Курица с яблоками в духовке

Главная — Вторые блюда :

Автор: Галина Щетникова

5/5 — (70 голосов)

Для приготовления мы используем самые доступные продукты, которые можно приобрести в любом супермаркете. Сорт яблок лучше выбирать кислый или кисло-сладкий, с толстой кожицей. В качестве гарнира идеально подойдет рис или картофель.

Ингредиенты

• Курица — 1 шт.
• Специи для птицы — по вкусу
• Яблоки — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 4
Время приготовления — 0 ч 50 мин

Для начала нужно вымыть и обсушить тушку, разрезать на сегменты.

Спинку лучше положить в пакет и отправить в морозильную камеру, впоследствии из нее получится отличный бульон, и вы сможете сварить вкусный суп.

В форму для запекания поместите курицу, натрите чесноком, перцем, солью и специями, разложите все части кожей вверх. Затяните блюдо пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на пару часов, чтобы мясо хорошенько пропиталось приправами.

Фрукты вымойте, вырежьте сердцевину с семенами, разрежьте на средние дольки и разложите на птицу.

Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку на 40-50 минут. За 20 минут до готовности снимите фольгу, смажьте при помощи кулинарной кисти поверхность курицы выделившимся соком и оставьте запекаться до золотистой корочки.

Если у вас в духовом шкафу есть функция гриль, то времени для подрумянивания может понадобиться меньше.

Аккуратно достаньте форму из духовки и сразу подавайте на стол.

Курица, запеченная с яблоками и специями в духовке, готова. Приятного аппетита!

Чтобы кушанье получилось еще более сочным, вкусным и полезным, можно использовать рукав для запекания. В этом случае ингредиенты максимально пропитаются ароматом приправ и фруктов.

Укладывать его лучше на холодный поддон, заполнять продуктами не на весь объем, а только наполовину, чтобы оставалось свободное пространство для воздуха.

На заметку! Для праздничного стола можно запечь целиком курицу, фаршированную яблоками и черносливом, а при подаче украсить свежей зеленью и овощами.

Смотрите, как правильно запечь самую вкусную птицу с фруктами:

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Курица с яблоками в духовке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Курица с яблоками в духовке»:

• Курица (целиком) — 1,5 кг.
• Яблоки — 2 шт.
• Сметана 10% — 150 гр.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Приправа четыре перца — 1/6 ч.л.
• Чеснок — 2 зуб.

Пищевая ценность блюда «Курица с яблоками в духовке» (на 100 грамм):

Калории: 160 ккал.

Белки: 12.4 гр.

Жиры: 11.4 гр.

Углеводы: 2 гр.

Число порций: 4

Как приготовить блюдо «Курица с яблоками в духовке»

1. Чеснок почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке.
2. Сметану смешать со специями и чесноком.
3. Яблоки помыть и нарезать средними дольками.
4. Курицу промыть, обсушить выложить в форму для запекания грудкой вниз, сверху обмазать сметаной со специями.
5. Затем курицу перевернуть, начинить дольками яблок и сверху обмазать сметаной со специями.
6. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 1 час 15 минут.

Подавать блюдо вместе с яблоками, разрезав на порционные кусочки. Полить образовавшимся при запекании соусом.

Получилось вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт для тех, кто следит за фигурой и придерживается ПП, а также станет отличным вариантом для праздничного стола, если подать курицу целиком. Яблоки придают куриному мясу необычный вкус и изысканную пикантность.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: SvetlayaLSveta

Курица с яблоками в духовке — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Курица с яблоками в духовке»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
курица	1.5 кг	1500	240	210	0	2850
яблоко	2 шт	330	1.32	1.32	32.34	155.1
сметана 10% (нежирная)	150 гр	150	4. 5	15	4.35	172.5
соль	0.5 ч.л.	5.5	0	0	0	0
приправа смесь перцев	0.17 ч.л.	1.19	0.13	0.04	0.46	3.03
чеснок	2 кус	8	0.52	0.04	2.39	11.44
Итого		1995	246.5	226.4	39.5	3192.1
1 порция		499	61.6	56.6	9.9	798
100 грамм		100	12.4	11.4	2	160

