огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Raining Cats&dogs

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Raining Cats&dogs1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

506

43

20

42

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Оливковое масло

5 столовых ложек

Томатная паста

10 столовых ложек

Соевый соус

5 столовых ложек

Винный уксус

7 чайных ложек

Вустерширский соус

5 столовых ложек

Картофельный крахмал

2 столовые ложки

Коричневый сахар

8 чайных ложек

Красный сладкий перец

2 штуки

Капуста брокколи

1 штука

Шампиньоны

200 г

Чеснок

3 зубчика

Куриное филе

800 г

TABASCO®

3 чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Приготовить соус: смешать томатную пасту, оливковое масло (4 ложки), соевый соус, уксус, соус чили (можно заменить на чили перец), сахар, крахмал. Добавить воды, по желанию.

ШпаргалкаКак приготовить томатный соус

2Нарезать небольшими кусочками куриное филе, шампиньоны, болгарский перец. Брокколи поместить в кипящую воду на 5 минут и разобрать на соцветия. Мелко нарубить чеснок.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

3В большом сотейнике с толстым дном (также хорошо подойдет вок) разогреть оставшееся оливковое масло. Слегка обжарить куриное филе и шампиньоны (лишнюю образовавшуюся воду можно слить), затем добавить болгарский перец, брокколи и чеснок, обжаривать еще 5 минут, помешивая.

ИнструментСотейник

4Залить все приготовленным соусом и тушить минут 5–7.

5Подавать с вареным рисом.

ШпаргалкаКак сварить рис

Совет к рецепту

По желанию можно добавить зеленую фасоль.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Что можно есть в пост

Что делать со вчерашними блинами

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Русская кухня

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Закуски•Русская кухня

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Закуски•Русская кухня

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Закуски•Еврейская кухня

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Закуски•Французская кухня

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуски•Авторская кухня

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Закуски•Авторская кухня

Шашлычки из шампиньонов в духовке

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Говяжья шея в пряном маринаде, запеченная в рукаве

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

1 час 5 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Куриная печень с черносливом на овощной подушке

Автор: Степан Плюшкин

4 порции

40 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лаймом и чили

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Закуски•Американская кухня

Попкорн с лимоном и розмарином

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Курица в томатном соусе в духовке — классический пошаговый рецепт с фото от Алены Каменевой

Курица в пакете целиком в духовке — классический пошаговый рецепт с фото

Курица в духовке целиком в пакете – одно из самых вкусных и простых блюд. Получается курица очень нежной и сочной, она всегда разнообразит ваш рацион и внесет яркие краски в ваше меню. Такую курицу не стыдно подать и на праздничный стол, гости точно будут в восторге. Сочетается курица со всеми гарнирами – картофель, каши, овощи, паста и т.д.

Жаркое с курицей и картошкой – это простое, вкусное и питательное блюдо, которое сможет легко приготовить любая хозяюшка и порадовать семью вкусным обедом, ужином.

Курица с картошкой и грибами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Если вы хотите приготовить полноценный и питательный обед, предлагаю сделать картошку с курицей и грибами в духовке. Сочное и ароматное блюдо понравится абсолютно всем.

Курица со сметаной и грибами в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Готовим сегодня вкусную курицу, которая идеально дополнит любой гарнир или станет самостоятельным блюдом для обеда, ужина — курица со сметаной и грибами в духовке.

Курица с картофелем и майонезом в духовке – одно из самых популярных вторых блюд. Оно очень простое в приготовлении и всеми любимое.

Жульен с курицей и грибами в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Ароматное, вкусное, сытное блюдо — это жульен. Ну, кто не пробовал жульен с курицей и грибами.? Наверняка все хоть раз да пробовали это блюдо. Оно готовится быстро и просто. А вот стоять блюдо достойно не только на повседневном столе, но и на праздничном застолье.

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня готовим перец фаршированный курицей и рисом. Половинки перцев наполним вкусной и питательной начинкой, запечем и подадим к столу в качестве основного блюда. К таким перцам отлично подойдет небольшое количество воздушного картофеля пюре, или же можно добавить немного свежих овощей, домашние соленья и немного соуса или сметаны.

Готовим самую вкусную курицу в томатном соусе в духовке по очень простому и быстрому рецепту с пошаговыми фото

2021-05-26 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

2059

Число
просмотров

2059

Время
(мин)

40

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

17

(гр)

17 гр.

высокое

Жиров

6

(гр)

6 гр.

среднее

Углеводов

8

(гр)

8 гр.

низкое

Калорий

156

(Ккал)

156 ккал.

среднее

Предлагаю вам сегодня приготовить вкусное блюдо из курицы, которое понравится всем, такой вариант прекрасно подойдет для праздничного стола или на каждый день – курица в духовке с томатным соусом и помидорами.

В результате у нас получится невероятно нежное и сочное куриное мясо, оно прекрасно сочетается абсолютно с любым гарниром – картофель, каша, овощи, зелень, разносолы. Курицу будем запекать в томатном соусе, который можно приготовить самостоятельно или же купить уже готовый вариант в магазине. Главное, соус должен быть сладковатым, с пряностями и специями, чтобы курица в результате получилась вкусной.

Помидоры черри можно заменить обычными томатами, также можно добавить овощи по вкусу. Итак, давайте скорее приступать к процессу.

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 2 шт.
• Томатный соус с пряностями – 3-4 ст.л.
• Помидоры черри – 6-8 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сухой чеснок, паприка, специи для курицы – по вкусу.

Как приготовить курицу в томатном соусе в духовке

Подготовить все продукты по списку. Сразу необходимо включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Курицу ополоснуть и просушить кухонными бумажными полотенцами. Курицу лучше всего покупать охлажденную, не замороженную.

Посыпать курицу всеми подготовленными специями, также использовать можно как сухой, так и свежий чеснок. Добавить к курице можно специи и травы.

Форму для духовки смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить курицу в форму. Щедро намазать курицу томатным соусом, который подготовили для рецепта.

Помидоры черри вымыть и просушить, оборвать хвостики. Добавить томаты в форму. Поставить форму в духовку, запекать курицу в течение получаса. Спустя время подавать шикарную по вкусу курицу к столу.

Приятного аппетита!

Тефтели куриные с рисом, тушеные в томатном соусе (ТТК6971) технологическая карта

Технико-технологические карты

На чтение 2 мин Просмотров 989 Опубликовано 8 апреля, 2021

Содержание:

1. Технико – технологическая карта Тефтели куриные с рисом, тушеные в томатном соусе
2. Область применения
3. Требования к сырью
4. Рецептура
5. Технологический процесс, требования к оформлению, реализации и хранению
6. Показатели качества и безопасности
7. Органолептические показатели
8. Нормируемые физико – химические показатели:
9. Микробиологические показатели (СанПиН 2.3.2.1078-01, индекс 1.9.15.13.)
10. Пищевая и энергетическая ценность

Область применения

Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо (изделие) Тефтели куриные с рисом, тушеные в томатном соусе вырабатываемое и реализуемое в – Наименование предприятия – и филиалах – Наименование филиалов (при наличии) -.

Требования к сырью

Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления данного блюда (изделия), должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.).

Рецептура

Выход полуфабриката, г: 153

Выход готового изделия, г: 100/30

Технологический процесс, требования к оформлению, реализации и хранению

Подготовка сырья производится в соответствие с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

К фаршу п/ф добавить отваренный рис п/ф, сформовать тефтели массой 25-30 г, тушить в томатном базовом соусе п/ф до готовности.

Допустимые сроки хранения блюда (изделия) устанавливаются согласно СанПиН 2.3.2.1324-03.

Показатели качества и безопасности

Органолептические показатели

Внешний вид	Цвет	Консистенция	Вкус и запах
Тефтели куриные с рисом, тушеные в томатном соусе
Изделие из фаршевой массы, на разрезе однородное, допускаются вкрапления ингредиентов по рецептуре. Продукция целостная, не имеет следов заветривания, трещин и изломов.	Корочка – золотистая, на разрезе – характерный для конкретного продуктового сырья.	Достаточно плотная, некрошливая. Однородная, но допускаются включения ингредиентов по рецептуре.	Приятный с ароматом жареного, тушеного, специй, в меру острый, соленый. Без посторонних примесей и порочащих признаков.

Нормируемые физико – химические показатели:

Микробиологические показатели (СанПиН 2.3.2.1078-01, индекс 1.9.15.13.)

КМА-ФАнМ КОЕ/г, не более	Масса продукта (г), в которой не допускаются:
	БГКП(колиформы)	Е/coli	S. 3	1,0	–	1,0	0,1	25

Пищевая и энергетическая ценность

Андрей Готцев

Задать вопрос

Шеф-повар, технолог и ресторатор. Буду рад помочь вам.

Помогите развитию нашего сайта — опубликуйте ваш рецепт.

