Картошка по-деревенски со сметаной в духовке, рецепт

Запеченная картошка по-деревенски со сметаной в духовке получается очень ароматной, румяной и нежной. Предложенный рецепт содержит простые и доступные продукты, из которых получится вкуснейшее второе блюдо.

Благодаря использованию сметаны овощ сохранит сочность, приобретет ненавязчивую кислинку, чеснок внесет пикантные нотки. В качестве специй может использоваться свежемолотый перец, сухие травы, приправа для блюд из картофеля. Перед подачей обязательно присыпьте все рубленым укропом. Ароматная румяная картошечка понравится всем без исключения.

ВРЕМЯ: 60 мин.

Легкий

Порции: 2

Ингредиенты

• картофель – 6 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• рафинированное масло – 35 мл;
• сметана — 100 мл;
• паприка молотая – по вашему вкусу;
• свежий укроп – несколько веточек.
• соль – 0,5 ч.л.;

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 100 ккал.

Белки: 1,7 г.

Жиры: 5,3 г.

Углеводы: 11,1 г.

Сперва потребуется подготовить картошку. Тщательно промойте клубни под проточной водой, затем нарежьте дольками-четвертинками.

Переложите подготовленный овощ в глубокую миску, после этого добавьте чеснок, который предварительно измельчили на терке или пропустили чрез пресс.

Теперь потребуется добавить молотую паприку с солью. Если желаете, можно присыпать картошку любимыми приправами или сушеными травами.

Добавьте необходимое количество сметаны.

Если у вас нет под рукой сметаны, ее можно заменить низкокалорийным майонезом или натуральным йогуртом.

Тщательно перемешайте содержимое миски, чтобы ломтики картофеля были полностью покрыты специями и сметаной. Выложите все внутрь формы, которую предварительно смазали небольшим количеством растительного масла.

Если готовите сразу большую порцию, запекать картофель можно и на обычном противне. Первые 15 мин. необходимо готовить блюдо под фольгой, чтобы картошка не подгорела.

Разогрейте духовку до 200 С, поместите туда форму, готовьте блюдо на протяжении получаса. Перед тем как вынимать форму из духовки проверьте готовность картофеля при помощи ножа.

Запеченная картошка по-деревенски в сметане готова, посыпьте ее свежей зеленью. Подавать блюдо на стол можно прямо в форме.

Советы по приготовлению

• Вместе с картошкой можно запекать и другие овощи, к примеру, кабачок, морковь и сладкий перец.
• Важно не передержать блюдо, чтобы оно не получилось пересушенным.
• Чтобы картошка получилась сочнее и вкуснее, дайте ей немного промариноваться в сметане, будет вполне достаточно 10-15 мин.
• Блюдо будет выглядеть оригинальнее, если в качестве дополнительного ингредиента будете использовать помидоры черри.
• Лучше всего запекать картошку в керамической форме, но также подойдет и одноразовая формочка из фольги.
• Чтобы слегка оттенить вкус овоща, можете использовать твердый сыр, присыпьте им содержимое формы перед тем как отправить в духовку.
• Подавать блюдо можно с легким овощным салатом, консервированными овощами, будет очень вкусно.
• Совет: обратите также внимание на рецепт картошки по-деревенски на сковороде.

Картофель с сыром и сметаной, запеченный в духовке

Это ведическая версия картофельной запеканки, которая называется алу гауранга. Получается невероятно вкусно.

Алу гауранга – запеченный картофель с сыром в духовке

Состав:

• 1 кг картофеля
• 0,4 л сметаны или сливок
• 0,4 кг адыгейского сыра (можно заменить некислым творогом)
• соль
• специи (куркума, молотый черный перец, молотый кориандр, асафетида)
• 50 мл растительного масла
• зелень (не обязательно, на ваш выбор)

Приготовление картофеля, запеченного в духовке с сыром:

org/ItemList» itemscope=»»>
1. Картошку почистить и порезать тонкими ломтиками.
2. Сметану смешать с 1 ч. ложкой куркумы, чтобы она стала желтенькая.

   Сметана с куркумой

3. Смазать хорошо сковороду или противень с высокими бортиками маслом и выложить 1/3 порезанного картофеля.

   Первый слой картофеля для алу гауранги

4. Посыпать перчиком, солью и другими специями на ваш вкус, а также мелко рубленной зеленью, если хотите.
5. Выложить равномерно слой раскрошенного сыра (1/3 часть), полить третьей частью сметаны и немножко маслом.
6. Сделать еще также два слоя.

   Приготовление картофеля, запеченного с сыром и сметаной

    

7. Накрыть сковороду или противень крышкой или фольгой и поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 15 мин. Затем уменьшить огонь до 200°С и запекать еще 40 минут.
8. Примерно за 10 минут до готовности снять фольгу (или крышку), чтобы подрумянился верх.

Картофель, запеченный в духовке с сыром и сметаной, готов!

Алу Гауранга

Сверху еще можно посыпать мелко рубленной зеленью.

А можно сделать постный вариант – с помидорами или картофель в мундире, запеченный в духовке.

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, так как впереди еще будет много вкусных блюд.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Картофель, запеченный в сметане — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нежная картошечка в сметане с хрустящей румяной корочкой

Ингредиенты

картофель	10 шт
сметана	100 г
сливочное масло	50 г
сыр	70 г
панировочные сухари	1/2 стакана
соль

Общая информация

Сложность

Легкий

. .. и делаем
Картофель очистить, нарезать крупными дольками.

Сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь.
Отварить до готовности, картофель отцедить.
В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить немного в нем картошку.
Переложить её в жаропрочную форму, залить сметаной.

Посыпать тертым сыром

и панировочными сухарями

Поставить запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут или до румяной корочки.

Поделись рецептом с друзьями!

Картошка тушеная в сметане в духовке

Картошка, тушеная в сметане в духовке — вариант вкусного и простого блюда на обед или ужин. К тому же, оно получается довольно сытным. Ведь главный ингредиент — калорийный картофель, он способен один быстро и надолго утолить голод. А тут на помощь ему приходит еще и жирная домашняя сметана.

Картошка со сметаной могут быть гарниром к рыбным или мясным блюдам, а также употребляться просто с хлебом или булочкой на закуску. Картофель сначала тушится в сметанном соусе, благодаря чему клубни становятся мягкими, а затем запекается в нем же. Таким образом, покрывается аппетитной корочкой, похожей на сыр.

Приготовить вкусный гарнир можно с минимум затрат времени и продуктов.

Простая и вкусная картошка, запеченная со сметаной в духовке должна прийтись по вкусу многим. Потушить картошку с чесноком — этот рецепт только основа, нужная порой для вдохновения на приготовления домашнего шедевра.

К запеченному со сметаной картофелю можно добавлять мясо, бекон, грибы, сыры, рыбу, приправы и зелень — все на ваше усмотрение. Сметану по желанию замените майонезом или вовсе другим соусом. Например, белым французским соусом бешамель на основе молока и муки. Вообщем, экспериментируйте и удивляйте!

Читайте также:

Выход: 3 порции

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Лук – 100 г (1 луковица)
• Сметана – 250-300 г
• Чеснок – 1 головка (небольшая)
• Зелень (укроп, петрушка) – 30 г
• Соль – 1/3 чайной ложки
• Черный перец – по вкусу

Как приготовить картошку в сметане в духовке

1. Приготовим сметанный соус с зеленью. Укроп и петрушку мелко нарезаем. К ним можно добавить кинзу, сушенный или свежий базилик.

Очень кстати будет веточка тимьяна или розмарина.Специи облагородят простое блюдо изысканным ароматом. Чеснок или мелко нарезаем, или пропускаем через пресс.

2. Добавляем сметану, соль и черный перец. Хорошо перемешиваем соус.

3. Картошку чистим и нарезаем тонкими пластинками. Можно нарезать соломкой или небольшими кубиками.

Форму для запекания дополнительно ничем не смазывает. На дно выкладываем часть картофеля.

4. Сверху поливаем 2-3 столовыми ложками сметанного соуса. Выкладываем кольца лука. Повторяем слои пока не закончатся продукты.

5. Последним слоем должен быть соус. Если у вас есть кусочек сыра, натрите его сверху. Получится очень вкусно.

6. Сырая картошка довольно долго и сложно выпекается в духовке. Чтобы она равномерно пропеклась, стала мягкой, при этом не подгорела и осталась в том же ароматном сметанном соусе, перед тем, как ее запекать, нужно хорошенько потушить.

Для этого накрываем форму для запекания крышкой или заматываем сверху фольгой. Форма должна быть очень плотно закрыта, чтобы картошка тушилась в сметане от внутреннего жара.

В данном случае, когда ставить блюдо в духовку, в холодную или разогретую — не принципиально важно. Разогреваем духовку до 180 градусов. И только затем отсчитываем 60 минут — время, которое нужно для того, чтобы тушеная картошка приготовилась.

