мягким козьим сыром, но вы также можете приготовить их с сыром Saint Andre Triple Crème или даже сыром бри.Намажьте сыр на поджаренный багет, пока он еще теплый, чтобы легче намазывать!

Сборка закуски

Чтобы приготовить эту легкую закуску, наложите на каждый кростини по лисичкам. Вот здесь действительно помогает нарезка грибов на более мелкие кусочки! Затем я люблю сбрызнуть каждый кростини сладким медом и посыпать несколькими свежими листьями тимьяна для украшения. Наслаждайтесь горячими закусками для достижения наилучших результатов! Они такие вкусные с теплым мягким сыром и теплыми лисичками!

Другие рецепты

Понравился этот рецепт? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов сэндвичей с чаем и кростини! Этот рецепт является частью моей серии « 5 простых рецептов Crostini »!

Поделитесь этим на Pinterest!

Сливочный соус из лисичек с беконом

В детстве я не был особо разборчивым в еде, но было одно, что мне очень не нравилось: грибы. И все же каждое конец лета, когда золотые лисички появлялись на рыночных прилавках в соседнем городе, моя мама готовила сливочный соус для лисичек и подавала их с молодым картофелем из нашего сада. Если я и мои братья решили не есть их, это была наша собственная вина.

Сначала я отказывался от соуса и вместо этого ел чудесный молодой картофель со сливками или маслом. В конце концов я согласился съесть соус, но постарался, чтобы в нем было как можно меньше грибов. Так что год от года в моей тарелке было все больше и больше лисичек.

Я говорю вам, эти золотые красавицы подкрались ко мне и заставили меня влюбиться в них, несмотря на все мои попытки избежать их!

Когда я на прошлой неделе заметила лисички на местном рынке, у меня внезапно возникла тяга к фирменному обеду моей мамы в конце лета. Я купил несколько грибов, отправился домой и попросил маму по Скайпу получить инструкции. Рецепт сработал великолепно, и пока мы ели, муженек задумался: с этим лучше всего подойдет бекон…

Быстрый поиск в Интернете и несколько творческих экспериментов привели к этому аппетитному рецепту.

Вам понадобится:

• 250 гр лисичек
• 100 гр копченого бекона
• 1 луковица среднего размера
• 150 гр сметаны
• свежего нарезанного укропа
• соль и перец

Инструкции:

Вышеуказанных ингредиентов хватит на обед на двоих.

Бекон нарезать мелкими кубиками, лук тонко нарезать, лисички очистить и нарезать более мелкими кусочками.

Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и начните жарить бекон.Вам не понадобится масло для жарки или сливочное масло, поскольку бекон сам по себе обеспечивает много жира.

Обжарить бекон несколько минут, добавить нарезанный лук и продолжать жарить, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.

Добавьте лисички и продолжайте обжаривать около 10 минут. Из грибов выделяется довольно много жидкости, которая должна испаряться.

Когда большая часть жидкости выкипит, добавьте сметану. Готовьте несколько минут и отрегулируйте густоту соуса. Если вы хотите, чтобы он был более жидким, добавьте немного кипяченой воды, пока не добьетесь желаемой консистенции.

Приправить солью и перцем, добавить щедрую порцию свежего укропа.

Подавать с молодым картофелем и слегка замаринованными огурцами.

Идеи и варианты:

Если бекон вам не нравится, вы можете приготовить классический вегетарианский вариант: просто пропустите мясо и замените сметану взбитыми сливками (или подобными).

Готовы к охоте за грибами?

Грибная «розетка» на обочине дороги Варены.

Сбор грибов, несомненно, является одним из любимых занятий литовцев. Начинается весной и продолжается до первых заморозков, обычно в начале ноября. Охота за грибами, вероятно, является вторым по популярности видом спорта в Литве после баскетбола. Когда начинают распространяться слухи о том, что в лесу видели первые грибы в году, люди встают в 6 часов утра в субботу утром и идут в лес со своими корзинами и полиэтиленовыми пакетами. Вы действительно можете столкнуться с пробками в это время субботним утром! Целые семьи собирают грибы и возвращаются с переполненными корзинами.

