Калорийность Варенье из клубники. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Варенье из клубники».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 285 кКал | 1684 кКал | 16.9% | 5.9% | 591 г |
Белки | 0.![]() | 76 г | 0.4% | 25333 г | |
Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
Углеводы | 74 г | 219 г | 33.8% | 11.9% | 296 г |
Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.![]() | 20 г | 8.5% | 3% | 1176 г |
Вода | 23 г | 2273 г | 1% | 0.4% | 9883 г |
Зола | 0.3 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.![]() | 0.1% | 30000 г |
бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 1% | 3600 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.![]() | 2 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
Витамин В9, фолаты | 2 мкг | 400 мкг | 0.2% | 20000 г | |
Витамин C, аскорбиновая | 8.4 мг | 90 мг | 9.3% | 3.3% | 1071 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.![]() | 5000 г |
Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 135 мг | 2500 мг | 5.![]() | 1852 г | |
Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
Магний, Mg | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.6% | 5714 г |
Натрий, Na | 13 мг | 1300 мг | 1% | 0.4% | 10000 г |
Фосфор, P | 10 мг | 800 мг | 1.![]() | 0.5% | 8000 г |
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.8% | 2000 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 74 г | ~ |
Энергетическая ценность Варенье из клубники составляет 285 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 285 кКал | -% | |
Белки | 0.3 г | -% | |
Жиры | 0.1 г | -% | |
Углеводы | 74 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.![]() | -% | |
Вода | 23 г | -% |
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Клубничное варенье — рецепты приготовления в домашних условиях
Содержание
- 1 Описание
- 2 Как варить клубничное варенье?
- 2.1 В мультиварке
- 2.2 В кастрюле или скороварке
- 2.3 Без варки
- 3 Польза и вред
- 3.1 Похожие продукты питания
- 3.2 Пищевая ценность
- 3.3 Витамины
- 3.4 Минеральные вещества
Калорийность: 285 кКал.
Энергетическая ценность продукта Клубничное варенье:
Белки: 0.3 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 74 г.
Описание
Клубничное варенье – это очень востребованный десерт, который получил популярность по всему миру. Угощение представляет собой вареные в сиропе ягоды. Варенье можно готовить не только из клубники, но и из многих других ягод и фруктов. Нередко встречаются различные сочетания клубники с лимоном, апельсином, мятой, бананом и другими продуктами.
Чаще всего клубничное варенье используется в качестве начинки для тортов и пирогов, а также для другой выпечки, но также его можно сочетать и с другими десертами, например, со сливочным мороженым, шоколадом и другими сладостями.
Отправной точкой возникновения варенья можно считать XIV век. Доподлинно неизвестно, где именно впервые было приготовлено это угощение, но слава о нем очень быстро разлетелась по всем континентам. На сегодняшний день в любой национальной кухне есть аппетитное лакомство из ягод и фруктов, которое имеет разные названия: у французов блюдо называется «конфитюр», у американцев – «джем», у англичан – «мармелад», а у нас же десерт зовут вареньем. Технология приготовления угощения везде одинаковая: ягоды или фрукты заливают горячим сиропом, добавляют ароматные приправы и специи и вываривают до загустения.
Клубничное варенье считается особенно вкусным и качественным, если оно выходит достаточно густым. При этом закрывать его на зиму можно как с целыми ягодами, так и с нарезанной кусочками клубникой, а то и вовсе с измельченной в кашицу. Угощение отлично гармонирует с выпечкой, благодаря чему его очень часто используют для приготовления начинки и крема для десертов. В нашей статье вы сможете узнать, как правильно варить вкусное клубничное варенье в домашних условиях.
Как варить клубничное варенье?
Варить клубничное варенье на зиму проще простого. С этим несложным процессом справится любая хозяюшка. Для этого нужно запастись необходимыми ингредиентами, а именно: ягодами, сахаром, водой, ароматными специями по желанию. Если хочется, можете сделать варенье не только с клубникой, а добавить к ней лимон, апельсин, базилик, банан, вишни, малину, шоколад, корицу, абрикосы или орехи. Также в угощение можно класть и другие ингредиенты, если вы уверены в том, что они хорошо сочетаются между собой.
