Тушеная курица с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметане на сковороде

Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп.

Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут.

Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту. Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части.

Курица с грибами в сметане на сковороде

Распечатать рецепт

Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо.

Время приготовления

30 минут

Время приготовления 30 минут

Курица с грибами в сметане на сковороде Распечатать рецепт Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо. Время приготовления 30 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей.

2. Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски.

3. Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить.

4. Подготовленные грибочки нарезаем на кубики.

5. Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут.

6. Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус.

7. Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем.

8. Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления.

9. Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь.

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Очень люблю блюда из куриного филе, ведь готовятся они довольно быстро и просто. Пока делаем основное блюдо, за это время сварится гарнир в виде макарон или риса. Хочу предложить простой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе. Мясо получается очень сочным, а соус — нежным, с грибным ароматом. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе нам потребуется:

филе курицы (я использовала грудку) — 500 г;

грибы (у меня свежие шампиньоны) — 200-300 г;

морковь — 1 шт.;

сметана 15% — 200 мл;

мука — 1 ст. л.;

соль, специи — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Куриное филе нарезать длинными брусочками или кубиками. В глубокую сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить в сковороду нарезанное филе. 

Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной тёрке. Добавить морковь в сковороду. 

Обжарить куриное филе с морковью в течение 5-7 минут. Периодически перемешивать.

Грибы вымыть и нарезать тонкими пластами.

Добавить грибы в сковороду к куриному филе и моркови, тщательно перемешать.

Тушить грибы с куриным филе, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.

В чашу блендера влить сметану, добавить муку. Перемешать сметану с мукой до однородности.

Влить полученную смесь в сковороду, добавит соль и специи. Всё тщательно перемешать. Потомить куриное филе с грибами в сметанном соусе на медленном огне в течение 5 минут. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут, а затем подать к столу с любым гарниром.

Вот такое сочное блюдо у нас получается! Нежнейшее, вкусное куриное филе с грибами в сметанном соусе прекрасно разнообразит ваше меню.

Приятного аппетита!

рецепт с фото на сковороде

Курица с грибами в сметанном соусе получается очень нежной и мягкой, рецепт с фото на сковороде поможет приготовить вкусное блюдо даже начинающему кулинару. Для этого рецепта можно использовать как обезжиренную курицу (филе), так и более жирные части птицы на косточке или без нее (бедра, голени).

Грибы можно взять, в принципе, любые. Проще использовать шампиньоны или вешенки, однако, если в наличии есть лесные грибы, то можно использовать и такие. Их нужно проварить в течение получаса в подсоленной воде, после чего можно добавлять к курице.

Ингредиенты:

• 300 г куриного мяса;
• 100 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. масла для жарки;
• 1/5 ч. л. соли;
• 3 щепотки специй;
• 3 ст. л. сметаны.

Как приготовить курицу с грибами

Куриное мясо помойте проточной водой, обсушите и обрежьте все лишнее – это могут быть кусочки жира, шкуры, хрящики и косточки. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Грибы помойте и при необходимости почистите. Нарежьте небольшими кусочками. Небольшую репчатую луковицу почистите и мелко порубите.

На сковороде разогрейте масло для жарки. Отправьте обжариваться кусочки курицы. Сразу можно сделать средний огонь, а затем убавить до минимального, чтобы мясо не подгорело.

Через 5-6 минут отправьте в сковороду шампиньоны с луком. Перемешайте и обжаривайте в течение еще 5-6 минут.

Подсолите и добавьте специи по вкусу. Также можно добавить сушеные травы – тимьян, розмарин, базилик.

Добавьте в сковороду сметану, если она очень густая, можно добавить немного воды. Размешайте сметанный соус и томите на слабом огне в течение 15 минут.

Подавать блюдо лучше горячим или теплым. Идеально подойдет к нему спагетти, картофельное пюре, отварная греча или рис. Также к курице можно подать свежие овощи или салат, зелень.

Приятного аппетита!

Похожим  способом можно приготовить курицу в сливочном соусе, получится еще нежнее.

Сказать спасибо автору! (5)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Курица с шампиньонами тушеная в сметане ✾ Кулинар.Топ

Курица с грибами – вкусное диетическое блюдо. Куриное мясо замечательно сочетается с шампиньонами, это два доступных и очень полезных продукта. Нежное куриное мясо и ароматные грибы отлично сочетаются со сметаной. Такое блюдо хорошо подходит к гарниру в виде картофельного пюре, рису или овощам.

Ингредиенты на 5 порций:

• 5 кусков курицы;
• 250 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 100 г сметаны;
• прованские травы;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куски мяса выложить в разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить до румяной корочки со всех сторон.

Лук очистить, вымыть, нарезать произвольно.

Выложить лук к курице, жарить, помешивая до мягкости лука.

Шампиньоны вымыть, разрезать на 4 части,

выложить к курице и луку, жарить, помешивая 2-4 минуты,

посолить, поперчить, добавить прованские травы, сметану,

перемешать.

Тушить на медленном огне до готовности, периодически помешивая, 20-25 минут.

Готовое блюдо подать к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Курица с грибами в сметанном соусе — Пошаговый рецепт с фото

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина – будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

• курица (филе) – 700-800 г
• грибы – 250-300 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• сметана – 250 мл
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные – предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).

Тем временем можно подготовить зелень укропа – промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.

Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.

Приятного аппетита!

Тэги:

Блюда с сметаной, шампиньонами и курицей: 64 рецепта что приготовить с сметаной, шампиньонами и курицей

Куриные сердца 70 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 1 зубчик

Шампиньоны 50 г

Белокочанная капуста 50 г

Красное вино 70 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Томатная паста 25 г

Сметана 10%-ная 10 г

Вода 1 л

Укроп по вкусу

Рецепт: Курица с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты:
филе куриное — 2 штуки;
шампиньоны — 350 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
сметана 15% — 150 грамм;
масло сливочное — 50 грамм;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу

Привет, друзья!
Готовлю куриное филе с грибами в сметане. Очень нежное и очень вкусное блюдо на второе к гарниру! Вкус грибов в этом блюде доминирует. Мясо сочное, как и грибы. По специям добавляю только соль и черный молотый перец. Предпочитаю не усложнять этот великолепный вкус другими приправами.

Грибы беру шампиньоны королевские или просто шампиньоны. С лесными готовится иначе и дольше.
Сметану беру 15% жирности специально, так как она жиже и с кислинкой, мне так больше нравится.
Если у вас не найдется сливочного масла, можете приготовить только на растительном.

Приготовление:
1. Грибы чищу и промываю под проточной водой. Знаю, что многие их не чистят, но я так не могу. Снимаю пленки со шляпок, подчищаю ножки. Вы можете поступить по своему.

И нарезаю их на кусочки среднего размера.

2. Репчатый лук очищаю и мою. Нарезаю кубиками.

3. Лук обжариваю слегка до прозрачности и легкой золотистости в растительном и сливочном масле совместно. Только сливочного беру половину данной нормы.

4. Всыпаю к луку грибы, на среднем огне с открытой крышкой держу и жду, пока вода выпарится. Помешиваю.

5. Тем временем подготавливаю куриное филе. Мясо мою, просушиваю бумажным полотенцем и нарезаю кубиками. Размер кусочков должен быть чуть меньше, чем размер кусочков грибов.

6. Когда вся жидкость из грибов выпарилась и они стали поджариваться, добавляю мясо к грибам и луку. Так же добавляю оставшееся сливочное масло. Перемешиваю. И обжариваю на среднем огне так 2-3 минутки постоянно помешивая.

7. Далее добавляю сметану и специи. Размешиваю. Делаю минимальный огонь, накрываю крышкой. Тушу 12 минут.

Через 10 — 15 минут, у меня 12, блюдо готово!

Очень вкусно и сочно! Подливы много, она очень вкусная. Куриное мясо не сухое. Грибы сочные, их вкус доминирует!

Пробуйте такое блюдо, вы тоже оцените! Сочетание просто великолепное!
Приятного вам аппетита!

Видео:

Время приготовления: PT00h55M35 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе с фото!

Здравствуйте! Хорошо, что зашли сюда! Ведь сегодня мы разберем самые лучшие рецепты курицы с грибами в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Мясо курицы очень универсальное. его используется в различных блюдах: готовят супы, салаты, плов и т.д. Это список можно продолжать очень долго.

Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сметанный соус. Получается превосходный вкус. Таким блюдом может удивить любого человека. И вас появляется шанс получить массу благодарности в Ваш адрес). Не буду вас томить, сразу же приступим к рецептам.

Наверно этот рецепт простой и вкусный, и он идеально подходить для сытного семейного ужина. Грибы здесь можно использовать любые: свежие, замороженные или консервированные шампиньоны, либо лесные.

На понадобиться:

• куриное филе – 700-800 грамм
• грибы – 250-300 грамм
• лук репчатый – 1-2 штук.
• сметана – 250 милилитров
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Давайте разберем по-шагово:

1. Берем нашу курицу и хорошенько моем. Немножко обсушить и нарезать кубиками.

2. Подготавливаем грибы. Если замороженные — естественно разморозить их.Если консервированные, то нужно слить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно моем и нарезаем.

3. А вот репчатый нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и обжариваем лук в течении пяти минут.

4. После пяти минут добавляем саму курицу. Обжариваем на умеренном огне в течении 10 минут.

5. После того, как обжарили лук с курицей следом кидаем грибы. Обжариваем в течении 5-7 минут, но сели грибы свежие то чуть по дольше. Потому что они во время обжарки выделяют жидкость.

6. Дальше идет у нас подготовка зелени. Промывает её и нарезаем. Так же очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, кладем всё это в сковородку с курицей и грибами. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимум.

7.  Солим и перчим. Закрываем крышкой сковородку и тушим в течении 10 минут. Если сметана слишком жирная, то можно добавить немножко воды.

7. Вот и закончили. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, ведь очень простой рецепт. Он прекрасно подойдет к любому столу. Просто пальчики оближешь. И самое главное, блюдо получается очень сочным!

Теперь предлагаю рассмотреть немножко в другом варианте. Вместо сметаны мы будем использовать сливки. Уже получается другой вкус. Такой своеобразный. Но хочу подметить, что это блюдо будет не меньше вкуснее первого рецепта. Конечно, хорошо собраться в семейном круге и отведать замечательный ужин, который дополнен таким оригинальным рецептом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриная грудка  — 0.3 кг.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Чесночные дольки — 3 штучки
• Шампиньоны свежие -400 грамм
• Сливки — 1 стакан
• Соевый соус  — 40 гр.

Шаги приготовления:

1-ый шаг: Берем промытое мясо курицы. Нарезаем кубиками. Можете ломтиками. Как ваше душе угодно. Добавляем в сковородку масло подсолнечное и кидаем туда нарезанное куриное мясо. Обжариваем до золотистого оттенка.

2-ой шаг: Пока жариться наше мясо, в это время очищаем чеснок. Измельчаем любым способом: можно ножом или прессом.

3-ий шаг: Дальше идут наши грибочки. Берем шампиньоны, хорошо моем их и нарезаем. Они должны быть такого же размера, как и куриные кубики.

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

5-ый шаг: После того как добавили чеснок, нужно подождать буквально 2 минутки. И добавляем наши грибы. Прибавляем огонь на максимум и готовим так примерно 5 минут.

6-ой шаг: Как пройдут пять минут, добавляем сливки и соевый соус. Тушим до загустения. После выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Оставляем на пару минут, после подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Надеюсь Вам понравились рецепты. Спасибо что дочитали до конца. Теперь в Вашем арсенале два замечательных рецепта курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе. Вашим домочадцам понравится на 100%. Пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, так Вы сохраните рецепты и поделитесь с друзьями. Добавляйте сайт в закладки, так вы можете следить за новыми рецептами. Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Всего Вам самого доброго! С Вами был Первый Кулинар)

Курица с грибами в сметанном соусе

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина — будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

• курица (филе) — 700-800 г
• грибы — 250-300 г
• лук репчатый — 1-2 шт.
• сметана — 250 мл
• чеснок — 2 зубчика
• зелень укропа — пару веточек
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные — предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).

Тем временем можно подготовить зелень укропа — промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.

Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло 180 г

Пшеничная мука 250 г

Соль на кончике ножа

Сахар 1 столовая ложка

Куриная грудка 1 штука

Свежие шампиньоны 200 г

Лук 1 штука

Сметана 15%-ная 300 г

Укроп 20 г

Твердый сыр 50 г

Перец черный молотый по вкусу

Курица с грибами и сыром в сметанном соусе: рецепт с фото

Курица с грибами — это одно из тех замечательных сочетаний, которые неизменно хороши и в салатах, и в выпечке, и в качестве основного блюда. Дополнив его нежнейшим и восхитительно тающим сливочно-сырным соусом, вы получите столь аппетитное и ароматное блюдо, что будет очень сложно удержаться от добавки! Вкусная курица с грибами и сыром в сметанном соусе станет прекрасным вариантом для сытного ужина, который не доставит вам особых хлопот в приготовлении: нарезать, обжарить, потушить — ничего сложного, не так ли? Единственное, о чем нужно будет позаботиться заранее — это о подготовке лесных грибов, а если вы замените их на шампиньоны, то и этого не потребуется.

Ингредиенты

• лесные грибы (любые шляпочные: белые грибы, маслята, подосиновики, подберезовики) – 500 г
• куриное филе – 500 г
• репчатый лук – несколько головок
• сметана – 1 стакан
• сыр – 300 г
• лавровый лист – 3 листика
• черный перец-горошек – 5 шт.
• соль – по вкусу

Вместо лесных грибов можно также взять шампиньоны.

Рецепт курицы с грибами и сыром в сметанном соусе

Моем куриное филе и срезаем с него лишние жилки. Нарезаем филе на кубики (примерно 2 х 2 х 2 см). Выкладываем на разогретую сковороду (лучше сотейник) с маслом и жарим до румяной корочки.

Теперь приступаем к луку. По нашему рецепту основных ингредиентов блюда (грибы, курица и лук) должно быть поровну. Поэтому лука берем примерно столько же, сколько было и куриного филе, можно чуть меньше — ориентируйтесь на свой вкус. Чистим его и мелко нарезаем.

