Кекс из сырой тыквы: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Тыквенный кекс

Очень вкусный и быстрый кекс на основе сырой тыквы, то есть не надо заранее готовить пюре и заморачиваться. В оригинале этот кекс готовят на оливковом масле, так сделала и я, но мне не понравился запах и в рецепте заменила на сливочное масло. Получилось намного лучше, но конечно можно использовать любое другое растительное масло без запаха.

Кекс получается очень красивым, ароматным, пышным и вкусным, из этого количества продуктов можно сделать один большой кекс, 2 маленьких, или 1 средний и несколько штук кексиков для детей. Моей дочке очень понравилось 🙂

Состав

Тыква

400 г

срезать кожуру и почистить от семян

Сливочное масло

175 г

или растительное масло без запаха

Разрыхлитель

10 г

Корица

1 ч.л

+ орехи, можно и без них

Пошаговые фото

Тыкву натереть на самой мелкой терке.

Яйца хорошо взбить с сахаром.

Ввести постепенно масло.

Затем добавить тыкву, перемешать.

В конце добавить муку, разрыхлитель и корицу по желанию.

Хорошо перемешать чтобы не было комочков.

Форму для кекса застелить бумагой для выпечки.

Залить тесто в форму, чтобы примерно на 1 см не доставало до края.

У меня получилось 2 кекса, один побольше, другой поменьше.

Выпекать при 180 градусах 45 минут, обязательно проверьте зубочисткой на готовность.

Оставьте пока хорошо не остынет.

Это кекс со сливочным маслом.

А это на оливковом масле. По текстуре никакого отличия, только другой запах.

Приятного Аппетита!

Количество: 1 kilogram

Время приготовления: 45 min

Сложность: легкий

Всего: 30 min

Опубликовано: 05 окт 2015

Также Вам может понравиться

Тыквенный кекс – 8 вкусных рецептов

Вкусный кекс из сырой тыквы

По этому легкому в исполнении рецепту получается очень ароматная и полезная выпечка с нежным мякишем. Тыквенный кекс долго не черствеет, оставаясь мягким внутри и приятным на вкус. Дополнительно в тесто можно добавить корицу и грецкие орехи.

Пошагово кекс выпекается в таком порядке:

Тыква (400 г) очищается от кожуры и семян и натирается на самой мелкой терке.
Яйца (4 шт.) взбиваются с сахаром (350 г) на высокой скорости миксера.
Постепенно вливается растопленное масло (175 г).
Добавляется тыквенная масса, просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), чайная ложка корицы.
Тесто хорошо взбивается миксером.
Духовка разогревается до 180°C.
Дно и стенки формы выстилаются бумагой для выпечки.
Тесто выливается в форму и отправляется в духовку на 45 минут.
Готовность кекса нужно проверить зубочисткой.

При замешивании теста сливочное масло по желанию можно заменить растительным. Ниже предлагаем и другие рецепты кексов из сырой тыквы. Готовятся они намного легче и быстрее, чем из запеченного пюре.

Рецепты приготовления

Чтобы испечь вкусный тыквенный кекс без, присущего тыкве, специфического запаха, понадобится тушеное пюре тыквы. Сырая тыква в тесте для кекса будет иметь совершенно иной запах и вкус по сравнению с вареной мякотью тыквы. Кекс из тыквы по рецептам редакции “Быстрые рецепты” готовиться просто, состав данного кекса низкокалорийный. Входящее в ингредиенты тыквенного кекса растительное масло делает серединку выпечки влажной и сочной, а верхнюю корочку в кексе слегка хрустящей.

Тыквенный кекс классический

Ингредиенты:

Тыква — 250 грамм
Яйца — 2 штуки
сок апельсиновый — 3 ст. л.
Сахар — 0.75 стакана
масло слив — 0.75 стакана
сода не гашеная — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
корица — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
тыквенные семечки — 70 грамм

Приготовление:

Тыкву нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить тыкву, добавить 3–4 ст. л. воды и тушить до мягкости. Готовую тыкву вынуть, растереть в пюре. Муку просеять, смешать с содой и солью. Добавить 0,5 стакана растопленного масла, тыквенное пюре, корицу, сахар, слегка взбитые яйца и апельсиновый сок. Замесить тесто до консистенции густой сметаны. Добавить в тесто половину тыквенных семечек, перемешать.

Форму смазать маслом, вылить в нее тесто, посыпать оставшимися семечками. Выпекать в духовке 50–60 мин. при 180ºС. Готовность кекса проверить деревянной палочкой (при вытаскивании – палочка должна быть сухой). Дать кексу остыть и вынуть из формы. Можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Тыквенный кекс с орехами

Вкусный, слегка влажный и невероятно простой в изготовлении тыквенный кекс на основе сырой тыквы и орехов ещё и полезный. Благодаря тому, что в рецепт кексового теста входит минимальное количество жира, выпечку можно спокойно есть тем, кто придерживается диеты и следит за своей талией. При желании готовый тыквенный кекс с орехами можно украсить лимонной или шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Ингредиенты:

тыква — 100 грамм
мука — 1 стакан
яйцо — 1 штука
масло растительное — 1/2 стакана
сахар — 3/4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
корица — 1 щепотка

Приготовление:

Кусочек очищенной тыквы измельчаем на мелкой терке. Добавляем к тертой тыкве для кекса сырое яйцо. Насыпаем сахар. Сахара можно взять чуть больше или чуть меньше, ориентируясь на свой вкус. Смешиваем продукты для выпечки, постепенно подливая растительное масло с нейтральным ароматом. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Примешать муку с разрыхлителем к тыкве. Добавляем измельченные грецкие орехи.

Тесто выливаем в форму для кекса, предварительно застелив её бумагой и смазав маслом. Отправляем форму в прогретую до 180С духовку на 30–35 минут. Готовый тыквенный кекс с орехами достаем из духовки, даем остыть в форме, после чего перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

Тыква — 400 г
Смесь сухофруктов — 250 г
Грецкий орех (или пекан) — 150 г
Оливковое масло — 200 г
Коричневый сахар — 300 г
Яйцо — 4 шт.
Мука цельно-зерновая — 230 г
Темный ром (или коньяк) — 80 мл
Имбирный порошок — 1 ч. л.
Кардамон молотый — 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Морская соль — по вкусу

Приготовление:

Сухофрукты, если нужно, нарежьте кусочками размером с изюм. Подогрейте ром и залейте сухофрукты, оставьте минимум на 15 мин., можно и на несколько часов. Разогрейте духовку до 165 °С. Тыкву очистите, натрите на мелкой терке. Снимите с апельсина цедру мелкой теркой, выжмите сок. Орехи порубите не слишком мелко и часть оставьте для украшения. Смешайте муку, орехи, цедру, имбирь, кардамон, соль, разрыхлитель и соду.

Отдельно взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Добавьте оливковое масло, ваниль и апельсиновый сок, еще взбейте. Смешайте тертую тыкву с сухофруктами вместе с жидкостью, если она осталась. Соедините тыкву с мучной и яичной смесью, перемешайте, не слишком усердствуя.

Выложите тесто в кексовые формы или 1 форму диаметром 26 см. Форму нужно предварительно застелить бумагой для выпечки. Поставьте кексы в центр прогревшейся духовки и запекайте 30–40 мин. Воткнутая в центр кекса деревянная палочка должна выходить сухой. Перед подачей остудите и украсьте шариком мороженого! Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с имбирем

Этот ароматный кекс – идеальная осенняя выпечка. Тыква придает ему сладость, а имбирь – интересные пряные нотки. Добавьте в тесто семечки, корицу, кардамон или другие специи, если хотите сделать кекс еще более необычным.

Ингредиенты:

Тыква — 250 грамм
Яйца – 2 штуки
3 см корня имбиря
сливочное масло — 100 грамм
манная крупа — 200 грамм
сахар — 100 грамм
1 чайная ложка пищевой соды
щепотка соли

Приготовление:

Корень имбиря очистите и натрите на самой мелкой терке. Тыкву вымойте, очистите, нарежьте кубиками и варите в течение 20 минут до мягкости. Слейте воду, оставив чуть-чуть, и измельчите тыкву в пюре при помощи блендера. Добавьте к тыквенной массе манку, сахар, соду, соль и имбирь. Тщательно перемешайте. Сливочное масло нарежьте кубиками и положите в тесто.

При помощи миксера перемешайте тесто так, чтобы оно получилось однородным, а масло полностью растопилось. В отдельной миске взбейте до пышности яйца и добавьте их в тесто. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто. Оставьте настаиваться четверть часа. Выпекайте 40–45 минут при 180 градусах. Готовый кекс можно посыпать пудрой и тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Тыквенный кекс с клюквой и орехами

Очень вкусный и сочный осенний кекс. Он готовится с добавлением тыквенного пюре, клюквы и орехов. Вы можете использовать как свежие, так и сушеные ягоды. А грецкие орехи заменить любыми другими на свой вкус.

Ингредиенты:

нарезанных орехов — 1 стакан
пшеничная мука — 1,1/4 стакана
кукурузная мука — 1/3 стакана
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотая корица – 1,1/2 ч. л.
молотый имбирь — 1 ч. л.
щепотка гвоздики
яйца ‑2 штуки
белого сахара — 3/4 стакана
коричневого сахара — 1/2 стакана
растительное масло — 1/3 стакана
сметана — 1/3 стакана
стакан тыквенного пюре
стакан клюквы
крупный сахар для посыпки — 3 ст. л.

Приготовление:

В средней миске соединить пшеничную и кукурузную муку. Добавить соль, соду, корицу, имбирь и гвоздику. В большой миске смешать яйца, оба вида сахара, растительное масло, сметану и тыквенное пюре. Добавить сухие ингредиенты к жидким и перемешать. Всыпать клюкву, 2/3 чашки орехов и перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или застеленную пергаментной бумагой форму. Посыпать сверху оставшимися орехами и крупным сахаром. Выпекать при температуре 180 С около часа. Готовность проверить зубочисткой – она должна выходить из центра пирога сухой. После приготовления дать кексу остынуть. Выложить кекс на плоское блюдо и украсить листиками мяты. Приятного аппетита!

Тыквенно-морковный кекс в духовке

Тыквенно-морковный кекс — спасательный круг худеющим — ведь в нем так мало сдобы, присущей выпечке. Природная сладость моркови заменяет сахар, вязкая и сочная тыква уменьшает количество муки, а богатый вкусом фундук — добавляет полезный белок. Еще один плюс в копилку данного рецепта — недорогие овощные составляющие, которые легко доступны круглый год.

Ингредиенты:

тыква — 150 грамм;
морковь — 100 грамм;
яйца — 4 штуки;
мука — 150 грамм;
разрыхлитель — 5 грамм;
сахарная пудра — 100 грамм;
фундук — 100 грамм.

Приготовление:

Тщательно обмойте под проточной водой тыкву и морковь, затем почистите от кожуры и семечек. Измельчите тыкву, морковь и фундук до состояния пюре. Отделенные яичные желтки взбейте с пудрой и соедините со смесью. Смешав муку с разрыхлителем, добавьте их в овощи. Аккуратно введите взбитые белки, перемешайте составляющие и выложите в форму для выпекания.

Подготовьте форму для выпекания смазав ее маслом или укомплектовав пергаментной бумагой. Готовьте тыквенный кекс при температуре 180 градусов в течение получаса. Готовность проверьте зубочисткой или деревянной шпажкой (тесто не должно прилипать). После чего вы достали выпечку из духовки, нужно дать ей остыть. По желанию украсьте сливочной глазурью.

Самый простой тыквенный кекс в мультиварке

Этот рецепт подойдет хозяйкам, не имеющим духовки. Обычно выпечку они готовят в мультиварке, и тыквенный кекс не является исключением. Получается он достаточно высоким (6 см), так что при желании его можно разрезать на две части и смазать кремом.

Предлагаем простой рецепт кекса с тыквой (с фото можно ознакомиться выше) выполнять в такой последовательности:

Яйца (3 шт.) взбить со стаканом сахара в крепкую пену.
Тыкву (100 г) натереть на мелкой терке.
В яичную массу добавить сырую тыкву, 100 мл растительного масла, ванилин, цедру апельсина.
Просеять муку (2 ст.) с чайной ложкой разрыхлителя.
Ложкой вымесить тесто и вылить его в смазанную маслом чашу.
Установить режим «Выпечка» на 65 минут.
При желании после завершения программы кекс можно перевернуть белой стороной вниз. В режиме «Выпечка» дать ему подрумяниться в течение 15 минут.

Классический рецепт тыквенных маффинов в духовке

Это самый распространенный вид кексов, простой в приготовлении, с насыщенным, оригинальным вкусом. Специи придают выпечке особый аромат и тепло – то, что нужно для осени.

Чтобы приготовить тыквенный десерт, нужны такие продукты:

300 граммов просеянной муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
400 граммов спелой тыквы;
250 граммов сахарного песка;
3-4 куриные яйца;
170-180 мл подсолнечного масла;
половину чайной ложки соли;
1 чайную ложку корицы;
пару чайных ложек сахарной пудры.

Готовить ароматный десерт из тыквы просто, на это не понадобится много времени. Справится даже новичок в кулинарии.

Шаги такие:

Тыкву почистить и нарезать, перемолоть в блендере.
В получившееся пюре вбить яйца, положить соль и сахар.
Потом постепенно ввести муку, корицу, разрыхлитель, влить масло.
Готовое тесто выкладывать в формы, заполняя их чуть больше чем наполовину.
Выпекают при 180 градусах, 20 минут.

Тыквенные кексы в формочках для маффинов

Любая выпечка становится еще вкуснее, если в нее добавляются свежие или замороженные ягоды. Ниже предлагаем рецепт простых кексов с тыквой в формочках, которые готовятся с добавлением клюквы. Ягоды можно предварительно не размораживать, а только щедро посыпать их крахмалом.

Пошагово кекс готовится в следующем порядке:

Из 200 г очищенной тыквы приготовить тыквенное пюре. Для этого нарезанный кубиками овощ положить в стеклянную пиалу и отправить в микроволновку на 7 минут при максимальной мощности. С помощью блендера превратить мякоть в пюре.
В отдельную миску просеять муку (220 г), 140 г сахара, разрыхлитель (2 ч. ложки) и щепотку соли.
Яйца (2 шт.) взбить на большой скорости миксера.
Добавить растопленное масло (100 г) и тыквенное пюре.
Влить яично-сливочную массу в тесто. Перемешать массу лопаткой.
Пересыпанные крахмалом ягоды (200 г) добавить в тесто.
Разложить его по формам для маффинов, заполняя их на ½ объема.
Выпекать кексы в разогретой духовке (200°C) 25-30 минут. Остывшие изделия посыпать пудрой.

С добавлением овсяных хлопьев

Кекс подойдет для любителей и ценителей хлопьев. Или для тех, кто хочет переманить в данный клуб их ярых противников.

Ингредиенты:

150 г тыквы;
70 г хлопьев;
150 г муки;
100 г сахара;
2 яйца;
50 г сметаны;
50 мл масла;
ч. л. соды.

Пошаговый рецепт

Одновременно смешиваем все сыпучие ингредиенты.
Отдельно замешиваем масло, яйца и сметану.
Соединяем, вливая жидкую смесь в сухую. И пока тесто расстаивается, займемся тыквой – даем тесту 10 минут.
Мякоть сырой тыквы перетираем через мелкую терку.
Тыкву добавляем в тесто и перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму и займемся приготовлением овсяной обсыпки:
Смешиваем 25 г сахара, 25 г муки, 16 г овсянки, 8 г молотой корицы и 20 г размягченного сливочного масла. Должно получиться что-то типа штрейзеля в крупную крошку.
Полученной обсыпкой посыпаем кекс и ставим его на 55 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Кекс с добавлением овсяных хлопьев – одновременно изысканное и по-деревенски простое блюдо.

