Котлеты с помидорами и сыром в духовке: рецепты и особенности

Традиционным блюдом на столах большинства семей являются котлеты – это вкусное и практичное блюдо. Но приготовленное на сковороде оно не считается диетическим, потому что для жарки используется много жира.

Котлеты из духовки

Чтобы котлеты были не только вкусные, но и не нанесли вреда здоровью, их надо запекать в духовке. Дополнительно можно использовать овощи, приправы и дополнительные продукты. Как приготовить котлеты с помидорами и сыром в духовке?

Какие котлеты готовятся в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, отличаются нежным вкусом, сочной и мягкой консистенцией. Для фарша используются практически все виды мяса. Чтобы они не были сухими, «тяжелыми», жирными, необходимо смешивать разные виды мяса друг с другом.

Самым распространенным фаршем для котлет, считается смешанный из говядины и свинины.Котлеты только из одного вида мяса, например, говядины могут получиться не сочными и жесткими, а из свинины очень жирными. Смешав вместе два вида, можно быть уверенным, что котлеты получатся сочными и мягкими.

Мясной фарш для котлет

Для приготовления фарша потребуются следующие продукты:

• 500 г говядины без костей
• 500 г свинины, можно с жирком
• 3 куска белого хлеба
• 0,5 стакана молока
• 2 сырых яйца
• 2 луковицы небольшого размера
• Соль, перец и прочие приправы по вкусу

Способ приготовления:

• Для начала следует удалить все пленки и сухожилия с мясного продукта. Перед тем, как мясо крутить на мясорубке, его следует слегка подморозить – так оно легче будет рубиться. После того, как мясо перекручено, в фарш добавить немного воды для его сочности.
• Лук необходимо также измельчить на мясорубке, предварительно его очистив от шелухи и разрезав на 4 части.
• Вымочить хлеб в молоке и, немного отжав, тоже прокрутить в мясорубке.
• В фарш вбить яйца, немного присолить и посыпать перцем. Фарш для котлет готов.
• Чтобы фарш стал «тягучим» и однородным, а котлеты при готовке не разваливались, его надо «отбить». Для этого взять часть фарша, поднять и ударить его об стол, так делать со всем фаршем, чтобы он стал однородным.
• Для лучшего формирования котлет, фарш лучше минут на 20 поставить в холодильник.

После выдержки в холодильники фарш окончательно приготовлен. Из него следует лепить котлеты и отправлять в духовку, добавляя различные компоненты или жарить на сковороде.

Фарш из мяса птицы

Котлеты с помидорами и сыром с использование духовки можно делать из мяса птицы: курицы, индейки, утки и других видов. В предложенном рецепте все ингредиенты добавляются в фарш, делая его намного сочнее и придавая необычный вкус котлетам.

Продукты для фарша:

• 800 г курицы
• 2 красных помидора
• 200 г сыра
• 3 зубка чеснока
• ломоть белого хлеба, предварительно выдержанного в молоке
• подсолнечное или оливковое масло
• специи

Способ приготовления:

• прокрутить через мясорубку со средними размерами насадкой мякоть курицы с размоченным хлебом 2 раза
• с помидоров снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком – так она легче снимается
• выдавить через чесночницу в фарш чеснок
• натереть мелко помидоры, а сыр, наоборот, крупно, и добавить измельченные продукты в фарш
• готовый продукт посыпать солью и перцем, после чего хорошенько его вымешать до однородной консистенции
• влажными руками сделать котлеты небольшого размера и сложить их на противень, обработанный маслом
• выпекать заготовки при температуре не больше 180 градусов до образования корочки – приблизительно 30-40 минут

К котлетам подойдет любой гарнир, можно просто нарезать свежие овощи.

Рецепты котлет в духовке

Теперь следует рассмотреть несколько простых рецептов приготовления приведенного блюда с использованием духовки и дополнительных ингредиентов.

Котлеты с помидорами и сыром из мяса

Для любителей традиционного фарша подойдет представленный далее рецепт с добавлением помидоров и сыра. Здесь потребуются такие продукты, как:

• смешанный фарш 600-700 г
• 2 томата
• 2 луковицы
• 100 г сыра, только не плавленого
• 4 ст. ложки сметаны или майонеза, можно их смешать
• 2 ст. ложки кетчупа и прочие специи

Приготовление:

• На противень выложить специальную бумагу для духовки. Слепить из фарша круглые котлеты по любому «стандартному» рецепту. Немного их придавить, сделав плоскими. Далее сложить все на противень.
• Отдельно подготовить лук и помидоры – их надо помыть, лук очистить, порезать на кольца.
• Сыр нарезать пластинами, размером приблизительно с котлету.
• После подготовки всех дополнительных ингредиентов можно приступать к приготовлению котлет. Промазать мясные заготовки на противне первым (кетчуп) и вторым (майонез) слоем. Потом на каждую сформированную котлету поместить кружок лука и сдобрить его майонезом.
• Поверх лука разложить нарезанный помидор и тоже смазать соусом из майонеза. Завершающим этапом будет сыр, выложенный поверх помидора.
• Поместить лист с котлетами в духовку с температурой не менее 180 градусов и печь их не меньше получаса. К блюду уместен гарнир из отварного риса или картофельное пюре.