 

Карточка рецепта

Вторые блюда

Праздник

Пикник

Ребенку

Фитнес

ПП рецепты

Духовка

1-1,5 часа

Калории: <200

Белки: 10-20

Жиры: 5-15

Углеводы: <20

Курица на сковороде с яблоком, фенхелем и луком Рецепт

Куриные бедра обжариваются с классическими осенними ингредиентами для быстрого и ароматного ужина на сковороде. Поджаренные семена фенхеля тонко усиливают анисовый аромат жареного фенхеля и прекрасно сочетаются с яблоками и луком. Ищите яблоко на терпкой стороне, так как оно естественным образом подслащивается при приготовлении в духовке. Если вы хотите использовать куриные грудки с костями, вы можете, просто сократите время приготовления на несколько минут, чтобы они не высохли. Подавайте с ярким, горьким зеленым салатом, приправленным голубым сыром и жареными грецкими орехами.

Учитесь: как приготовить ужин на листе

Реклама

---

Доходность: от 4 до 6 порций

• 2Teaspoons Fenner Seeds
• 2½ to 3pounds Bone-in, кожу на курице, куриные кожи, потерпели сухой
• 3tablespoons. оливковое масло
• Кошерная соль и черный перец
• 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная (около 1½ чашки)
• 1 средняя луковица фенхеля, с удаленными жесткими внешними листьями, без сердцевины и тонко нарезанной (около 1 чашки)
• 1 кислое яблоко, например, муцу (Криспин) или Гренни Смит, разрезанные пополам, без сердцевины и нарезанные на 8 долек
• 4 веточки розмарина
• Соль в хлопьях, для подачи

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Нагрейте духовку до 425 градусов. В небольшой сковороде обжарьте семена фенхеля на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут ароматными, примерно 2–3 минуты. С помощью ступки и пестика растолочь в грубый порошок или, как вариант, крупно порубить. В большой миске смешайте курицу с 1 столовой ложкой оливкового масла и семенами фенхеля, хорошо приправьте солью и перцем.

2. Шаг 2

   Поместите ломтики лука, фенхеля и яблока на противень. Смешайте с оставшимся оливковым маслом и хорошо посолите. Распределить ровным слоем. Выложите курицу кожей вверх поверх овощей и положите розмарин (равномерно распределяя) поверх курицы. Запекайте в течение 25–30 минут, пока курица не прожарится, а лук, фенхель и яблоки не станут мягкими и не начнут карамелизоваться на краю сковороды.

3. Шаг 3

   Включите духовку, чтобы жарить, и переместите решетку прямо под нее. Удалите и выбросьте веточки розмарина и жарьте курицу в течение 1-2 минут, пока кожа курицы не станет хрустящей и золотистой. Приправить хлопьевидной солью.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Poultry
• Apple
• Chicken
• Fennel
• Dinner
• Weekday
• Weeknight
• Main Course
• Fall
• Winter

---

More From Easy Chicken Recipes for Busy Weeknights

• Easy

  Pad Krapow Gai (цыпленок по-тайски с базиликом)

  Alexa Weibel, Kris Yenbamroong

  15 минут

• Easy

  куриная грудка с фруктом воздуха

  Eleanore Park

  25 минут

• Цыпленок Маньчжур

  Zainab Shah

  45 минут

• Easy

  45-й Crispy Craine Craine.

  минут

• Easy

  Куриное рагу с розмарином

  Ali Slagle

  Около 1 часа

• Easy

  Куриные ножки, запеченные в меду

  Eric Kim

  1 час

• Легкий

  ЧЕРЛЕЙ курица с соусом Giardiniera

  Ali Slagle

  40 минут

• Easy

  Sheet-Pan Craineoseoseoes,

• Easy

  Sheet-Pan Craineoseoseoes,

• Easy

  Sheet-Pan Craineoseoseoseoseoes.

