Куриные отбивные с картошкой в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Картофель (молодой) 900 гр. Куриная грудка 1 кг Масло оливковое 6 ст.л. Чеснок 5 зуб.

Сахар-песок 3 ст.л. Лимон 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Паприка 1 ч. л. Петрушка 1 пучoк

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые продукты для блюда. Для этого картофель тщательно промываем с помощью щетки, кожуру не снимаем, так как картофель молодой. Разрезаем каждый плод на четыре части. Если используете обычный крупный картофель, то его необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками.

Зелень петрушки промываем заранее и обсушиваем.

Картофель складываем в подходящую по размеру емкость, посыпаем солью, черным молотым перцем и поливаем двумя столовыми ложками оливкового масла. Перемешиваем кусочки картофеля со специями.

Разогреваем на сковородке три столовые ложки оливкового масла.

Чеснок очищаем, режем на маленькие кусочки и высыпаем их в горячее масло. Помешивая, обжариваем на средней температуре до легкого румянца.

Лимон промываем, обсушиваем, выдавливаем сок из одной половики, вторую откладываем для подачи. Лимонный сок выливаем в сковородку к чесноку, всыпаем сахар и при постоянном помешиваем добиваемся полного растворения сахарных кристалликов.

Затем кладем паприку, перемешиваем и снимаем с плиты.

Куриную грудку обсушиваем и нарезаем пластинами средней толщины. Укладываем пластины на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой и слегка отбиваем с обеих сторон.

Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Форму, в которой будут запекаться отбивные, смазываем одной столовой ложкой оливкового масла и выкладываем в нее подготовленные отбивные, стараясь разместить их ближе к центру, а края оставить пустыми.

На уложенные отбивные выливаем чесночную смесь из сковородки, лопаткой распределяем ее по всем отбивным по возможности равномерно.

По краям формы выкладываем кусочки картофеля со специями.
Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Ставим форму в горячую духовку на средний уровень и запекаем в течение 25-30 минут.

По истечении указанного времени форму достаем и оставляем на 5-10 минут немного остыть и настояться. После этого раскладываем отбивные с картофелем по порционным тарелкам.

Зелень петрушки измельчаем и посыпаем ею отбивные на тарелках.

Оставшуюся половинку лимона разрезаем на дольки и укладываем их рядом с каждой отбивной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 3.12%

