Как приготовить в домашних условиях рецепты: Папина еда | домашние рецепты с фото. Простое приготовление блюд в домашних условиях.

Содержание

Рецепты сыра | Сырный Дом: все для домашнего сыроделия

Дорогие пользователи! В этом разделе мы собрали для вас только проверенные подробные пошаговые рецепты приготовления домашнего сыра с фото, адаптированные для домашних условий и небольших объемов молока, которые позволят вам попробовать свои силы в приготовлении самых различных сортов сыра. Приложив чуточку усилий и старания, вы обязательно останетесь довольны как результатом, так и самим процессом домашнего сыроделия!

Сыроделие — это мастерство, которое не возникло бы без экспериментов. Поэтому не бойтесь экспериментировать, друзья, придумывайте новые рецепты, совершенствуйте старые и делитесь вашими успехами в блоге
Мы постоянно добавляем новые рецепты в этот раздел, так что не забудьте подписаться на рассылку, чтобы не пропустить что-то интересное =)

Если вы делаете первые шаги в сыроделии, выберите рецепты с
первым или вторым уровнем сложности
. Это позволит вам получить прекрасный результат и удовольствие от процесса.
Рецепты средней сложности рекомендуются сыроделам, приготовившим самостоятельно от 5-10 сыров первого и второго уровня. Приготовление сыров по рецептам, помеченным высокой и очень высокой сложностью предполагает наличие сноровки, а также довольно большого багажа знаний и опыта за плечами у сыродела. Если вы чувствуете себе силы и способности сделать такие потрясающие сыры, дерзайте, и удача вам улыбнется =)

Обратите внимание, рецепты на сайте не статичны, периодически мы вносим в них правки/дополнения/улучшения, устраняем найденные недочеты, корректируем опечатки и пр. Поэтому при каждой следующей готовке с распечатанного рецепта, пожалуйста, сверяйте дату на распечатке с датой обновления рецепта на сайте.

 Этим значком помечены рецепты «из песочницы». Это значит, что технология, описанная в нем, отлажена не полностью. Вы можете помочь, написав в комментариях ниже любую информацию, исходя из вашего опыта с этим рецептом или этим сортом сыра (отзыв об успешности/неуспешности приготовления сыра по рецепту, любые фото процесса и результата, замеченные ошибки и неточности и пр).


Роллы Филадельфия с лососем в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать роллы Филадельфия с лососем? Подготовьте для них требуемые ингредиенты. Рис берите круглый, специально для роллов. Огурцы старайтесь брать свежие, хрустящие, с нежной шкуркой. Лосось или другую красную рыбу — слабосоленую или, если вы к этому готовы, сырую.

  • Шаг 2:

    Для суши нужно правильно отварить рис — нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промойте, протирая крупинки между пальцами, меняйте воду 5 раз — она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!

  • Шаг 3:

    Промытый рис залейте чистой водой и поставьте на сильный огонь, доведя до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25.

  • Шаг 4:

    После закипания убавьте огонь до минимума и варите рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открывайте и не перемешивайте.

  • Шаг 5:

    Тем временем подготовьте заправку для риса: в рисовый уксус добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте.

  • Шаг 6:

    Заправка готова!

  • Шаг 7:

    Можете сразу же очистить и нарезать и огурец полосками. Если у огурца нежная кожица, можете ее оставить. Чем более хрустящий огурчик, тем лучше.

  • Шаг 8:

    Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.

  • Шаг 9:

    Рис полейте подготовленной заправкой и перемешайте, в идеале деревянной лопаткой.

  • Шаг 10:

    Дайте рису немного остыть, и наш идеальный рис для суши готов!

  • Шаг 11:

    Лист нори разрежьте на 2 половинки. Циновку для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой или же просто постелите сверху чистый пакет.

  • Шаг 12:

    Руки смочите в воде и на шершавую сторону листа нори уложите вареный рис тонким слоем.

  • Шаг 13:

    При помощи циновки аккуратно переверните лист нори рисом вниз.

  • Шаг 14:

    На середину листа положите мягкий сыр, в идеале, конечно, сыр филадельфия, но можно другой, более бюджетный сливочный.

  • Шаг 15:

    Положите поверх сыра дольки огурца. По желанию можете добавить еще и авокадо.

  • Шаг 16:

    При помощи циновки аккуратно сверните ролл.

  • Шаг 17:

    Лосось тоненько нарежьте и уложите на циновку перед роллом. Это, должна вам сказать, оказалось достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно — так вы точно будете знать, из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена.

  • Шаг 18:

    При помощи той же циновки сверните ролл таким образом, чтобы его покрывал слой красной рыбы. Ножом, смоченным в воде, аккуратно нарежьте ролл Филадельфия на 6-8 частей.

  • Шаг 19:

    Подавайте роллы с соевым соусом, посыпав их сверху кунжутом. Приятного аппетита!

  • Как приготовить роллы в домашних условиях

    О том, как приготовить роллы в домашних условиях хоть раз задумывался каждый любитель

    японской кухни. Нежный белый рис, вкусная начинка из свежих овощей и рыбы, завернутые в

    особые листы морской капусты. Пряный имбирь, васаби и соевый соус дополняют вкус закуски,

    без них роллы получаются пресноватыми.

    О блюде:

    Новичкам лучше познавать тонкости японской кухни с простых маки-роллов. Маки небольшие по

    размеру, содержат не более двух компонентов в начинке. Традиционно в качестве начинки для

    маки-ролов используют тунец, авокадо, огурцы, креветки, семгу, угря, осьминога, листья салата.

    Более сложные рецепты содержат сразу несколько ингредиентов, в том числе сыр Филадельфию

    и икру летучей рыбы. Самые сложные в приготовлении – это запеченные роллы.

    Советы как приготовить роллы в домашних условиях:

    Маки роллы готовить не сложно. В качестве начинки используется не более двух компонентов.

    Серединку из огурца лучше не использовать, так как эта часть овоща выделит много воды и ролл

    может развалиться. Рис для приготовления традиционного японского блюда лучше немного

    переварить, крупа не должна рассыпаться, наоборот, должна получиться липкой и послушной.

    Один из плюсов приготовления роллов в домашних условиях – это проверенные и свежие

    продукты. Отсутствует риск отравиться некачественными морепродуктами. Но даже несмотря на

    это, роллы несут опасность для организма. Морская рыба, такая как тунец, насыщена тяжелыми

    металлами и токсинами. Поэтому к роллам подают имбирь, способный очищать организм и

    выводить из кишечника вредные вещества.

    Видео как приготовить роллы в домашних условиях.

    Советуем посмотреть рецепт как приготовить пиццу в домашних условиях

    • Рис 500 г.
    • Огурец 1 шт.
    • Рисовый уксус 50 мл.
    • Сахар 3 ст.л.
    • Соль 1 ч.л.
    • Вода 550 мл.
    • Семга 150 г.
    • Листы нори 2 шт.
    • Тунец 150 г.

    Калории: 155 ккал

    Белки: 6.76 г

    Жиры: 0.88 г

    Углеводы: 30.28 г

    • В стакане смешать рисовый уксус с сахаром и солью, размешать до растворения сыпучих
      продуктов.

    • Промыть рис несколько раз, пока вода не станет чистой. Залить крупу в кастрюле
      указанным количеством воды, поставить на средний огонь до закипания. Когда рис
      практически будет готов, выключить плиту, накрыть кастрюлю сухим полотенцем и сверху

      крышкой.

    • Пока варится рис, нарезать начинку для роллов. Огурцы промыть, обрезать концы,
      нарезать овощ соломкой и убрать сердцевину.

    • Тунца порезать небольшими брусочками.

    • Кусочек семги осмотреть, убрать возможные кости, удалить шкурку и крайнюю жирную
      часть. Нарезать рыбу одинаковыми по размеру брусочками.

    • Кусочек семги осмотреть, убрать возможные кости, удалить шкурку и крайнюю жирную
      часть. Нарезать рыбу одинаковыми по размеру брусочками.

    • В готовый рис влить смесь уксуса с сахаром и солью, размешать содержимое кастрюли.

    • Застелить бамбуковый коврик пищевой пленкой, положить сверху половинку листа нори.
      Выложить начинку из риса и огуречной соломки. Аккуратно свернуть ролл трубочкой при
      необходимости смачивая водой нори по краям.

    • Обрезать неровные края трубочки, разделить ее на 6 кусочков. Проделать такую же

      процедуру с оставшимися листами нори и начинкой. Роллы с огурцом можно
      дополнительно посыпать кунжутом.


    Подаются роллы традиционно вместе с соевым соусом, острым васаби и пряным имбирем.

    Именно эти ингредиенты дополняют и раскрывают вкус риса и начинки, а также значительно

    увеличивают калорийность готового блюда и повышают количество углеводов. Диетологи не

    советуют употреблять роллы людям с избыточным весом, а тем, кто придерживается правильного

    питания стоит учитывать высокую калорийность блюда.

    Рецепт классической окрошки — как приготовить в домашних условиях

    Окрошка классическая на квасе с колбасой и редисом

    Окрошка на квасе — классический вариант блюда. Кефир в качестве альтернативной заправки стали использовать в советское время, когда запустили масштабное производство молочной продукции. Для приготовления кваса требовалось немало усилий. В приготовлении окрошки в домашних условиях нет ничего сложного: процесс нетрудоемкий и быстрый.

    https://cdn24.img.ria.ru/images/151480/86/1514808658_0:176:4175:3307_1920x0_80_0_0_b0a4919d35d741de8df19bad8fae89c4.jpg

    2020-06-11T17:14

    2020-06-11T17:14

    2

    РИА Новости

    [email protected]

    7 495 645-6601

    ФГУП МИА «Россия сегодня»

    https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

    PT40M

    PT20M

    Суп

    Русская

    Квас, 1 л

    Картофель, 500 г

    Вареная колбаса, 300 г

    Яйца, 3 шт.

    Редис, 200 г

    Огурцы, 300 г

    Сметана, 20 г

    Зелень

    Соль

    Тщательно вымойте картошку и отварите ее в кожуре. За степенью готовностью необходимо следить, иначе картофель переварится и будет непригоден. Чтобы кожура не лопнула во время варки, можно проткнуть зубочисткой каждый корнеплод или добавить в кастрюлю с водой щепотку соли и каплю уксуса. Время варки — 20 минут. После снимите с огня, слейте кипяток, остудите и очистите от кожуры. А затем нарежьте на кубики.

    Шаг 1

    https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/06/0b/1572821232_580:648:2673:1825_1920x0_80_0_0_8785799b5f1ab2bd871522f13e41b25a.jpg

    Яйца необходимо также отварить (достаточно 10 минут). Чтобы скорлупа легко отошла, можно сразу поместить их в холодную воду на пару минут. Как только яйца остынут, нарежьте их.

    Шаг 2

    https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/06/0b/1572821014_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_186d09ab4606b46c43da4e1aee3d5d2d.jpg

    Редис, огурцы и вареную колбасу режем кубиками. Зелень — лук, петрушку — мелко порубите. Посолите по вкусу. Затем положите все ингредиенты в кастрюлю. Аккуратно перемешайте и залейте квасом. Подавать окрошку нужно в глубокой тарелке. В конце добавляем ложку сметаны и украшаем блюдо зеленью. Готово!

    Шаг 3

    https://cdn25.img.ria.ru/images/152324/69/1523246986_0:251:4272:2654_1920x0_80_0_0_38fc75f65f9e817c50a985a9ac150bb5.jpg

    рецепты, традиции, квас, еда, кулинария, колбаса, общество

    МОСКВА, 11 июн — РИА Новости. Классическая окрошка на квасе с колбасой и редисом — традиционное блюдо жарким летом. Как приготовить правильно вкусную окрошку — в пошаговом рецепте от РИА Новости.

    Окрошка — суп или салат?

    Окрошка — холодный суп, классическое традиционное блюдо русской национальной кухни. Первое рецептурное упоминание о ней встречается у автора Николая Осипова в издании «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», датированном 1790 годом. Само блюдо появилось еще раньше, уверены эксперты-историки. Просто нет подтверждений в документальных источниках: у людей не было привычки фиксировать рецепты. Окрошка состоит из мелко нарезанных продуктов — не только овощей, но и мяса, и курицы. Блюдо на кефире, квасе, минеральной воде — все зависит от вкусовых предпочтений.

    2 июня 2019, 08:00

    Квас против кефира. Какая окрошка самая правильная

    Окрошка классическая на квасе с колбасой и редисом

    Окрошка на квасе — классический вариант блюда. Кефир в качестве альтернативной заправки стали использовать в советское время, когда запустили масштабное производство молочной продукции. Для приготовления кваса требовалось немало усилий. В приготовлении окрошки в домашних условиях нет ничего сложного: процесс нетрудоемкий и быстрый.

    Сложность

    Легко

    Время подготовки

    20 мин.

    Время готовки

    40 мин.

    Ингредиенты

    300 г

    Вареная колбаса

    по вкусу

    Зелень

    Пищевая ценность порции

    Калорийность

    72 ккал

    Приготовление

    1

    Тщательно вымойте картошку и отварите ее в кожуре. За степенью готовностью необходимо следить, иначе картофель переварится и будет непригоден. Чтобы кожура не лопнула во время варки, можно проткнуть зубочисткой каждый корнеплод или добавить в кастрюлю с водой щепотку соли и каплю уксуса. Время варки — 20 минут. После снимите с огня, слейте кипяток, остудите и очистите от кожуры. А затем нарежьте на кубики.

    2

    Яйца необходимо также отварить (достаточно 10 минут). Чтобы скорлупа легко отошла, можно сразу поместить их в холодную воду на пару минут. Как только яйца остынут, нарежьте их.

    3

    Редис, огурцы и вареную колбасу режем кубиками. Зелень — лук, петрушку — мелко порубите. Посолите по вкусу. Затем положите все ингредиенты в кастрюлю. Аккуратно перемешайте и залейте квасом. Подавать окрошку нужно в глубокой тарелке. В конце добавляем ложку сметаны и украшаем блюдо зеленью. Готово!

    Другие рецепты: на кефире, на воде, с майонезом

    Окрошку можно приготовить на кефире, на квасе, сыворотке или минеральной воде. Некоторые предпочитают готовить ее без колбасы — добавляют мясо или курицу. Окрошку на основе воды с уксусом стоит есть с осторожностью: уксусная кислота может вызвать раздражение желудка. Обязательно соблюдайте пропорции — не более столовой ложки уксуса на 2,5 литра воды. Вместо сметаны в таком варианте используют майонез.