Добавить рецепт на сайт

Рис с нежной курицей, тушеной в томатном соусе и овощами

Теги:

• рис с овощами
• рис с подливой
• рис с мясом и овощами
• рис
• томатная подлива
• томатная подлива для гуляша
• подлива из овощей
• подлива к гарниру
• подлива к мясу

Рис с подливой из курицы, баклажана, болгарского перца и томатной пасты — это вкусное повседневное сбалансированное блюдо, которое отлично подойдет, как для второго на обед, так и на ужин. При этом продукты здесь достаточно простые. Кстати, несмотря на большой список ингредиентов, готовится рис с томатной подливой легко и без затей, что справится даже новичок на кухне.

• Рис Басмати

• Перец сладкий

• Куриная грудка

• Баклажан

• Чеснок

• Вода

• Морковь

• Лук репчатый

• Лавровый лист

• Подсолнечное масло

• Соль

• Соевый соус

• Томатная паста

Для приготовления рассыпчатого риса использовала индийский рис. Подливу готовила из томатной пасты без добавок, а в качестве приправы рекомендую адыгейскую соль. С ней блюдо еще аппетитнее. Что касается курочки, то мясо с бедер птицы, конечно, сочнее и нежнее, но благодаря подливе и грудка будет хороша, к тому же, блюдо получится более диетическим. Баклажаны и болгарский перец клала замороженные, в данном блюде они не существенно отличаются от свежих.

Для начала промоем рис от излишков крахмала, выложим в кастрюлю с толстым дном, зальем водой в соотношении 1/2, посолим по вкусу и поставим вариться на полчаса. При этом нагрев до закипания максимальный, помешиваем в это время, а после убавляем до минимума.

А пока займемся томатной подливой с курицей, баклажанами и сладким перцем. Промоем мясо птицы, нарежем на средние кусочки, переложим в казанок и потушим до испарения жидкости. Далее добавим подсолнечное масло и обжарим мясо в течение 10 минут.

Овощи помоем, лук, морковь очистим и все измельчим на достаточно крупные кусочки.

Теперь всыпаем морковь, баклажаны, болгарский перец к мясу и обжариваем 10 минут на среднем огне, при этом постоянно помешивая. Следом — подготовленный репчатый лук и чеснок. Обжариваем еще минут 5. Затем вливаем немного воды, томатную пасту, соевый соус, добавляем лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Еще минут 10 потушим, в конце можно добавить любимую зелень, измельчив, и на этом томатная подлива с курочкой, баклажанами и болгарским перцем готова. За это время гарнир тоже приготовился. Пора подавать рассыпчатый рис с ароматной, насыщенной овощной подливой и нежной курочкой! Приятного аппетита!

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Курица в томатном соусе.

ВикиЧтение

Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Мириманова Екатерина Валерьевна

Содержание

Курица в томатном соусе

Необходимые продукты:

Курица – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Томатный сок – 200 мл

Помидор – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Курицу вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. На оливковом масле пассеровать в кастрюле мелко порезанный лук до прозрачного состояния, в конце добавить измельченный чеснок. К луку и чесноку добавить томатный сок и мелко порезанный помидор. Посолить, поперчить и выложить в соус курицу. Перемешать и тушить на маленьком огне в течение 45 мин. Можно подать с гарниром из гречки или риса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Орел и курица

Орел и курица Случилось так, что яйцо орла каким-то образом оказалось в сарае фермера рядом с другими яйцами, которые высиживала курица. Через некоторое время вместе с другими цыплятами на свет появился и молодой орел.Прошло еще некоторое время, и оперившийся птенец

Курица с соевыми побегами

Курица с соевыми побегами НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть курицы – 500 гчеснок – 2 зубчикалук зеленый – 50 гсоевые побеги свежие – 150 гмасло растительное – 1 ст. ложкавино красное – 2 ст. ложкисоевый соус – 6 ст. ложексоль и перец черный молотый – по вкусузелень

Курица с рисом в горшочках

Курица с рисом в горшочках НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:курица – 1 шт.рис – 400 гчеснок – 1 зубчиклук репчатый – 1 головкашампиньоны – 200 гмасло растительное – 1 ст. ложкавино белое сухое – 6 ст. ложексоль, перец черный молотый – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Курицу порубить на

Курица, запеченная в фольге

Курица, запеченная в фольге НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе куриной грудки – 2 шт.сыр – 30 гмасло растительное – 1 ст. ложкалук репчатый – 50 гперец сладкий зеленый – 2 шт.зелень сельдерея – 1 ст. ложкатомат-пюре – 1 ст. ложкабульонный кубик (куриный)каррисольСПОСОБ

Рыбные ежики в томатном соусе

Рыбные ежики в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:хек (филе) – 440 грис – 2 ст. ложкипомидоры – 4 шт.лук репчатый – 1 шт.масло растительное – 1 ст. ложказелень укропахмели-сунели и соль – по вкусуСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе хека и пассерованный лук дважды пропустить через

Говядина, тушенная в томатном соусе

Говядина, тушенная в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть говядины – 900 гпомидоры крупные – 6 шт.лук репчатый – 1 шт.чеснок – 2 зубчикасок томатный – 700 гсемена тмина или укропа – 1 ч. ложкасольперец черныйзеленьСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Нарезать говядину кубиками,

Курица, тушенная с морковью

Курица, тушенная с морковью НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:куриное филе – 4 шт.морковь сладкая крупная – 3 шт.бульон куриный – 125 гвино белое сухое – 2 ст. ложкисольперец белый свежемолотыйСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Куриные грудки посолить и потушить до полуготовности с добавлением

Курица пикантная с йогуртом

Курица пикантная с йогуртом НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:куриная грудка без кожицы – 5 шт. лимон средней величины – 1 шт.соус чатни – 125 ггорчица – 60 гйогурт натуральный – по вкусузелень – 1 пучокСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Смешать лимонный сок, соус чатни и горчицу. Положить в маринад

Утка в томатном соусе

Утка в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:филе утки – 500 гяичный белок – 1 шт.томатная паста – 2 ст. ложкисоль – по вкусузелень петрушкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Филе утки промыть, отварить, нарезать ломтиками.Смешать томатную пасту, добавить немного горячей кипяченой

Креветки в томатном соусе

Креветки в томатном соусе НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:креветки – 500 гтоматная паста – 70 гчеснок – 1 зубчиксоль, перецСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Мелко порубленный чеснок, хорошо размороженные и отжатые креветки положить в сковороду. После того как выпарится практически вся

Курица пряная

Курица пряная НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:Курица –1,5 кгРепчатый лук –1 шт. Лимон –2 шт.Чеснок –2 зубчикаПерец чили –2 стручкаСоль, перец – по вкусуКориандр – 1/4 ч. ложкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Разрежьте курицу приблизительно на 12 кусков. Положите в кастрюлю и добавьте 1 мелко

Курица, запеченная в горшочке с овощами

Курица, запеченная в горшочке с овощами Необходимые продукты:Куринные грудки (филе) – 1 кгЗеленый лук – 1 пучокКабачок – 2 шт.Морковь – 1 шт.Сыр – 200 гСоль, черный перец, хмели-сунели – по вкусу.Способ приготовления:Курицу нарезать на небольшие кусочки. Смазать

Курица карри

Курица карри Необходимые продукты:Курица – 1 шт.Лук – 1 шт.Морковь – 1 шт.Чеснок – 2 зубчикаКарри – 2 ч. ложкиСпособ приготовления:Порубить курицу на порционные куски. Выложить в кастрюлю, залить водой, добавить очищенные овощи целиком, раздавить чеснок и добавить его

Курица в соусе «Паприка»

Курица в соусе «Паприка» Необходимые продукты:Курица – 1 шт. Паприка сухая – 3 ст. ложкиУксус – 1 ст. ложкаЧеснок – 2 зубчикаЗелень – 1 пучокСоль, перец – по вкусуСпособ приготовления:Промыть курицу, нарезать ее порционными кусками, выложить на дно кастрюли. Мелко

Курица с креветками

Курица с креветками Необходимые продукты:Курица – 1 шт.Креветки – 300 гЧеснок – 1 зубчикСоевый соус – 1 ст. ложкаСоль, перец, карри – по вкусуСпособ приготовления:Промыть курицу и проверить, удалены ли все внутренности. Натереть перцем, солью, измельченным чесноком

Запечь итальянскую курицу с рисом

Перейти к рецептуПерейти к видеоОставить отзывРецепт

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получить небольшую комиссию за одобрение, рекомендацию, отзыв и/или ссылку на любые продукты или услуги с этого веб-сайта.

Этот рецепт «Выброси и запечь по-итальянски с курицей и рисом»  — это простой и полезный рецепт ужина, который готовится примерно за 10 минут! Даже рис готовится в блюде, что делает его быстрой и полезной запеканкой, которая понравится даже самым привередливым маленьким едокам.