Курица уже подрумянилась? Тогда добавляем к ней лук, перемешиваем и жарим.

После этого займемся грибами. Для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе подойдут как лесные грибы, так и шампиньоны. Лесные грибы нужно будет предварительно отварить и остудить (варить их нужно в трех водах: два раза сливаем воду через две минуты после кипения, а третий раз оставляем воду и варим 1 час). Шампиньоны же в дополнительной обработке не нуждаются — их достаточно сполоснуть и обсушить, при необходимости срезав загрязненные участки.

Нарезаем грибы на кусочки такого же размера, как нарезали курицу.

Кладем грибы на сковороду с курицей и луком, перемешиваем и жарим все эти продукты вместе. На этом этапе нужно посолить блюдо.

Лесные грибы у нас уже почти готовы, поэтому жарить их с курицей и луком нужно совсем недолго – 10 минут. Для шампиньонов также будет достаточно десяти минут. По истечении этого времени добавляем к блюду стакан сметаны и перемешиваем.

Тушим курицу с грибами под крышкой. У нас должно получиться что-то вроде кашицы.

Не забываем о сыре! Его нужно потереть на крупную терку и добавить к курице. Этот этап приготовления очень ответственный, ведь нужно очень тщательно перемешать блюдо, не оставив ни одного комочка сыра.

Теперь последний «аккорд» – специи. С ними главное – не переборщить. Выкладываем лавровые листики и перчинки, перемешиваем. Накрываем курицу с грибами крышкой и выключаем огонь. Под крышкой блюдо должно постоять 10 минут.

Курицу с грибами и сыром в сметанном соусе можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к рису.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Курица с грибами в сметане. Кулинарная книга грибника

Читайте также

Курица, тушенная в сметане

Курица, тушенная в сметане Что понадобится: 600 г курицы, 3–4 помидора, 3 зеленых болгарских перца, 2 моркови, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 250 г сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, 2–3 ст. л. муки, молотый красный перец, соль по вкусу И начинаем готовить:

Курица, тушеная в сметане

Курица, тушеная в сметане Компоненты на 4 порции Курица – 1,2 кг Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сметана – 1 стакан Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и очень мелко нарезать. Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить и

Курица в сметане

Курица в сметане Компоненты на 4 порцииКурица – 1,2 кг Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 1 стакан Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить и очень мелко нарезать. Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, положить в горшочки,

Курица в сметане

Курица в сметане КомпонентыТушка курицы – 1,2 кг Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 3–4 шт. Масло топленое – 1–2 столовые ложки Сметана – 1 стакан Рубленая зелень укропа – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияТушку курицы

Курица в сметане в мультиварке

Курица в сметане в мультиварке Курица по этому рецепту готовится совсем просто. При этом вкусовые качества блюда остаются на высоте!На 4 порции понадобятся 4 куриные ножки, луковица, соль, перец, 3 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока.Лук нарезать полукольцами.Куриные

Курица в сметане

Курица в сметане 500 г курицы, 300 г сметаны, 200 г лука, соль и перец по вкусу.Отварную курицу очистить от костей, порезать небольшими кусочками, обжарить, посолить, поперчить. Мелко нарезать и пожарить репчатый лук, перемешать его со сметаной и залить этой смесью курицу.

Баклажаны с грибами в сметане

Баклажаны с грибами в сметане Ингредиенты300 г баклажанов, 300 г шампиньонов, 4 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана сметаны, 4 столовые ложки тертого сыра, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и грибы вымыть. Баклажаны нарезать небольшими кубиками,

Курица в сметане

Курица в сметане Состав: курица — 1,1 кг, сливочное масло — 100 г, репчатый лук — 150 г, мука — 50 г, сметана — 400 г, соль, перец, зелень, гарнир, бульон.Подготовленную курицу посолить, поперчить изнутри и снаружи, положить в кастрюлю с маслом или на протвешок и поставить в

Курица, тушенная в сметане

Курица, тушенная в сметане Иногда возникает желание приготовить курицу для разнообразия по-другому, нежели обычно. Предлагаю вам рецепт приготовления курицы в нежном сметанном соусе.Сначала я разделываю курицу и разрезаю ее на порционные куски. Жир при этом я вырезаю и

Курица в сметане

Курица в сметане 1 кг отварной курицы, 50 г масла сливочного, 2–3 головки репчатого лука, 200 г сметаны, соль, перец. Отварную курицу очистить от костей. Нарезать небольшими кусочками. Слегка обжарить на масле. Посолить, поперчить. Положить мелко нашинкованный репчатый лук.

С грибами в сметане

С грибами в сметане Требуется: 400 г муки, 20 г дрожжей, 120 г молока, 100 г жира, 2 яйца, 30 г сахара, соль.Для начинки: 30 г сухих грибов, 320 г воды, 3 головки репчатого лука, 40 г сыра, 50 г топленого масла.Для соуса: 50 г сметаны, 30 г муки, соль, черный молотый перец.Способ приготовления.

Курица, тушенная в сметане с овощами

Курица, тушенная в сметане с овощами 1 курица, 3 шт. картофеля, 2 стакана сметаны, 3 луковицы, 3 моркови, 100 г свежих грибов, 2–3 дольки чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки или укропа, соль.Тушку курицы разрезать на порционные куски, посолить, обжарить на масле и

337. КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ

337. КУРИЦА, ТУШЕННАЯ В СМЕТАНЕ 1 курица, 1 ст. ложка масла, соль, 1 стакан сметаны.Выпотрошенную и обмытую курицу разрезать пополам или на 4 части, посолить и обжарить на сковороде с маслом. Курицу можно также обжарить в духовке, пока поверхность не зарумянится. Затем в посуду

КУРИЦА В СМЕТАНЕ (15 мин)

КУРИЦА В СМЕТАНЕ (15 мин) • Курица весом 1 кг • 30 г сливочного масла • 125 г сметаны • 2 яйца • соль • перец • Разрезать курицу на 6 частей. Обжарить в скороварке на масле (но не подрумянивать), посолить, поперчить. Закрыть кастрюлю и тушить курицу 15 мин. Открыть кастрюлю и

Курица в сметане

Курица в сметане Разрезать курицу на 6 частей. Припустить на масле (но не подрумянивать), посолить, поперчить. Поместить кусочки курицы в поддон для круп, закрыть пароварку и тушить мясо 15–20 минут. Отдельно приготовить соус: хорошо взбить яйца и смешать со сметаной. Смесь

Курица в сметанном соусе с сушеными грибами рецепт

Куриное мясо и мясо цыплят сейчас значительно популярнее, чем мясо домашних животных. Возможно, потому, что оно значительно дешевле, готовится быстрее.

Блюдо, которое я вам хочу предложить нельзя назвать малокалорийным, поскольку в нём содержатся сметана высокой жирности и сливочное масло, но оно особенно понравится тем, кто любит вкусно и сытно поесть. Я приготовила тушеную курицу с сушёными грибами. Лучше, конечно, использовать белые грибы, но знатоки утверждают, что смесь грибов (белые, подберёзовики и подосиновики) придаёт соусу более сильный аромат. Можно, конечно, взять и свежие грибы, но вкус блюда кардинально изменится. Немаловажное значение имеет и жирность сметаны. Очень важно, чтобы соус имел однородную консистенцию, и сметана в нём не свернулась. При обжаривании на сливочном масле я предлагаю добавлять немного подсолнечного, тогда оно не будет гореть и чадить. Надеюсь, что рецепт курицы в сметанном соусе с грибами пригодится вам, ведь это очень вкусно! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты

• Бёдра куриные – 500 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Грибы сушёные – 25 г;
• Лук репчатый – 50 г;
• Мука пшеничная – 25 г;
• Сметана высокой жирности (от 27%) – 100 г;
• Вода – 1,5 стакана;
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
• Подсолнечное масло для обжаривания – 2 с.л.;
• Соль – по вкусу.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Средний

Общее время 3 часа

Подготовка 120 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения 27-11-16

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 155 ккал

Белки 9,8 г | Жиры 11,5 г | Углеводы 2,9 г

Сушеные грибы тщательно вымыть в тёплой воде, залить холодной водой и оставить для набухания на 2–3 часа. Если грибы перед сушкой были нарезаны, то время может быть сокращено.

С бёдрышек снять кожу, косточки удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками.

Кожицу можно использовать для приготовления куриных рулетиков, а из костей сварить бульон.

На разогретую сковороду положить половину сливочного масла и добавить 1 столовую ложку подсолнечного, а затем выложить кусочки курицы и обжарить до подрумянивания.

Отварить грибы до мягкости в той же воде, в которой они замачивались, предварительно профильтровав её. Грибы вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками. Отмерить 150 мл отвара.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Грибы поджарить на оставшемся сливочном и подсолнечном масле в течение 5–7 минут.

К грибам добавить измельчённый лук.

Всё вместе обжаривать до мягкости лука.

Грибную массу посыпать мукой.

Смесь перемешать.

Добавить сметану и грибной отвар.

Грибную подливу довести до кипения.

Жареную курицу залить подливой.

Смесь перемешать, закрыть крышкой, и тушить в течение 15–20 минут, за это время курица с сушеными грибами хорошо протушится и станет изумительно вкусной.

Подается курица в сметане с грибами с любыми блюдами из картофеля, а также с макаронными изделиями, рисом, гречкой.

Блюдо можно также приготовить со свежими или замороженными грибами. Нежные вешенки и аппетитные пластинки шампиньонов также будут вкусны в этом блюде.