Самые густые леса находятся в Дзукии, юго-восточном регионе. Жители этой части страны традиционно являются самыми плодовитыми грибниками, а повара этого региона известны своими креативными рецептами грибов. Грибная столица Литвы — город Варена, основанный в 1862 году как центр Варенского уезда.Из-за более низких урожаев на неплодородных почвах местным фермерам приходилось дополнять свои урожаи съедобными грибами и ягодами, собранными в лесах. По сей день сбор грибов остается важной частью местной экономики.

По всей Литве грибы используют во многих блюдах, чтобы придать особый вкус мясным, рыбным и картофельным блюдам. Грибы используются в свежем, сушеном, соленом или маринованном виде. В лесах Литвы встречается более четырехсот съедобных сортов. Самые популярные — болеты.Также собраны лисички, блевиты, сморчки и многие другие.

Рецепты грибов из книги ЛИТОВСКИЕ ТРАДИОНАЛЬНЫЕ ПИЩИ
Составитель Бируте Имбразене
Отредактировано и переведено Гиедре Амброзайтене

ЧАШКИ ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ГРИБОВ
Keptos grybų kepurėlės

1/2 килограмма (1 фунт) свежих шляпок подберезовиков или шампиньонов
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
2 столовые ложки муки
соль и перец по вкусу

Вымыть шляпки грибов, промокнуть и обвалять в муке, приправленной солью и перцем.Обжарьте посыпанные мукой шляпки грибов на сливочном масле на слабом огне до золотистого цвета, примерно 20 минут.
Подавать с горячим картофелем или хлебом на обед или в качестве полдника.

ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОМ
Kepti grybai su svogūnais

1/2 килограмма (1 фунт) свежих подберезовиков, белых или коричневых, шляпки грибов
200 г (3/4 стакана) растительного масла
3 луковицы, нарезанные кубиками
несколько лавровых листов
щепотка соли и перца

Сухие шляпки грибов опустить в горячее масло и жарить на слабом огне около 20 минут.Добавить лук, приправы и жарить еще 5 минут.
Подавать теплые жареные шляпки грибов с горячим картофелем, а холодные — с поджаренным черным хлебом.

ГРИБЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В СЛИВОК ИЛИ МОЛОКЕ
Grybai troškinti grietinėje ar piene

1/2 килограмма (1 фунт) свежих грибов
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
2 мелко нарезанные луковицы
4 столовые ложки сметаны или 1 стакан молока
соль и перец по вкусу

Почистить грибы щеткой.Нарежьте и приготовьте на сковороде в собственном соку. Варить, пока вся жидкость не испарится. Добавить к грибам масло и лук, запекать 15 минут. Влить сметану или молоко и тушить 5 минут.
Подавать на обед с горячим картофелем или хлебом.

ГРИБЫ В ОДЕЖДЕ
Кепти грыбай тешлое

1/2 килограмма свежих грибов
100 г сливочного или растительного масла
1 яйцо, взбитое
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки панировочных сухарей
щепотка соли

Грибы почистить, разрезать пополам и посыпать соленой мукой.Половинки грибов обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить грибы в панировке на раскаленном или сливочном масле. Выложите жареные грибы на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 250F / 120C примерно 10 минут.
Подавать с хлебом или горячим картофелем на завтрак, обед или в качестве полдника.

КАНТЕРЕЛЬ С БЕКОНОМ
Voveruškos su lašiniukais

1/2 килограмма (1 фунт) свежих лисичек
100 г мелко нарезанного бекона
2 мелко нарезанные луковицы
соль и перец по вкусу.

Лисички вымыть и опустить в соленую кипящую воду.Варить около 15 минут. Обжарить бекон и лук, добавить приготовленные лисички, щепотку соли и перца. Накройте сковороду крышкой и продолжайте запекать 10 минут, несколько раз помешивая.
Подавать на обед с горячим картофелем.

