Колбасой: Классическая пицца с колбасой пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr.Oetker

Содержание

Крумплилевеш (Krumplileves) — Венгерский картофельный суп с колбасой

Венгерский картофельный суп с колбасой (венг. Krumplileves) — это очень простой крестьянский крестьянский суп, сытный и вкусный, который стал по-настоящему знаменитым в Венгрии.

Подавайте его с кусочками хрустящего хлеба и наслаждайтесь кремовой текстурой, в которой смешались запах паприки и дымный аромат колбасы.

Готовится крумплилевеш очень быстро, труда и внимания особо не требует, а ингредиенты для него самые простые и. обычно, всегда бывают на любой кухне.

Иногда такой суп готовится и без мясной составляющей, иногда в него вместо колбасы добавляют нарезанные кусками купаты — тут все на ваш выбор.

Количество ингредиентов может быть свободно изменено. Можно добавлять больше картошки или больше колбасок, можно не использовать морковь или сельдерей или, наоборот, добавить пастернак или корень петрушки.

Крумплилевеш (Krumplileves) — Венгерский картофельный суп с колбасой

Распечатать рецепт

Порции
Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
30 минут
Крумплилевеш (Krumplileves) — Венгерский картофельный суп с колбасой

Распечатать рецепт

Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
4 10 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Для приготовления супа Крумплилевеш

  • 3 ст.л. Растительное масло
  • 200 гр. Колбаса / варено-копченая
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 1 шт. Морковь
  • 2 зубчика Чеснок
  • 4 стакана Куриный бульон или вода
  • 3-4 шт. Картофель. / крупные клубни
  • 2 шт. Лавровый лист
  • 2 ст.л. Мука
  • 1 ч.л. Паприка
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Черный молотый перец

Опционально

  • ½ ч.л. Острая паприка
  • 1 шт. Сельдерей / стебель или кусок корня

Для подачи

  • Белый винный уксус
  • Свежая петрушка
  • Сметана
  • Ржаной хлеб

Инструкции

  1. Колбасу нарезать тонкими кругами.

  2. Чеснок очистить и мелко нарезать.

  3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком.

  4. Картофель и морковь очистить и нарезать небольшим кубиком. Если используете сельдерей, то нарезать и его.

  5. В кастрюле разогреть 1 столовую ложку растительного масла и обжарить кружки колбасы до легкой золотистой корочки. Выложить колбасу на тарелку.

  6. Выложить в кастрюлю репчатый лук и обжарить на среднем огне до мягкости, иногда помешивая. Добавить нарезанный чеснок, перемешать и обжарить примерно 1 минуту.

  7. Влить куриный бульон или воду и добавить нарезанные морковь и картошку. Если используете сельдерей, то добавить и его. Выложить в суп кружки колбасы.

  8. Посолить и поперчить по вкусу, положить в кастрюлю лавровый лист.

  9. Закрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности овощей.

  10. В сковородке разогреть оставшееся растительное масло и всыпать в него муку. Все время помешивая, обжарить муку с маслом до заметного изменения цвета. Мука должна стать темно-золотистой, но не сгореть.

  11. Снять сковородку с мукой с огня и вмешать в муку паприку.

  12. Добавить муку с паприкой в суп и тщательно размешать, чтобы не было комков.

  13. Проварить еще 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.

  14. Разлить готовый суп по тарелкам, посыпать нарезанной петрушкой и добавить в суп сметану.

  15. При желании влить в суп уксус по вкусу.

  16. Подавать с хлебом, нарезанным крупными ломтями.

Примечания для рецепта

Фото: https://tarasmulticulturaltable.com/

  • Блюда из овощей
  • Все рецепты
| Ключевые слова:быстро, венгрия, знаменитый, картофель, колбаса, легко, лук, морковь, паприка, петрушка, просто, сельдерей, сметана, суп, уксус, чеснок

Что не так с колбасой в России? Объясняет эксперт Иван Лахметкин. События. Нация

Ивану Лахметкину 51 год. 5 лет назад он вместе с женой (оба химики по образованию) открыл в Москве магазин «Обед без забот», где продает фермерские продукты, в том числе собственного производства.

Поговорили с Лахметкиным о том, что не так в нашей стране с колбасой — продуктом почти сакральным для русских людей.

О пути из химиков в фермеры

До середины 1990-х я работал в институте общей и неорганической химии, в лаборатории перегонки и ректификации. Когда пришел, было 54 сотрудника, уходил — 17, и все пенсионного возраста. Работа очень интересная, но единственный вариант для роста в те годы — уехать на стажировку куда-нибудь в Голландию и там остаться. Закрепиться за границей — для многих вот оно, счастье. Но для меня — что тогда, что после (я много где побывал) — сомнительная перспектива.

Дальше был институт внешнеэкономической торговли и 20 лет логистики. Что еще я делал? Россию осеменял (смеется). В смысле работал в компании «Российские семена».

В какой-то момент, когда уже дети подросли, начинаешь размышлять о жизни, искать смыслы. Сейчас я, во-первых, занимаюсь тем, что мне нравится. А во-вторых, питаюсь хорошей, вкусной едой. Что еще для жизни надо?

Иван Лахметкин и его жена Наталья.

Об истории русской колбасы

До революции Россия экспортировала не только готовый хлеб, но и сыры, масло. Верещагин (не живописец Василий, а его брат Николай, промышленник) так развил масло- и сыроделие, что в XIX веке к нам швейцарцы учиться приезжали.

У русской колбасы таких богатых традиций нет. Люди в большинстве своем жили небогато, особых изысков не было. Готовили, конечно, всякие провесные окорока, но не как деликатесы, а как продукты, которые максимально долго хранятся. Ведь что такое хамон, по сути? Просто сыровяленный окорок с большим сроком годности.

Широкое распространение колбас на Руси связано с именем Петра I, это он привез мастеров из Германии. Я выделяю две основные колбасные школы: немецкую и франко-испано-итальянскую — так ее назовем. К сожалению, у нас до сих пор превалирует немецкая. Именно в этом стиле и используют чаще всего всякие добавки, которые позволяют удешевить продукт.

Нас за последние 25 лет отучили от колбасы. Уже чуть ли не на подсознательном уровне она воспринимается как нечто очень вредное. А я помню бутерброд с колбасой из детства — едва ли не диетический завтрак: мясо уже прошло частичную ферментацию, оно легче усваивается организмом.

В советское время просто не существовало стольких способов удешевить продукцию. А сейчас на что только не идут производители! Как писал Карл Маркс в своем «Капитале»: «Нет такого преступления, на которое не пошел бы бизнес ради прибыли в 300%».

Об уловках

Мне постоянно задают этот вопрос: «Как выбрать хорошую колбасу? Какие есть способы?» Их нет. Видишь иногда рекламу: «Наши сосиски — фермерские традиции». О каких фермерских традициях может идти речь, если это огромный мясокомбинат?

На мой взгляд, единственный способ — и то, относительно верный — изучить историю продукта. Всегда нужно смотреть на конкретного технолога, на конкретную колбасу. Есть масса способов обмануть потребителя, на любом этапе — от вкуса до этикетки. Пищевая химия шагнула не просто вперед, а запредельно далеко. Причем не всегда эти уловки наносят вред организму!

Например, можно добавить клетчатку: это позволяет задержать побольше воды и увеличить выход продукции. Клетчатка не нанесет вреда организму, ее спортсмены едят ложками, но при этом вы купите не совсем мясное изделие.

Вкус можно сделать любой, в жизни не отличите. Можете провести простейший эксперимент: посмотрите в магазинах состав брауншвейгской колбасы. Она всю жизнь делалась из свинины. Сейчас в 90% случаев первым ингредиентом идет курица.

Но можно и навредить. В идеале хорошую колбасу надо делать из парного мяса. Пока не начался процесс ферментации, в мышцах находятся естественные фосфаты — АТФ (аденозинтрифосфорная кислота), которые позволяют сделать хороший белковый каркас, потому что колбаса — это не только вкус, но и текстура. Вот только из парного мяса очень сложно выделить премиальные куски, поэтому фермеры используют мясо выдержанное: забил тушу, разделал, и 7-8 дней она должна повисеть, подсохнуть. А потом просто добавляются пищевые фосфаты (пищевые добавки, которые маркируются названиями от Е338 до Е341, а также Е 450-452).


Я как-то экспериментировал, не добавлял, и колбаса получилась рыхлой: вроде и вкусно, но что-то не то. Нормальная концентрация — 3 грамма фосфатов на 1 килограмм мяса. Но если добавить не 3 грамма, а 10, тогда можно вмешать в фарш до 30% простой воды. Она в эту белковую структуру интегрируется, и вес готового продукта будет на 30% больше. Вы никак это не поймете, разве что заметите едва уловимый мылкий привкус. И вот это уже опасная химия: при регулярном потреблении продуктов с такой концентрацией фосфатов из организма выводится кальций, может развиться остеопороз.

О пользе нитрита натрия

В овощах, которые мы едим, нитритов и нитратов гораздо больше, чем в колбасе. Мне предлагали этой зимой для одной сети, которую все считают фермерской, «поставить» колбасу. Спрашивают: «А можешь сделать так, чтобы не добавлять нитрит натрия?» Но нитрит натрия — одна из основных добавок (Е250), без которой колбаса смертельно опасна! На латыни колбаса — botulus. Ничего не напоминает? Ботулизм! Вокруг нас находятся клостридии — бактерии, которые при определенных условиях выделяют ботулотоксин. При приготовлении варено-копченой, например, сама колбаса снаружи нагревается не больше 90 градусов, а внутри — не больше 72. Иначе будет бульонный отек (выделение из колбасы в процессе «варки» бульона, который скапливается между «телом» колбасы и оболочкой). Клостридии не уничтожаются при такой термической обработке. Нитрит натрия — единственное, что позволяет подавить рост этих бактерий. Он, конечно, дает и розовую окраску, вступая в реакцию с мясным белком, и вкус чуть-чуть правит. Но главнейшая его задача — сделать колбасу безопасной.