Под сырной «шапкой»

Котлеты с помидорами и сыром в духовке, рецепт которых называется «котлеты под сырной шапкой», это универсальное блюдо, подходящее и для торжественного обеда и для повседневного употребления. В холодном виде – это отличная закуска, а в горячем – это основное блюдо, которое сочетается с любым гарниром.

Котлеты под сыром

Продукты для представленного блюда подбирается в соответствии с самим названием. Здесь потребуется полкилограмма смешанного фарша, грибы свежие любые, можно замороженные в количестве 400 г, 200 г сыра, 3 помидора, яйцо сырое, майонез, специи и подсолнечное масло.

Приготовление осуществляется в последовательности:

• для начала в фарш необходимо вбить яйцо, посыпать заготовку перцем и солью
• мелко накрошить и обжарить на подсолнечном масле свежие грибы
• сыр измельчить на крупной стороне терки
• из фарша вылепить заготовки круглой и плоской формы, положить их на приготовленный противень
• сверху на них высыпать столовую ложку обжаренных грибов
• поверх грибов положить помидоры, предварительно нарезанные кольцами и сдобрить их майонезом
• заключительным этапом является щедрое посыпание сыром
• в нагретую до 180 градусов духовку поместить лист, и выпекать круглые мясные «медальончики» около часа

Подавайте блюдо в холодном или горячем виде с картофельным пюре. Также на гарнир можно приготовить отварной рис и прочую крупу по вкусу. Не запрещены в качестве гарнира макароны.

С помидорами, сыром и овощами

Котлеты с томатами и сыром в духовке, с добавлением других овощей не утратят свой вкус от этого, а наоборот, приобретут что-то от них и станут вкуснее и интереснее. Если в мясной фарш добавить немного тыквы и цуккини, то блюдо станет сочнее, появится вкус добавленных овощей, который придаст пикантности.

Для приготовления потребуются продукты:

• по 250 г мяса свинины и говядины
• 2 головки лука для фарша и соуса
• ломтик батона, размоченный в молоке
• одно сырое яйцо
• несколько зубчиков чеснока для фарша и соуса
• тыква и цуккини по 80 г
• 300 г томатов для соуса
• 50 г красного сухого вина для соуса
• 60 г твердого сыра
• по чайной ложке сухого базилика и тимьяна
• дополнительные специи

Приготовление:

• Почистить лук и разделить на 4 части, прокрутить его с мясом на мясорубке. Для достижения мягкости и нежности, фарш прокрутить через мясорубку не менее двух раз. Пропустить с ним размягченный батон.
• Измельчить на терке тыкву и цуккини, выложить их к фаршу.
• 3 зубка чеснока отделить от шелухи и раздавить на чесночнице прямо в фарш. Посыпать фарш сухим тимьяном, сдобрить солью и перцем, вбить яйцо. Теперь его надо перемешать и отбить, кидать его в миску не менее 20 раз – тогда он станет однородным и эластичным.
• В нагретую сковороду налить немного масла и поместить туда слепленные котлеты. Жарить их на максимальном огне, по 2 минуты с одной и другой стороны.
• Запустить духовку разогреваться до 200 градусов. Котлеты переложить в посуду для запекания.

В это время сделать соус. Сначала ошпарить томаты кипятком, снять с них кожицу и мелко накрошить. Измельчить лук, и выдавить чеснок через чесночницу.

На сковороде слегка обжарить с добавлением растительного масла. Затем положить туда чеснок и жарить еще чуть-чуть. Сделать огонь максимально сильным и влить в сковороду вино, дать ему выпариться на половину и выложить к ним томаты.

Соус тушить еще пару минут, пока овощи не размягчатся. В конце добавить сушеный базилик, соль и перец. Для любителей острого, можно положить в соус перец чили.

Залить готовым соусом котлеты и поставить форму в духовку на полчаса. Измельчить сыр на терке с крупными ячейками и за 2-3 минуты до готовности обсыпать им котлеты. После этого духовку можно выключить и дать сыру запечься до образования корочки.

