Налейте молоко (2 и 1/2 стакана), сгущенное молоко (1 маленькая банка) и сахар (1/2 стакана) в кастрюлю.

Доведите до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня, дайте остыть.

Разбейте яйца (5) в отдельную миску, добавьте ваниль (1 и 1/2 чайной ложки) и взбейте, пока они хорошо не смешаются.

Когда заварной крем станет теплым (читайте советы новичкам), добавьте к нему взбитые яйца и осторожно перемешайте.

Процедить заварной крем в мерный стакан или кувшин, предпочтительно кувшин с носиком.

Выполняйте приведенные ниже рецептурные инструкции ближе к духовке, чтобы можно было легко переместить форму для выпечки в духовку без каких-либо происшествий.

Приготовьте противень для выпечки и поставьте на него формочки. старайтесь не загромождать противень, так как вам нужно будет налить в него горячую воду.

Разлить заварной крем в формочки/рамекины, заполняя их на три четверти.

Вскипятите воду (вам понадобится от 1 до 1 и 1/2 стакана) и постепенно влейте ее в противень с формочкой (используйте для этого чайник с носиком).

Вода должна доходить только до половины противня.

Слишком много воды, и она может попасть в заварной крем, слишком мало, и карамельный заварной крем не приготовится должным образом.

Убедитесь, что вода не попала в заварной крем, когда вы также наливаете горячую воду в поддон.

С особой осторожностью переместите противень с формочками/горшочками в духовку и выпекайте при 150°C в течение 40-50 минут.

После выпечки достаньте противень из духовки.

Дайте остыть и поставьте в холодильник на 3-4 часа перед подачей для достижения наилучших результатов.

Если вы хотите подать пудинг как самостоятельный десерт.

дайте ему остыть в течение 1 часа, затем проведите ножом по краю пудинга, освобождая его от формы/горшочка (я считаю, что алюминиевые формы хорошо подходят для этого).

Затем поставьте на пудинг блюдце и переверните его вверх дном.

Аккуратно постучите по форме и выньте заварной крем, поставьте в холодильник до подачи.

Выпечка

Следуйте приведенному выше рецепту приготовления карамельного сахара и заварного крема.

Используйте большую форму из пирекса, в которую можно поместить всю заварную смесь, или разделите ее на две тарелки меньшего размера.

Я не упомянул размеры посуды из пирекса, поскольку у вас может быть овальная, круглая или глубокая посуда.

Используйте имеющуюся у вас тарелку из пирекса, так как вы наливаете заварной крем из кувшина, вы, вероятно, можете догадаться, понадобится ли вам одна или две тарелки из пирекса для приготовления карамельного пудинга.

Убедитесь, что посуда сухая. После того, как вы приготовили карамельный сироп, вылейте его в форму из пирекса и перемешайте, чтобы равномерно распределить

Когда яичный заварной крем будет готов, аккуратно вылейте его на карамелизованный сахарный сироп.

Накройте форму фольгой, защипнув края, чтобы она была плотно закрыта.

Нет, для приготовления крем-карамельки водяная баня не нужна.

Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 1 час. Сделав это, с большой осторожностью выньте горячую форму из пирекса из духовки.

Внимание!

Так как блюдо из пирекса горячее, то при контакте с ним даже капли воды блюдо треснет, поэтому убедитесь, что поверхность, куда бы вы ни поставили блюдо, сухая.

После остывания (до касания дна) поставить в холодильник на 2-3 часа.

Подавайте карамельный пудинг в чистом виде или поставьте плоское блюдо и аккуратно переверните пудинг на это блюдо.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ НА КАНАЛЕ ILANDSMILE YOUTUBE

ЛЮБИТЕ МОРЕПРОДУКТЫ? ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ В МОЕМ НОВОМ БЛОГЕ О МОРЕПРОДУКТАХ .

Ингредиенты

• Пожалуйста, внимательно читайте инструкцию к рецепту, чтобы не ошибиться.
• Для ингредиентов, упомянутых ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.
• Для карамельного соуса
• 1 и 1/2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды

Для заварного пудинга

• 2 и 1/2 стакана свежего молока
• 1 маленькая банка сгущенного молока(банка 397)
• 1/2 стакана сахара
• 5 слегка взбитых яиц
• 1 и 1/2 чайной ложки ванильной эссенции
• Воду при необходимости вскипятить и вылить в форму для запекания (может быть, 1 на 1 и 1/2 стакана).