О мировом эталоне колбасы

Где в мире самые лучшие колбасы? О-о-ох… Лучшие — у фермеров, которые любят свое дело.

Мне кажется, итальянцы ближе к нам ментально, нежели немцы. Хорошо делают. Но это если говорить о колбасах, а если о каких-то сыровяленых вещах, то тут, наверное, посильнее будут испанцы. Но тут так все тоненько… Чемпиона среди колбас я вам не назову. Вот сейчас прорабатываю итальянский рецепт — поркетта, хотя и русский вариант нашел — пузанина называется: подчеревку сворачивают в рулет, внутрь закладывают всякие штуки и долго томят. Итальянцы на Рождество кладут туда даже мортаделлу (вареная колбаса из Болоньи), кедровые орехи и изюм. Очень вкусная штука, но лучшая ли? Под настроение. Тут все важно: для себя или в компании, под какой напиток, утром или вечером. Как у Гиляровского: «Мартовский белорыбий балычок в августе не подашь».

О свежести

Меня всегда вводит в ступор вопрос: «А у вас колбаса свежая?» Вот хамон, допустим. Я в прошлом году сыровялил одну ножку, она провисела 12 месяцев. Это свежее мясо?

Люди вообще не очень хорошо понимают, что такое пища. «А вы когда яйца привезли? Вчера? Ой, ну, наверное, они уже не очень свежие!» Начинаешь каждому объяснять, что яйцо спокойно лежит месяц. Цесариное — так вообще полгода не теряет своих качеств. «А у вас гуси парные?» В Москве парной гусь — это вообще нонсенс. Парное мясо — два часа после забоя. Зачем он вам вообще парной? А что такое мясо? А как происходит ферментация?

Люди не привыкли думать о том, что едят. Современный человек хочет, чтобы было дешево, быстро, вкусно и полезно. Но все это сразу обеспечить невозможно, какая-то составляющая всегда выпадет. Поэтому людей нужно информировать. Фермер эту лямку тянуть не может, ему бы самому выжить. Этим должно заниматься государство. Я не говорю уже даже о помощи, дотациях. Пусть государство занимается хотя бы просвещением населения. Человек должен понимать: вот здесь точно куплю полезное, а там — будет дешево и по дороге, но, может, не очень полезно. Главное, что выбор вообще есть.

О сырье

Здесь нюансов очень много. Вот мы знаем, что свиная колбаса сделана из лопаточной части, и что? А что это за свинья, какой породы, как и чем ее кормили? Все эти факторы влияют на вкус, жирность мяса и т.д.

Или вот: среди тех, кого я спрашивал, 95% воспринимают слово «бройлер» с отрицательным смыслом. Но изначально это просто цыпленок, полученный от скрещивания двух пород и предрасположенный к быстрому набору веса. А вот дальше пути бройлера промышленного и бройлера фермерского кардинально расходятся.

Как правило, птицефабрики вмещают этих птиц компактно: они сидят в клетках, по 20-30 000 особей в одном большом помещении. Чтобы предотвратить массовую гибель, им дают антибиотики. Птица (да и со свинками та же история) сидит в клеточке, аппетит никак не нагуливает, поэтому ей даются дополнительные гормоны роста и высокобелковый корм, чтобы мышечная масса быстрее нарастала. Бройлер, который продается в большинстве супермаркетов, вырастает до 4 кг за 38 дней — больше 100 грамм в день. Мышечная масса растет стремительно, но вкуса не набирает, потому что вкус, как правило, имеют рабочие мышцы.

Фермерский бройлер гуляет на улице, кушает вволю. Антибиотики не нужны: дешевле высмотреть больную птицу среди не очень большого ее количества, по поведению видно. И вкус совсем другой, и польза. Но весит такой бройлер всего 3 кг, и набирает их 90-95 дней. Вот вам простая экономика. Фермерский цыпленок не может стоить, как промышленный.

О популярных заблуждениях

Иду по рынку, лежит кусок на прилавке — «страусиная грудка». Спрашиваю: «Ребят, что это такое?» — «Ой, нежное мясо, вкусное, на индейку похоже!» Вот так и продают индюшатину по страусиной цене. У страуса нет грудки, нелетающая птица. Это говядина по вкусу, а рабочие мышцы — крупноволокнистые, вообще напоминают лосятину.

Что такое индоутка, слышали? Индюк, скрещенный с уткой? Как бы не так! Это индейская (или мускусная) утка, привезенная из Южной Америки и здесь адаптированная. Двоюродная сестра нашей домашней утки. У индюка и утки «разъемы» совершенно разные, они не могут пожениться. А есть гибрид утки и индоутки — мулард, вот это самое вкусное. Но пока у нас такой селекции, к сожалению, нет. И яйца мулардов приходится закупать во Франции.

О стейках

Скерт от бавета (виды стейков) у нас в стране вроде бы и научились отличать, но все равно для большинства это: «Ой, нет! Прожарьте посильнее — там же кровь!»

В правильно забитой туше крови нет. Кровь — это гемоглобин, а то, что люди называют кровью в стейке, мясной сок. Это другой белок — миоглобин. Сколько бы вы его не жарили, он не сворачивается.

«Прожарьте, чтобы все вредное уничтожить!» Medium Rare — это 52-54 градуса в центре куска, а Well Done— подошва — 65-68 градусов. При такой температуре уничтожаются только вкус и сочность.

Самый вкусный стейк я ел в Техасе, 28-дневной выдержки. 4 недели при определенной влажности и температуре кусок мяса усыхает где-то на треть, но при этом приобретает фантастические оттенки вкуса.

Раньше как у нас привыкли — говядина и говядина. В киви или ананасе часа четыре полежит — на волокна распадется. Но это уже будет не вкус мяса. А вот чистый, натуральный мясной вкус — это немножко другое. Как-то я давал мастер-класс: три стейка из одного быка, и все — разного вкуса, потому что из разных мышц. Подходят две дамы 60+, слушают меня, спорить начинают. Я им предлагаю: «Да вы попробуйте». Вот, жуют, одна к другой поворачивается и говорит: «Знаешь, Люд, оказывается, мы в этой жизни мяса еще не ели».

Что будет, если есть колбасу каждый день? Отвечает эндокринолог

https://rsport.ria.ru/20210330/kolbasa-1603377576.html

Что будет, если есть колбасу каждый день? Отвечает эндокринолог

Что будет, если есть колбасу каждый день? Отвечает эндокринолог — РИА Новости Спорт, 30.03.2021

Что будет, если есть колбасу каждый день? Отвечает эндокринолог

В среднем россиянин употребляет около 15 килограммов колбасных изделий в год, сообщает Росстат. Чем дешевле продукт – тем популярнее: больше половины этой цифры РИА Новости Спорт, 30.03.2021

2021-03-30T04:30

2021-03-30T04:30

2021-03-30T04:30

зож

колбаса

питание

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151036/71/1510367132_0:264:3872:2442_1920x0_80_0_0_3d2c7540b482c5b354198804cc058ce1.jpg

МОСКВА, 30 мар — РИА Новости, Анна Черноголовина. В среднем россиянин употребляет около 15 килограммов колбасных изделий в год, сообщает Росстат. Чем дешевле продукт – тем популярнее: больше половины этой цифры приходится на вареную колбасу и сосиски. Насколько это вредно, рассказывает РИА Новости эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова.Лишний весЕсли вы едите колбасу каждый день, скорее всего, в вашем рационе много жиров. Сравните разные продукты. Например, в 100 граммах вареной говядины содержание жира — 16-17%. В молочной вареной колбасе жирность равна уже 22–24% на 100 граммов продукта, в полукопченой колбасе — от 30 до 44%, а в сырокопченой — до 67%.Калорийность колбасы — в среднем от 200 до 600 ккал, причем сырокопченая — самая питательная. «Конечно, колбаса — не единственный продукт с высокой жирностью в ежедневном рационе. Например, мы употребляем сливочное и растительное масла, сыры, выпечку. Однако есть рекомендованный уровень жиров в меню — не более 30%. И колбаса “помогает” его существенно превысить. Избыточный вес в большей степени зависит от баланса калорий, чем от жирности конкретного продукта, однако в целом жиры перевариваются медленнее», — говорит Татьяна Бочарова.Соль и вздутие животаНорма соли для взрослого человека — пять–шесть граммов в день. Эта цифра распространяется на все питание: не только на то, которое вы солите в процессе приготовления, но и на готовые продукты. В 100 граммах колбасы в среднем 2,5 граммов соли, то есть половина суточной нормы. Ее может быть больше — в зависимости от сорта: на оболочках сырокопченой и сыровяленой колбас со временем появляется белый налет — это проступает соль.Когда организм системно получает натрия больше, чем нужно, в тканях скапливается жидкость, выше риск проблем с артериальным давлением, почками. Следовательно, увеличиваются нагрузки на сердце. Кроме того, вы, возможно, будете хуже выглядеть: из-за избыточного количества соли под глазами появляются мешки, возникает вздутие живота. Cама по себе колбаса к негативным эффектам не приводит, но если этот продукт на вашем столе находится каждый день, контролируйте количество соли.Риск онкологии?ВОЗ сообщил, что колбаса не менее вредна, чем табак. По версии МАИР (Международного агентства онкологических исследований) если каждый день употреблять по 50 граммов переработанного мяса, это увеличит на 18 процентов вероятность рака кишечника. К переработанному мясу МАИР относит колбасу, сосиски, бекон и считает их канцерогенным фактором. Впрочем, четких указаний — следует есть колбасу или не следует — у МАИР нет. Ведь речь идет о вероятности, а не о болезни. Канцерогены образуются, когда мясо подвергается температурной обработке, и аминокислоты нагреваются. То есть в жареном красном мясе они тоже содержатся.В колбасе есть нитриты — они придают продукту розовый цвет — и они также могут повлиять на риск рака кишечника. Без этих веществ колбаса не розового, а серого цвета, и хранится гораздо меньше. Впрочем, нитриты содержит не только колбаса, но и овощи, и зелень — эти вещества в любом случае есть в нашем рационе. Вредны не нитриты сами по себе, а избыточное количество пищи.

https://rsport.ria.ru/20210329/kofe-1603352858.html

https://rsport.ria.ru/20210317/kishechnik-1601631047.html

https://rsport.ria.ru/20210312/ozhirenie-1600944112.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/151036/71/1510367132_616:0:3872:2442_1920x0_80_0_0_0ed5ef40aac05929ea171278f92c7465.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

колбаса, питание, здоровье

МОСКВА, 30 мар — РИА Новости, Анна Черноголовина. В среднем россиянин употребляет около 15 килограммов колбасных изделий в год, сообщает Росстат. Чем дешевле продукт – тем популярнее: больше половины этой цифры приходится на вареную колбасу и сосиски. Насколько это вредно, рассказывает РИА Новости эндокринолог-диетолог Татьяна Бочарова.