Котлеты с овощами отличаются ароматом и пышностью. Приготовить к ним гарнир из риса, картофеля или макарон. Также можно добавить тушеные или обжаренные овощи. Обед можно подавать ждущему семейству.

На гриле

Когда котлеты, приготовленные на сковороде или в духовке, надоели, то можно попробовать приготовить их на гриле. Приготовленное таким образом блюдо отличаются вкусом и ароматом. Оно хорошо подойдет для дачи – готовить на свежем воздухе одно удовольствие.

Потребуются следующие продукты:

• говяжий фарш – 1 килограмм
• 2 ломтика хлеба, предварительно размоченных в молоке
• панировочные сухари
• 2 сырых яйца
• подсолнечное масло
• 4 свежих помидора
• полкилограмма сыра
• петрушка и прочая дополнительная зелень

Приготовление:

• В готовый фарш вбить яйца, положить размоченный и размельченный хлеб, сдобрить солью и перцем, хорошо его вымешать.
• Кусок сыра разделить на 10 равных пластин.
• Из готового фарша слепить 10 котлет, обсыпать их сухарями и пожарить на решетке гриля, предварительно смазать их подсолнечным маслом.
• Жарить котлеты с одной и другой стороны по 3 минуты, а потом, не снимая с решетки гриля, положить на них по кружочку томата и присыпать мелко нарезанной зеленью, сдобрить специями.
• В завершении распределить на котлеты по пластине сыра и жарить на гриле еще минут 5, пока сыр совсем не расплавится.

Котлеты хороши, как с гарниром, так и без него. Это отличная замена уже приевшегося шашлыка.

В мультиварке

Не менее вкусные и полезные котлеты, приготовленные в мультиварке. Это блюдо смело можно вводить в рацион питания детей и больных людей, которым противопоказано жареное.

Требуемые продукты:

• смешанный фарш из любых видов мяса – 500 г
• одно сырое яйцо
• одна луковица
• пара ломтиков батона
• 2 средних томата
• один зубок чеснока
• сыр твердых сортов – 150 г
• майонез
• немного муки и масла
• рубленная зелень и специи

Способ приготовления:

• залить батон водой для размягчения
• луковицу и зубчики чеснока измельчить на блендере и положить эту массу в фарш
• батон перетереть руками и тоже вывалить в фарш
• вбить в него яйцо, сдобрить перцем, солью и тщательно вымешать
• намочив руки водой, слепить котлетки и немного их приплюснуть
• все котлеты повалять в муке, насыпанной на плоскую тарелку
• подготовить томаты и сыр: помидоры порезать кругляшками, а сыр мелко накрошить
• на дно чаши мультиварки налить масла и разложить сформированные котлеты
• поставить режим «Выпечка» на 20 минут, спустя время, котлеты надо перевернуть
• положить на них по кругляшу помидора, промазать майонезом, посыпать нашинкованной зеленью, а сверху положить сыр
• поставить на режим «Выпечка» мультиварку и выдержать 20 минут

Вкусные и аппетитные котлеты готовы. Смело предлагайте их детям – им понравятся вкусные и аппетитные «медальончики».

Как приготовить куриные котлеты с сыром в мультиварке, можно узнать, посмотрев видеоматериал:

Польза и вред котлет с помидорами и сыром

Котлеты являются экономным блюдом, потому что в них может использоваться не только мясо высших сортов, но и мясо рангом пониже. Опытные хозяйки готовят это блюдо из рыбы, овощей, куриного мяса.

Польза котлет зависит от того, из чего они приготовлены и каким способом. Есть несколько методов увеличить их положительные качества, добавив в фарш различные овощи, грибы и другие полезные продукты.

Необычными и очень полезными являются котлеты, приготовленные из мяса индейки. Оно по праву считается диетическим, потому что содержит много витаминов и полезных минералов: витамины А, Е, РР и списка В, а также кальций, молибден, магний, натрий, хром и многие другие элементы.

От блюд из мяса индейки не бывает аллергии, оно пополняет объемы плазмы крови в организме.

Приготовление подобных котлет происходит в последовательности:

• Для начала следует прокрутить через мясорубку мякоть индейки с картофелем и луком. В прокрученное мясо всыпать соль, положить перец и чеснок, долить немного воды. Яиц в такой фарш не добавляют – они котлеты пересушивают.
• Фарш надо хорошенько отбить и потом положить в холодильник на полчаса.
• Готовить котлеты полезнее в духовке или в мультиварке – тогда они не впитают в себя жир и будут менее калорийными.

Котлеты из филе индейки получаются с необычным вкусом, к тому же нежными и пышными. Если их дополнить помидорами и сыром, они станут еще лучше и вкуснее.

