Курица с шампиньонами в сметанном соусе, рецепт

Я очень люблю тушеную курицу с шампиньонами в сметанном соусе не только за нежный вкус, несомненную пользу, но и за быстроту приготовления. На все про все уходит максимум пол часа и замечательное второе блюдо на обед или сытный ужин будут готовы. Такую куриную грудку можно подать с гарниром или без него.

Необыкновенно вкусным получается густой сметанный соус, в который можно макать свежий хлеб. Салат из свежих овощей летом и соленья зимой составят отличный тандем с этим нежным, бархатного вкуса блюдом.

Ингредиенты

• куриное филе – 400 г;
• шампиньоны – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 20 мл;
• сметана – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• базилик сушеный – 2 щеп.;
• крахмал – 1 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 30 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения 17-05-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 100 ккал

Белки 12 г | Жиры 4,4 г | Углеводы 2 г

Морковь очистите, помойте, нарежьте кружками. Выложите в сковороду.

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами. Добавьте к моркови и налейте подсолнечное масло.

У шампиньонов очистите шляпки, нарежьте грибы пластиночками.

Лук с морковью жарьте на среднем огне, перемешивая в течение 8-9 минут. После добавьте нарезанные шампиньоны.

Куриное филе помойте, нарежьте кусочками размером приблизительно 2х2 сантиметра.
Добавьте в сковороду к луку, моркови и грибам. Посолите по вкусу.

Можно использовать куриную грудку, но на нарезку ее понадобится немного больше времени, нужно удалить шкурку, отрезать мясо от кости. Точно также можно использовать куриные бедрышки, после отделения  от косточки нарезайте мясо на кусочки по 3 см.

Налейте в сковороду 50 мл воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 10 минут. Затем добавьте сметану, перемешайте составляющие сковородки. Готовьте на небольшом огне.

Приправьте блюдо сухим базиликом. Равномерно всыпьте крахмал. Подойдет картофельный или кукурузный.

Перемешайте все ингредиенты, протушите курицу с шампиньонами еще 6 минут на небольшом огне до готовности.

Тушеное куриное филе с шампиньонами в сметанном соусе готово. Подавайте с любым гарниром. У нас был картофель пай. Присыпьте блюдо нарезанной зеленью.

Помимо нашего блюда из шампиньонов и курицу также можно приготовить: аналогичную сочную курицу с грибами в сливочном соусе или праздничный рулет из окорочков с грибами. А если у вас нет свежих грибов, то можно потушить курицу с сушеными грибами, аромат получится великолепный.

Куриное филе в сметане с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриного филе в сметане с грибами на 3 порции :

Рецепт приготовления куриного филе в сметане с грибами по шагам

Репчатый лук и чеснок очищаем, моем шампиньоны. Лук и грибы мелко режем, чеснок измельчаем.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло, подготовленные грибы выкладываем на разогретую сковородку, немного солим, чтобы грибы дали сок, перемешиваем. Когда грибы упарятся, добавляем лук. Обжариваем лук с грибами до золотистого цвета. Немного убавляем температуру. Добавляем к грибам специи, половинку чайной ложки, и сливочное масло. Перемешиваем, обжариваем еще 1 минуту,снимаем с огня.

Разогреваем духовку до 200гр. В форму выкладываем куриное филе (смазывать не нужно, в грибах достаточно масла), сверху выкладываем обжаренные грибы. Равномерно распределяем грибы по филе.

В сметану добавляем оставшиеся специи и соль.

Распределяем сметану поверх грибов. Отправляем форму в духовку на 30-35 мин. Филе должно приобрести золотистую корочку.

Куриное филе в сметане с грибами готово. На гарнир можно подать отваренный рис или картофель.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное филе

103

14

3

1141

Шампиньоны

11

3

3

68

Лук репчатый

1

0

6

31

Подсолнечное масло

0

17

0

153

Масло сливочное

0

4

0

34

Специи и приправы

1

0

2

13

Сметана 15% жирности

5

30

7

324

всего в блюде:

122

68

28

1798

всего в 1 порции:

41

23

9

599

всего в 100 граммах:

10

5

2

141

автор рецепта: Nita_malina

дата публикации: 17.08.2014

просмотров: 5995

Похожие рецепты

Куриная грудка тушеная в сметане с грибами. Как приготовить куриное филе с шампиньонами в сметане? Обалденная курица с грибами в сливочном соусе

Здравствуйте! Хорошо, что зашли сюда! Ведь сегодня мы разберем самые лучшие рецепты курицы с грибами в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Мясо курицы очень универсальное. его используется в различных блюдах: готовят супы, салаты, плов и т.д. Это список можно продолжать очень долго.

Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сметанный соус. Получается превосходный вкус. Таким блюдом может удивить любого человека. И вас появляется шанс получить массу благодарности в Ваш адрес). Не буду вас томить, сразу же приступим к рецептам.

Наверно этот рецепт простой и вкусный, и он идеально подходить для сытного семейного ужина. Грибы здесь можно использовать любые: свежие, замороженные или консервированные шампиньоны, либо лесные.

На понадобиться:

• куриное филе – 700-800 грамм
• грибы – 250-300 грамм
• лук репчатый – 1-2 штук.
• сметана – 250 милилитров
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Давайте разберем по-шагово:

1. Берем нашу курицу и хорошенько моем. Немножко обсушить и нарезать кубиками.

2. Подготавливаем грибы. Если замороженные — естественно разморозить их.Если консервированные, то нужно слить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно моем и нарезаем.

3. А вот репчатый нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и обжариваем лук в течении пяти минут.

4. После пяти минут добавляем саму курицу. Обжариваем на умеренном огне в течении 10 минут.

5. После того, как обжарили лук с курицей следом кидаем грибы. Обжариваем в течении 5-7 минут, но сели грибы свежие то чуть по дольше. Потому что они во время обжарки выделяют жидкость.

6. Дальше идет у нас подготовка зелени. Промывает её и нарезаем. Так же очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, кладем всё это в сковородку с курицей и грибами. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимум.

7. Солим и перчим. Закрываем крышкой сковородку и тушим в течении 10 минут. Если сметана слишком жирная, то можно добавить немножко воды.

7. Вот и закончили. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, ведь очень простой рецепт. Он прекрасно подойдет к любому столу. Просто пальчики оближешь. И самое главное, блюдо получается очень сочным!

Теперь предлагаю рассмотреть немножко в другом варианте. Вместо сметаны мы будем использовать сливки. Уже получается другой вкус. Такой своеобразный. Но хочу подметить, что это блюдо будет не меньше вкуснее первого рецепта. Конечно, хорошо собраться в семейном круге и отведать замечательный ужин, который дополнен таким оригинальным рецептом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриная грудка — 0.3 кг.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Чесночные дольки — 3 штучки
• Шампиньоны свежие -400 грамм
• Сливки — 1 стакан
• Соевый соус — 40 гр.

Шаги приготовления:

1-ый шаг: Берем промытое мясо курицы. Нарезаем кубиками. Можете ломтиками. Как ваше душе угодно. Добавляем в сковородку масло подсолнечное и кидаем туда нарезанное куриное мясо. Обжариваем до золотистого оттенка.

2-ой шаг: Пока жариться наше мясо, в это время очищаем чеснок. Измельчаем любым способом: можно ножом или прессом.

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

6-ой шаг: Как пройдут пять минут, добавляем сливки и соевый соус. Тушим до загустения. После выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Оставляем на пару минут, после подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Надеюсь Вам понравились рецепты. Спасибо что дочитали до конца. Теперь в Вашем арсенале два замечательных рецепта курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе. Вашим домочадцам понравится на 100%. Пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, так Вы сохраните рецепты и поделитесь с друзьями. Добавляйте сайт в закладки, так вы можете следить за новыми рецептами. Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Всего Вам самого доброго! С Вами был Первый Кулинар)

Чтобы приготовить вкусное блюдо из курицы с грибами, нужны следующие продукты: куриное филе или грудка, свежие шампиньоны, сочный репчатый лук, подсолнечное масло без запаха, сметану 20% процентов жирности, сливочное масло, соль. Сливочное масло придаст блюду нежный вкус и приятный аромат.

Куриную грудку разделим на филе, разрежем на кусочки среднего размера. Можно сразу купить филе, тогда просто разрезаем на кусочки, что еще быстрее.

Подготовим грибы и лук. Шампиньоны перебираем, чистим. Удаляем черные пятна. Режим на тонкие полоски или просто на кусочки.

Лук чистим, разрезаем на небольшие кусочки. Я стараюсь нарезать мелко. Вместо репчатого лука, можно взять лук порей. Он мягче, нежнее. Его тушить нужно меньше по времени.

Лук отправляем в сковородку, наливаем растительное масло. Ставим сковороду на огонь и тушим немного лук, до мягкости.

Когда лук стал мягкий, добавляем куриные кусочки мяса. Перемешиваем все содержимое сковородки и тушим пару минут. Кусочки курятины станут светлее.

Мясо стало мягче, перекладываем к нему шампиньоны. Еще раз перемешиваем.

Накрываем сковороду, тушим под крышкой.

Через 5-10 минут появится жидкость, которую пускают грибы. Крышку убираем и выпариваем часть сока.

Сметану смешиваем с мукой, добавляем к грибам с мясом, солим по вкусу. Перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут двадцать.

Наверное, нет ничего вкуснее и нежнее куриного мяса, приготовленного с шампиньонами в нежном . Предлагаем вам несколько вариаций, которые можно использовать в качестве отдельного блюда или подавать с гарниром.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• луковица – 1 шт.;
• масло растительное;
• курица – 500 г;
• свежие шампиньоны – 400 г;
• сметана – 200 мл;

Приготовление

Лук чистим, ополаскиваем, тонко нарезаем и обжариваем в кастрюльке на растительном масле. Куриное мясо обрабатываем, промываем, вынимаем косточки и нарезаем филе тонкими полосами. Добавляем их к луку и подрумяниваем, помешивая. Грибы чистим, шинкуем ломтиками и отправляем основным ингредиентам. Тушим минут 5, а потом кладем сметану и подсаливаем по вкусу. Накрываем блюдо крышкой, уменьшаем огонь и томим минут 15. По прошествии времени, ароматная и вкусная курочка с шампиньонами в сметане готова!

