Бефстроганов с курицей и грибами — идеальный ужин: это просто, быстро, очень сытно и требует минимальной уборки. Комфортная еда в лучшем виде.

Блюда со сливками радуют вкусовые рецепторы и создают впечатление, которое любят все, и этот простой рецепт куриного бефстроганова не является исключением.

Вдохновленный моим невероятно популярным рецептом грибного бефстроганова, этот легкий ужин из курицы обязательно пополнит список ваших фаворитов на будний день.

• Вот почему этот рецепт куриного бефстроганова с грибами работает
• Как приготовить куриный бефстроганов с грибами
• Совет повара для лучшего сливочного куриного бефстроганова с грибами
• Вариации и замены
• Часто задаваемые вопросы
• Советы по хранению
• Больше вкусных сливочных рецептов курицы
• Рецепт

Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на свой почтовый ящик!

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.

Кроме того, этот бефстроганов с курицей и грибами низкоуглеводный и подходит для кето-диеты! Соедините его с жареной зеленой фасолью Balsamic Roasted Green Beans , и вы получите привлекательное блюдо, которое несложно приготовить и на 100% полезно для вас.

А если вы не беспокоитесь об углеводах и просто хотите вкусный гарнир? Картофельное пюре Creme Fraiche , паста и рис прекрасно сочетаются с ним, а сливочный соус Строганов прекрасно дополнит их.

Толстая яичная лапша или ньокки также подойдут.

Вот почему этот рецепт куриного бефстроганова с грибами работает

• Несмотря на то, что это сытное блюдо, этот простой куриный и грибной бефстроганов готовится всего за 30 минут. Это замечательный рецепт, который нужно иметь под рукой, когда вам нужно что-то быстрое, сытное и ароматное;
• сливочный соус по-строгановски из сметаны, дижонской горчицы и копченой паприки наполнит кухню вкусным ароматом. Все будут просить секунды этого классического русского блюда;
• рецепт довольно универсальный, и вы можете заменить курицу говядиной, индейкой или остатками курицы-гриль;

Как приготовить бефстроганов с курицей и грибами

1. Смешайте соль, перец и паприку. Посыпьте курицу и дайте ей немного постоять. Просто, верно? Но вкус действительно будет сиять в этом простом рецепте куриного бефстроганова!

2. В большой сковороде растопить чайную ложку сливочного масла и обжарить грибы на среднем огне. Вы хотите, чтобы грибы стали золотисто-коричневыми, что должно занять около 5 минут. Когда они будут готовы, выньте их из сковороды и отложите на потом.

3. Теперь добавьте в сковороду оставшееся масло и дайте ему растаять. Готовьте курицу по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет мягкой и не приготовится. Добавьте лук-шалот и готовьте еще 3 минуты или около того. К настоящему времени ваша кухня пахнет ах-чудесно.

4. Добавьте чеснок и примерно через 30 секунд снова добавьте грибы. Наконец, добавьте дижон и сметану, последние ингредиенты идеального рецепта соуса бефстроганов. Соскребите все коричневые кусочки со дна кастрюли. Пусть этот сливочный куриный бефстроганов варится на медленном огне около 5 минут. Если кусочки курицы крупнее и вам нужно больше сметаны, просто добавьте еще немного сметаны.

5. Осталось только посыпать сливочно-грибной бефстроганов свежей петрушкой и сразу же подать на стол. Наслаждаться!

Совет повара, как приготовить лучший бефстроганов с курицей и грибами в сливочном соусе

Благодаря нескольким секретным ингредиентам этот простой рецепт классического русского бефстроганова получается невероятно вкусным.

Сливочный соус по-строгановски состоит всего из нескольких тщательно отобранных ингредиентов, которые в сочетании создают непревзойденную сливочную консистенцию.

1. Выбери правильные грибы .

Многие думают, что гриб — это просто гриб. Но есть из чего выбирать!

От маленьких белых грибов до лисичек и портобелло – выбор грибов велик.

А для этого простого рецепта бефстроганов с курицей и грибами вам, если возможно, понадобятся грибы шиитаке.

Их землистый, дымный вкус как раз подходит для этого легкого бефстроганова с курицей и грибами. Однако портобелло или белые грибы тоже подойдут, так что используйте то, что у вас есть!

2. Паприка: секрет специй

Специя, которая придает блеск этому лучшему рецепту бефстроганов с курицей и грибами, – это копченая паприка.

В сочетании с обычной паприкой он придает легкий аромат горного дыма, которым известен этот рецепт… и, о, вау, удивительно, что эта маленькая щепотка дымного вкуса может добавить к вашей еде!

Если вы нечасто использовали эту специю, вас ждет угощение, и она станет вашим новым лучшим помощником на кухне.