Вред от котлет зависит от способа их приготовления. Распространенный способ– это жарка их в большом количестве жира или подсолнечного масла.

Такой метод термической обработки продуктов вреден тем, кто страдает заболеваниями печени, имеет патологии сосудов и сердца, а также не рекомендуется детям.

Нежные котлетки из индейки

Более того, их нельзя назвать диетическим блюдом, что запрещено для употребления лицам, следящим за фигурой. Можно употреблять котлеты с пользой для здоровья, если они запекаются в духовке или готовятся в мультиварке.

Распространенное во всех слоях населения блюдо – котлеты – являются разнообразным, вкусным и необычным угощением и на торжественном обеде и в повседневном употреблении.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Котлеты рубленые из куриного филе с помидорами и сыром в духовке

Перед вами вариация популярного блюда, где в качестве основы используется отбивная – куриная, свиная или говяжья. Здесь готовится рубленый фарш из куриного филе. Блюдо получается более сочным и нежным, выглядит аппетитно и подойдет для праздничного меню, к примеру, на Новый Год.

Для приготовления таких котлет нужно взять целую грудку без косточки, то есть пару куриных филе. Также понадобится куриное яйцо, пара помидоров, 20 мл майонеза, 110 г твердого сыра, соль и специи по вкусу. Для большей сочности можно использовать луковицу, но здесь по желанию. Для смазывания формы для запекания или металлического листа нужно взять примерно 20 мл растительного масла.

• Куриное филе 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Сыр 110 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Майонез столовый 20 мл.
• Масло растительное 20 мл.
• Специи и приправы  по вкусу
• Соль  по вкусу

Калории: 98 ккал

Белки: 14.38 г

Жиры: 2.87 г

Углеводы: 2.89 г

• Куриное филе помойте, обрежьте все лишнее и приготовьте рубленый фарш. Сложите в миску. Далее вбейте в миску куриное яйцо, добавьте по вкусу специи и соль.

• Вмешайте в миску с фаршем майонез произвольной жирности. Кстати, подойдет и домашний продукт.

• Противень смажьте любым маслом. Выложите небольшие порции рубленого фарша.

• Очищенный лук-репку нарежьте полукольцами, положите сверху на заготовки.

• Свежие помидоры нарежьте тонкими колечками, уложите сверху на лук.

• Щедро присыпьте заготовки тертым сыром. Отправьте противень в горячий духовой шкаф. Спустя 25 минут запекания при 180 градусах блюдо будет полностью готово.

• Подавайте рубленые котлеты горячими, когда они максимально мягкие и сочные.

( Пока оценок нет )

Легкая курица с пармезаном

О, как мы любим куриный пармезан — куриные котлеты в панировке и жареные, задушенные томатным соусом, покрытые сыром моцарелла и пармезан и запеченные до тех пор, пока сыр не станет пузырящимся и не растает во всех уголках и трещинах.

Как и его родственный рецепт, курица с пармезаном моей матери (куриные наггетсы, обмакнутые в топленом масле, запеченные в панировке), это блюдо — чистая легкая еда.

Это один из тех рецептов, которые каждый должен знать.Это легко и быстро складывается. На самом деле испортить сложно! Куриный пармезан также является одним из лучших способов приготовления куриных грудок без костей и кожи.

Советы по приготовлению курицы с пармезаном

• Измельчите курицу тонко: Поместите куриные котлеты по одной между двумя слоями полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги. Используйте молоток для мяса, молоток, скалку или даже тяжелую пустую бутылку из-под вина, чтобы растолочь или раскатать кусочки курицы до однородной толщины от 1/4 до 1/2 дюйма.
• Натереть лук: Один из способов сэкономить время при приготовлении соуса — это очистить и натереть лук вместо того, чтобы нарезать его. Используйте большие отверстия на терке. Не разрезайте лук пополам, просто натрите на терке половину целого лука. Таким образом, лук готовится быстрее, выделяет больше сока, и ваш соус готовится быстрее.
• Купите лучшие консервированные помидоры: Ваш соус будет настолько хорош, насколько хороши ваши помидоры, поэтому используйте консервированные помидоры хорошего качества! Нам нравятся измельченные помидоры марки Muir Glen (жареные на огне или с базиликом).Хороший консервированный помидор Сан-Марцано из Италии тоже подойдет. Если измельченные помидоры недоступны, вы можете купить консервированные целые помидоры и измельчить их (с жидкостью) в блендере или кухонном комбайне.
• Сделайте свои собственные панировочные сухари! Нам нравится использовать черствый французский хлеб и пропустить его через блендер или кухонный комбайн. Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению панировочных сухарей в этом посте.