    В целом ингредиенты можно тасовать по вкусу. Для приготовления вегетарианской окрошки понадобится картофель, зелень (петрушка, укроп, лук), редис, огурцы. По желанию — нарезанный кубиками адыгейский сыр. Из специй используют соль и перец.

    Русское традиционное блюдо лучше всего подавать летом: оно отлично утоляет жажду и освежает.

    Как приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины

    Само название «капучино» или «капуцин» связывают с монахами. Служители церкви, монахи-капуцины, любили кофе, однако он считался напитком дьявола. Чтобы позволить себе насладиться им, они не придумали ничего лучше, как сделать капучино, то есть сочетать кофе и молоко и таким образом осветлить напиток. После они решили использовать для этого сливки, а еще позднее — подогревать их на пару, чтобы они не снижали температуру горячего напитка.

    Позже малоизвестный инженер по имени Джузеппе изобрел «прародителя» капучинатора, прибор, состоящий из двух емкостей. В одной нагревалась вода, в другой — паром, поступающим из трубочки первого отсека, взбивалось молоко.

    Более прозаичная версия происхождения капучино связана с появлением кофемашины. Инженер из Милана Луиджи Беццера создал механизм для приготовления эспрессо. Пар, который производила машина, стали применять для получения молочной пены. В результате получился напиток, оттенки которого напоминали цвета одежды монахов — белый и коричневый. Таким образом ему было присвоено соответствующее название. Сегодня капучино является одним из самых популярных кофейных напитков в мире. Для того, чтобы им насладиться, необязательно покупать кофемашину, готовить такой кофе достаточно легко. Чем капучино, приготовленный в домашних условиях, отличается от напитка, созданного бариста? Отличий не будет, если подойти к процессу правильно.

    Помол для предварительного приготовления кофе должен быть очень мелким — как мука. Важно обратить внимание на то, что зерна лучше выбирать свежеобжаренные: только в таком случае получится приготовить вкусный напиток.

    Дополнительно может потребоваться небольшое ситечко — если вы планируете посыпать напиток корицей, терка — если есть желание добавить шоколадную крошку. Вы сами выбираете, какие добавки использовать, все зависит от личных предпочтений.

    В сети появился рецепт лекарства от коронавируса

    Гидроксихлорохин — препарат, оказывающий противовоспалительное действие, благодаря свойствам иммуносупрессора. Соединение рекомендовано к применению в борьбе с коронавирусной инфекцией Министерством здравоохранения России, после того, как гидроксихлорохин показал свою эффективность в результате зарубежных исследований, а также в ходе клинических испытаний. По информации Минздрава, гидроксихлорохин используется в реальной практике по всеми миру, а поэтому включен в клинические руководства по лечению COVID-19 в России.

    Предприимчивые пользователи TikTok нашли способ, как не переплачивать за средство фармацевтическим компаниям — сделать его в домашних условиях. Согласно рецепту, нужно взять два или три органических лимона и грейпфрута, очистить с них кожуру. После этого залить в кастрюлю с кожурой 8−10 стаканов воды, накрыть все стеклянной крышкой и варить на протяжении трех часов. Готовый отвар рекомендуют процедить, охладить в течении двух часов и разлить в стеклянную тару. Запасы необходимо хранить в морозилке, а одну баночку оставить в холодильнике для ежедневного приема. Двух чайных ложек в день, по словам блогеров, достаточно, для достижения лечебного эффекта.

    В отличие от обычных пользователей, врачи смотрят на подобные народные рецепты с большим скептицизмом. Специально для Hi-Tech Mail.ru Сергей Вознесенский, врач-инфекционист, доцент кафедры инфекционных болезней РУДН, объяснил, что самолечение может привести к ухудшению состояния.

    Препарат гидроксихлорохин — спорный. Он применяется при лечении малярии, и у него есть один из вторичных эффектов — способность подавлять тяжелую реакцию иммунной системы, которая может возникать при различных инфекционных патологиях и новой коронавирусной инфекции. Поэтому даже позиционировать этот препарат как средство для лечения коронавируса — неправильно. Он применяется очень редко и только под присмотром врача в стационаре из-за наличия серьезных противопоказаний

    Сергей Вознесенский

    врач-инфекционист, доцент кафедры инфекционных болезней РУДН

    Эксперт сомневается, что производство препарата в домашних условиях возможно и целесообразно. Каким бы элементарным образом это не делалось, настой корок грейпфрута — это просто настой корок, но никак не препарат. Очистка и формула гидроксихлорохина не настолько просты, чтобы готовить его на плите в квартире. «Это крайне опасно, и я рекомендую не делать так, как в данном случае советуют блогеры».

    Это тоже интересно:

    рецепт от ВОЗ — INMYROOM

    Одна из главных рекомендаций ВОЗ для профилактики коронавируса — частое мытье рук и регулярное использование антисептика. К сожалению, найти в продаже санитайзеры для рук становится все сложнее. Однако такое средство можно приготовить в домашних условиях за несколько минут. Делимся простым и проверенным рецептом от ВОЗ.

    Ингредиенты:

    Для приготовления 1 литра антисептика понадобится:
    • 833,3 мл этилового спирта или 751,5 мл изопропилового спирта;
    • 41,7 мл перекиси водорода;
    • 14,5 мл глицерина;
    • стерильная дистиллированная или кипяченая охлажденная вода;
    • стеклянная или пластиковая емкость с завинчивающейся пробкой;
    • деревянные, пластиковые или металлические лопатки для перемешивания;
    • мерные емкости, пластиковые или металлические воронки, пластиковые флаконы с герметичными крышками.

    Способ приготовления:

    1. Спирт, предназначенный для изготовления антисептика, наливается в емкость до градуированной отметки. После этого добавляется перекись водорода и глицерин (с использованием мерной емкости, мензурки). Поскольку глицерин имеет высокие адгезивные свойства к стеклу, мензурку следует ополоснуть стерильной дистиллированной или охлажденной кипяченой водой и затем перелить содержимое мензурки в бутыль/емкость.
    2. Далее в емкость доливается стерильная дистиллированная или охлажденная кипяченая вода. Для предотвращения испарения раствора антисептика емкость необходимо немедленно закрыть крышкой или завинчивающейся пробкой.
    3. Раствор необходимо размешать путем легкого взбалтывания, если это возможно, или с использованием лопатки.
    4. Перелейте конечный продукт в небольшие емкости и перед использованием поместите эти флаконы на карантин на 72 часа. Это даст время для того, чтобы уничтожить споровые формы микроорганизмов, которые могут присутствовать в спирте или во вновь/повторно используемых флаконах.

    Важно

    • Добавление ароматизирующих веществ не рекомендуется из-за риска аллергических реакций.
    • Дополнительная информация по мерам безопасности представлена в части В данного руководства.

    Как правильно пользоваться антисептиком?

    • Для надежной обработки рук налейте полную ладонь антисептического средства и покройте им всю поверхность рук. 
    • Обрабатывайте руки 20–30 секунд, особое внимание уделяя зоне под ногтями.
    • Не вытирайте антисептик, пока руки полностью не высохнут. 

    СОвет inmyroom

    Используйте антисептические средства для домашней обработки предметов, часто используемых всей семьей: пультов, клавиатур, компьютерных мышей, дверных ручек и замков.

    100 лучших рецептов без приготовления, которые стоит попробовать

    Если вы устали от готовки из-за последнего года пребывания на карантине, или вы просто не хотите обогревать дом, включая духовку, есть еще много способов есть дома здоровую пищу. Мы собрали

    100 рецептов без приготовления , которые не требуют нагрева. Таким образом, вы можете приготовить завтрак, обед и ужин в кратчайшие сроки.

    Меньше посуды для мытья и блюда, которые готовы за считанные минуты? Да, пожалуйста!

    И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

    Рецепты завтрака без готовки

    Waterbury Publications, Inc.

    Наш рецепт ночного овса прост и восхитителен — просто бросьте ингредиенты в банку (и добавьте немного манго или имбиря, чтобы придать им вкус), и готово.

    Получите наш рецепт овсяных хлопьев с манго и имбирем на ночь.

    СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

    Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

    Добавление ягод и сливок — сладкий вариант для овсяных хлопьев на ночь, независимо от того, соблюдаете ли вы кето-диету или нет.

    Получите наш рецепт кето-ягод и овсяных хлопьев со сливками.

    И чтобы получить больше идей овсянки на ночь, не пропустите эти 50 полезных рецептов овсянки для похудения.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Добавьте немного протеина в свой завтрак, добавив арахисовое масло в овсяные хлопья на ночь.

    Получите наш рецепт овсянки с арахисом на ночь.

    СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Выберите свои любимые фрукты и приготовьте это вкусное парфе — на вкус оно похоже на десерт, но не может быть более полезным для здоровья.

    Получите наш рецепт парфе из йогурта.

    Blaine Moats

    Если вам не хватает тыквенных специй вне зависимости от сезона, вам понравится этот забавный вариант классического парфе.

    Получите наш рецепт пряного тыквенного парфе.

    СВЯЗАННЫЕ С: Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши последние статьи о коронавирусе.

    Пози Брайен / Ешь это, а не то!

    Что может быть лучше, чем начать день с авокадо? Мы рады, что вы спросили — ответ — авокадо, сбрызнутый оливковым маслом, цедрой лимона, солью и приправой «все для рогалика».

    Получите наш рецепт авокадо Whole30 со всей приправой для рогаликов.

    Waterbury Publications, Inc.

    Получите все восхитительные и полезные для здоровья свойства миски асаи без добавления сахара, которое вы получили бы, если бы купили ее в магазине или ресторане.

    Получите наш рецепт чаши асаи.

    СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.

    Waterbury Publications, Inc.

    Превратите свой смузи в миску для завтрака с помощью этого простого и полезного рецепта, который содержит всеми любимый суперпродукт.Это легко сделать, но конечный результат настолько хорош, что вам потребуется его разместить в Instagram.

    Получите наш рецепт чаши для смузи с черникой и асаи.

    Waterbury Publications, Inc.

    Еще один отличный вариант чаши для смузи — это блюдо из манго, кокосового молока, куркумы и меда.

    Получите наш рецепт чаши для смузи из золотого манго.

    СВЯЗАННЫЙ: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.

    Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

    Удовлетворите своих сладкоежек этим полезным смузи, вдохновленным одним из лучших в мире пирогов.

    Получите наш рецепт смузи с лаймовым пирогом на растительной основе.

    Любезно предоставлено Minimalist Baker

    Приготовьте этот безглютеновый веганский пудинг с семенами чиа накануне вечером и просыпайтесь от завтрака, наполненного питательными веществами. Сделайте большую порцию, чтобы вы могли наслаждаться остатками в качестве закуски в течение дня.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Предоставлено The Yummy Life

    Здоровое начало дня с овсянки, которая совсем не безвкусна. Фактически, вы можете приготовить эту овсянку с шестью разными вкусами: манго-миндаль, черничный клен, яблоко с корицей, банан какао, банановый арахис и малиновую ваниль.

    Получите рецепт от «Вкусной жизни».

    Любезно предоставлено Fit Foodie Finds

    Веганам не нужно терять радость от овсянки. Этот рецепт сделан из 100% растительных ингредиентов без ущерба для восхитительного сливочно-овсяного вкуса.

    Получите рецепт от Fit Foodie Finds.

    Предоставлено The Big Man’s World

    Спешите? Вы можете приготовить эти зерновые батончики без выпечки за пять минут. Также можно добавить арахисовое масло, чтобы получить немного протеина в начале дня.

    Получите рецепт из «Мира большого человека».

    Предоставлено Julie’s Eats and Treats

    Вот еще один рецепт, который готов за пять минут! (Мы могли бы к этому привыкнуть.) Взбейте йогурт, семена чиа, семена льна и фрукты и сделайте их сладкими, добавив в них полезные для здоровья продукты, такие как мед или сироп агавы.

    Получите рецепт в магазине Julie’s Eats and Treats.

    Предоставлено Gimme Some Oven

    Хотите попасть на тропический остров? Что ж, мы не можем сделать это за вас, но у нас есть следующая лучшая вещь.Сочетание бананов, апельсинов, манго и ананаса заставит вас почувствовать, что вы начинаете выходной с отдыха на пляже.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Рецепты обедов без готовки

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот типичный гарнир — хрустящий, прохладный и (осмелюсь сказать?) Намного вкуснее, чем иногда сомнительный салат из капусты, который мы получаем в ресторанах.

    Получите наш рецепт салата из капусты.

    Waterbury Publications, Inc.

    Этот быстрый и простой в приготовлении яичный салат очень полезен благодаря добавленным ингредиентам молотого тмина и порошка карри. Положите его на свой любимый хлеб, и у вас будет вкусный бутерброд.

    Получите наш рецепт салата из яиц с карри.

    Блейн Моутс / Ешь это, а не то!

    С добавлением такой питательной зелени, как шпинат, капуста и молодой мангольд, добавление тыквенного винегрета — вот что действительно отличает этот салат.

    Получите наш рецепт смешанного зеленого салата и тыквенного винегрета.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот салат-фьюжн — один из самых популярных в Америке, но чрезмерная заправка и жареная лапша могут сделать его неутешительный заказ в ресторане. Попробуйте нашу более легкую версию; это хорошо продуманный ужин.

    Получите наш рецепт китайского салата с курицей.

    Shutterstock

    Сделайте большую партию, и она будет храниться в вашем холодильнике до пяти дней. Кроме того, как только у вас будет рецепт, вы можете попробовать его с другими своими любимыми овощами.

    Получите наш рецепт салата из маринованных огурцов.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот необычный салат — то, что вы увидите в меню ресторана, но наша версия содержит около четверти калорий и намного дешевле.

    Получите наш рецепт полезного салата из инжира и прошутто.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Если вы скептически относитесь к бутерброду с куриным салатом, мы не можем винить вас. Но попробуйте наш рецепт, и вы станете верующим.Мы даже откроем вам секрет: сведение майонеза к минимуму.

    Получите наш рецепт сэндвича с куриным салатом, карри и изюмом.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот легкий салат идеально подходит для тех дней, когда не хочется тяжелой еды.

    Получите наш рецепт полезного салата из авокадо и краба.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Если у вас остались остатки индейки, не выбрасывайте их! Вместо этого используйте его, чтобы приготовить нашу здоровую версию сэндвича с гоблером.

