• 2 Котлеты из свинины
• 1/4 красная капуста
• 1/4 вомбок (китайская капуста)
• 1 морковь
• 1 чили
• 1 Красный стручковый перец
• Испанский лук
• 1 красный перец чили
• 1 красное яблоко
• 50–60 г майонеза Kewpie
• 1/2 Континентальный огурец
• 1/2 испанского лука
• 1 красный перец чили
• 1 красное яблоко
• 50–60 г майонеза Kewpie
• Жареный лук-шалот
• Перец Cracked Place
• Соль
• 6-8 веточек петрушки
• 6-8 веточек кориандра
• 2 яйца
• 100 г муки
• Панировочные сухари Панко 100 г
• 100 г молока
• Масляный спрей

Разрежьте свинину вокруг кости, где мякоть соединяется с корейкой. С помощью ножа для очистки овощей соскребите мякоть с кости, двигаясь от конца филейной части к разрезанному концу реберной кости.
(Этот метод «французской» кости)
Насыпьте муку в неглубокий противень и обильно приправьте солью и перцем. В другой лоток положите панировочные сухари и в миске взбейте яйца и молоко.
Обвалять свиную котлету в муке и стряхнуть излишки муки, затем обмакнуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Положите свинину на противень, обильно сбрызнутый растительным маслом. Повторите процесс с оставшимися двумя котлетами.
Поместите котлеты в панировке в предварительно разогретый до 210 °C духовой шкаф на 18-20 минут
Пока свинина готовится, мелко нарежьте капусту, перец чили и испанский лук и добавьте в большую миску. Снимите с огурца внешнюю кожуру (
) и нарежьте его длинными полосками. Проделайте то же самое с морковью, паприкой и яблоком. Выберите петрушку и кориандр и добавьте к другим ингредиентам. Хорошо перемешайте салат с небольшим количеством соли и жареным луком-шалотом, добавьте майонез и снова хорошо перемешайте. Поместите «салат» в большую сервировочную миску. Отложите салат в сторону, пока свинина не приготовится
Когда свинина будет приготовлена, выньте ее из духовки и дайте постоять 5-6 минут.
Поместите свинину на большую сервировочную тарелку с кусочками лайма или лимона и подавайте с салатом из капусты

Мясник сделает ваши свиные котлеты «по-французски», если их попросят, это придаст лучшую презентацию Ваше готовое блюдо
Комбинированный режим отлично подходит для продуктов, обсыпанных крошкой. Он устраняет необходимость жарки в масле, но при этом дает хрустящую золотистую корочку
Простой домашний салат из капусты — отличное дополнение к любому ужину, недорогой в приготовлении и может быть упакован с острым перцем чили или пикантный цитрусовый аромат

Хотите распечатать рецепт?

Чтобы скачать или распечатать этот рецепт в формате PDF, нажмите кнопку ниже!

СКАЧАТЬ

Куриные котлеты во фритюрнице | Love Food Not Cooking

Этот рецепт куриных котлет во фритюрнице — это полезный и простой способ приготовить хрустящие куриные котлеты дома. Курица покрывается легкой панировкой и готовится во фритюрнице до золотистого цвета. Подавайте с тушеными овощами или салатом для полноценного обеда.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Вы можете прочитать мою партнерскую политику здесь.

Как приготовить куриные котлеты во фритюрнице

Хрустящие куриные котлеты — это быстрый и простой способ подать ужин на стол. А если вы приготовите куриные котлеты в аэрофритюрнице, то они будут готовы за меньшее время, чем требуется для разогрева вашей духовки!

Эти куриные котлеты в панировке покрыты простой смесью из панировочных сухарей, а затем обжарены на воздухе до совершенства. Поскольку аэрофритюрница готовит их так быстро, они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри.

Подавайте их в салате, роллах или бутербродах или добавьте к вегетарианскому гарниру и картофелю фри, и вы получите блюдо, которое понравится всей семье!

Прокрутите вниз, чтобы найти распечатанную карточку с рецептом куриных котлет во фритюрнице или прочтите все подробности.

