Кыстымбы (лепешки с картофельным пюре)

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Кыстымбы (лепешки с картофельным пюре)

• Для теста:
• 1 ст молока
• 1 яйцо
• 1 ст.л. масла
• соль
• муки 2-2,5 ст. муки

• Для начинки:
• 6-8 картофелин
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст.л. масла
• 1 ст. теплого молока

Кто то называет это блюдо Кыстымбай,  у нас на Урале татары называют это блюдо Кыстымбы

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Замешиваем тесто: в миску выливаем молоко,разбиваем яйцо, добавляем соль и масло.

Размешиваем, добавляем муку, сколько возьмет молоко. Тесто должно быть не сильно упругим. Даем тесту постоять 30 минут, а тем временем займемся начинкой.

Шаг 2

2

2. Картофель чистим, моем, ставим варить. Как только картофель сварился, сливаем воду, добавляем соль по вкусу, и горячее молоко. Разминаем толкушкой или пестиком в пюре и добавляем обжаренный на сливочном масле репчатый лук.

Шаг 3

3

3. Тесто раскатываем в жгут и нарезаем на шайбы, размером с детский кулачок.

Шаг 4

4

4. Шайбы раскатываем в толкую лепешку.Толщина лепешки должна быть на больше 0.5 см.

Шаг 5

5

5. Лепешки обжариваем на сковороде. Смазываем сливочным маслом, на половинку лепешки выкладываем слоем картофельное пюре.Складываем на пополам. Сверху опять смазываем сливочным маслом

Шаг 6

6

6. Подаем горячими. Очень вкусно с молоком!
Приятного Вам аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: молоко, мука, картофель, лепешки, кыстыбый, блюда из картофеля, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Арабская лепешка пита Чесночные пампушки к борщу Вертуты с творогом на сковороде Индийская лепешка парота (паратхи) Луковые лепешки на минеральной воде (постные) Нежное картофельное пюре от Шефа Слоеные плацинды с творогом и зеленью Индийские чесночные лепешки «Чапати» Воздушные лепешки Ленивые лепешки из творога Кыстыбый Индийская лепешка наан

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Мясо с картофелем в рукаве Жаркое с сердцем и солеными огурцами Азу татарское Картофельно-кабачковые оладьи Картофельная запеканка с ветчиной Пирог с картофелем и грибами Гуляш на пиве Ирландское картофельное пюре — ЧАМП Картофельное пюре со шпинатом Жаркое со свининой и грибами Картофель запеченный с грибами Картофельно-грибная запеканка

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Картофельные лепешки – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(2)

25

Купить продукты

Картофельные лепешки готовят в разных странах. В Финляндии существует свой рецепт лепешек с картофелем, на юго-востоке в него добавляют кефир, в южной Карелии это большой круглый хлеб из ячменной муки, в западной части Лапландии — тонкие лепешки. Свой рецепт есть даже в Италии. Лепешки из пюре картошки с добавлением сыра или копченого мяса готовятся на сковороде. Процесс приготовления прост. Блюдо будет отличным дополнением к обеду или станет самостоятельным вкусным перекусом.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, финская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для лепешек

Картошка	500 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	150 г
Твердый сыр	70 г
Сливочное масло	50 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Растительное масло	40 г

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать лепешки полезнее, замените пшеничную муку рисовой или кукурузной – с низким содержанием глютена и крахмала.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте ингредиенты. Промойте и очистите картофель. Чтобы картофель быстрее сварился, разрежьте его на несколько частей. Муку просейте. Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 1

Приготовьте картофельное пюре. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 20-25 минут — зависит от величины клубней. Слейте всю воду, добавьте сливочное масло и разомните картофель. Переложите пюре в миску.

Шаг 2

Приступите к приготовлению теста. Вбейте в миску со слегка охлажденным мятым картофелем яйца и добавьте твердый сыр. Все тщательно перемешайте, должна получится вязкая масса. Постепенно вмешивайте просеянную муку. Ее количество может отличаться от указанного в рецепте, поэтому ориентируйтесь на желаемую консистенцию. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком мучнистым. Замесите тесто.