Хотите знать,

Эти два основных продукта предлагают множество вкусных вариантов ужина, но мне нравится рецепт , который не требует от меня слишком больших трат много времени, вытаскивая оборудование, пачкая (и моя) посуду или нарезая, шинкуя и подготавливая различные ингредиенты! Вместо этого я хочу рецептов запеченной курицы и риса , которые я могу смешать заранее (желательно, пока мои мальчики в школе на утро), а затем просто поставить их в духовку, когда моя команда проголодается. Вы можете связать?

Эта итальянская курица с рисом, приготовленная на свалке, определенно является одной из таких жемчужин!

Как приготовить курицу с рисом в духовке?

Начнем с нескольких основных ингредиентов: вам понадобится сырой белый рис, соус маринара, куриная грудка без костей и кожи и банка нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано.

Вам также понадобятся итальянские приправы и соль. Между соусом, приправленными нарезанными кубиками помидорами и дополнительными специями мы добавляем лотов вкуса к этому блюду!

Сначала в форме для запекания или в отдельной миске смешайте сырой рис, соус маринара и нарезанные кубиками помидоры (в собственном соку).

В отдельной миске смешайте сырых куриц с солью и итальянской приправой.

Смешайте приправленную курицу с рисовой смесью, и ваша работа в основном сделана!

Плотно накройте блюдо фольгой или крышкой и запекайте запеканку с курицей и рисом в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 35 минут .

Через 35 минут достаньте форму из духовки и снимите крышку. Все хорошенько перемешайте. К этому моменту рис должен быть почти нежным и готовым, но все еще может быть слегка al dente.

Как только рис будет почти готов, пришло время сыра!

Посыпьте запеканку тертой моцареллой и тертым пармезаном. Верните блюдо в духовку без крышки еще примерно на 5 минут или пока сыр не расплавится, рис не станет мягким, а курица не будет готова.

В результате получается вкусная, сытная и питательная запеканка из курицы с рисом! Это действительно лучший!

Эта итальянская курица с рисом не содержит глютена?

Да! Эти ингредиенты, естественно, не содержат глютена, но, конечно же, всегда дважды проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что в вашем соусе для пасты или помидорах нет глютена!

Можно ли заморозить запеканку с курицей и рисом?

Если вы хотите заморозить это блюдо, я рекомендую выпечка первая . Сырой рис , а не хорошо замерзает, потому что его текстура разрушается, и в результате получается кашеобразное блюдо. Однако запеченный рис прекрасно замерзает!

Чтобы заморозить, испеките запеканку в соответствии с инструкциями. Дайте блюду остыть до комнатной температуры, плотно заверните и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Можно ли приготовить запеканку с курицей и рисом в мультиварке?

Да, но нужно быть осторожным! В разных мультиварках ингредиенты готовятся при немного разных температурах, поэтому время приготовления всегда зависит от вашего прибора.

Вам нужно будет внимательно следить за рисом ближе к концу времени приготовления, так как вы хотите обязательно выключить его, когда рис станет мягким. Если рис будет вариться слишком долго, он станет мягким.

Как правило, это блюдо готовится в мультиварке в режиме НИЗКИЙ в течение 3 1/2–5 1/2 часов или в режиме ВЫСОКИЙ в течение 1 1/2–2 1/2 часа . Опять же, регулярно проверяйте рис, по возможности перемешивайте его и выключайте мультиварку, как только рис станет мягким, а курица будет готова.

Что подавать с курицей и рисом?

Если вам интересно, что сочетается с курицей и рисом? тогда ответ прост: почти все! С белком, овощами и крахмалом в одном блюде я считаю это полноценной едой. Тем не менее, если вы хотите предложить несколько других гарниров, попробуйте эти простые фавориты:

• Зеленый салат с итальянским бальзамическим уксусом
• Хлебные палочки из 3 ингредиентов
• Итальянский сахарный горошек из 2 ингредиентов
• Сливочный салат из огурцов
• Жареная брокколи с чесноком

СОВЕТЫ И ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ — ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ С КУРИЦЕЙ И РИСОМ:

• При желании вы можете использовать около 2 чашек нарезанного, приготовленного цыпленка вместо сырого цыпленка.
• Попробуйте использовать замороженные (размороженные) фрикадельки вместо курицы.
• Если вы предпочитаете использовать коричневый рис , вам нужно будет увеличить общее время выпечки до 75-9.0 минут . Я предлагаю добавить курицу в течение последних 35 минут, чтобы мясо не пережарилось и не высохло.
• Через 35 минут достаньте форму из духовки и снимите крышку. Все хорошенько перемешайте. К этому моменту рис должен быть примерно нежным и готовым, но все еще может быть слегка al dente. Если рис все еще твердый, верните блюдо в духовку (накрыв крышкой) еще на 5–10 минут , прежде чем добавить сверху сыр. Общее время выпечки может варьироваться в зависимости от типа блюда , которую вы используете (например, стеклянная посуда может потребовать больше времени для выпекания, чем металлическая сковорода с антипригарным покрытием). Лучше всего просто попробовать рис и убедиться, что он почти готов, прежде чем посыпать сверху сыром!

Вам также могут понравиться другие простые рецепты с курицей и рисом:

• Куриная запеканка с брокколи и рисом
• Куриная рисовая запеканка, приготовленная методом «высыпать и запечь»
• Запеканка из дикого риса с курицей и запеканием
• Запеканка из курицы, брокколи и риса
• Южный салат с курицей и рисом
• Фермерский рынок с курицей и рисом в горшке

• 2 чашки соуса маринара (или томатно-базиликовый)
• 1 (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров с базиликом, чесноком и орегано (НЕ слить воду)
• 1 чашка сырого длиннозернистого белого риса
• 1 ½ фунта. куриная грудка без кожи и костей или куриная вырезка, нарезанная на небольшие кусочки
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли
• ½ чашки тертого сыра моцарелла
• ¼ чашки тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки .

• Смешайте соус маринара, помидоры (в их соку) и сырой рис вместе в подготовленном блюде (или в отдельной миске).

• В небольшой миске смешайте нарезанную кубиками сырую курицу с итальянской приправой и солью.

• Добавьте курицу с приправами в рисовую смесь и перемешайте, чтобы полностью смешать. Переложить в подготовленную форму для запекания.

• Плотно закрыть фольгой или крышкой.

• Выпекайте 35 минут, снимите крышку и хорошенько перемешайте блюдо. К этому моменту курица должна быть полностью приготовлена, а рис должен быть почти нежным (но все еще слегка al dente). Если рис слишком твердый, накройте блюдо и верните в духовку еще на 5–10 минут или до готовности.

• Когда рис станет почти мягким, посыпьте сверху сыром моцарелла и пармезан. Верните блюдо в духовку без крышки еще примерно на 5 минут или пока сыр не расплавится, а рис не будет полностью готов.

• Перед подачей украсьте петрушкой.

СОВЕТЫ ПОКУПАТЕЛЯ И ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТОВ:

• При желании вы можете использовать около 2 чашек нарезанного вареного цыпленка вместо сырого цыпленка.
• Попробуйте использовать замороженные (размороженные) фрикадельки вместо курицы.
• Если вы предпочитаете использовать коричневый рис , вам потребуется увеличить общее время выпечки до 75-90 минут . Я предлагаю добавить курицу в течение последних 35 минут, чтобы мясо не переварилось и не высохло.
• Через 35 минут достаньте форму из духовки и снимите крышку. Все хорошенько перемешайте. К этому моменту рис должен быть примерно нежным и готовым, но все еще может быть слегка al dente. Если рис все еще твердый, верните блюдо в духовку (накрыв крышкой) еще на 5–10 минут , прежде чем добавить сверху сыр. Общее время выпекания может варьироваться в зависимости от типа посуды , которую вы используете (например, для стеклянной посуды может потребоваться больше времени выпекания, чем для металлической сковороды с антипригарным покрытием). Лучше всего просто попробовать рис и убедиться, что он почти готов, прежде чем посыпать сверху сыром!

Эта итальянская курица и рис не содержат глютена?

Да! Эти ингредиенты, естественно, не содержат глютена, но, конечно же, всегда дважды проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что в вашем соусе для пасты или помидорах нет глютена!

Можно ли замораживать запеканку с курицей и рисом?

Если вы хотите заморозить это блюдо, я рекомендую запечь его сначала . Сырой рис , а не хорошо замерзает, потому что его текстура разрушается, и в результате получается кашеобразное блюдо. Однако запеченный рис прекрасно замерзает!

Чтобы заморозить, испеките запеканку из курицы и риса в соответствии с инструкциями. Дайте блюду остыть до комнатной температуры, плотно заверните и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Можно ли приготовить запеканку с курицей и рисом в мультиварке?

Да, но вы должны быть осторожны! В разных мультиварках ингредиенты готовятся при немного разных температурах, поэтому время приготовления всегда зависит от вашего прибора.