Куриная грудка в сметане с грибами

вкусный и быстрый рецепт на сковороде Всем отличного дня! Сегодня речь пойдет о вкусном блюде, в котором все продукты идеально сочетаются друг с другом. Обязательно приготовьте эту сочную куриную грудку с жареными шампиньонами в сметанной подливке. В качестве гарнира хорошо сварить рис или сделать картофельное пюре. Гречка тоже будет уместна. Рецепт не сложный, не нужно использовать несколько сковородок для отдельного обжаривания каждого компонента. Все готовится в одной посуде, что заметно упрощает жизнь хозяйке. Только возьмите сковороду большого диаметра. У меня была 26 см. Для любителей сочетания шампиньонов со сметаной у меня есть рецепт замечательного салата. Посмотреть его можете здесь: https://magija-vkusa.ru/salat-s-kalmarami-i-shampinonami/. Ну а мы возвращаемся к сегодняшним «баранам», то есть ко второму, горячему блюду. Рецепт вкусного ужина с курицей и грибами Список продуктов здесь небольшой. Причем чеснок использовать необязательно, добавляйте его по вкусу и желанию. Ингредиенты: куриное филе — 500 гр. шампиньоны — 400 гр. репчатый лук — 3 шт. чеснок — 3 зубчика сметана любой жирности — 200 гр. приправа для курицы — 1 ч.л. пшеничная мука — 1 ст.л. соль, перец — по вкусу рафинированное растительное масло для жарки горячая вода — 200 мл Этапы приготовления: 1.Быстрее всего готовится куриная грудка. Чтобы она получилась сочной, а не сухой, как подошва (а это часто бывает, если неправильно сделать), жарить ее нужно не более 10 минут. А чтобы она была вкусной и ароматной, мы ее замаринуем. Для начала нарежьте вымытое и обсушенное филе на средние кубики. 2.Сложите кусочки в миску и налейте 1 ст.л. постного масла. 3.Добавьте смесь приправ к курице или любимые специи, можно ароматные травы, немного черного перца и соли. Хорошенько размешайте. 4.Накройте полотенцем емкость и пока отставьте в сторону. Пусть мясо стоит при комнатной температуре, в холодильник убирать его не нужно. 5.На сковороду налейте немного растительного масла (2 ст.л.) и разогрейте его. 6.Лук, а его здесь достаточно много, нарежьте четверть кольцами. 7.Положите в сковороду лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности, время от времени нужно помешивать, чтобы он не пригорел. 8.Шляпки грибов очистите и обновите срезы на ножках. Если шампиньоны мелкие и свежие, то можно и не чистить, достаточно будет помыть. Нарежьте грибы кусочками среднего размера. У меня получились четвертинки, но это не принципиально, режьте, как хотите и как удобно. 9.Когда лук станет прозрачным (понадобится около 5 минут), добавьте к нему шампиньоны. Перемешайте и готовьте так же с открытой крышкой до испарения жидкости, которую пустят грибы. 10.Минут через 10 сковорода будет уже сухая, объем блюда заметно уменьшится. Самое время немного посолить и поперчить по вкусу. 11.Добавьте к шампиньонам с луком куриное филе. Тщательно размешайте и обжаривайте на сильном огне около 5 минут. 12.Тем временем сделайте сметанный соус. Смешайте саму сметану, пропущенный через пресс чеснок, немного перца и соли со стаканом горячей воды. 13.Отодвиньте курицу с грибами немного в сторону и насыпьте на освободившуюся и сухую часть сковороды столовую ложку муки. Обжарьте ее 3 минуты, так будет вкуснее. 14.Смешайте муку с остальными продуктами. Таким образом, подлива получится гуще. 15.Залейте сметанным соусом блюдо, перемешайте и тушите уже под крышкой до готовности мяса, еще около 5 минут. Точное время будет зависеть от размера кусочков. 16.На этом вкуснейший ужин готов. Он получается сытным, с насыщенным вкусом, выраженным запахом чеснока (если не любите, не кладите его). Курица не пересушенная, сочная и мягкая. Посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимым гарниром, с салатом из свежих овощей. Все будут сыты и довольны! Приятного аппетита! В дополнение предлагаю посмотреть видео, где я готовлю это кушанье: Пишите свои комментарии и замечания по рецепту. Также смотрите рецепт простого и вкусного ужина в мультиварке (курица с рисом). До скорой встречи на страницах моего блога! Еще покулинарим вместе! magija-vkusa.ru Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда» Яйцо куриное 1 штука Сливочное масло 180 г Пшеничная мука 250 г Соль на кончике ножа Сахар 1 столовая ложка Куриная грудка 1 штука Свежие шампиньоны 200 г Лук 1 штука Сметана 15%-ная 300 г Укроп 20 г Твердый сыр 50 г Перец черный молотый по вкусу eda.ru Курица с грибами в сметане на сковороде Курица отлично сочетается с любыми грибами, поэтому такое сочетание широко используют для приготовления салатов, горячих закусок, начинок для пирогов, пирожков и пиццы. Курица с грибами отлично подходит и в качестве основного блюда с гарнирами из картофеля, макарон и круп. Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом курицы с грибами в сметане на сковороде. Все очень просто. Обжариваем репчатый лук, добавляем в него кусочки курицы и грибов, затем все дополняем сметаной, чесноком, укропом и потрясающе вкусное блюдо готово. По времени займет не больше 30 минут. Для приготовления беру шампиньоны, хотя подойдут вешенки и лесные грибы (свежие, сушеные или замороженные). Если готовите такое блюдо из сушеных грибов, то просто предварительно их замочите в горячей воде на 1-2 часа. За счет шампиньонов, чеснока и укропа блюдо получается очень ароматным. Куриное филе становится очень нежным, тающим во рту. Готовлю из куриных бедер, но подойдет филе любой части. Курица с грибами в сметане на сковороде Распечатать рецепт Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо. Время приготовления 30 минут Время приготовления 30 минут Курица с грибами в сметане на сковороде Распечатать рецепт Готовим потрясающе ароматную и вкусную курицу с шампиньонами в сметане на сковороде. Для большего аромата дополняем измельченными укропом, чесноком и молотым кориандром. Все продукты отлично сочетаются между собой, в итоге получается сочное и очень нежное по вкусу блюдо. Время приготовления 30 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты Порции: Инструкции Репчатый лук очищаем, не очень мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Жарим на средней температуре около 7 минут, пока не станет мягким и слегка не зарумянится. Репчатый лук можно заменить на лук-порей. Пока жарится лук, куриные бедра промываем и срезаем с костей филе. Подготовленное филе бедер с кожей нарезаем на средние куски. Шампиньоны промываем с губкой под теплой водой и обновляем срез. Их можно еще очистить. Подготовленные грибочки нарезаем на кубики. Как только лук зарумянится сразу выкладываем в него подготовленные шампиньоны и куриное филе. Накрываем крышкой, нагреваем на средней температуре и готовим, помешивая, около 20 минут. Жидкость, которая образуется при жарке, испарится. Куриное филе за это время успеет приготовиться и все ингредиенты слегка зарумянятся. Блюдо можно подавать и в таком виде, но хочется добавить больше аромата и сливочный вкус. Дополняем жареную курицу с грибами сметаной, мелко нарезанными укропом (немного оставляем для подачи) и чесноком. Посыпаем все солью, молотым черным перцем, кориандром и перемешиваем. Нагреваем ароматную смесь, помешивая, 3-4 минуты и вкуснейшее блюдо готово. Из такой смеси можно приготовить горячую закуску а-ля жюльен. Раскладываем смесь по кокотницам, добавляем сверху натертый сыр и запекаем в духовке до его расплавления. Сочную курицу с грибами в сметане выкладываем на тарелки с любимым гарниром, посыпаем укропом и сразу подаем. К такой курице отлично подойдет салат из помидор, огурца и репчатого лука с заправкой из сметаны. Приятного аппетита!!! Примечания для рецепта Как чистить шампиньоны перед готовкой с пошаговыми фото смотрите по ссылке здесь. saveda.ru Блюда с сметаной, шампиньонами и курицей: 64 рецепта что приготовить с сметаной, шампиньонами и курицей Куриные сердца 70 г Оливковое масло 1 столовая ложка Лук репчатый ½ головки Чеснок 1 зубчик Шампиньоны 50 г Белокочанная капуста 50 г Красное вино 70 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Томатная паста 25 г Сметана 10%-ная 10 г Вода 1 л Укроп по вкусу eda.ru Куриное филе с грибами в сметанном соусе Очень люблю блюда из куриного филе, ведь готовятся они довольно быстро и просто. Пока делаем основное блюдо, за это время сварится гарнир в виде макарон или риса. Хочу предложить простой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе. Мясо получается очень сочным, а соус — нежным, с грибным ароматом. Попробуйте! Ингредиенты Для приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе нам потребуется: филе курицы (я использовала грудку) — 500 г; грибы (у меня свежие шампиньоны) — 200-300 г; морковь — 1 шт.; сметана 15% — 200 мл; мука — 1 ст. л.; соль, специи — по вкусу; растительное масло для жарки. Этапы приготовления Куриное филе нарезать длинными брусочками или кубиками. В глубокую сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить в сковороду нарезанное филе.  Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной тёрке. Добавить морковь в сковороду.  Обжарить куриное филе с морковью в течение 5-7 минут. Периодически перемешивать. Грибы вымыть и нарезать тонкими пластами. Добавить грибы в сковороду к куриному филе и моркови, тщательно перемешать. Тушить грибы с куриным филе, периодически помешивая, в течение 10-15 минут. В чашу блендера влить сметану, добавить муку. Перемешать сметану с мукой до однородности. Влить полученную смесь в сковороду, добавит соль и специи. Всё тщательно перемешать. Потомить куриное филе с грибами в сметанном соусе на медленном огне в течение 5 минут. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут, а затем подать к столу с любым гарниром. Вот такое сочное блюдо у нас получается! Нежнейшее, вкусное куриное филе с грибами в сметанном соусе прекрасно разнообразит ваше меню. Приятного аппетита! rutxt.ru в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке. ПоказатьСкрыть Выбор и подготовка ингредиентов Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью. В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю. Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй. Куриное филе с грибами в сливочном соусе 1060 мин Шаги 6 ингредиентов свежие шампиньоны 0,5 кг сливки 20% 120 мл мука пшеничная 20 г чеснок 2 зубчика масло сливочное 50 г Пищевая ценность на 100 грамм: Калории 112,8 ккал Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками. Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону. На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок. Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости. По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль. Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу. Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут). Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе 1050 мин Шаги 6 ингредиентов филе курицы 700 г лимон половина сметана 25% 100 г чеснок 3 зубка соевый соус 20 мл молотый мускатный орех 1 ч. ложка Пищевая ценность на 100 грамм: Калории 112,13 ккал Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму. Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу. Отправить грибы к куриной грудке. В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану. Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами. Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин. Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом. Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой 1060 мин Шаги 7 ингредиентов куриная грудка 1 кг плавленый сырок 180 г твёрдый сыр 200 г шампиньоны 0,5 кг масло подсолнечное 50 мл жирный майонез 40 г Пищевая ценность на 100 грамм: Калории 117,5 ккал Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу. Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить. Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез. В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны. Залить всё сырной массой. Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин. Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой. Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю 8 60 мин Шаги 6 ингредиентов луковица средняя 2 шт. грудка курицы 600 г растительное масло 50 мл сыр Дор Блю 150 г масло сливочное 50 г Пищевая ценность на 100 грамм: Калории 192 ккал Сварить картофель, сделать пюре. Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности. Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю. Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу. В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь. Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин. Курица со сметаной и грибами в духовке 845 мин Шаги 8 ингредиентов Видео-рецепт филе курицы 800 г крупная луковица 1 шт. твёрдый сыр 150 г приправа для курицы 15 г свежий укроп по вкусу масло растительное 20 мл Пищевая ценность на 100 грамм: Калории 129,9 ккал id:119331[/img] Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой. id:119332[/img] Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса. id:119381[/img] Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом. Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовкеhttps://youtu.be/1KLSI2t-dNQ[/video] Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке 860 мин Шаги 7 ингредиентов картошка среднего размера 6 штук твёрдый сыр 300 г зелень петрушки 20 г Пищевая ценность на 100 грамм: Калории 103,8 ккал Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности. Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы. Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса. Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе. Полить курицу подливкой из петрушки. Добавить картофель, поливая петрушечным соусом. Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку. Сверху вновь посыпать тёртым сыром. Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку. Подавать, декорировав зеленью петрушки. fermer.blog Рецепт Куриная грудка с шампиньонами в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Куриная грудка с шампиньонами в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином D — 78,7 %, витамином PP — 30,4 %, калием — 12,4 %, магнием — 13,5 %, фосфором — 18,5 %, кобальтом — 66,5 %, медью — 19,1 %, молибденом — 11,6 %, селеном — 12,2 %, хромом — 34,3 % Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани. Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов. Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении. Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе. ещескрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Рецепт куриная грудка в сметане с грибами и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 117.9 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1428 г Белки 15.5 г 76 г 20.4% 17.3% 490 г Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.1% 1037 г Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.7% 12882 г Органические кислоты 0.2 г ~ Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3015 г Зола 0.917 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 53.7 мкг 900 мкг 6% 5.1% 1676 г Ретинол 0.024 мг ~ бета Каротин 0.18 мг 5 мг 3.6% 3.1% 2778 г Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3% 2830 г Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.1% 2687 г Витамин В4, холин 8.42 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5938 г Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1.2% 7353 г Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 1.1% 8000 г Витамин В9, фолаты 3.016 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 13263 г Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 2% 4225 г Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.8% 10112 г Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3.1% 2788 г Витамин Н, биотин 0.754 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6631 г Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.1% 7500 г Витамин РР, НЭ 5.0177 мг 20 мг 25.1% 21.3% 399 г Ниацин 6.931 мг ~ Макроэлементы Калий, K 237.07 мг 2500 мг 9.5% 8.1% 1055 г Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3779 г Кремний, Si 0.648 мг 30 мг 2.2% 1.9% 4630 г Магний, Mg 59.43 мг 400 мг 14.9% 12.6% 673 г Натрий, Na 52.06 мг 1300 мг 4% 3.4% 2497 г Сера, S 11.45 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 8734 г Фосфор, Ph 126.6 мг 800 мг 15.8% 13.4% 632 г Хлор, Cl 64.28 мг 2300 мг 2.8% 2.4% 3578 г Микроэлементы Алюминий, Al 55.5 мкг ~ Бор, B 24.1 мкг ~ Ванадий, V 1.02 мкг ~ Железо, Fe 1.053 мг 18 мг 5.9% 5% 1709 г Йод, I 5.84 мкг 150 мкг 3.9% 3.3% 2568 г Кобальт, Co 6.294 мкг 10 мкг 62.9% 53.4% 159 г Литий, Li 0.345 мкг ~ Марганец, Mn 0.0422 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4739 г Медь, Cu 64.48 мкг 1000 мкг 6.4% 5.4% 1551 г Молибден, Mo 8.554 мкг 70 мкг 12.2% 10.3% 818 г Никель, Ni 0.905 мкг ~ Олово, Sn 2.05 мкг ~ Рубидий, Rb 56.5 мкг ~ Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 41353 г Стронций, Sr 5.59 мкг ~ Фтор, F 125.06 мкг 4000 мкг 3.1% 2.6% 3198 г Хром, Cr 16.4 мкг 50 мкг 32.8% 27.8% 305 г Цинк, Zn 0.9571 мг 12 мг 8% 6.8% 1254 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.015 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~ Сахароза 0.684 г ~ Фруктоза 0.126 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~ Аргинин* 1.166 г ~ Валин 0.824 г ~ Гистидин* 0.835 г ~ Изолейцин 0.718 г ~ Лейцин 1.256 г ~ Лизин 1.674 г ~ Метионин 0.285 г ~ Метионин + Цистеин 0.552 г ~ Треонин 0.705 г ~ Триптофан 0.242 г ~ Фенилаланин 0.674 г ~ Фенилаланин+Тирозин 1.245 г ~ Заменимые аминокислоты 0.07 г ~ Аланин 0.827 г ~ Аспарагиновая кислота 1.233 г ~ Гидроксипролин 0.133 г ~ Глицин 0.585 г ~ Глутаминовая кислота 1.811 г ~ Пролин 0.641 г ~ Серин 0.641 г ~ Тирозин 0.572 г ~ Цистеин 0.273 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 20.05 мг max 300 мг Жирные кислоты Трансжиры 0.002 г max 1.9 г Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г 14:0 Миристиновая 0.007 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.297 г ~ 18:0 Стеариновая 0.094 г ~ 20:0 Арахиновая 0.009 г ~ 22:0 Бегеновая 0.009 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 2.01 г min 16.8 г 12% 10.2% 16:1 Пальмитолеиновая 0.077 г ~ 16:1 цис 0.001 г ~ 17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.967 г ~ 18:1 цис 0.6 г ~ 20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.5% 18:2 Линолевая 0.424 г ~ 18:2 смешанные изомеры 0.002 г ~ 18:2 Омега-6, цис, цис 0.302 г ~ 18:3 Линоленовая 0.007 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.013 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9% health-diet.ru Рецепт Куриная грудка тушеная в сметане с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Куриная грудка тушеная в сметане с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 12,8 %, витамином C — 12,8 %, витамином PP — 34,2 %, калием — 14,3 %, магнием — 15 %, фосфором — 18,1 %, кобальтом — 102,6 %, молибденом — 11,7 %, хромом — 40,6 % Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров. Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы. Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления. Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты. Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов. Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе. ещескрыть Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион». health-diet.ru Рецепт куриная грудка в сметане с сыром и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 127.8 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1318 г Белки 15.3 г 76 г 20.1% 15.7% 497 г Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.2% 949 г Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.2% 6636 г Органические кислоты 0.1 г ~ Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г Вода 48.4 г 2273 г 2.1% 1.6% 4696 г Зола 1.466 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 498.5 мкг 900 мкг 55.4% 43.3% 181 г Ретинол 0.017 мг ~ бета Каротин 2.892 мг 5 мг 57.8% 45.2% 173 г Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.6% 3061 г Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 5.2% 1513 г Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.2% 38462 г Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 5.7% 1370 г Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 2% 4082 г Витамин В9, фолаты 6.678 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5990 г Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 2.7% 2970 г Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.8% 10465 г Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 23810 г Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~ Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 0.7% 10870 г Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.4% 3243 г Витамин РР, НЭ 4.9934 мг 20 мг 25% 19.6% 401 г Ниацин 4.471 мг ~ Макроэлементы Калий, K 253.55 мг 2500 мг 10.1% 7.9% 986 г Кальций, Ca 111.45 мг 1000 мг 11.1% 8.7% 897 г Магний, Mg 54.88 мг 400 мг 13.7% 10.7% 729 г Натрий, Na 156.65 мг 1300 мг 12.1% 9.5% 830 г Фосфор, Ph 169.2 мг 800 мг 21.2% 16.6% 473 г Хлор, Cl 43.7 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5263 г Микроэлементы Алюминий, Al 86.3 мкг ~ Железо, Fe 0.825 мг 18 мг 4.6% 3.6% 2182 г Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 2.8% 2788 г Кобальт, Co 6.59 мкг 10 мкг 65.9% 51.6% 152 г Литий, Li 1.603 мкг ~ Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.5% 16393 г Медь, Cu 44.91 мкг 1000 мкг 4.5% 3.5% 2227 г Молибден, Mo 6.172 мкг 70 мкг 8.8% 6.9% 1134 г Рубидий, Rb 3.2 мкг ~ Селен, Se 1.925 мкг 55 мкг 3.5% 2.7% 2857 г Фтор, F 70.31 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5689 г Хром, Cr 14.79 мкг 50 мкг 29.6% 23.2% 338 г Цинк, Zn 0.9523 мг 12 мг 7.9% 6.2% 1260 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 0.052 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г Глюкоза (декстроза) 0.668 г ~ Сахароза 0.935 г ~ Фруктоза 0.267 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~ Аргинин* 1.082 г ~ Валин 0.904 г ~ Гистидин* 0.817 г ~ Изолейцин 0.765 г ~ Лейцин 1.348 г ~ Лизин 1.682 г ~ Метионин 0.321 г ~ Метионин + Цистеин 0.464 г ~ Треонин 0.705 г ~ Триптофан 0.243 г ~ Фенилаланин 0.73 г ~ Фенилаланин+Тирозин 1.048 г ~ Заменимые аминокислоты 0.159 г ~ Аланин 0.787 г ~ Аспарагиновая кислота 1.248 г ~ Гидроксипролин 0.111 г ~ Глицин 0.546 г ~ Глутаминовая кислота 2.248 г ~ Пролин 0.894 г ~ Серин 0.716 г ~ Тирозин 0.648 г ~ Цистеин 0.25 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 11.01 мг max 300 мг Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г 4:0 Масляная 0.11 г ~ 6:0 Капроновая 0.041 г ~ 8:0 Каприловая 0.022 г ~ 10:0 Каприновая 0.055 г ~ 12:0 Лауриновая 0.074 г ~ 14:0 Миристиновая 0.255 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.806 г ~ 18:0 Стеариновая 0.243 г ~ 20:0 Арахиновая 0.005 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 1.026 г min 16.8 г 6.1% 4.8% 16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~ 17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 0.872 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6% 18:2 Линолевая 0.183 г ~ 18:3 Линоленовая 0.03 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.011 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4% health-diet.ru