ГРИБЫ ТУРИ С КАРТОФЕЛЕМ
Troškinti grybai su bulvėmis

10 картофель, очищенный и нарезанный кубиками
1 кг (2 фунта) свежих грибов
100 г мелко нарезанного бекона
2 луковицы, нарезанные
1 стакан сметаны
соль и перец по вкусу

Варить картофель до мягкости, слить воду и сберечь воду для варки картофеля.Обжарить бекон и лук. Грибы варить в подсоленной воде около 20 минут. Слить воду и нарезать грибы пополам. В обжаренную смесь бекона и лука добавить грибы. Тушить 2-3 минуты. Посолить и поперчить, добавить 1/4 стакана картофельной воды и тушить 5 минут. Вареный картофель залить тушеными грибами, хорошо перемешать. Налейте сверху сметану непосредственно перед подачей на обед.

ЖАРЕНЫЕ СУХИЕ ГРИБЫ
Кепти джиовинти грыбай

100 г сушеных грибов
3 столовые ложки муки
150 г сливочного или растительного масла
1 стакан молока
соль по вкусу

Сушеные грибы замочить в молоке на 3 часа.Промокнуть и обвалять в подсоленной муке. Жарить в горячем жире с двух сторон примерно 25-30 минут.
Подавать в горячем виде, залить соком.

ПАТТИ ИЗ ГРИБОВ
Gryb maltinukai

1 килограмм (2 фунта) свежих грибов
3 яйца
2 луковицы, нарезанные
2 столовые ложки сметаны
200 г (3/4 стакана) сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 чашка панировочных сухарей
соль и перец по вкусу

Приготовить грибы, процедить и мелко нарезать.Обжарить лук в 2 ст.л. сливочного масла. В сметану добавить взбитые яйца, хорошо перемешать. Добавить обжаренный лук, соль, перец, грибы и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и дайте настояться 1/2 часа. Затем сформировать средние котлеты, обвалять в муке и обжаривать на горячем масле с двух сторон примерно 25-30 минут.
Подавать на обед горячим с горячим картофелем и маринованными огурцами.

ГРИБНЫЕ УШИ
Ausytės su grybų įdaru

3 стакана муки
3 яйца
вода
2 стакана мелко нарезанных вареных грибов
1 нарезанная и обжаренная луковица
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки сметаны
соль и перец по вкусу

Сделайте тесто из первых 3 ингредиентов.Тонко раскатать тесто и нарезать квадратами. Для начинки добавьте к грибам 1 взбитое яйцо, обжаренный лук, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте. Положите ложку грибной смеси, сложите треугольником, склейте края и соедините углы. Ушки грибов варить в подсоленной воде 5-7 минут. Слить воду, уложить в миску и залить сливочным маслом, приготовленным со сметаной.
Подавать горячим.

ЯЙЦА С ГРИБАМИ
Grybai kiaušiniuose

8 яиц
5 шляпок грибов
1 чашка вареных, нарезанных грибов
1 стакан сметаны
100 г (6 столовых ложек) сливочного масла
лук зелень или зеленый лук свежий укроп
соль и перец по вкусу

Сварить вкрутую 7 яиц.Очистить 5 яиц, срезать верхушки, вынуть желтки. Обжарить шляпки грибов на сливочном масле. Добавьте к нарезанным грибам 2 мелко нарезанных сваренных вкрутую яйца, 5 черпанных желтков и 1 взбитое яйцо. Хорошо перемешать и обжарить смесь на масле 10 минут. Залить 5 яиц грибной смесью, заправить яйца жареными шляпками грибов. Выложить яйца в сервировочное блюдо, залить сметаной, приправить солью и перцем, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом.
Его едят в качестве закуски или легкого обеда с поджаренным белым или черным хлебом.