    Получите наш рецепт здорового сока.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Когда вы думаете о сэндвиче с Рубеном, «здоровый» обычно не первое слово, которое приходит на ум. Наша версия так же вкусна, как Рубены в нью-йоркских гастрономах, но (как вы уже догадались!) Не содержит калорий на полдня.

    Получите наш рецепт низкокалорийного сэндвича Рубен с индейкой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Наш греческий салат очень быстро и легко готовится, но он становится еще лучше после 30 минут простоя в холодильнике.

    Получите наш рецепт греческого салата с курицей.

    Пози Брайен / Ешь это, а не то!

    Вы не ошибетесь с обычным куриным салатом, а в этом соусе используется лимонная тахини, ароматная и полезная.

    Получите наш рецепт куриного салата со сливочной заправкой.

    Предоставлено Cookie и Кейт

    Восхитительное сочетание арбуза, огурца, мяты и базилика на основе сливочного греческого йогурта — успокойтесь, наши сердца!

    Получите рецепт у Куки и Кейт.

    Любезно предоставлено Recipe Tin Eats

    Эта 12-минутная еда без приготовления пищи содержит множество вкусов и питательных веществ. Это идеальное блюдо для тех, кто голодает, но все еще придерживается здорового обеда (или ужина!).

    Получите рецепт в разделе «Рецепт еды с оловом».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Фрукты, фета и помидоры из семейных реликвий, заправленные лимонной заправкой для винегрета с шампанским. Нет ничего более освежающего, чем это.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено компанией What’s Gaby Cooking

    Этот салат из кабачков содержит цуккини, кабачки, горох, кукурузу, укроп и козий сыр. Ням!

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено Foxes Love Lemons

    Он содержит всего несколько ингредиентов, поэтому обязательно купите высококачественные помидоры и сыр с плесенью, чтобы отдать должное этому восхитительному салату.

    Получите рецепт от Лисы Любят Лимоны.

    Любезно предоставлено компанией What’s Gaby Cooking

    Мы не знаем о вас, но нам не хватает досок для мясных блюд.Это более легкий вариант, чем другие, поэтому он идеально подходит для обеда.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Предоставлено Gimme Some Oven

    Список рецептов без приготовления пищи не был бы полным без гаспачо, типичного супа без приготовления. У гаспачо много изюминок, но если вы хотите начать с подлинной, оригинальной версии, это идеальный рецепт, который стоит попробовать.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Предоставлено Gimme Some Oven

    Одна из многих вещей, которые нам нравятся в гаспачо, — это то, что с ним можно так много сделать.Показательный пример: попробуйте эту версию арбуза, в которой сочетаются пикантные и сладкие блюда.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Предоставлено Zenbelly

    Теперь, когда вы попробовали оригинальную и фруктовую версии, почему бы не поэкспериментировать с зеленым гаспачо? Это сытная еда, увенчанная виноградом и миндалем. Если вы принимаете гостей, добавьте его в свой репертуар небольших закусок, положив его в рюмки, чтобы гости могли потягивать.

    Получите рецепт от Zen Belly.

    Любезность Feasting at Home

    Поке-миски, пожалуй, лучшее, что может случиться с домашними поварами, которые не хотят включать плиту.Вариантов много, но можно начать с приготовления этого классического рецепта.

    Получите рецепт в «Пиршестве дома».

    Любезно предоставлено How Sweet Eats

    Смешайте в этой миске сладкое и соленое, добавив ананас.

    Получите рецепт от How Sweet Eats.

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Что вы получите, если смешать капрезе и буррата? Ваш новый любимый салат. Поверьте, это вызывает привыкание.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    С любезного разрешения Sally’s Baking Addiction

    Соберите свои любимые овощи и любые другие ингредиенты в летние булочки и займитесь катанием! Обязательно включайте ингредиенты, которые хорошо хрустят. Это работает как легкий обед или закуска.

    Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

    Предоставлено Gimme Some Oven

    Вот еще одно доказательство того, что исключение майонеза из уравнения — секрет невероятного салата из капусты! Нам нравится эта версия, в которой вместо ужасного майонеза используется греческий йогурт.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Рецепты ужинов без приготовления

    Любезно предоставлено Kalahari Biltong

    Этот салат из сушеной говядины очень легко приготовить: смешайте ингредиенты в банке или контейнере, хорошо встряхните их, а затем перемешайте зелень с заправкой.

    Получите наш рецепт салата Билтонг.

    Waterbury Publications, Inc.

    Если свекла не входит в ваш рацион, вы серьезно упускаете ее. Этот вегетарианский салат также идеален, если вы любите готовить еду — он остается свежим в холодильнике до трех дней.

    Получите наш рецепт салата из жареной свеклы с ячменем.

    Waterbury Publications, Inc.

    Сделайте салат более ярким и добавьте цитрусовый привкус овощам и мясу.

    Получите наш рецепт салата из шпината и граната с жареной индейкой.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Наполненный суперпродуктами, это идеальный салат для ужина. Только убедитесь, что у вас под рукой есть приготовленная курица (вы можете купить ее в продуктовом магазине).

    Получите наш рецепт салата из курицы на гриле с клюквой, авокадо и козьим сыром.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Может быть, он низкокалорийный, но этот бутерброд насытит. Мы рекомендуем использовать остатки жареного мяса, которые уже есть в вашем холодильнике, или взять их в гастрономе. Предварительно упакованные нарезки можно использовать в крайнем случае, но они не так полезны.

    Получите наш рецепт низкокалорийного ростбифа и сэндвича с чеддером.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Нет ничего лучше клубного сэндвича.Наша версия на вкус так же хороша, как и все, что вы заказали в обслуживании номеров, за исключением изрядной цены и высокого содержания калорий.

    Получите наш рецепт идеального клубного сэндвича.

    Waterbury Publications, Inc.

    Это блюдо возникло как кето-дружественный гарнир, но его можно легко превратить в полноценный обед, добавив белок и жир.

    Получите наш рецепт салата из рукколы и грейпфрута кето.

    Любезно предоставлено Eating Bird Food

    Огурцы и помидоры — классическое сочетание, и вам не нужно топить плиту, чтобы они были вкусными!

    Получите рецепт в «Поедании птичьего корма».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Если вам нужно быстро поужинать в будние дни, обратите внимание на эти обертки с курицей с имбирем и зеленым луком. Легкие в приготовлении, полезные и сытные, они быстро станут основным продуктом питания в вашем доме.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Мы все стремимся превратить тарелки с закусками в полноценные обеды. Для вегетарианцев и всех, кто хочет сократить потребление мяса, это вегетарианское блюдо — мечта.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Тогда, конечно же, есть идеальная доска, которая содержит все блюда, которые может пожелать ваше сердце. Если есть тарелки с закусками на ужин — это неправильно, мы не хотим быть правыми.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Предоставлено Show Me The Yummy

    Нет ничего лучше холодного салата в теплый (или мягкий) день. Этот салат богат белком с креветками и авокадо — и, конечно же, вы тоже получите свою вегетарианскую пищу.

    Получите рецепт от Show Me the Yummy.

    Предоставлено Foxes Love Lemons

    У вас ужин с дегустацией вин? Вы должны впитать алкоголь с помощью сытной еды, и эта доска, безусловно, поможет.

    Получите рецепт от Лисы Любят Лимоны.

    Предоставлено The Baker Mama

    Доски для колбасных изделий всегда делают отличный ужин, и этот рецепт идеально подходит для тех, кто ленился.

    Получите рецепт у Мамы Пекаря.

    Любезно предоставлено Inspiralized

    Вы никогда не ошибетесь, если выберете тачку, и этот рецепт предоставляет вам множество вариантов в зависимости от ваших предпочтительных белков и начинок.

    Получите рецепт от Inspiralized.

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Если вы попробовали все рецепты poke, которые попадались вам в руки, пришло время сделать шаг вперед и попробовать эти самодельные миски для poke. Если ваши друзья с таким же энтузиазмом относятся к тычкам, как и вы, это также может быть веселым занятием на званом обеде.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Предоставлено Cookie и Кейт

    Превосходный рецепт гаспачо очень сытный и может легко служить полноценным ужином.

    Получите рецепт от Cookie + Kate.

    Любезно предоставлено The View From Great Island

    Чтобы попробовать еще один вкусный (и привлекательный) вариант гаспачо, попробуйте красочный рецепт из семейных помидоров.

    Получите рецепт из «Вид с Большого острова».

    Любезно предоставлено How Sweet Eats

    Получите лучшее из обоих миров, смешав сладкие и соленые в этом фруктовом оттенке традиционного гаспачо.

    Получите рецепт от How Sweet Eats.

    Любезно предоставлено Cookie и Kate

    Эти свежие блинчики с начинкой очень весело готовить, а за арахисовый соус стоит умереть. Съешьте их вместе с салатом или сэндвичем (или, черт возьми, даже с мясной доской), и вы получите полноценный обед.

    Получите рецепт от Cookie + Kate.

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Легкое и полезное блюдо, которое не требует времени на горячей кухне? Да, пожалуйста!

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Косточковые фрукты и буррата — нужно ли говорить больше?

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Рецепты закусок и приправ без приготовления

    Waterbury Publications, Inc.

    Вкусная закуска с низким содержанием углеводов, настолько вкусная, что вы даже не пропустите хлеб.

    Получите наш рецепт сырных огурцов Keto Everything.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Произведите впечатление на ваших гостей этой вкусной и простой в приготовлении закуской.Наш рецепт рассчитан на 16 порций, но вам не нужно быть хозяином, чтобы насладиться этой вкусной едой — если вы хотите приготовить половину партии и съесть ее сами, мы не скажем.

    Получите наш рецепт шарика из фисташкового сыра и клюквы.

    Карлин Томас / Ешьте это, а не то!

    Мы любим тосты с авокадо так же, как и все остальные, но из этой более легкой версии станет отличной закуской, которая не оставит вас слишком сытым.

    Получите наш рецепт хрустящих хлебцев из авокадо с любой приправой для рогаликов.

    Предоставлено Health-Ade Kombucha

    Хотите вывести свои фишки и сальсу на новый уровень? Не ищите ничего, кроме сальсы из киви, огурца и манго.

    Получите наш рецепт сальсы из киви, огурца и манго.

    Джейсон Доннелли

    На приготовление этой домашней смеси уходит целых пять минут, и это идеальное сочетание сладкого и соленого. Вам больше никогда не захочется покупать смесь для трейлов в магазине.

    Получите наш рецепт попкорна Trail Mix.

    Shutterstock

    Пока вы экспериментируете на кухне, почему бы не попробовать свои силы в приготовлении собственных заправок для салатов?

    Получите наш рецепт бальзамического винегрета.

    Shutterstock

    Этот веганский имбирно-лаймовый винегрет сделает все ваши салаты полезнее и вкуснее. Это беспроигрышный вариант!

    Получите наш рецепт винегрета с имбирем и лаймом.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Ничто не сравнится со свежим домашним гуакамоле, а наш рецепт легко приготовить и полезнее, чем то, что вы найдете в магазине.

    Получите наш рецепт гуакамоле.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Соус из артишока — это проверенная и настоящая классика, которую часто считают разорителем. Мы переработали рецепт, чтобы сделать его полезным (конечно, без ущерба для вкуса), так что хватай лаваша и копайся!

    Получите наш рецепт соуса из артишока.

    Ешь это, а не то!

    Разве вы не ненавидите, когда готовите или запекаете и понимаете, что рецепт требует пахты? У многих из нас не всегда есть пахта под рукой, поэтому некогда лучше, чем подарок, научиться готовить его дома.Не волнуйтесь, в нем всего два ингредиента!

    Получите наш рецепт пахты.

    Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

    Приправа для тако — еще один предмет кладовой, который нам часто хочется иметь под рукой. Что ж, теперь вы можете сделать это самостоятельно по нашему супер-простому рецепту.

    Получите наш рецепт приправы для тако.

    Предоставлено компанией What’s Gaby Cooking

    . Мы уже упоминали, что любим авокадо? Они такие универсальные! Показательный пример: этот хумус из авокадо, который легко приготовить дома.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Прелесть этого хумуса в том, что вам не нужно следовать рецепту до Т — используйте любые травы, которые есть под рукой, и вы все равно получите восхитительный конечный продукт.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Если вы научились готовить гуакамоле самостоятельно, почему бы не попробовать новый и другой вариант? Нам нравится вариант с слоистой кукурузой.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено компанией What’s Gaby Cooking

    . Вы приготовили идеальное блюдо с сыром, но вам не хватает одной вещи: Kopanisti. Этот острый соус из взбитого красного перца идеально его дополнит, и вы точно привлечете его внимание с первого взгляда. Положите его на крекеры, лаваш, чипсы — нет предела!

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Любезно предоставлено Feasting At Home

    Независимо от того, веган вы или нет, эту заправку для ранчо определенно стоит попробовать.Это более здоровая версия заправки на ранчо, к тому же всегда приятно иметь под рукой несколько рецептов, когда у вас есть гости-веганы.

    Получите рецепт в «Пиршестве дома».

    Любезно предоставлено The Yummy Life

    Мы не можем обойти стороной тот факт, что макароны необходимо готовить, но вы можете ограничить время, которое вы проводите над плитой, не жертвуя домашним соусом.

    Получите рецепт от «Вкусной жизни».

    Любезно предоставлено Gimme Some Oven

    Эти энергетические закуски, сделанные из кладовых, которые почти всегда есть под рукой у любого домашнего шеф-повара, весело и легко приготовить.Комбинация овса, шоколадной стружки, меда и арахисового масла делает его вкусной закуской, которая также придаст вам энергии.

    Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

    Любезно предоставлено Half Baked Harvest

    В рецептах хумуса нет недостатка, но вы обязательно должны проверить этот — список предлагаемых начинок даст вам идеи для экспериментов в течение нескольких дней.

    Получите рецепт от Half Baked Harvest.

    Любезно предоставлено Foodie Crush

    Будь то тако, чипсы, энчиладас или такитос, эта сливочная сальса из авокадо является идеальной начинкой, чтобы вывести вашу еду (или закуски) на новый уровень.

    Получите рецепт в Foodie Crush.

    Любезно предоставлено What’s Gaby Cooking

    Да, шашлыков для приготовления пищи не существует, и за них стоит умереть! Сочетайте капрезе с дыней, медвяной росой, арбузом и прошутто, и у вас будет самая популярная закуска на вечеринке. И эй, нет правила, запрещающего съесть пять или десять и называть это едой.