Витамин В4 7.57%

Витамин В5 13.87%

Витамин В6 20.3%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 3.19%

Витамин С 4.03%

Витамин D 0%

Витамин E 6.42%

Биотин 0. 01%

Витамин К 16.81%

Витамин РР 17.72%

Калий 6.03%

Кальций 0.99%

Кремний 1.24%

Магний 10.25%

Натрий 10.32%

Сера 20.75%

Фосфор 10.07%

Хлор 8.71%

Алюминий 16.24%

Железо 4.04%

Йод 1.84%

Кобальт 42.08%

Литий 0.45%

Марганец 2.19%

Медь 4.85%

Никель 0.07%

Рубидий 10.24%

Селен 18.99%

Фтор 1.49%

Хром 22.83%

Цинк 5.03%

Бор 399. 04%

Ванадий 0.55%

Молибден 7.63%

Витамин A 40.43%

Витамин В1 77.1%

Витамин В2 68.54%

Витамин В4 165.97%

Витамин В5 304.25%

Витамин В6 445.21%

Витамин В9 33.29%

Витамин В12 70%

Витамин С 88.31%

Витамин D 0%

Витамин E 140.91%

Биотин 0.18%

Витамин К 368.75%

Витамин РР 388.7%

Калий 132.35%

Кальций 21.62%

Кремний 27.1%

Магний 224.91%

Натрий 226.35%

Сера 455.09%

Фосфор 220. 95%

Хлор 191.04%

Алюминий 356.13%

Железо 88.61%

Йод 40.44%

Кобальт 923%

Литий 9.8%

Марганец 47.93%

Медь 106.4%

Никель 1.5%

Рубидий 224.71%

Селен 416.57%

Фтор 32.76%

Хром 500.85%

Цинк 110.33%

Бор 8753%

Ванадий 12.04%

Молибден 167.45%

Витамин A 10.11%

Витамин В1 19.28%

Витамин В2 17.13%

Витамин В4 41.49%

Витамин В5 76.06%

Витамин В6 111. 3%

Витамин В9 8.32%

Витамин В12 17.5%

Витамин С 22.08%

Витамин D 0%

Витамин E 35.23%

Биотин 0.04%

Витамин К 92.19%

Витамин РР 97.17%

Калий 33.09%

Кальций 5.41%

Кремний 6.78%

Магний 56.23%

Натрий 56.59%

Сера 113.77%

Фосфор 55.24%

Хлор 47.76%

Алюминий 89.03%

Железо 22.15%

Йод 10.11%

Кобальт 230.75%

Литий 2.45%

Марганец 11.98%

Медь 26. 6%

Никель 0.38%

Рубидий 56.18%

Селен 104.14%

Фтор 8.19%

Хром 125.21%

Цинк 27.58%

Бор 2188.25%

Ванадий 3.01%

Молибден 41.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	363.9 мкг	900 мкг	1.8	10.1
Витамин В1	1. 2 мг	1.5 мг	3.5	19.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.1	17.1
Витамин В4	829.8 мг	500 мг	7.6	41.5
Витамин В5	15.2 мг	5 мг	13.9	76.1
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	20. 3	111.3
Витамин В9	133.2 мкг	400 мкг	1.5	8.3
Витамин В12	2.1 мкг	3 мкг	3.2	17.5
Витамин С	79.5 мкг	90 мкг	4	22.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	21. 1 мг	15 мг	6.4	35.2
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	442.5 мкг	120 мкг	16.8	92.2
Витамин РР	77.7 мг	20 мг	17.7	97.2
Калий	3308.8 мг	2500 мг	6	33. 1
Кальций	216.2 мг	1000 мг	1	5.4
Кремний	8.1 мг	30 мг	1.2	6.8
Магний	899.6 мг	400 мг	10.3	56.2
Натрий	2942.5 мг	1300 мг	10.3	56.6
Сера	2275. 5 мг	500 мг	20.7	113.8
Фосфор	1767.6 мг	800 мг	10.1	55.2
Хлор	4393.9 мг	2300 мг	8.7	47.8
Алюминий	106.8 мкг	30 мкг	16.2	89
Железо	16 мг	18 мг	4	22. 2
Йод	60.7 мкг	150 мкг	1.8	10.1
Кобальт	92.3 мкг	10 мкг	42.1	230.8
Литий	6.9 мкг	70 мкг	0.4	2.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.2	12
Медь	1064 мкг	1000 мкг	4. 9	26.6
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	4.5 мкг	2 мкг	10.2	56.2
Селен	229.1 мкг	55 мкг	19	104.1
Фтор	1310.3 мкг	4000 мкг	1.5	8. 2
Хром	250.4 мкг	50 мкг	22.8	125.2
Цинк	13.2 мг	12 мг	5	27.6
Бор	105 мкг	1.2 мкг	399	2188.3
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.5	3
Молибден	117. 2 мкг	70 мкг	7.6	41.9

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Куриные отбивные с ананасом в духовке

Куриные отбивные в соевом соусе

Отбивная из куриного филе в духовке

Отбивные из свинины с черносливом в духовке

Отбивные из свинины в майонезе на сковороде

Отбивные из вырезки свинины на сковороде

Отбивные свиные в духовке с сыром

Отбивные из свинины в духовке по-французски

Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Куриные отбивные в панировочных сухарях

Отбивные из свинины с грибами

Куриные отбивные с начинкой

Куриные отбивные под шубой в духовке

Куриные отбивные в духовке

Отбивные

Отбивные из куриного филе в духовке

Свинина с зеленью и чесноком | Пюре со свининой

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Рецепт свиных отбивных с зеленью и чесноком

С детства мы привыкли к таким кулинарным сочетаниям как котлета с пюре, макароны с мясом и, непременно, компот. Пожалуй, все эти блюда можно по праву считать шедеврами советской кухни. «Белые вина — только под рыбу, красные — только под мясо», — ещё одно сомнительное правило советских кулинаров.