Диетические кексы из тыквы

Предложенная ниже выпечка идеально подходит людям, которые следят за своим питанием и придерживаются диеты. В ней содержится небольшое количество калорий, при этом пользы для организма обеспечивается достаточно много. Диетические кексы из тыквы по рецепту с фото, предложенному ниже, можно приготовить на завтрак либо взять в качестве перекуса в школу или на работу.

Процесс приготовления выпечки состоит из нескольких шагов:

Тыква (300 г) очищается от кожуры, нарезается кубиками, перекладывается в сотейник, заливается водой и отправляется на плиту. Варится она до готовности. После этого вода сливается, а тыква с помощью блендера или картофелемялки превращается в однородное пюре.
Желток одного яйца взбивается миксером. Полученная масса выливается в остывшее тыквенное пюре. Добавляются мед и отруби (по 3 ст. ложки), чайная ложка разрыхлителя, цедра апельсина.
Яичный белок взбивается до крутых пиков со щепоткой соли.
Складывающими движениями белковая масса вмешивается в тесто.
Духовка разогревается до 200°.
Выпекаются кексы в маленьких формочках 40 минут. После остывания их рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Простая выпечка на кефире

Постные маффины станут хорошим дополнением к ежедневному меню, порадуют и детей, и взрослых.

Готовятся они из доступных всем продуктов, это:

300 г тыквы;
нежирного кефира 115 г;
просеянной муки 1 сорта 330 г;
3-4 куриные яйца;
100-120 мл растительного масла;
соли, молотой гвоздики – по четверти чайной ложки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
соды, перемолотого имбиря, муската – по половине чайной ложки;
измельченной корицы 1 ложечки;
сахарного песка 250 г.

Отдельно нужно отмерить 0,6 кг сахара и столько же воды для сиропа. Также взять ваниль, корицу, фруктовый сироп или ром – по вкусу.

Как готовить:

Тыкву припустить в кастрюльке, потом измельчить.
Смешать кефир с содой.
Влить кефир в пюре, туда же добавить масло, соль и сахар.
Непрерывно помешивая массу, вбить в нее яйца.
Ввести муку, специи, разрыхлитель.
Тестом заполнить формы.
Выпекать 20 минут при стандартной температуре.
Пока кексы на кефире выпекаются, в кастрюле нагревают воду и сахар, доведя до кипения, варят примерно 5 минут.
Добавляют ароматизатор (специи или фруктовый сироп, или ром).
Сиропом поливают готовую выпечку.

Постный кекс из тыквы, орехов и сухофруктов

Представленным рецептом могут воспользоваться не только люди, которые придерживаются церковного поста или считают себя вегетарианцами. Тыквенный кекс получается действительно вкусным, несмотря на то что готовится без продуктов животного происхождения. По желанию в него можно добавлять орехи, чернослив, финики. В последнем случае сахара понадобится вполовину меньше.

Рецепт кекса с тыквой заключается в следующем:

В глубокую миску насыпать стакан сахара. В эту же емкость положить натертую тыкву, перемешать и подождать пару минут, чтобы из оранжевого пюре выделился сок.
В тыквенную массу добавить 60 мл растительного масла, чайную ложку гашеной уксусом соды, цедру лимона, муку (1 ст.). Ложкой замешивается тесто. В него можно добавить грецкие орехи, чернослив.
Тесто выкладывается в форму, которая сразу же отправляется в разогретую до 190°C духовку на 45 минут.

Выбор и подготовка тыквы и других ингредиентов к приготовлению

Продукты при выпечке выбирают в соответствии с рецептом и наличием в доме.

Тыкву перед замешиванием теста варят или пекут до готовности, чтобы из нее приготовить пышное пюре.
Если для выпечки берут замороженные ягоды, их размораживают и дают стечь соку.
Такие продукты, как сливочное масло, кефир, сметана, творог выбирают с высоким процентом жирности, если продукты брать обезжиренные, то в них содержится большой процент молока или сыворотки, выпечка получается водянистой и клеклой.

Творожный кекс с тыквой: рецепт с фото

Этот рецепт понравится даже тем людям, которые не могут отнести себя к любителям этого осеннего овоща. А уж его приверженцы и вовсе будут довольны результатом. Кекс с тыквой по рецепту, представленному ниже, имеет настолько приятный пряный вкус и аромат, что об оранжевом овоще в нем напоминает только нежный мякиш золотистого цвета.

Пошаговый рецепт выпечки заключается в следующем:

Тыква (200 г) отваривается в воде до мягкого состояния. Затем жидкость нужно слить, а мякоть превратить в пюре.
Изюм (100 г) заливается кипятком на 20 минут.
Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (200 г) и добавляются к творогу (200 г), предварительно перетертому с тыквенным пюре.
В тесто наливается растительное масло (150 г). Дальше в него просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), имбирь и корица (по 1 ч. ложке), ванилин и мускатный орех на кончике ножа.
Тесто выливается в подготовленную форму. Выпекается кекс при температуре 180°C в течение 60 минут. Готовность проверяется спичкой.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Кулинарная шкатулка Юлии Высоцкой содержит только рецепт приготовления тыквенных маффинов. Но ведь маффины можно смело назвать уменьшенной версией кексов. Именно поэтому по рецепт можно адаптировать для выпечки одного кекса стандартных размеров.

Ингредиенты:

300 г мякоти тыквы;
250-260 г или 2 стакана муки;
180 г или стакан сахара коричневого;
100 г изюма;
2 яйца;
100 мл или 1/2 стакана ряженки/кефира;
80 мл масла оливкового;
2 ст. л. соуса наршараб;
12 г или ч. л. соды;
по 1/4 ч. л. корицы, куркумы, мускатного ореха молотых, соли морской;
1/2 ч. л. имбиря молотого;
3 зонтика гвоздики;
4 стручка кардамона.

Набор пряностей рецепта можно использовать и для последующих.

Пошаговый рецепт тыквенного кекса от Юлии Высоцкой:

Духовку прогреваем до 200 градусов.
Мякоть тыквы отвариваем и, заблаговременно откинув на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость ушла, измельчаем в пюре.
От полученного пюре отмеряем стакан.
Соединяем тыкву с ряженкой и взбиваем.
Предварительно вынув из кардамона зерна, раздавливаем их в ступке вместе с гвоздикой.
Просеянную муку смешиваем с сахаром, солью, содой (гаситель не нужен – эту функцию выполнит ряженка), молотыми пряностями. На данном этапе также добавляем изюм.

Не забываем, что изюм обязательно заливать кипятком и настаивать 15 минут. После чего нужно дать воде стечь.

Соединяем яйца, оливковое масло, наршараб. Перемешиваем.
Смесь ряженки и тыквы выливаем в смесь, приготовленную шагом ранее.
Соединяем все ингредиенты воедино, завершая процесс приготовления теста.
Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку.

Через 40 минут тыквенный кекс от Юлии Высоцкой можно доставать из духовки и, украсив, подавать на стол.

Рецепт кекса из тыквы на кефире

Особенностью такой выпечки является слишком влажное тесто. Поэтому печь кекс с тыквой по рецепту, предложенному ниже, придется как минимум 1,5 часа. А чтобы верх не пригорел, пирог накрывается фольгой или бумагой для выпечки.

Для этого кекса понадобится тыквенное пюре (200 г). Чтобы его приготовить, тыкву, очищенную от семян, запекают в духовке прямо с кожурой в течение 30 минут. Из остывшего овоща ложкой извлекают мякоть, отмеряют нужное количество и продолжают дальше замешивать тесто. В него нужно будет добавить кефир (200 мл), 2 яйца, мед (70 г), щепотку соли и мускатного ореха, цедру лимона или апельсина. В последнюю очередь просеивается мука (500 г) и разрыхлитель (2 ч. ложки).

Тесто выкладывается в форму, которая отправляется в заранее разогретую духовку (180°C). Готовность выпечки проверяется зубочисткой.

Тыквенно-шоколадный кекс

Тыквенно-шоколадный кекс, именуемый также мраморным, станет настоящим фаворитом для любого чаепития.

Ингредиенты:

250 г муки;
125 г тыквенного пюре;
200 г сахара;
2 яйца;
30 г какао;
50 мл масла растительного;
70 г сливочного масла;
50 г сметаны любой жирности;
ч. л. апельсина;
2 ч. л. разрыхлителя;
половина ч. л. соли.

Способ приготовления.

Тыквенно-шоколадный кекс готовится в два захода. Сначала одно тесто, например, тыквенное, а затем другое – шоколадное.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенной составляющей кекса:

Отмеряем 130 грамм муки. Соединяем с щепоткой соли, апельсиновой цедрой и разрыхлителем (1 ч. л.)
Взбиваем яйцо с 80 граммами сахара до пышной пены.
Добавляем тыквенное пюре и весь объем рафинированного масла.
Смешиваем сухую и жидкие составляющие во едино.

Тесто на основе тыквы готово.

Приступим к шоколадной части:

Берем остатки муки, щепотку соли, разрыхлитель (1 ч. л.), какао-порошок. Перемешиваем.
В другой емкости перетираем мягкое сливочное масло с сахаром.
Разбиваем к перетертому с сахаром маслу 2 яйца.
Туда же отправляем сметану.
После замешивания жидкой основы и мучной тесто готово.
Выкладываем тесто слоями в промазанную форму: тыквенное тесто, шоколадное и т. д.
Ставим кекс в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут.

Готовый тыквенный кекс получается очень изящным и вкусным.

Тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра

Этот пирог обладает богатым и насыщенным вкусом. В рецепте кекса с тыквой используется крем на основе сливочного сыра, благодаря которому выпечка получается очень нежной и влажной. Пошагово десерт готовится в такой последовательности:

Тыква, как и в предыдущем рецепте, запекается в духовке при температуре 180°C. После остывания пюре извлекается из овоща ложкой. Всего понадобится 400 г мякоти.
В глубокой миске смешиваются сухие ингредиенты для кекса: мука (350 г), по чайной ложке соды и разрыхлителя, соль и мускатный орех (по ½ ч. ложке), а также корица (2 ч. ложки).
Сахар (200 г) взбивается с растительным маслом (240 г). Постепенно по одному вводятся в 4 яйца. В результате длительного взбивания масса должна стать пышной и светлой. После этого можно добавлять тыквенное пюре.
По ложке в яичную массу вводятся сухие ингредиенты.
Готовится крем путем перемешивания сливочного сыра (350 г) со взбитым яйцом, сливками высокой жирности (50 мл) и сахаром (50 г).
Половина замешанного теста отправляется в форму для выпечки. Сверху ложкой выкладывается густой сливочный крем, который заливается оставшимся тестом.
Выпекается кекс при температуре 175°C 60 минут. Разрезать его рекомендуется после остывания.

Маффины из тыквы в микроволновке

Выпечка за 5 минут – это нравится многим, и кексы в микроволновке сегодня достаточно популярны, в том числе и с тыквой.

Чтобы приготовить быстрый, но вкусный десерт, нужно взять:

250 граммов очищенной тыквы;
сахара и муки – по половине стакана;
50 граммов сливочного масла;
чайную ложку разрыхлителя;
1 яйцо;
корицы 0,5 ч. л.;
хорошую горсть измельченных орехов или сухофруктов;
соль по вкусу.

Как приготовить:

Тыква режется кусочками и отваривается.
Вареный овощ перемалывают в пюре.
Вбивают яйцо, добавляют масло, сахар, перемешивают.
В отдельной емкости смешивают разрыхлитель, соль, муку и корицу.
Смесь высыпать в пюре, замесить тесто.
Добавить орехи или изюм.
Тесто разливается в силиконовые формочки.
Выпекать нужно 5 минут (при мощности микроволновки 900 Вт).
Готовые маффины остужают в форме и только потом выкладывают на блюдо.

Из настоящего осеннего овоща очень просто приготовить вкусный десерт, который порадует семью. Вариантов много, выбирайте, тот, что придется по вкусу – все они аппетитны и полезны.

Тыквенный кекс с манкой

Вкусная и красивая выпечка ярко-оранжевого цвета способна поднять настроение любому человеку. К тому же? приготовить тыквенный кекс можно даже без добавления в него муки. Пирог на основе манной крупы замечательно пропекается, получается высоким и отлично смотрится на столе. Пошагово готовить кекс нужно в такой последовательности:

Сырую тыкву (300 г) натереть на мелкой терке и переложить в глубокую миску.
Залить тыквенную массу теплым кефиром (250 мл).
Насыпать в миску 100 г сахара.
Добавить манную крупу (275 г).
Положить разрыхлитель (2 ч. ложки) и натертую цедру одного лимона.
Ложкой тщательно вымесить тесто.
Подготовить форму для выпечки: смазать маслом или застелить дно пергаментом.
Духовку разогреть до температуры 180°C.
Тыквенное тесто выложить в форму, разровнять.
В духовке кекс будет выпекаться 45 минут.
В это время приготовить лимонный сироп. Для этого в кастрюлю налить 120 мл воды, добавить 200 г сахара и сок лимона.
Поставить сотейник на плиту и варить сироп после закипания 3 минуты.
Кекс вынуть из духовки, залить горячим лимонным сиропом и оставить в форме до остывания.

Всем приятного чаепития!

Вариант приготовления от Джейми Оливера

Тыквенные кексы от Джейми Оливера, получаются одновременно сочными и рассыпчатыми.

Ингредиенты:

400 г сырой тыквы;
стакан коричневого сахара;
4 яйца;
300 г муки;
горсть ядер грецких орехов;
2 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли.

Как приготовить тыквенный кекс по рецепту Джейми Оливера?

Тыкву перетираем сквозь терку.
Смешиваем тыкву со взбитыми с сахаром и солью белками.
Следом добавляем взбитые желтки.
Вливаем в муку, смешанную с пряностями.
Добавляем в тесто измельченные ядра грецких орехов.
Ставим форму с готовым тестом в прогретую до 180 °С и выпекаем 20 минут. Возможно как приготовление одного большого кекса, так и маленьких маффинов, как в оригинальном рецепте тыквенных кексов от Джейми Оливера.

Тыквенно-апельсиновый

Время: 30 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 367 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Если есть желание сделать ароматный и аппетитный десерт, то попробуйте нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой. Сделав все пошагово по рецепту, вы получите блюдо, имеющее приятный вкус – лакомство понравится людям любого возраста. Чарующую выпечку можно испечь на детский праздник, оформив кексы порционно, смазав каждый из них вкусной поливкой.

Ингредиенты:

Тесто:

гвоздика – 0,25 ч. л.;
тыква – 425 г;
имбирь – 1,5 ч. л.;
корица – 1 ч. л.;
сахар коричневый – 1 ст.;
масло (раст.) – 0,5 ст.;
яйца – 2 шт.;
мука – 2 ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
сода – 0,25 ч. л.;
цедра апельсиновая – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.

Помадка:

сахар – 0,5 ст.;
цедра от апельсина – 0,25 ч. л.;
сок апельсиновый – 4 ч. л.

Способ приготовления:

Бросьте потертую тыкву, имбирь, корицу, гвоздику в кастрюлю, варите 8 минут до кашицы-пюре. Снимите с печи. Всыпьте туда стакан коричневого сахара, залейте масло, а после не спеша введите яйца.
В другую посуду поместите муку, соду. Компоненты посолите, засыпьте разрыхлитель. Вымешайте все, затем поместите в смесь, которую сделали ранее.
Разделите тесто по мини-формочкам для выпечки (данной смеси хватит на 36 заготовок).
Изделия выпекайте 10 минут. Только когда кексики будут золотистыми, выньте их из духовки.
Дайте немного настояться, а затем выньте кексы из духового шкафа, чтобы они охладились.
Соедините все для помадки, накладывайте ее на теплые изделия.