Что идет с курицей пармезаном?

Подавайте куриный пармезан прямо вверх, с макаронами или в виде бутерброда в виде булочки.Chicken Parm отлично сочетается с салатом Цезарь, салатом из дольки или зелеными овощами, такими как брокколи или брюссельская капуста.

Вот еще 4 способа отведать куриную пармю:

Посмотрите, как приготовить этот легкий рецепт с курицей и пармезаном

Сохрани это

Ваш соус будет настолько хорош, насколько хороши ваши помидоры, поэтому используйте консервированные помидоры хорошего качества! Нам нравятся измельченные помидоры марки Muir Glen (жареные на огне или с базиликом) или итальянские помидоры Сан-Марцано.Натирание лука на терке приведет к образованию более мелких кусочков лука и выделению большего количества лукового сока, и это быстрее, чем нарезка.

• Для соуса:
• 1/2 большой натертой на терке желтой луковицы (не разрезать лук пополам, просто натереть половину целого лука), около 3/4 стакана натертого лука
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 средних измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Щепотка красного перца
• Щепотка сахара
• Для курицы:
• 4 котлеты из куриной грудки (от 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
• Соль
• 2 больших яйца
• 1 чашка панировочных сухарей, панко или домашнего приготовления
• 1 стакан тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
• 2 столовые ложки свежих листьев базилика, нарезанных тонкими ломтиками
• 8 унций нарезанного ломтиками сыра моцарелла
• Обслужить:
• Приготовленные спагетти или булочки

1. Начать соус

   Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и обжарьте 2–3 минуты. Добавьте измельченный чеснок. Варить до появления аромата, еще около минуты.

   Затем добавьте измельченные помидоры, орегано, хлопья красного перца и сахар. Доведите до кипения; уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Готовьте курицу без крышки (примерно 10–12 минут).

   Салли Варгас

2. Разогреть духовку до 400 ° F

3. Котлеты фунтовые тонкие

   Положите куриные котлеты по одной между двумя слоями полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги.Используйте молоток для мяса, молоток, скалку или даже тяжелую пустую бутылку из-под вина, чтобы растолочь или раскатать кусочки курицы до однородной толщины от 1/4 до 1/2 дюйма. С обеих сторон котлет посыпать солью.

   Салли Варгас

4. Подготовить панировочные сухари и яйца к дноуглублению

   В неглубокой миске (достаточно большой, чтобы обвалять котлеты) смешайте панировочные сухари, 1/2 стакана пармезана и щепотку соли. В отдельной неглубокой миске взбейте яйца.

5. Котлеты из земснаряда и обжарить их

   Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в большом сотейнике на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать (не курить), а упавший в него кусок панировки не начнет шипеть.

   Перемешивая по одной котлете, окуните куриную котлету в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Работая партиями, чтобы не переполнить сковороду, выложите на нее вырубленные котлеты.

   Уменьшите огонь до среднего и осторожно обжарьте куриные котлеты, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

   Салли Варгас Салли Варгас Салли Варгас

6. Подготовить курицу в духовку

   Намажьте томатный соус таким количеством, чтобы он густо покрыл дно формы для запекания 9×13 или формы для запекания.Как только котлеты подрумянятся с обеих сторон, выложите их поверх томатного соуса в форму для запекания.

   Полить каждую котлету ложкой томатного соуса. Сверху посыпать нарезанным базиликом. Затем выложите ломтики моцареллы на каждую котлету и посыпьте оставшимися 1/2 стакана сыра пармезан.

   Салли Варгас

7. Выпечка

   Выпекайте в духовке при температуре 400 ° F в течение 10–12 минут или до тех пор, пока моцарелла не начнет подрумяниваться.

   Салли Варгас

8. Подавать

   Подавать с пастой и оставшимся соусом или в большом рулоне.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Запеканка из курицы с песто (5 ингредиентов)

Эту восхитительную запеканку с курицей Pesto легко приготовить, бросить в духовку и приготовить свежий семейный ужин в будние дни! Этот ужин, состоящий из здоровых белковых куриных грудок, чеснока, песто, помидоров и сыра моцарелла, станет легким ветерком!

Это сообщение может содержать партнерских ссылок .

Рецепт запеченной курицы с песто

Постоянные подписчики знают, как я люблю свои куриные запеканки, и сегодняшний рецепт не стал исключением.

Что может быть лучше здорового обеда из курицы с низким содержанием углеводов, приготовленного из 5 ингредиентов и готового менее чем за 30 минут? Ничего такого.

Эта запеканка с курицей с песто возвращает нас к истокам с классическими ароматами песто, чеснока, помидоров и сыра моцарелла!