Но времена меняются и вместе с тем наши вкусовые предпочтения. Согласитесь, всю жизнь есть однотипную пищу — как минимум скучно. Благо, у современных хозяек есть доступ к Интернет, а тут найдётся всё.

В этом рецепте мы соединили мясо с гарниром и запекли их вместе. Получилось очень вкусно и необычно. Такое блюдо подойдёт даже к праздничному столу и процесс приготовления совсем не сложный.

Как приготовить «Свиные отбивные запечённые с картофельным пюре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого рецепта возьмите: филе свинины (мы выбрали вырезку), 4 средних картофеля, яйцо, мелко тёртый сыр Пармезан, сливочное масло, свежую петрушку, чеснок, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Первым делом, почистите картофель, порежьте кубиками, залейте водой, посолите и варите 30 минут, с момента закипания.

Шаг 3 Ссылка

Мелко нарежьте петрушку.

Шаг 4 Ссылка

Смешайте петрушку с выдавленным чесноком, половиной сыра и 3 ложками растительного масла.

Можете измельчить все ингредиенты в блендере.

Шаг 5 Ссылка

Мясо порежьте на средние кусочки и слегка отбейте их. Посолите и поперчите.

Шаг 6 Ссылка

Запанируйте отбивные в приготовленной пасте, хорошо прижимая руками панировочную смесь к мясу.

Шаг 7 Ссылка

Обжарьте свинину на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 8 Ссылка

Выложите мясо на противень.

Шаг 9 Ссылка

С варёной картошки слейте воду. Добавьте кусочек сливочного масла и дайте ему немного растопиться.

Шаг 10 Ссылка

Растолките горячий картофель в пюре.

Шаг 11 Ссылка

Возьмите яйцо и отделите белок от желтка. Белок взбейте миксером до состояния тугой пены.

Шаг 12 Ссылка

Добавьте белки в пюре и перемешайте.

Шаг 13 Ссылка

Желтки слегка взбейте венчиком или вилкой.

Шаг 14 Ссылка

Добавьте желтки и оставшуюся половину сыра Пармезан в пюре. Перемешайте.

Шаг 15 Ссылка

Пюре переложите в кондитерский мешок. На каждый кусочек мяса выдавите из кондитерского мешка пюре. Запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 180 °C.

Шаг 16 Ссылка

Готовое блюда подавайте как самостоятельное блюдо или с овощным зелёным салатом.

Свиные отбивные с луком по-французски

Автор:Nagi

Опубликовано: 5 нояб. ’18 Обновлено: 24 сент.

Рецепт v Видео в Dozer v

Когда французский луковый суп встречается с тушеными свиными отбивными, происходят очень хорошие вещи…. Эти сочные свиные отбивные, обжаренные на сковороде, подаются с невероятным соусом со вкусом французского лука, приготовленным из карамелизированного лука, а затем покрыты плавленым сыром, чтобы завершить вкус французского лука.

Запеченные свиные отбивные по-французски! 😉

ЛУК ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ТУШЕННЫМИ СВИНИНЫМИ ОТБОРКАМИ

Всякий раз, когда вы видите слово «задушенный» в контексте еды, вы понимаете, что попали в точку. Будь то курица в грибном соусе, стейки с перечным соусом, стейк Солсбери или сосиски и пюре с луковым соусом, если они задушены, то вы знаете, что вас ждет хорошая еда.

Верно??

Соус на выбор сегодня – Французский луковый соус. ↓↓↓

Там внизу сочная свиная отбивная.

Обещание.

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛУК

Я обещал тебе французский лук, и французский лук ты получишь.