Творожный

Время: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 328 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Хотите узнать, как приготовить отменное лакомство, которое не нанесет особого вреда вашим параметрам? Тыквенные кексы с творогом – вот идеальный пример восхитительно вкусного и одновременно очищающего организм десерта. Снизить калорийность блюда на выходе можно, взяв обезжиренный творог и уменьшив рекомендуемое количество сахара. Сделайте оригинальное лакомство с нежной консистенцией.

Как приготовить вкусное и полезное тыквенное печенье — пошаговые рецепты с фото
Пирожки с тыквой: рецепты выпечки
Пирог с лимоном — пошаговые рецепты приготовления из песочного, слоенного или кефирного теста с фото

Ингредиенты:

масло (раст.) – 1 ст. л.;
яйца – 4 шт.;
манка – 150 г;
сахар – 150 г;
тыква – 400 г;
ванильный сахар – 0,5 пакетика;
творог – 400 г.

Способ приготовления:

Посуду с тертой тыквенной мякотью отправить на огонь тушиться.
В творог разбить яйца с сахаром, перемешать, засыпать манку.
Охлажденную к тому времени тыквенную пюрированную массу соединить со сладкими яйцами. Сделать тесто, консистенция которого будет напоминать заготовку на оладушки. Если смесь густая, рекомендуется добавить еще манки. Отставить посуду, чтобы крупа разбухла.
Силиконовую форму для кексиков смазать изнутри, заполнить тестом.
Отправить творожные кексики с тыквой на 25 минут в духовку.
Можно украсить или полить готовое лакомство любимым вареньем.

С орехами

Время: 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 354 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.

Прелесть кексов в том, что для их приготовления можно использовать большинство из всевозможных дополнительных компонентов: сухофрукты, свежие фрукты, овощи, шоколад и пр. Чего только стоит кекс с тыквой и орехами – нежная воздушная консистенция, имеющая превосходный аромат и непревзойденный вкус. Тесто делается с медом, который создает идеальное сочетание с тыквой и орехами.

Ингредиенты:

мука – 1 ст.;
сахар – 80 г;
тыквенное пюре – 4 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
сметана – 5 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
чернослив вяленый – 50 г;
орехи грецкие – 20 шт.;
курага – 50 г;
масло (раст.) – 3 мл;
изюм – 50 г;
мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца с сахаром взбить в подготовленной посуде до образования пузырьков на поверхности. К смеси добавить 1 ложку выбранного меда, перемешать все, не останавливаясь, пока мед не растворится.
К яично-медовой массе положить еще сметану, венчиком перемешать компоненты.
Тыквенное пюре отправить в заготовку, взбить венчиком.
Перемешать муку с разрыхлителем, ввести в жидкое тесто сухие ингредиенты, чтобы масса стала тягучей и густой.
Сушеные фрукты, кроме изюма, порезать небольшими кубиками, ореховые ядра можно порубить либо мелко, либо крупно – как захотите. Засыпать продукты в тесто для выпечки.
Выложить заготовку с орехами и медом в подходящую форму, оставив место от края емкости (примерно в палец толщиной). Отправить во включенную на 200 градусов духовку.
Проткнув поверхность палочкой, посмотреть, готов ли кексик.

Ингредиенты для приготовления тыквенно–творожных маффин

Тыквенное пюре – 435 грамм в готовом виде
Творог обезжиренный или до 2% жирности – 140 грамм
Яйцо куриное 3 шт – 142 грамма
Йогурт Натуральный 3,3% – 50 грамм
Мука Кукурузная – 100 грамм
Сахарозаменитель по вкусу
Сода пищевая ½ чайной ложки – 5 грамм
Уксус 9% – 4 грамма
Масло подсолнечное – для смазывания

Яблочно-тыквенный

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 346 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

В осенне-зимний период многие стараются побаловать свою семью кексами, тесто для которых делается с добавлением сезонных овощей. Зимой всегда можно купить сладкую тыкву и, например, яблоки, а рецепт с фото поможет вам быстрее придумать, что из них приготовить. Можете добавить в кекс из тыквы и яблок еще банан, ведь тыквенно-банановую выпечку любит практически каждый.

Ингредиенты:

мука – 300 г;
корица – 1,5 ч. л.;
имбирь – 0,75 ч. л.;
орех мускатный – 0,75 ч. л.;
гвоздика – 0,25 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
натертая тыква – 250 г;
масло (раст.) – 125 мл;
яблоко – 250 г;
банан – 1 шт.;
мука (для посыпки) – 2 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
масло (слив.) – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Смажьте 18 формочек для кексов или возьмите бумагу для запекания.
В габаритную миску просейте муку, засыпьте сахар, пряные ароматные приправы, соду, соль.
В еще одной емкости соедините яйца, тыкву, масло. Добавьте тыквенную смесь в муку, перемешивая. Переложите сюда же натертые яблоки и банан.
Перемешав ингредиенты в единую массу, распределите полученное тесто по формам.
Подготовьте посыпку из рубленого сливочного масла, корицы, муки. Смесь компонентов вымешайте до образования грубых крошек, которыми потом посыпьте кексы.
Выпекайте 40 минут – изделия должны иметь золотистую корочку.

Постный

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 292 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Для приготовления такого лакомства выбирайте мясистый яркий овощ. Постные кексики из тыквы делаются из овощного пюре, причем не важно, из какой тыквы оно сделано – отварной или запеченной. Вкусное диетическое блюдо без яиц имеет превосходный аромат, ведь по рецептуре в тесто нужно еще добавлять тертую апельсиновую цедру. Попробуйте десерт не только во время поста, не пожалеете.

Ингредиенты:

сахар – 0,5 ст.;
масло (раст.) – 50 мл;
уксус – 0,5 ст. л.;
ванильный сахар – 1 ст. л.;
мука – 0,75 ст.;
вода – 50 мл;
цедра с одного апельсина;
тыква – 200 г;
сода – 0,5 ч. л.;
какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Мелко порежьте очищенную тыкву, запеките в духовке или подержите в микроволновке, чтобы она размякла.
Перемешайте муку, оба вида сахара, соду.
Овощную мякоть отправьте в блендер, залив водой, сделайте пюре. Налейте уксус, масло.
Тыквенно-масляную смесь соедините с сухими компонентами, ложкой перемешайте все до однородности.
Тесто разделите напополам, затем в одну половину засыпьте какао, в другую – тертую цедру, снятую с одного цитруса.
Форму смажьте или устелите дно пергаментом, выложите шоколадный слой, следом – светлое тесто, разровняйте поверхность.
Выпекайте ароматный кекс при 180 градусах, а через минут 30 проверьте готовность палочкой.

Овсяный

Время: 3 часа 50 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 248 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Если хотите испечь кексик, но не знаете, что в него положить, чтобы он был как можно полезнее, то рассмотрите эту рецептуру. Изделие с овсянкой, курагой и мякотью тыквы отличается не только своими полезными для организма очищающими действиями, но и превосходным вкусом.

Ингредиенты:

разрыхлитель – 2 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
масло (слив.) – 50 г;
сахар – 0,5 ст.;
изюм, курага – по 50 г;
тыква – 600 г;
овсяные хлопья – 2 ст.;
мука – 4 ст. л.;
масло (раст.) – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Тыквенную мякоть пропустить через соковыжималку. Полученным соком залить овсяные хлопья.
Подготовить основу: соединить яйца с сахаром, взбить миксером. Не прекращая действия, отправить сюда же сыпучие компоненты, постное масло.
Соединить сладкую масляную смесь с разбухшей овсянкой, размешивать все вместе до соединения всех продуктов в единую массу.
Промытую курагу с изюмом мелко порезать, переложить к тесту.
Заготовку для кекса залить в подготовленную форму, закрыть емкость фольгой.
Выпекать изделие при 180 градусах. Доставать через 40 минут.

С клюквой

Время: 1 час 5 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 354 ккал.
Предназначение: на десерт.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.

Пробовали ли вы выпечку с пеканом и клюквой? Например, такое вкусное красивое блюдо, как на фото, выпекаться будет совсем не долго, а в итоге перед вами на столе будет стоять нежнейший, вкусный, политый глазурью кекс, наполненный обжаренными орешками. Рассмотрите пошаговый рецепт тыквенного кекса с клюквой и пеканом и незамедлительно постарайтесь сделать его для своих домочадцев.

Ингредиенты:

сахар – 300 г;
орех пекан – 1 ст.;
сахарная пудра – 3 ст. л.;
клюква свежая – 1 ст.;
сок мандариновый – 20 мл;
гвоздика – 0,5 ч. л.;
белки из куриных яиц – 3 шт.;
корица – 2 ч. л.;
сахар коричневый – 3 ст. л.;
тыквенное пюре – 400 г;
соль – 0,25 ч. л.;
ром светлый – 20 мл;
мускат – 1 ч. л.;
масло (слив.) – 110 г;
имбирь – 1 ч. л.;
ванильный экстракт – 2 ч. л.;
яблочное пюре – 120 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сода – 1 ч. л.;
мука – 450 г.

Способ приготовления:

Подготовить сухую основу для теста: соединить муку с остальными сыпучими продуктами, вымешать все.
Смешать в одну массу тыквенное и яблочное пюре, при желании можно часть яблочного заменить банановым – от этого вкус станет еще лучше.
Размягченное масло венчиком взбить, смешав с ванилью и сахаром. Перемешивать компоненты 5 минут, затем влить к ним яичные белки, не сбавляя темпа взбивания. Довести смесь до однородной пышной консистенции.
К масляной смеси поочередно добавлять сначала муку, затем фруктово-овощное пюре. Не переставая вымешивать, в той же последовательности закладывать массы, пока они не закончатся, но последним должен быть слой муки.
В заготовку отправить вымытые ягоды, поджаренные рубленные крупными кусочками орехи.
Быстро перемешав тесто, переложить его в смазанную форму. Выпекать в течение часа, выставив температуру 170 градусов.
Подготовить глазурь: растворить в маленькой мисочке коричневый сахар, залив его ромом и соком. Снять посуду с огня, засыпать туда пудру, оставить, пусть остынет.
Готовое изделие остудить немного, полить глазурью.

Энергетическая ценность тыквенно–творожных маффин

Энергетическая ценность (калорийность) тыквенно–творожных маффин составляет 119 ккал на 100 грамм продукта. Соотношение белков, жиров и углеводов: Белков – 8,5 г, Жиров – 3,5 г, Углеводов – 14,4 г.
Энергетическая ценность (калорийность) одного тыквенно–творожного маффина составляет около 59,5 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов: Белков – 4,3 г, Жиров – 1,8 г, Углеводов – 7,2 г.

Кекс из сырой тыквы — Ogorod.guru

Как же приятно в хмурый осенний день полакомиться вкусным и полезным десертом из тыквы! Чашка чая и ароматный кекс могли бы многим людям поднять настроение. Так почему бы не приготовить его самостоятельно? Тем более, что вкусных рецептов кексов с тыквой существует целое множество. Лучшие из них представлены в нашей статье.

Вкусный кекс из сырой тыквы

Пошагово кекс выпекается в таком порядке:

Тыква (400 г) очищается от кожуры и семян и натирается на самой мелкой терке.
Яйца (4 шт.) взбиваются с сахаром (350 г) на высокой скорости миксера.
Постепенно вливается растопленное масло (175 г).
Добавляется тыквенная масса, просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), чайная ложка корицы.
Тесто хорошо взбивается миксером.
Духовка разогревается до 180°C.
Дно и стенки формы выстилаются бумагой для выпечки.
Тесто выливается в форму и отправляется в духовку на 45 минут.
Готовность кекса нужно проверить зубочисткой.

Самый простой тыквенный кекс в мультиварке

Яйца (3 шт.) взбить со стаканом сахара в крепкую пену.
Тыкву (100 г) натереть на мелкой терке.
В яичную массу добавить сырую тыкву, 100 мл растительного масла, ванилин, цедру апельсина.

Просеять муку (2 ст.) с чайной ложкой разрыхлителя.
Ложкой вымесить тесто и вылить его в смазанную маслом чашу.
Установить режим «Выпечка» на 65 минут.
При желании после завершения программы кекс можно перевернуть белой стороной вниз. В режиме «Выпечка» дать ему подрумяниться в течение 15 минут.

Тыквенные кексы в формочках для маффинов

Пошагово кекс готовится в следующем порядке:

Из 200 г очищенной тыквы приготовить тыквенное пюре. Для этого нарезанный кубиками овощ положить в стеклянную пиалу и отправить в микроволновку на 7 минут при максимальной мощности. С помощью блендера превратить мякоть в пюре.
В отдельную миску просеять муку (220 г), 140 г сахара, разрыхлитель (2 ч. ложки) и щепотку соли.

Яйца (2 шт.) взбить на большой скорости миксера.
Добавить растопленное масло (100 г) и тыквенное пюре.
Влить яично-сливочную массу в тесто. Перемешать массу лопаткой.
Пересыпанные крахмалом ягоды (200 г) добавить в тесто.
Разложить его по формам для маффинов, заполняя их на ½ объема.
Выпекать кексы в разогретой духовке (200°C) 25-30 минут. Остывшие изделия посыпать пудрой.

Диетические кексы из тыквы

Процесс приготовления выпечки состоит из нескольких шагов:

Тыква (300 г) очищается от кожуры, нарезается кубиками, перекладывается в сотейник, заливается водой и отправляется на плиту. Варится она до готовности. После этого вода сливается, а тыква с помощью блендера или картофелемялки превращается в однородное пюре.

Желток одного яйца взбивается миксером. Полученная масса выливается в остывшее тыквенное пюре. Добавляются мед и отруби (по 3 ст. ложки), чайная ложка разрыхлителя, цедра апельсина.
Яичный белок взбивается до крутых пиков со щепоткой соли.
Складывающими движениями белковая масса вмешивается в тесто.
Духовка разогревается до 200°.
Выпекаются кексы в маленьких формочках 40 минут. После остывания их рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Постный кекс из тыквы, орехов и сухофруктов

Рецепт кекса с тыквой заключается в следующем:

В глубокую миску насыпать стакан сахара. В эту же емкость положить натертую тыкву, перемешать и подождать пару минут, чтобы из оранжевого пюре выделился сок.
В тыквенную массу добавить 60 мл растительного масла, чайную ложку гашеной уксусом соды, цедру лимона, муку (1 ст.). Ложкой замешивается тесто. В него можно добавить грецкие орехи, чернослив.
Тесто выкладывается в форму, которая сразу же отправляется в разогретую до 190°C духовку на 45 минут.

Творожный кекс с тыквой: рецепт с фото

Пошаговый рецепт выпечки заключается в следующем:

Тыква (200 г) отваривается в воде до мягкого состояния. Затем жидкость нужно слить, а мякоть превратить в пюре.
Изюм (100 г) заливается кипятком на 20 минут.
Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (200 г) и добавляются к творогу (200 г), предварительно перетертому с тыквенным пюре.
В тесто наливается растительное масло (150 г). Дальше в него просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), имбирь и корица (по 1 ч. ложке), ванилин и мускатный орех на кончике ножа.
Тесто выливается в подготовленную форму. Выпекается кекс при температуре 180°C в течение 60 минут. Готовность проверяется спичкой.

Рецепт кекса из тыквы на кефире

Тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра

Тыква, как и в предыдущем рецепте, запекается в духовке при температуре 180°C. После остывания пюре извлекается из овоща ложкой. Всего понадобится 400 г мякоти.