  1 час, плюс маринование

• Easy

  куриные жареные рис

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Suqaar Digaag (Faceed and Feewable Sauté)0058

  Ifrah F. Ahmed

  30 minutes 

• Easy

  Air-Fryer Chicken Thighs

  Eleanore Park

  20 minutes

• Easy

  Coconut-Braised Chicken With Potatoes

  Yasmin Fahr

  1 3/4 часа

• Бефстроганов

  Ветчина по-Эль-Вайли

  35 минут

• Easy

  Жареные куриные бедра по-пернильски

  ---

  0003

  1 1/4 hours

• Easy

  Baked Chicken and Feta Meatballs

  Yasmin Fahr

  30 minutes

• Easy

  Skillet Chicken With Turmeric and Orange 

  Nargisse Benkabbou

  20 minutes  

Trending on Cooking

• Оливковое масло Лимонный курд

  Мелисса Кларк

  10 минут плюс охлаждение и 1 час охлаждения

• Запеченный лимонный пудинг

  Дэвид Танис, младший Ryall

  1 час

• Медленная плита.

  

• Easy

  Шоколадный торт без муки

  Genevieve Ko

  1 час 15 минут

• Nimbu Pani (Limeade)

  2 5 00

  Zain0ab0003

• Georgian Chicken in Pomegranate and Tamarind Sauce

  Joan Nathan, Phyllis Glazer, Miriyam Glazer

  1 hour 30 minutes

• Easy

  Lamb Meatballs With Pea Pistou

  Kay Chun

  30 minutes

• Изи

  Жареный лосось с горошком и редисом

  Кей Чун

  15 минут

• Спринг Паста Болоньезе с бараниной и горошком

  Кей Чун

  45 minutes

• Potato Salad With Dijon Vinaigrette

  William Norwich

  45 minutes

• Classic Deviled Eggs

  Alex Witchel

  45 minutes

• Whole-Orange Snack Cake

  Samantha Seneviratne

  45 минут плюс охлаждение

• Перевернутый пирог с ревенем

  Мелисса Кларк

  1 час 45 минут

• Слоеный пирог с клубникой и сливками

  Клэр Саффц

  2 часа

• Мгновенный горшок куриный juk с галным соусом

  Кей Чун

  20 минут, плюс время выпуска давления

КУЧА Sheet-Pan Dinner

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Основные навыки обращения с ножом

Джулия Москин

Кулинарное руководство

Как приготовить пирог

от Melissa Clark

Руководство по приготовлению пищи

Как сделать Pommes Anna

от Melissa Clark

.

Кулинарное руководство

Как пользоваться мультиваркой

Мелисса Кларк

Кулинарное руководство

Как приготовить брюссельскую капусту

Элисон Роман

Руководство по приготовлению пищи

Как жарить курицу

Мелисса Кларк

Жареные куриные бедра в меду с картофелем, яблоками и луком-шалотом , лук-шалот и тимьян. Курица становится хрустящей и сочной, наполняя все блюдо ароматом.

К

Сара Тане

Сара Тане

Сара Тане специализируется на средиземноморской кухне и еврейских рецептах. Ее статьи и рецепты можно найти на Cooking Light, Food52, MyRecipes, Saveur, The Kitchn и Good Housekeeping.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Опубликовано 12 сентября 2022 г.

Простые рецепты / Салли Варгас

Я воспользуюсь любой возможностью, чтобы включить фрукты в пикантный рецепт. Запекание ломтиков яблока — такое недооцененное действие — они прекрасно готовятся, высвобождая сладкий, слегка кисловатый вкус и приобретая неотразимо мягкую, нежную текстуру.