Инструкции

По многочисленным просьбам я также добавил, как приготовить карамельный пудинг в виде десерта из одной чаши в блюде Pyrex.

Прежде чем начать, подготовьте горшочки/алюминиевые формочки для пудинга или блюдо из пирекса.

Как приготовить карамельный сироп для пирога.

Поставьте кастрюлю на слабо-средний огонь, добавьте сахар (1 и 1/2 стакана) и воду (1/2 стакана).

Постепенно нагревайте два ингредиента, пока сахар не растворится (если вы пропустили приведенные выше советы для начинающих, прочтите их, прежде чем переходить к рецепту).

Избегайте постоянного перемешивания, но наклоняйте кастрюлю, когда хотите перемешать сахарный и водяной сироп (старайтесь не перемешивать и не взбалтывать слишком сильно, а только тогда, когда это необходимо).

Во избежание кристаллизации сахара.

Вы заметите, что сироп меняет цвет с светло-коричневого на светло-янтарного  затем темно-янтарный и наконец темно-коричневый(предупреждение-последние две стадии могут привести к сильной горечи сахарного сиропа).

Вы должны удалить карамелизированный сахарный сироп, как только он станет светло-янтарным  , так как сироп будет продолжать готовиться на оставшемся огне и приобретет более темный янтарный цвет.

Налейте карамельный сироп в каждую форму/форму, повращайте, чтобы сироп равномерно распределился по дну и вокруг. отложить.

Приготовление заварного крема для карамельного пудинга.

Молоко (2 и 1/2 стакана), сгущенное молоко (1 маленькая банка), сахар (1/2 стакана) налить в кастрюлю.

Доведите до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня, дайте остыть.

Разбейте яйца (5) в отдельную миску, добавьте ваниль (1 и 1/2 чайной ложки) и взбейте, пока они хорошо не смешаются.

Когда заварной крем станет теплым (читайте советы новичкам), добавьте к нему взбитые яйца и осторожно перемешайте.

Процедить заварной крем в мерный стакан или кувшин, предпочтительно кувшин с носиком.

Выполняйте приведенные ниже рецепты ближе к духовке, чтобы можно было легко переместить форму для выпечки в духовку без каких-либо происшествий.

Подготовьте противень для выпечки и поместите в него формочки. старайтесь не загромождать противень, так как вам нужно будет налить в него горячую воду.

Разлить заварной крем в формочки/рамекины, заполняя их на три четверти.

Вскипятите воду (вам понадобится от 1 до 1 и 1/2 стакана) и постепенно влейте ее в противень с формочкой (используйте для этого чайник с носиком).

Вода должна доходить только до половины противня.

Слишком много воды, и она может попасть в заварной крем, слишком мало, и карамельный заварной крем не приготовится должным образом.

Убедитесь, что вода не попала в заварной крем, когда вы также наливаете горячую воду в поддон.

С большой осторожностью переместите противень с формочками/формами в духовку и выпекайте при 150°C в течение 40-50 минут.

После выпечки достаньте противень из духовки.

Дайте остыть и поставьте в холодильник на 3-4 часа перед подачей для достижения наилучших результатов.

Если вы хотите подать пудинг как самостоятельный десерт. №

дайте ему остыть в течение 1 часа, затем проведите ножом по краю пудинга, отделяя его от формы/рамекина (я считаю, что для этого хорошо подходят алюминиевые формы).

Затем поставьте на пудинг блюдце и переверните его вверх дном.

Аккуратно постучите по форме и выньте заварной крем, поставьте в холодильник до подачи.

Следуйте приведенному выше рецепту приготовления карамельного сахара и заварного крема.

Используйте большую форму из пирекса, в которую можно поместить всю заварную смесь, или разделите ее на две тарелки меньшего размера.

Я не упомянул размеры посуды из пирекса, так как у вас может быть овальная, круглая или более глубокая посуда.

Используйте имеющуюся у вас тарелку из пирекса, так как вы наливаете заварной крем из кувшина, вы, вероятно, можете догадаться, понадобится ли вам одна или две тарелки из пирекса для приготовления карамельного пудинга.

Убедитесь, что посуда сухая. После того, как вы приготовили карамельный сироп, вылейте его в форму из пирекса и перемешайте, чтобы равномерно распределить

Когда яичный заварной крем будет готов, аккуратно вылейте его на карамелизованный сахарный сироп.

Накройте форму фольгой, защипнув края, чтобы она была плотно закрыта.

Нет, для приготовления крем-карамельки водяная баня не нужна.