    Получите рецепт от «Что готовит Габи».

    Рецепты десертов без приготовления

    Любезно предоставлено Health-Ade Kombucha

    Эта полезная альтернатива мороженому проста в приготовлении, вкусна и содержит пробиотики.Это может звучать слишком хорошо, чтобы быть правдой, но мы заверяем вас, что это не так!

    Получите наш рецепт фруктового мороженого из чайного гриба и пинья-колады.

    Бет Липтон / Ешь это, а не то!

    Фадж без какао? Просто выслушайте нас. Ароматы кокоса и ванили удовлетворят ваших пристрастий к сладкому, и вам определенно стоит попробовать эту помадку, даже если вы не сидите на кето-диете.

    Получите наш рецепт Кето Фадж.

    Бет Липтон

    Если вы не можете удержаться от того, чтобы отведать тесто для печенья, прежде чем оно отправится в духовку, у нас есть для вас отличные новости.По этому рецепту получается тесто для печенья, которое не идет в духовку — вместо этого вы скатываете его в шарики или разрезаете на квадраты и кладете прямо в рот.

    Получите наш рецепт идеального теста для кето-печенья без выпечки.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Ванильное мороженое не должно быть скучным. Добавьте пикантные ингредиенты оливкового масла и морской соли, и это может стать вашим новым любимым вкусом.

    Получите наш рецепт мороженого с оливковым маслом.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Очень легко приготовить бутерброды с мороженым, полные сладких вкусных ингредиентов: крекеры из Грэм, имбирь, бананы, клубнику, орехи и соус из темного шоколада.Это идеальный десерт для детей.

    Получите наш рецепт бутербродов с мороженым.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Этот простой рецепт — классический, и есть причина, по которой он никогда не выходит из моды — это идеальный легкий десерт или поздняя закуска.

    Получите наш рецепт Affogato.

    Митч Мандель и Томас Макдональд

    Paleta возникла в Мексике, но, к счастью для нас, она добралась до штатов. Эти замороженные лакомства на фруктовой основе быстро станут основным продуктом питания, и есть несколько вкусов, с которыми можно поэкспериментировать: манго-чили, банан, клубнику и сливки.

    Получите наш рецепт Палеты.

    Любезно предоставлено Sally’s Baking Addiction

    Этот рецепт чизкейка без выпечки прост в использовании, и он имеет дополнительное преимущество в том, что он легче, чем традиционный чизкейк. Нам нравится эта освежающая версия.

    Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

    Предоставлено Sally’s Baking Addiction

    На приготовление этих чизкейков без выпечки уходит всего 30 минут. Каждый член семьи может иметь свою собственную банку и выбирать для себя любимые начинки, например шоколадный ганаш, взбитые сливки, лимонный творог и соленую карамель.

    Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

    Предоставлено Sally’s Baking Addiction

    Для изготовления этих батончиков без выпечки, сочетающих в себе два самых популярных десертных вкуса, арахисовое масло и шоколад, требуется всего пять ингредиентов.

    Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

    Предоставлено The Seasoned Mom

    Пудинг может стать проблемой для домашних поваров, но здесь вы не найдете такой проблемы: всего за 15 минут вы получите восхитительный банановый пудинг.Хотите заранее приготовить это угощение? Его можно оставить в холодильнике на ночь.

    Получите рецепт у опытной мамы.

    Предоставлено Minimalist Baker

    Нам очень нравится это банановое мороженое! После того, как вы освоите его, вы сможете добавить в свой репертуар 10 вкусов, и все они включены в этот рецепт.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Предоставлено Minimalist Baker

    . Если вы похожи на меня, то можете рассматривать глазурь как самостоятельный десерт.Я считаю, что этот веганский вариант можно использовать отдельно, но он также идеально подходит для начинки печенья и тортов.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Любезно предоставлено Live Eat Learn

    Получите ежедневное фруктовое угощение в виде сладкого угощения. Черника идеально подходит для замораживания на небольшие кусочки, но вы также можете попробовать другие фрукты, такие как манго или киви.

    Получите рецепт от Live Eat Learn.

    Предоставлено Minimalist Baker

    Эти плитки шоколада без глютена и молочных продуктов легко приготовить, они восхитительны и являются идеальным угощением, если у вас или ваших друзей есть диетические ограничения.

    Получите рецепт от Minimalist Baker.

    Кто готовит? Тенденции приготовления домашней еды в США в разбивке по полу, образованию и расе / этнической принадлежности с 2003 по 2016 год | Nutrition Journal

    Это исследование показывает, что домашнее приготовление пищи в Соединенных Штатах, похоже, растет, как с точки зрения процента населения США, которое готовит, так и — за исключением мужчин с образованием ниже среднего — количества затрачиваемого времени. приготовление еды. Для мужчин это продолжает тенденцию к увеличению количества домашних блюд.Предыдущее исследование показало, что процент мужчин, которые готовили, увеличился с 29% в 1965 году до 42% в 2007 году [10], а текущие результаты показывают дальнейшее увеличение до 46% в 2016 году. вспять предыдущие тенденции, поскольку процент женщин, которые готовили, снизился с 92% в 1965 году до 68% в 2007 году [10], но немного увеличился до 70% в 2016 году. тенденции в Европе, где исследования, проведенные в четырех скандинавских странах, показали, что с 1997 по 2012 год процент мужчин, готовящих пищу, увеличился, особенно из рабочего и высшего классов [28].Однако даже в 2016 году уровень кулинарии мужчин в США был все еще ниже, чем в Соединенном Королевстве десятью годами ранее, когда исследование использования времени в 2005 году показало, что 60% мужчин (и 85% женщин) в Соединенном Королевстве готовили более одного человека. h период [29]. Неясно, чем объясняется это увеличение количества домашней еды среди мужчин в США, хотя одна из возможностей заключается в том, что рост популярности средств массовой информации, связанных с едой, непропорционально сильно повлиял на мужчин. Например, одно исследование показало, что просмотр кулинарных программ ассоциировался с большей готовностью только среди мужчин [30], хотя дополнительное исследование показало, что только 28% взрослых научились готовить, наблюдая кулинарные шоу (без различия по полу) [19] .Другие предполагают, что популярные повара-знаменитости, такие как Джейми Оливер, представили приготовление пищи как мужское занятие [31], что потенциально делает ее более привлекательной для мужчин. В то же время эта маскулинизация, по-видимому, возникла как часть «культуры гурманов» или отношения к приготовлению пищи как к форме досуга или развлечения, а не труда [31,32,33].

    Конечно, иметь время, деньги и навыки для приготовления пищи как роскошь, а не необходимость, вероятно, возможно только для среднего или высшего класса.Это могло бы объяснить, почему текущее исследование показало, что увеличение количества кулинаров увеличивается только среди мужчин со средним и высшим образованием, но без изменений для мужчин с низким уровнем образования. Увеличение удовольствия от приготовления пищи для мужчин также могло способствовать повышению уровня кулинарии, поскольку удовольствие от приготовления пищи было связано с большим количеством кулинарии [34]. Интересно, что исследования кулинарии в Великобритании и Франции показывают, что социально-экономические факторы не связаны со временем, затрачиваемым на приготовление пищи для мужчин [29, 35].

    Несмотря на то, что с течением времени они все больше и больше прибегают к домашней кухне, мужчины по-прежнему отстают от женщин с точки зрения процента тех, кто готовит, и времени, затрачиваемого на приготовление пищи, что позволяет предположить, что женщины остаются основными приготовителями домашней еды в Соединенных Штатах.Причина небольшого увеличения объемов домашнего приготовления женщинами, которое знаменует собой обращение вспять прежних тенденций, и сохраняющийся относительно высокий уровень приготовления пищи не совсем ясна. Одна из возможностей состоит в том, что женщины — или, по крайней мере, некоторые женщины — имеют больше времени для приготовления пищи из-за небольшого сокращения времени, затрачиваемого на работу. Участие женщин в рабочей силе, которое увеличилось в Соединенных Штатах во второй половине двадцатого века, фактически упало примерно на 3,5 процентных пункта с 2000 года [36].Меньше времени, затрачиваемого на рабочую силу, может увеличить время, доступное для домашней еды, что было хорошо задокументировано как серьезное препятствие для домашнего приготовления пищи [11, 37, 38]. Плато или увеличение времени приготовления пищи женщинами может также отражать меньшее количество новых достижений в технологии экономии времени на кухне (например, микроволновых печей, кухонных комбайнов, посудомоечных машин) за последние годы по сравнению с концом двадцатого века. Кроме того, в отношении пола и приготовления пищи, вероятно, сохраняются строгие социальные нормы: женщины и девочки чаще участвуют в приготовлении пищи, чувствуют себя уверенно в приготовлении пищи и передают навыки приготовления пищи детям [9].Дополнительные данные показывают, что навыки приготовления пищи и приемы пищи в целом также имеют тенденцию передаваться от матери к дочери [39, 40], что способствует дальнейшему распространению этой нормы.

    Уровень образования

    Наблюдалась значительная неоднородность тенденций в приготовлении пищи по уровню образования. Это было особенно ярко выражено для мужчин: в то время как процент готовящих мужчин со средним образованием / некоторыми высшими образованиями и высшим образованием увеличился до 47,0% и 51,9% соответственно, процент готовящих мужчин со средним образованием оставался низким (около треть).Аналогичная тенденция наблюдалась и в отношении времени, затрачиваемого на приготовление пищи: более образованные мужчины увеличивают время приготовления с 2003 по 2016 год, а те, у кого степень меньше средней, сокращают время приготовления. Больше готовки среди мужчин с высшим образованием согласуется с данными, показывающими, что высшее образование связано с более эгалитарными представлениями о гендерных ролях, включая более справедливое распределение домашнего труда [41]. Среди мужчин с меньшим уровнем образования меньшая распространенность готовки и меньшее время, затрачиваемое на приготовление пищи, предполагает большую зависимость от продуктов, которые приносят вдали от дома, такие как фаст-фуд или ресторанная еда, или более частое использование продуктов, которые готовятся быстрее, например, готовых к нагреванию и готовые к употреблению полуфабрикаты.Это может быть проблематично для качества диеты и здоровья, поскольку полуфабрикаты с высокой степенью переработки, как правило, высококалорийны и содержат более высокие уровни добавленного сахара, насыщенных жиров и натрия [42,43,44], тогда как на приготовление пищи приходится больше времени с более высоким потреблением полезных продуктов, таких как овощи, салаты и фрукты [45].

    Среди женщин это различие было обратным: женщины с образованием ниже среднего с большей вероятностью готовили и готовили дольше, чем женщины с более высоким уровнем образования.Это контрастирует с результатами предыдущего исследования, проведенного с использованием Национального обзора здоровья и питания, в котором не было обнаружено никакой связи между уровнем образования и вероятностью того, что он будет основным специалистом по планированию или приготовлению пищи [46]. В этом исследовании респондентов, однако, спрашивали только об их статусе «основного» приготовителя еды, а не об их вероятности готовить или количестве времени, которое они тратили на приготовление пищи. Интересно, что настоящее исследование не обнаружило увеличения ни одного из показателей приготовления пищи для малообразованных женщин с 2003 по 2016 год.Это несколько удивительно, учитывая, что экономические изменения, такие как Великая рецессия, рост цен на продукты питания и стагнация заработной платы, могут указывать на большее увеличение объемов готовки, поскольку люди тратят время, чтобы сэкономить деньги. Эти результаты, однако, согласуются с результатами предыдущего исследования, которое показало, что домохозяйства с низким социально-экономическим статусом (измеряемым уровнем бедности) не изменили привычки приготовления пищи в ответ на Великую рецессию [27].

    Стоит отметить, что большее количество готовок не обязательно означает более здоровое приготовление.Некоторые исследования показали, что домохозяйства с низким социально-экономическим статусом менее уверены в том, что готовят с нуля или готовят из овощей [13, 47], и могут полагаться на готовые блюда, замороженные полуфабрикаты или жареные продукты. . Исследования показали, что люди в районах с низким доходом / ограниченным доступом отмечают доступность продуктов питания — особенно свежих продуктов и других основных ингредиентов — как серьезное препятствие для покупки и приготовления более здоровой пищи [34]. Фактически, одно недавнее исследование показало, что женщины, которые тратили больше времени на приготовление пищи, на самом деле имели больший риск метаболического синдрома [48].В то время как текущая работа описывает тенденции в области домашней кулинарии, необходимы дополнительные исследования, чтобы связать эти изменения в диетическом поведении с изменениями в рационе питания и последующим влиянием на ожирение и кардио-метаболический риск.

    Раса / этническая принадлежность

    Существовал высокий уровень неоднородности домашнего приготовления пищи по расе / этнической принадлежности, особенно для мужчин. В то время как среди других мужчин неиспаноязычного происхождения наибольший рост процента готовящих блюд был отмечен таким же высоким процентом белых мужчин, которые готовили в 2016 году, за ними следовали мужчины латиноамериканского происхождения, и эти тенденции соответствовали количеству времени, потраченного на приготовление пищи.Неиспаноязычные чернокожие мужчины были единственной расой / этнической группой, которая не увеличивала время приготовления пищи с 2003 по 2016 год, а в 2016 году тратила меньше всего времени на приготовление еды из любой группы. Для женщин, с другой стороны, как относительные изменения во времени, так и абсолютные различия между расами / этническими группами были намного меньше в отношении процента приготовления пищи, хотя опять же, у неиспаноязычных чернокожих были самые низкие уровни. Однако в 2016 году белые женщины неиспаноязычного происхождения тратили меньше всего времени на приготовление пищи, за ними следовали темнокожие женщины, а другие женщины испанского и неиспаноязычного происхождения тратили значительно больше времени на приготовление пищи (> 20 минут в день по сравнению с белыми неиспаноязычными языками).Низкий уровень кулинарии среди неиспаноязычных чернокожих мужчин и женщин, а также более высокий уровень кулинарии среди латиноамериканцев согласуется с предыдущими выводами [49].