Итак, в стиле настоящего французского лукового супа мы начинаем с карамелизированного лука. 2 большие луковицы, нарезанные кольцами, а затем неторопливо обжаренные в масле в течение 15 минут, пока они не превратятся из гигантской насыпи жгучего сырого лука в НАСТОЯЩИЙ: сладкий, золотистый, карамелизированный лук. Без помощи сахара вообще!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОЙ ТУШЕННОЙ СВИНИНЫ С ЛУКОМ

Карамелизированный лук создает такую ​​потрясающую вкусовую основу, что для приготовления этой французской свинины, тушеной с луком, требуется совсем немного других ароматизаторов.

Масло, чеснок и лук для карамелизированного лука. Простые приправы для отбивных – чесночный порошок (не критично), соль и перец. Говяжий бульон и мука для приготовления французского лукового соуса.

И последние штрихи: сыр, который расплавится поверх свиных отбивных, и немного свежего розмарина.

Пропустить или заменить розмарин. Но если вам нужен настоящий французский лук, не пропустите сыр! (мне кажется, я часто это говорю…..🤔)

ВСЕ СДЕЛАНО В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ

Мне нравится готовить эти французские отбивные с луком в одной сковороде. Не экономить на мытье посуды, потому что на самом деле использование одной сковороды увеличивает общее время приготовления.

Одна сковорода означает, что мы не теряем аромат. Сначала карамелизируйте лук, затем выньте. Используйте оставшийся жир в сковороде до быстро обжарить свиные отбивные – мы хотим их сырыми внутри доварить позже в французский луковый соус.

Достаньте свиные отбивные и верните лук в сковороду, чтобы приготовить соус. Таким образом, наш соус также выигрывает от всех тех вкусных коричневых кусочков, которые остались на сковороде после обжаривания отбивных (называемых фонд , если вам нужен технический термин!).

Затем, наконец, мы возвращаем отбивные в соус, чтобы закончить приготовление. это улица с двусторонним вкусом здесь – отбивные впитывают вкусный аромат соуса, а сок из отбивных смешивается с соусом.

Что касается последнего штриха, плавленого сыра…

Да, это необязательно.

Но в этих краях французский луковый суп без кусочка сырного хлеба — это просто луковый суп…. 😂  ~ Наги x

PS Да, это можно сделать из курицы. Или говядина, если уж на то пошло. Хотя он, вероятно, пропустит сыр ради говядины.

 

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Свиные отбивные, тушеные по-французски с луком

Автор: Nagi

Приготовление: 10 мин.

Приготовление: 25 мин. 003

Западный

4.99 из 62 голосов

Порций4 — 5 человек

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видео с рецептом выше. Французский луковый суп с сочной обжаренной свининой! Соус, приготовленный из карамелизированного лука, по вкусу напоминает ваш любимый французский луковый суп. Чтобы полностью насладиться французским луком, не отказывайтесь от сыра! Сделайте это с любым типом свиных отбивных, которые вы хотите, или с курицей!

• ▢ 4–5 свиных отбивных без костей (~ 150–200 г/5–7 унций каждая) (Примечание 1)
• ▢ 1/2 ч. л. чесночного порошка
• ▢ Соль и перец
• ▢ 2 большие луковицы, нарезанные кольцами (коричневые, желтые или белые)
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1,5 ст. л. / 25 г сливочного (или оливкового) масла
• , при необходимости
• ▢ Соль и перец
• ▢ 1 чашка/250 мл говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 2 ст. 8

  • Карамелизированный лук: 9 шт.0141 Растопить сливочное масло на средней мощности (или на средней мощности для сильных плит). Добавьте лук и чеснок, готовьте 15 минут до золотисто-коричневого цвета и карамелизации, регулярно помешивая (см. видео). Выньте из сковороды.

  • Приготовьте отбивные: Посыпьте отбивные чесноком, солью и перцем.

