👌 Курица, запеченная под гранатовым соусом, рецепты с фото

Курица, запеченная под гранатовым соусом имеет приятный сладковатый вкус, яркий аромат и насыщенный карамельный цвет. И все это благодаря необычному маринаду из гранатового соуса «Наршараб» — национальной гордости кулинаров Азербайджана. Рубинового цвета соус с тягучей консистенцией придает блюду незабываемый яркий вкус. 

Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 час

Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов:

• Курица — 1,2 кг

• Соус гранатовый «Наршараб» — 100 мл

• Соевый соус — 60 мл

• Масло оливковое — 3 ст. л.

• Паприка сладкая — 1 ст. л.

• Чесночный порошок — 2 ч. л.

• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Черный молотый перец — щепотка

Приготовление:
 
Курицу в маринаде из гранатового соуса я готовила несколько раз. Можно приготовить ее, разделав на порционные кусочки, но эффектнее блюдо смотрится, если птицу приготовить, разделав пополам или как цыпленка табака, раскрыв как книжку.

Для маринада смешать в отдельной посуде, где будет мариноваться цыпленок, соевый соус, гранатовый соус «Наршараб», оливковое масло, кукурузный крахмал, специи и соль. Все размешать.

Курицу хорошо промыть, разрезать пополам, просушить бумажным полотенцем. Удалить хребет, часть реберных костей и нарезать каждую половину на порционные куски или же оставить их целыми.
Сложить мясо в посуду с соусом и хорошо все перемешать, чтобы соус покрыл каждый кусочек со всех сторон.

Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник мариноваться птицу не менее, чем на час.
Замаринованные кусочки курицы разложить в форму для запекания. Запекать птицу в духовке, разогретой до 180 градусов, до аппетитного подрумянивания. Во время запекания можно периодически смазывать курицу оставшимся маринадом для более интенсивного карамельного цвета.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 1955
• 0
• 0
• 0 (005) Курица, запеченная под гранатовым соусом

Лена Г 12 00, 9 июня 2020

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Курица в гранатовом маринаде — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из птицы
4. Курица в гранатовом маринаде

• Нам понадобится:
• Куриные бедра – 1 кг
• Гранатовый сок – 250 мл
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Растительное масло рафинированное – 2 ст. л.
• Паприка молотая – 1 ст. л.
• Сухой чеснок – 1 ст. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Сочная с карамельной корочкой курица в духовке, в разы вкуснее с этим маринадом. Каким образом мы только не готовим маринад для курицы, но этот рецепт мне показался одним из самых удачных. Курочка получается невероятно сочной, а какая аппетитная золотистая корочка получается. Вот очень рекомендую вам этот рецепт, все просто, а выглядит дорого и празднично!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Для маринада смешиваем соевый соус, растительное масло, паприку, сухой чеснок, черный молотый перец, (соль по желанию).
Добавляем гранатовый сок. В небольшом количестве гранатового сока размешиваем крахмал и все добавляем к маринаду. Перемешиваем.

Шаг 2

2

2. Отправляем куриные бедра в маринад и оставляем мариноваться на 60 минут.

Шаг 3

3

3. Выкладываем бедра в форму шкуркой вниз, вливаем маринад и отправляем на 30 мин в духовку на температуру 190-200 градусов.

Шаг 4

4

4. Через 30 мин. Переворачиваем бедра и опять отправляем в духовку еще на полчаса.
Всем добра!

Видеорецепт «Курица в гранатовом маринаде»

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из птицы

Теги: курица в маринаде, гранатовый маринад, блюда из птицы, новогодние рецепты, ко дню святого валентина

Похожие рецепты

Курица в имбирно-апельсиновом маринаде, фаршированная айвой Куриные бёдра запечённые в мультиварке Куриные окорочка запечённые в маринаде Курица в маринаде Куриные бёдра под медовым соусом в духовке Куриные бёдра под маринадом на гриле Куринные окорочка в маринаде из йогурта Курица маринованная по-американски Курица в апельсиновом соусе Маринованная курица, тушенная с нутом и помидорами Куриные филе и бёдра в маринаде из киви и чеснока Курица маринованная в соевом соусе

Другие рецепты в категории «Блюда из птицы»

Филе индейки в сметанном соусе Маринованная курица, тушенная с нутом и помидорами Гречка с куриными бёдрами в духовке Кордон блю из курицы Куриное филе в имбирно-лимонном маринаде с мёдом​ Куриные шарики с сыром Моцарелла Сочное куриное филе на сковороде Куриное филе с вялеными помидорами и моцареллой ​Гороховая каша с копчёной курицей и овощами Куриное филе в имбирно-томатном маринаде Куриное филе, запеченное в двух соусах в духовке Курица в маринаде