Ингредиенты и заменители

Куриная грудка

В этом рецепте используется куриная грудка без кожи и костей, разрезанная пополам по горизонтали. Вы также можете использовать готовые стейки из куриной грудки или филе куриной грудки, если они продаются в продуктовом магазине или у мясников.

Панировочные сухари

Обычно для этого рецепта я использую обычные панировочные сухари или панировочные сухари панко. Оба дают приятную легкую хрустящую крошку на этих куриных котлетах.

Вы также можете использовать панировочные сухари из непросеянной муки, если хотите, или попробуйте заменить безглютеновую версию свиными шкварками или миндальной мукой.

Мука

Для этого рецепта подойдет универсальная мука, хотя мука для хлеба (высокосортная) также подойдет, если это все, что у вас есть под рукой. Вы также можете использовать безглютеновую муку, такую ​​как миндальная мука, если хотите.

Яйцо

Яйцо нужно, чтобы связать покрытие на котлетах. Если у вас нет яйца, вы можете заменить его 3 чайными ложками майонеза.

Приправа

В этом рецепте используются простые приправы из итальянских трав (розмарин, базилик, петрушка и орегано), соль и перец. Тем не менее, вы можете заменить курицу любой смесью трав или специй, которая вам нравится. Попробуйте прованские травы, c’est delicieux!

Оливковое масло

Чтобы ваши куриные котлеты были идеально хрустящими, в них нужно немного масла. Вы можете сбрызнуть, распылить или аккуратно нанести кистью. Я использую легкое оливковое масло, но вы можете использовать другое растительное масло с высокой температурой дымления (например, растительное масло или масло авокадо).

Если вы используете масляный спрей, выберите тот тип, который распыляется, а не аэрозольный спрей, и избегайте использования обычного «кулинарного спрея», так как оба они могут повредить антипригарное покрытие корзины фритюрницы.

Тертый сыр пармезан (по желанию)

В панировочные сухари для куриных котлет по-пармезански можно добавить тертый сыр пармезан.

Как приготовить ЛУЧШИЕ куриные котлетки во фритюрнице

Этот рецепт очень прост в приготовлении, но вот несколько ключевых шагов, чтобы сделать все правильно.

Шаг 1: Приготовление котлет

Аккуратно разрежьте куриную грудку пополам. Для этого положите руку на куриную грудку и острым ножом надрежьте куриную грудку горизонтально через центр, чтобы разрезать ее на две котлеты.

Шаг 2: Добавьте панировку к куриным котлетам

1. В большой миске смешайте муку с солью и перцем. Поместите панировочные сухари в отдельную неглубокую тарелку или миску с итальянской приправой и перемешайте.
2. Добавьте курицу в мучную смесь и перемешайте.
3. Добавьте яйцо в ту же миску с курицей, разбейте желток и перемешайте, чтобы каждый кусочек курицы был полностью покрыт.
4. По одной переложите каждую куриную котлету в миску с панировочными сухарями и тщательно переверните, прижимая панировочные сухари к курице, чтобы они лучше прилипли.

Шаг 3. Обжарьте куриные котлеты

Разогрейте аэрофритюрницу до 360°F/180°C. Затем слегка сбрызните или смажьте куриные котлеты маслом или быстро сбрызните их маслом из распылителя. Этот шаг является необязательным, и его можно пропустить, если вы пытаетесь сократить количество масла, но он действительно помогает получить более хрустящие куриные котлеты.

Разложите куриные котлеты в корзине аэрогриля в один слой, убедитесь, что они не соприкасаются. Это позволяет им равномерно прожариваться.

Примечание. Если ваша корзина для аэрогриля склонна к прилипанию продуктов, можно сбрызнуть ее оливковым маслом, прежде чем класть в нее котлеты.

Обжаривайте куриные котлеты на воздухе, пока они не станут золотисто-коричневыми и не прожарятся. Это займет примерно 13-18 минут (дополнительную информацию о времени приготовления см. ниже).