Разогрейте духовку до 170°С и выпекайте 1 час. Сделав это,  с большой осторожностью достаньте горячую форму из пирекса из духовки.

Внимание!

Так как блюдо из пирекса горячее, то при контакте с ним даже капли воды блюдо треснет, поэтому убедитесь, что поверхность, куда бы вы ни поставили блюдо, сухая.

После остывания (до касания дна) поставить в холодильник на 2-3 часа.

Вы можете подавать пудинг как есть или поставить плоское блюдо и аккуратно перевернуть пудинг на это блюдо.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор чаш для смешивания Duralex LYS, 10 предметов, прозрачный

• Kitchen Gizmo Snap N Strain Регулируемое силиконовое сито с клипсой для кастрюль, сковородок и мисок — зеленый лайм

• Пресс для чеснока с мягкой ручкой OXO Good Grips

• CINEYO Premium Quality Manual Lemon and Lime Squeezer — ручной соковыжималка для цитрусовых, ручной соковыжималка для кухни и профессиональное использование,

• Оригинальные щипцы Popco для приготовления пищи — набор из 3 (7, 9, 12 дюймов) — для тяжелых условий эксплуатации, щипцы для барбекю из нержавеющей стали 304 и кухонные щипцы с силиконовыми наконечниками (ДОСТУПНЫ 3 ЦВЕТА)

• ZESPROKA Мелкоячеистые сита из нержавеющей стали Набор из 3 больших, средних и малых сит с удобными и нескользящими ручками — идеально подходит для макарон, риса, чая, спагетти, киноа, выпечки

• Мерный стакан Rubbermaid Commercial Products Bouncer, 4 кварт, прозрачный, FG321800CLR

• Secura 60-минутный визуальный таймер, часы обратного отсчета в классе, бесшумный таймер для детей и взрослых, инструмент управления временем для обучения (черный)

• KIZEN Цифровой термометр для мяса с зондом — водонепроницаемый, кухонный пищевой термометр с мгновенным считыванием для приготовления пищи, выпечки, жидкостей, конфет, гриля, барбекю и фритюрницы — черный / белый

• Deiss PRO Lemon Zester, сверхмощная терка для сыра и терка для овощей — терка для сыра пармезан, лимон, чеснок, мускатный орех, шоколад, фрукты, овощи, имбирь — терка для измельчения сыра и терка из нержавеющей стали

• Кухонные коврики и коврики WISELIFE Мягкие антиусталостные кухонные коврики, 17,3 x 28 дюймов, нескользящие водонепроницаемые кухонные коврики и коврики Эргономичный комфортный коврик для кухни, пола дома, офиса, раковины, прачечной, серый

• Mueller Многолезвийная регулируемая мандолина для нарезки сыра/овощей, измельчитель, шинковка с точной максимальной регулировкой

• Сгущенное молоко с сахаром Magnolia 14 унций — 6 банок

• ehomeA2Z Рамекин Стаканы из нержавеющей стали для соуса с приправами Au Jus, товарный сорт, 12 шт. в упаковке (12, 2,5 унции)

• Набор мерных стаканов Hudson Essentials из нержавеющей стали — набор из 6 шт., штабелируемый, с носиком

Информация о питании:

Информация о питании на острове смайл предоставлена ​​любезно. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на сайте. эти цифры следует рассматривать только как оценочные.

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой осторожностью и любовью, в меру своих возможностей, с учетом ваших потребностей.
Это бесплатно и в блоге, чтобы вы могли попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, это не сохранять его ни в каких приложениях, коробках с рецептами или в онлайн-группах, которые повлияют на меня как блоггера о еде и на рост этого блога.

Буду признателен , если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Карамельный пудинг — Молоко Альберты

Ничто не сравнится с домашним! Почему бы не попробовать вернуться к основам рецепта карамельного пудинга?

Будьте в курсе наших последних рецептов и предстоящих событий! Подпишитесь, чтобы получать наши ежемесячные электронные новости, Информационный бюллетень Dairy! Вы получите электронное письмо с подтверждением. Пожалуйста, проверьте папку со спамом, чтобы подтвердить подписку.

• Имя
• Фамилия
• Адрес электронной почты*

Время подготовки

Время приготовления

Урожайность

Ингредиенты

Указания

1. В кастрюле с толстым дном на среднем огне смешайте 1/2 стакана (125 мл) сахара и 2 столовые ложки (30 мл) воды; варить, помешивая, пока сахар не растает.