Солянка сборная мясная с капустой — рецепт с фото пошагово на CookOne.ru

Солянка

Вкусный рецепт Солянка сборная мясная с капустой в домашних условиях рецепт. Солянка сборная мясная с капустой рецепт очень вкусно. Солянка сборная мясная с капустой рецепт с фото пошагово. Как приготовить Солянка сборная мясная с капустой лучший рецепт приготовления?

Солянка

Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь!

Испокон веков солянка считалась традиционным русским блюдом. Своеобразный солено-кисловатый привкус, насыщенный и гармоничный вкус. Также это блюдо отличает фантастический аромат, способный пробудить любой аппетит. Приготовление солянки — процесс весьма трудоемкий, но результат стоит того!

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 4 Литра
• Мясо отварное — 500 Грамм
• Капуста — 1 Штука (небольшого размера)
• Томатная паста — 150 Грамм
• Колбаса вареная — 100 Грамм
• Грудинка копченая — 100 Грамм
• Ветчина — 100 Грамм
• Рассол огурцов — 100 Миллилитров
• Огурцы соленые — 3 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Перец красный острый — 0,5 Штуки
• Сахар — 2 Чайных ложки
• Лист лавровый — 3 Штуки
• Картофель — 5 Штук
• Лимон — 1 Штука
• Зелень — 3 Пучка

Количество порций: 10

Приготовление:

1. Шинкуем мелко капусту. Огурцы и картофель рубим маленькими кубиками. Выкладываем в большую кастрюлю, добавляем маслины, заливаем рассолом, кладем лавровый лист. Засыпаем сахаром и 1 ст.ложкой соли, тщательно перемешиваем, ставим на огонь. Если жидкости совсем мало, заливаем немного бульоном. Тушим, пока не приготовятся капуста с картофелем.
2. Очищаем лук, режем его некрупными кубиками. Морковку натираем на терке. Перец режем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть. Копчености из мяса и отварное мясо режем маленькими кусочками.
3. На сковороду выкладываем лук, перец, морковь. Обжариваем до золотистого оттенка. За 5 минут до готовности овощей добавляем туда нарезанное мясо и копчености. Приправляем томатной пастой. Тушим 10 минут.
4. Добавляем в кастрюлю бульон, овощи с мясом, перемешиваем. Варим еще 7 минут, пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Как только суп закипит, накрываем его крышкой и даем настояться полчаса.
   Блюдо готово!

Видео рецепт «Солянка сборная мясная с капустой»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Солянка Супы

Вкусный

Солянка сборная мясная с капустой рецепт

видео

Как приготовить Солянка сборная мясная с капустой?

Пошаговый рецепт приготовления.

Солянка сборная мясная с капустойпошаговый рецепт с фото.

Солянка

Лучший рецепт Солянка сборная мясная с капустой

Солянка сборная мясная — Совет да Еда

Солянка – вкуснейший суп русской кухни, который готовят с солеными огурцами, мясом, рыбой или грибами. Как и многие я раньше считала, что этот суп очень сложно готовить. Искала правильное сочетание продуктов, готовила по разным рецептам и были случаи, когда суп вообще невозможно было есть. Но с помощью проб и ошибок, я все-таки подобрала рецепт, по которому очень легко и просто можно приготовить любую солянку. По такому принципу блюдо готовят в ресторанах и кафе.

Все очень просто. Основой для солянки является брез – это тушеные соленые огурцы и репчатый лук с добавлением томатной пасты, воды или бульона. При тушении огурцы и лук становятся мягкими, а сама смесь густой. Именно эта смесь определяет конечный вкус супа и добавляет ему густоты. Почему в кафе и ресторанах нам быстро подают солянку? Потому что у них заранее заготовлен брез и всегда есть отварное мясо или рыба и копчености. Солянку с подготовленной огуречной смесью варят за 10 максимум за 15 минут. Просто добавляют рыбу или мясо в брез, вливают бульон, дополняют маслинами, каперсами, зеленью, доводят до кипения и готовят несколько минут.

Сегодня хочу поделиться рецептом солянки сборной мясной. В нее можно добавлять любое отварное, запеченное или обжаренное мясо и копчености. У меня сегодня будут копченые куриная грудка, свиные ребрышки, колбаса и прессованное мясо курицы. Очень вкусно и ароматно получилось.

