Добро пожаловать в Surreyfarms. Счастливое состояние души.

Место вкусных вегетарианских рецептов, советов по садоводству, хроник жизни и путешествий, где природа изобилует.

Узнайте больше о Surreyfarms.

Природа

«Природа. Это единственное, что меняет баланс с точки зрения жизни здесь, в Калифорнии. Через несколько минут я могу оказаться в пустыне, у океана, в винодельческой стране, и это самая питательная пища для моей души. — Лара. пульвер

1. Покупайте с мыслью
2. Готовьте осторожно
3. Используйте меньше пшеницы и мяса
4. Купить местные продукты
5. Достаточно
6. Использовать то, что осталось
7. Не трать зря

Управление по контролю за продуктами питания США – 1917

Год за годом, когда несколько диет рассматриваются с точки зрения эффективности, пользы для жизни и долголетия, а также долгосрочной устойчивости, средиземноморская диета каждый раз выходит на первое место.

Диета состоит из простых растительных блюд, при этом большая часть каждого приема пищи сосредоточена на фруктах и ​​овощах, цельнозерновых продуктах, бобах и семенах, с небольшим количеством орехов и большим упором на оливковое масло первого холодного отжима.

Питание может включать яйца, молочные продукты и птицу, но в гораздо меньших порциях, чем в традиционной западной диете. Тем не менее, рыба является основным продуктом.

https://www.cnn.com/2021/01/05/health/mediterranean-diet-2021-best-diet-wellness/index.html

Пожилые люди, которые сообщали о регулярном употреблении одной-двух порций зеленых листовых овощей в день, замедляли скорость возрастного снижения когнитивных функций. Настолько, что тестировали так, как будто они были на 11 лет моложе! Журнал неврологии

Простой салат

Новое исследование, опубликованное в Журнале Академии питания и диетологии, показало, что, когда пожилые люди, пережившие рак, завели домашний огород, они увеличили ежедневное потребление продуктов, предотвратили некоторое увеличение веса на талии и сообщили, что чувствуют себя более «ценными». по сравнению со своими коллегами, которые не занимались садоводством. Журнал «Кулинарный свет».

Исследование показало, что занятия спортом не вредят вашему здоровью хуже, чем курение, диабет и болезни сердца.

Мы все слышали, что упражнения помогают жить дольше. Но новое исследование делает еще один шаг вперед, обнаружив, что малоподвижный образ жизни вреднее для здоровья, чем курение, диабет и сердечные заболевания. Источник: Журнал Американской медицинской ассоциации (JAMA).

Качество диеты, а не ее количество, — это то, что помогает людям легче всего сбрасывать вес и контролировать свой вес в долгосрочной перспективе. Если вы сократите количество добавленного сахара, рафинированного зерна и продуктов с высокой степенью переработки и будете есть много овощей и цельных продуктов, вы сможете значительно сбросить вес — даже без ограничения размеров порций. Анаад О’Коннор из The Times сообщила на этой неделе,

«Зеленые листовые овощи, такие как руккола, капуста, листовая капуста, брокколи, шпинат и мангольд, входят в число продуктов, поддерживающих здоровье мозга». CBSnews.com

1. Не курить
2. Здоровое питание
3. Регулярные физические упражнения
4. Поддержание нормального веса
5. Употребление алкоголя только в умеренных количествах

Согласно недавней статье BBC, у многих долгожителей всего мира есть одно общее хобби: садоводство.

Котировки

Введите адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления.

Адрес электронной почты

Присоединяйтесь к 1380 другим подписчикам

• The Mysterious Cookies We Traveled to Spain For
• Miso Flavored Cabbage Noodles
• Butter Sautéed Tomato and Onions on Toast
• Cheesy Cauliflower Toast
• Broccoli Artichoke Cheddar Soup
• Roasted Coriander and Cumin Spiced Dhal
• Leek and Cherry Tomato Макаронные изделия
• Примула. Восхитительный зимний цветок
• Суп из лука-порея и бок-чой
• Крем-суп из лука-порея и цветной капусты