Курица с грибами в сметанном соусе, рецепт в мультиварке

Наверняка нежное мясо курочки приятно по вкусу каждому из нас. Курица с грибами в сметанном соусе получается просто шикарно, причем приготовить по рецепту можно как в мультиварке, так и в духовке или на сковороде.

Прежде, чем приступить к работе, хочу дать несколько рекомендаций:

• если сметану немного разбавить сливками или молоком, тогда она не свернется в соусе;
• специи можно смешивать со сметаной;
• если получилось так, что используется «старая курица», тогда перед приготовлением замочите ее в сметане (немного разведенной в воде) на полчаса, мясо после обретет нежную структуру;
• если готовить блюдо при закрытой крышке, то много сохранить больше ценных веществ в продуктах.

Ингредиенты:

• куриные голени – 5 шт.;
• шампиньоны свежие – пол кило;
• репчатый лук – 3 шт.;
• сметана – 250 г;
• карри – 2 ч. ложки;
• куркума – пол чайной ложки;
• лавровый лист;
• соль;
• растительное масло.

Как приготовить курицу в мультиварке в соусе

В чашу налейте растительное масло, выложите голени. Немного подсолив, обжарьте в режиме «жарка» до золотистого колера со всех сторон.

Добавьте нашинкованный полукольцами репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета (это важно для вкуса).

Выложите нарезанные ломтиками грибы и жарьте еще 5 минут.

В конце добавьте сметану, специи, доведите до вкуса.

Тушите курицу в мультиварке, используя режим «тушение» при закрытой крышке до готовности.

При подаче выложите вместе со сметанным соусом, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Также рекомендую приготовить свиные ребрышки в мультиварке.

Сказать спасибо автору! (1)

Привет! Меня зовут Лариса. Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.com. Буду очень рада, если у этого кулинарного проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и будут делиться своими коронными блюдами.

Курица с грибами в сметанном соусе рецепт

Курица с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

Шампиньоны – 300 г

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 4 ст.л.

Сметана – 200 мл

Процесс приготовления

Пословицу “все гениальное – просто” с успехом можно применить ко многим кулинарным блюдам. Один из таких “шедевров” – курица с грибами в сметанном соусе. Если в вашем холодильнике одновременно оказались курица (любые части), шампиньоны и немного сметаны – смело готовьте это блюдо, не пожалеете. Мясо получается мягкими и ароматным, грибы – сочными, а большое количество сметанной подливы сделает любой гарнир невероятно вкусным.

Для приготовления курицы с грибами в сметане нужно взять курицу, грибы, сметану, репчатый лук, соль, специи и пряности, растительное масло.

Охлажденную курицу нужно промыть и обрезать все ненужные детали в виде косточек, хрящичков и пленок. Самое простое – это использовать филе, но подойдут и другие части курицы. Можно нарубить их на очень мелкие кусочки, выбрать кости или использовать ножки, бедрышки целиком.

Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте соломкой либо половинками колец.

Шампиньоны хорошенько промойте под проточной водой, очистите их от мусора, земли. Нарежьте тонкими пластинками.

На раскаленную сковороду налейте растительное масло, для жарки. Выложите кусочки курицы и подсолите их, помешивая, обжарьте до слабого золотистого оттенка. Затем пересыпьте мясо в кастрюлю.

Теперь выложите на сковороду грибы вместе с луком, подсолите и обжарьте их на слабом огне в течение 5-7 минут. Грибы и лук должны стать мягкими.

Теперь снимите, грибы со сковороды переложите в кастрюлю и добавьте сметану. Можно добавить любые специи по вкусу. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой в течение 25 минут на очень медленном огне.

Спустя указанное время видим, что мясо с грибами готовы, и в дополнение получилось много вкусной сметанной подливы.

Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе к любому гарниру. Подавайте блюдо горячим, перед подачей можно украсить свежей рубленной зеленью.

Куриное филе с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты

Приготовление

Куриное филе с грибами в сметанном соусе – это сочное, нежное и очень ароматное блюдо. Грибы прекрасно сочетаются с курицей, а сметана соединяет оба этих замечательных продукта в единое и очень вкусное целое.

Приготовление куриной грудки с грибами в сметанном соусе занимает совсем немного времени. Подавать блюдо можно как с любимыми гарнирами, так и самостоятельно. Оно очень сытное, но довольно легкое, несмотря на наличие сметаны и грибов. Рецепт подходит и для тихого семейного ужина, и для праздничного стола. Куриным филе с шампиньонами в сметанном соусе не стыдно и гостей попотчевать.

Как приготовить куриное филе с грибами в сметанном соусе:

1. Очисть лук и мелко его покрошить.

2. Грибы нарезать пластинками, если они некрупные, или же кубиками.

3. Филе курицы промыть и нарезать на кусочки средней величины.

4. Растопить на сковороде масло и обжарить в нем сначала лук, а затем добавить грибы.

5. Через 10 минут можно добавить курицу. Помешивая, обжаривать около 5 минут уже все вместе.

6. Подготовить сметанный соус. Для этого сметану нужно развести небольшим количеством кипяченой воды и добавить муку. Чтобы не образовывалось комочков, можно просеивать муку через ситечко в растворенную сметану, непрерывно перемешивая. В итоге должен получиться однородный соус без комочков.

7. Залить соусом ингредиенты на сковородке.

8. Посолить, поперчить и, по желанию, добавить свои любимые специи. Хорошенько все перемешать.

9. Куриные грудки в сметанном соусе с грибочками тушить под крышкой еще примерно полчаса.

Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с самыми разнообразными гарнирами: рисом, пастой, овощным рагу.

Блюда из курицы с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами, приготовленная в сметанном соусе, очень вкусная и сытная. Это прекрасное второе блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Нежность сливочного соуса с грибным привкусом и сочное мясо станет хорошим дополнением к любому гарниру.

Курица с грибами в нежном сметанном соусе

Рецепт достаточно простой в приготовлении, не требует от хозяйки специальных навыков на кухне, а общее время готовки займет не более 40 минут.

Для начала подготовьте компоненты блюда:

• курица (грудка) – 500 г,
• свежие шампиньоны – 400 г,
• 15% сметана – 500 мл,
• 2 шт. лука,
• 2 ст. л. муки,
• соль, перец (или смесь перцев) – в количестве, чтобы довести до желаемого вкуса,
• небольшой пучок укропа,
• растительное масло – 4-5 ст. л.

Чтобы приготовить действительно вкусную и сочную курицу с грибами в нежном сметанном соусе, по рецепту советуют брать грудку курицы не замороженную. Очистите ее от пленки и нарежьте соломкой, посолите, поперчите и оставьте мариноваться. За это время приготовьте грибы, которые очистьте от загрязнений и нарежьте пополам. Для приготовления идеально подойдут шампиньоны среднего размера. А если взять маленькие, то их можно и не разрезать.

Очистьте лук и нарежьте его полукольцами, обжарьте на растительном масле и добавьте грибы, доведите до готовности. Шампиньоны поначалу дают сок, который нужно выпарить, и только потом они приобретут золотистый оттенок.

Вернитесь к мясу, которое необходимо обжарить на растительном масле до появления корочки. Далее соедините шампиньоны с луком и грудку, добавьте сметану и муку. Все хорошо перемешайте и дайте потушиться, пока соус не станет достаточно густым. В самом конце доведите до необходимого вам вкуса приправами, добавьте нарезанную мелко зелень укропа.

Посмотрите, какой в результате аппетитной получается курица, приготовленная с грибами в нежном сметанном соусе, на фото.

Курица с грибами в сливочно-сметанном соусе с чесноком

Пикантность этому блюду придает вкус чеснока, который идеально сочетается со сливочным соусом, насыщает ароматом курицу и подчеркивает вкус грибов.

Вам понадобятся такие компоненты:

куриная грудка – 2 шт.,

свежие шампиньоны или вешенки – 300 г,

растительное масло для обжарки,

соль, перец – по вкусу,

сметана 15% – 250 мл,

сливки 20% – 100 мл,

чеснок – 2 зуб.,

любимая зелень – 1 небольшой пучок.

Мясо курицы готовится по аналогии с предыдущим рецептом: промаринуйте и обжарьте его на растительном масле.

Если вы готовите курицу с грибами вешенками в сливочно-сметанном соусе, то их необходимо нарезать соломкой так же, как и мясо. Если все же используете шампиньоны, то поделите их пополам.

Подготовленные грибы обжариваются на растительном масле до готовности, в самом конце добавляется мелко нарезанный чеснок.

Здесь нужно быть очень аккуратными, чтобы последний ингредиент не пригорел, он должен только немного отдать свой аромат, поэтому тщательно перемешивайте после добавления чеснока.

Далее положите курицу, залейте все сливками и сметанной. Немного потушите, добавьте соль и перец, а в самом конце – мелко нарезанную зелень.

Курица с грибами в сметанном соусе, тушеная в казане или мультиварке

Для тушеной курицы с грибами, приготовленной в сметанном соусе, вам понадобится казанок с широким дном, где и будет томиться блюдо.

На 4 куриных бедра понадобится:

• растительное масло для жарки,
• 1 крупная морковь,
• 1 луковица,
• свежие шампиньоны – 300 г,
• лавровый лист,
• перец молотый и горошком,
• сметана – 250 мл.

Хорошо разогрейте казан и влейте в него растительное масло, выложите бедра для обжарки. У вас должно получиться мясо золотистого цвета с обеих сторон. За то время, пока курица доходит до нужного состояния, подготовьте овощи: нарежьте лук на кубики, а морковь натрите на крупной терке.

Мясо в казане распределите в стороны, чтобы в центре образовалось выемка с маслом. В нее выложите подготовленные овощи, постоянно помешивайте их, чтобы не подгорели. Шампиньоны разрежьте пополам и после того, как лук и морковь немного поджарятся, добавьте их в казан. Все компоненты перемешайте и дайте им потушиться. За это время приготовьте сметанный соус: сметану смешайте с солью и молотым перцем. Когда шампиньоны отдадут свою жидкость, и она испарится, добавьте заправку, лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на тихом огне15 минут.

По такому рецепту приготовления грибов с курицей в нежном сметанном соусе продукты можно тушить и в мультиварке. Для этого на начальном этапе используйте режим «Жарка», а далее – «Тушение». Приготовление в мультиварке занимает столько же времени, но такой прибор лучше сохраняет вкусовые характеристики каждого компонента блюда.

Вкусная курице с грибами в сметано-сырном соусе

К сожалению, сметана, купленная в магазине, может отдавать кислинкой, и она не всегда имеет ярко выраженный сливочный вкус. Если же вы хотите придать именно такие нотки вашей курице с грибами, то приготовьте ее в сметано-сырном соусе, используя домашний молочный продукт.

А делается это по такой технологии:

1. В емкость от блендера влейте 250 мл холодной воды и 1 ст. л. крахмала для сгущения.
2. 1 плавленый сырок (100 г) нарежьте кубиками и добавьте в чашу.
3. Далее добавьте сметану в объеме 150-200 мл.
4. Взбейте до получения однородной массы, доведите до нужного вкуса перцем и солью.

В результате соус у вас должен иметь консистенцию кефира, но под воздействием температуры он станет достаточно густым. Такую заправку можно использовать вместо сметаны в любом из вышеуказанных рецептов приготовления куриного мяса с грибами.