Вынимаем форму из духовки и проверяем картофель на готовность, протыкая его вилкой или ножом. Если тяжело протыкается —  снова накрываем и отправляем тушиться еще на некоторое время. Это зависит от сорта корнеплода.

Если картофель готов, снимаем крышку и отправляем блюдо уже запекаться в духовку на 5-10 минут. Сверху соуса должна образоваться аппетитная румяная корочка, а сам соус при этом должен загустеть.

7. Подавать картофель можно и горячим, с пылу жару, и холодным.

Картошка, тушеная и запеченная в сметане в духовке готова! Приятного аппетита!

Загрузка. ..

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Молодая картошка в сметане с зеленью

Картофель в сметанном соусе в духовке — основные рецепты . Милая Я

Запеченный в духовке картофель в сметанном соусе может выступать на столе как гарниром к мясу или рыбе, так и отдельным блюдом. При запекании сметана делает картофель нежным, тающим во рту, кушанье источает неповторимый аппетитный аромат.

Чтобы картофель пропекся равномерно и на блюде выглядел красиво, выбирайте средние или крупные овощи равного размера. Тогда ломтики получатся одинаковые и аккуратные на вид.

На ваш выбор предлагаем несколько рецептов запекания картофеля в сметане:

• Картофель в сметанном соусе в духовке по-домашнему.
• Запеченный картофель в сметане по-деревенски.
• Печеная картошка в сметане с сыром.
• Картофель, запеченный в сметане «под одеялом».

Время приготовления каждого блюда 30 — 40 минут, количество продуктов рассчитано на 6 — 8 порций.

Продукты

Чтобы приготовить запеченную картошку со сметаной и чесноком в духовке по рецептам, предложенным в нашей статье, вам понадобятся:

• 2 кг картофеля;
• 200 мл средней жирности сметаны;
• 200 мл майонеза;
• 3 — 4 головки лука репчатого;
• 1 пучок зеленого лука или укропа;
• 1 головка чеснока;
• небольшое количество растительного масла,
• соль, перец по вкусу.

Кроме того, для картофеля в сметанном соусе в духовке с сыром потребуется сыр твердых сортов, а для картофеля «под одеялом» — свежая или квашеная капуста.

Картошка, печенная со сметаной по-домашнему

Очистите и подготовьте овощи:

• картофель нарежьте круглыми ломтиками сантиметровой толщины,
• лук порежьте полукольцами и разберите на соломку,
• зеленые перья лука мелко покрошите.

Приготовьте сметанный соус:

• сметану смешайте с майонезом,
• пропустите в их смесь через давилку очищенные зубчики чеснока,
• добавьте соль и черный молотый перец и перемешайте.

Противень с высокими бортиками смажьте растительным маслом. На дно противня выложите в один слой картофельные ломтики.

Промажьте их половиной соуса из сметаны и майонеза, посыпьте луковой соломкой. На лук выложите второй слой картофельных ломтиков и хорошенько промажьте оставшейся смесью.

Накройте противень с картофелем фольгой и поставьте в духовку на температуру 180 — 200 градусов. Через 20 — 30 минут снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 5 минут до образования румяной корочки.

Ароматная картошечка со сметаной в духовке готова.

Посыпьте зеленым лучком и подавайте на стол прямо на противне.

Запеченный картофель в сметане по-деревенски

Для приготовления картошки со сметаной по-деревенски в духовке используются те же самые ингредиенты, что и в предыдущем варианте. Но майонез исключается, а зеленый лук заменяется укропом. Сметану рекомендуется использовать жирную, а лучше всего подойдут деревенские сливки.

Для этого рецепта картофель нарежьте на дольки.

Лук покрошите кубиками.

На сковороду в хорошо разогретое растительное масло положите зубчики чеснока, разрезанные вдоль, и обжаривайте их до коричневого цвета. Затем чеснок откиньте.

В масло, сдобренное чесноком, опустите дольки картофеля и нарезанный репчатый лук. Картофель обжарьте со всех сторон до румяной корочки, а лук до золотистого цвета.

Переложите ломтики в смазанную маслом форму. Добавьте небольшое количество воды и отправьте в духовку на 5 минут. Сметану посолите, добавьте черный молотый перец, перемешайте и залейте картошку. Запекайте еще 20 минут при температуре 180 градусов.

Когда картофель будет готов, посыпьте его мелко рубленным укропом и перемешайте.

Печеный картофель с сыром

К вышеуказанному списку ингредиентов добавьте 150 — 200 г сыра твердых сортов. Сыр натрите на крупной стороне терки в отдельную миску.

Очищенный картофель нарежьте на крупные брусочки во всю длину картофелин, толщиной 1 — 1,5 см.

Подготовьте сметанный соус (см. выше) и залейте им нарезанный картофель, перемешайте.

Противень смажьте растительным маслом и подогрейте в духовке — теплоотдача начнется быстрее и время приготовления сократится.

В подготовленный противень выложите картофель, накройте фольгой и держите в духовке около 20 — 30 минут при температуре 180 — 200 градусов.

По истечении указанного времени фольгу снимите, посыпьте картофель сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.

Когда корочка зарумянится, вынимайте противень из духовки и подавайте на стол.

Картофель, запеченный в сметане «под одеялом»

Кроме основного списка ингредиентов, для этого рецепта вам понадобится половина свежего кочана или 300 г квашеной капусты.

Если используете квашеную капусту, то промойте ее холодной водой.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и бланшируйте не менее 5 минут в кипящей воде. Для свежей капусты воду посолите.

После того как капуста станет мягкой, воду слейте, смешайте капусту со 100 мл сметаны или майонеза и раздавленными зубчиками чеснока.

На смазанный маслом противень выложите ломтики картофеля, второй слой — лук, третий слой — капуста в сметане. Под фольгой поставьте в духовку на температуру 200 градусов на 20 минут.

Когда овощи станут мягкими, фольгу снимите, смажьте поверхность сметаной и верните в духовку еще на 5 минут. Когда верхний слой сметаны подрумянится — картофель в сметанном соусе в духовке «под одеялом» готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Картошка, запеченная в горшочках с грибами в сметанном соусе

Калорийность блюда: 1866 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

• картофель — 0,5 кг;
• свежие шампиньоны — 0,2 кг;
• репчатый лук — 150 г;
• сметана — 0,2 л;
• молоко — 0,2 л;
• сливочное масло — 40 г;
• соль, пряности — по вкусу;
• твердый сыр — 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Сливочным маслом смажьте горшочки.
• Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
• Положите картофельные ломтики в миску, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышел крахмал. Откиньте картошку на дуршлаг.
• Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Положите в горшочки слоями картошку, лук и шампиньоны.
• Сметану разведите молоком, смешайте с солью и пряностями. Залейте получившимся соусом находящиеся в горшочках продукты.
• Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180–200 градусов. Запекайте картошку с грибами при этой температуре 40 минут.
• Сыр мелко натрите, посыпьте им запеченные продукты.
• Верните горшочки в духовку еще на 10–20 минут.

Картошка, запеченная в горшочках вместе с грибами, получается вкусной, сытной и ароматной. Сыр придает блюду еще большую изысканность.

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе — очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо. Такой картофель может быть как гарниром, так и совершенно самостоятельным блюдом. Отлично будет сочетаться со многими вариантами мяса и рыбы.

• Общее время готовки – 1 час 20 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 123 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Как приготовить вкусную картошечку в чесночно-сметанном соусе

Ингредиенты:

• Сметана – 150 г 15-20% жирности
• Картофель – 1 кг
• Чеснок – 5 зуб.
• Сыр полутвердый – 120 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – по желанию для подачи
• Масло сливочное – 30 г 10 г для смазывания формы и 20 г для начинки

Приготовление:

1.

Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

2.

В миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Зубчики чеснока можно даже не чистить, а положить в пресс неочищенными, т. к. при прессовании кожура просто останется внутри пресса. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу в соус. Хорошо перемешать.

3.

Сыр натереть на крупной тёрке. Можно использовать любой сыр, который вам нравится. Отлично подойдет, например, Российский сыр, Сулугуни или Моцарелла для пиццы.

4.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, используя примерно 1/5 часть от всего количества, сверху смазать чесночно-сметанным соусом, немного посыпать тертым сыром.

5.

Далее опять выложить слой картофеля, смазать соусом, посыпать сыром. Смазывать картофель соусом очень удобно с помощью кулинарной кисти. И далее опять повторяем слои — картошка, соус, сыр, пока форма не заполниться доверху. У меня получилось 5 слоев. У вас может быть и 4 и 6, зависит от размера формы.

6.

Самый верхний слой также смазать соусом, посыпать сыром и разложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах. Запекание под фольгой сделает картофель более сочным, не даст вам пересушить блюдо. Если нет фольги, используйте пекарскую бумагу. А если у вас есть крышка к форме для запекания, то смело используйте ее. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 35 минут до готовности картошки.

7.

В конце запекания сверху должна получиться золотистая корочка, картофель должен быть мягкий. Готовую картошку подавать в горячем виде, по желанию посыпать любой зеленью — зеленый лук, петрушка, укроп.