Шаг 3

Обжарьте лепешки. Разделите получившееся тесто на 4 равные части, скатайте шарики. Раскалите сковородку и влейте в нее растительное масло, дайте ему прогреться. Затем положите шарик теста в сковороду и разомните с помощью ложки в лепешку. Не стоит делать лепешку слишком тонкой. Обжарьте заготовки с обеих сторон на умеренном огне по 4-5 минут до зарумянивания.

произвести впечатление

Подавайте картофельные лепешки ко вторым или первым блюдам. Также они отлично сочетаются со свежими овощами и зеленью.

Идеальные веганские картофельные лепешки — блюдо на каждый день

Опубликовано: 7 ноября 2021 г. · Изменено: 7 ноября 2021 г. Кери Беван

• Поделиться
• Электронная почта

Узнайте, как приготовить веганские картофельные лепешки. Благодаря этому простому рецепту из 3 ингредиентов они получаются мягкими, податливыми и такими вкусными. Используйте их для приготовления буррито, тако, сэндвичей с картофельным обертыванием и энчиладас.

Картофельные лепешки

Эти домашние веганские картофельные лепешки очень легко приготовить. Все, что вам нужно, это несколько картофелин и немного муки из полбы (или универсальной муки). Смешать картофельное пюре с небольшим количеством муки, раскатать и обжарить на сковороде. Для приготовления идеальной картофельной обертки масло не требуется. Вам это понравится!

Перейти к:

• Ингредиенты
• Как приготовить идеальные картофельные лепешки
• Вдохновляющие способы использования картофельных лепешек
• 📖 Рецепт
• Комментарии

Эти Веги n Картофельные лепешки:

• Обезжиренные
• Масло
• Здоровый
• Без молочных продуктов
• Без яиц
• Легко приготовить
• Отлично подходит для приготовления пищи
• Веганский
• Более мягкие и податливые, чем мучные лепешки
• Идеально подходит для приготовления картофельных рулетов (очень вкусно!)
• Вкусно!

Ингредиенты для веганской картофельной лепешки

Ингредиенты

• Картофель: Yukon gold, Russets и Maris Pipers — хороший выбор для приготовления лепешек.
• Мука из спельты: Полбяная мука — это питательная цельнозерновая мука, богатая витаминами и минералами. В ней также больше белка, чем в цельнозерновой муке. Кроме того, он менее калорийный и легче усваивается. Если вы не можете найти муку из спельты, этот рецепт все равно будет работать с использованием муки общего назначения.
• Соль (по желанию): Я думаю, что добавление небольшого количества соли действительно делает все вкусы более яркими, но если вы предпочитаете не добавлять ее, это тоже нормально.

Как приготовить идеальные картофельные лепешки

• Во-первых, нарежьте картофель на небольшие кусочки. Шкуру снимать не нужно. Варите их, пока они не станут мягкими, около 15-20 минут.
• Дайте картофелю остыть перед пюре. Я рекомендую использовать рисовую машину для пюре, но если у вас ее нет, можно использовать толкушку для картофеля или деревянную ложку.

• Добавьте муку из полбы в кастрюлю с картофелем и руками замесите тесто. Разделите тесто на 8 частей и каждую часть скатайте в шар. Сплюсните мяч рукой.
• Слегка присыпьте мукой столешницу и скалку. Каждую картофельную лепешку раскатайте в круг.
• Нагрейте сковороду (без масла), пока она не начнет дымиться. Готовьте веганскую лепешку по одной минуте с каждой стороны. Он будет вздуваться, когда вы будете его готовить. Не волнуйтесь, как только вы снимете его с огня, он естественным образом расплющится. Нет необходимости толкать его вниз.
• Держите лепешки накрытыми кухонным полотенцем. Это сделает их мягкими и гибкими.

Вдохновляющие способы использования картофельных лепешек

• Приготовьте классический завтрак Текс-Мекс — мигас, нарезав каждую лепешку на полоски и обжарив их с тофу.
• Используйте их вместо мучных лепешек в моем полностью загруженном веганском рецепте энчилады из черной фасоли.
• Наполните их моей домашней белой жареной фасолью и свежими овощами – идеальный буррито.
• Как насчет тостады с ананасовой сальсой?
• Приготовьте себе веганскую кесадилью.

Вы сделали этот рецепт?

Если да, то я бы с удовольствием посмотрел. Отметьте меня в Instagram @thisdailydish. Или оставьте мне комментарий ниже. Это делает мой день лучше, а ваши отзывы помогают другим читателям.