Мясо курицы в сметанном соусе с сушеными белыми грибами

Для курицы, приготовленной с сушеными грибами в сметанном соусе, идеально подойдут белые грибы, которые перед приготовлением необходимо замочить в воде, пока они не размякнут.

На 500 г любого куриного мяса понадобится:

• 50 г сушенных белых грибов,
• 0,5 кг моркови,
• 100 г сметаны,
• 0,5 луковицы,
• зубчик чеснока,
• зелень – 1 пучок,
• растительное масло для обжаривания,
• перец и соль для доведения до требуемого вкуса.

Грибы, как уже упоминалось, нужно замочить в теплой воде. После того как они станут мягкими, слейте жидкость в стакан – она еще понадобится в процессе готовки. Белые грибы нужно разрезать на небольшие кубики. Мясо нарежьте на порционные куски, обжарьте на сковороде, добавьте лук кубиками и натертую морковь. Выложите в сковороду с мясом курицы и с овощами, грибы, обжарьте. В сметанный соус влейте оставленную воду, добавьте в сковороду и протушите на тихом огне. В конце введите нарубленную зелень, дайте закипеть и снимите с огня.

Блюдо с солеными грибами и курицей в сметанном соусе

При приготовлении курицы можно использовать маринованные или соленые шампиньоны.

Вот один из рецептов такого блюда, для которого понадобится:

• куриное филе – 2 шт.,
• помидор – 2 шт.,
• 2 зуб. чеснока,
• соленные или маринованные шампиньоны – 1 банка,
• оливковое масло для жарки,
• сметана – 300 мл,
• зелень – 1 пучок,
• перец – по вкусу.

Куриное филе порежьте на кубики, обжарьте на оливковом масле, добавьте нарезанные мелко томаты без кожуры и чеснок, дайте немного прожариться. С грибов слейте половину жидкости и влейте в сковороду, тушите, пока вся влага не выпарится. В самом конце влейте сметану и поперчите, дайте закипеть при постоянном помешивании. Накройте крышкой и оставьте на тихом огне на 10 минут. Перед подачей блюдо с солеными грибами и курицей, приготовленное в сметанном соусе, украсьте свежей нарезанной мелко любимой зеленью.

Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе. Курица с грибами в сметанном соусе рецепт с фото на сковороде Курица с шампиньонами в сметане, сделанная в духовке

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепт с фото во многом похож. Но отличаться рецепты будут по тому способу термической обработки, который предпочтет хозяйка. Для кого-то проще готовить на сковородке, а кто-то любит закинуть все ингредиенты в мультиварку и заниматься домашними делами.

Поэтому, в данной статье мы постарались собрать три универсальных рецепта, как готовить курицу с грибами в сметанном соусе, рецепты с фото в духовке, на сковороде и, конечно же, с использованием помощницы многих современных хозяек, мультиварки.

Рецепты приготовления курицы с грибами в сметанном соусе

Итак, курица прекрасно сочетается с любым видом грибов, а сметанный соус придает блюду особенную пикантность, позволяет организовать ресторанную подачу. Конечно, лучше всего использовать свежие грибы. К счастью, шампиньоны свежие в магазинах продаются не только летом, но и зимой.

• Четыре куриных ножки;
• 300 граммов свежих грибов;
• 400 мл сметаны;
• Лук и морковка;
• Столовая ложка муки;
• Любые приправы, соль;

Курицу порезать и на сковородке обжарить с двух сторон в растительном масле по несколько минут. После такой предварительной жарки из мяса уберется лишняя вода, что позитивно скажется на вкусе уже готового блюда. Выложить курицу на дно глубокой сковороды. Теперь можно заняться приготовлением подливки и грибов.

Грибы необходимо нарезать средним кубиком. Взять сковородку без масла и прожарить на ней грибы, чтобы выпарить часть воды. В процессе выпаривания можно добавить немного масла. Затем добавить к грибами мелко порезанный лучок, морковочку, натертую на крупной терке. Жарить до румяного состояния овощей, практически до готовности.

Отодвинуть грибы с овощами на одну сторону сковороды, а на пустой участок высыпать муку, обжарить отдельно, а потом смешать с грибной массой. Настала пора добавления любимых приправ, соли. Теперь вылить сметану (разбавить 200 мл воды). Оставить на огне еще 2 минуты, проверить на соль и специи.

Теперь остается только вылить подливку в курицу, которая уже в глубокой сковородке ждет своего часа. Поставить на медленный огонь и тушить блюдо в течение сорока минут. Курочка получится нежной и очень ароматной.

Многие готовят курицу с грибами в сметанном соусе, по рецепту с фото в духовке. Это просто, хотя, все равно придется часть времени потратить на то, чтобы подготовить все продукты к тушению в духовом шкафу.

• Килограмм куриного филе;
• 400 граммов свежих грибов;
• 300 мл сметаны;
• 100 мл сливок;
• Одно куриное яйцо;
• Луковица, несколько зубчиков чеснока;
• 100 граммов твердого сыра;
• Зелень, растительное масло, специи и соль;

Курицу промыть и нарезать мелким кубиком. Замариновать в любимых приправах на четверть часа. Грибы мелко порезать. Обжаривать замаринованную курочку 20 минут в растительном масле. Затем курицу переложить в тарелку, обжарить на этом же масле грибы, лук.

Для приготовления соуса смешивается сметана со сливками. Добавить в соус мелко порубленный чеснок, зелень, влить одно яйцо и все хорошо взбить. Курицу переложить в посуду для духовки, туда же отправить грибы с луком. Все залить соусом и на четверть часа отправить готовиться при 180 градусах. Спустя это время достать блюдо и присыпать натертым сыром, готовить еще 10 минут.

Еще проще готовится курица с грибами в сметанном соусе (рецепт с фото) в мультиварке. Ведь данный бытовой прибор помогает каждой хозяйке экономить много времени.

• 350 граммов филе птицы;
• 300 граммов свежих грибочков;
• Две луковицы;
• 200 мл сметанки;
• Столовая ложка муки;
• Приправы, зелень, соль;

Мясо нужно почистить и промыть, нарезать мелкими кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В чашу мультиварки налить парочку столовых ложек растительного масла и прожарить лук до прозрачного состояния, потом добавить куриное мясо и 10 минут готовить в режиме «Выпечка». Теперь смешать сметану и муку, добавить специи и соль, перемешать до однородного состояния.

Грибы нарезать пластинками и добавить к курице с луком. Готовить еще десять минут, потом влить сметанный соус, все перемешать и тушить блюдо четыре минуты. Остается только всыпать зелень в конце приготовления. А еще можно сделать салат с копченой курицей и черносливом.

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепты с фото мы предлагаем для вас в разных вариантах приготовления. Вне зависимости от дополнительных ингредиентов, для этого блюда всегда нужна курица, грибы и, конечно же, сметана.

Курица с грибами, приготовленная в сметанном соусе, очень вкусная и сытная. Это прекрасное второе блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Нежность сливочного соуса с грибным привкусом и сочное мясо станет хорошим дополнением к любому гарниру.

Рецепт достаточно простой в приготовлении, не требует от хозяйки специальных навыков на кухне, а общее время готовки займет не более 40 минут.

Для начала подготовьте компоненты блюда:

• курица (грудка) – 500 г;
• свежие шампиньоны – 400 г;
• 15% сметана – 500 мл;
• 2 шт. лука;
• 2 ст. л. муки;
• соль, перец (или смесь перцев) – в количестве, чтобы довести до желаемого вкуса;
• небольшой пучок укропа;
• растительное масло – 4-5 ст. л.

Чтобы приготовить действительно вкусную и сочную курицу с грибами в нежном сметанном соусе, по рецепту советуют брать грудку курицы не замороженную. Очистите ее от пленки и нарежьте соломкой, посолите, поперчите и оставьте мариноваться. За это время приготовьте грибы, которые очистьте от загрязнений и нарежьте пополам. Для приготовления идеально подойдут шампиньоны среднего размера. А если взять маленькие, то их можно и не разрезать.

Очистьте лук и нарежьте его полукольцами, обжарьте на растительном масле и добавьте грибы, доведите до готовности. Шампиньоны поначалу дают сок, который нужно выпарить, и только потом они приобретут золотистый оттенок.

Вернитесь к мясу, которое необходимо обжарить на растительном масле до появления корочки. Далее соедините шампиньоны с луком и грудку, добавьте сметану и муку. Все хорошо перемешайте и дайте потушиться, пока соус не станет достаточно густым. В самом конце доведите до необходимого вам вкуса приправами, добавьте нарезанную мелко зелень укропа.

Посмотрите, какой в результате аппетитной получается курица, приготовленная с грибами в нежном сметанном соусе, на фото.

Курица с грибами в сливочно-сметанном соусе с чесноком

Пикантность этому блюду придает вкус чеснока, который идеально сочетается со сливочным соусом, насыщает ароматом курицу и подчеркивает вкус грибов.

Вам понадобятся такие компоненты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• свежие шампиньоны или вешенки – 300 г;
• растительное масло для обжарки;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана 15% – 250 мл;
• сливки 20% – 100 мл;
• чеснок – 2 зуб.;
• любимая зелень – 1 небольшой пучок.

Мясо курицы готовится по аналогии с предыдущим рецептом: промаринуйте и обжарьте его на растительном масле.

Если вы готовите курицу с грибами вешенками в сливочно-сметанном соусе, то их необходимо нарезать соломкой так же, как и мясо. Если все же используете шампиньоны, то поделите их пополам.

Подготовленные грибы обжариваются на растительном масле до готовности, в самом конце добавляется мелко нарезанный чеснок.

Здесь нужно быть очень аккуратными, чтобы последний ингредиент не пригорел, он должен только немного отдать свой аромат, поэтому тщательно перемешивайте после добавления чеснока.

Курица с грибами в сметанном соусе, тушеная в казане или мультиварке

Для тушеной курицы с грибами, приготовленной в сметанном соусе, вам понадобится казанок с широким дном, где и будет томиться блюдо.

На 4 куриных бедра понадобится:

• растительное масло для жарки;
• 1 крупная морковь;
• 1 луковица;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• лавровый лист;
• перец молотый и горошком;
• сметана – 250 мл.

Хорошо разогрейте казан и влейте в него растительное масло, выложите бедра для обжарки. У вас должно получиться мясо золотистого цвета с обеих сторон. За то время, пока курица доходит до нужного состояния, подготовьте овощи: нарежьте лук на кубики, а морковь натрите на крупной терке.

Мясо в казане распределите в стороны, чтобы в центре образовалось выемка с маслом. В нее выложите подготовленные овощи, постоянно помешивайте их, чтобы не подгорели. Шампиньоны разрежьте пополам и после того, как лук и морковь немного поджарятся, добавьте их в казан. Все компоненты перемешайте и дайте им потушиться. За это время приготовьте сметанный соус: сметану смешайте с солью и молотым перцем. Когда шампиньоны отдадут свою жидкость, и она испарится, добавьте заправку, лавровый лист и перец горошком. Накройте крышкой и тушите на тихом огне15 минут.

По такому рецепту приготовления грибов с курицей в нежном сметанном соусе продукты можно тушить и в мультиварке. Для этого на начальном этапе используйте режим «Жарка», а далее – «Тушение». Приготовление в мультиварке занимает столько же времени, но такой прибор лучше сохраняет вкусовые характеристики каждого компонента блюда.

Вкусная курице с грибами в сметано-сырном соусе

К сожалению, сметана, купленная в магазине, может отдавать кислинкой, и она не всегда имеет ярко выраженный сливочный вкус. Если же вы хотите придать именно такие нотки вашей курице с грибами, то приготовьте ее в сметано-сырном соусе, используя домашний молочный продукт.

А делается это по такой технологии:

1. В емкость от блендера влейте 250 мл холодной воды и 1 ст. л. крахмала для сгущения.
2. 1 плавленый сырок (100 г) нарежьте кубиками и добавьте в чашу.
3. Далее добавьте сметану в объеме 150-200 мл.
4. Взбейте до получения однородной массы, доведите до нужного вкуса перцем и солью.

В результате соус у вас должен иметь консистенцию кефира, но под воздействием температуры он станет достаточно густым. Такую заправку можно использовать вместо сметаны в любом из вышеуказанных рецептов приготовления куриного мяса с грибами.

Мясо курицы в сметанном соусе с сушеными белыми грибами

Для курицы, приготовленной с сушеными грибами в сметанном соусе, идеально подойдут белые грибы, которые перед приготовлением необходимо замочить в воде, пока они не размякнут.

На 500 г любого куриного мяса понадобится:

• 50 г сушенных белых грибов;
• 0,5 кг моркови;
• 100 г сметаны;
• 0,5 луковицы;
• зубчик чеснока;
• зелень – 1 пучок;
• растительное масло для обжаривания;
• перец и соль для доведения до требуемого вкуса.

Грибы, как уже упоминалось, нужно замочить в теплой воде. После того как они станут мягкими, слейте жидкость в стакан – она еще понадобится в процессе готовки. Белые грибы нужно разрезать на небольшие кубики. Мясо нарежьте на порционные куски, обжарьте на сковороде, добавьте лук кубиками и натертую морковь. Выложите в сковороду с мясом курицы и с овощами, грибы, обжарьте. В сметанный соус влейте оставленную воду, добавьте в сковороду и протушите на тихом огне. В конце введите нарубленную зелень, дайте закипеть и снимите с огня.

Курица с грибами, запеченная в духовке с сыром, — это сытный ужин и украшение праздничного стола. Узнайте, как быстро и просто приготовить вкусное блюдо.

Курица с грибами и сметаной: рецепт

Запеченное под сырной корочкой филе в нежном сметанно-грибном соусе — это лучшее, что можно приготовить из курицы. Для шести порций блюда потребуется:

• 700 г филе;
• 300 г грибов;
• 2 луковицы;
• 2 зубца чеснока;
• соль и приправы;
• растительное масло;
• 100 г сметаны;
• 150 г твердого сыра.

Если филе под рукой не оказалось, используйте куриное мясо с бедер или окорочков.

Грибы возьмите на свой вкус. Подойдут лесные грибы: лисички, белые и т. д. Для быстрого приготовления палочка-выручалочка — шампиньоны.