ГРИБНЫЙ ТОРТ
Gryb Tortas

1 килограмм (2 фунта) свежих грибов
3 сырых яйца, взбитых
4 столовые ложки панировочных сухарей
1 стакан сметаны
2 луковицы, нарезанные, обжаренные
2 яйца вкрутую, нарезанных
2 столовые ложки муки
50 г (4 столовые ложки) растительного масла
соль и перец по вкусу

Грибы сварить, процедить, промокнуть, нарезать небольшими кусочками. Добавьте лук, яйца вкрутую, панировочные сухари, взбитые яйца, соль и перец.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Смажьте маслом форму для выпечки и заполните грибной смесью, посыпьте сверху мукой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 350F / 180C примерно 30 минут.
Едят как в горячем, так и в холодном виде.

шагов к приготовлению идеальной брускетты с кремом из лисичек1

Всем привет, надеюсь, у вас отличный день. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — крем-брускетта из лисичек. Это один из моих любимых рецептов еды, на этот раз я сделаю его немного вкуснее.Это будет действительно вкусно.

Крем-брускетта из лисичек Рецепт. Он особенно хорошо сочетается с этими лисичками Кростини, поэтому я использовал его (еще и потому, что козий сыр популярен в Швеции). Но да, сливочный сыр с ними тоже будет иметь фантастический вкус.

Вы можете приготовить брускетта с кремом из лисичек, используя 8 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Состав крем-брускетты из лисичек😍

1. Возьмите 4 куска хлеба, которые вам нравятся.
2. Вам нужно 400 г лисичек.
3. Масло для жарки.
4. Приготовьте 1 кусок лука-шалота.
5. Приготовление соли по вкусу.
6. Вам нужно 250 г рикотты.
7. Это чеснок.
8. Трюфельное масло нужно по вкусу.

Кули из авокадо, сальса и сметана на стороне. Chanterelle Bruschetta приготовлена ​​из обжаренных грибов, домашнего майонеза из сумаха и поджаренного с чесноком хлеба. Роскошные лисички привносят свой неповторимый вкус в эту коллекцию блюд, от восхитительной фриттаты Fontina до простых кукурузный кростини.Помидоры, кровяная колбаса и чесночные лисички и брускетта girolle с бальзамическим уксусом.

Крем-брускетта из лисичек шаг за шагом

1. Обжарьте хлеб с двух сторон на сковороде без масла. Лисички нарезать небольшими кусочками, но 2 или 4 остаются большими для сервировки.
2. Нагреть масло на сковороде и обжарить лисички с луком около 4 мин. Большие лисички, отложенные для сервировки ..
3. В глубокую миску положите рикотту, чеснок и жареные лисички с луком.Соль по вкусу ..
4. На хлеб нанести сливки, сверху всыпать большие лисички. Сбрызнуть трюфельным маслом. Наслаждаться!.

Если вы найдете свежие лисички, этот рецепт просто необходим. Грибы шантерель обжариваются с беконом и луком, затем смешиваются со сметаной и заканчиваются свежей нарезанной петрушкой. Подавайте тосты или жареную чиабатту в качестве роскошной закуски или легкого горячего.

В полной мере воспользуйтесь преимуществами британского томатного сезона с этим ароматным вариантом обычной брускетты.Если эти ингредиенты работают на полностью английском языке, они, безусловно, с некоторой долей изысканности, здесь идеально подходят. Шантерели и сливки питают определенную нежность друг к другу и прекрасно сочетаются в этом рецепте. Паштет с легким ароматом абрикоса на домашних тостах получится идеально. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока они не поджариваются.

Что можно приготовить с лисичками

Лисички ярко-желтого цвета. в них много каротина. AT Chanterelles содержит много минералов, цинк и медь, витамины PP, B1, B2, A, провитамин D и аминокислоты.Лисички полезны тем, кто страдает ожирением и имеет проблемы с поджелудочной железой. Сушеные лисички применяют в фунготерапии.