    Одним из вопросов для будущего исследования является то, как количество готовки взаимодействует с ингредиентами и методами, используемыми для влияния на потребление пищи и последующие последствия для здоровья, поскольку, вероятно, существует большая неоднородность в этих аспектах кулинарного поведения. Например, предыдущие исследования показали, что этническая принадлежность и культура влияют на используемые ингредиенты, такие как использование свежих или замороженных продуктов по сравнению сбольше обработанных пищевых продуктов и консервов [50]. Другое исследование показало, что неиспаноязычные чернокожие семьи с большей вероятностью будут использовать высокий уровень сахара, соли и жира, а также менее здоровые методы приготовления пищи, такие как жарка [51,52,53]. Учитывая результаты этого исследования об относительно низком уровне кулинарии среди чернокожих мужчин и женщин, дополнительные исследования домашнего приготовления пищи в чернокожих семьях могут быть полезны для понимания того, как приготовление пищи (или ее отсутствие) может способствовать неравенству в состоянии здоровья чернокожих американцев, связанных с питанием.

    Ограничения

    Это исследование имеет несколько ограничений. Во-первых, было невозможно изучить изменения в приготовлении пищи дома по уровню дохода из-за высокого уровня отсутствия этой переменной в данных. Уровень образования служит полезным показателем социально-экономического статуса, был подтвержден как прогностический фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний [54] и может иметь отношение к знаниям и навыкам домохозяйства, связанным с едой и питанием. Доход играет взаимосвязанную, но особую роль, поскольку финансовые ресурсы — или их отсутствие — могут ограничивать типы продуктов, которые могут покупать домохозяйства, будь то отдельные ингредиенты для приготовления с нуля, полуфабрикаты или продукты, приобретенные и съеденные вне дома.Например, исследования показали, что высококалорийные диеты с высоким содержанием рафинированного зерна, сахара и жира обходятся дешевле, чем свежие фрукты и овощи, мясо и рыба [55], что позволяет предположить, что стоимость основных ингредиентов (и, следовательно, домашней кухни ) может стать важным препятствием для домохозяйств с низкими доходами помимо других препятствий, связанных с образованием. Во-вторых, данные об использовании времени ограничиваются только действиями, о которых сообщает один человек за один день. Таким образом, то, что респондент не тратит время на приготовление пищи дома, не обязательно означает, что он не ест домашнюю еду, будь то остатки или приготовленную для него кем-то другим.Неясно, отличается ли диетическая ценность для употребления самостоятельно приготовленных продуктов от потребления домашней пищи, приготовленной кем-то другим.

    Одной из сильных сторон данного исследования является то, что участники сообщают обо всех мероприятиях, в которых они участвовали, которые затем кодируются кодировщиками ATUS как «приготовление пищи в домашних условиях» (или другое мероприятие). Эта структура кодирования позволяет избежать потенциальных проблем, связанных с различиями в восприятии того, что считается домашней кухней, в зависимости от пола, образования или расы / этнической принадлежности (т.е., то, что один человек считает готовкой, другой — нет). Тем не менее, показатель домашнего приготовления, используемый в этом исследовании, действительно отражает несколько аспектов процесса приготовления, от сервировки стола до приготовления и уборки, а также различные уровни приготовления, от простого приготовления готовой закуски в микроволновой печи до сборка нескольких заранее приготовленных предметов для приготовления всей еды с нуля. Хотя время, затраченное на приготовление пищи, можно рассматривать как косвенный показатель уровня усилий по приготовлению (с большей вероятностью, отражающим более интенсивный процесс приготовления или большую вероятность того, что он будет готовиться «с нуля»), этот уровень детализации невозможно изучить в данном исследовании .Потребуются дальнейшие исследования, чтобы понять, какие аспекты процесса приготовления и какой уровень приготовления важны для лучшего питания и улучшения здоровья.

    Детский кулинарный лагерь из дома (+ кулинарные рецепты для детей)

    Эти советы и рецепты для детей помогут детям готовить на кухне вместе с вами! Научите их готовить, и вы будете меньше беспокоиться, когда они вырастут.

    Готовка для детей

    Одна из вещей, которыми я очень увлекаюсь, — это учить своих детей готовить и печь.Я почти не научился готовить, пока не женился, потому что моя мама готовила для нас все блюда, пока я не уехал в колледж (люблю тебя, мама!). Но я решил, что в нашей семье важно научиться этому навыку, и поэтому за эти годы я научил своих детей основным навыкам кулинарии. Я полон решимости, чтобы они хорошо готовили и запекали, прежде чем они покинут мой дом, и, надеюсь, раньше!

    Зачем учить их готовить?

    • Они учатся основам безопасности и осознанности на кухне.
    • Готовка может стать отличным поводом для общения с детьми.
    • Готовка и выпечка могут быть познавательными.
    • Ваши дети станут более независимыми и уверенными в себе.


    Если вы подписались на меня в Instagram, вы, вероятно, видели много фотографий, как готовят и пекут с моими детьми!

    Прежде чем начать, следует помнить о нескольких вещах:
    1. Начни их молодыми!
      Хотя вы не дадите нож ребенку, определенно есть вещи, которые вы можете начать, когда ваши дети еще маленькие.Они могут помешивать, взбивать и немного помогать. По мере взросления они могут брать на себя больше. Если у них с самого начала есть положительный опыт, они захотят и дальше помогать на кухне.
      Примечание: если вы читаете это и вам 10 или 15 лет — еще не поздно !! Любое время — хорошее время для начала. Обещать.
    2. Дайте им инструменты, но позвольте им вести.
      Начните с основ и позвольте им показать вам, сколько или как мало они хотят внести свой вклад. Если заставить их печь или готовить вместе с вами, это приведет к отвращению и разрушит цель.
    3. Отказаться от контроля.
      Это трудный для некоторых людей (гм… я… тсс) и не имеет большого значения для других. Будут ошибки. Точно так же, как вы сами делаете ошибки на кухне, ваши дети будут измерять неправильное количество или делать вещи не так осторожно, как вам хотелось бы, или … вы поняли. ПОЗВОЛЬ ИМ. Это часть обучения тому, как быть на кухне. Чем больше они это делают, тем больше у них будет уверенности в своих силах.

    Примечание: моему старшему очень нравится печь с нами.Когда я впервые начал заставлять его готовить вместе со мной, я немного нервничал, потому что не знал, будет ли он достаточно осторожным или действительно увлечется этим (подробнее о нашем путешествии с помощью слова «A» здесь), но я хочу его чтобы обезопасить кухню, и думала, что мы сможем сделать это вместе. Это еще один прекрасный пример того, как подбирать вещи в соответствии с способностями каждого вашего ребенка. Просто пойти на это!

    Хорошо, теперь это не проблема — как научить детей готовить? Начнем с основ. Используйте самый простой рецепт, который, как вы знаете, понравится вашему ребенку, и с ним согласны.Наше первое правило на кухне — мыть руки. Я говорю это каждый раз, когда мы готовимся готовить или печь, но мои дети говорят это вместе со мной, потому что они слышали это много раз. Обязательно научите их правилам гигиены и основам. Это то, что важно в нашем доме:

    Вот несколько основных рекомендаций по выполнению задач, соответствующих возрасту. Как и во всем, учитывайте зрелость и способности ребенка.

    Источник: Уильям Сонома

    Детские рецепты

    Вот несколько отличных рецептов для начала:

    Большинство из моих рецептов с 6 ингредиентами или меньше также идеально подходят для приготовления еды с детьми.Я предлагаю начать с чего-нибудь сладкого и легкого, чтобы заинтересовать ваших детей готовкой, а затем перейти к обеду или закускам, когда им станет удобнее на кухне.


    Есть много удивительных продуктов, которые дети могут использовать на кухне. Вот некоторые из лучших:
    (партнерские ссылки приведены ниже)

    сайтов, которые мне нравятся, которые понравятся и детям:

    Я хотел бы узнать от вас, что ваши дети уже умеют готовить? Какие советы вы можете добавить?

    Готовим впервые из дома? Что вам нужно знать

    И хотя они могут быть более мобильными, одновременно возникла новая проблема для многих молодых людей, которые регулярно обедали вне дома или постоянно полагались на еду на вынос: как приготовить еду, помимо варки овсянки в микроволновой печи или варки макарон.

    Моя племянница — одна из них.

    «Когда вы едите вне дома, вам не нужно много думать о том, что окажется на вашей тарелке. Мы изо всех сил пытаемся придумать, как придумать хорошо сбалансированное питание», — сказала Эллисон Струмейер, 24-летняя женщина. летняя одинокая девочка, которая живет в Нью-Йорке и решила изолироваться от своих родителей, которые часто готовят дома.

    «Мы были вынуждены изучать вещи по необходимости, например, что вы можете замораживать рыбу и мясо в течение нескольких месяцев, или разницу между жаркой и запеканием», — сказал Бен Розенбаум, другой представитель поколения миллениалов из Нью-Йорка.«Зная, что нам, возможно, придется оставаться дома на несколько недель, мы беспокоимся, что нас тошнит от тех же одного или двух блюд, которые мы умеем готовить».

    Если вы разделяете те же чувства, вот учебник о том, что вам нужно, чтобы начать расширять свой репертуар здоровых домашних блюд.

    Изучение основ

    Кулинарные диетологи рекомендуют следующие ресурсы для изучения основ кулинарии:

    Интернет-ресурсы. Интернет может быть отличным ресурсом, особенно для видео о кулинарии, — сказала Дебби Петитпейн, диетолог, которая ведет кулинарные курсы для студентов-медиков в Медицинском университете Южной Каролины.«Вы не просто читаете, но и смотрите кого-то еще. Это отличный способ учиться».

    На Facebook и IGTV «вы можете следить за своим любимым шеф-поваром или диетологом и посмотреть, размещают ли они видео с практическими рекомендациями», — сказала Кристи Дель Коро, зарегистрированный диетолог и кулинар и соучредитель конференции Culinary Nutrition Conference для диетологов ». Например, на странице шеф-повара Аманды Фрейтаг в Facebook и в Instagram есть отличные видеоролики с практическими рекомендациями по основным методам приготовления пищи, — сказал Дель Коро. Она использует хэштег # easyAF. Веб-сайты тоже могут быть полезны.На SuperCook.com, например, вы можете просто ввести ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и он предоставит вам рецепты, включающие эти ингредиенты, — объяснил Петитпен, который также является представителем Академии питания и диетологии. По словам Дель Коро, allrecipes.com — это хорошие сайты, на которых можно найти общие базовые рецепты. Но ей также нравится Bon Appetit Basically и каналы YouTube, такие как Everyday Food, Salted TV (с ежемесячной абонентской платой), Serious Eats, в котором есть хороший раздел с практическими рекомендациями, и Spruce Eats.

    Журналы. «Журналы обычно предлагают короткие рецепты, и обычно там есть фотографии, чтобы вы могли визуализировать, что выглядит привлекательно», — сказал Петитпен. «Часто рецепты довольно просты и не требуют изысканных кухонных принадлежностей».

    Petitpain любит Vegetarian Times — не только потому, что в рационе многих из нас не хватает овощей, но и потому, что журнал предлагает творческие возможности помимо брокколи, приготовленной в микроволновой печи. В журнале также есть раздел «До 30 минут», «который мне больше всего нравится», — сказал Петитпен.

    И Cooking Light обычно имеют рецепты традиционных блюд, которые они облегчили, «поэтому они не такие тяжелые с точки зрения калорий», — добавил Петитпен.

    Книги. кулинарных книг также доступны в Интернете. Вы можете поискать на Amazon.com кулинарные книги, которые вам нравятся, хотя перед покупкой рекомендуется прочитать отзывы.

    По словам Либби Миллс, зарегистрированного диетолога и основателя DigInEatUp, два хороших выбора — это безобидная еда для людей, заботящихся о своем здоровье, и здоровая кулинария для двоих (или только для вас).com, ресурс по вопросам питания и кулинарии.

    Основные инструменты

    В качестве основного кухонного оборудования кулинарный диетолог Джеки Ньюджент рекомендует следующие предметы первой необходимости: большую разделочную доску, острый поварской нож, большую кастрюлю с крышкой, силиконовую лопатку и кухонную ложку, а также большую стойкую к прилипанию сковорода.

    Среди других инструментов, которые Петитпен рекомендует своим ученикам-кулинарам, — нож для очистки овощей, зубчатый нож (для резки таких вещей, как хлеб), овощечистка, зер или микроплита, а также щипцы.

    В дополнение к уже упомянутым инструментам, Дель Коро любит иметь под рукой следующие предметы: консервный нож, базовый набор чаш для смешивания или подготовительных чаш, мерные ложки и чашки, дуршлаг или сетчатый фильтр, противень для листов (» обязательно для любого вида запекания в духовке! »), а также пищевой термометр для тех, кто часто готовит мясо.

    Примечание о кастрюлях: большая 8-литровая кастрюля размером с суп полезна, даже если вы готовите не больше одной, — посоветовал Миллс, который также является представителем Академии питания и диетологии.«Этот размер дает много места для размешивания небольших партий супов, рагу и чили и много места для роста по мере роста ваших навыков».

    Помимо Amazon.com, подумайте о покупке кухонных принадлежностей на surlatable.com, — посоветовал Дель Коро. «На Crateandbarrel.com обычно есть менее дорогие продукты», а для действительно хороших предложений загляните на webstaurantstore.com », — добавил Дель Коро.

    Скобовые продукты для кладовой

    Что касается основных продуктов для кулинарии, три основных элемента включают соль, перец и холодный отжим оливковое масло, согласно Newgent.Она также рекомендует консервированные бобы, цельнозерновые продукты, орехи, сухофрукты и уксус, которые добавляют аромат при приготовлении пищи.

    Сушеные травы и специи, особенно сушеный чеснок и лук, являются ключевыми, по словам Дель Коро, а также овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия и панировочные сухари. Пейтипаин любит копченый перец, тмин и кориандр, а также прованские травы, которые можно положить «почти на все, и это вкусно».

    Если вы хотите готовить из свежих продуктов, то для длительного приготовления выбирайте цветную капусту, лук, картофель, сладкий картофель, свеклу, чеснок, морковь, зимние тыквы, яблоки, апельсины и лимоны, согласно Newgent.

    Чтобы другие основные продукты питания были под рукой, особенно во время изоляции, ознакомьтесь с нашим списком продуктов для покупки.

    А для сладких деликатесов Дель Коро рекомендует запасать предметы первой необходимости, такие как универсальная мука, сахар, пищевая сода, разрыхлитель, экстракт ванили и масло.

    Начало работы

    Помните, что при выборе первого блюда простой рецепт может быть столь же вкусным и впечатляющим, как и сложный, согласно Newgent, который рекомендует начинать с простого омлета, сэндвича с жареным сыром и основное блюдо из спагетти.