Варить клубничное варенье на зиму можно как в кастрюле, так и в мультиварке или скороварке. Также существует возможность приготовить ягодное лакомство и без варки. Несколько простых рецептов приготовления правильного и вкусного клубничного варенья вы можете увидеть в нашей статье и в представленном ниже видео.
В мультиварке
Для приготовления аппетитного густого варенья в мультиварке вам понадобятся лишь клубника, сахар и вода. Процесс готовки выглядит следующим образом:
- Ягоды тщательно вымойте в проточной воде, после чего оставьте их просохнуть на полотенце, сложите в глубокую емкость и засыпьте сахаром. Оставьте на несколько минут, чтобы клубника начала выделять сок.
- Переложите ягоды с сахаром в чашу мультиварки и добавьте стопку питьевой воды. Включите режим «Тушение» и готовьте варенье в течение одного часа.
- Внимательно наблюдайте за клапаном в мультиварке, так как сладкая смесь может сильно развариться и вылиться наружу, поэтому регулярно заглядывайте под крышку.
- Готовое варенье следует разлить по стерилизованным банкам и оставить остывать, предварительно закатав крышками.
Следует учитывать тот факт, что пропорции клубники и сахара должны быть 1:2. Вы можете добавить немного больше сахара, если хотите, чтобы варенье получилось более густое. Также вы можете использовать желатин, желфикс, агар-агар, пектин и другие желирующие добавки.
В кастрюле или скороварке
Варить клубничное варенье в кастрюле и скороварке так же просто, как и в мультиварке. Вам понадобится тот же набор продуктов, как и в первом случае. Однако учтите тот факт, что теперь пропорции клубники и сахара должны быть равными.
Засыпьте чистые ягоды сахаром и оставьте настаиваться на полчаса, затем кастрюлю или скороварку поставьте на плиту и включите средний огонь. Помешивая, нагревайте смесь до тех пор, пока сахар не растает. Дайте варенью закипеть, при этом не забывайте снимать пену, если хотите, чтобы ваше угощение получилось прозрачным.
Так как это – рецепт-пятиминутка, то доводить варенье до кипения нужно три раза, оставляя его кипеть ровно пять минут, после чего поставьте остужаться в прохладное место. Это помогает сохранить целостность ягод, поэтому, если хотите измельчить клубнику в варенье блендером по готовности, можете варить смесь непрерывно.
Когда клубничное варенье будет готово, перелейте его в банки и закатайте крышками, если хотите сохранить его на зиму, или же просто перелейте угощение в контейнеры, оставив остывать.
Без варки
Чтобы приготовить клубничное варенье без варки, вам понадобится два килограмма ягод, килограмм сахара и немного питьевой воды. Подготовьте ингредиенты, после чего приступайте к готовке:
- В кастрюлю вылейте половину стакана воды и засыпьте сахар, отправьте емкость на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар успел растаять.
- Клубнику промойте, очистите и пересыпьте в глубокую емкость. Сладкой жидкостью залейте ягоды и накройте емкость крышкой, позволяя клубнике настояться и пропитаться сиропом.
- Когда жидкость остынет, слейте ее назад в кастрюлю и снова доведите до кипения, после чего опять залейте ею клубнику.
Этот процесс следует повторить до четырех раз.
- Клубничное варенье разложите по банкам, закупорьте крышками и отправьте под теплое одеяло на ночь.
К утру можете переставить банки с классическим клубничным вареньем в погреб или кладовую для хранения на зиму. При готовке угощения таким способом следует знать, что оно получится более жидким, чем при варке, зато ягоды на вкус будут как свежие.
Польза и вред
Клубничное варенье может как принести пользу, так и нанести вред. Так, не рекомендуется употреблять его людям с сахарным диабетом, а также нарушением работы щитовидной железы. Людям со склонностью к полноте следует контролировать количество употребляемого угощения, съеденного за один раз. Калорийность такого десерта – 290 килокалорий на сто граммов продукта.