Хотите больше простых веганских рецептов?

• Ultimate Jackfruit Nachos
• Цветная капуста Bang Bang — хрустящая и острая
• Веганские куриные наггетсы с соусом для макания
• Веганские рулетики с сосисками
• Веганский соус барбекю за 15 минут
• Как приготовить киноа

📖 Рецепт

Веганские картофельные лепешки

Кери Беван

Узнайте, как приготовить веганские картофельные лепешки. Благодаря этому простому рецепту из 3 ингредиентов они получаются мягкими, податливыми и такими вкусными. Используйте их для приготовления буррито, тако, бутербродов с картофелем и энчиладас.0007

Общее время 45 минут

Гарнир

Американская кухня

Порции 8 лепешек

Калорийность 115 ккал

• 1¼ фунта белого картофеля * 90 164 около 3 картофелин среднего размера
• 1 чашка полбяной муки * или универсальная мука
• ½ ч. Не нужно их чистить. Варить 15-20 минут, или пока не станет мягким.

• Дайте картофелю остыть, снимите кожицу и сделайте из него пюре. *см. примечание 1

• Добавьте муку из полбы в сковороду с картофелем и руками замесите тесто. Разделите тесто на 8 частей и скатайте каждую часть в шар. Сплюсните мяч рукой.

• Слегка присыпьте стол и скалку мукой. Каждую картофельную лепешку раскатайте в круг.

• Нагрейте сковороду (без масла), пока она не начнет дымиться. Готовьте веганскую лепешку по одной минуте с каждой стороны. Он будет вздуваться, когда вы будете его готовить. Не волнуйтесь, как только вы снимете его с огня, он естественным образом расплющится. Нет необходимости толкать его вниз.

• Держите лепешки накрытыми кухонным полотенцем. Это сделает их мягкими и гибкими.

1. Я рекомендую использовать рисоварку для пюре, но если у вас ее нет, можно использовать толкушку для картофеля или деревянную ложку.

Калории: 115 ккалУглеводы: 23 г Белки: 3 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 150 мгКалий: 298 мгКлетчатка: 4 гСахар: 1 гВитамин А: 1 IUВитамин С: 14 мгКальций: 9 мг железа: 1 мг

Ключевое слово 30-минутное питание

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Другие рецепты веганских гарниров

Взаимодействие с читателями

Картофельные лепешки — гибкие веганские обертки без глютена

3,5 К акции

Эти гибкие картофельные лепешки очень тонкие, жевательные и податливые: самые мягкие безглютеновые лепешки приготовлено из остатков картофельного пюре, которое также является веганским! Устали пробовать множество рецептов тортильи без глютена? Эти веганские лепешки

без глютена такие вкусные, нежные и податливые, что вы больше никогда не будете использовать купленные в магазине обертки. Из этих картофельных лепешек можно приготовить буррито, такитос, кесадилью, тако, роллы или роллы. Их можно разогревать, жарить на гриле, жарить или запекать в духовке, чтобы приготовить чипсы из тортильи.

Эти веганские безглютеновые картофельные лепешки имеют лучшую текстуру, лучший аромат и гораздо лучший вкус, чем любой из рецептов безглютеновых лепешек, которые я когда-либо пробовал.

У меня также есть рецепт тортильи из сладкого картофеля , если вы хотите проверить это.

Я готовил по этому рецепту несколько раз, никогда не подводил. И я должен признать, трюк находится в процессе!

Наслаждайтесь этими картофельными обертками в качестве завтрака с буррито, наполненными сливочным авокадо, капустой и яичным салатом, салатом из капусты и куриными котлетами или пирожками, а также, возможно, небольшим количеством куриного салата.

Связанный: Хрустящие золотистые картофельные оладьи

Рецепт картофельных лепешек (веганские лепешки без глютена)

Это, безусловно, лучший рецепт веганских безглютеновых лепешек с картофелем, который я когда-либо пробовал. Что мне больше всего нравится, так это то, что я могу раскатать эти картофельные лепешки толстыми, тонкими, большими или маленькими, как мне нравится; не сломается в сложенном виде и достаточно гибкий, чтобы завернуть начинку.