Рецепт шампиньонов с курицей в сметане

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 кг;
• https://сайт/specii-dlya-kuricy – 100 мл;
• свежие шампиньоны – 500 г;
• масло растительное – 20 мл;
• зелень петрушки – 20 г.

Приготовление

Филе промываем, обсушиваем, нарезаем кусочками и слегка обжариваем на маслице. Грибы обрабатываем, шинкуем тонкими пластинами и подрумяниваем на другой сковороде. В середине жарки добавляем к ним измельченный лук и перемешиваем. Через несколько минут вводим нежирную сметану, перемешиваем и томим 10 минут, а потом выкладываем обжаренное мясо и присыпаем измельченной зеленью. Доводим блюдо до готовности на самом медленном огне и подаем к столу с любым гарниром.

Филе курицы с шампиньонами в сметанном соусе

Ингредиенты:

• филе куриное – 1 кг;
• грибы шампиньоны – 400 г;
• специи;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 100 г.

Для соуса:

• сметана нежирная – 250 мл;
• сливки – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• свежая зелень – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Куриное филе измельчаем небольшими кусочками и замариновываем в любых специях по вкусу. Грибы обрабатываем и шинкуем тонкими ломтиками. Мясо подрумяниваем на растительном маслице до золотистого цвета и перекладываем в миску. На том же масле пассеруем грибы и измельченный лук. Теперь делаем соус: сметану соединяем со сливками, добавляем чесночок, выдавленный через пресс, и бросаем мелкорубленую свежую зелень. После этого вбиваем яйцо и перемешиваем. Курицу с грибами выкладываем в огнеупорную посуду, заливаем сметанным соусом и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. По истечении времени аккуратно достаем блюдо, посыпаем тертым сыром и запекаем еще минут 10.

Как приготовить курицу с шампиньонами в сметане в мультиварке?

Ингредиенты:

• куриное филе – 350 г;
• сметана – 200 мл;
• луковица – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• мука – 20 г;
• специи;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

Куриное мясо обрабатываем, срезая пленку, хорошенько промываем, а потом нарезаем ломтиками. Очищенную луковицу шинкуем кубиками. В емкость мультиварки наливаем растительное маслице, бросаем лук и подрумяниваем его до прозрачного состояния, выбрав программу «Выпечка». Тем временем берем пиалку, выкладываем сметану, всыпаем муку и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Шампиньоны обрабатываем, рубим пластинами и добавляем вместе с курицей в мультиварочную чашу. Подсаливаем по вкусу, закрываем крышку прибора и томим минут 15. После звукового сигнала выливаем соус, перемешиваем, выставляем режим «Тушение» и засекаем еще 15 минут. В самом конце посыпаем блюдо рубленой свежей зеленью, и подаем тушеную курицу с шампиньонами в сметане к столу.

Необходимо знать, как приготовить куриное филе с шампиньонами в сметане. В настоящее время существует огромное количество блюд из курицы в сочетании с грибами. Курица с грибами может тушиться или запекаться, подаваться как в будни, так и к праздничному столу.

Курица с шампиньонами в сметане — это блюдо, которое можно изменять на свой вкус: шампиньоны можно заменить другими грибами, а сметану — сливками.

Как правильно выбирать продукты?

Первое, на что нужно обратить внимание, это срок годности. Лучше брать незамороженную курицу — больше шансов купить свежий продукт. Дата на упаковке должна быть максимум вчерашней. На поверхности не должно быть синеватых или зеленоватых пятен — это признаки несвежего мяса.

Посмотрите срок годности сметаны. Стоит присмотреться к целостности упаковки.

Если вы берете уже расфасованные шампиньоны, обязательно посмотрите на дату изготовления. Присмотритесь, нет ли темных пятнышек на шляпке грибочка, не слишком ли сильно обсохло место среза. По этим же признакам выбирайте грибы, если они на развес.

Ингредиенты для блюда: куриное филе, сметана и обжаренные грибы с луком.

Для приготовления блюда нужны следующие ингредиенты:

• куриная грудка 500-600 г;
• шампиньоны 300-400 г;
• лук — 1 средняя головка;
• сметана — около 250 г;
• мука — 1/3 стакана;
• масло сливочное для обжаривания;
• вода;
• соль и специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить блюдо?

Для начала нужно порезать лук мелкими кубиками, грибы — небольшими пластинками. На разогретую сковородку с маслом выкладываем лук и грибы и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Пока лук с шампиньонами готовятся, нарезаем небольшими кубиками куриное филе.

Солим и перчим по вкусу, можно добавить еще приправы. Выкладываем филе к луку и грибам, несколько минут обжариваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим.

Тем временем готовим сметанный соус. Для этого понадобятся мука, вода и сметана. Смешиваем ингредиенты так, чтобы образовалась однородная масса без комочков. Добавляем к курице и грибам сметанный соус, хорошо перемешиваем и оставляем тушиться еще на 5 минут на среднем огне. Перед подачей посыпаем мелко рубленной зеленью. Зелень можно не жалеть.

С чем подавать?

Идеально в качестве гарнира к курице в сметане с грибами подойдут рис и картофельное пюре.

В качестве гарнира к блюду можно подать рис, макароны либо картофельное пюре.

Можно приготовить макароны или другой гарнир.

Какие есть еще варианты рецептов приготовления курицы в сметане?
Для приготовления блюда по предложенному рецепту вместо куриных грудок можно использовать куриные сердечки.

Еще один рецепт — запечь грудки в сметане в духовке. Для этого понадобятся:

• куриная грудка — 2 шт.;
• сметана — 250 г;
• перец болгарский — 2 шт.;
• водка — 100 г;
• соль и специи;
• масло растительное;
• мука.

Как и в первом варианте, грудку моем, режем кусочками и обжариваем в масле на сковороде. Пока филе жарится, моем перец и режем соломкой. Кладем к курице, туда же добавляем соль и специи, льем водку. Оставляем тушиться на 5 минут.

Тем временем готовим соус, так же как и в первом варианте. Берем форму для выпекания, смазываем маслом, выкладываем в нее курицу и перец, сверху заливаем сметанным соусом. Ставим в предварительно разогретую до 180° С духовку на 10-15 минут, пока соус не станет густым. Благодаря добавленной водке мясо лучше пропитывается приправами и соком овощей, а сметана сделает кусочки еще более нежными и сочными.

Для приготовления подобного блюда вам потребуется совсем немного времени — максимум 30-40 минут. А результат — очень вкусное, сочное и низкокалорийное блюдо. Куриное филе известно своим минимальным количеством калорий.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить куриное филе для тех, кто придерживается диеты?

Куриное филе с шампиньонами подходит и для худеющих, ведь грудка — это диетический продукт. Только сметана должна быть минимальной жирности.

Куриное филе богато аминокислотами, белком, магнием. На 80% состоит из белка, остальное — углеводы и жир. Куриная грудка хорошо насыщает, при этом организм получает много полезных микроэлементов, участвующих в восстановлении мышц, благотворно влияет на обмен веществ в организме.

Блюда из куриной грудки часто назначают людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва). Часто врачи советуют куриные супчики с овощами болеющим простудными и гриппозными заболеваниями, ведь в такой момент очень важно, чтобы в организм поступали витамины для поддержания иммунитета и организм смог бороться с вирусом.

При заболевании кишечника или желудка и тем, у кого цель — сбросить лишние килограммы, противопоказаны жареные блюда. Иначе болезнь может усугубиться, а вес прибавится.

Для похудения полезны куриные бульоны, запеченная в духовке куриная грудка с грибами, сметаной и сыром. Также можно приготовить тушеные овощи с курицей и минимальным количеством масла. Можно использовать капусту, морковь, грибы, помидоры, болгарский перец, кабачки. Можно выбрать те овощи, которые нравятся именно вам.

Набор ингредиентов можно менять по желанию: вместо грудок использовать куриные сердечки, кроме шампиньонов, добавить в блюдо помидоры, при запекании посыпать его тертым сыром. Можно даже просто обжарить кубики куриного филе в масле с приправами и чесноком или луком, добавить тертую морковь.

Способы приготовления тоже могут отличаться: жарка, тушение, запекание. Также для приготовления подойдет и мультиварка. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Блюда из курицы можно готовить на каждый день или к празднику.

Рецептов приготовления куриного филе очень много. Куриное мясо готовится быстрее по сравнению со свининой или говядиной. К предложенным вариантам не останется равнодушным ни ребенок, ни взрослый.

Приготовление куриной грудки с шампиньонами в сметанном соусе.

Отличное для семейного ужина. С удовольствием кушают не только взрослые, но и дети. Нежный сливочный соус с грибным ароматом придает пикантность и сочность куриной грудке. Ингредиенты гармонично сочетаются между собой.
Вместо куриной грудки можно использовать индюшиную.
Шампиньоны можно заменить на вешенки.

Ингредиенты

• Куриная грудка-500г.
• Шампиньоны-350-400г.
• Сметана 15-20%-500мл.
• Лук-2шт. (среднего размера).
• Мука-2ст.л.
• Растительное масло.
• Смесь из 5-ти перцев.
• Зелень укропа.
• Соль.

1 ЭТАП

Шампиньоны помоем и нарежем на половинки или четвертинки.

2 ЭТАП

Лук очистим, помоем и нарежем кубиками.

3 ЭТАП

Куриную грудку помоем, обсушим и нарежем брусочками.

4 ЭТАП

Переложим грудку в миску. Посолим и поперчим по вкусу.

5 ЭТАП

Добавим муку и запанируем.

6 ЭТАП

Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом, добавим запанированную куриную грудку и обжарим на большом огне до легкого зарумянивания. Жарим при постоянном помешивании. Затем с помощью шумовки переложим обжаренную куриную грудку обратно в миску. Масло, на котором жарилось мясо должно остаться в сковороде.

7 ЭТАП

Добавим лук в сковороду с маслом. Немного посолим и жарим до мягкости.

8 ЭТАП

Теперь добавим шампиньоны, перемешаем и жарим 5-7 минут.

9 ЭТАП

После этого добавим обжаренную куриную грудку и следом нальем сметану.