Что вам нужно

Этот рецепт не требует ничего сумасшедшего для необходимых вам припасов:

• Форма для выпечки 9 × 13 — или форма для выпечки аналогичного размера
• Мерные ложки и чашки
• Ложка или шпатель — что-нибудь маленькое для распределения ингредиента s
• Алюминиевая фольга или лист Кастрюля — для накрытия цыпленка, чтобы он оставался в духовке
• Термометр для мяса — Мысль о том, что температура цыпленка достигла 165ºF

Ингредиенты

Всего несколько простых вещей по рецепту:

• куриные грудки, нарезанные котлетами — Типичная упаковка куриных грудок в любом продуктовом магазине содержит огромные куриные грудки, большинство куриных грудок составляют примерно 16 унций (1 фунт), в то время как нормальная порция куриной грудки составляет 6- 8 унций, примерно половина типичной куриной грудки, найденной в продуктовом магазине.Поэтому, чтобы правильно распределить этот рецепт и сократить время приготовления, я рекомендую разрезать куриные грудки бабочкой пополам. ИЛИ вы можете купить куриные грудки, уже порционированные в котлеты подходящего размера. Обычно, когда я иду в продуктовый магазин за подобным рецептом, я ищу упаковку грудок весом 2 фунта с 2 большими куриными грудками, которые я могу разрезать пополам, чтобы получить 4.
• измельченный чеснок
• песто — Попробуйте мой домашний песто из семечек подсолнечника и базилика!
• помидоры
• сыр моцарелла — В этом рецепте я использовала тертую моцареллу.Вы можете предварительно измельчить или взять свежую моцареллу и измельчить ее самостоятельно.

Полный подробный список ингредиентов находится внизу страницы.

Инструкции

Разогрейте духовку до 400ºF.

Первым делом нарежьте куриные грудки на котлеты (если только вы не купили котлеты правильных пропорций). Возьмите чистую разделочную доску и острый нож, очень аккуратно разрежьте куриную грудку пополам.

Выложить котлеты из куриной грудки в форму для запекания одним ровным слоем.Слегка посолить курицу.

Добавьте 1/2 чайной ложки измельченного чеснока в каждую куриную котлету и распределите чеснок сверху.

Добавьте 1 столовую ложку песто в каждую куриную котлету и равномерно распределите сверху.

Теперь добавьте 2-3 ломтика помидора в верхнюю часть каждого цыпленка. Затем посыпьте каждую куриную котлету 1/4 стакана сыра.

Поставьте блюдо в духовку. Варить 22-25 минут. Цыпленок будет готов, когда внутренняя температура достигнет 165ºF и сок станет прозрачным.После того, как вы достанете его из духовки, накройте форму для запекания и дайте курице отдохнуть примерно 5 минут перед подачей на стол.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: когда вы закончите запекать, на дне формы будет жидкость, и это нормально! Курица и другие ингредиенты (особенно помидоры) выделяют сок во время запекания, это нормально.

Какие хорошие гарниры для запеканки с курицей песто?

Любите куриные печенья? Я тоже! Вам могут понравиться:

Состав

• 2 фунта куриной грудки нарезать 4 котлеты *
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 4 столовые ложки песто
• 2 крупных помидора, нарезанных ломтиками
• 1 чашка тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400ºF.
2. Выложить котлеты из куриной грудки в форму для запекания одним ровным слоем. Слегка посолить курицу. Добавьте 1/2 чайной ложки измельченного чеснока в каждую куриную котлету и разложите сверху. Добавьте 1 столовую ложку песто на каждую куриную котлету и равномерно распределите по ней. Добавьте 2-3 ломтика помидора в каждую курицу. Затем посыпьте каждую куриную котлету 1/4 стакана сыра.
3. Перенести форму в духовку. Варить 22-25 минут. Цыпленок будет готов, когда внутренняя температура достигнет 165ºF и сок станет прозрачным.Накройте форму для запекания и дайте курице отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол.

Банкноты

* Типичная упаковка куриных грудок в любом продуктовом магазине содержит огромные куриные грудки, большинство куриных грудок составляют примерно 16 унций (1 фунт), в то время как правильная порция куриной грудки составляет 6-8 унций, примерно половину типичной курицы. грудь найдена в продуктовом магазине. Поэтому, чтобы правильно распределить этот рецепт и сократить время приготовления, я рекомендую разрезать куриные грудки бабочкой пополам.ИЛИ вы можете купить куриные грудки, уже порционированные в котлеты подходящего размера. Обычно, когда я иду в продуктовый магазин за подобным рецептом, я ищу упаковку грудок весом 2 фунта с 2 большими куриными грудками, которые я могу разрезать пополам, чтобы получить 4.