Лишний вес

Если вы едите колбасу каждый день, скорее всего, в вашем рационе много жиров. Сравните разные продукты. Например, в 100 граммах вареной говядины содержание жира — 16-17%. В молочной вареной колбасе жирность равна уже 22–24% на 100 граммов продукта, в полукопченой колбасе — от 30 до 44%, а в сырокопченой — до 67%.

Калорийность колбасы — в среднем от 200 до 600 ккал, причем сырокопченая — самая питательная.

«Конечно, колбаса — не единственный продукт с высокой жирностью в ежедневном рационе. Например, мы употребляем сливочное и растительное масла, сыры, выпечку. Однако есть рекомендованный уровень жиров в меню — не более 30%. И колбаса “помогает” его существенно превысить. Избыточный вес в большей степени зависит от баланса калорий, чем от жирности конкретного продукта, однако в целом жиры перевариваются медленнее», — говорит Татьяна Бочарова.

29 марта, 18:50ЗОЖКофе: польза и вред для организма

Соль и вздутие живота

Норма соли для взрослого человека — пять–шесть граммов в день. Эта цифра распространяется на все питание: не только на то, которое вы солите в процессе приготовления, но и на готовые продукты. В 100 граммах колбасы в среднем 2,5 граммов соли, то есть половина суточной нормы. Ее может быть больше — в зависимости от сорта: на оболочках сырокопченой и сыровяленой колбас со временем появляется белый налет — это проступает соль.

Когда организм системно получает натрия больше, чем нужно, в тканях скапливается жидкость, выше риск проблем с артериальным давлением, почками. Следовательно, увеличиваются нагрузки на сердце. Кроме того, вы, возможно, будете хуже выглядеть: из-за избыточного количества соли под глазами появляются мешки, возникает вздутие живота. Cама по себе колбаса к негативным эффектам не приводит, но если этот продукт на вашем столе находится каждый день, контролируйте количество соли.17 марта, 14:30ЗОЖПять самых полезных продуктов для здоровья кишечника

Риск онкологии?

ВОЗ сообщил, что колбаса не менее вредна, чем табак. По версии МАИР (Международного агентства онкологических исследований) если каждый день употреблять по 50 граммов переработанного мяса, это увеличит на 18 процентов вероятность рака кишечника. К переработанному мясу МАИР относит колбасу, сосиски, бекон и считает их канцерогенным фактором. Впрочем, четких указаний — следует есть колбасу или не следует — у МАИР нет. Ведь речь идет о вероятности, а не о болезни. Канцерогены образуются, когда мясо подвергается температурной обработке, и аминокислоты нагреваются. То есть в жареном красном мясе они тоже содержатся.

В колбасе есть нитриты — они придают продукту розовый цвет — и они также могут повлиять на риск рака кишечника. Без этих веществ колбаса не розового, а серого цвета, и хранится гораздо меньше. Впрочем, нитриты содержит не только колбаса, но и овощи, и зелень — эти вещества в любом случае есть в нашем рационе. Вредны не нитриты сами по себе, а избыточное количество пищи.

«В некоторых копченых колбасах есть бензапирен — канцероген, который распадается, когда нагревается древесина для копчения. Однако только на колбасу списывать риск рака кишечника нельзя. Во-первых, это не единственный неполезный продукт, который мы употребляем, во-вторых, на риск онкологии больше влияет наследственность, — говорит Татьяна Бочарова. — Злоупотреблять колбасой не следует, но пару тонких ломтиков в день себе позволить можно».

12 марта, 15:00ЗОЖЭндокринолог рассказала, как избавиться от жира на животе

Польский белый борщ с колбасой Краковская

/   /   /  

Польский белый борщ с колбасой Краковская


Ингредиенты
  • Колбаса Краковская РЕМИТ — 450 г
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук-порей — 1 стебель
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Клубень сельдерея — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Сметана — 300 г
  • Пшеничная мука — 40 г
  • Хрен — 40 г
  • Соль, Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) — 50 г
  • Майоран сушеный — 1 ч. л.
  • Яйцо перепелиное сваренное вкрутую — 4 шт.
  • Вода — 1,5 л
Способ приготовления

Колбасу залить водой и отварить 5-10 минут. Вытащить из кастрюли.
Измельчить зелень, чеснок.
Порей нарезать кольцами, лук — полукольцами
Нарезать морковь и сельдерей мелкими кубиками.
На сковороде обжарить на сливочном масле чеснок, порей, морковку, лук, сельдерей.
Потушить 6 мин. Тушеные овощи переложить в кастрюлю с бульоном.
В отдельной миске смешать сметану и муку, добавить примерно 100 мл супа и
перемешать до однородности. Влить получившуюся смесь в суп, посолить, поперчить,
добавить сушеные травы и поварить до загустения примерно 5 мин.

Колбасу нарезать ломтиками толщиной 1 см и добавить в суп вместе с хреном и
зеленью. Выключить плиту и дать настояться 15 минут.
Разлить по тарелкам и посыпать порции зеленью. Украсить разрезанными пополам
яйцами.
Приятного аппетита!

Печать

вернуться к списку рецептов

28 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

28 пошаговых рецептов салатов, супов и других блюд на все случаи на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Колбаса представляет собой приправленный мясной фарш или мелко рубленное мясо, затянутое в натуральную или синтетическую оболочку. Как правило, колбасы содержат сразу несколько видов мяса — жирную и постную свинину с добавлением телятины, говядины или мяса птицы. Приготовленная промышленным способом колбаса является готовым продуктом, не требующим дополнительной обработки; домашние колбасы варят, вялят и коптят.

Найдено 28 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Светлана Брагина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anastasiya Demina

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юля Чучкина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Александра Пономарева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Татьяна Петрухина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anna Cook

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Беляева

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина Юрышева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анастасия Понтелеева

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alё[email protected] =)

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Самарина

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

«Деловая колбаса» — это кто?

Выражение «деловая колбаса» употребляют, когда с иронией говорят об очень занятом человеке. Точное время возникновения фразеологизма неизвестно. В наши дни существует несколько версий его происхождения.

Эксперты считают, что прилагательное «деловой» в выражении употребляется в прямом значении — «занятой», «связанный с работой». А вот с «колбасой» не все так однозначно.

Согласно одной из версий, «колбаса» во фразеологизме вовсе не связана с известным всем продуктом. «Колбасой» в конце XIX века называли особое приспособление, с помощью которого один трамвайный вагон цепляли к другому. Своей цилиндрической формой оно напоминало колбасу. На сцепке трамвайных вагонов часто ездили безбилетники, а также те, кто очень спешил. В таком значении слово «колбаса» употребляется и в поговорке «катись колбаской по Малой Спасской», в выражениях «ехать на колбасе» и «носиться колбасой». В таком контексте «деловая колбаса» — это не просто занятой человек, но и тот, кто очень спешит.

Существует и другая гипотеза. В толковом словаре Владимира Даля у слова «колбаса» есть дополнительное значение — «бранное или шуточное прозвище немцев». Поэтому предполагают, что фразеологизм «деловая колбаса» первоначально мог служить дразнилкой для богатых немецких купцов или торговцев. В Германии было развито производство мясных изделий — считалось, что именно там делали лучшие колбасы. А в немецком народном театре даже существовал персонаж Гансвурст, чье имя в буквальном переводе означало «Ганс-колбаса» или «Ванька-колбаса». Позднее слово «колбаса» вошло и в другую дразнилку, которая стала популярна после Второй мировой войны, — «Немец, перец, колбаса, кислая капуста».

По третьей версии, слово «колбаса» в это выражение попало от глагола «колбаситься». В толковом словаре Татьяны Ефремовой ему дано такое объяснение: «Колбаситься — выставлять что-либо напоказ с целью возбудить к себе любопытство». Тогда «деловая колбаса» — это человек, который хвастается своим доходом.

Другое значение глагола «колбаситься» — лениться, валять дурака. «Деловой колбасой» в таком случае могли с иронией называть бездельников. По еще одному предположению, «колбаситься» — значит «бродить, ошиваться». В таком значении это слово употреблено в рассказе Михаила Зощенко «Богатая жизнь»: «Мишка, женин брат, наверное, вокруг квартиры колбасится — влезть хочет». Глагол «колбаситься» в этом случае употреблен с явной негативной эмоциональной окраской. Тогда и у фразеологизма «деловая колбаса» могло быть похожее значение: например, «человек, который замышляет что-то плохое и прилагает много усилий, чтобы осуществить это».

Еще одно объяснение этого необычного глагола дано в «Толковом словаре русского сленга» Владимира Елистратова: «Колбаситься — проводить много времени в заботах и суете, крутиться как белка в колесе». Это значение наиболее близко к современной трактовке фразеологизма «деловая колбаса» — занятой человек.