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:

Картошка, вкусно запеченная в сметане в духовке: 5 рецептов

Картофель не сразу прижился в нашей стране. Сначала его выращивали в декоративных целях. Некоторые пытались даже употреблять в пищу плоды этой культуры, относящейся к семейству пасленовых, и травились, так как в них содержится вредный для организма соланин. Но потом наши предки додумались готовить блюда из корнеплодов, и эти сытные кушанья им понравились. Постепенно картошка потеснила многие другие овощи и крупы, и сейчас блюда из нее делают в каждой семье. Одной из наиболее удачных картофельных закусок считается картошка в сметане, приготовленная в духовке. Делается она преимущественно из доступных продуктов, но получается настолько вкусной, что ее не стыдно поставить даже на праздничный стол, не говоря уже о повседневном.

Особенности приготовления

Рецептов картошки, запеченной в сметане, существует множество. Но есть некоторые общие принципы.

• Для запекания желательно использовать молодой картофель. Из старого сделать кушанье тоже можно, если корнеплоды не повреждены, не позеленели. Зелень говорит о присутствии большого количества токсичного вещества, использовать такие овощи для приготовления пищи не надо.
• Перед запеканием картофеля в сметане его необходимо помыть, очистить и нарезать. Крупными кусками допустимо нарезать только молодую картошку, зрелая пропекается долго, поэтому ее нарезают тонкими ломтиками, круглыми или полукруглыми.
• Прежде чем вынимать картошку из духовки, не помешает проверить ее готовность с помощью вилки. Если картошка жестковата, необходимо продлить время ее приготовления.
• Запекать картошку можно в форме или горшочках. Металлическую форму ставят в предварительно разогретую духовку. Горшочки или керамическую, стеклянную форму ставить в горячую духовку нельзя — они могут лопнуть. Их помещают в холодный духовой шкаф, и только потом его включают. Время приготовления засекают с того момента, когда температура в духовке достигает нужной отметки.
• Сметану, особенно жирную и густую, перед добавлением в блюдо необходимо разбавлять. Разбавить ее можно не только водой, но и молоком, сливками. Со сметаной, разбавленной молочными продуктами, картошка получается особенно нежной и вкусной.
• При запекании картошки в духовке ее часто приправляют чесноком, пряными травами, специями. Особенно хорошо с ней сочетаются укроп, базилик, розмарин, майоран, чабер, красный перец (острый и паприка), куркума и сделанная на ее основе приправа карри. Если у вас нет смеси приправ, предназначенной для приготовления картофеля, можно взять набор специй для жареной или запеченной курицы.
• Печеная картошка хорошо сочетается с самыми разными овощами, грибами, мясом, птицей, рыбой, сыром. Эти продукты часто входят в состав блюд из запеченного в сметане картофеля.

Картошка, приготовленная в духовке в сметане, может подаваться на гарнир или в качестве основного блюда, причем даже к праздничному столу.

Молодой картофель, запеченный в сметане

Калорийность блюда: 1730 ккал, на 100 г: 131 ккал.

Состав:

• молодой картофель — 1 кг;
• сметана — 150 мл;
• сливочное масло — 100 г;
• рафинированное растительное масло — 20 мл;
• соль, приправа для картофеля — по вкусу;
• свежий укроп — 50 г (для подачи).

Видео-рецепт по случаю

:

Способ приготовления:

• Сметану смешайте с приправами и солью. Если она очень густая, разбавьте ее небольшим количеством воды, но жидкой ее все равно не делайте.
• Помойте и очистите молодой картофель, обваляйте его в сметанном соусе.
• Форму для запекания смажьте растительным маслом.
• Положите в форму покрытые сметаной клубни.
• Покройте их оставшейся сметаной.
• Поставьте форму в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут.
• Не выключая духовку, выньте из нее форму с картошкой.
• Надрежьте каждый клубень, положите внутри по ломтику масла.
• Верните форму с картофелем в духовку еще на 10 минут.

При подаче к столу посыпьте картошку мелко нарезанным свежим укропом.

Картофель в сметане по-деревенски

Калорийность блюда: 1616 ккал, на 100 г: 128 ккал.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• рафинированное растительное масло — 60–80;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• сметана — 120 мл;
• сливки — 60 мл;
• соль, специи, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Картошку очистите, нарежьте дольками.
• Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
• Разогрейте в сковороде масло, обжаривайте чеснок, пока он не потемнеет.
• Уберите со сковороды чеснок. В ароматное масло положите дольки картошки. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
• Обжаренные картофельные дольки положите в термостойкую форму.
• Сметану разведите сливками, смешайте с солью, измельченной зеленью и специями (лучше всего с паприкой).
• Покройте картошку приготовленным соусом.
• Форму отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
• Запекайте картошку 20–30 минут до ее полной готовности.

В состав этого блюда можно включить репчатый лук. На указанное в рецепте количество картофеля достаточно двух головок лука. Его нужно нарезать полукольцами, обжарить и выложить на картошку перед тем, как покрыть ее соусом из сметаны.

Картошка, запеченная в горшочках с грибами в сметанном соусе

Калорийность блюда: 1866 ккал, на 100 г: 125 ккал.

Состав:

• картофель — 0,5 кг;
• свежие шампиньоны — 0,2 кг;
• репчатый лук — 150 г;
• сметана — 0,2 л;
• молоко — 0,2 л;
• сливочное масло — 40 г;
• соль, пряности — по вкусу;
• твердый сыр — 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Сливочным маслом смажьте горшочки.
• Картошку очистите и нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
• Положите картофельные ломтики в миску, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышел крахмал. Откиньте картошку на дуршлаг.
• Шампиньоны помойте, обсушите салфеткой, нарежьте пластинами.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Положите в горшочки слоями картошку, лук и шампиньоны.
• Сметану разведите молоком, смешайте с солью и пряностями. Залейте получившимся соусом находящиеся в горшочках продукты.
• Поставьте горшочки в духовку, включите ее. Дождитесь, когда температура в духовом шкафу достигнет 180–200 градусов. Запекайте картошку с грибами при этой температуре 40 минут.
• Сыр мелко натрите, посыпьте им запеченные продукты.
• Верните горшочки в духовку еще на 10–20 минут.

Картошка, запеченная в горшочках вместе с грибами, получается вкусной, сытной и ароматной. Сыр придает блюду еще большую изысканность.

Картошка в сметанном соусе, запеченная с помидорами и сыром

Калорийность блюда: 1196 ккал, на 100 г: 93 ккал.

Состав:

• картофель — 0,6 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• помидоры — 0,2 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• оливковое масло — 20–40 мл;
• сушеные пряные травы — 10 г;
• соль, перец — по вкусу;
• сметана — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• твердый сыр — 50 г.

Способ приготовления:

• Картошку очистите и нарежьте тонкими полукружьями или кружками (в зависимости от величины клубней).
• Смешайте картошку с оливковым маслом, выложите в форму для запекания.
• Парочку зубчиков чеснока разрежьте на 2–3 части, разложите на картошке.
• Духовку разогрейте до 200 градусов, поставьте в нее форму с картошкой. Готовьте ее 20 минут.
• Удалите с картошки позеленевший чеснок.
• Лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Помидоры нарежьте кружками.
• Оставшийся чеснок мелко порубите ножом.
• Посыпьте картошку луком и чесноком, солью и пряными травами. Разложите на ней помидоры. Залейте их сметаной, разведенной водой.
• Температуру в духовом шкафу уменьшите до 180 градусов. Верните в него форму с картошкой. Запекайте ее еще 20 минут. Проверьте, насколько она пропеклась. Если картошка уже достаточно мягкая, переходите к следующему этапу. Если она еще жестковата, продолжите приготовление еще 5–10 минут.
• Посыпьте находящиеся в форме продукты измельченным на терке сыром. Продолжайте готовить блюдо 10–20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Картошка, запеченная в сметане с помидорами и сыром, выглядит ярко и аппетитно, соблазнительно пахнет. Вряд ли кто сможет устоять перед таким угощением.

Запеченная в сметане картошка ньокки

Калорийность блюда: 1485 ккал, на 100 г: 152 ккал.

Состав:

• картофель — 0,5 кг;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 40 г;
• сметана — 120 мл;
• молоко или сливки — 120 мл;
• твердый сыр — 120 г;
• соль, специи — по вкусу;
• растительное масло — сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Картошку очистите и отварите до мягкости.
• С помощью картофелемялки превратите картошку в пюре.
• Дайте картошке немного остыть, добавьте в пюре яйцо, соль и специи, перемешайте.
• Добавьте в картофельное пюре муку (столовую ложку), перемешайте. Из получившейся массы сформируйте лепешки. Обваляйте их в оставшейся муке.
• Выложите ньокки в форму. Поставьте в духовку и запекайте при 200 градусах, пока лепешки не подрумянятся.
• Сметану смешайте с солью и специями, разведите молоком. Добавьте в получившуюся смесь мелко натертый сыр.
• Сметанно-сырным соусом покройте лепешки. Продолжите их запекать в течение 10 минут.