10 ЭТАП

Перемешаем и тушим на среднем огне 10-15 минут до легкого загустения. Посолим и поперчим по вкусу. За 5 минут до конца приготовления добавим мелкорубленый укроп.
Подаем с отварным картофелем или с рассыпчатым отварным рисом.
Приятного аппетита!

Читайте также…

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе. Курица с грибами в сметанном соусе рецепт с фото на сковороде Готовим из куриного филе с шампиньонами

Курица с грибами, запеченная в духовке с сыром, — это сытный ужин и украшение праздничного стола. Узнайте, как быстро и просто приготовить вкусное блюдо.

Курица с грибами и сметаной: рецепт

Запеченное под сырной корочкой филе в нежном сметанно-грибном соусе — это лучшее, что можно приготовить из курицы. Для шести порций блюда потребуется:

• 700 г филе;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• 2 зубца чеснока;
• соль и приправы;
• растительное масло;
• 100 г сметаны;
• 150 г твердого сыра.

Если филе под рукой не оказалось, используйте куриное мясо с бедер или окорочков.

Грибы возьмите на свой вкус. Подойдут лесные грибы: лисички, белые и т. д. Для быстрого приготовления палочка-выручалочка — шампиньоны.

Любители майонеза могут использовать его вместо сметаны. Этот ингредиент придаст блюду пикантности. Но учтите: курица с грибами и сметаной получается менее калорийной.

Как приготовить курицу с грибами и сметаной в духовке

Как и многие другие рецепты из курицы, наш подходит для духовки: в ней блюдо получается сочным и ароматным, а сыр запекается аппетитной золотистой корочкой.

Приступаем к приготовлению:

• чистим и нарезаем полукольцами лук, обжариваем на сковороде до прозрачности;
• измельчаем грибы, добавляем к луку и обжариваем, пока из них не выпарится жидкость;
• нарезаем куриное филе небольшими кусками, приправляем и натираем чесноком;
• выкладываем мясо в форму, сверху кладем зажарку и смазываем сметаной;
• натираем сыр и посыпаем им блюдо;
• выпекаем в разогретой до 200 °С духовке.

Выпекаться блюдо должно около 40 минут, а сигналом готовности станет сырная корочка. Если вы решили готовить курицу в мультиварке, учтите: сырный слой расплавится, но не запечется.

Если вы не любите крупно нарезанный лук в блюдах, измельчите его по своему вкусу. Главное, чтобы он пропитал блюдо ароматом и сделал мясо мягким и сочным.

В повседневном рационе ужин из курицы дополнит салат и запеченный картофель. На праздничный стол курицу с грибами подавайте как самостоятельное блюдо.

Если у вас осталось несколько кусочков запеченной курицы, сделайте их ингредиентом домашнего ролла. Готовится он так:

• возьмите тонкий лаваш, разрежьте на прямоугольники;
• нарежьте мясо с сыром и грибами;
• сметанный соус используйте для пропитки лаваша;
• выложите мясо на лаваш и заверните;
• обжарьте лаваш несколько минут на сковородке или гриле.

При желании добавьте в ролл овощи и соус.

Порадуйте своих близких и гостей аппетитной курицей с грибами и сыром. Запишите рецепт в кулинарную книгу, и он еще не раз выручит вас в будни и на праздники.

Для семейного ужина. С удовольствием кушают не только взрослые, но и дети. Нежный сливочный соус с грибным ароматом придает пикантность и сочность куриной грудке. Ингредиенты гармонично сочетаются между собой.
Вместо куриной грудки можно использовать индюшиную.
Шампиньоны можно заменить на вешенки.

Ингредиенты

• Куриная грудка-500г.
• Шампиньоны-350-400г.
• Сметана 15-20%-500мл.
• Лук-2шт. (среднего размера).
• Мука-2ст.л.
• Растительное масло.
• Смесь из 5-ти перцев.
• Зелень укропа.
• Соль.

1 ЭТАП

Шампиньоны помоем и нарежем на половинки или четвертинки.

2 ЭТАП

Лук очистим, помоем и нарежем кубиками.

3 ЭТАП

Куриную грудку помоем, обсушим и нарежем брусочками.

4 ЭТАП

Переложим грудку в миску. Посолим и поперчим по вкусу.

5 ЭТАП

Добавим муку и запанируем.

6 ЭТАП

Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом, добавим запанированную куриную грудку и обжарим на большом огне до легкого зарумянивания. Жарим при постоянном помешивании. Затем с помощью шумовки переложим обжаренную куриную грудку обратно в миску. Масло, на котором жарилось мясо должно остаться в сковороде.

7 ЭТАП

Добавим лук в сковороду с маслом. Немного посолим и жарим до мягкости.

8 ЭТАП

Теперь добавим шампиньоны, перемешаем и жарим 5-7 минут.

9 ЭТАП

После этого добавим обжаренную куриную грудку и следом нальем сметану.

10 ЭТАП

Перемешаем и тушим на среднем огне 10-15 минут до легкого загустения. Посолим и поперчим по вкусу. За 5 минут до конца приготовления добавим мелкорубленый укроп.
Подаем с отварным картофелем или с рассыпчатым отварным рисом.
Приятного аппетита!

Привет, друзья!
Готовлю куриное филе с грибами в сметане. Очень нежное и очень вкусное блюдо на второе к гарниру! Вкус грибов в этом блюде доминирует. Мясо сочное, как и грибы. По специям добавляю только соль и черный молотый перец. Предпочитаю не усложнять этот великолепный вкус другими приправами.

Грибы беру шампиньоны королевские или просто шампиньоны. С лесными готовится иначе и дольше.
Сметану беру 15% жирности специально, так как она жиже и с кислинкой, мне так больше нравится.
Если у вас не найдется сливочного масла, можете приготовить только на растительном.

Приготовление:
1. Грибы чищу и промываю под проточной водой. Знаю, что многие их не чистят, но я так не могу. Снимаю пленки со шляпок, подчищаю ножки. Вы можете поступить по своему.

И нарезаю их на кусочки среднего размера.

2. Репчатый лук очищаю и мою. Нарезаю кубиками.

3. Лук обжариваю слегка до прозрачности и легкой золотистости в растительном и сливочном масле совместно. Только сливочного беру половину данной нормы.

4. Всыпаю к луку грибы, на среднем огне с открытой крышкой держу и жду, пока вода выпарится. Помешиваю.

5. Тем временем подготавливаю куриное филе. Мясо мою, просушиваю бумажным полотенцем и нарезаю кубиками. Размер кусочков должен быть чуть меньше, чем размер кусочков грибов.

6. Когда вся жидкость из грибов выпарилась и они стали поджариваться, добавляю мясо к грибам и луку. Так же добавляю оставшееся сливочное масло. Перемешиваю. И обжариваю на среднем огне так 2-3 минутки постоянно помешивая.

Что может быть вкуснее и ароматнее курочки, да еще потушенной с грибами в сметанном соусе? Это невероятно нежное и насыщенное блюдо достойно самой высокой похвалы. Готовится оно совсем не сложно и занимает не так много времени. А взяв это блюдо за основу, и внеся некоторые коррективы в приготовление, получим восхитительный жульен, оригинальность и утонченность которого вне конкуренции.

Тушеная курица с грибами в сметанном соусе – рецепт

• куриное мясо (мякоть) – 550 г;
• лук репчатый – 160 г;
• шампиньоны – 450 г;
• сметана – 210 г;
• растительное масло – 35 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• горчица дижонская – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухие итальянские травы – по вкусу;
• смесь молотых перцев – по вкусу;
• свежая зелень;
• соль.

Для тушения курицы с грибами в сметаном соусе подойдет как филе куриной грудки, так и мякоть с других частей тушки. Промываем мясо хорошенько, обсушиваем, нарезаем некрупными ломтиками, приправляем соевым соусом, молотым черным перцем, очищенным и выдавленным через пресс чесночком, дижонской горчицей и оставляем в стороне на несколько минут.

Тем временем чистим и шинкуем репчатый лук, закладываем его в прогретый с растительным маслом сотейник или сковородку и даем немного подрумяниться. Затем выкладываем промаринованные куриные ломтики и подрумяниваем их вместе с луком, помешивая. Далее закладываем заранее вымытые и нарезанные пластинами грибочки и припускаем несколько минут, помешивая. Добавляем сметану, сдабриваем блюдо солью, смесью молотых перцев и сухих итальянских трав и протушиваем еще в течение пятнадцати минут. Если соус оказался для вас жидковат, то добавьте немного предварительно обжаренной на сковороде муки и проварите еще минутку.

Такая тушеная курочка с грибами в сметанной подливе прекрасно дополнит любой гарнир. При подаче можно добавить к блюду немного свежей зелени, это сделает кушанье еще более свежим и ароматным.

Жульен с курицей и грибами со сметаной

• курица (бедра и голени) – 850 г;
• лук репчатый – 850 г;
• грибы – 350-400 г;
• сметана – 160 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сливочное масло – 120 г;
• мука – 30 г;
• твердый сыр – 190 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый листик – 1 шт.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль.

Куриные бедра и голени промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водичкой и варим после закипания в течение пятидесяти минут. За двадцать минут до конца варки добавляем очищенную луковицу целиком, бросаем лавровый листик, соль и молотый перец.

По готовности извлекаем мясо из бульона, избавляем от костей и шинкуем некрупной соломкой.

Если вы используете для жульена лесные грибы, то их необходимо промыть и отварить в течение десяти минут в немного подсоленной водичке, а затем откинуть на дуршлаг, дать в нем остыть и затем нашинковать. Шампиньоны отваривать не обязательно, достаточно только хорошенько их промыть и измельчить.

Выкладываем отваренные лесные грибы или промытые шампиньоны в прогретую с небольшой порцией сливочного масла сковороду и обжариваем на среднем огне в течение десяти минут, помешивая.

womanadvice.ru

Рецепты курицы с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепт с фото во многом похож. Но отличаться рецепты будут по тому способу термической обработки, который предпочтет хозяйка. Для кого-то проще готовить на сковородке, а кто-то любит закинуть все ингредиенты в мультиварку и заниматься домашними делами.