рецептов и историй из нашего дома

Консервированные в сахаре лимоны – Клэр Ауселла

На создание этого рецепта меня вдохновил один из моих любимых заказов в Bob’s Well Bread — блюдо из гравлакса. Блюдо включает в себя домашний бейгл, лосось, сливочный сыр, помидоры, лук, каперсы и самые совершенные подслащенные ломтики лимона, которые вы можете съесть целиком и насладиться бубликом. Они такие яркие, предлагают весь пикантный вкус лимона, придавая блюду подслащенную лимонадную кислинку. Они дополняют более тяжелые ингредиенты рогаликов и лосося и быстро стали одним из моих любимых блюд, которые я заказываю и ем. Поскольку сейчас в Калифорнии пик лимонного сезона, я решил приготовить свою собственную партию подслащенных консервированных лимонов из свежесобранных лимонов с нашего дерева. Они получились великолепными, и я рада поделиться рецептом с вами сегодня!

Для этого рецепта нужны всего два ингредиента: лимоны и сахар. Это так же просто, как нарезать лимоны тонкими ломтиками и посыпать сахаром, а затем оставить их мариноваться в холодильнике не менее 24 часов, чтобы лимоны смягчились и полностью подсластились. Приготовив таким образом лимоны, вы можете съесть их целиком (цедру, кожуру и фрукты!), и это напоминает мне упрощенный, более свежий лимонный мармелад. Поскольку эти лимоны не консервируются при нагревании, я определенно буду хранить их в холодильнике все время, чтобы сохранить свежесть в целях безопасности, и постараюсь употребить их в течение пары недель после приготовления. Считайте эти консервированные лимоны свежим, сладким дополнением к вашей ротации солений в холодильнике — у меня определенно есть новое место!

Эти лимоны станут прекрасным дополнением к любому блюду, а в последнее время я добавляю их ко всему и вся. Очевидно, что они отлично сочетаются с рыбой и копченым лососем, а также в качестве начинки для тостов, грубо нарезанных и смешанных со свежими салатами и с жареными овощами. Все, что может выиграть от яркости лимона, грубо нарезанные или целые ломтики этих подслащенных консервированных лимонов сделают свое дело. Я смешивал их с жареной цветной капустой, чтобы украсить свои бока, в сочетании с жареной свеклой, чтобы сделать восхитительный свежий салат, и смешивал их с моими ежедневными обеденными салатами, чтобы добавить яркости и сделать мои обеды веселыми.

Эти подслащенные консервированные лимоны очень универсальны и стали новым продуктом на моей зимней кухне. Надеюсь, вы их приготовите и попробуете!

Рецепт внизу вместе с картинками!

Рецепт: консервативные лимоны сахара

Ингредиенты :

• 6 лимонов, промытые и сухоф.
• С помощью острого ножа нарежьте лимоны тонкими ломтиками (поперек), удаляя все семена, кончики и стебли плодов.
• Насыпьте сахар тонким слоем на дно герметичного контейнера или банки. Начните выкладывать нарезанные лимоны слоями на дно контейнера. Добавьте еще одну щепотку сахара на нижний слой лимонов и продолжайте добавлять больше лимонов, добавляя больше сахара между каждым слоем лимонов. Продолжайте посыпать сахаром каждый слой лимонов, пока не израсходуется 1 чашка сахара и все ваши лимоны не будут добавлены в емкость.
  1. Если вам нужно больше сахара, чем одна чашка, используйте его! Очень важно, чтобы каждый слой содержал достаточное количество сахара и чтобы вы не пропускали слои, потому что вы хотите, чтобы все ломтики стали красивыми и сладкими.
• Накройте контейнер или банку крышкой и поставьте лимоны в холодильник минимум на 24 часа, прежде чем наслаждаться. Когда лимоны осядут, из лимонов начнет выделяться сок, и лимоны будут мариноваться в сладком соке.
• Используйте лимоны по мере необходимости, выталкивая оставшиеся лимоны обратно в сок в банке между использованиями. Хранить в холодильнике до одного месяца.
• Наслаждайтесь!
Вымойте и высушите лимоны!Нарежьте тонкими ломтиками.