Итальянские картофельные лепешки, запеченные в сметане, наверняка придутся по вкусу всем членам вашей семьи.

Картошку с удовольствием едят в разных странах мира, большими почитателями блюд из нее являются и наши соотечественники. Вкусной, нежной и ароматной получается картошка, запеченная в сметане. Приготовить это блюдо в духовке можно по разным рецептам, и каждый хорош по-своему.

Картофель в сметане по-деревенски

Калорийность блюда: 1616 ккал, на 100 г: 128 ккал.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• рафинированное растительное масло — 60–80;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• сметана — 120 мл;
• сливки — 60 мл;
• соль, специи, свежая или сушеная зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Картошку очистите, нарежьте дольками.
• Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
• Разогрейте в сковороде масло, обжаривайте чеснок, пока он не потемнеет.
• Уберите со сковороды чеснок. В ароматное масло положите дольки картошки. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.
• Обжаренные картофельные дольки положите в термостойкую форму.
• Сметану разведите сливками, смешайте с солью, измельченной зеленью и специями (лучше всего с паприкой).
• Покройте картошку приготовленным соусом.
• Форму отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
• Запекайте картошку 20–30 минут до ее полной готовности.

Картофель с сыром и сметаной

Картофель с сыром и сметаной — прекрасное сытное зимнее блюдо. Сметана придает нежный вкус, а сыр определенную пикантность. Блюдо получается очень вкусным и всем нравится. Как правило, все просят добавку. Может послужить как самостоятельное блюдо, а может сыграть роль прекрасного гарнира к любому виду рыбы, мяса, курицы.

Ингредиенты

Для приготовления картофеля с сыром и сметаной понадобится:

картофель — 1 кг;

сметана — 450 г;

сыр (любой) — 200 г;

масло сливочное для смазывания формы — 25 г;

соль, специи — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель почистить, помыть и нарезать на тонкие кружочки.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму смазать изнутри сливочным маслом.

Выложить тонкий слой нарезанного картофеля.

Слой картофеля обильно полить сметаной, посыпать немного специями и солью.

Затем добавить тертый сыр.

Затем слои чередовать. На сыр положить тонкий слой картофеля.

Снова полить картофель сметаной, добавить специи, соль и посыпать сыром.

Отправить заполненную форму в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Затем вытащить форму с картофелем из духовки.

И можно раскладывать ароматное блюдо по тарелкам. Есть картофель с сыром и сметаной лучше горячим.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель со сметаной, как в детском саду

Время:

1 час.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• сметана — 400 грамм;
• сливочное масло — 100 грамм;
• панировочные сухари — 2 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить картошку от кожуры. Помыть очищенные клубни. Залить их кипятком и поставить на плиту. Довести кастрюлю до кипения, посолить воду, отварить картошку 15 минут. Для аромата можно добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.
2. Воду слить, картофель переложить в тарелку, чтобы остывал. Остывшие клубни нарезать ломтиками. Залить их сметаной, аккуратно перемешать, чтобы картошка не рассыпалась.
3. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить картофель в один слой. Поставить заполненную форму в духовку (220 градусов) на 20 минут.
4. Готовое блюдо разложить по тарелкам. Подавать со свежими овощами.

Советы:

• Прежде чем готовить вкусную картошку со сметаной для детей, убедитесь, что все продукты вы купили качественные. На упаковке со сметаной обязательно должно быть указано, что она произведена по ГОСТу, а не техническим условиям.
• Не используйте сметану с резким запахом кислинки. Такой аромат говорит о том, что продукт уже начал портиться.
• Качественная сметана должна иметь блестящую поверхность, быть белого цвета с легким кремовым оттенком, не иметь комков.

Картошка со сметаной в духовке, запеченная с чесноком, грибами, мясом и сыром

Запеченная картошка со сметаной в духовке качественно разнообразит повседневный рацион или станет отменным горячим блюдом для праздничного стола, если приготовить клубни с мясом или рыбой. Ознакомившись с популярными вариациями кушанья, останется только исполнить простые рецепты на практике.

Как приготовить картошку со сметаной?

Чтобы картошка, запеченная в духовке со сметаной, получилась сочной и вкусной, следует помнить простые правила ее приготовления.

1. Очищенные картофелины нарезают кружками, дольками, крупными кубиками или брусочками.
2. Сметану используют без добавок, приправляют по вкусу специями, чесноком, зеленью.
3. Картошка в сметане будет вкуснее, если запечь ее с добавлением мяса, рыбы или грибов.
4. Для получения аппетитной корочки блюдо посыпают за 15 минут до конца приготовления тертым сыром.
5. Для сохранения сочности на начальном этапе блюдо готовят под крышкой, или затянув форму фольгой.

Картофель в духовке со сметаной и чесноком

Пикантной и ароматной получается картошка со сметаной в духовке при запекании с чесноком. Очищенные измельченные зубки добавляют в соус перед заливкой вместе с зеленью и приправами. Полученный итог – сытный гарнир к мясу, рыбе или самостоятельное блюдо, которое можно подать с овощами или легким салатом.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 4 зубка;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Очищают и шинкуют тонкими кружками картофель и лук
2. Готовят сметанно-чесночный соус к картошке, смешав сметану с чесноком, укропом, солью и перцем.
3. Укладывают картофель и лук слоями, поливая соусом, оставшийся соус выливают сверху.
4. Запекают блюдо под крышкой или фольгой 40 минут.
5. Посыпают поверхность картофеля сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут.

Картошка с грибами в сметане

Особенный вкус и благоухание приобретает запеченный картофель в сметанном соусе в духовке, если дополнить слои овоща поджаркой из грибов и лука. Удобно использовать шампиньоны или вешенки, которые не требуют предварительного отваривания, но вкуснее блюдо получится с ароматными лесными грибами.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• грибы – 400 г;
• сметана – 400 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• репчатый лук – 2 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Очищенный картофель шинкуют кружками.
2. Обжаривают на масле нарезанный лук и грибы.
3. Укладывают картофель и грибную поджарку в форму слоями, поливая каждый приправленной сметаной.
4. Через 50 минут запекания под фольгой картошка с шампиньонами в духовке со сметаной будет готова.

Картошка со сметаной и сыром в духовке

Всегда с восторгом принимается едоками приготовленная картошка в духовке с сыром и сметаной. Половину сыра можно добавить между слоями картофеля на этапе закладки продуктов, а оставшейся стружкой посыпать блюдо за 10 минут до конца запекания блюда. В качестве приправ подойдут итальянские, прованские травы.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сметана – 500 г;
• сыр – 200 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Шинкуют очищенный картофель тонкими кружками, сдабривают солью, травами, укладывают в форму, поливая приправленной сметаной и посыпая сыром.
2. Отправляют прикрытую фольгой емкость в прогретую до 200 градусов духовку.
3. Через 40 минут картошка, запеченная со сметаной в духовке, посыпается сыром и возвращается в устройство на 10 минут.

Молодая картошка в сметане

Изумительным на вкус удается запеченный в духовке молодой картофель в сметане. Время запекания овоща удастся заметно сократить, если вымытые картофелины предварительно отварить до полуготовности. Если не хочется возиться с варкой продукта, следует готовить его в плотно прикрытой фольгой или крышкой форме.

Ингредиенты:

• картофель молодой – 1 кг;
• сметана – 400 г;
• укроп, петрушка и мята – по 1-2 веточки;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• соль.

Приготовление

1. Молодой картофель тщательно моют и, не очищая, закладывают в форму, щедро промазанную сливочным маслом.
2. Заливают картофелины приправленной сметаной, прикрывают емкость фольгой и помещают на 40-50 минут в прогретую до 200 градусов духовку.
3. Измельчают зелень, смешивают с чесноком, посыпают смесью картофель, возвращают в устройство на пару минут.

Картофельная запеканка со сметаной

Великолепно проявляет себя картошка в сметанном соусе, приготовленная в виде запеканки. Наполнением в данном случае является ветчина, которую можно заменить обычным, обжаренным или копченым беконом, балыком, колбасой. Сыром посыпают уже готовое горячее блюдо или добавляют продукт за 10 минут до конца термической обработки.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• ветчина – 300 г;
• сметана – 500 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• горчица – 2 ч. ложки;
• укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
• масло – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;

Приготовление

1. Нарезанный кружками картофель отваривают до полуготовности.
2. Шинкуют ветчину, лук.
3. Смешивают сметану с горчицей, зеленью, маслом и взбитыми яйцами, приправляют.
4. Укладывают составляющие слоями в форму, поливая соусом.
5. Отправляют форму на 40 минут в прогретую до 190 градусов духовку.
6. Картошка, запеченная со сметаной в духовке, посыпается сыром и возвращается в устройство еще на 10 минут.