Некоторые лингвисты все же полагают, что выражение возникло от самого распространенного значения слова «колбаса» — мясной продукт в оболочке из пленки. Однако и в этом случае единой теории о происхождении фразеологизма нет. Одна из них основана на том, что колбаса всегда была, как правило, цилиндрической формы и могла легко и быстро катиться. Тогда «деловой колбасой» можно считать очень спешащего человека.

По другой версии, этот фразеологизм первоначально мог быть синонимом выражения «собачья радость». Так называли мясные объедки и дешевую колбасу, которую готовили из печени и других субпродуктов. Продавали «собачью радость», например, на Хитровом рынке в Москве. Владимир Гиляровский в «Москве и москвичах» писал:

Блины с припеком с колбасой приготовленные на кефире

Блины с припеком с колбасой можно готовить на любом блином тесте – на молоке, на сыворотке, на минеральной воде и так далее, ну а мы будем готовить блины с припеком на кефире. Припек тоже можно делать не только из колбасы – из нарубленных вареных яиц, из творога, из обжаренного мясного фарша, из сыра. Главное, не стоит брать для выпечки блинов с припеком сковороду большого диаметра – блины будет очень трудно перевернуть, поскольку они будут намного толще, чем обычные. Но зато, у блинов с припеком есть главное достоинство – их намного быстрее готовить, чем обычные фаршированные блины, а получается не менее вкусно.

Для приготовления блинов с припеком из колбасы требуется: 2-4 яйца, 0,5 литра кефира (любого по жирности), 1-1,5 стакана просеянной пшеничной муки, 1 чайная ложка сахара, треть чайной ложки соли, треть чайной ложки пищевой соды, четверть стакана рафинированного растительного масла, сливочное масло для смазывания блинов, 150-200 граммов любой колбасы или ветчины.

К яйцам добавляем 1 чайную ложку сахара, треть чайной ложки соли,

взбиваем.

Добавляем к взбитым яйцам кефир и треть чайной ложки соды.

Соду можно предварительно перемешать с кефиром, чтобы она погасилась. Затем добавляем 1 стакан муки,

и четверть стакана рафинированного растительного масла.

Взбиваем все вместе до получения однородного, без комков, теста. Если тесто получилось очень жидкое, добавляем постепенно, по 1 столовой ложке, муку, каждый раз взбивая, до нужной густоты.

Закрываем тесто крышкой и отставляем минут на 15-20 для набухания муки. После этого еще раз проверяем густоту теста – оно должно хорошо стекать с половника, но не должно быть очень жидким, как вода. Если же тесто получилось густоватое, в него надо добавить немного молока, минеральной (питьевой) газированной воды, или просто охлажденной кипяченой воды. Колбасу или ветчину режем тонкой соломкой

или очень маленькими кубиками. Теперь можно приступить к выпечке. Сковороду слегка смазываем растительным маслом – смазываем только один раз, в самом начале – и разогреваем ее, желательно, на среднем, огне, особенно, если сковорода не чугунная, да еще с тонким дном. Когда сковорода разогрелась, наливаем на нее половинку, или чуть больше половинки, половника теста, наклоняя при этом сковороду в разные стороны так, чтобы тесто растеклось по всей сковороде и насыпаем на тесто немного нарезанной колбасы.

Сверху наливаем еще примерно столько же теста, сколько налили вниз.

После того, как края начнут зарумяниваться, переворачиваем блин на другую сторону.

Только делать это надо очень аккуратно, поскольку блин получается толстый. Через одну – две минуты блин снимаем на блюдо,

где смазываем его маслом, после этого блины можно подавать к столу.

Колбасных войн: ЕС снимет запрет на британские пироги, чтобы облегчить переговоры в Северной Ирландии, сообщают отчеты

Ожидается, что ЕС снимет запрет на продажу колбасных изделий в Великобритании в Северной Ирландии в рамках предложений по улучшению торговых договоренностей после Брексита , с планами «резко» снизить уровень проверок товаров, согласно отчетам.

Вице-президент Европейской комиссии Марош Шефкович объявил на этой неделе, что ЕС готовится внести «далеко идущие предложения», направленные на снижение торговых трений, связанных с Ирландским морем.

Сообщается, что г-н Шефкович представит в среду четыре документа, посвященных усовершенствованию Протокола для Северной Ирландии, с мерами по решению проблемы наличия одобренных Великобританией лекарств и проверок мяса, молочных и растительных продуктов.

Ожидается, что предложения будут включать исключение «национальной идентичности» для британских колбас из правил ЕС в отношении готового мяса, согласно The Guardian , что положит конец давнему спору между Брюсселем и правительством Великобритании.

Высокопоставленные источники в ЕС также сообщили Euronews в пятницу, что комиссия готовится объявить о «сделанном на заказ» соглашении для Северной Ирландии, которая остается на едином рынке товаров блока, чтобы предотвратить жесткую сухопутную границу с Ирландией.

«Очевидно, что мы не можем избавиться от всех чеков; нам необходимо защитить единый рынок, поэтому наблюдение по-прежнему будет применяться, но мы надеемся во многом упростить это », — сообщил источник новостной сети.

Борис Джонсон ранее заявлял, что сделает «все возможное», чтобы остановить запрет на экспорт колбас и других мясных продуктов из континентальной Великобритании, предполагая, что он может попытаться приостановить действие протокола по этому вопросу.

Сообщения в пятницу появились, когда премьер-министр Ирландии Майкл Мартин настаивал на том, что Великобритания и ЕС находятся в «режиме решения» проблем, возникающих в результате торговых договоренностей после Брексита.

Г-н Мартин находился в Белфасте, чтобы провести переговоры с политическими лидерами Северной Ирландии по поводу выполнения протокола, который, как он отметил, вызывает «искреннюю озабоченность» людей.

«Они действительно нуждаются в разрешении», — сказал ирландский лидер репортерам, добавив, что г-н Шефкович «действительно приложил все усилия» к этому вопросу.

«Я не сомневаюсь, что Европейский Союз находится в режиме решения и будет выдвигать предложения по этому вопросу».

Он добавил: «Правительство Соединенного Королевства сигнализирует о том, что они также сосредоточены на решениях.

«Итак, есть окно возможностей в течение следующих шести недель или двух месяцев, чтобы попытаться решить эти проблемы к обоюдному удовлетворению всех, чтобы мы могли заставить протокол работать оперативно на благо жителей Северной Ирландия.»

Дополнительная информация от PA

«Лучшая колбаса из дерна» производится прямо здесь, в Алабаме

Будучи начинающим юристом, недавно закончившим юридическую школу, уроженец округа Монро Дэвид Стил устроился на работу в крупную юридическую фирму. в Бирмингеме.

Однажды в суде судья обнаружил, что он из округа Монро, и начал расспрашивать Стила о колбасе из гикори, о которой знали только несколько человек за пределами Монровилла.

«Так вы из округа Монро?» судья сказал.

«Да, сэр, судья», — ответил Стил.

«Вы ведь знаете об этой колбасе?» — продолжил судья.

«Да, сэр», — ответил Стил. «Я знаю об этой колбасе».

«Когда ты вернешься домой?»

«Я уезжаю в эти выходные.»

» Вы можете принести мне 10 фунтов на следующей неделе? » — спросил судья.

«Да, сэр, судья», — сказал Стил. «Я обязательно буду».

Итак, по дороге домой в округ Монро в те выходные Стил купил 10-фунтовую коробку колбасы марки Монровиль и привез ее обратно в Бирмингем, чтобы доставить судье, как и обещал.

Это было почти 40 лет назад, и Стил тогда понятия не имел, что десятилетия спустя он не только будет доставлять колбасы округа Монро людям по всей Алабаме, но и будет руководить компанией, которая их производит.

«(Судья), похоже, гораздо больше заботился об этой колбасе, чем о моей многообещающей юридической карьере», — вспоминает Стил за завтраком, состоящим из сосисок Монро и Бекона Монро на загородном рынке Гилберта в его родном городе Беатрис.

«Может быть, тогда он знал что-то такое, чего я не знала — что я собираюсь в конечном итоге гораздо больше увлечься колбасой, чем я когда-либо мог мечтать».

СВЯЗАННЫЙ: История этой славной крупы из Алабамы

Стил, имеющий юридическую практику в Монровилле и чья семья ведет бизнес по управлению лесными угодьями в Беатрис, занялся мясным бизнесом в первую очередь потому, что его семья скучала по у них была колбаса, на которой они выросли, и они хотели вернуть ее.

«Это была колбаса, которую ели все дома», — говорит он. «Больше всего я запомнил, что в магазинах колбасу покупали в 10-фунтовой белой картонной коробке.

«Вы пойдете в магазин, а там эти коробки просто лежат на прилавке. Они взвесили бы его на весах, и вы купили бы его, чтобы купить фунт. Это была колбаса, которую ели все ».

Однако после того, как ураган остановил бизнес примерно на три года в середине 2000-х, Стил и его семья постепенно вернули Monroe Sausage на карту, занимая свою маленькую нишу на рынке, где доминировали их ближайшие люди. сосед в графстве Конекух.

Среди их самых больших послов — основатель Bass Anglers Sportsman Society (BASS) Рэй Скотт, у которого есть собственная смесь колбас Монро «Скотт Хот», и шеф-повар из Северной Каролины Эрик Гепхарт, кулинарный вдохновитель керамических грилей Камадо Джо и огромного поклонник Колбасы Монро и Монро Бэкон.

Скотт подобрал колбасу Монро, проезжая через Беатрис около дюжины лет назад, и впоследствии предложил одолжить свое имя для поддержки бренда.

«Вскоре после этого он однажды позвонил мне и сказал:« Эй, я действительно хочу сделать что-нибудь, чтобы помочь вам », — говорит Стил.«Ты можешь использовать мое имя и что угодно».

«Единственное, что он ожидал взамен в денежном выражении, — это если он позвонит мне и потребует немного колбасы или бекона, тогда, черт возьми, я отправлю его ему».