В глубокой миске смешиваются сухие ингредиенты для кекса: мука (350 г), по чайной ложке соды и разрыхлителя, соль и мускатный орех (по ½ ч. ложке), а также корица (2 ч. ложки).
Сахар (200 г) взбивается с растительным маслом (240 г). Постепенно по одному вводятся в 4 яйца. В результате длительного взбивания масса должна стать пышной и светлой. После этого можно добавлять тыквенное пюре.
По ложке в яичную массу вводятся сухие ингредиенты.
Готовится крем путем перемешивания сливочного сыра (350 г) со взбитым яйцом, сливками высокой жирности (50 мл) и сахаром (50 г).
Половина замешанного теста отправляется в форму для выпечки. Сверху ложкой выкладывается густой сливочный крем, который заливается оставшимся тестом.
Выпекается кекс при температуре 175°C 60 минут. Разрезать его рекомендуется после остывания.

Тыквенный кекс с манкой

Сырую тыкву (300 г) натереть на мелкой терке и переложить в глубокую миску.
Залить тыквенную массу теплым кефиром (250 мл).
Насыпать в миску 100 г сахара.
Добавить манную крупу (275 г).
Положить разрыхлитель (2 ч. ложки) и натертую цедру одного лимона.
Ложкой тщательно вымесить тесто.
Подготовить форму для выпечки: смазать маслом или застелить дно пергаментом.
Духовку разогреть до температуры 180°C.
Тыквенное тесто выложить в форму, разровнять.
В духовке кекс будет выпекаться 45 минут.
В это время приготовить лимонный сироп. Для этого в кастрюлю налить 120 мл воды, добавить 200 г сахара и сок лимона.
Поставить сотейник на плиту и варить сироп после закипания 3 минуты.
Кекс вынуть из духовки, залить горячим лимонным сиропом и оставить в форме до остывания.

Тыквенный кекс — всемирно популярный американский десерт родом из Европы. Завоевав Америку и фермерскую любимицу — тыкву, вернулся в новом качестве домой. Его нежная текстура, насыщенный цвет и тонкий вкус покорил не только заморских гурманов, но и темпераментную итальянскую, сдержанную английскую и сытную немецкую ресторанные кухни.

Рецепты приготовления

Тыквенный кекс классический

Ингредиенты:

Тыква — 250 грамм
Яйца — 2 штуки
сок апельсиновый — 3 ст. л.
Сахар — 0.75 стакана
масло слив — 0.75 стакана
сода не гашеная — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
корица — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
тыквенные семечки — 70 грамм

Приготовление:

Тыквенный кекс с орехами

Ингредиенты:

тыква — 100 грамм
мука — 1 стакан
яйцо — 1 штука
масло растительное — 1/2 стакана
сахар — 3/4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
корица — 1 щепотка

Приготовление:

Тыквенный кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

Тыква — 400 г
Смесь сухофруктов — 250 г
Грецкий орех (или пекан) — 150 г
Оливковое масло — 200 г
Коричневый сахар — 300 г
Яйцо — 4 шт.
Мука цельно-зерновая — 230 г
Темный ром (или коньяк) — 80 мл
Имбирный порошок — 1 ч. л.
Кардамон молотый — 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Морская соль — по вкусу

Приготовление:

Тыквенный кекс с имбирем

Ингредиенты:

Тыква — 250 грамм
Яйца – 2 штуки
3 см корня имбиря
сливочное масло — 100 грамм
манная крупа — 200 грамм
сахар — 100 грамм
1 чайная ложка пищевой соды
щепотка соли

Приготовление:

Тыквенный кекс с клюквой и орехами

Ингредиенты:

нарезанных орехов — 1 стакан
пшеничная мука — 1,1/4 стакана
кукурузная мука — 1/3 стакана
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотая корица – 1,1/2 ч. л.
молотый имбирь — 1 ч. л.
щепотка гвоздики
яйца ‑2 штуки
белого сахара — 3/4 стакана
коричневого сахара — 1/2 стакана
растительное масло — 1/3 стакана
сметана — 1/3 стакана
стакан тыквенного пюре
стакан клюквы
крупный сахар для посыпки — 3 ст. л.

Приготовление:

Тыквенно-морковный кекс в духовке

Ингредиенты:

тыква — 150 грамм;
морковь — 100 грамм;
яйца — 4 штуки;
мука — 150 грамм;
разрыхлитель — 5 грамм;
сахарная пудра — 100 грамм;
фундук — 100 грамм.

Приготовление:

Выбор и подготовка тыквы и других ингредиентов к приготовлению

Продукты при выпечке выбирают в соответствии с рецептом и наличием в доме.

Тыкву перед замешиванием теста варят или пекут до готовности, чтобы из нее приготовить пышное пюре.
Если для выпечки берут замороженные ягоды, их размораживают и дают стечь соку.
Такие продукты, как сливочное масло, кефир, сметана, творог выбирают с высоким процентом жирности, если продукты брать обезжиренные, то в них содержится большой процент молока или сыворотки, выпечка получается водянистой и клеклой.

Если в гости должны прийти друзья или просто захотелось побаловать родных вкусной выпечкой, то можно приготовить очень нежный тыквенный кекс. Сдоба получается невероятно полезной.

Универсальный рецепт вкусной выпечки

Чаще всего хозяйки пекут сдобу из тыквы традиционным способом, справиться с которым сможет даже начинающий кулинар.

В состав такого лакомства входят:

тыква – 0, 3 кг;
пшеничная мука – 2 ст.;
сахарный песок – 150 г;
масло сливочное – 50 г;
уксусная кислота — ½ ч. л.;
яичная составляющая – 2 ед.;
сода – 5 г;
соль – ½ ч. л.

Начинают подготовку с обработки главного компонента – ароматной тыквы:

Снимают с овоща кожуру, удаляют семечки и нарезают некрупными кусочками.
Раскладывают овощные кубики на противень и запекают в духовке.
Мягкое масло перетирают с сахарным песком и солью.
Вносят в массу яички, а после хорошенько взбивают состав кухонным блендером.
Засыпают муку высшего сорта, гашенную уксусной эссенцией соду, и тщательно все вымешивают, полученная основа должна напоминать густую сметану.
Заливают жидким тестом тыквенные кубики и выпекают.

Уже через час ароматную выпечку можно будет дегустировать.

Тыквенный кекс в мультиварке

Проще всего изготовить кексы из сладкой и спелой тыквы в мультиварке. С такой задачей справится любой желающий. А простые компоненты, входящие в состав сдобы, найдутся в любом холодильнике.

В список входят:

мякоть тыквы – 0,3 кг;
пшеничная мука – 0, 3 кг;
сахар – 1 ст.;
шоколадка – 1/3 плитки;
постное масло – 50 г;
вода – 0,1 л;
куриное яичко – 1 ед.;
сода и соль – по ½ ч. л.

Способ изготовления следующий:

Кусочки тыквы сложить в чашу «кухонной помощницы».
Ввести подготовленную воду и поставить программу «Тушение».
Спустя полчаса достать и переработать овощ в пюре.
Соединить оставшиеся компоненты, хорошенько взбить их с помощью миксера.
Добавить в жидкую массу тыквенное пюре, перемешать.
Вылить основу в формочки, посыпать шоколадной крошкой и выпекать в режиме «Выпечка».

Ровно через 50 минут можно разливать свежезаваренный чай и приглашать всех к столу.

Готовим с творогом

Можно испечь творожно-тыквенный кекс, от которого придут в восторг маленькие детки.

Для него необходимо припасти:

спелую тыкву – 0,1 кг;
творожную массу – 0,1 кг;
муку – 150 г;
яйца – 1 ед.;
сахарный песок – 0,1 кг;
вымытый изюм – 1 горсть;
масло сливочное – 50 г;
соду или разрыхлитель – 5 г.

Несложная схема приготовления ароматного угощения:

Запечь нарезанную кубиками тыкву до мягкого состояния. А затем измельчить в кашу и остудить.
Хорошенько взбить миксером яичко и сахар, засыпать муку, соду.
Смешать творожную массу с тыквенной кашицей и яичной смесью.
Добавить горстку изюма и растопленное масло.
Залить в подготовленные формочки тесто и поместить их в духовку.

Спустя 40 минут вкусный овощной десерт будет готов.

Технология приготовления от Юлии Высоцкой

Тыквенный кекс от Юлии Высоцкой готовится по другой технологии.

тыквенная мякоть – 0,3 кг;
мука – 2 ст.;
нежирный кефир – ½ ст.;
яйцо – 2 ед.;
сахар – 150 г;
корица – 1/3 ч. л.;
масло оливы – 50 г;
сода и соль — по ½ ч. л.;
пряные травки – 1 щепотка.

Порезать и отварить спелую тыкву.
Сделать из овоща пюре.
Смешать массу с кефиром и взбить ее блендером.
Муку высшего сорта соединить с сахаром и содой, подсолить, приправить травками и корицей.
Взбить яйца и соединить их с остальными составляющими.
Смазать форму маслом и залить в нее жидкое тыквенное тесто.

Выпекать ровно 40 минут.

Кексы от Джейми Оливера

Эта выпечка получается очень рассыпчатой и нежной, в ее состав входят:

тыква – 0,4 кг;
коричневый сахар – 1 ст.;
яйцо – 4 ед.;
пшеничная мука – 0,3 кг;
грецкий орех – 1 горстка;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – 1 щепотка.

Пошаговая схема изготовления:

Измельчить в кухонном комбайне сырую тыкву.
При помощи блендера взбить сахарный песок и белки.
Отдельно размешать желтки и перелить их к сахару.
Соединить яичную массу с просеянной мукой.
Измельчить в ступке орехи.
Перемешать все составляющие, разлить в небольшие формочки и выпечь в духовке.

Уже через 20 минут тыквенные кексы от Джейми Оливера будут готовы.

С шоколадным вкусом

Можно приготовить шоколадные маффины, такие кексы особенно любят дети.

Для их создания следует подготовить следующее:

мука – 0, 3 кг;
мякоть тыквы – 0,2 кг;
сахарный песок – 0,2 кг;
яйцо – 2 ед.;
какао-порошок – 50 г;
постное масло – 50 г;
сливочное масло – 70 г;
сметана – 50 мл;
соль и разрыхлитель – по ½ ч. л.;
апельсиновая цедра – 1 ст. л.

Исполнение проходит в несколько этапов:

Отмерить 150 г пшеничной муки, перемешать ее с цедрой апельсина и разрыхлителем.
Взбить венчиком или вилкой яйцо, добавить в него сахар в количестве 100 г, перетертую тыкву и постное масло.
Соединить составы вместе, тыквенная основа готова.
Хорошенько перемешать оставшуюся муку с какао-порошком, взбить в сухие компоненты одно яичко.
Внести перетертое с сахаром масло и сметану.
Вымесить эластичное тесто.
В форму выложить послойно: сначала – тыквенную массу, затем шоколадную.

Через 40 минут шоколадное лакомство будет готово, можно нарезать кекс и подавать с ароматным чаем.

С цитрусовыми нотками

Еще один интересный рецепт кексов из тыквы, для создания ароматной сдобы нужно подготовить:

тыквенную мякоть – 0,2 кг;
апельсин – 1 плод;
яйцо куриное – 3 ед.;
сахарный песок – 150 г;
пшеничную муку – 0,2 кг;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.

Инструкция по исполнения ароматных маффинов:

Измельчить при помощи блендера или терки тыкву.
Взбить с сахарным песком желтки.
Перемешать муку с разрыхлителем и тыквой.
Внести в полученную массу белки с солью.
Выжать из фрукта сок и добавить немного цедры.
Хорошенько перемешать массу, залить ее в форму и выпекать.

Спустя 50 минут можно доставать кексы из тыквы и апельсинов.

Тыквенный кекс с овсяными хлопьями

Любителям овсянки предлагаем приготовить кексы из хлопьев, в их состав входят следующие продукты:

тыквенная мякоть – 150 г;
овсяные хлопья – 100 г;
пшеничная мука – 150 г;
сахарный песок – ½ ст.;
яйцо куриное – 2 ед.;
сливки – 50 мл;
масло – 50 г;
сода – 1 щепотка.

Далее следуем согласно пошаговой рецептуре:

Смешиваем яйца и сливки.
Засыпаем в массу сахарный песок, муку с содой.
Измельчаем при помощи терки сырую тыкву.
Смешиваем овощную кашицу с приготовленной основой.
Помещаем состав в подготовленную форму, распределяем его по поверхности.
Перетираем масло с овсянкой и слегка подсахариваем.
Полученной обсыпкой присыпаем кексы и выпекаем их.

Через 50 минут овсяное лакомство будет готово.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Кекс из сырой тыквы

Вкусный кекс из сырой тыквы

Пошагово кекс выпекается в таком порядке:

Тыква (400 г) очищается от кожуры и семян и натирается на самой мелкой терке.
Яйца (4 шт.) взбиваются с сахаром (350 г) на высокой скорости миксера.
Постепенно вливается растопленное масло (175 г).
Добавляется тыквенная масса, просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), чайная ложка корицы.
Тесто хорошо взбивается миксером.
Духовка разогревается до 180°C.
Дно и стенки формы выстилаются бумагой для выпечки.
Тесто выливается в форму и отправляется в духовку на 45 минут.
Готовность кекса нужно проверить зубочисткой.

Самый простой тыквенный кекс в мультиварке

Яйца (3 шт.) взбить со стаканом сахара в крепкую пену.
Тыкву (100 г) натереть на мелкой терке.
В яичную массу добавить сырую тыкву, 100 мл растительного масла, ванилин, цедру апельсина.
Просеять муку (2 ст.) с чайной ложкой разрыхлителя.
Ложкой вымесить тесто и вылить его в смазанную маслом чашу.
Установить режим «Выпечка» на 65 минут.
При желании после завершения программы кекс можно перевернуть белой стороной вниз. В режиме «Выпечка» дать ему подрумяниться в течение 15 минут.

Тыквенные кексы в формочках для маффинов

Пошагово кекс готовится в следующем порядке:

Из 200 г очищенной тыквы приготовить тыквенное пюре. Для этого нарезанный кубиками овощ положить в стеклянную пиалу и отправить в микроволновку на 7 минут при максимальной мощности. С помощью блендера превратить мякоть в пюре.
В отдельную миску просеять муку (220 г), 140 г сахара, разрыхлитель (2 ч. ложки) и щепотку соли.
Яйца (2 шт.) взбить на большой скорости миксера.
Добавить растопленное масло (100 г) и тыквенное пюре.
Влить яично-сливочную массу в тесто. Перемешать массу лопаткой.
Пересыпанные крахмалом ягоды (200 г) добавить в тесто.
Разложить его по формам для маффинов, заполняя их на ½ объема.
Выпекать кексы в разогретой духовке (200°C) 25-30 минут. Остывшие изделия посыпать пудрой.

Диетические кексы из тыквы

Процесс приготовления выпечки состоит из нескольких шагов:

Тыква (300 г) очищается от кожуры, нарезается кубиками, перекладывается в сотейник, заливается водой и отправляется на плиту. Варится она до готовности. После этого вода сливается, а тыква с помощью блендера или картофелемялки превращается в однородное пюре.
Желток одного яйца взбивается миксером. Полученная масса выливается в остывшее тыквенное пюре. Добавляются мед и отруби (по 3 ст. ложки), чайная ложка разрыхлителя, цедра апельсина.
Яичный белок взбивается до крутых пиков со щепоткой соли.
Складывающими движениями белковая масса вмешивается в тесто.
Духовка разогревается до 200°.
Выпекаются кексы в маленьких формочках 40 минут. После остывания их рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Постный кекс из тыквы, орехов и сухофруктов

Рецепт кекса с тыквой заключается в следующем:

В глубокую миску насыпать стакан сахара. В эту же емкость положить натертую тыкву, перемешать и подождать пару минут, чтобы из оранжевого пюре выделился сок.
В тыквенную массу добавить 60 мл растительного масла, чайную ложку гашеной уксусом соды, цедру лимона, муку (1 ст.). Ложкой замешивается тесто. В него можно добавить грецкие орехи, чернослив.
Тесто выкладывается в форму, которая сразу же отправляется в разогретую до 190°C духовку на 45 минут.