Вам нужно будет внимательно следить за своим рисом ближе к концу времени приготовления, так как вы хотите обязательно выключить его, когда рис станет мягким. Если рис будет вариться слишком долго, он станет мягким.

Как правило, курица и рис готовятся в мультиварке в режиме НИЗКИЙ в течение 3 1/2–5 1/2 часов или в режиме ВЫСОКИЙ в течение 1 1/2–2 1/2 часа . Опять же, регулярно проверяйте рис, по возможности перемешивайте его и выключайте мультиварку, как только рис станет мягким, а курица будет готова.

Порция: 1/6 часть рецептаКкал: 308 ккалУглеводы: 29 гБелки: 31 гЖиры: 6 гНасыщенные жиры: 2 гХолестерин: 83 мгНатрий: 878 мгКалий: 739 мгКлетчатка: 1 гСахар: 3 гВитамин А: 600 мкг кальций 5,1 г2мг: 9 мг витамина С: 8,8 мг0003

Этот пост был первоначально опубликован в мае 2015 года. Он был обновлен в январе 2019 года.

Привет, я Блэр!

Добро пожаловать на кухню моего фермерского дома в предгорьях Голубого хребта Вирджинии. Вдохновленные местными традициями и сезонными блюдами, вы найдете множество простых, утешительных рецептов, которые соберут вашу семью за столом. Это домашняя деревенская кухня!

Подробнее

Курица и рис по-испански One Pot

Курица Рис и злаки Ужин Один горшок Запеканки

4.6 от 50 голосов

Перейти к рецептуВидеопечать

Автор: Joanna Cismaru • 29. 01.23 27 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот набор One Pot Spanish Chicken and Rice отличается великолепным вкусом и яркими цветами! Легко приготовить и все в одной кастрюле, от плиты до духовки, ужин готов без суеты!

Испанский рецепт с курицей и рисом Easy One Pot

Давайте поговорим курица и рис . Хотя приготовление этого блюда может занять немного больше времени, оно действительно простое и быстрое в приготовлении , большая часть времени, затрачиваемого на приготовление блюда, это просто ожидание его приготовления в духовке! Эта испанская версия действительно моя, и ни в коем случае не это подлинное испанское блюдо из риса.

Я использовал некоторые распространенные испанские специи и позволил чудесному кулинарному миру, который находится по ту сторону Атлантики, вдохновить эту рисовую запеканку. Усыпанный оливками, подслащенный копченой паприкой и ароматный благодаря большому количеству свежего чеснока, это роскошный ужин в будний день, приготовленный за 9 часов.0007 один горшок , стало ли лучше?

Ингредиенты

Прокрутите страницу вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов и инструкции, или нажмите кнопку « Перейти к рецепту » вверху страницы!

• Цыпленок –  Я использовал кости в коже на бедрах, но вы можете использовать грудку, если хотите.
• Оливковое масло —  Нам нужно красивое жирное масло, чтобы подрумянить и обжарить наши ингредиенты.
• Овощи –  Болгарский перец и лук, обязательно выберите лук, который хорошо прожаривается, например, белый или желтый.
• Специи – Копченая паприка, хлопья красного перца и лавровый лист. Обязательно удаляйте лавровый лист перед употреблением блюда.
• Чеснок –  Используйте столько, сколько хотите.
• Томатная паста –  Этот ингредиент очень важен для достижения цвета и глубины вкуса.
• Рис –  Я использовал длиннозернистый рис сырой , который я рекомендую для этого блюда, чтобы добиться надлежащей консистенции и текстуры.
• Помидоры –  1 большая банка измельченных помидоров, чтобы дать нашему рису немного жидкости для приготовления.
• Бульон –  Куриный бульон с низким содержанием натрия или без него, чтобы контролировать содержание натрия в нашем блюде.
• Оливки – Зеленые оливки без косточек. Оливки придают этому блюду большую яркость и кислинку, не стесняйтесь опускать их, если вы не фанат.
• Петрушка –  Ни один рецепт Jo Cooks не был бы полным, если бы этот ингредиент не был нарезан свежим и щедро посыпан сверху.

Как приготовить курицу с рисом по-испански в горшочках

1. Разогрейте духовку: до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Поджарьте курицу:  В большой жаровне или чугунной сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра кожей вниз и готовьте, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, щедро приправьте солью и перцем. Переверните бедра и обжарьте до золотистого цвета. Переложите бедра на тарелку и отложите в сторону.
3. Обжарить соте:  В ту же сковороду добавить лук, чеснок и болгарский перец. Готовьте от 3 до 5 минут, пока лук и перец не станут мягкими. Добавьте хлопья красного перца, копченую паприку, лавровый лист, томатную пасту и перемешайте.
4. Приготовление блюда:  Приправьте солью и перцем по мере необходимости. Добавьте рис, измельченные помидоры и куриный бульон и доведите до кипения. Переложите курицу обратно в сковороду поверх риса, затем поместите сковороду в духовку и запекайте около 45 минут или до готовности риса.
5. Дополнительно: Вы можете накрыть сковороду на первые 30 минут, а затем снять крышку на последние 15 минут.
6. Готовое блюдо:  Украсьте зелеными оливками и петрушкой и подавайте теплым.

Как подавать

Это блюдо более чем вкусное и сытное само по себе, но если вы хотите превратить его в полноценное блюдо, я рекомендую дополнить его хорошим салатом, как показано ниже:

• Салат со сливками из огурцов
• Средиземноморский салат с кускусом
• Салат из капусты и киноа с лимонной заправкой
• Салат табуле
• Салат из капусты с черничным соусом

Советы эксперта

1. Если у вас есть крылышки, голени, грудки, что угодно  , не стесняйтесь использовать их в этом блюде! Любая часть курицы подойдет, потому что эта рисовая запеканка очень универсальна.
2. Если хлопья красного перца слишком острые для вас, не стесняйтесь заменить их кайенским перцем.
3. Для еще большей глубины вкуса вы можете поджарить рис в небольшом количестве оливкового масла перед добавлением.
4. Вместо этого вы можете использовать коричневый рис , просто готовьте еще 15–20 минут , если хотите.

Остатки

Обязательно храните эту курицу по-испански с рисом, как только она остынет, так как рис является питательной средой для бактерий. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3–4 дня . При замораживании храните это блюдо в пакете для заморозки, выпустив воздух. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике и взрыхлите рис перед повторным разогревом. Это блюдо может храниться до  3 месяца  в морозильной камере.

Другие вкусные рецепты курицы, которые стоит попробовать:

• Запеканка с курицей и лимоном и рисом
• Куриная рисовая запеканка No Peek
• Куриная запеканка с сыром и рисом в горшочке
• Плов с курицей и рисом
• Мексиканский рис из 3 ингредиентов
• Рисовая запеканка с куриной энчиладой
• Цыпленок в горшочке и орзо
• Цыпленок какчаторе

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Этот Испанский цыпленок с рисом в горшке наполнен великолепным вкусом и яркими цветами! Легко приготовить и все в одной кастрюле, от плиты до духовки, ужин готов без суеты!

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 6 куриных бедрышек (с костью и кожей)
• ▢ ½ чайной ложки соли (или по вкусу)
• ▢ ¼ чайной ложки перца (или по вкусу)
• ▢ 1 большая луковица (нарезанная)
• ▢ 6 зубчиков чеснока (измельченных)
• ▢ 2 Красные сладкие перцы (нарезанный)
• ▢ ¼ чайной ложки красного перца хлопья
• ▢ 1 чайная ложка копченая паприка
• ▢ 1 -листовый лист
• ▢ 2 ТАБЛОНСКИ
• ▢ 28 унций измельченных помидоров
• ▢ 2 чашки куриного бульона (с низким содержанием натрия)
• ▢ ½ чашки зеленых оливок (без косточек и нарезанных ломтиками)
• ▢ 1 столовая ложка петрушки (нарезанной)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Разогрейте духовку до 400°F.

• В большой жаровне или жаропрочной чугунной сковороде/сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте куриные бедра кожей вниз и готовьте, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Щедро приправьте солью и перцем. Переверните бедра и обжарьте до золотистого цвета. Переложите бедра на тарелку и отложите в сторону.

• В ту же сковороду добавить лук, чеснок и сладкий перец. Готовьте от 3 до 5 минут, пока лук и перец не станут мягкими.

• Добавьте хлопья красного перца, копченую паприку, лавровый лист, томатную пасту и перемешайте. Приправить солью и перцем по мере необходимости. Добавьте рис, измельченные помидоры и куриный бульон. Довести до кипения.

• Переложите курицу обратно в сковороду поверх риса. Поместите сковороду в духовку и запекайте около 45 минут или до готовности риса. Вы можете накрыть сковороду на первые 30 минут, а затем снять крышку на последние 15 минут.

• Украсьте зелеными оливками и петрушкой и подавайте теплым.