Примечание. Некоторые аэрофритюрницы требуют, чтобы продукты переворачивались в середине приготовления (проверьте руководство, если вы не уверены, относится ли это к вашей аэрофритюрнице).

Как долго жарить куриные котлеты на воздухе

Точное время приготовления зависит от нескольких факторов, включая толщину куриных котлет и мощность вашей модели аэрогриля.

Лучший и самый безопасный способ узнать, что ваши куриные котлеты приготовлены, — это использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы проверить внутреннюю температуру в центре самой толстой части.

Для безопасного приготовления курицы внутренняя температура должна быть не ниже 165°F/74°C.

Идеи сервировки

Вот некоторые из моих любимых способов подачи этих жареных на воздухе куриных котлет:

• Обертывания – нарежьте куриные котлеты на полоски и подавайте их в палочках с листьями салата или шинкованной капустой и вашими любимыми соусами.
• Подавайте с картофельными чипсами и салатом или овощами, приготовленными на пару, такими как зеленая фасоль, приготовленная в микроволновке, или брокколи, приготовленная на пару.
• Приготовьте хрустящий куриный бургер/бутерброд, выложите куриную котлету между двумя половинками булочки для бургера, сверху положите ломтик сыра, ломтики помидора и ваш любимый соус для бургера.
• Приготовьте куриный субпродукт с пармезаном – нарежьте куриные котлетки и положите в рулет, сверху полейте соусом маринара и моцареллой и растопите под горячим грилем/бройлером в течение 2 минут.

Хранение и разогрев

Храните остатки куриных котлет в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3 дней.

Разогрейте куриные котлеты во фритюрнице. Поместите в корзину аэрофритюрницы и обжаривайте в воздухе в течение 4-5 минут до 165°F/74°C в центре.

Карта рецептов

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 13 минут

Общее время: 23 минуты

Как приготовить куриные котлеты в аэрофритюрнице.

Ингредиенты

• 1 большая куриная грудка
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан панировочных сухарей [Примечание 1]
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• Сбрызните или распылите легкое оливковое масло

Инструкции

1. Обсушить куриную грудку, затем разрезать пополам по центру на две котлеты.
2. Смешайте панировочные сухари и травы в большой неглубокой миске. Смешайте муку, соль и перец в другой большой миске.
3. Поместите куриные котлеты в мучную смесь и перемешайте.
4. Добавьте яйцо в миску с курицей, разбейте желток и перемешайте.
5. Разогрейте аэрофритюрницу до 360°F (180°C).
6. Поместите каждую куриную котлету в смесь панировочных сухарей и тщательно переверните. Переложите на тарелку и прижмите панировочные сухари к курице, чтобы они лучше прилипли.
7. Слегка сбрызните, смажьте или сбрызните куриные котлеты маслом.
8. Поместите куриные котлеты в корзину аэрогриля в один слой [Примечание 2]. Убедитесь, что они не соприкасаются.
9. Куриные котлеты обжарить на воздухе в течение 13–18 минут до золотисто-коричневого цвета и температуры не менее 165°F/74°C в центре [Примечание 3]. Если это требуется для аэрогриля, осторожно переверните котлеты в середине приготовления [Примечание 4].

Примечания

1. Лучше всего использовать мелкие белые панировочные сухари или панировочные сухари панко.
2. Если ваша фритюрница имеет тенденцию прилипать к продуктам, сбрызните корзину оливковым маслом, прежде чем класть в нее котлеты.
3. Время приготовления является ориентировочным. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру в самой толстой части, чтобы убедиться, что она достигла безопасной температуры 165°F/74°C.
4. Некоторые фритюрницы требуют переворачивания продуктов в середине приготовления. Пожалуйста, обратитесь к руководству, если вы не уверены, требуется ли это для вашей фритюрницы.

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

Вам также могут понравиться:

• Куриные котлеты для фритюрницы
• Курица в аэрогриле
• Куриная грудка в аэрогриле
• Куриные наггетсы в аэрогриле
• Куриные бедра в аэрофритюрнице

Добро пожаловать в Love Food Not Cooking!

Я Элиза, занятая мама, домашний повар и блогер.