Творожный кекс с тыквой: рецепт с фото

Пошаговый рецепт выпечки заключается в следующем:

Тыква (200 г) отваривается в воде до мягкого состояния. Затем жидкость нужно слить, а мякоть превратить в пюре.
Изюм (100 г) заливается кипятком на 20 минут.
Яйца (2 шт.) взбиваются с сахаром (200 г) и добавляются к творогу (200 г), предварительно перетертому с тыквенным пюре.
В тесто наливается растительное масло (150 г). Дальше в него просеивается мука (350 г), разрыхлитель (2 ч. ложки), имбирь и корица (по 1 ч. ложке), ванилин и мускатный орех на кончике ножа.
Тесто выливается в подготовленную форму. Выпекается кекс при температуре 180°C в течение 60 минут. Готовность проверяется спичкой.

Рецепт кекса из тыквы на кефире

Тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра

Тыква, как и в предыдущем рецепте, запекается в духовке при температуре 180°C. После остывания пюре извлекается из овоща ложкой. Всего понадобится 400 г мякоти.
В глубокой миске смешиваются сухие ингредиенты для кекса: мука (350 г), по чайной ложке соды и разрыхлителя, соль и мускатный орех (по ½ ч. ложке), а также корица (2 ч. ложки).
Сахар (200 г) взбивается с растительным маслом (240 г). Постепенно по одному вводятся в 4 яйца. В результате длительного взбивания масса должна стать пышной и светлой. После этого можно добавлять тыквенное пюре.
По ложке в яичную массу вводятся сухие ингредиенты.
Готовится крем путем перемешивания сливочного сыра (350 г) со взбитым яйцом, сливками высокой жирности (50 мл) и сахаром (50 г).
Половина замешанного теста отправляется в форму для выпечки. Сверху ложкой выкладывается густой сливочный крем, который заливается оставшимся тестом.
Выпекается кекс при температуре 175°C 60 минут. Разрезать его рекомендуется после остывания.

Тыквенный кекс с манкой

Сырую тыкву (300 г) натереть на мелкой терке и переложить в глубокую миску.
Залить тыквенную массу теплым кефиром (250 мл).
Насыпать в миску 100 г сахара.
Добавить манную крупу (275 г).
Положить разрыхлитель (2 ч. ложки) и натертую цедру одного лимона.
Ложкой тщательно вымесить тесто.
Подготовить форму для выпечки: смазать маслом или застелить дно пергаментом.
Духовку разогреть до температуры 180°C.
Тыквенное тесто выложить в форму, разровнять.
В духовке кекс будет выпекаться 45 минут.
В это время приготовить лимонный сироп. Для этого в кастрюлю налить 120 мл воды, добавить 200 г сахара и сок лимона.
Поставить сотейник на плиту и варить сироп после закипания 3 минуты.
Кекс вынуть из духовки, залить горячим лимонным сиропом и оставить в форме до остывания.

Рецепты приготовления

Тыквенный кекс классический

Ингредиенты:

Тыква — 250 грамм
Яйца — 2 штуки
сок апельсиновый — 3 ст. л.
Сахар — 0.75 стакана
масло слив — 0.75 стакана
сода не гашеная — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
корица — 1 ч. л.
Мука — 2 стакана
тыквенные семечки — 70 грамм

Приготовление:

Тыквенный кекс с орехами

Ингредиенты:

тыква — 100 грамм
мука — 1 стакан
яйцо — 1 штука
масло растительное — 1/2 стакана
сахар — 3/4 стакана
разрыхлитель — 1 ч. л.
орехи грецкие (молотые) — 2 ст. л.
корица — 1 щепотка

Приготовление:

Тыквенный кекс с сухофруктами

Ингредиенты:

Тыква — 400 г
Смесь сухофруктов — 250 г
Грецкий орех (или пекан) — 150 г
Оливковое масло — 200 г
Коричневый сахар — 300 г
Яйцо — 4 шт.
Мука цельно-зерновая — 230 г
Темный ром (или коньяк) — 80 мл
Имбирный порошок — 1 ч. л.
Кардамон молотый — 1/2 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Морская соль — по вкусу

Приготовление:

Тыквенный кекс с имбирем

Ингредиенты:

Тыква — 250 грамм
Яйца – 2 штуки
3 см корня имбиря
сливочное масло — 100 грамм
манная крупа — 200 грамм
сахар — 100 грамм
1 чайная ложка пищевой соды
щепотка соли

Приготовление:

Тыквенный кекс с клюквой и орехами

Ингредиенты:

нарезанных орехов — 1 стакан
пшеничная мука — 1,1/4 стакана
кукурузная мука — 1/3 стакана
сода — 1 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
молотая корица – 1,1/2 ч. л.
молотый имбирь — 1 ч. л.
щепотка гвоздики
яйца ‑2 штуки
белого сахара — 3/4 стакана
коричневого сахара — 1/2 стакана
растительное масло — 1/3 стакана
сметана — 1/3 стакана
стакан тыквенного пюре
стакан клюквы
крупный сахар для посыпки — 3 ст. л.

Приготовление:

Тыквенно-морковный кекс в духовке

Ингредиенты:

тыква — 150 грамм;
морковь — 100 грамм;
яйца — 4 штуки;
мука — 150 грамм;
разрыхлитель — 5 грамм;
сахарная пудра — 100 грамм;
фундук — 100 грамм.

Приготовление:

Выбор и подготовка тыквы и других ингредиентов к приготовлению

Продукты при выпечке выбирают в соответствии с рецептом и наличием в доме.

Тыкву перед замешиванием теста варят или пекут до готовности, чтобы из нее приготовить пышное пюре.
Если для выпечки берут замороженные ягоды, их размораживают и дают стечь соку.
Такие продукты, как сливочное масло, кефир, сметана, творог выбирают с высоким процентом жирности, если продукты брать обезжиренные, то в них содержится большой процент молока или сыворотки, выпечка получается водянистой и клеклой.

Универсальный рецепт вкусной выпечки

В состав такого лакомства входят:

тыква – 0, 3 кг;
пшеничная мука – 2 ст.;
сахарный песок – 150 г;
масло сливочное – 50 г;
уксусная кислота — ½ ч. л.;
яичная составляющая – 2 ед.;
сода – 5 г;
соль – ½ ч. л.

Начинают подготовку с обработки главного компонента – ароматной тыквы:

Снимают с овоща кожуру, удаляют семечки и нарезают некрупными кусочками.
Раскладывают овощные кубики на противень и запекают в духовке.
Мягкое масло перетирают с сахарным песком и солью.
Вносят в массу яички, а после хорошенько взбивают состав кухонным блендером.
Засыпают муку высшего сорта, гашенную уксусной эссенцией соду, и тщательно все вымешивают, полученная основа должна напоминать густую сметану.
Заливают жидким тестом тыквенные кубики и выпекают.

Уже через час ароматную выпечку можно будет дегустировать.

Тыквенный кекс в мультиварке

Проще всего изготовить кексы из сладкой и спелой тыквы в мультиварке. С такой задачей справится любой желающий. А простые компоненты, входящие в состав сдобы, найдутся в любом холодильнике.

В список входят:

мякоть тыквы – 0,3 кг;
пшеничная мука – 0, 3 кг;
сахар – 1 ст.;
шоколадка – 1/3 плитки;
постное масло – 50 г;
вода – 0,1 л;
куриное яичко – 1 ед.;
сода и соль – по ½ ч. л.

Способ изготовления следующий:

Кусочки тыквы сложить в чашу «кухонной помощницы».
Ввести подготовленную воду и поставить программу «Тушение».
Спустя полчаса достать и переработать овощ в пюре.
Соединить оставшиеся компоненты, хорошенько взбить их с помощью миксера.
Добавить в жидкую массу тыквенное пюре, перемешать.
Вылить основу в формочки, посыпать шоколадной крошкой и выпекать в режиме «Выпечка».

Ровно через 50 минут можно разливать свежезаваренный чай и приглашать всех к столу.

Готовим с творогом

Можно испечь творожно-тыквенный кекс, от которого придут в восторг маленькие детки.

Для него необходимо припасти:

спелую тыкву – 0,1 кг;
творожную массу – 0,1 кг;
муку – 150 г;
яйца – 1 ед.;
сахарный песок – 0,1 кг;
вымытый изюм – 1 горсть;
масло сливочное – 50 г;
соду или разрыхлитель – 5 г.

Несложная схема приготовления ароматного угощения:

Запечь нарезанную кубиками тыкву до мягкого состояния. А затем измельчить в кашу и остудить.
Хорошенько взбить миксером яичко и сахар, засыпать муку, соду.
Смешать творожную массу с тыквенной кашицей и яичной смесью.
Добавить горстку изюма и растопленное масло.
Залить в подготовленные формочки тесто и поместить их в духовку.

Спустя 40 минут вкусный овощной десерт будет готов.

Технология приготовления от Юлии Высоцкой

Тыквенный кекс от Юлии Высоцкой готовится по другой технологии.

тыквенная мякоть – 0,3 кг;
мука – 2 ст.;
нежирный кефир – ½ ст.;
яйцо – 2 ед.;
сахар – 150 г;
корица – 1/3 ч. л.;
масло оливы – 50 г;
сода и соль — по ½ ч. л.;
пряные травки – 1 щепотка.

Порезать и отварить спелую тыкву.
Сделать из овоща пюре.
Смешать массу с кефиром и взбить ее блендером.
Муку высшего сорта соединить с сахаром и содой, подсолить, приправить травками и корицей.
Взбить яйца и соединить их с остальными составляющими.
Смазать форму маслом и залить в нее жидкое тыквенное тесто.

Выпекать ровно 40 минут.

Кексы от Джейми Оливера

Эта выпечка получается очень рассыпчатой и нежной, в ее состав входят:

тыква – 0,4 кг;
коричневый сахар – 1 ст.;
яйцо – 4 ед.;
пшеничная мука – 0,3 кг;
грецкий орех – 1 горстка;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – 1 щепотка.

Пошаговая схема изготовления:

Измельчить в кухонном комбайне сырую тыкву.
При помощи блендера взбить сахарный песок и белки.
Отдельно размешать желтки и перелить их к сахару.
Соединить яичную массу с просеянной мукой.
Измельчить в ступке орехи.
Перемешать все составляющие, разлить в небольшие формочки и выпечь в духовке.

Уже через 20 минут тыквенные кексы от Джейми Оливера будут готовы.

С шоколадным вкусом

Можно приготовить шоколадные маффины, такие кексы особенно любят дети.

Для их создания следует подготовить следующее:

мука – 0, 3 кг;
мякоть тыквы – 0,2 кг;
сахарный песок – 0,2 кг;
яйцо – 2 ед.;
какао-порошок – 50 г;
постное масло – 50 г;
сливочное масло – 70 г;
сметана – 50 мл;
соль и разрыхлитель – по ½ ч. л.;
апельсиновая цедра – 1 ст. л.

Исполнение проходит в несколько этапов:

Отмерить 150 г пшеничной муки, перемешать ее с цедрой апельсина и разрыхлителем.
Взбить венчиком или вилкой яйцо, добавить в него сахар в количестве 100 г, перетертую тыкву и постное масло.
Соединить составы вместе, тыквенная основа готова.
Хорошенько перемешать оставшуюся муку с какао-порошком, взбить в сухие компоненты одно яичко.
Внести перетертое с сахаром масло и сметану.
Вымесить эластичное тесто.
В форму выложить послойно: сначала – тыквенную массу, затем шоколадную.

Через 40 минут шоколадное лакомство будет готово, можно нарезать кекс и подавать с ароматным чаем.

С цитрусовыми нотками

Еще один интересный рецепт кексов из тыквы, для создания ароматной сдобы нужно подготовить:

тыквенную мякоть – 0,2 кг;
апельсин – 1 плод;
яйцо куриное – 3 ед.;
сахарный песок – 150 г;
пшеничную муку – 0,2 кг;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.

Инструкция по исполнения ароматных маффинов:

Измельчить при помощи блендера или терки тыкву.
Взбить с сахарным песком желтки.
Перемешать муку с разрыхлителем и тыквой.
Внести в полученную массу белки с солью.
Выжать из фрукта сок и добавить немного цедры.
Хорошенько перемешать массу, залить ее в форму и выпекать.

Спустя 50 минут можно доставать кексы из тыквы и апельсинов.

Тыквенный кекс с овсяными хлопьями

Любителям овсянки предлагаем приготовить кексы из хлопьев, в их состав входят следующие продукты:

тыквенная мякоть – 150 г;
овсяные хлопья – 100 г;
пшеничная мука – 150 г;
сахарный песок – ½ ст.;
яйцо куриное – 2 ед.;
сливки – 50 мл;
масло – 50 г;
сода – 1 щепотка.

Далее следуем согласно пошаговой рецептуре:

Смешиваем яйца и сливки.
Засыпаем в массу сахарный песок, муку с содой.
Измельчаем при помощи терки сырую тыкву.
Смешиваем овощную кашицу с приготовленной основой.
Помещаем состав в подготовленную форму, распределяем его по поверхности.
Перетираем масло с овсянкой и слегка подсахариваем.
Полученной обсыпкой присыпаем кексы и выпекаем их.

Через 50 минут овсяное лакомство будет готово.

Мраморный тыквенный кекс, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать довольно крупными кусочками. В очищенном виде нужно около 400 г сырой тыквы. Тыкву можно отварить, запечь в духовке, протушить до полной мягкости, запечь тыкву в микроволновке на максимальной мощности (у меня 800 Вт) в течение 8-10 минут.

Шаг 2

Если при запекании в микроволновке (духовке) выделилась жидкость, то ее нужно слить. Затем измельчить (пюрировать) тыкву блендером до самого однородного, полностью гладкого состояния. Остудить. Разделить пюре по 125 г в две разные емкости.

Шаг 3

Готовим желтое тесто. Добавить к тыквенному пюре сахарный песок, яйцо, растительное масло, цедру половины апельсина, ванильный сахар и щепотку соли.

Шаг 4

Немного (только до объединения) взбить тесто миксером или ручным венчиком.

Шаг 5

Муку смешать с разрыхлителем и добавить в миску. Взбить еще совсем немного до однородного состояния теста. Желтое тесто готово.

Шаг 6

Повторяем все еще раз для получения шоколадного теста. Из ингредиентов видно, что в шоколадное тесто не добавляется цедра апельсина. Общее количество муки в желтом тесте равно сумме муки и какао в шоколадном. Оба вида теста готовы.

Шаг 7

Форму (у меня 24 на 10 см) смазать маслом и с помощью двух столовых ложек выкладывать шоколадное и желтое тесто в шахматном порядке. У меня каждый квадратик — самая полная с верхом столовая ложка теста.

Шаг 8

Затем берем длинную шпажку и, ведя ее вдоль кекса, по всей длине, от одной стороны до другой, делаем движения снизу вверх на всю глубину кекса, как бы перемешивая массу. Так пройтись по кексу 3 раза.

Шаг 9

Теперь осталось только поставить кекс в разогретую до +180ºC духовку на 45-55 минут или до «сухой спички». Время выпечки зависит от характера вашей духовки.

Шаг 10

Вот такая красота получилась!

Шаг 11

Готовому кексу дать полностью остыть. Первые 15 минут в форме, потом на решетке. Затем посыпать сахарной пудрой через ситечко. Мраморный тыквенный кекс готов.

Шаг 12

Вот такой кекс в разрезе, у каждого кусочка свой неповторимый рисунок.

Шаг 13

Мраморный тыквенный кекс — украшение праздничного стола.