Что касается пользы, то клубничное варенье способно понижать артериальное давление, а также положительно влиять на работу головного мозга. Кроме того, в клубнике содержится большое количество антиоксидантов, которые предотвращают возникновение и распространение раковых клеток в организме.
Таким образом, приготовив самостоятельно клубничное варенье и закрыв его на зиму, вы всегда будете иметь под рукой не только вкусный десерт и ингредиент для приготовления начинки, но еще и источник витаминов, который понравится вам и вашим близким.
Клубничный джем. Пищевая ценность домашнего приготовления
← Перейти к генератору диет
Посмотреть другие продукты известных брендов
Сообщить проблема с эта еда
Найти на Amazon
Процент калорий от…
грамм
Пищевая ценность | |
---|---|
Для размера порции (грамм) | |
Сколько калорий в домашнем клубничном варенье? Калорийность клубничного джема домашнего приготовления: калорий | калорий из жира (%) |
% Дневная стоимость * | |
Сколько жира в домашнем клубничном джеме? Количество жира в клубничном джеме домашнего приготовления: Всего Жир | |
Сколько натрия содержится в домашнем клубничном джеме? Количество натрия в клубничном джеме домашнего приготовления: Натрий | |
Сколько углеводов содержится в домашнем клубничном джеме? Количество углеводов в домашнем клубничном джеме: углеводов | |
Сколько чистых углеводов содержится в домашнем клубничном джеме? Количество чистых углеводов в клубничном джеме домашнего приготовления: нетто углеводы | |
Сколько сахара в домашнем клубничном джеме? Количество сахара в клубничном джеме домашнего приготовления: сахар | |
Сколько клетчатки в домашнем клубничном джеме? Количество клетчатки в клубничном джеме домашнего приготовления: клетчатка | |
Сколько белка содержится в домашнем клубничном джеме? Количество белка в клубничном джеме домашнего приготовления: Белок | |
Витамины и минералы | |
Сколько витамина А содержится в домашнем клубничном джеме? Количество витамина А в клубничном джеме домашнего приготовления: витамин А | |
Сколько витамина С содержится в домашнем клубничном джеме? Количество витамина С в клубничном джеме домашнего приготовления: витамин С | |
Сколько кальция содержится в домашнем клубничном джеме? Количество кальция в клубничном джеме домашнего приготовления: кальций | |
Сколько железа содержится в домашнем клубничном джеме? Количество железа в клубничном джеме домашнего приготовления: железо | |
Жирные кислоты | |
Аминокислоты | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.![]() |
Сообщить проблема с эта еда
Найти на Amazon
Калорийность в процентах от…
Примечание: любые купленные товары после нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Если вы нажмете их, спасибо!
Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов » + «диета, это число, на которое следует обратить внимание.
Домашнее фруктовое варенье: 5 здоровых способов справиться со сладостью
Дом > Здоровье > Домашнее фруктовое варенье: 5 здоровых способов справиться со сладостью
20 мая 2019 г. 2019-05-20T07:00:14-05:002019-06-03T08:39:16-05:00
Велнес
Теги:Диета, Сделай сам, Здоровое питание, Праздники, Низкий уровень сахара, Питание, Рецепт
В этом рецепте джема требуется меньше сахара, но он по-прежнему обладает потрясающим вкусом.
Джемы, фруктовые пасты, спреды, мармелад, варенье, желе… ммммм!
Эти слова вызывают в воображении образ богато накрытого стола для завтрака с теплыми тостами, кексами или булочками, или бутерброд с арахисовым маслом, требующий нотки созревшей на солнце сладости.
Если вы любите делать варенье самостоятельно или хотели бы попробовать превратить фрукты в джем, но вам не нужны все калории сахара, используйте рецепты, в которых требуется меньше сахара или другой подсластитель.
«Джемы всегда являются приятным подарком, и людям нравится получать их по особым случаям и во время праздников, — говорит диетолог клиники Marshfield Clinic Health System Крисанна Урбан.
Скоро наступит сезон фруктов, так что вы сможете собирать фрукты в саду или саду, варить варенье и удивлять друзей и семью.