Любители майонеза могут использовать его вместо сметаны. Этот ингредиент придаст блюду пикантности. Но учтите: курица с грибами и сметаной получается менее калорийной.

Как приготовить курицу с грибами и сметаной в духовке

Как и многие другие рецепты из курицы, наш подходит для духовки: в ней блюдо получается сочным и ароматным, а сыр запекается аппетитной золотистой корочкой.

Приступаем к приготовлению:

• чистим и нарезаем полукольцами лук, обжариваем на сковороде до прозрачности;
• измельчаем грибы, добавляем к луку и обжариваем, пока из них не выпарится жидкость;
• нарезаем куриное филе небольшими кусками, приправляем и натираем чесноком;
• выкладываем мясо в форму, сверху кладем зажарку и смазываем сметаной;
• натираем сыр и посыпаем им блюдо;
• выпекаем в разогретой до 200 °С духовке.

Выпекаться блюдо должно около 40 минут, а сигналом готовности станет сырная корочка. Если вы решили готовить курицу в мультиварке, учтите: сырный слой расплавится, но не запечется.

Если вы не любите крупно нарезанный лук в блюдах, измельчите его по своему вкусу. Главное, чтобы он пропитал блюдо ароматом и сделал мясо мягким и сочным.

В повседневном рационе ужин из курицы дополнит салат и запеченный картофель. На праздничный стол курицу с грибами подавайте как самостоятельное блюдо.

Если у вас осталось несколько кусочков запеченной курицы, сделайте их ингредиентом домашнего ролла. Готовится он так:

• возьмите тонкий лаваш, разрежьте на прямоугольники;
• нарежьте мясо с сыром и грибами;
• сметанный соус используйте для пропитки лаваша;
• выложите мясо на лаваш и заверните;
• обжарьте лаваш несколько минут на сковородке или гриле.

При желании добавьте в ролл овощи и соус.

Порадуйте своих близких и гостей аппетитной курицей с грибами и сыром. Запишите рецепт в кулинарную книгу, и он еще не раз выручит вас в будни и на праздники.

Пословицу «все гениальное — просто» с успехом можно применить ко многим кулинарным блюдам. Один из таких «шедевров» — курица с грибами в сметанном соусе. Если в вашем холодильнике одновременно оказались курица (любые части), шампиньоны и немного сметаны — смело готовьте это блюдо, не пожалеете. Мясо получается мягкими и ароматным, грибы — сочными, а большое количество сметанной подливы сделает любой гарнир невероятно вкусным.

Для приготовления курицы с грибами в сметане нужно взять курицу, грибы, сметану, репчатый лук, соль, специи и пряности, растительное масло.

Охлажденную курицу нужно промыть и обрезать все ненужные детали в виде косточек, хрящичков и пленок. Самое простое — это использовать филе, но подойдут и другие части курицы. Можно нарубить их на очень мелкие кусочки, выбрать кости или использовать ножки, бедрышки целиком.

Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте соломкой либо половинками колец.

Шампиньоны хорошенько промойте под проточной водой, очистите их от мусора, земли. Нарежьте тонкими пластинками.

На раскаленную сковороду налейте растительное масло, для жарки. Выложите кусочки курицы и подсолите их, помешивая, обжарьте до слабого золотистого оттенка. Затем пересыпьте мясо в кастрюлю.

Теперь выложите на сковороду грибы вместе с луком, подсолите и обжарьте их на слабом огне в течение 5-7 минут. Грибы и лук должны стать мягкими.

Теперь снимите, грибы со сковороды переложите в кастрюлю и добавьте сметану. Можно добавить любые специи по вкусу. Перемешайте и тушите под закрытой крышкой в течение 25 минут на очень медленном огне.

Спустя указанное время видим, что мясо с грибами готовы, и в дополнение получилось много вкусной сметанной подливы.

Подавайте курицу с грибами в сметанном соусе к любому гарниру. Подавайте блюдо горячим, перед подачей можно украсить свежей рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Что может быть вкуснее и ароматнее курочки, да еще потушенной с грибами в сметанном соусе? Это невероятно нежное и насыщенное блюдо достойно самой высокой похвалы. Готовится оно совсем не сложно и занимает не так много времени. А взяв это блюдо за основу, и внеся некоторые коррективы в приготовление, получим восхитительный жульен, оригинальность и утонченность которого вне конкуренции.

Тушеная курица с грибами в сметанном соусе – рецепт

• куриное мясо (мякоть) – 550 г;
• лук репчатый – 160 г;
• шампиньоны – 450 г;
• сметана – 210 г;
• растительное масло – 35 мл;
• соевый соус – 30 мл;
• горчица дижонская – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• сухие итальянские травы – по вкусу;
• смесь молотых перцев – по вкусу;
• свежая зелень;
• соль.

Для тушения курицы с грибами в сметаном соусе подойдет как филе куриной грудки, так и мякоть с других частей тушки. Промываем мясо хорошенько, обсушиваем, нарезаем некрупными ломтиками, приправляем соевым соусом, молотым черным перцем, очищенным и выдавленным через пресс чесночком, дижонской горчицей и оставляем в стороне на несколько минут.

Тем временем чистим и шинкуем репчатый лук, закладываем его в прогретый с растительным маслом сотейник или сковородку и даем немного подрумяниться. Затем выкладываем промаринованные куриные ломтики и подрумяниваем их вместе с луком, помешивая. Далее закладываем заранее вымытые и нарезанные пластинами грибочки и припускаем несколько минут, помешивая. Добавляем сметану, сдабриваем блюдо солью, смесью молотых перцев и сухих итальянских трав и протушиваем еще в течение пятнадцати минут. Если соус оказался для вас жидковат, то добавьте немного предварительно обжаренной на сковороде муки и проварите еще минутку.

Такая тушеная курочка с грибами в сметанной подливе прекрасно дополнит любой гарнир. При подаче можно добавить к блюду немного свежей зелени, это сделает кушанье еще более свежим и ароматным.

Жульен с курицей и грибами со сметаной

• курица (бедра и голени) – 850 г;
• лук репчатый – 850 г;
• грибы – 350-400 г;
• сметана – 160 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сливочное масло – 120 г;
• мука – 30 г;
• твердый сыр – 190 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лавровый листик – 1 шт.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль.

Куриные бедра и голени промываем, складываем в кастрюлю, заливаем водичкой и варим после закипания в течение пятидесяти минут. За двадцать минут до конца варки добавляем очищенную луковицу целиком, бросаем лавровый листик, соль и молотый перец.

По готовности извлекаем мясо из бульона, избавляем от костей и шинкуем некрупной соломкой.

Если вы используете для жульена лесные грибы, то их необходимо промыть и отварить в течение десяти минут в немного подсоленной водичке, а затем откинуть на дуршлаг, дать в нем остыть и затем нашинковать. Шампиньоны отваривать не обязательно, достаточно только хорошенько их промыть и измельчить.

Выкладываем отваренные лесные грибы или промытые шампиньоны в прогретую с небольшой порцией сливочного масла сковороду и обжариваем на среднем огне в течение десяти минут, помешивая.

womanadvice.ru

Рецепты курицы с грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепт с фото во многом похож. Но отличаться рецепты будут по тому способу термической обработки, который предпочтет хозяйка. Для кого-то проще готовить на сковородке, а кто-то любит закинуть все ингредиенты в мультиварку и заниматься домашними делами.

Поэтому, в данной статье мы постарались собрать три универсальных рецепта, как готовить курицу с грибами в сметанном соусе, рецепты с фото в духовке, на сковороде и, конечно же, с использованием помощницы многих современных хозяек, мультиварки.

Рецепты приготовления курицы с грибами в сметанном соусе

Итак, курица прекрасно сочетается с любым видом грибов, а сметанный соус придает блюду особенную пикантность, позволяет организовать ресторанную подачу. Конечно, лучше всего использовать свежие грибы. К счастью, шампиньоны свежие в магазинах продаются не только летом, но и зимой.

• Четыре куриных ножки;
• 300 граммов свежих грибов;
• 400 мл сметаны;
• Лук и морковка;
• Столовая ложка муки;
• Любые приправы, соль;

Курицу порезать и на сковородке обжарить с двух сторон в растительном масле по несколько минут. После такой предварительной жарки из мяса уберется лишняя вода, что позитивно скажется на вкусе уже готового блюда. Выложить курицу на дно глубокой сковороды. Теперь можно заняться приготовлением подливки и грибов.

Грибы необходимо нарезать средним кубиком. Взять сковородку без масла и прожарить на ней грибы, чтобы выпарить часть воды. В процессе выпаривания можно добавить немного масла. Затем добавить к грибами мелко порезанный лучок, морковочку, натертую на крупной терке. Жарить до румяного состояния овощей, практически до готовности.

Отодвинуть грибы с овощами на одну сторону сковороды, а на пустой участок высыпать муку, обжарить отдельно, а потом смешать с грибной массой. Настала пора добавления любимых приправ, соли. Теперь вылить сметану (разбавить 200 мл воды). Оставить на огне еще 2 минуты, проверить на соль и специи.

Теперь остается только вылить подливку в курицу, которая уже в глубокой сковородке ждет своего часа. Поставить на медленный огонь и тушить блюдо в течение сорока минут. Курочка получится нежной и очень ароматной.

Многие готовят курицу с грибами в сметанном соусе, по рецепту с фото в духовке. Это просто, хотя, все равно придется часть времени потратить на то, чтобы подготовить все продукты к тушению в духовом шкафу.

• Килограмм куриного филе;
• 400 граммов свежих грибов;
• 300 мл сметаны;
• 100 мл сливок;
• Одно куриное яйцо;
• Луковица, несколько зубчиков чеснока;
• 100 граммов твердого сыра;
• Зелень, растительное масло, специи и соль;

Курицу промыть и нарезать мелким кубиком. Замариновать в любимых приправах на четверть часа. Грибы мелко порезать. Обжаривать замаринованную курочку 20 минут в растительном масле. Затем курицу переложить в тарелку, обжарить на этом же масле грибы, лук.

Для приготовления соуса смешивается сметана со сливками. Добавить в соус мелко порубленный чеснок, зелень, влить одно яйцо и все хорошо взбить. Курицу переложить в посуду для духовки, туда же отправить грибы с луком. Все залить соусом и на четверть часа отправить готовиться при 180 градусах. Спустя это время достать блюдо и присыпать натертым сыром, готовить еще 10 минут.

Еще проще готовится курица с грибами в сметанном соусе (рецепт с фото) в мультиварке. Ведь данный бытовой прибор помогает каждой хозяйке экономить много времени.

• 350 граммов филе птицы;
• 300 граммов свежих грибочков;
• Две луковицы;
• 200 мл сметанки;
• Столовая ложка муки;
• Приправы, зелень, соль;

Мясо нужно почистить и промыть, нарезать мелкими кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В чашу мультиварки налить парочку столовых ложек растительного масла и прожарить лук до прозрачного состояния, потом добавить куриное мясо и 10 минут готовить в режиме «Выпечка». Теперь смешать сметану и муку, добавить специи и соль, перемешать до однородного состояния.

Грибы нарезать пластинками и добавить к курице с луком. Готовить еще десять минут, потом влить сметанный соус, все перемешать и тушить блюдо четыре минуты. Остается только всыпать зелень в конце приготовления. А еще можно сделать салат с копченой курицей и черносливом.

Курица с грибами в сметанном соусе: рецепты с фото мы предлагаем для вас в разных вариантах приготовления. Вне зависимости от дополнительных ингредиентов, для этого блюда всегда нужна курица, грибы и, конечно же, сметана.

ej-ka.net

Очень вкусный рецепт курицы с грибами в сметанном соусе. Рецепт с фото.

Здравствуйте! Хорошо, что зашли сюда! Ведь сегодня мы разберем самые лучшие рецепты курицы с грибами в сметанном соусе. Получается очень вкусно. Мясо курицы очень универсальное. его используется в различных блюдах: готовят супы, салаты, плов и т.д. Это список можно продолжать очень долго.

Сегодня мы поговорим о сочетании таких продуктов, как курица, грибы, сметанный соус. Получается превосходный вкус. Таким блюдом может удивить любого человека. И вас появляется шанс получить массу благодарности в Ваш адрес). Не буду вас томить, сразу же приступим к рецептам.

Простой рецепт курицы с грибами

Наверно этот рецепт простой и вкусный, и он идеально подходить для сытного семейного ужина. Грибы здесь можно использовать любые: свежие, замороженные или консервированные шампиньоны, либо лесные.

На понадобиться:

• куриное филе – 700-800 грамм
• грибы – 250-300 грамм
• лук репчатый – 1-2 штук.
• сметана – 250 милилитров
• чеснок – 2 зубчика
• зелень укропа – пару веточек
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Давайте разберем по-шагово:

1. Берем нашу курицу и хорошенько моем. Немножко обсушить и нарезать кубиками.

2. Подготавливаем грибы. Если замороженные — естественно разморозить их.Если консервированные, то нужно слить маринад. И так, свежие грибы тоже тщательно моем и нарезаем.

3. А вот репчатый нарезаем полукольцами. Наливаем в сковородку подсолнечное масло и обжариваем лук в течении пяти минут.

4. После пяти минут добавляем саму курицу. Обжариваем на умеренном огне в течении 10 минут.

5. После того, как обжарили лук с курицей следом кидаем грибы. Обжариваем в течении 5-7 минут, но сели грибы свежие то чуть по дольше. Потому что они во время обжарки выделяют жидкость.

6. Дальше идет у нас подготовка зелени. Промывает её и нарезаем. Так же очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Берем нарезанную зелень, измельченный чеснок и сметану, кладем всё это в сковородку с курицей и грибами. Хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь до минимум.

7. Солим и перчим. Закрываем крышкой сковородку и тушим в течении 10 минут. Если сметана слишком жирная, то можно добавить немножко воды.

7. Вот и закончили. курица с грибами в сметанном соусе готова. Согласитесь, ведь очень простой рецепт. Он прекрасно подойдет к любому столу. Просто пальчики оближешь. И самое главное, блюдо получается очень сочным!