Лисички Вареные со специями — это лучшая основа для большинства блюд из лисичек. Перед варкой грибов лисички нужно очистить от лесного мусора, срезать кончики ножек, которые нельзя смывать с земли, и несколько раз тщательно промыть большим количеством воды. Вынимаю их руками из воды, чтобы весь песок остался в емкости для воды.Крупные грибы можно резать.

брокколи или цветная капуста

Картофель

— 1 шт.

репчатый лук — 0,5 луковицы

овощной бульон — 2/3 стакана

тартая моркови — 3 ст. л.

масло сливочное — 1 ст. л.

1 стакан кефира

200 г слегка обжаренных или отварных лисичек

2-3 луковицы, нарезанные кубиками

соль, перец, зелень — по вкусу

Кефир смешать с содой и настаивать 5-10 минут. Затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.Смазать форму маслом, присыпать мукой и залить половиной теста.

Приготовить пюре на воде, в которой варился картофель, всыпать муку, чтобы получилось вязкое тесто.

отварных лисичек, 2 головки лука, масло растительное, укроп, петрушка, соль. Можно подавать к столу с соусом песто.

Брокколи, разобранную на соцветия, положить в кипяток и варить пару минут. Свежесрезанные грибы лисички отварить в небольшом количестве воды непосредственно в сковороде, дать воде закипеть, затем добавить приправы: молотые семена укропа, кориандр, черный и душистый перец, измельченный лук и обжарить грибы на растительном масле.Добавьте отварные соцветия брокколи и еще 5-10 минут на сковороду с грибами и специями. Можно подавать с соевым соусом, с соусом песто.

Перец — 4 штуки, масло сливочное — 100 грамм, лисички — 200 г, лук — 2 шт, зелень петрушки, сельдерея, укропа.

Грибы лисички промыть в холодной воде, нарезать ломтиками вдоль; Положите на сковороду большой кусок сливочного масла и грибы и слегка обжарьте, затем добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте все это, затем добавьте немного воды и тушите лисички 20 минут под крышкой.Пока все будет тушиться, разведите 2 столовые ложки. муки холодной воды и зайти туда же 2 ст. сметану, добавить все это к грибам и тушить лисички еще 3 минуты. Лисички, тушеные в сметанном соусе Подаются с картофельным пюре, макаронами, фасолью или отварным рисом.

500 г лисичек,

1-2 головки лука,

1 ст. ложка сливочного масла,

1/2 стакана сметаны,

Внутрь стен госпочка натереть чеснок, на дно положить кусочки сливочного масла, свежие зерна, разрезать и порезать мелко нарезанным луком, посыпать сметаной. Виноград с луком в стакане посыпать зеленью и запечь в хорошо разогретой духовке.

Тесто дрожжевое 140

Свежие помидоры 10

Лук, сыр, оливковое масло, зелень

Куры 250 г Лисичек

2 средних луковицы

2 столовые ложки сметаны

лапша — 250-300 г.

сладкий перец — 1-2 шт.

соевый соус — 50 г.

красный перец, зеленый лук, укроп

свежих зерен 1 кг

муки 1 ст.ложка

Мелко нарезать лисички или любых свежих гусей (шампиньоны, белые, сыпорожки, а можно даже грибы) мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастрюлю. Приготовить соус: сметану залить 0,5 л кипятка, размешать и всыпать 1-2 столовые ложки муки, размешать, залить соусом виноград с луком. Приправить солью и перцем. Тушенку поставить на медленный огонь до готовности лука и зерен. В конце варки добавить 2-3 зубчика чеснока, можно посыпать теплым сыром.Если любите пожилых людей, нужно добавить еще воды и сметаны. Подать жульен из лисичек жгучих.

Взять муку и залить водой, замесить не очень крутое тесто, разделить на сервировочные шарики, раскатать, в центр выложить обжаренные грибы лисичек с луком, зеленью и специями.