«Сахар не добавляют при приготовлении джемов, чтобы они не испортились», — сказал Урбан. «Это помогает фруктовой форме превратиться в спред и добавляет аромат. Если вы готовите джемы и подобные спреды, вы можете поэкспериментировать, так как существует множество интересных комбинаций, которые требуют низкого содержания сахара».
Советы по приготовлению джема
- Всегда используйте коммерческий пектин.
- Держитесь подальше от подсластителей аспартама при консервировании, так как они теряют свою подслащивающую способность.
- Подсластители на основе сахарина становятся горькими.
- Если вы хотите приготовить менее калорийную версию, ознакомьтесь с рецептами с использованием бескалорийного подсластителя SPLENDA®, так как вы можете отмерять чашку за чашкой с сахаром.
- Не бойтесь экспериментировать. Найдите хороший рецепт, который вам подходит, но не обязательно отказывайтесь от сахара, так как любимый рецепт вашей бабушки с малиновым джемом проверен и верен.
Людям с диагнозом диабет следует помнить о различиях между джемами, приготовленными с сахаром, и джемами, приготовленными на подсластителях. Например, по словам Урбана, 1 столовая ложка обычного джема содержит 55 калорий и 14 граммов углеводов, а 1 столовая ложка джема без сахара содержит 10 калорий и 3 грамма углеводов.
Для получения дополнительных советов Урбан предлагает обратиться к агенту по распространению знаний в вашем университете. Например, нажмите на эту ссылку. Тогда ознакомьтесь с этим рецептом, призывающим Splenda против сахара.
Просто сладкое клубничное варенье
Время приготовления: 45 минут
Выход: 3 полпинтовые банки
Количество порций: 48
Ингредиенты
- 3 пинты спелой клубники, без плодоножек
- 3/4 стакана воды
- 1 упаковка на 1,75 унции SURE-JELL* для рецептов с низким содержанием сахара Фруктовый пектин
- 1/2 стакана бескалорийного подсластителя SPLENDA®, гранулированный
Инструкции
Вымойте банки и крышки в горячей мыльной воде; смыть теплой водой. Наполните канистру водой наполовину; добавить банки и воду, чтобы покрыть. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите. Поместите крышки в воду, чтобы покрыть в небольшой кастрюле; довести воду до кипения. Варить до готовности к использованию. Вынимайте и сливайте банки и крышки по одной, по мере необходимости для наполнения.
Клубнику разрезать пополам; измельчить с помощью толкушки для картофеля или кухонного комбайна. Поместите ровно 3 чашки измельченной клубники в большую кастрюлю; размешать в воде. Постепенно добавляйте пектин, перемешивая до однородности.
Доведите смесь до кипения (кипение, которое не прекращается при перемешивании) на среднем огне. Проварить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня; добавьте гранулированный подсластитель SPLENDA®, помешивая, пока гранулированный подсластитель SPLENDA® не растворится. Снимите пену металлической ложкой. Дать постоять 5 минут, чтобы свести к минимуму разделение фруктов и жидкости.
Разлейте горячее варенье в подготовленные банки, заполняя их не более чем на 1/4 дюйма. Протрите края банок и резьбу. Накройте крышками из 2 частей. Плотно закрутите ленты. Поместите банки на решетку в консервную банку. (Вода должна покрывать банки на 1-2 дюйма. При необходимости добавьте кипящую воду.) Накройте крышкой; доведите воду до слабого кипения.
Процесс 10 минут. Выньте банки и поставьте вертикально на полотенце для полного остывания. После того, как банки остынут, проверьте герметичность, нажав пальцем на центр крышки. (Если крышка откидывается назад, крышка не закрыта и необходимо хранить в холодильнике.) Хранить в темном прохладном месте до 1 года. После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 недель.
Пищевая ценность
Одна столовая ложка содержит 10 калорий; 0 г жира; 0 г общего жира; 0 г насыщенных жиров; 0 мг холестерина; 0 г натрия; 3 г углеводов; 1 г пищевых волокон; 0 г сахаров; 0 г белка.
Источник: Heartland Food Products Group, LLC/Splenda
Распечатать рецепт
О команде
Команда Wellness
Наша команда хочет, чтобы вы были в наилучшем состоянии здоровья.