    Жаркое с перемешиванием — тоже хорошая идея, поскольку для жарки не требуется никакого специального оборудования и, по словам Петитпена, можно легко поменять ингредиенты.

    Миллс предлагает освоить простой перец чили или суп. Ниже приведен рецепт ее супа из капусты каннеллини, легкого блюда, богатого белком и питательными веществами, и отлично подходящего для замораживания.

    Cannellini Kale Soup

    Общее время: 20 минут

    1 столовая ложка масла канолы

    1 маленькая луковица, нарезанная кубиками

    3 зубчика чеснока, нарезанных

    3 чашки овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия

    .5 унций нарезанных кубиками помидоров, включая жидкость

    2 банки каннеллини по 15 унций, высушенные и промытые

    1 1/2 чайной ложки итальянских сушеных трав

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    Свежий измельченный черный перец, несколько оборотов

    2 чашки детской капусты

    1/4 стакана сыра пармезан

    В большой суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и перемешайте, чтобы не поджечь, примерно 2–3 минуты. Лук станет полупрозрачным и мягким.

    Добавить в бульон, помидоры, фасоль, итальянские травы, соль и перец.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 5 минут.

    Добавьте капусту и дайте покипеть еще 2 минуты, пока капуста не увянет.

    Снимите тепло. Подавать сразу же, посыпав сыром пармезан.

    Примечание: попробуйте добавить хлопья красного перца во второй раз для разнообразия.

    Лиза Дрейер — диетолог, автор и участник CNN по вопросам здоровья и питания.

    Кулинария 101: 22 рецепта, которые должен знать каждый повар

    Иногда вам нужно отклониться от исходного направления и использовать свою творческую энергию, чтобы не сбиться с курса или найти другой путь.Мы сотрудничаем с Office Depot, чтобы привлечь внимание начинающих предпринимателей к нашему виртуальному бизнес-курсу Selfmade. Маиса Мумтаз-Кэссиди, основательница рынка устойчивой моды Wear Conscious, рассказывает, как она научилась приспосабливаться к изменениям, оставаясь верной своей миссии.

    B + C: Что вдохновило вас начать сознательно?

    Я из Бангладеш, который является вторым по величине экспортером одежды в мире, где производится большинство модных брендов. Несколько, если не большинство, моих друзей и родственников владеют швейными предприятиями, и всю свою жизнь я слышал о проблемах, с которыми сталкиваются владельцы фабрик, чтобы удовлетворить постоянно растущие требования к западным брендам, которые приходят в страну, чтобы использовать дешевую рабочую силу и слабую политику. .Я также работал в обрабатывающей промышленности еще в Бангладеш, и этот опыт действительно показал мне, насколько компании апатично относятся к рабочим-швейникам. Я бывал на встречах с покупателями, говоря им, что мы стремимся платить нашим работникам прожиточный минимум, который в 4 раза больше, чем им фактически платят, только чтобы меня уволили: «Это не наша ответственность. Если вы этого не сделаете. продукт для нас по цене 1 доллар за единицу, мы просто отправимся на фабрику по соседству «.

    Это был мой разочаровывающий опыт в производстве, который пробудил мой интерес к этической моде, и чем больше я узнавал, тем больше я становился приверженцем реальных позитивных изменений в индустрии моды.Я всегда знал, что хочу начать свой бизнес — в моей семье есть бизнес, и моя мама всегда очень поддерживала его. Я пришел к идее Conscious примерно в конце 2018 года. К этому моменту я увидел, что есть устойчивые модные бренды, которые делают поистине невероятную работу, создавая красивые продукты. Я также осознал, что людям, которые действительно хотят делать покупки в моде, созданной с соблюдением этических норм, сложно ориентироваться в пространстве, потому что это может быть непросто для исследования и понимания. Люди не хотят просто покупать вещи, они хотят чувствовать, что вносят свой вклад в положительное дело, делая выбор в отношении покупок.Потребители обращают внимание, и 70% из них хотят знать, что бренды, которые они поддерживают, делают для решения социальных и экологических проблем. А поскольку устойчивая мода настолько многогранна, я построил рынок, где потребители могут делать покупки уже проверенных брендов по наиболее важным для них ценностям!

    B + C: Вы всегда были увлечены модой?

    Я был очарован модой с тех пор, как себя помню, и я действительно верю, что мода — это инструмент выражения ценностей.В старшей школе мы с моим лучшим другом планировали запустить нашу собственную линию, составили бизнес-план, набросали эскизы и предложили родителям финансирование. Забавно вспоминать сейчас, но в то время мы были подростками, серьезно относившимися к штурму южноазиатской модной сцены, но, будучи детьми слишком успешных южноазиатских родителей, образование в конечном итоге стало приоритетом, и наши мечты о нем соучредитель модного бизнеса в конце концов угас. Я продолжила изучать маркетинг моды в одном из лучших университетов моды в стране и до сих пор время от времени буду создавать свою собственную одежду, когда вернусь домой.

    B + C: С какими проблемами при запуске вы сталкивались на своем пути?

    Это непростой вопрос, потому что каждый день предприниматели сталкиваются с уникальными проблемами. Я бы сказал, что одним из самых крупных из них является запуск бизнеса в разгар глобальной пандемии. Мы столкнулись с множеством задержек с запуском Сознательно, потому что цепочки поставок многих поставщиков были остановлены или работали непредсказуемо. Розничная торговля была одной из самых разрушенных из-за вспышки коронавируса отраслей, поэтому, когда мы запустили ее, в первые пару месяцев продажи росли довольно медленно, чего мы в некоторой степени ожидали, но тем не менее действительно тяжелое и напряженное время, особенно с учетом того, что мы начинающая компания, и мы вложили так много капитала в инвентарь.Как основатель стартапа с ограниченными ресурсами, я действительно должен пачкать руки во всех аспектах бизнеса и постоянно осваивать новые навыки, что всегда унизительно, но заставляет глубоко разбираться в тонкостях своего бизнеса. и я считаю, что в конечном итоге это преимущество.

    B + C: Какие стратегии помогли вам преодолеть эти проблемы?

    Гуманное лидерство невероятно важно для меня, и это то, как я пытаюсь подойти к решению проблем как в личной, так и в профессиональной жизни.Быть устойчивым и приспосабливаемым определенно помогло мне пройти через ситуации, которые когда-то казалось невозможным. Я думаю, что это качества, которые должен усвоить каждый предприниматель, потому что ведение бизнеса может привести вас в адскую психологическую поездку на американских горках. Когда были затронуты цепочки поставок наших поставщиков, я дал им понять, что мы стремимся к их успеху и будем рядом с ними, когда они будут готовы. Сочувствие и четкое общение сыграли важную роль в обеспечении того, чтобы мы начали работу таким образом, чтобы наилучшим образом поддержать наших партнеров по бренду, и даже сегодня я тесно сотрудничаю с ними по всем вопросам.

    Теперь, когда дела в США снова открываются, мы наблюдаем рост наших продаж и достижение наших ежемесячных целей. Я думаю, это в первую очередь потому, что мы оставались последовательными в течение последних нескольких месяцев с нашим информационным бюллетенем, социальными сетями и блогами, чтобы оставаться в центре внимания нашей целевой аудитории. Мы также внесли внутренние изменения, чтобы иметь возможность быстрее выводить на рынок новые бренды и продукты с небольшими предварительными затратами или вообще без них, что является огромным для Сознания и действительно захватывающим для наших потребителей.

    B + C: Каковы ваши успехи на данный момент?

    Я бы сказал, создание действительно заинтересованного сообщества, которое мы называем «Сознательно Fam». Также создание платформы, которая уже получила такой положительный отклик и в которой люди находят реальную ценность.

    B + C: Как вы подошли к маркетингу своего бренда и повышению осведомленности?

    В основном наше внимание уделялось органическому маркетингу, то есть социальным сетям, электронной почте, блогам и поисковой оптимизации.Недавно мы начали инвестировать в платную рекламу в социальных сетях, посмотрим, как это пойдет. Кроме того, в прошлом мы занимались маркетингом влиятельных людей, и сейчас мы увеличиваем его вдвое.

    B + C: Какой вывод из Selfmade был для вас самым ценным?

    Самым ценным выводом было привлечение соучредителя Brit + Co, Анжелики Темпл, в наш Совет консультантов! Я очень благодарен за то, что во время Selfmade меня поддержали и связали с ней, Брит Морен, и моим тренером Эмили Меррелл.

    B + C: Какой ваш лучший организационный совет? Используете ли вы какие-либо приложения, которые помогут вам управлять своим бизнесом?

    Google Календарь — мой лучший друг. Я блокирую буквально все. Что касается приложений, я использую Later для управления своими учетными записями в социальных сетях, Canva и Figma для проектирования и Monday для управления проектами.

    B + C: Как сохранять мотивацию? Кто вас вдохновляет?

    Моя команда, наставники и клиенты помогают мне сохранять мотивацию.Когда люди взаимодействуют с Сознательно и отвечают: «Мне это нравится!» Это просто лучшее чувство. Предпринимательство может быть очень одиноким и утомительным; когда я чувствую себя подавленным или подавленным, я слушаю подкасты интервью с женщинами-основательницами, которыми я восхищаюсь, такими как, например, Дипика Мутяла, Паял Кадакия и Хайме Шмидт, которые действительно искренне рассказывают о своих путешествиях, и это действительно меня вдохновляет . Моя мама также поддерживает меня, потому что она моя болельщица номер один!

    B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые только начинают работать?

    Если вы действительно увлечены решением проблемы и считаете себя подходящим человеком, чтобы взяться за нее, просто начните.Вещи никогда не будут идеальными, вы проиграете, будете учиться и развиваться; это все часть пути. Но будьте готовы усердно работать и привыкнуть к дискомфорту.

    Красивая одежда! Спасибо, Майса! Вы можете следить за «Wear Consciously» здесь: Веб-сайт | Instagram

    Научиться приспосабливаться к изменениям так важно, чтобы продвигаться вперед и не сдаваться. Попутно Office Depot OfficeMax может помочь вам оставаться организованным и сэкономить время с помощью набора бизнес-услуг, которые помогут вам достичь большего — от вывесок, плакатов и баннеров, чтобы привлечь внимание к вашему бизнесу, до маркетинговых материалов , которые помогут донести видение вашего бренда до жизнь.

    Зайдите на страницу Office Depot, сделанную самостоятельно, , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока товары есть в наличии. Хотите присоединиться к следующей группе Selfmade? Ознакомьтесь со всеми подробностями о стипендии прямо здесь.

    65 классических французских рецептов, которые можно добавить в свой репертуар

    Для многих французская кухня является синонимом гастрономии.Французская кухня может похвастаться богатой и обширной кулинарной историей, которая включает домашнюю кухню в деревенском стиле, изысканные шедевры придворных обедов и авангардную парижскую высокую кухню. Итак, мы составили список некоторых из наших любимых французских рецептов, от Нормандии до Лазурного берега (и повсюду между ними).

    На завтрак попробуйте испечь эти маслянистые круассаны; для более сытного бранча на выходных вам обязательно понравится традиционный завар с заварным кремом Лотарингия. Хотите сэндвич на обед? Подойдет провансальский пан-багнат, несладкий с тунцом и оливками, или декадентский крок-тартин-париженн (ветчина с сыром с открытым лицом и соусом бешамель).

    Приходите ужинать, начните с закусок — les entrées, en français. Стейк-тартар, лягушачьи лапки и улитки — основные продукты бистро, которые заставят вас почувствовать себя так, как будто вы обедаете в Париже. Если же вам хочется чего-нибудь полегче, вегетарианский провансальский суп или салат из лионеза оставят ваших гостей готовыми к сытному второму блюду.

    Что касается pièce de résistance, Франция предлагает бесконечные варианты закуски. В более прохладные ночи попробуйте сытный гасконский кассуле, эльзасский шукрут-гарни или бургундский кокосовый орех с вином.Более теплая погода требует форели, лобстера или эпической миски буйабеса. Гарниры, такие как нежные винегреты из лука-порея-пашот и рататуй, восхитительны, но еще труднее устоять перед классическим жареным картофелем бистро, приготовленным на утином жире.

    Если у вас еще есть место для десерта, попробуйте яблочный пирог матери Жака Пепена, блины Suzette или клафути с сочной спелой вишней.

    От le petit déjeuner до le dîner, от les apéritifs до le croquembouche — вот наши любимые французские блюда в любое время дня.

    Басковский с курицей

    Этот рецепт тушеной курицы, адаптированный шеф-поваром Себастьеном Граве, олицетворяет любовь баскского региона к красочным, острым тушеным блюдам. Хотя перец подойдет в крайнем случае, для этого региона характерен более шелушащийся, слегка пряный и загадочный перец Espelette. Рецепт куриного баскеза » Beth Galton

    Barigoule of Spring Vegetables

    Свежие весенние овощи и ароматный бульон с ароматом ванили в этой классической провансальской кухне.Получить рецепт баригуля из весенних овощей » Romulo Yanes

    Эльзасский бекон и луковый пирог (Tarte Flambée)

    При приготовлении на очень горячем камне для пиццы этот пирог с беконом и луком приобретает потрясающе хрустящую корочку. Рецепт эльзасского пирога с беконом и луком (Tarte Flambée) » Todd Coleman

    Cinnamon Apple Bostock

    Этот винный тушеный цыпленок с жемчужным луком и шампиньонами — первое французское блюдо, которое готовят многие повара за пределами Франции, и неудивительно: его так же просто приготовить, как и подать изящно.Босток — это сладкая хрустящая выпечка с корнями в Нормандии. Наша версия прославляет страну кальвадоса с добавлением яблочного масла и яблочного бренди, добавленного к традиционному крему из франжипана. Щедрый слой поджаренного миндаля уравновешивает мягкую и мягкую начинку под ним. Рецепт бостока из яблок с корицей » Matt Taylor-Gross

    Рыба по-баскски с зеленым перцем и манильскими моллюсками

    Этот рифф на баскском пипераде, классическом блюдо из тушеного перца, включает морепродукты из этого региона.Хек является традиционным блюдом, но нежная рыба с белой мякотью, такая как полосатый окунь или пикша, является прекрасной заменой. Свежие моллюски обладают соленой сладостью. Здесь подойдет любой ассортимент мягких перцев. Рецепт рыбы по-баскски с зеленым перцем и манильскими моллюсками » Beth Galton

    Cherry Gateau Basque

    Фирменный десерт региона, gâteau basque, готовится путем прослоения слоя джема или сладкого кондитерского крема между двумя слоями песочного печенья. Варенье из вишни — это классическая начинка — все зависит от выбора качественного джема — а само тесто напоминает тесто для печенья с добавлением яиц, придающих им более сладкую текстуру.Его также можно выпекать в 9-дюймовом рифленом противне со съемным дном; только перед сборкой обязательно смажьте бока сливочным маслом. Рецепт вишневого гроту Басков » Бет Гальтон

    Стейк Диана

    Нежирный нарез, такой как филе миньон, хорошо поджарить в небольшом количестве жира, как в этом классическом приготовлении с простым соусом для сковороды, заправленным бренди и подожженным — впечатляющий подвиг, который позволяет приготовить блюдо без алкоголя и привносит в блюдо насыщенные карамельные нотки. Рецепт стейка «Диана» » Landon Nordeman

    Pain au Chocolat

    Красивые домашние круассаны, каждый из которых содержит плитку высококачественного темного шоколада, станут впечатляющим и приятным дополнением к спреду на завтрак.Получите рецепт Pain au Chocolat » Todd Coleman

    Получайте сезонные рецепты, методы и приемы прямо на свой почтовый ящик — подпишитесь здесь , чтобы получать информационные бюллетени Saveur. И не забудьте , подписаться на нас в Instagram по адресу @SaveurMag .