У меня было несколько попыток приготовить рецепт веганских безглютеновых лепешек с безглютеновой мукой и без яиц, но каждый раз, когда я заканчивал с жестким диском, это было вероятно, хорошо, как крекеры. Вот тогда я и решил, что пришло время попробовать другие ингредиенты, которые обеспечивают больше крахмала, и другой способ приготовления.

Связанный: Пышные оладьи из сладкого картофеля

Тонкие картофельные лепешки в виде оберток.

Обратите внимание: некоторые из них являются партнерскими ссылками, и я могу получать небольшую комиссию от соответствующих продаж. Для получения дополнительной информации см. это.

Необходимые ингредиенты

1. Картофельное пюре – в котором будет достаточно крахмала, чтобы сделать его гибким, чтобы мы могли избежать использования ксантановой камеди.
2. Веганское масло   – я использовала марку Миёко из-за вкуса и более мягкой текстуры. Вы можете заменить веганское масло другим жидким растительным маслом с мягким вкусом. Или используйте обычное сливочное масло, если хотите.
3. Закваска без глютена – ничего страшного, если у вас ее нет, в инструкциях ниже я даю простую альтернативу.
4. Шелуха подорожника – в качестве связующего вещества для придания пластичности и гибкости.
5. Мука из аррорута – ее нежная текстура поможет смешать ингредиенты.
6. Приправы – для улучшения вкуса и аромата этих безглютеновых лепешек.

См. полный список и количество в карточке рецепта ниже.

Если вы хотите приготовить эти картофельные лепешки из обычной муки (не без глютена), то вам просто нужно смешать картофельное пюре с мукой и добавить приправы. Довольно легко!

Как приготовить картофельные лепешки / лепешки (шаг за шагом)

Для этого рецепта безглютеновых лепешек требуется картофельное пюре. Вы можете использовать обычный картофель или сладкий картофель, в зависимости от того, что вам нравится или что у вас есть, они оба работают хорошо.

Картофель нужно отварить, добавить приправы и размять, прежде чем продолжить.

Шаг 1. Сформируйте тесто для безглютеновой картофельной лепешки:

• В миску достаньте закваску из холодильника, отмерьте 3/4 стакана и положите остальное обратно. Если у вас более жидкая сторона, добавьте к ней еще немного муки (муки, из которой сделана ваша закваска), чтобы она немного загустела. К этому добавьте шелуху подорожника и картофельную смесь, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы она впитала влагу.
• У вас нет закваски без глютена , вы можете либо приготовить один (хотя это займет несколько дней), либо второй лучший вариант — смешать коричневую (или белую) рисовую муку (3/4 стакана) с теплой водой или растительным молоком (1/2 стакана). Консистенция будет аналогична закваске.
• Когда будете готовы приготовить безглютеновые лепешки, добавьте аррорутовый крахмал (вам может понадобиться меньше или больше, чем указано) и разрыхлитель (по желанию) и замесите тесто. Должно получиться тесто для печенья. Смотрите видео рецепт.

Шаг. 2 Сформируйте из теста тонкие лепешки:

• Разделите тесто и сформируйте 5 шариков. Накройте остальные, пока вы работаете с тестом. Поместите 1 шарик теста между 2 пергаментными листами и раскатайте скалкой как можно тоньше. Этот рецепт безглютеновых лепешек рассчитан на 5 больших 10-дюймовых оберток. Или сделайте больше, если хотите меньше.
• Лучше всего делать по одному, чтобы предотвратить высыхание и сохранить пергаментную бумагу.

Как приготовить веганские безглютеновые лепешки.

Шаг. 3 Приготовьте картофельные лепешки:

• Предварительно нагрейте сковороду (я использовала керамическую с антипригарным покрытием) на среднем огне (5–6) в течение 5–10 минут.
• Снимите верхний слой бумаги и аккуратно переверните тортилью прямо в сковороде. Затем медленно удалите другую бумагу (она будет легче отделяться, если вы подождете 10-15 секунд). Используйте немного масла, если оно прилипает.
• Готовьте лепешку примерно по 30-45 секунд с каждой стороны.
• После приготовления лепешки должны оставаться влажными и теплыми (накрытыми).

Используйте их как лепешки и добавляйте любые начинки по своему желанию!

Видео: Как сделать картофельные лепешки без глютена и веганские

Гибкие картофельные лепешки — веганские без глютена.