Обалденная курица с грибами в сливочном соусе

Теперь предлагаю рассмотреть немножко в другом варианте. Вместо сметаны мы будем использовать сливки. Уже получается другой вкус. Такой своеобразный. Но хочу подметить, что это блюдо будет не меньше вкуснее первого рецепта. Конечно, хорошо собраться в семейном круге и отведать замечательный ужин, который дополнен таким оригинальным рецептом.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

• Куриная грудка — 0.3 кг.
• Масло подсолнечное — для жарки
• Чесночные дольки — 3 штучки
• Шампиньоны свежие -400 грамм
• Сливки — 1 стакан
• Соевый соус — 40 гр.

Шаги приготовления:

1-ый шаг: Берем промытое мясо курицы. Нарезаем кубиками. Можете ломтиками. Как ваше душе угодно. Добавляем в сковородку масло подсолнечное и кидаем туда нарезанное куриное мясо. Обжариваем до золотистого оттенка.

2-ой шаг: Пока жариться наше мясо, в это время очищаем чеснок. Измельчаем любым способом: можно ножом или прессом.

4-ый шаг: Как куриные кубики обрели золотистый цвет, добавляем туда чеснок.

6-ой шаг: Как пройдут пять минут, добавляем сливки и соевый соус. Тушим до загустения. После выключаем огонь и накрываем сковородку крышкой. Оставляем на пару минут, после подаем на стол.

Наше блюдо готово. Приятного аппетита!!

Надеюсь Вам понравились рецепты. Спасибо что дочитали до конца. Теперь в Вашем арсенале два замечательных рецепта курицы с грибами в сметанном и сливочном соусе. Вашим домочадцам понравится на 100%. Пожалуйста, нажмите на кнопки социальных сетей, так Вы сохраните рецепты и поделитесь с друзьями. Добавляйте сайт в закладки, так вы можете следить за новыми рецептами. Оставляйте свои комментарии, задавайте вопросы. Всего Вам самого доброго! С Вами был Первый Кулинар)

firstcook.ru

Курица с грибами в сметанном соусе

Что может быть нежнее и вкуснее, кусочка куриного мяса в сливочном соусе да ещё с грибами! У меня есть несколько рецептов, с которыми с удовольствием поделюсь и с вами. Данный рецепт можно употреблять в качестве отдельного блюда, а можно и с каким-то гарниром.

1. Курица с грибами в сметанном соусе

Ингредиенты для рецепта «Курица с грибочками в сметанном соусе»:

Масло растительное — для жарки

Курица (голени или ноги) — полкилограмма

Шампиньоны — 400 грамм

Сметана — 200 грамм

Тонко лук нарезаем. Наливаем в кастрюльку 2 ложки столовых масла растительного. Поджариваем лук.

Курочка у меня под рукой. Покупаю голени или ножки, немедленно убираю косточки и мариную. Вот они смотрятся также как на фото.

Мясо куриное, нарезаем тонкими полосами и прибавляем к луку. Поджариваем, смотрим, чтобы не подгорело.

Грибы нарезаем и отправляем к курочке. Тушим.

Прибавляем сметану, специи и соль по вкусу. Тушим мин 15. Если соус вышел, жидковат, можно прибавить чуточку муки.

Может, кому понадобится подобный стремительный метод накормить своих домочадцев.

2. Курица с грибочками в сливочном соусе

Для приготовления данного рецепта, берем такие продукты:

Продукты для первого этапа:

Куриная грудка — 0.3 кг.

Масло подсолнечное — для жарки

Куриное мясо на кубики нарезаем. В подсолнечном масле на сковороде, до золотистого оттенка жарим.

Продукты для второго этапа:

Чесночные зубчики — 3 штуки.

Наша курица на сковороде приобретает золотистый оттенок, зря время не теряем, измельчаем чесночок.

Продукты для третьего этапа:

Свежие шампиньоны — 0.2 кг.

Тщательно промываем грибочки. Чистые грибы нарезаем размером с куриным мясом, которое жариться.

Когда мясо приготовиться прибавляем и порезанный чесночок.

Буквально через две минутки к мясу присоединяем и порезанные грибы. Включаем огонь на максимум, и тушим пять минут.

Продукты для четвертого этапа:

Сметану или сливки — 1стакан.

Соевый соус — 40 гр.

После пяти минут прибавляем сметану и соевый соус. Все совместно тушим до загустения. Накрываем крышкой и оставляем на пару минут, после подаем на стол с любимым гарниром.

3. Филе куриное с грибочками в сметанном соусе

Очередной рецепт блюда из курицы, и опять тут филе куриное гармонично смешивается с грибочками, на данный раз — в сметанном соусе.

• филе куриное — приблизительно полкилограмма
• шампиньоны свежие — 400 гр.
• луковица крупного размера
• сметана или сливки — 6-7 ложек столовых
• мука просеянная — 2 ложки столовые
• вода кипяченая прохладная — приблизительно 100 миллилитров,
• сливочное масло — 50 грамм
• соль йодированная
• перец.

Лук почистить, и мелко порежым.

Нарезать пластинками грибы (я их заранее отварила).

Нарезать на маленькие куски (на один укус) филе куриное.

На сковороде с расплавленным маслом сливочным томить лучок и грибочки.

Прибавить филе куриное и еще минут пять, все совместно пожарить.

Для приготовления сметанного соуса необходимо соединить воду, сметану, и муку и перемешать тщательно, чтобы не образовалось комочков.

Цыпленок с грибами в сметанном соусе Рецепт

Я заметил, что некоторые из обозревателей сочли это безвкусным, поэтому я подумал, что поправлю приправы, чтобы они были более ароматными. Я использовал 4 куриные грудки вместо 6. Я удвоил все компоненты втирания, кроме соли. Я сохранил тот же размер. Я сильно сбрызнул куриные грудки втиркой. Я также обжаривал грибы в небольшом количестве масла, пока они не стали золотисто-коричневыми, прежде чем добавить в мультиварку. Это добавляет изюминку.Сначала я не добавляла сметану, потому что не хотела, чтобы она свернулась или сгустилась. Я смешала суп, шардоне, грибы и накрыла курицу. Варила в соусе 3 часа. Затем я удалил куриные грудки и взбил сметану в соусе до полного растворения. Затем я снова добавила куриные грудки в соус и варила еще час. Куриные грудки без костей точно не нужно готовить 8 часов, иначе они будут сухими. Соус получился густым и очень ароматным. Курица была влажной и вкусной.Я подал с рисом жасмин и брокколи. Очень просто приготовить и вкусно! Я обязательно сделаю еще раз.

Это всегда было моим фаворитом! Рецепт требует смешать вино, сметану, грибной суп и грибы и полить курицу для приготовления. Лично я жду последние полчаса, чтобы добавить сметану. Ням

имеет прекрасный вкус. Я добавила чайную ложку измельченного чеснока. Я люблю чеснок. Не требует доп.

НЯМ! Абсолютно вкусно.Мой муж подчеркнул, что мне нужно отслеживать этот рецепт для использования в будущем. 🙂 И сказал, что это было бы здорово, когда у нас будет компания. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что я не сделал это в мультиварке. Я поджарил курицу в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла (немного каждого) и чеснока, а также упомянутых специй. Затем я вынул курицу в стеклянную сковороду и поставил в духовку при температуре 350. Затем я обжарил грибы на той же сковороде (больше чеснока и немного масла), затем добавил жидкости.Я оставляю это на слабом медленном огне около 15-20 минут, пока курица готовится в духовке. Затем я перелил соус на курицу и оставил готовиться еще минут 25 или около того в духовке. Я подал его на рисовой подушке с жареной спаржей. НЯМ НЯМ НЯМ! Вино, безусловно, является ключевым ингредиентом.

Этот рецепт очень вкусный. Немного подправили, добавив сметану за последний час, что было предложено другим. А также измельчить курицу и снова положить ее в соус на последний час.

Это было неплохо, но можно было бы добавить больше соуса. Думаю, в следующий раз удвою ингредиенты соуса.

Очень хорошо! Очень удобно; отлично сочетается с лапшой или печеным картофелем.

Соус имел хороший вкус. Готовится намного быстрее, чем указано в рецепте.

Это был первый рецепт мультиварки, который я попробовал. Добавил к нему картофель, чтобы получилось полноценное блюдо. В следующий раз я могу попробовать другие специи, потому что они мне показались немного безвкусными.

Сливочный цыпленок и грибы | УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт курицы на одной сковороде!

Отличный способ приготовить куриные грудки. Сливки с курицей и грибами — идеальное решение для ужина в любой вечер недели. Этот фантастический рецепт курицы на одной сковороде включает бекон, грибы, лук и простой сливочный соус, что делает его УДИВИТЕЛЬНЫМ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Delightful E Made является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

ЛЕГКИЙ и вкусный рецепт курицы на одной сковороде!

Вам и вашей семье когда-нибудь надоели одни и те же старые куриные обеды? Курица-гриль, купленная в магазине, у вас дома перерабатывается. Я буду первым, кто скажет, что как бы мне ни нравилась легкость курицы-гриль Costco, она быстро становится довольно скучной!

В нашем доме мы очень любим курицу и едим ее часто. Я решил, что мне нужно воскресить один из моих старых рецептов с курицей — освежить его и насладиться курицей с удивительным вкусом.My Creamy Chicken and Mushrooms with Bacon — идеальное решение для ужина к той же старой, той же старой еде.

Вот как получается этот простой рецепт из курицы и грибов со сливками:

Как приготовить хороший сливочно-грибной соус?

• Начните с приготовления заправки (соотношение муки и масла 1: 1). Готовьте на сковороде примерно 2 минуты.
• Добавьте куриный бульон и взбейте. Доведите до слабого кипения и варите, пока он не загустеет.
• Добавьте сметану и взбейте. Смесь будет кремообразной. Приправить солью и перцем.
• Добавить обжаренные грибы, лук и бекон и снова довести до кипения.

Могу ли я использовать в этом рецепте куриные бедра вместо куриных грудок?

Да, можно использовать куриные бедра. Обычно утолщенные бедра немного тоньше грудки, поэтому время приготовления каждой стороны будет меньше. Чтобы курица была полностью прожарена, полезно использовать цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний.Мне очень нравится цифровой термометр мгновенного считывания ThermaPen.

Сколько времени нужно на приготовление по этому рецепту курицы?

Когда вы принесете эту курицу на стол (всего на это уйдет всего 20-25 минут!), Вы удивитесь, насколько вкусной может быть курица!

В восхитительно простом сливочном соусе с грибами, беконом и луком эти простые куриные грудки обретают новую жизнь! Пикантный бекон обжаривается вместе с грибами и луком и приобретает восхитительный дымный аромат бекона.Сливочный соус — это просто масло и мука, приготовленные пару минут, затем взбитые с куриным бульоном и сметаной. Вот и все!!!

Нужны другие идеи рецепта курицы на одной сковороде? Проверьте это:

Листовая сковорода с курицей Фахитас

Здоровая курица с кешью

Противень с курицей и картофелем

Курица и сладкий картофель

Цыпленок со шпинатом и артишоком на одной сковороде

Вам нужен гарнир к сливочному цыпленку и грибам? Любой из них был бы отличным:

Картофельное пюре с пармезаном (потрясающе со сливочно-грибным соусом и беконом!)

Жареный картофель с чесноком и зеленью

Месиво из жареной мускатной тыквы

Здоровая запеканка из зеленой фасоли

Вот рецепт этого восхитительного куриного крема и грибов с беконом:

Сливочный цыпленок в сковороде с грибами и беконом

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Удивительный способ приготовить куриные грудки, эта курица в сливочной сковороде с грибами и беконом — идеальное решение для ужина в любой вечер недели.Это фантастическое блюдо из курицы достаточно просто для ужина в будние дни или идеально подходит для компании на выходных!

Состав

• 3-4 куриных грудки без кожи и костей среднего размера
• 8 унций. свежие, нарезанные грибы (подойдут белые или бэби-белла)
• 4 ломтика бекона, нарезанные небольшими кусочками
• 3 нарезанных зеленых луковицы
• 1 зубчик, измельченный чеснок
• 2 ст.масло сливочное
• 2 ст. порошок
• 1 1/4 с. бульон из курицы
• 3/4 с. сметана
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный бекон и готовьте 3-5 минут, пока он не приготовится наполовину. К бекону добавить нарезанные грибы, лук и чеснок.Обжарить с беконом еще 3-5 минут. Снимите со сковороды и переложите в миску. Накройте фольгой, чтобы согреться.
2. В ту же сковороду на среднем или сильном огне добавьте куриные грудки, слегка приправленные солью и перцем. Готовьте примерно 5-6 минут с каждой стороны. Пока курица готовится, накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой. Переложите курицу в миску со смесью бекона и грибов и накройте крышкой, чтобы она не остыла.
3. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне.Добавьте муку и взбейте, чтобы все перемешалось. Варить около 2 минут. Добавьте куриный бульон и продолжайте взбивать, пока бульон не закипит и не загустеет. Добавьте сметану и взбейте. Варить еще 2 минуты до загустения и сливок. Добавьте в соус смесь грибов и бекона и перемешайте. Добавьте приготовленную курицу и полейте курицу ложкой соуса. Тушить еще 1-2 минуты. Подавать сразу.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 4 порции
Количество на приём: Калорийность: 178 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 47 мг Натрий: 422 мг Углеводы: 8 г Сахар: 3 г Белки: 4 г

Я надеюсь, что этот рецепт вдохновит вас изменить свою курицу.Это будет определенная победа за ужином! Наслаждаться! ~ Эрин

Курица в сметанном грибном соусе — Рецепты моих бабушек

Это легкое запеченное блюдо из курицы, которое мне впервые понравилось благодаря другу моей мамы Биллу в начале 1990-х годов. Мне он так понравился, что я сразу принял его как свой и несколько изменил. В течение многих лет на моей кухне он находился в интенсивной ротации.