Тыквенный кекс — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Друзья, кекс получается очень вкусный, мягкий и ароматный. Рекомендую!
Приятного Вам аппетита 🙂

Ингредиенты

тыква	600-700 г (или 250 г готового тыквенного пюре)
сахар (можно 150 коричневого + 150 белого)	300 г
мука (до нужной консистенции)	250-300 г
растительное масло	100 мл
яйца	2 шт
разрыхлитель	1,5 ч.л.
молотые специи: кардамон, мускатный орех, кардамон	по 1/4 ч.л.
корица	0,5 ч.л.
орехи грецкие	горсть
цедра 1 апельсина (по желанию)

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 35 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8-10

Подготовить ингредиенты.

Тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и очистить от грубой кожуры.
Нарезать мякоть тыквы небольшими кубиками и приготовить из нее пюре.

Совет. Пюре из тыквы можно приготовить разными способами:

1. Запечь тыкву в микроволновке: сложить кубики тыквы в миску, налить немного воды (буквально пару столовых ложек, чтобы во время приготовления не пересушить тыкву). Запекать около 15 минут при максимальной мощности, до мягкости тыквы.
Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь жидкости. Далее тыкву можно протереть через сито, размять вилкой или измельчить в блендере, в пюре.

2. Запечь тыкву в духовке: разложить нарезанную ломтиками тыкву на смазанном маслом противне, и запекать около 30-40 минут, до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой или измельчить в блендере.

3. Отварить в кастрюле: сложить нарезанную небольшими кубиками тыкву в кастрюлю, залить небольшим количеством воды (чтобы вода покрывала дно кастрюли на 1 см), накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости, около 15-20 минут, периодически помешивая.
Готовую тыкву откинуть на сито, дать стечь воде и протереть через сито, размять вилкой либо измельчить в блендере.

Переложить тыквенное пюре в глубокую миску.

Добавить апельсиновую цедру (по желанию) и молотые специи (по 1/4 ч. л. кардамона, имбиря, мускатного ореха и 0,5 ч. л. корицы). Перемешать.

К тыквенному пюре добавить сахар (белый и коричневый). Перемешать массу.

Влить растительное масло и размешать до однородности.

Добавить яйца (можно слегка взболтать их в отдельной миске венчиком или вилкой).

И перемешать.

В муку добавить разрыхлитель и просеять.
Добавить муку с разрыхлителем в тесто.

И хорошо перемешать.

Совет. Муку лучше добавлять, ориентируясь, на консистенцию теста. Если для приготовления тыквенного пюре использовали запеченную тыкву — в ней будет меньше влаги, чем в отварной или приготовленной в микроволновке — от этого нюанса может зависеть количество муки.
Тесто, по консистенции, должно быть, как густая сметана. Если ложкой зачерпнуть тесто и опустить обратно в миску, некоторое время холмик теста будет оставаться на поверхности, и не будет растекаться. Когда холмик растечется после него останется заметный рельеф на поверхности теста, который со временем тоже сгладится. Т.е. тесто не должно быть слишком жидким, но и чересчур густым его тоже делать не нужно.

Грецкие орехи крупно порубить ножом и добавить в тесто.

Тесто перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму, заполняя ее на половину или на 3/4 высоты.

Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке, около 50 минут.
Готовность проверять деревянной палочкой — если выходит сухой, без следов теста — кекс готов.

Совет. Вместо одного большого кекса можно испечь маленькие кексики или маффины, разложив тесто в маленькие порционные формочки. Выпекать маленькие кексики около 20-25 минут, до пробы на деревянную шпажку.

Готовый кекс аккуратно перевернуть на решетку и оставить остывать.
По желанию, кекс можно покрыть глазурью.

Совет. На мой вкус с глазурью получается слишком сладко, поэтому я покрыла глазурью больше из соображений декора, нежели вкуса.

Для приготовления глазури нужно смешать пару столовых ложек апельсинового сока (свежевыжатого) или кипяченой воды с сахарной пудрой. Сахарной пудры требуется довольно много — она нужна для того, чтобы глазурь получилась желаемой густоты.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Тыквенный кекс (диетический) — рецепт с видео

Ни для кого не секрет, что тыква является очень полезным продуктом. Она не только содержит много полезных витаминов и минералов, но и является диетическим продуктом, ведь в ста граммах тыквы всего 28 калорий! Тыква используется как в соленых блюдах, так и в десертах. Данный рецепт поможет вам приготовить вкусный диетический тыквенный кекс с изюмом.

Большинство женщин часто задаются вопросом «Чего бы такого приготовить, чтобы и вкусно, и без вреда для фигуры». Особенно те, кто не прочь полакомится выпечкой. А мы знаем, что выпечка очень калорийна. Поэтому отличными выходом для всех следящих за своей формой будут диетические кексы из тыквы. Такие кексы понравятся и детям, и взрослым, а особенно – сладкоежкам!

Итак, что же нам понадобится для их приготовления?

Ингредиенты

200 грамм тыквы;
2 яйца;
150 грамм муки;
150 грамм сахара;
50 мл растительного масла;
половина чайной ложки разрыхлителя для теста;
А также ваши любимые специи.

Ну а теперь можно приступать непосредственно к приготовлению кексов.

Пошаговый рецепт

Итак, начать нужно с приготовления тыквы. Идеально подойдёт сладкая тыква. Но если ваша тыква не совсем сладкая, то просто стоит добавить больше сахара. Итак, тыкву нужно очистить от кожуры и помыть. Другой рецепт может говорить о том, что тыкву следует предварительно отварить, затем превратить в пюре и потом замешивать тесто. Благодаря тому, что тыква будет иметь текстуру пюре, тесто получится более однородным. Но это уже другой рецепт. Наш рецепт советует использовать сырую тыкву. Тем более качество и вкус кексов от этого не пострадает. Тыкву следует натереть на мелкой или крупной терке или же перемолоть в блендере, если у вас имеется таковой. Так как тыква является основным ингредиентом, то ее должно быть больше, чем муки. Но не стоит «перебарщивать» с ней. Ведь тыква достаточно водянистый продукт, и если муки будет недостаточно, ваш тыквенный кекс просто-напросто «расклеится».
Затем, как указывает рецепт, к измельченной тыкве следует добавить 2 яйца. Не следует делать лишнюю работу и взбивать белки отдельно. Кексы все равно будут пышными и воздушными засчет очень нежной структуры мякоти тыквы.
Тщательно промываем изюм. Затем замачиваем его на 10-15 минут.
Сухие ингредиенты следует смешать отдельно, в другой емкости, так как в сухом виде они перемешаются равномерно. Смешиваем муку, специи, разрыхлитель, щепотку соли. Если вы хотите сделать ваши диетические кексы ароматными и пряными, следует добавить много специй. К тыкве очень хорошо подойдёт корица. Также можно использовать мускатный орех и гвоздику. Сюда же добавляем горстку изюма. Вы также можете использовать цукаты или сухофрукты, они отлично подойдут к тыкве и разнообразят вкус ваших кексиков. Если вы очень любите шоколад, то можете добавить какао или растопленный горький шоколад. Это точно не испортит вкус ваших кексов, а наоборот подчеркнет вкусовые качества тыквы.
Сухие ингредиенты хорошо смешиваем и добавляем к тыкве с яйцом.
Далее, как подсказывает рецепт, нужно добавить 150 грамм сахара, что составляет около ¾ граненого стакана.
Затем вливаем 50 мл растительного масла. Почему мы не используем сливочное? Потому что сливочное масло более калорийно. Если бы наш рецепт не был диетическим, мы бы обязательно добавили сливочное масло, ведь оно незаменимо, особенно в выпечке. Но наша цель – испечь кексы, которые будут более-менее безвредными для фигуры, поэтому лучше использовать оливковое масло, оно считается самым полезным, но оно не всегда имеется, поэтому используем растительное.
Теперь нужно все тщательно перемешать. У вас должно получится жидкое тесто, которое по консистенции напоминало бы сметану. Если вы соблюдали все пропорции, которые указывает наш рецепт, то Получившегося теста вам хватит приблизительно на 12 небольших кексиков. Этого вполне достаточно, чтобы досталось всем. Выпекать мы их будем в силиконовой формочке, которую перед приготовлением нужно смазать маслом. Отправляем кексы в духовку на 30 минут. Они будут выпекаться при температуре 170 градусов.

Заглядывайте периодически в духовой шкаф, кексы должны подрумянится. А мы в это время можем вскипятить воду для чая, накрыть на стол и приготовить чашки.

Ну вот, наше блюдо готово. Осталось только красиво сервировать наше сладкое лакомство! Обычно выпечку посыпают сахарной пудрой. Делать это нужно через сито. Выкладываем получившиеся тыквенные кексы на красивую тарелку и присыпаем пудрой. Ну вот, можно и пить чай. Кушать подано, все к столу!

Обязательно запишите этот рецепт, он вам еще пригодится! Такие диетические кексы готовятся очень просто, но тем не менее являются достаточно изысканным блюдом. Тыква в таких кексах совсем не чувствуется, а лишь придает выпечке пикантности. Приятный оранжевый цвет, нежная текстура – ваши гости будут в восторге, а подруги обязательно попросят у вас рецепт! Приятного чаепития!

Рецепт тыквенных маффинов II | Allrecipes

Они очень хороши сами по себе, но могут быть ОЧЕНЬ «полезными для сердца» без ущерба для вкуса с помощью следующих изменений: замените белую муку на 2 стакана цельнозерновой муки и 1 стакан овсяных хлопьев; Замени масло одно за другим на яблочное пюре; замените яйца миксерами для яиц (1/4 стакана на каждое яйцо). Я использовала консервированную тыкву и специи для тыквенного пирога (6 чайных ложек), чтобы заменить другие специи; и уменьшите сахар до 3/4 стакана. По этому рецепту получится 24 кекса «нормального» размера, которые содержат около 100 калорий.

Совершенно вкусно! Я обманул и использовал консервированную тыкву вместо свежей, и кексы были влажными с нужным количеством специй. Я обязательно сделаю это снова.

Безумно вкусные кексы! Мой муж не слишком большой поклонник тыквы, и даже он нашел их неотразимыми. Я использовал консервированную тыкву на 15 унций, как предлагали другие, и разрезал все специи, кроме корицы, пополам. Я заменил яйца цельнозерновой мукой на обычные, взбиватели для яиц и использовал сахарную смесь 1/2 Splenda / 1/2.Я также добавил 1 стакан шоколадной стружки и топпинг из овсяных хлопьев. Кто-то назвал это «качественной кофейней», и я с этим полностью согласен.

Отличный рецепт! Я сделал его более здоровым, используя 2 стакана неотбеленной муки + 1 стакан овсяных хлопьев, использовал яблочное пюре вместо масла и положил только 2 яйца. Также используется консервированная тыква. Получилось офигенно! Детям это нравится !!

Этот рецепт был очень хорош. Я изменил его по своему вкусу. Я разрезал гвоздику и мускатный орех пополам, но оставил корицу и душистый перец такими же.Я использовал 2 стакана консервированной тыквы и покрыл их начинкой из овсяных хлопьев (3/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 стакана коричневого сахара, 3/4 стакана овсяных хлопьев и 1/2 стакана растопленного масла), они были фантастическими. Для моих собственных «заметок» по рецепту получилось 18 маффинов, и они выпекались примерно за 35 минут.

Я делаю это снова сегодня! Использовали цельнозерновую, льняную и полбовную муку, так как мы больше не используем белую муку. 1/2 сахара, добавил немного яблочного соуса, немного ананасового сока и смешал с консервированной тыквой.Думаю, я добавил немного меда. Как видите, очень универсален. Использование цельнозерновой муки делает их очень сытными. Это идеальный вариант для тех, кто в пути и хочет быстро позавтракать и остаться с вами до обеда. Моему мужу и детям все они нравились (хотя они и подходили для них).

Этот рецепт был УДИВИТЕЛЬНЫМ. Безупречный вкус, идеальная текстура — как в ресторане. Я разрезал рецепт пополам (использовал 2 яйца), и все равно получилось 10 больших кексов! Я также использовал немного меньше гвоздики и душистого перца, чем рекомендовано, чтобы он не был подавляющим.

Это ОТЛИЧНО! Как раз то, что я искал — тыквенный кекс, в который не нужно добавлять изюм, орехи или чипсы для хорошего вкуса — это ОНО! Я использовал 1 стакан пшеничной муки и 2 стакана белой муки. Дети их тоже любили. Спасибо!

Нам это понравилось. Я использовал четыре цельнозерновые и 1/2 сахара. Очень хороший и влажный кекс.

Количество специй (особенно гвоздики и мускатного ореха) ДОЛЖНО быть ошибкой. Это испортило кексы. Я сижу здесь и ем «гвоздичный» кекс (как я их переименовал) прямо сейчас.Как жаль, что я люблю тыквенные кексы, я потратил все это время и ингредиенты, и теперь у меня осталась большая партия гвоздики! Это просто ужасно. Я ОБОЖАЮ специи. Я обычно добавляю вдвое меньше корицы, чем требуется в большинстве рецептов, но я уменьшил количество специй, требуемых в этом рецепте, и все равно она испортилась. Я не могу представить, насколько они были бы сильны, если бы я использовал 2 ч. Л. каждого из них. Я думаю, что основная часть тыквы — хороший рецепт. Текстура хорошая, но специй, как я уже сказал, просто СЛИШКОМ МНОГО.Совсем не хорошо. Совсем не похоже на тыкву, извини.

Самые удивительные тыквенные маффины

Эти простые тыквенные маффины легкие, нежные и очень ароматные, и они остаются влажными в течение нескольких дней. На их приготовление уходит 10 минут, и вам не нужен миксер. Вы не сможете перестать их есть!

Я никогда не был большим поклонником тыквы, пока не добавил в нее сахар. Хотя я еврей и вырос не на Рождество или День благодарения, я жду этого времени года, чтобы насладиться всеми успокаивающими тыквенными лепешками и пирогами с их прекрасным ароматом и кремовой текстурой.Я помню, как однажды, когда я проводил фокусы или угощения, когда я навещал своих кузенов, была одна женщина, которая дала нам красиво завернутые кексы с тыквенными специями вместо конфет, и даже в детстве мне так нравились ароматы, что я ел все это в Второй.

Вкус и текстура

В некоторых рецептах тыквенных маффинов используется целая банка тыквенного пюре, но я использую немного меньше, чтобы маффины не были тяжелыми и имели тонкий тыквенный аромат. Они нежные и остаются влажными в течение 3 дней.Вы можете увидеть текстуру в конце видео ниже. Я люблю хранить их в холодильнике и доводить их до комнатной температуры перед подачей на стол, но если вы захотите его прямо сейчас (не виню вас), они все равно будут мягкими и вкусными прямо из холодильника. Если хотите, можете поиграть с количеством специй. В нем определенно чувствуется пряность, но она не перекрывает другие вкусы.

Приготовьте тыквенный хлеб вместо

Вы можете использовать этот рецепт тыквенного кекса, чтобы приготовить кексы на стандартной сковороде.Я использую сковороду 9 × 5 дюймов. Выпекайте его в предварительно разогретой духовке при 350 ° F / 180 ° C в течение 50-65 минут, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не станет чистой. Если во время выпечки верхняя часть хлеба слишком подрумянивается, накройте форму алюминиевой фольгой.

Для приготовления кексов с шоколадной крошкой из тыквы добавьте 2/3 стакана шоколадной крошки.