Попробуйте мой Домашний песто из семян подсолнечника и базилика в этом рецепте !

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Данные о питании автоматизированы, окончательная информация о питании будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь со мной фотографией tag @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в Instagram , Pinterest и Facebook, чтобы узнать обо всех последних рецептах!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

Хрустящий цыпленок с пармезаном и жареными бальзамическими помидорами — комфорт приготовления

Эти хрустящие котлеты из курицы с пармезаном, покрытые сладкими, сочными бальзамическими помидорами, — одно из наших любимых легких блюд в будние дни!

В наши дни я нуждался в легкомыслии по вечерам в будние дни.Моя мама-читательница не привыкать к тому, что иногда по вечерам изо всех сил пытается получить ужин на столе, и в последнее время я определенно практиковался на этой арене! Забудьте о праздничной суете. Подарки куплены, наш дом сияет рождественским весельем, и я готов насладиться красотой сезона, пока оно не приблизилось. Как только я займусь всеми этими надвигающимися сроками и проектами, которые должны быть до конца года!

Но давайте будем реальными. Я выполняю свою работу в пижаме (если бы вы меня сейчас видели), так что это плюс.

Такие ужины ТАК утешительны и мне легко приготовить из того, что есть под рукой. И они действительно, действительно помогают в загруженные будние дни, когда все еще нужно что-то домашнее.

Теперь у нас также есть вечера, как, например, в прошлое воскресенье, когда на диване есть острые макароны с сыром, хот-доги и фильмы! Оххх , как это чудесно. Но, поскольку их очень мало, я стараюсь приготовить вкусный (и здоровый) ужин на столе, где мы можем посидеть и поговорить о наших днях.Даже в уютной пижаме.

Сладко-соленый вкус этого свежего и вкусного блюда напоминает мне лето, которое я учусь любить в Остине. Так как мы все еще можем найти сочные виноградные помидоры, я решил воспользоваться этим и залить их бальзамическим уксусом и чесноком, поставить их в духовку для запекания и поджарить несколько куриных котлет с пармезаном, чтобы дополнить их вкус!

Ведь это блюдо — это все про помидоры.

Это один из моих самых любимых способов приготовить курицу, и рецепт, который я жажду каждую неделю.Я не могу точно сказать, действительно ли муженек с этим согласен, или он просто улыбается, выпуская вторую тарелку за неделю! Мужчина так много терпит, говорю я тебе. Хех.

Вам действительно понравится это блюдо, и держу пари, даже больше, чем нам. Хрустящая нежная курица сама по себе имеет такой вкус, но добавьте кусочек проволоне или моцареллы, если хотите сыр! Этот восхитительный ужин, увенчанный мягкими сладкими обжаренными бальзамическими помидорами, попадает в категорию «мечтательных» в моей книге.На следующий день из него тоже получаются отличные остатки!

Хрустящий цыпленок с пармезаном и жареными бальзамическими помидорами

Ингредиенты

Для хрустящей курицы с пармезаном:

• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 больших яйца
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 4 куриных котлетки на 4 унции, 1/2 дюйм толщиной, очищенный от жира
• Соль и перец
• 7 столовых ложек оливкового масла разделить
• 4 ломтика проволоне или сыра моцарелла по желанию
• 2 ст.нарезанная свежая петрушка

Для жареных бальзамических помидоров:

• 1 1/2 стакана черри или виноградных помидоров
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• Щепотка итальянской приправы

Инструкции

Для хрустящего цыпленка с пармезаном:

• Насыпьте муку в неглубокую посуду.Во второй неглубокой посуде взбить яйца. Смешайте панко и пармезан в третьей неглубокой посуде. Промокните курицу бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. Перемешивая 1 котлету за раз, обвалять котлеты в муке, обмакивать в яйце, затем покрывать смесью для панко, слегка прижимая, чтобы она прилипла.

• Нагрейте 3 столовые ложки масла в 12-дюймовой антипригарной сковороде на среднем огне. После этого готовьте по 2 котлеты до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и поставьте в теплую духовку (170-200 градусов), чтобы согреться.Повторить с 3 столовыми ложками масла и оставшимися котлетами.

• При желании поместите нарезанный сыр поверх куриных котлет перед тем, как поместить в теплую духовку.

• Перед подачей посыпьте теплыми жареными бальзамическими помидорами и нарезанной свежей петрушкой.

Для жареных бальзамических помидоров:

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте помидоры, чеснок, уксус и оливковое масло на среднем противне. Приправить солью и перцем.Жарить 20 минут, пока помидоры не станут мягкими. В середине приготовления слегка встряхните сковороду, чтобы помидоры покрылись бальзамической смесью. Вынуть из духовки и посыпать итальянской приправой. Подавать в теплом виде с куриными котлетами.