Гефарт тем временем встретил Стила и впервые попробовал его колбасу Монро на мероприятии в Орандж-Бич около пяти лет назад, и с тех пор он готовит с ней.

«У него лучшая колбаса из дерна, которую я когда-либо ел», — говорит Гепхарт. «Моя жена не будет есть никакой другой колбасы. Мои дети не будут есть другую колбасу.”

[ Чтобы узнать больше хороших новостей об Алабаме, подпишитесь на нашу рассылку This is Alabama Newsletter. ]

Беатрис, небольшой городок в округе Монро, штат Алабама, был основан в 1901 году. Это дом компании Monroe Meat Co., производящей сосиски Монро. (Bob Carlton/[email protected])

«Колбаса Джимми»

История Monroe Sausage началась в 1952 году, когда партнеры Билл Кози и Джимми Макмиллан купили мясную лавку Monroe Meats & Cold Storage в центре Монровилля.Кози был мясником, а Макмиллан работал у стойки.

В течение следующих нескольких лет Кози и Макмиллан экспериментировали с различными специями и приправами, пока в 1959 году они не нашли смесь, которая до сих пор используется для изготовления колбасы.

Вот почему на упаковке колбасы Монро написано: «Оригинальный южный рецепт с 1959 года».

«Именно тогда и родилась Monroe Sausage, которую мы знаем сегодня», — говорит Стил. «До этого они все еще возились с различными смесями специй, пока не добились того, что есть сегодня.

Хотя в то время он был доступен только в Монровилле и его окрестностях, люди, проезжающие через город, загружали свои ящики со льдом колбасой из округа Монро, чтобы забрать домой, помогая распространять информацию о колбасе из маленького городка с большим -временной аромат.

«В то время это называлось« Колбаса марки Монровиль », — говорит Стил. «Но все люди называли это« Колбасой Джимми », потому что он (Джимми Макмиллан) был тем парнем, с которым вы всегда имели дело.

«Вряд ли кто-нибудь, кого я знал в детстве, когда-либо называл это колбасой Монро или Колбасой Монровиль», — добавляет он.«Они просто говорили:« Мне нужно два фунта колбасы Джимми ». Вот и все».

СВЯЗАННЫЙ: Освежающая история, стоящая за этой небесной водой Алабамы

Много лет спустя, после того, как бизнес переехал из Монровилля в сельскую часть округа, предприятие по переработке колбас марки Monroeville было разрушено в результате урагана Иван. состояние в 2004 году, и компания перестала производить колбасу.

Это когда семья Стил — Дэвид и младший брат Хайнс Стил; их отец, Джерри Стил; и их двоюродный брат Хадсон Хайнс — пришли на помощь.

«Мы были наверху в нашем лесном офисе, сидели и пили кофе», — вспоминает Дэвид Стил. «И наш папа, который был тогда жив, сказал:« Что происходит с колбасой Монровиль? Мне приходится есть эту другую ерунду, она жирная, и мне она не нравится ».

Они выследили Джеффа Кирчхарра, который много лет работал с Макмилланом и Кози, а затем купил бизнес и секрет рецепт из них.

Стилз заключили сделку с Кирххарром о покупке компании Monroeville Brand Sausage, и они переименовали ее в Monroe Meat Co.Они наняли Кирххарра, чтобы тот остался и управлял им.

Они построили небольшое производственное предприятие на Алабама 21 в Беатрис и начали производить свою первую колбасу в 2007 году, примерно через три года после того, как Иван пронесся через город.

«Мы думали, что это прекрасная возможность предоставить рабочие места и сделать что-то положительное для общества», — говорит Стил. «Таков был план с самого начала».

Завод по переработке и упаковке колбасных изделий Monroe расположен на улице Алабама 21 в небольшом городке Беатрис, штат Алабама.(Боб Карлтон/[email protected])

«Возобновляемая энергия»

Хотя они, возможно, много знают об управлении лесными угодьями, семья Стил быстро обнаружила, что им есть чему поучиться в производстве колбасы. Компания.

«(Будучи) абсолютно откровенными, мы не обладали достаточными знаниями о мясном бизнесе», — говорит Стил. «Мы сильно боролись.

«Мы бы попробовали этот подход, попробуем этого продовольственного брокера», — добавляет он. «Что-то могло работать какое-то время, но никогда не работало особенно хорошо (в долгосрочной перспективе).По сути, примерно через 10 лет после начала этого приключения, в 2016 году, мы спорили: «Продолжаем ли мы работать?» »

Поскольку Беатрис находится в самой гуще оленьей страны, Monroe Meat Co. открыла отдельное предприятие по переработке оленины, которое помогало поддерживать бизнес в сезон оленей.

Постепенно, по словам Стила, они начали расширять свою клиентскую базу.

«Ничего грандиозного и ошеломляющего, — говорит он, — но, несомненно, происходили какие-то хорошие вещи.

Кирххарр позже покинул компанию, чтобы стать пастором церкви, а Дастин Килгор, бывший пожарный Монровилля, который научился веревкам у Кирххарра, стал менеджером по производству.

Склады Piggly Wiggly и Associated Grocers забрали Monroe Sausage и начали поставлять ее в свои магазины по всему штату. Компания Rouses Markets, расположенная в Луизиане, Миссисипи и Алабаме, также присоединилась к проекту.

«С этого момента наблюдается постоянное улучшение», — говорит Стил.«И, честно говоря, у нас появилась обновленная энергия.

«Я имею в виду, что три года назад, весной 18-го, мы говорили о закрытии», — добавляет он. «Три года спустя наши продажи в шесть, семь, восемь раз больше, чем в 2018 году».

Monroe Meat Co. представила толстый нарезанный бекон Монро четыре года назад. Бекон, в отличие от колбасы, перерабатывается переупаковщиком в Индиане и доставляется Беатрис для распространения под этикеткой Monroe Bacon.

«Бекон был огромной движущей силой нашего роста», — говорит Стил.«Есть места, где мы попали в дверь с беконом, а затем с колбасой».

Это красный амбар, который изображен на этикетке колбасы и бекона Monroe Meat Co. (Bob Carlton/[email protected])

«Легкий выбор»

Город 204 человека, Беатрис — это западное звено Колбасного пояса Южной Алабамы, 80 с лишним миль участка шоссе, которое также включает сосиски Kelley Foods Sausage на Эльбе, Сосиски Сноудена в Андалусии и могучие Conecuh Sausage в Evergreen.

«Конечно, Conecuh намного больше и имеет гораздо большую долю рынка», — говорит Стил. «Но это довольно здорово, когда вы думаете об этих четырех компаниях и обо всем, что они делают.

«Я уверен, что если бы я увидел реальные цифры, мы, вероятно, были бы четвертыми из четырех, но это просто заставляет нас работать еще усерднее и быть более преданными тому, чем мы занимаемся».

В то время как Conecuh Sausage может иметь свой фан-клуб и сувенирный магазин, у Monroe Sausage также есть свои преданные сторонники.

Джои Сандерс, выросший в Гринвилле, на границе округа Батлер, впервые взял упаковку колбасы Монро около 20 лет назад и до сих пор покупает ее, когда проезжает через округ Монро.

Чтобы повеселиться в один уик-энд, Сандерс зажег гриль и пригласил свою семью принять участие в неофициальном слепом тесте вкуса с участием всех четырех марок колбас Южной Алабамы — Conecuh, Monroe, Snowden и Kelley Foods.

«Мы все думали, что Монро лучше», — говорит он. «А остальные великолепны.Взятые поодиночке, мы все наслаждаемся любым из них, но когда я вижу пачку (Сосиски Монро), я беру ее ».

СВЯЗАННЫЙ: Сладкая история Милли Рэй и ее знаменитых апельсиновых рулетов

Броуди Олив, шеф-повар Perdido Beach Resort в Орандж-Бич, использует колбасу Монро и бекон Монро в нескольких блюдах в ресторане Latitude 30 курорта, в том числе гамбо с курицей и колбасой и завтрак BLT.

Олив познакомил с брендом Monroe через друга-шеф-повара около пяти лет назад, говорит он.

«Я также активно искала новый бекон и колбасу для отеля», — говорит Олив. «Дэвид дал нам какой-то продукт, и было легко отказаться от того, что мы делали.

«Кроме того, отсюда полтора часа, так почему бы нам не продемонстрировать это?»

Линия продуктов Monroe Meat Co. включает, сверху, колбасу Scott Hot link, колбасу Link оригинального рецепта и толстый бекон. Рецепт оригинала также доступен в виде верёвочной колбасы.(Bob Carlton/[email protected])

«Лучшая колбаса»

Гефарт, повар Камадо Джо, помог распространить евангелие Колбасы Монро далеко за пределами Алабамы в своих социальных сетях, представив его в такие рецепты, как Феттуцин Альфредо с колбасой Монро и Жареные устрицы с Колбасой Монро и Копченая Гауда, среди других.

«Нет предела», — говорит Гефхарт. «Так что, можно сказать, это больше не только на завтрак».

Гепхарт, который говорит, что не готовит ни с одной другой копченой колбасой, также использует Monroe Meat Co.продукты на кулинарных мероприятиях по всей стране.

«Я сказал Дэвиду (Стилу):« Никаких условий, никакой собаки в этой битве — у вас лучшая колбаса. Я хотел бы продемонстрировать вашу колбасу на моих мероприятиях с живым огнем », — говорит Гефхарт.

«Итак, Дэвид был очень щедрым, пришел, приготовил вместе со мной и раздал (колбасу)», — добавляет он. «Я имел возможность использовать колбасу и бекон Дэвида на многих наших вечеринках в Соединенных Штатах».

СВЯЗАННЫЙ: Познакомьтесь с пчеловодом из Алабамы, чей мед — это все шумиха

Каждые несколько недель Гефхарт получает Monroe Meat Co.Пакет для ухода в своем доме в Хиллсборо, Северная Каролина

Помимо нескольких пачек колбасы и бекона, Стил всегда включает в себя небольшие новости из родного города от Беатрис.