Поэтому, в данной статье мы постарались собрать три универсальных рецепта, как готовить курицу с грибами в сметанном соусе, рецепты с фото в духовке, на сковороде и, конечно же, с использованием помощницы многих современных хозяек, мультиварки.

Рецепты приготовления курицы с грибами в сметанном соусе

Итак, курица прекрасно сочетается с любым видом грибов, а сметанный соус придает блюду особенную пикантность, позволяет организовать ресторанную подачу. Конечно, лучше всего использовать свежие грибы. К счастью, шампиньоны свежие в магазинах продаются не только летом, но и зимой.

• Четыре куриных ножки;
• 300 граммов свежих грибов;
• 400 мл сметаны;
• Лук и морковка;
• Столовая ложка муки;
• Любые приправы, соль;

Курицу порезать и на сковородке обжарить с двух сторон в растительном масле по несколько минут. После такой предварительной жарки из мяса уберется лишняя вода, что позитивно скажется на вкусе уже готового блюда. Выложить курицу на дно глубокой сковороды. Теперь можно заняться приготовлением подливки и грибов.

Грибы необходимо нарезать средним кубиком. Взять сковородку без масла и прожарить на ней грибы, чтобы выпарить часть воды. В процессе выпаривания можно добавить немного масла. Затем добавить к грибами мелко порезанный лучок, морковочку, натертую на крупной терке. Жарить до румяного состояния овощей, практически до готовности.

Отодвинуть грибы с овощами на одну сторону сковороды, а на пустой участок высыпать муку, обжарить отдельно, а потом смешать с грибной массой. Настала пора добавления любимых приправ, соли. Теперь вылить сметану (разбавить 200 мл воды). Оставить на огне еще 2 минуты, проверить на соль и специи.

Теперь остается только вылить подливку в курицу, которая уже в глубокой сковородке ждет своего часа. Поставить на медленный огонь и тушить блюдо в течение сорока минут. Курочка получится нежной и очень ароматной.

Многие готовят курицу с грибами в сметанном соусе, по рецепту с фото в духовке. Это просто, хотя, все равно придется часть времени потратить на то, чтобы подготовить все продукты к тушению в духовом шкафу.

• Килограмм куриного филе;
• 400 граммов свежих грибов;
• 300 мл сметаны;
• 100 мл сливок;
• Одно куриное яйцо;
• Луковица, несколько зубчиков чеснока;
• 100 граммов твердого сыра;
• Зелень, растительное масло, специи и соль;

Курицу промыть и нарезать мелким кубиком. Замариновать в любимых приправах на четверть часа. Грибы мелко порезать. Обжаривать замаринованную курочку 20 минут в растительном масле. Затем курицу переложить в тарелку, обжарить на этом же масле грибы, лук.

Для приготовления соуса смешивается сметана со сливками. Добавить в соус мелко порубленный чеснок, зелень, влить одно яйцо и все хорошо взбить. Курицу переложить в посуду для духовки, туда же отправить грибы с луком. Все залить соусом и на четверть часа отправить готовиться при 180 градусах. Спустя это время достать блюдо и присыпать натертым сыром, готовить еще 10 минут.

Еще проще готовится курица с грибами в сметанном соусе (рецепт с фото) в мультиварке. Ведь данный бытовой прибор помогает каждой хозяйке экономить много времени.

• 350 граммов филе птицы;
• 300 граммов свежих грибочков;
• Две луковицы;
• 200 мл сметанки;
• Столовая ложка муки;
• Приправы, зелень, соль;

Мясо нужно почистить и промыть, нарезать мелкими кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В чашу мультиварки налить парочку столовых ложек растительного масла и прожарить лук до прозрачного состояния, потом добавить куриное мясо и 10 минут готовить в режиме «Выпечка». Теперь смешать сметану и муку, добавить специи и соль, перемешать до однородного состояния.

Грибы нарезать пластинками и добавить к курице с луком. Готовить еще десять минут, потом влить сметанный соус, все перемешать и тушить блюдо четыре минуты. Остается только всыпать зелень в конце приготовления. А еще можно сделать салат с копченой курицей и черносливом.

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепты с фото мы предлагаем для вас в разных вариантах приготовления. Вне зависимости от дополнительных ингредиентов, для этого блюда всегда нужна курица, грибы и, конечно же, сметана.

ej-ka.net

Очень вкусный рецепт курицы с грибами в сметанном соусе. Рецепт с фото.

Здравствуйте! Хорошо, что зашли сюда! Ведь сегодня мы разберем самые лучшие рецепты курицы с грибами в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Мясо курицы очень универсальное. его используется в различных блюдах: готовят супы, салаты, плов и т.д. Это список можно продолжать очень долго.

Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сметанный соус. Получается превосходный вкус. Таким блюдом может удивить любого человека. И вас появляется шанс получить массу благодарности в Ваш адрес). Не буду вас томить, сразу же приступим к рецептам.

Простой рецепт курицы с грибами

Наверно этот рецепт простой и вкусный, и он идеально подходить для сытного семейного ужина. Грибы здесь можно использовать любые: свежие, замороженные или консервированные шампиньоны, либо лесные.

На понадобиться:

• куриное филе – 700-800 грамм
• грибы – 250-300 грамм
• лук репчатый – 1-2 штук.
• сметана – 250 милилитров
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Давайте разберем по-шагово:

1. Берем нашу курицу и хорошенько моем. Немножко обсушить и нарезать кубиками.

2. Подготавливаем грибы. Если замороженные — естественно разморозить их.Если консервированные, то нужно слить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно моем и нарезаем.

3. А вот репчатый нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и обжариваем лук в течении пяти минут.

4. После пяти минут добавляем саму курицу. Обжариваем на умеренном огне в течении 10 минут.

5. После того, как обжарили лук с курицей следом кидаем грибы. Обжариваем в течении 5-7 минут, но сели грибы свежие то чуть по дольше. Потому что они во время обжарки выделяют жидкость.

6. Дальше идет у нас подготовка зелени. Промывает её и нарезаем. Так же очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, кладем всё это в сковородку с курицей и грибами. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимум.

7. Солим и перчим. Закрываем крышкой сковородку и тушим в течении 10 минут. Если сметана слишком жирная, то можно добавить немножко воды.

7. Вот и закончили. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, ведь очень простой рецепт. Он прекрасно подойдет к любому столу. Просто пальчики оближешь. И самое главное, блюдо получается очень сочным!

Обалденная курица с грибами в сливочном соусе

Теперь предлагаю рассмотреть немножко в другом варианте. Вместо сметаны мы будем использовать сливки. Уже получается другой вкус. Такой своеобразный. Но хочу подметить, что это блюдо будет не меньше вкуснее первого рецепта. Конечно, хорошо собраться в семейном круге и отведать замечательный ужин, который дополнен таким оригинальным рецептом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриная грудка — 0.3 кг.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Чесночные дольки — 3 штучки
• Шампиньоны свежие -400 грамм
• Сливки — 1 стакан
• Соевый соус — 40 гр.

Шаги приготовления:

1-ый шаг: Берем промытое мясо курицы. Нарезаем кубиками. Можете ломтиками. Как ваше душе угодно. Добавляем в сковородку масло подсолнечное и кидаем туда нарезанное куриное мясо. Обжариваем до золотистого оттенка.

2-ой шаг: Пока жариться наше мясо, в это время очищаем чеснок. Измельчаем любым способом: можно ножом или прессом.

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

6-ой шаг: Как пройдут пять минут, добавляем сливки и соевый соус. Тушим до загустения. После выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Оставляем на пару минут, после подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Надеюсь Вам понравились рецепты. Спасибо что дочитали до конца. Теперь в Вашем арсенале два замечательных рецепта курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе. Вашим домочадцам понравится на 100%. Пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, так Вы сохраните рецепты и поделитесь с друзьями. Добавляйте сайт в закладки, так вы можете следить за новыми рецептами. Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Всего Вам самого доброго! С Вами был Первый Кулинар)

firstcook.ru

Курица с грибами в сметанном соусе

Что может быть нежнее и вкуснее, кусочка куриного мяса в сливочном соусе да ещё с грибами! У меня есть несколько рецептов, с которыми с удовольствием поделюсь и с вами. Данный рецепт можно употреблять в качестве отдельного блюда, а можно и с каким-то гарниром.

1. Курица с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты для рецепта «Курица с грибочками в сметанном соусе»:

Масло растительное — для жарки

Курица (голени или ноги) — полкилограмма

Шампиньоны — 400 грамм

Сметана — 200 грамм

Тонко лук нарезаем. Наливаем в кастрюльку 2 ложки столовых масла растительного. Поджариваем лук.

Курочка у меня под рукой. Покупаю голени или ножки, немедленно убираю косточки и мариную. Вот они смотрятся также как на фото.

Мясо куриное, нарезаем тонкими полосами и прибавляем к луку. Поджариваем, смотрим, чтобы не подгорело.

Грибы нарезаем и отправляем к курочке. Тушим.

Прибавляем сметану, специи и соль по вкусу. Тушим мин 15. Если соус вышел, жидковат, можно прибавить чуточку муки.

Может, кому понадобится подобный стремительный метод накормить своих домочадцев.

2. Курица с грибочками в сливочном соусе

Для приготовления данного рецепта, берем такие продукты:

Продукты для первого этапа:

Куриная грудка — 0.3 кг.

Масло подсолнечное — для жарки

Куриное мясо на кубики нарезаем. В подсолнечном масле на сковороде, до золотистого оттенка жарим.

Продукты для второго этапа:

Чесночные зубчики — 3 штуки.

Наша курица на сковороде приобретает золотистый оттенок, зря время не теряем, измельчаем чесночок.

Продукты для третьего этапа:

Свежие шампиньоны — 0.2 кг.

Тщательно промываем грибочки. Чистые грибы нарезаем размером с куриным мясом, которое жариться.

Когда мясо приготовиться прибавляем и порезанный чесночок.

Буквально через две минутки к мясу присоединяем и порезанные грибы. Включаем огонь на максимум, и тушим пять минут.

Продукты для четвертого этапа:

Сметану или сливки — 1стакан.

Соевый соус — 40 гр.

После пяти минут прибавляем сметану и соевый соус. Все совместно тушим до загустения. Накрываем крышкой и оставляем на пару минут, после подаем на стол с любимым гарниром.