• Жаровня Le Creuset на 3,75 кварты

1. Если вы используете коричневый рис, варите еще 15–20 минут или пока рис не станет мягким.
2. Вы можете использовать любой тип курицы, который вам нравится. Если вы используете куриные грудки, готовьте еще 10 минут в духовке.
3. Обязательно храните это блюдо, как только оно остынет, так как рис является питательной средой для бактерий. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 9 0007 3–4 дня . При замораживании храните это блюдо в пакете для заморозки, выпустив воздух. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике и взрыхлите рис перед повторным разогревом. Это блюдо может храниться до 3 месяцев  в морозильной камере.

Порция: 1 порцияКкал: 444 ккал (22 %)Углеводы: 29 г (10 %) Белки: 24 г (48 %) Жиры: 26 г (40 %) Насыщенные жиры: 6 г (38 %) Холестерин: 111 мг (37 %) Натрий: 702 мг ( 31%)Калий: 895мг (26%)Клетчатка: 5г (21%)Сахар: 9г (10%)Витамин А: 1982МЕ (40%)Витамин С: 68мг (82%)Кальций: 83мг (8%)Железо: 3мг (17%)

© Автор Джоанна Цисмару

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Подписаться

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов + еженедельный информационный бюллетень!

Имя *

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Я даю согласие на получение электронных писем от Jo Cooks. *

Serious Eats’ Халяль Курица и рис с белым соусом

Курица маринованная с травами, лимоном и специями; рис золотой; соус, такой же белый и сливочный, как всегда.

К

Кэролайн Рассок

Кэролайн Рассок

Кэролайн Рассок — писательница, которая живет в Филадельфии и Карибском бассейне, рассказывая о еде, путешествиях, отдыхе, образе жизни и культуре. Ее сочинения представлены в журналах PhillyVoice, Eater, Eater Philly, Serious Eats и The Tasting Table.

Узнайте о серьезном питании Редакционный процесс

Обновлено 25 октября 2022 г.

Serious Eats / Диана Чиструга

Почему это работает

• Куриные бедра менее склонны к высыханию, чем куриная грудка, что гарантирует нежные и сочные результаты.
• Сочетание майонеза и греческого йогурта, а также приправы придают классический халяльный белый соус.
• Салат айсберг и помидоры могут показаться странными добавками, но они являются неотъемлемыми элементами этой знаменитой нью-йоркской уличной еды.

Манхэттен является домом для многих запахов, но, пожалуй, самым вкусным является куриный, пикантный аромат, который исходит от бесчисленных халяльных тележек города. Подавая обед до поздней ночи, эти тележки доставляют контейнер, полный риса с курицей, вкус которого ни на что не похож, достойный жажды и совершенно необычный. Чтобы отведать именно эту курицу с рисом, вы можете отправиться в Мидтаун или попробовать домашнюю версию от Кенджи, точное исполнение классики уличной еды. Куриные бедра, маринованные в орегано, лимоне и кориандре, обжариваются, нарезаются на куски и подаются с рисом желтого цвета с куркумой. Конечно, это не было бы халяльным стилем без вездесущего (и не слишком изысканного) салата из айсберга и помидоров, а также этого таинственного кисло-сладкого и острого белого соуса, которым просто нужно полить курицу и рис, чтобы приготовить блюдо. настоящая уличная аутентичность.

Нажмите «Играть», чтобы узнать, как приготовить халяльную курицу и рис в стиле тележки

Адаптировано из Serious Eats: всестороннее руководство по приготовлению и употреблению вкусной еды, где бы вы ни находились, Эда Левина и команды Serious Eats. Copyright © 2011. Опубликовано Clarkson Potter. Доступен везде, где продаются книги. Все права защищены.

Декабрь 2011 г.

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 55 мин.

Активно: 45 минут

Время маринования: 60 минут

Итого: 2 часа 15 минут

Порции: 4 порции

Оцените и прокомментируйте

Для курицы:

• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

• 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано

• 1/2 чайной ложки молотых семян кориандра

• 3 зубчика чеснока, крупно нарезанных (около 1 1/2 столовой ложки)

• 1/4 стакана светлого оливкового масла

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 2 фунта куриных бедер без костей и кожи, срезанных излишков жира (от 6 до 8 бедер)

• 1 столовая ложка растительного или рапсового масла

Для риса:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1/2 чайной ложки куркумы

• 1/4 чайной ложки молотого тмина

• 1 1/2 чашки длиннозернистого риса или риса басмати

• 2 1/2 чашки куриного бульона

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 1/2 стакана майонеза

• 1/2 стакана греческого йогурта

• 1 столовая ложка сахара

• 2 столовые ложки белого уксуса

• 1 чайная ложка лимонного сока

• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для обслуживания:

• 1 кочан салата айсберг, нарезанный

• 1 большой помидор, нарезанный дольками

• Воздушный лаваш без карманов, смазанный сливочным маслом, слегка поджаренный и нарезанный на полоски размером 1 × 3 дюйма

• Острый соус Харисса, для подачи

1. Для курицы: Смешайте лимонный сок, орегано, кориандр, чеснок и оливковое масло в блендере. Смешайте до однородности. Приправьте маринад по вкусу кошерной солью и черным перцем. Поместите курицу в 1-галлонный пакет с застежкой-молнией и добавьте половину маринада (оставшийся маринад храните в холодильнике). Переверните курицу, чтобы покрыть ее, закройте пакет и маринуйте курицу в холодильнике от 1 до 4 часов, время от времени переворачивая, чтобы распределить маринад (см. примечание).

   Диана Чиструга

2. Достаньте курицу из пакета и обсушите бумажными полотенцами. Приправьте кошерной солью и перцем. Нагрейте масло в 12-дюймовой сковороде из чугуна или нержавеющей стали с толстым дном на среднем огне, пока оно не начнет слегка дымиться. Добавьте кусочки курицы и готовьте, не мешая, пока они не подрумянятся с первой стороны, около 4 минут. Используя щипцы, переверните курицу. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока курица не будет готова, а центр каждого бедра не достигнет 165 ° F. на термометре мгновенного считывания, примерно на 6 минут дольше. Переложите курицу на разделочную доску и дайте остыть в течение 5 минут.

   Диана Чиструга

3. Используя поварской нож, грубо нарежьте курицу на куски размером от 1/2 до 1/4 дюйма. Переложите в миску среднего размера, добавьте оставшийся маринад, неплотно накройте пленкой и поставьте в холодильник, пока будете варить рис и готовить соус.

   Диана Чиструга

4. Для риса: Растопить сливочное масло на среднем огне в большой жаровне. Добавьте куркуму и тмин и готовьте, пока они не станут ароматными, но не подрумянятся, около 1 минуты. Добавьте рис и перемешайте, чтобы покрыть его. Готовьте, часто помешивая, пока рис не подрумянится, около 4 минут. Добавьте куриный бульон. Приправить по вкусу солью и перцем. Поднимите огонь до сильного и доведите до кипения. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 15 минут, не мешая. Снимите с огня и дайте постоять, пока вода полностью не впитается и рис не станет мягким, около 15 минут.

   Диана Чиструга

5. Для соуса: В небольшой миске смешайте майонез, йогурт, сахар, уксус, лимонный сок, петрушку и 2 чайные ложки черного перца. Взбейте, чтобы объединить. Приправить по вкусу солью.

   Диана Чиструга

6. Для подачи: Вернуть все содержимое куриной миски (курица, маринад и все соки) в сковороду. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока не прогреется. Перед подачей распределите рис, салат, помидоры и поджаренный лаваш поровну на четырех-шести тарелках. Выложите курицу поверх риса. Сверху полейте белым соусом и острым соусом. Подавать сразу же, подав лишний соус на стол.

   Диана Чиструга

Специальное оборудование

Блендер, 12-дюймовая чугунная сковорода или сковорода из нержавеющей стали

Примечания

Не маринуйте курицу дольше 4 часов, иначе она станет мягкой. Если по какой-либо причине вам необходимо отложить приготовление курицы, достаньте ее из маринада, промокните бумажными полотенцами и поставьте в холодильник до готовности.

Halal Guys — Курица и рис — Таблица специй

Перейти к рецепту

Благодаря правильному количеству остроты и аромата, этот рецепт, подражающий курице и рису от Halal Guys, представляет собой идеальный баланс комфорта и удовольствия. Приготовленное из нежной и сочной курицы, маринованное в ароматных специях и поданное на подушке из ароматного риса, вы наверняка будете мечтать об этом блюде в течение многих дней.

Уличная еда — это один из самых уникальных способов познакомиться с культурой, в какой бы стране вы ни находились, и Соединенные Штаты — не исключение. В Нью-Йорке полно уличных торговцев едой, халяльных тележек, киосков с хот-догами и многого другого.

Мой личный фаворит — тележка Halal Guys с курицей и рисом на 53-й и 6-й улицах. Я имею в виду, говорить о совершенстве !