Самый простой рецепт солянки. Готовим потрясающе вкусную и ароматную солянку мясную сборную как в ресторане. Сначала варим брез – смесь из соленых огурцов, репчатого лука с добавлением томатного соуса и бульона. Затем добавляем в него копченые мясо, колбасу, вливаем бульон, дополняем маслинами и зеленью. Суп получается густым и очень-очень ароматным.

Время приготовления 55 мин.

Общее время 55 мин.

Количество порций 2.5 литра

• 2 шт. свинина (копченые ребрышки)
• 1 кусок курица (прессованное копченое мясо)
• 1 кусок курица (копченая грудка)
• 1 кусок колбаса (варено-копченая)
• 6-7 шт. огурец (соленые и маринованные)
• 1 шт. репчатый лук (больше среднего)
• 1 банка маслины (без косточек)
• 3 ст.л. кетчуп (томатный)
• 2 ст.л. растительное масло
• 3 стебля зеленый лук
• 4 веточки укроп
• 1 щепотка сахар
• 1 шт. лавровый лист
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

• Основой для любой солянки является брез. Копчености отваривать не нужно, поэтому сначала будем готовить брез. Для приготовления я взяла соленые и маринованные огурцы. Можно брать только соленые или только маринованные. Огурчики с репчатым луком мелко нарезаем. Если у огурцов плотная кожица, то обязательно ее удаляем.

• Отправляем подготовленные огурцы с луком в кастрюлю, добавляем сахар (смягчит вкус) и кетчуп. Кетчуп можно заменить на томатную пасту (1 ст. л. с горкой).

• Вливаем не очень много бульона. Нагреваем до кипения и варим, помешивая, на низкой температуре 35-40 минут, пока огурцы и лук не станут мягким. Если жидкость сильно выкипает, вливаем еще бульона.

• Пока варится брез, подготавливаем копчености. Для приготовления я беру копченую куриную грудку, колбасу, свиные ребрышки и прессованное копченое мясо курицы. Вы можете взять любое копченое, жареное, вареное или запеченное мясо и колбасу по вкусу. Еще отлично подойдут сосиски и сардельки.

• Все копчености нарезаем на небольшие кусочки (можно на кубики или соломкой).

• Через 35-40 минут огурцы и лук в кастрюле станут мягкими, а смесь вязкой и густой. Брез для солянки готов. Добавляем в кастрюлю лавровый лист и молотый перец.

• Отправляем в брез подготовленные кусочки копченостей. Если на этом этапе вы добавите в кастрюлю куски вареной рыбы, то у вас получится рыбная солянка (брез варим на рыбном бульоне). Если добавите обжаренные и соленые грибы, то получится грибная солянка (брез варим на воде). Суп можно приготовить только с курицей, свининой или говядиной. Это универсальный рецепт, с помощью которого вы легко и просто будете готовить разные солянки.

• Вливаем бульон, помешиваем и контролируем густоту супа. Он должен получиться не слишком густым (будем еще добавлять маслины). Куриный бульон у меня был нежирным, поэтому в кастрюлю влила еще 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Суп доводим до кипения и варим около 5 минут.

• Маслины открываем, сливаем и отправляем в солянку. Обязательно на этом этапе пробуем суп. Если он не получается кислым, то добавляем немного рассола из огурцов. Если получается слишком кислым (зависит от огурцов), то добавляем немного сахара. Подбираем вкус для себя.

• Укроп с зеленым луком мелко нарезаем и отправляем в кастрюлю. На этом этапе можно добавить еще каперсы (у меня их не было). Ароматный суп доводим до кипения и убираем с плиты. Если есть время, то солянку обязательно минут 40 нужно настоять. На следующий день она становится еще вкуснее.

• Вкуснейшую солянку с копченостями разливаем по тарелкам, дополняем ломтиком лимона, сметаной и подаем на стол. Приятного аппетита!!!