  • Обжаривание: При необходимости добавьте масло в сковороду. Включите высокую температуру. Обжаривайте отбивные по 1 минуте с каждой стороны, пока они не подрумянятся, но не прожарятся внутри. Снять на тарелку.

  • Соус:  Убавьте огонь до среднего. Верните лук в сковороду, соскребая сок. Добавить муку, перемешать.

  • Добавьте говяжий бульон и перемешайте до однородности. Приправить соус по вкусу солью и перцем.

  • Варить отбивные в  Соус: Когда дело доходит до кипения, хорошо перемешать, затем добавить свиные отбивные.

  • Посыпьте отбивные сыром, накройте крышкой, чтобы он расплавился, и доведите до готовности отбивные – всего 3 минуты для тонких отбивных, которые я использую. Внутренняя температура 160F/70C для отсутствия розового цвета (или 155F/68C для розового румянца).

  • Украшение:  Снимите крышку, посыпьте розмарином. Выложите ложкой французский луковый соус, затем посыпьте розмарином.

  • Подавать немедленно, с картофельным пюре или чем-то подобным.

  1. Свиные отбивные – я использовал нежирные стейки из свиной корейки без костей толщиной около 1,5 см / 2/3 дюйма. См. примечание ниже для толстой нарезки.

  Также отлично сочетается с курицей или стейками!
  Цыпленок: Добавьте 1 минуту к времени тушения в соусе из бедер или грудок без костей и кожи. Грудку перед приготовлением отбить до толщины 1,5 см / 2/3 дюйма с помощью кулака, скалки или другого приспособления для растирания.
  Говядина: Используйте стейки, лично я бы не стал есть сыр. Если толщина около 2 см / 4/5 дюйма, обжарьте в соответствии с рецептом (убедитесь, что у вас получилась хорошая корочка), затем варите на медленном огне в течение 2 минут для средней прожарки или дольше, чтобы приготовить больше. Сразу выньте говядину, затем дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

  2. Сыр — идеально подходят грюйер, швейцарский, гауда или масдаам, так как эти сыры не растекаются при плавлении Моцарелла также хороша, но имеет менее вкусный вкус, чем другие сыры Чеддер, Монтерей Джек, вкусный сыр и подобные также работают, просто найдите, но они могут немного «кровоточить» в соусе (на самом деле неплохая проблема).0003

  3. ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕННОЙ СВИНИНЫ
  * Для легкого розового румянца:  155F/68C. Я делаю это для вырезки, но не для отбивных.
  * Без розового:  160F/70C (я делаю так)

  4. Толстые свиные отбивные – готовить дольше, дать отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

  Увеличьте время приготовления в соусе, добавляя воду, если необходимо, чтобы отрегулировать густоту соуса. Ближе к концу приготовления добавьте сыр – он расплавится всего за 1 минуту. Отбивные на кости диаметром 2,5 см/1 дюйм будут находиться в соусе около 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 155F/68C. Выньте из соуса на тарелку и неплотно накройте крышкой на 5 минут. Внутренняя температура поднимется до 160F/70C.

  Для получения розового румянца снимите плиту, когда внутренняя температура составит 150F/65C, после отдыха она будет 155F/68C.

  5. Пищевая ценность на порцию из расчета на 4 порции (поэтому калорий будет меньше, если соус разделить на 5 порций, и этого, безусловно, достаточно!) Калорий 394 Калории из жиров 171

  % дневной нормы*

  Жир 19 г 29%

  Насыщенный жир 10 г 63%

  Холестерин 139 мг 402 Натрий 402 % 90 398 мг 17%

  Калий 808 мг 23%

  Углеводы 9 г 3 %

  Клетчатка 1 г 4 %

  Сахар 2 г 2 %

  Белки 90 2 % 8040 22 22

  Витамин А 415 МЕ 8%

  Витамин С 4,5 мг 5%

  Кальций 225 мг 23%

  9002 9002 021 7%

  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий .

  Вдохновленный этим видео-рецептом от Creme de la Crumb, которое было распространено по всему Facebook в прошлом году.