Если вы еще не пробовали, мне очень нужно, чтобы вы немедленно забронировали поездку в Нью-Йорк, только ради этого. Сочетание ароматного, сочного цыпленка со сливочно-острым белым соусом и огненной ноткой красного соуса невероятно хорошо.

Если быть до конца честным с вами, этот Halal Guys Chicken and Rice обычно употребляют после долгой ночи пьянства и танцев в городе. Тем не менее, это заставит вас мечтать о еде еще долго после этого. Кроме того, это чертовски вкусно, когда ты трезвый.

Тем не менее, опыт того стоит. Конечно, если вы не находитесь недалеко от Нью-Йорка или не хотите ждать в этих длинных очередях, я здесь, чтобы сказать вам, что вы можете легко сделать это дома. Это будет не только быстрее, чем стоять в очереди, но и на вкус точно такое же!

Мой муж, очень разборчивый в том, что касается рецептов подражания любого рода, скажет вам, что этот рецепт — настоящая сделка.

Как приготовить лучшую халяльную курицу и рис

Признаюсь, фотографии, которые вы видите, не отражают того, как я на самом деле ем эту курицу и рис, потому что халяльные парни не будут полными, если вы полностью не пропитаете мясо и рис белым и красным соус. Ради того, чтобы сделать для вас презентабельное фото, пришлось ограничиться соусами.

Итак, если вы действительно хотите лучшую курицу с рисом, вам нужно отправиться в город с этими соусами! Если вы не очень-то едите острую пищу, то можете не добавлять к шрираче острый красный соус или вообще пропустить его.

Итак, один из самых важных элементов этого подражательного рецепта — маринование курицы. Я настоятельно рекомендую делать это на ночь, чтобы получить наилучшие результаты. Это изменит мир в том, насколько сочной и нежной получится курица в блюде.

Курицу можно мариновать в большом пакете с застежкой-молнией, который очень легко чистить. Я использовала куриную грудку в этом блюде только потому, что считаю ее немного чище и полезнее, но вы также можете использовать куриные бедра.

Отличный способ добавить текстуру этому блюду — добавить листья салата и нарезанные помидоры, а также немного наана Stonefire. Это действительно подчеркивает прекрасный вкус курицы и риса Halal Guys и делает все гораздо более приятным для еды.

Также следует заранее приготовить белый и красный соусы. Если вы приготовите их накануне, все вкусы объединятся и на следующий день станут намного вкуснее и сложнее.

Белый соус — мой любимый, потому что он универсальный. Я использую его во многих своих рецептах! Все, от домашнего фалафеля до марокканских куриных шашлыков и даже бутербродов и картофеля фри. Конечно, это основной продукт для курицы и риса Halal Guys, и это одна из многих причин, по которой уличная тележка стала известной.

Белый соус можно приготовить в стеклянной банке и взболтать. Я даже больше не трачу время на взбивание ингредиентов, потому что все это можно смешать в герметичной стеклянной банке, прежде чем отправить прямо в холодильник.

Вегетарианские, веганские, безмолочные и полезные заменители

Белый соус готовится из йогурта, майонеза, специй и небольшого количества лимонного уксуса. Однако, если вы хотите сделать более здоровую или веганскую версию, вы можете заменить майонез майонезом на растительной основе, а йогурт — греческим йогуртом (или йогуртом на растительной основе)!

Вы также можете использовать легкий майонез. Что бы вы не использовали обезжиренный майонез. Консистенция совсем другая и вкус будет не тот.

Еще один способ сделать Halal Guys Chicken and Rice более полезным для здоровья — использовать такой рис, как жасмин или рис басмати. Вы также можете заменить коричневый рис или рис из цветной капусты, но знайте, что они могут не дать вам такой же текстуры, как в оригинальном рецепте.

Я рекомендую варить рис в воде, но с добавлением овощного или куриного бульона, чтобы поднять вкусовые качества на новый уровень.

Если вы не едите курицу или мясо, вы можете заменить их домашним фалафелем по моему рецепту; это то, что также подают в уличной тележке Halal Guys, если вы когда-нибудь пойдете на 53-ю и 6-ю улицы, так что я обещаю, что это все еще настоящее!

Печать

Halal Guys – Курица и рис

• Автор: Света Патель
• Общее время: 60

Белый соус

• ½ стакана йогурта обычного или греческого
• 1 чашка майонеза
• 2 ст.л. воды
• 1 столовая ложка дистиллированного уксуса подойдет
• 2 ч. л. сахара
• 1 чайная ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки соли и перца
• ½ ч. л. сушеной или свежей петрушки

Красный острый соус

• 1 небольшой крупно нарезанный помидор
• 5 сушеных красных перцев чили
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 ч. л. кайенского перца
• 1 чайная ложка чеснока
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки черного перца

Цыпленок

• 4 куриные грудки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ч. л. приправы Adobe
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• ½ ч.л. сушеной петрушки
• ½ чайной ложки орегано
• ½ чайной ложки кайенского перца
• ½ ч. л. порошка кориандра

Рис

• 2 стакана куриного/овощного бульона или воды
• 1 чашка риса басмати
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка соли

Белый соус

1. Смешайте все в миске и поставьте в холодильник до использования.

Красный острый соус

1. Поместите все ингредиенты в блендер, смешайте до однородной пасты

Курица и рис

1. В средней миске или стеклянном кувшине с крышкой смешайте все приправы для куриного маринада: оливковое масло, лимонный сок, свежий чеснок (измельченный), сушеную петрушку, орегано, кайенский перец, порошок кориандра и приправу для сыра. Поместите курицу в этот маринад и покройте обе стороны. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на ночь!

2. Пока курица маринуется, можно приготовить рис. В кастрюле среднего размера с крышкой растопить сливочное масло. Как только масло растает, добавьте рис и дайте ему поджариться в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Добавьте специи к рису, хорошо перемешайте и добавьте воду или бульон по выбору. В последний раз перемешайте и доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте вариться на 15-20 минут.

3. Приготовьте оба соуса, пока варится рис и маринуется курица. Если вы уже сделали это днем ​​или ночью, пропустите это и перейдите к шагу 4.

4. Пока вы ждете, пока сковорода нагреется, достаньте курицу из холодильника как минимум за 10 минут до начала приготовления. Доведение ее до комнатной температуры помогает равномерно приготовить курицу.

5. В большую сковороду на среднем огне положите 1 столовую ложку масла и положите курицу. Вы услышите приятный шипящий звук, который гарантирует, что температура идеальна. Если вы не слышите шипения, дайте маслу еще немного нагреться. Обжаривайте переднюю и заднюю стороны курицы по 5 минут каждую. (всего 10 минут) Когда курица будет готова, выключите огонь и накройте крышкой.

6. Разогрейте наан с небольшим количеством масла и нарежьте листья салата и помидоры (по желанию)

7. Нарежьте свою курицу на кусочки размером с укус так же, как вы садитесь в карты, и она готова к разделке!

Примечания

• Конечно, я сделал все возможное и подал это блюдо в том же алюминиевом жестяном контейнере, что и в картах. Я положил рис, курицу, наан, помидоры салата и, конечно же, сбрызнул белым соусом. Я вообще люблю это блюдо с мясом и рисом, залитым бело-красным соусом, но ради презентабельной картинки пришлось ограничиться соусами.

   

• Не волнуйтесь, после того, как фотографии были сделаны, мы с мужем залили нашу курицу соусами и съели ее за считанные минуты.
• Маринование курицы на ночь даст вам наилучшие результаты! Поверьте мне, ребята, это будет НАСТОЛЬКО того стоит и сделает вашу жизнь немного проще.
• Приготовление двух соусов накануне также стоит того, все ароматы промаринуются и станут НАСТОЛЬКО лучше на вкус.
• Если вы хотите быть немного здоровым, когда дело доходит до белого соуса, вы можете  облегченный майонез,  вместо обычного, но что бы вы ни делали, НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ обезжиренный майонез, он всегда сильно отличается и не будет иметь тот же вкус.
• Я использовала куриную грудку в этом блюде только потому, что она немного чище и полезнее, вы можете использовать куриные бедра, которые тоже хорошо работают.
• Попробуйте использовать рис жасмин или басмати, коричневый рис или другие заменители, которые не сработают и придадут вам зернистую текстуру.
• Вы можете приготовить рис в воде, но добавление овощного или куриного бульона просто выходит на новый уровень, и вы хотите добавить как можно больше вкуса этому рису!
• В этом блюде я использовал наан из каменного огня, а также нарезал листья салата романо и помидоры для настоящего картингового вкуса.

• Время подготовки: 30
• Время приготовления: 30
• Категория: основное блюдо
• Кухня: ближневосточная

Жареный рис с курицей チキンライス — Midnight Diner Season 2 • Just One Cookbook

4.68

(37)

Общее время: 20 минут

Рис, вдохновленный классической японской драмой Ёсёку + Донбури

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Жареный рис с курицей — популярное в западном стиле блюдо из риса, приготовленное со сладким и острым соусом на основе кетчупа. Это классическое блюдо вызывает ностальгию у многих японцев, которые вспоминают свои детские воспоминания.