3. Филе куриное с грибочками в сметанном соусе

Очередной рецепт блюда из курицы, и опять тут филе куриное гармонично смешивается с грибочками, на данный раз — в сметанном соусе.

• филе куриное — приблизительно полкилограмма
• шампиньоны свежие — 400 гр.
• луковица крупного размера
• сметана или сливки — 6-7 ложек столовых
• мука просеянная — 2 ложки столовые
• вода кипяченая прохладная — приблизительно 100 миллилитров,
• сливочное масло — 50 грамм
• соль йодированная
• перец.

Лук почистить, и мелко порежым.

Нарезать пластинками грибы (я их заранее отварила).

Нарезать на маленькие куски (на один укус) филе куриное.

На сковороде с расплавленным маслом сливочным томить лучок и грибочки.

Прибавить филе куриное и еще минут пять, все совместно пожарить.

Для приготовления сметанного соуса необходимо соединить воду, сметану, и муку и перемешать тщательно, чтобы не образовалось комочков.

рецепт приготовления грудки курицы с шампиньонами и вешенками на сковороде. Тушеное филе

Сочетание курицы и грибов можно назвать классическим – эти два ингредиента лежат в основе множества блюд. Приготовление их, как правило, не представляет особой сложности ни для квалифицированных мастеров, ни для новичков.

Как выбрать ингредиенты?

Куриное филе без проблем комбинируется с любыми грибами – результат всегда получается вкусным. Однако специалисты все же рекомендуют отдавать предпочтение лесным видам.

Шампиньоны и вешенки являются наиболее доступной разновидностью, так как их можно круглогодично отыскать в магазине. Безусловно, лисички и белые грибы сделают вкус блюда максимально ярким и изысканным.

Рецепты

Приготовить куриную грудку в сметанном соусе на сковороде вкуснее всего получится с шампиньонами. Из ингредиентов необходимы будут следующие:

• 400 граммов филе;
• 150 граммов грибов;
• по одной морковке и луковке;
• 20 миллилитров растительного масла;
• 50 граммов сметаны со средней жирностью;
• 25 граммов муки;
• соль, перец.

Процесс приготовления включает несколько шагов.

1. Первым делом морковь и лук очищают и промывают. Корнеплод измельчается маленькими фрагментами удобной формы, а лук шинкуется половинками колец. Если имеется желание, то обычный лук заменяется луком-пореем, обладающим более нежным вкусом.
2. Овощи перекладываются в промасленную сковородку, где тушатся около 8 минут на небольшом огне. Грибы очищаются, промываются и нарезаются либо пластинками, либо четырьмя кусочками. Шампиньоны объединяются с тушеной овощной смесью и обрабатываются таким же образом приблизительно 10 минут.
3. Курочка тем временем промывается под проточной холодной водой и просушивается с использованием бумажных полотенец. Затем мясной кусочек нужно будет нарезать вытянутыми кусочками, ширина которых варьируется от 1 до 1,5 сантиметров. Курица перекладывается в сковородку к овощам и грибам, закрывается крышкой и тушится так на протяжении 10 минут.
4. В это время готовится соус из сметаны и муки. Важно получить однородную консистенцию без каких-либо комков. Субстанция переливается в сковородку, все солится и перчится. Тушить до готовности достаточно будет от 5 до 6 минут.

В другой вариации подобного рецепта используются те же ингредиенты, но они выкладываются на сковородку в следующей последовательности:

1. сперва куриное филе, нарезанное кубиками или вытянутыми кусочками, обжаривается в прогретом растительном масле;
2. на следующем этапе докладывается очищенная морковка, натертая на терке с крупными отверстиями;
3. прожарив эти два продукта около 5 или 7 минут, к ним пора добавлять тонкие пластики грибов; процесс тушения продолжается от 10 до 15 минут;
4. на последнем этапе в сковороду заливается смесь сметаны, муки, соли и специй; еще 5 минут ингредиентам предстоит томиться под закрытой крышкой, а затем настаиваться около 10 минут.

Грибной соус из лесных грибов сделает кушанье насыщенным и ароматным. Для приготовления потребуются такие ингредиенты, как:

• 620 граммов филе птицы;
• пара луковиц;
• 500 граммов замороженных грибков;
• 450 граммов густой домашней сметаны;
• 2 столовые ложки муки;
• перечная смесь и соль.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. промытое филе высушивается при помощи салфеток, после чего рубится маленькими кусочками;
2. обжарить курицу необходимо сразу же в большом количестве растительного масла, пока оно не покроется румяной корочкой;
3. после того как мясцо переложено в другую емкость, в сковороде можно обжарить уже лесные грибы, в случае если они предварительно отварены;
4. в сковороду сразу же засыпаются кусочки лука, и два эти ингредиента вместе обжариваются;
5. затем необходимо засыпать все мукой, перемешать и залить сметанкой;
6. все солится и приправляется, когда смесь закипит, дополняется вернувшейся курицей; несколько минут спустя огонь можно выключать;
7. сервируется блюдо с крупами либо же печеной картошкой, либо же с лапшой, зеленым горошком и луком.

 В муке

В разновидности традиционного рецепта грудка сперва панируется в муке, а после подвергается термической обработке. Список компонентов включает в себя следующие:

• 500 граммов курочки;
• 500 миллилитров сметаны с жирностью от 15 до 20 процентов;
• 400 граммов шампиньонов;
• пара луковиц;
• 2 столовые ложки муки;
• растительное масло;
• соль, свежая зелень;
• перечная смесь.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. грибы промываются и измельчаются либо половинками, либо четвертинками;
2. очищенный лук нарезается кубиками, а промытая грудка – брусочками;
3. курица выкладывается в отдельную миску, солится, перчится, а после обваливается в муке;
4. на сковороде разогревается растительное масло, и в нем курица обжаривается, пока не покроется румяной корочкой;
5. затем мясо перекладывается в отдельную миску, а масло остается в сковородке, где после лук обжаривается до размягчения;
6. после к нему необходимо будет выложить грибочки, и все прожарив от 5 до 7 минут;
7. к ингредиентам возвращается филе птицы, и все заливается сметаной; перемешанные ингредиенты тушатся от 10 до 15 минут, пока субстанция не окажется слегка густой;
8. блюдо необходимо будет посолить, поперчить и незадолго до окончания готовки смешать с покрошенными укропом.

 С чесноком и вешенками

Чтобы придать кушанью пикантную нотку, потребуется добавить в рецепт чеснок. Помимо пары грудок, потребуются такие компоненты, как:

• 300 граммов вешенок;
• стакан 15% сметанки;
• 100 миллилитров 20% сливок;
• пара долек чеснока;
• растительное масло;
• соль с перцем;
• свежая зелень.

Важно! В качестве грибной составляющей, кстати, можно использовать и шампиньоны. Точное же количество чеснока определяется в зависимости от того, насколько угощающимся понравятся остренькие блюда.

Процесс приготовления включает несколько шагов.

1. Филе первым делом нарезается порционными кусочками, натирается смесью соли и перца, а также выдерживаются на протяжении трети часа при комнатной температуре. После фрагменты обжариваются в разогретом масле до появления золотистой корочки.
2. Промытые и очищенные вешенки нарезаются вытянутыми кусочками и перекладываются в сковороду, из которой убрано мясо. Вешенки прожариваются до готовности, и в конце дополняются мелкоизмельченным чесночком. Наконец, туда же перекладывается мясо, все заливается сметаной и сливками и тушится до истечения 10 минут.
3. Дополнив кушанье порубленной петрушкой, придется подождать еще 5 минут, после чего его можно подавать к столу. Прекрасным «аккомпанементом» для курочки станет толченый картофель, политый остатками подливы.

 С сыром

Курица в сырно-сметанном соусе окажется особо нежной и сытной. Для приготовления необходимы такие компоненты, как:

• 330 граммов филе курицы;
• половина одной луковицы;
• 140 граммов плавленого сыра;
• от 30 до 40 граммов сливочного масла;
• стакан сметаны с низкой жирностью;
• 1 столовая ложка муки;
• соль и перечная смесь.

Стоит придерживаться следующего алгоритма действий:

1. луковица очищается от шелухи, нарезается кубиками и обжаривается в топленом сливочном масле до прозрачности и легкого золотистого тона;
2. следом в сковороду выкладывается токая куриная соломка, и ингредиенты вместе термически обрабатываются около 2 минуток; можно сразу же все посолить и приправить, посыпать мукой и перемешать;
3. после к курице перекладываются кусочки сырка со сметаной; если продукт выбран качественный, то консистенция соуса окажется оптимальной, если же он слишком дешевый – компонент просто свернется;
4. в сырной субстанции курочке предстоит покипеть от 3 до 4 минут под закрытой крышкой.

Еще одна интересная сырная вариация блюда может быть приготовлена в мультиварке. Из ингредиентов в этом случае потребуются следующие:

• 500 граммов куриного филе;
• стакан сметанки с высокой жирностью;
• 120 граммов твердого сыра;
• 2–4 зубцов чеснока;
• луковица;
• соль и перечная смесь.

Чтобы приготовить этот рецепт, стоит выполнить следующие шаги:

1. мяско, освобожденное от пленочек и жира, разрезается кусочками небольшого размера;
2. очищенная луковка шинкуется полукольцами;
3. птица солится, перчится и обжаривается в растительном масле около 35 минут, использовать при этом необходимо режим «Выпечка»;
4. на следующем этапе в чашу выкладывается лук, и готовка длится в той же программе от 12 до 15 минут;
5. в это время сырок натирается на терке с маленькими отверстиями и смешивается с пропущенным через пресс чесноком и сметаной;
6. субстанция переливается к остальным ингредиентам, и используемая программа меняется на «Тушение»; готовым блюдо окажется через 35 или 40 минут.