  Калорийность: 394 кал (20 %) Углеводы: 9 г (3 %) Белки: 42 г (84 %) Жиры: 19 г (29 %) Насыщенные жиры: 10 г (63 %) Холестерин: 139 мг (46 %) Натрий: 398 мг (17%) Калий: 808 мг (23%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин А: 415 МЕ (8%) Витамин С: 4,5 мг (5%) Кальций: 225 мг (23%) Железо: 1,2 мг (7%)

  Ключевые слова: Тушеные свиные отбивные

  Вы готовили этот рецепт? Мне приятно слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

  ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

  Как в таких условиях работать??!!

  Привет, я Наги!

  Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

  Подробнее

  Бесплатные электронные книги с рецептами

  Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

  Взаимодействие с читателем

  Бараньи отбивные, запеченные в духовке, с картофелем и перцем

  Перейти к рецепту Перейти к видео

  Готовить бараньи отбивные в духовке легко и быстро, не говоря уже о том, что они очень вкусные! Просто замаринуйте баранину в моем убийственном греческом маринаде, обжарьте и запеките вместе с картофелем и перцем. В самом конце добавляются сочные томаты черри, которые придают пикантный вкус!

  Вам также понравится мой поднос с сосисками и сладким картофелем !

  Пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, проверьте мое сообщение

  Я люблю бараньи отбивные — они готовятся очень быстро и невероятно вкусны. Мои жареные бараньи отбивные обычно устраивают за ужином 😉

  Но для тех, кто немного опасается готовить с бараниной, могу я предложить вместо этого поджарить бараньи отбивные?

  Это вкусное блюдо из 9 человек на одной сковороде0021 Бараньи отбивные, запеченные в духовке, с картофелем и перцем пользуются огромным успехом в моей семье!

  [mv_video key=”ujrzmv9wq3mbcoftu8jg” title=”Запеченные бараньи отбивные” thumbnail=”https://mediavine-res.cloudinary.com/v1600713317/lnslo9ult9tuijsoiwpo.jpg” volume=”70″ doNotOptimizePlacement=”false” doNotAutoplayNor =»false» ratio=»» jsonLd=true]

  Ягненок любит всевозможные травы и специи, а маринование добавит тонны вкуса при небольшой дополнительной работе. Я люблю мариновать отбивные просто в оливковом масле, лимонной цедре, сушеном орегано, измельченном чесноке, соли и перце.

  Всего 20 минут — это все, что вам нужно — и именно столько времени обычно требуется, чтобы подготовить овощи и разогреть духовку! Ps: Если вы любите немного острого, взгляните на мой рецепт марокканской жареной баранины.

  Можно ли приготовить бараньи отбивные в духовке?

  Безусловно! Сначала обжарьте отбивные на сильном огне, чтобы закрепить аромат маринада и получить румяные хрустящие края. Готовьте по паре минут с каждой стороны или пока они не станут красиво золотистыми.

  Более толстые отбивные из корейки ягненка лучше подходят для запекания в духовке и, как правило, более экономичны, чем отбивные из ребер. Переложите отбивные в тяжелую форму для запекания и готовьте около 10 минут с каждой стороны. Отдохните отбивные около пяти минут, прежде чем копать!

  Добавление овощей

  Вы можете просто приготовить эти сочные лавочки сами по себе и подавать с таким пикантным салатом, как этот Табуле , мой Греческий картофельный салат или мой неотразимый Лимонный картофель !

  Но вы также можете добавить овощи к баранине, чтобы приготовить блюдо из одной кастрюли (также известное как ужин на сковороде). Технически это не целиком в одной кастрюле, так как я решил сначала проварить картофель, чтобы он готовился одновременно с бараниной.

  Свежий розмарин или тимьян отлично подходят для этого рецепта. Добавьте веточку розмарина в форму для запекания и посыпьте свежим тимьяном перед подачей на стол.

  В самом конце я добавила нарезанный перец и помидоры черри. Вы можете поэкспериментировать с овощами в зависимости от сезона или диеты.