Что это за красный рис в форме футбольного мяча? Как ни странно, это на самом деле один из классических Yoshoku (блюда с западным влиянием) в Японии называется Chicken Rice (チ キ ン ラ イ ス).

Возможно, вы видели его в популярном шоу Netflix® — Midnight Diner: Tokyo Stories (2-й сезон, 1-я серия « Chicken Fried Rice »). Сегодня я покажу вам, как приготовить это любимое японцами блюдо из риса в домашних условиях. Рецепт очень быстрый и простой, и он вам понравится в качестве экстренной еды в заднем кармане.

Что такое куриный (жареный) рис?

В Японии это блюдо называется «Куриный рис». Поскольку Midnight Diner озаглавил его как Chicken Fried Rice, я просто использовал оба названия как синонимы. Он чем-то напоминает жареный рис, но мы не считаем его типичным жареным рисом в китайском стиле . Это не ваш куриный рис по-хайнаньски. Скажем так, это скорее единственный в своем роде .

Чтобы приготовить жареный рис с курицей, сначала обжарьте на сковороде нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте курицу и грибы. Когда ингредиенты будут готовы, добавьте пропаренный рис и приправьте жареный рис кетчупом или томатным соусом.

В каких ресторанах подают курицу с рисом?

Для большинства японцев это блюдо, которое мы часто едим в детстве. Если вы пойдете в семейный ресторан в Японии (, такой как Gusto, Saizeriya и т. д. ), вы увидите детскую еду ( Okosama Lunch お子様ランチ) с горой красного куриного риса с мировым флагом наверху. Если вы заказываете это блюдо в ресторане Yoshoku, его подают в форме хризантемы или дыни, обычно с зеленым горошком, украшенным сверху. Так же, как я представил здесь.

Эволюция куриного риса

Куриный рис известен в Японии с эпохи Тайсё (1912–1926). Однако исходные ингредиенты были немного другими; Вместо кетчупа использовали нарезанную морковь, чтобы рис не был красным. Затем кетчуп был завезен в Японию американцами, и куриный рис со вкусом кетчупа стал популярным блюдом в ресторанах Ёсёку и дома, скорее всего, примерно в то же время, когда стали популярны Наполитан (спагетти с кетчупом).

Рис с кетчупом и рис с курицей

Возможно, вы слышали о «рисе с кетчупом» (ケチャップライス) в Японии. Итак, в чем разница между рисом для кетчупа и куриным рисом? Ну, они по сути одинаковы, за исключением использования белка. Если вы используете ветчину, бекон, колбасу или другое мясо, такое как свинина, это называется рис с кетчупом, а не рис с курицей. Я знаю, японцы с названиями:)

Почему стоит попробовать приготовить жареный рис с курицей

• Простые и доступные ингредиенты в кладовой — большинство ингредиентов можно найти в холодильнике. Легкая студенческая еда!
• Невероятно быстро приготовить (с заранее приготовленным рисом) — его можно приготовить за 20 минут. Никаких оправданий нехватке времени.
• Блюдо из одной кастрюли/одной тарелки – Вы можете буквально есть прямо со сковороды, чтобы ускорить процесс очистки.
• Если вы думаете, что приправа для кетчупа недостаточно сложна, – Да, я понимаю, но она придает рису превосходный вкус, который никогда не следует недооценивать.

Приготовьте жареный рис с курицей следующего уровня

Если вы хотите чего-то большего, вам обязательно нужно попробовать омурайс — еще одно популярное японское блюдо с западным влиянием.

Как восхитительная драгоценная посылка, жареный рис с курицей упакован в тонкий золотистый омлет. Когда вы разрезаете мягкий слой омлета, чтобы насладиться жареным рисом с помидорами, каждый кусочек приобретает идеальную ноту. Сливочное яйцо с пикантным пикантным рисом — это сочетание, созданное на небесах! Я не знаю, почему больше японских ресторанов не подают это блюдо в США!

Omurice – Midnight Diner: Tokyo Stories (Сезон 1, Эпизод 4)

Спасибо всем, кто связался с вами по поводу рецептов Midnight Diner 2 сезона! Для тех из вас, кто интересуется рецептами Midnight Diner Season 1 , вы можете нажать на эту ссылку, чтобы проверить их.

Наконец, забавный факт! Midnight Diner не находится на реальной улице в Токио, вся закусочная и вся улица сняты в закрытой студии.

Замена японских ингредиентов:  Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Жареный рис с курицей

4.68 от 37 голосов

Жареный рис с курицей — популярное блюдо из риса в западном стиле, приготовленное со сладким и острым соусом на основе кетчупа. Это классическое блюдо вызывает ностальгию у многих японцев, которые вспоминают свои детские воспоминания.

Распечатать рецепт Рецепт штифта

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Всего времени: 20 минут

Порции: 2

• ▢ 6 унций куриные бедра
• ▢ 2 столовые стойки зеленого гороха
• 1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111119н ▢ ¼ луковицы (2,3 унции, 65 г)
• ▢ 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• ▢ 2 чашки приготовленного японского короткозернистого риса (2 большие миски для риса. Если вы используете другие сорта риса, рис не будет липким) )
• ▢ ⅛ ч.л. кошерной соли (Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)
• ▢ ⅛ TSP Свечиво молотый черный перец

Томатный соус

• ▢ 3 ст. и ингредиенты, нажмите здесь.

  Для приготовления томатного соуса

  • В небольшую кастрюлю добавьте 3 ст.л. кетчупа, 3 ст.л. томатной пасты и 2 ст.л. воды.

  • Хорошо перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте еще воды.

  Подготовка ингредиентов

  • Нарежьте куриное бедро небольшими кусочками, кубиками примерно ½ дюйма (1,3 см).

  • Посыпать свежемолотым черным перцем и солью.

  • Нарежьте лук.

  • Отрежьте кончики грибов и нарежьте их тонкими ломтиками.

  Для приготовления жареного риса

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте нарезанный лук.

  • Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте курицу.

  • Готовьте, пока не перестанут быть розовыми. И добавляем нарезанные грибы.

  • Добавьте томатный соус и хорошо перемешайте с ингредиентами.

  • Добавьте рис и перемешайте с соусом, чтобы он был хорошо покрыт.

  • Добавьте зеленый горошек и еще раз перемешайте.

  Для сервировки и хранения

  • Если у вас есть форма для омурайса, заполните форму жареным рисом, придавливая лопаткой, чтобы рис не стал мягким.

  • Переверните на тарелку и освободите форму.

  • Положите сверху 6 зеленых горошин (чтобы воспроизвести жареный рис с курицей, показанный в Netflix® Midnight Diner). Наслаждаться!

  Для хранения

  Калории: 555 ккал · Углеводы: 70 г · Белки: 22 г · Жиры: 21 г · Насыщенные жиры: 8 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 98 мг · Натрий: 534 мг · Калий: 720 мг · Клетчатка: 3 г · Сахар: 11 г · Витамин А: 839 МЕ · Витамин С: 15 мг · Кальций: 37 мг · Железо: 5 мг

  Автор: Нами

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Японская

  Ключевое слово: жареный рис

  ©JustOneCookbook. com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

  Вы приготовили этот рецепт? Если вы приготовили этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его #justonecookbook! Мы рады видеть ваши творения в Instagram @justonecookbook!

  MainClassic Ёсёку, японская драма, вдохновленный рисом + жаркое из донбури

  Опубликовано: 5 декабря 2019 г. Обновлено: 20 января 2022 г.

  Автор: Нами

  Познакомьтесь с автором

  Нами

  Я Нами, японская домашняя кухарка из Сан-Франциско. Получайте удовольствие, изучая более 1000 классических и современных японских рецептов, которыми я делюсь с пошаговыми фотографиями и обучающими видеороликами на YouTube.

  Подпишитесь прямо сейчас!

  5 секретов японской кухни: простые блюда и оригинальные вкусы!

  Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ серию электронных писем с советами по японской кухне и еженедельный информационный бюллетень.

  Все рецепты

  Вегетарианская

  Курица быстрого приготовления в сливочно-томатном соусе

  Видеорецепт

  Курица быстрого приготовления в сливочно-томатном соусе с сочными куриными бедрами невероятно вкусна и готовится менее 30 минут.

  Булавка

  Этот рецепт курицы быстрого приготовления поразит вас. Томатный соус такой сливочный, маслянистый, острый с оттенком сладости. Соус идеально подходит для того, чтобы бросить в него немного макарон или сделать его простым и подать курицу с зеленью.

  Мне не хватит рецептов курицы, никому не хватит. Это один из наиболее часто употребляемых белков в домашних условиях, и всегда есть спрос на новые блюда из курицы. У меня в блоге куча рецептов курицы, и я продолжаю пополнять свою коллекцию. Как и большинство моих рецептов, этот рецепт готовится полностью в кастрюле быстрого приготовления. Это быстро, просто и так вкусно.