Картошка в горшочке со сметаной в духовке

Особенно нежным и мягким будет картофель, запеченный в сметане в горшочке. Состав блюда можно дополнять свежим или обжаренным в масле репчатым луком, морковью, болгарским перцем, зеленью, нарезанным чесноком. Для сытной версии к картофельной нарезке добавляют немного обжаренное куриное филе.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• вода – 300 мл;
• сметана – 300 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• укроп, петрушка – по 0,5 пучка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, специи.

Приготовление

1. Картофель нарезают, смешивают с зеленью и нарубленным чесноком, укладывают в горшочки.
2. Смешивают сметану с водой, приправляют по вкусу, выливают к картофелю.
3. Прикрывают горшочки крышками, отправляют запекаться при 190 градусах.
4. Через 1 час картошка со сметаной в духовке будет готова.

Кролик в духовке с картошкой и сметаной

Великолепно сочетается одновременно и со сметаной, и с картофелем мясо кролика. Важно выбрать тушку молодого животного или вымочить ее предварительно в подкисленной уксусом воде или в маринаде с добавлением белого сухого вина. Из приправ используют веточки розмарина, сушеного или свежего тимьяна.

Ингредиенты:

• картофель – 1,5 кг;
• кролик – 1,5 кг;
• сметана – 300 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, специи, приправы.

Приготовление

1. Нарезают картофель, лук, морковь и кролика, выкладывают в форму.
2. Смешивают сметану с водой, чесноком, специями и травами, выливают в форму.
3. Запекается картошка с мясом в сметане в духовке 1 час под фольгой и еще 50 минут без фольги.

Индейка с картошкой в духовке со сметаной

Картофель, запеченный в сметанном соусе с индейкой, можно приготовить с добавлением болгарского перца или замороженной смеси овощей. Компоненты укладывают слоями, последним из которых в идеале должен быть картофель. Сыр используют твердый или плавленный, дополняя стружкой блюдо в конце запекания.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• индейка – 1 кг;
• сметана – 250 г;
• майонез – 50 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• прованские травы – 2 щепотки;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец, карри.

Приготовление

1. Индейку нарезают, приправляют чесноком, карри, солью, перцем, майонезом, дают промариноваться 1 час.
2. Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями с мясом в форму, смазывая каждый приправленной травами сметаной.
3. Запекают блюдо 50 минут при 200 градусах, посыпав в конце сыром.

Рыба с картошкой в сметане в духовке

Запеченный минтай в духовке с картошкой в сметане порадует гармоничным нежным и сочным вкусом почитателей рыбных блюд. Предпочтительно использовать филе рыбы, удалив все кости и срезав кожу. Для исполнения рецепта в равной степени подойдет и другие сорта рыбы: белая или красная, в идеале лосось.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• рыба – 700 г;
• сметана – 300 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• репчатый лук – 2 шт.;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Филе рыбы солят, перчат, поливают лимонным соком, укладывают слоями в форму, чередуя с нарезанным луком и картофелем.
2. Последним располагают картофель и заливают приправленной сметаной.
3. Запекают блюдо 45 минут при 200 градусах под фольгой.

Курица с картошкой в духовке со сметаной

Невероятно вкусна и аппетитна приготовленная курица с картошкой в сметане. Подойдет нарезанное куриное филе, мякоть из ножек или бедер или целые голени, бедра вместе с косточками. Блюдо будет на порядок вкуснее и ароматнее, если мясо предварительно замариновать на несколько часов в смеси приправ и специй.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• курица – 700 г;
• сметана – 300 г;
• соевый соус – 50 мл;
• горчица и мед – по 1 ч. ложке
• итальянские травы – 2 щепотки;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец, специи для птицы.

Приготовление

1. Курятину смешивают с измельченным чесноком, соевым соусом, медом и горчицей, добавив приправы для птицы.
2. Шинкуют картофель, смешивают со сметаной и травами, выкладывают слоем в форму.
3. Сверху располагают курятину и отправляют блюдо в прогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.

Молодая картошка в духовке со сметаной

Время:

50 минут.

Ингредиенты:

• молодая картошка мелкая — 1 кг;
• сметана жирностью 20% — 4 ст. л.;
• чеснок — 1 головка;
• свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — пучок;
• постное масло — 2 ст. л.;
• соль.

Приготовление:

1. Картошку помыть кухонной щеткой. Положить в кипяток, проварить 10 минут, чтобы сократить время на запекание.
2. Смазать противень постным маслом. Высыпать картошку в один слой. Посолить. Сверху положить сметану. Разровнять ее по всей поверхности, чтобы каждый клубень был покрыт сметаной.
3. Поставить заполненный противень в прогретую духовку (200 градусов) на 30 минут.
4. Помыть зелень, просушить, измельчить ножом. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
5. Готовую картошку достать из духовки. Посыпать зеленью и чесноком.

Советы:

• Не посыпайте картошку чесноком раньше времени. При запекании он может придать блюду неприятный аромат.
• Готовность картошки можно проверить, проколов ее шпажкой.
• Не нужно срезать кожуру у молодой картошки. Достаточно помыть ее щеткой, ведь кожица молодой картошки очень тонкая, в готовом блюде практически не ощущается.

Крошка-картошка в фольге со сметаной и рыбой

Запечённая крошка-картошка с рыбой и сметаной в фольге

Изумительное блюдо по вкусовым сочетаниям продуктов! Горячий рассыпчатый картофель, пропитанный сливочным маслом идеально сочетается с холодным соусом из сметаны, солёного лосося и ароматного укропа. Для дополнительной пикантности можно посыпать готовое блюдо маленькой щепоткой цедры лимона.

Залогом успешного блюда является правильно подобранный картофель — крупный и из хорошо разваривающихся, кремовых сортов.

Проверить готов запечённый картофель или нет очень просто — нужно проткнуть его сквозь фольгу зубочисткой или деревянной шпажкой. Сырой картофель будет внутри твёрдым.

Рыбу можно заменить другим видом, включая сельдь. Соус солить не нужно. Рыба даёт достаточно солоноватого вкуса.

Как приготовить «Картофель фаршированный сметанным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Тщательно вымытый картофель наколоть в нескольких местах вилкой.

Шаг 3 Ссылка

Обернуть в 2 слоя фольги и запечь в течение часа.

Шаг 4 Ссылка

Пока запекается картофель, следует приготовить соус — мелко нарезать рыбу, соединить с чистым измельчённым укропом и сметаной.

Шаг 5 Ссылка

Добавить смесь перцев свежемолотую. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Вынуть готовый картофель. Раскрыть фольгу, удалить верхнюю часть картофельной кожуры. Слегка размять картофель вилкой, добавить масло и когда оно всё полностью впитается, размять картофель ещё раз.

Шаг 7 Ссылка

Остаётся только выложить сверху приготовленный соус и сразу же подавать картофель к столу. Фольгу не убирать, так картофель дольше сохранит тепло.

Картофель в рукаве — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Картофель почистить, порезать на половинки

2 Посолить, приправить перцем

3 Добавить сметану и горчицу

4 Перемешать

5 Положить в пакет для запекания. Запекать при 190 градусах 30 минут

Рецепт «Картофель в рукаве» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Легкий дважды запеченный картофель со сметаной и чесноком Рецепт

Рекомендации по питанию (на порцию)
141	калорий
10 г	Жир
11 г	Углеводы
2 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	141
% Дневная стоимость *
10 г	13%
Насыщенные жиры 6 г	31%
28 мг	9%
14 мг	1%
11 г	4%
Пищевые волокна 1 г	4%
2 г
Кальций 28 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Запеченный дважды картофель — вкусная альтернатива пюре или запеченному картофелю. Вы можете приготовить их за день заранее.

Не стесняйтесь добавить немного бекона, нарезанной кубиками ветчины, сыра чеддер или пармезан или нарезанных ломтиками приготовленных грибов.

• 6 больших запеченных картофелин
• 4 столовые ложки сметаны
• 3-4 столовые ложки молока (или пополам)
• 1/4 стакана сливочного масла (комнатной температуры)
• 2 столовые ложки свежего чеснока (нарезанного)

1. Картофель скраб; промокните насухо.

2. Нагрейте духовку до 425 F.

3. Верхнюю часть картофеля проткнуть вилкой. Выпекать около 50 минут или пока картофель не станет мягким. Удалите тонкий ломтик с верхней части каждого картофеля и выкопайте большую часть картофеля в миску, не повреждая скорлупу.

4. В миске смешайте картофель со сметаной, 3 столовыми ложками молока и сливочным маслом; взбить, пока хорошо не смешано. Добавьте еще молока или при необходимости пополам. Добавьте соль и перец, затем выложите смесь ложкой в ​​кожуру картофеля.Посыпать чесноком.

5. Накройте крышкой и поставьте в холодильник до следующего дня или запекайте при 375 F в течение 10-15 минут или пока не подрумянится.