«Каждый раз, когда я получаю коробку от Дэвида — а я получил ее сегодня, — я открываю ее и получаю городской информационный бюллетень», — говорит Гепхарт. «Я получаю церковный бюллетень. Я получаю пару листов с информацией об их продукте, но, что более важно, мне нравится местная атмосфера, связанная с получением путеводителя на открытом воздухе

«Он пытается затащить меня туда, чтобы я поохотился на индейку и оленей», — добавляет Джефарт.«Мне нужно спуститься. Я все время говорю ему, что иду. Когда я приеду туда, мне покажется, что я знаю полгорода ».

Чтобы узнать больше о Колбасе Монро и Беконе Монро, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ:

Крошечный городок в Алабаме, старый ресторан и двое парней, которые дали ему новую жизнь

Ресторан, который делает этот город в Алабаме местом для обедов

Барбекю в маленьком городке в Алабаме и маленький мальчик, который вдохновил его

Это похоронное бюро в Алабаме также является популярным парком фургонов с едой

Костюм Джейсона Айзекса «Звездный путь» был похож на «колбасную кожу»

Костюм Джейсона Айзекса из «Звездного пути: Открытие» заставил его яички смело идти туда, где раньше не было ни одного мужского яичка.

58-летний актер английского происхождения сравнил свой обтягивающий наряд с жизнью «в вакуумированной колбасной кожуре».

«Дело не в том, что им было неудобно, просто я предпочитаю свои яички где-то около паха, а не горло», — сказал он шестой странице на премьере своего нового фильма «Месса» во вторник. .

Айзекс показал, что всякий раз, когда он поднимал руки вверх, «это было настоящее шоу, на которое они не планировали», что было исправлено методами, которые актер отказался раскрывать.

«Я не хочу выдавать никаких секретов», — пошутил он. «Я подписал соглашение о неразглашении любых обсуждений в паху».

Звезда «Гарри Поттера» также отметила, что, несмотря на внесение улучшений после жалоб Патрика Стюарта на его тесный комбинезон капитана Пикарда, он язвительно заметил, что новая проблема с его костюмом была: «Как мы собираемся заводить детей?»

Несмотря на то, что в своем новом фильме «Месса» он одет небрежно, сюжет намного тяжелее, чем в его роли в «Звездном пути».Драма рассказывает о двух парах, объединившихся после ужасной трагедии.

Джейсон Айзекс и Марта Плимптон в «Массачусетсе».

«Это история о попытках установить человеческие связи через разделение, — объяснил он, — и о том, как обвинение и ненависть разрушают людей, которые обвиняют и ненавидят. И я не думаю, что в современном мире есть более важная история, и она также чрезвычайно захватывающая ».

Айзекс впервые прочитал сценарий в Starbucks и обнаружил, что рыдает, и подумал про себя: «Если я этого не сделаю, какой смысл быть актером?»

Он также сказал шестой странице, что премьера фильма во вторник вечером пришлась на 23-ю годовщину его трезвости, добавив, что у него никогда не было момента ясности, а он пришел к выводу, что «я умираю недостаточно быстро, и я хотел жить.”

«Мне просто повезло, что я хотел жить, — продолжил Айзекс, — и вокруг меня были люди, которые показали мне, что это возможно».

«колбасных войн» Брексита: ЕС планирует «кардинальные» изменения, чтобы облегчить судебный процесс в Северной Ирландии. тупиковая ситуация, которая длится почти год.

В течение нескольких месяцев многие члены юнионистского сообщества осуждали строгие правила ЕС по запрещению охлажденного мяса, такого как британские колбасы, поскольку они поступают из страны, не входящей в единый рынок ЕС.

В ответ ЕС выпустит специальные положения для «товаров национальной идентичности», т. Е. Британских бандитов, которые позволят потребителям Северной Ирландии получить доступ к товарам из Великобритании.

Правительство Великобритании выбрало жесткий Brexit, когда покинуло ЕС, что привело к большому количеству проверок товаров, покидающих континентальную Британию.

В рамках Соглашения о выходе Великобритании из ЕС, условий выхода Великобритании из блока, Северная Ирландия остается на едином рынке товаров ЕС — чтобы сохранить открытую сухопутную границу с Ирландской Республикой — а также доступ к внутреннему рынку Великобритании.

Юнионистов возмутила граница Ирландского моря, которая создала внутренний торговый барьер Великобритании с Великобританией, хотя британское правительство отложило новые проверки на неопределенный срок .

Согласно новым предложениям Брюсселя, ЕС планирует «резко» снизить уровень проверок товаров.

«Очевидно, что мы не можем избавиться от всех проверок; нам необходимо защитить единый рынок, поэтому наблюдение будет по-прежнему применяться, но мы надеемся многое упростить», — сказал источник Euronews.

Учитывая глубокую политическую чувствительность в Северной Ирландии и злобный характер дебатов по поводу протокола, Брюссель готов пойти на «риск», изменив некоторые из своих проверок правил и положений только для Северной Ирландии.

ЕС уже изменил правила импорта непатентованных лекарств из третьей страны, чтобы разрешить ввоз лекарств NHS в Северную Ирландию.

Он также разрешил таможенникам Великобритании из Департамента окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (Defra) проводить проверки товаров из Великобритании в Северную Ирландию — мера, беспрецедентная для единого рынка ЕС.

План пользуется поддержкой государств-членов, но многие опасаются, что в результате реализации плана правительство Великобритании просто «запомнит» эти значительные изменения и продолжит свой крестовый поход с целью положить конец протоколу.

Вице-президент ЕС Марош Шефчович в течение последних нескольких месяцев поддерживал тесные контакты со своим британским коллегой, министром Брексита Дэвидом Фростом.

В четверг на мероприятии в IIEA (Международном институте европейских дел) в Дублине вице-президент Шефчович сказал: «Все лето у меня было конструктивное взаимодействие с лордом Фростом.

«Наша команда, я бы сказал, общаясь друг с другом всей командой, находится в очень, очень частом, очень частом контакте».

Подробности предложений среды не станут сюрпризом для лорда Фроста и его команды, говорят источники в Брюсселе.

Есть некоторая вера в то, что то, что предлагается, будет принято конструктивным образом и на этом можно будет опираться.

ЕС хотел бы, чтобы проблемы, связанные с протоколом , были решены к Рождеству .

Ранее на этой неделе правительство Великобритании снова атаковало протокол, но не остановило его вообще, как оно ранее угрожало.

Дэвид Фрост заявил на конференции Консервативной партии , что документ «рискует подорвать» мирные соглашения, которые он призван защищать, обвиняя Европейский Союз в «деспотических действиях» в стремлении его реализовать.

Сэндвичи с колбасой и мисо-шарлотки: рецепты осенних яблок Йотама Оттоленги | Еда

Когда дело доходит до вина, большинство из нас с радостью использует прилагательные, описывая разницу между одним выжатым виноградным соком и другим. Однако, когда дело доходит до яблок, мы обычно не идем дальше, чем «терпкий» или «сладкий».Это наша потеря, которой не способствует несоответствие между количеством сортов яблок, выращиваемых в Великобритании (то есть партиями — около 2000 или около того), и количеством, которое мы, вероятно, получим и съедим (то есть не партиями — около пяти или шести максимум). Яблоки могут быть самыми разными, кроме терпких и сладких: они могут быть ореховыми, с нотками ананаса, аниса или клубники; они могут быть мелкими или крупными по текстуре; и они могут сохранять свою форму при приготовлении или превращаться в мякоть. В то время как в сегодняшних блюдах используются яблоки, которые легко доступны в наших магазинах, они также показывают, насколько универсален этот фрукт: яблочный острый соус, яблочная горчица, яблочная лепешка — рецепты, которые, я надеюсь, требуют как приготовления, так и приготовления. поощряйте еще несколько причудливых прилагательных.

Сэндвичи с колбасой и яблочной горчицей и яблочным пирогом (на фото вверху)

Яблочная горчица и телятина также работают со многими другими вещами, так что поиграйте с другими протеинами и начинками для сэндвичей. Горчица хорошо хранится в герметичной банке в холодильнике до недели, но тушку следует приготовить непосредственно перед подачей на стол, чтобы она не стала мокрой.

Prep 20 мин
Cook 45 минут
Готово 6

6 свиных колбас — любого сорта
2 столовые ложки оливкового масла , плюс дополнительно для смазки
6 булочек через

Для сладкого
2 столовые ложки (25 г) семян желтой горчицы
60 мл рисового уксуса
20 мл воды
20 г сахарной пудры
2 розовых женских яблока
½ маленькой луковицы
, тонко нарезанной на мандолине (80 г)
20 мл лимонного сока
1⅓-1½ столовая ложка (5 г) очень мелко нарезанного кориандра

1¾ столовая ложка (5 г) очень мелко нарезанного чеснока
Морская соль в хлопьях

Для яблочной горчицы
200 г консервированных яблок 2 столовых ложки
дижонская горчица
1 столовая ложка английской горчицы
2 чайные ложки кленового сиропа
3 столовые ложки майонеза

Положите семена горчицы, уксус, воду и сахар в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, затем переверните убавьте огонь до среднего и варите на медленном огне восемь минут.Снимите с огня и дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Тем временем переложите все ингредиенты для яблочной горчицы в блендер или кухонный комбайн, размельчите и переложите в чистую банку.

Нагрейте духовку до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Натрите сосиски небольшим количеством масла, поставьте на противень для духовки, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте 25-30 минут, перевернув их наполовину, пока они не подрумянятся. повсюду и приготовлены насквозь.

Остывшие семена горчицы процедить через сито, слить жидкость и положить семена в большую миску.Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте неочищенные яблоки тонкими ломтиками до сердцевины, затем нарежьте спичками, добавьте в миску с луком, лимонным соком, кориандром, чесноком, двумя столовыми ложками оливкового масла и хорошей щепоткой. хлопьев соли и перемешайте.