Hodge Podge Cookie, поставив тесто к осведомленности о раке детства в сентябре

Основные

---

Крис Майклс, метеоролог

Опубликовано: сентября 6, 2022, 4:18

Обновлено: сентября 6 2022, 8 80011

:13 AM

Теги: Вкусный вторник, Долина Нью-Ривер, Печенье Hodge Podge, Друзья Карен, Месяц осведомленности о детском раке

---

Подпишитесь на наши информационные бюллетени

---

6 минут назад

Технологический институт Вирджинии открывает новый Центр автономного майнинга

24 минуты назад

Профессор Технологического института Вирджинии обсуждает освобождение Бритни Гринер из российской тюрьмы

37 минут назад владелец ресторана The Roanoker выпускает кулинарную книгу с избранными клиентами

Этот очаровательный жилет с подогревом продается со скидкой более 60% только в течение следующих 24 часов!

Особенности

Вы можете помочь пожертвовать на причину, просто заказав свежеиспеченное печенье

Крис Майклс, Метеоролог

866Z»> Опубликовано: сентября 6, 2022, 4:18 . 6 сентября 2022 г., 8:13

Теги: Вкусный вторник, Долина Нью-Ривер, Hodge Podge Cookies, Друзья Карен, Месяц осведомленности о детском раке

RADFORD, VA. и Кари Ходж думали о других способах заработать во время пандемии. Впрочем, им не нужно было далеко ходить.

Кари вспоминает: «Крейг много лет говорил мне, что мне нужно начать продавать это потрясающее сахарное печенье».

Она сдалась, но не понимала, что ее муж собирается делать дальше.

«Он пошел и купил столько, чтобы испечь 75 дюжин печенья. Я был так зол на него. Я думал, что нет никакого пути».

Они продали все 75 дюжин, так что печенье Hodge Podge — как чашка муки — быстро подорожало.

Крейг, гордящийся своей женой и работой, которую они проделали вместе, говорит: «Вы можете попробовать слой печенья, как будто вы можете получить намек на то или на это. Он более акцентирован. Это более глубоко».

Это относится к одному из их веганских вариантов — Coconut Cranberry. Все ингредиенты добавляются и смешиваются вместе без ярлыков. Затем он помещается в духовку и вынимается из нее менее чем за десять минут.

Жевательная, теплая серединка заставляет вас хотеть свернуться калачиком в одеяле и ничего не делать до конца дня.

То же самое можно сказать и о Тройном Шоколаде — любимце детей и взрослых.

Что касается того, как они придумывают такое креативное печенье, Кари говорит, что это восходит к десертам, которые они любят дома.

«Я подумал: «Какой мой любимый десерт?» Банановый пудинг — мой любимый. Я подумал, почему бы не попробовать сделать из этого печенье?»

Это творческая среда для творческих умов, которые никогда не довольствуются тем, как крошится печенье, но и чем-то большим.

Крейг говорит, что цель команды — «Создать среду, которая позволяет людям активизировать свое величие. «Мечтать — это то, к чему людям нужно вернуться. Никогда не теряй из виду свои мечты».

Говоря о мечтах, пара дарит новое печенье с апельсиновым кремом. За каждую проданную дюжину пять долларов пойдут друзьям Карен — организации, занимающейся помощью больным раком в детстве (дело, близкое и дорогое семье Ходж).

Если вы хотите заказать, нажмите здесь.

Copyright 2022 by WSLS 10 — Все права защищены.

---

Об авторе:

Крис Майклс

Метеоролог Крис Майклс — сертифицированный телеведущий Американского метеорологического общества (AMS), который прогнозирует погодные условия на юго-западе Вирджинии в новостях WSLS 10 с 5:00 до 7:00 по будням в Virginia Today.

В «Большой гонке грузовиков с едой» Ходж Толстяк из Кливленда так близок, но так далеко

Грузовик с едой Hodge Podge из Кливленда завоевал сердце «Большой гонки на грузовиках с едой», которая транслировалась в воскресенье вечером в финале второго сезона шоу Food Network. Шеф-повар Крис Ходжсон сказал, что его команда фактически завершила финальное испытание по продаже на 15 000 долларов раньше конкурента Lime Truck, но, в конце концов, место продажи Hodge Podge в Майами оказалось слишком дорогим.

Грузовик с едой из Калифорнии командовал финальной частью соревнования, которое после достижения продаж в 15 000 долларов мчалось к заранее определенному месту, где должен был стоять ведущий Тайлер Флоренс, с призом в 100 000 долларов. После трехдневного испытания Lime Truck обыграл Hodge Podge и выиграл 100 000 долларов за восемь минут. Г-н Ходжсон сказал, что место продажи его грузовика было дальше, чем место продажи Lime Truck, и он не смог первым добраться до приза. «Кливленд по-прежнему № 1», сказал г-н Ходжсон во время вечеринки в воскресенье вечером в Fahrenheit в Тремонте. «Мы должны продолжать делать великие дела для «Кливленда». Это наш родной город». Мистер Ходжсон сказал, что сериал сблизил его с сестрой Кэти; и его девушка Жаклин Романин, которые были его соучастницами. «Всегда верьте в людей, которые стоят за вами», — сказал г-н Ходжсон. «Великая гонка на грузовиках с едой» стартовала в начале этого года на пирсе Малибу и прошла через такие города, как Денвер, Мемфис и Атланта, а затем завершилась в Майами. Hodge Podge и еще семь грузовиков с едой со всей страны боролись за первенство на маршруте от побережья к побережью, наполненном испытаниями, с которыми могли справиться только самые опытные и гибкие участники. Подумайте о поиске грибов в лесу и знании того, как собрать съедобные грибы из их ядовитых собратьев, прежде чем готовить творческое меню за очень короткое время. Или начать день без выделенных начальных денег на продукты и быстро обыскать незнакомые рестораны принимающего города в поисках ингредиентов, достаточных для обслуживания тысяч посетителей. Или поддержание активности по продаже еды — и стабильных продаж — когда мистер Флоренс требует, чтобы повар каждого грузовика освободил машину и предоставил работу двум другим помощникам. Формат шоу начался с задания «Остановка грузовика», в ходе которого каждая команда должна была приготовить блюдо из заранее определенных ингредиентов. Блюдо судили местные повара, а члены команды-победителя получали приз — обычно начальный капитал — на продукты.

Затем перед грузовиками стояла задача продать как можно больше изысканной еды жителям каждого города, и во время безумия им было брошено много кривых, которые стремились сбить скорость каждого грузовика с курса. В конце каждого эпизода подсчитывались продажи каждого грузовика, и команда с наименьшими продажами отправлялась домой. Фактически, нью-йоркский ресторан Korilla BBQ был дисквалифицирован за мошенничество и, следовательно, спас Hodge Podge — грузовик с самыми низкими продажами во время эпизода 5 — от возвращения домой.

Телевизионное время

The Food Network продолжает уделять внимание Кливленду, на этот раз с «документальным сериалом», ведущим которого является шеф-повар Фаренгейта Рокко Уэйлен. Продюсеры начали съемки в Кливленде в субботу, 17 сентября, и продолжат работу в различных районах города до вторника, 17 января, сказал г-н Уэлен. Он умолчал о деталях, но сказал, что сериал начнется в феврале. Г-н Уэлен и семь других поваров из других городов восточного побережья, таких как Нью-Йорк и Вашингтон, округ Колумбия, были отобраны для участия в сериале, целью которого является освещение активов каждого соответствующего сообщества.

«Мой сегмент посвящен культуре, Кливленду и обществу», — сказал г-н Уэлен, отметив, что он будет демонстрировать другие местные пригороды и предприятия по всему северо-восточному Огайо. «Это сериал доброй воли, и мы будем продвигать Кливленд и все его достопримечательности», — сказал он. «Для меня большая честь быть частью этого».

Рядом с домом

Шеф-повар Университета Кейс Вестерн Резерв представит блюда местной кухни во вторник, 27 сентября, в честь ежегодного конкурса Eat Local Challenge, проводимого его компанией по управлению продуктами питания. Дейв Апторп из Leutner Commons присоединится к более чем 400 ресторанам и кафе Bon Appetit Management Co., чтобы создать меню, в котором ингредиенты будут поставляться с кухонь, расположенных в радиусе 150 миль. Г-н Апторп отдаст дань уважения лучшим блюдам Огайо, предложив такие блюда, как тушеная баранина с полентой, томатным джемом и мангольдом, приготовленные из продуктов местных поставщиков, таких как Vegetable Valley в Сэндивилле и Stutzman Farms в Миллерсбурге.