6. Если картофель был охлажден, запекайте при температуре 375 F в течение 20-25 минут, пока он не станет горячим и слегка подрумянится.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Совершенно дважды запеченный картофель | Все рецепты

Очень хороший рецепт.Несколько рецензентов упоминали, что у них проблема с сохранением целостности кожи после извлечения мякоти. Ответ очень простой. Во-первых, обязательно используйте запеченный картофель, как сказано в рецепте. У них более толстая и менее нежная кожа, чем у некоторых других разновидностей. Во-вторых, не пытайтесь вычерпать всю плоть до кожи. Оставьте на коже около 1/4 дюйма картофеля. Так делают рестораны и обычно дают гораздо лучшие результаты.

Для этого рецепта я использовала очень-очень крупный красновато-коричневый картофель для запекания.Идеально. Еще я добавил 4 унции. сливочного сыра по этому рецепту и упакованного бекона Hormel REAL Crumbled Bacon, чтобы сэкономить время. Я приготовил и фаршировал этот картофель утром и поставил его в холодильник, а затем варил при температуре 350 градусов в течение примерно 35-40 минут. Ооооо, я думаю, это можно сделать заранее, что делает их еще лучше !! Конечно, не нежирный рецепт — особенно после того, как я добавил сливочный сыр, но замечательный. Моей семье и друзьям это понравилось. Мне нравится идея, что их можно сделать раньше времени. Надеюсь, кто-то сочтет это полезным.******************************* Обновление: Вот и наступил 2013 год! Не могу поверить, что написал вышеупомянутый пост в 2004 году. Я все еще готовлю этот рецепт! Я получил инструкции по дальнейшим действиям и подумал, что мне следует обновить этот пост. Приготовить это блюдо можно на день-два раньше срока. Не запекайте. После заправки беконом и сыром просто накройте полиэтиленовой пленкой и уберите в холодильник. Помните, что в инструкциях не учитывается фактор холодильника, поэтому время выпечки увеличивается.Однако, чтобы помочь, выньте его из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно на час или немного дольше. Это сократит время выпекания. Выпекайте около 1,25 часа, но следите за ними — вы хотите, чтобы они прогрелись, а сыр слегка подрумянился. Замораживание: заморозить перед выпечкой. Совет: быстро заморозьте их, чтобы они были на порции.

Я делал их дважды, и они всегда в восторге! Я прочитал другие обзоры и вот что предлагаю: 1) Я использую самый крупный картофель, который могу найти.Неважно, если вы приготовите их на 350 400 единиц. Дело в том, чтобы готовить их до тех пор, пока нож не пройдет сквозь них. Обычно это занимает у меня полтора часа. Я также оборачиваю свою фольгу с небольшим количеством масла и солю. 2) Я также разминаю свой примерно с 1/2 упаковки сливочного сыра. Просто мне очень нравится сливочный сыр. 🙂 3) Смешиваю бекон с картофельной смесью. Обычно я не связываюсь с доливом. 4) Самый простой способ разлить смесь в ракушках — переложить все это в большой пакет Ziploc, отрезать угол от мешка и выдавить его в ракушки.Никакого беспорядка! 5) Если вы спешите, можно также жарить картофель до тех пор, пока ботва не начнет подрумяниваться. Быстрее запекания. 6) Эти заморозки действительно хорошо завернуты в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.

Я готовлю этот рецепт много лет, за одним исключением.Я делаю их из мини-картофеля с красной кожицей. Вот как: разрезать мини-картофель пополам по длине, бросить в миску с несколькими столовыми ложками оливкового масла для покрытия и запекать при 425 градусах, разрезать стороной вниз примерно 25 минут. После того, как они остынут в течение примерно 10 минут, вы можете вычерпать мякоть меллонным шариком. Затем выполните остальные шаги этого рецепта. Использовать мини-картофель быстрее, чем более крупный (используйте столько мини-картофеля, сколько вы думаете, чтобы равняться четырем крупным картофелям, обычно около 12 для размера, который я покупаю), потому что они так быстро выпекаются и из них получаются блюда идеального размера для пальцев.Отлично подходит для барбекю, когда ни для одной другой еды не требуется вилка! Независимо от того, сколько из них я сделаю, у меня никогда не останется остатков!

Всем понравился рождественский ужин. Совет: в следующий раз я бы уменьшил количество зеленого лука в смеси для фарша и добавил немного мелко нарезанного бекона.Как получить идеальные картофельные «ракушки» — запечь картофель в духовке (если вы запекаете фольгу, не делайте этого), дайте остыть около 10 минут и разрежьте пополам, как предлагает рецепт. Затем с помощью ножа аккуратно нарежьте картофель по краю, как при нарезке грейпфрута (оставьте около 1/8 дюйма мякоти и кожицы, чтобы придать скорлупе немного веса). Затем нарежьте картофель почти до дна на четвертинки. Используйте нож из центра, чтобы отделить четвертинки от скорлупы.Это должно оставить у вас прочную оболочку для наполнения.

Прочитав отзывы, мне не терпелось сварить эту картошку, и как только я это сделал, я был более чем доволен! Этот дважды запеченный картофель со сметаной и все остальное понравились даже самым привередливым едокам! После этого я три дня получал комплименты.Так просто и весело … Я приготовил их накануне и бросил в духовку на 35 минут прямо из холодильника (конечно, с добавлением сыра), и они были идеальными! После того, как картофель запекся вначале, я последовал совету других и положил его в морозильную камеру, чтобы он остыл — и черпать было так легко. Определенно рекомендую добавлять сметану понемногу, чтобы получить желаемую текстуру. Не могу дождаться еще одного обеда, чтобы снова приготовить этот чудесный картофель!

Отлично, отлично, отлично! Сделал их за эти годы больше, чем я могу сосчитать.Я использую то, что мне нужно, а остальное замораживаю в морозильных пакетах с замком на молнии, чтобы иметь под рукой, когда они мне понадобятся. НАСТОЛЬКО удобно иметь их наготове и ждать! Моя дочь практически жила этим, пока училась в колледже! Только одно предложение: уменьшите количество молока. В противном случае слишком мягко.

очень хорошо очень вкусно, но в следующий раз воспользуюсь половинкой сметаны.Тоже немного … сливочный / жидкий.

Вы не ошибетесь с этим рецептом. Вот уже несколько лет я использую еще один рецепт дважды запеченного картофеля … и этот действительно так же хорош. Единственное направление, которое у меня есть, — это точно следовать рецепту…вы не будете разочарованы. Спасибо за сообщение.

Возможно, будет проще отварить картофельную мякоть, чтобы ее было легче перемешать.

Жареный молодой картофель со сметаной

Пусть духовка сделает за вас всю работу с этой стороны, которую легко собрать.Хрустящий бекон делает его достойным праздника.

Состав

• 2 (1,5 фунта) картофеля с мясным ассорти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 1 (2.1 унция) упаковка Nature’s Promise Полностью приготовленный копченый бекон с яблочным деревом без отверждения
• 2 зеленые луковицы
• 1 стакан сметаны

Ступеньки

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Выложите картофель на большом противне. Перемешайте оливковым маслом и приправьте солью (в умеренных количествах) и перцем. Жаркое 20 мин. Посыпьте картофель чесноком и орегано. Запекать еще 10–15 мин., Пока картофель не станет мягким.
2. Тем временем нагрейте бекон в соответствии с инструкциями на упаковке и нарежьте. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками.
3. Достаньте картофель из духовки и разложите на сервировочном блюде.Сверху выложите сметану, бекон и зеленый лук. Подавать немедленно.

Рецепт жареного картофеля в духовке

Ищете удивительный рецепт из картофеля? Мы вас прикрыли. В этом посте мы поделимся нашим рецептом лучшего жареного картофеля, когда-либо загруженного в духовку! Этот рецепт жареного картофеля сделан из картофеля с красной кожицей.Однако из золотистого и даже красновато-коричневого картофеля можно приготовить изумительный жареный картофель. Мы начинаем с нарезки картофеля, а затем покрываем его оливковым маслом. Когда картофельные дольки будут покрыты маслом, мы приправляем картофель небольшим количеством соли и перца. Затем картофель обжаривают в духовке при температуре 400 F в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и мягким.

Когда картофель готов, мы загружаем его восхитительной начинкой, такой как тертый сыр, сметана и зеленый лук (у вас еще текут слюнки ?!)

Попробуйте этот рецепт в ближайшее время и сообщите нам, как он подходит вам!

Поделитесь и сохраните этот рецепт на Pinterest!

Распечатайте рецепт ниже и подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получить больше бесплатных рецептов!

Запеченный в духовке картофель

Этот загруженный картофель гарантированно удовлетворит своим богатым и пикантным вкусом.Лучший рецепт загруженного картофеля!

• 8-10 картофеля с красной кожицей
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чашка тертого сыра Монтерей Джек
• Бекон, 3 полоски
• 3 зеленых лука
• 1/4 стакана сметаны
• Соль и перец

1. Разогрейте духовку до 400 F.
2. Приготовьте бекон в сковороде и дайте остыть.
3. Вымойте картофель с красной кожицей и нарежьте дольками.
4. Поместите дольки в большой пакет для заморозки с 1/4 оливкового масла первого отжима и встряхивайте, пока каждый картофельный дольок не покроется.
5. Выложите картофель в форму для выпечки 9 × 9 дюймов, посолите и поперчите и запекайте 15 минут.
6. Вымойте и нарежьте зеленый лук и нарежьте бекон, пока готовится картофель.
7. Через 15 минут накройте картофель тертым сыром, беконом и чесноком и запекайте еще 15-20 минут.
8. Зачерпните сметану в бутерброд или пакет для украшения, срежьте кончик и полейте загруженный картофель.