В этом чуде на противне куриные бедра жарятся в горячей духовке на подушке из ломтиков яблок, лука-шалота, воскового картофеля и свежего тимьяна. В результате получаются овощи, покрытые роскошным слоем смачного золота, и нежные куриные бедра с золотисто-коричневой потрескавшейся кожей.

Когда подавать жареные куриные бедра с медом

Боитесь жарить целую курицу? Я слышу это. Начать с куриных бедрышек — отличный способ попрактиковаться в приготовлении домашней птицы, не утруждая себя приготовлением целой птицы.

В то время как это блюдо из курицы может послужить легкой закуской для празднования Рош ха-Шана (привет, яблоки и мед), оно также может стать скромным осенним ужином в будний день.

Прелесть этого блюда в том, что это целая еда. У вас есть белок, крахмал и немного свежих продуктов, приготовленных на одной сковороде и покрытых чесночно-сладким соусом. Если вы хотите приготовить простой салат, я, конечно, не буду вас останавливать, но это не обязательно.

Простые рецепты / Салли Варгас

Советы по приготовлению идеальной жареной курицы

Если у вас есть предусмотрительность, я бы порекомендовал оставить куриные бедра в маринаде на срок до 8 часов в холодильнике, чтобы они действительно могли впитать мед, лимонный сок и чеснок. Но если 15 минут — это все, что у вас есть, это поможет.

Недостатком приготовления курицы с кожей является то, что у вас есть только одна реальная возможность насладиться этой хрустящей, потрескивающей кожей, и этот момент — когда она выходит прямо из духовки. Если вы планируете полакомиться остатками, я бы не стал рассчитывать на хрустящую корочку (ужас, я знаю!).

Можно ли сделать это с куриными грудками?

Преимущество использования куриных бедер с костями и кожей заключается в том, что кожа выделяет куриный жир (шмальц) во время приготовления, делая подстилку из картофеля, яблок и лука-шалота под ней намного вкуснее. Бедра также являются темным мясом, что означает, что они более жирные и ароматные.

Если вы хотите заменить грудь, я рекомендую по возможности придерживаться груди с костью и кожей. Курицу, возможно, придется готовить дольше, в зависимости от ее размера и толщины. Также можно обменять на барабанные палочки.

Простые рецепты / Салли Варгас

More Easy Sheet Pan Dinners

• Листовые креветки и спаржа
• Лимонный цыпленок на противне с картофелем, помидорами и каперсами
• Свиные отбивные на сковороде с медово-горчичным листом
• Листовая колбаса, перец и лук
• Листовая сковорода с лососем и брокколи с маслом мисо

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 70 минут

порций 4 до 6 порций

• 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

• 1/3 стакана меда

• 1 лимон, выжатый (около 2 столовых ложек)

• 2 средних зубчика чеснока, натертых на терке

• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (около 15 веточек)

• 6 средних куриных бедрышек с кожей и костями (около 2 1/4 фунта)

• 1 1/2 фунта молодого картофеля (золотого или красного цвета), разрезанного пополам

• 2 чайные ложки кошерной соли или по вкусу

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца или по вкусу

• 3 средних лука-шалота, очищенных, разделенных пополам и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

• 2 средних яблока (таких как Ханикрисп или Гала), без сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1. Разогрейте духовку до 425°F.

   Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте.

2. Замариновать курицу:

   В средней миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла с медом, лимонным соком, чесноком и тимьяном. Добавьте куриные бедра и перемешайте. Оставьте мариноваться не менее 15 минут на столе или до 8 часов в холодильнике.
   

   Простой совет!

   Если вы маринуете более получаса, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления.

   Просто рецепты / Салли Варгас

3. Жареный картофель:

   На большом противне смешайте картофель с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Приправить солью и перцем. Выпекайте, пока они не станут слегка мягкими и слегка не подрумянятся, 25 минут.

   Простые рецепты / Салли Варгас

4. Добавить остальные ингредиенты:

   Достаньте картофель из духовки и разложите вокруг картофеля лук-шалот и кусочки яблока.