Намажьте немного яблочной горчицы на теплые булочки, посыпьте горячими сосисками и яблочным слоем и подавайте вместе с остальной горчицей.

Мисо яблочные шарлотки

Мисо яблочные шарлотки Йотама Оттоленги.

Ничто не сравнится с теплым, успокаивающим пудингом, когда наступают вечера. Этот вариант классической яблочной шарлотки, детский пудинг, если он когда-либо был, включает белое мисо, которое придает приятную соленость и глубину мягким вареным яблокам. . Шарлотки можно собрать за несколько часов и хранить в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к выпечке — если вы сделаете это, добавьте ко времени выпечки пять минут.

Prep 40 минут
Cook 40 минут
На порции 4

6 маленьких яблок Грэнни Смит , очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1 см (вес нетто 500 г)
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовые ложки лимонного сока ванильная паста
150 г сахарной пудры
60 г несоленого сливочного масла
, нарезанного кубиками 2 см
3½ чайных ложки белой пасты мисо
2 столовые ложки двойных сливок
300 г нарезанного белого хлеба
, срезанные корочки
125 г несоленого масла , топленое 1
ст.л. белых кунжутных семян
Заварной крем или мороженое , для подачи

Положите яблоки в миску среднего размера с лимонным соком и ванилью, перемешайте и отложите в сторону.

Нагрейте сотейник диаметром 24 см на сильном огне. Посыпьте сахаром и готовьте, время от времени помешивая, около пяти минут, пока не получите темно-янтарную карамель. Выключите огонь, добавьте сливочное масло и пасту мисо, затем верните сковороду на сильный огонь, добавьте яблоки и готовьте, часто помешивая, около семи минут, пока фрукты не прожариваются, но все еще сохраняют свою форму.

Добавьте сливки и снимите огонь. Процедите яблоки через сито, установленное над кувшином, чтобы собрать все карамельные соки, затем переложите фрукты в миску и поставьте в холодильник.

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Слегка смажьте четыре мини-формы для пудинга шириной 7 см небольшим количеством топленого масла. Смажьте одну сторону каждого ломтика хлеба остатком растопленного масла и с помощью круглого ножа 5½ см вытесните четыре кружка хлеба. Остальное нарежьте полосками шириной примерно 3 см. Выложите семена кунжута на небольшую тарелку, окуните смазанную маслом сторону четырех кружков хлеба в семена кунжута, затем положите по одному кунжутным семенам вниз в основание каждой формы.

Используйте полоски хлеба, чтобы выровнять формы по бокам, оставляя выступ 2 см и слегка перекрывая полоски, чтобы не было зазоров.Выложите ложкой яблоки, чтобы заполнить их, затем натяните на выступающие полоски хлеба, чтобы закрыть и закрыть пудинги, при необходимости отщипывая излишки.

Выложите пудинги на противень и накройте листом пергаментной бумаги. Поставьте сверху другой противень, плотно прижав его, затем выпекайте, оставив противень наверху, в течение 25 минут.

Осторожно распакуйте пудинги и подавайте теплыми с карамельным соусом мисо и небольшим количеством заварного крема или мороженого.

Яблочный острый соус с картофельными лепешками и сметаной

Яблочный острый соус Йотама Оттоленги с картофельными котлетами и сметаной.

Этот острый соус — прекрасный способ израсходовать яблоки, когда вы не хотите делать еще один пирог или крошить. Он хорошо хранится в стерилизованной бутылке или банке в холодильнике около трех месяцев, и его можно поливать чем угодно и что угодно. Если у вас нет брамлей, просто используйте любые другие яблоки, которые будут под рукой, хотя вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать уровень кислотности. Картофельные лепешки и крем из чеснока — лишь одна из идей, которые можно подавать с кетчупом.

Prep 20 min
Cook 55 min
Makes 1 банка по 500 мл

Для яблочного острого соуса
2 яблока брэмли , очищенные и очищенные от сердцевины (350 г)
200 мл яблочного сока с красным кайским соусом
150 перец чили
, крупно нарезанный (если вы предпочитаете меньше тепла, удалите сердцевину и семена)
3 зубчика чеснока , очищенных и крупно нарезанных
15 г свежего имбиря , очищенного и крупно нарезанного
1 палочка корицы
1 чайная ложка кленового сиропа
170 мл яблочного уксуса
Соль и черный перец

Для картофельных лепешек (делает 8, на 4 порции), необязательно
850 г картофеля для запекания , очищенного
1 столовая ложка семян тмина , поджаренных и слегка измельченных в ступке
60 мл оливкового масла

Для сметаны из чеснока (на 4 порции), по желанию
300 г сметаны
30 г чеснока
, крупно нарезанного
2 лимона , 1 мл со льдом, чтобы получить ½ столовой ложки, другой разрезать на четвертинки.

Положите все ингредиенты для острого соуса в большую сотейник с крышкой и добавьте чайную ложку соли.Поставьте на средне-сильный огонь и готовьте под крышкой в ​​течение 15 минут, пока яблоки и перец чили не станут мягкими и на сковороде не останется совсем немного жидкости. Удалите палочку корицы, затем переложите горячую яблочную смесь в кухонный комбайн и помешивайте около пяти минут, пока она не станет однородной. Пропустите через сито, установленное над средней миской, и выбросьте все твердые частицы, оставшиеся на сите. Вылейте соус в стерилизованную банку или бутылку объемом 500 мл, дайте остыть, затем закройте и храните в холодильнике.

Для картофельных лепешек налейте в большую кастрюлю два литра воды, добавьте картофель и две чайные ложки соли, затем доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на средне-сильном огне в течение 12-15 минут, пока не появится нож. проходит легко, но все же встречает некоторое сопротивление (картофель не должен быть полностью прожарен).Слейте воду и дайте остыть.

Нагрейте духовку до 110C (вентилятор 90C) / 225F / газ ¼. Когда картофель достаточно остынет, его можно натереть на терке в большой миске. Добавьте тмин, три четверти чайной ложки соли и хорошо измельченный перец и хорошо перемешайте. Картофель будет липким, поэтому вам понадобится небольшая миска с маслом, чтобы ему было легче придавать форму. Разделите картофельную смесь на восемь шариков по 75 г, затем смазанными маслом руками расплющите каждый примерно до 6 см в диаметре.

Положите две столовые ложки масла в большую сковороду на среднем или сильном огне и, когда они станут горячими, обжарьте картофельные лепешки партиями по две или три примерно четыре минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми, затем переверните, снова разгладьте лопаткой и готовьте с другой стороны.После приготовления переложите на противень, застеленный кухонной бумагой, и держите в тепле в низкой духовке, пока будете готовить оставшиеся картофельные лепешки.

Тем временем налейте 100 г сметаны в небольшую миску кухонного комбайна, добавьте чеснок, лимонный сок и половину чайной ложки соли, и сделайте блиц гладкой, пока она не станет покрытой зеленью. Перелить в миску и добавить оставшуюся сметану.

Для подачи на стол смажьте сметану из чеснока на одной стороне тарелки и полейте немного острым соусом. Выложите картофельные лепешки и дольки лимона рядом и подавайте с дополнительным острым соусом.

Death Trash и другие хотят знать, как делают колбасу

«А что вообще за мясо повсюду?» — спрашивает Милдред, мое альтер-эго Death Trash. «Это просто есть. Растет ». — отвечает торговец мясом. «Может быть, мы живем на планете, полной плоти, и прямо сейчас стоим на коре из камня и грязи. Итак, теперь хочешь кусок мяса? » Я действительно не знаю. Но Милдред знает. В конце концов, это загадочное мясо — главный лечебный предмет в игре. Это то, что сохраняет жизнь вам и окружающему миру.Его собирают из земли, как драгоценные камни, буквально кровь течет в этой гротескной экономике, едят сырой и подают в мясных барах.

Но откуда мясо? Откуда кляксы из аморфной плоти и лужи крови? С другой планеты, другого измерения? В этой странной экосистеме нет животных, кроме мясных червей. Странное мясо, кажется, связано с другой загадкой — появлением титанов из плоти (что и предполагает название).Вскоре мы обнаруживаем, что можем общаться с мясом и через него разговаривать с загадочным существом по имени Оракул. Мясо — это своего рода универсальное сознание, информационная магистраль из плоти и крови, к которой могут подключиться те, кто настроен на нее. Являются ли мясо и титаны из плоти хорошими или плохими для человечества, остается предметом споров, и есть фракции которые обожествляют и другие, которые их ненавидят, соперничают за власть. Сгусток утолщается.

Death Trash — не единственная игра, в которой таинственное мясо, наделенное странными силами и свойствами, доминирует над миром.Инди-хоррор Carrion — еще один пример, в котором аморфный рост мяса берет верх и создает мир по его образу. В нем мы играем за постоянно растущую зубастую биомассу, которая пожирает мясо (в основном в форме людей), чтобы стать еще более массивной.

Постепенно стерильные коридоры превращаются в мясистые, пульсирующие мясные туннели. Откуда взялся мясной монстр? Все, что мы знаем наверняка, — это то, что он сбежал из какой-то секретной лаборатории, где незаконные эксперименты проводились вдали от глаз общественности; до тех пор, пока он не сбежит в город, чтобы затопить весь мир своим сомнительным мясом.

Мясной монстр Падаль ощетинивается и извивается с нервирующей энергией.

Pathologic 2 немного сложнее, но, как и в Death Trash и Carrion, мясо — это ткань, которая скрепляет весь мир. «Каждый путь ведет к мясу. Нет ничего лучше », — говорится в игре. Здесь мясо представляет собой не только еду, но и значение: это метафора, придающая смысл миру. Мясо и его производство — это не только фундамент, на котором зиждется экономика и средства к существованию города, он также несет в себе духовный и даже космологический вес.Для Рода, коренного народа степи, каждое тело из плоти и крови — это маленький образ космоса в целом. Нарушение и разрезание мяса, будь то с целью убоя или исцеления, животного или человека, являются табу, за исключением случаев, когда они выполняются специальными слепками людей, придерживающихся строгих правил.