Рецепт дважды запеченного картофеля со сметаной

Рецепт дважды запеченного картофеля со сметаной — Daisy Brand

Время подготовки

20 минут

Время до столика

1 час 30 минут

Порций

8

магазин ромашка распечатать рецепт

Состав

• 8 средних красновато-коричневых картофелей
• 4 полоски бекона из индейки, приготовленные и покрошенные
• 3 мелко нарезанных зеленого лука
• 2 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан Дейзи
• Сметана 1
4 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 щепотка порошка чили

Состав

• 8 средних красновато-коричневых картофелей
• 4 полоски бекона из индейки, приготовленные и покрошенные
• 3 мелко нарезанных зеленого лука
• 2 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
• 2 столовые ложки несоленого масла
• 1 стакан Дейзи
• Сметана 1
4 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• 1 щепотка порошка чили

Проезд

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Картофель тщательно вымыть и обсушить. Оберните картофель алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут.
2. Достаньте из духовки. Проделайте дырочки в картофеле и верните в духовку еще на 30 минут или до тех пор, пока его не проткнет вилкой.
3. Тем временем обжарить и покрошить бекон. Нарезать лук.
4. Вынуть картофель и остудить 10 минут. Снизьте температуру духовки до 350 градусов.
5. Отрежьте 1/3 верхушки картофеля продольно. Держа каждый картофель чистым полотенцем, выдолбьте картофельную кожуру ложкой, оставив около 1/4 дюйма картофеля внутри, чтобы он не развалился во время запекания.
6. В большой миске смешайте внутреннюю часть картофеля, масло, сметану, 1/2 стакана сыра чеддер, жирные сливки, молоко, соль и перец. Размять до получения однородной массы. Добавьте бекон и зеленый лук. Наполните каждую кожуру картофеля смесью пюре.
7. Сверху выложите оставшиеся 2 чашки сыра чеддер. При желании посыпьте каждый порошок чили. Выпекать 15 минут или пока сыр не растает.
8. При желании добавьте еще несколько ложек сметаны и сразу подавайте.

• Калорий: 445
• Холестерин: 78
• Пищевые волокна: 3
• Белки: 15
• Натрий66 374
• Всего
• Натрий 66: 374
• Всего
• 23

Рецепт запеченного картофеля в фритюрнице со сметаной —

Запеченный картофель во фритюрнице хрустящий снаружи и пушистый внутри.Сметана с приправами делает этот рецепт печеного картофеля особенно вкусным!

Я часто делаю печеный картофель, потому что это гарнир, который любит вся семья, и его легко приготовить. Они содержат довольно много питательных веществ , особенно если оставить кожу. Я всегда держу в кладовой мешок запеченного картофеля, так как он хорошо сочетается с таким большим количеством закусок, которые я готовлю.

Зачем варить печеный картофель во фритюрнице?

Есть много причин, чтобы варить картофель во фритюрнице.Вот мои:

1. Они супер вкусные! У приготовленного картофеля хрустящая кожица снаружи и кремовая пушистая внутри.
2. Их готовят всего за 40 минут. Моей семье нравится наша хорошо приготовленная, и фритюрница отлично с этим справляется.
3. Духовку можно использовать для других целей, например, для приготовления жареного цыпленка с пряностями в духовке в качестве основного блюда или пирога с яблоками с корицей на десерт.
4. Это простой способ приготовить вкусный картофель.

Как приготовить заправленную сметану?

Эту сметану также очень легко приготовить.Пока картофель готовится, в миске смешивают сметану, сушеные травы, чесночный порошок, соль и перец. Его можно хранить в холодильнике, пока вы не будете готовы подавать его поверх картофеля.

Какие еще начинки подходят для печеного картофеля?

Если вы предпочитаете для картофеля что-то другое, а не заправленной сметаной , дерзайте. Запеченный картофель — идеальный холст для создания произведения искусства. Они вкусные с таким большим количеством начинок, и вы можете отрегулировать их в зависимости от ваших диетических предпочтений.Вот несколько идеальных идей:

• сливочное масло размягченное
• кусочки бекона
• тертый сыр чеддер или ваш любимый сыр
• Греческий йогурт
• мелко нарезанный зеленый лук, чеснок или лук
• Соус барбекю
• твоя любимая сальса
• перец чили
• маринованный перец халапеньо

Список действительно бесконечен. Вы можете положить в них несколько блюд и приготовить из них печеный картофель.

Мой муж — любитель кетчупа, и он с радостью намазывает кетчупом печеный картофель. Я не уверен, любит ли он признаваться, что делает это, но на самом деле они неплохи на вкус с кетчупом. Я предпочитаю сметану с приправами, но каждому свое.

Советы по приготовлению картофеля во фритюрнице:

• Купите красный картофель, крупный, коричневый и твердый. На них не должно быть синяков и ростков.
• Обязательно проткните картофель вилкой перед приготовлением.Это позволяет пару выходить из картофеля.
• Не переполняйте корзину или решетку фритюрницы. Разложите картофель так, чтобы он оставался в потоке воздуха, и он равномерно приготовился.
• Картофель можно солить до или после приготовления. Я обычно делаю их после, чтобы каждый мог контролировать количество соли в собственном картофеле.

Другие рецепты фритюрницы:

Рецепты основных блюд, с которыми можно подавать этот картофель:

Если вам нравится этот рецепт запеченного картофеля во фритюрнице с приправленной сметаной, пожалуйста, оцените его на пять звезд ниже.

Распечатать рецепт

Запеченный картофель со сметаной во фритюрнице

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время45 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт фритюрницы, запеченный, легкий рецепт, картофель

Порций: 4

калорий: 280 ккал

Стоимость: 3 $

Ингредиенты

• 4 красных картофеля среднего размера
• 1 TBSP оливкового масла
• морская или кошерная соль по вкусу
• 1 чашка легкой сметаны
• ½ чайной ложки сушеного укропа
• ¼ сушеной ложки перца
чайная ложка ½ ½
• ½ чайной ложки чесночного порошка

Инструкции

• Вымойте и обсушите картофель.Слегка смажьте их оливковым маслом. Картофель проткнуть вилкой по всей кожуре. При желании посыпьте солью (см. Примечание).

• Установите фритюрницу на 400 градусов. Положите картофель в корзину для фритюрницы или на решетку, разложив ее равномерно. Варить около 40 минут или пока картофель не станет мягким и его можно будет проткнуть вилкой. Их можно проверить через 35 минут, чтобы узнать, готовы ли они или их нужно готовить дольше.

• Пока картофель готовится, в миске среднего размера смешайте сметану, укроп, перец, петрушку и чесночный порошок.Посолить по вкусу. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

• Когда картофель приготовится, аккуратно переложите его на тарелку. Разделите их вдоль и сверху полейте смесью сметаны или любой другой начинкой по вашему выбору.

Примечания

Картофель можно солить до или после приготовления.

Питание

Калорий: 280 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 7 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 52 мг | Калий: 1010 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 189 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 109 мг | Железо: 2 мг

Спасибо, что заглянули! Если вы хотите подписаться на меня в социальных сетях, вы можете найти меня в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.

Картофель, запеченный дважды — Классная кулинария

Дважды запеченный картофель — один из лучших рецептов гарнира! Это очень утешительные, очень сырные, восхитительно сливочные, с начинкой из картофельного пюре, сытные фаршированные картофельные шкурки, и они никогда не разочаруют! Любимый семейный рецепт!

Рецепт дважды запеченного картофеля

Сколько я себя помню, дважды запеченный картофель (он же Doubled Baked Potatoes) был постоянным гарниром в моей семье.Полагаю, с тех пор, как я начал есть твердую пищу, я уже дважды пекла картофель. Они всегда будут для меня основным рецептом, и, как только вы их попробуете, я думаю, вы скажете то же самое.

Моя мама всегда готовила лучший дважды запеченный картофель, и она научила меня всем советам и хитростям, чтобы сделать их идеальными! С подготовкой, в которой нет ничего сложного, не требуется специального оборудования и необычных ингредиентов. Просто простой метод и прекрасная смесь ингредиентов.

Они также готовят вкусные остатки на обед на следующий день, хотя, что маловероятно, они еще останутся.

Вот как вы готовите комфортную еду!

Что подавать с ними

Они идеально сочетаются практически с любым блюдом из курицы или стейка, и они восхитительны с жареной ветчиной. Затем в качестве второй стороны я обычно выбираю тушеные овощи или кукурузу или гарнир.