• Наслаждайтесь!

Котлеты из индейки с маринованными помидорами · Страсть к развлечениям

Сейчас 1 ноября, и пора заговорить по-индейски.Скоро мы все будем думать о приготовлении нашей индейки на День Благодарения, но вот рецепт быстрого закуска из индейки, который определенно не является вашим типичным ужином из индейки. Котлеты быстрого приготовления, в панировке и жареные, с гарниром из маринованных помидоров черри просто восхитительны. Для тех из вас, кто не является поклонником индейки, этот рецепт изменит ваше мнение. Любители индейки, добавьте это в свой файл как еще один нашумевший рецепт индейки. Если у вас есть остатки, из холодных котлет получаются замечательные бутерброды.

Котлеты из индейки с маринованными помидорами

• Маринованные помидоры
• 6 чашки помидоры черри, разрезанные пополам
• 1/2 чашка красный лук. мелко нарезанный
• 3/4 чашка свежий базилик, рубленый
• 1/3 чашка оливковое масло первого отжима
• свежемолотый черный перец
• кошерная соль
• Котлеты
• 1 1/2 чашки панко крошки
• 2 яйца, взбитые
• 1/2 — 3/4 чашка мука
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 3 столовые ложки несоленое сливочное масло
• 8-10 морские гребешки ломтики грудки индейки

1. Смешайте все ингредиенты для маринованных помидоров в средней миске, отставьте до подачи на стол.Это можно сделать за 3 часа вперед, оставив при комнатной температуре. Для котлет в трех неглубоких мисках положить панко, яйца и муку. Обвалять котлеты в муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях. Котлеты посолить и поперчить. Разогрейте духовку до 250 градусов. В большой сковороде растопите сливочное масло и масло на среднем огне. Когда эта смесь станет пенистой, положите ломтики в горячее масло. Не переполняйте ломтики. Переверните ломтики, когда они начнут подрумяниваться, 3-4 минуты. Когда котлеты станут золотистыми с каждой стороны, выложите котлеты на противень и держите в духовке в тепле, пока будете готовить оставшиеся котлеты.При необходимости можно добавить в сковороду еще немного сливочного масла. Подавать с маринованными помидорами в теплом виде.

Запеченная курица капрезе — чертовски вкусно

Невероятно нежная и хрустящая курица, запеченная с топленой моцареллой и украшенная сочными томатами, свежим базиликом и бальзамическим соком!

Рецептов куриного капрезе с использованием куриной грудки довольно много, но как насчет куриных бедер? Куриные бедра намного сочнее, нежнее и вкуснее, на мой взгляд, в 1000 раз лучше, чем куриная грудка.

И станет еще лучше, если посыпать эти куриные бедра свежей моцареллой, чтобы она растаяла прямо поверх этой хрустящей корочки с травами. Затем вы можете закончить этих малышек сочными ломтиками рома, свежим базиликом и сладким и острым бальзамическим соусом.

Конечный продукт острый, сырный, сладкий, острый и освежающий — сочетание вкусов и текстур, которые так красиво сочетаются друг с другом и так прекрасно дополняют друг друга!

Запеченный цыпленок Капрезе

Урожай: 8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Невероятно нежный цыпленок, запеченный с топленым моцарелла и посыпка сочными помидорами, свежим базиликом и бальзамическим соком!

Запеченный цыпленок капрезе

Чунга Ри

Состав:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 8 куриных бедер с костью и кожей
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 8 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного 8 ломтиками
• 2 нарезанных помидора рома
• 1/4 стакана листьев базилика, шифонад

Для бальзамического восстановления

• 1/2 стакана бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара в упаковке

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Чтобы сделать бальзамическую смесь, добавьте бальзамический уксус и коричневый сахар в небольшую кастрюлю на среднем огне. Доведите до легкого кипения и уменьшите вдвое, примерно 6-8 минут; отложите и дайте остыть.
3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, базилик и орегано; Добавить соль и перец по вкусу. Пальцами или кистью нанесите смесь на обе стороны курицы.
4. Растопите сливочное масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону; слейте лишний жир.
5. Поместите в духовку и запекайте, пока курица полностью не приготовится, достигнув внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, примерно 25-30 минут. Посыпьте каждую курицу сыром моцарелла. Затем жарьте 2-3 минуты или пока сыр полностью не растает.
6. Подавайте сразу же, посыпав помидорами, сбрызнув бальзамическим уксусом и при желании украсив базиликом.