Я помню, как рассказывал об этом коллеге, и она сказала: о, моя сестра делает что-то в этом роде.Она называет это цыпленком «приманить мужчину». Только то, что я услышал, было «Beta Man», и я подумал, должно быть, это было отличное братство, где ребята готовили запеченную в сливках курицу! Она поправила меня и объяснила, что ее сестра назвала это так, потому что, если вы сделаете это в первый раз, когда готовите ужин для парня, ему это так понравится, что он станет вашим навсегда! (Поэтому не делайте это только для для каждого .)

Вот как это сделать:

Цыпленок в сметанном грибном соусе

Обслуживает 4

Состав:

Четыре куриные грудки без кожи и костей

Банка грибного крем-супа

8-12 унций сметаны (от половины до трех четвертей большей емкости)

Всплеск белого сухого вина (по желанию) (но не совсем)

Дополнительные грибы (обязательно по желанию) (в супе уже есть грибы)

Соль и перец

1-2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки или сушеной (по желанию)

Яичная лапша или рис (4 порции) (больше, если вам нужны остатки) (подсказка: вам нужны остатки)

Как:

Духовку разогреть до 350 градусов.Обрызгайте форму для выпечки 9 × 11 кулинарным спреем. Выложите курицу в блюдо одним слоем и слегка посыпьте перцем, а не солью. Поставьте сковороду в духовку на 20 минут, чтобы курица начала готовиться.

Тем временем в миске смешайте суп, сметану * и немного вина (может быть, 1/4 стакана?) До однородной консистенции. Отложите вино в сторону, но держите его под рукой.

* Помимо # 1: Я написал «King Sour» на карточке с рецептами. Если мне не изменяет память, это была торговая марка (я думаю) немолочных сметан.«Я только что потратил пять минут на поиск в Интернете, и нигде не нашел! То есть нигде. Он вообще существовал ?? Понятия не имею, почему я записал King Sour вместо сметаны. Я всегда использую обычную сметану (не легкую — хорошо).

Выньте курицу из духовки. Вылейте смесь супа и сметаны на курицу и распределите ее, чтобы она покрывала. Снова поставить блюдо в духовку еще на 30-40 минут, пока курица не прожарится.

Помимо # 2: Допустим, вы не приходите с работы до шести, и ваша команда уже перекусывает, и вы хотите, чтобы это готовилось быстрее.Не используйте большие толстые груди! Вы можете разрезать их горизонтально на две более тонкие части или на кусочки или полоски. В этом случае я бы посоветовал готовить курицу в одиночестве в течение 15 минут, а затем еще 20-30 минут после того, как вы покроете ее сливочной начинкой.

Помимо № 3: Я написал что-то на карточке о добавлении шампиньонов, но я никогда не добавлял их, потому что, ну, я не люблю грибы. Мне нравится вкус, но не текстура. (Не судите.) Однако, если бы я собирался добавить их, я бы, вероятно, использовал небольшую банку (слить воду) или несколько нарезанных свежих белых грибов и смешал их со сливочной смесью.Или, может быть, просто рассыпьте их поверх курицы, прежде чем добавлять сливки. Я не могу принимать эти решения за вас. Делайте то, что считаете правильным.

Пока в духовке творится волшебство, вы захотите налить себе стакан того белого вина, которое вы купили, «потому что этого требует рецепт», а затем приготовить яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Мне нравятся большие фигурные, но используйте те, которые вам больше нравятся. Слейте воду, затем верните в кастрюлю с кусочком сливочного масла (около 2 столовых ложек). Дайте маслу растаять, затем перемешайте, чтобы покрыть лапшу, и добавьте около чайной ложки нарезанной свежей (или сушеной) петрушки и немного молотого черного перца.

Помимо # 4: Если у вас нет яичной лапши, не ходите в продуктовый магазин специально, чтобы купить ее. Вы можете использовать белый рис или хорошую смесь длиннозерного и дикого риса. Или приготовленную пасту (подойдет орзо). Или даже попробуйте киноа или кус-кус! Дело в том, что если это самая большая проблема, которая у вас есть за весь день, у вас все в порядке.

Чтобы подать на стол, снова наполните бокал вином, затем выложите курицу с соусом поверх намазанной маслом лапши на тарелку. Погрейтесь в восторженной похвале, которую вы наверняка получите, и начните мечтать о местах проведения медового месяца, потому что девушка, этот мужчина — ваш.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Куриные грудки со сливочно-грибным соусом

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 260

Урожайность: 1

Общее время: 0 часы 20 минут

2 чайная ложкарастительное масло

4 маленькие половинки куриной грудки без кожи и костей

10 унция. грибы

1 средний лук

3/4 чайная ложкаповаренная соль

1/2 c. легкая сметана

1/4 c. вода

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В 12-дюймовой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 чайную ложку масла на среднем или сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте курицу и готовьте по 4–5 минут на каждую сторону, пока курица не станет золотисто-коричневой и потеряет розовый цвет. Переложить курицу на блюдо; согреться.
2. Вынув курицу, добавьте в сковороду 1 чайную ложку масла. Добавьте грибы, лук и соль. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут золотисто-коричневыми и нежными. Убавьте огонь до минимума; вмешать сметану и воду; прогреть (не кипятить).Выложите курицу ложкой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Курица в соусе из грибов, лука и сметаны — Мое любимое развлечение

Для этого рецепта вам понадобится грибной суп сгущенный , луковый суп порошковый и сметана .Это просто и понятно. Отрегулируйте количество сушеного лукового супа в зависимости от соли. Некоторые порошки сушеного лукового супа очень соленые. Удачного приготовления!

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны

Время на подготовку : 20 минут; Время приготовления : 1 час Порций : 4

Состав

• 2 чайные ложки оливкового масла
• 8 куриных бедер, заправленных свежемолотым черным перцем
• Картофель 1 фунт нарезать дольками
• 2-3 ​​моркови, разрезанные на две или три части и нарезанные вдоль
• 1 x 284 мл (10.75 унций) консервированный грибной крем-суп
• ½ стакана воды
• ½ стакана сметаны
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2-3 ​​столовые ложки сухой луковой суповой смеси (2 столовые ложки слишком соленой)
• ¼-½ чайной ложки свежемолотого черного или кайенского перца
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка сушеного укропа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC) за десять минут перед использованием.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов. Отложите в сторону.
2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте куриные бедра с обеих сторон. Выложите на подготовленную форму для запекания подрумяненную куриную кожу стороной вверх. Выложите картофель и морковь в один слой вокруг курицы.
3. В небольшой миске взбейте грибной суп, воду, сметану и лимонный сок. Вмешайте смесь лукового супа, перец, перец и укроп. Полейте смесью курицу и овощи.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение одного часа или до тех пор, пока куриные кусочки не пропарятся, а соус не подрумянится.Во время запекания переверните картофель и морковь один раз.
5. Обратите внимание на примечание : если вы используете сухую луковую суповую смесь, вам не понадобится соль, потому что она очень соленая.

myfavouritepastime.com

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны myfavouritepastime.com

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны myfavouritepastime.com

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны myfavouritepastime.com

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте куриные бедра с обеих сторон.Выложите на подготовленную форму для запекания подрумяненную куриную кожу стороной вверх. Выложите картофель и морковь в один слой вокруг курицы.

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны myfavouritepastime.com

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны myfavouritepastime.com

Цыпленок в соусе из грибов, лука и сметаны myfavouritepastime.com

В небольшой миске взбейте грибной суп, воду, сметану и лимонный сок.Вмешайте смесь лукового супа, перец, перец и укроп. Полейте смесью курицу и овощи. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение одного часа или до тех пор, пока куриные кусочки не пропарятся, а соус не подрумянится. Во время запекания переверните картофель и морковь один раз.

myfavouritepastime.com

myfavouritepastime.com

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Сливочный соус с грибами розмарина | Вдохновляйтесь каждый день!

Сливочный соус с грибами розмарина, изменяющий жизнь, станет вашим новым рецептом, который поможет легко отмечать как дни рождения, так и праздники!

Этот соус войдет в вашу жизнь и окутает вас невероятно сливочными объятиями.Это просто рецепт номер один, который мы готовим на семейных праздниках и днях рождения.

Я знаю, что название несколько преувеличено, но я сохраняю поистине возмутительные утверждения о любимых рецептах моей семьи на все времена. Я имею в виду рецепты, которые выдерживают испытание временем и никогда не выходят из моды. Это также придает этому соусу классический вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами.

Я недавно взял его на ранний праздничный ужин с семьей. И за ужином мы обсуждали, следует ли называть этот соус «изменяющим жизнь» или «изменяющим жизнь».Поскольку мы так и не пришли к окончательному решению, я оставлю это на ваше усмотрение после того, как вы его примете!

(Я пошутил, что мне следует называть его «волшебный грибной сливочный соус», потому что он действительно волшебный. Но вы знаете… волшебный и грибы, вероятно, не должны быть в одном предложении.)

Что нужно сделать с этим изменяющим жизнь крем-соусом из грибов розмарина:

1. Этот соус просто фантастичен для говядины, от идеально прожаренного стейка до обжаренного ребра для особых обедов.Этот соус поднимет ваш ужин на новый уровень, и самое главное … его действительно легко приготовить. Нам нравится делать вышеупомянутые говяжьи нарезки с The Best Rosemary Potatoes , этим сливочным соусом и ярким салатом, таким как мой Spinach Salad with Pomegranates with Creamy Chia Vinaigrette . Если вы переборщили, начните с Easy Antipasto Platter и завершите шоколадным муссом для пирожных . Это меню было популярным на протяжении многих лет, на данный момент это уже стало традицией.
2. Вы также можете использовать это как соус для курицы (на фото вверху и внизу). Я обжариваю куриные бедра с костью и кожей. Затем добавьте их в соус после того, как он загустеет, и тушите, пока курица не станет в середине, пару раз перевернув, пока она кипит.
3. Также этот соус является прекрасным дополнением к пасте. Вариантов так много, что сложно составить полный список. Я предпочитаю смешать его с 1 фунтом пасты, 1/2 фунта жареной или обжаренной курицы и подавать с 1 фунтом спаржи или брокколини.Другой вариант — добавить 0,5 фунта обжаренной колбасы, легкой или острой, и немного обжаренного шпината или молодой капусты.

Этот соус действительно легко приготовить, и его также можно приготовить заранее, что так здорово для развлечения. Начните с очистки грибов и нарезания их тонкими ломтиками.

После этого вы собираетесь обжарить их в сковороде. Затем добавьте немного белого вина в деглазу и измельчите свежий розмарин.

Примечание:

Замечание о вине, оно придает финальному соусу красивый сложный вкус, но это определенно не обязательно.Я много раз готовила этот соус без него, и всем он до сих пор нравится. При этом, если вы все же пойдете с вином, я рекомендую Пино Гриджио с хрустящей кислинкой, которая дополняет богатство соуса.

Когда вино уменьшится вдвое, вы добавляете сливки, а затем снова тушите соус, пока он не загустеет.

Этот соус появился на кухне моей мамы около 15 лет назад. Мы работали вместе, чтобы воссоздать грибно-сливочный соус, который мы пробовали в итальянском ресторане изысканной кухни.Конечный результат оказался лучше, чем исходный, который мы ели. И с тех пор мы делаем его для семейных праздников!

Интересный факт: Моя мама приготовила этот соус вместе со стейками и картофелем с розмарином, о котором я упоминал выше, для помолвочного ужина Тайлера и меня!

Распечатать часы значок часов

Описание

Надеюсь, вам понравится любимый рецепт для особых случаев моей семьи!

---

• 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла
• Грибы кримини 12 унций, около 18
• 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• 1 стакан белого вина, по желанию см. Примечания
• 2 стакана жирных сливок
• морская соль и молотый черный перец по вкусу

---

1. Тщательно очистите грибы и промокните их насухо.Нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 1/4 дюйма. Разогрейте 9-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, но не дымится, добавьте масло авокадо и нарезанные грибы.
2. Обжарьте грибы, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, не помешивайте их слишком часто, потому что при постоянном перемешивании они не подрумянятся должным образом.
3. Когда грибы готовы, добавьте розмарин и белое вино. Варите на медленном огне, пока вино не уменьшится наполовину, а затем добавьте жирные сливки. Доведите соус до кипения, стараясь не дать ему выкипеть.Затем убавьте огонь и тушите, пока соус не загустеет, примерно 10-15 минут.
4. Приправить соус по вкусу морской солью и перцем, подать по желанию серьезно благодарным гостям!

Банкноты

Замечание о вине, оно придает финальному соусу красивый сложный вкус, но это определенно не обязательно. Я много раз готовила этот соус без него, и всем он до сих пор нравится. При этом, если вы все же пойдете с вином, я рекомендую Пино Гриджио, которое имеет хрустящую кислотность, которая дополняет богатство соуса.

Пищевая ценность рассчитана на 6 порций.

Ключевые слова: Крем-соус, крем-соус из грибов розмарина, крем-соус из грибов

Курица и грибы со сливочно-соевым соусом

Соусы Kikkoman 491 Пожалуйста, выбери … Натурально сваренный соевый соус Органический соевый соус Естественно сваренный соевый соус с меньшим содержанием соли Тамари безглютеновый соевый соус Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Маринад Терияки Маринад терияки без глютена Меньше соли маринад терияки Барбекю-соус Терияки с медом Соус Терияки с жареным чесноком Соус Терияки с поджаренным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Соус Якитори Соус Poke Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для суши с рисом Панко — Хрустящие хлебные крошки по-японски

Категория 482 Пожалуйста, выбери … Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Состав 445 Пожалуйста, выбери … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картошка Лапша и паста Рис

Видео 75 Пожалуйста, выбери … Видео урока кулинарии Суши видео Барбекю видео Бургер видео Десертные видео Вок видео Соевый соус Семейные видео Семья Терияки видео Видео по специальностям Панко видео

Кухни мира 146 Пожалуйста, выбери … Японский Японский фьюжн Азиатский Итальянский Мексиканский

Скидки 471 Пожалуйста, выбери … Вегетарианская кухня Веганские рецепты Кухня без глютена Суши Закуски Бургеры и обертывания Рецепты вок БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Летом Осень Зима Ферментация Время подготовки <20 мин.