Еще вкусные угощения:

: 10 минут

: 20 минут

: 30 минут

ВЫХОД: 12-16 кексов

1 и 2/3 чашки (230 г) универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1 и 1/4 чайных ложки молотого корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха или свежего тертого мускатного ореха
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
3/4 стакана (150 г) сахарного песка
1/2 стакана (100 г) светлого или темно-коричневого сахара
1/2 стакана (120 мл) растительного или рапсового масла
1 и 1/4 стакана (285 г) тыквенного пюре ( консервированное или свежее)
1/4 стакана (60 мл) молока

Разогрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C.Смажьте противень для кексов или подстилку с вкладышами для кексов.
В большой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.
В миске среднего размера взбейте яйца, сахарный песок и коричневый сахар до однородности. Добавьте масло и взбивайте до однородности. Добавьте тыкву и молоко и взбивайте до однородности. Вылейте тыквенную смесь в мучную смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
Разложите тесто по формочкам для маффинов.Выпекать 16-22 минуты, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Эти кексы остаются влажными до 5 дней. Храните их в холодильнике в герметичном контейнере. Перед подачей доведите их до комнатной температуры. Булочки также можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Как приготовить тыквенные маффины из консервированной или свежей тыквы

Как приготовить тыквенные маффины из консервированной или свежей тыквы — ЛЕГКИМИ шагами с иллюстрациями!

Нажмите здесь, чтобы PDF версия для печати

Тыква маффины — традиционные сладкие кексы из пустынного хлеба, популярные в прохладную осень. и в начале зимы с ароматом тыквенного пирога! Это очень легко приготовить, и вы удивитесь, насколько он вкусный! Вы даже можете использовать это для приготовления тыквенных маффинов! Паула Дин попросит у вас этот рецепт; но в отличие от ее, это не только вкусно, но и полезно!

Состав

На 3 формы для маффинов (36 маффинов)

2 стакана свежеприготовленного тыквенного пюре (см. эту страницу, чтобы приготовить тыквенное пюре из свежей тыквы)
ИЛИ одна банка консервированной тыквы емкостью 16 унций
3 и 1/2 стакана универсальной муки р (не самоподнимающаяся мука)
3 стакана сахара
или 3 стакана стевии (или Splenda)
или смесь сахара и подсластителя в соотношении 50:50.
Можно использовать органический сахар или даже часть меда (3 стакана сахара, 2 стакана меда — из всего меда тоже получается тяжелый и плохой подъем)
1 стакан растительного масла (рапсовое, пальмовое, подсолнечное и растительное масло с нейтральным вкусом)
Совет : нарезать калорий, вы можете заменить 1/2 стакана яблочного пюре и 1/2 стакана овощей масло вместо 1 стакана масла.
4 яйца , взбитые
2 чайные ложки пищевой соды
Соль 1 и 1/2 чайные ложки
2 чайные ложки корицы
2 чайные ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки душистого перца
1 чашка нарезанных орехов пекан (по желанию)
1/2 стакана изюма (также по желанию)
Вода:
1/2 стакана воды, если вы используете свежеприготовленную тыкву
ИЛИ
2/3 стакана воды, если вы используете коммерческие консервы из тыквы

Оборудование

Большая чаша для смешивания
3 формы для кексов (36 кексов)

Рецепт тыквенных маффинов

Разогрейте духовку до 350 F.
В большой миске смешайте муку, соду, соль, корицу и т. душистый перец, мускатный орех и сахар (или Splenda).
Добавьте яйца, воду, масло и тыкву.
Перемешайте до однородной массы.
При желании добавьте изюм и / или орехи. Хорошо перемешайте вручную или с миксером.
Разлейте по 3 слегка смазанным маслом и посыпанным мукой противням для кексов размером 9×5 дюймов (или вы можете используйте бумажные вкладыши для кексов)
Выпекать примерно 15 минут при 350 F (175 C).Тест на готовность — это Тест ножа: когда чистый нож можно вставить и аккуратно вынуть.
Вынуть из духовки и немного остудить (10 минут).
Затем достаньте из кастрюль и дайте остыть на решетке.

Тыквенные кексы, как банановый хлеб, вкуснее, если их обернуть полиэтиленовой пленкой. (Саран, пищевая пленка), охладите и подождите до следующего дня, чтобы поесть. их. Они хорошо хранятся в холодильнике и могут быть заморожены.

Советы посетителей

Посетитель пишет 3 октября 2010 г .: «Я пробовал вашу тыкву. кексы рецепт из свежей сахарной тыквы, которую я обжарил при температуре 350 градусов, завернутой в фольгу в течение часа. Это, без сомнения, один из самых влажных хлебов, которые я когда-либо видел. имел. Я сделал по рецепту пять буханок 3×5, чтобы поделиться с друзьями и людьми. уже просят большего! Большое спасибо за этот сайт! «
12 ноября 2008 г. посетитель пишет: «Я просто хотел сообщить вам, что приготовил тыквенные кексы с указаниями с вашего веб-сайта, включая инструкции по изготовлению тыквы и ее получилось фантастическим.Большое спасибо за рецепт ».

Комментарии и отзывы посетителей

26 января 2015 г. посетитель пишет: «Я пишу, чтобы сказать, что я использовали ваш рецепт домашнего тыквенного маффина со свежеприготовленной тыквой, и они просто потрясающие. Я, конечно, добавляю дополнительные предметы (изюм и орехи). я планируйте также использовать свой рецепт домашнего тыквенного пирога. Без сомнения это будет одинаково вкусно. «
Посетитель пишет 4 октября 2013 г .: «Я использовал этот рецепт тыквы-маффинов с нуля, который вы готовите на долгие годы.Моя семья практически умоляет делать это круглый год. Чтобы облегчить выполнение этих запросов; я используйте довольно большую тыкву и просто заморозьте на 4 порции буханки (большая семья). Большое спасибо, ваш сайт потрясающий! С уважением, J.D. «

Полный комплект консервной банки для водяной бани

Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. используется для приготовления всего: от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти.
В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, банки объемом шесть литров с крышками и кольцами, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Ты будешь больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!

br>

Ситечко для пищевых продуктов и устройство для приготовления соуса

Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие помидоры. соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое более.В сетчатых фильтрах можно использовать сита разного размера для фильтрации различных крупность семян и мусора. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные.
Щелкните здесь, чтобы получить дополнительную информацию, другие фильтры и расходные материалы или на заказ!

Не можете найти оборудование? Мы доставка во все 50 штатов! Только Свяжитесь с нами по электронной почте!

Тыквенные маффины — Пятнадцать лопаток

Эти свежие тыквенные маффины приправлены теплыми специями и посыпаны тыквенными семечками для восхитительного осеннего угощения!

Влажные, ароматные и не слишком сладкие, эти тыквенные кексы отмечены всеми достоинствами того, что я люблю в осенней выпечке.

Это отличная возможность использовать свежее тыквенное пюре (хотя вы также можете использовать консервы) и выпекать с классическим сочетанием корицы, мускатного ореха, душистого перца и имбиря.

От этих кексов в доме будет приятно пахнуть!

В этом рецепте мы используем половину цельнозерновой муки, чтобы придать маффинам более интересный вкус и сделать их немного полезнее.

Поскольку технически это «быстрый хлеб», такой как банановый хлеб, в котором мы не хотим вырабатывать глютен, можно использовать здесь немного цельнозерновой муки.

Немного мелассы также добавляет сложности аромату и приятного темного цвета.

Лучше всего то, что эти кексы НАСТОЛЬКО влажные. Я терпеть не могу сухие кексы и убедился, что ВСЕ мои рецепты кексов, от шоколадных кексов до кексов с семенами лимона и мака и кексов с черникой, действительно подходят, когда дело доходит до текстуры!

Как это сделать:

Смешайте в миске универсальную муку с молотым корицей, имбирем, мускатным орехом и душистым перцем:

Это придаст нам тот классический аромат тыквенных специй, который мы хотим в тыквенной выпечке!

В другой миске смешайте влажные ингредиенты: масло, коричневый сахар и патоку:

Добавьте в партию пару яиц:

Затем взбейте, чтобы хорошо перемешать.

Добавьте свежее тыквенное пюре и немного ванильного экстракта:

Вы также можете использовать консервированную тыкву, но, когда я рассказывал в этом посте о свежей тыкве и консервированной тыкве, я считаю, что свежая тыква намного лучше.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты порциями вместе с пахтой, затем равномерно разделите на 12 чашек для маффинов.

Посыпать сверху тыквенными семечками и хрустящим сахаром турбинадо перед отправкой в духовку:

Двадцать минут спустя, вы в деле!

Торт «Тыквенный рулет» — еще одно из моих любимых осенних угощений.Наслаждаться!

Еще тыквенные угощения:

Как хранить тыквенные маффины: Дайте полностью остыть, затем храните при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев.

Тыквенные кексы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Эти мягкие и пушистые тыквенные маффины приправлены теплыми специями и посыпаны тыквенными семечками для восхитительного осеннего угощения!

Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите противень для кексов на 12 чашек бумажным вкладышем.
В большой миске взбейте вместе муку, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец.
В другой большой миске взбейте венчиком сахар, патоку, масло и яйца. Когда вы перестанете взбивать, поверх влажных ингредиентов должна появиться небольшая пена.
Добавьте экстракт тыквы и ванили и взбейте, чтобы смешать.
Прежде чем мы перейдем к смешиванию всего вместе, помните, что для этих кексов вы хотите взбивать / перемешивать как можно меньше.Если вы будете взбивать слишком много, кексы станут жесткими из-за выработки глютена. Комки — это нормально.
Взбейте половину мучной смеси с влажными ингредиентами, затем добавьте половину пахты. Повторите то же самое с другой половиной муки, а затем с остальной пахтой (если делать это порциями, чтобы влажные ингредиенты хорошо смешались).
Когда тесто смешано, равномерно разделите его между чашками для кексов. Каждая чашка должна быть заполнена доверху.
Посыпьте верхушки тыквенными семечками и сахаром турбинадо, если используете, и запекайте 18-20 минут. Они готовы, когда верхняя часть становится упругой в центре (вы также можете проверить, что зубочистка, вставленная в центр, выходит без сырого теста).
Дайте маффинам остыть и наслаждайтесь!

* Здесь работает любое масло с нейтральным вкусом. ** В этом рецепте работает заменитель молока и уксуса.

калорий: 206 ккал, углеводов: 35 г, белков: 4 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 32 мг, натрия: 207 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 19 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: завтрак

Кухня: американская

Сообщение обновлено в сентябре 2018 г. Первоначально опубликовано в сентябре 2014 г.

Просто идеальные тыквенные маффины — сезоны и ужины

Этот рецепт тыквенных маффинов был моим любимым рецептом на протяжении многих лет. Легкие и влажные, идеально куполообразные и с слегка хрустящей верхушкой, они — моя идея идеального тыквенного маффина.

Когда дело доходит до тыквенных маффинов, я пурист. Мой рецепт тыквенных маффинов на протяжении многих лет — это просто идеальные тыквенные маффины.Они — первое, чего я жажду в прохладную погоду. Слегка теплый. С маслом. И чашку чая.

Так что же делает этот маффин просто идеальным? Это идеальная тыква, но просто приправленная (просто хорошая ложка корицы), поэтому не беспокойтесь о разных вкусах специй или специй. Он красивый и влажный, но не жирный, как некоторые тыквенные кексы. Имеет прекрасную легкую текстуру. Он идеально куполообразный, поэтому всегда красив (и красиво!).

И, наконец, у него прекрасная слегка хрустящая верхняя часть, когда его вкус свежеиспеченный.Идеально подходит для того, чтобы тянуть кусочки и получать удовольствие.

Испытанный, проверенный и надежный, это отличный рецепт, чтобы наслаждаться дома или, поскольку он делается большими партиями, для продажи выпечки или для того, чтобы поделиться с друзьями, семьей и / или соседями 🙂

Перейти к:

Примечания к ингредиентам

Вот простые ингредиенты, которые вам понадобятся для этих кексов …

Белый сахар — может показаться, что это много сахара, но помните, что вы делаете 18-20 маффинов.Будьте осторожны, уменьшая количество сахара, поскольку сахар в рецептах выпечки делает больше, чем просто подсластитель. Сахар способствует увлажнению мякиша и увеличению срока хранения.

Растительное масло — или любое растительное масло с нейтральным вкусом.

Тыквенное пюре — это в основном консервированное тыквенное пюре. Не используйте начинку для тыквенного пирога, которая приправлена специями. Вы, конечно, можете приготовить тыквенное пюре и использовать его здесь, если консервы недоступны.

Вам также понадобится — Яйца (4), универсальная мука, корица, разрыхлитель и пищевая сода.

FAQ

Могу ли я использовать другие / дополнительные специи?

Как я часто говорю, на своей кухне вы можете делать то, что вам нравится! Я считаю, что иногда меньше значит больше, и я думаю, что эти кексы согласуются с этой мыслью. Просто приправленные пряностями, позволяющими сиять тыквенному аромату. Я всегда рекомендую вам хотя бы раз попробовать рецепт в том виде, в каком он написан, а затем решить, не хотите ли вы добавить еще специй в следующий раз, когда будете их готовить 🙂

Могу ли я использовать цельнозерновую муку / муку без глютена / меньше сахара / яблочное пюре вместо масла и т. Д.?

Возможно, но я не тестировал этот рецепт со всеми возможными изменениями, которые люди могут захотеть сделать. Просто имейте в виду, что изменение ингредиентов почти наверняка приведет к другому результату, а иногда и не лучшим образом. Из цельнозерновой муки получится плотный маффин. Уменьшение количества сахара приведет к уменьшению сладости, а также уменьшению влажности / срока годности запеченных кексов и т. Д.

Я не могу здесь купить консервированную тыкву. Что еще я могу использовать? Любые вареные кабачки, сладкий картофель, батат и т. Д.должен работать с этими маффинами в том же количестве, что и тыква.

Могу ли я разделить рецепт вдвое?

Да, так как я понимаю, из этого рецепта получается большая партия. Они очень хорошо замораживаются, если их сразу не съесть. Но что я делаю, так это испекаю большую партию, замораживаю и подариваю. Осенью хороший тыквенный маффин станет отличным подарком;)

Нужно ли использовать прокладки для маффинов?

Обычно я выстилаю чашки для маффинов вкладышами для маффинов, но если у вас их нет, так как в них много масла, вы, вероятно, сможете без проблем выпекать без бумажных полос.Просто дайте сковороде немного остыть перед тем, как вынуть.

Могу я заморозить эти кексы?

Совершенно верно. Эти кексы красиво застывают! Просто поместите в пакет для заморозки или контейнер, чтобы заморозить. Чтобы разморозить, просто поставьте на прилавок на 15-20 минут или поставьте в микроволновую печь на 30-45 секунд.

Записки повара

Мне особенно нравятся эти свежеиспеченные кексы, когда у них прекрасный слегка хрустящий верх. Хотя хрустящая корочка уменьшается по мере того, как они садятся, сам кекс по-прежнему остается красивым, влажным и таким же приятным.
Наполняя чашки / вкладыши для кексов, вы будете наполнять их почти до верха вкладыша, оставляя только часть вкладыша открытой. Если вы равномерно разделите тесто на 18 вкладышей для маффинов, вы получите идеальный размер.
Обязательно распылите / смажьте верх формы для кексов перед облицовкой и добавлением жидкого теста, чтобы большие кексы легко высыпались.
Если вам нравится изюм в тыквенных маффинах, не стесняйтесь добавить немного изюма, прежде чем добавлять жидкое тесто в формы.Чтобы сделать изюм более толстым, просто погрузите его в очень горячую воду на 15 минут, затем слейте воду и высушите перед добавлением в тесто. Примерно 1/2 стакана так или больше по вкусу.

Верхний наконечник

Обязательно наполните все пустые чашки для кексов наполовину водой перед тем, как поставить их в духовку, чтобы выпекание было равномерным.