    Замороженный шоколадный мусс (Marquise au Chocolat)

    Этот десерт — помадный, замороженный или полузамороженный шоколадный мусс, который иногда покрывают ганашем, а затем нарезают, — скорее всего, пришел из 17 или 18 века, когда королевские кондитеры жили большими.Мне нравится крошить печенье Speculoos, как и в случае с маркой Biscoff, перед замораживанием, чтобы добавить хруст и золотистые блики, но все, что работает с шоколадом — от засахаренного имбиря до изюма, пропитанного ромом, — это честная игра. Лучше всего в полузамороженном или размороженном виде, но все еще холодно. Рецепт мусса из замороженного шоколада (Marquise au Chocolat) » Christina Holmes

    Суп из морепродуктов с имбирем и юзу Кошо

    Приправленный вином и ароматическими веществами, этот бульон похож на наге или жидкость для приготовления пашот — вам понадобится только его небольшая лужа в каждой миске.Бульон включает красную юдзу кошо, японскую приправу из цитрусовых, юдзу и чили, которая придает округлый терпкий вкус, который трудно заменить. В крайнем случае добавьте еще немного чили и цедры лайма. Если лобовых креветок найти сложно или вы не хотите драться с рыбьими головами в канун Нового года, откажитесь от них, чтобы получить больше очищенных креветок. Рецепт супа из морепродуктов с имбирем и юдзу кошо » Кристина Холмс

    Блинчики Suzette

    Кредит на изобретение блинов Suzette принадлежит французскому ресторатору Анри Шарпантье, который в 1894 году в возрасте 14 лет, работая помощником официанта, случайно поджег соус, подавая десерт принцу Уэльскому.Рецепт блинов Сюзет » Ландон Нордеман

    Груша Тарт Татин

    Этот пирог традиционно готовят с яблоками, но груши с плотной мякотью — деликатная и вкусная альтернатива. Рецепт тарт-татина с грушами » Vanessa Rees

    Salmon Rillettes

    Приготовленные как из копченой, так и из вареной рыбы для текстурного контраста, риллеты из лосося стали главным новогодним блюдом, когда я обнаружила, что мой муж не единственный из нас, кто не ест устриц. Накануне развлечения упакуйте в банки — вкус со временем улучшится.Рецепт Rillettes из лосося » Christina Holmes

    Джеммеры с медом и чаем

    Это печенье мечты… в буквальном смысле. Они пришли ко мне во сне в Париж, город сладостей. Основа — французское песочное печенье или сабле, приправленное медом и рассыпным чаем. Если у вас есть 2-дюймовые кольца для выпечки, вы можете приготовить печенье в кольцах на выстланных противнях, а не использовать формы для кексов. Сложите печенье внутри колец, запекайте, затем оставьте кольца на месте как минимум на 20 минут, прежде чем снимать их, промывать и использовать повторно.Рецепт джеммеров для чая и меда » Christina Holmes

    The Ultimate Pot Roast

    Слабое и медленное тушение — лучший способ превратить жесткие куски мяса в нежные куски мяса. Эта версия, сделанная из цельной говяжьей голени, готовится в белом вине и домашнем бульоне из говядины с добавлением овощей и ароматических добавок для дополнительной сложности. Хрустящий жареный редис и необычный вкус льняного семени, травы и уксуса уравновешивают богатство жареного в горшочке с кислотностью и текстурой.Получите рецепт идеального жареного в горшочке » Heami Lee

    Салат из чечевицы со свининой

    Шеф-повар Даниэль Булуд предлагает классическое лионезное сочетание свинины и чечевицы. По словам Булуда, убедитесь, что чечевица полностью приготовлена, «иначе она не впитает приправу». Не забудьте попробовать на вкус за несколько минут до того, как они сливаются: они должны быть сливочными при небольшом надкусе. Рецепт салата из чечевицы со свининой » Matt Taylor-Gross

    Fromage Blanc Spread (Cervelle de Canut)

    Это блюдо, что буквально переводится как «мозг шелкопряда», названо в честь лионских ткачей шелка XIX века, которые часто готовили обед из гладкого пастообразного сыра с травами.Семья шеф-повара Булуда раньше готовила его из свежего козьего сыра, но блан блан вполне подойдет. Подавать с салатом, картофелем или гренками. Получить рецепт спреда Fromage Blanc (Cervelle de Canut) » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

    Безе, плавающее в Crème Anglaise

    Поверх этих нежных безе, которые плавают в ванильном заварном креме, посыпаны пралиновые розы и ярко-розовый миндаль, покрытый карамелью. Цвет немного шокирующий, но они являются основным продуктом лионезных кондитерских изделий и придают приятный хруст и цвет этому бело-белому фону.Рецепт безе, плавающего в английском крем-креме » Matt Taylor-Gross

    Лионский картофельный салат с сельдью

    Ключом к этому картофельному салату являются его мощные ингредиенты: вяленая сельдь и крепкий красный винный уксус придают каждому кусочку вкусный аромат. Рецепт салата из картофеля Lyonnaise с сельдью » Matt Taylor-Gross

    Салат Lyonnaise с сосисками и грецкими орехами

    Колбаса — гордость Лиона, и здесь ее подают не горячим, а холодным, залитым яркой винегретой и кервелем.«Это идеальный способ есть колбасу вместе с другими салатами», — говорит шеф-повар Даниэль Булуд. Рецепт салата из лионеза с колбасой и грецкими орехами » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

    Квенели из щуки с соусом Нантюа (Quenelles de Brochet)

    Когда он был молодым подмастерьем на кухне, Булуд делал 200 таких кнелей каждую неделю. «Пятьдесят процентов удовольствия от фрикадельки — в соусе — без соуса это не так уж и интересно», — говорит он. Традиционно их подают с соусом Нантуа (приготовленным из раков из региона Нантуа), но вы можете использовать любые моллюски, например крабов или омаров.Рецепт Квенелей из щуки с соусом Нантюа (Quenelles de Brochet) » Фото: Мэтт Тейлор-Гросс

    Помм Пюре

    Если пропустить приготовленный картофель через мелкие отверстия в устройстве для обжарки картофеля, то получится шелковистая консистенция этой сверхбогатой стороны. Получить рецепт Pomme Purée » Ingalls Photography

    Жаркое из свинины с яблоками в медовой глазури

    Норманны используют яблоки и сидр для приготовления многих пикантных блюд — с дичью, птицей и даже с рыбой. В этом классическом блюде из свинины от Жана-Франсуа Гийуэ-Юара из Domaine Michel Huard важно использовать слегка терпкий сорт, чтобы конечный результат не был слишком сладким.Рецепт жареной свинины с яблоками в медовой глазури » Matt Taylor-Gross

    Если вы уже являетесь поклонником яблок на десерт, попробуйте омлет с карамелизованным яблоком

    Карамелизированный яблочный омлет

    Запеченный яблочный террин с кальвадосом

    Кальвадос, яблочный бренди, изготовленный из яблочного сидра двойной дистилляции, выдержанного в дубовых бочках, обычно делают из яблок с высоким содержанием дубильных веществ. Гийуэ-Юар любит использовать его, чтобы подчеркнуть вкус сладких яблок. Рецепт запеченного яблочного террина с кальвадосом » Мэтт Тейлор-Гросс

    Яйца с пряностями и крабом

    Шеф-повар Ив Камдеборд собирает эти яйца с высоким соусом — белки, замаринованные в соевом соусе и гранатовом уксусе — а ля минуту в своем баре L’Avant Comptoir de la Mer в Париже, но вы можете приготовить начинку заранее. и держите его в холодильнике.Обязательно слейте воду с белков сразу после 15 минут маринования, чтобы они не затвердевали. Рецепт фаршированных яиц с крабом » Matt Taylor-Gross

    Вареная коровья голова (Tête de Veau)

    «Для меня в Лионе обязательно есть телячья голова — даже на завтрак», — говорит шеф-повар Даниэль Булуд об этом лионском фирменном блюдо. «Это вызывает воспоминания о семейных собраниях и особых случаях. Раньше мы выращивали и забивали собственных телят ». Вместо того, чтобы заниматься бойней в одиночку, пусть ваш мясник сделает тяжелую работу за вас: попросите отделить мясо, язык и мозг от черепа, но не снимайте кожу, потому что, как говорит Булуд, «это не tête де веу без кожи.«Получить рецепт вареной коровьей головы (Tête de Veau)» Helen Cathcart

    Помидоры, фаршированные фуа-гра, утиным конфи и лисичками (Tomates Farcies)

    Фуа-гра, лисички и сок черного трюфеля вместе составляют особенно роскошную начинку для помидоров. Получить рецепт помидоров, фаршированных фуа-гра, конфи из утки и лисичек (Tomates Farcies) » Michelle Heimerman

    Провансальские кальмары, фаршированные

    Свежих кальмаров любого размера, а также каракатиц можно найти у торговцев рыбой по всему Провансу.Лулу покупает крошечные для жарки, но выбирает кальмаров среднего размера, чтобы начинить их зеленью, мангольдом и панировочными сухарями (в большинстве случаев она предпочитает мангольд шпинату). Чтобы упростить задачу, кальмары можно приготовить заранее, а потом днем, запечь, приготовить на гриле или тушить. Подавать теплым или комнатной температуры, сбрызнув фруктовым маслом или винегретом из анчоусов. Рецепт фаршированных кальмаров по-провански » Justin Walker

    Мидии с винегретом с травами (Moules Vinaigrette)

    Некоторые свежие травы — это все, что вам нужно для этих французских мидий, которые выращивают в Лангоне, Франция.Рецепт мидий с винегретом с пряностями (Moules Vinaigrette) » Michelle Heimerman

    Корсиканский лимонный мусс

    Этот насыщенный шелковистый мусс с пикантными нотами лимонов станет элегантным завершением трапезы. Рецепт корсиканского лимонного мусса » Todd Coleman

    Яблочный и арманьяковый пирог Филло (Tourtière Landaise)

    Корка этого поразительного десерта, названного в честь Les Landes, региона, где он является любимым и повсеместным, сворачивается в зазубренные осколки во время приготовления, как корона.Рецепт пирога с яблоком и арманьяком Филло (Tourtière Landaise) » Мишель Хеймерман

    Баскское рагу из морепродуктов

    Сытный «буйабаск» — шутливое название Дарроза для буйабеса в баскском стиле, в котором рыба готовится отдельно, а затем добавляется к богатому, уменьшенному бульону из морепродуктов и помидоров, — идеально сочетается с краеугольным камнем кулинарии юго-запада Франции: утиный жир, морепродукты и арманьяк. Вы можете приготовить рыбу на решетке или на планче в испанском стиле, но плита также подойдет.Подавать с айоли, рулем или любым чесночным майонезом, а также с хрустящим хлебом. Рецепт рагу из морепродуктов по-баскски » Michelle Heimerman

    Basque Pipérade с обжаренными стейками тунца

    Pipérade , соте из лука, перца и помидоров, возможно, самое патриотическое блюдо страны Басков — цвета соответствуют цветам баскского флага. Рецепт Basque Pipérade с обжаренными стейками из тунца » Софи Брикман

    Coquilles St-Jacques (Гребешки с запеченными морскими гребешками)

    В то время как современные повара склоняются к более легким рецептам гребешков, это старое французское блюдо из гребешков, припущенных в белом вине, помещенных на пюре из грибов в раковине гребешков, покрытых соусом из жидкости для запекания гребешков и запеченных в жаровне, является настоящим блюдом. отличный способ подготовить двустворчатых моллюсков.Получить рецепт Coquilles St-Jacques » Тодд Коулман

    Весеннее овощное рагу

    Любая слегка сваренная на медленном огне смесь овощей действительно больше, чем сумма ее частей. Важно нарезать ингредиенты до нужного размера и готовить их последовательно, начиная с тех, которые готовятся дольше. Получить рецепт рагу из весенних овощей » Justin Walker

    Телячьи отбивные со сморчками, вяленым салатом, устрицами и чесночно-пармезановым соусом

    Желтое вино, полусладкое вино из региона Юра во Франции, оживляет сливочную рагу из сморчков в этом элегантном блюде из телятины и устриц.Получить рецепт отбивных из телятины с сморчками, вяленым салатом, устрицами и чесночно-пармезановым соусом » Joseph De Leo

    Bourride (Рыбное рагу с айоли)

    Домашний айоли делает бульон густым в этом восхитительном марсельском рагу, приготовленном из палтуса, креветок и белого вина. Получить рецепт Bourride (рыбное рагу с айоли) » Ingalls Photography

    Velouté de Châtaignes (сливочно-каштановый суп)

    Жареные каштаны с земляным вкусом тушатся в ароматном бульоне до готовности, а затем протираются в пюре, чтобы получился роскошный густой крем-суп.Получить рецепт Velouté de Châtaignes (сливочно-каштановый суп) » David Yoder