Существует сладкая, острая, обычная и копченая паприка, и вам понадобится копченая паприка для этого в дополнение к вашей обычной специи.

Вариации и замены

Цыпленок . Если у вас нет куриных грудок, вы можете использовать куриные бедра без костей и кожи. Они готовятся так же, как куриная грудка. Вы даже можете использовать оставшуюся курицу-гриль. В этом случае ваш легкий бефстроганов с курицей и грибами будет готов раньше, чем вы это заметите.

Лук-шалот . Вы можете заменить его половиной белого или желтого лука.

Соус по-строгановски . Вариаций рецептов бефстроганов из курицы в сливках существует великое множество. Некоторые призывают обвалять курицу в муке, а затем смешать куриный бульон и сметану для бефстрогановского соуса. По моему мнению и исходя из моих исследований, в этом нет необходимости. Достаточно использовать сметану без добавления муки и бульона, чтобы получился идеальный сливочно-мечтательный бефстроганов, о котором все будут говорить.

Часто задаваемые вопросы

Чем оживить бефстроганов?

Добавьте в соус ¼–1/2 чайной ложки кайенского перца.

Почему у меня бефстроганов водянистый?

Вероятно, вы использовали куриный бульон и добавили его слишком много. Чтобы загустить бефстрогановский соус, разведите 1 чайную ложку кукурузного крахмала в ¼ стакана куриного бульона и перемешайте с соусом. Варить на среднем огне, пока соус не загустеет.

Можно ли сделать его безмолочным?

Да. В этом случае я бы использовала безмолочную сметану.

Можно ли заменить сметану густыми сливками?

Да, но также добавьте в соус 1 столовую ложку томатной пасты. Это поможет придать соусу острую и пикантную нотку.

Советы по хранению

Бефстроганов с курицей и грибами следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где он хранится около 3 дней.

Не рекомендую замораживать это блюдо, так как соус сделан на молочной основе и при разморозке может расслоиться.

Если вы все же хотите попробовать его заморозить, я рекомендую заморозить курицу в пакетах для заморозки. Разогрейте в сковороде, накрытой крышкой. Возможно, вам придется добавить несколько столовых ложек куриного бульона или больше сметаны, чтобы разбавить соус.

Другие вкусные рецепты курицы со сливками

Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий под и оцените его. Я всегда ценю обратную связь. Также вы можете подписаться на меня в Facebook, Instagram или Pinterest.

Если вам нужен краткий обзор рецепта, загляните в мой веб-рассказ о бефстрогановах с курицей и грибами.

Recipe

Click on the highlighted link to purchase the ingredients

• ▢ 4 oz Shiitake mushrooms thinly sliced ​​
• ▢ 2 tablespoon butter
• ▢ 2 chicken breasts cut into bite size pieces
• ▢ 1 teaspoon paprika
• ▢ ¼ чайной ложки копченой паприки
• ▢ 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ▢ 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• ▢ 3 зубчики Чернокожие тонко нарезанные
• ▢ 1 ¼ — 1 ½ C Смебало курица, паприка, копченая паприка, соль и перец.

• Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока они слегка не подрумянятся. Снять грибы на тарелку.

• В той же сковороде растопить оставшуюся столовую ложку сливочного масла и обжарить курицу по 3-4 минуты с каждой стороны. Добавьте лук-шалот и продолжайте готовить еще 3 минуты.

• Добавьте чеснок, подождите еще 30 секунд и верните грибы обратно в кастрюлю. Добавить сметану вместе с дижонской горчицей, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут.

• Посыпать петрушкой и сразу подавать. Этот рецепт прекрасно сочетается с быстрыми запеченными кабачками с моцареллой.

Лук-шалот . Вместо него можно использовать ½ белого лука.

Грибы . Для этого простого рецепта куриных грибов по-строгановски вам, если возможно, понадобятся грибы шиитаке.

Их землистый, дымный вкус как раз подходит для этого куриного грибного бефстроганова. Однако портобелло или белые грибы тоже подойдут, так что используйте то, что у вас есть!

Сметана. Если у вас куриные грудки большего размера, добавьте в соус больше сметаны.

Хранение . Этот куриный грибной бефстроганов следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где он будет храниться около 3 дней.

Замораживание . Бефстроганов замораживать не рекомендую, так как соус на основе молока и при разморозке может расслоиться.

Если вы все еще хотите попробовать его заморозить, я рекомендую заморозить курицу в пакетах для заморозки. Разогрейте в сковороде, накрытой крышкой. Возможно, вам придется добавить несколько столовых ложек куриного бульона или больше сметаны, чтобы разбавить соус.