Почему в этом рецепте безглютеновой обертки используется картофель

Картофельное пюре является очень важным ингредиентом в этом рецепте веганской безглютеновой обертки. Это заменяет необходимость использования любых камедей, крахмала тапиоки, кукурузного крахмала или других обработанных ингредиентов.

Кроме того, мне нравится, что из него можно приготовить супербыструю еду, если использовать готовое картофельное пюре или остатки вчерашнего ужина! Просто сначала разогрейте картофельное пюре, чтобы его было легче смешивать.

Советы по приготовлению гибких картофельных лепешек без глютена

• Добейтесь правильной консистенции теста – у вас должно получиться очень мягкое тесто – как тесто для печенья. Для раскатывания не нужна дополнительная мука, поэтому я использую пергаментную бумагу.
• Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки, иначе тесто будет сложнее раскатывать, и в итоге вы получите сухие лепешки.
• Палочка с безглютеновой закваской для отличного вкуса и текстуры. Если у вас нет закваски, второй лучший вариант — смешать муку из коричневого риса (3/4 стакана) с теплой водой или растительным молоком (1/2 стакана).
• Вы можете заменить веганское масло другим жидким растительным маслом с мягким вкусом или топленым маслом.
• Если вы хотите приготовить эти картофельные лепешки из обычной муки (без глютена), то вам просто нужно смешать картофельное пюре с мукой и добавить приправы.

Часто задаваемые вопросы

Почему мои картофельные лепешки получились твердыми?

Тесту может не хватать влаги, или вы готовили его слишком долго.

На каком масле лучше всего жарить лепешки?

Вам нужно более полезное для здоровья масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления, такое как масло виноградных косточек или масло авокадо. Перед приготовлением убедитесь, что масло горячее.

Нужен ли для лепешек разрыхлитель?

Обычно нет. Вы можете добавить разрыхлитель, если хотите, чтобы лепешки немного вздулись (сделайте их толще).

Почему салфетки без глютена распадаются?

Безглютеновые обертки обычно изготавливаются из безглютеновой муки, которая представляет собой муку с низким содержанием белка и не обладает достаточными связующими свойствами. Крахмалистая мука, такая как тапиока, кукурузный крахмал или картофельная мука, может помочь, но она не имеет питательной ценности.

Картофельная лепешка .

Хранение лепешек без глютена

Тортильи дольше остаются мягкими

После того, как вы приготовите лепешки, держите их накрытыми, чтобы они дольше сохраняли гибкость. Под воздействием воздуха они начинают твердеть.

Эти безглютеновые лепешки можно хранить при комнатной температуре (в пакете), но так они хранятся всего несколько дней. Для более длительного хранения храните в холодильнике или замораживайте.

Наконечники для замораживания

Чтобы заморозить, положите кусочки пергаментной бумаги между каждой лепешкой (или частями, если вы планируете разморозить стопку сразу). Переложить в герметичный контейнер. Разморозить на ночь и подогреть перед употреблением.

Другие рецепты картофеля без глютена

• Картофельно-яичный салат (вкусно слоеный)

Если вы приготовили картофельную лепешку по этому рецепту, оставьте комментарий или поставьте звездочку под карточкой рецепта.

Ваш отзыв очень полезен для меня и читателей. Спасибо!

Распечатать Рецепт

Картофельные лепешки – гибкие веганские лепешки без глютена

Эти гибкие картофельные лепешки очень тонкие, жевательные и податливые: самые мягкие безглютеновые лепешки , приготовленные из остатков картофельного пюре, которые к тому же веганские! Эти веганские безглютеновые лепешки такие вкусные и нежные, что вы больше никогда не будете использовать купленные в магазине обертки. Из этих картофельных лепешек можно приготовить буррито, такитос, кесадилью, тако, роллы или роллы. Их можно разогревать, жарить на гриле, жарить или запекать в духовке, чтобы приготовить чипсы из тортильи.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Блюдо: закуска, завтрак, ужин, обед, закуска 07

Количество порций: 5 9-дюймовые лепешки

Калорийность: 146,6 ккал

Автор: HealthyTasteOfLife

Pin Recipe Save

Картофельное пюре (1 чашка)