сыр тертый-200 грамм

листа лазаньи-250 грамм

Вареные грибы, замороженные или свежие грибы, вешенки, шиитаке или любые другие грибы — 500 граммов

3 крупных помидора или томатный соус 1-1.5 столовых ложек)

Соль, перец, кориандр, перец, молотые семена укропа по вкусу

лука — 1 головка

зелень: укроп, петрушка, базилик

Сливочное масло — 60 грамм

соль, мускатный орех, специи по вкусу

1. Жареные лисички с луком.

2. Добавить помидоры или томатный соус, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут.

Готовим соус к грибам Лазань.

1. В кастрюле растопить масло, всыпать муку и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.Комочков быть не должно.

2. Влейте тонкую струйку молока, постоянно помешивая.

3. Огонь уменьшают и задерживают, пока масса не загустеет.

Снимите с огня и дайте немного остыть.

Варим при необходимости листы лазаньи.

Делаем лазанью сама:

В смазанную форму раскладываем слоями: листы, а на них: 1. Лисички , зелень, специи; 2. Соус; 3. Сыр.

повторить эти слои несколько раз.Важно, чтобы самый верхний слой был соусом и сыром. Тогда листы лазаньи будут полностью пропитанными, ароматными и вкусными, а не сухими и твердыми.

Выпекать 40-45 минут при 180 ° C.

булочки свежих с кунжутом — 2 штуки;

свежих грибов Лисички — 100 г;

помидор, огурец, лук — 1 шт.

сыр твердый — 100 г;

зелени, соль, перец, оливковое или растительное масло.

Время на подготовку — 15-20 минут.

1. Начинаем с нарезки лука и грибов. Кстати, вместо свежих грибов можно использовать небольшие консервированные шампиньоны или опята. Тогда их, конечно, не нужно резать.

2. Нагреваем в сковороде масло, добавляем нарезанный лук, слегка пассируем, затем добавляем грибы. Если грибы используются маринованные, то этот шаг можно пропустить или обжарить одну луковицу. Вот такие вот такие — грибы лисички с луком и без.

3. Пока грибы с луком обжариваются в масле, готовим булочки.Для этого их нужно разрезать пополам и немного помять внутри сердцевины.

4. Грибы Лисички с луком обжарить, время от времени помешивая, до полуготовности. Время 7-10 минут. Да и не забудьте добавить по вкусу соль и перец.

5. Затем кладем в булочки тонко нарезанные дольки огурца с помидором и солью. Затем сверху кладем обжаренные грибы и лук.

6. Посыпать бутерброды тертым сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.На 7-10 минут.

7. Когда зазвонит таймер, отсчитав время, достаем бутерброды, кладем их на блюдо и украшаем рубленой зеленью.

Сначала нужно приготовить соус. Муку паспеют с маслом, кладут в вареную сметану, перемешивают, приправляют пепец (по вкусу) кипятят 3-5 минут. Затем берут лисички, нарезают, варят до готовности, кладут в ведро, наливают соус в духовку и мин. для 5-8. (до появления светло-коричневой корочки). Посыпать свежей зеленью.

Подготовленные Лисички нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.Добавить обжаренную на масле пшеничную муку. Хорошо смешать. Выложите кокосовую стружку и полейте смесью сметаны, лимонного сока и соли. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в духовке. Подавать блюда горячими, в тех же кокотницах, выложив их на тарелку. Лисички 400-500 г, масло сливочное 80-100 г, мука пшеничная 1 ст. ложка, сметана 6-8 стол. ложки, сыр 120-150 грамм, лимонный сок, соль.

Готовим тест: 2 куб. Маки, 200 г. 200 г цетана.Вот почему вяжем хороший тест.

Тесто: 1 ст. вода (желательно молоко), 20 гр. дрожжи, 1 столовая ложка сахара. Все это перемешайте и оставьте для брожения. Добавьте 2 ст. мука, соль, 100 г топленого маргарина, 1 взбитое яйцо. Поставить тесто в теплое место на 1,5-2 часа.

Назначение: лук (кольца) и капусту (солома) обжарить с лисичками , сыр (натереть), перец сладкий (кубики), помидоры (дольки) по 3 ст. Майонез, 2-3яйца, 2-3стл. раст.масла.