    Овощной провансальский Тиан

    Тиан — это разновидность запеканки, обычно овощи, запеченные в глиняной посуде. (Слово «тянь» также относится к самой глиняной посуде.) Этот классический провансальский вариант готовится с чередующимися рядами нарезанных ломтиками кабачков, баклажанов и помидоров. Когда овощи готовятся, вкусы сливаются, как рататуй. Блюдо, просто заправленное тимьяном, чесноком и оливковым маслом с фруктовыми нотками, лучше всего подавать при комнатной температуре.Лулу настаивает на том, чтобы его приготовили за день заранее, вкус еще лучше. Рецепт овощного тиан по-провансальски » Justin Walker

    Суфле из цветной капусты и козьего сыра

    Добавление пюре из цветной капусты в суфле размером с закуску придает блюду сытность, напоминающую основное вегетарианское блюдо, когда оно подается с салатом. Рецепт суфле из цветной капусты и козьего сыра » Joseph de Leo

    Конфи из простого чеснока

    Тушение чеснока в жире превращает его в пастообразную приправу, идеально подходящую для хрустящего хлеба.Рецепт простого чесночного конфи » Андре Барановски

    Классические эклеры

    Когда дело доходит до эклеров, всегда лучше домашнее. Пекарням необходимо охладить свои эклеры с начинкой, что приведет к образованию сырых центров и мягких корок; вы можете наполнить свежее дома и сразу же съесть их. Этот рецепт адаптирован шеф-кондитером Скоттом Чиоэ из Park Hyatt New York. Получить рецепт классических эклеров » Farideh Sadeghin

    Сэндвич с ветчиной и сыром в яйце (Croque Tartine Parisienne)

    Жареное яйцо венчает этот декадентский бутерброд с ветчиной, глазированной бешамелем и плавленым сыром.Получить рецепт сэндвича с ветчиной и сыром (Croque Tartine Parisienne) » Джеймс Ропер

    Идеальный киш с голубым сыром и цельнозерновой корочкой

    Экстра-бархатный пирог с начинкой из голубого сыра для придания кремовой консистенции ореховой корочке из полбы и цельнозерновой муки. Получить рецепт идеального пирога с голубым сыром и цельнозерновой корочкой » Matt Taylor-Gross

    Яичница со спаржей и крабом

    Уловка Мишеля Ру, чтобы сделать яичницу безупречной, заключается в ее медленном приготовлении и добавлении спаржи и краба для придания вкуса и контраста текстуры.Получить рецепт омлета со спаржей и крабом » Matt Taylor-Gross

    Сушеный абрикос и инжир Clafoutis

    Клафути — французский десерт, который сложнее произнести, чем приготовить. Простая смесь из муки, яиц, молочных продуктов и небольшого количества сахара, это как блин, но с более заварным кремом, и он запекается, а не на гриле. Он выглядит и имеет впечатляющий вкус, как и классические французские десерты, но его достаточно просто приготовить в любой будний вечер. Пропитанные ромом курага, инжир и изюм добавляют карамелизованный и медовый вкус к этой сливочной версии, идеально подходящей для холодной погоды, когда поблизости нет свежих фруктов.Получить рецепт Клафути из сушеного абрикоса и инжира » Matt Taylor-Gross

    Заварной крем Сотерн с черносливом, пропитанным арманьяком

    В Boulestin чернослив Agen, ценимый за их карамельные нотки и мягкую текстуру, смешивают с заваренным чаем, корицей и арманьяком, а затем добавляют в этот роскошный заварной крем. Вместо ванильного сахара можно заменить 3/4 стакана сахара и 1 чайную ложку. экстракт ванили. Рецепт заварного крема Сотерн с черносливом, пропитанным арманьяком » Tom Parker

    Паштет из утки в кроше

    Паштет — труд любви, но он стоит каждого шага, особенно когда вы запекаете его в слоеном домашнем тесте и покрываете ароматным желе.Здесь, если нужно следить за тем, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую ​​же осторожность при складывании и заливке теста, получается паштет, о котором все напишут. Получить рецепт «Паштет из утки» Мэтт Тейлор-Гросс

    Французский луковый суп в нормандском стиле

    Мишель Ру, шеф-повар английского ресторана Le Gavroche, родившийся во Франции, делает этот классический суп по-нормандски с добавлением сидра и множеством изысканных блюд. Но что самое лучшее? На изготовление уходит всего час.Рецепт французского лукового супа в нормандском стиле »

    Кассуле Доминика Анселя

    Сделанный из утиных ножек конфи, свиной грудинки и двух видов колбасы, этот мясистый, великолепно богатый кассуле стоит хранить всю зиму. Рецепт кассуле Доминика Анселя » Мэтт Тейлор-Гросс

    Буланжер из мускатной тыквы

    Тушеные кабачки с беконом и луком легко понравятся публике с множеством глубоких карамелизованных ароматов. Рецепт буланжера из мускатной тыквы » Мэтт Тейлор-Гросс

    Пирог из цельнозерновых блинчиков

    Слой ореховых блинчиков из цельной пшеницы с нежными взбитыми сливками с медом для легкого, но впечатляющего десерта.Получить рецепт торта из цельнозерновых блинчиков » Matt Taylor-Gross

    Брюле из итальянских слив с заварным кремом из арманьяка

    В этом быстром и простом десерте согревающий заварной крем арманьяка с ароматом карамели омывает свежие, едва приготовленные итальянские сливы. Рецепт итальянских слив брюле с заварным кремом из арманьяка » Фариде Садегин

    Блинчики

    Шеф-кондитер Жак Торрес дал нам свой рецепт основных блинов, которые приобретают богатый ореховый вкус благодаря коричневому маслу в кляре.Рецепт одинаково хорошо подходит как для сладких, так и для соленых блюд; попробуйте наполнить их ветчиной, яйцом и сыром или бананами и домашней нутеллой. Получить рецепт блинов » Matt Taylor-Gross

    Crème Brûlée

    Взбивание яичных желтков с сахаром до бледности и пышности — ключ к гладкой текстуре этого богатого, классического французского десерта, созданного Деннисом Вистом, отцом Ассоциированной художницы Элли Вист. Получить рецепт крем-брюле » Фариде Садегин

    Фруктовый паштет из клубники и ревеня

    Вместо того, чтобы покрывать свой фруктовый паштет простым сахаром, Уильям Вернер из San Francisco’s Craftsman and Wolves приправляет сахар Демерара Clément Créole Shrubb, пряным ликером из выдержанного и белого рома Agricole и цедры горького апельсина.Он придает сияющей топингу чистый, яркий аромат. Получить рецепт фруктового паштета из клубники и ревеня » Matt Taylor-Gross

    Миндальный пирог с франжипаном с клюквой и фисташками в меду

    Франжипан, начинка для выпечки на основе миндаля, имеет ореховый аромат и консистенцию между маслянистым пирогом и воздушным бисквитом. Во французских фруктовых тортах эта классическая начинка часто приправляется вареными или свежими фруктами. Летом вы можете заменить клюкву в этом пироге на разрезанные пополам абрикосы без косточек, свежую вишню без косточек или нарезанные сливы.Приготовленные в сиропе яблоки или груши, разрезанный пополам спелый инжир или айва были бы восхитительны в более прохладные месяцы. Рецепт пирога с миндальным ароматом франжипана с клюквой и медовыми фисташками » Ryan Liebe

    Жареная утка с луком-шалотом и виноградом Конкорд

    Когда птица готовится на пару в своей голландской печи, она выделяет собственный жир, который смешивается с виноградом конкорда и луком-шалотом в густой соус. Рецепт жареной утки с луком-шалотом и виноградом Конкорд » Anna Williams

    Конфи из утки в гасконском стиле (Confit de Canard)

    От французского глагола confire, означающего «сохранять», конфи из утки — это традиционный способ медленного приготовления мяса в собственном жире.Рецепт конфи из утки в гасконском стиле (Confit de Canard) » Anna Williams

    Сытное овощное рагу с конфи из утки и капустой (Garbure Gasconne)

    Путешествуя по низовьям Гаскони, вам предложат дымящуюся чашу одежды, чтобы начинать почти каждый обед и ужин. Получить рецепт сытного овощного рагу с утиным конфи и капустой (Garbure Gasconne) » Анна Уильямс

    Лучшие круассаны

    У круассана двойное совершенство: внутренняя часть из бесконечно спиралевидных слоев тонкой бумаги и потрясающе шелушащаяся корочка.Получить рецепт лучших круассанов » Christina Holmes

    Телятина в сливочном соусе (Blanquette de Veau)

    Это блюдо из нежной телятины, масла и большего количества масла, сливок и моркови неизменно входит в десятку лучших, когда французы опрашивают их любимые блюда. Рецепт телятины в сливочном соусе (Blanquette de Veau) » Todd Coleman

    Шоколадный мусс

    Эта простая, но изысканная, воздушная, но интенсивная смесь пользуется успехом у домашних поваров в Америке, по крайней мере, с тех пор, как New York Times опубликовала свой первый рецепт десерта в 1955 году.Рецепт шоколадного мусса » Todd Coleman

    Бриошь

    Обильное количество яиц и масла в этом классическом французском хлебе дает густую нежную мякишу и невероятно мягкую текстуру. Получить рецепт булочки » Thomas Payne

    Топ-20 полезных домашних рецептов корма для собак, которые понравятся вашей собаке — The Dog Bakery

    1. Питание для вас и вашей собаки

    Любите готовить для вашей собаки, но у вас нет времени? Рокки Канака из CW’s SAVE our SHELTER, Dog’s Day Out и основатель Dog Bakery, нашел решение.Эту легкую в приготовлении муку из лосося можно приготовить и для вашей собаки.

    Этот рецепт разработан для тех, кто хочет есть здоровую пищу и хочет, чтобы их собаки ели здоровую пищу, но всегда в пути. Это также один из самых экологически чистых рецептов, которые мы видели. Вместо того, чтобы бросать вещи, которые мы обычно не едим, например, стебли брокколи, в рецепте они используются в качестве ключевой части вкусной еды для собаки.

    В этом рецепте также есть дополнительный совет о том, что делать с кожей лосося, которую обычно выбрасывают в мусор.«Меня часто спрашивают, подходит ли кожа лосося для собак. Хотя это небезопасно употреблять в сыром виде из-за нежелательных паразитов, готовить в духовке в течение 20 минут, чтобы получить хрустящую, здоровую, ограниченную ингредиенты, органическую закуску для собак с высоким содержанием омега-кислот, которая может помочь в здоровье сердца и придаст им отличную кожу и пальто — большая победа! » говорит Рокки.

    Более того, когда вы готовите для своей собаки, вы лучше понимаете, что вы вкладываете в свое тело. По всем этим и другим причинам мы даем этому рецепту четыре лапки вверх!

    Здоровое питание важно для вас и вашей собаки, но самое лучшее в этом рецепте от Рокки Канаки — это то, что он позволяет вам выделить время в течение дня, чтобы провести время с семьей — двуногими и четвероногими! Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать, или посмотрите, как Рокки демонстрирует!

    Натуральные запеченные корма и лакомства для собак

    Состав:
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 порции лосося в КОЖИ (1 унция на 10 фунтов собаки плюс любое количество, которое вы хотите
    • 1 кабачок
    • 1 кочан брокколи (со стеблем)
    • 3 картофелины (любые) 2 моркови
    Направления: (для собачьей еды)
    • Разрежьте стебель брокколи, очистите морковь и нарежьте тыкву.Держите пилинги так, как они предназначены для вашей собаки. Смешайте и запарьте в рисоварке или запекайте в духовке. Оцените любимую рисоварку Рокки.
    • Обжарьте картофельную стружку на воздухе после заливки 1 столовой ложки оливкового масла во фритюрнице (или поместите в духовку.
    • Обжарить лосось на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла с кожей. Начните с кожицы вниз на сковороде при средней температуре. Перевернув, снимите с обоих кусков лосося хрустящую кожу и поместите в собачью миску.
    • Когда все будет готово, перемешайте все вместе в миске для собаки.Измельчите до небольшого размера для удобства и более чистого пола!

    ВНИМАНИЕ: Ваша собака будет очень взволнована этой едой, но она ДОЛЖНА ОХЛАДИТЬ. Дать остыть 15-20 минут.

    Направления: (для человеческой еды)
    • Нарезать брокколи, морковь, кабачки и приготовить на пару в рисоварке (или запечь в духовке. Любимая рисоварка Рокки)
    • Нарезать картофельные чипсы слайсером. Если у вас есть только нож, вместо этого приготовьте картофель фри. Попробовать нарезать тонкие картофельные чипсы вручную непросто.
    • Жарить картофельные чипсы на воздухе, заливая 1 столовую ложку оливкового масла во фритюрнице (или поместив в духовку). Обратите внимание на фритюрницу, которую ЛЮБИТ Рокки.
    • Обжарить лосось на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла с кожей. Начните с кожицы вниз на сковороде при средней температуре. После переворота снимите с обоих кусков лосося хрустящую кожу и положите в собачью миску.

    БОНУС: посмотрите видео Рокки Канаки, чтобы увидеть бонусный совет профессионала о том, что делать со шкурой лосося, которую обычно выбрасывают.Ваша собака будет вам благодарна! Посмотрите здесь: https://youtu.be/VPegaIwVzfc

    Совет от профессионала: здоровое питание — это начало счастливой здоровой собаки. Не менее важны упражнения. Если у вас нет времени выгуливать собаку хотя бы 30 минут в день, подумайте о выгуле. Я использую Rover.com, чтобы выгуливать собак, когда собираюсь быть занят весь день. Это простое в использовании приложение, которое позволяет вам на лету нанимать собаководов. Но я настоятельно рекомендую использовать GPS-трекер, чтобы вы могли видеть, где находится ваша собака, на каждом этапе пути.Я люблю ту, что от Whistle. Приложение простое в использовании и доступно.

    Подписаться :

    Watch Dog’s Day Out. www.RockyKanaka.com

    Youtube: https://goo.gl/VB01XL

    Instagram: https://instagram.com/rockykanaka

    Facebook: www.facebook.com/rockykanaka

    Смотрите веб-истории — https://blog.rockykanaka.com/web-stories/does-your-dog-like-puppuccinos%3f/

    Закажите торт на день рождения собаки в собачьей пекарне, приготовленный из полезных, полностью натуральных ингредиентов, которые на 100% безопасны для собак.

    Роки Канака
    Рокки Канака — номинированный на премию «Эмми» ведущий и создатель The CW’s SAVE our SHELTER, а также любимец нескольких собак-спасателей.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.