Дважды запеченный картофель, ингредиенты

• Красновато-коричневый картофель — желательно более крупный картофель.Я сделал это все размеры красновато-коричневого картофеля, маленькие подойдут, вам просто нужно наполнить намного больше.
• Половина и половина — или используйте смесь 1/4 стакана молока и 1/4 стакана жирных сливок.
• Сметана — сметана с низким содержанием жира подойдет, если она есть у вас под рукой.
• Масло — можно использовать соленое или несоленое масло.
• Соль и перец — добавить по вкусу в начинку. И помните, что в топпинг также будет добавлена ​​соль.
• Паприка, луковый порошок и чесночный порошок — Я использую эту смесь приправ, сделанную своими руками, вместо того, чтобы использовать приправу из сезонной соли, которую всегда делала моя мама, так как это то, что у меня есть под рукой.
• Сыр чеддер — Мне нравится использовать средний чеддер, но интенсивность вкуса от мягкого до очень острого будет работать в зависимости от личных предпочтений.
• Bacon — если хотите, это можно не указывать, я не всегда его использую. Но, конечно, с беконом все лучше, если есть под рукой.
• Зеленый лук — лук также хорошо подходит для украшения. Подойдет даже свежая нарезанная петрушка.

Как приготовить дважды запеченный картофель

1. Разогрейте духовку и приготовьте картофель: Разогрейте духовку до 400 градусов. Очистите и промойте картофель и проткните картофель вилкой по несколько раз с каждой стороны.
2. Запекайте цельный картофель, пока он не станет мягким: Поместите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте 75–80 минут до полного приготовления (он должен быть довольно мягким при отжиме).Достаньте картофель из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
3. Выньте мякоть картофеля: Нарежьте картофель пополам. Используйте прихватку, чтобы удерживать половинки картофеля, и выкопайте картофельную мякоть в большую миску (оставляя около 1/6-дюймового картофеля целым с кожурой). Переложите пустую картофельную кожуру в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов (см. Примечание *).
4. Пюре: Пюре из картофельного пюре до тех пор, пока оно не перестанет быть комковатым (или пропустить через картофелесодержащую машину или пищевую мельницу в миску для получения очень гладкого картофеля).
5. Добавьте жидкости и приправьте, перемешайте: Добавьте пополам сметану, масло, приправьте солью и перцем по вкусу (примерно 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца). Смешайте смесь ложкой или электрическим миксером, добавляя половину и половину по мере необходимости для разбавления.
6. Наполнить кожуру картофеля: Зачерпнуть смесь в картофельную кожуру. Посыпать чеддером.
7. Перемешайте приправы и посыпьте картофель: В небольшой миске смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.Равномерно посыпьте картофель приправой.
8. Выпекать, чтобы сыр прогрелся и плавился: Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не растает, а картофель не прогреется, примерно 10–15 минут. Посыпать беконом и зеленым луком и подавать теплым.

Какой лучший картофель для дважды запеченного картофеля?

Для этого рецепта лучше всего подходит красновато-коричневый картофель. Они большего размера и пушистая внутренняя часть (после запекания) делают идеальный дважды запеченный картофель.

Как опередить время

Дважды запеченный картофель — отличный рецепт приготовления. Чтобы сделать заранее:

• Выпекать, делать начинку, начинять и приправлять (до этапа 7).
• Выложить в форму для запекания, накрыть алюминиевой фольгой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.
• Достаньте из холодильника, пока духовка разогреется до 350 градусов.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке, покрытой смазанной маслом фольгой (смазанной стороной вниз), примерно 15 минут до полного нагрева.
• Откройте крышку и продолжайте выпекать до полного прогрева, еще примерно 10 минут.

Дважды запеченный картофель можно даже заморозить на срок до 3 месяцев, а затем запечь прямо из морозильной камеры (хотя, если бы я пошел по этому пути, я бы держал сыр и добавлял его на полпути). Время выпекания при 350 ° С займет около 35-45 минут.

Советы из дважды запеченного картофеля

• Убедитесь, что картофель полностью пропекся в течение первого периода выпечки. В противном случае в готовом продукте будут образовываться комочки жевательного картофеля.
• Для получения очень гладкого картофеля пропустите запеченную картофельную мякоть через пищевую мельницу или картофелесаживатель вместо того, чтобы растирать картофель с помощью картофельного пюре.
• Для лучшего вкуса используйте смесь молочных продуктов, включая один пикантный вариант (здесь мы идем с половинками, маслом и сметаной).
• Не переваривайте, иначе сыр может стать сухим и кожистым.

Возможные варианты

• Используйте жирные сливки вместо половины и половины (для еще более насыщенного вкуса).
• Замени сметану на сливочный сыр.
• Добавьте к картофелю обжаренный или обжаренный чеснок.
• Попробуйте сверху еще один сыр, например, Колби Джек, или даже мексиканский купаж, если такой у вас есть под рукой, или используйте смесь чеддера и другого сыра, например пармезана.
• После выпечки добавьте сверху заправку для ранчо. Очень хорошо!

Еще больше вкусных рецептов из картофеля, которые вам обязательно понравятся

Дважды запеченный картофель

Один из лучших рецептов гарнира! Это очень утешительные, очень сырные, восхитительно сливочные, с начинкой из картофельного пюре, сытные фаршированные картофельные шкурки, и они никогда не разочаруют! Любимый семейный рецепт!

Порций: 8 (или 6 больших)

Подготовка15 минут

Готовка 1 час 30 минут

Готовность: 1 час 45 минут

• 4 (13-14 унций.каждый) крупный пекарский картофель красновато-коричневого цвета
• 1/2 стакана половина и половина, затем, при необходимости, до 1/4 стакана больше (жирные сливки можно заменить на более богатый вариант)
• 1/2 стакана сметаны
• 4 столовые ложки масла , топленый
• Соль и свежемолотый черный перец
• По 1/4 чайной ложки паприки, чесночный порошок, луковый порошок
• 6 унций. свежий измельченный средний сыр чеддер
• 6 ломтиков бекона, мелко нарезанных и приготовленных до хрустящей корочки (по желанию)
• 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (по желанию)

• Разогрейте духовку и приготовьте картофель: Разогрейте духовку до 400 градусов.Очистите и промойте картофель и проткните картофель вилкой по несколько раз с каждой стороны.

• Выпекайте цельный картофель, пока он не станет мягким: Поместите картофель в предварительно разогретую духовку и запекайте 75–80 минут до полной готовности (они должны быть довольно мягкими при отжиме). Достаньте картофель из духовки и уменьшите температуру духовки до 350 градусов.

• Выньте мякоть картофеля: Нарежьте картофель пополам. Используйте прихватку, чтобы удерживать половинки картофеля, и выкопайте картофельную мякоть в большую миску (оставляя около 1/6-дюймового картофеля целым с кожурой).Переложите пустую картофельную кожуру в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов (см. Примечание *).

• Пюре: Пюре из картофельного пюре до тех пор, пока оно не перестанет быть комковатым (или пропустить через картофелесодержащую машину или пищевую мельницу в миску для получения очень гладкого картофеля).

• Добавьте жидкости и приправьте, перемешайте: Добавьте пополам сметану, масло и приправьте солью и перцем по вкусу. Смешайте смесь ложкой (или ненадолго с помощью ручного электрического миксера), добавляя еще половину и половину по мере необходимости для разбавления.

• Наполнение картофельной кожуры: Зачерпните смесь в картофельную кожуру. Посыпать чеддером.

• Перемешайте приправы и посыпьте картофель: В небольшой миске взбейте вместе перец, луковый порошок, чесночный порошок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Равномерно посыпьте картофель приправой.

• Выпекать для нагрева и плавления сыра: Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, а картофель не прогреется, примерно 10-15 минут.Посыпать беконом и зеленым луком и подавать теплым.

• * Если вы хотите, чтобы картофель был наполнен полной горкой, используйте только 6 кожуры и 1 1/4 стакана чеддера, если вы хотите заполнить уровень, используйте 8 кожуры и 1 1/2 стакана чеддера.
• Чтобы сократить количество калорий, используйте легкую сметану, 2 столовые ложки масла, нежирный сыр чеддер и исключите бекон. Расчетная пищевая ценность дана для 8 порций.

Возможные варианты:

• Замени сметану на сливочный сыр.
• Добавьте к картофелю обжаренный или обжаренный чеснок.
• Попробуйте сверху еще один сыр, например, Колби Джек, или даже мексиканский купаж, если он у вас под рукой, или используйте смесь чеддера и другого сыра, например пармезана.
• После выпечки добавьте сверху заправку для ранчо. Очень хорошо!
• Замените зеленый лук 2 столовыми ложками свежего измельченного чеснока.

Пищевая ценность

Дважды запеченный картофель

Сумма на порцию

калорий 399 Калорий в составе жира 216

% дневной нормы *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 61 мг 20%

Натрий 391 мг 17%

Углеводы 35 г 12%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 10 г 20%

Витамин A 637IU 13%

Витамин C 11 мг 13%

Кальций 213 мг 21%

Железо 2 мг

в пересчете на суточный процент * диета на 2000 калорий.