То же самое верно даже для копания в земле, которая рассматривается как плоть Земли. Весь город и земля, на которой он построен, становятся гигантской метафорой универсального космологического тела с районами, названными в честь анатомических частей, таких как позвоночник, кишечник, костный мозг и задние конечности.Скотобойня, храм, превратившийся в скотобойню на окраине, во многих смыслах является сердцем города, но также парадоксальным образом скрыт от глаз и недоступен на протяжении большей части игры.

Бычье предприятие Pathologic находится в центре промышленности города.

Это всего лишь несколько игр, в которых полно загадок, и нам не нужно углубляться, чтобы найти больше. В Dishonored DLC The Knife of Dunwall мы проникаем на бойню Ротвильдов и заглядываем за кровавые занавески китобойной индустрии.Little Nightmares — это гротескный мир чудовищных поваров и мясников, превращающих детей в сосиски для декадентского застолья. А в «Амнезии: машина для свиней» промышленник строит чудовищного бога-машины, чтобы затопить город мясом, приготовленным из городских бедняков и бездомных.

Китовое мясо широко используется в сериале Dishonored.

Что общего у всех этих игр, так это вопрос: откуда берутся мясо? И что для нас значит есть это? Они делают это, делая мясо странным, тревожным и неопределенно опасным для мира, тела или разума.Его угроза, в свою очередь, коренится в ее двойственности и неопределенности. Мясо доставляет нам неудобства не потому, что оно явно злое или плохое, даже не потому, что оно неизвестно, а потому, что оно показывается как принципиально противоречивое.

Мясо повсюду, но его источник скрыт. Это тайная, даже оккультная субстанция, которая отделяет невежественных от посвященных, но это также нечто знакомое и универсальное, объединяющее всех живых существ. Он чуждый и чуждый, но также и то, с чем мы тесно связаны, поедая его и делая частью нашей собственной плоти.Это нечто, на что полагаются для выживания и процветания, но также потенциально враждебная и коварная сила, которая развращает и распространяет моральные и физические болезни. Это одновременно и соблазнительно, и отвратительно, грубо материально и почти духовно.

Голод гротескных пассажиров Little Nightmares настолько всепоглощающий, что они даже попытаются съесть Шестую, если она подойдет слишком близко.

Нельзя сказать, что Death Trash и компания пытаются оправдать вегетарианство. И все же они разрушают категории опрятных и аккуратных продуктов, которые позволяют нам некритично употреблять мясо.Границы стираются, даже разрушаются образом миров, созданных из однородных масс мяса. Где заканчивается наша плоть и начинается мясо?

Иллюстрация чудовищного бога мясных машин Amnesia: A Machine For Pigs.

В то же время эти игры выражают отчуждение современного мясного производства, не позволяя нам понять, как производятся колбасы и откуда они берутся. В мире, в котором связь между коровой на пастбище и упакованным мясом в супермаркете стала странной из-за повсеместной, но невидимой индустрии, неудивительно, что такие игры, как Death Trash, показывают миры, захваченные загадочным мясом неопределенного происхождения.Они могут использовать язык и жанровые тропы ужасов, фэнтези и оккультизма, но с их помощью им удается передать очень простой и приземленный факт: прозрачность мясной промышленности начинается и заканчивается целлофановой оберткой в ​​мясном проходе супермаркета. .

Сосиски, горячая колбаса и итальянская колбаса

Что еще за колбасой?

Beyond Sausage — это колбаса на растительной основе, которая выглядит, шипит и насыщает, как свинина. В нем есть вся сочная, мясная вкусность традиционной колбасы, но есть и плюсы, чем у еды на растительной основе.Он также не содержит гормонов, нитритов, нитратов, ГМО, сои и глютена.

Я хочу Beyond Sausage! Где я могу его получить?

Beyond Sausage можно найти в продуктовых магазинах по всей стране. Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!

Сколько у вас вкусов?

Три: оригинальный братвурст и горячий итальянский; плюс новый сладкий итальянский.

Почему колбаса из растений, которая имитирует мясо?

Наш бренд обещает дать потребителям возможность есть то, что вы любите, и в данном случае сочные вкусные колбасы на растительной основе.В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.

Какой белок вы употребляете?

Основным источником белка в Beyond Sausage являются белки из гороха и риса. В нем нет сои, глютена и ГМО.

Из чего сделаны оболочки для колбас Beyond / являются ли они веганскими? Это съедобно?

Да, оболочка съедобная.Оболочка сделана из альгината, который получают из водорослей. Это натуральный продукт на 100% растительной основе. Альгинат используется в некоторых свежих колбасах на основе индейки и морепродуктов, чтобы придать им вкус и текстуру, аналогичную оболочке животного происхождения.

Как восстановить мясо без каких-либо генетических изменений?

Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса. Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков.Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса. Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.

Можно ли заморозить Beyond Sausage?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде. Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать сроки, указанные на наклейке. Если продукт был куплен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности.

Как долго я могу хранить Beyond Sausage?

Если продукт куплен в холодильнике, проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, Beyond Sausage будет храниться 7 дней. Мы не рекомендуем замораживать после размораживания или приготовления.

Безопасно ли употреблять Beyond Sausage, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох.Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое колбаса?

Beyond Sausage — это колбаса на растительной основе, которая выглядит, шипит и насыщает, как свинина. В нем есть вся сочная, мясная вкусность традиционной колбасы, но есть и плюсы, чем у еды на растительной основе. Он также не содержит гормонов, нитритов, нитратов, ГМО, сои и глютена.

Я хочу Beyond Sausage! Где я могу его получить?

Beyond Sausage можно найти в продуктовых магазинах по всей стране. Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!

Сколько у вас вкусов?

Три: оригинальный братвурст и горячий итальянский; плюс новый сладкий итальянский.

Почему колбаса из растений, которая имитирует мясо?

Наш бренд обещает дать потребителям возможность есть то, что вы любите, и в данном случае сочные вкусные колбасы на растительной основе. В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.

Какой белок вы употребляете?

Основным источником белка в Beyond Sausage являются белки из гороха и риса.В нем нет сои, глютена и ГМО.

Из чего сделаны оболочки для колбас Beyond / являются ли они веганскими? Это съедобно?

Да, оболочка съедобная. Оболочка сделана из альгината, который получают из водорослей. Это натуральный продукт на 100% растительной основе. Альгинат используется в некоторых свежих колбасах на основе индейки и морепродуктов, чтобы придать им вкус и текстуру, аналогичную оболочке животного происхождения.

Как восстановить мясо без каких-либо генетических изменений?

Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса.Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков. Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса. Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.

Можно ли заморозить Beyond Sausage?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде.Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать сроки, указанные на наклейке. Если продукт был куплен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере, следуя указанным срокам годности.

Как долго я могу хранить Beyond Sausage?

Если продукт куплен в холодильнике, проверьте наклейку продавца «Срок годности» на передней части упаковки. При покупке в замороженном виде см. Дату на упаковке «При покупке в замороженном виде используйте до». После того, как вы решите разморозить, Beyond Sausage будет храниться 7 дней.Мы не рекомендуем замораживать после размораживания или приготовления.

Безопасно ли употреблять Beyond Sausage, если у меня аллергия на орехи?

Горох бобовый. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует соблюдать осторожность при включении горохового протеина в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахис или древесные орехи.

Что такое колбаса?

Beyond Sausage — это колбаса на растительной основе, которая выглядит, шипит и насыщает, как свинина.В нем есть вся сочная, мясная вкусность традиционной колбасы, но есть и плюсы, чем у еды на растительной основе. Он также не содержит гормонов, нитритов, нитратов, ГМО, сои и глютена.

Я хочу Beyond Sausage! Где я могу его получить?

Beyond Sausage можно найти в продуктовых магазинах по всей стране. Используйте наш локатор, чтобы найти ближайшее к вам место!

Сколько у вас вкусов?

Три: оригинальный братвурст и горячий итальянский; плюс новый сладкий итальянский.

Почему колбаса из растений, которая имитирует мясо?

Наш бренд обещает дать потребителям возможность есть то, что вы любите, и в данном случае сочные вкусные колбасы на растительной основе.В Beyond Meat мы считаем, что есть лучший способ накормить планету. Переходя от мяса животных к мясу растительного происхождения, мы можем решить четыре растущие глобальные проблемы: здоровье человека, изменение климата, ограничения природных ресурсов и благополучие животных.

Какой белок вы употребляете?

Основным источником белка в Beyond Sausage являются белки из гороха и риса. В нем нет сои, глютена и ГМО.

Из чего сделаны оболочки для колбас Beyond / являются ли они веганскими? Это съедобно?

Да, оболочка съедобная.Оболочка сделана из альгината, который получают из водорослей. Это натуральный продукт на 100% растительной основе. Альгинат используется в некоторых свежих колбасах на основе индейки и морепродуктов, чтобы придать им вкус и текстуру, аналогичную оболочке животного происхождения.

Как восстановить мясо без каких-либо генетических изменений?

Белок, жир, минералы, углеводы и вода — пять строительных блоков мяса. Мы получаем эти строительные блоки напрямую от растений. Используя нагрев, охлаждение и давление, мы создаем волокнистую структуру мяса из растительных белков.Затем мы добавляем жиры, минералы, красители на фруктовой и овощной основе, натуральные ароматизаторы и углеводы, чтобы воспроизвести внешний вид, сочность и вкус мяса. Результат? Бескомпромиссно вкусная колбаса для завтрака на растительной основе, никаких жертв.

Можно ли заморозить Beyond Sausage?

Вся наша продукция отправляется в магазин в замороженном виде. Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем замораживать повторно и рекомендуем соблюдать сроки, указанные на наклейке.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *