Шоколадные маффины на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Это потрясающий рецепт любимых всеми в нашей семье маффинов. Они получаются необыкновенно нежными, воздушными и очень вкусными.

Автор: Екатерина,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Авторская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная	170 г
Какао-порошок	20 г
Сода	1 ч. л. = 12 г
Морская соль	1 щепотка = 2 г
Сахар	150 г
Растительное масло	50 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Кефир 1%	200 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Соединить все сухие ингредиенты (мука, какао, соль, сода, сахар).

Шаг 2

Затем смешать жидкие ингредиенты (кефир, растительное масло, яйцо).

Шаг 3

В конце соединить жидкие и сухие ингредиенты.

Шаг 4

Тесто разложить по формочкам и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

произвести впечатление

При желании можно украсить сахарной пудрой.

Шоколадный кекс с вишней — два пошаговых рецепта

Шоколад и вишня — одно из лучших кондитерских сочетаний. Они прекрасно гармонируют между собой, создавая поистине роскошный вкус. Предлагаем воспользоваться этим замечательным свойством, и сделать шоколадные кексы с вишней. Ягоды могут быть любыми — свежими, замороженными, консервированными и даже вялеными. Вишня отлично сохраняет яркий вкус в любом состоянии.

А тесто можно сделать несколькими способами — на кефире и на сметане. В обоих случаях кексы выходит первоклассным: нежными, воздушными и очень насыщенными на вкус. Как сделать такую прекрасную выпечку читайте в нашей подборке пошаговых рецептов с фото.

Шоколадные кексы с вишней на кефире

Классическое сочетание шоколада и легкой ягодной кислинки придется по вкусу всем любителям неприторных десертов. Приготовить кексы с вишней на кефире не составит никакого труда, а для рецепта понадобятся простые продукты, которые всегда найдутся на кухне. Все ингредиенты соединяются между собой за несколько минут без утомительного взбивания и смешивания. Выпекать лучше всего в силиконовых формочках. Можно использовать металлические или керамические аналоги. В этом случае их нужно смазать или воспользоваться специальными бумажными вкладышами для маффинов.

Что нам потребуется

• яйцо – 1 шт. ;
• сахар – 110 г;
• ванильный сахар – 10 г;
• сода – 1/4 ч.л.;
• соль – щепотка;
• кефир – 180 мл;
• мука – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• какао – 1,5-2 ст.л.;
• сливочное масло – 70 г;
• вишня – 100 г;
• сахарная пудра для подачи – 0,5 ч.л.

Количество: 13 шт.

Время приготовления: 1 час.

Как на кефире приготовить шоколадный кекс с вишней

 

1. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахарный песок и ванильный сахар. Слегка взбить венчиком.
2. Влить кефир, перемешать.
3. В отдельную посуду, где будет замешиваться тесто, выложить все сухие компоненты – муку, разрыхлитель, соду и какао.
   Перемешать сухой вилкой.
4. Влить в сухую массу жидкие ингредиенты. Замесить шоколадное тесто.
5. Сливочное масло растопить в СВЧ печи или на паровой бане, немного остудить, ввести в нашу смесь. Перемешать, оставить на 10-15 мин. при комнатной температуре.
6. Вишни разморозить, слить излишки сока. Выложить в тесто, перемешать.
7. Разложить по формам, наполняя их приблизительно на 3/4 общего объема (в процессе выпекания поднимается). Выпекать в духовке, прогретой до 190 градусов, в течение 30 минут. Остудить, не доставая из формочек.

Переложить на тарелку для подачи. По желанию, можно посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом или сухими кокосовыми сливками. У кексов насыщенный шоколадный вкус с ароматом вишни, мягкая, слегка влажная структура. Дополнить подачу можно горячим травяным чаем, компотом или молоком.

Кекс с вишней и шоколадом на сметане

 

Ингредиенты:

Тесто:

• молоко – 100 мл;
• мука – 200 г;
• сметана – 50 мл;
• яйца – 2 шт. ;
• сахар – 130 г;
• ванильный сахар – 15 г;
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• соль – щепотка;
• вишня –150 г.

Украшение:

• шоколад черный – 50 г;
• молоко – 2 ст.л.;
• кондитерская посыпка – 2 ч.л.

Количество: 8 порций.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Как готовится кекс с вишней и шоколадом на сметане

1. Яйца разбить в миску, добавить соль, оба вида сахара (песок и ванильный). Слегка взбить венчиком.
2. Влить молоко комнатной температуры, перемешать до полного растворения сахара.
3. Добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло.
4. Выложить сметану и разрыхлитель. Перемешать до однородности.
5. Муку просеять, ввести частями. Замесить тесто.
6. По густоте оно напоминает сметану, и стекает с лопатки широкой лентой.
7. Засыпать какао, перемешать, оставить на 10 минут при комнатной температуре.
8. Вишню очистить от косточек, выложить в тесто.
9. Силиконовую форму можно не смазывать, металлические аналоги нужно «промаслить». Вылить тесто, разровнять, выпекать в горячей духовке при 190 градусах, 40-50 минут. Проверить готовность с помощью сухой шпажки. Кекс полностью охладить в форме.
10. Переложить на тарелку для подачи. Шоколад разломать на кусочки, добавить молоко, растопить в СВЧ печи или на медленном огне. Полить кекс шоколадной глазурью, посыпать кондитерской посыпкой.

Кекс обладает мягкой, нежной, пористой текстурой, ярким шоколадным вкусом с легким вишневым ароматом. Его можно подать к небольшому семейному торжеству или использовать этот рецепт в случае прихода нежданных гостей.

Автор рецептов: Наталья Комарова

Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на кефире с вишней

Любите шоколад и выпечку? Тогда предметом данного обзора является именно душа. Предлагаю простой рецепт вкуснейшего кекса, запеченного на кефире с добавлением вишни. Потратив всего полчаса времени, вы приготовите вкуснейшее лакомство к чаепитию.

Состав рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видеорецепт

Есть рецепты, которые по непонятным причинам откуда-то берутся и выходят навсегда! Шоколадный капкейк бываю очень часто, особенно когда было лень готовить сложные торты, а к чаю хочется чего-нибудь вкусненького. Обожаю этот рецепт за скорость приготовления и потрясающий вкус! Эта необыкновенная выпечка сочетает в себе мягкость бисквитного текста, очарование шоколадного вкуса и приторность вишни.

Чтобы приготовить обычный шоколадный кекс, вам просто нужно добавить список ингредиентов какао. На этом продукте экономить нельзя, т.к. от количества какао будет зависеть как цвет, так и вкус готового изделия. Чем меньше продукта, тем белее и ярче будет цвет кекса. Классическая пропорция такой добавки – 3-4 ст.л., тогда кекс будет почти черным, с благородным коричневым цветом и густым насыщенным шоколадным вкусом. Но можно также положить растопленный черный шоколад с содержанием какао не менее 56%.

Печь традиционным способом, в одной большой форме, или сделать ее в маленьких порционных формах. Это могут быть силиконовые формы или железные. Последний предварительно смажьте маслом. Кроме того, подойдут порционные одноразовые бумажные формы для кексов.

• Калорийность на 100 г — 398 ккал.
• Количество порций — 1 капкейк
• Время приготовления — 1 час 10 минут

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• кефир — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Какао-порошок — 3 ст.л.
• Вишня без косточек — 150-200 г
• Соль — щепотка
• Сахар — 100 г

1. В чистой емкости соединить все сухие ингредиенты: муку, сахар, соду, соль и какао-порошок.

2. Перемешивать сыпучие продукты.

3. Кефир перелить в другую емкость и миксером взбить его немного, примерно 3-4 минуты.

4. В кефир добавить яйца и растительное масло.

5. Снова хорошо перемешать продукты до однородности.

6. В жидкую массу всыпать сухие ингредиенты.

7. Мешалка с ключами «Крючки» Смешайте продукты, чтобы тесто было однородной консистенции, без комочков. Его консистенция должна быть похожа на очень густую сметану.

8. Вымойте вишню, удалите косточки и добавьте в тесто. Если они замороженные, то предварительно разморозить. Также можно использовать консервированные ягоды. Но зато они хорошо перекрываются бумажной салфеткой.

9.Смешать тесто так, чтобы ягоды равномерно распределились по всей массе, и вылить его в форму для выпечки, которую застелить пергаментом для выпечки или смазать тонким слоем масла.

10. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить выпекаться кекс на 40 минут.

Готовность проверяют деревянной спичкой, которая должна быть сухой.

11. Готовый пирог Остудить в форме, после извлечения украсить сахарной пудрой и разрезать на порции. Также можно полить любой глазурью или смазать кремом.

Смотрите также видео рецепт, как приготовить Брауни с вишней.

Шоколадный кекс на кефире

от редакции

По этому простому рецепту можно приготовить вкусный шоколадный торт. Вам не понадобится огромное количество ингредиентов и они обязательно найдутся на любой кухне.

Приготовление: 1 час

Количество порций: 8-10

Ингредиенты

• Кефир – 350 миллилитров
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар — 150 Грамм
• Тесто для выпечки – 10 грамм
• Ванилин – 1 грамм
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Мука – 400 грамм

Указания

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Яйца взбить с сахаром и ванилином до появления белой пены.
3. Добавьте кефир и снова взбейте.
4. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель.
№
5. Перемешайте до однородности и вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Смажьте дно и бока формы маслом и посыпьте мукой или манкой.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Дать готовому шоколадному коржу немного остыть в форме, затем аккуратно вынуть и переложить на тарелку.
7. По желанию украсьте торт сахарной пудрой или любой другой глазурью.

Приятного аппетита!

Также нравится

Лимонные маффины с кефиром

Я люблю сочетание кисло-сладкого вкуса, поэтому ценю десерты, в которых это сочетание присутствует. Играется очень интересно и надолго запоминается своей уникальностью. Приготовление: 40 минут Количество порций: 5-6 Ингредиенты Кефир – 2/3 стакана S.

..

Маффины на кефире с яблоками

Нежные, воздушные и ароматные маффины с яблоками и корицей украсят любое чаепитие. Рецепт простой, а результат очень достойный! Обратите внимание! Готовить: 40 минут Количество порций: 6-8 Ингредиенты Кефир – 0,5 стакана Мука – 0,5 стакана Сахар – 50 Грамм Яйцо – 0,5 …

Желе кефирное с шоколадом

Желе кефирное с шоколадом – это превосходное сочетание нежного вкуса молока и шоколада. Такой воздушный двухслойный десерт выглядит очень интересно, готовится легко и наверняка порадует многих сладкоежек! Порций: 3 Ингредиенты Кефир (от 2….

Маффины сырные с кефиром и сосисками

Оригинальные маффины из слоеного сырного теста с начинкой из сосисок, которые идеально подходят для завтрака и в качестве закуски к праздничному столу, перекуса в дороге, на природе, на учебу или на работу. Готовятся такие маффины очень быстро, просто и д…

Шоколад – Шоколад – Маффины

Идеальный рецепт шоколада – шоколада – маффинов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколад в шоколадных кексах

Идеальный рецепт шоколадных кексов в шоколаде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадный кекс

Сегодня мы приготовим изумительный, безумно вкусный шоколадный кекс с молочным шоколадом. Сметет все за секунды! Приготовление: 40 минут Ингредиенты: Мука – 150 г Какао – 45 г Масло сливочное – 50 г + для формы Сахар – 100 г Яйца – 5 шт. Разрыхлитель…

Шоколадный кекс

Рецепт шоколадного торта для тех, кто ищет несложный рецепт торта к чаю. Кроме того, для этого кекса нужны доступные ингредиенты, которые есть у каждого под рукой. Готовить: 50 мин Количество порций: 8 Ингредиенты Маргарин – 125 г Сахар – 1 стакан Яйца – 4 шт. Молоко – 0,5…

Шоколадные кексы

Рецепт, проверенный на детях! Пеките эти замечательные шоколадные маффины к каждому школьному празднику уже много лет! Продукты простые, получается много и очень вкусно! Попробуйте один раз и сами все поймете! Это всегда работает. ..

Шоколадные кексы

Хотите приготовить шоколадные кексы? Приходите! Кексы получаются воздушными, красивыми, ароматными и, конечно же, самыми вкусными! Они даже не поверят, что вы сами их сделали. Готовить: 25 минут Количество порций: 9 Ингредиенты Сливочное масло – 120 г Сахар – 6 ст…

Шоколадные маффины

Очень шоколадные маффины. Такой выпечкой можно порадовать близких на выходных. Они особенно понравятся детям, которые любят шоколад. Готовить: 60 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Черный шоколад – 100 г Белый шоколад – 50 г Масло сливочное – 100 г Яйца – 3 шт. Предложить…

Шоколадные маффины

Очень простые в приготовлении шоколадные маффины, рецепт с ежевикой и ежевичным сиропом, украшенные веточкой мелиссы. Ингредиенты Мука – около 200 г Какао – 80 г Масло сливочное размягченное – 250 г Сахар коричневый – 200 г Яйца – 4 шт. Направления Микс: около 200 г…

Шоколадные маффины

Вкусные маффины, а главное – не много продуктов. Ингредиенты Яйца – 5 шт. Шоколад – 0,5 плитки (50 г) Мука – 110 г Сахар – 200 г Тесто для выпечки – 5 г Вишня – по вкусу (на ваше усмотрение) Проезд Шоколад растопить и оставить остывать…

Шоколадные маффины

Оригинальный рецепт шоколадных маффинов, которые остаются полужидкими внутри, как крем. Ингредиенты Сливочное масло комнатной температуры – 4 ст л и дополнительно для смазывания форм Сахар – 0,3 стакана и дополнительно для обсыпки форм Яйца крупные – 3 шт. Ф…

Шоколадные кексы

Идеальный рецепт шоколадных кексов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Маффины с шоколадом

Шоколадные маффины с кусочками шоколада подаются горячими, чтобы начинка не растекалась. Готовить: 40 мин Количество порций: 8 Ингредиенты Сливочное масло (размягченное) – 60 г Яйцо большое – 1 шт. Сахар – 1/4 стакана (50 г) Какао-порошок – 1 ст.л. Мука – 2/3 стакана (100 г) Разрыхлитель …

Пирог шоколадно-вишневый на кефире

Сегодня будем печь шоколадно-вишневый пирог на кефире в мультиварке, вкусная выпечка в мультиварке доступна каждому, вы убедитесь, что этот способ ничем не хуже традиционного – в печь.