Выложите противень с мукой.Разрезать тесто и выложить в один слой несколько помидоров, капусту и грибы с луком, перец, остальные помидоры, майонез, сыр. Наносить на 15-20 минут. в печи.

Чтобы грибы были легкими и красивыми, нужно покупать молодые, а еще лучше очень маленькие грибочки. Рецепт на 0,5 кг Лисичек

чеснок — 4-5 зубчиков

лимонный сок — 4 ст.

вода — 200-250 мл

перец сладкий — 3-4 шт.

перец черный горошек — 8-10 штук

1 чайная ложка растительного масла

Положите в кастрюлю грибы, чеснок, растительное масло, лавровый лист, перец, соль, сахар и воду.Все, кроме лимонного сока.

Ставим сковороду с закрытой крышкой на средний огонь, даем закипеть, убавляем огонь до минимума, еще 5 минут держим. Снять кастрюлю с огня, добавить лимонный сок, закрыть крышкой, отправить в прохладное место на 3-4 часа.

Маринованные Лисички готово! Заливаем их растительным маслом, посыпаем измельченным луком и наслаждаемся чудесной закуской.

Хранить такие лисички надо в том маринаде, в котором они были приготовлены, обязательно в холодильнике.Без стерилизации продукт может храниться несколько дней. Если вы хотите хранить дольше, то вам нужно провести всю процедуру стерилизации. По этому рецепту можно замариновать и другие грибы: опята, вешенки белые, подберезовики. Заготовки на зиму.

Состав: шампиньоны — 1 кг; вода — 1,5 л .; уксус 9% — 8 ст. л .; сахарный песок — 2 ст. л .; соль — 1,5 ст. л .; гвоздика -1 шт .; черный перец — 1 ч. душистый перец горошком — 1 ч. корица — небольшой кусочек; кориандр молотый — 1 ч.

Лисички Тщательно вымыть.Воду налить в кастрюлю и довести до кипения, всыпать уксус, соль, сахар и все специи, положить Лисички . Снова довести до кипения, накрыть сковороду крышкой, варить 2-3 минуты. Снимите кастрюлю с тарелки. Лисички оставить в маринаде и поставить на пару дней в холодильник. Подавать Лисички с луком и растительным маслом.

На растительном масле обжарить уже отварные грибы и лук, добавить тертую морковь. Когда морковь будет готова, добавить фасоль, зелень, специи, соль и тушить на очень слабом огне до готовности.За 5 минут до окончания добавить базилик, гвоздику, перец, кориандр. Люблю грибы лисички, опята, шампиньоны, лесные колокольчики, шиитаке.

3-4 стебля зеленого лука, капуста, 2 дольки чеснока, 3 ст. ложки зелени, немного стручковой фасоли, грибов, моркови, сладкого перца. 0,5 стакана зеленого горошка, арт. ложка кукурузного крахмала, 0,5 стакана воды, соль.

Пучок салата; пучок зеленого лука, 2 свежих огурца, 4 крутых яйца; 200 грамм консервов шампиньон ; укроп, петрушка.

сметана с майонезом 2: 1.

Измельчить зелень, огурцы, посолить, посыпать перцем, подождать, слить жидкость, добавить яйца и грибы, залить.

Картофель отварной, морковь пастеризованная с луком, фасоль отварная, грибы отварные, зелень, майонез.

Грибы и все ингредиенты, кроме фасоли, нарезать кубиками и заправить майонезом, посыпать зеленью.

Отварную капусту посолить, покрошить, панировать в смеси овсяных хлопьев и специй (черный перец и все на ваш вкус: тмин, кориандр, перец, молотые семена укропа).На шпажке в растительном масле начинаем жарить лук, а когда он станет прозрачным (полуфабрикатом), толстым слоем выкладываем цветную капусту, верхушки которой уложены дольками Лисички , посолить и полить свефу сметану, по желанию добавить измельченный чеснок и зелень.