Рецепт

Тыквенные кексы Simply Perfect

Это мои любимые тыквенные кексы — нежные и сочные, с хрустящей верхушкой и идеально тыквенными.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

1x2x3x

4 больших яйца
2 стакана белого сахарного песка
1 1/2 стакана растительного масла или рапсового, подсолнечного или другого масла с нейтральным вкусом
1 3/4 стакана чистого тыквенного пюре, не начинка для пирога
3 стакана универсальной муки
1 ст. корица молотая
2 ч. разрыхлитель
2 ч.пищевая сода

ImperialMetric

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F (без конвекции / с вентилятором). Приготовьте 18 чашек для кексов, смазав (и чашку, и верхнюю часть формы) или выстелив бумажными вкладышами и слегка смазав верхнюю часть олова. (Они довольно влажные, поэтому бумажные вкладыши не нужны, если вы этого не хотите.) Отложите подготовленные сковороды в сторону.
В средней миске взбейте муку, корицу, разрыхлитель и пищевую соду.Отложите в сторону.
В большой миске электрического миксера или миксере с лопастной насадкой слегка взбейте яйца.
Добавьте белый сахар, масло и тыкву и тщательно взбейте до однородной массы. Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и перемешайте до однородной массы.
Разделите тесто на 18 чашек для маффинов. Вы будете наполнять их почти до верха чашки или вкладышей, оставляя только небольшую часть вкладыша.
Выпекайте при 375 ° F в течение 22-25 минут, проверяя тестером для пирогов, чтобы убедиться, что они приготовлены, прежде чем вынимать их из духовки (если они недоварены, они разрушатся при остывании, поэтому обязательно проверьте. выглядят готовыми, даже если на самом деле это не так). При приготовлении кексы должны быть очень слегка подрумянены сверху и по краям. Моя духовка обычно 25 минут.
Дайте сковороде остыть не менее 5 минут перед тем, как вынуть ее из посуды, так как в горячем состоянии они довольно мягкие.
Лучше всего они выглядят в день выпечки. Они теряют свою хрустящую верхушку, если слишком долго сидят при комнатной температуре. Если вы не едите сразу, заморозка — хороший способ сохранить хруст.

Видео

Примечания

Обязательно прочтите «Ингредиенты и примечания повара» (над карточкой рецепта!), Где я делюсь более подробными советами, вариантами и предложениями по замене этого рецепта!

Nutrition

Порция: 1 маффинКалорийность: 299 ккалУглеводы: 41 г Белки: 4 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 41 мг Натрий: 168 мг Калий: 146 мг Волоконно: 2 г Сахар: 23 г Витамин А: 3767 I мг, витамин C: 4767 I мг.

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Закуски к блюду

Кухня Американская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!

Еще рецепты из тыквы, которые могут вам понравиться …

Бискотти со специями из тыквы

Вкусное и пряное бискотти из тыквы, дважды запеченное и глазированное сладким дождем. Идеальный партнер для вашего кофе или чая.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Harvest Pumpkin Cranberry Muffins

Отметьте сезон сбора урожая с этими тыквенно-клюквенными маффинами с добавлением моркови, яблока, изюма и семян.

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Тыквенный шоколадный брауни

Этот восхитительный тыквенный брауни представляет собой влажный, приправленный пряностями тыквенный хлеб, сочетающийся с шоколадным пирожным со слоем шоколада, проходящим через середину!

Получить рецепт

www.seasonsandsuppers.ca

Сохранить или поделиться этим рецептом

Тыквенные маффины — Классное приготовление

Тыквенные маффины вместе с чашкой теплого сидра — идеальный способ насладиться холодным осенним утром!

Эти домашние кексы полны вкусных осенних специй и обильного тыквенного аромата.Они восхитительно нежные, и никто не может устоять!

Лучшие тыквенные маффины!

Если вы похожи на меня, когда идет осень, вы добавляете тыкву практически к каждому угощению. И, конечно, завтрак не исключение.

Тыквенных блинов и тыквенных французских тостов и тыквенные булочки — предметы первой необходимости (смеется, да, предметов первой необходимости :), и я думаю, мы должны добавить эти тыквенные маффины в этот список.

Их легко приготовить, и в них есть все те осенние ароматы, которые мы так любим!

Ингредиенты, необходимые для приготовления тыквенных маффинов

Мука универсальная
Разрыхлитель и пищевая сода
Соль
Специи, включая корицу, мускатный орех и имбирь
Сахарный песок
Масло растительное
Консервированная тыква (подойдет и свежая)
Яйца
Яблочный сок или вода

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить тыквенные маффины

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите противень для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
2. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль корицы, мускатный орех и имбирь в течение 20 секунд. Сделайте углубление в центре смеси и отложите.

3. В отдельной миске взбейте сахар, масло, тыкву, яйца и яблочный сок до однородного состояния.

4.Вылейте тыквенную смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородности (тесто будет слегка комковатым).

5. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую почти полную.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 20-25 минут.

7. Дайте остыть в форме для кексов несколько минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере.

Могу ли я добавить в этот рецепт шоколадную стружку?

Здесь определенно можно добавить шоколадную стружку. В этом случае я бы использовал 3/4 чашки обычных или мини-полусладких шоколадных чипсов, а затем налил около двух дополнительных чашек для кексов, что дало вам в сумме 14.

Могу ли я использовать вместо специи тыквенный пирог?

Если у вас нет перечисленных здесь специй, вы можете использовать специи для тыквенного пирога. Используйте 2 1/4 чайной ложки, исключите корицу, мускатный орех и имбирь.

Можно ли из мороза превратить в тыквенные кексы?

Эти кексы также хороши как кекс.Поскольку они сделаны из растительного, а не сливочного масла, они на самом деле довольно пушистые и обладают нужным количеством сладости.

Так что да, обязательно превращайте их в кексы! Попробуйте их с глазурью из сливочного сыра, корицей или шоколадной глазурью.

Можно ли заморозить тыквенные кексы?

Эти тыквенные маффины очень хорошо замораживаются. Я заморозил несколько партий, которые иногда добавляю в школьный обед. Так что, если вам повезло, что у вас есть лишнее, заморозьте немного для удовольствия в дождливый день.

Еще рецепты маффинов, которые могут вам понравиться

Тыквенные кексы

Все ароматы осени завернуты в идеальный тыквенный кекс, который тает во рту! Их легко приготовить, и они восхитительны, их подают с теплым сидром, чашкой горячего какао или, конечно же, классическим стаканом холодного молока.

Порций: 12

Подготовка10 минут

Готовка 20 минут

Готовность через 30 минут

1 1/2 стакана (212 г) универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
3/4 чайной ложки соли
1 1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотый мускатный орех
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1 1/4 стакана (255 г) сахарного песка
1/2 стакана (120 мл) растительного масла *
1 стакан (244 г) консервированной тыквы
2 больших яйца
1/4 стакана (60 мл) яблочного сока или воды

Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите противень для кексов на 12 чашек бумажными вкладышами.
В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль корицы, мускатный орех и имбирь в течение 20 секунд. Сделайте углубление в центре смеси и отложите.
В отдельной миске взбейте сахар, масло, тыкву, яйца и яблочный сок до однородного состояния.
Вылейте тыквенную смесь в мучную смесь и перемешайте резиновым шпателем до однородности.
Разделите тесто на подготовленные чашки для маффинов, наполнив каждую почти полностью.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 20-25 минут.
Дайте остыть в форме для кексов несколько минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере.

1. При желании здесь можно использовать 1/4 стакана яблочного пюре и 1/4 стакана растительного масла. 2. Они отлично подойдут и для кексов! Я бы посоветовал покрыть глазурью сливочного сыра.

Пищевая ценность

Тыквенные маффины

Сумма на порцию

калорий 254 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 203 мг 9%

0 Калий

0

Углеводы 37 г 12%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 22 г 24%
Белок 3 г 6%
Витамин A 3204IU 64%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 29 мг 3%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
Рецепт тыквенных маффинов — Любовь и лимоны
Сделайте партию этих тыквенных маффинов, и они исчезнут раньше, чем вы это заметите! Влажные, нежные и теплые, они станут прекрасным осенним лакомством.
За последние несколько недель я испек больше партий этих тыквенных маффинов, чем могу сосчитать. В большинстве лет я довольно строг к себе, когда дело касается сезона тыкв. Он начинается в первый день осени и заканчивается в День Благодарения — никакого августовского тыквенного хлеба или латте с тыквенными специями для меня.Но когда я начал тестировать этот рецепт тыквенного маффина несколько недель назад, я знал, что этот год будет исключением. Эти пухлые тыквенные кексы были просто слишком хороши , чтобы их не готовить снова и снова… и снова, осенью или нет.
Тем не менее, я подумал, что мне нужно дождаться официального прихода осени, чтобы поделиться этим рецептом со всеми вами. Я так рада, что вы попробуете эти кексы! Они очень влажные и нежные, с восхитительным пряным тыквенным ароматом. Наслаждайтесь одним (или двумя) завтраком с маття латте или чашкой кофе, а затем возьмите еще один, чтобы уютно перекусить.Если у вас есть остатки, вы можете их заморозить, но, по крайней мере, в нашем доме тыквенные кексы долго не хранятся.
Рецепт тыквенных маффинов
Вот что вам понадобится для приготовления этих полезных тыквенных маффинов:
Тыква , конечно же! Это придает этим маффинам удивительную влажную текстуру и насыщенный тыквенный аромат.
Яйца — они делают эти кексы нежными и пышными.
Масло — Мне нравится готовить этот рецепт с оливковым маслом первого отжима, потому что это то, что я всегда держу под рукой.Не стесняйтесь заменить другое нейтральное масло, например, подсолнечное, если хотите!
Кленовый сироп — Я подслащиваю этот рецепт натуральным кленовым сиропом. Он более питателен, чем обычный сахарный песок, и, если вы спросите меня, тыква + клен — это сочетание, которое невозможно отнять от осени!
Миндальное молоко — Придает восхитительную влажную текстуру. Мое домашнее овсяное молоко тоже подойдет!
Яблочный уксус — помогает сдуваться кексам во время выпечки.
Экстракт ванили — для глубины теплого вкуса.
Универсальная мука и цельнозерновая мука — Эта комбинация делает кексы полезными, но не плотными.
Разрыхлитель и пищевая сода — Они делают кексы красивыми и пышными.
Приправа для тыквенного пирога — Какие бы тыквенные кексы были без уютных, согревающих специй, таких как корица, мускатный орех и имбирь?
И морская соль — Чтобы все вкусы стали яркими!
Полный рецепт с размерами ниже.
Как приготовить тыквенные маффины
Этот рецепт тыквенных маффинов очень легко приготовить! Вот как это происходит:
Сначала взбейте влажные ингредиенты в одной миске, а сухие — в другой.
Затем вылейте мучную смесь в емкость с влажными ингредиентами.
Перемешивайте, пока все не смешается — осторожно, не перемешайте слишком много!
Когда тесто станет гладким, с помощью мерного стакана на 1/3 стакана разделите его на смазанную маслом форму для кексов.Выпекайте при температуре 350 ° 18-20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Советы по легким тыквенным маффинам
Не смешивайте слишком много! Если вы часто готовите рецепты выпечки, вы знаете этот совет как свои пять пальцев. Перемешивание теста сделает эти кексы густыми, поэтому перемешивайте только до тех пор, пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются.
Дайте им остыть в течение 15 минут перед едой. Заманчиво взять эти тыквенные кексы, как только они вынутся из духовки, но если вы сможете постоять минут 15 или около того, это того стоит.Эти маленькие ребята довольно нежные, поэтому, если дать им возможность остыть, они с меньшей вероятностью рассыпаются, когда вы вынимаете их из форм для кексов. После охлаждения они приобретут более насыщенный аромат тыквенных специй!
Заморозить доп. Эти тыквенные кексы прекрасно замораживаются! Я люблю откладывать немного еды в дни 1 и 2. Затем я замораживаю остальные в герметичных контейнерах или пакетиках, чтобы быстро позавтракать или перекусить в дороге. Чтобы разморозить замороженные кексы, поместите их в микроволновую печь на 30 секунд и сразу же съешьте или переложите в холодильник, чтобы они разморозились на ночь.
Еще любимые рецепты из тыквы
Любите тыкву? Приготовьте один из этих восхитительных рецептов:
Чтобы узнать больше о рецептах для осени, прочтите этот пост!
Тыквенные маффины
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
На 12 порций
Эти простые тыквенные маффины идеально подходят для осени! Они влажные, нежные и наполнены ароматом тыквенных специй.
1 стакан тыквенного пюре
2 яйца
стакан миндального молока
⅓ стакан оливкового масла или любого нейтрального масла
⅓ стакан кленового сиропа
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка ванили
1 стакан всего мука целевого назначения
¾ стакана цельнозерновой муки
1 столовая ложка специи для тыквенного пирога
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
½ чайной ложки морской соли
Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка смажьте или опрыскайте форму для кексов на 12 чашек.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Тыквенный кекс

Состав

Пошаговые фото

Также Вам может понравиться

Тыквенный кекс – 8 вкусных рецептов

Вкусный кекс из сырой тыквы

Рецепты приготовления

Тыквенный кекс классический

Тыквенный кекс с орехами

Тыквенный кекс с сухофруктами

Тыквенный кекс с имбирем

Тыквенный кекс с клюквой и орехами

Тыквенно-морковный кекс в духовке

Самый простой тыквенный кекс в мультиварке

Классический рецепт тыквенных маффинов в духовке

Чтобы приготовить тыквенный десерт, нужны такие продукты:

Шаги такие:

Тыквенные кексы в формочках для маффинов

С добавлением овсяных хлопьев

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт

Диетические кексы из тыквы

Простая выпечка на кефире

Готовятся они из доступных всем продуктов, это:

Как готовить:

Постный кекс из тыквы, орехов и сухофруктов

Выбор и подготовка тыквы и других ингредиентов к приготовлению

Творожный кекс с тыквой: рецепт с фото

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт тыквенного кекса от Юлии Высоцкой:

Рецепт кекса из тыквы на кефире

Тыквенно-шоколадный кекс

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления тыквенной составляющей кекса:

Приступим к шоколадной части:

Тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра

Маффины из тыквы в микроволновке

Чтобы приготовить быстрый, но вкусный десерт, нужно взять:

Как приготовить:

Тыквенный кекс с манкой

Вариант приготовления от Джейми Оливера

Ингредиенты:

Как приготовить тыквенный кекс по рецепту Джейми Оливера?

Тыквенно-апельсиновый

Творожный

С орехами

Ингредиенты для приготовления тыквенно–творожных маффин

Яблочно-тыквенный

Постный­

Овсяный

С клюквой

Энергетическая ценность тыквенно–творожных маффин

Кекс из сырой тыквы — Ogorod.guru

Вкусный кекс из сырой тыквы

Самый простой тыквенный кекс в мультиварке

Тыквенные кексы в формочках для маффинов

Диетические кексы из тыквы

Постный кекс из тыквы, орехов и сухофруктов

Творожный кекс с тыквой: рецепт с фото

Рецепт кекса из тыквы на кефире

Тыквенный кекс с начинкой из сливочного сыра

Тыквенный кекс с манкой

Рецепты приготовления

Тыквенный кекс классический

Тыквенный кекс с орехами

Тыквенный кекс с сухофруктами

Тыквенный кекс с имбирем

Тыквенный кекс с клюквой и орехами

Тыквенно-морковный кекс в духовке

Выбор и подготовка тыквы и других ингредиентов к приготовлению

Универсальный рецепт вкусной выпечки

Тыквенный кекс в мультиварке

Готовим с творогом

Технология приготовления от Юлии Высоцкой

Кексы от Джейми Оливера

С шоколадным вкусом

С цитрусовыми нотками

Постный