  Превратите эти запеченные в духовке бараньи отбивные в отличное низкоуглеводное/кето-блюдо, заменив картофель брюквой или сельдереем. Вы также можете поиграть с кабачками (цуккини) и баклажанами (баклажанами), но, возможно, потребуется отрегулировать время приготовления.

  Правильный выбор времени

  Я обнаружил, что мои толстые отбивные из травяного откорма Barnsley (из Ethical Butcher ) требуют около 25 минут в духовке, но если вы предпочитаете баранину средней прожарки, вам, возможно, придется готовить ее в течение чуть меньше времени.

  Рекомендации по приготовлению баранины следующие: термометр для мяса очень полезен, чтобы убедиться, что вы достигли идеальной внутренней температуры.

  • 42C/110 за редкость.
  • 60C /120F или средней прожарки
  • 70C /145 градусов F от средней до полной прожарки *это рекомендуемая температура в США
  Рекомендации по подаче или подавайте с небольшим количеством сыра фета, чтобы усилить греческий вкус! Кусочек Хлеб на закваске для вытирания любых соков также настоятельно рекомендуется!

  Если вы любите баранину, загляните в мой Марокканский таджин из баранины , вкусный Баранина Бхуна , всегда популярный Баранина Роган Джош или просто посмотрите мой архив рецептов из баранины для большего вдохновения.

  ---

  ВЫ ПРИГОТОВИЛИ МОЙ РЕЦЕПТ БАРАНИНЫ В ДУХОВКЕ? Разместите фотографию на моей  Facebook  странице, поделитесь ею в  Instagram или сохраните ее в  Pinterest  с тегом #supergoldenbakes и сделайте мне день!

  Для баранины с маринадом

  • ▢ 4 толстых отбивных из корейки ягненка (или по 1 на человека) Я использовал отбивные Barnsley
  • ▢ 4 ст. (сохраните лимон, чтобы использовать позже)
  • ▢ 1 столовая ложка сушеного орегано по-гречески, предпочтительно
  • ▢ 1 чайная ложка морской соли
  • ▢ ½ чайной ложки перца
  • ▢ Оливковое масло для обжаривания отбивных, по мере необходимости

  Овощи

  • ▢ Оливковое масло для формы
  • ▢ 12 маленьких молодых картофелин (или по 3-4 штуки на человека)
  • ▢ 2 красных перца
  • ▢ 1 зеленый болгарский перец
  • -4 грозди черри ▢ на ветке
  • ▢ 2 веточки розмарина

  Для подачи

  • ▢ Сок половины лимона плюс дольки для подачи
  • ▢ Свежий тимьян для украшения
  • ▢ При необходимости соль и перец 90

    Мариновать Ягненок

    • Смешайте все ингредиенты для маринада в керамической посуде (я стараюсь не использовать пластиковые пакеты для маринования). Добавьте отбивные и натрите маринадом, чтобы покрыть их. Оставить на 20 минут до комнатной температуры.

    Обжарить отбивные

    • В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжаривайте отбивные по паре минут с каждой стороны до слегка золотистого цвета (но не до готовности). Отложите.

    Подготовка овощей

    • Картофель почистить, но не снимать кожицу. Варить около 7 минут. Слить воду и обсушить картофель. Кроме того, вы можете приготовить их в микроволновой печи в течение нескольких минут. Это помогает картофелю готовиться одновременно с бараниной.

    Жаркое в духовке

    • Разогрейте духовку до 200C (400F)/ Сбрызните форму для запекания оливковым маслом и выложите на нее картофель.

    • Добавьте нарезанный перец и смешайте все с маслом. Приправьте солью и перцем (несколько оборотов мельницы).

    • Положите отбивные среди овощей. Добавьте розмарин и сбрызните лимонным соком.

    • Готовить 15-20 минут в духовке. Если вы предпочитаете баранину на слабом гарнире, готовьте 15 минут или проверяйте термометром для мяса.