Калорийность: 516 ккал | Углеводы: 9,7 г | Белок: 51,2 г | Жир: 29,7 г | Насыщенные жиры: 14,9 г | Холестерин: 197 мг | Натрий: 576 мг | Калий: 1035 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1,3 г | Кальций: 90 мг | Железо: 1,4 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Lavender.And.Macarons или отметьте #lavenderandmacarons!

Курица быстрого приготовления со сметаной и беконом

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Курица быстрого приготовления со сметаной и беконом – Нежная курица в ароматном соусе из сметаны, грибов и бекона. Легкий рецепт свалки и вперед!

Прикрепите этот рецепт на потом!

Этот рецепт можно приготовить в мультиварке или мультиварке. Обе инструкции перечислены в карточке рецепта ниже.

Курица быстрого приготовления со сметаной и беконом

Простой рецепт приготовления курицы с потрясающим вкусом! Сливочный соус домашнего приготовления, а вкус очень вкусный и немного отличается от сочетания сметаны, грибов, бекона, укропа и вустерширского соуса. Если вы любите грибы, я думаю, вам понравится это куриное блюдо. Этот ужин понравился даже моему сыну, который «не любит грибы».

Ингредиенты/Идеи замены

• Куриный бульон – или вода и 1 чайная ложка куриной основы Better than Bouillon
• Бедра куриные без костей и без кожи – замороженные или свежие
• Кошерная соль
• Черный перец
• Укроп сушеный
• Чесночный порошок
• Вустерширский соус
• Грибы
• Сметана – или простой йогурт
• Кукурузный крахмал
• Крошка с беконом – Я нахожу их в отделе заправок для салатов. Вы также можете использовать бекон, который вы жарите и крошите.

Шаги

Налейте бульон в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте курицу. Я использовала замороженные куриные бедра.

Посыпать курицу солью, перцем, укропом, чесночным порошком и вустерским соусом. Засыпать грибами. Я люблю нарезать грибы, чтобы мои дети не знали, что они там 🙂

Накройте Instant Pot и закройте крышку. Убедитесь, что клапан настроен на герметичность. Установите кнопку ручного режима/приготовления под давлением на 12 минут для замороженного или 10 минут для свежего цыпленка. Всегда готовьте при высоком давлении, если в рецепте явно не указано иное.

Когда время истекло, дайте горшку постоять 10 минут, а затем переведите вентиль на вентиляцию. Снимите крышку.

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 3 столовыми ложками воды до получения однородной массы. Перемешайте смесь в кастрюле. Включите Instant Pot для обжаривания. Дайте соусу загустеть. Выключите Instant Pot. Добавьте 1 стакан соуса в сметану в миске и взбейте. Вылейте смесь в Instant Pot и перемешайте. Темперируя сметану, вы предотвратите ее расслоение.

Добавьте бекон.

Соль и перец по вкусу. Подавайте курицу с соусом к рису, картофельному пюре или яичной лапше. Я приготовил коричневый рис в отдельной кастрюле быстрого приготовления. Курицу можно разломать вилкой или подавать целиком.

Примечания/Советы

• Подавайте курицу с соусом к рису, картофельному пюре или яичной лапше.
• Если вы хотите, вы можете приготовить белый рис в горшке одновременно с курицей. Поместите высокую подставку в кастрюлю вокруг курицы. Поместите кастрюлю* с водой и рисом внутри (соотношение 1 стакан риса и 1,5 стакана воды) поверх подставки. Готовьте под давлением по рецепту согласно инструкции. Рис отлично приготовится одновременно с курицей.
• Вы также можете сделать это с куриными грудками, но курица не будет такой влажной и нежной. Используйте то же время приготовления, что и бедра. Вы также можете сделать это с куриным филе, но просто используйте время приготовления под давлением 4 минуты.
• Этот рецепт с низким содержанием углеводов и может быть кето-дружественным, если вы подаете его с рисом из цветной капусты.
• Этот рецепт может быть безглютеновым, если вы используете безглютеновый вустерширский соус.
• Я использовал свою 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления*. Вы также можете сделать это в кастрюле на 3 или 8 литров.
• Храните остатки в герметичном контейнере* в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.
• Другими рецептами, которые можно приготовить с вустерширским соусом, являются запеканка из капусты и картофеля амишей быстрого приготовления и суп быстрого приготовления для сжигания жира.

Прикрепите этот рецепт на потом!

Другие рецепты быстрого приготовления с грибами…

 Знаете ли вы, что вы можете фильтровать рецепты на моем веб-сайте для поиска по типу мяса, IP или Crockpot, с низким содержанием углеводов, без глютена и т. д.? Воспользуйтесь фильтром, чтобы найти именно то, что вы ищете.