  Булавка

  Советы по приготовлению курицы быстрого приготовления в томатном соусе

  Ингредиенты для этого рецепта очень просты и доступны на большинстве кухонь. Все, что вам нужно, это масло, лук, чеснок, итальянская приправа, томатный соус, сливки, чтобы приготовить этот роскошный томатно-сливочный соус.

  • Я предпочитаю куриные бедра с костью и без кожи. Я остаюсь сочным и хорошо впитываю все ароматы. Обжаривание куриных бедрышек в первую очередь помогает усилить вкус. Поэтому сначала приправьте куриные бедра и обжарьте каждую сторону в течение 2-3 минут, пока не начнут появляться маленькие коричневые пятна.
  • Следующее, о чем нам нужно помнить, это время приготовления куриных бедрышек в кастрюле быстрого приготовления. Поскольку курицу мы уже обжаривали около 4-5 минут, курица частично приготовлена. Поэтому вместо обычного времени приготовления 8 минут мы будем готовить курицу всего 5 минут. Это гарантирует, что курица не пережарится и останется сочной.
  • Сливочное масло делает соус более насыщенным и ароматным. Капля масла вместе со сливочным маслом предохраняет масло от горения.
  • Измельчите лук и чеснок очень мелко, чтобы соус имел однородную текстуру. Во время обжаривания на масле убедитесь, что чеснок и лук стали ароматными и начали немного подрумяниваться. Слегка карамелизированный лук и чеснок придают глубину вкуса.
  • Теперь важный шаг — добавить сливки. Одна из самых распространенных проблем, которые я слышу, это то, что сливки расщепляются и делают соус зернистым. Итак, вот небольшой совет: убедитесь, что газ выключен, когда добавляете сливки в кастрюлю (в этом случае Instant Pot должен быть выключен). После добавления сливок все хорошо перемешать и не кипятить соус. Поэтому всегда рекомендуется добавлять сливки в конце.
  Булавка

  Можно ли использовать замороженные куриные бедра?

  Преимущество кастрюли быстрого приготовления заключается в том, что в ней можно приготовить курицу прямо из морозильной камеры. Есть несколько факторов, когда дело доходит до приготовления замороженной курицы в кастрюле быстрого приготовления. Во-первых, время приготовления увеличивается с 10 минут до 15 минут и при естественном сбросе давления составляет 10 минут.

  Во-вторых, при приготовлении замороженной курицы в кастрюле быстрого приготовления выделяется больше жидкости, чем при приготовлении свежей. Чтобы отрегулировать общее количество жидкости в рецепте.

  В этом рецепте вы также можете использовать замороженные куриные бедра. Единственный шаг, который вам нужно пропустить, — это обжаривание курицы. Если вы используете замороженные куриные бедра с кожей, после приготовления курицы снимите кожу (потому что куриные бедра не подрумяниваются = кожа становится резиновой при приготовлении).

  Итак, начнем с обжаривания лука и чеснока в масле в режиме тушения. Затем добавьте вино, чтобы деглазировать горшок, затем томатный соус и приправу (я бы добавила еще чайную ложку, потому что курица без приправы). Добавьте замороженные куриные бедрышки и готовьте при высокой температуре (полное давление) в течение 15 минут, а затем при естественном сбросе давления в течение 10 минут. Сбросьте остаточное давление вручную и откройте крышку.

  Если количество жидкости больше, верните кастрюлю в режим тушения. Варить еще 5 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость и получить желаемую консистенцию. Выключите кастрюлю быстрого приготовления и добавьте в нее сливки. Все хорошо перемешать.

  Можно ли вместо куриной грудки использовать куриную грудку?

  Куриная грудка прекрасно готовится в кастрюле быстрого приготовления. Вы также можете использовать куриную грудку вместо куриного бедра в этом рецепте с небольшими изменениями в рецепте. Куриная грудка готовится за меньшее время. Я попробовал этот рецепт с куриной грудкой с несколькими вариантами.

  Подрумянивание куриной грудки и последующее приготовление ее при высоком давлении (сокращение времени до 4 минут) привело к тому, что курица стала сухой, как резина. Курица также не впитала никаких ароматов.

  Со второй попытки я не обжаривала курицу и готовила под высоким давлением в течение 7 минут, а затем в течение 10 минут при естественном сбросе давления. Куриная грудка получилась сочной и ароматной.

  Pin

  Чтобы избежать уведомления о сжигании в Instant Pot?

  Получение уведомления о подгорании во время приготовления пищи в кастрюле быстрого приготовления довольно раздражает, особенно если вам нужно накормить голодную семью.

  Во-первых, каждый раз, когда горшок сообщает о сгорании, это не значит, что что-то сгорело. Это может быть признаком того, что на дне горшка застряли коричневые кусочки. Поэтому очень важно деглазировать кастрюлю, чтобы избавиться от коричневых пятен со дна. Как и в предыдущем рецепте, для деглазирования сковороды добавляется белое вино.

  Другой причиной предупреждения о подгорании может быть очень мало жидкости в кастрюле. В рецепте количества томатного соуса достаточно для курицы. Также, когда куриное бедро готовится, оно выделяет жидкость.

  Последняя причина может заключаться в том, что внутренняя емкость очень горячая при установке ее в ручной режим высокого давления. В этом рецепте сначала обжариваются куриные бедра, затем лук и чеснок. Если вы склонны часто получать уведомления об ожогах на своем IP-адресе, то после того, как вы обжарите куриные бедра, выключите IP-адрес и дайте ему немного остыть. Затем снова переключитесь на режим тушения и приступайте к обжариванию лука и чеснока.

  Другие рецепты быстрого приготовления, которые могут вам понравиться

  Чеснок, трава, курица и рис

  Здоровый суп из цветной капусты

  Легкая овоща Pulao

  Мгновенный горшок кремовый бальзамический курица и картофель

  Медовый чесночный курица

  PIN -код

  • 6 куриные шишки с костями
  • 2
    • 6 куриные головы с Bone
    • 2
      • 6 Custhers With Bone
      • 2
        • . 1 средняя нарезанная луковица
        • 1 столовая ложка измельченного чеснока
        • ¼ чашки белого вина (см. примечание 2)
        • 2 чашки томатного соуса (без соли)
        • 1,5 чайной ложки итальянской приправы
        • ½ teaspoon Paprika
        • ½ teaspoon pepper
        • ½ teaspoon salt (Refer note 1)
        • ½ cup cream

        For seasoning Chicken

        • ½ teaspoon salt
        • ½ teaspoon Italian seasoning
        • ½ teaspoon Paprika
        • ½ чайной ложки чесночного порошка

        • Добавьте в миску все ингредиенты, указанные в разделе «Приправы». Хорошо перемешать.

        • Добавьте куриные бедра в вышеуказанную приправу и перемешайте, чтобы покрыть курицу.

        • Включите мультиварку в режим тушения.

        • Когда кастрюля достаточно нагреется, добавьте 1 чайную ложку сливочного масла и растительного масла.

        • Поместите приправленное куриное бедро кожей вниз и дайте ему подрумяниться в течение 2 минут.

        • Переверните курицу и дайте подрумяниться еще 2 минуты. Достаньте курицу и оставьте в стороне.

        • Добавьте в кастрюлю оставшееся масло, затем нарезанный лук и чеснок.

        • Обжаривайте лук и чеснок в течение 1–2 минут, пока они не станут мягкими и не перестанут пахнуть сыростью.

        • Деглазируйте сковороду вином. Хорошо очистите дно кастрюли, чтобы избавиться от застрявших коричневых кусочков.

        • Добавить томатный соус, итальянскую приправу, паприку, соль и перец. Размешайте как следует.

        • Выложите обжаренные куриные бедра в один слой.

        • Накройте крышкой. Переключитесь на ручной режим. Готовьте при высокой температуре (полное давление) в течение 5 минут.

        • Дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут. Затем сделайте быстрый сброс для любого остаточного давления.

        • Вернуться в режим тушения.

        • Добавить сливки и все хорошо перемешать, чтобы соус покрыл курицу.

        • Когда соус станет сливочным, а цыплята хорошо покрыты, выключите кастрюлю. (Сливки расслоятся, а соус будет выглядеть зернистым, если соус будет готовиться слишком долго после добавления сливок).

        • Подавайте курицу со сливочно-томатным соусом с макаронами или зеленью.

        • Не пропустите пошаговое подробное видео внизу после рецепта.

        1. Многие читатели, которые попробовали рецепт, сообщили, что количество соли было немного больше на их вкус. Я упомянул количество соли, которое я использовал по своему вкусу. Пожалуйста, используйте ½ чайной ложки соли, чтобы приправить курицу, и добавьте ¼ чайной ложки в соус позже.