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из птицы

Жареный цыпленок в гранатовой глазури

Нет, спасибо

Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте первыми о

Новые рецепты Эмерил События и мероприятия Распродажи и специальные предложения на продукцию Emeril Рестораны Эмерила

Рецепт

Ингредиенты

• 4 стакана воды
• 1/4 стакана крупной соли
• 1/4 стакана сахара
• Оливковое масло для смазывания
• Свежемолотый черный перец
• 1 стакан гранатового сока
• 4 столовые ложки патоки
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан зерен граната

Направления

• Смешайте воду, соль и сахар и перемешайте до растворения, чтобы получился рассол. Положите курицу в небольшой контейнер, достаточно большой, чтобы вместить ее, и добавьте рассол. Влейте дополнительную воду, чтобы покрыть. Охладите от 2 до 3 часов.

  Достаньте курицу из рассола (слейте рассол).

  Разогрейте духовку до 400°F.

  №

  Поместите курицу на решетку внутри жаровни, слегка смажьте оливковым маслом и приправьте перцем. Запекайте курицу в течение 1 часа или до золотистого цвета, пока вы готовите глазурь.

• Добавьте гранатовый сок и патоку в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и продолжайте варить, пока объем не загустеет и не уменьшится до 1/4 стакана, от 20 до 25 минут. Отложите.

  После того, как курица будет готовиться в течение часа, смажьте ее гранатовой глазурью. Продолжайте готовить курицу, смазывая глазурью каждые 10 минут, пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165°С.0049 ° F при тестировании в области бедра термометром мгновенного считывания. Достаньте курицу из духовки и отложите в сторону.

  Перелейте сок из жаровни в сковороду, нагретую на среднем огне. Добавьте куриный бульон и уварите наполовину. Добавить оставшуюся глазурь и зерна граната, варить 2-3 минуты до загустения. Переложите в соусник и подавайте вместе с курицей.

Магазин

Линия обуви Emeril

Шеф-повар Эмерил запускает линию обуви Kicked Up

Купить сейчас!

Часы Эмерил

Эмерил на Youtube

Присоединяйтесь к шеф-повару Эмерилу Лагассе, который научит вас готовить свои фирменные блюда

Смотреть сейчас

Описание рецепта

• Источник: Тестовая кухня Эмерила
• Тип блюда: Блюдо
• Кухня: Американская
• Способ приготовления: Комбинация
• Повод: Любой
• Уровень усилий: Простой

Теги

Осенние фрукты

Похожие рецепты

отзывов

Цыпленок с гранатом | Куриные рецепты

Мы используем файлы cookie и аналогичные технологии («файлы cookie»), чтобы помочь вам получить наилучшие впечатления от нашего сайта и показать вам релевантную рекламу.

Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что вы согласны получать все файлы cookie.

92 оценки

Насыщенный маринад и аппетитная липкая глазурь придают этим нежным куриным бедрам эффект вау-эффекта. Усеянные терпкими драгоценными камнями граната и ароматным кориандром, они являются райской едой, чтобы шелестеть в середине недели. См. метод

• Обслуживает 4
• 5 минут на подготовку и 40 минут на приготовление плюс 30 минут на маринование
• 547 калорий / порция
• Без глютена
• Безмолочный

Ингредиенты

• 4 ст.л. гранатовой патоки или бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 ст. л. томатного пюре
• 2 чайные ложки сахара
• ½ чайной ложки корицы
• ½ ч.л. черного перца
• 1 кг куриных бедрышек на кости, с кожей
• 2 красные луковицы, нарезанные небольшими ломтиками
• 80 г зерен граната
• 30 г грецких орехов, измельченных в крупную крошку
• небольшая горсть грубо нарезанных листьев кориандра

Если у вас нет красного лука, попробуйте использовать белый, коричневый или зеленый лук

Каждая порция содержит

org/NutritionInformation»>

• Энергия

  2270kj
  547ккал 27%

• Жир

  40г 57%

• Насыщает

  12г 58%

• Сахар

  12г 14%

• Соль

  0,7 г 11%

опорный забор
Углеводы 17,2 г Белок 30,8 г Волокно 1,4 г

Метод

1. В большой миске смешайте гранатовую патоку, оливковое масло, томатное пюре, сахар, корицу, черный перец и щепотку соли. Добавьте курицу и лук и хорошо перемешайте, чтобы все полностью покрылось маринадом. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь.
2. Разогрейте духовку до газа 7, 220°C, вентиляция 200°C. Достаньте курицу из холодильника и доведите до комнатной температуры, пока духовка нагревается. Выложите в форму для запекания и запекайте в духовке в течение 35–40 минут или до тех пор, пока курица не станет мягкой и не пропечется, а розовое мясо не будет видно.