• 3 средних картофеля с красной кожурой – приготовленные на пару или вареные (без жидкости) и пюре.
• 2 столовые ложки веганского масла — я использовала масло Miyoko или масло
• 1-2 ст.л. горячей воды из пароварки
• 3/4 ч.л. морской соли
• щепотка черного перца
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/2 ч.л. чесночного порошка

904 88 Тесто для тортильи

• 3/ 4 стакана закваски без глютена — см. примечания
• 2 ч. л. шелухи подорожника
• 2–3 ст. л. муки из аррорута
• ½ ч. л. разрыхлителя — по желанию, для пышных лепешек

489

• Поместите и приготовьте картофель (кубиками) в пароварке, в течение 15-20 минут, до мягкости. Выньте и разомните вилкой; выньте 1 чашку и добавьте 1 столовую ложку горячей воды из пароварки, веганское масло и приправы. Смешать до однородности и отложить в сторону.

Сформируйте тесто и приготовьте

• В отдельной миске возьмите закваску из холодильника, отмерьте 3/4 стакана и положите оставшуюся часть обратно. Мой ваш более тонкий, добавьте к нему еще немного муки (муки, из которой сделана ваша закваска), чтобы загустить. К этому добавьте шелуху подорожника и картофельную смесь, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы она впитала влагу.

• Когда будете готовы к приготовлению, добавьте аррорутовый крахмал (вам может понадобиться меньше или больше, чем указано) и разрыхлитель (по желанию) – ваше тесто должно быть похоже на тесто для печенья.

• Предварительно разогрейте сковороду (я использовала антипригарную керамику) на среднем огне (5-6) в течение 5-10 минут.

• Разрежьте тесто и сформируйте 5 шариков. Накройте остальные, пока вы работаете с тестом. Поместите шарик теста между 2 пергаментными листами и раскатайте скалкой как можно тоньше.

• Снимите верхний слой бумаги и аккуратно переверните лепешку прямо в сковороде. Затем медленно удалите другую бумагу (она будет легче отделяться, если вы подождете 10-15 секунд). Используйте немного масла, если оно прилипает.

• Готовьте лепешку примерно по 30-45 секунд с каждой стороны.

• После приготовления лепешки должны оставаться влажными и теплыми (накрытыми). Переложите в пакет с застежкой и храните на прилавке до 3-4 дней.

Если вы не видите видео, убедитесь, что блокировка рекламы отключена.

Картофельные лепешки Советы по рецепту

1. Картофельное пюре — очень важный ингредиент в этом веганском рецепте обертывания без глютена. Это заменяет необходимость использования любых камедей, крахмала тапиоки, кукурузного крахмала или других обработанных ингредиентов.
2. Если вы хотите приготовить эти картофельные лепешки из обычной муки (без глютена), то вам просто нужно смешать картофельное пюре с мукой и добавить приправы.
3. Работайте, чтобы получить правильную консистенцию теста – у вас должно получиться очень мягкое тесто – как тесто для печенья. Дополнительная мука для раскатывания не нужна. Поэтому я использую пергаментную бумагу.
4. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки, иначе тесто будет сложнее раскатывать, и в итоге вы получите сухие лепешки.
5. Палочка с безглютеновой закваской для отличного вкуса и текстуры. Если у вас нет закваски, второй лучший вариант — смешать коричневую (или белую) рисовую муку (3/4 стакана) с теплой водой или растительным молоком (1/2 стакана). Консистенция будет аналогична закваске.
6. Вы можете заменить веганское масло другим жидким растительным маслом с мягким вкусом или гхи (если оно не веганское).

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyTasteOfLife или тег #healthytasteoflife!

Порция: 1 упаковка | Калорийность: 146,6 ккал | Углеводы: 27,8 г | Белок: 2,5 г | Жир: 4,7 г | Волокно: 3 г | Сахар: 0,6 г | Витамин С: 5,3 мг | Кальций: 3,9 мг | Железо: 3,5 мг

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.

Другие веганские рецепты без глютена:

• Веганские безглютеновые лепешки | Обертывания (без масла)
• Веганские булочки для гамбургеров без глютена, рецепт без дрожжей
• Хлеб на закваске без глютена | Веганский, без дрожжей, без камеди
• Хлеб на закваске без глютена (веганский)

© HealthyTasteOfLife. Контент и фотографии защищены авторским правом и требуют предварительного разрешения на использование.