Советы по приготовлению

Следует придерживаться следующих советов от опытных кулинаров:

1. если хочется приготовить курочку с грибами, которые будут тушиться в сметанном соусе, то молочный продукт лучше брать тот, жирность которого варьируется от 15 до 20 процентов; более жирная сметанка сделает кушанье чересчур калорийным;
2. когда важно снизить калорийность готового кушанья, достаточно будет сделать соус на основе нежирного йогурта;
3. применяемая куриная грудка должна быть охлажденной;
4. в конце готовки рекомендуется посыпать блюдо смесью сухих трав, например, прованских или средиземноморских;
5. блюдо из курицы с грибами получается сытным само по себе, но если есть желание дополнить его гарниром, то стоит выбрать либо пасту, либо рис, либо толченый картофель, а также вкусным решением считается салат из свежих овощей и вариативные заготовки.

Приготовить вкусное блюдо к ужину поможет следующее видео.

Курица в сметане с грибами на сковороде

Блюда из курицы → Курица с грибами

Блюда из курицы → Курица в сметане

Простой рецепт подливы из куриного филе с шампиньонами и сметаной. Вкусная и сытная подлива с курицей и грибами подойдет к любому гарниру и отлично сможет утолить голод всей семьи.

Что может быть вкуснее? И курочка, и грибы. Два в одном. Обожаю такие блюда.

Простое, но в то же время изысканное блюдо из шампиньонов с курицей, с красивым французским названием. Жюльен с курицей и грибами можно приготовить как в порционной посуде, так и в одной общей, например в сковороде.

Курица со сметаной, грибами и чесноком, запечённая в духовке, получается очень вкусной, сочной, имеет хрустящую корочку и аппетитный аромат. Это блюдо подойдёт как для обычного обеда, так и для праздника.

Макароны с курицей и грибами — идеальное решение кулинарного вопроса. Быстро, вкусно и гостей угостить не стыдно.

Для любителей грибочков — рецепт жюльена. Готовим грибной жюльен с курицей.

Очень вкусное блюдо — запечённая курица с грибами и изюмом, в сметанном соусе. Именно изюм придаёт блюду оригинальную нотку. Он прекрасно распаривается во время запекания, привносит уместную сладость, которая облагораживает вкус курицы с грибами. В общем, очень достойное блюдо и для обеда, и на праздничный стол, советую попробовать!

Вкусный и простой в приготовлении ужин из запечённого куриного филе с грибами и сыром придется по вкусу всем вашим домашним. Кроме того, это блюдо может занять достойное место на праздничном столе.

Одной из самых популярных горячих закусок является жульен (точнее жюльен) с грибами. Неудивительно, ведь сочное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные под слоем сыра, — это не только вкусное, но и удивительно аппетитное блюдо, что и требуется от классической закуски.

Отличный и простой вариант приготовления цыпленка. Самое то после рабочего дня. Минимум усилий и ингредиентов, а результат очень хорош. Сливочно-грибной соус уходит даже быстрее самого цыпленка.

Быстрый рецепт для ужина — ароматное блюдо из куриных сердечек в сметане, с шампиньонами и пряностями.

Очень вкусная и нежная курочка на обед. Рекомендую.

Курица занимает почетное место в рационе питания всех народов. Куриное мясо очень нежное, легко усваивается и быстро готовится. Предлагаем вам рецепт курицы в пикантном кисло-сладком соусе.

В каждом регионе Франции фрикасе готовится на свой лад. Один из моих любимых рецептов куриного фрикасе — с грибами, в сметанном соусе.

Проще всего приготовить куриные бедра в духовке. Обжаренные с чесноком на сковороде и запеченные в духовке со сметаной куриные бедрышки получаются очень вкусными, сочными и ароматными.

Молодой картофель, прожаренный до хрустящей корочки, румяные кусочки курицы, обжаренные до золотистого цвета, лук с грибами, сметанный соус, тающий сыр. Что может быть гармоничнее?! Предлагаю Вашему вниманию кулинарный рецепт-шедевр!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Нежное куриное филе с грибами в сметанном соусе отлично подойдет к рису или картофельному пюре. Блюдо готовится максимально просто, отличный вариант для быстрого домашнего обеда. Грибы можно использовать замороженные или консервированные. Вместо сметаны можно влить густые сливки. Курица тушеная в сливках получается более нежной на вкус. Главное курицу долго не держать на огне, чтобы не выпарилось много жидкости, тогда блюдо получается со сметаной подливкой. Очень вкусно!

Как приготовить курицу с грибами, тушеную в сметане

вкуснятина,ваши рецепты просты в приготовлении и доступны,спасибо.

Отличное сочетание куриного филе с шампиньонами и сметаной. Блюдо подходит к любому гарниру, готовится недолго и сравнительно недорогое. С мукой получается вкуснее, она добавляется для загущения сметанного соуса. Блюдо похоже на жюльен, только без сыра.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Куриное филе в сметанном соусе на сковороде с грибами

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	107 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	56 / 33 / 11
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим вначале все продукты по списку. Шампиньоны очистим и вымоем, куриное филе ополоснем и обсушим салфеткой, лук почистим и вымоем, укроп также ополоснем.

Шаг 2:

Куриное филе нарежем средними кубиками.

Шаг 3:

Шампиньоны нарежем небольшими ломтиками.

Шаг 4:

Лук нарежем небольшими кубиками или четвертькольцами, если луковицы маленькие.

Шаг 5:

Начнем с жарки лука. Высыпаем нарезанный лук в разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на сильном огне минуту-две, перемешивая.

Шаг 6:

Далее выкладываем к луку кусочки куриного филе и продолжаем жарить на сильном огне, перемешивая.

Шаг 7:

Через 5 минут добавляем в сковороду нарезанные грибы, перемешиваем и жарим далее, также на сильном огне, примерно минут 7.

Шаг 8:

Затем подсыпаем понемногу муку и хорошо перемешиваем. Огонь делаем меньше.

Шаг 9:

Перемешав филе и грибы с мукой, сразу добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем.

Шаг 10:

Вслед за сметаной в сковородку вливаем воду, лучше горячую и перемешиваем все, чтобы получился однородный соус с кусочками куриного филе и грибами.

Шаг 11:

Теперь блюдо солим.

Шаг 12:

Сковороду накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 10 минут.

Шаг 13:

Тем временем нарезаем меленько чеснок и укроп.

Шаг 14:

Через 10 минут чеснок и укроп добавляем в сковороду и перемешиваем соус с курицей и грибами.

Шаг 15:

Снова накрываем сковороду и держим на малом огне еще 5 минут, после чего огонь выключаем.

Шаг 16:

Куриное филе в сметанном соусе, приготовленное с грибами на сковороде, выкладываем в глубокую емкость и подаем на стол горячим к гарниру и овощам.

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Куриное филе является не только вкусным, но еще полезным и диетическим продуктом. Приверженцы здорового питания уже давно записали его в список самых необходимых для организма продуктов, поэтому оно и пользуется такой большой популярностью и имеет так много вариантов приготовления. А мы приготовим простое филе с грибами в сметанном соусе, которое отлично скрасит любой гарнир и сведет с ума каждого, кто его попробует. Куриное филе с грибами в сметанном соусе получается очень нежным и вкусным, потому что сочетает в себе отличные вкусовые качества. Это яркий ощутимый запах и вкус грибов и еле ощутимое куриное филе. Блюдо получается просто бесподобным и очень сытным. Приступим к его приготовлению.

Мультиварка: Poluris

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 грамм;
• Грибы (шампиньоны) – 100 грамм;
• Сметана – 2 ст.ложки;
• Пшеничная мука – 1 ст.ложка;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Чеснок – 1зубчик;
• Растительное масло – для жарки;
• Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:

Лук и чеснок очищаем и нарезаем как можно мельче. В случае с чесноком можно также использовать специальный пресс.


 

В этом случае использовались замороженные грибы, но можно работать и со свежими. При необходимости также моем их, очищаем от кожицы на шляпке (если в обычном случае вы проделываете подобные манипуляции) и нарезаем таким размером, каким хочется вам.


 

Куриное филе размораживаем, промываем под водой и нарезаем кубиками. При приготовлении оно уменьшится, поэтому, используйте размер, исходя из этого свойства белковой пищи.


 

Мультиварку включаем, устанавливаем режим «Разогрев» (20 минут), и пару минут обжариваем на растительном масле репчатый лук с чесноком. После, добавляем к ним разрезанные грибы.


 

После того как грибы прожарились около нескольких минут, выкладываем в кастрюлю нарезанное куриное филе. Обжариваем его около 10 минут, пока филе почти полностью не побелеет.


 

Готовим соус: в тарелку со 100 мл воды выкладываем 1 ст.ложку муки и 2 ст.ложки сметаны. Все перемешиваем. По вкусу солим и перчим.


 

Наливаем соус к курице с грибами. У нас остается около 5 минут времени в режиме «Разогрев». Готовим блюдо все оставшееся время, до звукового сигнала.


 

Когда мультиварка оповестит вас о приготовлении блюда, отключаем ее.

Готовое куриное филе с грибами в сметанной заливке можно подать с любым гарниром. В данном случае использовалась рисовая каша.

Приготовить в сметанном соусе можно не только филе, но и куриные ножки. Из видео-рецепта вы узнаете, как сделать вкусные куриные ножки в сметане при помощи мультиварки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Запеченная куриная грудка с грибным крем-соусом — Let’s Dish Recipes

---

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБНЫМ СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ — Куриные грудки слегка панированы, затем запечены в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем в этом простом, но элегантном блюде, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.

---

Моя мама получила рецепт этой запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом от друга семьи, когда я еще учился в старшей школе.Я все еще делаю это более 25 лет спустя.

Вот и вы узнаете, насколько это восхитительно просто и вкусно. В моей коллекции не так много рецептов, которые существовали так долго, но этот, безусловно, достоин этой чести.

Когда я говорю, что этому блюду из курицы суждено стать любимым блюдом всей семьи, я говорю на собственном опыте. И кто не всегда ищет новые простые и вкусные способы приготовления куриных грудок?

Лучше всего то, что это элегантный, достойный компании рецепт, но при этом не слишком сложный.И в нем используются базовые ингредиенты, которые могут быть у вас прямо сейчас под рукой.

Все, что вам нужно, это гарнир риса и зеленый салат, и у вас есть еда, которая идеально подходит для любого дня недели!

Я всегда подаю эту курицу с диким рисом, так как считаю, что это идеальное дополнение. Но обычный белый или коричневый рис тоже подойдут. Яичная лапша или ваша любимая паста — отличные дополнения к сливочному соусу, которым задыхается эта курица.

Грибы, миндаль, лук и сельдерей обжариваются в течение нескольких секунд, прежде чем добавить их в соус для придания большего вкуса.И не пропускайте подрумянивание куриных грудок.

Это займет всего несколько минут, но это часть того, что делает это блюдо особенным.

Этот рецепт действительно один из моих любимых способов приготовления куриных грудок. Когда я подаю эту курицу, нам кажется, что мы едим в ресторане, но мне не нужно проводить часы на кухне. И вся моя семья любит это!

Если вы ищете новый удивительный способ подать курицу, вам стоит попробовать эти запеченные куриные грудки с грибным крем-соусом.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и моей семье на протяжении многих лет.

---

Не забудьте сохранить этот рецепт запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом на своей любимой доске

Pinterest для дальнейшего использования.

---

Советы по выбору и хранению грибов

Внешний вид: Выбирайте грибы, которые кажутся пухлыми, свежими и гладкими. Грибы должны быть сухими, но не выглядеть засохшими.

Вкус: Закрытая вуаль под крышкой указывает на то, что гриб будет иметь более тонкий вкус, а открытая вуаль с открытыми жабрами предполагает более богатый вкус.

Очистка: Грибы впитывают воду, как губка, поэтому, если вы планируете есть их в сыром виде, не промывайте их. Вместо этого используйте сухое бумажное полотенце, чтобы смахнуть грязь. Если грибы действительно грязные, их можно протереть влажным бумажным полотенцем.

Если грибы готовятся, их можно промыть, если они действительно грязные.

Хранение: Большинство грибов хранятся в холодильнике около недели при хранении в оригинальной упаковке или в пористом бумажном пакете.

Грибы могут впитывать запахи других продуктов, поэтому держите их подальше от всего, что имеет сильный запах в холодильнике.

---

Вот что вам понадобится для приготовления запеченной куриной грудки с грибным крем-соусом

---

• Курица
• Мука
• Соль и перец
• Масло
• Продукция: грибы, сельдерей, лук, чеснок
• Нарезанный миндаль
• Сливки

Запеченные куриные грудки с грибным крем-соусом

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Куриные грудки, слегка панированные в панировке, запекаемые в сливочном соусе с грибами, миндалем и сельдереем. Это простое, но элегантное блюдо, которое идеально подходит для компании или ужина в течение недели.

Ингредиенты

• 4-6 куриных грудок без костей и кожи
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 8 унций нарезанных свежих грибов
• 1/3 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 2 стакана жирных сливок
• Дополнительная соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.В мелкой посуде смешайте 1/2 стакана муки, соль и перец. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Обвалять курицу в муке, затем добавить в сковороду. Готовьте 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Поместите курицу в слегка смазанную маслом форму для выпечки 9×13 дюймов.
3. Обжарить грибы, миндаль, лук, чеснок и сельдерей в одной сковороде. Полить курицу. В средней миске взбейте сливки, 1 столовую ложку муки, соль и перец по вкусу. Вылить в сковороду курицу и овощи.
4. Выпекать без крышки 30-40 минут или до полной готовности курицы.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 533 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 24 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 178 мг Натрий: 303 мг Углеводы9: 9000 углеводов: 9000 углеводов: 9000 углеводов Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще больше вкусных рецептов с курицей

Цыпленок с кремом и лаймом

Куриные грудки тушатся в слегка остром соусе на основе кокосового молока в этом быстром и легком ночном ужине в будние дни. вся семья будет в восторге!

Получить рецепт

Легкое барбекю Цыпленок с ананасом

Куриные грудки, запеченные в соусе барбекю с кусочками ананаса, — это легкий будничный ужин, который понравится всей семье.

Получить рецепт

Запеканка с курицей и рисом «Кесо»

Куриные грудки и рис обжарены в техасско-мексиканском соусе кесо, а затем покрыты свежими нарезанными помидорами в этой комфортной запеканке, которая понравится всей семье!

Получить рецепт

Цыпленок с бальзамическим соусом

Куриные грудки, замаринованные в бальзамическом винегрете, запеченные или приготовленные на гриле до совершенства. Этот простой рецепт курицы обязательно понравится всей семье!

Получить рецепт

Кто первым откусил: Хороший друг моей мамы Кэти!

Рецепт с курицей и кремом Bella Brandy

Цыпленок с бренди и кремом

Курица не должна быть скучной.Цыпленок со сливками и бренди Bella — действительно нечто особенное! В декадентском сливочно-сливочном соусе для бренди есть что-то такое, что заставляет меня чувствовать себя необычно. Вкус богатый и сложный, а вкус просто потрясающий!

Мини-грибы портобелло на самом деле называют «бэби-белла», а слово «белла» в переводе с итальянского означает «красивый». Я назвал его Bella Brandy Cream Chicken, что, на мой взгляд, очень подходит, учитывая, что это красивое блюдо из курицы и грибов! Это будет прекрасная еда для особого случая или свидания, и она обязательно произведет впечатление на званый обед.Никому не рассказывай, но это также быстро и легко. Для этого потребуется всего одна сковорода, и он будет готов менее чем за 30 минут. Так что это даже отличный ужин в будние дни!

Bella Brandy Cream Chicken хорошо сочетается со многими вещами. Попробуйте подавать его с пастой, картофелем или жареными овощами. Сливочно-сливочный соус для бренди настолько хорош, что, клянусь, вы рассмотрите возможность облизать свою тарелку. Я всерьез задумался, а потом взял хлеба. Если вы все же решите полизать тарелку, я поддерживаю вас, этот соус полностью оправдывает это! Я бы также сказал, что это прекрасное блюдо оправдывает бокал хорошего вина… или два.Надеюсь вам нравится!


Примечание: Печатный рецепт находится в конце этого поста. Посетите The Scoop, чтобы увидеть мои последние сообщения, или вы можете выполнить поиск или просмотреть мой указатель рецептов.

Bella Brandy Cream Chicken Ингредиенты

• Куриная грудка без кожи и костей
• мини-грибы портобелло — также называемые грибами бэби-белла, мини-белла или кримини
• бренди
• жирные сливки
• измельченный чеснок
• масло сливочное
• коричневый сахар
• соль
• перец свежемолотый

Как приготовить курицу с грибами и сливками с бренди

Сначала обильно приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде или сковороде на среднем или средне-сильном огне. Добавьте куриные грудки в сковороду и готовьте около 5 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным и не станет золотисто-коричневым. После полной готовности осторожно достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Примечание. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины куриных грудок. Внутренняя температура должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту. Накройте курицу фольгой, чтобы согреться.

Грибы

Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и грибы в ту же сковороду и обжарьте в течение 3 минут на среднем огне.Убавьте огонь до минимума, аккуратно достаньте грибы со сковороды и отложите в сторону.

Коньячный крем-соус

Добавьте бренди и измельченный чеснок в ту же сковороду, затем увеличьте огонь до среднего. Разглаживайте сковороду бренди, соскребая подрумяненные кусочки, и готовьте на среднем огне в течение 3-4 минут или до тех пор, пока бренди не уменьшится вдвое.

После того, как бренди уменьшится, добавьте последние 2 столовые ложки сливочного масла и коричневого сахара в ту же сковороду и перемешивайте на среднем огне, пока масло не растает, а сахар не растворится.

Добавьте жирные сливки, соль и перец в ту же сковороду и взбейте, чтобы смешать все ингредиенты. Варить на медленном огне 3–4 минуты или пока соус не загустеет, периодически помешивая. Держать на медленном огне, не кипятить, при необходимости убавить огонь.

Уменьшите огонь до средне-слабого. Верните приготовленную курицу и грибы обратно в сковороду и тушите 2 минуты, помешивая и поливая курицу соусом. Снимите с огня и подавайте.

Надеюсь, вам понравится курица со сливками и бренди Bella!

Если вы готовите курицу с кремом и бренди Bella, оставьте, пожалуйста, комментарий.Я хотел бы услышать от вас и искренне признателен за ваш отзыв! Я всегда буду делать все возможное, чтобы отвечать на каждый комментарий как можно скорее. Спасибо и удачного приготовления!

Bella Brandy Cream Chicken

Цыпленок со сливками и бренди

Bella Brandy Cream Chicken — это действительно нечто особенное! Курица и грибы портобелло в декадентском сливочно-бренди соусе обязательно произведут впечатление!

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Курс: Основные блюда

Ключевое слово: Цыпленок

Порций: 2

Автор: Christi

• 1 фунт.свежие куриные грудки без кожи без костей
• 8 унций нарезанных мини грибов портобелло, также называемых бэби белла, мини белла или кримини
• 1/3 стакана бренди
• 3/4 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 6 столовых ложек масла
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого перца

• Сначала обильно приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде или сковороде на среднем или средне-сильном огне. Выложите куриные грудки в сковороду и готовьте по 5 минут с каждой стороны или пока сок не станет прозрачным и не станет золотисто-коричневым. После полной готовности осторожно достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Накройте курицу фольгой, чтобы согреться.

• Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и грибы в ту же сковороду и обжарьте в течение 3 минут на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, аккуратно достаньте грибы со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте бренди и измельченный чеснок в ту же сковороду, затем увеличьте огонь до среднего. Разглаживайте сковороду бренди, соскребая подрумяненные кусочки, и готовьте на среднем огне в течение 3-4 минут, или пока бренди не уменьшится вдвое.

• После того, как бренди уменьшится, добавьте последние 2 столовые ложки сливочного масла и коричневого сахара в ту же сковороду и перемешивайте на среднем огне, пока масло не растает, а сахар не растворится.

• Добавьте жирные сливки, соль и перец в ту же сковороду и взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.Варить на медленном огне 3–4 минуты или пока соус не загустеет, периодически помешивая. Держать на медленном огне, не кипятить, при необходимости убавить огонь.

• Уменьшите огонь до средне-слабого. Верните грибы обратно в сковороду, перемешайте, затем верните курицу и тушите 2 минуты, поливая курицу соусом. Снимите с огня и подавайте.

• Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок. Внутренняя температура должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту.
• Если вы хотите более пикантный соус, не добавляйте коричневый сахар.

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован 28 ноября 2018 года. Он был обновлен новой карточкой рецепта.

Вы приготовили этот рецепт?
Тег @thesumofyum в Instagram

Вкусные рецепты с курицей

Еще рецепты …

Куриный шницель с грибным соусом Рецепт | Сандра Ли

Убрать выделение со всего

2 куриные грудки на костях

3/4 стакана муки

2 больших взбитых яйца

1 чашка панировочных сухарей

Кошерная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

1/4 стакана рапсового масла

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 упаковка нарезанных грибов

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 стакан куриного бульона

1 столовая ложка вустерширского соуса

1/3 стакана сметаны

1 столовая ложка нарезанной петрушки для украшения

ЦЫПЛЕНОК В ШЕРРИ-ГРИБНОМ СОУСЕ на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

---

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для курицы:
6 половинок куриной грудки без кожи и костей
1/2 стакана золотого хереса
3/4 стакана сухих панировочных сухарей
3/4 чайной ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
Для соуса:
2 столовые ложки сливочного масла
8 унций грибов, нарезанных ломтиками
1/4 стакана мелко нарезанного лука-шалот
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 измельченный зубчик чеснока
4 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 банка куриного бульона (14.5 унций)
1/2 стакана золотого хереса
1/2 стакана сметаны


---

Проезд

В холодильнике замариновать куриные грудки в 1/2 стакана хереса. Через 30 минут вынуть курицу. Откажитесь от шерри.

---

В большой тарелке смешайте панировочные сухари и тимьян. Обвалять куриные грудки в смеси панировочных сухарей.

---

Выложите куриные грудки на большой противень и сбрызните топленым маслом.Выпекать в обычной духовке без предварительного разогрева при 375 градусах 30 минут.

---

Пока курица запекается, приготовьте соус, растопив 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте, пока они не станут мягкими. Убрать грибы в миску.

---

В тех же навыках добавьте лук-шалот, петрушку и чеснок. Обжарить в течение минуты, но не позволяйте чесноку слишком подрумяниться. Добавьте муку, соль и мускатный орех, чтобы получилась заправка (или, другими словами, паста).

---

Возьмите две столовые ложки этого руса и положите в большую чашку.Влейте банку куриного бульона и перемешайте до однородной массы. Добавьте эту смесь обратно в сковороду и постоянно помешивайте 3-5 минут, пока она не загустеет.

---

Снимите сковороду с огня. Добавьте херес и сметану.

---

После того, как курица запекается в течение 30 минут, выньте ее из духовки. Выложите обжаренные грибы на каждую куриную грудку. Залить грибным соусом херес и запекать еще 15 минут или пока курица не будет готова

---

Вопросы, комментарии и обзоры

---

Строганов с курицей Легкий рецепт — смажьте бисквит маслом

На главную »Строганов с курицей

Опубликовано: 20 окт.2019 г. · от Wendie · 4 комментария

Поделиться — это забота!

Кремовый бурганов с курицей приготовлен из простых ингредиентов и идеально подходит для холодного зимнего дня.


Супер легкий рецепт куриного бурганова — теплый и успокаивающий. Хорошая вариация типичного бефстроганова, идеально подходящая для ужина в будние дни. Он будет на вашем столе всего через 30 минут.
С нежным цыпленком, грибами и сливочным соусом. Сочетайте его с хрустящим салатом, и тогда вам будет неплохо. Ох, и я упоминал, что остатки еще лучше на обед на следующий день. Это блюдо подходит для детей и одобрено муженком.

Советы по приготовлению куриного строганова
• Мне нравится использовать куриные бедра.Но если вы предпочитаете куриные грудки, они вам подойдут.
• С ним подойдут любые грибы.
• Вы действительно можете использовать любую пасту с куриным бургановым. Я предпочитаю очень широкую яичную лапшу. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что вы готовите пасту al dente.
Это рецепт, который любит вся моя семья, и я готовлю его снова и снова. Ваша семья благодарит вас за это лакомство в животике!

Еще рецепты вкусных макарон
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Урожайность: 4-6

Строганов с курицей кремовый

Сливочный соус с начинкой из курицы, грибов, чеснока и лука. Легкая еда в будние дни, которую можно приготовить менее чем за 30 минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 12 унций широкой яичной лапши
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока мелко нарезать кубиками
• 2 стакана нарезанных грибов (я использую Cremini)
• 3 фунта куриных бедер без кожи без костей (нарезанных на кусочки)
• 3/4 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки паприки
• 3 столовые ложки Вустерширского соуса
• 4 стакана куриного бульона
• 1 стакан сметаны
• соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте лапшу и приготовьте al dente в соответствии с инструкциями.
2. В большую сковороду сбрызнуть оливковым маслом на среднем огне. Добавляйте курицу партиями и жарьте, пока она не станет золотисто-коричневой. Удалите и отложите в сторону.
3. В ту же сковороду добавить 2 столовые ложки сливочного масла, добавить лук и варить около 2 минут, добавить грибы и чеснок и варить еще около 2 минут. Добавьте оставшееся масло, как только оно растопится, добавьте муку и перец, помешивая около 30 секунд.
4. Добавить куриный бульон, Вустерширский соус и курицу, довести до слабого кипения, тушить до загустения.Вмешать сметану, посолить и поперчить.
5. Добавьте лапшу и перемешайте на сковороде. Сверху свежая петрушка

Банкноты

При желании можно использовать куриные грудки.

С этим рецептом подойдут любые макароны


Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 778 Всего жиров 41 г Насыщенные жиры 16 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 22 г Холестерин 341 мг Натрий 842 мг Углеводы 40 г Волокна 3 г Сахар 7 г Белки 66 г

Nutrition Disclaimer: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, опубликованная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Взаимодействие с читателями

Цыпленок в сливочно-грибном соусе (Poulet à la Forestière)

Это блюдо из курицы в сливочно-грибном соусе, известное по-французски как «Poulet à la Forestière» , является одним из основных продуктов осени на французских кухнях.Кусочки курицы обжариваются на сковороде, тушатся в белом вине и, наконец, украшаются сливочным соусом Forestière — типичным французским соусом из грибов и крем-фреш. Это легкий рецепт, уютный и невероятно ароматный.

Примечания по приготовлению:

• Я рекомендую вам посолить курицу заранее (за 2–3 часа), , чтобы соль проникла в мясо . Если вам интересно узнать больше о том, как соль используется для придания и улучшения вкуса пищи (особенно для мяса), я рекомендую книгу Самина Носрата Salt, Fat, Acid, Heat .
• В этом рецепте очень важно оставлять кожу на курице. . Сначала курица будет готовиться на сковороде кожей вниз. Кожный жир растает и превратится в сковороду, а позже будет использован для карамелизации лука-шалота и чеснока, а также в качестве основы для соуса. Это во многом поможет придать этому блюду аромат. Вы можете удалить кожицу позже — в тарелке, когда блюдо будет подано.
• Вместо 2 куриных четвертинок можно заменить на 4 куриных окорочка на коже или бедра.
• Грибы Cremini традиционно используются для приготовления классического «соуса Forestière», но при желании вы можете выбрать и другие сезонные грибы, например, белые грибы или лисички
• Для белого вина I Рекомендуем вам выбрать сухой и хрустящий, например, Совиньон Блан, Пино Гриджо, Пино Гри или Пино Блан.
• Хотя еще несколько лет назад было нелегко найти, Cr è me fraiche теперь стали обычным явлением в продуктовых магазинах Канады и США.Обычно вы можете найти его рядом с сметаной. Два моих любимых бренда, которые я рекомендую, — это Liberte и Maison Riviera.

Надеюсь, вам понравится этот цыпленок в сливочно-грибном соусе (Poulet à la Forestière) так же, как и мне! Это идеальный ужин в будние дни или обед в выходные, который подается с макаронами, белым рисом или стручковой фасолью. Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии.

Вам также могут понравиться:

Ингредиенты

2 куриные четвертинки (или 4 куриных ножки)
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки (18 г) универсальной муки
2 столовые ложки (около 30 граммов) ) несоленое сливочное масло
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого отжима
2 очищенных и нарезанных кубиками лука-шалот
1 зубчик чеснока, очищенный и нарезанный кубиками
1/2 стакана (120 мл) сухого белого вина
1/2 стакана (120 мл) куриного бульона
1 1 / 3 фунта (600 г) грибов кремини, вымытых и нарезанных
2 столовые ложки (около 30 г) крем-фреш

Инструкции

Перед началом приготовления обязательно прочтите инструкции по приготовлению.

Шаг 1 — За два-три часа до приготовления промойте куриные четвертины под холодной водой и тщательно просушите бумажным полотенцем. Приправить каждый кусок солью и перцем с обеих сторон и обвалять в муке. Отложите при комнатной температуре.

Шаг 2 — Разогрейте большую сковороду (или неглубокую сковороду) на среднем огне с маслом и оливковым маслом первого холодного отжима. Когда масло закипит, выложите куриные четвертинки кожей вниз.Готовьте около 10 минут, не прикасаясь, пока куриная кожа не станет золотисто-коричневой, а курица не станет на готовой; просто фирма. Переверните куриные кусочки и готовьте еще 10 минут. Переложить курицу в тарелку и накрыть фольгой. Держите сковороду горячей и не ополаскивайте ее (чтобы курица не стекала в нее).

Шаг 3 — Добавьте лук-шалот и чеснок в сковороду. Готовьте около 5 минут, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет слегка карамелизированным. Добавить грибы и варить около 10 минут, время от времени помешивая, пока грибы почти не станут готовыми.Влейте белое вино и куриный бульон и положите кусочки курицы обратно на сковороду вместе с грибами. Накрыть крышкой и варить 30 минут на среднем или слабом огне.

Шаг 4 — Удалите кусочки курицы и добавьте крем-фреш в грибной соус. Перемешайте, чтобы смешать, и снова положите кусочки курицы в сковороду. Варить 10-15 минут (без крышки), пока соус не загустеет до кремообразной консистенции.

Подавать сразу с рисом, макаронами и / или стручковой фасолью.

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram: тег @pardonyourfrench и хэштег #pardonyourfrench .